時(shí)間：2023-08-17 17:34:53
序論：在您撰寫農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
關(guān)鍵詞：食用菌；農(nóng)村；產(chǎn)業(yè)；經(jīng)濟(jì)；發(fā)展；對策
在以農(nóng)業(yè)為主要產(chǎn)業(yè)的地區(qū)，加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，不僅有利于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與治理，而且可以有效吸納農(nóng)村剩余勞動力，提高農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率。因此政府要把加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，合理、有序的發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，從而開創(chuàng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新局面。
下面，以灤縣王店子鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例，探討食用菌產(chǎn)業(yè)對縣域經(jīng)濟(jì)的促進(jìn)作用，以期對本地食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策提供參考。
1 當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
近幾年，灤縣特別是王店子鎮(zhèn)根據(jù)本地的自然條件，立足勞動力密集的優(yōu)勢，支持農(nóng)民種植食用菌，確定帶動了農(nóng)民增產(chǎn)增收，取得了一定的成效。目前，當(dāng)?shù)氐氖秤镁ㄖ饕噪p孢菇、木耳為主）已成為農(nóng)業(yè)中的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。2011年王店子鎮(zhèn)制訂了“十二五”期間經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)劃，確定了“南山北園”的工作發(fā)展思路，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)工作調(diào)結(jié)構(gòu)、上水平。其中項(xiàng)目建設(shè)之一：以高城子磊鑫淼綠禾源食用菌基地為基礎(chǔ)，以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動周邊群眾發(fā)展綠色無公害大棚和雙孢菇大棚33.33 hm2。建立雙孢菇加工基地或回收點(diǎn)，確保雙孢菇行業(yè)的良性發(fā)展和壯大，使它成為我鎮(zhèn)特色農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。其生產(chǎn)的雙孢菇產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷北京、天津等幾大城市。從生產(chǎn)、貯運(yùn)和銷售環(huán)節(jié)來看，王店子鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)化格局已初步形成。
2 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展可行性分析
2.1 農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，為食用菌的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)
王店子鎮(zhèn)黨委政府大力提倡農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，投入資金較低、相對糧食作物卻具有較高的產(chǎn)出，經(jīng)濟(jì)效益高，而且又是綠色農(nóng)產(chǎn)品，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整首選項(xiàng)目，加之政府引導(dǎo)、提倡、扶持，相關(guān)部門又加大了對食用菌資金、技術(shù)、信息的扶持，當(dāng)?shù)氐氖秤镁a(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展起來。
2.2 食用菌需求增加
人們生活水平的普遍提高，對食物質(zhì)量、營養(yǎng)價(jià)值的追求，使食用菌需求增加。食用菌營養(yǎng)豐富、味道鮮美而且具有高蛋白、低脂肪等優(yōu)點(diǎn)，較好地改善了人們的膳食結(jié)構(gòu)，同時(shí)還具有增強(qiáng)人體免疫力的良好效果。灤縣臨近天津、北京，境內(nèi)有102、205國道，京哈高速，交通便利，因此，發(fā)展食用菌，能滿足廣闊的市場需求。
2.3 可利用資源豐富
僅從王店子鎮(zhèn)來看，境內(nèi)及周邊有奶牛養(yǎng)殖小區(qū)5個(gè)，豐富的牛糞資源，可滿足500～1 000個(gè)生產(chǎn)面積200 m2的大棚。雙孢菇現(xiàn)在北京的價(jià)格為2～2.50元/kg之間，每平方米產(chǎn)菇15～20 kg，按2元／kg的價(jià)格，每平方米產(chǎn)菇15 kg計(jì)算，每平方米產(chǎn)值120元。占地200 m2的大棚通過架式栽培種植面積可達(dá)到500 m2，一個(gè)大棚產(chǎn)值可達(dá)到6萬元，1 000個(gè)大棚產(chǎn)值可達(dá)到6 000萬元。而1個(gè)大棚生產(chǎn)原料及所用菌種成本，需5 000元，建1個(gè)占地200 m2的永久性大棚需資金3.50～4萬元，而其年經(jīng)濟(jì)效益是花6～7萬元資金建成的占地400 m2蔬菜大棚的2倍以上。所以，生產(chǎn)雙孢菇產(chǎn)業(yè)具有很強(qiáng)的可行性和廣闊的發(fā)展前景。
3 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題
3.1 科技投入不足
農(nóng)民知識水平偏低，缺乏系統(tǒng)的相關(guān)知識培訓(xùn)，再加上政府有關(guān)部門相應(yīng)的科技投入不足，服務(wù)不到位，不能有效地對農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)支持，生產(chǎn)狀況原始落后，嚴(yán)重影響農(nóng)民發(fā)展食用菌生產(chǎn)的積極性。與傳統(tǒng)的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)相比，灤縣對食用菌的生產(chǎn)研究仍然處于起步階段，人才隊(duì)伍、科研水平、科研手段、科研投入等方面與先進(jìn)地區(qū)，如遵化劉備寨鄉(xiāng)、保定望都等有很大差距，可持續(xù)發(fā)展能力不強(qiáng)，與目前快速發(fā)展的食用菌產(chǎn)業(yè)極不相符。
3.2 市場開發(fā)力度不夠
當(dāng)?shù)厥秤卯a(chǎn)業(yè)沒有形成規(guī)模，多是以農(nóng)戶家庭經(jīng)營為主，自產(chǎn)自銷。食用菌生產(chǎn)的產(chǎn)品主要為雙孢菇、香菇、平菇等，多以鮮品為主，深加工產(chǎn)品幾乎為零，產(chǎn)品附加值低，銷售上對商販的依賴性大，一旦市場被動，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。加之，當(dāng)?shù)厝狈堫^企業(yè)帶動，生產(chǎn)菌種的企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品科技含量低，在市場上缺乏效力。
