時間：2023-10-17 09:36:04
序論：在您撰寫餐桌花藝布置技巧時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導您走向新的創(chuàng)作高度。
一、插花形式與技巧
插花藝術(shù)在不同人的創(chuàng)造下產(chǎn)生不同的形態(tài)，即呈現(xiàn)出多種美感。插花根據(jù)人們的喜好及創(chuàng)造產(chǎn)生多種形式，常見的形式有：花束、花籃、新娘捧花與頭花等。其中花束在形式上比較自由，有一定支撐力度的枝條、葉、藤或非植物材料做成的插花支撐架，經(jīng)過錯落有致的插花搭配，產(chǎn)生具有層次美感的插花組合，該種插花形式比較適合演出。而花籃在中國人的活動中常見，多為暖色調(diào)，搭配比較協(xié)調(diào)，應(yīng)用到演出、探親、喜宴等諸多場所中。而花籃的形狀可以設(shè)置為水平型、扇形、三角形、L型、圓形等。新娘的捧花、頭花可以采用半球形、球形，頭花的花型一般根據(jù)發(fā)型而定①。插花具備一定的技巧才能通過素材的科學搭配產(chǎn)生較好的視覺效果。常見的插花技巧有：水平型、三角形、扇形、L型、倒T型、橢圓型，等。其中水平型的插花藝術(shù)，關(guān)注的水平衡向的視覺效果延伸，追求的是從左向右的優(yōu)雅線條的設(shè)計，在實際設(shè)計環(huán)節(jié)中以中央稍微隆起為主，應(yīng)用到茶幾、餐桌中。三角形的插花以15度、45度、75度為基礎(chǔ)，將插花設(shè)計為正三角形、等邊三角形或是等腰三角形。在扇形插花結(jié)構(gòu)設(shè)計中，從中心呈現(xiàn)放射狀態(tài)構(gòu)成扇面形狀，在中央常以大朵的花卉為主題渲染氣氛②。
二、插花藝術(shù)創(chuàng)造
由于大部分插花素材為植物，在某種意義上，插花藝術(shù)屬于一種快文化產(chǎn)物，也可以被看作是一次性的消費。這是因為與畫像、雕刻、盆景等相比，插花作品保留時間比較短，缺乏回味性。那么如何消除插花藝術(shù)該種弊端，是插花藝術(shù)發(fā)展的目標。插畫作品的設(shè)計需要具備強烈的視覺感，有所蘊藉，在人的內(nèi)心給人以安慰，并且為欣賞者提供想象想的空間。那么，在插花作品創(chuàng)作當中，藝術(shù)家應(yīng)當是具備敏銳的思維和審美，從普通事物上捕捉到驚心動魄的東西，實現(xiàn)美的創(chuàng)造。同時，插花藝術(shù)能夠直接賦予植物第二次生命，使得他們在特殊的組合下展現(xiàn)出人工創(chuàng)造美。從人的內(nèi)容進行分析插花藝術(shù)，好的插花作品，實際上也是人的內(nèi)心深處的一種感覺，也是水到渠成的體現(xiàn)。插花藝術(shù)與現(xiàn)代人生活的美感息息相關(guān)，如果可以的追尋插花技藝完美，將會導致插花作品不能達到超凡脫俗的境界③。
三、插花藝術(shù)與美的結(jié)合
插花藝術(shù)作品在不同場所中的應(yīng)用，其應(yīng)用方式不同，其與美的結(jié)合方式也不同。插花藝術(shù)與美的結(jié)合方式主要有以下幾種：（1）會議插花的美感.會議插花應(yīng)用對于環(huán)境氛圍的裝飾效果較好，如，在會場布置上能夠起到較好的渲染氣氛效果，以達到錦上添花左右。在不同的會議場所中的插花含義不同。如，在典禮、演出、會議、婚禮、甚至廟會上都會應(yīng)用到插花藝術(shù)，通過不同形式的插花作品應(yīng)用，能夠使得現(xiàn)場環(huán)境變得溫馨、隆重、典雅。同時插花能夠與人們的生活息息相關(guān)，起到提升生活美感的作用④。（2）酒店賓館插花的美感.隨著社會經(jīng)濟逐漸發(fā)展，酒店成為了社會發(fā)展關(guān)鍵組成部分，插花藝術(shù)作品在酒店中的應(yīng)用，能夠有效的提升酒店環(huán)境氛圍，和檔次。同時從視覺上是消除酒店的經(jīng)濟消費感，為客人提供賓至如歸的感覺。（3）家居裝飾插花的美感.插花在現(xiàn)代家居裝置中的應(yīng)用最為普遍，家庭主人根據(jù)個人喜好進行插花，其所設(shè)計的作品能夠與室內(nèi)環(huán)境相符，并且營造溫馨的室內(nèi)環(huán)境。室內(nèi)插花既滿足了現(xiàn)代人對于生活品質(zhì)的要求，還通過小小的創(chuàng)意應(yīng)用改變室內(nèi)環(huán)境。如今插花已經(jīng)成為了室內(nèi)裝置不可或缺的部分，這也是現(xiàn)代人審美提升具體表現(xiàn)。（4）個體品位與插花藝術(shù)的美感.插花藝術(shù)除了對于不同環(huán)境場所的裝飾，同時在不知不覺中成為了很多人的精神寄托。人們在投身于插花藝術(shù)環(huán)節(jié)中，能夠?qū)⒉寤ㄗ鳛橐环N能夠與人的靈魂溝通的事物。人們能夠根據(jù)自己的想法創(chuàng)設(shè)出不同的插花作品，或妙不可言，或可傾可訴。從思想意境上分析，插花藝術(shù)能夠向外界傳遞一種美麗的遐想，將將思想與視覺相互結(jié)合，產(chǎn)生最為美好的藝術(shù)作品。
綜上所述，插花藝術(shù)在人們的生活中越來越普遍，在人們的生活品質(zhì)逐漸提升的基礎(chǔ)上，對于插花藝術(shù)的重視程度也顯著提升。插花藝術(shù)除了能夠裝飾環(huán)境之外，還能夠為人們提供遐想的空間。插花藝術(shù)與現(xiàn)代生活之美聯(lián)系密切，插花藝術(shù)來源于生活，并其提升了生活事物的美感。而現(xiàn)代生活也是插花藝術(shù)產(chǎn)生的背景。因此，在本文中對于插花藝術(shù)與現(xiàn)代美感進行研究，希望能夠提升插花藝術(shù)美。
注釋：
①朱迎迎.中外插花藝術(shù)比較研究[D].南京：南京林業(yè)大學，2008.
