時間：2023-08-23 16:34:55
序論：在您撰寫博物館里的茶文化時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
800年建都史，使北京成為你身邊距現(xiàn)代生活最近的古都?xì)v史，平凡瑣碎的衣食住行，便是這段歷史不可或缺的重要組成部分。走進(jìn)位于前門大街老舍茶館二樓的老北京傳統(tǒng)商業(yè)博物館，會發(fā)現(xiàn)茶館、二葷鋪、樂器鋪、煙鋪、水車、藥捻子、磨剪子條凳、剃頭挑子等老場景與老物件，伴隨著跌宕起伏的古都?xì)q月，霎時在眼前鮮活起來。這里的民俗場景和展品，雖然只是北京漫長商業(yè)史中一顆顆發(fā)黃的遺珠，卻能喚醒一座城市千年來幾經(jīng)變遷的生活記憶。
老手藝定格市井百態(tài)
某日正午，最熱的時候過了，書茶館的聽客們慢慢多起來，隨著堂倌起伏錯落的“來了，您吶！”，身著長袍馬褂八旗子弟放好畫眉籠子，在八仙桌旁邊坐定，悠閑地捧上一碗氤氳的“香片兒”（老北京人對茉莉花茶的俗稱），翹上二郎腿，或者舒舒服服地把腿放在架在長凳上，美美地聽上幾回書，就兩個字，舒坦！
沒有穿越，面前的一切，只是老北京傳統(tǒng)商業(yè)博物館特別邀請“面人湯”正宗傳人馮海瑞老先生歷時數(shù)年打造的幾十座微縮面塑復(fù)原場景之一。
面塑，是老北京最具特色的手工藝，京腔呢稱“面人兒”，是以面粉、糯米粉為主要原料，再加上色彩，石蠟、蜂蜜等成分，經(jīng)過防裂防霉處理，制成色彩繽紛的面團(tuán)后經(jīng)過捏、搓、揉制成人物動物等，質(zhì)優(yōu)價廉，是幾百年來胡同孩子們的最喜愛的小玩意。如今，那些知名老面塑已入選北京市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也是中外游客來京首選的旅游紀(jì)念品。
馮海瑞老先生不愧工藝美術(shù)大師，在他的精雕細(xì)琢下，一座座面粉變幻的茶館、二葷鋪、酒館、戲樓、樂器鋪、綢緞莊、理發(fā)店纖毫畢現(xiàn)，人物栩栩如生、動感十足。許多觀眾在此駐足細(xì)賞，沉醉在漫長的舊京歲月里。那時上至王公大臣，下至販夫走卒，若有空閑，都會經(jīng)常到茶館聽曲子、交流意見或傳播小道消息。
北京茶文化不如南方精致悠久，但茶館同樣分工詳細(xì)，既有專供商人洽談生意的清茶館，也有飲茶品食，兼賣低檔炒菜的“二葷鋪”；既有表演曲藝說唱的書茶館，亦有兼各色茶館之長，可容三教九流的大茶館，甚至供文人筆會、游人賞景的野茶館，供茶客下棋的棋茶館等。半個世紀(jì)過去，它們?nèi)匀蝗缤愣桓?，爽而不濁的“香片兒”，散發(fā)著歷史的余溫。
老物件是市井的靈魂
水是茶的載體，也是任何商業(yè)活動或居民生活的必需品，按1：1比例復(fù)原的水車，自然也就成了博物館中最引人矚目的展品：老北京傳統(tǒng)水車用騾馬駕轅，車上系一大桶，桶蓋上有方口，底有圓洞，是運取飲用水的專用工具。因北京井水咸苦，民國時絕大多數(shù)市民商賈，均會常年向水車購水，這也催生了許多靠賣甜水為生的賣水人。夏日的胡同深處里，伴隨著木制水車沉悶的咕咚咕咚聲，水夫們一聲聲 “甜水”的叫賣，早已成為無數(shù)北京老人記憶中最難磨滅的市井片斷。
“磨剪子嘞鏘菜刀！不管生活變化怎么多，你的剪子菜刀還得磨……”若不是在老北京傳統(tǒng)商業(yè)博物館里看到磨剪子鏘菜刀的工具，若不是劉歡曾經(jīng)的歌聲，你可以早已忘記了這個留存至今，屈指可數(shù)的老行當(dāng)之一。磨剪子的工具比較特殊，是一把既可以坐下磨，也可以背著走的短板凳，條凳前頭固定著磨刀石，前面的小鐵桶里，水、備用磨刀石以及各式小工具，真實而親切。如今行走在南城胡同，或許仍然可以聽到那鏗鏘有力，但多半深厚蒼老的吆喝聲。
不過，老北京“剃頭”用的各種工具，如：手推子、木梳、剪刀、刮頭刮臉刀、剃頭挑子、喚頭等老物件兒，怕是很少見到了。老北京人都愛說剃頭，既然剃頭店掛著鑲紅色狗牙邊 “燈下剃頭，朝陽取耳”的幌子（后改為“燈下理發(fā)”），那就一定是要在燈下理發(fā)，朝著太陽掏耳朵，錯不得。同時，和剃頭工具一起，在幌子陰影中時隱時現(xiàn)的藥捻子、藥鈴、窗簾鉤、秤砣、銅鞋拔子、竹筐蘿、佛塵、納襪子和纏線板等老物件，即使你從未動手使用過，也很難抵抗它們浸染在骨子里的無窮魅力和深厚質(zhì)感。
消逝的味道
老北京平民生活“五味雜陳”，其中，最獨具一格的“味道”，也許就是煙袋那種迷離濃烈的香氣。在北京傳統(tǒng)商業(yè)中，煙鋪，又稱“煙兒鋪”，專門賣葉子煙，又稱“旱煙”。據(jù)清室后裔愛新覺羅?瀛生在《京城舊俗》中回憶，北京旗人仍延續(xù)滿族傳統(tǒng)，用“旱煙袋”和“水煙袋”抽煙葉，關(guān)東煙是早年煙鋪的主要商品，老頭子吸關(guān)東煙，老太婆吸潮煙，甚至還有專供年輕女性吸食，柔和清香，沒有沖勁兒的蘭花煙。
