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序論：在您撰寫食品科技核心時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導您走向新的創(chuàng)作高度。
【文章摘要】
以咸陽食品工業(yè)優(yōu)化升級為現(xiàn)實需求，進行基于科技創(chuàng)新資源整合的咸陽食品工業(yè)優(yōu)化升級的研究，對全市食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢進行調研，準確把握咸陽科技創(chuàng)新資源整合的基本狀況和影響因素，探討有機整合、合理配置科技創(chuàng)新資源的有效路徑，針對咸陽食品工業(yè)發(fā)展存在的主要問題，提出構建咸陽食品工業(yè)優(yōu)化升級模式的具有可操作性的系統(tǒng)方案，為實現(xiàn)咸陽食品工業(yè)優(yōu)化升級和可持續(xù)發(fā)展提供有益的思路和政策參考。
【關鍵詞】
科技創(chuàng)新；資源整合；優(yōu)化升級
食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè) ， 其包括農(nóng)副食品制造業(yè)、食品加工業(yè)、飲料業(yè)和煙草加工業(yè)等，是我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和保障民生的基礎產(chǎn)業(yè)。也是消費品工業(yè)中為國家提供積累最多 ，吸納城鄉(xiāng)勞動就業(yè)人員最多 ，與農(nóng)業(yè)依存度最大 ，與其它行業(yè)關聯(lián)度最強的一個工業(yè)。
當前，咸陽正處于工業(yè)化、城鎮(zhèn)化發(fā)展的關鍵時期，也是搶抓國家深入推進西部大開發(fā)和建設關中—天水經(jīng)濟區(qū)戰(zhàn)略機遇，推進西安（咸陽）國際化大都市建設，全面建設小康社會的關鍵時期，加快推進產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級是富民強市的必由之路。作為咸陽的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，市委、市政府充分重視發(fā)展食品工業(yè)的戰(zhàn)略意義，咸陽市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十二五”規(guī)劃中明確提出，要大力促進食品工業(yè)結構調整和產(chǎn)業(yè)升級，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，打造陜西食品工業(yè)基地。
1 食品工業(yè)現(xiàn)狀
近年來，咸陽市食品工業(yè)總產(chǎn)值以年均遞增10%以上的速度持續(xù)快速發(fā)展。目前已發(fā)展成為門類比較齊全，既能滿足消費者多種需求、又具有一定競爭能力的產(chǎn)業(yè)。作為咸陽市傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)食品工業(yè)，當前正處于戰(zhàn)略機遇期，既面臨繼續(xù)保持快速發(fā)展的重大機遇，也面臨加快轉變發(fā)展方式、保證食品安全等重大挑戰(zhàn)和壓力。從總體上說，食品工業(yè)已成為全市國民經(jīng)濟的重要組成部分，取得了較大成就，發(fā)展速度逐年加快。2011年，全市工業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)共完成總產(chǎn)值1632.3億元，比上年增長32.3%，其中食品工業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值236.8億元，增速為37%，分別位居支柱產(chǎn)業(yè)的第三位和第二位，并涌現(xiàn)了一批在省內(nèi)外影響較大的食品企業(yè)，有力地推動了全市產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。
2 食品工業(yè)發(fā)展中面臨的問題與挑戰(zhàn)
2.1 產(chǎn)業(yè)結構不盡合理
從行業(yè)結構上看， 加工方式粗放、精深加工少、產(chǎn)品附加值，特殊人群食用的食品發(fā)展不夠；從產(chǎn)品結構看產(chǎn)品品種花色少、 檔次低、 包裝差， 產(chǎn)品更新?lián)Q代慢， 產(chǎn)品結構不能完全適應市場需求變化。
2.2 食品企業(yè)總體規(guī)模小， 生產(chǎn)聚集度低，產(chǎn)業(yè)鏈條短
咸陽市食品工業(yè)中中小型企業(yè)比重較大，處于食品行業(yè)中的主導地位，在總體的經(jīng)濟發(fā)展中，很難形成規(guī)模經(jīng)濟，缺乏明星企業(yè)。
2.3 食品工業(yè)技術相對薄弱，科技項目研發(fā)匱乏
咸陽市食品科技力量整體基礎薄弱。從事食品工業(yè)的科技人員數(shù)量只占咸陽市總科技人員的9%， 且都集中在食品加工業(yè)和食品制造業(yè)。
2.4 食品安全檢測體系有待完善
現(xiàn)有的檢測人員大多專業(yè)知識和技術水平較低，因此，食品安全檢測水平偏低，部分監(jiān)管機構尤其是基層的檢驗設備，裝備落后監(jiān)管技術力量薄弱。
