時(shí)間：2022-12-22 20:26:02
序論：在您撰寫食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
“民以食為天”，物質(zhì)消費(fèi)是人類永恒不變的道理。當(dāng)我們?nèi)祟惪吹骄赖牡?a href="http://www.dankneon.com/haowen/8192.html" target="_blank">食品包裝時(shí)，往往會(huì)有一種購(gòu)買的沖動(dòng)和欲望。這就是我們的一種視覺(jué)的感受。色彩就是設(shè)計(jì)師表現(xiàn)食品味覺(jué)的最主要方法。我們都知道人是用眼睛來(lái)觀察周圍世界的，眼睛觀察到的信息通過(guò)視神經(jīng)反饋到大腦，由大腦做出分析判斷，并將有關(guān)信息存儲(chǔ)起來(lái)。當(dāng)我們被一種精美的包裝刺激到我們的大腦時(shí)我們往往就會(huì)被這種感官所深深地吸引，促使我們購(gòu)買的欲望。因此，很多的平面設(shè)計(jì)師做包裝設(shè)計(jì)的時(shí)候都會(huì)特別的主要色彩的搭配方法。
圖案是包裝設(shè)計(jì)的又一大重要的元素。沒(méi)有精美的圖案，就算有完美的色彩搭配也是很難吸引住顧客的，圖案有很多種，通過(guò)色彩的合理運(yùn)用和圖案的完美組合，可以很容易地表現(xiàn)食品的“舌感”。在此基礎(chǔ)上，繼續(xù)運(yùn)用“感官”的手法，盡可能地去表現(xiàn)出食品的口感，這也是包裝設(shè)計(jì)的精髓所在。市場(chǎng)上不乏優(yōu)秀的案例，臺(tái)灣頂新集團(tuán)旗下的康師傅在前年推出了兩款茶，紅茶和綠茶，這兩款茶飲料在貨架表現(xiàn)上完全風(fēng)貌迥異。以一個(gè)消費(fèi)者的角度來(lái)審視這兩款包裝，可以感覺(jué)到綠茶屬于清涼型茶飲料，可以產(chǎn)生爽口的飲用感覺(jué)，在口味上比紅茶會(huì)更清淡。而紅茶是屬于微甜的，更偏品味型的茶飲料。
食品味覺(jué)是人類認(rèn)識(shí)事物、改造世界的產(chǎn)物。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和日新月異的科技進(jìn)步，食品味覺(jué)的表現(xiàn)方法也將愈來(lái)愈豐富。因此，在食品、煙、酒上應(yīng)用紅色，又有喜慶、熱烈的含義。由于現(xiàn)在的產(chǎn)品非常的豐富，競(jìng)爭(zhēng)也非常的激烈，所以很多的企業(yè)在注重自身產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，更多的會(huì)選擇在產(chǎn)品的包裝上投入時(shí)間、人力和物力。因?yàn)榘b設(shè)計(jì)是產(chǎn)品同行業(yè)中有一個(gè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的領(lǐng)域。
（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）
食品包裝設(shè)計(jì)里面的版面中圖文占據(jù)了重要的組成部分，期中文字的創(chuàng)意設(shè)計(jì)組合及相關(guān)的圖文搭配就是將文字、字母、數(shù)字等符號(hào)進(jìn)行編排，并且利用了視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)原理進(jìn)行各種的變形和設(shè)計(jì)改變，試圖體現(xiàn)出文字在包裝設(shè)計(jì)中的魅力所在。我們發(fā)現(xiàn)在超市中的食品中，有的將主體版面利用產(chǎn)品的文字放大占據(jù)了包裝的中心位置，可以使購(gòu)買者第一時(shí)間在選擇產(chǎn)品的時(shí)候看到產(chǎn)品的屬性，例如青島啤酒、露露杏仁露等多種包裝就是如此設(shè)計(jì)的，給人一種一目了然的直接帶入感。此外，食品包裝設(shè)計(jì)的整體設(shè)計(jì)上還重點(diǎn)設(shè)計(jì)了食品字體的變形組合，給人一種流線型的設(shè)計(jì)風(fēng)格，簡(jiǎn)潔大方而不失穩(wěn)重，主題鮮明而現(xiàn)代感極強(qiáng)，這就是設(shè)計(jì)師帶來(lái)的食品包裝設(shè)計(jì)的文字設(shè)計(jì)感受。還可以指出的是，同產(chǎn)品各類型的包裝存在差異性，就如同系列廣告中的版式設(shè)計(jì)一樣，食品包裝設(shè)計(jì)中的文字有了輕微的變化，但整體上卻是一個(gè)整體的，造型簡(jiǎn)單，主體鮮明。
食品包裝設(shè)計(jì)還注重在設(shè)計(jì)中加之強(qiáng)烈的心理暗示，表達(dá)創(chuàng)意的同事盡量將食品的視覺(jué)味覺(jué)表達(dá)出來(lái)，從而促使消費(fèi)者的購(gòu)買行為。例如食品包裝設(shè)計(jì)中對(duì)于美麗風(fēng)景的選取，特別在一些餅干類的食品包裝中常見(jiàn)，這就產(chǎn)生了一種自然類的優(yōu)美表現(xiàn)，圖形也傳達(dá)了強(qiáng)烈的情感共鳴，加深了對(duì)于購(gòu)買者對(duì)于商品購(gòu)買的印象體驗(yàn)。在設(shè)計(jì)的同時(shí)要注重考量包裝設(shè)計(jì)的主題思想，表現(xiàn)出真實(shí)和準(zhǔn)確的內(nèi)容，特別是可以利用包裝設(shè)計(jì)的外形或者巧妙的線條勾勒出獨(dú)特的食品感覺(jué)，在圖形和文字、造型等多樣的表現(xiàn)下，達(dá)到購(gòu)買者的購(gòu)買欲望。食品包裝設(shè)計(jì)的造型及容器的設(shè)計(jì)也至關(guān)重要，外形是消費(fèi)者第一眼看到的樣子，可以說(shuō)任何包裝設(shè)計(jì)的外形及造型要求設(shè)計(jì)師強(qiáng)烈的設(shè)計(jì)感，達(dá)到一定的設(shè)計(jì)功能和形態(tài)的統(tǒng)一。就造型而言，購(gòu)買者購(gòu)買后打開后帶來(lái)的一種愉快的感受，就是一種對(duì)于食品包裝設(shè)計(jì)造型設(shè)計(jì)的認(rèn)可，追求整體設(shè)計(jì)的美。
食品包裝設(shè)計(jì)色彩的處理
色彩是視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)重要的表達(dá)要素之一，食品包裝設(shè)計(jì)也注重色彩的定位和處理，因?yàn)樗梢允瓜M(fèi)者一目了然的感知，也是食品包裝基調(diào)的設(shè)計(jì)處理。食品包裝設(shè)計(jì)中的色彩設(shè)計(jì)可以根據(jù)不同的食品而選擇合適的色彩，例如冷色調(diào)的處理，帶來(lái)了咸味的感覺(jué)，灰黑色的處理，帶來(lái)了苦澀的味覺(jué)，而紅色等暖色調(diào)的處理，則會(huì)帶來(lái)辛辣，熱烈的感覺(jué)。此外，色彩的名度和純度也是重要的味覺(jué)感受，只有利用好色彩的合理化處理設(shè)計(jì)才可以帶來(lái)簡(jiǎn)單的色彩語(yǔ)言，使其可以在食品包裝設(shè)計(jì)上給消費(fèi)者帶來(lái)內(nèi)在感受。此外，食品包裝設(shè)計(jì)色彩的處理也不是單一的運(yùn)用，可以有主色調(diào)和輔色調(diào)，還可以配有其他的色彩表現(xiàn)手法，例如線條的穿插使用，這樣整體上的色彩設(shè)計(jì)就可以使色彩在食品包裝上視覺(jué)表達(dá)的較為貼切，效果也更加明顯。
食品包裝設(shè)計(jì)的材質(zhì)選擇
摘要：現(xiàn)代食品包裝已經(jīng)成為人們生活的重要組成部分，推動(dòng)著食品業(yè)的繁榮發(fā)展。然而，現(xiàn)代食品包裝越來(lái)越重要的同時(shí)，存在著一些問(wèn)題。許多繁瑣、累贅的食品包裝干擾著社會(huì)食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展道路，買櫝還珠的故事告訴我們不能喧賓奪主，本末倒置，取舍不當(dāng)。純粹的食品包裝設(shè)計(jì)才是最適應(yīng)社會(huì)和諧發(fā)展的觀念。在這個(gè)注重環(huán)保的時(shí)代，合理節(jié)約資源才是人們所關(guān)注的。