雖然北京最著名的煙店，位于鼓樓東大街的“北豫豐”早已在20世紀(jì)40年代歇業(yè)，但當(dāng)你面對熱鬧的面塑場景和體積龐大的煙桿煙袋時，或許會發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)的煙塵，已化作護(hù)城河深處的縷縷波痕。
林語堂說，北平代表了和順安逸的生活，使文化發(fā)展到最美麗、最和諧的特點，同時含蓄著城市生活和鄉(xiāng)村生活的論調(diào)。當(dāng)你在北京傳統(tǒng)商業(yè)博物館里驀然回首，你就會深深體味到，“北平”的美麗、安適和和諧，都濃縮在這里無數(shù)不經(jīng)意的細(xì)節(jié)之中。
此時，要是隨風(fēng)飄來的博物館隔壁“藝苑”非遺演出中心里悠揚的《牡丹亭》唱詞：“雨絲風(fēng)片、煙波畫船……是那處曾想見！”恍惚間，你也許會覺得自己是前世的胡同居民，因特網(wǎng)等稀奇古怪的“洋玩意”，已經(jīng)離你很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。
TIPS：
老北京傳統(tǒng)商業(yè)博物館
地址：北京前門大街老舍茶館二層
在德國，我曾經(jīng)遇到一個熱愛茶文化的老太太，她叫做吉塞拉（Gesila），她的人生是一個關(guān)于夢想的故事。
在她9歲的時候，她的鄰居開了家貿(mào)易店，她很喜歡這家老店的家具味道和茶葉味道。于是9歲的她就有了個夢想：將來要辦一個茶博物館。
9歲的時候每個孩子都有過“收藏”的癖好。卷筆刀，橡皮，鉛筆盒，芭比娃娃，小木偶……吉塞拉也是，她從9歲起就開始收藏各種各樣的茶具。她的第一件收藏品就是鄰居家的一只茶杯。鄰居搬家時清理家具，把她向往已久的美麗茶杯給了她。從那一天起，那只茶杯就一直留在她的生命里。
一個人對孩童時代的收藏能有多認(rèn)真？一個人對孩童時代的夢想可以有多執(zhí)著？
吉塞拉沒有讀過大學(xué)，父母都是平民階層。辦一個博物館這樣的夢想于她似乎遙不可及，但她從來沒有覺得辦博物館不可能，只是需要一些策略。
吉塞拉開始在一家瓷器貿(mào)易公司工作，在那兒完成了三件事情：了解關(guān)于瓷器茶具的知識，珍貴茶具的收藏，和茶葉公司聯(lián)絡(luò)。
為了實現(xiàn)夢想，每一步吉塞拉都考慮：要去哪里？必須要做什么？誰是自己想進(jìn)行溝通的人？可以通過哪些渠道去和這些人溝通和交流，同時不需要太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)？她總是先建立一個小小的人際網(wǎng)絡(luò)，再在其中拓展新人脈。
吉塞拉為此進(jìn)入過茶葉貿(mào)易圈，在全球旅行采購茶葉和熟悉茶葉貿(mào)易各環(huán)節(jié)的同時，搜羅未來的展品。此后，她開了一個成功的貿(mào)易公司，后來又賣掉了這個公司，開始做財務(wù)和貿(mào)易咨詢。她長袖善舞，熱心參與地方商會的工作，從地方商會代表漸漸成為一個州商會代表，并得以進(jìn)入高層商會，那是“商業(yè)大佬們的活動空間”，有她想接觸和溝通的人們。
在一次商界首腦的會議上，吉塞拉遇到了德國產(chǎn)業(yè)貿(mào)易集團(tuán)的老總。吉塞拉居然毫不留情地把對方批評了一頓。她說現(xiàn)在人人都喝茶，可沒有人關(guān)心這后面的文化。東弗麗斯蘭的茶文化這樣下去會漸漸凋零，作為一家從這里起家的商業(yè)集團(tuán)老總，怎么可以袖手旁觀？
這個德國北部最大的商業(yè)集團(tuán)的老總震驚了，馬上問她有什么好的想法，并提到他們集團(tuán)當(dāng)年賣茶的鋪子那里還有幾間空閑的老房子。
“我立刻對他說，辦一個茶博物館吧?！?吉塞拉微笑著說?！獮榱诉@個歷史性的會面，她從9歲開始，準(zhǔn)備了將近40年。
吉塞拉在桌上畫了兩個點，說：“這是我，這是目標(biāo)，如果直線不能抵達(dá)，就只能曲線。雖然可能有幾個點你不喜歡，但為了下一步，必須這么做。就像畫圣誕樹一樣，只能一步步曲折地向上前進(jìn)。我如果在20年前突然跑去跟那個集團(tuán)的老總說，我要建個博物館，誰會聽我說呢。他們只會嘲笑我?！彼x擇了最恰當(dāng)?shù)臅r候，和最合適的人，談了最恰當(dāng)?shù)氖隆?/p>
為了抵達(dá)圣誕樹的頂端，她準(zhǔn)備了近40年。這是夢想的力量。
夢想不是想想就可以的事情。吉塞拉每時每刻都在做著準(zhǔn)備。吉塞拉在印度做茶葉生意時，看見對方的倉庫里堆放著打算扔掉的雜物，立即說：“如果你們不要那些東西，我很樂意接收?！?所以如今博物館的展品中甚至擁有當(dāng)年東印度公司的票據(jù)和賬本。她甚至搜羅到了19世紀(jì)印度街頭的巨大水龍頭，這些在一個激進(jìn)的現(xiàn)代化進(jìn)程中因失去實用性而被當(dāng)作垃圾的東西，卻在茶博物館里成為了見證歷史的寶貝?！拔也毁I首飾，也沒有什么奢侈品，錢都用在買各種各樣的茶具上了。” 吉塞拉臉上滿是幸福的表情。
