摘要：以乙醇為溶劑,以總酚的提取率為考察指標(biāo),采用超聲波提取法處理昆侖雪菊,通過(guò)單因素試驗(yàn)確定乙醇體積分?jǐn)?shù)、回流提取時(shí)間和料比的適宜范圍,篩選最佳提取條件;利用Folin-Ciocalteu法測(cè)定提取物中總酚含量,研究提取物對(duì)·OH的清除能力.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,當(dāng)乙醇體積分?jǐn)?shù)為80%,超聲時(shí)間20min,超聲溫度50℃,料液比1∶10時(shí),為超聲波提取昆侖雪菊總酚的最佳工藝條件.在此條件下昆侖雪菊中總酚含量為57.8%,自由基清除率為27.5%,表明其均具有較強(qiáng)的抗氧化活性.