時(shí)間：2022-03-27 06:13:45
序論：在您撰寫第三學(xué)期個(gè)人總結(jié)時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
我在教學(xué)中非常注意學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)，不生搬硬套，不搞灌輸式教學(xué)、不提倡死記硬背，多讓學(xué)生參與課堂實(shí)驗(yàn)和課外探究，讓學(xué)生在探究中親身體驗(yàn)和感悟。
我知道科學(xué)探究是增加學(xué)生體驗(yàn)的一種有效方式探究能激發(fā)學(xué)生的思維能力，探究能培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，觀察能力創(chuàng)新能力等在教學(xué)中多設(shè)計(jì)探究活動(dòng)為學(xué)生創(chuàng)設(shè)探究情景，若器材不足或沒有器材，我就自制或教學(xué)生自制，起初探究課很難把握課堂，感覺有些雜亂，經(jīng)一段時(shí)間懂得堅(jiān)持發(fā)現(xiàn)收獲較大：學(xué)生的自學(xué)能力明顯增強(qiáng)，而且學(xué)習(xí)的積極性主動(dòng)性明顯增強(qiáng)以后的教學(xué)中老師比較輕松而學(xué)生的學(xué)習(xí)效果較好。
九年級(jí)物理，學(xué)生感覺電學(xué)難度較大，學(xué)習(xí)信心不足有的學(xué)生成績不理想。這種情況我沒有急于求成，更沒有拔苗助長，而是從發(fā)展培養(yǎng)學(xué)生的星期出發(fā)。適時(shí)給學(xué)生鼓勵(lì)，給他們信心，不搞偏難題。從多方面對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。用贊賞的目光看學(xué)生，相信學(xué)生。對(duì)有困難的學(xué)生耐心的輔導(dǎo)和幫助，鼓勵(lì)他們大膽的參與課堂。
一、通覽課改教材，做到從全局上把握教材。由于是第一次接觸新教材，對(duì)于新教材的結(jié)構(gòu)和體系都不熟悉，為了盡快地了解新教材并掌握新教材，在開學(xué)初我們?nèi)昙?jí)教研組的老師坐在一起，將課改年級(jí)一至三年級(jí)的教材進(jìn)行了通覽，對(duì)比了新舊教材的內(nèi)容的不同，與同組教師交流了自己在接觸教材時(shí)的困惑，了解了本冊(cè)教材與其他幾冊(cè)教材的聯(lián)系，做到從整體上把握好教材。
二、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高自身的專業(yè)素養(yǎng)。學(xué)習(xí)如逆水行舟，不進(jìn)則退。今天的教育教學(xué)此文轉(zhuǎn)自工作決定我們必須加強(qiáng)教師業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，使學(xué)習(xí)成為自己的內(nèi)需。首先加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)。沒有教學(xué)理論支撐的教學(xué)猶如無源之水，無本之木，最終必將成為固步自封的—————。其次要加強(qiáng)教學(xué)實(shí)踐的
三、優(yōu)化教學(xué)方法，用新的教學(xué)理念指導(dǎo)教學(xué)。在以往的教學(xué)中自己積累了一定的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，但是當(dāng)我面臨新教材時(shí)感到以往的教學(xué)方法需要重新調(diào)整。新教材從注重知識(shí)傳授的結(jié)果轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅刂R(shí)的傳授的過程，過程性評(píng)價(jià)作為教學(xué)的重點(diǎn)。新教材中沒有出現(xiàn)計(jì)算法則、定理定義等概括性的語言。那么如何從數(shù)學(xué)學(xué)科知識(shí)的建構(gòu)上讓學(xué)生掌握知識(shí)的重點(diǎn)，是我努力在探索的。
1、注重過程的教學(xué)，采用直觀操作法、學(xué)具演示法
2、改進(jìn)課堂教學(xué)，因材施教分層次教學(xué)。
一、“三學(xué)期制”概述
“三學(xué)期制”是將高校傳統(tǒng)的“兩學(xué)期制”調(diào)整為“兩長一短”的“三學(xué)期制”，即將以前的春、秋兩學(xué)期變?yōu)榍铩⒋?、夏三學(xué)期，適當(dāng)縮短原秋、春學(xué)期的周數(shù)，增設(shè)5周左右的夏學(xué)期。新增較短的第三學(xué)期作為社會(huì)實(shí)踐學(xué)期，集中組織大學(xué)生開展“三下鄉(xiāng)”等社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)?！叭龑W(xué)期制”有利于總體規(guī)劃實(shí)踐活動(dòng)、擴(kuò)大實(shí)踐活動(dòng)參與面、考評(píng)實(shí)踐成效、整合實(shí)踐資源等，對(duì)社會(huì)實(shí)踐長效機(jī)制的構(gòu)建起著重要的作用。
二、“三學(xué)期制”的重要作用
（一）總體規(guī)劃，確保社會(huì)實(shí)踐系統(tǒng)性
新增較短的第三學(xué)期――社會(huì)實(shí)踐學(xué)期有利于合理規(guī)劃、集中組織大學(xué)生開展帶薪實(shí)習(xí)、“三下鄉(xiāng)”等社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)系統(tǒng)化、科學(xué)化。首先，第三學(xué)期設(shè)置在每年暑假中，五周左右，期間可采取點(diǎn)面結(jié)合、集中和分散方式相結(jié)合的方式讓學(xué)生有充分的時(shí)間參加實(shí)踐活動(dòng)，在一定程度上保證了社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的連續(xù)性；其次，以三學(xué)期制為契機(jī)，按照“大一體驗(yàn)性實(shí)踐、大二認(rèn)知性實(shí)踐、大三專業(yè)性實(shí)踐、大四就業(yè)見習(xí)實(shí)踐”的思路，分層次、分類別、分年級(jí)、分專業(yè)組織學(xué)生開展社會(huì)實(shí)踐，有針對(duì)性地規(guī)劃實(shí)踐內(nèi)容。例如：大一深入農(nóng)村，安排“學(xué)農(nóng)”；大二深入社會(huì)，開展社會(huì)調(diào)查；大三深入企業(yè)，安排“學(xué)工”；大四開展帶薪實(shí)習(xí)，進(jìn)行“預(yù)就業(yè)”。還可在主體實(shí)踐項(xiàng)目中穿插“三下鄉(xiāng)”等活動(dòng)，做到實(shí)踐內(nèi)容豐富化和實(shí)踐形式的多樣化，盡量滿足每一個(gè)學(xué)生的實(shí)踐愿望和實(shí)踐需求。
（二）完善制度，促進(jìn)社會(huì)實(shí)踐全員化