關(guān)鍵詞：純粹；節(jié)約；健康；發(fā)展
1買櫝還珠式食品包裝的弊端
1.1過(guò)度包裝
現(xiàn)如今，很大一部分食品存在著過(guò)度包裝的問(wèn)題，如咖啡禮盒、酒品禮盒、保健品禮盒等等，它們的包裝更甚于食品本身，起了喧賓奪主的反作用。過(guò)度包裝表現(xiàn)形式主要分為禮品式、開窗式、填充式、應(yīng)對(duì)式四種。禮品式——迎合消費(fèi)者口味和顯氣派，禮品盒內(nèi)的產(chǎn)品體積較小，外包裝較大。開窗式——在包裝盒上設(shè)計(jì)成開窗式，窗口以外不可見(jiàn)處沒(méi)有產(chǎn)品，讓消費(fèi)者誤以為可見(jiàn)的知識(shí)少部分，其余部分仍有產(chǎn)品。填充式——為了使商品包裝大一些，不讓較小的商品在大包裝中晃蕩，盒內(nèi)大部分填充泡沫塑料等雜物。應(yīng)對(duì)式——為了應(yīng)對(duì)監(jiān)督檢查，在盒內(nèi)放置一些禮品和其他物品來(lái)達(dá)到提高限量指標(biāo)合格率的目的。
1.2獨(dú)立包裝
企業(yè)為了迎合消費(fèi)者方便攜帶的需求，生產(chǎn)出了一系列獨(dú)立的小包裝，雖然滿足了消費(fèi)者，但同時(shí)帶來(lái)了大量的包裝垃圾，形成了資源浪費(fèi)，沒(méi)有合理的節(jié)約資源；產(chǎn)品的成本反而增加了，形成鋪張浪費(fèi)的局面，起了本末倒置的副作用。久而久之，不僅污染環(huán)境，并且產(chǎn)生巨大的資源浪費(fèi)。
1.3劣質(zhì)包裝
現(xiàn)在許多無(wú)良商家為更大限度地獲取利潤(rùn)，就會(huì)采用低檔、劣質(zhì)的材料對(duì)食品進(jìn)行包裝。在經(jīng)過(guò)一系列往返運(yùn)輸、儲(chǔ)存、搬運(yùn)過(guò)程中產(chǎn)生不同程度的沖擊，會(huì)對(duì)商品產(chǎn)生一定的影響，起了取舍不當(dāng)?shù)姆醋饔谩Ｔ谏唐穼W(xué)中食品包裝的安全性就是對(duì)包裝有一定的要求，不能太過(guò)劣質(zhì)，這是對(duì)食品包裝安全的前提條件。商家在謀取利潤(rùn)的同時(shí)，也應(yīng)該良心經(jīng)營(yíng)，合理經(jīng)營(yíng)，為人們的食品健康著想。
2買櫝還珠式食品包裝弊端的解決方法
這些食品包裝不僅僅嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的身心健康，也會(huì)使我國(guó)食品行業(yè)停滯不前，得不到提高，影響我國(guó)在世界食品包裝業(yè)的位置。所以我們應(yīng)盡快使用策略來(lái)解決問(wèn)題。首先，應(yīng)制定嚴(yán)格的食品包裝標(biāo)準(zhǔn)，特別是制定禮盒包裝的強(qiáng)制性包裝標(biāo)準(zhǔn)；并且，國(guó)家政府也應(yīng)該投入其中，制定一系列相應(yīng)的法律法規(guī)，從法律層面杜絕食品包裝違規(guī)的現(xiàn)象；其次，相關(guān)部門可采取強(qiáng)制性手段，比如高額罰款、法律責(zé)任、對(duì)違規(guī)包裝的處理采取生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任制等等；最后，為了避免“過(guò)度包裝”的弊端，我們應(yīng)該鼓勵(lì)廠家實(shí)行“適度包裝”，提倡食品包裝應(yīng)該要為人們的身體健康著想。食品包裝行業(yè)也應(yīng)該行動(dòng)起來(lái)，倡導(dǎo)無(wú)害包裝和適度包裝，采用更加純粹的食品包裝，樹立良好和健康的消費(fèi)觀，建立資源節(jié)約型的美好社會(huì)。
3純粹的食品包裝設(shè)計(jì)的特點(diǎn)
《易•乾》：“大哉乾乎，剛健中正，純粹精也。”孔穎達(dá)疏：“純粹不雜?！比说木袢绱?，食品的包裝亦是如此。純粹將成為現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)的新理念，所以日后純粹的食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下幾個(gè)特點(diǎn)：
3.1適用化
適用化的食品包裝設(shè)計(jì)要求經(jīng)濟(jì)實(shí)用，一切為消費(fèi)者的利益著想，是一種核心的理念。在現(xiàn)實(shí)的物質(zhì)和技術(shù)水平條件下，使食品包裝的物質(zhì)功能最優(yōu)化，并且具有節(jié)約環(huán)保意識(shí)，充分符合消費(fèi)者的生理結(jié)構(gòu)和行為方式的習(xí)慣，運(yùn)用與眾不同的食品包裝設(shè)計(jì)來(lái)滿足現(xiàn)代社會(huì)人需求的造物活動(dòng)。反對(duì)過(guò)度包裝欺騙消費(fèi)者，時(shí)刻保持一種節(jié)約意識(shí)。
3.2安全化
隨著食品包裝的日益復(fù)雜，安全問(wèn)題成為消費(fèi)者關(guān)注的重中之重。食品包裝材料的不環(huán)保、造假、對(duì)食品不能起保質(zhì)作用等等，這些安全隱患都對(duì)消費(fèi)者的安全產(chǎn)生著極大的影響。我們應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)處具有相對(duì)安全性、能保護(hù)食品、益于消費(fèi)者健康的食品包裝。
3.3人性化
人性化在中國(guó)古代儒家學(xué)說(shuō)里可以找到人本主義思想的萌芽，又可以在西方資本主義哲學(xué)思想里發(fā)現(xiàn)對(duì)“人性”的論述。將設(shè)計(jì)和以人為本的思想結(jié)合，所以設(shè)計(jì)師必須把“為人而設(shè)計(jì)”的理念貫穿于食品包裝設(shè)計(jì)之中，巧妙地處理食品包裝設(shè)計(jì)中出現(xiàn)的問(wèn)題，使消費(fèi)者更快地了解食品包裝所蘊(yùn)含的深層次意義。
3.4自然化
在材料、技術(shù)、工藝及理念的運(yùn)用下，起到食品包裝與自然和諧發(fā)展的作用。企業(yè)應(yīng)運(yùn)用天然、綠色、可降解的食品包裝材料，其內(nèi)涵的自然環(huán)保價(jià)值延用至今，可回收合成其他行業(yè)所需的材料，從而節(jié)約資源，降低成本，起到環(huán)保，保護(hù)自然的作用。
3.5美觀化
不是華麗復(fù)雜的包裝才最具觀賞性，純粹簡(jiǎn)潔的包裝更耐看。一個(gè)好的食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)具有良好的觀賞性，運(yùn)用獨(dú)特的設(shè)計(jì)思維來(lái)增強(qiáng)包裝的藝術(shù)感染力和視覺(jué)沖擊力，從而提升食品包裝中所蘊(yùn)含的魅力；同時(shí)，也可以將不同地區(qū)的區(qū)域文化體現(xiàn)在包裝設(shè)計(jì)中，讓消費(fèi)者在食品包裝中看到文化，文化中體現(xiàn)別具一格的美觀度，注重品質(zhì)的提升。
4結(jié)語(yǔ)
