時(shí)間：2023-11-02 10:17:57
序論：在您撰寫酒桌上的禮儀實(shí)用時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
商務(wù)交際的一個(gè)重要環(huán)節(jié)就是商務(wù)談判，如交易中商品的價(jià)格、發(fā)貨時(shí)間、付款方式、售后服務(wù)等都會(huì)涉及談判，談判不僅需要商務(wù)英語的使用規(guī)范得體，而且要求語言的使用符合對(duì)方的文化背景，及飲食文化等，不能觸到對(duì)方的禁忌，這樣才能順利進(jìn)行交際，最終促進(jìn)交易的完成。此外培養(yǎng)出良好的人際關(guān)系也有利于企業(yè)間加深并建立長期合作關(guān)系，開發(fā)更多的客戶。但是受高職學(xué)制的影響，商務(wù)英語專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置都過于重視學(xué)生商務(wù)英語知識(shí)和專業(yè)技能的培養(yǎng)和教學(xué)，缺乏文化的教學(xué)，使文化和語言知識(shí)脫節(jié)。這在表面上看確實(shí)是集中全部力量培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)技能，但是卻忽略了這樣一個(gè)事實(shí)，培養(yǎng)出的人才只掌握了語言這個(gè)交流的載體，卻缺乏引導(dǎo)交流順利進(jìn)行的內(nèi)容，會(huì)說英語，但卻不知道該說什么，交流的不恰當(dāng)嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響商務(wù)關(guān)系的建立。因此不了解對(duì)方的國家情況、地理環(huán)境、人文環(huán)境、文化風(fēng)俗、商務(wù)文化，就無法建立良好的商務(wù)關(guān)系。雖然通過商務(wù)英語專業(yè)教學(xué)確實(shí)培養(yǎng)出了許多有非常高的商務(wù)英語知識(shí)和技能的學(xué)生，日常的交往活動(dòng)中，也可以輕松自如地和外國人交流，但是在商務(wù)活動(dòng)中，因?yàn)閷?duì)對(duì)方的國家文化了解甚少，導(dǎo)致貿(mào)易無法正常進(jìn)行，或者給公司帶來貿(mào)易損失的現(xiàn)象也很多。
2商務(wù)英語教學(xué)的現(xiàn)狀
學(xué)生是教學(xué)的主體，一切教學(xué)活動(dòng)都應(yīng)該從培養(yǎng)符合社會(huì)和崗位需求的人才出發(fā)。高職教學(xué)有別于本科的教學(xué)，高職教學(xué)更注重學(xué)生的實(shí)踐能力，這是高職辦學(xué)的特色。一切學(xué)科都需要跟崗位需求相結(jié)合，高職商務(wù)英語教學(xué)也是如此，開設(shè)了商務(wù)實(shí)訓(xùn)課程，努力使學(xué)生擁有實(shí)際操作技能，理論學(xué)習(xí)的同時(shí)加強(qiáng)實(shí)踐。因此，高職商務(wù)英語教學(xué)的課程設(shè)計(jì)也是從這一目的出發(fā)，包括語言和商務(wù)知識(shí)的傳授，同時(shí)進(jìn)行商務(wù)環(huán)境模擬。這是商務(wù)英語從業(yè)人員的基本素質(zhì)要求。只有語言能力過關(guān)，商務(wù)知識(shí)專業(yè)的學(xué)生才能從事對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)。但是這兩點(diǎn)雖然具備了從事商務(wù)活動(dòng)的基本條件，但卻不能保證能夠順利開展商務(wù)活動(dòng)，這是因?yàn)楦鞣N交際活動(dòng)歸根結(jié)底都是人與人之間的交往，所以相互尊重，尊重對(duì)方的文化習(xí)俗，不觸碰對(duì)方的禁忌是根本保證，這就需要了解貿(mào)易國的文化和習(xí)俗。目前高職英語教學(xué)普遍對(duì)文化的重視性不強(qiáng)。
導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因有兩點(diǎn)，一是學(xué)生沒有這方面學(xué)習(xí)的需求，高職的學(xué)生普遍基礎(chǔ)薄弱，缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，而且對(duì)英語的學(xué)習(xí)還是停留在過四、六級(jí)的需求上。雖然教師在課堂上有時(shí)也會(huì)給學(xué)生滲透一些文化知識(shí)，但卻會(huì)有學(xué)生因此而反映教師教學(xué)不專注課本，課外知識(shí)導(dǎo)入過多。二是整個(gè)學(xué)生培養(yǎng)方案中沒有英美文化這樣的課程，因此教師在教學(xué)中按照大綱教學(xué)就不會(huì)進(jìn)行過多的文化知識(shí)的導(dǎo)入，了解文化差異是順利進(jìn)行交際的必要條件，只有交流順利才能進(jìn)行進(jìn)一步的貿(mào)易談判、商務(wù)往來，為了達(dá)到這一目的，一定要從教師和人才培養(yǎng)方案這個(gè)根本來明確文化的重要性，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的商務(wù)文化的培養(yǎng)。同時(shí)也要讓學(xué)生理解這類課程設(shè)置的意義，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。舉一個(gè)簡單的例子，商務(wù)宴請(qǐng)是貿(mào)易往來中非常常見的一種活動(dòng)，有利于促進(jìn)商務(wù)關(guān)系的建立和維護(hù)，但是如果處理不當(dāng)也會(huì)適得其反。簡單的一次宴請(qǐng)會(huì)涉及許多文化方面的內(nèi)容。如座位安排禮儀、餐具的使用禮儀、上菜的順序、搭配酒類的習(xí)慣、餐桌上取食的禮儀、餐桌上交談的禮儀、用餐后或用餐中離席的禮儀，以及勸酒布菜的中西方區(qū)別，等等。此外如果宴請(qǐng)的對(duì)象是西方人，那么就要注意宴會(huì)時(shí)間的選擇，一定要在工作時(shí)間中進(jìn)行，因?yàn)槲鞣絺鹘y(tǒng)注重家庭和個(gè)人私有時(shí)間，占用他的休息時(shí)間，即使是商務(wù)宴請(qǐng)這樣的活動(dòng)也會(huì)給對(duì)方造成不快，同時(shí)也要注意按時(shí)參加宴會(huì)不要遲到。而在中國和日本等一些國家，商務(wù)活動(dòng)從業(yè)人員加班和應(yīng)酬是工作常態(tài)，人們喜歡在酒桌上解決問題，開發(fā)客戶，維護(hù)與客戶的關(guān)系。因此了解這些差異，盡量避免給對(duì)方帶來不快，是商務(wù)活動(dòng)能夠順利展開的必要條件。
3如何在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)
