時(shí)間：2023-10-10 10:40:08
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關(guān)鍵詞：素質(zhì)拓展 高校 學(xué)生干部
中圖分類號(hào)：G455.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，高等教育已經(jīng)進(jìn)入大眾化教育階段，高校招生規(guī)模的不斷擴(kuò)大，大學(xué)生數(shù)量不斷增加，使得大學(xué)生的綜合素質(zhì)有了明顯的下降趨勢，由此導(dǎo)致學(xué)生干部的綜合素質(zhì)也在呈下降趨勢。隨著高等教育制度的不斷改革和完善，各高校越來越意識(shí)到培養(yǎng)優(yōu)秀學(xué)生干部的重要性，并將學(xué)生干部隊(duì)伍建設(shè)列為學(xué)生工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，因?yàn)楦咝W(xué)生干部是學(xué)生中間的優(yōu)秀分子，是學(xué)生工作的切入點(diǎn)，是實(shí)現(xiàn)高校學(xué)生工作管理體系的有力載體和紐帶，在高校學(xué)生管理中發(fā)揮著宣傳導(dǎo)向、組織管理、服務(wù)溝通、以身作則等作用?，F(xiàn)如今學(xué)生干部的綜合素質(zhì)雖然有了一定的改善和提高，但仍存在著許多問題。如有的學(xué)生干部缺乏團(tuán)隊(duì)精神，合作意識(shí)淡薄，模范作用不突出，經(jīng)常將個(gè)人利益放在第一位，不考慮集體利益，有的學(xué)生干部身體素質(zhì)差，工作中缺乏創(chuàng)新精神和吃苦耐勞品質(zhì)，干點(diǎn)工作就累的受不了，還有的學(xué)生干部心理素質(zhì)低下，一旦受到挫折就容易產(chǎn)生心理障礙。為此，提高學(xué)生干部的綜合素質(zhì)勢在必行，而拓展訓(xùn)練對(duì)學(xué)生干部綜合素質(zhì)的提高起著重要的作用。
一、素質(zhì)拓展訓(xùn)練的內(nèi)涵及意義
素質(zhì)拓展訓(xùn)練是對(duì)人的一種體驗(yàn)式培訓(xùn)和鍛煉，是對(duì)人的心理、思想、品質(zhì)、意志、能力、身體以及頑強(qiáng)精神的一種磨練和考驗(yàn)，同時(shí)也是對(duì)人的合作意識(shí)、團(tuán)隊(duì)精神、臨場經(jīng)驗(yàn)的模擬和訓(xùn)練，是一種新的素質(zhì)教育與現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)相結(jié)合的"實(shí)戰(zhàn)演習(xí)"。素質(zhì)拓展訓(xùn)練對(duì)現(xiàn)代人和現(xiàn)代團(tuán)體來說，是一種全新的學(xué)習(xí)方法和訓(xùn)練方式，也是集體心理輔導(dǎo)的一種具體形式。素質(zhì)拓展訓(xùn)練是區(qū)別于傳統(tǒng)培訓(xùn)意義上的一種新型教育方法，它以培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神、合作意識(shí)與進(jìn)取精神為宗旨，利用自然環(huán)境，通過專家精心設(shè)計(jì)的訓(xùn)練項(xiàng)目達(dá)到“磨練意志、陶冶情操、完善人格、熔煉團(tuán)隊(duì)、挖掘個(gè)人潛力、提升管理水平”"的訓(xùn)練目的，全面提高受訓(xùn)者的人格品質(zhì)、心理素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神。它以其新穎、獨(dú)特的訓(xùn)練方式，顯著的培訓(xùn)效果，倍受各類組織青睞。它要求參加訓(xùn)練的個(gè)人，首先要充分地參與訓(xùn)練活動(dòng)以獲得感官上的直接認(rèn)知，然后聽從培訓(xùn)師的專業(yè)指導(dǎo)并與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行互動(dòng)交流，在這個(gè)過程中不斷完善自身素質(zhì)。
二、素質(zhì)拓展訓(xùn)練對(duì)培養(yǎng)優(yōu)秀學(xué)生干部的作用
第一，釋放學(xué)習(xí)和工作壓力，調(diào)節(jié)心理平衡。學(xué)生干部進(jìn)行自我教育，提高自我控制能力，從容應(yīng)對(duì)壓力與挑戰(zhàn)。拓展教練只是向?qū)W員講清課程的內(nèi)容、目的、要求以及必要的安全注意事項(xiàng)，活動(dòng)中一般不進(jìn)行講述，也不參與討論，充分尊重學(xué)員的主體地位和主觀能動(dòng)性。即使在課后的總結(jié)中，教練也只是點(diǎn)到為止，主要讓學(xué)員自己來講，從而達(dá)到自我教育的目的。
第二，挖掘潛能，提高創(chuàng)新能力。每個(gè)學(xué)生在挑戰(zhàn)自我、戰(zhàn)勝自我信念的驅(qū)使下，自身的潛能被充分的挖掘出來。在訓(xùn)練中只能靠學(xué)生干部自身的想象力、創(chuàng)造力，才能發(fā)揮他們的動(dòng)手操作能力。在這種特定情景中，學(xué)生干部就會(huì)發(fā)現(xiàn)自身思維所具有的創(chuàng)造性，從而激發(fā)創(chuàng)造性思維的發(fā)展，提高解決問題的能力。在克服困難、順利完成課程要求以后，學(xué)員能夠體會(huì)到發(fā)自內(nèi)心的勝利感和自豪感，獲得人生難得的高峰體驗(yàn)。
第三，改善人際關(guān)系，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。通過素質(zhì)拓展訓(xùn)練，學(xué)生干部能夠?qū)W會(huì)更好地與他人進(jìn)行溝通與協(xié)調(diào)，更加融洽地與群體合作，優(yōu)化人際環(huán)境，幫助團(tuán)隊(duì)確認(rèn)組織目標(biāo)，增強(qiáng)組織凝聚力，樹立相互配合相互支持的團(tuán)隊(duì)精神和整體意識(shí)，學(xué)會(huì)欣賞、關(guān)注和愛護(hù)自然。
第四，完善人格，培養(yǎng)勇氣、毅力、責(zé)任心、榮譽(yù)感以及積極的價(jià)值觀。拓展訓(xùn)練的所有項(xiàng)目都以體能活動(dòng)為引導(dǎo)，引發(fā)出認(rèn)知活動(dòng)、情感活動(dòng)、意志活動(dòng)和交往活動(dòng)，有明確的操作過程，要求學(xué)員全身心的投入。
綜上所述，在高校學(xué)生干部培訓(xùn)中引入素質(zhì)拓展訓(xùn)練，有益于培養(yǎng)學(xué)生干部較強(qiáng)的管理協(xié)調(diào)能力、人際交往能力、社會(huì)適應(yīng)等方面的能力，這些都是課堂教學(xué)無法或不能很好完成的素質(zhì)教育內(nèi)容。因而應(yīng)進(jìn)一步探索開展素質(zhì)拓展訓(xùn)練的新形式、新方法，并努力在全體學(xué)生干部中普及開展，使得更多的學(xué)生干部受益。
三、高校學(xué)生干部素質(zhì)拓展訓(xùn)練的主要方式
在構(gòu)建和諧社會(huì)的大背景下，高校學(xué)生干部素質(zhì)拓展訓(xùn)練只有將理論訓(xùn)練與行為訓(xùn)練結(jié)合起來，積極創(chuàng)設(shè)素質(zhì)拓展訓(xùn)練平臺(tái)，最大程度的發(fā)揮高校學(xué)生干部發(fā)展的自主性和能動(dòng)性，充分挖掘和動(dòng)員蘊(yùn)藏在高校學(xué)生干部群體中的創(chuàng)造性源泉，才能有效地拓展高校學(xué)生干部素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)高校學(xué)生干部全面而自由的發(fā)展，從而構(gòu)建和諧的校園文化。