包裝在使用過(guò)程中是一個(gè)“人”與“物”的關(guān)系，其中隱藏了很多不定因素，當(dāng)兒童作為這個(gè)“人”的因素時(shí)，不定性還會(huì)大大增加，因此即使是在完全保證包裝本身安全的情況下，仍有可能由于兒童的不當(dāng)操作而出現(xiàn)危險(xiǎn)或無(wú)法實(shí)現(xiàn)操作目的的情況。設(shè)計(jì)者要做的不光是關(guān)注包裝本身的安全，還要在包裝使用過(guò)程中通過(guò)巧妙的設(shè)計(jì)引導(dǎo)兒童正確操作。兒童食品包裝的無(wú)障礙設(shè)計(jì)，并不是單純地關(guān)注兒童的人身安全，對(duì)于兒童食品包裝所傳遞的一切信息，是否會(huì)對(duì)兒童的心理發(fā)展造成障礙，也是這里所要討論的問(wèn)題。由此可以總結(jié)出兒童食品包裝的無(wú)障礙設(shè)計(jì)主要有3個(gè)目的：安全無(wú)障礙、使用無(wú)障礙、益智無(wú)障礙。安全無(wú)障礙無(wú)障礙設(shè)計(jì)的法則都是圍繞安全性而展開的，應(yīng)該說(shuō)安全是無(wú)障礙設(shè)計(jì)的根基。兒童食品的安全無(wú)障礙主要包括材料安全和造型安全2個(gè)方面。兒童食品的材料安全首先要關(guān)注材料本身的安全性，一定要選用無(wú)毒無(wú)害、穩(wěn)定性強(qiáng)的材料。其次是要考量材料在與食物和外部環(huán)境接觸過(guò)程中的安全性，保證食品在到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)仍是安全無(wú)害的。對(duì)于消費(fèi)者可能會(huì)發(fā)生的不當(dāng)操作，比如自主對(duì)食物進(jìn)行加熱或冷凍等外力的干擾下，包裝材料仍然不會(huì)釋放任何有毒有害物質(zhì)。最后則是在材料的選用上要具備環(huán)保性，做到可降解、可回收、再利用。這是每一位包裝設(shè)計(jì)師都應(yīng)當(dāng)遵守的職業(yè)準(zhǔn)則，也是無(wú)障礙設(shè)計(jì)所倡導(dǎo)的理念。兒童食品的包裝造型是另一個(gè)容易誘發(fā)不安全因素的環(huán)節(jié)。兒童的生理防御能力還比較脆弱，容易受到傷害，包裝的棱角或零部件都是安全隱患；加之兒童的行為習(xí)慣、思維意識(shí)還不夠成熟，在作出判斷的時(shí)候隨意性較大、求奇心偏重，會(huì)對(duì)他們沒(méi)見(jiàn)過(guò)的物體產(chǎn)生強(qiáng)烈的探知欲望[3]，可能會(huì)在包裝的使用過(guò)程中誤食包裝零部件或包裝中的添加劑，因此，在包裝造型的設(shè)計(jì)上就要防范于未然。
不分離是指包裝盡量做到零部件與包裝主體的連接。比如翻蓋式的瓶口設(shè)計(jì)，瓶蓋與瓶口之間是連接的。無(wú)尖角的意思是避免小于等于90°角的運(yùn)用，過(guò)尖的棱角容易刺傷兒童，應(yīng)更多地采用圓弧造型，既符合安全的考慮，也符合兒童食品包裝的造型審美特征。要趣味則是在設(shè)計(jì)這些安全措施的環(huán)節(jié)時(shí)融入趣味性，而不是生硬地將安全規(guī)則運(yùn)用在包裝設(shè)計(jì)上，應(yīng)讓兒童樂(lè)于接受和使用無(wú)障礙的包裝設(shè)計(jì)。當(dāng)然，對(duì)于設(shè)計(jì)口訣要靈活運(yùn)用，在具體實(shí)踐中要舉一反三。使用無(wú)障礙無(wú)障礙設(shè)計(jì)的法則中除了安全，還有一個(gè)至關(guān)重要的特征——便捷。如果安全是無(wú)障礙設(shè)計(jì)的根基，那么便捷就是它的靈魂。對(duì)兒童食品包裝的使用無(wú)障礙來(lái)講，舒適便捷尤為重要。這里主要針對(duì)包裝的開啟方式進(jìn)行展開研究。包裝最基本的功能就是保護(hù)商品，但過(guò)分追求對(duì)商品的保護(hù)而讓包裝的開啟、閉合變得麻煩、費(fèi)力，這顯然也不是一個(gè)成功包裝所訴求的內(nèi)容。目前市面上包裝的開啟方式有很多種，應(yīng)該根據(jù)所裝食物的屬性選擇包裝材料和開啟方式。筆者將目前運(yùn)用較多的包裝開啟方式作了一個(gè)優(yōu)劣分析，判斷是否適用于兒童食品包裝，并對(duì)這些包裝開啟方式提出了改良措施。方便開啟與方便閉合的無(wú)障礙設(shè)計(jì)，讓兒童在使用食品包裝時(shí)更加輕松自如。從表1中可以看出，適用于兒童食品包裝的無(wú)障礙開啟方式都是從兒童生理狀況、安全角度出發(fā)，讓兒童無(wú)需借助工具，憑自身力量就可以完成開啟、閉合的動(dòng)作。在國(guó)外，專門針對(duì)兒童食用特點(diǎn)的食品包裝已經(jīng)得到相當(dāng)?shù)闹匾暎缡澜缡卓罘赖钩鰞和称钒b的發(fā)明這款包裝的封口處有1個(gè)十字封膜，孩子們可以伸手穿過(guò)薄膜取東西吃，在不拿東西時(shí)，開口即使朝下內(nèi)裝物也不會(huì)倒出來(lái)，解決了兒童食用時(shí)容易傾倒食物的問(wèn)題，具有相當(dāng)?shù)膶?shí)用價(jià)值。益智無(wú)障礙當(dāng)代兒童產(chǎn)品包裝的特點(diǎn)在于基本功能和附加功能的完美結(jié)合[4]。一般的包裝在消費(fèi)者打開它的那一刻，其使命就已經(jīng)基本完成了，但由于兒童食品包裝受眾的特殊性，所以導(dǎo)致了兒童食品包裝還擁有一個(gè)非常重要的附加功能——益智。益智功能是基于兒童食品包裝基本功能之上，它不僅可以增加商品的競(jìng)爭(zhēng)力，還可以提升品牌形象，建立良好的口碑。益智無(wú)障礙正是要讓兒童與兒童食品包裝之間形成一種互動(dòng)關(guān)系，既能跨越兒童食品包裝的一般功能，實(shí)現(xiàn)多功能性，又能在第一時(shí)間吸引到消費(fèi)者，因?yàn)榫哂杏押媒换サ氖称钒b設(shè)計(jì)總是能迅速地與消費(fèi)者構(gòu)建起感情聯(lián)系[5]。家長(zhǎng)在兒童食品包裝的附加功能上更注重教育功能，而孩子更偏愛(ài)娛樂(lè)功能。益智無(wú)障礙則是要掃除兒童食品包裝中教育與娛樂(lè)之間的障礙。比如一款兒童食品包裝在所裝食品被食用完之后，可以沿設(shè)計(jì)好的虛線將包裝盒拆分為一個(gè)與此款食品相關(guān)的智力拼圖，兒童在玩耍過(guò)程中父母也可以加入，這不僅鍛煉了兒童的邏輯思維和動(dòng)手能力，還增加了親子間的互動(dòng)。世界之星包裝設(shè)計(jì)大賽獲獎(jiǎng)作品《翻動(dòng)我•吃掉我•玩耍我》，見(jiàn)圖3。這是一款巧克力豆的包裝，由9個(gè)相連的盒子組成，可以任意地重新組合、排列，呈現(xiàn)出不一樣的圖案和形狀，具有游戲與益智的雙重功能。從另一個(gè)角度說(shuō)這種設(shè)計(jì)思路有效地拓展、延長(zhǎng)了包裝的循環(huán)周期，使能源、材料和資金的投入得到產(chǎn)出最大化[6]。
在對(duì)兒童食品包裝的益智內(nèi)容的設(shè)計(jì)上要進(jìn)行嚴(yán)格把控，傳播正面信息和知識(shí)，嚴(yán)禁暴力、或者其他任何會(huì)危害兒童身心發(fā)展的訊息出現(xiàn)在兒童食品包裝上，讓兒童的心理發(fā)展同樣無(wú)障礙。有的商家為盈利，在國(guó)家對(duì)兒童食品包裝條規(guī)制定得不完善的地方，大打球。如2012年8月17日在騰訊大渝網(wǎng)上披露了云南貓哆哩公司在產(chǎn)品包裝上出現(xiàn)的一些比較有爭(zhēng)議的廣告語(yǔ)，告語(yǔ)表述多為一種逗趣的方式，是一種成人式的幽默，比如“再不啃老就老了”、“你喜歡媽媽還是爸爸”、“你們是要離婚嗎”等。從成人的角度看這些廣告語(yǔ)，會(huì)把它們作為一種比較黑色幽默、新潮的包裝創(chuàng)意形式來(lái)對(duì)待，但是由于這是一款普通的休閑食品，銷售地點(diǎn)也就在一般的超市，所以不可避免地會(huì)有各個(gè)年齡層的兒童將會(huì)接觸到這些比較有歧義的包裝廣告語(yǔ)。兒童的社會(huì)閱歷、文化知識(shí)都處于積累的階段，思維方式比較直接，很難意會(huì)到廣告語(yǔ)的真實(shí)意思，可能會(huì)誤導(dǎo)他們的思想，或者對(duì)他們?cè)谀承﹩?wèn)題的看法上造成困惑。貓哆哩的這種包裝創(chuàng)意模式是贏得了大家的注目，但是從某種程度上說(shuō)，這樣的食品包裝對(duì)兒童的心理發(fā)展是有一定負(fù)面影響的。這種帶有調(diào)侃性質(zhì)的創(chuàng)意設(shè)計(jì)本身并沒(méi)有什么錯(cuò)，在國(guó)外也非常多見(jiàn)，只不過(guò)在運(yùn)用領(lǐng)域和受眾的選擇上需要更加謹(jǐn)慎。受眾需求的多元化，導(dǎo)致包裝設(shè)計(jì)要不斷地引進(jìn)新的設(shè)計(jì)理念進(jìn)行完善和提升。無(wú)障礙包裝設(shè)計(jì)是未來(lái)包裝設(shè)計(jì)的新趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)外很多包裝設(shè)計(jì)師已經(jīng)加入到這個(gè)行列中，為無(wú)障礙包裝設(shè)計(jì)作出了更多有意義、有創(chuàng)意的嘗試。作為包裝設(shè)計(jì)的重要分支，兒童食品包裝的無(wú)障礙設(shè)計(jì)理應(yīng)有更多的突破。這里從兒童的認(rèn)知能力、生理發(fā)展?fàn)顩r和行為模式等特性上，較為全面地對(duì)兒童食品包裝的無(wú)障礙設(shè)計(jì)進(jìn)行了研究，既關(guān)注了兒童生理安全的無(wú)障礙，也關(guān)注了兒童心理發(fā)展的無(wú)障礙。
