摘要：建立了一種檢測(cè)茶葉中茶多酚兒茶素含量的方法。對(duì)比研究超聲提取和冷凝回流提取方法處理樣品,結(jié)果表明,提取溫度50℃,時(shí)間70 min,樣品與溶劑料液比為1∶20時(shí)效果最佳。經(jīng)孔徑0.22μm有機(jī)相濾頭過濾,高效液相色譜儀檢測(cè),結(jié)果顯示目標(biāo)物在20 min內(nèi)出峰,在濃度20~1 600μg·mL^-1范圍內(nèi)線性關(guān)系良好,相關(guān)系數(shù)達(dá)0.998 7以上,精密度RSD(n=5)在1.04%~1.28%,日內(nèi)重現(xiàn)性好,回收率在81.7%~83.6%。應(yīng)用該方法檢測(cè)福鼎大白茶綠茶、紅茶中的茶多酚,發(fā)現(xiàn)兩種加工工藝處理的福鼎大白茶兒茶素的含量有差異,該研究結(jié)果可以用于指導(dǎo)消費(fèi)者依據(jù)自身需要選取茶葉,同時(shí)為茶葉功能食品的研發(fā)提供理論依據(jù)。