三學(xué)期的設(shè)立有利于社會(huì)實(shí)踐相關(guān)制度的實(shí)施，從而促進(jìn)社會(huì)實(shí)踐全員化。首先，社會(huì)實(shí)踐已納入學(xué)分制，對(duì)學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐提出了時(shí)間和任務(wù)的具體要求，在一定程度上使學(xué)生更加明白社會(huì)實(shí)踐的重要性，提高了學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐的積極性；其次，三學(xué)期制明確了教師責(zé)任。由于將社會(huì)實(shí)踐納入教學(xué)計(jì)劃，則各社會(huì)實(shí)踐環(huán)節(jié)應(yīng)根據(jù)各門課程的特點(diǎn)進(jìn)入教學(xué)計(jì)劃，任課教師必須結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)組織學(xué)生開展一定課時(shí)的課外實(shí)踐，同時(shí)在三學(xué)期中，由于處于暑假中，任課教師有較充分的時(shí)間對(duì)實(shí)踐學(xué)生提供專業(yè)指導(dǎo)，教師參加和指導(dǎo)學(xué)生社會(huì)實(shí)踐計(jì)入工作量，作為考評(píng)教師的重要依據(jù)。這些配套制度的實(shí)施充分調(diào)動(dòng)了廣大師生參與社會(huì)實(shí)踐的主動(dòng)性和積極性，促進(jìn)了社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)全員化。
（三）科學(xué)考評(píng)，推動(dòng)社會(huì)實(shí)踐有成效
實(shí)行三學(xué)期制后，由于實(shí)踐活動(dòng)在集中時(shí)段集中開展，有利于三學(xué)期教育內(nèi)容――社會(huì)實(shí)踐成效能得到科學(xué)考評(píng)、建立激勵(lì)引導(dǎo)機(jī)制，從而推動(dòng)實(shí)踐出成效。對(duì)于社會(huì)實(shí)踐的負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)，可對(duì)其統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)社會(huì)實(shí)踐工作的情況進(jìn)行考評(píng)，并將其考評(píng)成績作為其晉升的政績；考評(píng)社會(huì)實(shí)踐指導(dǎo)教師對(duì)社會(huì)實(shí)踐工作的指導(dǎo)效果、參與積極性，將教師是否參與指導(dǎo)實(shí)踐、實(shí)際成效如何作為其職稱（務(wù)）、年度工作考核的重要依據(jù)；考評(píng)學(xué)生參與實(shí)踐活動(dòng)情況，可要求學(xué)生如實(shí)記錄社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)各項(xiàng)資料，對(duì)活動(dòng)全程進(jìn)行追蹤了解和指導(dǎo)，實(shí)踐結(jié)束后，根據(jù)學(xué)生的實(shí)踐時(shí)間、內(nèi)容、實(shí)踐單位對(duì)學(xué)生表現(xiàn)的評(píng)價(jià)、指導(dǎo)教師意見、學(xué)生的實(shí)踐心得或總結(jié)報(bào)告等，綜合考評(píng)得出成績，最終形成學(xué)分；對(duì)實(shí)踐的組織者，也可按教學(xué)、實(shí)習(xí)計(jì)算工作量，發(fā)實(shí)習(xí)補(bǔ)助，其科研成按教師科研項(xiàng)目對(duì)待；對(duì)實(shí)踐的組織單位，也可與其工作考評(píng)相結(jié)合。在三學(xué)期結(jié)束后，還可對(duì)活動(dòng)表現(xiàn)突出的個(gè)人和集體給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)，推動(dòng)社會(huì)實(shí)踐有成效。
關(guān)鍵詞： 旺工淡學(xué) 工學(xué)交替 人才培養(yǎng) 市場(chǎng)營銷專業(yè)
一、引言
2014年6月23至24日在全國職業(yè)教育工作會(huì)議上，主席對(duì)職業(yè)教育做出重要指示，強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育要促進(jìn)就業(yè)的辦學(xué)方向，深化體制機(jī)制改革，創(chuàng)新各層次各類型職業(yè)教育模式，堅(jiān)持產(chǎn)教融合、校企合作，堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、知行合一，努力建設(shè)中國特色職業(yè)教育體系?？偫碓跁?huì)上強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育要走校企結(jié)合、產(chǎn)結(jié)融合、突出實(shí)戰(zhàn)和應(yīng)用的辦學(xué)路子，依托企業(yè)、貼近需求。
由此可知，國家要積極營建一個(gè)以企業(yè)需求為主導(dǎo)、以教育管理改革為目標(biāo)的教育新局面。作為尚未成熟的應(yīng)用型高等教育市場(chǎng)營銷專業(yè)“旺工淡學(xué)、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式，作為教育管理體制改革的有益探索，不僅契合黨和國家的大針方針政策，還符合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)教育提出的新要求。
二、“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的應(yīng)用原因
近年來，高職市場(chǎng)營銷專業(yè)的人才培養(yǎng)模式多為“2+1”，即前兩年在校學(xué)習(xí)理論知識(shí)，第三年企業(yè)實(shí)踐一年。此種人才培養(yǎng)模式在海南省社會(huì)環(huán)境存在以下問題：第一，由于我省旅游行業(yè)“夏淡冬旺”的地域特點(diǎn)決定了企業(yè)在淡季對(duì)人才的需求量減少，接收學(xué)生實(shí)習(xí)積極性不高，學(xué)生校外實(shí)習(xí)基地資源不足，實(shí)習(xí)學(xué)生權(quán)益缺乏保障等諸多問題。第二，學(xué)生由于前兩年一直學(xué)習(xí)理論，缺乏感性化學(xué)習(xí)，很難及時(shí)適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)實(shí)際的需要。
針對(duì)以上問題，有必要改變?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式，“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式正是指根據(jù)海南省旅游行業(yè)“夏淡冬旺”的特點(diǎn)，結(jié)合企業(yè)崗位需求，采取柔性化教學(xué)安排與管理，校企共同育人，實(shí)施“崗位體驗(yàn)-輪崗實(shí)訓(xùn)-頂崗實(shí)習(xí)”不間斷的企業(yè)實(shí)踐，學(xué)校與企業(yè)相結(jié)合、課內(nèi)教學(xué)與課外訓(xùn)練相結(jié)合、實(shí)習(xí)與仿真模擬相結(jié)合、理論與實(shí)踐相結(jié)合。