3 促進食品工業(yè)優(yōu)化升級對策建議
3.1 以市場為導向，優(yōu)化產(chǎn)品結構
對全市的食品企業(yè)進行市場調研，根據(jù)消費者的不同需求，運用先進技術，先進設備，提高品質，開發(fā)新規(guī)格新花色新包裝的系列食品加工業(yè)。并且利用咸陽市果品業(yè)，畜牧業(yè)等農(nóng)牧產(chǎn)品的優(yōu)勢，樹立整合產(chǎn)業(yè)資源的新理念，推進農(nóng)村土地的合法、自愿、有償流轉，逐步實現(xiàn)規(guī)?；⑵髽I(yè)化種植、養(yǎng)殖。最后，優(yōu)先發(fā)展基礎原料。充分利用農(nóng)、林、牧、漁業(yè)提供的原料，擴大加工的深度和廣度，實現(xiàn)產(chǎn)品品種系統(tǒng)化、專用化。
3.2 加大科技創(chuàng)新、資源整合力度
我省具有顯著的科技創(chuàng)新資源優(yōu)勢，隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略及《關中—天水經(jīng)濟區(qū)發(fā)展規(guī)劃》的深入推進實施、西咸新區(qū)發(fā)展步伐的加快以及2011年5月陜西省委、省政府《關于加快關中統(tǒng)籌科技資源改革，率先構建創(chuàng)新型區(qū)域的決定》的出臺，這對科技創(chuàng)新迎來了巨大的戰(zhàn)略機遇，政策及區(qū)位優(yōu)勢日益顯著，為咸陽加快統(tǒng)籌科技資源改革，構建具有核心競爭力的創(chuàng)新型區(qū)域，在更高平臺、更大空間聚集整合科技創(chuàng)新資源，提高科技創(chuàng)新活動水平，增創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢提供了更加有利的條件?？萍紕?chuàng)新資源是食品工業(yè)優(yōu)化升級的直接動力，是其增長方式轉變的決定因素。沒有科技創(chuàng)新資源，食品工業(yè)發(fā)展只能依靠相對充足的原料、廉價的勞動力及資本的追加投入來維持低效率的產(chǎn)出，難以為市場提供安全放心、營養(yǎng)健康、種類繁多的產(chǎn)品。
3.3 建立和完善食品安全監(jiān)督體系
首先， 應該加強食品安全和環(huán)境意識，嚴格執(zhí)行 《產(chǎn)品質量法》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)，督促企業(yè)建立健全質量保證體系， 嚴把產(chǎn)品質量關。 進一步完善食品質量、衛(wèi)生標準體系，選擇合適的食品質量安全監(jiān)管的模式和措施，建立一套完整的農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、貯藏到消費全過程的質量安全控制。
3.4 加強政府扶持力度，建立產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟，促進資源整合
產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟的目標是打造有競爭力的產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新產(chǎn)品在市場中的競爭力， 產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟加強了企業(yè)間的信任，促進了技術和信息的交流，從而促進創(chuàng)新產(chǎn)品形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟是產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展的保障，產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟使產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)聯(lián)合起來，實現(xiàn)資源的相互配合、相互滿足，各自的發(fā)展才有保障。
食品工業(yè)是咸陽的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，當前正處于戰(zhàn)略機遇期，既面臨繼續(xù)保持快速發(fā)展的重大機遇，也面臨加快轉變發(fā)展方式、保證食品安全等重大挑戰(zhàn)和壓力。作為咸陽市傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展咸陽食品工業(yè)有著其絕對的資源優(yōu)勢，但也存在其規(guī)模和科技方面的問題。因此，咸陽食品工業(yè)今后的發(fā)展應該加大科技創(chuàng)新力度，促進現(xiàn)有資源有效整合，提升食品行業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟，打造咸陽名牌企業(yè)，走一條適合咸陽自身特色的食品工業(yè)化道路，進而帶動咸陽市經(jīng)濟的發(fā)展。
【參考文獻】
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【關鍵詞】信息技術；思想品德；整合；實踐；研究