對歷史的毫不顧惜不單單在謀求極速發(fā)展的國家中存在，即使在后工業(yè)化的德國，人們也漸漸遺忘了過去的文化。吉塞拉的茶博物館就是為了呼喚那份漸漸消失的記憶。其中一個展廳，完全按照19世紀(jì)末的歐洲茶室來布置，有壁爐的房間里，茶桌上擺放著珍貴的瓷器茶具。另一個展廳也充滿了懷舊情懷，完全按照20世紀(jì)初的歐洲家庭茶室來布置，木制的家具，銅制的燭臺，讓人恍惚置身另外一個時空。
這種精心制造的氛圍是吉塞拉的刻意設(shè)計。在這個屬于茶的夢幻時空里，她給慕名而來的參觀者做講座，表演茶文化禮儀，教授茶的配方。
吉塞拉用德國西部的傳統(tǒng)茶禮儀接待了我。她點亮了蠟燭，擺出茶具，泡茶，然后在茶杯里加一顆巨大的冰糖，緩緩地倒入茶，再用特制的小勺子沿著茶杯的邊緣緩緩地加入奶油。重點在于整個過程不用攪拌，最美的環(huán)節(jié)在于等待和看到奶油在茶杯里如浮云一般升騰而起，那一瞬妙不可言。平常的喝法是輕輕吮吸，因為這茶里有三層味道，奶油一層，茶一層，糖慢慢融化之后成為了沉在茶底的另外一層味道。
宛如夢想，要有耐心，才可能品嘗之后到來的甘美。
如果哪天你在飛機(jī)上看見一個背著竹簍的歐洲女人，說不定她就是吉塞拉。她就是這樣從中國臺灣扛著一個采茶葉的竹簍回到了德國?！叭绻阌幸粋€vision，你就會有一個屬于你的命運。”她說。千萬不要忽視你9歲時的夢想，也不要遺忘它們。
1、本書理論新穎，運用最新營銷策略指導(dǎo)旅
游景區(qū)食品營銷，應(yīng)用性強飲食文化旅游是食品工業(yè)、餐飲業(yè)和旅游業(yè)結(jié)合的產(chǎn)物，其基本屬性是“旅游”，能讓消費者通過旅行、游覽、住宿、飲食、購物和娛樂完成整個旅游活動，感受到食物帶來的味覺美感和旅游風(fēng)景帶來視覺享受?！讹嬍澄幕糜伍_發(fā)與設(shè)計》在第二章“秀”出特色食材闡釋了食材旅游的開發(fā)方式和食材旅游開發(fā)案例，有助于了解旅游景區(qū)的食品營銷策略。一方面，要基于旅游景區(qū)的特色風(fēng)景和飲食，利用報紙、雜志、電視、廣播等傳統(tǒng)媒體以及微信、微博、抖音等新媒體進(jìn)行宣傳，制定相關(guān)的旅游資訊、旅游指南，幫助外地旅游者及時尋覓到各具特色的“老饕之所愛”，借助互聯(lián)網(wǎng)的“口碑營銷”延長景區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈，增加景區(qū)旅游食品營銷的附加值；另一方面，各地景區(qū)也可以利用特色的美食元素進(jìn)行民俗文化營銷，例如四川省推出的“游‘三國’線，品‘三國’宴”、“川南悠閑游，大飽竹蓀宴”、“游世界遺產(chǎn)、品藏羌風(fēng)味”，福建省推出的“福建傳統(tǒng)閩菜品嘗線”“福建風(fēng)味小吃品嘗線”等地方特色旅游線路，從而豐富游客文化體驗內(nèi)容，塑造區(qū)域特色形象，增加區(qū)域旅游美譽度。
2、本書案例豐富，介紹了酒文化和茶文化
景區(qū)旅游開發(fā)，對食品營銷具有參考價值飲食文化是中國傳統(tǒng)文化的一顆璀璨明珠，是在共同地域、共同歷史和共同文化作用下形成的文化傳統(tǒng)，是人類重要的文化景觀之一，也是一種獨特的物質(zhì)與精神相結(jié)合的人文旅游資源，在旅游景區(qū)品嘗美不僅可以獲得豐富的感官體驗，也能在了解風(fēng)俗習(xí)慣、風(fēng)土人情中追尋歷史文化特征。《飲食文化旅游開發(fā)與設(shè)計》在書中的第六章和第七章詳細(xì)闡述了酒文化和茶文化的旅游開發(fā)及營銷策略。例如對于酒文化旅游而言，其最大的營銷特色是酒產(chǎn)業(yè)，包含釀酒遺址、釀酒園區(qū)、釀酒工廠、釀酒建筑和儲酒設(shè)施等，可以在營銷方面開展“吃住行游購娛”結(jié)合的“酒產(chǎn)業(yè)+旅游”項目，包括創(chuàng)意酒文化宴、煮酒糟蛋、酒莊和酒堡住宿等；對于茶文化旅游開發(fā)而言，也可以打造景區(qū)特色茶旅品牌，例如通過舉辦各類傳統(tǒng)的茶文化藝術(shù)節(jié)，以茶藝表演、茶具拍賣、制茶大賽等多種形式，全方位地向游客們宣傳當(dāng)?shù)氐牟栉幕?，并促進(jìn)當(dāng)?shù)夭枞~營銷，也可以在旅游景區(qū)內(nèi)設(shè)置茶館、茶亭等休閑場所，提供采摘茶葉、制作茶葉的平臺，讓游客在景區(qū)中感受茶葉帶來的樂趣、達(dá)到身心愉悅。
3、本書特色鮮明，從旅游開發(fā)角度探討食
他們的博物館之旅會從這里開始
在上個世紀(jì)80年代以后，杭州市的博物館陸續(xù)建成開放，而在這之前，浙江博物館是西湖邊惟一的有歷史風(fēng)景集納的地方。今天的杭州，已擁有綜合性博物館2座（浙江省博物館、杭州歷史博物館），同時也有像中國茶葉博館、中國絲綢博物館、南宋官窯博物館、胡慶余堂中藥博物館、良渚文化博物館等各類專題博物館，以及如都錦生織錦博物館、張小泉剪刀博物館、觀復(fù)古典藝術(shù)博物館、世界錢幣博物館等企業(yè)、個人創(chuàng)辦的博物館，它們猶如西湖在豐富的歷史淵源里衍生出的漣漪，并且久久擴(kuò)散在漫步者的身體里。
