揚州大學烹飪學報雜志
Culinary Science Journal of Yangzhou University
揚州大學烹飪學報，季刊，本刊重視學術(shù)導向，堅持科學性、學術(shù)性、先進性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：烹飪教育、餐飲企業(yè)家論壇、食品科學等。
- 主管單位：江蘇省教委
- 審稿周期：1個月內(nèi)
- 周期：季刊
- 主辦單位：揚州大學
- 創(chuàng)刊：1984年
- 出版地區(qū)：江蘇
- 國際刊號：1009-4717
- 曾用名：中國烹飪研究
- 語言：中文
- 國內(nèi)刊號：32-1597/TS
- 類別：工程科技I
- 起訂時間：
- 全年訂價：￥160.00
- 現(xiàn)用名：美食研究
- 郵編：225127
飲食文化飲食保健烹飪工藝烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生烹飪教育
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雜志特色CONTRIBUTE
<一>摘要與關(guān)鍵詞論著類稿件要寫出100～200字的結(jié)構(gòu)式摘要(由“目的、方法、結(jié)果、結(jié)論”四部分構(gòu)成)，其他類稿件要編寫50～100字的指示性摘要。
<二>作者的英譯名采用姓在前，名在后的格式，姓全大寫；并且兩個字以上的名，拼音之間不加連字符。外國作者姓名遵照國外習慣。
<三>文稿應主題突出、觀點鮮明、論據(jù)充足、具有創(chuàng)新性、科學性、實用性。
<四>標題一般不宜超過4層。標題行和每段正文首行均空二格。各級標題末尾均不加標點。
<五>參考文獻緊接正文，重復文獻請以第一次出現(xiàn)的次序標注。
期刊介紹INTRODUCTION
揚州大學烹飪學報，季刊，本刊重視學術(shù)導向，堅持科學性、學術(shù)性、先進性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：烹飪教育、餐飲企業(yè)家論壇、食品科學等。
重要通知：《揚州大學烹飪學報》已正式更名為《美食研究》雜志。
期刊文獻LITERATURE
統(tǒng)計數(shù)據(jù)CONTRIBUTE
揚州大學烹飪學報雜志學術(shù)成果和影響因子
雜志學術(shù)成果
雜志影響因子
常見問題CONTRIBUTE
請問你們是揚州大學烹飪學報雜志社嗎？我們不是雜志社。本站持有《出版物經(jīng)營許可證》，主要從事雜志訂閱與期刊服務，不是任何雜志官網(wǎng)。直投稿件請聯(lián)系雜志社，地址：揚州市華揚西路196號29信箱，郵編：225127。
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更多問題CONTRIBUTE
用戶評價（不代表本站觀點）
wangmin** 回復
2020-03-22 09:19:52今年9月28號投稿，11月18號發(fā)郵件表示初步錄用，按照錄用通知單進行修改。修改用時一個月，一周之后通知錄用。投稿很方便，審稿速度很快，要求文章有創(chuàng)新點。然后就是根據(jù)修改意見認真修改，編輯很好，中間多次打電話問相關(guān)事情，編輯都很耐心，熱情解答。
aswegh** 回復
2019-10-24 13:12:05國內(nèi)教育領(lǐng)域不錯的期刊。審稿相對來說嚴格了一些，多了一個終審階段，關(guān)鍵是審稿速度比較快，初審過后，外審一般15天外審專家能給審稿意見，特殊情況如專家忙及其它拒絕審稿除外。我的文章從投稿到編輯加工僅用了兩個月。
luojiaw** 回復
2018-12-21 11:17:19客服的服務態(tài)度真好，發(fā)貨很快。商品質(zhì)量也相當不錯。太喜歡了，謝謝！客服太善良了，真是干一行懂一行呀。在客服的指導下我都快變內(nèi)行人士了！服務也很周到。以后帶同事一起來。
dtgnht** 回復
2018-06-12 14:10:344月初投稿，中間編輯出了點兒岔子，導致5月才審回，之后效率很高，經(jīng)過2次修改，7月初接收待刊。從投稿到接收前后總共3個月，編輯很認真負責，看好這個期刊！
pruitt** 回復
2017-11-11 11:42:43投稿成功。2月23日投稿，3.12被拒，審稿人說缺少立體結(jié)構(gòu)解析要求大修，并給出預備發(fā)表的修改意見，由于個人沒經(jīng)驗，未能解釋好審稿人的修改意見，修返后再次被拒；最后小修格式如前所提，接受發(fā)表，效率還是很高的。
asfgte** 回復
2017-07-26 18:47:12本人第一篇文章投了這個雜志，2016.12月初投稿后20天收到了外審返修結(jié)果，修完后由于過年期間耽誤了一段時間，因為自己有一個月比較忙，沒空修改。前前后后外審、復審、退休折騰了近2個月，1月底給了錄用通知。
hibh** 回復
2017-04-14 13:04:37個人覺得審稿速度主要看審稿人，編輯部的處理速度還是很快滴，《揚州大學烹飪學報》比較嚴謹，修改稿返回后有些小錯誤，又2次修改。稿件早上7點55傳上去，9點多就接受，很給力?。?！
heliru** 回復
2016-03-10 12:39:31揚州大學烹飪學報雜志的審稿還算快，八月初投稿，一個月初審審回，修改后重審，八月底定稿。審稿專家很好，所提意見確實很有見地。該期刊比較正規(guī)，審稿速度較快，溝通比較便利。值得推薦！
kdios** 回復
2015-07-17 09:30:49投稿后，第三天沒有通過檢查，修改后重新投，兩個月給了審稿意見，三個審稿人都給小修。修改稿上傳一周后接收?？傮w來說審稿比較正規(guī)，審稿人都比較嚴謹。
ferfere** 回復
2015-07-15 19:34:16揚州大學烹飪學報雜志的審稿速度很快，一個月給結(jié)果，增刊錄用。跟樓上的一位點評一樣一樣滴“認為論文雖具一定應用性和實用價值，但對該領(lǐng)域最新研究成果的介紹、比較和不足之處的分析總結(jié)顯得不夠。論文的學術(shù)價值和創(chuàng)新性有待提高?！辈粫窍到y(tǒng)自動回復的吧。要我5日內(nèi)給是否撤稿的決定，糾結(jié)啊。。。
weoww** 回復
2015-02-17 15:36:21揚州大學烹飪學報雜志編輯很認真，不僅僅給了一個審稿意見的文檔，而且還在原始稿件中加了很多修改批注。14年1月底投稿，5月修改后錄用，12月份刊出。。。。所以從投稿到刊出的周期差10個月左右
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