3.3 產(chǎn)品精深加工技術(shù)薄弱
食用菌的醫(yī)療、保健功能已得到公認(rèn)，但目前食用菌產(chǎn)品中初級產(chǎn)品多，精深加工少，產(chǎn)品附加值低。養(yǎng)殖戶只局限于鮮菇栽培，幾乎不收購和加工。即使從事加工的企業(yè)也是以鹽漬品、干制品、瓶裝罐頭等初級加工為主，精深加工和先進(jìn)地區(qū)相比差距較大；現(xiàn)有技術(shù)、設(shè)備落后，科技含量低，食用菌藥用成分多糖等生物活性物質(zhì)、保健食品、食品添加劑等的開發(fā)力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠；產(chǎn)業(yè)鏈短，綜合利用水平低，沒有真正實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的轉(zhuǎn)變。
3.4 市場建設(shè)跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐
灤縣乃至唐山市目前還沒有一個(gè)規(guī)?；氖秤镁灰资袌觯镜氐氖秤镁鸂I銷隊(duì)伍尚不成熟，食用菌商品流通不暢，食用菌產(chǎn)品的銷售價(jià)格掌握在外地經(jīng)銷商的手中，種植戶除了賣給這些經(jīng)銷商之外別無選擇，只能按照經(jīng)銷商定的價(jià)格出售，致使菇農(nóng)們賣菇難。如此狀況，不僅嚴(yán)重挫傷了生產(chǎn)者的積極性，而且極大制約了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
4 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與措施
4.1 加大科技投入
加大科技投入，研制適合當(dāng)?shù)貤l件的高效、生態(tài)、綠色食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。加快適用本地食用菌品種的引用。建立健全食用菌技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，對菇農(nóng)進(jìn)行全程式跟蹤培訓(xùn)。政府牽頭扶持組建食用菌協(xié)會，使其成為引領(lǐng)市場、指導(dǎo)技術(shù)、信息服務(wù)的橋梁與紐帶；支持食用菌生產(chǎn)示范戶建設(shè)，發(fā)揮其示范帶動作用，以點(diǎn)帶面，拉動全鎮(zhèn)乃至全縣的食用菌發(fā)展，盡快形成食用菌的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化食用菌生產(chǎn)基地。
4.2 完善服務(wù)體系
加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，建立健全技術(shù)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，鼓勵(lì)科技人員經(jīng)常深入生產(chǎn)一線，對種植戶進(jìn)行全方位技術(shù)、物資服務(wù)。加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高科技人員、管理人員和農(nóng)民的技術(shù)素質(zhì)，提高食用菌生產(chǎn)的科技水平。通過“科技下鄉(xiāng)”等活動，把科技知識送到農(nóng)民的田間地頭，提高農(nóng)民的栽培技術(shù)水平。農(nóng)業(yè)科技人員應(yīng)該真正做到為農(nóng)服務(wù)，踏踏實(shí)實(shí)地深入農(nóng)村，確定指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)、合理地進(jìn)行食用菌生產(chǎn)，為農(nóng)民解疑答難，從而提高食用菌生產(chǎn)的科技水平和經(jīng)營管理水平。
4.3 提高食用產(chǎn)業(yè)集約化水平
根據(jù)外地成功經(jīng)驗(yàn)，按照“興辦一個(gè)企業(yè)、帶動一個(gè)產(chǎn)業(yè)，建立一個(gè)基地、覆蓋一批農(nóng)戶”的模式，狠抓龍頭企業(yè)建設(shè)，對開展食用菌產(chǎn)銷服務(wù)的經(jīng)營大戶，要在政策、資金上給予扶持。擴(kuò)大食用菌產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)規(guī)模，增強(qiáng)其對周邊農(nóng)戶的帶動能力。熱情服務(wù)外來的客商，幫助其組織好貨源，協(xié)調(diào)辦理儲運(yùn)手續(xù)，疏通外銷渠道。探索建立“公司+基地+農(nóng)戶”、“專業(yè)市場+農(nóng)戶”、“中介組織或協(xié)會+農(nóng)戶”的多種生產(chǎn)模式，形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機(jī)制。逐步建成管理水平先進(jìn)、技術(shù)力量雄厚、營銷能力強(qiáng)的食用菌龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)營銷隊(duì)伍，發(fā)揮其拓市場、帶基地、連農(nóng)戶、搞加工的作用，推動食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
4.4 推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展
要按照技術(shù)先進(jìn)，符合市場需求和國際標(biāo)準(zhǔn)要求，建立包括食用菌生產(chǎn)技術(shù)，加工包裝，儲藏運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，使龍頭企業(yè)生產(chǎn)、加工流通的各個(gè)環(huán)節(jié)都有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，以此來推動當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)。栽培環(huán)節(jié)，要實(shí)行無公害生產(chǎn)，建立標(biāo)準(zhǔn)化，優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)體系，加大食用菌生產(chǎn)環(huán)境和源頭凈化，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程，確保全程質(zhì)量安全。
參考文獻(xiàn)