博物館對于人的影響是顯而易見的，比如我常常去的浙江自然博物館，那里有恐龍化石的展覽，而我的孩子在屢次去過之后，他已完全成為了一個恐龍迷。3周歲左右他就已經(jīng)對恐龍如數(shù)家珍，恐龍成為他秘密的歡樂。我們之所以常去也是因為他的緣故，在隔了一陣子之后，他總會想到要去那里看看。在那里的，多的也是像他一樣大或比他大一點的孩子，他們的求知欲使自然博物館成為他們一生中有可能的博物館之旅的開始。
浙江自然博物館是我國自己創(chuàng)辦的歷史最悠久博物館之一，至今有70年的歷史。館的前身為浙江省西湖博物館，1952年為浙江博物館自然分部，1984年獨立建制。新館位于杭州市教工路71號，現(xiàn)有館舍面積8000平方米，館藏標(biāo)本10萬余件。目前陳列展出有動物、植物、地質(zhì)史、恐龍與海洋動物及人體科學(xué)和科技角等八個專題，融知識性、科 學(xué)性、趣味性于一體。確切的說，其實不只是孩子，成人看了也頗有意思。它的建筑在城西林立的高樓大廈中獨具韻味，而孩子是那里最大的發(fā)現(xiàn)和風(fēng)景，時間里一些事物的喧鬧在這里簇?fù)碇衙孛芨嬖V你：有一種時間機(jī)器的意味。
在這里，因為科技的發(fā)展，還有一些孩子喜歡的小游戲，這讓博物館動了起來。
風(fēng)景猶如我們內(nèi)心對光陰的邂逅
杭州最知名的浙江博物館本身就是風(fēng)景：“浙江博物館位于孤山南麓,它的前身是1929年西湖博覽會后建立起來的浙江西湖博物館。1990年擴(kuò)建，占地面積二點零四公頃，建筑面積七千五百平方米，是目前浙江省內(nèi)最大的一座具有江南園林特色的‘園中有館、館中有園’的人文科學(xué)博物館?！?/p>
這是一般的對浙江博物館的介紹，實際上該博物館和西湖的景致非常的和諧，建筑群和湖光山色的有機(jī)結(jié)合很讓人驚訝。浙江博物館正門對著的就是西湖，博物館的位置是在白堤之上，站在堤上看：西湖里波光瀲滟，很是靈動，而博物館則是蟄伏著的靜。一動一靜，猶如中國水墨畫里的寫意和留白。
浙江博物館共設(shè)三個展廳樓，第一展廳題為“文明曙光”，陳列著七千年前余姚河姆渡遺址出土的文物外，還陳列著馬家浜文化、菘澤文化和良渚文化等新石器時代的文明成就。這其實是江南這一地在時間源頭上的一次追溯，集體的輝煌似乎在那遙遠(yuǎn)的年代里訴說著，它們的訴說也許通過的只是一只看起來并不起眼的陶罐，或者一塊在路上會隨便踢開的石頭……
在題為“東南翹楚” 的第二展廳，陳列著出土及傳世的商至宋、元時代的各類歷史文物，有鐵器、銅器、金銀器、陶瓷器、漆器、雕版印刷、紡織刺繡和書法、繪畫、石刻造像等實物。
漫行于文明的長廊里，我們對于文明的注視很有玩味的意味：它們像是一扇又一扇的門，當(dāng)我們穿行過其中一些的時候，總有期待和意外的驚喜，或者我們會有這樣的“他鄉(xiāng)遇故知”的感覺，原來在時間里，他們是在這里深藏著的，這些時間的碎屑，他們是我們的宿命。如果有那閑暇的功夫，我們或許還能打撈出一些思想的由來，或者歷史中某些事件為什么會有的方向。
而陳列著明清至?xí)r期浙江的社會、經(jīng)濟(jì)史料及名人手跡的第三展廳名為“時代風(fēng)雷”，這里也許是讓今人倍感親切的，因為時間的短暫帶來了一些溫暖的情懷。這里有許多的人和事，是我們時間里的改變，他們的存在，讓我們的今天有了現(xiàn)在的輪廓。
此外，博物館還經(jīng)常舉辦中外名家美術(shù)繪畫以及雕塑藝術(shù)展覽。
我近年的若干次博物館之行大抵是因為去欣賞展覽，但往往被那里的氛圍所陶醉，而后有著沉浸。
在浙江博物館里，我們還能看到聞名遐邇的文瀾閣，是我國珍藏《四庫全書》的特大書閣之一。它是清代乾隆四十七年(1782)，由原圣因寺行宮后面的玉蘭堂改建而成。清光緒六年(1880)重建，閣分三層，重檐非櫞，簡瓦板壟，勾欄望柱，氣勢雄偉古樸，“文瀾閣”三字是用滿、漢兩種文字寫的,由光緒皇帝御書。閣的左側(cè)是御碑亭，閣前點綴水池、疊山、曲廊、亭榭，成為一座具有江南園林風(fēng)格的藏書樓。
在這樣的博物館里倘佯，除了讓你感覺到時間的壓力之外，對時間的思考也會有更深一層的認(rèn)識：光陰如花，但硬朗的刻刀刀刀讓你感慨。而在博物館內(nèi)有似乎有影子的搖曳，博物館外卻是一城的風(fēng)光。光陰不居，但或許它是意外的美麗，一如邂逅。
時間把它們泡成了一壺濃郁的茶
杭州的龍井茶是知名的品牌，關(guān)于茶葉可追溯到很久遠(yuǎn)之前的事，除了說說茶圣陸羽、坡一些人的軼事外，主要的傳說是那個風(fēng)流皇帝乾隆，現(xiàn)在的龍井還有乾隆御點的“十八株茶”。在杭州這樣一個地方，建立一座茶葉博物館也是想當(dāng)然的事。
我有幾個臺灣的朋友來杭州觀光時，對中國茶葉博物館他們是贊不絕口，規(guī)模和資料收集的齊全讓他們留戀。杭州實在是一個讓人想住下去的城市。茶葉博物館建在一個好地方，在山清水秀的龍井一帶，此處是著名的龍井茶茶鄉(xiāng)――吉慶山茶園。四周為茶園環(huán)繞，景色如畫，茶香馥郁，給人一派田園的意蘊。茶葉的炒制和它在沸水中緩緩的舒展，很容易讓人想到所謂人生的滋味。而這樣一座博物館的建立多半是機(jī)緣巧合，在這樣一處地方聽茶經(jīng)能讓內(nèi)心有著靜下來的欲望，也能有靜下來的可能。