了解了文化對(duì)于國際貿(mào)易順利開展的重要性和原因之后就要對(duì)學(xué)生進(jìn)行文化的滲透和導(dǎo)入，來增強(qiáng)學(xué)生的文化意識(shí)和學(xué)習(xí)的興趣。那怎么來實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的呢？下面針對(duì)目前教學(xué)活動(dòng)存在的問題來給出一些解決方法。首先，教師需要明確教學(xué)思想和教學(xué)目的。要從根本出發(fā)，雖然學(xué)生是課堂教學(xué)的主體，但是在課堂教學(xué)活動(dòng)中，教師的思想行為和教學(xué)傾向性會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)重心產(chǎn)生影響，因此想要通過教學(xué)提高學(xué)生的文化水平，提升學(xué)生的文化意識(shí)，就需要教師的教學(xué)思想和教學(xué)目標(biāo)重視文化的滲透和導(dǎo)入。其教學(xué)活動(dòng)是根據(jù)不同的商務(wù)環(huán)境、文化進(jìn)行實(shí)用型商務(wù)人才的培養(yǎng)，在教學(xué)中教師一定要明確這一點(diǎn)，只有從思想上真正認(rèn)識(shí)到商務(wù)文化的重要性，在商務(wù)英語教學(xué)中，才會(huì)滲透商務(wù)文化，也才能從根本上改變現(xiàn)狀。目前有的教師本身就不重視文化在日常教學(xué)中的滲透，因此要督促教師從自身做起，提升教師自身的文化素質(zhì)，這樣才能將文化知識(shí)傳達(dá)給學(xué)生，讓學(xué)生對(duì)文化的作用有所了解，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。其次，運(yùn)用多種手段，采取周刊選讀、分組討論、網(wǎng)絡(luò)查詢等各種不同的方式來進(jìn)行教學(xué)，通過任務(wù)教學(xué)法、情景教學(xué)法等多種方法讓學(xué)生學(xué)習(xí)語言知識(shí)的同時(shí)對(duì)其他國家的禮儀、文化、習(xí)俗都有一定的認(rèn)識(shí)和了解，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。教師可以借助網(wǎng)絡(luò)資源、有聲資料，盡可能多地讓學(xué)生接觸到文化知識(shí)，同時(shí)要注重培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和組織能力、交際能力。
通過社會(huì)調(diào)查、小組討論、案例教學(xué)、分角色扮演，進(jìn)行互動(dòng)式的教學(xué)。教師還需要掌握跨文化外語教學(xué)的具體方法和技能，在進(jìn)行課堂練習(xí)時(shí)，要充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，盡量多地給學(xué)生交流發(fā)言的機(jī)會(huì)，讓他們實(shí)現(xiàn)語言知識(shí)、商務(wù)知識(shí)和文化知識(shí)的有機(jī)融合，培養(yǎng)既具有語言能力又具有跨文化商務(wù)溝通能力的商務(wù)英語復(fù)合型人才。最后，要重視日常教學(xué)中跨文化知識(shí)的導(dǎo)入。因?yàn)橛⒄Z、商務(wù)和文化三者之間關(guān)系緊密、相互聯(lián)系，因此培養(yǎng)企業(yè)需求的實(shí)用型商務(wù)英語人才，就不能忽略對(duì)學(xué)生能力和文化的培養(yǎng)。所以我們需要培養(yǎng)既有扎實(shí)的語言能力，又有專業(yè)的商務(wù)詞匯和表達(dá)，以及跨文化的知識(shí)多能型人才。我們對(duì)前兩項(xiàng)都非常重視，也一直是教學(xué)的重點(diǎn)，而文化意識(shí)的培養(yǎng)就經(jīng)常被忽略，而這對(duì)于學(xué)生今后的交際和可持續(xù)性發(fā)展是非常必要的。我們無法要求老師在短短的三年學(xué)制中能教授學(xué)生所有的文化差異，這是根本做不到的，我們要做的是培養(yǎng)學(xué)生的非語言交際能力，幫助學(xué)生意識(shí)到文化差異在交際中會(huì)引起的誤會(huì)和失誤，引導(dǎo)他們意識(shí)到文化對(duì)于交際的重要性，從而掌握學(xué)習(xí)方法和方向，具備繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力。非語言交際是跨文化交際中非常重要的因素，據(jù)研究大概有70%左右的信息是通過非言語交際方式來傳遞的。因?yàn)榉钦Z言交際傳遞的信息不直接，只有相同文化基礎(chǔ)的人才能意識(shí)到，因此它所傳遞的信息甚至比語言所傳遞的信息更有影響力，一個(gè)簡單的手勢(shì)或動(dòng)作，如果觸碰了對(duì)方的文化禁忌，就會(huì)引起誤會(huì)，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致無法進(jìn)行正常的交際，更不要說進(jìn)行商務(wù)談判與合作了。所以要重視不同文化中肢體語言所代表的不同意義，也就是不同文化下的非語言交際方式。在不同文化中，肢體語言的意義并不完全相同，各民族有不同的非語言交際方式。在日常教學(xué)中，高職學(xué)制只有三年，無法在課堂上進(jìn)行大量的跨文化信息的導(dǎo)入，但是可以讓學(xué)生課后多花點(diǎn)時(shí)間去查找與教材內(nèi)容相關(guān)的文化背景知識(shí)，每節(jié)課拿出一點(diǎn)時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行講解。這樣既鍛煉了他們的自主學(xué)習(xí)能力及語言的運(yùn)用能力，也掌握了文化知識(shí)，如此在達(dá)到學(xué)生學(xué)習(xí)英語的同時(shí)，也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣。
4結(jié)語
商務(wù)交際的一個(gè)重要環(huán)節(jié)就是商務(wù)談判，如交易中商品的價(jià)格、發(fā)貨時(shí)間、付款方式、售后服務(wù)等都會(huì)涉及談判，談判不僅需要商務(wù)英語的使用規(guī)范得體，而且要求語言的使用符合對(duì)方的文化背景，及飲食文化等，不能觸到對(duì)方的禁忌，這樣才能順利進(jìn)行交際，最終促進(jìn)交易的完成。此外培養(yǎng)出良好的人際關(guān)系也有利于企業(yè)間加深并建立長期合作關(guān)系，開發(fā)更多的客戶。但是受高職學(xué)制的影響，商務(wù)英語專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置都過于重視學(xué)生商務(wù)英語知識(shí)和專業(yè)技能的培養(yǎng)和教學(xué)，缺乏文化的教學(xué)，使文化和語言知識(shí)脫節(jié)。這在表面上看確實(shí)是集中全部力量培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)技能，但是卻忽略了這樣一個(gè)事實(shí)，培養(yǎng)出的人才只掌握了語言這個(gè)交流的載體，卻缺乏引導(dǎo)交流順利進(jìn)行的內(nèi)容，會(huì)說英語，但卻不知道該說什么，交流的不恰當(dāng)嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響商務(wù)關(guān)系的建立。因此不了解對(duì)方的國家情況、地理環(huán)境、人文環(huán)境、文化風(fēng)俗、商務(wù)文化，就無法建立良好的商務(wù)關(guān)系。雖然通過商務(wù)英語專業(yè)教學(xué)確實(shí)培養(yǎng)出了許多有非常高的商務(wù)英語知識(shí)和技能的學(xué)生，日常的交往活動(dòng)中，也可以輕松自如地和外國人交流，但是在商務(wù)活動(dòng)中，因?yàn)閷?duì)對(duì)方的國家文化了解甚少，導(dǎo)致貿(mào)易無法正常進(jìn)行，或者給公司帶來貿(mào)易損失的現(xiàn)象也很多。
2商務(wù)英語教學(xué)的現(xiàn)狀
