時(shí)間：2023-09-28 09:25:03
序論：在您撰寫(xiě)給長(zhǎng)輩敬茶禮儀時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開(kāi)闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
中國(guó)的喝茶禮儀：
1、喝茶前
座位：如今很少有人知道客位的尊卑問(wèn)題，雖然茶道里面講究的是主隨客便一說(shuō)，不過(guò)喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對(duì)主人，主人的左手邊的是尊!順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。
尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆?、中年人，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長(zhǎng)者為尊，如果年齡相差不大，女士?jī)?yōu)先做尊位。
座位方面還有一個(gè)特別的規(guī)定：忌諱對(duì)頭坐，就是頭對(duì)頭和主人面對(duì)面的坐!哪怕就是只有你和主人兩個(gè)人，也不要坐對(duì)頭的，知禮的客人應(yīng)該做主人右邊的卑位，人多，實(shí)在避免不了做對(duì)頭的情況，小孩子來(lái)坐這個(gè)位置。
第一道禮節(jié)：客人的禮儀最重要的是答禮，也稱(chēng)回禮!所謂的第一道禮節(jié)，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請(qǐng)你品嘗的時(shí)候，作為客人的第一次回禮。
正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(guò)(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱(chēng)贊主人(或者茶藝或者茶香或者其他的，隨便你咯^_^)
注：抱拳者，右手握拳左手包上去，如今的電視劇武俠片上面的就是，大多做得挺規(guī)范的。合十者，雙手手掌伸長(zhǎng)合在一起就是啦。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對(duì)于主人越發(fā)尊敬，對(duì)于主人是長(zhǎng)輩客人是晚輩，躬身應(yīng)該至少為45度的傾斜角的哦!
二、喝茶中
喝茶過(guò)程里面，客人最重要的回禮禮節(jié)是扣指禮，又叫屈指跪。這個(gè)禮節(jié)的來(lái)由前邊已經(jīng)大家都知道的：微服私訪的乾隆某天在某處，因?yàn)槟撤N原因拎起茶壺就給紀(jì)曉嵐、傅恒等人倒茶，眾人大驚，情急之下，紀(jì)曉嵐屈指扣桌而禮也。
還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會(huì)發(fā)酸的。喝茶忌一口悶或者亮杯底的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別的哈。
喝茶嚴(yán)禁抽煙。實(shí)在忍不住了，也應(yīng)該是喝了五泡之后，征詢(xún)一下主人的意見(jiàn)，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的，視為失禮!第一泡的第一口茶湯，千萬(wàn)不可當(dāng)著主人的面吐了出來(lái)!這個(gè)，視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開(kāi)始。
三、喝茶禮儀要點(diǎn)：
我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。我國(guó)喝茶，從神農(nóng)時(shí)代開(kāi)始，少說(shuō)也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之具體的喝茶禮儀有如下幾點(diǎn)：
1、以茶代禮的風(fēng)俗
我國(guó)漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。
2、品茗著裝很重要
茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長(zhǎng)發(fā)、穿乞丐裝等。
3、敬茶要注意
客來(lái)敬茶，這是我國(guó)漢族同胞，最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng)，也喜用茶點(diǎn)招待。開(kāi)個(gè)茶話會(huì)，既簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。
4、男女訂婚的茶文化
民間男女訂婚以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃?xún)杉也璧闹V語(yǔ)。同時(shí)，還把整個(gè)婚姻的禮儀總稱(chēng)為三茶六禮。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗，現(xiàn)在當(dāng)然沒(méi)有了，但婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習(xí)。
四、關(guān)于喝茶的禮儀傳說(shuō)：
今天在這里給大家講的故事就是會(huì)喝茶的人懂道行的人都比較懂的故事，叩手禮或稱(chēng)叩指禮的來(lái)歷。
傳說(shuō)一：乾隆微服南巡時(shí)，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，也微服前往茶樓護(hù)駕，怕萬(wàn)一出事，自己擔(dān)待不起。到了茶樓，也就在皇帝對(duì)面末座的位上坐下。皇帝心知肚明，也不去揭穿，久聞大名、相見(jiàn)恨晚地裝模作樣寒暄一番。
皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府惶誠(chéng)惶恐，但也不好當(dāng)即跪在地上來(lái)個(gè)謝主隆恩，于是靈機(jī)一動(dòng)，彎起食指，中指和無(wú)名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮。于是這一習(xí)俗就這么流傳下來(lái)。
如今喝茶的人很多都知道的禮節(jié)，可是，懂茶道的人一看這個(gè)扣指禮就知道對(duì)方的道行深淺咯，你看，有些是漫不經(jīng)心的伸出兩根指頭點(diǎn)兩下，有些是大拇指、食指中指三個(gè)合攏，象小雞啄米一樣的啄，有些是用食指中指指面磨兩下桌面......千奇百怪的，等等。禮儀講師王思齊表示，正規(guī)的扣指禮(客人專(zhuān)用回禮)是這樣的：
右手握拳，因?yàn)槭腔囟Y，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖對(duì)食指的第二指節(jié)，伸直屈著的食指和中指，用食指和中指的第二節(jié)的面，輕輕點(diǎn)擊你面前的茶桌的桌面，三下，切記!!!
