Journal Title：Grasas Y Aceites
Grasas y Aceites is a peer-reviewed journal devoted to the publication of original articles concerning the broad field of lipids, especially edible fats and oils from different origins, including non acyl lipids from microbial origin relevant to the food industry. It publishes full research articles, research notes, reviews as well as information on references, patents, and books.
Grasas y Aceites publishes original articles on basic or practical research, as well as review articles on lipid related topics in food science and technology, biology, (bio)chemistry, medical science, nutrition, (bio)technology, processing and engineering. Topics at the interface of basic research and applications are encouraged. Manuscripts related to by-products from the oil industry and the handling and treatment of the wastewaters are also welcomed.
Topics of special interest to Grasas y Aceites are:
-Lipid analysis, including sensory analysis
-Oleochemistry, including lipase modified lipids
-Biochemistry and molecular biology of lipids, including genetically modified oil crops and micro-organisms
-Lipids in health and disease, including functional foods and clinical studies
-Technical aspects of oil extraction and refining
-Processing and storage of oleaginous fruit, especially olive pickling
-Agricultural practices in oil crops, when affecting oil yield or quality
Grasas y Aceites 是一本同行評審期刊，致力于發(fā)表有關(guān)脂質(zhì)廣泛領(lǐng)域的原創(chuàng)文章，尤其是不同來源的食用脂肪和油，包括與食品工業(yè)相關(guān)的微生物來源的非?；|(zhì)。它發(fā)表完整的研究文章、研究筆記、評論以及參考文獻、專利和書籍信息。
Grasas y Aceites 發(fā)表有關(guān)基礎(chǔ)或?qū)嵺`研究的原創(chuàng)文章，以及有關(guān)食品科學和技術(shù)、生物學、（生物）化學、醫(yī)學、營養(yǎng)學、（生物）技術(shù)、加工和工程領(lǐng)域脂質(zhì)相關(guān)主題的評論文章。鼓勵發(fā)表基礎(chǔ)研究和應用交界處的主題。我們也歡迎與石油工業(yè)副產(chǎn)品以及廢水處理和處理相關(guān)的手稿。
Grasas y Aceites 特別感興趣的主題是：
-脂質(zhì)分析，包括感官分析
-油脂化學，包括脂肪酶改性脂質(zhì)
-脂質(zhì)的生物化學和分子生物學，包括轉(zhuǎn)基因油料作物和微生物
-健康和疾病中的脂質(zhì)，包括功能性食品和臨床研究
-石油開采和精煉的技術(shù)方面
-油料水果的加工和儲存，尤其是橄欖腌制
-油料作物的農(nóng)業(yè)實踐，影響油的產(chǎn)量或質(zhì)量
Grasas Y Aceites創(chuàng)刊于1950年，由CSIC Consejo Superior de Investigaciones Cientificas出版商出版，收稿方向涵蓋工程技術(shù) - 食品科技全領(lǐng)域，此期刊水平偏中等偏靠后，在所屬細分領(lǐng)域中專業(yè)影響力一般，過審相對較易，如果您文章質(zhì)量佳，選擇此期刊，發(fā)表機率較高。平均審稿速度 約3.0個月 ，影響因子指數(shù)1，該期刊近期沒有被列入國際期刊預警名單，廣大學者值得一試。
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 4區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
名詞解釋：
中科院分區(qū)也叫中科院JCR分區(qū)，基礎(chǔ)版分為13個大類學科，然后按照各類期刊影響因子分別將每個類別分為四個區(qū)，影響因子5%為1區(qū)，6%-20%為2區(qū)，21%-50%為3區(qū)，其余為4區(qū)。
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 4區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 4區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術(shù) | 4區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 4區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 4區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
| 按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q4 | 58 / 74 |
22.3% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q4 | 144 / 173 |