學(xué)生是教學(xué)的主體，一切教學(xué)活動(dòng)都應(yīng)該從培養(yǎng)符合社會(huì)和崗位需求的人才出發(fā)。高職教學(xué)有別于本科的教學(xué)，高職教學(xué)更注重學(xué)生的實(shí)踐能力，這是高職辦學(xué)的特色。一切學(xué)科都需要跟崗位需求相結(jié)合，高職商務(wù)英語教學(xué)也是如此，開設(shè)了商務(wù)實(shí)訓(xùn)課程，努力使學(xué)生擁有實(shí)際操作技能，理論學(xué)習(xí)的同時(shí)加強(qiáng)實(shí)踐。因此，高職商務(wù)英語教學(xué)的課程設(shè)計(jì)也是從這一目的出發(fā)，包括語言和商務(wù)知識(shí)的傳授，同時(shí)進(jìn)行商務(wù)環(huán)境模擬。這是商務(wù)英語從業(yè)人員的基本素質(zhì)要求。只有語言能力過關(guān)，商務(wù)知識(shí)專業(yè)的學(xué)生才能從事對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)。但是這兩點(diǎn)雖然具備了從事商務(wù)活動(dòng)的基本條件，但卻不能保證能夠順利開展商務(wù)活動(dòng)，這是因?yàn)楦鞣N交際活動(dòng)歸根結(jié)底都是人與人之間的交往，所以相互尊重，尊重對(duì)方的文化習(xí)俗，不觸碰對(duì)方的禁忌是根本保證，這就需要了解貿(mào)易國的文化和習(xí)俗。目前高職英語教學(xué)普遍對(duì)文化的重視性不強(qiáng)。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因有兩點(diǎn)，一是學(xué)生沒有這方面學(xué)習(xí)的需求，高職的學(xué)生普遍基礎(chǔ)薄弱，缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，而且對(duì)英語的學(xué)習(xí)還是停留在過四、六級(jí)的需求上。雖然教師在課堂上有時(shí)也會(huì)給學(xué)生滲透一些文化知識(shí)，但卻會(huì)有學(xué)生因此而反映教師教學(xué)不專注課本，課外知識(shí)導(dǎo)入過多。二是整個(gè)學(xué)生培養(yǎng)方案中沒有英美文化這樣的課程，因此教師在教學(xué)中按照大綱教學(xué)就不會(huì)進(jìn)行過多的文化知識(shí)的導(dǎo)入，了解文化差異是順利進(jìn)行交際的必要條件，只有交流順利才能進(jìn)行進(jìn)一步的貿(mào)易談判、商務(wù)往來，為了達(dá)到這一目的，一定要從教師和人才培養(yǎng)方案這個(gè)根本來明確文化的重要性，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的商務(wù)文化的培養(yǎng)。同時(shí)也要讓學(xué)生理解這類課程設(shè)置的意義，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。舉一個(gè)簡單的例子，商務(wù)宴請(qǐng)是貿(mào)易往來中非常常見的一種活動(dòng)，有利于促進(jìn)商務(wù)關(guān)系的建立和維護(hù)，但是如果處理不當(dāng)也會(huì)適得其反。簡單的一次宴請(qǐng)會(huì)涉及許多文化方面的內(nèi)容。如座位安排禮儀、餐具的使用禮儀、上菜的順序、搭配酒類的習(xí)慣、餐桌上取食的禮儀、餐桌上交談的禮儀、用餐后或用餐中離席的禮儀，以及勸酒布菜的中西方區(qū)別，等等。此外如果宴請(qǐng)的對(duì)象是西方人，那么就要注意宴會(huì)時(shí)間的選擇，一定要在工作時(shí)間中進(jìn)行，因?yàn)槲鞣絺鹘y(tǒng)注重家庭和個(gè)人私有時(shí)間，占用他的休息時(shí)間，即使是商務(wù)宴請(qǐng)這樣的活動(dòng)也會(huì)給對(duì)方造成不快，同時(shí)也要注意按時(shí)參加宴會(huì)不要遲到。而在中國和日本等一些國家，商務(wù)活動(dòng)從業(yè)人員加班和應(yīng)酬是工作常態(tài)，人們喜歡在酒桌上解決問題，開發(fā)客戶，維護(hù)與客戶的關(guān)系。因此了解這些差異，盡量避免給對(duì)方帶來不快，是商務(wù)活動(dòng)能夠順利展開的必要條件。
3如何在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)
了解了文化對(duì)于國際貿(mào)易順利開展的重要性和原因之后就要對(duì)學(xué)生進(jìn)行文化的滲透和導(dǎo)入，來增強(qiáng)學(xué)生的文化意識(shí)和學(xué)習(xí)的興趣。那怎么來實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的呢？下面針對(duì)目前教學(xué)活動(dòng)存在的問題來給出一些解決方法。首先，教師需要明確教學(xué)思想和教學(xué)目的。要從根本出發(fā)，雖然學(xué)生是課堂教學(xué)的主體，但是在課堂教學(xué)活動(dòng)中，教師的思想行為和教學(xué)傾向性會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)重心產(chǎn)生影響，因此想要通過教學(xué)提高學(xué)生的文化水平，提升學(xué)生的文化意識(shí)，就需要教師的教學(xué)思想和教學(xué)目標(biāo)重視文化的滲透和導(dǎo)入。其教學(xué)活動(dòng)是根據(jù)不同的商務(wù)環(huán)境、文化進(jìn)行實(shí)用型商務(wù)人才的培養(yǎng)，在教學(xué)中教師一定要明確這一點(diǎn)，只有從思想上真正認(rèn)識(shí)到商務(wù)文化的重要性，在商務(wù)英語教學(xué)中，才會(huì)滲透商務(wù)文化，也才能從根本上改變現(xiàn)狀。目前有的教師本身就不重視文化在日常教學(xué)中的滲透，因此要督促教師從自身做起，提升教師自身的文化素質(zhì)，這樣才能將文化知識(shí)傳達(dá)給學(xué)生，讓學(xué)生對(duì)文化的作用有所了解，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。其次，運(yùn)用多種手段，采取周刊選讀、分組討論、網(wǎng)絡(luò)查詢等各種不同的方式來進(jìn)行教學(xué)，通過任務(wù)教學(xué)法、情景教學(xué)法等多種方法讓學(xué)生學(xué)習(xí)語言知識(shí)的同時(shí)對(duì)其他國家的禮儀、文化、習(xí)俗都有一定的認(rèn)識(shí)和了解，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。教師可以借助網(wǎng)絡(luò)資源、有聲資料，盡可能多地讓學(xué)生接觸到文化知識(shí)，同時(shí)要注重培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和組織能力、交際能力。通過社會(huì)調(diào)查、小組討論、案例教學(xué)、分角色扮演，進(jìn)行互動(dòng)式的教學(xué)。教師還需要掌握跨文化外語教學(xué)的具體方法和技能，在進(jìn)行課堂練習(xí)時(shí)，要充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，盡量多地給學(xué)生交流發(fā)言的機(jī)會(huì)，讓他們實(shí)現(xiàn)語言知識(shí)、商務(wù)知識(shí)和文化知識(shí)的有機(jī)融合，培養(yǎng)既具有語言能力又具有跨文化商務(wù)溝通能力的商務(wù)英語復(fù)合型人才。最后，要重視日常教學(xué)中跨文化知識(shí)的導(dǎo)入。因?yàn)橛⒄Z、商務(wù)和文化三者之間關(guān)系緊密、相互聯(lián)系，因此培養(yǎng)企業(yè)需求的實(shí)用型商務(wù)英語人才，就不能忽略對(duì)學(xué)生能力和文化的培養(yǎng)。所以我們需要培養(yǎng)既有扎實(shí)的語言能力，又有專業(yè)的商務(wù)詞匯和表達(dá)，以及跨文化的知識(shí)多能型人才。