作者：袁恩培 祝蓬陽(yáng) 單位：重慶大學(xué)藝術(shù)學(xué)院
三河古鎮(zhèn)旅游食品包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)意、質(zhì)量、水平與其旅游事業(yè)快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)形成了大的反差。各種旅游食品的包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格大同小異，未能體現(xiàn)三河古鎮(zhèn)的地域文化和傳統(tǒng)特色。當(dāng)前，三河古鎮(zhèn)旅游食品市場(chǎng)發(fā)展過(guò)程中存在著諸多制約因素，例如產(chǎn)品加工粗糙、包裝檔次低、創(chuàng)意設(shè)計(jì)陳舊、缺乏區(qū)域特色等；同時(shí)，旅游食品在開發(fā)研制、品牌塑造、市場(chǎng)銷售等方面存在諸多問(wèn)題，嚴(yán)重影響了三河古鎮(zhèn)旅游食品業(yè)的整體形象和健康發(fā)展。三河古鎮(zhèn)旅游食品從包裝設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)和材料來(lái)看，多以散裝、裸裝為主，使用材料簡(jiǎn)陋而單一。隨著人們生活水平不斷提高，新的消費(fèi)觀念和消費(fèi)理念對(duì)旅游食品包裝設(shè)計(jì)提出了更高的要求，但是三河古鎮(zhèn)眾多旅游產(chǎn)品包裝形象并未能滿足現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和消費(fèi)的需求。例如三河古鎮(zhèn)傳統(tǒng)的“麥芽糖”銷售包裝形式過(guò)于簡(jiǎn)單、缺乏變化，只是商家隨意用家用的容器進(jìn)行盛放，缺乏零售環(huán)節(jié)的專用包裝，這種裸裝的銷售方式既不能體現(xiàn)包裝形象的規(guī)范性又不能符合產(chǎn)品質(zhì)量的安全性。三河古鎮(zhèn)旅游食品大多以谷物粗糧原料和植物原生態(tài)材料手工制作而成，由于長(zhǎng)期采用簡(jiǎn)單的包裝形式和散裝的銷售方式，缺乏規(guī)范的包裝結(jié)構(gòu)、包裝容器和視覺(jué)形象以及系列化的組合包裝或禮品包裝，給旅游食品的運(yùn)輸、銷售以及品牌塑造都帶來(lái)了局限性，使其難以深入拓展更為廣闊的旅游市場(chǎng)。［2］從包裝設(shè)計(jì)的品牌形象來(lái)看，缺乏統(tǒng)一的視覺(jué)形象和規(guī)范的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，在三河古鎮(zhèn)旅游食品包裝上仍然存在如生產(chǎn)地址不詳、生產(chǎn)日期未標(biāo)以及缺乏產(chǎn)品合格標(biāo)準(zhǔn)等諸多問(wèn)題，嚴(yán)重影響了三河古鎮(zhèn)旅游食品的品牌形象。目前，三河古鎮(zhèn)旅游食品品種繁多，不同檔次或不同規(guī)格的旅游食品在外包裝上往往沒(méi)有任何區(qū)別，這樣的產(chǎn)品包裝讓游客感到無(wú)奈，無(wú)法滿足消費(fèi)者視覺(jué)上的享受和心理上的感受。從古鎮(zhèn)旅游食品包裝設(shè)計(jì)的地域文化來(lái)看，縱觀景區(qū)經(jīng)營(yíng)的食品包裝基本沒(méi)有地域特色，僅僅只是一個(gè)單純保護(hù)食品的包裝盒，未能與三河古鎮(zhèn)的地域特征、歷史風(fēng)貌、民俗風(fēng)情產(chǎn)生關(guān)聯(lián)。三河古鎮(zhèn)的旅游食品主要是小作坊和家庭的生產(chǎn)方式，產(chǎn)品包裝在很大程度上借鑒其他旅游食品的包裝設(shè)計(jì)，嚴(yán)重缺乏自身的文化內(nèi)涵和創(chuàng)新意識(shí)。例如，三河古鎮(zhèn)的“大酥糖”、“大麻餅”等產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)還停留在表現(xiàn)產(chǎn)品的基本屬性上，包裝僅僅表現(xiàn)了食物本身，根本毫無(wú)地域性可言，更不能讓消費(fèi)者感受到三河古鎮(zhèn)獨(dú)特的生態(tài)文化與工藝特色。
二、三河古鎮(zhèn)旅游食品包裝的創(chuàng)意構(gòu)思
旅游產(chǎn)品是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組成部分。針對(duì)三河古鎮(zhèn)旅游食品包裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀和存在的主要問(wèn)題，筆者認(rèn)為，應(yīng)依據(jù)三河古鎮(zhèn)地域文化優(yōu)勢(shì)和旅游消費(fèi)者心理需求，對(duì)旅游食品包裝在品牌形象、圖形元素、視覺(jué)表現(xiàn)、可持續(xù)性以及系列化等方面進(jìn)行創(chuàng)意構(gòu)思，以設(shè)計(jì)滿足現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新性旅游食品包裝。
（一）構(gòu)建三河古鎮(zhèn)地域文化的品牌形象
三河古鎮(zhèn)具有悠久的歷史淵源和厚重的文化底蘊(yùn)。三河人民用勤勞和智慧創(chuàng)造出的豐富旅游食品，不僅僅是食品本身，更是歷史見(jiàn)證和文化載體，同時(shí)又蘊(yùn)含著巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。旅游食品作為旅游產(chǎn)品的重要組成部分，其包裝也需要注入文化內(nèi)涵和時(shí)代特色，其品牌形象的人文價(jià)值被大眾所認(rèn)知，其經(jīng)濟(jì)社會(huì)價(jià)值才能得以體現(xiàn)。包裝作為一種文化符號(hào)載體，它不僅體現(xiàn)著地域性特色，同時(shí)也起著傳播文化特色的作用。從包裝設(shè)計(jì)整體要素方面著手，結(jié)合地域文化特征，提升旅游食品包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)意品位，通過(guò)視覺(jué)和觸覺(jué)傳遞給消費(fèi)者優(yōu)質(zhì)的旅游食品，增強(qiáng)旅游食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌形象。三河古鎮(zhèn)旅游食品包裝設(shè)計(jì)要充分顯現(xiàn)地域文化符號(hào)，讓消費(fèi)者在享受特色食品的同時(shí)，能夠充分體驗(yàn)古鎮(zhèn)的人文情懷和飲食風(fēng)情，以此來(lái)提升旅游產(chǎn)品品牌形象的知名度。構(gòu)建三河古鎮(zhèn)旅游食品地域文化性品牌，會(huì)給旅游產(chǎn)業(yè)帶來(lái)巨大的無(wú)形資產(chǎn)。一方面可以讓旅游消費(fèi)者識(shí)別產(chǎn)品來(lái)源、認(rèn)知產(chǎn)品質(zhì)量、減少購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)、降低搜尋成本以及優(yōu)化選擇產(chǎn)品，給消費(fèi)者帶來(lái)質(zhì)量保證和消費(fèi)信心；另一方面也有利于旅游食品品牌擁有者區(qū)分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、簡(jiǎn)化追蹤識(shí)別、便于導(dǎo)入新產(chǎn)品、增加產(chǎn)品附加值以及賦予產(chǎn)品特殊意義，讓品牌在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位。［3］