②張菲，鄭國生.淺談現(xiàn)代插花藝術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2006（12）：43+45.
一、插花形式與技巧
插花藝術(shù)在不同人的創(chuàng)造下產(chǎn)生不同的形態(tài)，即呈現(xiàn)出多種美感。插花根據(jù)人們的喜好及創(chuàng)造產(chǎn)生多種形式，常見的形式有：花束、花籃、新娘捧花與頭花等。其中花束在形式上比較自由，有一定支撐力度的枝條、葉、藤或非植物材料做成的插花支撐架，經(jīng)過錯落有致的插花搭配，產(chǎn)生具有層次美感的插花組合，該種插花形式比較適合演出。而花籃在中國人的活動中常見，多為暖色調(diào)，搭配比較協(xié)調(diào)，應(yīng)用到演出、探親、喜宴等諸多場所中。而花籃的形狀可以設(shè)置為水平型、扇形、三角形、L型、圓形等。新娘的捧花、頭花可以采用半球形、球形，頭花的花型一般根據(jù)發(fā)型而定①。插花具備一定的技巧才能通過素材的科學搭配產(chǎn)生較好的視覺效果。常見的插花技巧有：水平型、三角形、扇形、L型、倒T型、橢圓型，等。其中水平型的插花藝術(shù)，關(guān)注的水平衡向的視覺效果延伸，追求的是從左向右的優(yōu)雅線條的設(shè)計，在實際設(shè)計環(huán)節(jié)中以中央稍微隆起為主，應(yīng)用到茶幾、餐桌中。三角形的插花以15度、45度、75度為基礎(chǔ)，將插花設(shè)計為正三角形、等邊三角形或是等腰三角形。在扇形插花結(jié)構(gòu)設(shè)計中，從中心呈現(xiàn)放射狀態(tài)構(gòu)成扇面形狀，在中央常以大朵的花卉為主題渲染氣氛②。
二、插花藝術(shù)創(chuàng)造
由于大部分插花素材為植物，在某種意義上，插花藝術(shù)屬于一種快文化產(chǎn)物，也可以被看作是一次性的消費。這是因為與畫像、雕刻、盆景等相比，插花作品保留時間比較短，缺乏回味性。那么如何消除插花藝術(shù)該種弊端，是插花藝術(shù)發(fā)展的目標。插畫作品的設(shè)計需要具備強烈的視覺感，有所蘊藉，在人的內(nèi)心給人以安慰，并且為欣賞者提供想象想的空間。那么，在插花作品創(chuàng)作當中，藝術(shù)家應(yīng)當是具備敏銳的思維和審美，從普通事物上捕捉到驚心動魄的東西，實現(xiàn)美的創(chuàng)造。同時，插花藝術(shù)能夠直接賦予植物第二次生命，使得他們在特殊的組合下展現(xiàn)出人工創(chuàng)造美。從人的內(nèi)容進行分析插花藝術(shù)，好的插花作品，實際上也是人的內(nèi)心深處的一種感覺，也是水到渠成的體現(xiàn)。插花藝術(shù)與現(xiàn)代人生活的美感息息相關(guān)，如果可以的追尋插花技藝完美，將會導致插花作品不能達到超凡脫俗的境界③。
三、插花藝術(shù)與美的結(jié)合
插花藝術(shù)作品在不同場所中的應(yīng)用，其應(yīng)用方式不同，其與美的結(jié)合方式也不同。插花藝術(shù)與美的結(jié)合方式主要有以下幾種：（1）會議插花的美感.會議插花應(yīng)用對于環(huán)境氛圍的裝飾效果較好，如，在會場布置上能夠起到較好的渲染氣氛效果，以達到錦上添花左右。在不同的會議場所中的插花含義不同。如，在典禮、演出、會議、婚禮、甚至廟會上都會應(yīng)用到插花藝術(shù)，通過不同形式的插花作品應(yīng)用，能夠使得現(xiàn)場環(huán)境變得溫馨、隆重、典雅。同時插花能夠與人們的生活息息相關(guān)，起到提升生活美感的作用④。（2）酒店賓館插花的美感.隨著社會經(jīng)濟逐漸發(fā)展，酒店成為了社會發(fā)展關(guān)鍵組成部分，插花藝術(shù)作品在酒店中的應(yīng)用，能夠有效的提升酒店環(huán)境氛圍，和檔次。同時從視覺上是消除酒店的經(jīng)濟消費感，為客人提供賓至如歸的感覺。（3）家居裝飾插花的美感.插花在現(xiàn)代家居裝置中的應(yīng)用最為普遍，家庭主人根據(jù)個人喜好進行插花，其所設(shè)計的作品能夠與室內(nèi)環(huán)境相符，并且營造溫馨的室內(nèi)環(huán)境。室內(nèi)插花既滿足了現(xiàn)代人對于生活品質(zhì)的要求，還通過小小的創(chuàng)意應(yīng)用改變室內(nèi)環(huán)境。如今插花已經(jīng)成為了室內(nèi)裝置不可或缺的部分，這也是現(xiàn)代人審美提升具體表現(xiàn)。（4）個體品位與插花藝術(shù)的美感.插花藝術(shù)除了對于不同環(huán)境場所的裝飾，同時在不知不覺中成為了很多人的精神寄托。人們在投身于插花藝術(shù)環(huán)節(jié)中，能夠?qū)⒉寤ㄗ鳛橐环N能夠與人的靈魂溝通的事物。人們能夠根據(jù)自己的想法創(chuàng)設(shè)出不同的插花作品，或妙不可言，或可傾可訴。從思想意境上分析，插花藝術(shù)能夠向外界傳遞一種美麗的遐想，將將思想與視覺相互結(jié)合，產(chǎn)生最為美好的藝術(shù)作品。
綜上所述，插花藝術(shù)在人們的生活中越來越普遍，在人們的生活品質(zhì)逐漸提升的基礎(chǔ)上，對于插花藝術(shù)的重視程度也顯著提升。插花藝術(shù)除了能夠裝飾環(huán)境之外，還能夠為人們提供遐想的空間。插花藝術(shù)與現(xiàn)代生活之美聯(lián)系密切，插花藝術(shù)來源于生活，并其提升了生活事物的美感。而現(xiàn)代生活也是插花藝術(shù)產(chǎn)生的背景。因此，在本文中對于插花藝術(shù)與現(xiàn)代美感進行研究，希望能夠提升插花藝術(shù)美。
注釋：
①朱迎迎.中外插花藝術(shù)比較研究[D].南京：南京林業(yè)大學，2008.