注：從側(cè)面看，食指和中指就好比跪著的人的雙腿，立起來(lái)，用第二節(jié)指面點(diǎn)擊，三下，有三跪九叩的意思。如今沒(méi)有誰(shuí)尊誰(shuí)卑誰(shuí)給誰(shuí)下跪的意思，不過(guò)從扣指禮確實(shí)可以看出客人的茶道功力的。另外，主人給客人每沖泡一次茶品的時(shí)候，客人都應(yīng)該行扣指禮作為回禮的。
傳說(shuō)二：乾隆皇帝微服私訪下江南，來(lái)到淞江，帶了兩個(gè)太監(jiān)，到一間茶館店里喝茶。茶店老板拎了一只長(zhǎng)嘴茶吊來(lái)沖茶，端起茶杯，茶壺沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒(méi)有滴水濺出。
喝茶的禮儀故事：
今天在這里給大家講的故事就是會(huì)喝茶的人懂道行的人都比較懂的故事，“叩手禮”或稱(chēng)“叩指禮”的來(lái)歷。
傳說(shuō)一：乾隆皇帝微服私訪下江南，來(lái)到淞江，帶了兩個(gè)太監(jiān)，到一間茶館店里喝茶。茶店老板拎了一只長(zhǎng)嘴茶吊來(lái)沖茶，端起茶杯，茶壺沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒(méi)有滴水濺出。
乾隆皇帝不明其意，忙問(wèn)：“掌柜的，你倒茶為不多不少齊巧灑三下？”老板笑著回答：“客官，這是我們茶館的行規(guī)，這叫‘鳳凰三點(diǎn)頭’?！鼻』实垡宦?tīng)，奪過(guò)老板的水吊，端起一只茶杯，也要來(lái)學(xué)學(xué)這鳳凰三點(diǎn)頭。
這只杯子是太監(jiān)的，皇帝向太監(jiān)倒茶，這不是反禮了，在皇宮里太監(jiān)要跪下來(lái)三呼萬(wàn)歲、萬(wàn)歲、萬(wàn)萬(wàn)歲?？墒窃谶@三教九流羅雜的茶館酒肆，暴露了身份，這是性命攸關(guān)的事啊！當(dāng)太監(jiān)的當(dāng)然不是笨人，急中生智，忙用手指叩叩桌子表示以“叩手”來(lái)代替“叩首”。這樣“以手代叩”的動(dòng)作一直流傳至今，表示對(duì)他人敬茶的謝意。
傳說(shuō)二：乾隆微服南巡時(shí)，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，也微服前往茶樓護(hù)駕，怕萬(wàn)一出事，自己擔(dān)待不起。到了茶樓，也就在皇帝對(duì)面末座的位上坐下?；实坌闹敲?，也不去揭穿，久聞大名、相見(jiàn)恨晚地裝模作樣寒暄一番。
皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府惶誠(chéng)惶恐，但也不好當(dāng)即跪在地上來(lái)個(gè)謝主隆恩，于是靈機(jī)一動(dòng)，彎起食指，中指和無(wú)名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮。于是這一習(xí)俗就這么流傳下來(lái)。
如今喝茶的人很多都知道的禮節(jié)，可是，懂茶道的人一看這個(gè)“扣指禮”就知道對(duì)方的“道行深淺”咯，你看，有些是漫不經(jīng)心的伸出兩根指頭點(diǎn)兩下，有些是大拇指、食指中指三個(gè)合攏，象小雞啄米一樣的“啄”，有些是用食指中指指面“磨”兩下桌面......千奇百怪的，等等。禮儀講師王思齊表示，正規(guī)的扣指禮（客人專(zhuān)用回禮）是這樣的：
右手握拳，因?yàn)槭腔囟Y，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖對(duì)食指的第二指節(jié)，伸直屈著的食指和中指，用食指和中指的第二節(jié)的面，輕輕點(diǎn)擊你面前的茶桌的桌面，三下，切記?。。?/p>
注：從側(cè)面看，食指和中指就好比跪著的人的雙腿，立起來(lái)，用第二節(jié)指面點(diǎn)擊，三下，有“三跪九叩”的意思。如今沒(méi)有誰(shuí)尊誰(shuí)卑誰(shuí)給誰(shuí)下跪的意思，不過(guò)從“扣指禮”確實(shí)可以看出客人的茶道功力的。另外，主人給客人每沖泡一次茶品的時(shí)候，客人都應(yīng)該行“扣指禮”作為回禮的。
喝茶流程禮儀：
1、喝茶前
座位：如今很少有人知道客位的尊卑問(wèn)題，雖然茶道里面講究的是主隨客便一說(shuō)，不過(guò)喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對(duì)主人，主人的左手邊的是尊”！順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。
尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆?、中年人，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長(zhǎng)者為尊，如果年齡相差不大，女士?jī)?yōu)先做尊位。
座位方面還有一個(gè)特別的規(guī)定：忌諱對(duì)頭坐，就是頭對(duì)頭和主人面對(duì)面的坐！哪怕就是只有你和主人兩個(gè)人，也不要坐對(duì)頭的，知禮的客人應(yīng)該做主人右邊的卑位，人多，實(shí)在避免不了做對(duì)頭的情況，小孩子來(lái)坐這個(gè)位置。
第一道禮節(jié)：客人的禮儀最重要的是答禮，也稱(chēng)回禮！所謂的第一道禮節(jié)，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請(qǐng)你品嘗的時(shí)候，作為客人的第一次回禮。
正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(guò)（或者雙手捧起茶杯）先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱(chēng)贊主人（或者茶藝或者茶香或者其他的，隨便你咯^_^）