17.1% |
| 按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q4 | 57 / 74 |
23.65% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q4 | 142 / 173 |
18.21% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學術(shù)信息的重要數(shù)據(jù)庫，Web of Science包括自然科學、社會科學、藝術(shù)與人文領(lǐng)域的信息，來自全世界近9,000種最負盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學術(shù)會議多學科內(nèi)容。給期刊分區(qū)時會按照某一個學科領(lǐng)域劃分，根據(jù)這一學科所有按照影響因子數(shù)值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區(qū)中，最后的劃分結(jié)果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質(zhì)量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||
| 2.5 | 0.278 | 0.473 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發(fā)表文獻的平均受引用次數(shù)。
SJR:SCImago 期刊等級衡量經(jīng)過加權(quán)后的期刊受引用次數(shù)。引用次數(shù)的加權(quán)值由施引期刊的學科領(lǐng)域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來源出版物的標準化影響將實際受引用情況對照期刊所屬學科領(lǐng)域中預期的受引用情況進行衡量。
| 是否OA開放訪問： | h-index： | 年文章數(shù)： |
| 開放 | 41 | 50 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數(shù)據(jù)來源于搜索引擎）: | 開源占比（OA被引用占比）： |
| 96.53% | 1 | 0.93... |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國際期刊預警名單（試行）》名單： |
| 98.00% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標和發(fā)文量：
歷年中科院JCR大類分區(qū)數(shù)據(jù)：
歷年自引數(shù)據(jù)：
近年引用統(tǒng)計：
| 期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 102 |
| J AM OIL CHEM SOC | 84 |
| J AGR FOOD CHEM | 43 |
| EUR J LIPID SCI TECH | 39 |
| GRASAS ACEITES | 36 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 20 |
| INT J FOOD SCI TECH | 17 |
| EUR FOOD RES TECHNOL | 15 |
| J FOOD COMPOS ANAL | 15 |
| IND CROP PROD | 14 |
近年被引用統(tǒng)計：
| 期刊名稱 | 數(shù)量 |
| EUR J LIPID SCI TECH | 57 |
| FOOD CHEM | 44 |
| GRASAS ACEITES | 36 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 32 |
| MOLECULES | 31 |
| IND CROP PROD | 30 |
| FOOD RES INT | 28 |
| J SCI FOOD AGR | 27 |
| FOODS | 26 |
| J OLEO SCI | 21 |
近年文章引用統(tǒng)計：
| 文章名稱 | 數(shù)量 |
| Extraction of bacaba (Oenocarpus... | 8 |
| Pharmaceutical applications and ... | 7 |
| Enrichment of Cinta Senese burge... | 7 |
| Valorization of a high-acidity r... | 5 |
| Effect of carotenoids, extracted... | 5 |
| Bioactive lipids, antiradical ac... | 5 |
| Effects of olive oil on blood pr... | 4 |
| The effect of rosemary extract o... | 4 |
| Bioactive compounds and function... | 4 |
| Quality preservation of walnut k... | 4 |
| 同小類學科的其他優(yōu)質(zhì)期刊 | 影響因子 | 中科院分區(qū) |
| Florida Entomologist | 1.1 | 4區(qū) |
| Journal Of Agricultural And Food Chemistry | 5.7 | 1區(qū) |
| Canadian Journal Of Fisheries And Aquatic Sciences | 1.9 | 2區(qū) |
| Foods | 4.7 | 2區(qū) |
| Food Chemistry | 8.5 | 1區(qū) |
| Aquaculture | 3.9 | 1區(qū) |
| Forests | 2.4 | 2區(qū) |
| Annals Of The Entomological Society Of America | 3 | 3區(qū) |
| Fish & Shellfish Immunology | 4.1 | 2區(qū) |
| Animals | 2.7 | 2區(qū) |
若用戶需要出版服務，請聯(lián)系出版商：INST GRASA SUS DERIVADOS, AVDA-PADRE GARCIA TEJERO 4, SEVILLE, SPAIN, 41012。