②張菲，鄭國生.淺談現(xiàn)代插花藝術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2006（12）：43+45.
③王娜.中國古代插花技藝研究[D].西安：西北農(nóng)林科技大學，2006.
④龍振宇.插花藝術(shù)的審美與創(chuàng)造[J].花木盆景（花卉園藝），2000（10）：16.
插花是室內(nèi)軟裝中不可缺少的一個部分。仿真花插花由于其花型花色多樣、色彩豐富柔和、仿真度高、維持期長，近年在商業(yè)場合中頗受歡迎，尤其在家居軟裝館、布藝床品店、高端窗簾布藝專賣店、樓盤樣板房等需要營造出溫馨家居氛圍的商業(yè)場合使用率極高。本文期望通過對家居軟裝館仿真花應(yīng)用的探討，進一步提高商業(yè)場所仿真花插花應(yīng)用效果。
仿真花藝在窗簾布藝專賣店的常見類型
1.桌面插花
多應(yīng)用于茶幾、餐桌、玄關(guān)、壁爐等，除卻大型的接待臺、茶幾外，一般與生活尺度類似，主要起裝飾、集中視線作用。
2.落地插花
指直接擺放于地面的中大型插花作品，多應(yīng)用于沙發(fā)角落、立柱旁、墻角等位置，主要起修補空間、柔化建筑線條、點綴死角之用。
3.插花組景
指以插花的形式布置成景觀的插花類型，多應(yīng)用于水池、大型隔斷、櫥窗等位置，主要起空間分隔、空間營造、氣氛渲染、主題表達作用。
仿真插花在制作時的原則
1.協(xié)調(diào)原則
（1）與銷售產(chǎn)品協(xié)調(diào)
家居軟裝賣場作為產(chǎn)品的展示與銷售，主要目的是銷售產(chǎn)品，仿真花插花作為點綴、裝飾和美化之用，是配角，在設(shè)計時應(yīng)注意不能喧賓奪主，削弱了對產(chǎn)品的關(guān)注度。
（2）風格協(xié)調(diào)
家居軟裝賣場一般以不同的風格形成展示區(qū)域，如豪華歐式風格、簡約歐式風格、簡約時尚風格、東方風格、田園風格等。仿真花藝作應(yīng)與與其風格協(xié)調(diào)一致。
豪華歐式一般采用經(jīng)典歐式設(shè)計，容器選擇金杯狀、羅馬柱狀、貝殼狀、小天使捧金杯狀，容器可點綴繁復(fù)的花紋、葉紋裝飾、浮雕等、花型可選用圓球型、水平型、橢圓型、圓錐型等，花材多選擇玫瑰、繡球、蝴蝶蘭等，突出形體豐滿和花色艷麗，充分表現(xiàn)歐式插花注重色彩、強調(diào)裝飾美和圖案美的特點[1]，強化整體大氣奢華的氛圍。
田園風格可采用歐式鐵藝、歐式原色和彩繪鐵皮容器、紅陶容器、彩色陶盆、木制花器等，花型則可選擇小巧的半圓形、水平型等，花材多選小巧的雛菊、桔梗、燦爛的向日葵、柔美的郁金香、具有絨毛感的虞美人等，形成家居溫馨的感覺。
東方的風格，則可以選用中式或日式的瓷器、陶器，線條花材選擇桃、梅、紅瑞木、龍柳、龍桑，焦點花可選玉蘭、荷花、木棉、等，突出東方風格插花詩情畫意、線條美的特點[2]。
（3）色彩協(xié)調(diào)
家居軟裝賣場的大型仿真花藝一般主色采用與裝修主色相似的原則，易于搭配協(xié)調(diào)。小型的仿真花藝可以采用主色的對比色或補色形成一定的對比效果。
仿真花從色彩角度比真花更具有可選性。但同時增加了配色的難度，可采用選擇色彩明度和純度較低的花材，或是色彩漸變的花材，避免出現(xiàn)色差太大不協(xié)調(diào)的問題。
2.尺寸比例適合原則
插花作品的尺寸首先應(yīng)與建筑尺寸匹配。建筑層高對落地花藝的影響較大，家居軟裝賣場高度多在3.5米。整體插花高度應(yīng)到1.8米-2.4米，容器高度可選80cm以上，部分可到1.1-1.2米。如果是2.8-3m層高，則整體高度可在1.5-1.8m，容器高度在60-80cm以內(nèi)。
另外花材的大小尺寸也應(yīng)與作品的規(guī)格相適應(yīng)。仿真花材同一花材的規(guī)格遠比真實花材的選擇多樣，因此采購花材時應(yīng)考慮好作品的尺寸，避免出現(xiàn)大型作品用小型花材導致成本過高或小型作品用大型花材不協(xié)調(diào)的問題。
仿真花插花制作和搭配技巧
1.花材固定
大型容器固定干花泥，花泥間應(yīng)熱熔膠粘合，容器底部、容器兩側(cè)與花泥接觸的部位同樣用熱熔膠粘合，保證整體作品的穩(wěn)固性。大型花材插入后，應(yīng)同樣用膠粘合，避免后期走位，花材固定后無法更改，應(yīng)一步到位。
做大型作品在樹干上粘花或花枝時，花材用熱熔膠粘合后，用棕色或白色（視使用的樹是否涂白）的粘性膠帶將花梗與樹枝綁縛，避免花枝與樹枝的接駁位過于明顯，又可避免日久熱熔膠失效花朵掉落；如有小型機鉆，可直接樹干上鉆孔，再粘合花材，效果更好。
2.花材處理
