摘要：茶作為中國先民的偉大發(fā)現(xiàn),隨著地理大發(fā)現(xiàn)后世界性經(jīng)濟(jì)文化交流的發(fā)展而傳入西方,尤其在英國社會由上至下漸次傳播開來,至18世紀(jì)末期基本實(shí)現(xiàn)普及。飲茶在英國社會被普遍接受為其本土化奠定了重要基礎(chǔ)。飲茶的本土化其直接體現(xiàn)為飲茶方式的轉(zhuǎn)變,英國人的飲茶偏好由綠茶逐漸轉(zhuǎn)為紅茶且添加牛奶和糖。此舉不僅受到綠茶與紅茶價(jià)格對比發(fā)生變化的影響,而且與紅茶的溫性屬性且能更好地和牛奶、糖相結(jié)合有關(guān)。牛奶為英國飲食傳統(tǒng)中的重要部分,糖的大量食用則是這一歷史時(shí)期的社會風(fēng)潮,該做法也暗合于當(dāng)時(shí)人們關(guān)于飲食可以調(diào)整身體健康的社會認(rèn)識。不僅如此,飲茶在英國的本土化更體現(xiàn)于其文化內(nèi)涵的變化,它舍棄了中國茶文化所包含的精神追求,而更加重視家庭飲茶所蘊(yùn)含的脈脈親情。該變化一方面緣于傳播媒介早期介紹飲茶時(shí)偏重于其實(shí)用功效,另一方面更是中英文化的不同取向影響的結(jié)果。