Journal Title：International Dairy Journal
The International Dairy Journal publishes significant advancements in dairy science and technology in the form of research articles and critical reviews that are of relevance to the broader international dairy community. Within this scope, research on the science and technology of milk and dairy products and the nutritional and health aspects of dairy foods are included; the journal pays particular attention to applied research and its interface with the dairy industry.
The journal's coverage includes the following, where directly applicable to dairy science and technology:
? Chemistry and physico-chemical properties of milk constituents
? Microbiology, food safety, enzymology, biotechnology
? Processing and engineering
? Emulsion science, food structure, and texture
? Raw material quality and effect on relevant products
? Flavour and off-flavour development
? Technological functionality and applications of dairy ingredients
? Sensory and consumer sciences
? Nutrition and substantiation of human health implications of milk components or dairy products
International Dairy Journal does not publish papers related to milk production, animal health and other aspects of on-farm milk production unless there is a clear relationship to dairy technology, human health or final product quality.
《國際乳業(yè)雜志》以研究文章和評論的形式發(fā)表乳業(yè)科學(xué)和技術(shù)方面的重大進(jìn)展，這些進(jìn)展與更廣泛的國際乳業(yè)界息息相關(guān)。在此范圍內(nèi)，包括對牛奶和乳制品科學(xué)和技術(shù)以及乳制品營養(yǎng)和健康方面的研究；該期刊特別關(guān)注應(yīng)用研究及其與乳制品行業(yè)的接口。
該期刊的報(bào)道范圍包括以下內(nèi)容，可直接應(yīng)用于乳制品科學(xué)和技術(shù)：
? 牛奶成分的化學(xué)和物理化學(xué)特性
? 微生物學(xué)、食品安全、酶學(xué)、生物技術(shù)
? 加工和工程
? 乳化科學(xué)、食品結(jié)構(gòu)和質(zhì)地
? 原材料質(zhì)量及其對相關(guān)產(chǎn)品的影響
? 風(fēng)味和異味發(fā)展
? 乳制品成分的技術(shù)功能和應(yīng)用
? 感官和消費(fèi)者科學(xué)
? 牛奶成分或乳制品的營養(yǎng)和對人類健康影響的證實(shí)
國際乳業(yè)雜志不發(fā)表與牛奶生產(chǎn)、動(dòng)物健康和農(nóng)場牛奶生產(chǎn)其他方面相關(guān)的論文，除非與乳制品技術(shù)、人類健康或最終結(jié)果有明確的關(guān)系產(chǎn)品質(zhì)量。
International Dairy Journal創(chuàng)刊于1991年，由Elsevier BV出版商出版，收稿方向涵蓋食品科技 - 工程技術(shù)全領(lǐng)域，此刊是中等級別的SCI期刊，所以過審相對來講不是特別難，但是該刊專業(yè)認(rèn)可度不錯(cuò)，仍然是一本值得選擇的SCI期刊 。平均審稿速度 約12.0個(gè)月 ，影響因子指數(shù)3.1，該期刊近期沒有被列入國際期刊預(yù)警名單，廣大學(xué)者值得一試。
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
名詞解釋：
中科院分區(qū)也叫中科院JCR分區(qū)，基礎(chǔ)版分為13個(gè)大類學(xué)科，然后按照各類期刊影響因子分別將每個(gè)類別分為四個(gè)區(qū)，影響因子5%為1區(qū)，6%-20%為2區(qū)，21%-50%為3區(qū)，其余為4區(qū)。
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術(shù) | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 70 / 173 |
59.8% |
| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 64 / 173 |
63.29% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學(xué)術(shù)信息的重要數(shù)據(jù)庫，Web of Science包括自然科學(xué)、社會科學(xué)、藝術(shù)與人文領(lǐng)域的信息，來自全世界近9,000種最負(fù)盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學(xué)術(shù)會議多學(xué)科內(nèi)容。給期刊分區(qū)時(shí)會按照某一個(gè)學(xué)科領(lǐng)域劃分，根據(jù)這一學(xué)科所有按照影響因子數(shù)值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區(qū)中，最后的劃分結(jié)果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質(zhì)量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||