仿真花材枝莖可以彎曲，新購買的花材花和葉基本在一個平面，需自行根據(jù)插花設(shè)計進行彎曲造型，便利的是可以隨意彎曲，難度則在于極易彎曲不當，顯得矯揉造作不自然，因此仍應(yīng)根據(jù)該花材自然的特征來造型，不宜過分人工化，特殊造型除外。另外如果買的花材是以束為單位，一束中有多枝花和葉，一般為使效果更生動，便于和其他花材搭配，應(yīng)一枝枝剪開，參差搭配使用，絕不可整把放入[3]。
3.與工藝品相配
桌面仿真花藝常與桌面的其他工藝品相配，如電話、餐桌用具、燈飾、小型雕塑等，常見在相配時擺放太多相互混雜的問題，應(yīng)適當留白，效果更好。
小結(jié)
仿真花的特性決定了其在商業(yè)場合的經(jīng)常性應(yīng)用，商業(yè)場合下的仿真花插花受仿真花材、商業(yè)場所和應(yīng)用目的的三重制約，因此應(yīng)從此三方面結(jié)合設(shè)計原則進行仿真花插花設(shè)計，應(yīng)用時充分考慮視線視距及和其他工藝品的搭配，共同形成完美的效果。
關(guān)鍵詞：家庭式宴會 Bespoke DIY 房間裝飾 餐桌布置 餐具擺放 餐布鋪放
中圖分類號：G61 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）04（b）-0104-01
在文藝復(fù)興晚期，意大利威尼斯畫派有一位很重要的畫家Paolo Veronese，他的畫作拋棄了教會色彩，代表作品《在利未家宴中的耶穌》就描述了一場令人大飽眼福的饕餮盛宴。而中國傳統(tǒng)文化中，家庭式宴會更被賦予了政治、身份、禮儀，情感等多重內(nèi)涵，鐘鳴鼎食極其講究。《紅樓夢》中有數(shù)十場家庭式宴會，大觀園里的悲歡離合、愛恨交織、幾乎都在餐桌上上演。至今，從國外到國內(nèi)用一場溫馨的家庭式宴會，把身邊的親朋好友聚在一起，品嘗美食，把盞歡歌，舉箸暢談，都被當作令人感到心情舒暢和愉悅的一件事。
其實，家庭式宴會體現(xiàn)了人們的一種生活態(tài)度。當現(xiàn)代生活開始“快餐化”，以家庭式宴會待客，在自己餐桌上，用小小的創(chuàng)意、美麗的布置，豐富的菜色，與親朋好共同感受生活的美好，更是一種最高的禮遇，并受到當下新貴們的追捧。這之中，有些人青睞于高端私人家庭式宴會的定制，即Bespoke，他們講究飲食品質(zhì)講究宴請感覺，講究私密聚餐，通常對家庭用餐環(huán)境的選擇食材挑選的考究、廚師水平的純正，定制服務(wù)的高端都有著高標準和嚴要求；也有些人喜歡“自己動手、豐衣足食”。即DIY，從菜品到房間布置都親力親為，其周到、細致盡顯主人細膩的心思。
Bespoke，這一英文單詞來自于倫敦中央梅費爾（Mayfair）購物街區(qū)因量身定做西裝而聞名的薩維爾街?，F(xiàn)如今，極致的高端私人家庭式宴會也真正進入了“定制時代”。要想讓外出就餐的美味與家庭的溫暖氛圍結(jié)合起來，要想給親朋好友們打造屬于他們的特定菜肴，聘請酒店大廚上門的專業(yè)化、個性化定制服務(wù)是必不可少的。
其實，這種高端私人定制家庭式宴會古已有之。光緒年間，一位叫譚緣青的祖籍廣東世家子弟，每晚只做3桌譚家菜，當時的達官貴人們往往需要提前一個月預(yù)訂。在當今社會，要想在節(jié)假日或雙休日舉辦一場別具特色、更高規(guī)格的家庭式宴會，主人們也最好提前預(yù)約，讓高級定制廚師在下廚之前，有時間考察客戶家裝環(huán)境和廚房設(shè)備，與客戶進行充分的溝通，對家庭式宴會主題進行整體策劃，了解參加家庭式宴會客人們的喜好，進而從主菜到配菜都用一流的食材提供與眾不同的美味珍肴，既可中西合壁，又可燕翅鮑參兼配家常小菜，讓受邀客人們感受到主人的熱情。而私廚們自帶全部廚具、餐具，桌椅，更省去了主人們提前采購、準備以及餐后收拾的煩惱。
對于家庭式宴會DIY，這著實是考驗女主人功力的一門學問。因為以家庭式宴會待客展現(xiàn)的不僅僅是女主人的烹飪手藝，更是要營造放松、愉悅的氛圍，這就需要從房間裝飾、餐桌布置、餐具擺放、餐布鋪放等各個環(huán)節(jié)入手，掌握好辦置家庭式宴會的簡單技巧。
一方面是餐廳的房間裝飾。不用為辦家庭式宴會特意裝飾房間和挪動家具，只要保持房間的整潔即可，或者徹底告別正裝禮服的拘謹，在別墅的草坪上或游泳池旁來場室外盛宴，還可以親自動手制作一些簡單而美觀的裝飾物來點綴房間、烘托氣氛，盡顯女性的心靈手巧。除了萊肴香氣外，在家庭式宴會中多制造一些令人愉悅的味道。把自然界的花草及樹木枝條，插于瓶子、盆等容器或器皿當中，儲養(yǎng)起來，疏密有致，艷而不俗，雅爾有韻，產(chǎn)生強烈的藝術(shù)感染力，這就是插花藝術(shù)的魅力所在。它是作者經(jīng)過構(gòu)思，將插花材料進行技術(shù)處理（例如修剪、彎曲等等），然后按照一定的美學原理和規(guī)范，重新加以組合和造型，使之具有更高的觀賞價值與審美情趣，并能夠代表作者一定的思想感情的裝飾藝術(shù)。