三、“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的具體實(shí)施
（一）“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的教學(xué)實(shí)施安排
“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式在三亞城市職業(yè)學(xué)院市場(chǎng)營銷專業(yè)的具體實(shí)施如下：學(xué)生在大一第一學(xué)期在學(xué)校學(xué)習(xí)公共課和專業(yè)課，對(duì)未來實(shí)踐崗位有一個(gè)認(rèn)知：實(shí)現(xiàn)“學(xué)中做，手把手”；在12月份至第二年三月份的旅游旺季開展第三學(xué)期實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生成為現(xiàn)代學(xué)徒，既滿足雇主的基本需求，又在實(shí)踐中解決“如何做”的問題，實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)，放開手”；為期三個(gè)月的實(shí)踐教學(xué)結(jié)束后返回學(xué)校進(jìn)行大一下學(xué)期和大二上學(xué)期的理論課學(xué)習(xí)；第二年寒假再次參加第三學(xué)期實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生成為現(xiàn)代師傅，解決“為什么做”的問題，實(shí)現(xiàn)“學(xué)會(huì)做，育巧手”；為期三個(gè)月的實(shí)踐教學(xué)結(jié)束后返回學(xué)校進(jìn)行大二下學(xué)期和大三上學(xué)期的學(xué)習(xí)，在理論知識(shí)上進(jìn)行提升；大三下學(xué)期進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行為期六個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，學(xué)生經(jīng)過前兩次的第三學(xué)期實(shí)踐，現(xiàn)在已經(jīng)可以進(jìn)行基層管理、包崗，此時(shí)學(xué)生的能力可以超越雇主的需求，懂得基層的經(jīng)營管理，解決“更好做”的問題，實(shí)現(xiàn)“學(xué)做合一，手腦并用”。
此種人才培養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)了以學(xué)生為主體、學(xué)生職業(yè)生涯為主線、培養(yǎng)企業(yè)預(yù)備隊(duì)的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐循序漸進(jìn)，螺旋上升，同時(shí)解決了學(xué)生畢業(yè)就業(yè)難和企業(yè)旺季用工荒等問題，促進(jìn)了“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)，緩解了就業(yè)壓力。
圖 市場(chǎng)營銷專業(yè)“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式
（二）“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的教學(xué)實(shí)施考核
傳統(tǒng)“2+1”人才培養(yǎng)模式存在學(xué)生外出實(shí)踐過長，學(xué)校難以監(jiān)督和跟蹤評(píng)價(jià)實(shí)踐過程和檢測(cè)實(shí)踐效果等，學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題再無法回校進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，企業(yè)滿意度較低等問題。“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的按照“小步伐，高頻率，快反饋”的原則，實(shí)行“每周一交流”（即指導(dǎo)教師隨學(xué)生進(jìn)入企業(yè)每周開展一次交流會(huì)，反饋實(shí)踐中的收獲及問題，形成會(huì)議記錄，并完成周記和周項(xiàng)目作業(yè)），“兩周一考核”（指每兩周指導(dǎo)教師和企業(yè)部門領(lǐng)導(dǎo)共同對(duì)學(xué)生進(jìn)行階段性考核，填寫平時(shí)成績登記表，評(píng)選“實(shí)習(xí)之星”和“進(jìn)步之星”）、“每月一評(píng)估”（即指導(dǎo)教師和企業(yè)部門領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，評(píng)選優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的評(píng)價(jià)方式，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)督導(dǎo)）。學(xué)院充分利用社交媒體在學(xué)院微信公共賬號(hào)和學(xué)院官網(wǎng)宣傳實(shí)踐教學(xué)過程中的成長故事，營造氛圍，樹立典型。
在學(xué)生實(shí)踐結(jié)束后要根據(jù)實(shí)踐崗位填寫實(shí)踐總結(jié)與反思，提交實(shí)踐報(bào)告，按照專業(yè)班級(jí)組織總結(jié)反思會(huì)，分享個(gè)人成長。學(xué)院及用人單位在實(shí)習(xí)結(jié)束后共同評(píng)比出優(yōu)秀實(shí)習(xí)團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀實(shí)習(xí)隊(duì)長、優(yōu)秀實(shí)習(xí)生和優(yōu)秀指導(dǎo)教師。
（三）“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)
1.解決學(xué)生就業(yè)難問題。該種培養(yǎng)模式將全體師生的思想統(tǒng)一到“實(shí)踐第一”的觀點(diǎn)上，學(xué)生經(jīng)歷過三次第三學(xué)期實(shí)踐教學(xué)后，深入真實(shí)工作環(huán)境，認(rèn)識(shí)到自身的不足，返校后更有針對(duì)性地學(xué)習(xí)理論知識(shí)，達(dá)到理實(shí)化一的目的。經(jīng)過一次又一次的頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)了解企業(yè)的工作要求，為未來就業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2.促進(jìn)雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)。學(xué)生在真實(shí)的環(huán)境下真學(xué)真做，帶著工作中的問題和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)返回學(xué)校學(xué)習(xí)，這對(duì)于老師提出更高的要求，要求教師已經(jīng)深入實(shí)踐崗位，真實(shí)經(jīng)歷過，才能解答學(xué)生的問題。這就激發(fā)了教師教學(xué)改革和企業(yè)實(shí)踐的內(nèi)在動(dòng)力，加強(qiáng)了學(xué)院雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)。