我們對(duì)前兩項(xiàng)都非常重視，也一直是教學(xué)的重點(diǎn)，而文化意識(shí)的培養(yǎng)就經(jīng)常被忽略，而這對(duì)于學(xué)生今后的交際和可持續(xù)性發(fā)展是非常必要的。我們無法要求老師在短短的三年學(xué)制中能教授學(xué)生所有的文化差異，這是根本做不到的，我們要做的是培養(yǎng)學(xué)生的非語言交際能力，幫助學(xué)生意識(shí)到文化差異在交際中會(huì)引起的誤會(huì)和失誤，引導(dǎo)他們意識(shí)到文化對(duì)于交際的重要性，從而掌握學(xué)習(xí)方法和方向，具備繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力。非語言交際是跨文化交際中非常重要的因素，據(jù)研究大概有70%左右的信息是通過非言語交際方式來傳遞的。因?yàn)榉钦Z言交際傳遞的信息不直接，只有相同文化基礎(chǔ)的人才能意識(shí)到，因此它所傳遞的信息甚至比語言所傳遞的信息更有影響力，一個(gè)簡單的手勢(shì)或動(dòng)作，如果觸碰了對(duì)方的文化禁忌，就會(huì)引起誤會(huì)，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致無法進(jìn)行正常的交際，更不要說進(jìn)行商務(wù)談判與合作了。所以要重視不同文化中肢體語言所代表的不同意義，也就是不同文化下的非語言交際方式。在不同文化中，肢體語言的意義并不完全相同，各民族有不同的非語言交際方式。在日常教學(xué)中，高職學(xué)制只有三年，無法在課堂上進(jìn)行大量的跨文化信息的導(dǎo)入，但是可以讓學(xué)生課后多花點(diǎn)時(shí)間去查找與教材內(nèi)容相關(guān)的文化背景知識(shí)，每節(jié)課拿出一點(diǎn)時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行講解。這樣既鍛煉了他們的自主學(xué)習(xí)能力及語言的運(yùn)用能力，也掌握了文化知識(shí)，如此在達(dá)到學(xué)生學(xué)習(xí)英語的同時(shí)，也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣。
4結(jié)語
商務(wù)交際的一個(gè)重要環(huán)節(jié)就是商務(wù)談判，如交易中商品的價(jià)格、發(fā)貨時(shí)間、付款方式、售后服務(wù)等都會(huì)涉及談判，談判不僅需要商務(wù)英語的使用規(guī)范得體，而且要求語言的使用符合對(duì)方的文化背景，及飲食文化等，不能觸到對(duì)方的禁忌，這樣才能順利進(jìn)行交際，最終促進(jìn)交易的完成。此外培養(yǎng)出良好的人際關(guān)系也有利于企業(yè)間加深并建立長期合作關(guān)系，開發(fā)更多的客戶。但是受高職學(xué)制的影響，商務(wù)英語專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置都過于重視學(xué)生商務(wù)英語知識(shí)和專業(yè)技能的培養(yǎng)和教學(xué)，缺乏文化的教學(xué)，使文化和語言知識(shí)脫節(jié)。這在表面上看確實(shí)是集中全部力量培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)技能，但是卻忽略了這樣一個(gè)事實(shí)，培養(yǎng)出的人才只掌握了語言這個(gè)交流的載體，卻缺乏引導(dǎo)交流順利進(jìn)行的內(nèi)容，會(huì)說英語，但卻不知道該說什么，交流的不恰當(dāng)嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響商務(wù)關(guān)系的建立。因此不了解對(duì)方的國家情況、地理環(huán)境、人文環(huán)境、文化風(fēng)俗、商務(wù)文化，就無法建立良好的商務(wù)關(guān)系。雖然通過商務(wù)英語專業(yè)教學(xué)確實(shí)培養(yǎng)出了許多有非常高的商務(wù)英語知識(shí)和技能的學(xué)生，日常的交往活動(dòng)中，也可以輕松自如地和外國人交流，但是在商務(wù)活動(dòng)中，因?yàn)閷?duì)對(duì)方的國家文化了解甚少，導(dǎo)致貿(mào)易無法正常進(jìn)行，或者給公司帶來貿(mào)易損失的現(xiàn)象也很多。
2商務(wù)英語教學(xué)的現(xiàn)狀
學(xué)生是教學(xué)的主體，一切教學(xué)活動(dòng)都應(yīng)該從培養(yǎng)符合社會(huì)和崗位需求的人才出發(fā)。高職教學(xué)有別于本科的教學(xué)，高職教學(xué)更注重學(xué)生的實(shí)踐能力，這是高職辦學(xué)的特色。一切學(xué)科都需要跟崗位需求相結(jié)合，高職商務(wù)英語教學(xué)也是如此，開設(shè)了商務(wù)實(shí)訓(xùn)課程，努力使學(xué)生擁有實(shí)際操作技能，理論學(xué)習(xí)的同時(shí)加強(qiáng)實(shí)踐。因此，高職商務(wù)英語教學(xué)的課程設(shè)計(jì)也是從這一目的出發(fā)，包括語言和商務(wù)知識(shí)的傳授，同時(shí)進(jìn)行商務(wù)環(huán)境模擬。這是商務(wù)英語從業(yè)人員的基本素質(zhì)要求。只有語言能力過關(guān)，商務(wù)知識(shí)專業(yè)的學(xué)生才能從事對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)。但是這兩點(diǎn)雖然具備了從事商務(wù)活動(dòng)的基本條件，但卻不能保證能夠順利開展商務(wù)活動(dòng)，這是因?yàn)楦鞣N交際活動(dòng)歸根結(jié)底都是人與人之間的交往，所以相互尊重，尊重對(duì)方的文化習(xí)俗，不觸碰對(duì)方的禁忌是根本保證，這就需要了解貿(mào)易國的文化和習(xí)俗。
目前高職英語教學(xué)普遍對(duì)文化的重視性不強(qiáng)。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因有兩點(diǎn)，一是學(xué)生沒有這方面學(xué)習(xí)的需求，高職的學(xué)生普遍基礎(chǔ)薄弱，缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，而且對(duì)英語的學(xué)習(xí)還是停留在過四、六級(jí)的需求上。雖然教師在課堂上有時(shí)也會(huì)給學(xué)生滲透一些文化知識(shí)，但卻會(huì)有學(xué)生因此而反映教師教學(xué)不專注課本，課外知識(shí)導(dǎo)入過多。二是整個(gè)學(xué)生培養(yǎng)方案中沒有英美文化這樣的課程，因此教師在教學(xué)中按照大綱教學(xué)就不會(huì)進(jìn)行過多的文化知識(shí)的導(dǎo)入，了解文化差異是順利進(jìn)行交際的必要條件，只有交流順利才能進(jìn)行進(jìn)一步的貿(mào)易談判、商務(wù)往來，為了達(dá)到這一目的，一定要從教師和人才培養(yǎng)方案這個(gè)根本來明確文化的重要性，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的商務(wù)文化的培養(yǎng)。同時(shí)也要讓學(xué)生理解這類課程設(shè)置的意義，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。舉一個(gè)簡單的例子，商務(wù)宴請(qǐng)是貿(mào)易往來中非常常見的一種活動(dòng)，有利于促進(jìn)商務(wù)關(guān)系的建立和維護(hù)，但是如果處理不當(dāng)也會(huì)適得其反。簡單的一次宴請(qǐng)會(huì)涉及許多文化方面的內(nèi)容。如座位安排禮儀、餐具的使用禮儀、上菜的順序、搭配酒類的習(xí)慣、餐桌上取食的禮儀、餐桌上交談的禮儀、用餐后或用餐中離席的禮儀，以及勸酒布菜的中西方區(qū)別，等等。此外如果宴請(qǐng)的對(duì)象是西方人，那么就要注意宴會(huì)時(shí)間的選擇，一定要在工作時(shí)間中進(jìn)行，因?yàn)槲鞣絺鹘y(tǒng)注重家庭和個(gè)人私有時(shí)間，占用他的休息時(shí)間，即使是商務(wù)宴請(qǐng)這樣的活動(dòng)也會(huì)給對(duì)方造成不快，同時(shí)也要注意按時(shí)參加宴會(huì)不要遲到。而在中國和日本等一些國家，商務(wù)活動(dòng)從業(yè)人員加班和應(yīng)酬是工作常態(tài)，人們喜歡在酒桌上解決問題，開發(fā)客戶，維護(hù)與客戶的關(guān)系。因此了解這些差異，盡量避免給對(duì)方帶來不快，是商務(wù)活動(dòng)能夠順利展開的必要條件。