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黨的十五大指出“積極發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，形成生產(chǎn)、加工、銷售有機(jī)結(jié)合和相互促進(jìn)的機(jī)制，推進(jìn)農(nóng)業(yè)向商品化、專業(yè)化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變”。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是在不改變雙層經(jīng)營體制的原則下將農(nóng)民組織起來，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)要素的合理流動和優(yōu)化組合，并通過對農(nóng)戶生產(chǎn)環(huán)節(jié)和生產(chǎn)要素協(xié)調(diào)管理重組，提高生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)的規(guī)?；?、專業(yè)化、集約化程度，形成大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)群，實(shí)現(xiàn)分散的家庭經(jīng)營與規(guī)模經(jīng)營有機(jī)結(jié)合。所以，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營不僅能擴(kuò)大規(guī)模效益，而且可以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工，提高農(nóng)業(yè)比較效益，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向效益農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的基本前提，也是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)走上自我積累、自我約束、自我調(diào)節(jié)、自我發(fā)展的良性循環(huán)軌道，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然選擇。
(一)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是貧困地區(qū)加快脫貧致富步伐的客觀要求。貧困地區(qū)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)脆弱，耕作方式粗放，農(nóng)民思想比較落后，使農(nóng)業(yè)資源和勞動力難以得到有效利用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益低下，發(fā)展緩慢，擺脫不了靠天吃飯的被動局面，也難以摘掉貧困的帽子。因此，只有走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的路子，依靠政府引導(dǎo)及“龍頭”企業(yè)的帶動，提高自然資源、農(nóng)業(yè)資源和人力資源的綜合利用率，加快資金、技術(shù)、人才等生產(chǎn)要素的合理流動，推動城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程，才能不斷提高農(nóng)民的收入，加快脫貧致富的步伐。
(二)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走向市場農(nóng)業(yè)的必由之路。隨著農(nóng)村改革的進(jìn)一步深化，大批農(nóng)民已不再滿足于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作方法，開始探索提高農(nóng)業(yè)附加值的行之有效的辦法，開始把眼睛盯向市場，盯向規(guī)?；a(chǎn)，從培養(yǎng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)入手，逐步摸索出了以市場為導(dǎo)向，以資源為依托，以科技為先導(dǎo)，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，從“產(chǎn)加銷一條龍”到“貿(mào)工農(nóng)一體化”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。這種產(chǎn)業(yè)化模式是農(nóng)業(yè)的一條重要出路和發(fā)展方向。只有通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營才能有效地引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)入市場，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)經(jīng)營規(guī)模，提高農(nóng)業(yè)綜合效益和市場化程度，才能增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的總體質(zhì)量和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的整體素質(zhì)，達(dá)到農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收的目的。
二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)狀及形勢
改革開放以來，平安縣農(nóng)民在黨的富民政策和西部大開發(fā)良好機(jī)遇的引導(dǎo)下，已擺脫只求溫飽的自足自滿狀況，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正由粗放經(jīng)營向集約化經(jīng)營轉(zhuǎn)變，由小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向商品經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，由低效益向產(chǎn)加銷一條龍的高附加值經(jīng)營機(jī)制的轉(zhuǎn)變，大批以農(nóng)副產(chǎn)品加工、塑料大棚、牛羊育肥、規(guī)模養(yǎng)豬、私營企業(yè)等為主的集約化程度較高、生產(chǎn)水平先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)效益明顯的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)迅速發(fā)展起來，帶動了周圍農(nóng)戶的效益農(nóng)業(yè)、效益畜牧業(yè)、效益加工業(yè)的路子，激發(fā)了廣大農(nóng)民籌集資金，選上項(xiàng)目，發(fā)展企業(yè)的致富勇氣，加快了農(nóng)民走向市場的步伐，開成了一、二、三產(chǎn)業(yè)互相促進(jìn)，互相彌補(bǔ)的良性循環(huán)軌道，使農(nóng)民的收入大大增加。一是以塑料大棚為主的“菜藍(lán)子”工程。近年來，平安縣節(jié)能日光溫室建設(shè)有了較快的發(fā)展，蔬菜的花色、品種、面積、產(chǎn)量、品質(zhì)、產(chǎn)值都得到了較大的提高，在一定程度上豐富了城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”，提高了人民生活水平。2000年，全縣蔬菜生產(chǎn)面積達(dá)1.2萬畝，平均畝產(chǎn)2600公斤，總產(chǎn)量3120萬公斤，總產(chǎn)值1630萬元”其中溫棚面積0.13萬畝，平均畝產(chǎn)4700公斤，總產(chǎn)量611萬公斤，總產(chǎn)值268.4萬元。蔬菜面積、總產(chǎn)量、總產(chǎn)值分別比“菜籃子”工程實(shí)施前的1994年增加5944畝、1001萬公斤和500萬元。塑料大棚的興起既優(yōu)化了農(nóng)業(yè)集約化程度，又為農(nóng)村剩余勞動力找到了新的出路。更進(jìn)一步加強(qiáng)了農(nóng)戶之間、農(nóng)民之間的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，這種聯(lián)系和分工又促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)的系列化。