（一）素質(zhì)拓展理論訓(xùn)練包括的環(huán)節(jié)。
1、積極引導(dǎo)學(xué)生干部樹立正確的社會(huì)主義核心價(jià)值觀，端正對(duì)素質(zhì)拓展訓(xùn)練的認(rèn)識(shí)。通過主題團(tuán)日、黨校學(xué)習(xí)、政治報(bào)告等形式加強(qiáng)學(xué)生干部對(duì)社會(huì)主義核心價(jià)值觀的學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮學(xué)生干部模范帶頭示范作用。
2、培養(yǎng)高校學(xué)生干部職業(yè)生涯規(guī)劃意識(shí)。增強(qiáng)高校學(xué)生干部發(fā)展的自主性和創(chuàng)造性，要主動(dòng)引導(dǎo)高校學(xué)生干部向多樣性發(fā)展，尊重差異，拓寬素質(zhì)拓展訓(xùn)練的出口，引導(dǎo)高校學(xué)生干部成為創(chuàng)新型人才。
3、提高大學(xué)課程創(chuàng)設(shè)和傳授的應(yīng)用性，推動(dòng)知識(shí)向技能的轉(zhuǎn)化，充分挖掘本專科課程中理論知識(shí)的應(yīng)用前景和潛在的應(yīng)用技能，教師在傳授中要加大應(yīng)用性知識(shí)的比重，加強(qiáng)學(xué)生技能訓(xùn)練，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用性知識(shí)儲(chǔ)備和技能訓(xùn)練，推動(dòng)學(xué)生所學(xué)知識(shí)向?qū)I(yè)技能轉(zhuǎn)變，把學(xué)生打造成有專業(yè)特長的應(yīng)用型人才。
（二）行為訓(xùn)練的主要細(xì)節(jié)。
訓(xùn)練營每期分為九個(gè)訓(xùn)練單元，一個(gè)單元為一天，訓(xùn)練時(shí)間為早5：45-7：00，每天一個(gè)訓(xùn)練主題，囊括改變自我、孝敬父母、魅力贊美、承擔(dān)責(zé)任、時(shí)間管理、永不放棄以及素質(zhì)拓展等主題，這些主題都致力于加強(qiáng)營員道德規(guī)范、培養(yǎng)營員健全人格，以及提高營員成功素質(zhì)。
訓(xùn)練營日常訓(xùn)練共分為6個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)形式各異，有極強(qiáng)的針對(duì)性。
1、激勵(lì)訓(xùn)練。由學(xué)生教官帶領(lǐng)全體營員高喊各自隊(duì)名、口號(hào)、目標(biāo)及自我激勵(lì)語，并附加手勢。此環(huán)節(jié)主要鍛煉營員說話的膽量以及對(duì)成功素質(zhì)精神的理解和把握。
2、有氧訓(xùn)練。訓(xùn)練營全體圍繞體育場慢跑800米，并回到指定地點(diǎn)與對(duì)面的營隊(duì)交叉擊掌跑。此環(huán)節(jié)給營員提供適當(dāng)熱身，并調(diào)動(dòng)大家訓(xùn)練積極性。
3、挑戰(zhàn)極限。為營員設(shè)置一項(xiàng)高難度動(dòng)作，由一人或多人完成，并相互比較完成情況和堅(jiān)持時(shí)間。此環(huán)節(jié)可以迅速使?fàn)I員進(jìn)入訓(xùn)練狀態(tài)，并增進(jìn)團(tuán)隊(duì)感和凝聚力。
4、引導(dǎo)與感悟訓(xùn)練。學(xué)生教官根據(jù)每日主題進(jìn)行內(nèi)容講授，隨后營員進(jìn)行感悟交流。此環(huán)節(jié)是成功素質(zhì)訓(xùn)練的精髓，可以幫助營員樹立正確的人生觀和價(jià)值觀，并提高營員的口語表達(dá)以及思考能力。這一環(huán)節(jié)對(duì)教官要求較高，需要平時(shí)多加積累以及做好授課準(zhǔn)備。
5、素質(zhì)拓展訓(xùn)練。全體營員由學(xué)生教官帶領(lǐng)進(jìn)行滾雪球、我要回家、心有千千結(jié)等素質(zhì)拓展活動(dòng)。此環(huán)節(jié)可以調(diào)動(dòng)營員的興趣，并以寓教于樂的形式提高營員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作能力。
6、緣分天空。每日訓(xùn)練結(jié)束前，各位營員將寫好話語的便利貼貼到彼此身上。此環(huán)節(jié)可以拉近營員之間的距離，并可以留下珍貴的訓(xùn)練回憶。
四、結(jié)語
高校素質(zhì)拓展訓(xùn)練是一項(xiàng)全新的教育教學(xué)活動(dòng)，是提高學(xué)生干部綜合素質(zhì)的一項(xiàng)重要舉措，也是學(xué)生工作中一項(xiàng)緊急而又復(fù)雜的工作。因此需要調(diào)動(dòng)并整合所有資源力量，開展好學(xué)生干部素質(zhì)拓展訓(xùn)練，真正把培養(yǎng)人才與素質(zhì)教育結(jié)合起來，把學(xué)生干部的自我教育意識(shí)與自覺教育意識(shí)結(jié)合起來，把人文教育與文化教育結(jié)合起來，把課堂學(xué)習(xí)教育與社會(huì)實(shí)踐教育結(jié)合起來，把我要學(xué)習(xí)與要我學(xué)習(xí)結(jié)合起來，使我們對(duì)學(xué)生干部的教育在知識(shí)、結(jié)構(gòu)、觀念、做法上均有一個(gè)質(zhì)的飛躍。
參考文獻(xiàn)：
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論文關(guān)鍵詞：培訓(xùn)學(xué)校；后勤保障；模式
隨著堅(jiān)強(qiáng)智能電網(wǎng)工作的深入推進(jìn)，電網(wǎng)企業(yè)發(fā)展也進(jìn)入了以“三集五大”為特征的新時(shí)期，全新的戰(zhàn)略構(gòu)想讓企業(yè)職工從多方面清醒審視企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校餐廳當(dāng)前管理模式與電網(wǎng)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展不相適應(yīng)的思維方式和慣性做法。不可否認(rèn)，培訓(xùn)學(xué)校餐廳自主經(jīng)營時(shí)期的最大好處是餐廳福利化、服務(wù)無償化，食品安全有保證。但隨著社會(huì)的發(fā)展，這種純福利辦餐廳的經(jīng)營模式顯現(xiàn)出諸如食品花色品種難翻新，飯菜質(zhì)量難保證，服務(wù)質(zhì)量難提高等弊端，而由電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校對(duì)社會(huì)餐飲公司公開發(fā)包招標(biāo)，采取托管經(jīng)營的企業(yè)化運(yùn)作模式，由于能為學(xué)員提供物美價(jià)廉、熱情周到的餐飲服務(wù)，能達(dá)到飯菜品種多樣化和營養(yǎng)搭配科學(xué)化，能更專業(yè)地為就餐者提供滿意的飲食服務(wù)，日漸為就餐學(xué)員接受。
一、餐飲社會(huì)化托管模式存在的問題
