摘要：從昆明某磷礦土壤中篩選出一株產(chǎn)木聚糖酶能力較強(qiáng)的菌株——MS12,通過(guò)單因素試驗(yàn)初步優(yōu)化了該菌株的產(chǎn)酶條件.試驗(yàn)結(jié)果顯示,該菌株最佳產(chǎn)酶培養(yǎng)基為玉米芯粉50g/L、麩皮40g/L、NH4Cl10g/L、CaCl25g/L、NaHPO42g/L,pH自然;最佳產(chǎn)酶發(fā)酵條件為30℃,180r/min,裝樣量30mL/250mL三角瓶,震蕩培養(yǎng)96h.經(jīng)測(cè)定,菌株MS12所產(chǎn)木聚糖酶的最適反應(yīng)溫度為65℃,最適反應(yīng)pH值為7.0,具有較好的pH穩(wěn)定性.1mmol/LNa^+、Ba2+和10mmol/LCa^2+、Mg^2+對(duì)酶活有促進(jìn)作用,Ag^+對(duì)酶活有明顯的抑制作用.