中國茶葉博物館由具有江南民居建筑風(fēng)格的四組建筑組成。展室設(shè)有茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗和友誼六大展廳。茶史廳介紹了中國茶葉發(fā)展的歷史及茶文化的發(fā)生和發(fā)展；茶萃廳則收集了中國六大類名茶的351種標(biāo)本；茶具廳展示了茶飲具的演變，陳列著歷代名窯茶具200余件，其中有唐代刻有“茶碗”字樣的茶具、唐三彩杯、宋代蓮花盞、墨釉盞、明代茶壺、宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)青花茶具、清乾隆御用茶具及少數(shù)民族的各式茶具；茶俗廳以實物組合和飲茶儀式場景介紹了各少數(shù)民族及世界其他國家的飲茶習(xí)俗；還有世界以茶為媒的相互交流。博物館還設(shè)有茶屋供參觀者品茗，并設(shè)有茶葉銷售部供應(yīng)各種名茶，以供人們回家品味和贈送親友。館內(nèi)還有茶葉加工、炒制表演，不僅供游人參觀，并可親自動手制作。
還有幾家特色博物館也是緣于杭州的得天獨厚：如在西湖風(fēng)景區(qū)南緣、烏龜山南麓，在為數(shù)眾多的石材廠、陶瓷品倉庫中間，有一座古色古香的仿宋建筑格外引人注意。
據(jù)說這里原是南宋王朝祭天的地方，素稱郊壇。20世紀(jì)20年代，在這里發(fā)現(xiàn)了大量的南宋官窯碎瓷片，初步定為南宋官窯遺址。1991年在這里建立了南方最大的遺址博物館南宋官窯博物館。這是國內(nèi)第一座以古窯為基礎(chǔ)的陶瓷專題博物館。在這里，一個龍窯的大門成了博物館展廳的入口。走進(jìn)去，就像是進(jìn)了一個真正的古窯。
以“青瓷故鄉(xiāng)”為開端，在龍窯造型為主體的展示空間中，青山綠水的環(huán)境烘托出悠遠(yuǎn)的青瓷氣氛?！秾m廷賞瓷》展區(qū)用的是電視虛擬演播設(shè)備，在特定的背景下播放南宋宮廷賞瓷的場面，陶瓷的種類、名稱通過片子中的人物一一道來，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比聽講解來得生動有趣。其后的展示分為“御用之瓷”、“風(fēng)雅之美”、“陶瓷之路”、“南宋官窯遺址與工藝”四個篇章，形式、材料、照明等都達(dá)到現(xiàn)代博物館陳列的標(biāo)準(zhǔn)。
那些古陶瓷品，甚至只是些碎瓷片，也許很平常，但依附于其上的聲音是厚重而穿越時空的。我曾去過浙江的另一官窯遺址上林湖，滿地的碎瓷有著讓人驚艷的回眸，在這里同樣也是的。
在“南宋官窯遺址與工藝”這一部分，博物館對原遺址總體覆土回填，提高到原來的高度，局部則展示了原貌，可讓觀眾在遺址區(qū)親眼見到800年前南宋的窯址。這種借鑒了國外遺址保護(hù)的做法，據(jù)說國內(nèi)只有兩處，一南一北，北方的是陜西耀州窯。我們或許能想像出數(shù)百年前這里的熱鬧景象：陶車輪的簌簌聲響、龍窯的煙火騰騰、師傅對徒弟的口傳身授，如今只剩下這一片廢墟，既往的火熱和華美成為一襲想像的袍子，但爬的不是張愛玲的跳蚤，而是一種來自我們血液深處的鮮活。
在浙江博物館里占據(jù)著一部分的良渚文化，它本身也有一個博物館，位于杭州余杭良渚鎮(zhèn)荀山南麓，共設(shè)四個廳。第一廳全面介紹良渚文化時期的生態(tài)環(huán)境及社會經(jīng)濟(jì)、生活情況；第二廳展出該地出土的各種精巧玉器、豐富的黑陶與石器；第三廳展示了一座該時期的"玉斂葬"大墓。
在時間的漫漫沉浸里，它們都被泡成了一壺濃郁的茶，比如說中國印學(xué)博物館、江南水鄉(xiāng)文化博物館、張小泉剪刀博物館、杭州南宋錢幣博物館、都錦生織錦博物館、世界錢幣博物館、杭州眼鏡博物館、西湖博覽會博物館等等，無一不顯示出了時間雕琢里的意義，但在這些具體的館舍里，我們個人的興趣也許會有更大和更值得記憶的空間。
杭州的博物館之旅可以拉得十分的悠長，這是一座有著歷史凝重感的城市能給予我們的饋贈，仿佛去過巴黎的朋友，他們對藝術(shù)之都的博物館有著何等的眷戀和念念不忘。
它們會比我們更加長久于時間的恍惚
在今天，資訊的發(fā)達(dá)和日益精美的印刷品，使博物館的存在面臨著挑戰(zhàn)，他們?nèi)绾文軌蚋游藗兊囊暰€？閱讀歷史，在某種意義上也是一個城市的內(nèi)涵，或這個城市之所以能成為今天的延伸，但讓人們走進(jìn)博物館卻是呆板的展示不能抵達(dá)的，它需要更先進(jìn)的理念和更恰如其分的表達(dá)。
正如我們前面所說的，南宋官窯博物館在這方面就進(jìn)行了有益的嘗試。該館新增的語音導(dǎo)覽系統(tǒng)和公眾觸摸查詢系統(tǒng)投入使用，這兩套系統(tǒng)將科技手段和人文財富相結(jié)合，讓博物館煥發(fā)了現(xiàn)代光彩?！嗝襟w等科技手段、觀眾參與的互動式展示、開放式陳列……這些蘊含先進(jìn)理念、先進(jìn)手段的陳列方式，如今在杭州的博物館都看得到。