由于這種托管模式對(duì)電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一項(xiàng)嘗試性工作，尚處在探討階段，所以，認(rèn)真分析其特點(diǎn)并尋求解決辦法顯得尤為重要。餐廳托管后，培訓(xùn)學(xué)校職工和管理者認(rèn)為既然新的餐飲公司托管了，單位留在餐廳的監(jiān)管人員就沒事干了，管理崗位和監(jiān)管人員數(shù)量就可以相應(yīng)減少，對(duì)餐廳工作支持力度也沒有原來大，這樣，餐廳監(jiān)管人員的工作強(qiáng)度和工作協(xié)調(diào)難度加大，工作熱情就隨之降低。具體表現(xiàn)在：一是餐廳日常管理不可能面面俱到，一日三餐一年開飯1000餐次以上，即使99%學(xué)員滿意，那也有10餐次以上的不滿意，而出人意料的重大不安全事件，往往就發(fā)生在這里。二是因餐廳工作沒有節(jié)假日和休息日，每天早出晚歸無法按照八小時(shí)制上下班，電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校監(jiān)管人員的付出明顯比單位內(nèi)其他職工多。由于這些人學(xué)歷普遍低，工作業(yè)績不像機(jī)關(guān)人員受關(guān)注，在個(gè)人成長進(jìn)步和工資薪酬方面回報(bào)少等，工作積極性受到影響。三是電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校內(nèi)年輕職工認(rèn)為干餐飲工作每天早出晚歸、煙熏火燎，非常辛苦，在單位內(nèi)還沒地位沒前途，所以，餐飲工作對(duì)他們的吸引力越來越弱，而原有餐飲從業(yè)職工因年齡偏大退休或工作調(diào)整改行等因素脫離餐廳，造成單位多年來自己培養(yǎng)的餐飲職工隊(duì)伍日漸萎縮，從而出現(xiàn)“外行”管理“內(nèi)行”的現(xiàn)象。
對(duì)托管電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校餐廳的公司來講，托管期內(nèi)他們考慮的首要問題是賺錢越多越好，虧本的事堅(jiān)決不干。通俗點(diǎn)講：托管公司進(jìn)入培訓(xùn)學(xué)校餐廳是來掙錢的。由于培訓(xùn)學(xué)校餐廳具有微利性和公益性的特殊性，決定了托管公司托管后必須以低價(jià)經(jīng)營為目標(biāo)，這樣，培訓(xùn)學(xué)校監(jiān)管人員在工作中一旦觸及其真正利益，托管公司必定通過提升托管費(fèi)用或采取其他隱形途徑對(duì)其真正利益進(jìn)行彌補(bǔ)，托管期滿后就到其他地方繼續(xù)發(fā)財(cái)。電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的穩(wěn)定，學(xué)員和職工的利益屬于培訓(xùn)學(xué)校內(nèi)部的事，與托管公司沒實(shí)質(zhì)性的聯(lián)系，這是“利”字帶來的首要問題。其次是因種種原因，電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校餐廳原材料采購大部分由托管公司負(fù)責(zé)，培訓(xùn)學(xué)校餐廳監(jiān)管人員不可能隨時(shí)對(duì)托管公司采購原材料的全過程進(jìn)行實(shí)時(shí)有效監(jiān)控。這樣，受利益最大化驅(qū)使，托管公司只顧自己發(fā)財(cái)，假冒、次劣食品和蔬菜就非常容易進(jìn)入餐廳，或者餐廳原材料粗細(xì)加工和主副食撤收階段人為因素浪費(fèi)嚴(yán)重，成為影響培訓(xùn)學(xué)校學(xué)員身心健康和單位穩(wěn)定的最大隱患。再次，托管公司在托管期內(nèi)對(duì)餐廳大多沒有固定資產(chǎn)投入，務(wù)工人員維護(hù)機(jī)械設(shè)備能力差、水平低，只知使用不知愛惜，培訓(xùn)學(xué)校餐廳監(jiān)管人員稍有疏忽，托管期滿餐廳設(shè)施、用具和機(jī)械大都損壞或丟失，大部分無法再繼續(xù)使用。
電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校餐廳一旦托管，托管公司招聘務(wù)工人員手續(xù)簡單且基本不受電網(wǎng)企業(yè)約束。對(duì)聘用務(wù)工人員過去干什么基本上不了解，甚至對(duì)健康證、廚師證等相關(guān)從業(yè)資格有效證件都不做要求，聘用后因疏于管理，就隱藏了許多不穩(wěn)定因素。由于受人力資源成本上漲和招工難等不利因素制約，托管公司招聘人員還存在一種怪現(xiàn)象：沒有技術(shù)的人條件要求低，工資低，比較聽話；有技術(shù)的人條件要求高，工資高，成本大，從而造成具備餐廳實(shí)際工作理論和懂操作技能的人招不來，或者即使招來了也無法長期留下來真正發(fā)揮作用。再者，為了提高培訓(xùn)學(xué)校軟實(shí)力和人才當(dāng)量密度，電網(wǎng)企業(yè)在編職工的政治理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作有專門的機(jī)構(gòu)、人員和資金保障，便于其不斷適應(yīng)單位管理育人和服務(wù)育人的形勢需要。而對(duì)于培訓(xùn)學(xué)校餐廳務(wù)工人員，由于是托管關(guān)系，托管公司只講生產(chǎn)不講政治，他們認(rèn)為只要把該干的事情干好，對(duì)務(wù)工人員的系統(tǒng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)沒有必要，參加培訓(xùn)學(xué)校的職工會(huì)議等重大活動(dòng)更無從談起，何況餐廳務(wù)工人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)還會(huì)因資金額外支出而造成托管公司利潤空間縮小。這樣，餐廳務(wù)工人員從思想上與培訓(xùn)學(xué)校整體脫節(jié)，托管期內(nèi)業(yè)務(wù)能力和思想素養(yǎng)沒有實(shí)質(zhì)性提高，更談不上與電網(wǎng)企業(yè)發(fā)展相適應(yīng)。 二、應(yīng)對(duì)餐廳社會(huì)化托管模式存在問題的對(duì)策
日常工作中，電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校餐廳監(jiān)管人員對(duì)托管公司餐飲工作及服務(wù)水準(zhǔn)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)無非是看餐廳日常管理是否規(guī)范化，衛(wèi)生保潔是否制度化，飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量是否有所提高，食品安全有無保障，潛在的風(fēng)險(xiǎn)是否得到降低等，而這些項(xiàng)目的落實(shí)與以下幾項(xiàng)實(shí)實(shí)在在的工作分不開。
健全電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校餐廳監(jiān)管人員和監(jiān)管機(jī)制是前提。餐廳應(yīng)配備與其相適應(yīng)的餐廳質(zhì)量監(jiān)管員、餐廳綜合監(jiān)管員、采購監(jiān)管員和庫房管理員等監(jiān)管人員，明確和規(guī)范他們的崗位職責(zé)，借助培訓(xùn)使其監(jiān)管能力、工作水平和工作方法不斷提高，從而達(dá)到對(duì)職工餐廳菜譜制訂、采購計(jì)劃審核、原材料采購及驗(yàn)收、采購物品出入庫、粗細(xì)加工、出菜質(zhì)量等日常全過程督查管理。健全了餐廳監(jiān)管人員隊(duì)伍，接下來就是如何有效發(fā)揮其作用，認(rèn)真開展監(jiān)管工作并嚴(yán)把關(guān)鍵環(huán)節(jié)了。培訓(xùn)學(xué)校餐廳監(jiān)管人員必須堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，牢牢將飲食安全工作做扎實(shí)。一是在采購、農(nóng)藥殘留檢測、粗細(xì)加工制作、出成品和48小時(shí)食品留樣等環(huán)節(jié)中要責(zé)任到人并嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、倉庫存儲(chǔ)關(guān)和發(fā)放關(guān)，要參照國家飲食管理機(jī)構(gòu)頒布的食品標(biāo)準(zhǔn)制訂主（副）食管理標(biāo)準(zhǔn)，由經(jīng)電網(wǎng)企業(yè)考察合格的第三方供方商將米、面、油、鹽等大宗食品送貨上門，餐廳監(jiān)管人員對(duì)其進(jìn)行檢查驗(yàn)收并分類、分開存放，防止無毒、無害食品進(jìn)入庫房。