“菜籃子”工程使農(nóng)業(yè)走上了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的良好途徑。二是逐步走向規(guī)?；⒓s化的農(nóng)村畜牧業(yè)。隨著人們思想觀念的轉(zhuǎn)變，農(nóng)村畜牧業(yè)開始由數(shù)量型向效益型轉(zhuǎn)變?？h委、縣政府以項(xiàng)目建設(shè)為龍頭，集中投入，重點(diǎn)開發(fā)，進(jìn)一步提高集約化經(jīng)營水平，推動了畜牧業(yè)生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，涌現(xiàn)出了石溝沿養(yǎng)豬、拉樹嶺牛羊販運(yùn)育肥等典型。石溝沿村有284戶，修建暖棚豬舍的戶達(dá)%%以上，全村養(yǎng)豬近800頭。拉樹嶺村年育肥羊5000多只，牛700多頭。而且有45戶200余人長年在西寧、格爾木、縣城等地從事牛羊屠宰、銷售，實(shí)現(xiàn)全村經(jīng)濟(jì)總收入達(dá)108萬元，其中畜牧業(yè)收入101萬元，所占比例達(dá)94%;人均畜牧業(yè)產(chǎn)值3845元，畜牧業(yè)純收入1590元。牛羊販運(yùn)育肥的規(guī)?；l(fā)展，帶動了規(guī)模效益和群體效應(yīng)的產(chǎn)生。2000年平安縣發(fā)展牛羊販運(yùn)育肥戶1723戶，販運(yùn)牛11640頭，羊38560只，育肥出售牛3780頭，羊21062只。兩項(xiàng)共創(chuàng)利潤431萬元。發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖戶1984戶。這些養(yǎng)殖大戶的涌現(xiàn)，帶動了千家萬戶發(fā)展飼養(yǎng)業(yè)的積極性，使不少農(nóng)民由原來自繁自育、自我消費(fèi)型變專門從事種源提供、販運(yùn)、育肥、飼料加工系列生產(chǎn)中的一條鏈條;使畜牧養(yǎng)殖業(yè)有了更細(xì)的分工，更周到的服務(wù)，解決了一家一戶無法解決的許多問題;使一些貧困戶在伺養(yǎng)中脫了貧;使農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)向高產(chǎn)值、高效益的規(guī)模養(yǎng)殖推進(jìn)。三是成為產(chǎn)業(yè)化主要“牽動力”的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)近年來，平安農(nóng)民跑運(yùn)輸、開手工小作坊、開飯館，積累了一定資金。僅樹爾灣村小手工作坊式的榨油廠就有102家，平均每家年生產(chǎn)總值達(dá)30萬元，銷售收入達(dá)25萬元。沙溝鄉(xiāng)樹爾彎村農(nóng)民賈文芳第一家開家庭油菜籽加工廠，他于19%年投資1500萬元建起了技術(shù)水平較高的平安縣糧油集團(tuán)公司精煉油加工廠，經(jīng)過四年多的苦心經(jīng)營，已形成固定資產(chǎn)2328萬元，實(shí)現(xiàn)銷售收入1044萬元，總產(chǎn)值達(dá)807萬元。目前，全縣有930家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，從業(yè)人員達(dá)3920人，年?duì)I業(yè)收入達(dá)11456萬元。這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的興起大大激發(fā)了農(nóng)民興辦工業(yè)企業(yè)的積極性，并培育出了一大批農(nóng)民企業(yè)家，使大量長期耕作于土地的農(nóng)民轉(zhuǎn)變成為產(chǎn)業(yè)工人，加快了農(nóng)民走向市場的進(jìn)程。
三、發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的有利條件
平安縣地處徨水谷地的腹部，是海東地委、行署所在地，是海東政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，自古以來就有平安釋重鎮(zhèn)的美譽(yù)，交通四通八達(dá)，十分便捷，堪稱“交通咽喉”?？h城距省會西寧30多公里，距西寧飛機(jī)場不到10公里，距蘭州市僅200公里，109國道和蘭青鐵路貫穿東西，西去的平西高速公路已投入運(yùn)營，東去的馬平高速公路正在建設(shè)之中。地理位置優(yōu)越，海拔低(2066一3600米)，氣候適宜(平均氣溫7.0度)，日照充足，光熱資源豐富，土壤條件好，污染少，空氣新鮮，有利于種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，有利于推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。
四、制約因素及存在的問題
(一)抗自然災(zāi)害能力弱。平安縣絕大部分農(nóng)田為山旱地和高寒腦山地，自然條件復(fù)雜，氣候多變，自然災(zāi)害多而頻繁，加之平安縣農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)的脆弱，經(jīng)不起自然災(zāi)害的襲擊，尚未擺脫靠天吃飯的被動局面，基本上處于大災(zāi)大減產(chǎn)，小災(zāi)小減產(chǎn)，風(fēng)調(diào)雨順增點(diǎn)產(chǎn)的落后狀況。(二)勞力素質(zhì)不高。勞動者的綜合素質(zhì)差，闖市場的能力不強(qiáng)，難以適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)條件下的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的需要，從一定程度上制約了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。(三)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平低。整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)底子薄、積累少，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不太合理，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)潛力得不到應(yīng)有的發(fā)揮。而且發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營缺乏必要的市場，有資源無市場，勢必要影響農(nóng)產(chǎn)品的銷售和效益的提高。(四)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)基地小。平安縣的主導(dǎo)產(chǎn)品和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)基地一般都規(guī)模小、檔次低、大多為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品，數(shù)量少、批量小，市場占有率低，基地規(guī)模不大，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)根系不壯。(五)產(chǎn)業(yè)鏈條短。