老龍井，品一杯新茶
要了解和體驗杭州的茶文化，不能不去鳳篁嶺上的龍井村，這里山巒起伏，雨水充分，西有深谷，南有九溪云霧，潤澤的氣候配合著優(yōu)質(zhì)的泥土，滋養(yǎng)出一代名茶，也因此有了“龍井問茶”之說。雖然我們也不是什么茶道行家，但嘗新茶，吃農(nóng)家飯，逛老龍井還是非常養(yǎng)心的。老龍井位于龍井獅峰山麓，是龍井的核心茶區(qū)，龍井御茶園里面有18棵御茶樹，還有龍井泉、九溪源、胡公亭、辯才塔、宋廣福院、宋梅等歷史遺跡。坐在廣福院牌坊前的老樹下，喝一杯龍井茶，懷一下舊，遙想當(dāng)年坡與辯才和尚在寺中談禪品茶的佳話，還有乾隆皇帝與龍井的淵源。
相傳清代乾隆皇帝到杭州巡游時，來到龍井村獅子峰胡公廟前的橋邊，到一塊溪邊的茶園上采過茶，后人就把乾隆采過的茶稱為“御茶”，共有18棵茶樹，當(dāng)?shù)厝朔Q“十八棵御茶”。乾隆曾作《觀采茶作歌》：“慢炒細(xì)焙有次第，辛苦功夫殊不少?！倍俣嗄旰蟮慕裉欤蛟S乾隆皇帝的詩并不廣為人知，但他確實成就了西湖龍井的美名。
去龍井村除了品新茶，一定要吃吃當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家菜，圖的就是嘗個“鮮”字，空氣新鮮、菜蔬新鮮。在清新宜人的氣息中，我們選了個有花有樹的院子，這才是相配的環(huán)境，味道就不需要過分苛求了。龍井村的種茶戶都蓋起自己家的小樓，很多茶農(nóng)戶在種茶的同時給游客提供餐飲，可以坐在人家的陽臺上一邊吃飯喝茶，一邊觀賞遠(yuǎn)山風(fēng)景。吃的都是地道的家常菜，基本不用點菜，只做三葷五素，按人頭收錢，四十到七十不等，味道還不錯，主要吃個新鮮，順便品新茶。尤其是香椿、春筍這些是一定要嘗的。
吃完飯，茶也泡過三泡，起身離開舒適的院子，從“十里郎當(dāng)”牌坊拾階而上，去觀賞茶園。郎當(dāng)嶺是西湖群山中最高、最長的山嶺徑道，地處梅家塢以東、龍井村以西，是連接天竺山、龍井、五云山的通道，也是西湖山道中觀景視野最開闊的地方。穿越郎當(dāng)嶺是杭州很經(jīng)典的徒步線路，但需要更多的時間，我們只為欣賞茶園而來，盡可以在山徑上款款而行，并沒有完成全程的壓力。行到高處，放眼縱眺，梅家塢、龍井村的江南村舍點綴在片片茶園中，粉墻灰瓦，采茶女的身影在茶園中閃現(xiàn)，真是如詩如畫的感覺，索性找個涼亭坐下，盡情享受這一帶的茶鄉(xiāng)山色。
九溪徒步看采茶
第一次到杭州的人都流連于西湖岸邊，但杭州當(dāng)?shù)厝藚s喜歡夏日的九溪，秋日的滿覺隴，還有梅家塢和龍井。走過云棲竹徑的竹林和九溪小徑后，我們知道“九溪煙樹”，沒擔(dān)了西湖新十景的虛名。一條清幽的小路，兩邊是青山和茶園，高大的古樹隨路可見，春天的新綠嫩得讓人心顫。小雨后的九溪，云霧繚繞，確有煙樹的意境，沿途茶園也是煙樹掩映下的茶園，高低錯落，好似做過園林設(shè)計。
九溪十八澗是對這里以青灣、宏法等為代表的密集山澗水溝的統(tǒng)稱，因沿途匯合了唐家塢等九塢之水而得名。伴隨著這里的參天古木和涓涓流水，可以一直穿到龍井村或楊梅嶺，太適合悠然徒步或騎行了。踩著石頭鋪成的路面，一邊是潺潺溪水，一邊是茶園飄香，滿山茶樹青翠欲滴，游人稀少，野趣盎然。
在九溪可以近距離接觸茶園和茶農(nóng)，一路上都可以看到采茶人，她們背著茶簍來來往往。我們停下腳步，向采茶的茶農(nóng)請教關(guān)于茶和采茶的各種，她們很友善地告訴我們哪些葉片可以采摘，還讓我們把采下的一小把新鮮茶葉帶走，說可以直接泡水，也可以放在嘴里咀嚼，那種又清香又有點苦澀的味道非常獨特。
途中經(jīng)過“林海亭”、“溪中溪”、“望江亭”等，九溪十八澗在“溪中溪”形成三岔路，往東沿溪而上稱為九溪，可抵楊梅嶺村，再經(jīng)煙霞嶺就到達(dá)滿覺隴。這一路重巒疊嶂，可觀賞五代古剎理安寺遺址。向西則稱為十八澗，峰回路轉(zhuǎn)，清流潺潺，大約三個小時就可以走出九溪來到龍井村的九溪入口處。從這里到龍井寺一路有許多的農(nóng)家樂，又可以挑選一個有花有樹的院子來品茗、吃飯，然后繼續(xù)走訪“問茶古道”，在茶葉博物館里總結(jié)一下與茶有關(guān)的旅程。最后我們不能免俗地去了虎跑，因為只有虎跑的泉水才是龍井茶最完美的搭配哦！
戶外探險提示
最佳季節(jié)：3月中到4月初
天數(shù)：3〜5天
交通：
九溪：一公園坐K4路終點站之江路下車。
龍井村、中國茶葉博物館：距離西湖2.5公里，可乘坐K27路和Y3線。
住宿：
江南驛以及附近的客棧：滿覺隴路，標(biāo)間價格120〜180元。
推薦線路徒步：
線路一：梅家塢茶文化村―獅峰―龍井村―龍井寺
線路二：龍井―九溪十八澗―理安寺―虎跑
線路三：穿越郎當(dāng)嶺，天竺―龍井―五云山
推薦騎行路線：