二是嚴(yán)把食品加工關(guān)，除了每天專人定時(shí)現(xiàn)場檢查驗(yàn)收托管公司購買的蔬菜等新鮮原料的“量、價(jià)、質(zhì)”和成品主（副）食的色、形、味等外，還需制定《食物中毒預(yù)防預(yù)案》，嚴(yán)禁非本餐廳工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作間及食品原料存放間，從源頭上杜絕食物中毒事件的發(fā)生。三是嚴(yán)把衛(wèi)生預(yù)防關(guān)，餐廳從業(yè)人員應(yīng)定期體檢并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到工作前先洗手，穿戴清潔的工作衣（帽），不留長指甲、涂指甲油，不戴戒指等首飾，不在加工間吸煙等；四是嚴(yán)把菜肴品種關(guān)和毛利潤關(guān)，餐廳監(jiān)管人員每天定時(shí)檢查核算飯菜成本單價(jià)，每周公布兩次市場主副食品價(jià)格情況并有針對(duì)性對(duì)本周食譜進(jìn)行微調(diào)，每月召開一次就餐人員座談會(huì)，征詢職工就餐意見并接受職工監(jiān)督。
選好餐廳托管公司是搞好培訓(xùn)學(xué)校餐廳餐飲工作的基礎(chǔ)。俗話講：人選好了就等于開了個(gè)好頭，良好的開端就是成功的一半。為此，培訓(xùn)學(xué)校在制定餐廳托管招標(biāo)方案時(shí)，除要求投標(biāo)餐飲公司不折不扣地執(zhí)行好國家《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法規(guī)外，還要具備按照“健康食堂”等電網(wǎng)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制訂的餐廳管理制度，從餐廳監(jiān)管人員到從業(yè)人員，從原料購進(jìn)到成品上臺(tái)，都有一整套有法可依、行之有效、易于檢查監(jiān)督的成熟規(guī)章制度，使餐廳管理事事有規(guī)范，處處有規(guī)范。其次，認(rèn)真搞好培訓(xùn)學(xué)校餐廳托管招標(biāo)前期對(duì)托管公司綜合實(shí)力的實(shí)地考察工作，重點(diǎn)審核其資金能力、資質(zhì)信譽(yù)、經(jīng)營管理水平和業(yè)績、技術(shù)水平，根據(jù)現(xiàn)有從業(yè)人員的素質(zhì)及健康狀況擇優(yōu)選定（必須具有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證），公開、公正引進(jìn)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和人力資源實(shí)力的專業(yè)化餐飲公司參與招標(biāo)工作，最好選擇具備一定經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)濟(jì)實(shí)力和良好社會(huì)口碑，具備采購物資統(tǒng)一配送能力，熟悉餐廳經(jīng)營，誠實(shí)守信，熱愛職工，誠信經(jīng)營，盈利合理的大型餐飲公司中標(biāo)。第三，按照量力而行的原則合理確定餐廳資金投入及利潤分成方案，將餐廳盈利控制在20%范圍內(nèi)，從20%的利潤中提取40%作為培訓(xùn)學(xué)校獎(jiǎng)勵(lì)餐廳監(jiān)管人員和托管公司的基金、學(xué)員伙食費(fèi)補(bǔ)貼和餐廳維修添置設(shè)備補(bǔ)助金，剩余的60%作為餐廳托管公司利潤和餐廳設(shè)備更新改造費(fèi)用（由于餐廳配套設(shè)施諸如廚房設(shè)施、餐廳桌椅、餐具等均由培訓(xùn)學(xué)校統(tǒng)一購置，所以，可以考慮將這些餐廳配套設(shè)施劃分為5-7年折舊期，逐年進(jìn)行計(jì)劃更新），以此達(dá)到培訓(xùn)學(xué)校和托管公司“雙贏”的局面。
保持餐廳務(wù)工人員隊(duì)伍穩(wěn)定是關(guān)鍵。培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)要求托管公司聘用的有技術(shù)職稱的廚師占餐廳務(wù)工人員總數(shù)的25%-35%，并且衛(wèi)生管理部門頒發(fā)的崗前培訓(xùn)證和健康證齊全有效，定期開展餐廳務(wù)工人員培訓(xùn)并與聘用人員簽訂勞動(dòng)合同和醫(yī)療保險(xiǎn)等。還要嚴(yán)格按照《勞動(dòng)法》等國家有關(guān)法律，健全餐廳用工管理機(jī)制和用工檔案，堅(jiān)持服務(wù)育人理念和例會(huì)學(xué)習(xí)制度，抓好管理育人環(huán)節(jié)，建立有效的管理、獎(jiǎng)懲機(jī)制，將餐廳從業(yè)人員納入培訓(xùn)學(xué)校職工年度考核管理工作中，每半年考核一次并定出格次，要求托管公司對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的務(wù)工人員年終給予以適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)食物中毒事件責(zé)任人依法處置，以此規(guī)范餐廳用工登記制度和保障制度。再者，培訓(xùn)學(xué)校還要關(guān)心餐廳務(wù)工人員的工作生活，鼓勵(lì)務(wù)工人員參加培訓(xùn)學(xué)校的政治理論學(xué)習(xí)和文體活動(dòng)等，把餐廳務(wù)工人員的興趣引導(dǎo)到學(xué)知識(shí)、練技能上來，用良好的文化氛圍熏陶他們，讓他們感受到培訓(xùn)學(xué)校的溫暖和關(guān)愛，使其不斷提高個(gè)人修養(yǎng)水平并更好地為學(xué)員服務(wù)，為培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)出一支業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，服務(wù)意識(shí)新的餐廳服務(wù)隊(duì)伍。
關(guān)鍵詞：培訓(xùn)學(xué)校；后勤保障；模式
作者簡介：康少坡（1975-），男，河南鄭州人，河南省電力公司培訓(xùn)中心，政工師。（河南?鄭州?450052）
中圖分類號(hào)：F270.7?????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?????文章編號(hào)：1007-0079（2012）18-0127-02
隨著堅(jiān)強(qiáng)智能電網(wǎng)工作的深入推進(jìn)，電網(wǎng)企業(yè)發(fā)展也進(jìn)入了以“三集五大”為特征的新時(shí)期，全新的戰(zhàn)略構(gòu)想讓企業(yè)職工從多方面清醒審視企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校餐廳當(dāng)前管理模式與電網(wǎng)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展不相適應(yīng)的思維方式和慣性做法。不可否認(rèn)，培訓(xùn)學(xué)校餐廳自主經(jīng)營時(shí)期的最大好處是餐廳福利化、服務(wù)無償化，食品安全有保證。但隨著社會(huì)的發(fā)展，這種純福利辦餐廳的經(jīng)營模式顯現(xiàn)出諸如食品花色品種難翻新，飯菜質(zhì)量難保證，服務(wù)質(zhì)量難提高等弊端，而由電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校對(duì)社會(huì)餐飲公司公開發(fā)包招標(biāo)，采取托管經(jīng)營的企業(yè)化運(yùn)作模式，由于能為學(xué)員提供物美價(jià)廉、熱情周到的餐飲服務(wù)，能達(dá)到飯菜品種多樣化和營養(yǎng)搭配科學(xué)化，能更專業(yè)地為就餐者提供滿意的飲食服務(wù)，日漸為就餐學(xué)員接受。