3.解決企業(yè)旺季用工荒問題。海南省每年冬季槁糜甕季，企業(yè)人才需求量大，但夏季為游淡季，人才需求量減少，如果企業(yè)在淡季仍然雇傭大量人員就勢(shì)必增加企業(yè)成本。學(xué)院培養(yǎng)了大批學(xué)生在旅游旺季深入企業(yè)解決企業(yè)用工荒的問題，培養(yǎng)了大批的企業(yè)預(yù)備隊(duì)，彌補(bǔ)了企業(yè)招聘困難等不足。
4.緩解政府的就業(yè)形勢(shì)。學(xué)生在工作環(huán)境中獲得了工作經(jīng)驗(yàn)，提高了專業(yè)能力，組建了企業(yè)后備隊(duì)，學(xué)校人才培養(yǎng)滿足了企業(yè)的需求，勢(shì)必減輕了政府的就業(yè)壓力，促進(jìn)了社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展。
（四）“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式存在的問題
1.學(xué)生存在抵觸心理。由于學(xué)生參加第三學(xué)期實(shí)踐教學(xué)在寒假，占用傳統(tǒng)放寒假時(shí)間，因此學(xué)生存在抵觸情緒。第三學(xué)期開始的第一個(gè)月學(xué)生處于波動(dòng)期，新環(huán)境的適應(yīng)困難，出現(xiàn)多名學(xué)生更換企業(yè)，情緒有波動(dòng)，雖然通過溝通輔導(dǎo)堅(jiān)持完成了三個(gè)月的實(shí)踐教學(xué)，但是造成這種現(xiàn)象的原因是第三學(xué)期開始前的動(dòng)員不夠徹底，沒有使學(xué)生認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)的艱辛。
2.學(xué)生與指導(dǎo)教師不熟悉給溝通帶來困難。有些第三學(xué)期實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)教師之前沒有給所帶學(xué)生上過課，學(xué)生與教師之間不熟悉，沒有打好感情基礎(chǔ)，學(xué)生出現(xiàn)問題時(shí)沒有第一時(shí)間和指導(dǎo)教師溝通，會(huì)影響指導(dǎo)教師了解學(xué)生情況的時(shí)效性。
3.專業(yè)導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)有待加強(qiáng)。第三學(xué)期指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)存在年紀(jì)輕、經(jīng)驗(yàn)少、人員少等問題，處理學(xué)生問題時(shí)會(huì)有力不從心的感覺。教師團(tuán)隊(duì)缺乏經(jīng)驗(yàn)和人手缺乏對(duì)開展實(shí)踐教學(xué)工作的影響巨大，會(huì)影響學(xué)生情況的及時(shí)反饋及處理的時(shí)效性。
4.實(shí)踐課程設(shè)計(jì)有待加強(qiáng)。因?yàn)閷W(xué)生分布在各行各業(yè)，從事的工作與所學(xué)專業(yè)不對(duì)口，同時(shí)不同的企業(yè)導(dǎo)師的水平參差不齊致使學(xué)生之間學(xué)到的知R相差大，因此，指導(dǎo)教師有必要通過課程設(shè)計(jì)改善學(xué)生的情況，制訂具體方案，把學(xué)生的工作崗位和所學(xué)專業(yè)結(jié)合起來。
（五）“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的建議
1.做好前期動(dòng)員工作。教師應(yīng)該在入學(xué)之初和平時(shí)教學(xué)過程中反復(fù)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)的目的與意義，運(yùn)用學(xué)生實(shí)踐過程中遇到的真實(shí)案例進(jìn)行教學(xué)，潛移默化地引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的觀念，使學(xué)生接受并樂于參加實(shí)踐教學(xué)，從而發(fā)自內(nèi)心地認(rèn)真完成三學(xué)期實(shí)踐教學(xué)。
2.教師加強(qiáng)與學(xué)生溝通。由于學(xué)院師資隊(duì)伍較為年輕，教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)缺乏，缺乏處理突發(fā)事件的經(jīng)驗(yàn)。在實(shí)習(xí)期間多與企業(yè)人員保持聯(lián)系，爭(zhēng)取在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)學(xué)生的情緒問題。同時(shí)，指導(dǎo)教師多與學(xué)生家長溝通，及時(shí)傳遞學(xué)生實(shí)踐期間的成果及問題。學(xué)校、企業(yè)和家長共同努力，引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生完成實(shí)踐教學(xué)。
3.積極進(jìn)行實(shí)踐課程建設(shè)。目前已經(jīng)采集大量的第三學(xué)期實(shí)踐教學(xué)的一手資料，包括視頻、圖片、案例等，將其運(yùn)用在校內(nèi)教學(xué)活動(dòng)中，并將實(shí)踐教學(xué)與專業(yè)知識(shí)相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中多結(jié)合所學(xué)專業(yè)，多總結(jié)，多反思。
四、取得的成效
（一）學(xué)生就業(yè)率提高
經(jīng)過對(duì)參加過三年的第三學(xué)期實(shí)踐教學(xué)畢業(yè)生就業(yè)情況的統(tǒng)計(jì)，就業(yè)率高達(dá)99%，其中32%的學(xué)生在就業(yè)之初擔(dān)任企業(yè)中層干部職位。
（二）雙師型教師隊(duì)伍壯大
教師在指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐的過程中需要深入企業(yè)了解情況，為教師在真實(shí)的工作環(huán)境下積累教學(xué)案例提供機(jī)會(huì)，激發(fā)教師教學(xué)改革的內(nèi)在動(dòng)力。
（三）校企合作企業(yè)隊(duì)伍壯大
由于“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式在企業(yè)用人旺季時(shí)輸入了大量人才，降低企業(yè)招聘成本，解決企業(yè)用工難問題，同時(shí)為企業(yè)注入新鮮血液，把最新的教學(xué)成果帶入企業(yè)中，提高企業(yè)員工的素質(zhì)和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
（四）學(xué)生收獲頗豐