線路一：杭州植物園―梅靈北路―梅家塢―梅靈南路―云棲竹徑―九溪，全程約13公里。探尋幽靜清涼，穿行九溪古道；與高風(fēng)亮節(jié)共搖曳，與水涌若輪共嬉戲；騎行在幽幽林陰下，和自然貼得近些、再近些。
線路二：中國茶葉博物館―龍井路―滿覺隴路―虎跑，全程約三公里。
這是杭州市最經(jīng)典的爬坡路線。全程主要是上坡，途中可觀賞到大片茶園，茶園中所產(chǎn)茶葉都是上等西湖龍井。沿途還經(jīng)過斷橋殘雪、岳廟、曲院風(fēng)荷、靈隱寺等杭州著名的景點。
推薦自助游茶文化線路：官巷口―河坊街―中國茶葉博物館―龍井御茶園
其他推薦：
?梅家塢茶文化村
茶鄉(xiāng)特色的農(nóng)家村落群，是品龍井茶、吃農(nóng)家飯的好去處。
交通：Y4、K658
?龍塢茶村
龍塢茶村擁有西湖龍井茶單體面積最大的茶園，是感受茶文化的特色鄉(xiāng)村旅游村落。部分農(nóng)家可提供住宿，每人30~50元/天。
繼和田玉、翡翠、紅木等收藏品種大熱之后，沉香也因價格飆升引起大眾的關(guān)注。收藏圈里流行著這樣一句行話：“紅木論噸賣，黃梨木論斤賣，沉香論克賣?！庇嘘P(guān)資料顯示，收藏級別的沉香原料價格每公斤漲至100萬元，品質(zhì)最高的頂級奇楠沉香原料價格則高達(dá)每公斤1，000萬元，而用沉香制成的藝術(shù)品每克價格都要數(shù)十萬元。
沉香文化由來已久
早在古代，人們就已經(jīng)開始關(guān)注沉香了。古時常說的“沉檀龍麝”之“沉”，就是指沉香。許多文人雅士認(rèn)為沉香香品高雅，而且十分難得，因此被列為眾香之首。與檀香不同的是，沉香并不是一種木材，而是一類特殊的香樹“結(jié)”出的，混合了油脂成分和木質(zhì)成分的固態(tài)凝聚物。根據(jù)現(xiàn)在的研究，瑞香科沉香屬的幾種樹木，如馬來沉香樹、莞香樹、印度沉香樹等都可以形成沉香。
沉香很早就進(jìn)入了中國人的生活，史料記載沉香可“理諸氣調(diào)中，補五臟”。到了唐宋時期，沉香開始走進(jìn)人們生活的方方面面，特別受到文人雅士的青睞。古代文人賦詩作畫撫琴之前，往往會焚一爐沉香，香氣能夠安定心神，使人產(chǎn)生喜悅的情緒。此外，沉香還可以用來煮水泡茶，或者搭配不同配料制成飲品，古人將這類飲品統(tǒng)稱為“沉香飲”?！俺料泔嫛庇卸喾N配方，可以起到不同的保健治療功效。
沉香受人喜愛不僅在于它具有保健作用，還和中國古代的香文化密不可分。沉香作為眾香之首，一直是歷代達(dá)官貴人與皇室的最愛。中國古代，很早就有人研究香文化。
據(jù)傳，早在兩千多年前的西漢，就已經(jīng)開始用博山爐熏點沉香了。而在隋唐的史料中出現(xiàn)了更豐富的關(guān)于沉香的記載。到了晚唐及五代，沉香文化又有了更高度的提升與發(fā)展。宋代時，好沉香曾是“一片萬錢”，被喻為“香中之王”，中國香文化在此時也發(fā)展到了頂峰，“香”已經(jīng)廣泛融入了社會生活中。此后，用香風(fēng)氣長行，直至明清。明代時因沉香數(shù)量越來越少，世人也就愈來愈感覺到沉香的珍貴，這時的沉香已變?yōu)椤耙淮绯烈淮缃稹薄Ｔ谇宕拗都t樓夢》中也有對沉香的記載，在“元妃省親”一節(jié)中，寫到元妃賞賜給賈母的皇宮珍寶當(dāng)中就有沉香拐柱和迦楠（奇楠）念珠，原本沉香就是高級香材，奇楠更是沉香的最高等級，而且這份禮物唯賈母獨有，足見其珍貴。
然而令人遺憾的是，自晚清以來的百年間，曾經(jīng)輝煌的沉香文化逐漸遠(yuǎn)離了人們的生活，當(dāng)年曾與食文化、酒文化、茶文化并存的四大文化之一的沉香文化逐漸被遺忘。
傳播沉香文化
近幾年，伴隨著沉香收藏市場的火熱，沉香逐漸再度引起人們的關(guān)注。但是人們往往只關(guān)注沉香的價格和品質(zhì)，而忽略了沉香背后厚重的文化，更不用說對沉香文化進(jìn)行研究了。
怎么讓更多的人了解沉香的品性和沉香文化？如果開辦一個專門的場所來展示沉香文化會收到什么樣的效果？
天津沉香藝術(shù)博物館就是在這樣的想法指引下成立的，該博物館的常務(wù)館長黃毅告訴本刊記者，作為專業(yè)的沉香主題博物館，他們希望能通過理論與實踐相結(jié)合的方式來挖掘香文化的精神內(nèi)涵和生活外延，讓香文化真正走入人們的生活當(dāng)中，持續(xù)地為還原宏大而精深的歷史文化做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，也為博物館展覽形式做出一些新的探索。
置身在這個500多平米上下共三層的博物館里，沉香收藏者、愛好者以及對中國傳統(tǒng)文化有興趣的觀眾可以看到各類沉香香品、沉香藝術(shù)品、歷代香具以及中國香文化相關(guān)器物等。黃毅自豪地介紹道，“沉香博物館所收藏的沉香、沉香藝術(shù)品、歷代香器、中國香文化有關(guān)器物都是具有代表性的藏品，這為沉香文化傳播提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。我們把博物館定位為一個系統(tǒng)研究中國香文化、沉香、沉香文化的學(xué)術(shù)性機(jī)構(gòu)，我們想通過腳踏實地的研究為文化的傳播奠定學(xué)術(shù)基礎(chǔ)。”