即使象沙溝鄉(xiāng)樹爾灣村這樣鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展較快的鄉(xiāng)村，除了油籽加工產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營搞得較好外，其余仍處于產(chǎn)業(yè)化的雛形階段，突出表現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)鏈條短、加工增值能力低，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。蔬菜生產(chǎn)，多數(shù)只有從育苗到鮮菜上市這一環(huán)節(jié)而已，養(yǎng)豬基地和絕大多數(shù)牛羊育肥直至胭體出售、原皮上市，基本沒有任何加工增值。(六)產(chǎn)業(yè)化組織程度不高。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要組織體系是由主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、龍頭企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地三大要素構(gòu)成，平安縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中龍頭企業(yè)與主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的銜接不太好，而且現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)利益主體多數(shù)聯(lián)系松散，沒有形成真正的利益共同體，農(nóng)戶獲得只是一些服務(wù)項(xiàng)目，且不完善。農(nóng)戶與產(chǎn)業(yè)鏈上的其它企業(yè)或公司這間必要的利益制約機(jī)制，雙方有利時(shí)尚能同舟共濟(jì)，一旦利潤減少，農(nóng)戶利益很難保障。
五、發(fā)展方向和途經(jīng)
(一)發(fā)展方向
平安縣發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，應(yīng)從自然條件、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)條件出發(fā)，實(shí)行以農(nóng)為主，多種經(jīng)營相結(jié)合o’并根據(jù)2010年遠(yuǎn)景目標(biāo)，積極有效地?cái)U(kuò)大農(nóng)林牧副商品性生產(chǎn)，穩(wěn)步地向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、區(qū)域化、專業(yè)化過渡，走投資較少，經(jīng)濟(jì)效益較高的道路，不斷增加資金積累，壯大經(jīng)濟(jì)勢力，加速實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的步伐。
1、洲水地區(qū):在海拔低，交通便利，水熱條件好的平安鎮(zhèn)、小峽鄉(xiāng)等川水地區(qū)，要充分利用自然資源，建立良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，努力提高土地生產(chǎn)率和勞動生產(chǎn)率，處理好糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物、農(nóng)業(yè)與多種經(jīng)營的比例關(guān)系，不斷向生產(chǎn)的深度和廣度開發(fā);改造低產(chǎn)田，提高單位面積產(chǎn)量，實(shí)行肥(復(fù)種綠肥)田輪作，增施有機(jī)肥料，培肥土壤;加強(qiáng)現(xiàn)有水利設(shè)施的維護(hù)、配套及用水管理;大力發(fā)展豆科復(fù)種綠肥，增加飼料飼草來源，積極發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)、飼料加工業(yè)、商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)，促進(jìn)該區(qū)農(nóng)業(yè)向“二高一優(yōu)”的方向發(fā)展，加快“菜籃子”工程建設(shè)的步伐，逐步推廣沼氣、日光節(jié)能溫室、廁所、豬舍四位一體生態(tài)模式，將蔬菜變成川水地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，提高菜農(nóng)收入，豐富城鄉(xiāng)人民的生活。
2、淺山地區(qū):干旱是淺山地區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)的主要限制因素，該區(qū)地廣人稀，溝深坡陡，雖然年降雨量345.4~左右，可是蒸發(fā)量大，降雨難以積蓄，糧食產(chǎn)量低而不穩(wěn)。因此，一定要加大力度，推廣雨水集流和滴灌技術(shù)，小水大蓄，滴水歸田。二要鼓勵(lì)農(nóng)民種草種樹，以林護(hù)農(nóng)，以草養(yǎng)畜，以牧促農(nóng)。三要修建水平梯田，搞好農(nóng)田基本建設(shè)，推廣土地深翻，適時(shí)早播，搶墑播種、增施有機(jī)肥料等實(shí)用技術(shù)，合理種植洋芋、蠶豆、油料、藥材等作物。四要引導(dǎo)、鼓勵(lì)農(nóng)民廣開經(jīng)營門路，擴(kuò)大商品生產(chǎn)，從組織、加工、收購、銷售等方面進(jìn)行協(xié)作和聯(lián)合，穩(wěn)定生產(chǎn)，提高質(zhì)量，增加收入，加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
3、腦山地區(qū):以唐隆臺、黑林灘、郭爾等村為代表的腦山地區(qū)，因地勢高寒。霜凍、冰雹等自然災(zāi)害頻繁，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)量低而不穩(wěn)，所以要農(nóng)牧結(jié)合，農(nóng)林牧全面發(fā)展，按自然規(guī)律調(diào)整農(nóng)作物結(jié)構(gòu)，在逐步建成青裸、油料、牧業(yè)基地的同時(shí)，適量種植地膜洋芋、蘿卜和蒜苗等早熟、耐寒的優(yōu)良品種，采取輪作倒茬，春耕翻壓、人工拔草，化學(xué)藥等綜合滅草措施，加大飼草、飼料生產(chǎn)和草場建設(shè)，發(fā)展半牧半養(yǎng)的畜牧業(yè)，使畜牧業(yè)成為該地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。同時(shí)要?jiǎng)訂T閑散勞動力外出打工，開展多種經(jīng)營，廣開生財(cái)之道，增加經(jīng)濟(jì)收入。
(二)發(fā)展途徑
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)是一項(xiàng)巨大的社會系統(tǒng)工程，所以平安縣要把充分把握國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)進(jìn)一步向西部傾斜的歷史發(fā)展機(jī)遇，按照社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總體思路，以產(chǎn)業(yè)化建設(shè)為中心，加大投入力度，建立農(nóng)副產(chǎn)品深加工基地，引用技術(shù)和人才，制定實(shí)施產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)惠政策，建立科學(xué)的產(chǎn)需預(yù)測模式和服務(wù)體系，使產(chǎn)業(yè)化從傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)管理，逐步轉(zhuǎn)入科學(xué)管理，逐步形成有地區(qū)特色的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，保持全縣經(jīng)濟(jì)持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。