此外，餐桌的布置是重要的一個環(huán)節(jié)，一般分為西式和中式兩種。西式的浪漫情調(diào)餐桌的裝飾重點在于將平時很少上桌的鮮花花瓶等插花藝術(shù)品擺在桌子中央，在就餐空間恰當?shù)厥褂悯r花、絲帶、裝飾品來營造氣氛，再巧妙使用一些具有節(jié)日感的餐具。在裝飾色彩上，并非大紅大綠，而是主打粉紅色、銀色和白色，以粉紅色和白色為主色調(diào)的餐桌在雅致中凸顯喜慶的家庭式宴會的氣氛。
另一方面，餐具是最因家而異的物品，不能像鮮花那樣可以現(xiàn)時根據(jù)季節(jié)或宴請主題才購買，把家中現(xiàn)有餐具合理使用就足夠了。原本質(zhì)樸的大菜，用更小的盤子裝，會使菜品看上去更加精致可人。使用更多的餐具類型會使得宴會更具特色，布置家庭式宴會最好能多選擇幾種、幾款不同的碗碟，比如深碗、深碟、元寶碗等等，這樣不僅可以節(jié)省空間，還能讓菜肴看上去更加與眾不同。西餐的餐具主角有各式碟、匙、刀叉、咖啡壺、咖啡杯、糖盅、奶罐等，配角有酒杯、布藝餐墊、燭臺、餐巾等。它們不僅品種豐富、規(guī)格多樣，而且極富裝飾效果。中餐的餐具主角有各式紅色漆光的碗、托盤、竹筷，配角有燙金紅綢桌布、燙金粉綢紙巾套和酒瓶套，除此之外，還可擺上有紅色瓶蓋的調(diào)料瓶。中餐餐具選擇的重點是以突出喜慶色彩為主。中餐餐具選擇的重點以突出喜慶色彩為主：主角有各式紅色漆光的碗、托盤、竹筷，配角有燙金紅綢桌布、燙金粉綢紙巾套和酒瓶套，此外還可擺上有紅色瓶蓋的調(diào)料瓶。
然后，餐布的選擇也是重要布置的一。餐布包括桌布、餐墊和口布，而且餐墊為必不可少。一塊小小的漂亮餐墊可以使餐桌生色，頓顯出家庭式宴會的正式；利用絲帶、餐巾等裝飾則是點睛之筆。一定要注意，餐桌飾布的顏色和樣式與瓷器要合適搭配，各種飾布之間同樣要求搭配感。
無論家庭式宴會是BesPoke還是DIY，試想一下：伴隨著悠悠的音樂，主人拿出最珍貴的私藏，親朋好友們偷得浮生半日閑，品著醉人的紅酒，嘗著色香味俱全的美食，聊著親切的話題，觥籌交錯，笑語歡聲，這是一生中多么愜意而陶醉的時刻啊！家庭式宴會中各個方面的藝術(shù)設(shè)計也就顯得格外的重要與關(guān)鍵。
參考文獻
[1] 柳維媛.時尚插花[M].化學工業(yè)出版社，2008.
花束：花束是用花材插制綁扎而成，具有一定造型，是束把狀的一種插花形式。因其插作不需任何容器，只需用包裝紙、絲帶等加以裝飾即可，故插作簡便，快速，尤其是攜帶方便，成為最受歡迎的一種禮儀插花，普遍應(yīng)用于各類社交活動中，如迎接賓客，探親訪友，婚喪嫁娶等。從造型上，花束可分為單面觀和四面觀。
花籃：是以籃為容器制作成的插花，是社交、禮儀場合最常用的花卉裝飾形式之一，可用于開業(yè)、致慶、迎賓、會議、生日、婚禮及喪葬等場合。花籃尺寸有大有小，有婚禮上新娘臂挎的小型花籃，有私人社交活動中最常用的中型及中小型花籃，也有高至兩米多的大型致慶花籃。造型上有單面觀及四面觀的，有規(guī)則式的扇面形、輻射形、橢圓形及不規(guī)則的L形、新月形等各種構(gòu)圖形式?；ɑ@有提梁，便于攜帶，同時提梁上還可以固定條幅或裝飾品，成為整個花籃構(gòu)圖中的有機組成部分。
桌花：是指裝飾于會議桌、接待臺、演講臺、餐桌、幾案等場所的花飾。在實際生活中應(yīng)用也非常普遍。因其常使用花缽作為容器，因此也被稱作缽花。桌花一般置于桌子中央(如中餐桌、圓形會議桌和西餐桌等)或一側(cè)(如演講臺、自助餐臺、雙人餐桌等)。桌花可以是獨立式或組合式，會議主席臺、演講臺等還常結(jié)合桌子的立面進行整體裝飾。從造型上，可以有單面觀、四面觀，構(gòu)圖形式多樣，有圓形、球形、橢圓形等對稱的幾何構(gòu)圖，也有新月形、下垂形等各種靈活多變的不規(guī)則式構(gòu)圖，構(gòu)圖主要取決于桌子的形狀、擺放的位置及需要營造的氣氛。因為花缽有普通式和高腳式，因此桌花也可以做成低式桌花和高式桌花，桌花的高低取決于裝飾的場合和需要營造的氣氛。
婚禮花飾：為了增加婚禮或熱烈歡快，或溫馨浪漫的氣氛，用鮮花進行各種裝飾是不可或缺的?；槎Y花飾主要包括新娘全身的花卉裝飾，如頭花與肩花、腰花、新娘捧花等；新郎與賓客胸前佩戴的胸花；花車以及婚禮不同場合的各種裝飾，如入口處、接待處、宴會餐桌、餐具、甚至于蛋糕等食品上的鮮花裝飾?；槎Y花飾是各種禮儀插花中從花材選擇、造型設(shè)計到制作都最為講究的一種綜合的花藝設(shè)計。從形式上除了小型的胸花、頭花、肩花、腕花等，還有花束、花籃、桌花等各種禮儀用花，新娘用花的花色和造型要根據(jù)新娘的身材、臉形、發(fā)型、膚色、婚紗的色彩及造型等進行設(shè)計，新郎及賓客花飾、花車用花也都要與新娘用花協(xié)調(diào)，達到整體上主次分明，形式優(yōu)美，相得益彰。
除了以上談到的幾種主要形式，禮儀插花還包括許多其它的形式，如用于賓館飯店前臺、客房、餐廳、酒吧等處的插花，迎賓或致慶的花環(huán)，喪葬禮儀上的花圈，禮品盒的花藝裝飾等等。