（二）融入三河古鎮(zhèn)歷史風(fēng)貌為創(chuàng)意元素
三河古鎮(zhèn)歷史風(fēng)貌資源主要包括地文景觀、水域風(fēng)光、遺址遺跡、建筑設(shè)施以及民間習(xí)俗等方面。例如，觀光休憩河段的小南河、豐樂(lè)河、杭埠河以及桃花島，軍事遺址與古戰(zhàn)場(chǎng)的大捷門、英王府、李府糧倉(cāng)、三河大捷遺址、黃水井以及古城墻，宗教與祭祀活動(dòng)場(chǎng)所的城隍廟、萬(wàn)年禪寺、仙姑樓以及基督教堂，景觀建筑與附屬設(shè)施的天然亭、翠竹亭、冶霞亭、古鵲亭、望月閣以及天然樓等，特色街巷與橋的古街巷、一人巷、鵲渚廊橋、三縣橋、望月橋、天然橋、仙歸橋、國(guó)公橋以及濟(jì)公橋等，名人故居與歷史紀(jì)念建筑的楊振寧舊居、孫立人舊居以及董寅初舊居等。在進(jìn)行三河古鎮(zhèn)旅游食品包裝定位與創(chuàng)意時(shí)，可以提取運(yùn)用三河古鎮(zhèn)自然形象元素展開構(gòu)思，以此為旅游食品包裝設(shè)計(jì)提供眾多創(chuàng)意元素，使旅游食品更好地滿足旅游者的消費(fèi)需求，可以達(dá)到宣傳地域特色文化形象的效果，對(duì)促進(jìn)旅游市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮有效的作用。三河古鎮(zhèn)傳統(tǒng)視覺(jué)元素的創(chuàng)造直接來(lái)源于民眾生活、歷史故事以及自然形象，將其再創(chuàng)造性地運(yùn)用到旅游食品包裝設(shè)計(jì)中，必然能夠呈現(xiàn)具有地方特色和時(shí)代個(gè)性的旅游產(chǎn)品和具有象征性的人文特色符號(hào)，也是對(duì)三河古鎮(zhèn)地域文化的繼承與發(fā)展。
（三）結(jié)合旅游食品原貌特征的視覺(jué)表現(xiàn)
三河古鎮(zhèn)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其旅游食品種類繁多，需根據(jù)不同產(chǎn)品特性設(shè)計(jì)相應(yīng)的包裝結(jié)構(gòu)、容器造型和視覺(jué)形象，而選擇準(zhǔn)確鮮明的表現(xiàn)手法對(duì)三河古鎮(zhèn)旅游食品包裝設(shè)計(jì)成功尤為關(guān)鍵。準(zhǔn)確即圍繞表現(xiàn)目標(biāo)運(yùn)用適當(dāng)?shù)奶幚順邮?，使手法本身具有特定的信息感；鮮明即對(duì)所采取的手法與形式注重視覺(jué)符號(hào)的典型化，使各個(gè)構(gòu)成部分及其相互關(guān)系注意視覺(jué)效果的特有性，這里主要結(jié)合旅游食品原貌特征采用直接和間接的視覺(jué)表現(xiàn)手法。直接表現(xiàn)是重點(diǎn)體現(xiàn)包裝內(nèi)容物本身，具體可運(yùn)用襯托、對(duì)比、歸納、夸張以及特寫等手法。它是對(duì)旅游消費(fèi)者進(jìn)行直接傳達(dá)食品特色的一種形式，包括外在形態(tài)、特有性能以及食用方法等，可以運(yùn)用攝影圖片或開窗結(jié)構(gòu)來(lái)表現(xiàn)食品形象與品質(zhì)，這種包裝形式給人以直觀性、可信性較強(qiáng)的視覺(jué)印象，能讓消費(fèi)者盡可能直觀感受產(chǎn)品原貌，很容易獲取消費(fèi)者心理信賴與認(rèn)可。間接表現(xiàn)是較為含蓄的表現(xiàn)手法，它主要是借助于其它相關(guān)視覺(jué)形象同該對(duì)象的內(nèi)在聯(lián)系來(lái)表現(xiàn)，在構(gòu)思上往往采用表現(xiàn)食品的某種屬性或意念等，具體可運(yùn)用比喻、聯(lián)想、象征以及裝飾等手法。［4］總之，表現(xiàn)形式與手法都是解決包裝效果呈現(xiàn)的有效方法，表現(xiàn)手法是內(nèi)在的，表現(xiàn)形式是外在的，是手法的落實(shí)與結(jié)果，它能夠影響食品包裝設(shè)計(jì)的整體風(fēng)格。在具體的食品包裝設(shè)計(jì)實(shí)踐中，可以將多種設(shè)計(jì)手法或形式有機(jī)結(jié)合起來(lái)，力求旅游食品包裝效果的完美呈現(xiàn)。例如，三河古鎮(zhèn)的特色食品“腌制蒜頭”、“脆皮辣椒”以及“三河茶干”等就可以采用透明的真空包裝或原生態(tài)面貌具象圖形，它能夠使消費(fèi)者直接感受食品本身的形象與品質(zhì)，從而凸顯三河古鎮(zhèn)原汁原味的食品原貌和地域風(fēng)情。
（四）選擇旅游食品包裝材料的可持續(xù)性
在與旅游食品物質(zhì)屬性相符的情況下，應(yīng)該挖掘多種包裝材料的可能性。但無(wú)論選擇何種材料都要和產(chǎn)品相匹配，不能一味地追求高檔材料或非環(huán)保性材料，消費(fèi)者購(gòu)買的是商品而不是包裝，所以包裝設(shè)計(jì)帶給商品的附加值只有與產(chǎn)品相協(xié)調(diào)的，才能真正地被消費(fèi)者認(rèn)可，這也是現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)的重要理念。隨著人們生活水平的不斷提高，旅游消費(fèi)者更加青睞用紙、竹、木等原始材料設(shè)計(jì)的食品包裝，這種自然材料會(huì)給人以質(zhì)樸的親切感，它既能彰顯旅游特色食品的地域風(fēng)味和鄉(xiāng)土氣息，又能體現(xiàn)以人為本的綠色生態(tài)型包裝發(fā)展趨勢(shì)?，F(xiàn)代包裝材料一反過(guò)去用木材、草編、竹藤等原始材料直接包裝食品的傳統(tǒng)面貌，而是對(duì)這些原始材料用高新技術(shù)手段進(jìn)行深加工，使之形成既保持傳統(tǒng)自然材料使用的可持續(xù)性，又具有現(xiàn)代工業(yè)材料的承重性、防腐、防潮性以及經(jīng)濟(jì)性。［5］例如“三河米面”、“三河麻圓”、“三河麥芽糖”、“三河封缸米酒”等就可以采用這種深加工的新型原始材料，可以制作出與純天然材料同樣效果的食品包裝。但隨著食品包裝安全要求的提高，包裝材料種類也在日益多樣化，這就需要研制為緩解白色污染的綠色包裝材料，主要包括可回收再用或再生、可降解塑料、可食用、天然植物纖維以及納米等包裝材料。三河古鎮(zhèn)的旅游食品包裝，也要時(shí)刻關(guān)注新技術(shù)與新材料的發(fā)展，以便更好地體現(xiàn)旅游食品包裝材料的可持續(xù)性應(yīng)用。
（五）三河古鎮(zhèn)旅游食品系列化包裝設(shè)計(jì)
三河古鎮(zhèn)地方企業(yè)或商家應(yīng)改變傳統(tǒng)單一的食品包裝策略，要根據(jù)不同游客和消費(fèi)者的心理需求，進(jìn)行有效的旅游食品系列化包裝設(shè)計(jì)，從而更好地發(fā)揮包裝的實(shí)用功能和審美情趣。系列化包裝又稱家族包裝，是指針對(duì)某品牌或企業(yè)的全部產(chǎn)品，以標(biāo)志為中心視覺(jué)元素，在形象、色彩、圖案和文字等方面采用共同性的設(shè)計(jì)，使之與競(jìng)爭(zhēng)品牌或企業(yè)的產(chǎn)品容易區(qū)分，形成一個(gè)家族體系。它能夠使產(chǎn)品既能形成統(tǒng)一的整體性，又具有變化多樣性和良好的陳列展示效果。［6］基于此，可以對(duì)三河古鎮(zhèn)旅游食品進(jìn)行有效分類，設(shè)計(jì)相應(yīng)品牌的視覺(jué)形象、包裝容器以及包裝結(jié)構(gòu)，能夠體現(xiàn)出一種“群體的規(guī)劃化風(fēng)貌”，從而擴(kuò)大三河旅游食品的知名度，給人以深刻印象和強(qiáng)烈記憶，增加品牌集中宣傳的廣告效果，成為吸引消費(fèi)者和促進(jìn)銷售的強(qiáng)有力手段。同時(shí)，還有利于在現(xiàn)有三河古鎮(zhèn)旅游食品基礎(chǔ)上，開發(fā)新型系列化旅游食品，這也是當(dāng)今包裝設(shè)計(jì)的主流化特征。旅游食品的系列化包裝主要包含同一食品的不同規(guī)格、同一食品的不同成分、同一食品的不同形式、同類食品的不同造型、同類食品的系列色彩、同類食品的系列圖形、同一品牌食品的成套組合以及同一品牌食品的整體化設(shè)計(jì)等方面。例如，對(duì)三河古鎮(zhèn)旅游食品進(jìn)行系列化視覺(jué)圖形設(shè)計(jì)或色彩設(shè)計(jì)，包裝形式可采用方便裝、組合裝或禮品裝，可以滿足不同消費(fèi)者對(duì)同一食品不同口味的享受，也可以實(shí)現(xiàn)同一品牌中不同食品的多樣包裝。