一、引言
信息技術與課程整合是改變傳統(tǒng)教學結構、實施創(chuàng)新人才培養(yǎng)的一條有效途徑，也是目前國際上基礎教育改革的趨勢與潮流。思想品德新課程標準明確指出：本課程是為中學生思想品德健康發(fā)展奠定基礎的一門綜合性的必修課程。它的綜合性質決定必須與其他學科進行有機的整合。而現(xiàn)代信息技術作為學生學習的有力工具，致力于改變學生的學習方式，使學生樂意并有更多的精力投身到人文性、實踐性較強的思想品德的學習活動中去。
二、信息技術對初中思想品德課教學的作用
1、創(chuàng)造良好教學情境，激發(fā)學生學習興趣
興趣是最好的老師，濃厚的興趣能有效地激發(fā)學生學習動機，調動學生學習的積極性，強化學習的內(nèi)在動力，促使學生積極主動、堅持不懈地進行學習。但思想品德課自身較強的理論性使許多學生學起來感到有些枯燥。因此，思想品德教師應恰當運用多媒體教學，創(chuàng)設與教學內(nèi)容相吻合的教學情境，激發(fā)學生的學習興趣和求知欲望，從而收到很好的效果。
2、發(fā)揮學生主體作用，引導學生主動學習
思想品德課教學的關鍵，是要在教師主導作用的影響下，充分發(fā)揮學生的主體作用，使兩者關系達到和諧統(tǒng)一，其中學生對知識的獲取、能力的培養(yǎng)，應當是在主體意識支配下的自覺行動。思想品德教師在教學過程中，采用多媒體教學手段，通過多媒體特有的形象逼真的畫面，富有情感的聲音，再加上教師適時的恰當講解，能充分借助視聽優(yōu)勢，促使學生主動思考、不斷探求，并找出解決問題的途徑，從而提高了學生分析、解決問題的能力。
3、拓寬師生互動空間，培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力
學生的學習過程，實際上就是在教師的指導下，學生主動發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的探索過程。而其中教師的主導地位主要體現(xiàn)在引導學生學會學習、用教材理論解決實際問題。新課標下，思想品德課采用多媒體教學使師生之間有了更多的交流，在多媒體運用過程中，教師不時走到學生中間，對多媒體展示的材料不斷加以指點、評價，針對問題，師生共同討論，甚至爭論，對學生的回答，教師還要作簡要評述，這樣師生之間變?yōu)椤傲憔嚯x”，教學交流變成了情感交流、心靈交流。
三、信息技術與初中思想品德課程整合實踐
1、整合的教學模式要根據(jù)學科特點來構建
信息技術與思想品德學科整合的目的是為了更好地解決教師在傳統(tǒng)教學中不能或難以解決的問題，這就意味著并不是所有的課型都適合使用信息技術輔助課堂教學。教學實踐中，有一些思想品德教師過多依賴信息技術，不管教學內(nèi)容是否有必要使用信息技術，更不顧信息技術出現(xiàn)的時機是否恰當，一味長期使用。其實，筆者認為，學生用于觀看屏幕的時間越長，用于獨立探究、閱讀、實踐的時間就會越短，所以，一定要根據(jù)學科的具體情況和特點構建適宜的整合模式。
2、整合中要注重綜合利用、重點突出
在思想品德教學中，信息技術運用主要應該圍繞教學的重、難點，使之能夠幫助師生在教學中突破重點、化難為易、刪繁就簡。特別是在信息資源的利用上，如果過于偏離教學重點，很容易造成學生新的學習負擔。所以，無論是資料的搜集和整理、圖像和音像的編輯和播放，還是上網(wǎng)進行教學活動，都應該是緊扣學習主題和研究課題，圍繞重點內(nèi)容和重點問題進行，這樣才能提高信息技術在教學中的實效。
3、整合中要緊扣教學目的進行合理教學設計
在教學實踐中，無論是單一課件的編制，還是多媒體和網(wǎng)絡教學的設計，設計工作都應科學而合理：在設計初，要考慮實用性原則，要能夠有利于教師的教和學生的學：設計中，要簡明清晰，而不是繁瑣，如文字編排不宜過長、過密和字體過小，圖像不要模糊不清，錄像不宜冗長拖沓等；每一設計都應該考慮到實際操作時所用的時間，爭取在最短的時間里呈現(xiàn)有效的信息。作為思想品德教師，必須清晰地認識到思想品德教育不只是填滿學生的硬盤空間，而是要幫助他們發(fā)展成為有綜合能力的和理解力強的信息處理者?，F(xiàn)代信息技術的運用，必須是更有利于教師的教和學生的學。
毋庸置疑，產(chǎn)品設計專業(yè)教學的終極目標是學生“創(chuàng)新”能力的培養(yǎng)。從專業(yè)角度來講，產(chǎn)品設計抑或工業(yè)設計是一個內(nèi)涵廣大的范疇，每位從業(yè)者及未來從業(yè)者都對其且應對其有獨特理解。傳統(tǒng)的以課程為主導的教學模式大多還處在一種“約定俗成”的狀態(tài)，每門課程固有的大綱在某種程度上限制了教學內(nèi)容的靈活配置。教學范疇及涵蓋領域的拓展對產(chǎn)品設計專業(yè)學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)來說具有重要意義。據(jù)調研，國內(nèi)絕大多數(shù)高校在設定產(chǎn)品設計核心課程的教學大綱時，均能認識到課程大綱只是該門課程的綱領性指導，具體教學內(nèi)容是可以根據(jù)教學實際進行調整的。但在具體操作過程中，為了應對教學檢查和教學評估，各高校的相關大綱卻背離了這一指導原則，對每門課的具體內(nèi)容、教材選用、所占學時等均進行了嚴格限定，最后形成的文件大多已在根本上扼殺了教學調整的可能，而且這種現(xiàn)象非常普遍。鑒于此，為了真正實現(xiàn)產(chǎn)品設計教學的靈活性及創(chuàng)新性，在設定新的教學體系及教學大綱時，決策者及參與教師應從實際教學需要出發(fā)，解放思想、拓展視野，從前瞻性的視角設定各門課程的大綱內(nèi)容，既能形成可供考核的綱領性指導文件，同時又不過多限制不同教學主體及教學對象的再創(chuàng)新可能，切實實現(xiàn)教學大綱的綱領性指導作用。如此，才能使教學大綱能夠應對一個大綱調整周期內(nèi)出現(xiàn)的教學及學科前沿變化。