禮儀插花首先是插花，即是對花的藝術(shù)造型設(shè)計，將花材按照藝術(shù)的構(gòu)圖原則和色彩搭配后，組成一件既有一定的象征意義或內(nèi)在情愫，又能充分展示花的自然美的藝術(shù)作品，因此禮儀插花的插作過程同樣是一種有意識的創(chuàng)作活動。在插作禮儀插花的過程中，首先要考慮饋贈的對象或擬裝飾的場所，然后進行立意構(gòu)思，決定花材的選擇、構(gòu)圖形式的選擇以及色彩的配置等。禮儀插花的花材選擇與其用途極為密切?？梢哉f圍繞用途選材的過程就是賦予作品內(nèi)涵和主題的過程。如在我國，要送給長者生日花籃，選用、松枝，就表達了長壽、堅強的主題；婚禮用花常用月季來表達新人愛情的熾烈，或用百合喻其“百年好合”等。因此，作禮儀插花，要對花文化的內(nèi)容有廣泛的了解。禮儀插花的構(gòu)圖可以說是不拘泥于特定的形式，但有時受容器、攜帶及擬裝飾場所的限制，常常采用較為簡單的構(gòu)圖形式，如桌花常用的三角形、錐形、球形、半圓形等，花籃常用的橢圓形、輻射形等，都是規(guī)則式構(gòu)圖，簡潔穩(wěn)固，容易攜帶和布置。這類禮儀插花的構(gòu)圖形式雖然簡單，但色彩設(shè)計非常重要，在一些特殊的節(jié)日或場合都有其傳統(tǒng)的固定用色，如西方式婚禮用白色，圣誕節(jié)及春節(jié)用紅色，葬禮用黃、白色等。一般的禮儀慶典則多運用多色配置、暖色配置的手法，創(chuàng)造出喜慶、熱烈的氣氛。因此要充分利用色彩學的基本知識和插花配色技巧，考慮場合、季節(jié)、環(huán)境、饋贈對象等多方因素，做到追求協(xié)調(diào)而不顯單調(diào)，追求熱烈卻不覺雜亂。當然，在有些場合，如晚會和婚禮場所的現(xiàn)場布置，就可以充分發(fā)揮插花在藝術(shù)創(chuàng)作上少固定、多例外，少常規(guī)、多變化的造型藝術(shù)特點，創(chuàng)造出別出心裁、變化多樣的禮儀插花。因此即使是禮儀插花，無論是迎賓待客還是饋贈他人，你的作品同樣是要給人以藝術(shù)享受的。
新家，無論是普通住宅還是獨棟別墅，面對空蕩蕩的房屋總有很多期待。除了新潮的家具、整潔的家電，越來越多的人還希望能把花卉植物也搬回家。
傳統(tǒng)的家裝設(shè)計中，花藝環(huán)境設(shè)計被包含其中，花卉的設(shè)置只不過是附著在功能需求和人造景觀中無關(guān)緊要的一部分。但是，隨著人們越來越重視人居環(huán)境生態(tài)性，業(yè)主總是希望自己的住宅附近能處處有鮮花和綠樹，居室環(huán)境被花卉植物環(huán)繞。
花藝環(huán)境，不僅僅是哪里擺花、擺什么顏色的花那么簡單。對于那些幾乎不了解園藝知識，沒有時間親自打理植物，又希望把綠葉紅花請進家門的人來說，與其東拼西湊各家的精華，不如請位花藝環(huán)境設(shè)計師，幫助打理不一樣的生活景致。
房屋處處是花景
張先生的家，恰到好處的花卉植物擺放讓人仿佛置身花園，心情備感輕松。
這套居室的玄關(guān)不大，3個平米，正適合設(shè)計小型的景觀。一開門，迎面而來一大束香檳玫瑰，直立排列用草繩固定，配上數(shù)十種藥材，甚至泥土，好像看到森林，聽到了大自然動人的回聲。
客廳是張?zhí)罨ㄐ乃疾贾玫牡胤?，茶幾、邊桌、電視柜上都擺上了玻璃花瓶滋養(yǎng)的鮮花?；ㄉ珶狒[，花器高挑，綠草、蔬菜、水果陪襯其間，通過玻璃茶幾的反射，整個客廳顯得異?；顫?。
張先生的廚藝不錯，偶爾會請朋友們來家吃飯，餐廳在花藝的布置下也更顯華麗。圓形的餐桌上，正中擺放了一組百合花。以餐桌正中為中心，正三角形地擺放三組小型花藝，餐桌上還撒了些花瓣、玻璃珠。輕松的宴會上，他們還會在每個人的座位前擺上一只酒杯，里面放上清水，插上相同的鮮花。遇到稍微正式的宴會，就在鍵盤上放一朵胸花，還用錫箔紙襯托。
為了打造出雅致的氛圍，又能起到安神的作用，書房里放上了兩株水仙花，用陶土做盆，配上些白色小石子。張?zhí)€將水仙修剪得平和安逸，一整束以手綁式用粗草繩捆束。沒有刻意的矯揉造作，整個書房散發(fā)出淡淡的清香，讓張先生在讀書時更加安靜舒適。
臥室是停留時間最長的地方，為了營造出安寧恬靜的氛圍，這里的花材選擇需要更自然、更生活化。張?zhí)磁d地在休閑室的角落隨意點綴些寓意生氣勃勃的小花，再放上一株常春藤。常春藤不僅能釋放更多的氧氣，而且還能吸附甲醛等有毒氣體，很適宜臥室放置。
張先生一家很享受被花卉包裹的氛圍，每個月花費在花藝上的開銷都會在300元左右。唯一讓張?zhí)z憾的是，家里的花藝都是在鮮花店購買的。不同花卉花期的不同讓她每個禮拜都要去花店一兩次。她希望家里的盆栽花卉能更多些，但打理不同的花卉對于她來說的確不是一件簡單的事情。她很希望，能有專業(yè)的花卉公司像服務(wù)辦公室綠色植物一樣來定期打理家里的花卉。遺憾的是，這樣的專業(yè)服務(wù)，她還沒有遇到。
花卉需要專業(yè)設(shè)計