一、餐飲社會(huì)化托管模式存在的問題
由于這種托管模式對(duì)電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一項(xiàng)嘗試性工作，尚處在探討階段，所以，認(rèn)真分析其特點(diǎn)并尋求解決辦法顯得尤為重要。餐廳托管后，培訓(xùn)學(xué)校職工和管理者認(rèn)為既然新的餐飲公司托管了，單位留在餐廳的監(jiān)管人員就沒事干了，管理崗位和監(jiān)管人員數(shù)量就可以相應(yīng)減少，對(duì)餐廳工作支持力度也沒有原來大，這樣，餐廳監(jiān)管人員的工作強(qiáng)度和工作協(xié)調(diào)難度加大，工作熱情就隨之降低。具體表現(xiàn)在：一是餐廳日常管理不可能面面俱到，一日三餐一年開飯1000餐次以上，即使99%學(xué)員滿意，那也有10餐次以上的不滿意，而出人意料的重大不安全事件，往往就發(fā)生在這里。二是因餐廳工作沒有節(jié)假日和休息日，每天早出晚歸無法按照八小時(shí)制上下班，電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校監(jiān)管人員的付出明顯比單位內(nèi)其他職工多。由于這些人學(xué)歷普遍低，工作業(yè)績不像機(jī)關(guān)人員受關(guān)注，在個(gè)人成長進(jìn)步和工資薪酬方面回報(bào)少等，工作積極性受到影響。三是電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校內(nèi)年輕職工認(rèn)為干餐飲工作每天早出晚歸、煙熏火燎，非常辛苦，在單位內(nèi)還沒地位沒前途，所以，餐飲工作對(duì)他們的吸引力越來越弱，而原有餐飲從業(yè)職工因年齡偏大退休或工作調(diào)整改行等因素脫離餐廳，造成單位多年來自己培養(yǎng)的餐飲職工隊(duì)伍日漸萎縮，從而出現(xiàn)“外行”管理“內(nèi)行”的現(xiàn)象。
對(duì)托管電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校餐廳的公司來講，托管期內(nèi)他們考慮的首要問題是賺錢越多越好，虧本的事堅(jiān)決不干。通俗點(diǎn)講：托管公司進(jìn)入培訓(xùn)學(xué)校餐廳是來掙錢的。由于培訓(xùn)學(xué)校餐廳具有微利性和公益性的特殊性，決定了托管公司托管后必須以低價(jià)經(jīng)營為目標(biāo)，這樣，培訓(xùn)學(xué)校監(jiān)管人員在工作中一旦觸及其真正利益，托管公司必定通過提升托管費(fèi)用或采取其他隱形途徑對(duì)其真正利益進(jìn)行彌補(bǔ)，托管期滿后就到其他地方繼續(xù)發(fā)財(cái)。電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的穩(wěn)定，學(xué)員和職工的利益屬于培訓(xùn)學(xué)校內(nèi)部的事，與托管公司沒實(shí)質(zhì)性的聯(lián)系，這是“利”字帶來的首要問題。其次是因種種原因，電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校餐廳原材料采購大部分由托管公司負(fù)責(zé)，培訓(xùn)學(xué)校餐廳監(jiān)管人員不可能隨時(shí)對(duì)托管公司采購原材料的全過程進(jìn)行實(shí)時(shí)有效監(jiān)控。這樣，受利益最大化驅(qū)使，托管公司只顧自己發(fā)財(cái)，假冒、次劣食品和蔬菜就非常容易進(jìn)入餐廳，或者餐廳原材料粗細(xì)加工和主副食撤收階段人為因素浪費(fèi)嚴(yán)重，成為影響培訓(xùn)學(xué)校學(xué)員身心健康和單位穩(wěn)定的最大隱患。再次，托管公司在托管期內(nèi)對(duì)餐廳大多沒有固定資產(chǎn)投入，務(wù)工人員維護(hù)機(jī)械設(shè)備能力差、水平低，只知使用不知愛惜，培訓(xùn)學(xué)校餐廳監(jiān)管人員稍有疏忽，托管期滿餐廳設(shè)施、用具和機(jī)械大都損壞或丟失，大部分無法再繼續(xù)使用。
電網(wǎng)企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校餐廳一旦托管，托管公司招聘務(wù)工人員手續(xù)簡單且基本不受電網(wǎng)企業(yè)約束。對(duì)聘用務(wù)工人員過去干什么基本上不了解，甚至對(duì)健康證、廚師證等相關(guān)從業(yè)資格有效證件都不做要求，聘用后因疏于管理，就隱藏了許多不穩(wěn)定因素。由于受人力資源成本上漲和招工難等不利因素制約，托管公司招聘人員還存在一種怪現(xiàn)象：沒有技術(shù)的人條件要求低，工資低，比較聽話；有技術(shù)的人條件要求高，工資高，成本大，從而造成具備餐廳實(shí)際工作理論和懂操作技能的人招不來，或者即使招來了也無法長期留下來真正發(fā)揮作用。再者，為了提高培訓(xùn)學(xué)校軟實(shí)力和人才當(dāng)量密度，電網(wǎng)企業(yè)在編職工的政治理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作有專門的機(jī)構(gòu)、人員和資金保障，便于其不斷適應(yīng)單位管理育人和服務(wù)育人的形勢需要。而對(duì)于培訓(xùn)學(xué)校餐廳務(wù)工人員，由于是托管關(guān)系，托管公司只講生產(chǎn)不講政治，他們認(rèn)為只要把該干的事情干好，對(duì)務(wù)工人員的系統(tǒng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)沒有必要，參加培訓(xùn)學(xué)校的職工會(huì)議等重大活動(dòng)更無從談起，何況餐廳務(wù)工人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)還會(huì)因資金額外支出而造成托管公司利潤空間縮小。這樣，餐廳務(wù)工人員從思想上與培訓(xùn)學(xué)校整體脫節(jié)，托管期內(nèi)業(yè)務(wù)能力和思想素養(yǎng)沒有實(shí)質(zhì)性提高，更談不上與電網(wǎng)企業(yè)發(fā)展相適應(yīng)。
二、應(yīng)對(duì)餐廳社會(huì)化托管模式存在問題的對(duì)策
對(duì)眾多“望子成龍”、“望女成鳳”的家長來說，把孩子送去補(bǔ)習(xí)充電，既避免了暑期長假孩子放在家里沒人管的“難題”，又能讓孩子多長些“本事”，可謂一舉兩得。為了孩子的將來，一些家長就是勒緊褲腰帶，也舍得掏這筆錢。有需求就有供給，暑期培訓(xùn)班、夏令營“流行”，可以說是市場這只看不見的手發(fā)揮作用的必然結(jié)果。但近年來，一些不規(guī)范的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)卻不得不讓我們有所警惕――
臨時(shí)租個(gè)套房就能辦班
“今年突然冒出了很多聽都沒聽說過的培訓(xùn)學(xué)校名稱?！笔〕且晃焕钚盏募议L說，今年他稍微留意了一下這些培訓(xùn)學(xué)校散發(fā)的招生廣告，不下10家。是什么原因讓培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如雨后春筍一樣冒出來呢？幾個(gè)人湊到一起，租個(gè)套房，只要能招到學(xué)生，就能湊成一個(gè)培訓(xùn)班了。某中學(xué)一位老師告訴筆者，辦個(gè)暑假培訓(xùn)班不需要太大的成本，而且利潤也比較豐厚。正因?yàn)槿绱?，近兩年沒有資質(zhì)的培訓(xùn)班越冒越多。