二、系統(tǒng)規(guī)劃，精心組織合理安排教學內(nèi)容
為了實現(xiàn)產(chǎn)品設計核心課程的教學目標，除了需要教學大綱提供應有的路線指導和調整空間之外，還應在具體課程教學中通過對教學內(nèi)容的系統(tǒng)規(guī)劃和精心設定等來確保達到應有的教學效果。產(chǎn)品設計雖然是一個實踐性非常強的學科，但在具體教學過程中我們?nèi)詰獜娬{理論與實踐相結合的教學及學習模式。以經(jīng)典的、可推衍的教學及設計理論為指導，以設計項目為中心，合理安排設計理論與實踐課題的教學次序及比重；根據(jù)不同的教學實際，將“大班授課”的理論講解、“小組研討”的案例分析進行有機結合，從而實現(xiàn)理論與實踐的實時交叉學習。在保證理論支撐的前提下，教學過程中還應因應產(chǎn)品設計的專業(yè)特點來加強實踐教學環(huán)節(jié)的力度。這種加強不應只是口頭上的嚴格要求，而應貫穿各類課程的始終。設計實踐教學環(huán)節(jié)主要包括兩個層面的內(nèi)容：一是將理論應用于實際的設計案例中，側重于設計計劃的整體實施過程；二是多個設計環(huán)節(jié)中對方案進行模型研究的能力鍛煉，包括草模、過程模型、功能模型及原型機制作等。針對第一個層面，多數(shù)設計院校傳統(tǒng)的做法是擬定適合的虛題，讓學生就此展開，將之前所學的理論在其中得以運用深化。這種方式的優(yōu)點是教師可以根據(jù)課程內(nèi)容選擇更適合的題目，擬定更合理的課題要求和標準，使學生所學的理論知識在實踐中得以充分應用。缺點是有可能流于紙上談兵，與市場無法銜接或應用價值不高等。近幾年隨著各學校產(chǎn)學研合作進程的推進，許多高校都開始注重并開展了與企業(yè)的項目合作，將企業(yè)的一些實題帶入課堂，給予學生更真實的設計體驗。這種方式也越來越成為時下流行的或者說被追捧的一種方式。有些老師和學生甚至覺得如果不做實題，課程作業(yè)就毫無意義。這恰恰是又走了另一個極端。因為純粹以企業(yè)的題目和要求作為課程目標和要求，時常無法達到預期的教學效果。畢竟國內(nèi)大部分中小型企業(yè)對設計的關注和認識目前只是處于起步階段，在這樣的情況下，企業(yè)的要求往往會有各種局限，或局限于單一的經(jīng)濟效益，或只求產(chǎn)品“改頭換面”，更有甚者，有的企業(yè)會直接提供“模板”，要求學?！皡⒄铡薄案牧肌?，其目的不言自明。如此引導，對設計教學產(chǎn)生的不良影響是無法估量的。尤其對于初學設計的學生，這種不良體驗會直接影響其正確設計觀的構建。當然，此問題并不是產(chǎn)學研合作方式的問題，而是如何操作的問題。要想改善，需要多環(huán)節(jié)共同努力。但作為教師，能夠完全控制的就是慎重選題。市場上有不同層次的企業(yè)，企業(yè)有不同層次的命題，教師需要根據(jù)課程培養(yǎng)目標來選擇恰當?shù)念}目引入課堂。不能一味追求短期的所謂“成果”，而忽視了長期的、實際的效果。注重對學生正確設計觀的引導，通過課題的“虛實”結合，讓學生在全面、多樣的設計實踐中循序漸進，厚積薄發(fā)。
第二個層面一直是我國設計專業(yè)培養(yǎng)的弱項。這只需要簡單對比國內(nèi)外設計教學的發(fā)展過程和現(xiàn)狀就可以看得出來。從德國第一所世界知名的設計院校包豪斯，到今天代表一流設計水平的設計學府洛杉磯藝術中心、皇家藝術學院、羅德島藝術學院等，無一例外，動手實踐環(huán)節(jié)是各學校設計課程強調的重要內(nèi)容。所以，這些院校的學生往往也會花費大量的時間在草模型的研究，中期模型的實驗以及最終成果模型的制作上，以此來檢驗設計的合理性、可行性和嚴謹度。國內(nèi)的高校則不然，一般只是在專門的模型課程中，學生才會真材實料、真刀真槍干上一番，而實際上卻是把別人的設計做成模型，真是“名副其實”的模型課。除此之外，只有在少數(shù)一兩門高年級的專業(yè)課程中安排幾個或十幾個學時，讓大家實驗。實際操作中，大家往往會聰明地選擇比較省力的方式代替，從老師到學生都比較怕“麻煩”，“怕”動手。連作為大學學習最終要環(huán)節(jié)的畢業(yè)設計模型，都基本由專業(yè)模型公司代勞。這樣的代工模型對于提高學生的設計能力來說幾乎沒有任何價值。親自動手或參與制作草模型和研究模型對于設計方案的推敲、推進有著非常重要的意義，可以避免學生只注重絢麗的軟件效果圖表達，使學生對自己設計的產(chǎn)品有更真切的體驗，提高產(chǎn)品的可用性。故此，在專業(yè)課程的設置中，應留出足夠的動手實踐時間。制作模型的基本技能可以通過模型課程的學習及各專業(yè)實驗室的課余教學培養(yǎng)，讓學生掌握常用加工設備的操作方法及常用材料的加工方法。實踐環(huán)節(jié)的設置，應遵循由簡入難，隨課程深入逐步加大工作量及難度。讓學生逐步建立起動手興趣，收獲動手制作的樂趣，并逐漸形成在“實踐”中思考設計、做設計的習慣。
三、明確目標，注重課程目標的考核與終極目標的實現(xiàn)