現(xiàn)如今，底層庭院或別墅花園中的花卉，如果業(yè)主沒有特別的要求大多由小區(qū)物業(yè)統(tǒng)一管理。這不僅不能體現(xiàn)業(yè)主的個人品位，同樣也需要支付給物業(yè)一筆護理費。若是讓業(yè)主來完全為自己的庭院做主，也會讓他們左右為難。業(yè)主的設(shè)計大多只停留在其大腦里。因為不能統(tǒng)籌規(guī)劃，一到了施工環(huán)節(jié)，就只能反復(fù)倒工，到頭來還是和原先的想法南轅北轍。加之對園藝知識的一知半解，以及沒有充裕的時間來打理花園，他們需要專業(yè)人士從設(shè)計、施工到護理全方位對園藝進行打理。
花藝環(huán)境設(shè)計師高浩告訴《商界時尚》，無論是白領(lǐng)還是富人，在設(shè)計個人的生活空間時，都越來越重視花卉植物。他的設(shè)計重點也逐漸轉(zhuǎn)移到了花卉環(huán)境設(shè)計上。他曾服務(wù)過的劉太太是最難打交道的一位。她和先生原本規(guī)劃好在庭院里盡可能多地種上些月季，高浩想說服他們，月季屬于薔薇科薔薇屬，盡管花色美觀，但極不適合與矮小的其他花卉混種，不但相互存活率都不會太高，而且容易造成視覺的單一。加之劉太太的小女兒剛剛學會走路，月季花莖上的鉤刺也極不適合在有小孩和老人的家庭種植。
高浩發(fā)現(xiàn)在圖紙上怎么也說服不了劉太太，但自己的設(shè)計又能完全滿足劉太太的要求。他說服劉太太允許他在別墅陽面的一塊地里先做出一個樣品，他在陽面墻壁下種下了爬墻月季，在月季周邊種下了一排低矮的小月季，小月季靠外的小徑邊再種上灌木類的花草和生長能力旺盛的松果菊。劉女士看后，對這樣的安排特別滿意，不再堅持己見了。兩年過去了，劉太太家的爬墻月季已經(jīng)長到了二樓。連同別墅另一側(cè)的凌霄花，明后年她的整個房屋三面墻都會被植物覆蓋，不但別有情趣，還能起到自然降溫的作用。
在美國，每年參加花藝設(shè)計師資格鑒定的人數(shù)控制在百人左右，評委則有二十余人之多。能成為花藝設(shè)計師，并加入美國花藝設(shè)計師協(xié)會，是從業(yè)人員在業(yè)界具有崇高地位的象征。日本的花藝設(shè)計來源于日本傳統(tǒng)的花道，但是花藝設(shè)計僅是停留在室內(nèi)的盆景或插花。這些小點綴通過崇尚自然、富于寫實的手法，將儒家思想和陰陽五行等寓意融入其中。而在地中海沿岸的西歐城市，即便是在寸土寸金的都市核心區(qū)，主人在狹小的居住空間中也特別重視花卉的使用。屋內(nèi)的墻壁和屋頂廣泛使用鮮花進行自然點綴，而陽臺幾乎完全被各種鮮花包圍。郊區(qū)別墅和莊園，家家戶戶都有獨立的花園，花卉是他們?nèi)粘Ｉ钪袩o法回避的一部分。
專業(yè)的花藝設(shè)計早已超越了“美化景觀”的階段，優(yōu)秀的花藝環(huán)境設(shè)計師能將業(yè)主對花卉景觀的要求、植物生長特點與家庭成員特殊的功能需求結(jié)合起來，進行可行性分析、設(shè)計方案咨詢及造價咨詢。在此基礎(chǔ)上應(yīng)用各類觀賞植物材料配合其他裝飾性材料進行布局設(shè)計，并指導施工，在后續(xù)的養(yǎng)護工程中提供專業(yè)的指導性意見。
這樣面對花藝設(shè)計師
“盡管幾乎所有的業(yè)主都能意識到應(yīng)該在花卉園藝上花錢，但究竟應(yīng)該花多少、怎么花，絕大多數(shù)人還有誤解?！备吆圃诮邮堋渡探鐣r尚》記者采訪時說，很多人都希望能在庭院里擺上盡可能多的花草樹木，有些經(jīng)濟實力的人更希望把值錢的名花名草都擺進去。這樣的庭院不但毫無美感，而且會給主人留下很沉重的養(yǎng)護負擔?！拔医ㄗh，花費在花草苗木上的開支應(yīng)該控制在整個庭院工程造價的15％到20％之間?！?/p>
家庭養(yǎng)花不能盲目追求昂貴。曾經(jīng)有一位在內(nèi)蒙古從事資源開采的云南籍企業(yè)家車先生找到高浩，希望能讓他在云南的新家外500多平米的庭院種植彩苞鳳梨花。從地理和氣候環(huán)境講，云南本是種植彩苞鳳梨的理想地方，車先生更看重這種名貴花木能彰顯富貴身份。高浩卻不以為然地為車先生潑冷水：“庭院里種什么花，不能從怎樣彰顯財富考慮，只能從如何更好地體現(xiàn)品位來考慮。大凡名貴的花卉，無論從生長環(huán)境還是種植技巧上講，根本不適合家庭種植?！北M管如此，車先生還是對彩苞鳳梨情有獨鐘，為此他還建造了溫室大棚。雖然溫度和濕度問題都解決了，但對于復(fù)雜精細的切株和移植技術(shù)，車先生聘請的花匠始終不能掌握。半年后鳳梨花死了大半，車先生不得不請高浩到云南為自己的庭院收拾殘局。
Style1清新風格婚宴餐桌布置