三、三河古鎮(zhèn)旅游食品包裝設(shè)計(jì)的地域文化性
自從有了人類社會(huì)，食品包裝就與之相隨。早在原始社會(huì)，人們?yōu)閮?chǔ)存食物和水，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形。現(xiàn)代的食品包裝是指采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來(lái)，以使食品在運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中保持其價(jià)值和原有狀態(tài)。食品包裝是以食品為核心的系統(tǒng)工程，它涉及到食品科學(xué)、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)法則及質(zhì)量控制等一系列問(wèn)題，它是一門綜合性的應(yīng)用科學(xué)。
食品作為我們?nèi)粘Ｉ钪械奶厥馍唐?，其營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質(zhì)，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運(yùn)和流通過(guò)程中的衛(wèi)生質(zhì)量及品質(zhì)和風(fēng)味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場(chǎng)策略中占據(jù)了顯著的地位。同時(shí)，作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無(wú)聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹立良好的企業(yè)形象起著至關(guān)重要的作用。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，它是企業(yè)與消費(fèi)者之間的橋梁。
二、新的生活方式與現(xiàn)代消費(fèi)觀念大大豐富了現(xiàn)代食品包裝
現(xiàn)代社會(huì)生活離不開包裝，包裝的發(fā)展也深刻地改變不口影響著現(xiàn)代社會(huì)生活。現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)受到現(xiàn)代新產(chǎn)品、現(xiàn)代消費(fèi)、行銷競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展和現(xiàn)代傳播文化、時(shí)代精神的影響。首先，是現(xiàn)代產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、品位都有了不斷的發(fā)展，出現(xiàn)了許許多多新型的產(chǎn)品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國(guó)外，有些大型超市的商品品種都在十萬(wàn)種以上。產(chǎn)品的不斷發(fā)展，對(duì)包裝設(shè)計(jì)提出了相應(yīng)的新課題，促使人們不斷去研究開發(fā)。其次，是消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和日趨成熟，消費(fèi)能力的提高，使每一個(gè)消費(fèi)者都有了獨(dú)立的消費(fèi)意識(shí)，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)不再盲從，具有獨(dú)立享受生活的能力。消費(fèi)觀念是直接受文化思想和消費(fèi)教育影響的，時(shí)代的發(fā)展帶來(lái)了今天大眾消費(fèi)生活的新需求。人們的文化水平、價(jià)值觀念已產(chǎn)生了新的變化，尤其是作為社會(huì)主要消費(fèi)群體的中青年，在物質(zhì)和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費(fèi)需求，從物質(zhì)到精神，文化性的軟消費(fèi)在不斷提升，日益成為一種發(fā)展趨勢(shì)，現(xiàn)在我們已進(jìn)入了新的消費(fèi)時(shí)代?，F(xiàn)代人除了一般日常的消費(fèi)外，更多地追求“旅游消費(fèi)”、“休閑消費(fèi)”、“保健消費(fèi)”、“禮品消費(fèi)”等。人們?cè)谑称飞细又v究質(zhì)量、情趣和品位，在吃的同時(shí)，又能得到一種精神享受。大量的營(yíng)養(yǎng)食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現(xiàn)，給今天生活在快節(jié)奏的都市青年及上班族們帶來(lái)了無(wú)盡的方便和實(shí)惠。另外，大量的國(guó)外食品的引進(jìn)，充實(shí)豐富了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)也給我們包裝設(shè)計(jì)師提出了新的課題，那就是要更加重視設(shè)計(jì)，使商品結(jié)構(gòu)更加合理，使人們能充分享受高科技帶來(lái)的舒適和方便。
三、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)一步提升了現(xiàn)代食品包裝的層次
1.現(xiàn)代工藝的發(fā)展
每一次新的改革，都是高科技的進(jìn)步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個(gè)新的臺(tái)階。
高科技、高智能的生產(chǎn)設(shè)施，將不斷推動(dòng)包裝工藝的發(fā)展，新的工藝流程、自動(dòng)化、電腦一體化的應(yīng)用會(huì)給食品包裝提供更多、更新的設(shè)計(jì)構(gòu)想。現(xiàn)代新型高超的印刷、制版技術(shù)給包裝的各個(gè)環(huán)節(jié)提供了實(shí)現(xiàn)完美效果的保證，藝術(shù)與科學(xué)技術(shù)結(jié)合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約?？萍嫉耐黄?，對(duì)現(xiàn)代食品包裝起著重要的作用，作為設(shè)計(jì)師要能熟悉新工藝、新技術(shù)，并能充分利用新技術(shù)帶來(lái)的成果為現(xiàn)代食品包裝服務(wù)，運(yùn)用電腦設(shè)計(jì)手段，追求更加精致、完美，并具有文化內(nèi)涵的包裝設(shè)計(jì)。
2.現(xiàn)代材料的發(fā)展
包裝材料是指用于制造包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料的總稱。它的種類包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑料、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護(hù)性、安全性、加工適應(yīng)性、便利性和商品性，還包括資源特性、經(jīng)濟(jì)性及可回收利用性。食品包裝是系統(tǒng)工程，包裝材料是基礎(chǔ)。
隨著社會(huì)科技的發(fā)展，各種新型的材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發(fā)展到合成，從單一發(fā)展到復(fù)合，材料的互相滲透已成為世界性的發(fā)展趨勢(shì)和必然。它代表的是一個(gè)新時(shí)代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現(xiàn)，使得現(xiàn)代食品包裝的行列里又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時(shí)代感、流行性和普及性。一種新材料的出現(xiàn)，會(huì)使一種包裝形式具有鮮明的時(shí)代標(biāo)記，如金屬箔包裝，被認(rèn)為是高品位、高品質(zhì)具有時(shí)代感特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。