學(xué)生在三個(gè)月的實(shí)踐教學(xué)中平均工資在5000元～6000元，2015年在實(shí)踐教學(xué)中最高工資高達(dá)21000元，不僅減輕了家庭負(fù)擔(dān)，緩解了生活壓力，更重要的是認(rèn)清了個(gè)人職業(yè)發(fā)展路線，明確了職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，為未來的工作奠定了基礎(chǔ)。
綜上，“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式是三亞城市職業(yè)學(xué)院對(duì)教學(xué)改革的嘗試與創(chuàng)新，同時(shí)是未來高職高專教育適應(yīng)社會(huì)需求的發(fā)展趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生、企業(yè)和學(xué)校三方共贏的目標(biāo)。
參考文獻(xiàn)：
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目前我國高校實(shí)行的基本是兩學(xué)期制。為克服傳統(tǒng)兩學(xué)期制學(xué)期時(shí)間過長的弊端，改變兩學(xué)期制對(duì)我國高校教學(xué)的束縛，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自我發(fā)展能力和實(shí)踐能力，上世紀(jì)80年代開始，北京大學(xué)曾試辦暑期學(xué)校，但由于辦學(xué)目標(biāo)不明確，課程設(shè)置、后勤管理等原因被迫恢復(fù)兩學(xué)期制。2004年，北京大學(xué)再次進(jìn)行暑期學(xué)校模式試點(diǎn)，隨后，浙江大學(xué)、山東大學(xué)等也相繼開設(shè)了形式不一的“小學(xué)期”。2005年前后，我國大學(xué)出現(xiàn)了第一次學(xué)期制改革熱潮。目前，實(shí)施三學(xué)期制的大學(xué)有北京大學(xué)、國防科技大學(xué)、西安交通大學(xué)、中山大學(xué)、中國傳媒大學(xué)、廈門大學(xué)、貴州大學(xué)、吉林大學(xué)、西南大學(xué)及南華大學(xué)等幾十所高校。在我國，三學(xué)期制大都是將一學(xué)年分為“兩長一短”三個(gè)學(xué)期，即在原有兩學(xué)期的基礎(chǔ)上從每學(xué)年的上、下學(xué)期中分別抽出相對(duì)較短的幾周時(shí)間構(gòu)成一個(gè)短學(xué)期。
南華大學(xué)在2015年8月開始正式實(shí)施三學(xué)期制度，也是從原來的兩學(xué)期制的20+20周，變?yōu)槿龑W(xué)期制的19+4+19周制。詳細(xì)來說，三個(gè)學(xué)期分為春季學(xué)期（19周）、夏季小學(xué)期（4周）、秋季學(xué)期（19周）三個(gè)學(xué)期，其中春季學(xué)期、秋季學(xué)期對(duì)應(yīng)于原來兩學(xué)期制的上半年學(xué)期、下半年學(xué)期，夏季小學(xué)期時(shí)長為4周，開始于8月下旬，結(jié)束于9月下旬。夏季小學(xué)期結(jié)束后并不放假，立即接著秋季學(xué)期（9月下旬至次年1月底）。三學(xué)期制實(shí)施后，春季學(xué)期基本與原來兩學(xué)期制的上半年學(xué)期沒有區(qū)別，但秋季學(xué)期開學(xué)時(shí)間比原來的下半年學(xué)期有所推遲，從9月下旬才開始上課。由于夏季小學(xué)期和秋季學(xué)期連在一起，且中間沒有放假，實(shí)際上夏季小學(xué)期和秋季學(xué)期可以看做是一個(gè)大學(xué)期。從大一到大四，學(xué)生都有夏季小學(xué)期，分為夏季第一學(xué)期、夏季第二學(xué)期、夏季第三學(xué)期、夏季第四學(xué)期。夏季小學(xué)期開的課多為實(shí)踐課程、選修課程或講座等。
一、南華大學(xué)實(shí)施三學(xué)期制遇到的困境
1、制定三學(xué)期制度過程中遇到的困難及問題
從兩學(xué)期到三學(xué)期制的轉(zhuǎn)變過程中，需要更改和制定培養(yǎng)方案。每個(gè)學(xué)院的每一個(gè)系都需要更改三學(xué)期培養(yǎng)方案和與之相對(duì)應(yīng)的三學(xué)期課表，這需要花費(fèi)很多的工作量。但這些工作并非交由教務(wù)處的工作人員來完成，而是由每個(gè)系的任課教師自己完成，這樣會(huì)有一些問題：一方面，這大大增加了教師的負(fù)擔(dān)，因?yàn)榻處熞呀?jīng)承受了大量的教學(xué)科研工作，已經(jīng)非常繁忙，此時(shí)又得加班加點(diǎn)地進(jìn)行培養(yǎng)方案和課表的制定，苦不堪言；另一方面，由任課教師在百忙之中制定的課表，忙中有錯(cuò)，其成熟性和科學(xué)性還有待商榷。
在三學(xué)期制度實(shí)施之前，學(xué)校各院系并沒有討論要實(shí)施三學(xué)期制，在學(xué)校教務(wù)部門突然通知各學(xué)院要實(shí)施三學(xué)期制后，各院系才開始討論和制定培養(yǎng)方案和課表。從開始接到通知到最后的實(shí)施三學(xué)期制，實(shí)際上只花了半年的時(shí)間。各院系的三學(xué)期課表和培養(yǎng)方案大部分是在原來兩學(xué)期制的基礎(chǔ)上進(jìn)行修改，仍然比較草率。如在原來的兩學(xué)期制里，實(shí)際已經(jīng)有足夠的實(shí)踐課程，三學(xué)期制實(shí)施后，這些實(shí)踐課程原封不動(dòng)被調(diào)到夏季小學(xué)期了。以輻射防護(hù)與核安全專業(yè)為例，夏季第一學(xué)期主要是實(shí)施軍訓(xùn)，夏季第二學(xué)期是實(shí)施核工程與核技術(shù)認(rèn)知實(shí)習(xí)，及公共基礎(chǔ)認(rèn)知選修課程；夏季第三學(xué)期是一門選修課程；夏季第四學(xué)期是課程設(shè)計(jì)。其中軍訓(xùn)是原來就有的，核工程與核技術(shù)認(rèn)知實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)都是原來兩學(xué)期制度中調(diào)到三學(xué)期制中的夏季小學(xué)期的。
2、浪費(fèi)教學(xué)資源
南華大學(xué)實(shí)施的三學(xué)期制中，在夏季小學(xué)期，任何教職工都正常上班，包括任課教師、后勤、行政、圖書館等。這樣實(shí)施的目的是吸取部分高校的經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)樵谀承└咝＠铮W(xué)期里后勤跟不上，圖書館、行政等基本上不上班，引發(fā)許多矛盾。但是，當(dāng)三學(xué)期下所有教職工都正常上班后，很多沒有課時(shí)的教職工既不上課，也沒有其他任務(wù)，在整個(gè)夏季小學(xué)期處于閑的狀態(tài)，這樣實(shí)際上是在浪費(fèi)教學(xué)資源。
3、教師對(duì)三學(xué)期制的不適應(yīng)
教師在三學(xué)期制中，教師工資待遇等一切不變，但實(shí)際上一年要比兩學(xué)期制多上兩個(gè)星期的課。對(duì)于夏季小學(xué)期有教學(xué)任務(wù)的教師來說，三個(gè)學(xué)期制下教師的工作量增大了，放假時(shí)間減少了，這樣會(huì)減少了教師的科研時(shí)間以及個(gè)人生活的時(shí)間，會(huì)給教師造成一定壓力。且夏季小學(xué)期和秋季學(xué)期連在一起，這樣兩個(gè)學(xué)期實(shí)際上是一個(gè)大學(xué)期，不但沒有將原來兩學(xué)期制時(shí)間過長的弊端去除，反而加長了學(xué)期時(shí)間，給教師帶來很大的疲勞感和不適應(yīng)。