| 6.5 | 0.761 | 1.059 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發(fā)表文獻(xiàn)的平均受引用次數(shù)。
SJR:SCImago 期刊等級衡量經(jīng)過加權(quán)后的期刊受引用次數(shù)。引用次數(shù)的加權(quán)值由施引期刊的學(xué)科領(lǐng)域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來源出版物的標(biāo)準(zhǔn)化影響將實(shí)際受引用情況對照期刊所屬學(xué)科領(lǐng)域中預(yù)期的受引用情況進(jìn)行衡量。
| 是否OA開放訪問： | h-index： | 年文章數(shù)： |
| 未開放 | 126 | 199 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數(shù)據(jù)來源于搜索引擎）: | 開源占比（OA被引用占比）： |
| 17.66% | 3.1 | 0.10... |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國際期刊預(yù)警名單（試行）》名單： |
| 90.95% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標(biāo)和發(fā)文量：
歷年中科院JCR大類分區(qū)數(shù)據(jù)：
歷年自引數(shù)據(jù)：
2023-2024國家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計(jì)：
| 國家/地區(qū) | 數(shù)量 |
| CHINA MAINLAND | 68 |
| Denmark | 47 |
| Italy | 46 |
| Brazil | 41 |
| Ireland | 41 |
| New Zealand | 35 |
| GERMANY (FED REP GER) | 33 |
| France | 30 |
| Australia | 27 |
| Netherlands | 27 |
2023-2024機(jī)構(gòu)發(fā)文量統(tǒng)計(jì)：
| 機(jī)構(gòu) | 數(shù)量 |
| TEAGASC | 24 |
| INRAE | 23 |
| UNIVERSITY OF COPENHAGEN | 22 |
| UNIVERSITY COLLEGE CORK | 21 |
| FONTERRA | 18 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH | 18 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIO... | 17 |
| MASSEY UNIVERSITY | 17 |
| TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH | 17 |
| FRIESLANDCAMPINA | 16 |
近年引用統(tǒng)計(jì)：
| 期刊名稱 | 數(shù)量 |
| J DAIRY SCI | 724 |
| INT DAIRY J | 650 |
| FOOD CHEM | 261 |
| J AGR FOOD CHEM | 224 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 138 |
| FOOD RES INT | 137 |
| J DAIRY RES | 131 |
| INT J DAIRY TECHNOL | 125 |
| J FOOD ENG | 116 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 115 |
近年被引用統(tǒng)計(jì)：
| 期刊名稱 | 數(shù)量 |
| INT DAIRY J | 650 |
| J DAIRY SCI | 472 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 382 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 270 |
| FOOD RES INT | 264 |
| FOODS | 263 |
| FOOD CHEM | 260 |
| COMPR REV FOOD SCI F | 140 |
| J FOOD ENG | 140 |
| INT J DAIRY TECHNOL | 137 |
近年文章引用統(tǒng)計(jì)：
| 文章名稱 | 數(shù)量 |
| Nutrient density and nutritional... | 26 |
| Comparison of bovine milk fat an... | 16 |
| Biological activities and peptid... | 13 |
| Processing of high-protein yoghu... | 13 |
| Identification of milk fraud usi... | 12 |
| The biological activity of ferme... | 11 |
| Rapid detection of Salmonella in... | 11 |
| Perspectives on casein interacti... | 11 |
| Effects of ultrasound on the fer... | 11 |
| Effect of ultrasound on the stru... | 11 |
| 同小類學(xué)科的其他優(yōu)質(zhì)期刊 | 影響因子 | 中科院分區(qū) |
| Florida Entomologist | 1.1 | 4區(qū) |
| Journal Of Agricultural And Food Chemistry | 5.7 | 1區(qū) |
| Canadian Journal Of Fisheries And Aquatic Sciences | 1.9 | 2區(qū) |
| Foods | 4.7 | 2區(qū) |
| Food Chemistry | 8.5 | 1區(qū) |
| Aquaculture | 3.9 | 1區(qū) |
| Forests | 2.4 | 2區(qū) |
| Annals Of The Entomological Society Of America | 3 | 3區(qū) |
| Fish & Shellfish Immunology | 4.1 | 2區(qū) |
| Animals | 2.7 | 2區(qū) |
若用戶需要出版服務(wù)，請聯(lián)系出版商：ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。