新材料的開發(fā)，不僅有更高的科技含量，更加科學(xué)合理、安全可靠，也更加注重有益健康和無(wú)害，更加追求材料的細(xì)膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環(huán)保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代傳統(tǒng)材料的作用，并能達(dá)到包裝食品的最佳效果。
作為一名現(xiàn)代設(shè)計(jì)師，要掌握新材料的特性，并能準(zhǔn)確地把握各種材料的美感，巧妙地應(yīng)用這些材料，使包裝達(dá)到出奇制勝的效果。四、現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想的發(fā)展使現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)有了新的空間
時(shí)代的發(fā)展使得現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想早已發(fā)展到不局限于藝術(shù)設(shè)計(jì)思想的發(fā)展。廣泛開拓設(shè)計(jì)思維，確立現(xiàn)代化包裝設(shè)計(jì)的正確理念，樹立符合時(shí)代需求的設(shè)計(jì)思想和符合現(xiàn)代人的審美觀、價(jià)值觀和消費(fèi)觀?，F(xiàn)代科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)，邊緣學(xué)科的介入，人類對(duì)自身價(jià)值和周圍生態(tài)環(huán)境的認(rèn)識(shí)，文化思潮、心理學(xué)、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預(yù)想的范圍，設(shè)計(jì)者要充分發(fā)揮、利用發(fā)散的思維，走在時(shí)代的前沿，尋找獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格，把握時(shí)代美感，對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)具有前瞻性和判斷力。
1.現(xiàn)代食品包裝與環(huán)境保護(hù)
隨著認(rèn)類受教育面的不斷擴(kuò)大，對(duì)環(huán)境的保護(hù)也將從包裝事業(yè)開始起步，降低成本，重復(fù)使用，減少污染，可持續(xù)發(fā)展，將成為21世紀(jì)我們必須面對(duì)的重要課題。
資源的消耗和環(huán)境保護(hù)已成為全球生態(tài)的兩大熱點(diǎn)問(wèn)題，而現(xiàn)代包裝與它們密切相關(guān)，包裝制造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生產(chǎn)的過(guò)程中，一些不能分解的有毒物質(zhì)會(huì)造成對(duì)環(huán)境的污染；數(shù)量巨大的包裝廢棄物也是造成環(huán)境的重要污染源，這些因素助長(zhǎng)了自然界的惡性循環(huán)。地球資源是有限的，不是取之不盡，用之不完的，每一種物質(zhì)的形成都需要漫長(zhǎng)的時(shí)間，森林的大量采伐已嚴(yán)重破壞地球的氣候和生態(tài)平衡。包裝業(yè)對(duì)資源的需求量巨大，所以我們作為一名包裝設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，要身體力行，從我做起，在設(shè)計(jì)包裝時(shí)，力求精而少，合理簡(jiǎn)潔，防止過(guò)分包裝和夸張包裝。目前，市場(chǎng)上有些包裝盒越做越大，而里面盛裝的內(nèi)容物卻很小，這不僅浪費(fèi)了資源，而且給消費(fèi)者造成一種被欺騙的感覺(jué)。在設(shè)計(jì)時(shí)，盡量應(yīng)用高科技的復(fù)合材料以替代玻璃、金屬等材料，如牛奶、果汁飲料類包裝采用紙塑復(fù)合材料和無(wú)菌包裝技術(shù)，大量節(jié)省了包裝能源成本，同時(shí)，又較好地保持了食品的風(fēng)味和質(zhì)量，并賦于了它時(shí)代的美感。
在我們生活的環(huán)境中，塑料造成的白色污染到處可見(jiàn)，我們城市將會(huì)被塑料等包裝廢棄物所包圍。所以，面對(duì)這嚴(yán)峻的事實(shí)，我們應(yīng)盡量在設(shè)訓(xùn)食品包裝時(shí)，解決好產(chǎn)品和包裝的合理定位，避免華而不實(shí)的包裝，盡量采用高性能包裝材料和高新包裝技術(shù)，在保證商品質(zhì)量的同時(shí)，盡量減少包裝用料和提高重復(fù)使用率，降低綜合包裝成本，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，使產(chǎn)品包裝與人及環(huán)境建立一種共生的和諧關(guān)系，不斷開發(fā)可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時(shí)，同步推出其回收再利用的技術(shù)，把包裝對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞降低到最低的程度。
2.建立綠色包裝系統(tǒng)已成為我們共同的課題
在大力推廣綠色食品即無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的同時(shí)，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視，它是指有利于人類生存環(huán)境的包裝，有利于環(huán)境保護(hù)和資源保護(hù)的包裝。研究和開發(fā)綠色包裝是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是未來(lái)包裝市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)。
綠色包裝的技術(shù)系統(tǒng)，應(yīng)該解決包裝在使用前后的整個(gè)過(guò)程中對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞問(wèn)題，研究和尋找理想的綠色包裝技術(shù)，對(duì)不同的商品要開發(fā)研究相應(yīng)的綠色包裝制品和方法。倡導(dǎo)綠色包裝的實(shí)際意義，在于促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統(tǒng)，使包裝廢棄物得到充分利用，大大減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，減少對(duì)自然資源的消耗，使人類的生存環(huán)境更安全、更舒適。
今天，人們?cè)谧非蠓礃銡w真、回歸自然的設(shè)計(jì)風(fēng)格。從自然出發(fā),順從自然發(fā)展的規(guī)律，開發(fā)自然之美。在視覺(jué)上、感情上引導(dǎo)人們回歸自然，呼吸自然的空氣，充分發(fā)掘出自然中的本質(zhì)的美，并能在包裝設(shè)計(jì)中充分體現(xiàn)出來(lái)。
總之，要設(shè)計(jì)出優(yōu)秀的食品包裝，必須首先樹立超前的設(shè)計(jì)思想，以人為本，強(qiáng)調(diào)包裝的關(guān)鍵是準(zhǔn)確、快速地傳達(dá)信息。必須充分利用現(xiàn)代科技成果，善于運(yùn)用新材料、新工藝，開創(chuàng)多功能的新結(jié)構(gòu)、新形態(tài)、新裝潢，以適應(yīng)現(xiàn)代新的生活方式和生活需要。
