摘要：利用微生物所產(chǎn)天然黑色素可以在食品、日用品和醫(yī)療制藥等行業(yè)替代傳統(tǒng)化學(xué)合成的黑色素。從大連星海灣海域篩選出1株產(chǎn)黑色素性狀優(yōu)良的菌株XH2,生理生化鑒定及16SrDNA鑒定XH2為假交替單胞菌(Pseudoalteromonas sp.),并對XH2產(chǎn)黑色素及菌株生長的溫度、pH值、鹽度、L-Tyr含量、CaCl2含量等條件進行了優(yōu)化。結(jié)果表明,XH2在20℃,pH值為7,NaCl含量為1%(質(zhì)量分?jǐn)?shù)),L-Tyr含量0.5g/L,CaCl2含量0.1g/L時,產(chǎn)黑色素情況最好,連續(xù)培養(yǎng)72h,產(chǎn)黑色素量為1.164g/L,相較于優(yōu)化前產(chǎn)量提高了2.6倍,測定了發(fā)酵液中酪氨酸酶活性,驗證了酪氨酸酶的存在,為微生物產(chǎn)黑色素及微生物基因研究提供了新的研究對象及參考。