注：抱拳者，右手握拳左手包上去，如今的電視劇武俠片上面的就是，大多做得挺規(guī)范的。合十者，雙手手掌伸長(zhǎng)合在一起就是啦。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對(duì)于主人越發(fā)尊敬，對(duì)于主人是長(zhǎng)輩客人是晚輩，躬身應(yīng)該至少為45度的“傾斜角”的哦！
2、喝茶中
喝茶過(guò)程里面，客人最重要的回禮禮節(jié)是扣指禮，又叫屈指跪。這個(gè)禮節(jié)的來(lái)由前邊已經(jīng)大家都知道的：微服私訪的乾隆某天在某處，因?yàn)槟撤N原因拎起茶壺就給紀(jì)曉嵐、傅恒等人倒茶，眾人大驚，情急之下，紀(jì)曉嵐屈指扣桌而禮也。
還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會(huì)發(fā)酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別的哈。
喝茶嚴(yán)禁抽煙。實(shí)在忍不住了，也應(yīng)該是喝了五泡之后，征詢(xún)一下主人的意見(jiàn)，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的，視為失禮！第一泡的第一口茶湯，千萬(wàn)不可當(dāng)著主人的面吐了出來(lái)！這個(gè)，視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開(kāi)始。
喝茶禮儀要點(diǎn)：
我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。我國(guó)喝茶，從神農(nóng)時(shí)代開(kāi)始，少說(shuō)也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之具體的喝茶禮儀有如下幾點(diǎn)：
1、以茶代禮的風(fēng)俗
我國(guó)漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。
2、品茗著裝很重要
茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露；男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長(zhǎng)發(fā)、穿乞丐裝等。
3、敬茶要注意
客來(lái)敬茶，這是我國(guó)漢族同胞，最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng)，也喜用茶點(diǎn)招待。開(kāi)個(gè)茶話會(huì)，既簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。
如果一對(duì)新人決定舉行傳統(tǒng)婚禮，儀式將以結(jié)婚日前夕開(kāi)始。男女雙方要在各自的家里舉行“上頭”“修發(fā)”儀式。通常由一個(gè)“好命人”，即配偶健在，多子多孫者，象征式的替新人梳理頭發(fā)。人們相信，這一儀式將可確保這對(duì)新人白頭偕老子孫滿(mǎn)堂。
結(jié)婚當(dāng)天，新郎由男儐相陪伴，前往女方的家迎娶新娘。抵達(dá)時(shí)，新娘的一個(gè)弟弟或年幼的男性親戚就會(huì)上前開(kāi)新娘車(chē)的門(mén)，彬彬有禮地迎接新郎。這時(shí)，新郎得馬上送這小童一個(gè)紅包。
新郎走到新娘的家時(shí)，大門(mén)是關(guān)閉的，新郎不得其門(mén)而入，原來(lái)這是新娘的“姐妹們”（包括自己的親姐妹及送嫁的好友〕在“把關(guān)”，不讓新郎進(jìn)去，她們要跟新郎討一個(gè)大紅包，而且紅包內(nèi)封的現(xiàn)金要當(dāng)場(chǎng)商定。
于是，雙方就在門(mén)口討價(jià)還價(jià)一番，開(kāi)始時(shí)“姐妹們”總是出高價(jià)，然后一直喊。這種討價(jià)還價(jià)的過(guò)程是相當(dāng)熱烈的，使婚俗增加不少情趣。通常商定的金額是99元9角9分，因?yàn)樵诨浾Z(yǔ)中，“9”與“久”同音，“999”表示這椿婚事將能天長(zhǎng)地久，雙方永結(jié)同心。這種善意“為難”新郎的習(xí)俗是由廣東人開(kāi)始的，后來(lái)其他方言群的人也仿效。這種對(duì)新郎的不帶惡意的戲弄，往往在晚宴時(shí)還會(huì)出現(xiàn)。
回頭來(lái)看看新娘子吧！新娘在新郎抵達(dá)時(shí)，已經(jīng)穿好結(jié)婚禮服，傳統(tǒng)上，婚紗是由新娘的父親披在新娘的頭上，這標(biāo)志者新娘已經(jīng)長(zhǎng)大成人。
當(dāng)新娘隨新郎離開(kāi)自己的家時(shí)，通常由一名女儐相和幾名“姐妹”陪伴。有時(shí)也可能有一位女方年長(zhǎng)的親友隨行，以代表女方家庭。
抵達(dá)新郎的家（這叫“過(guò)門(mén)”〕以后，這對(duì)新人要向男方的長(zhǎng)輩“敬茶”，這一禮俗的意義在于：表明男方接受新娘作為自己家族的新成員。在我國(guó)政府頒布《婦女》規(guī)定每對(duì)新人必須前往婚姻注冊(cè)局注冊(cè)之前，這一“敬茶”禮俗是受承認(rèn)的合法婚姻的證據(jù)之一。
在信奉佛教或道教的華人家庭，新娘進(jìn)入婆家時(shí)須向佛祖或家中供奉的其他神明敬獻(xiàn)紅棗茶，接著必須向祖先敬茶，以求賜福。
隨后新郎直系親屬中最年長(zhǎng)者（曾祖父母、祖父母及父母親〕就坐在客廳的中央，讓新人跪著向他們敬茶（傳統(tǒng)做法〕。但今天普遍上已改為一對(duì)新人向坐著的長(zhǎng)輩鞠躬敬茶。
敬茶的時(shí)候，習(xí)慣上由一位親戚協(xié)助添茶，茶杯通常用一個(gè)紅盤(pán)盛放。新郎新娘可選擇向每一位長(zhǎng)輩親戚個(gè)別敬茶或聯(lián)合敬茶。為了表示尊敬，敬茶必須用雙手。
接著還要向叔伯姨舅等長(zhǎng)輩以及年長(zhǎng)的同輩夫婦敬茶。不過(guò)，向年長(zhǎng)的同輩（如兄姐〕敬茶時(shí)，只須站著就行了。每一位接受敬茶著，都會(huì)送個(gè)紅包或首飾給這對(duì)新人。