根據(jù)路邊電線桿上張貼的招生廣告，筆者在省城某小區(qū)一棟居民樓里找到了這家自稱是有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的名師指導(dǎo)的培訓(xùn)班，而當(dāng)筆者進(jìn)入這所培訓(xùn)班時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)教室也只是兩室一廳的普通住房改造而成的，里面散落擺著六七張桌子，幾只板凳。面對(duì)我們臉上流露出來的驚訝表情，這位自稱是某大學(xué)的老師說，他為了能在暑期賺一些外快，特意花了一千元的租金，租了這套房子，語文、數(shù)學(xué)、英語都能輔導(dǎo)，目前附近小區(qū)已經(jīng)有20多名小學(xué)生來報(bào)名了。像他這樣的情況應(yīng)該有不少人，不僅僅是大學(xué)老師，更多的是中學(xué)的老師，暑期學(xué)校放假，閑著也是閑著，不如出來辦培訓(xùn)班。對(duì)于臨時(shí)辦的培訓(xùn)班如何能保障教學(xué)質(zhì)量？這位老師說出了大白話，其實(shí)正規(guī)的培訓(xùn)班和他們這種臨時(shí)舉辦的沒有多大區(qū)別，老師也是從各個(gè)學(xué)校臨時(shí)找來的，培訓(xùn)學(xué)校不外乎兩個(gè)職能：一方面是幫助托管孩子，一方面學(xué)點(diǎn)知識(shí)，若指望學(xué)習(xí)成績有多大提高他也不敢保障。
幾所培訓(xùn)班聯(lián)合出“套餐”
暑假培訓(xùn)也有“套餐”？回答是肯定的。今年，我們發(fā)現(xiàn)有好幾家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)打出了聯(lián)合辦班的廣告。他們以綜合班的形式，參加培訓(xùn)的孩子只需要報(bào)一次名交一次費(fèi)用，就可以學(xué)習(xí)到美術(shù)、外語、音樂、體育這4項(xiàng)課程，這就是所謂的“暑假培訓(xùn)套餐”了。那么“套餐”真的好“吃”嗎？
在一家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)門前，我們就收到了該培訓(xùn)機(jī)構(gòu)工作人員散發(fā)的宣傳單，工作人員聲稱，只要花600元的費(fèi)用在一個(gè)多月的時(shí)間里可以學(xué)四門課程，但上課地點(diǎn)分別在兩所培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。當(dāng)被問到為何要在兩所學(xué)校進(jìn)行，那樣上課豈不是很不方便？一位工作人員說，他們也是沒有辦法才這樣進(jìn)行的，如今培訓(xùn)機(jī)構(gòu)越來越多，家長選擇的機(jī)會(huì)也多了，如果不讓家長感到實(shí)惠，是很難招到學(xué)生的，所以今年他們推出“套餐”，家長花一次錢，卻能讓孩子學(xué)到一般要上兩個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)才能享受到的待遇。從實(shí)際來看效果還是挺好的。但一會(huì)兒到這來上培訓(xùn)班，一會(huì)兒換一個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，課程設(shè)置也不一樣，孩子能適應(yīng)得了嗎？培訓(xùn)“套餐”只不過是商家玩文字噱頭罷了。
幾種常見培訓(xùn)陷阱
為了能在暑期賺足“銀子”，以各種名義出現(xiàn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)紛紛使出渾身解數(shù)招攬學(xué)生，其中一些不法分子和非正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也開始渾水摸魚。
根據(jù)以往的投訴案例，培訓(xùn)班花招主要集中有以下幾個(gè)方面：一是價(jià)格沒譜。一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然事先與家長約定了價(jià)格，但在培訓(xùn)過程中又以各種理由增加培訓(xùn)費(fèi)用。其次，有些培訓(xùn)班師資不到位，大玩“名師”失蹤把戲。家長報(bào)名時(shí)最重視師資，可進(jìn)了班，取而代之的是一些普通教師，有些甚至沒有獲得相應(yīng)的資質(zhì)。再次是教學(xué)場地與宣傳相距甚遠(yuǎn)。個(gè)別培訓(xùn)機(jī)構(gòu)實(shí)力不強(qiáng)，開課時(shí)將檔次比較高的教室換為設(shè)備簡陋的教室。有的先說是小班教育，可開課后不斷有新生插入，最后小班變大班，教室擁擠不堪，培訓(xùn)效果大打折扣。最后一個(gè)慣用花招就是亂收資料費(fèi)，變相漲價(jià)。一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在培訓(xùn)過程中，隨意向?qū)W生兜售培訓(xùn)資料，將不需要或不適合的學(xué)習(xí)資料強(qiáng)行推銷給學(xué)生。
暑期培訓(xùn)如何選擇
選擇前需考慮四大因素
因素一：了解孩子的心理
首先，在選擇培訓(xùn)班前要搞清楚課程是否適合自己的孩子，了解自己孩子基礎(chǔ)知識(shí)的情況，為孩子量身定制或者推薦一些課程。
其次，選擇學(xué)科類培訓(xùn)班的家長，在為子女充電加油時(shí)應(yīng)針對(duì)孩子的情況來補(bǔ)。家長可以針對(duì)孩子某一薄弱的學(xué)科，在暑假期間通過強(qiáng)化訓(xùn)練，對(duì)以前的知識(shí)系統(tǒng)梳理、回顧、整理、總結(jié)，查漏補(bǔ)缺。
最后，家長也要注意培訓(xùn)不能排得太滿，孩子們辛苦學(xué)習(xí)了一個(gè)學(xué)期，暑期還是要讓孩子有休息的時(shí)間，否則很容易產(chǎn)生逆反心理。
因素二：是否物有所值
某培訓(xùn)學(xué)校王校長表示選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一定要看好師資、教學(xué)環(huán)境、交通路線、課時(shí)數(shù)等等。比如，報(bào)名時(shí)要仔細(xì)詢問課時(shí)數(shù)而并非課程長度，因?yàn)檎n程的真正含量是由課時(shí)數(shù)決定的，課程長度只是外部表現(xiàn)形式。
因素三：考察培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是前提
王校長還指出，學(xué)生在選擇培訓(xùn)的時(shí)候一般都知道應(yīng)該考察培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的信譽(yù)，判斷該機(jī)構(gòu)是否能提供需要的培訓(xùn)，了解機(jī)構(gòu)的權(quán)威和誠信，其實(shí)這一點(diǎn)可以從機(jī)構(gòu)成立的時(shí)間和曾經(jīng)創(chuàng)立的成績上判斷，如果可以和機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人或者擁有決策權(quán)的人進(jìn)行對(duì)話，了解辦學(xué)理念和思路就更好了。
因素四：比較價(jià)格
某培訓(xùn)學(xué)校學(xué)部主任王強(qiáng)說，每家機(jī)構(gòu)定價(jià)都會(huì)有自己的理由。學(xué)生根據(jù)自己的情況進(jìn)行比較是必須的，特別是許多機(jī)構(gòu)推出提早報(bào)名給予優(yōu)惠的措施，都是學(xué)生可降低培訓(xùn)成本的方法。但是也不要過分迷信低價(jià)格，有些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)以次充好、降低成本或者惡性競爭等，低價(jià)格的本質(zhì)就是教學(xué)質(zhì)量的不能保證，學(xué)生和家長對(duì)此要特別加以警惕。