如果運氣好的話，觀眾還能趕上博物館正在舉辦的知識講座、交流活動等。該博物館的工作人員告訴記者，這些活動的舉辦除了吸引到沉香收藏者和愛好者之外，也吸引了許多對沉香文化并不了解的游客，“像我們在天津博物館辦的‘天香飄渺——沉香及中國古代香器展’效果非常好，來參觀的除了愛好者，也有很多參觀者并不了解什么是沉香，但是被這些非常好的器物吸引了，從而對香產(chǎn)生了興趣，這也是我們樂見的?！?/p>
工作人員還告訴記者，博物館自開館以來一直堅持著向觀眾免費開放的原則。談到免費開放的理由時，黃毅說，“向公眾免費開放現(xiàn)在可以說是博物館行業(yè)內(nèi)部的一個共識，我們降低了參觀的門檻，不僅對沉香愛好者是有益的，同時也對傳播香文化大有裨益。有些人，他們也許只是路過，然后順便進(jìn)來看一看，通過我們的展陳、講解，他們對沉香、對中國香文化、對中國傳統(tǒng)文化當(dāng)中這些美好的東西有了一個認(rèn)識，這就傳播了文化。也許在很多人看來，這不算什么，我們介紹十句，也許對方就記住了一句，但這也很好，文化傳播是一個潛移默化，細(xì)水長流的過程，積少才能夠成多?！?/p>
雖然有著這樣美好的初衷，但是無論作為國有的還是民營的博物館，都需要想辦法解決維持博物館正常運轉(zhuǎn)的經(jīng)費問題，其中包括管理人員的工資支出、博物館的水電費用以及每年定期或不定期舉辦的各類活動的費用。只有這些問題妥善解決了，博物館才能更好地發(fā)展。而沒有了門票收入，這些問題該怎么解決，博物館在經(jīng)營方面是否有壓力？
成都，歷史之久，人文之厚，古跡之多，幾乎每一舉步都會踏著古代的遺跡，每一舉目都會發(fā)現(xiàn)古人的留影。八仙桌、靠背椅，都是很古樸的木桌、木椅，一排排，一列列，排得整整齊齊。放得密密麻麻。每桌配六張椅子，一邊空著，另三邊各兩張。桌上子擺著三件一套的茶具：茶蓋。茶碗，碗船子。全是青花細(xì)瓷，雖然不是什么名器，但光潔如新，透出清雅之氣。室內(nèi)裝修是仿民居格式，四周是回廊，房檐底下、廂房門前，都掛著精美的紅燈籠，柔柔紅暈泛著夢幻似的色采，幽幽古意，蒙蒙情調(diào)，呼之欲出……這是地道的成都順興老茶館!
座落在成都國際會議展覽中心三樓的順興老茶館。是一座集明清建筑、壁雕、窗飾、木刻、家具、茶具、服飾和茶藝于一體的茶文化歷史博物館；是參照成都?xì)v代著名茶館、茶樓風(fēng)范，聘請資深茶文化專家，古建筑學(xué)家和著名的民間藝人精心策劃營造，乃天府茶人傳承巴蜀茶文化的經(jīng)典杰作。嵌于館內(nèi)古巷青壁上的九幅3×9米的浮雕，由中國著名雕塑家朱成先生歷時半年傾心創(chuàng)意設(shè)計，精辟地再現(xiàn)了臨江古鎮(zhèn)景觀。
坐于順興老茶館，只須仰視一眼，便見整個茶廳屋頂，仿佛被歷久的灶煙熏暗似的，顯得格外深邃而幽遠(yuǎn)，全然不見眼下都市茶館流行的那般廉價的靚麗與時尚。再看那條曲折逶迤的長廊高墻上，呈出一抹泛青夾帶著泛黃的色調(diào)，儼然一條蒼老的古巷。而嵌于古巷兩側(cè)墻上的乃是九方大型壁雕：或浮雕，或影雕，或透雕，參差期間，形態(tài)百出。由此而呈出川西地域的水景水鄉(xiāng)。瀕江古鎮(zhèn)的民俗民風(fēng)，諸如岷江的纖夫、川西的茶馬古道、臨江的市景院落、枕河的吊腳樓茶樓。簡直就像是一幅西蜀的《清明上河圖》!
據(jù)聞，這里所鋪的一磚一石，并非用鋼筋水泥打造出來的磚石仿制品，而是不惜代價特地從蜀都城鄉(xiāng)的千家萬戶處搜集來的，純乎是歷經(jīng)滄桑的古磚古石。其商號之所以用上一個“老”字，那只是一種象征，即作為象征蜀都茶道及其審美文化的悠久之傳統(tǒng)。的確，蜀都?xì)v代的著名茶館茶樓有的是，諸如甌香茶樓、臨江亭茶館、香泉居茶館、廣香閣茶樓，皆乃佼佼者。雖說它們已成了歷史，然而它們那些極富蜀都茶道文化的優(yōu)良傳統(tǒng)特色，優(yōu)良經(jīng)營風(fēng)范，則在今日順興老茶館里里外外，或顯或隱地折射出了它們的影子。這才是順興老茶館商號中“老”的本之所在吧!
除了凸現(xiàn)當(dāng)?shù)氐牟栾嬑幕?，順興老茶館還努力在“吃”字上做文章，經(jīng)營著各種風(fēng)味川菜、江湖菜、名特小吃、各類河鮮，提供上百種各具風(fēng)味的美味佳肴。獨特的餐飲文化和周到的服務(wù)氛圍為游客、茶客、食客提供了譽滿華夏的巴蜀風(fēng)味小吃、公館小品，特色川菜宴席，承接獨具川西特色的古樸民俗婚宴，壽宴及各種大中型活動。積極挖掘民間菜品和新派川菜，并用現(xiàn)代的烹飪理念對“吃”作出了最新的詮釋，推出了群眾喜愛，市場占有率較高的傳統(tǒng)佳肴和知名食品，以賴湯圓、鐘水餃、夫妻肺片、天府豆花為代表的各種傳統(tǒng)名小吃達(dá)100多種，集四川名特小吃之總匯，在成都餐飲業(yè)獨樹一幟，備受青睞。