二十一世紀(jì)是網(wǎng)絡(luò)的社會(huì)，是信息知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我們必須把食品包裝設(shè)計(jì)作為一個(gè)系統(tǒng)來(lái)對(duì)待，使人們生活得更好，消費(fèi)得最少，即以少的消費(fèi)得到好的享受。設(shè)計(jì)已不僅僅是一個(gè)單純的產(chǎn)品、包裝，更多的是服務(wù)、交流，設(shè)計(jì)由硬向軟的轉(zhuǎn)變，由有形的設(shè)計(jì)向無(wú)形的轉(zhuǎn)變，設(shè)計(jì)的面也更寬更廣了。WTO的進(jìn)入與國(guó)際貿(mào)易的接軌，是我們今后設(shè)計(jì)的方向，強(qiáng)調(diào)以人為本，使人們從物質(zhì)的欲望中擺脫出來(lái)，多一點(diǎn)自由的選擇，強(qiáng)調(diào)為人服務(wù)及可持續(xù)發(fā)展的宗旨。
通過(guò)對(duì)兒童消費(fèi)心理的認(rèn)識(shí)，使人們了解如何在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中體現(xiàn)造型設(shè)計(jì)、圖案設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)、文字設(shè)計(jì)語(yǔ)言，在兒童食品的包裝設(shè)計(jì)中充分發(fā)揮多種設(shè)計(jì)相結(jié)合的形式與手法，能夠吸引兒童的注意力，促進(jìn)購(gòu)買。
［關(guān)鍵詞］
包裝設(shè)計(jì) 兒童食品
兒童食品市場(chǎng)是一個(gè)比較特殊的市場(chǎng)，產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群是兒童，但是家長(zhǎng)是消費(fèi)過(guò)程的參與者，有時(shí)是決策者。因此兒童產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群就是兩個(gè)：孩子和家長(zhǎng)。這兩個(gè)消費(fèi)群的心理差異性很大，兒童是感性消費(fèi)，家長(zhǎng)是理性消費(fèi)。如何將這兩個(gè)消費(fèi)群體有機(jī)的結(jié)合在一起，達(dá)到雙贏是設(shè)計(jì)者要找尋的答案。
一、消費(fèi)心理
消費(fèi)心理學(xué)是研究人與商品之間的關(guān)系，為了使商品更好地服務(wù)于市場(chǎng)營(yíng)銷。研究?jī)和称返陌b設(shè)計(jì)，前期一定要了解消費(fèi)者心理，才能很好的將食品推向市場(chǎng)。
1、兒童消費(fèi)心理
兒童對(duì)食品的喜愛(ài)表現(xiàn)出很大的情緒不穩(wěn)定性，主要表現(xiàn)在消費(fèi)情緒容易變動(dòng)，受周圍環(huán)境、他人的評(píng)價(jià)與情緒影響很大，缺乏主見(jiàn)。兒童容易受外界影響，如有的兒童看到小朋友吃小食品，也會(huì)向自己的家長(zhǎng)要。小朋友不喜歡的東西，自己也會(huì)厭棄。在沒(méi)有人為因素的影響情況下，兒童對(duì)食品的注意和興趣主要來(lái)自于食品的外觀因素的影響，如食品的圖案、色彩、造型、聲響等。兒童有著天真的心理特點(diǎn)，很容易把內(nèi)心想象與真實(shí)的事物聯(lián)系在一起。這使得一些兒童對(duì)設(shè)計(jì)獨(dú)特、新穎的兒童食品充滿了好奇心。
2、家長(zhǎng)的消費(fèi)心理
家長(zhǎng)面對(duì)孩子的消費(fèi)會(huì)有兩種情況：一是，家里的老人，在一個(gè)大家庭里幾個(gè)老人帶一個(gè)孩子，老人們把全部的時(shí)間、精力、金錢都放在孩子身上，只要孩子要，一定都會(huì)滿足。二是，孩子的父母，絕大多數(shù)孩子的父母都是受過(guò)高等教育的，思維能力、判斷能力比較強(qiáng)，在選擇食品方面是比較理性的。
二、兒童食品的造型設(shè)計(jì)
一般而言，包裝精美考究的食品比包裝粗俗簡(jiǎn)陋的食品更容易被看成是高品質(zhì)的食品。在現(xiàn)代的食品營(yíng)銷中，包裝造型的設(shè)計(jì)深得企業(yè)的高度重視。兒童食品的包裝設(shè)計(jì)要造型有趣，想象力豐富的，包裝精美，富有童話色彩的裝飾，能引起兒童的注意，刺激他們的購(gòu)買欲望，推動(dòng)他們的購(gòu)買行為。在造型設(shè)計(jì)上，食品的包裝重量要輕，考慮到兒童攜帶方便；食品包裝要易于開啟，考慮到兒童使用的方便；食品的包裝不要棱角過(guò)多，考慮到兒童的安全問(wèn)題。這樣設(shè)計(jì)的食品外包裝的造型，才會(huì)被兒童的父母認(rèn)可。
三、兒童食品的圖案設(shè)計(jì)
圖案設(shè)計(jì)是一種視覺(jué)符號(hào)，是為了更好地進(jìn)行信息傳播，是食品包裝的基本組成部分之一。在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中，圖案設(shè)計(jì)是一種將食品特色夸大的一種表現(xiàn)形式。圖案設(shè)計(jì)的過(guò)程中，要考慮到兒童的認(rèn)知能力和理解能力，盡可能的將要表達(dá)的食品信息直接、清晰的用圖案設(shè)計(jì)的形式傳達(dá)出來(lái)。有時(shí)，商家會(huì)選擇深受廣大兒童喜愛(ài)的動(dòng)畫片中的卡通形象來(lái)進(jìn)行食品包裝中的圖案設(shè)計(jì)，這樣的設(shè)計(jì)往往容易吸引兒童的注意力，引起兒童的購(gòu)買欲望，促成兒童的購(gòu)買行為。
四、兒童食品的色彩設(shè)計(jì)
色彩設(shè)計(jì)是產(chǎn)品設(shè)計(jì)眾多要素中不可缺少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者要清楚兒童對(duì)色彩反應(yīng)單純，只對(duì)色感強(qiáng)烈的鮮艷色彩較為敏感。色彩搭配，一是要符合產(chǎn)品的味覺(jué)生理感受；二是要符合產(chǎn)品的味覺(jué)心理感受。在色彩學(xué)中，色彩是有味覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)這五種感覺(jué)。食品設(shè)計(jì)時(shí)味覺(jué)是它的強(qiáng)項(xiàng)。
五、兒童食品的文字設(shè)計(jì)
文字設(shè)計(jì)以直觀、明確、簡(jiǎn)練的表現(xiàn)手法對(duì)兒童食品信息有最直接的說(shuō)明作用。具有趣味性的文字設(shè)計(jì)在兒童食品的包裝設(shè)計(jì)中起著信息傳遞的重要的角色。兒童食品信息傳達(dá)主要以圖案設(shè)計(jì)與文字設(shè)計(jì)相結(jié)合，這種結(jié)合不僅限于單純的設(shè)計(jì)，更深層次在于文字設(shè)計(jì)對(duì)圖案設(shè)計(jì)的詮釋深度和對(duì)比力度。這使得兒童食品信息的整體傳達(dá)比單獨(dú)的圖案設(shè)計(jì)或文字設(shè)計(jì)表達(dá)更加有力度、有深度。因此，利用圖案設(shè)計(jì)與文字設(shè)計(jì)相結(jié)合、互補(bǔ)的表達(dá)方式，找到他們之間關(guān)系的平衡點(diǎn)，不僅能事半功倍地完成食品包裝上的信息傳達(dá)，更給人意想不到的妙處。
兒童主要以圖案設(shè)計(jì)的信息傳達(dá)為主，再配以色彩鮮艷的趣味性文字，這樣的結(jié)合可以吸引兒童的注意力。作為家長(zhǎng)是以文字性的信息傳達(dá)為主，注重信息的真實(shí)、可靠。所以在兒童食品的文字設(shè)計(jì)可分成兩種：一是，兒童比較喜愛(ài)的趣味性文字，結(jié)合圖案設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)讓兒童容易接受，吸引兒童的注意力；一是，家長(zhǎng)比較喜歡的簡(jiǎn)潔的說(shuō)明性文字，使家長(zhǎng)在購(gòu)買前充分了解食品的屬性、特點(diǎn)，最終決定購(gòu)買。責(zé)任編輯：李薇薇
參考文獻(xiàn)