新郎新娘向長(zhǎng)輩敬茶，實(shí)際上是向長(zhǎng)輩致敬。
再接下來(lái)，新郎的較年幼的同輩親戚也要向一對(duì)新人敬茶，表示祝福，同時(shí)也意味著接受新娘成為自己家庭的成員。因此，敬茶是華人婚俗中最重要的一項(xiàng)，不論信仰任何宗教，人人都應(yīng)當(dāng)遵循。
敬茶過(guò)后，新郎新娘和眾人即享用茶點(diǎn)或午餐，食品的名稱(chēng)通常都含有吉祥之意，在這之后，新郎陪伴新娘回娘家。
在過(guò)去，新娘是在婚后三天在新郎陪伴下回娘家，然后婚禮才算全部完成，這時(shí)新郎會(huì)送一只燒烤全豬給岳父岳母大人，表示他與新娘新婚歡愉。如有不滿(mǎn)意的事（如發(fā)現(xiàn)新娘并非處女〕，新郎可以把豬的耳朵或尾巴割掉。
今天，在結(jié)婚日當(dāng)天，婚禮結(jié)束之前新娘就回娘家。不過(guò)，新郎當(dāng)面送一只全烤豬及水果與蔬菜給岳家的習(xí)俗仍沿用到現(xiàn)在，岳家通常只收下一半禮物，其余的由新人帶回家去。
當(dāng)新娘回訪娘家時(shí)，新娘及其夫婿需向父母親以及其他長(zhǎng)輩親戚敬茶。
結(jié)婚日當(dāng)天的禮儀結(jié)束后，男方通常會(huì)設(shè)晚宴宴請(qǐng)親友。過(guò)去，只有新郎的親友受邀赴宴，如今男方也會(huì)為女方安排幾桌，以宴請(qǐng)女方的賓客。
新加坡人赴宴通常都有遲到的習(xí)慣。實(shí)際上，遲到是浪費(fèi)別人的寶貴時(shí)間，這是比禮貌的。因此，賓客應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)入席。
婚宴的請(qǐng)柬一般都以新郎家長(zhǎng)或聯(lián)同新娘家長(zhǎng)的名義發(fā)出。如果雙方家長(zhǎng)都已過(guò)世，請(qǐng)柬則以新郎最親近及最年長(zhǎng)的親人（例如伯父、叔父〕的名義發(fā)出。
在婚宴上，新娘所坐的宴席有別于其他桌子，通常都鋪上紅色桌布，按華人的習(xí)俗，結(jié)婚叫做“紅事”，紅色象征歡慶和好運(yùn)。男方與女方的宴席分設(shè)在新娘宴席兩邊，華人的習(xí)慣是“男左女右”，因此新郎應(yīng)坐在新娘的左邊，面對(duì)著所有的賓客。
切蛋糕已成為新加坡人婚宴上常見(jiàn)的儀式，但是按照華人傳統(tǒng)，更有意義的禮俗是向來(lái)賓敬酒。為了答謝賓客，也為了給新娘引見(jiàn)男方的親友，新婚夫婦要到每一桌去敬酒，這敬酒是對(duì)每一個(gè)人的，即新郎得到各酒席去給每一位賓客添酒（或別的飲品〕。
如果酒席太多，新郎新娘無(wú)法一一向賓客敬酒，那怎么辦？可以安排新郎新娘聯(lián)同雙方家長(zhǎng)站在臺(tái)上向賓客敬酒。
吃完了最后一道菜，新人和家長(zhǎng)就會(huì)列隊(duì)在宴會(huì)廳出口處，向離席的來(lái)賓一一致謝和送別。
“很小的時(shí)候媽媽就嚴(yán)厲地教育我，包括有禮貌地與別人打招呼，與哥哥姐姐、朋友友好相處等等，見(jiàn)了老師一定要鞠90度躬才可以。頭發(fā)要短，要給別人一種‘正?！母杏X(jué)。這些都給我留下了深刻的記憶?！币晃豁n國(guó)留學(xué)生回憶兒時(shí)父母對(duì)自己進(jìn)行的禮儀教育。
從與韓國(guó)人的交往中，我們被這個(gè)國(guó)家人們的言行舉止和禮貌深深打動(dòng)。實(shí)質(zhì)上，許多鄰國(guó)的禮儀規(guī)范都是從我國(guó)流傳過(guò)去的，尊老愛(ài)幼、尊師敬長(zhǎng)、對(duì)客人彬彬有禮，都是東方人的傳統(tǒng)美德，這些禮儀在韓國(guó)體現(xiàn)得尤其充分。韓國(guó)的幼兒教育形式多種多樣，但是最初的教育都是從禮儀教育開(kāi)始的。
“孝道”教育
“孝道”作為儒學(xué)文化的基石，在韓國(guó)社會(huì)精神文化生活中占主導(dǎo)地位，浸透在社會(huì)物質(zhì)生活和精神生活的各個(gè)角落。韓國(guó)人從小就重視對(duì)兒童進(jìn)行“孝道”的熏陶，每到寒暑假，孩子都會(huì)聽(tīng)“忠孝教育”講座，接受“忠、孝、禮”等傳統(tǒng)倫理道德的教育。因此，韓國(guó)孩子從小就認(rèn)為孝敬老人、贍養(yǎng)父母是一種神圣的義務(wù)。一旦哪個(gè)不盡孝者被曝光，將被社會(huì)唾棄和排斥。
學(xué)習(xí)謙讓
韓國(guó)家長(zhǎng)非常重視家長(zhǎng)與孩子之間的及時(shí)交流和溝通，并且鼓勵(lì)孩子自己協(xié)調(diào)和解決與同伴的沖突和矛盾。但是，無(wú)論錯(cuò)誤在誰(shuí)，大人和小孩首先想到的是自己的行為是否給別人增加了麻煩和不便，任何時(shí)候都應(yīng)該懂得謙讓。
榜樣作用
在家庭禮儀教育方面，大人的行為習(xí)慣具有無(wú)聲的影響力。孝道、和諧、為他人著想成為韓國(guó)家庭教育的重點(diǎn)。大人們以身作則、言傳身教、遵守秩序，孩子們就會(huì)跟著學(xué)，從禮貌精神、禮儀形式到實(shí)踐行動(dòng)，都對(duì)兒童產(chǎn)生了潛移默化的影響。
注重傳統(tǒng)節(jié)日
傳統(tǒng)節(jié)日是韓國(guó)禮儀教育的一項(xiàng)重要內(nèi)容，每次大型的慶祝活動(dòng)都有孩子的參與。因此，孩子對(duì)本國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日及其內(nèi)容都銘記在心。譬如，韓國(guó)的四大傳統(tǒng)節(jié)日，清明節(jié)、佛誕節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等。春節(jié)正月初一之前，一家人全部都要趕回供奉祖先的長(zhǎng)子家，參加祭祖的“茶禮儀式”，給老人拜年……
茗香滲公益