3如何在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)
了解了文化對(duì)于國際貿(mào)易順利開展的重要性和原因之后就要對(duì)學(xué)生進(jìn)行文化的滲透和導(dǎo)入，來增強(qiáng)學(xué)生的文化意識(shí)和學(xué)習(xí)的興趣。那怎么來實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的呢？下面針對(duì)目前教學(xué)活動(dòng)存在的問題來給出一些解決方法。
首先，教師需要明確教學(xué)思想和教學(xué)目的。要從根本出發(fā)，雖然學(xué)生是課堂教學(xué)的主體，但是在課堂教學(xué)活動(dòng)中，教師的思想行為和教學(xué)傾向性會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)重心產(chǎn)生影響，因此想要通過教學(xué)提高學(xué)生的文化水平，提升學(xué)生的文化意識(shí)，就需要教師的教學(xué)思想和教學(xué)目標(biāo)重視文化的滲透和導(dǎo)入。其教學(xué)活動(dòng)是根據(jù)不同的商務(wù)環(huán)境、文化進(jìn)行實(shí)用型商務(wù)人才的培養(yǎng)，在教學(xué)中教師一定要明確這一點(diǎn)，只有從思想上真正認(rèn)識(shí)到商務(wù)文化的重要性，在商務(wù)英語教學(xué)中，才會(huì)滲透商務(wù)文化，也才能從根本上改變現(xiàn)狀。目前有的教師本身就不重視文化在日常教學(xué)中的滲透，因此要督促教師從自身做起，提升教師自身的文化素質(zhì)，這樣才能將文化知識(shí)傳達(dá)給學(xué)生，讓學(xué)生對(duì)文化的作用有所了解，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。
其次，運(yùn)用多種手段，采取周刊選讀、分組討論、網(wǎng)絡(luò)查詢等各種不同的方式來進(jìn)行教學(xué)，通過任務(wù)教學(xué)法、情景教學(xué)法等多種方法讓學(xué)生學(xué)習(xí)語言知識(shí)的同時(shí)對(duì)其他國家的禮儀、文化、習(xí)俗都有一定的認(rèn)識(shí)和了解，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。教師可以借助網(wǎng)絡(luò)資源、有聲資料，盡可能多地讓學(xué)生接觸到文化知識(shí)，同時(shí)要注重培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和組織能力、交際能力。通過社會(huì)調(diào)查、小組討論、案例教學(xué)、分角色扮演，進(jìn)行互動(dòng)式的教學(xué)。教師還需要掌握跨文化外語教學(xué)的具體方法和技能，在進(jìn)行課堂練習(xí)時(shí)，要充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，盡量多地給學(xué)生交流發(fā)言的機(jī)會(huì)，讓他們實(shí)現(xiàn)語言知識(shí)、商務(wù)知識(shí)和文化知識(shí)的有機(jī)融合，培養(yǎng)既具有語言能力又具有跨文化商務(wù)溝通能力的商務(wù)英語復(fù)合型人才。
最后，要重視日常教學(xué)中跨文化知識(shí)的導(dǎo)入。因?yàn)橛⒄Z、商務(wù)和文化三者之間關(guān)系緊密、相互聯(lián)系，因此培養(yǎng)企業(yè)需求的實(shí)用型商務(wù)英語人才，就不能忽略對(duì)學(xué)生能力和文化的培養(yǎng)。所以我們需要培養(yǎng)既有扎實(shí)的語言能力，又有專業(yè)的商務(wù)詞匯和表達(dá)，以及跨文化的知識(shí)多能型人才。我們對(duì)前兩項(xiàng)都非常重視，也一直是教學(xué)的重點(diǎn)，而文化意識(shí)的培養(yǎng)就經(jīng)常被忽略，而這對(duì)于學(xué)生今后的交際和可持續(xù)性發(fā)展是非常必要的。我們無法要求老師在短短的三年學(xué)制中能教授學(xué)生所有的文化差異，這是根本做不到的，我們要做的是培養(yǎng)學(xué)生的非語言交際能力，幫助學(xué)生意識(shí)到文化差異在交際中會(huì)引起的誤會(huì)和失誤，引導(dǎo)他們意識(shí)到文化對(duì)于交際的重要性，從而掌握學(xué)習(xí)方法和方向，具備繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力。非語言交際是跨文化交際中非常重要的因素，據(jù)研究大概有70%左右的信息是通過非言語交際方式來傳遞的。因?yàn)榉钦Z言交際傳遞的信息不直接，只有相同文化基礎(chǔ)的人才能意識(shí)到，因此它所傳遞的信息甚至比語言所傳遞的信息更有影響力，一個(gè)簡單的手勢(shì)或動(dòng)作，如果觸碰了對(duì)方的文化禁忌，就會(huì)引起誤會(huì)，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致無法進(jìn)行正常的交際，更不要說進(jìn)行商務(wù)談判與合作了。所以要重視不同文化中肢體語言所代表的不同意義，也就是不同文化下的非語言交際方式。在不同文化中，肢體語言的意義并不完全相同，各民族有不同的非語言交際方式。在日常教學(xué)中，高職學(xué)制只有三年，無法在課堂上進(jìn)行大量的跨文化信息的導(dǎo)入，但是可以讓學(xué)生課后多花點(diǎn)時(shí)間去查找與教材內(nèi)容相關(guān)的文化背景知識(shí)，每節(jié)課拿出一點(diǎn)時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行講解。這樣既鍛煉了他們的自主學(xué)習(xí)能力及語言的運(yùn)用能力，也掌握了文化知識(shí)，如此在達(dá)到學(xué)生學(xué)習(xí)英語的同時(shí)，也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣。
4結(jié)語
雖然之后有人考證，玻璃杯才能最大限度的發(fā)揮出美酒的品質(zhì)，但幾乎沒人能夠否認(rèn)，木器時(shí)代才是葡萄酒器皿制作的巔峰，工藝美學(xué)、味覺美學(xué)和視覺美學(xué)，在這個(gè)時(shí)期內(nèi)達(dá)到極致。
超東霖愛喝葡萄酒，也愛搜集各類古老的酒器，熱愛旅行，喜歡借著旅行的機(jī)會(huì)到全世界各地的二手市場搜羅關(guān)于葡萄酒的各種寶貝。他常去的地方是法國的普羅旺斯，在普羅旺斯的?？撕退_隆這兩個(gè)城市，他淘到了不少讓人驚艷且古老的葡萄酒器皿。
木質(zhì)盛酒瓶（距今約200年）
在醒酒器未被發(fā)明的年代，葡萄酒的飲用方式比現(xiàn)在要簡單許多，那時(shí)候的人們還沒有想到要醒酒，只需要一個(gè)盛酒的瓶子足矣。