1、提高思想認(rèn)識，加大投入力度。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是當(dāng)前深化農(nóng)村改革的重點(diǎn)，也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展重要途徑。所以各級黨政領(lǐng)導(dǎo)要給予更進(jìn)一步的重視和支持，要以三個(gè)有利于為標(biāo)準(zhǔn)，以“三個(gè)代表”重要思想引導(dǎo)和教育農(nóng)民轉(zhuǎn)變觀念，要把農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)民走產(chǎn)業(yè)化之路作為進(jìn)一步推進(jìn)城鄉(xiāng)結(jié)合、工農(nóng)業(yè)的投入力度，積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)，扶持和培育各種形勢的貿(mào)工農(nóng)一體化企業(yè)，推廣公司加農(nóng)戶模式，擴(kuò)大農(nóng)副產(chǎn)品深加工，加快發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。一要充分發(fā)揮鄉(xiāng)村集體和農(nóng)民投入的主體作用，通過股份合作、合作基金會等形式，引導(dǎo)農(nóng)民、村集體和集體企業(yè)增加積累，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。二要在積極爭取國家投入的同時(shí)，擴(kuò)大省地縣財(cái)政和信貸資金的投入比例、重點(diǎn)支持產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，把農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、扶貧、以工代販等項(xiàng)目盡可能地與發(fā)展產(chǎn)業(yè)化結(jié)合起來。三要加大招商引資的力度，加強(qiáng)與國外和省外發(fā)達(dá)地區(qū)的聯(lián)營協(xié)作。
2、推進(jìn)科技興農(nóng)，提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，從平安縣農(nóng)民的整體素質(zhì)而言，普遍存在文化程度低，科技知識少的問題，成了制約農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最大障礙。所以要在積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的同時(shí)，努力辦好鄉(xiāng)村兩級農(nóng)民文化技術(shù)學(xué)校，積極實(shí)施“兩基”教育，大力掃除青壯年文盲，開展教育培訓(xùn)，提高勞動者素質(zhì)，增強(qiáng)農(nóng)民利用現(xiàn)代科技的能力。
3、培植主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實(shí)行區(qū)域化布局。要根據(jù)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)，著眼市場需求，立足資源優(yōu)勢，確立合適的產(chǎn)業(yè)或經(jīng)營領(lǐng)域，培植一批具有本地特色和具有競爭力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。一是徨水谷地重點(diǎn)扶持發(fā)展以蘋果、桃、梨、杏為主的優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)小麥、蔬菜生產(chǎn);二是利用國家扶持退耕還林還草的大好時(shí)機(jī)，退去劣耕地，種植林木草，發(fā)展畜牧業(yè)。三是有水利資源的地區(qū)發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn);四是開發(fā)、利用好藏菜、發(fā)菜、藥材等野生植物資源;五是進(jìn)行豬牛羊育肥加工為主的畜產(chǎn)品生產(chǎn);六是城鎮(zhèn)郊區(qū)和109國道沿線大力發(fā)展郁金香、唐昌蒲為主的高原花卉生產(chǎn)。對上述產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品要在認(rèn)真核清現(xiàn)有的自然地理狀況，進(jìn)一步科學(xué)規(guī)劃，合理布局，盡快形成“一鄉(xiāng)一業(yè)，一村一品”或“數(shù)鄉(xiāng)一業(yè)，多村一品”的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)格局，并加大科技含量，使大宗產(chǎn)品上檔次，特色產(chǎn)品上規(guī)模，真正使這些產(chǎn)品成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
4、培育“龍頭”企業(yè)，帶動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。龍頭企業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的中心環(huán)節(jié)，它一頭連接市場，一頭帶動農(nóng)戶，是農(nóng)戶和市場的中介，抓住龍頭企業(yè)就是抓住了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。為此，今后應(yīng)盡快扶持一批具有引導(dǎo)生產(chǎn)、開拓市場、深化加工的綜合功能的高起點(diǎn)的“龍頭”企業(yè)。著重發(fā)展能促進(jìn)市場流通的農(nóng)畜產(chǎn)品綜合批發(fā)市場和專業(yè)批發(fā)市場;能帶動畜禽和水產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)、供、銷一體化的養(yǎng)殖加工公司;能帶動資源開發(fā)和貧困戶勞動力就業(yè)為主的硅鐵、碳化硅等冶煉企業(yè)。同時(shí)，在發(fā)展龍頭企業(yè)時(shí)，一要突出培育和發(fā)展市場潛力大、加工層次深、科技含量高的創(chuàng)匯能力。二要突出對牛羊肉加工廠、冷庫，畜產(chǎn)品公司、皮革廠、飼料廠等現(xiàn)有的農(nóng)牧產(chǎn)品加工骨干企業(yè)的挖潛、改造和擴(kuò)建，使之發(fā)揮出應(yīng)有的“龍頭”作用，三要突出鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展。把建設(shè)龍頭企業(yè)與發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)結(jié)合起來，進(jìn)一步依托資源優(yōu)勢，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)化方向，下功夫搞好農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品的加工轉(zhuǎn)化增值。