俗話說(shuō)：“興趣是最好的老師。”因此許多人能造就的令人矚目之成績(jī)，往往離不開(kāi)其最初的興趣。十多年前，林雅詩(shī)女士進(jìn)入茶藝行業(yè)，其實(shí)只把這個(gè)愛(ài)好當(dāng)成豐富業(yè)N生活的活動(dòng)之一，K沒(méi)有想她今日的服務(wù)工作能因茶藝而增添光彩。
“以前我曾在女童軍等團(tuán)體中服務(wù)過(guò)，但沒(méi)有想到將品茶引入其中。”多年前，由於在茶藝方面經(jīng)驗(yàn)尚淺，林雅詩(shī)女士拜師葉惠民教授學(xué)藝，與同門(mén)師兄師姐隨老師學(xué)習(xí)茶藝，也慢慢深入探究博大精深的茶文化。直到某天，師傅提議要組織一個(gè)茶文化團(tuán)隊(duì)，“將茶文化引入服務(wù)”的概念也慢慢浮出了水面，且漸漸地付諸實(shí)際。同時(shí)，林雅詩(shī)女士憑借其曾服務(wù)社會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，自然而然地被大家推舉成為該會(huì)的負(fù)責(zé)人之一。
林雅詩(shī)女士感受到大家的熱情，有感於團(tuán)體新穎的服務(wù)理念，因此下決心要做好相關(guān)的工作。為此，她與與會(huì)同仁到廣州考取相關(guān)的執(zhí)照，K隨後回到香港，群策群力，結(jié)合大家的努力，順利創(chuàng)立了以茶藝服務(wù)社會(huì)為主的團(tuán)體。
他們常常到老人中心、盲人中心、康復(fù)中心、社區(qū)團(tuán)體進(jìn)行義務(wù)講座，教會(huì)聽(tīng)眾如何體會(huì)品茶的樂(lè)趣。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)親身示例，他們引導(dǎo)大家如何在品茶的時(shí)候達(dá)到身心放，不僅推廣了茶的文化，也讓大眾了解到，日常飲茶也能達(dá)到養(yǎng)生保健的效果。
紅茶消脂養(yǎng)胃、綠茶清熱防癌、烏龍?zhí)嵘裣场撞杩寡跖哦尽舾鶕?jù)人體的情況和季節(jié)的差加以適用，不同的茶在養(yǎng)生方面能達(dá)到出乎意料的效果。品茶多年，林雅詩(shī)女士了解各種茶的功效，因而在不同的服務(wù)工作中發(fā)揮茶的功效。
如面向長(zhǎng)者，她會(huì)推薦一些溫和、利於心腦的茶，然後一邊認(rèn)真沖泡，一邊詳細(xì)地把茶的功效推薦給長(zhǎng)者，把現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)造成輕自在的茶話會(huì)，讓大家暢所欲言、談笑風(fēng)生：“長(zhǎng)者群體受身體情況所限，往往不能進(jìn)行運(yùn)動(dòng)量較大的愛(ài)好活動(dòng)。我們把品茶的愛(ài)好帶給他們，就能豐富他們的生活。因?yàn)榕莶杵凡?，其?shí)也是一個(gè)交流溝通的過(guò)程?！?/p>
每每看到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的長(zhǎng)者品茶f聊，待情致高漲時(shí)人人眉飛色舞、臉色紅潤(rùn)，現(xiàn)場(chǎng)成了一片和睦歡樂(lè)的海洋。林雅詩(shī)女士也情不自禁地融入其中，借品茶之趣共享他人之樂(lè)。
若是受邀給孩子們講解茶文化，林雅詩(shī)女士會(huì)想到孩子們好奇獵奇的心智，也考慮濃茶不宜睡眠等因素，進(jìn)而選擇一些口感豐富、又有益健康的茶。而且，她更注重把茶文化帶給孩子們，讓正在成長(zhǎng)的一代人從小受到茶文化的熏陶。
誠(chéng)然，要年紀(jì)較小的孩子理解品茶時(shí)寧?kù)o致遠(yuǎn)的境界，未免過(guò)於勉強(qiáng)。因此林雅詩(shī)女士在教導(dǎo)孩子們品茶時(shí)，著重點(diǎn)也有所不同：“如果是小朋友學(xué)習(xí)茶藝，我希望他們能了解其中的文化、尊重等?！碑?dāng)孩子們有模有樣地模仿自己品茶的過(guò)程，了解其中的禮儀和規(guī)范，林雅詩(shī)女士?jī)?nèi)心也感到了由衷的快樂(lè)和欣慰。
相信許多人都記得，幾十年前，要是家中來(lái)了客人，長(zhǎng)輩總會(huì)吩咐晚輩泡一杯七分滿(mǎn)的好茶，雙手奉給來(lái)賓，向?qū)Ψ奖硎練g迎和敬意。而客人大多會(huì)微笑著接過(guò)洋溢著深情的茶杯，輕輕地在桌上叩謝茶禮。一來(lái)一往，透露著中華文化含蓄內(nèi)斂又風(fēng)雅的傳統(tǒng)。然而時(shí)過(guò)境遷，敬茶謝茶傳統(tǒng)正浸微浸消，不少家庭來(lái)客人時(shí)，僅以倒上一杯滿(mǎn)滿(mǎn)的清水，單手遞給對(duì)方，難免帶給客人敷衍之感，更有許多年幼的孩子對(duì)相關(guān)的禮儀聞所未聞。長(zhǎng)期以往，不免使人擔(dān)憂品茶中優(yōu)秀的文化會(huì)遭遇湮滅之災(zāi)。
借助服務(wù)的平臺(tái)，林雅詩(shī)女士希望教會(huì)越來(lái)越多的孩子懂得敬茶謝茶的禮數(shù)，繼續(xù)繼承和發(fā)揚(yáng)這種中華民族流傳千古的禮儀文化。同時(shí)，她希望孩子們能通過(guò)品茶的方式，讓自己沉淀性情、修養(yǎng)心智。
伴隨著茗茶的芳馥，林雅詩(shī)女士開(kāi)展了更多的社會(huì)工作，她在付出貢獻(xiàn)的同時(shí)，也享受著以茶為媒、與人交好、共享生活美妙的樂(lè)趣。這種不能言語(yǔ)的愉快，正滲入一杯杯茶中，一點(diǎn)一滴地潤(rùn)澤了心田。
多彩生活
林雅詩(shī)女士的工作，除了大力推行品茶之樂(lè)、以此將茶文化引入人們的日常生活。還在青年工作、婚慶、寵物美容等領(lǐng)域頗有建樹(shù)。為此，她不斷學(xué)習(xí)、不斷充實(shí)自己，盡己所能勝任工作。有時(shí)候，多才多藝的她可能因此而忙得不可開(kāi)交，不過(guò)往往其收也是多種多樣，豐富多彩。