該酒瓶的瓶身為木質(zhì)所造，顏色隨著樹木的紋路一淺一暗，輕撫上去還能感受到歲月的痕跡，雖然距今約200多年，但保存得相當(dāng)不錯(cuò)。瓶口處直徑約為3厘米，周身為銅質(zhì)金屬包裹著，瓶口為圓潤的三角形，方便葡萄酒的灌倒。在瓶口處，隱約能夠聞到淡淡的酒香混合著橡木的清香。瓶身鑲嵌著金屬銅條，整個(gè)酒瓶為全手工打造而成，設(shè)計(jì)簡約卻不失大氣。
經(jīng)過幾個(gè)世紀(jì)的發(fā)展之后，人們發(fā)現(xiàn)將葡萄酒放在一個(gè)肚子大瓶口小的容器里，酒會(huì)更好喝，于是就有個(gè)玻璃酒器，既能盛酒又能令酒變得更好喝，醒酒器就被設(shè)計(jì)了出來。
金屬鏈玻璃醒酒器&皮革玻璃醒酒器（距今約80多年）
1650年后，西方世界的醒酒器進(jìn)入了玻璃材質(zhì)時(shí)代，演化至今，在外形和裝飾上發(fā)生了很大的變化。根據(jù)17世紀(jì)時(shí)的餐桌禮儀，葡萄酒瓶是不能上餐桌，都是從餐桌旁的輔桌上倒入酒杯中。由于當(dāng)時(shí)的酒瓶設(shè)計(jì)得很丑陋，影響美觀。在水晶的激發(fā)下，Georgc Ravenscroft設(shè)計(jì)了世界上第一款水晶玻璃醒酒器。
這兩款醒酒器均為最早的醒酒器樣式，瓶身寬大，瓶口瘦長，瓶嘴為立體的三角形，長且細(xì)，瓶塞和封嘴均為木質(zhì)，類似于葡萄酒瓶塞。而現(xiàn)代的醒酒器樣式大多為寬大的瓶身，沒有蓋子，出酒處和入酒處均為一個(gè)口，整體醒酒，即醒即喝，簡單卻少了味道。
金屬鏈玻璃醒酒器頗具波西米亞風(fēng)情，瓶身被金屬鏈條包裹，瓶塞和瓶嘴也被金屬鏈條連在了一起，瓶身為金屬棕色，在陽光的照耀下通透而明亮，能夠使飲酒者近距離欣賞紅酒的色澤，尖而長的瓶嘴能令酒更慢的流出來，這樣醒酒的時(shí)間可以通過倒酒的方式拉長，從而使醒酒器里的酒不至于全部快速的走下坡路。
皮面玻璃醒酒器亦是如此，瓶身和瓶口處均被包裹著大小不一的真皮，皮面被印上不同的紋路和造型，令整個(gè)瓶子不僅實(shí)用，還更具藝術(shù)感。整個(gè)醒酒器均為手工制作，只是皮面的部分保存并不完好，有些許脫落。
銅質(zhì)起泡酒杯（距今約100年）
起泡酒是一款富含二氧化碳，通俗的說就是會(huì)冒泡泡的酒，適合于各種喜慶場合飲用。高而細(xì)的香檳杯和瓶口較寬的郁金香杯適合喝起泡酒，能夠細(xì)致的觀賞到氣泡的層次。
相比于現(xiàn)代的香檳杯多為玻璃制造，這款銅質(zhì)的起泡酒杯就顯得相當(dāng)獨(dú)特，此酒杯還曾被宮廷使用。杯身有些許刮痕，但保存完好，顏色為原始的銅色，未經(jīng)其它處理；杯長約為十厘米，高且細(xì)，僅瓶口處較寬，杯中類似花苞的設(shè)計(jì)，使得上半部分的瓶身乍看之下像新生綻放的花朵。整個(gè)酒杯稍重，但還是能夠感受到百年前，貴族們拿著酒杯互相碰杯，撞出清脆“叮?！表懙南矏偂?/p>
由于杯身不是透明的，此酒杯唯一的遺憾之處就是，當(dāng)起泡酒倒入杯中，肉眼無法觀賞到升騰的氣泡。
銀質(zhì)試酒碟
當(dāng)鑒賞葡萄酒的方式越來越多，銀質(zhì)的試酒碟就顯得并沒有什么用武之地。但作為侍酒者的利器，古老而專業(yè)的鑒酒用具，試酒碟漸漸成為了葡萄酒收藏愛好者的寵兒。
此款銀質(zhì)試酒碟半徑約為3厘米，碟身被各種形狀所占據(jù)。碟底為凸起的圓形，周身圍繞著一圈小型凸起的圓，最外層一半為凹陷的圓形，一半為凹陷的水滴狀。小小的一個(gè)碟子，學(xué)問卻很大，寬闊的造型，能使倒出的少量葡萄酒在短時(shí)間內(nèi)接觸到足夠的空氣，以達(dá)到醒酒的效果，銀白起伏的底面能夠反射出光線，使侍酒者能夠清楚的了解酒的質(zhì)地和顏色。
侍酒者將試酒碟掛在胸前，能夠方便的進(jìn)行鑒賞，試酒碟也是最能凸顯酒士們職業(yè)精神的飾物。
鑲銀小酒杯（距今約為80年）
利口酒的瓶身大多十分小巧，造型也是千奇百怪，作為顏色和酒瓶形狀最多變的酒，利口酒也有專屬的品酒酒杯。
此款透明的玻璃酒杯為專品利口酒之用，瓶身小巧，長約7厘米，瓶口稍寬大，瓶底厚2厘米左右。酒杯最獨(dú)特之處為瓶身的銀質(zhì)鑲嵌物，為一串葡萄造型，黑白相間，十分古老，小巧而精致。當(dāng)繽紛的利口酒倒入杯中，通過透明的玻璃，能夠最完美的欣賞到酒的色澤和香氣。
細(xì)口圓身小花瓶（距今約為100年以上）
自古以來，中國人對(duì)“三”就有一種特殊的理解。古人認(rèn)為“三”是最圓滿的。《史記?律書》中說：“數(shù)始于一，終于十，成于三?！弊詽h代始，三出闕成為帝王威儀的象征。例如唐代大明宮的含元殿前樹三出闕；李治與武則天合葬乾陵前的三出闕遺址，至今歷歷可辨。在民間諺語中也有“三個(gè)臭皮匠，頂個(gè)諸葛亮”的說法。再如禮俗中的三鞠躬，等等。為什么“三”在中國人的心目中有這樣特殊的位置呢？原來，這里包蘊(yùn)著中華民族的哲學(xué)內(nèi)涵。如在遠(yuǎn)古的時(shí)候，我們的祖先最早只有“一”和“二”這兩個(gè)數(shù)，“三”的概念是在經(jīng)過長期的認(rèn)識(shí)和思辨過程中才產(chǎn)生的。《老子》說：“道生一、一生二、二生三，三生萬物?！薄墩撜Z》記載孔子講“吾日三省吾身”、“三思而后行”等。可見道家和儒家都十分強(qiáng)調(diào)這個(gè)“三”。從中不難看出，其實(shí)這個(gè)“三”并不只是單純數(shù)量上的“三”，而是一種思辨的優(yōu)選法。譬如，我們?cè)谌粘９ぷ髦幸k某件事，或要開展某項(xiàng)工作，往往都習(xí)慣于事先做出幾套方案來。如果“一”是一套方案，“二”是另一套方案，究竟選擇哪一套方案為佳呢？按“一生二、二生三”或“三省”“三思”的邏輯，就是不采納“一”的方案，也不采納“二”的方案，而是采取兩個(gè)方案之長，棄兩個(gè)方案之短，創(chuàng)造出第三個(gè)方案，這會(huì)比前兩個(gè)方案更為圓滿的。因此，按照這種思維方式，在我們的飲酒習(xí)俗中，也就有了“敬酒三杯”、“罰酒三杯”的勸酒方式。而這個(gè)“三”也就含有圓滿之意了。
不久，在報(bào)上看到《河南漸行文明“酒風(fēng)”》一文，不禁令人深思。
河南是中國4000多年白酒文化的發(fā)祥地，是釀酒鼻祖夏人杜康的故鄉(xiāng)。在河南悠久的酒文化歷史中，“無酒不成禮、無酒不成宴”早已約定俗成。河南喝酒還有一個(gè)古老的規(guī)矩：主人給客人端酒敬酒，客人不喝完，主人不坐下，而且不把客人喝倒就不盡興。但是，這種規(guī)矩常常產(chǎn)生令人意想不到的結(jié)果，有些客人在不情愿的情況下喝得一塌糊涂。很多外地人直言對(duì)這里的酒風(fēng)不喜歡。尤為讓人感到不解和十分尷尬的事，勸酒竟然勸跑了外商。數(shù)年前，在河南商丘市流傳著這樣一個(gè)故事：一個(gè)外商帶著項(xiàng)目準(zhǔn)備在商丘投資，商丘市市政府極為重視，而且盛情款待，自然免不了喝酒。第一天，外商面對(duì)熱情勸酒的主人頻頻舉杯，勉強(qiáng)應(yīng)付；第二天，商丘官員繼續(xù)輪番勸酒，外商無法招架，最后爛醉如泥；第三天，當(dāng)主人再次勸酒時(shí)，外商找借口中途離席，“落荒而逃”。人跑了，投資項(xiàng)目自然也就沒了。喝酒本來是為了增加氣氛，增進(jìn)了解，結(jié)果這次酒宴卻出現(xiàn)如此尷尬的局面。中國外交學(xué)院院長，中國駐法國前大使吳建民曾頗有感慨地說：“不少外商在感謝中國方面熱情接待的同時(shí)，也直言不諱地提出抗議：我們不能喝酒，為什么非要我們喝呢？而且還要把我們喝趴下。”有的外商甚至把酒桌上過分熱情看作“侵犯人權(quán)”。本來主人為客人敬酒這一獨(dú)特的禮儀無可厚非,但有些人一再“勸”對(duì)方把酒喝完，這樣做就有悖于現(xiàn)代文明了。
如今，充裕的酒水供應(yīng)為人們的善飲提供了保證。但是很多情況下“善飲”已經(jīng)變成了毫無節(jié)制的狂飲、爛飲，以致因喝酒過度，釀成傷人性命的悲劇。
