Journal Title：Lwt-food Science And Technology
LWT - Food Science and Technology is an international journal that publishes innovative papers in the fields of food chemistry, biochemistry, microbiology, technology and nutrition. The work described should be innovative either in the approach or in the methods used. The significance of the results either for the science community or for the food industry must also be specified. Contributions written in English are welcomed in the form of review articles, short reviews, research papers, and research notes. Papers featuring animal trials and cell cultures are outside the scope of the journal and will not be considered for publication.
LWT - 食品科學與技術(shù)是一本國際期刊，發(fā)表食品化學、生物化學、微生物學、技術(shù)和營養(yǎng)學領(lǐng)域的創(chuàng)新論文。所描述的工作應(yīng)在方法或所用方法上具有創(chuàng)新性。還必須說明研究結(jié)果對科學界或食品行業(yè)的意義。歡迎以評論文章、短評、研究論文和研究筆記的形式用英語撰寫的投稿。以動物試驗和細胞培養(yǎng)為主題的論文不在本期刊的討論范圍內(nèi)，將不予考慮發(fā)表。
Lwt-food Science And Technology創(chuàng)刊于2005年，由ELSEVIER出版商出版，收稿方向涵蓋工程技術(shù) - 食品科技全領(lǐng)域，在行業(yè)領(lǐng)域中學術(shù)影響力很大，屬于TOP期刊，國際一流期刊，關(guān)注度和專業(yè)度非常高，所以對原創(chuàng)文章要求創(chuàng)新性很高，過審難度很高，如果您有志于TOP期刊，建議關(guān)注此刊。平均審稿速度 約10.8個月 約8.1周，影響因子指數(shù)6，該期刊近期沒有被列入國際期刊預(yù)警名單，廣大學者值得一試。
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 1區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) | 是 | 否 |
名詞解釋：
中科院分區(qū)也叫中科院JCR分區(qū)，基礎(chǔ)版分為13個大類學科，然后按照各類期刊影響因子分別將每個類別分為四個區(qū)，影響因子5%為1區(qū)，6%-20%為2區(qū)，21%-50%為3區(qū)，其余為4區(qū)。
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 1區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) | 是 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 1區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) | 是 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術(shù) | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 1區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) | 是 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 1區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) | 是 | 否 |
| 按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 20 / 173 |
88.7% |
| 按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 17 / 173 |
90.46% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學術(shù)信息的重要數(shù)據(jù)庫，Web of Science包括自然科學、社會科學、藝術(shù)與人文領(lǐng)域的信息，來自全世界近9,000種最負盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學術(shù)會議多學科內(nèi)容。給期刊分區(qū)時會按照某一個學科領(lǐng)域劃分，根據(jù)這一學科所有按照影響因子數(shù)值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區(qū)中，最后的劃分結(jié)果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質(zhì)量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||
| 11.8 | 1.313 | 1.414 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發(fā)表文獻的平均受引用次數(shù)。
SJR:SCImago 期刊等級衡量經(jīng)過加權(quán)后的期刊受引用次數(shù)。引用次數(shù)的加權(quán)值由施引期刊的學科領(lǐng)域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來源出版物的標準化影響將實際受引用情況對照期刊所屬學科領(lǐng)域中預(yù)期的受引用情況進行衡量。
| 是否OA開放訪問： | h-index： | 年文章數(shù)： |
| 開放 | 115 | 1272 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數(shù)據(jù)來源于搜索引擎）: | 開源占比（OA被引用占比）： |
| 63.11% | 6 | 0.35... |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國際期刊預(yù)警名單（試行）》名單： |
| 100.00% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標和發(fā)文量：
歷年中科院JCR大類分區(qū)數(shù)據(jù)：
歷年自引數(shù)據(jù)：
2023-2024國家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計：
| 國家/地區(qū) | 數(shù)量 |
| CHINA MAINLAND | 1108 |
| Brazil | 332 |
| USA | 294 |
| Spain | 238 |
| Italy | 197 |
| India | 191 |
| South Korea | 169 |
| Turkey | 150 |
| Iran | 139 |
| Argentina | 100 |
2023-2024機構(gòu)發(fā)文量統(tǒng)計：
| 機構(gòu) | 數(shù)量 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 160 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIO... | 81 |
| UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINA... | 67 |
| NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY | 64 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIO... | 59 |
| BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UN... | 56 |
| SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNO... | 55 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL ... | 54 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY | 53 |
| HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY | 50 |
近年引用統(tǒng)計：
| 期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 3053 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 2020 |
| J AGR FOOD CHEM | 1676 |
| FOOD RES INT | 1195 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 1110 |
| J FOOD ENG | 983 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 929 |
| J FOOD SCI | 886 |
| FOOD CONTROL | 680 |
| MEAT SCI | 627 |
近年被引用統(tǒng)計：
| 期刊名稱 | 數(shù)量 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 2020 |
| FOOD CHEM | 1310 |
| FOOD RES INT | 784 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 748 |
| FOODS | 730 |
| INT J BIOL MACROMOL | 705 |
| MOLECULES | 705 |
| J FOOD PROCESS PRES | 675 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 638 |
| J SCI FOOD AGR | 533 |
近年文章引用統(tǒng)計：
| 文章名稱 | 數(shù)量 |
| Investigation on lemon juice gel... | 43 |
| Recent developments in shelf-lif... | 42 |
| Iron, copper and silver nanopart... | 28 |
| Ultrasonic-microwave assisted ex... | 27 |
| Electrospun thyme essential oil/... | 24 |
| Antibacterial activity and a mem... | 23 |
| High-intensity ultrasound proces... | 22 |
| Complex coacervation: coacervati... | 22 |
| Microencapsulation by spray dryi... | 22 |
| Ultrasound assisted extraction o... | 21 |
| 同小類學科的其他優(yōu)質(zhì)期刊 | 影響因子 | 中科院分區(qū) |
| Florida Entomologist | 1.1 | 4區(qū) |
| Journal Of Agricultural And Food Chemistry | 5.7 | 1區(qū) |
| Canadian Journal Of Fisheries And Aquatic Sciences | 1.9 | 2區(qū) |
| Foods | 4.7 | 2區(qū) |
| Food Chemistry | 8.5 | 1區(qū) |
| Aquaculture | 3.9 | 1區(qū) |
| Forests | 2.4 | 2區(qū) |
| Annals Of The Entomological Society Of America | 3 | 3區(qū) |
| Fish & Shellfish Immunology | 4.1 | 2區(qū) |
| Animals | 2.7 | 2區(qū) |
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