走出夏令營四大誤區(qū)
每年暑假之前，不少學(xué)生和家長會(huì)陸續(xù)看到一些夏令營的廣告，如“英語夏令營”、“科技夏令營”等，面對(duì)琳瑯滿目的各式夏令營，父母應(yīng)該如何挑選，才能讓孩子度過一個(gè)愉快又有收獲的暑假？夏令營是一種極好的體驗(yàn)教育，是傳統(tǒng)教育的有益補(bǔ)充和延伸，但許多家長在選擇夏令營時(shí)常常被誤導(dǎo)。他們的建議大致有以下幾個(gè)方面：
首先，別讓夏令營成了“托管所”。許多家長正處在事業(yè)上升期，到了假期，無暇照顧孩子，讓孩子報(bào)各種學(xué)習(xí)班，參加各類夏令營，于是學(xué)習(xí)班、夏令營成了家長的托管所。
其次，別讓參加夏令營成為孩子的壓力。目前，夏令營市場最多的一類就是以夏令營名義辦輔導(dǎo)班。不少家長表示，現(xiàn)在孩子的升學(xué)競爭壓力越來越大，如果放假的時(shí)候讓孩子舒舒服服地玩過去“太可惜了”，于是很多父母不惜排長隊(duì)給孩子報(bào)名，壓得孩子喘不過氣來。
一、基本情況
我縣共兩所培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，及藝術(shù)文化培訓(xùn)學(xué)校、教育學(xué)校。教職工17人。戶籍州外3人，戶籍州內(nèi)人數(shù)14人，均。醫(yī)學(xué)隔離人數(shù)0人，確珍人數(shù)0。
二、開展工作情況
1.嚴(yán)禁任何學(xué)校（幼兒園）開學(xué)前組織本校（園）學(xué)生（幼兒）開展線下補(bǔ)課輔導(dǎo)、集中活動(dòng)等。
項(xiàng)目單位：嬰之杰早教有限公司
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項(xiàng)目簡介：嬰之杰為0-3歲寶寶早期教育提供科學(xué)的專業(yè)平臺(tái)。通過自身的資深科研隊(duì)伍，緊密結(jié)合寶寶的身心發(fā)展特點(diǎn)，不斷地完善教育體系。與國內(nèi)外研究機(jī)構(gòu)協(xié)作，在引入、整合、轉(zhuǎn)化國際先進(jìn)的教學(xué)方法和科研成果的同時(shí)，經(jīng)過不斷的教學(xué)研究和教學(xué)改進(jìn)，形成目前最適宜中國寶寶且成效顯著的權(quán)威系列教學(xué)方案。
推介星級(jí)： 所屬地：廣東廣州
項(xiàng)目編號(hào)：1441 項(xiàng)目類別：早教
項(xiàng)目單位：上海海信威教育信息咨詢有限公司
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項(xiàng)目簡介：2001年貝易集團(tuán)起航，經(jīng)多年研發(fā)和實(shí)踐，我們傳承《易經(jīng)》的教育精髓，汲取德國的教育思想，輔以臺(tái)灣的教育服務(wù)品質(zhì)，幫助寶寶從早期開始就輕松領(lǐng)略國際與傳統(tǒng)的交匯，懂得更多，學(xué)得更快！讓家長輕松掌握真正領(lǐng)先與傳統(tǒng)的多元教育方法，一起幫助寶寶走好關(guān)鍵第一步！
推介星級(jí)： 所屬地：上海
項(xiàng)目編號(hào)：1438 項(xiàng)目類別：少兒培訓(xùn)
項(xiàng)目單位：北京聚智堂文化發(fā)展有限公司
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項(xiàng)目簡介：聚智堂教育是中國基礎(chǔ)教育課外輔導(dǎo)領(lǐng)域的開拓者與領(lǐng)軍者。旗下?lián)碛斜本┦泻５韰^(qū)聚智堂培訓(xùn)學(xué)校、一橫感恩、哈爾濱天朗教育等諸多業(yè)內(nèi)知名教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。北京市海淀區(qū)聚智堂培訓(xùn)學(xué)校是聚智堂教育旗下，針對(duì)6-18周歲中小學(xué)生提供全方位、個(gè)性化教育教學(xué)服務(wù)的課外輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)。
推介星級(jí)： 所屬地：北京
項(xiàng)目編號(hào)：1442 項(xiàng)目類別：幼兒藝術(shù)教育
項(xiàng)目單位：藝樂寶貝
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項(xiàng)目簡介：杭州藝樂教育信息咨詢有限公司的教育模式來源于歐美教育，是專為1.5周歲―7周歲幼兒設(shè)計(jì)的早教課程。該課程是國內(nèi)首創(chuàng)的美術(shù)音樂式結(jié)合課程，別具特色，旨在開發(fā)孩子的想象力和創(chuàng)造力，是富有個(gè)性的幼兒藝術(shù)教育。
推介星級(jí)： 所屬地：浙江杭州
項(xiàng)目編號(hào)：1439 項(xiàng)目類別：少兒教育
項(xiàng)目單位：上程教育科技發(fā)展集團(tuán)
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項(xiàng)目簡介：上程教育為滿足更多學(xué)生和家長求知成才的愿望。構(gòu)建了新的學(xué)習(xí)平臺(tái)，從教育項(xiàng)目規(guī)劃、教育資源整合、項(xiàng)目運(yùn)營管理、教學(xué)系統(tǒng)實(shí)施的管理，其中包括兒童教育、青少教育、基礎(chǔ)教育、電子信息化教學(xué)、游學(xué)教育、出國留學(xué)等六大項(xiàng)目，向全國不同層次、不同年齡、不同需求的教育消費(fèi)者提供全方位、專業(yè)化、個(gè)性化的服務(wù)，全面的服務(wù)社會(huì)。
推介星級(jí)： 所屬地：上海
項(xiàng)目編號(hào)：1443 項(xiàng)目類別：課輔
項(xiàng)目單位：小書童教育
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項(xiàng)目簡介：小書童專注的是學(xué)生托管和課外輔導(dǎo)細(xì)分市場，這是整個(gè)教育培訓(xùn)市場中目前僅剩的珍稀藍(lán)海細(xì)分市場。國內(nèi)學(xué)生課外輔導(dǎo)市場到2014年預(yù)計(jì)將達(dá)到325億美元，99.9%的托管學(xué)校為家庭作坊式，僅能勉強(qiáng)滿足最基本托管需求，而消費(fèi)者更高層次需求已經(jīng)被激發(fā)出來了，現(xiàn)在正是小書童這樣正規(guī)專業(yè)、經(jīng)營模式成熟、且整體實(shí)力已經(jīng)一騎絕塵于全國的連鎖品牌進(jìn)入最佳時(shí)機(jī)。
推介星級(jí)： 所屬地：福建漳州
項(xiàng)目編號(hào)：1440 項(xiàng)目類別：少兒英語培訓(xùn)
項(xiàng)目單位：湖北魔耳教育投資咨詢有限責(zé)任公司
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項(xiàng)目簡介：魔耳國際英語在英國倫敦專門成立了Under One Sky 公司（國家級(jí)批準(zhǔn)海外文化公司）作為魔耳國際英語教材研發(fā)、課程設(shè)計(jì)和師資培訓(xùn)的基礎(chǔ)與后盾，以專業(yè)獨(dú)創(chuàng)的“四步多元教學(xué)法”、完整貼心的教學(xué)服務(wù)、豐富多彩的教學(xué)道具，為中國3-14歲的幼、少兒量身打造全方位立體式英語課堂。
推介星級(jí)： 所屬地：湖北武漢
項(xiàng)目編號(hào)：1444 項(xiàng)目類別：早教
項(xiàng)目單位：卡樂咪早教
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這天是周日，是天天最喜歡的日子，因?yàn)檫@是她一周里最輕松的一天――她可以盡情玩耍，雖然下午還要花一兩個(gè)小時(shí)做作業(yè)。