另據(jù)有關(guān)史書記載，飲酒為“三”在我國的史書中也不乏記載。如《堅(jiān)瓠集》說：“然罰飲之?dāng)?shù)，多限以三?！眳侵V謂：“客來遲，罰三鐘?！边€有韓安國作賦不成，罰三升；蘭亭之會(huì)，王子敬詩不成，罰三觥。從上述之例中，人們不難看出自古以來有罰酒限以“三”的習(xí)俗。那么罰酒如此，敬酒也亦如此。如“三杯美酒敬親人”仍歷代皆沿襲不變。
由此可見，敬酒用“三”，說明敬酒者的情已很圓滿了，三巡勸酒也是這個(gè)意思；而罰酒三杯，也是由“圓滿”之意引申而成的“極限”之意，被罰者飲了三杯酒，說明他已有了完全認(rèn)錯(cuò)之意了。
員工：女性拼酒很常見
何小姐大學(xué)學(xué)的是文秘專業(yè)，從到公司實(shí)習(xí)算起，她在這家公司已經(jīng)干了一年。第一次喝酒是畢業(yè)后到公司正式入職，那天是個(gè)周末，公司專門為她和另外兩個(gè)新同事聚餐，老板點(diǎn)了紅酒。
“我沒喝過紅酒，也不知道有哪些講究，本來紅酒喝著也不辣嘴，我一口就干了。公司里的老員工覺得我能喝，就不停地給我倒，我不好拒絕，后來也不知道喝了多少，完全是爛醉如泥，怎么回家的都不知道。”何小姐說，以前看見別人喝啤酒都很豪爽，一口就干，所以那次喝紅酒也是學(xué)著一口就倒進(jìn)肚里。
誰知星期一上班，我喝酒很‘厲害’的事就在同事之間傳開了?！焙瘟照f，其實(shí)她真不會(huì)喝酒，那次是剛進(jìn)公司，想給大家留個(gè)好印象，就硬著頭皮上了。沒想到，打那以后，公司只要接待客戶就叫上她。
與何小姐不同，在一家旅行社任行政秘書張小姐已經(jīng)工作3年。她說，自己曾經(jīng)也不大會(huì)喝酒，但自己的工作崗位注定了要應(yīng)酬?！耙郧芭潞?，好幾次談重要業(yè)務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)都不帶我出去，我覺得有點(diǎn)被邊緣化了，后來就慢慢練酒，現(xiàn)在還是能喝兩三瓶，領(lǐng)導(dǎo)也開始愿意帶我出去應(yīng)酬了?！边@就叫人在職場，身不由己啊。
老板：喝酒只是個(gè)人軟實(shí)力
面對(duì)職場女性的喝酒苦惱，作為一家酒店的老總郭先生覺得，能喝酒并不代表工作能力就強(qiáng)?！拔覀児镜膯T工也會(huì)經(jīng)常陪客戶喝酒，我們也不會(huì)勸，從身體上關(guān)心員工才能讓員工感到溫暖?！惫壬f，“喝酒這種技能只是個(gè)人軟實(shí)力，并非核心競爭力。公司里也有一些業(yè)務(wù)拔尖的員工不會(huì)喝酒，但我們不會(huì)因此而區(qū)別對(duì)待?！?/p>
醫(yī)生：酒精讓女人很受傷
傷乳腺：美國學(xué)者的一項(xiàng)前瞻性觀察研究顯示，與從不飲酒者相比，平均每天攝入至少30克酒精者，其乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。該項(xiàng)研究還顯示，酒精攝入與乳腺癌發(fā)病存在劑量效應(yīng)關(guān)系，即酒精攝入越多，乳腺癌發(fā)病危險(xiǎn)越高。
傷肝臟：酒精不僅讓女性乳腺很受傷，也讓女性肝臟不堪重負(fù)。大量的證據(jù)表明，酒精是導(dǎo)致女性脂肪肝的元兇首惡。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，60%的嗜酒者患有脂肪肝，30%的酒精性脂肪肝可演變?yōu)楦卫w維化，10%以上可轉(zhuǎn)化為肝硬化，在嚴(yán)重酗酒時(shí)甚至可誘發(fā)廣泛的肝細(xì)胞壞死，導(dǎo)致肝功能衰竭。
傷胎兒：有種病叫“胎兒酒精綜合征”，是一種由于母親在懷孕期間飲酒給胎兒帶來一系列負(fù)面影響的病癥。胎兒酒精綜合征會(huì)有以下臨床表現(xiàn)：發(fā)育不良，面部特征扭曲，關(guān)節(jié)、手、足、手指、腳趾不正常，協(xié)調(diào)性差，學(xué)習(xí)障礙，記憶障礙，心臟缺陷，注意力不集中，與人相處能力差。胎兒酒精綜合征引發(fā)的所有損害都是不可逆轉(zhuǎn)的。一個(gè)患有胎兒酒精綜合征的孩子不能夠充分利用他們的大腦。他們的大腦不能很好地發(fā)育，并且經(jīng)常表現(xiàn)出急躁、易怒和注意力不集中等現(xiàn)象。
胎兒酒精綜合征的影響取決于攝入酒精的數(shù)量和酒精攝入的階段。在懷孕的頭3個(gè)月飲酒，對(duì)胎兒具破壞性。同樣，在懷孕3~6個(gè)月時(shí)飲酒比在6~9個(gè)月時(shí)飲酒對(duì)胎兒損害更大。
能喝也別豁出去
1女人要學(xué)會(huì)拒酒
雖然酒是女人的美容佳品，但是也要分場合，小飲小酌自然是怡情的，但在年會(huì)那樣的場合飲酒恐怕很難做到那么優(yōu)雅，酒喝多了就會(huì)傷肝傷胃。
真心實(shí)意地表達(dá)自己的酒量小，誠心誠意以茶代酒，領(lǐng)導(dǎo)和其他同事也會(huì)考慮到大家以后還要一起共事，不會(huì)勉強(qiáng)你非喝不可的。最主要的是，千萬不要主動(dòng)喝，在酒桌上一主動(dòng)，整個(gè)場合都以你為中心了，矛頭將會(huì)全部指向你。
2喝酒之前的準(zhǔn)備
如果你能喝一點(diǎn)，并且也想趁這個(gè)機(jī)會(huì)好好答謝一年里幫助過自己的同事和上司，為了盡量減少酒精對(duì)胃和肝臟的傷害，酒前的準(zhǔn)備工作很重要。
參加聚會(huì)之前先在家吃點(diǎn)東西墊著，比如牛奶、雞蛋、豆?jié){等。這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合，發(fā)生反應(yīng)，減少酒精的危害。千萬不要空腹喝酒，因?yàn)榫凭谖竷?nèi)很容易被吸收從而容易導(dǎo)致醉酒。
3女人喝酒先自保
如果你不能喝，切記要實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略?！耙运啤边@招雖然老套，但酒桌上還是挺實(shí)用的。切記不可操之過急，要等酒過三巡、菜過五味后，大家都喝得沒功夫檢查你的杯子時(shí)再使用這招。
女人在喝酒的時(shí)候，最好有點(diǎn)微醺的時(shí)候就假裝醉，這樣別人就不會(huì)再敬酒，微醺的情況下也不至于做出一些失態(tài)的事情來，并且可以及時(shí)調(diào)整自己，盡快采取一些醒酒措施，讓自己盡快恢復(fù)過來。
關(guān)鍵時(shí)候留一手――解酒
既喝酒就要會(huì)解酒，否則不僅醉醺醺有失禮儀，接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發(fā)熱也不會(huì)讓你好受?！坝袀涠取辈攀巧喜?。
蜂蜜水――>酒后頭痛
喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會(huì)的研究人員指出，這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。
西紅柿汁――>酒后頭暈
西紅柿汁也是富含特殊果糖、能幫助促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
新鮮葡萄――>酒后反胃、惡心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。
西瓜汁――>酒后全身發(fā)熱
西瓜汁是天生的白虎湯(中醫(yī)經(jīng)典名方)，一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱;另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
柚子――>酒后口氣
李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
芹菜汁――>酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅
酒后胃腸不適時(shí)，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。
酸奶――>酒后煩躁
蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此飲用酸奶對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。