餐桌的清新風格不僅是夏季最流行的風潮，而且受國際化綠色風潮的影響，幾乎在一年四季都會大受歡迎。綠色體現(xiàn)清新自然的感覺，一般選用黃色、綠色的鮮花進行表達，如藍色的飛燕草、銀蓮花和鐵線蓮，做出發(fā)散形的花束，能夠呈現(xiàn)出自然的鄉(xiāng)村風格，又透出浪漫的氣息。此外像馬蹄蓮、繡球花都很適合營造清新秀麗的風格，還有向日葵，能突出熱情的感覺。如果更加個性一些，還可以適當多用些大型的葉子，視覺上會有清涼的感覺，同時配合“熱帶風情”之類的婚禮主題。
①自然界中藍色的花較少，其中繡球花花形和色彩最好，適合海洋主題婚禮；
②餐桌花飾的高度不能太高，以免擋住客人們的視線妨礙交談；
③與正方形或長方形餐桌相比，每張圓形餐桌用一個中央花飾布置就足夠了，如果中央花飾的體積較大，那么餐桌的尺寸也需要按比例增加，以便為客人們提供足夠的用餐空間；
④餐桌中央裝飾除了運用花卉外，還可加入精美燭臺、貝殼等元素，這樣會令餐桌變得更加生動有趣。尤其在裝飾正方形或長方形餐桌時，因為這樣的餐桌需要精心裝扮的部分比圓形餐桌要大。
Style2水果元素婚宴餐桌布置
近年來水果也成為婚宴餐桌上的寵兒。水果不僅有漂亮的外形，而且比較契合環(huán)保的流行趨勢。把鮮花和水果結(jié)合起來做餐桌裝飾，會非常別具一格。比如像粉牡丹和青蘋果的搭配就是常見的組合，其他如玫瑰和橙子、白百合和葡萄等都是不錯的搭配。如果不使用水果，單純的粉紅、粉紫的鮮花，就算沒有用任何的綠葉做襯托，也會給人繁花似錦的感覺，讓人沉浸在粉粉的浪漫感覺中。
①具有強烈裝飾效果的彩色玻璃蠟燭杯和鮮花搭配使用，外加亞麻質(zhì)地的桌布，能為餐桌增添亮色，營造完美視覺效果；
②鮮花的容器不拘一格，在夏季使用透明的直身花瓶，里面放上新鮮的橙子或蘋果，就能夠很好地調(diào)動味覺，也能夠營造出不一樣的感覺；
③勇敢地嘗試將瓷器與高腳杯混搭使用，會令餐桌變得更富情趣；
④除了鮮花，精致的絲帶和水晶，顏色鮮艷且形狀飽滿的水果如蘋果、葡萄、檸檬、櫻桃等也是很好的裝飾元素。
Style3西式經(jīng)典婚宴餐桌布置
西式經(jīng)典的餐桌布置任何時候都不落伍。白色、米色、藍色是常見的基調(diào)。用花方面牡丹、茉莉和天竺葵是非常高雅的花系，象征新娘的純潔。春季的大花蕙蘭、蝴蝶蘭、郁金香也比較適合營造典雅精致的感覺。這種風格的餐桌不用繁復(fù)裝飾，只需用低調(diào)、簡潔的鮮花造型和優(yōu)質(zhì)的餐具共同襯托出優(yōu)雅高貴的整體氣質(zhì)。這樣的餐桌適合主題隆重大氣的婚宴，而且適合的場地范圍也很廣，一般不會和宴會廳的裝飾起沖突。
①盡量避免選擇圖案夸張、顏色混雜的瓷器和刀叉，因為它們會令食物的色澤變得黯淡無光，一般盛放在白色餐盤里的菜肴更能激發(fā)賓客們的食欲；
②運用裝滿彩色溶液的酒杯協(xié)調(diào)餐桌花飾與桌布的顏色，并將美酒盛入晶瑩剔透的高腳杯，營造出高貴典雅的格調(diào)；
③座位卡應(yīng)放置在每個座位正前方最醒目的地方；
④好的設(shè)計絕對不僅僅是鮮花，還有更多的外延：燈光、音響、布局、總體規(guī)劃等。鮮花的作用只是為了襯托環(huán)境和氣氛，如果鮮花過于突出了，也算不上是個好設(shè)計。
Style4傳統(tǒng)中式婚宴餐桌布置
中國人結(jié)婚離不開紅色。這種傳統(tǒng)的色彩如果用在餐桌布置上，可以進行改良設(shè)計。比如采用局部的紅色，或者選用有細節(jié)考究的高級桌布、椅套、餐巾等，以配合整體環(huán)境。此外，像金色也是有中國特色的色彩，很喜慶和華麗。在與此配套的桌卡、餐巾等小物的設(shè)計上，可以加入餐桌布置技巧傳統(tǒng)的圖案，讓傳統(tǒng)的元素和現(xiàn)代的高級工藝相結(jié)合，做出有新意的新中式風格。
①傳統(tǒng)中式常使用中式對娃、燈籠和富貴竹裝飾，花材基本主色調(diào)都采用大紅色系；
②對于正方形或長方形餐桌來說，可以將桌布直接平鋪在餐桌上，令桌布四邊垂下形成自然褶皺，為賓客們的雙腳留出足夠的活動空間；
③比起將桌布平鋪在桌面上的方式，錯落重疊的正方形桌布能為餐桌帶來層次感豐富的視覺效果；
④需要切記的是在顏色搭配和桌布放置方面一定要深思熟慮，以免看上去過于繁復(fù)厚重；
⑤如在中國年的時候，通?？梢允褂靡恍┡闹袊t，或是明亮金黃色的花材來裝飾，也有一些有特別含義的花材也可以被充分地利用，比如象征吉利的五代同堂果等，再比如西方的圣誕節(jié)，我們可以利用當時特有的一些花材和裝飾品來做一些特別的設(shè)計，如有特殊香味的進口松針搭配紅色的進口紅豆及松果、肉桂等就可以制作成一棵很特別的縮小版，貨真價實的圣誕樹，用來裝點家居和酒店都是不錯的選擇。
Tips：
1.善用季節(jié)性花材
利用好每個季節(jié)的花材，夏季在顏色上可以多選擇一些淡色的粉、蘭、紫，比如繡球花就是不錯的選擇；秋冬季可以多用一些暖色調(diào)的，比如紅色系，搭配果實類的一些特別的花材來設(shè)計，給人一種溫馨的感覺；如果是春季可以多用一些當季特有的葉材，對酒店來說充分利用好每一季的花材，既可以節(jié)約成本，又可以給客人一種與眾不同的感覺。