從產(chǎn)品設計基礎到產(chǎn)品設計程序與方法，再到產(chǎn)品系統(tǒng)設計以及產(chǎn)品創(chuàng)新設計，作為產(chǎn)品設計的核心課程，各環(huán)節(jié)設置應目標明確，注重短期課程目標與長期培養(yǎng)目標的統(tǒng)一。系統(tǒng)制定各課程目標、任務書及考核標準等，要求各任課教師對課程群有整體認識，并明確自己所承擔課程的位置及作用。同時，為了使學生更加有的放矢，在課程之初，便將該課程的性質、目標、任務、考核要求及其在課程體系中的作用提前告知學生。前期課程應為后期課程做好足夠充分的知識儲備，求全不求深。具體來說，就是在低年級學習過程中，盡可能為學生提供足夠的知識廣度，促進其對設計有較全面的認識，培養(yǎng)獨立學習和思考的能力。隨后，逐漸深入，注重知識的深度。先培養(yǎng)興趣，引之主動探索，再漸入“正規(guī)”，理性思考，最終實現(xiàn)感性和理性的自然融合。課程任務的制定自然也應以此為目標，合理設計?？己朔绞娇梢愿鶕?jù)需要靈活設計，根據(jù)不同課程特性，對過程和結果進行全面考核?？己诉^程可以有課程群內(nèi)其他老師參與，加強教師之間、教師與學生之間的溝通，使考核結果更趨客觀，也更好保障各課程之間的貫穿、銜接。
四、結語
關鍵詞：微視頻;信息技術課堂;運用途徑
微視頻教學資源一般是指依據(jù)教學規(guī)律將課程教學內(nèi)容劃分為小的教學知識單元或知識點，錄制時長為 5～10分鐘的視頻片段。如何用好微視頻呢？用好微視頻的前提是制作好微視頻，可以參照如下程序：選擇教學主題―確定細分點―理清知識脈絡，形成體系―確定重難點―設計微教案―制作微視頻―形成系列化微視頻。依據(jù)這些流程，制作好微視頻后，再結合信息技術學科特點和初中生特點，用微視頻輔助課堂教學，實現(xiàn)微視頻教學功能最大化。
一、利用微視頻，創(chuàng)設教學情境
在信息技術教學中，學生興趣的激發(fā)非常關鍵。如果學生對于學科學習缺乏一定的興趣，那么，設計再好的教學內(nèi)容、教學資源也是枉然。在“微”時代下，可以利用短小的微視頻作為輔助情境創(chuàng)設的工具和手段，以新穎、活潑的微視頻激發(fā)學生學習的主動性，讓學生快速融入課堂學習。特別是對于實踐性強的信息技術學科，教師要以微視頻調動學生實踐操作的欲望，奠定學習的基礎。例如，在學習《有效獲取信息――從因特網(wǎng)獲取信息》這一內(nèi)容時，教師制作了講解說明型的微視頻，以微視頻創(chuàng)設情境，調動學生學習的熱情，取得了很好的效果。本次微視頻的制作以搜索引擎的產(chǎn)生和發(fā)展為主要內(nèi)容，通過講解說明，讓學生知道可以利用搜索引擎從因特網(wǎng)中獲取信息。由于這個微視頻是用于導入階段，為了引領學生深入學習，在內(nèi)容上還是有所保留，讓學生提出疑問，并且有探索的欲望。如有的學生觀看這個微視頻后，提出這樣的問題：“既然我們知道能夠利用搜索引擎獲取信息，那么，如何以最快的速度獲取信息？搜索引擎具體指的是什么？有哪些分類？在搜索信息時，有沒有什么秘訣？”等。從學生提出的問題上來看，這個微視頻已經(jīng)成功將學生學習的興趣調動起來了。
二、利用微視頻，促進自主學習
自主學習是新課改提倡的一種學習方式。隨著信息技術、移動技術等的發(fā)展與普及，學生自主學習的方式更加靈活。而利用微視頻，有效進行自主學習是其中的一種方式。相對于傳統(tǒng)視頻教學來說，微視頻更為短小、濃縮，所占據(jù)的內(nèi)存空間也較小并且支持多種播放方式，給學生的自主學習帶來很大的便利。在課堂教學中，教師也可以高效利用微視頻，開展自主學習，以“微”引路，帶領學生自主學習，提出問題，再解決問題。例如，在學習信息技術《表格規(guī)劃與修飾》這一內(nèi)容時，教師設計了一個微視頻，促進學生自主學習。本次微視頻的制作以操作演示為主，以Excel中常用的“格式”工具欄、“格式”菜單、“單元格格式”對話框、“頁面設置”對話框為重點學習內(nèi)容。如果單純介紹這些常用工具、菜單欄的使用，學生會覺得枯燥無聊。而制作成微視頻，并以實例進行演示操作，則增強了學習的趣味性。學生可以自主學習課本內(nèi)容，并提出問題。等學生提出問題后，教師再引導學生探討解決。例如，利用微視頻自主學習后，教師設計一個環(huán)節(jié)：提出心中的疑問。對于學生的提問，教師再及時編輯成一個文檔，然后利用大屏幕呈現(xiàn)出來，再引導學生圍繞問題進行自主學習。如有學生問“如何修飾表格”等。此時，教師再給出一張未經(jīng)過修飾的“學習成績表”，讓學生動手實踐操作，得出問題的答案?？傊?，教師利用微視頻，很好地促進了學生自主學習;也是對傳統(tǒng)教師灌輸式教學的一種顛覆，最大化實現(xiàn)了新課改提出的要求。
三、制作微視頻，共享學習資源
教師在制作微視頻后，可以將這一資源共享。在課堂教學中，留下自主學習時間，讓學生再次利用微視頻，鞏固和拓展課堂學習內(nèi)容。在這個過程中，教師要針對微視頻內(nèi)容，做好分類工作，將其分為三大類：喚醒包、錦囊包、提升包。例如，在學習信息技術《數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計》這一內(nèi)容時，教師按照以上分類，設計了不同的微視頻。如有的學生忘記了輸入數(shù)據(jù)的知識，則可以從喚醒包中選取微視頻進行再次學習;有的學生忘記了如何用序列填充輸入數(shù)據(jù)，則可以從錦囊包中選取相關微視頻進行再次學習;有的學生想要學習更多的知識，則可以從提升包中選取相關微視頻進行學習。如此一來，微視頻得到了最大化的利用，也滿足了不同學生的學習需求。