4、學(xué)生管理問題
在三學(xué)期制下，對(duì)學(xué)生的管理上會(huì)比兩學(xué)期更加困難。學(xué)生對(duì)三學(xué)期中的夏季小學(xué)期普遍的感覺是，這是一個(gè)比較輕松的學(xué)期，這個(gè)學(xué)期只要去聽聽講座，上一上實(shí)踐課就可以了，考試或考察都很容易。在這種心態(tài)下，學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度差，同時(shí)，學(xué)生逃課缺課嚴(yán)重。另外，學(xué)生在沒有壓力的情況下，晚上不歸寢的情況也比兩學(xué)期嚴(yán)重，很多學(xué)生夜不歸宿。更有甚者，由于課程安排的不合理，有些年級(jí)的學(xué)生在夏季小學(xué)期的很長一段時(shí)間竟然沒課，學(xué)生天天窩在宿舍玩游戲上網(wǎng)，晚上出去逛街等。這些都給學(xué)校管理帶來很大壓力和不少困難。
二、南華大學(xué)實(shí)施三學(xué)期制帶來的教學(xué)負(fù)面效果
1、課程量不夠引發(fā)的問題
由于南華大學(xué)實(shí)施三學(xué)期制比較倉促，統(tǒng)籌和規(guī)劃不夠，夏季小學(xué)期制開設(shè)的課程量不充足。由于課程安排不夠，許多學(xué)生無所事事，天天玩游戲，白天出去逛街，晚上很多學(xué)生通宵外出，直至秋季學(xué)期開始才認(rèn)真上課，給教學(xué)帶來很大負(fù)面效果。這個(gè)問題是三學(xué)期制實(shí)施以來最大的一個(gè)問題，受到大部分教師和學(xué)生詬病，以至于在夏季小學(xué)期上到一半左右，教務(wù)處下達(dá)緊急通知，要求各系將本應(yīng)該在秋季學(xué)期上課的部分課程，提前安排到夏季小學(xué)期開課，以補(bǔ)救夏季小學(xué)期部分學(xué)生無課可上的局面。
2、教師開課問題
夏季小學(xué)期涉及到要開新課，到底該開什么課，如何開，實(shí)際上要經(jīng)過充分調(diào)研和討論，并根據(jù)實(shí)際需要來制定；即使經(jīng)過討論后決定開課，仍然面臨許多困難：開這門新課用什么教材？教學(xué)大綱？課件的制作？如何授課？如何系統(tǒng)的將這門課講好？這方面也需要足夠的時(shí)間進(jìn)行充分的準(zhǔn)備。另外，各院系教師在學(xué)校教務(wù)部門的通知下，為了完成工作量勉強(qiáng)開課，教材、教案、教學(xué)計(jì)劃皆不完善和成熟。同時(shí)，學(xué)校教務(wù)部門對(duì)新開的課程審核或評(píng)估不夠，這些新開的選修課基本上由各系討論制定后立即使用。
另外，由于夏季小學(xué)期開的大部分是選修課，部分教師教學(xué)態(tài)度也比兩學(xué)期要差，課程教學(xué)隨意性大。
3、考核寬松，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度差
由于夏季小學(xué)期選修課程集中出現(xiàn)在一塊，大都不需要考試，或者對(duì)考試的要求比較低，學(xué)生的學(xué)習(xí)氛圍和學(xué)習(xí)態(tài)度也比較差，這樣造成的學(xué)習(xí)效果較差。而同樣一門課程，如果課程設(shè)計(jì)放在兩學(xué)期，學(xué)生能認(rèn)真學(xué)習(xí)，放在三學(xué)期，學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度明顯變差。
4、超長學(xué)期造成學(xué)習(xí)疲勞
對(duì)于課程比較滿的學(xué)生來說，他們其實(shí)是比較疲勞的，因?yàn)橄募拘W(xué)期結(jié)束后，中間沒有休假，立即進(jìn)入到第三學(xué)期。這樣第二第三學(xué)期實(shí)際上是可以看做一個(gè)超長學(xué)期（19周+4周=23周）。另外，小學(xué)期上完課立刻考試，給學(xué)生的復(fù)習(xí)時(shí)間并不多，學(xué)生必須快學(xué)快考，這樣對(duì)知識(shí)的掌握并不夠扎實(shí)。
上述是南華大學(xué)三學(xué)期制實(shí)行以來的主要問題和弊端。當(dāng)然，南華大學(xué)已經(jīng)意識(shí)到剛開始實(shí)施三學(xué)期制后造成的上述弊端，已經(jīng)著手進(jìn)行改進(jìn)和改革。
三、總結(jié)
南華大學(xué)在開始實(shí)行三學(xué)期制度時(shí)，遇到了一系列困難，出現(xiàn)了一系列問題。這些困難和缺點(diǎn)實(shí)際上在其他大學(xué)也出現(xiàn)過，如80年代的北京大學(xué)，國內(nèi)一些相關(guān)高校也曾報(bào)道過類似情況。[2-4]其出現(xiàn)的根本原因是只看到三學(xué)期的優(yōu)點(diǎn)，沒有意識(shí)到三學(xué)期制度在實(shí)施過程中可能出現(xiàn)的問題，是在準(zhǔn)備不充分及相關(guān)配套措施不完善的情況下實(shí)施三學(xué)期制造成的。
表面上看，南華大學(xué)實(shí)施的是三學(xué)期制，但夏季小學(xué)期跟秋季學(xué)期連在一起，且中間沒有放假，基本上夏季小學(xué)期和秋季學(xué)期就是一個(gè)學(xué)期，這樣它實(shí)際上還是兩學(xué)期制，只不過由原來的20+20周的兩學(xué)期制變成19+23周的兩學(xué)期制，基本上是換湯不換藥，不但沒有將學(xué)期縮短，反而增加了學(xué)期的時(shí)間，給學(xué)生和老師帶來困惑和不適，造成一些弊端，嚴(yán)重浪費(fèi)教學(xué)資源。
尊敬的老師：
您好! 關(guān)于我此次的無故曠工三天，我在此對(duì)您表示深深地歉意。上周二、周四、周五，我沒有向?qū)W校老師打招呼也沒有提交任何的請(qǐng)假申請(qǐng)，就擅自脫離崗位，違反了學(xué)校的第三學(xué)期實(shí)習(xí)制度，造成崗位上無人上班，給單位帶來了不必要的麻煩，同時(shí)也耽誤了工作的正常運(yùn)行，就以上這種過失行為，我感到很內(nèi)疚，曠工后沒有及時(shí)聯(lián)系公司領(lǐng)導(dǎo)及家人引起你們的擔(dān)心，真的很慚愧。早在我剛踏進(jìn)公司的第一天起，公司主管就已經(jīng)三令五申，一再強(qiáng)調(diào)，不得遲到，不得早退，不得曠工。學(xué)校的各大匯報(bào)總結(jié)會(huì)上也一再強(qiáng)調(diào)關(guān)于日常工作不得無故曠工等行為。嚴(yán)格遵守公司的勞動(dòng)紀(jì)律，但是自己并沒有好好的去考慮我現(xiàn)在的責(zé)任，造成了現(xiàn)在的錯(cuò)誤。對(duì)于我曠工的事情。通過此次深刻的教訓(xùn)和檢討，讓我深深地意識(shí)到了自己的錯(cuò)誤。認(rèn)識(shí)到自己所犯錯(cuò)誤的重要性，但已造成了嚴(yán)重不良后果。如下;
1、 在同學(xué)中間造成了不良的影響。由于我一個(gè)人的曠工，有可能造成別人的效仿，進(jìn)而影響我們第三學(xué)期的整體實(shí)習(xí)。
2、 影響個(gè)人綜合水平的提高，使自身在本能提高的條件下未能得到提高，使得自己一直都在迷茫狀態(tài)!