例如在青年工作方面，她擔(dān)任女童軍總監(jiān)長(zhǎng)達(dá)三十多年，與一代又一代的年輕人共同迎春送秋，伴隨了他們的茁壯成長(zhǎng)。甚至由於她服務(wù)女童軍過(guò)於熱情，竟不知不覺(jué)渡過(guò)太長(zhǎng)的時(shí)間而沒(méi)有發(fā)覺(jué)。直到有人提醒她，不要因?yàn)殚L(zhǎng)期忙碌而影響身體健康。她才反應(yīng)過(guò)來(lái)：自己不能太積極了，應(yīng)該給年輕人多一點(diǎn)機(jī)會(huì)鍛煉和發(fā)展。
不過(guò)，想到那些自己早年教導(dǎo)過(guò)的童軍隊(duì)員，現(xiàn)在大多成為家庭棟牛不少身為人母，準(zhǔn)備繼續(xù)延續(xù)愛(ài)與榮耀。林雅詩(shī)女士不禁喜由心生，似乎一位慈祥的長(zhǎng)者，悄然關(guān)懷著新一代的成長(zhǎng)。這種愛(ài)，仿佛春風(fēng)化雨，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。
此外，林雅詩(shī)女士也是一位對(duì)動(dòng)物擁有愛(ài)心的人，她考取了寵物美容師資格――不為職業(yè)，僅是愛(ài)好。在f暇的時(shí)間給多只貓狗洗澡、剪指甲，若是創(chuàng)作靈感迸發(fā)之際，給小狗小貓們修一個(gè)漂亮的造型，趣味橫生，看著賞心悅目，自然也是生活中一種快樂(lè)的源泉。
林雅詩(shī)女士還有一種樂(lè)趣，來(lái)源於幫助新人共締百年好合之時(shí)：“中國(guó)人的婚禮，要經(jīng)過(guò)許多步驟，不過(guò)現(xiàn)在有些人K不了解，所以經(jīng)常會(huì)有人詢(xún)問(wèn)我類(lèi)似的事情?！泵慨?dāng)有人請(qǐng)林雅詩(shī)女士指導(dǎo)婚慶，熱心的她會(huì)馬上W臨現(xiàn)場(chǎng)，一一向雙方提供詳細(xì)意見(jiàn)，內(nèi)容從婚前送禮到儀式進(jìn)行都有所涵蓋：“新郎家應(yīng)送什麼禮物給新娘家，對(duì)方又應(yīng)該回什麼禮物，這是意義重大的禮尚往來(lái)，有不少需要注意的地方。以及新娘入門(mén)後如何給長(zhǎng)輩敬茶、弄清對(duì)長(zhǎng)輩的稱(chēng)呼，以及統(tǒng)籌結(jié)婚活動(dòng)、安排場(chǎng)地進(jìn)行典禮；甚至是在儀式中加入[戲環(huán)節(jié)等等，都要安排妥當(dāng)。不然因遺漏而發(fā)生令人尷尬的場(chǎng)面。”
另外，林雅詩(shī)女士退休前曾在調(diào)解中心工作過(guò)，以前常常竭思盡慮化解各種矛盾糾葛，也曾目睹了不少悲歡離合、看過(guò)了世間的人情冷暖。因此，她更加體會(huì)到為人處世以善為本的道理：“如果上天給人一雙手，人們就應(yīng)該用這雙手進(jìn)行付出。因?yàn)槲覀冊(cè)诟冻龅耐瑫r(shí)，其實(shí)也是在享受著過(guò)程。因此人需要把握自己，知道自己能把什麼工作做好，K且有機(jī)會(huì)的時(shí)候，多去想想如何幫助別人，寬心待人又樂(lè)於助人，自己也會(huì)變得漂亮一點(diǎn)?！?/p>
將來(lái)，為了進(jìn)行更多的服務(wù)工作，林雅詩(shī)女士還會(huì)繼續(xù)付出，K且好學(xué)的她還會(huì)保持著積極的求知欲，把更多自己的所學(xué)，轉(zhuǎn)化成實(shí)際的工作。讓愛(ài)與希望，在她不斷擴(kuò)寬的服務(wù)之路上，閃閃發(fā)亮、熠熠生輝。
一茶――訂婚擇日敬甜茶
“三茶六禮”中“三茶”的第一茶就是“訂婚擇日敬甜茶”。甜茶一般是用茶葉沏泡的茶水，加上冰糖或金橘等沖泡而成。凡是男方首次到女方提親時(shí)，男家要備禮前往，女家立即將禮品置于大廳的神明靈案前。當(dāng)男家客人入座后，女兒要捧甜茶上廳，很有禮貌地按輩份高低、年齡大小、先男后女依次敬甜茶?？腿藙t贈(zèng)予“紅包”，謂“壓茶杯”。
我國(guó)許多少數(shù)民族“以茶為媒”的婚俗也相當(dāng)普遍。廣西壯族男青年首次去女方家中相親時(shí)，姑娘要按當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣給小伙子敬一杯茶，如果茶中有糖，說(shuō)明姑娘看上了他；如果是淡茶，則說(shuō)明姑娘她不同意這門(mén)婚事。廣西一帶苗族小伙子去女方家里求婚時(shí)，姑娘也會(huì)非?？蜌獾仄闵弦槐?，如果茶水中有4片茶葉，說(shuō)明姑娘她對(duì)小伙子有意；如果茶杯中只有3片茶葉，則表達(dá)了姑娘她拒絕的意思。
為何茶在臺(tái)灣及其祖國(guó)大陸各地婚禮中被奉若上禮？據(jù)說(shuō)，中國(guó)人信奉茶樹(shù)是締結(jié)同心、至死不移的象征。據(jù)陳躍文的《天中記》中載：“凡種茶樹(shù)必下子，移植不復(fù)生。故舊聘婦必以茶為禮，義固有所取也?！痹瓉?lái)，古人認(rèn)為茶樹(shù)只能從種籽萌發(fā)成株，不可移植。因此視茶樹(shù)為愛(ài)情締結(jié)同心，至死不渝的象征。所以，如果女方接受了男方的茶，便表達(dá)了愿結(jié)秦晉的心跡?？梢?jiàn)茶在中國(guó)傳統(tǒng)婚禮中，儼然是很?chē)?yán)肅的“合同”。
二茶――結(jié)婚喜慶請(qǐng)喝茶
“三茶六禮”中的“二茶”就是“結(jié)婚喜慶請(qǐng)喝茶”。經(jīng)過(guò)“六禮”后，選擇吉日完婚，在結(jié)婚慶典當(dāng)天，當(dāng)男家浩浩蕩蕩的迎親隊(duì)伍來(lái)到女家時(shí)，女家要請(qǐng)吃“雞蛋茶”。一般新娘于清晨被迎至男家。待花轎到達(dá)男家后，新郎要在門(mén)前恭迎，左右兩個(gè)童男端著茶盤(pán)，上擺多杯甜茶招持來(lái)客，并由男方長(zhǎng)輩或新郎的指點(diǎn)下，對(duì)前來(lái)祝賀的親朋好友敬甜茶。被敬者接杯時(shí)要說(shuō)一句吉利話，并順手把紅包放在茶盤(pán)上，以表為新娘添財(cái)，再說(shuō)添丁賀詞，合起來(lái)就是祝賀新郎新娘添財(cái)添丁，財(cái)丁兩旺。向長(zhǎng)輩敬甜茶在閩臺(tái)婚俗中被認(rèn)為是非常隆重的事，如果因遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)而無(wú)法來(lái)參加婚禮的長(zhǎng)輩，即使是遠(yuǎn)隔千山萬(wàn)水，新郎也要千里迢迢地把茶葉貼上紅紙條，連同金棗蜜餞寄達(dá)。