由于當前《品德與社會》課程的教學空間十分有限，在思品課程中更多地采用討論、資料調查、情景模擬與角色扮演、欣賞體驗等活動形式，單獨組織學生參與社會實踐活動也有一定的困難，而多媒體、網(wǎng)絡技術的發(fā)展使學生學習途徑更為多樣和廣闊。據(jù)調查，在《思品與社會》學科的教學中，教師除了通過書本上的故事、圖片獲取資料之外，還可以運用視頻資料、網(wǎng)絡等獲取教學資源，取得更顯著的教學效果。如教第一單元《家庭小賬本》一課時，教師收集一些學生家長工作的照片、視頻，再制作課件，在教學中運用多媒體演示，讓學生深入體會到父母生活的不易、工作的艱辛，讓教學變得有血有肉、靈活生動、極富生活氣息，更重要的是學生節(jié)約開支、尊重勞動、自己理財?shù)绕返潞蜕鐣R教育水到渠成，信息技術的運用進一步拓寬了學生的學習途徑。
2信息技術與思品學科教學整合途徑
2.1信息技術與思品學科教學內(nèi)容呈現(xiàn)方式的有機整合
傳統(tǒng)的課堂教學內(nèi)容呈現(xiàn)方式主要是老師在課堂枯燥的講授，學生毫無興趣。而信息技術作為呈現(xiàn)教學內(nèi)容的重要方式，則可以將多種網(wǎng)絡媒體信息快捷、方便地交互集成，實現(xiàn)對教學資源的有效整合。如教《品德與社會》四年級上冊第二單元《當危險發(fā)生的時候》一課時，可讓學生收集一些安全事故的資料、在網(wǎng)上下載觀看《生命安全高于天》等影片，讓學生系統(tǒng)全面的接觸到安全知識的教育，學生們在觀看視頻的同時，學習了消防知識，詳細了解對火災的處理方法，知道當火災發(fā)生時候要機智、勇敢，不慌張、不盲目，從而達到升華，有效地突破教學難點和重點。
2.2信息技術與思品學科教師教學方式的有機整合
信息技術對教師教學方式主要表現(xiàn)為：一是信息技術可以作為準備教學的重要工具。現(xiàn)在，我校正在利用交互式電子白板，教師自制教學課件，進行電子備課，實現(xiàn)現(xiàn)代教學技術的革命。教師在準備教學階段，利用網(wǎng)絡查找詳實的資料，篩選適當?shù)?、豐富的例子，盡量使思品課堂生動、活潑、有趣，貼近學生生活實際，調動學生的積極性，拓展學生的知識；二是信息技術與思品學科的整合得到了現(xiàn)代教育技術的支持，符合學生的主動學習需要，利用課件廣泛運用視頻信息，不但有助于直觀感受知識，更能使學生自主學習課堂知識，可以激活學生體驗生活、認識社會，明辨是非。
2.3息技術與思品學科學習方式的有機整合
新課標倡導的學習方式主要特征表現(xiàn)為自主探究、合作學習和主動參與。而信息技術的合理運用可以使學生改變傳統(tǒng)的學習方式，形成由個別學習轉為合作學習、由被動學習轉為主動學習、由接受學習轉為探究學習的這種新型學習方式。如教第二單元《我們的班干部選舉》一課時，學生可以利用信息媒體主動獲取班干部的工作職責，某某學校班干部最近一個星期在忙些什么，然后進行討論，假如你是班干部如何來為大家服務，提一些合理化的建議，增強學生參與公共事務管理的熱情與能力。使學生在學習的過程中不僅掌握了知識、技能，更重要的是學會獲取、處理信息的方法，建立開放、自主的學習環(huán)境。
2.4激發(fā)學生的學習興趣，加強課堂教學的互動
毋庸置疑，產(chǎn)品設計專業(yè)教學的終極目標是學生“創(chuàng)新”能力的培養(yǎng)。從專業(yè)角度來講，產(chǎn)品設計抑或工業(yè)設計是一個內(nèi)涵廣大的范疇，每位從業(yè)者及未來從業(yè)者都對其且應對其有獨特理解。傳統(tǒng)的以課程為主導的教學模式大多還處在一種“約定俗成”的狀態(tài)，每門課程固有的大綱在某種程度上限制了教學內(nèi)容的靈活配置。教學范疇及涵蓋領域的拓展對產(chǎn)品設計專業(yè)學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)來說具有重要意義。據(jù)調研，國內(nèi)絕大多數(shù)高校在設定產(chǎn)品設計核心課程的教學大綱時，均能認識到課程大綱只是該門課程的綱領性指導，具體教學內(nèi)容是可以根據(jù)教學實際進行調整的。但在具體操作過程中，為了應對教學檢查和教學評估，各高校的相關大綱卻背離了這一指導原則，對每門課的具體內(nèi)容、教材選用、所占學時等均進行了嚴格限定，最后形成的文件大多已在根本上扼殺了教學調整的可能，而且這種現(xiàn)象非常普遍。鑒于此，為了真正實現(xiàn)產(chǎn)品設計教學的靈活性及創(chuàng)新性，在設定新的教學體系及教學大綱時，決策者及參與教師應從實際教學需要出發(fā)，解放思想、拓展視野，從前瞻性的視角設定各門課程的大綱內(nèi)容，既能形成可供考核的綱領性指導文件，同時又不過多限制不同教學主體及教學對象的再創(chuàng)新可能，切實實現(xiàn)教學大綱的綱領性指導作用。如此，才能使教學大綱能夠應對一個大綱調整周期內(nèi)出現(xiàn)的教學及學科前沿變化。
二、系統(tǒng)規(guī)劃，精心組織合理安排教學內(nèi)容