如今，大錯(cuò)已經(jīng)鑄成，我感到很懊悔。深刻檢討，覺得藏在我思想中的致命錯(cuò)誤有以下幾點(diǎn)： 有問題沒有及時(shí)和老師反映溝通，思想覺悟不高，對(duì)工作重視程度嚴(yán)重不足。就算是有認(rèn)識(shí)，也沒能在行動(dòng)上及時(shí)的真正實(shí)行起來。對(duì)待第三學(xué)期實(shí)習(xí)的思想觀念不夠深刻.不夠正確.沒有認(rèn)識(shí)到這份實(shí)習(xí)工作的意義與重要性。
所以我決定有如下個(gè)人整改措施：
寫份保質(zhì)保量的檢討書一份!對(duì)自己思想上的錯(cuò)誤根源進(jìn)行深入整理，并認(rèn)清可能造成的嚴(yán)重后果。以這次錯(cuò)誤為教訓(xùn)，樹立牢固的勞動(dòng)組織紀(jì)律觀念，不遲到、不早退、不曠工、嚴(yán)格遵守學(xué)校及公司的各種規(guī)章制度。努力將工作做好，有問題及時(shí)和老師溝通，以優(yōu)秀的表現(xiàn)來彌補(bǔ)我的過錯(cuò)。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)，保證不再出現(xiàn)上述錯(cuò)誤 。
短短1千多字，不能表述我對(duì)我自己的譴責(zé)，更多的悔恨和責(zé)罵，已深埋在我的心理。我錯(cuò)了，我不該曠工的。我希望老師能給我改過的機(jī)會(huì)，我會(huì)化悔恨為力量，做事要有始有終,工作也一樣,不能半途而廢,所以,我要感謝老師讓我寫了這份檢查,是老師讓我認(rèn)識(shí)到自己的錯(cuò)誤,給了我改過的的機(jī)會(huì),我會(huì)努力的工作。請(qǐng)老師繼續(xù)關(guān)心監(jiān)督、幫助我改正缺點(diǎn)。
[關(guān)鍵詞]三學(xué)期制；旅游飯店管理；實(shí)踐教學(xué)；旅游管理
[中圖分類號(hào)] G642.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2017）06-0054-03
近幾年，教育部出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步深化本科教學(xué)改革全面提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》、《關(guān)于“十二五”期間實(shí)施“高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程”的意見》等一系列文件，開始從國家戰(zhàn)略層面重視高校本科教學(xué)改革，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)的重要性。
作為實(shí)踐性和應(yīng)用性都非常強(qiáng)的課程，旅游飯店管理是對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)的一門核心專業(yè)課，是國家教育部指定的旅游管理專業(yè)課程之一，可為后續(xù)的飯店前廳與客房管理、飯店餐飲管理等課程的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，在國家高度重視教學(xué)改革和實(shí)踐教學(xué)的大背景下，筆者選取旅游飯店管理課程進(jìn)行教學(xué)改革研究和探討，希望這對(duì)旅游管理專業(yè)其他課程的實(shí)踐教學(xué)有一定的借鑒意義。
一、旅游飯店管理課程實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀分析
目前，關(guān)于旅游飯店管理課程的研究主要集中在重構(gòu)主體性教育教學(xué)體系[1]、PBL教學(xué)方法改革[2]、課程理論與實(shí)踐整體優(yōu)化[3]等方面，對(duì)課程實(shí)踐教學(xué)體系的研究相對(duì)較少。
研究以五邑大學(xué)旅游管理專業(yè)為對(duì)象，設(shè)計(jì)并發(fā)放140份問卷，并全部回收。經(jīng)過初步統(tǒng)計(jì)，結(jié)合其他同類型院校訪談的材料，旅游飯店管理課程實(shí)踐教學(xué)主要存在以下幾方面的問題。
（一）課程實(shí)踐教學(xué)形式單一
課堂主要以理論知識(shí)講授為主，穿插案例分析、小組討論環(huán)節(jié)，而課內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，則主要是在實(shí)驗(yàn)室使用酒店管理模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，要求學(xué)生分角色模擬酒店經(jīng)營管理者和顧客。實(shí)踐教學(xué)形式相Φヒ唬大部分學(xué)生建議可適當(dāng)增加去酒店參觀、短期見習(xí)、情景模擬實(shí)訓(xùn)等環(huán)節(jié)。
（二）實(shí)踐教學(xué)硬件和軟件設(shè)施投入不足
由于實(shí)驗(yàn)室的機(jī)器設(shè)備老化，加上網(wǎng)絡(luò)連接不穩(wěn)定，這導(dǎo)致在實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)容易耽誤時(shí)間。另外，酒店管理模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)的試用版本存在著個(gè)別系統(tǒng)模塊不穩(wěn)定和不完善的情況，導(dǎo)致某些操作環(huán)節(jié)進(jìn)行不了，這降低了學(xué)生對(duì)酒店管理系統(tǒng)操作的積極性。
（三）考核指標(biāo)不夠量化
期末考試所占比例過大（期末考試成績占總成績的70%），不利于學(xué)生能力的體現(xiàn)；90%以上的學(xué)生支持將“課堂分小組查找資料并進(jìn)行PPT演講”作為平時(shí)成績考核的一部分，認(rèn)為這樣可提高語言表達(dá)能力和PPT制作技能。另外，考核方式也缺乏明細(xì)的量化指標(biāo)。
二、五邑大學(xué)旅游管理專業(yè)的三學(xué)期制
三學(xué)期制是國外很多高校采用的一種學(xué)期制度。其通常做法是把一學(xué)年分做“兩長一短”三個(gè)學(xué)期，即在保持總教學(xué)周數(shù)和假期周數(shù)基本不變的前提下，從原有兩學(xué)年的上、下學(xué)期中分別抽出幾周時(shí)間構(gòu)成一個(gè)短學(xué)期（一般為3-4周），共十一個(gè)學(xué)期來開展本科教學(xué)工作。其中，理論教學(xué)主要安排在長學(xué)期，實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、綜合實(shí)驗(yàn)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)則一般安排在短學(xué)期。[4]
五邑大學(xué)旅游管理專業(yè)從2014年開始正式啟動(dòng)三學(xué)期制的人才培養(yǎng)模式，將一學(xué)年分為秋季（第4、第7、第10學(xué)期，16周）、春季（第2、第5、第8學(xué)期，18周）、夏季（第3、第6、第期，6周）三個(gè)學(xué)期，新生入校（第1學(xué)期）和大四下半年（第11學(xué)期）不變，仍為20周，其中春季和秋季學(xué)期在校內(nèi)進(jìn)行理論教學(xué)，兼顧部分實(shí)踐教學(xué)，夏季學(xué)期開展企業(yè)與社會(huì)階段學(xué)習(xí)。
企業(yè)與社會(huì)階段學(xué)習(xí)主要是在產(chǎn)學(xué)研合作基地進(jìn)行，主要包括旅行社、飯店、景區(qū)等旅游企業(yè)。學(xué)生從大一開始，至少要經(jīng)歷三個(gè)夏季學(xué)期，輪流在旅行社、飯店和景區(qū)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。
五邑大學(xué)三學(xué)期制的開展，對(duì)強(qiáng)化旅游飯店管理課程實(shí)踐教學(xué)、提高學(xué)生素質(zhì)和能力具有重要的價(jià)值和意義，同時(shí)這也有利于學(xué)生更好地掌握飯店系統(tǒng)知識(shí)，理論與實(shí)踐均衡發(fā)展。
三、三學(xué)期制下旅游飯店管理課程實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建思路
三學(xué)期制的實(shí)施，為旅游飯店管理課程實(shí)踐教學(xué)的探討創(chuàng)造了有利的條件。應(yīng)充分利用第三學(xué)期，加大課程實(shí)踐教學(xué)比重和實(shí)施力度，全方位提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。
課程實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建思路是充分利用第三學(xué)期創(chuàng)造的實(shí)踐條件，依照飯店對(duì)于人才培養(yǎng)的基本要求，拋開將實(shí)踐環(huán)節(jié)局限于課程開設(shè)時(shí)期的傳統(tǒng)，最終將課程的實(shí)踐教學(xué)體系分為“課程開設(shè)之前-課程開設(shè)期間-課程開設(shè)之后”三個(gè)環(huán)節(jié)。