三茶――公婆前新娘拜茶
【關(guān)鍵詞】茶文化 哲學(xué) 茶道
中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶葉的文明古國(guó)。據(jù)傳遠(yuǎn)在四千七百多年前的神農(nóng)氏時(shí)期，我們的祖先就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶的藥用價(jià)值。后來(lái)，茶逐漸演化為人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬃?，有“粗茶淡飯”、“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”之俗語(yǔ)。今天，茶已成為“國(guó)飲”，可見(jiàn)茶不僅歷史悠久，而且它與人們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系也非常密切。悠久的飲茶習(xí)慣漸漸形成了內(nèi)涵豐富的茶文化，而這茶文化中又滲透著中國(guó)人神奇的處世哲學(xué)。
茶文化中的哲學(xué)
統(tǒng)治者哲學(xué)。茶是漢唐時(shí)期逐步發(fā)展起來(lái)的重要飲料，自中唐以后，隨著茶葉消費(fèi)的普及，人們對(duì)茶葉的需求日益增大，茶葉商品市場(chǎng)活躍，利潤(rùn)豐厚。所以，自唐代開(kāi)始征收茶稅，以殷國(guó)庫(kù)，以后茶稅便成了歷朝歷代財(cái)政收入的重要來(lái)源之一。自唐代之后，茶稅作為一種專(zhuān)稅，歷代相承，從無(wú)間斷。成為國(guó)家除鹽鐵稅外的又一固定稅收。
飲茶者的哲學(xué)。中國(guó)人飲茶，講究品味、講究意境，更講究心情。品茶者最能領(lǐng)悟可使身心獲得放松與健康的飲茶真諦。在茶從藥用、祭祀、食用，發(fā)展到飲用，茶從物質(zhì)形態(tài)，升華到精神內(nèi)涵。茶的每一處變化，每一個(gè)階段，無(wú)不留下了中國(guó)古代社會(huì)文化、政治、經(jīng)濟(jì)的烙印。歷朝歷代的帝王將相、文人墨客、庶民百姓，都能在茶中體會(huì)人生真趣。
中國(guó)人把飲茶表現(xiàn)為茶禮、茶俗、茶藝等形式。“客來(lái)敬茶”是我國(guó)傳統(tǒng)的待客禮儀，無(wú)論南北，不分民族。給上門(mén)的客人敬上一杯香茶，是最基本的待客禮節(jié)了。茶又是一種文化形式的物質(zhì)載體，它在人們的生活習(xí)慣、風(fēng)俗禮儀中占有相當(dāng)重要的地位，可以說(shuō)是婚、喪、嫁、娶無(wú)處不在。特別集中體現(xiàn)在各民族的婚俗禮儀中，在佛教的祭祀儀式中等。
不同地區(qū)、不同民族有著異彩紛呈的飲茶習(xí)俗，歷代飲茶的方式、飲茶的藝術(shù)，美不勝收。人們的飲茶過(guò)程一步一步被賦予越來(lái)越豐富的價(jià)值觀、審美觀等思想內(nèi)容，中國(guó)人平和、內(nèi)斂，強(qiáng)調(diào)個(gè)人內(nèi)心修養(yǎng)的性格，與品茶需要的平和寧?kù)o的心態(tài)相符。茶藝與茶道的最高境界又總是與悠閑、安靜、從容等生命狀態(tài)聯(lián)系在一起，成為一種文化載體，形成最高層次的茶文化。
茶道中體現(xiàn)的哲學(xué)。茶藝和茶道精神，是中國(guó)茶文化的核心，是一種由物質(zhì)載體升華出來(lái)的精神。在博大精深的中國(guó)茶文化中，茶道是茶文化的精神內(nèi)涵部分，在品茗的過(guò)程中體悟儒釋道的思想從而陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界，從而形成了獨(dú)特的茶文化。
在歷史長(zhǎng)河的演進(jìn)中，涵蓋了茶道、茶禮、茶藝、茶儀、茶宴以及關(guān)聯(lián)的茶詩(shī)、茶詞、茶曲、茶歌、茶舞、茶畫(huà)、茶書(shū)茶室（建筑和布飾）、茶器、茶工藝品、文學(xué)、戲曲等在內(nèi)的人文學(xué)、審美學(xué)的文化體系。茶道的重點(diǎn)在“道”的人文精神，茶藝的重點(diǎn)在“藝”的習(xí)茶審美藝術(shù)。人們習(xí)茶品茶旨在通過(guò)茶藝作為媒介已達(dá)到修心養(yǎng)性、參悟大道。得到精神享受，是一種心靈的契合，一種自我超脫的態(tài)度。
日本茶道—和、敬、情、寂。在日本，人們把茶藝最終發(fā)展成“茶道”，使之更具有精神內(nèi)涵的是日本東山時(shí)期的著名茶人村田珠光，他把茶的精神與大和民族自身的精神特性結(jié)合起來(lái)，把中國(guó)佛教中禪宗思想引入用茶的修養(yǎng)之中，使茶道精神更具民族性和思想性。日本茶道的最終確立者千利休把幾百年的飲茶技巧和精神加以總結(jié)和發(fā)展，創(chuàng)立了“陀茶道”，明確提出了“和、敬、清、寂的茶道精神，從此日本茶道成為一種獨(dú)立的完整的文化思想體系?？梢钥闯?，日本的茶道在形式上完全承襲了中國(guó)茶藝的藝術(shù)形式，而在內(nèi)容上是深受中國(guó)茶文化和禪宗思想的影響。
朝鮮茶禮—清、敬、和、樂(lè)。朝鮮人用茶注重禮，這是受中國(guó)茶文化中儒家的中庸思想“仁”、“禮”的影響，對(duì)茶中體現(xiàn)的禮的追求勝于對(duì)茶藝形式的追求，并形成“中正”的精神。茶在朝鮮最主要的應(yīng)用范圍就是宗教的祭祀儀式、宮廷的慶典儀式和民間婚喪嫁娶的儀式，茶在朝鮮成為一種禮儀的象征。