9歲的天天是北京西城區(qū)一所普通小學(xué)的三年級(jí)學(xué)生。她正在經(jīng)歷著一生中最美好的童年時(shí)光。但是，和同齡人一樣，她每天最主要的生活內(nèi)容卻是學(xué)習(xí)。她喜歡玩，卻沒有時(shí)間。
平常一天
早上6點(diǎn)10分左右，鬧鐘響了。天天睜開惺忪的眼睛，不敢多耽擱，匆匆起床。媽媽已經(jīng)開始為她準(zhǔn)備早飯。洗漱，吃飯。如果時(shí)間寬裕，她還要朗讀15分鐘的英語或語文。
當(dāng)天要帶的課本已經(jīng)在昨晚裝進(jìn)書包，紅色的書包滿滿的。課程表上，周一有語文、數(shù)學(xué)、英語、體育、品德與生活。她要帶上這幾種課本和練習(xí)冊(cè)，還有各種聽寫本、生字本、作文本、練習(xí)本、聽詞本、寫詞本和作業(yè)本?！拔覄偵弦荒昙?jí)的時(shí)候，覺得書包好重啊，壓得肩膀好疼，現(xiàn)在都已經(jīng)習(xí)慣了?！碧焯煺f。
7點(diǎn)20分，出門。媽媽騎自行車把她先帶到學(xué)校，然后再自己上班去。7點(diǎn)40分左右，天天到了學(xué)校，離學(xué)校規(guī)定的時(shí)間只有5分鐘了。馬上進(jìn)入早自習(xí)時(shí)間。早自習(xí)是為英語、語文和數(shù)學(xué)做準(zhǔn)備，任課老師會(huì)到班上布置自習(xí)任務(wù)，并督促他1門學(xué)習(xí)。
8點(diǎn)30分，正式上課。語文、數(shù)學(xué)和英語這些主要課程，通常安排在上午。天天坐在倒數(shù)第三排。教室墻上有一塊白板，上面寫著一些同學(xué)的姓名，后面貼著數(shù)量不等的小紅花。只有表現(xiàn)好的同學(xué)才能得到這種獎(jiǎng)勵(lì)。和所有小學(xué)的課堂一樣，老師要求同學(xué)要注意課堂紀(jì)律，不要隨便講話，不要做小動(dòng)作，而總有那么一兩個(gè)孩子忍不住要和旁邊的同學(xué)竊竊私語幾句。這個(gè)時(shí)候，老師難免就要重申一下課堂紀(jì)律。
課間休息10分鐘。喝水，上廁所，然后準(zhǔn)備下節(jié)課的課本和本子。幾乎沒有人下樓去操場玩耍，一來擔(dān)心時(shí)間來不及，二來老師也不鼓勵(lì)，因?yàn)榕潞⒆釉诓賵錾贤嫠?huì)發(fā)生意外。上課的鈴聲很快就又響起。
上午有四節(jié)課，當(dāng)?shù)谒墓?jié)課的鈴聲響起時(shí)，正好是12點(diǎn)整。下課后。馬上進(jìn)入午餐時(shí)間?！捌鋵?shí)，上完第三節(jié)課，肚子就咕咕叫了。”第四節(jié)課對(duì)天天來說似乎漫長了許多。
班上的孩子大多在學(xué)校吃飯。午飯時(shí)間是半個(gè)小時(shí)。吃完飯后，午休沒多久，老師來到教室，讓他們抓緊時(shí)間做作業(yè)。上午的語文、數(shù)學(xué)、英語課都留了家庭作業(yè)。“中午做些作業(yè)，我晚上就可以少做了?！北M管她特別希望能在中午就把作業(yè)做完，但這通常是不可能的。
下午一點(diǎn)半，上課鈴聲再次響起。比起上午，下午的課往往比較輕松，一般都不是主要課程，比如體育課、音樂課?！拔易钕矚g體育課了，可以到操場去活動(dòng)。”
15點(diǎn)45分，放學(xué)。學(xué)校里突然熱鬧起來，一些家長已經(jīng)等在大門口迎接孩子。但是天天還無法回家，因?yàn)樗母改付歼€沒有下班，不能來接她。她只能先到一個(gè)“托管班”呆著。這種托管班有的由學(xué)校開設(shè)，有的由私人或公司開設(shè)在學(xué)校周圍。“也是沒有辦法，我下午5點(diǎn)鐘才下班，根本沒辦法在4點(diǎn)鐘時(shí)去接孩子回家，只能把她先放在托管班了。”天天的媽媽很無奈。
在這個(gè)有二十幾個(gè)孩子的托管班里，天天繼續(xù)做作業(yè)。17點(diǎn)20分左右，媽媽匆匆趕來。回到家后。媽媽準(zhǔn)備晚飯，天天則有時(shí)間坐下來看看動(dòng)畫片。前段時(shí)間，她一直在看“紅貓藍(lán)兔奇?zhèn)b傳”?！昂芏嗉彝ジ揪筒蛔尯⒆涌措娨?，怕浪費(fèi)時(shí)間。我是想，也別管得太嚴(yán)了?！眿寢寣?duì)她看電視并不是太情愿。
吃完飯后，天天又開始做作業(yè)，大約1個(gè)小時(shí)后，她把所有作業(yè)都做完了。接下來媽媽還要檢查一遍?！八偸遣患?xì)心，每次作業(yè)都有不少錯(cuò)誤?！睓z查孩子的家庭作業(yè)，已經(jīng)成為廣大中國父母每天晚上的必修課。
于是，天天又花了1個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間修改作業(yè)。當(dāng)她合上作業(yè)本時(shí)，時(shí)鐘指向了20點(diǎn)45分，離睡覺的21點(diǎn)只有15分鐘了。她趕緊準(zhǔn)備第二天上學(xué)要帶的書本。然后洗漱，上床睡覺。
這是天天很平常的一天。從周一到周五，她總是這么循環(huán)往復(fù)地度過。
周末
工作了整整5天的大人們都盼望著周末的到來，小學(xué)三年級(jí)的天天卻并不怎么期待周六。因?yàn)檫@一天，天天不是在補(bǔ)習(xí)班里，就是奔波在前往補(bǔ)習(xí)班的路上。
早上8點(diǎn)20分到中午12點(diǎn)，天天在月壇附近的一個(gè)補(bǔ)習(xí)學(xué)校上奧數(shù)班和作文班。奧數(shù)、英語和作文，是所有小學(xué)補(bǔ)習(xí)班中最受歡迎、也是報(bào)名最多的三個(gè)課程。因?yàn)檫@三門課是小學(xué)的主要課程，還要一直延續(xù)到以后的中學(xué)，并成為高考的重要科目。天天并不怎么喜歡做數(shù)學(xué)題和寫作文，但是從一年級(jí)開始，她一直在上這兩個(gè)補(bǔ)習(xí)班。
天天的成績?cè)诎嗌蠈儆谥械人健！按蠹叶忌涎a(bǔ)習(xí)班，如果我們不上的話，那可能就趕不上別人?！碧焯鞁屨f。
上完奧數(shù)和作文班，天天下午要趕赴古箏班。從一年級(jí)開始，她就開始學(xué)習(xí)古箏，這是天天自己向媽媽提出來的?！拔覀儼嗌系耐瑢W(xué)不少人都會(huì)彈奏樂器?！碧焯煺f。媽媽也非常贊同她學(xué)古箏，“可以磨煉她的性子，讓她變得更細(xì)心一些，也可以增加藝術(shù)修養(yǎng)”。前不久，天天拿到了業(yè)余古箏的六級(jí)證書，正在準(zhǔn)備考七級(jí)。從古箏班出來后，繼續(xù)奔赴下一個(gè)訓(xùn)練班――游泳班。幸運(yùn)的是，游泳也是天天所喜歡的。她剛上完蛙泳課，目前正在上仰泳課。這個(gè)課程將在17點(diǎn)40分結(jié)束。
“其實(shí)還應(yīng)該報(bào)一個(gè)英語班的。英語很重要，但是實(shí)在排不過來。以后看情況再說吧。”天天媽說。
一些開辦補(bǔ)習(xí)班、培訓(xùn)班的教育類公司目前在一些大中城市搞得紅紅火火。據(jù)中國少先隊(duì)工作學(xué)會(huì)理事、巨人學(xué)校副校長廖祥兵介紹，近幾年來，培訓(xùn)學(xué)校的市場在不斷擴(kuò)大，巨人學(xué)校已經(jīng)在全國的6個(gè)省會(huì)城市開辦了分校。這個(gè)主要針對(duì)小學(xué)生和中學(xué)生的培訓(xùn)學(xué)校，開設(shè)了各種各樣的補(bǔ)習(xí)班和培訓(xùn)班?！捌渲?，奧數(shù)、英語、作文班是最受歡迎的，另外藝術(shù)特長班也很火。從2004年起，每年有大致40萬人次來我們學(xué)校學(xué)習(xí)。”不少補(bǔ)習(xí)班甚至?xí)霈F(xiàn)因?yàn)閷W(xué)生太多而報(bào)不上名的火暴狀況。
偶爾的徒勞抗拒
偶爾，天天會(huì)突然抗拒這一切，不愿去上學(xué)了。每逢這個(gè)時(shí)候，媽媽總是要苦口婆心地勸說，并告訴她不去上學(xué)的后果。天天的反抗因此總會(huì)不了了之。