課程開設(shè)之前（即“課前”）主要是通過課程準(zhǔn)備、學(xué)生入學(xué)教育等形式，使學(xué)生對(duì)飯店有一個(gè)初步的了解；課程開設(shè)期間（即“課中”）是通過認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、課內(nèi)實(shí)訓(xùn)、專家講座、行業(yè)調(diào)研、教學(xué)方法多元化、過程控制與考核機(jī)制等方式，讓學(xué)生對(duì)飯店管理的體系有一個(gè)全面系統(tǒng)的掌握；課程開設(shè)之后（即“課后”）是通過在飯店進(jìn)行企業(yè)與社會(huì)階段學(xué)習(xí)、參加飯店技能競(jìng)賽、學(xué)生參與編寫飯店管理案例集等形式，使學(xué)生牢固掌握并靈活運(yùn)用飯店管理知識(shí)和技能，并最終成為飯店需要的高素質(zhì)人才。旅游飯店管理課程實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建思路如圖1所示。
（一）課程開設(shè)之前
課程開設(shè)之前主要是通過課程準(zhǔn)備和入學(xué)教育，讓學(xué)生對(duì)飯店有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。在新生入學(xué)后的第一學(xué)期，可以適當(dāng)?shù)刈龊萌雽W(xué)教育。例如，在專業(yè)入學(xué)教育時(shí)對(duì)飯店做相應(yīng)的介紹，邀請(qǐng)優(yōu)秀學(xué)長學(xué)姐給新生分享飯店實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，帶領(lǐng)新生參加學(xué)長學(xué)姐的企業(yè)與社會(huì)階段學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流總結(jié)會(huì)，通過各種方式，讓新生對(duì)飯店有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。另外，在此之前，教師還需要確定合作飯店，優(yōu)化教學(xué)大綱，明確課程性質(zhì)和教學(xué)目標(biāo)，滿足飯店對(duì)實(shí)踐型人才的要求。
（二）課程開設(shè)期間
在課程開設(shè)期間，可以將認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和課內(nèi)實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，進(jìn)行課程實(shí)踐教學(xué)。認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)一般在第二學(xué)期的第11周。這一周期間，可以帶領(lǐng)學(xué)生參觀飯店，并邀請(qǐng)飯店中高層管理者開展講座或培訓(xùn)。課內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)一般設(shè)置在課程后半期，除了邀請(qǐng)飯店專家開展講座、組織學(xué)生分小組進(jìn)行飯店行業(yè)調(diào)研外，還將引導(dǎo)學(xué)生使用酒店管理模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，通過分角色模擬飯店經(jīng)營者和顧客，讓學(xué)生對(duì)飯店有更深刻的認(rèn)識(shí)和了解。酒店管理模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)項(xiàng)目和要求見表1所示。
在教學(xué)方法上，可引入翻轉(zhuǎn)課堂的理念，融合PBL教學(xué)法，以問題為導(dǎo)向，打造以學(xué)生為主體的教學(xué)模式。此外，可以綜合運(yùn)用任務(wù)教學(xué)法、案例分析法、情景模擬實(shí)訓(xùn)等方法，構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系。
在考核機(jī)制上，要有明確的過程控制，合理分配平時(shí)成績與期末考核的比重（兩者應(yīng)各占總成績的50%），構(gòu)建量化的考核指標(biāo)。要增加平時(shí)成績?cè)谡w成績中的比例，通過學(xué)生平時(shí)的多種參與方式進(jìn)行考核，以增加學(xué)生興趣和重視程度，更好地達(dá)到每個(gè)章節(jié)學(xué)習(xí)的目標(biāo)。其中，平時(shí)考核以小組的整體得分為基數(shù)，計(jì)算個(gè)人平時(shí)成績，具體包括出勤情況（10%）、課堂表現(xiàn)（10%）、課后作業(yè)（20%）、小組PPT演講（20%）（評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見表2所示）、Word版研究報(bào)告（20%）、酒店管理模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)上機(jī)表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告（20%）等。
（三）課程開設(shè)之后
課程開設(shè)之后，在學(xué)生掌握了飯店管理理論體系后，如何在實(shí)踐中靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，這就需要借助第三學(xué)期來完成并強(qiáng)化。五邑大學(xué)旅游管理專業(yè)學(xué)生在校期間有三次參與企業(yè)與社會(huì)階段學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過第三學(xué)期在飯店進(jìn)行技能培訓(xùn)、實(shí)操訓(xùn)練，參加實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享茶話會(huì)、飯店實(shí)習(xí)生技能大賽等環(huán)節(jié)，學(xué)生可將所學(xué)知識(shí)進(jìn)一步靈活運(yùn)用。
在實(shí)習(xí)期間，鼓勵(lì)學(xué)生將飯店實(shí)習(xí)期間發(fā)生的事件包括處理客人投訴等以案例的形式記錄下來，并將所有學(xué)生記錄的事件整理成飯店案例集，以此提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)，這也可為后續(xù)學(xué)習(xí)旅游飯店管理課程的學(xué)生提供真實(shí)有效的參考和借鑒。
此外，要鼓勵(lì)學(xué)生積極參加校外飯店行業(yè)技能競(jìng)賽，如江門市/廣東省/全國旅游飯店服務(wù)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽、廣東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽、廣東省酒店職業(yè)英語口語大賽等，通過參與競(jìng)賽，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)。
總之，課程實(shí)踐教學(xué)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，在課前、課中和課后都需要科學(xué)設(shè)計(jì)，形成合力。首先，需要學(xué)校提供校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基本的硬件和軟件設(shè)施，如計(jì)算機(jī)設(shè)備、飯店管理模擬實(shí)訓(xùn)軟件等。其次，在排課、師生考核指標(biāo)設(shè)計(jì)、教師工作量核算等教學(xué)組織管理方面需要更加靈活。再次，要樹立校企協(xié)同培養(yǎng)理念，重視第三學(xué)期學(xué)生在飯店的教學(xué)內(nèi)容設(shè)置。最后，學(xué)校需要為校外實(shí)踐提供良好的保障，例如出行車輛的落實(shí)、實(shí)習(xí)單位的聯(lián)系、經(jīng)費(fèi)的投入等，尤其是在第三W期集中開展實(shí)踐教學(xué)階段，人數(shù)多、規(guī)模大、要求高，需要有前期的合理安排與后期的適當(dāng)安撫，這樣才能不斷推動(dòng)實(shí)踐教學(xué)順利開展。
[ 參 考 文 獻(xiàn) ]
[1] 白雪.基于主體性教育理論的旅游管理本科應(yīng)用型理論課教學(xué)體系重構(gòu)――以《飯店管理概論》為例[J].時(shí)代教育，2014（6）：187-188.
[2] 潘冬南.PBL教學(xué)法在本科《飯店管理》課程教學(xué)改革中的應(yīng)用探討[J].沿海企業(yè)與科技，2011（2）：119-121.
[3] 楊敏.《飯店管理》課程理論與實(shí)踐的整體優(yōu)化研究[J].四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2009（5）：50-53.