香蕉――>酒后心悸、胸悶
飲酒后感到心悸、胸悶時(shí)，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。
中國的飲食之道，也是人情融合之道。一場飯局，既能是親朋故交之間的溝通交流，也是生意對(duì)手間的交鋒談判。所謂人脈，所謂圈子，所謂社會(huì)關(guān)系，所謂資源，所謂一個(gè)人的能量，所謂友誼，所謂生意和交易，最后通通繞不開飯局。酒肉雖然穿腸過，交情自在心中留。透過飯局里的中國人，看得到飲食之道里的政治利益、社會(huì)關(guān)系、人際規(guī)則和文化滋味。
飯局千古事,得失寸唇知
飯局歷史學(xué)：中國古代最著名的飯局，莫過于兩千余年前的那場“鴻門宴”。同樣是司馬遷，他在《史記?孟嘗君列傳》里的另外一段，卻寫出了中國飯局的原汁原味。孟嘗君廣招賓客，對(duì)于那些投奔自己而來的俠士，無論貴賤都與自己吃一樣的饌品，而戰(zhàn)國四君子門下籠絡(luò)的三千食客，每日都會(huì)有大大小小的飯局開張。飯局文化在中國古已有之，其巔峰概是清朝的千叟宴和滿漢全席。那種浩蕩與氣派，想來才是飯局的“夢(mèng)之隊(duì)”。
飯局社會(huì)學(xué)：在中國，飯局無處不在，結(jié)婚有飯局，升學(xué)有飯局，賠禮有飯局，辦事有飯局，過節(jié)有飯局，跳舞有飯局，開會(huì)有飯局，打球有飯局，電影收官有飯局，開業(yè)有飯局……看一個(gè)人經(jīng)?；燠E于何類飯局，幾乎便可以洞悉其興趣、愛好、財(cái)富、身份、地位。飯局在中國，也是一個(gè)人的社會(huì)身份認(rèn)同體系。
飯局政治學(xué)：老子云：治大國如烹小鮮，說的就是當(dāng)權(quán)者治國，就像一個(gè)星級(jí)大廚，將各種食物配料融和烹調(diào)，從而達(dá)到政通人和的佳境。宋太祖趙匡胤有個(gè)典故叫“杯酒釋兵權(quán)”，是飯局政治的經(jīng)典教材。飯局里觥籌交錯(cuò)之間，其實(shí)骨子里所蘊(yùn)含的意思，卻是求人辦事，升官發(fā)財(cái)……先是請(qǐng)客吃飯，然后才是送禮走后門。大家圍在一起吃飯，是一個(gè)熟悉的過程，是一個(gè)相識(shí)相知的過程，是一個(gè)合作無間的開始。
飯局文化學(xué):在《禮記?禮運(yùn)》里有這么一說：夫禮之初，始諸飲食，說的就是禮儀制度和風(fēng)俗習(xí)慣始于飲食活動(dòng)之源?？桌戏蜃釉缇途疚覀儯成砸?。舊時(shí)說法是無酒不成宴，今日傳說是無美不成局，一個(gè)完美的飯局，必須要以美女為中心。飯局里的中國人，在飲食之道里，尋找中國文化的思想內(nèi)核。
地區(qū)不同飯局各異
北京：那一場吃吃喝喝的事
在北京這樣的名利場，飯局分成兩種，一種是有用的，為了某個(gè)顯而易見或者不可告人的目的，吃到一起來。這樣的飯局往往豪華腐敗，酒席上大家右手拿筷運(yùn)箸如飛，左手端杯觥籌交錯(cuò)，臉上的笑像豬油般油膩，嘴里的說辭趕上了丁春秋的弟子。
吃飯大多離不開朋友，現(xiàn)在流行的一句話是朋友就是養(yǎng)著供摧殘用的。朋友是這個(gè)乏味世界中最大的笑料來源，而這種羞辱的最佳時(shí)機(jī)，就是飯桌上。幾次飯局混下來，大家的生理缺陷、心理障礙，全都暴露在嚴(yán)酷的目光之下，被那些毫不積德的嘴巴念叨來念叨去，成為佐餐佳品。
上海：沒有無緣無故的局
上海的飯局從來不是心血來潮的產(chǎn)物，都是相關(guān)人等提前數(shù)天的一次深謀遠(yuǎn)慮的策劃。上海的飯局不劃拳，不勸酒。人們時(shí)刻需要保持清醒的頭腦，應(yīng)付社會(huì)上的暗流洶涌和地鐵里的人山人海。上海的飯局不談國事，只講風(fēng)月，話題不一定要高雅，但是一定要實(shí)用。
吃完就散的飯局肯定不是一個(gè)成功的飯局，飯桌上的眉來眼去小心試探，換來飯局后的真刀真槍抵死纏綿。上海的飯局更像是一局棋局，對(duì)局者明爭暗斗目標(biāo)明確，每個(gè)人心中都有一張棋盤，飯桌上的每一個(gè)人都會(huì)被放入一個(gè)恰如其分的位置。
香港：只有飯沒有局
飯局三要素：賦閑男人，時(shí)鮮美女，便宜啤酒，香港一個(gè)都沒有。香港飯市之成熟之多元之講究，則衍生出另一路別處不可替代的都市文化。
香港有飯無局。香港的飯可以分成四類：沒錢沒時(shí)間的飯，沒錢有時(shí)間的飯，有錢沒時(shí)間的飯，有錢有時(shí)間的飯。
作為一個(gè)高度發(fā)達(dá)的城市，香港白居不易，少閑人，每周牲口似的工作80小時(shí)，工資還不夠付房租,平時(shí)能夠聚在一起吃飯的，不是做金融的就是做咨詢的，不是普通話中夾帶英文就是臺(tái)灣風(fēng)味國語；都帶著二個(gè)手機(jī)，一個(gè)內(nèi)地號(hào)碼一個(gè)香港號(hào)碼，一個(gè)講電話一個(gè)發(fā)短信……
廣州：一飯五局
廣州人實(shí)在，故一場飯局可謂飯和局從來是并重的，只是作為一個(gè)南方大碼頭，能將一席飯吃出至少五個(gè)大局，這也算是廣州的一大特色了。龐大的廣州人民早就已經(jīng)形成了家庭、親朋、節(jié)假在外面開飯局的優(yōu)良傳統(tǒng)，有過年過節(jié)的理由理所應(yīng)當(dāng)?shù)匾?，有婚慶、生日等喜事的也要吃，沒事沒由為了美食享受感情聯(lián)絡(luò)也當(dāng)然要吃?！皯賽劬褪菬o數(shù)個(gè)飯局，結(jié)婚就是一個(gè)飯局”，廣州某形象生動(dòng)地總結(jié)出了飯局和人生。
成都：吃、喝、麻，一個(gè)場三個(gè)局
飯局──茶局──麻局一條龍的好處是：既娛樂，又協(xié)調(diào)自己的社會(huì)關(guān)系，這是八面玲瓏的競技場。對(duì)大多數(shù)成都人來講，飯局并不令人感到受折磨，而是充滿欣欣向榮熱情高漲的期待，因?yàn)轱埦种皇菃⒊修D(zhuǎn)合的過場。各種社會(huì)關(guān)系──諸如同事、朋友、家人、客戶，或者競爭對(duì)手，一同行動(dòng)起來奔赴飯局無非是為了吃完飯能四人共桌麻將，隨著斗地主日益盛行，四方麻將桌也正在朝三角撲克桌演變。不管哪種一定要賭錢，哪怕經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，1元或者5毛也要事前定下。在成都，飯局是茶局，茶局是賭局。酒桌上談生意在成都是延伸開的，好酒好菜招待當(dāng)然免不了，飯后打打醉麻將才是重點(diǎn)，趁著酒勁，輸多一些錢給對(duì)方，贊美他的醉麻將技藝高超，睡醒后的中午便簽約。
飯局之意不在“飯”而在“局”
能登上飯局排行榜的飯局，就是那些能夠?qū)埦值摹熬忠狻弊鲎愕拇缶帧?/p>
最奢侈的飯局：“不求最好，但求最貴”――飯局的奢侈主義原則大抵不過如此。頤和園聽鸝館曾經(jīng)做出菜品標(biāo)價(jià)37萬元的飯局，不過這個(gè)紀(jì)錄沒過多久就被打破了。單純從菜品定價(jià)衡量飯局早已過時(shí)，吃飯說到底還是要“以人為本”的。
最不得不去的飯局：這種飯局白領(lǐng)們最常見，就是陪老板吃飯，不去是不給老板面子，去了不喝酒還是不給老板面子，喝了酒沒醉也是不給面子，所以這飯就吃得異常痛苦，但是臉上依然裝出最和善溫馴的笑容。不能不去的飯局，必然是組織者掌握著自己的生殺予奪大權(quán)，完全是被迫的。中國式飯局，從來不講你情我愿，讓你吃，就得吃，哪怕胃無余地也得吃。
最烏煙瘴氣的飯局：此類飯局亂象環(huán)生，多見于傳媒圈。蓋因話題繁多、七嘴八舌之故。說著說著就開始討論宏大命題，從女人的小腳扯到阿拉法特的頭布，最不可思議的聯(lián)系都能以最不可思議的邏輯演繹出來。最后分成若干流派，好好一桌人變成三四個(gè)小分隊(duì)，各說各的，好像其他人根本不存在。
最省心的飯局：最省心的可能要算隨團(tuán)旅行時(shí)的飯局，雖然大家在一張桌子上吃飯，但是彼此并不認(rèn)識(shí)，也不用說話講段子，吃完抹嘴走人，不用喝酒，不用勸酒，不用嘔吐，不用眉來眼去，不用秋波頻傳，不用拉攏關(guān)系，不用求人辦事。