5、抓好基地建設(shè)，提高規(guī)?；?。在堅(jiān)持統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、相對集中、高產(chǎn)高效的原則下，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，因地制宜地建立自己穩(wěn)定的、具有當(dāng)?shù)靥厣?、一定?guī)模的糧油、肉蛋奶、菜、果品和水產(chǎn)品商品生產(chǎn)基地，重點(diǎn)蔬菜、蠶豆、油菜、青棵、生豬、牛、羊和花卉等生產(chǎn)基地，并逐步把生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、銷售融為一體，盡快形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營新格局。通過“小個(gè)體，大群體”，促進(jìn)新產(chǎn)業(yè)基地形成。
6、注重規(guī)模效益，建設(shè)功能齊全的市場。要培育一個(gè)地區(qū)的王導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并能長期鞏固發(fā)展下去，就必須大膽發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)，想方設(shè)法提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。通過典型引導(dǎo)、重點(diǎn)扶持農(nóng)民發(fā)展規(guī)模產(chǎn)業(yè)，建立鞏固商品基地，培育功能齊全的市場，加快市場建設(shè)的步伐，為農(nóng)產(chǎn)品流通提供場地。并把縣鄉(xiāng)市場的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制結(jié)合起來，實(shí)施縣鄉(xiāng)和大小市場同軌運(yùn)行，以增加市場的吞吐能力和輻射能力，為農(nóng)民走產(chǎn)業(yè)化之路創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。
有機(jī)農(nóng)業(yè)有別于化學(xué)農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，但又源于自足的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)［2］。有機(jī)農(nóng)業(yè)即是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照有機(jī)農(nóng)業(yè)基本標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過程中完全不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑，不采用基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)。保護(hù)生物多樣性是有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精髓，有機(jī)農(nóng)業(yè)積極提倡系統(tǒng)內(nèi)部的自然循環(huán)，反對轉(zhuǎn)基因改造技術(shù)［3］。有機(jī)農(nóng)業(yè)在哲學(xué)上強(qiáng)調(diào)“與自然秩序相和諧”、“天人合一，物土不二”，適應(yīng)自然而不干預(yù)自然，主張依賴自然的生物循環(huán)，追求生態(tài)的協(xié)調(diào)，資源利用的有效性和營養(yǎng)供應(yīng)的充分性?？梢姡袡C(jī)農(nóng)業(yè)是產(chǎn)生于一定社會、歷史和文化背景之下，一種符合現(xiàn)代健康安全優(yōu)質(zhì)理念要求，在動植物生產(chǎn)過程中完全不使用人工化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、激素、飼料添加劑和轉(zhuǎn)基因品種等生產(chǎn)資料，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)農(nóng)業(yè)原理，吸收了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華，運(yùn)用生物學(xué)、生態(tài)學(xué)等農(nóng)業(yè)科學(xué)原理和技術(shù)發(fā)展起來的實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
2有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原則
2．1建立盡可能封閉的養(yǎng)分循環(huán)利用體系的原則
盡可能封閉的養(yǎng)分循環(huán)就是把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的各種有機(jī)廢棄物、人畜糞便、作物秸桿和殘茬等，重新投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)，盡量不從外界購買農(nóng)藥、化肥、飼料等物質(zhì)。也就是說，有機(jī)農(nóng)業(yè)不是單一的種植，而是種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)林牧副漁合理配置，從而實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)高效、循環(huán)利用的綜合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。這樣既減少了對不可再生資源的消耗，也避免了引入外來物質(zhì)對農(nóng)產(chǎn)品造成的污染。
2．2培養(yǎng)健康的土壤的原則
土壤是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的中心。沒有健康的土壤是無法生產(chǎn)出好的作物的。有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方法都立足于土壤和肥力的保持與提高。有機(jī)生產(chǎn)中施肥技術(shù)與防害蟲技術(shù)，雖然效果沒有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中那么明顯，但從長遠(yuǎn)發(fā)展考慮對土壤的健康是有利的。
2．3保護(hù)不可再生資源的原則
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，要使用大量的農(nóng)藥與化肥，這樣造成對環(huán)境破壞與農(nóng)產(chǎn)品污染的同時(shí)，也耗用了大量的不可再生資源，對人類的資源是一種嚴(yán)重的浪費(fèi)。而有機(jī)業(yè)主張最大限度地利用系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)來為作物或畜禽提供養(yǎng)分和食物，這就減少了對不可再生資源的消耗，對人類也是一大貢獻(xiàn)。如，有機(jī)農(nóng)場經(jīng)常利用輪作與套種等方式種一些紫花苜?；蚱渌箍浦参铮@些作物有很強(qiáng)的固氮能力，把空氣中的氮吸收轉(zhuǎn)化為有機(jī)氮，然后被作為綠肥來使用來為其它作物提供養(yǎng)分。
2．4根據(jù)動物行為和生理特點(diǎn)進(jìn)行飼養(yǎng)管理的原則
有機(jī)農(nóng)業(yè)要求從思想上尊重牲畜，要把牲畜看作人類的朋友，在有機(jī)養(yǎng)殖中要為牲畜提供較為舒適的環(huán)境，讓牲畜能夠按照其天生的行為習(xí)慣自由地生活。這樣喂養(yǎng)出牲畜質(zhì)量更好，最終有利于人們的身體健康。