為了實現(xiàn)產(chǎn)品設計核心課程的教學目標，除了需要教學大綱提供應有的路線指導和調整空間之外，還應在具體課程教學中通過對教學內(nèi)容的系統(tǒng)規(guī)劃和精心設定等來確保達到應有的教學效果。產(chǎn)品設計雖然是一個實踐性非常強的學科，但在具體教學過程中我們?nèi)詰獜娬{理論與實踐相結合的教學及學習模式。以經(jīng)典的、可推衍的教學及設計理論為指導，以設計項目為中心，合理安排設計理論與實踐課題的教學次序及比重；根據(jù)不同的教學實際，將“大班授課”的理論講解、“小組研討”的案例分析進行有機結合，從而實現(xiàn)理論與實踐的實時交叉學習。在保證理論支撐的前提下，教學過程中還應因應產(chǎn)品設計的專業(yè)特點來加強實踐教學環(huán)節(jié)的力度。這種加強不應只是口頭上的嚴格要求，而應貫穿各類課程的始終。設計實踐教學環(huán)節(jié)主要包括兩個層面的內(nèi)容：一是將理論應用于實際的設計案例中，側重于設計計劃的整體實施過程；二是多個設計環(huán)節(jié)中對方案進行模型研究的能力鍛煉，包括草模、過程模型、功能模型及原型機制作等。
針對第一個層面，多數(shù)設計院校傳統(tǒng)的做法是擬定適合的虛題，讓學生就此展開，將之前所學的理論在其中得以運用深化。這種方式的優(yōu)點是教師可以根據(jù)課程內(nèi)容選擇更適合的題目，擬定更合理的課題要求和標準，使學生所學的理論知識在實踐中得以充分應用。缺點是有可能流于紙上談兵，與市場無法銜接或應用價值不高等。近幾年隨著各學校產(chǎn)學研合作進程的推進，許多高校都開始注重并開展了與企業(yè)的項目合作，將企業(yè)的一些實題帶入課堂，給予學生更真實的設計體驗。這種方式也越來越成為時下流行的或者說被追捧的一種方式。有些老師和學生甚至覺得如果不做實題，課程作業(yè)就毫無意義。這恰恰是又走了另一個極端。因為純粹以企業(yè)的題目和要求作為課程目標和要求，時常無法達到預期的教學效果。畢竟國內(nèi)大部分中小型企業(yè)對設計的關注和認識目前只是處于起步階段，在這樣的情況下，企業(yè)的要求往往會有各種局限，或局限于單一的經(jīng)濟效益，或只求產(chǎn)品“改頭換面”，更有甚者，有的企業(yè)會直接提供“模板”，要求學?！皡⒄铡薄案牧肌?，其目的不言自明。如此引導，對設計教學產(chǎn)生的不良影響是無法估量的。尤其對于初學設計的學生，這種不良體驗會直接影響其正確設計觀的構建。當然，此問題并不是產(chǎn)學研合作方式的問題，而是如何操作的問題。要想改善，需要多環(huán)節(jié)共同努力。但作為教師，能夠完全控制的就是慎重選題。市場上有不同層次的企業(yè)，企業(yè)有不同層次的命題，教師需要根據(jù)課程培養(yǎng)目標來選擇恰當?shù)念}目引入課堂。不能一味追求短期的所謂“成果”，而忽視了長期的、實際的效果。注重對學生正確設計觀的引導，通過課題的“虛實”結合，讓學生在全面、多樣的設計實踐中循序漸進，厚積薄發(fā)。
第二個層面一直是我國設計專業(yè)培養(yǎng)的弱項。這只需要簡單對比國內(nèi)外設計教學的發(fā)展過程和現(xiàn)狀就可以看得出來。從德國第一所世界知名的設計院校包豪斯，到今天代表一流設計水平的設計學府洛杉磯藝術中心、皇家藝術學院、羅德島藝術學院等，無一例外，動手實踐環(huán)節(jié)是各學校設計課程強調的重要內(nèi)容。所以，這些院校的學生往往也會花費大量的時間在草模型的研究，中期模型的實驗以及最終成果模型的制作上，以此來檢驗設計的合理性、可行性和嚴謹度。國內(nèi)的高校則不然，一般只是在專門的模型課程中，學生才會真材實料、真刀真槍干上一番，而實際上卻是把別人的設計做成模型，真是“名副其實”的模型課。除此之外，只有在少數(shù)一兩門高年級的專業(yè)課程中安排幾個或十幾個學時，讓大家實驗。實際操作中，大家往往會聰明地選擇比較省力的方式代替，從老師到學生都比較怕“麻煩”，“怕”動手。連作為大學學習最終要環(huán)節(jié)的畢業(yè)設計模型，都基本由專業(yè)模型公司代勞。這樣的代工模型對于提高學生的設計能力來說幾乎沒有任何價值。親自動手或參與制作草模型和研究模型對于設計方案的推敲、推進有著非常重要的意義，可以避免學生只注重絢麗的軟件效果圖表達，使學生對自己設計的產(chǎn)品有更真切的體驗，提高產(chǎn)品的可用性。故此，在專業(yè)課程的設置中，應留出足夠的動手實踐時間。制作模型的基本技能可以通過模型課程的學習及各專業(yè)實驗室的課余教學培養(yǎng)，讓學生掌握常用加工設備的操作方法及常用材料的加工方法。實踐環(huán)節(jié)的設置，應遵循由簡入難，隨課程深入逐步加大工作量及難度。讓學生逐步建立起動手興趣，收獲動手制作的樂趣，并逐漸形成在“實踐”中思考設計、做設計的習慣。
三、明確目標，注重課程目標的考核與終極目標的實現(xiàn)
[關鍵詞]食品質量與安全 專業(yè)建設 科技創(chuàng)新 創(chuàng)新人才
[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2014）04-0094-03
一、食品質量與安全專業(yè)的現(xiàn)狀
食品質量與安全問題是關系國計民生的重大公共衛(wèi)生問題，直接關系人民群眾的身體健康和社會穩(wěn)定。隨著食品國際貿(mào)易日益增加，食品質量與安全問題嚴重關系到我國農(nóng)產(chǎn)品、食品在國際市場上的競爭力和國際形象。但是，近年來由于種種原因，瘦肉精、假綠色豬肉、劣質奶粉、毒豆芽、回鍋油、染色饅頭等食品質量問題層出不窮。“民以食為天”，食品質量與安全已成為社會普遍關注的焦點。要加強食品安全管理，保證食品質量與安全，離不開具有食品質量與安全知識的專業(yè)人才。