中國(guó)茶道—廉、美、和、敬。中國(guó)茶道在歷經(jīng)千年茶史中歷經(jīng)世事，飽含了中國(guó)文化和中國(guó)茶的精髓。它內(nèi)斂平和，決不招搖張揚(yáng)。越是好茶，就越是內(nèi)斂。平常的心態(tài)是種力量，它可以讓人處世不驚，可以讓人游刃有余，也可以讓人持之以恒；如果再注入智慧，即可達(dá)到一種令人神往的“境界”。這種境界是時(shí)間、空間、自由、知己、理想、主見(jiàn)等，這種境界是茶的極致，也是精神的極致。
在文人的眼里，茶不同于其他飲品，它是一種將感官和精神融合為一體的“圣物”，是一種精神的滋潤(rùn)物，是不死的文化精魂。喝茶本身就是一種平靜的選擇，只有在“靜心”的狀態(tài)下才能體味其中的奧妙。正如周作人先生在《喝茶》一文中所說(shuō)的那樣“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠草用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑可低十年的塵夢(mèng)。喝茶之后繼續(xù)修個(gè)人得勝業(yè)，無(wú)論為名為利，都無(wú)不可。但偶然道片刻優(yōu)游乃正亦斷不可少”，茶文化是一種由物質(zhì)載體中升華出來(lái)的精神，是一種境界。
茶道在中國(guó)古老的哲學(xué)理念中，是將儒家積極進(jìn)取的精神和道家無(wú)為而治的智慧融合為一體，堪稱(chēng)東方古典哲學(xué)的結(jié)晶，“茶禪”文化的精髓。
道家講求天人合一、物我合一，所以，更注重將自我的精神與茶藝的形式緊密地結(jié)合起來(lái)，一杯茶，一縷茶煙，甚至沸泉之一串泡沫，都能引出一片情思。秦漢時(shí)期，政治家和文人提出的“倡廉”之風(fēng)漸起，許多達(dá)官顯貴也紛紛作出清廉的姿態(tài)，茶便在此時(shí)被賦予了“清廉”的內(nèi)涵。從此，茶作為“清廉”的象征深入人心。
茶在儒學(xué)家的精神世界里是“窮獨(dú)兼達(dá)正人正己、潔身自好”的象征。在中國(guó)傳統(tǒng)的禮節(jié)、禮數(shù)中，講究孝敬尊長(zhǎng)。新娘過(guò)門(mén)后，第一件事就是要向公婆及其他長(zhǎng)輩敬茶?？腿藖?lái)了，為了表示歡迎和尊敬，主人一定要捧出香茗，就是在下逐客令的時(shí)候，也忘不了斯斯文文地端起茶杯，含蓄地送客，茶的妙用只是在中國(guó)才能體現(xiàn)得這樣精深，而這恰恰是儒學(xué)思想中一切以人為本的精神在日常茶事中的反應(yīng)。儒學(xué)思想，講究平和、寧?kù)o，而“仁”和“禮”是儒學(xué)思想的充分體現(xiàn)。
茶文化中“中庸和諧”的哲學(xué)思想
中庸是儒學(xué)家的重要思想。“不偏之謂中；不易之謂庸。中者，天下之正道。庸者，天下之定理”儒學(xué)家認(rèn)為中庸之道出自于天“天命之謂性，率性之謂道，修道之謂教”。中庸之道是來(lái)自于最高的價(jià)值實(shí)體天道人道秉承天道而生，而道在人身上，道在生活中，即“道不遠(yuǎn)人，人之為道而遠(yuǎn)人，不可以為道”，道就在身邊，修身得道。中庸是修身之道。儒家把中庸思想作為其修身的核心準(zhǔn)則，中庸即致中和。中者，即自然適度，使事物處在最佳狀態(tài)，不偏不倚，不過(guò)亦不及。和者，即和諧有序，是事物生存和發(fā)展的必要條件?！叭f(wàn)物并育而不相害，道并行而不相?！辈煌再|(zhì)的事物互動(dòng)互生、和諧共存，這是自然法則。推至于人，君子之道就是與人相處既尊重別人的意見(jiàn)或見(jiàn)解，恭敬謙虛又不喪失自己的原則立場(chǎng)和而不同、。中是天下最大的根本，和是人們的通達(dá)之道。達(dá)到中和境地，天地便各在其位運(yùn)行不息，萬(wàn)物并育而不相害。中庸之道無(wú)疑標(biāo)榜和生、和處、和立、和達(dá)、和愛(ài)的價(jià)值觀，達(dá)到人與人、人與自然的和諧共存。因此，禮之用，和為貴。修身以道，要做到中庸之道，必以德自律。生活中的謙謙君子們，貫穿在茶事中的就是中和思想。
茶道以“和”為最高境界，體現(xiàn)了文人對(duì)深植于社會(huì)中儒學(xué)家中和思想境界的推崇以及對(duì)茶事的聯(lián)想。通過(guò)習(xí)茶品茗的茶事使人修養(yǎng)自省、平和、儒雅、謙恭的人格魅力，這是中庸處事的必備德目。儒家把“齊家、治國(guó)、平天下”這種由小而大的人生追求用一種行為準(zhǔn)則貫穿起來(lái)，那就是“中庸”，一種周正平穩(wěn)的處事之道，從而造就了傳統(tǒng)的中國(guó)文化的平和之氣和傳統(tǒng)中國(guó)人的清臺(tái)，這在茶文化里表現(xiàn)的淋漓盡致，自古人們以茶喻事，以茶喻道、以茶喻治國(guó)之道。
時(shí)至今日，人們也能從陸羽制作煮茶風(fēng)爐形成與銘文中深深體味到儒家中庸思想的社會(huì)價(jià)值。茶文化的興起，倡導(dǎo)了一種良好的茶風(fēng)茶俗，強(qiáng)調(diào)儒家中庸、守一、和諧、誠(chéng)實(shí)、完善的律條。體現(xiàn)較為廣泛的飲茶風(fēng)尚以及修行者的通過(guò)茶事參悟大道的心志。
茶道中也彰顯了中庸的另一個(gè)思想“誠(chéng)實(shí)”、“誠(chéng)意”。《中庸》提到“誠(chéng)者，天之道；誠(chéng)之者，人之道也”。誠(chéng)實(shí)是天道的法則，做道誠(chéng)實(shí)是人道的法則。曾參在《大學(xué)》中寫(xiě)的：“富潤(rùn)屋，德潤(rùn)身，心廣體胖，故君子必誠(chéng)其意”。財(cái)富可以修飾房屋使其華美，道德可以修養(yǎng)人的身心使人思想高尚，心胸寬廣開(kāi)朗，則身健體康。所以，有道德修養(yǎng)的人一定要使自己的意念誠(chéng)實(shí)。這一儒家思想在現(xiàn)實(shí)人際交往中則表現(xiàn)為以誠(chéng)相待的禮節(jié)，貫穿于茶事中的就是敬茶的誠(chéng)意，是對(duì)人的彬彬有禮和坦蕩誠(chéng)意。縱觀古今茶事，中庸思想是茶道乃至整個(gè)茶文化之圭臬。
