Journal Title：Journal Of Food Composition And Analysis
The Journal of Food Composition and Analysis publishes manuscripts on scientific aspects of data on the chemical composition of human foods, with particular emphasis on actual data on composition of foods; analytical methods; studies on the manipulation, storage, distribution and use of food composition data; and studies on the statistics, use and distribution of such data and data systems. The Journal's basis is nutrient composition, with increasing emphasis on bioactive non-nutrient and anti-nutrient components. Papers must provide sufficient description of the food samples, analytical methods, quality control procedures and statistical treatments of the data to permit the end users of the food composition data to evaluate the appropriateness of such data in their projects.
The Journal does not publish papers on: microbiological compounds; sensory quality; aromatics/volatiles in food and wine; essential oils; organoleptic characteristics of food; physical properties; or clinical papers and pharmacology-related papers.
《食品成分與分析雜志》發(fā)表關于人類食品化學成分數(shù)據(jù)的科學方面的手稿，特別強調(diào)食品成分的實際數(shù)據(jù)；分析方法；食品成分數(shù)據(jù)的操作、存儲、分發(fā)和使用研究；以及此類數(shù)據(jù)和數(shù)據(jù)系統(tǒng)的統(tǒng)計、使用和分發(fā)研究。該雜志的基礎是營養(yǎng)成分，越來越強調(diào)生物活性非營養(yǎng)和抗營養(yǎng)成分。論文必須提供對食品樣本、分析方法、質(zhì)量控制程序和數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理的充分描述，以允許食品成分數(shù)據(jù)的最終用戶評估此類數(shù)據(jù)在其項目中的適用性。
該雜志不發(fā)表以下論文：微生物化合物；感官質(zhì)量；食品和葡萄酒中的芳香劑/揮發(fā)物；精油；食品的感官特性；物理特性；或臨床論文和藥理學相關論文。
Journal Of Food Composition And Analysis創(chuàng)刊于1987年，由Academic Press Inc.出版商出版，收稿方向涵蓋工程技術 - 食品科技全領域，此刊是該細分領域中屬于非常不錯的SCI期刊，在行業(yè)細分領域中學術影響力較大，專業(yè)度認可很高，所以對原創(chuàng)文章要求創(chuàng)新性較高，如果您的文章質(zhì)量很高，可以嘗試。平均審稿速度 約6.8個月 ，影響因子指數(shù)4，該期刊近期沒有被列入國際期刊預警名單，廣大學者值得一試。
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 2區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) 2區(qū) | 是 | 否 |
名詞解釋：
中科院分區(qū)也叫中科院JCR分區(qū)，基礎版分為13個大類學科，然后按照各類期刊影響因子分別將每個類別分為四個區(qū)，影響因子5%為1區(qū)，6%-20%為2區(qū)，21%-50%為3區(qū)，其余為4區(qū)。
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 2區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) 2區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 2區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) 2區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 3區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) 2區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 2區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) 2區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 2區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) 2區(qū) | 否 | 否 |
| 按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q2 | 21 / 74 |
72.3% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 49 / 173 |
72% |
| 按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 17 / 74 |
77.7% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 51 / 173 |
70.81% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學術信息的重要數(shù)據(jù)庫，Web of Science包括自然科學、社會科學、藝術與人文領域的信息，來自全世界近9,000種最負盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學術會議多學科內(nèi)容。給期刊分區(qū)時會按照某一個學科領域劃分，根據(jù)這一學科所有按照影響因子數(shù)值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區(qū)中，最后的劃分結果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質(zhì)量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||
| 6.2 | 0.73 | 1.202 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發(fā)表文獻的平均受引用次數(shù)。
SJR:SCImago 期刊等級衡量經(jīng)過加權后的期刊受引用次數(shù)。引用次數(shù)的加權值由施引期刊的學科領域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來源出版物的標準化影響將實際受引用情況對照期刊所屬學科領域中預期的受引用情況進行衡量。
| 是否OA開放訪問： | h-index： | 年文章數(shù)： |
| 未開放 | 99 | 714 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數(shù)據(jù)來源于搜索引擎）: | 開源占比（OA被引用占比）： |
| 13.18% | 4 | 0.07... |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國際期刊預警名單（試行）》名單： |
| 97.20% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標和發(fā)文量：
歷年中科院JCR大類分區(qū)數(shù)據(jù)：
歷年自引數(shù)據(jù)：
2023-2024國家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計：
| 國家/地區(qū) | 數(shù)量 |
| CHINA MAINLAND | 91 |
| Brazil | 78 |
| Spain | 68 |
| Italy | 51 |
| USA | 38 |
| Turkey | 33 |
| Poland | 27 |
| France | 20 |
| India | 19 |
| GERMANY (FED REP GER) | 17 |
2023-2024機構發(fā)文量統(tǒng)計：
| 機構 | 數(shù)量 |
| UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINA... | 19 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIO... | 15 |
| UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRI... | 14 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL ... | 13 |
| UNIVERSIDADE DE SAO PAULO | 11 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIO... | 9 |
| UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS | 9 |
| UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MA... | 9 |
| YILDIZ TECHNICAL UNIVERSITY | 9 |
| CGIAR | 8 |
近年引用統(tǒng)計：
| 期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 536 |
| J AGR FOOD CHEM | 307 |
| J FOOD COMPOS ANAL | 232 |
| FOOD RES INT | 110 |
| J CHROMATOGR A | 100 |
| J SCI FOOD AGR | 68 |
| FOOD CONTROL | 60 |
| FOOD CHEM TOXICOL | 56 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 55 |
| TALANTA | 55 |
近年被引用統(tǒng)計：
| 期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 432 |
| MOLECULES | 239 |
| J FOOD COMPOS ANAL | 232 |
| FOOD RES INT | 183 |
| FOODS | 169 |
| J SCI FOOD AGR | 151 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 146 |
| J AGR FOOD CHEM | 114 |
| NUTRIENTS | 114 |
| ANTIOXIDANTS-BASEL | 108 |
近年文章引用統(tǒng)計：
| 文章名稱 | 數(shù)量 |
| Development of a new temperature... | 30 |
| Recent advances in the bioaccess... | 25 |
| Simultaneous analysis of sugars ... | 24 |
| Characterization of Italian mult... | 22 |
| Rapid sensing of total theaflavi... | 21 |
| Effect of processing on the bioa... | 19 |
| Dynamic change in amino acids, c... | 18 |
| Construction of effective electr... | 17 |
| Bioavailability of anthocyanins:... | 17 |
| Optimization of phycocyanin extr... | 16 |
| 同小類學科的其他優(yōu)質(zhì)期刊 | 影響因子 | 中科院分區(qū) |
| Florida Entomologist | 1.1 | 4區(qū) |
| Journal Of Agricultural And Food Chemistry | 5.7 | 1區(qū) |
| Canadian Journal Of Fisheries And Aquatic Sciences | 1.9 | 2區(qū) |
| Foods | 4.7 | 2區(qū) |
| Food Chemistry | 8.5 | 1區(qū) |
| Aquaculture | 3.9 | 1區(qū) |
| Forests | 2.4 | 2區(qū) |
| Annals Of The Entomological Society Of America | 3 | 3區(qū) |
| Fish & Shellfish Immunology | 4.1 | 2區(qū) |
| Animals | 2.7 | 2區(qū) |
若用戶需要出版服務，請聯(lián)系出版商：ACADEMIC PRESS INC ELSEVIER SCIENCE, 525 B ST, STE 1900, SAN DIEGO, USA, CA, 92101-4495。