正是在這樣的背景下，我國政府以高瞻遠矚的戰(zhàn)略眼光，在教育部的批準下，首先在西北農(nóng)林科技大學增設了食品質量與安全本科專業(yè)。隨后，許多農(nóng)業(yè)院校及原來具有食品相關專業(yè)的理工科院校紛紛增設了食品質量與安全專業(yè)。經(jīng)過近十年的建設和發(fā)展，全國已有幾十所院校設置了該專業(yè)，培養(yǎng)了大量的食品質量與安全專業(yè)人才。各院校對該專業(yè)的培養(yǎng)目標因其各自學科背景的不同而存在差異，在專業(yè)課程體系設置方面，由于各高校所依托的學科背景不同，對當前食品質量與安全人才的培養(yǎng)目標和培養(yǎng)方案也存在一定的差異。分析各校在該專業(yè)中的課程設置情況，其基本思想均是把食品產(chǎn)品的檢驗分析和質量控制作為學習的重點，而忽略了食品生產(chǎn)中的安全控制和預防管理。
廣東省有眾多高校開設了食品質量與安全專業(yè)，僅廣州市就有華南農(nóng)業(yè)大學、暨南大學、華南理工大學、仲愷農(nóng)業(yè)工程學院、廣東藥學院等六所院校設置該專業(yè)。因此，畢業(yè)生面臨的就業(yè)壓力嚴峻，為此，我校食品質量與安全專業(yè)迫切需要積極探索和實踐，培養(yǎng)創(chuàng)新人才，形成自己的特色和優(yōu)勢。
二、科技創(chuàng)新與創(chuàng)造性思維
創(chuàng)新是科學的本質，也是科學的靈魂。科技的進步和社會的發(fā)展，都要求人們不斷探索，不斷開拓，有所發(fā)現(xiàn)，有所發(fā)明，有所創(chuàng)造，有所前進。正處在攀登科技高峰征途的教育者，更應該發(fā)揚創(chuàng)新精神去建設食品質量與安全專業(yè)。
創(chuàng)造性思維是智慧的源泉，主要包括以下四個階段：
第一，準備階段，即發(fā)現(xiàn)、提出問題，并根據(jù)已有知識對問題進行初步理解與加工，然后廣泛地收集各種相關信息或資料。
第二，醞釀階段，即應用現(xiàn)有的理論與技術去理解新問題，這是創(chuàng)造性思維非常重要的階段。
第三，豁朗階段，這是創(chuàng)造性思維的關鍵階段。即突破傳統(tǒng)觀念和思維定勢的束縛，提出新觀點、新方法、新意象，并形成新理論、新技術、新產(chǎn)品。
第四，檢驗階段，即將所產(chǎn)生的新理論、新技術、新產(chǎn)品經(jīng)過檢驗、鑒定，確定它的價值。
三、食品質量與安全專業(yè)建設的創(chuàng)新
（一）建設具有創(chuàng)新性的高素質教師團隊
同志在慶祝清華大學建校100周年大會上的重要講話強調指出，要把加強教師隊伍建設作為教育事業(yè)發(fā)展最重要的基礎工作來抓，造就一支師德高尚、業(yè)務精湛、結構合理、充滿活力的高素質專業(yè)化教師隊伍。食品質量與安全專業(yè)建設離不開具有創(chuàng)新性的高素質教師團隊。要定期派一些精英老師到相關國內(nèi)外知名院校進行研究訪問，或者邀請其他高校的優(yōu)秀人才來校交流。還可以聘請大中型企業(yè)的管理者與青年教師進行交流，了解企業(yè)在實際生產(chǎn)中遇到的棘手問題，提高追蹤學術前沿的能力。此外，充分發(fā)揮學術團隊在專業(yè)教育中科研、建設和在改革中的作用，組建學術團隊、進行內(nèi)部交流。利用目前我省實施的“省部科技特派員”計劃，積極聯(lián)系青年教師與企業(yè)實施對接，派出科技特派員，實現(xiàn)高校與企業(yè)的人才對接，推動建立產(chǎn)學研結合長效機制等多種形式來提高科研能力。
（二）實踐性教學要創(chuàng)新發(fā)展
實踐是創(chuàng)新的基礎，實踐性教學是專業(yè)課程體系的重要組成部分，它可以培養(yǎng)學生的實踐和動手能力，還是讓學生開拓創(chuàng)新、理論聯(lián)系實際的能力得到提升的重要方法和途徑。
實驗教學中也要進行改革，將本專業(yè)的實驗課程分解成食品分析技術、食品安全控制技術、化學與工藝學綜合實驗、質量檢驗技術等四門實驗課程，鍛煉學生的動手能力。在平時實驗中，采用技能訓練型模式，即在教師講解完實驗原理之后，提出實驗任務，要求學生自己設定實驗方法，并設計相應的實驗操作步驟，完成任務。實驗結束后，老師和學生同時對實驗的實驗方法和最終的實驗結果進行點評。這種模式的教學，不但可以大大激發(fā)學生的學習興趣，鍛煉學生提出問題、思考問題和解決問題的能力，同時可以提高學生面對挫折的心理素質。而且經(jīng)過這樣一番動手和思考之后，學生對知識的理解更加深刻。對于高年級的學生可開設綜合實驗，而實驗內(nèi)容可以結合當前的食品質量與安全問題，這樣不僅讓學生有深入的參與感，激發(fā)了他們的內(nèi)在動力，還給學生提供了大量的思考與探究的機會，能讓學生將平時所學的理論知識真正用于實踐。這樣，不僅能促進高校的實踐教學改革，還有利于培養(yǎng)綜合應用型高素質人才。
生產(chǎn)實習基地建設出現(xiàn)的問題：首先，積極開拓食品生產(chǎn)企業(yè)和食品質量監(jiān)督檢驗機構，要涉及綠色無公害、有機食品的監(jiān)察、檢測和認證機構還有食品生產(chǎn)企業(yè)ISO、GMP和HACCP體系認證機構等實習基地，多多組織學生到實地進行生產(chǎn)實習和參觀，使學生能接觸生產(chǎn)實際情況，熟悉并了解從食品原料到成品的整個生產(chǎn)、加工、流通和消費的過程，從而能更好地從實際出發(fā)來面對食品質量與安全問題。