2．5根據(jù)土地的承載能力飼養(yǎng)畜禽的原則
良好的有機(jī)生產(chǎn)體系是種植與養(yǎng)殖共同發(fā)展，這樣就以利用養(yǎng)殖牲畜的糞便來生產(chǎn)有機(jī)肥。在設(shè)計(jì)養(yǎng)殖的規(guī)模大小時(shí)，須根據(jù)種植作物土地面積的大小來確定。這樣做的目的是為了使牲畜產(chǎn)生的糞便正好滿足種植的需求，有利于有機(jī)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)與養(yǎng)分的循環(huán)，保證有機(jī)農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。
2．6充分利用生態(tài)系統(tǒng)的自然調(diào)節(jié)機(jī)制的原則
在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中，害蟲與益蟲總是相生相克、此消彼長的，只要系統(tǒng)處于一個(gè)平衡狀態(tài)，是不會發(fā)生大規(guī)模的蟲害的。在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，治理蟲害的原則就是采取適當(dāng)?shù)霓r(nóng)業(yè)技術(shù)，建立合理的作物生長體系和健康的生態(tài)環(huán)境，提高系統(tǒng)內(nèi)自然生物防治能力。如利用輪作，使對于某種作物寄生性強(qiáng)的害蟲不能長期生存；引入天敵并為其創(chuàng)造良好的棲息地，使其能夠消滅害蟲等。
2．7生產(chǎn)高品質(zhì)的食品的原則
發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則也是為了生產(chǎn)出高品質(zhì)的食品，如果因?yàn)楫a(chǎn)品是有機(jī)的而外觀或食用品質(zhì)不好，也很難為市場和消費(fèi)者所接受。所以，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)保證食品安全的同時(shí)，必須不斷地提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，改善有機(jī)食品的品質(zhì)。
3有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的意義
我國發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、開發(fā)有機(jī)食品具有戰(zhàn)略意義：①有利于解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大量施用化肥、農(nóng)藥所帶來的一系列問題，可有效防治環(huán)境污染，有效緩解其生產(chǎn)過程中石油、煤炭等不可再生能源大量消耗所造成的能源危機(jī)；采用物理、生物措施防止病蟲草害，有效保護(hù)生物多樣性。通過合理耕作與合理利用資源，切實(shí)防止水土流失和土壤退化。②有利于解決農(nóng)村人口就業(yè)，提高農(nóng)民收入。有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，發(fā)展該產(chǎn)業(yè)可有效解決我國農(nóng)村勞動力普遍過剩的問題，并有利于婦女加人到有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，提高其社會經(jīng)濟(jì)地位。此外有機(jī)食品具有較高附加值和更強(qiáng)的竟?fàn)幜?，大力發(fā)展有機(jī)食品不僅可以提高我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，還將有效解決我國農(nóng)業(yè)目前面臨的增產(chǎn)不增收問題。③有利于促進(jìn)西部地區(qū)大開發(fā)和生態(tài)環(huán)境建設(shè)。因地制宜發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可促進(jìn)西部地區(qū)的環(huán)境保護(hù)和生態(tài)建設(shè)，有效扼制長江、黃河上游重要功能區(qū)的環(huán)境破壞，保護(hù)西部豐富的生物多樣性和重要基因庫［4、5］。四是有利于實(shí)施我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有利于資源保護(hù)，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值及其市場競爭力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
4稻田養(yǎng)鴨共作系統(tǒng)在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中的優(yōu)勢
4．1稻田養(yǎng)鴨共作系統(tǒng)的起源與發(fā)展
我國是世界上最早馴化野鴨為家禽進(jìn)行飼養(yǎng)，并直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的國家之一。稻田養(yǎng)鴨最先起源于我國的明清時(shí)期，當(dāng)時(shí)的目的是用鴨防治稻田蟛蠐，其后是用來防治蝗蟲［1］。稻田養(yǎng)鴨從傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)鴨法（棚鴨和圈牧結(jié)合的飼養(yǎng)方式）發(fā)展到現(xiàn)代的“稻鴨共棲”法（露宿飼養(yǎng)的飼養(yǎng)方式），經(jīng)歷了大約400年的發(fā)展?，F(xiàn)代的“稻鴨共棲”實(shí)現(xiàn)了農(nóng)牧的有機(jī)結(jié)合，是傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)鴨的繼承和發(fā)展。稻鴨共作技術(shù)，源于中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華—稻田養(yǎng)鴨，完善于日本，發(fā)展于亞洲。
4．2稻鴨共作機(jī)理
現(xiàn)代稻鴨共作模式屬生態(tài)型立體式種養(yǎng)殖結(jié)合模式之一，通過提供動植物之間共生的良好環(huán)境，使二者相互依存、互惠互利。即利用鴨子的雜食性和生活習(xí)性為水稻除蟲、除草、施肥、中耕渾水、刺激生長；同時(shí)，稻田生態(tài)系統(tǒng)為鴨子提供勞作、覓食、生活、休憩、運(yùn)動的場所和大量的動植物飼料等。這樣，使現(xiàn)代水稻生產(chǎn)從主要依靠化肥、農(nóng)藥、除草劑轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)揮水田綜合生態(tài)功能，使現(xiàn)代規(guī)模集約養(yǎng)殖轉(zhuǎn)為更符合鴨子生活習(xí)性的自然養(yǎng)殖，飼養(yǎng)出來的鴨子更符合消費(fèi)者的要求，生產(chǎn)出不施用化肥、農(nóng)藥、除草劑的優(yōu)質(zhì)大米及優(yōu)質(zhì)鴨肉兩種完全無公害的“綠色食品”。以田養(yǎng)鴨，以鴨促稻，使鴨和水稻共棲生長，從而實(shí)現(xiàn)了稻鴨雙豐收，大大提高了經(jīng)濟(jì)效益，開創(chuàng)了水稻、水禽的可持續(xù)發(fā)展的新途徑。
4．3稻田養(yǎng)鴨在國內(nèi)外的實(shí)施情況
現(xiàn)代的稻鴨共生模式技術(shù)，在全世界都得到了大力的推廣應(yīng)用，并取得了顯著的成效。在日本，稻鴨共生技術(shù)于1991年開始流行，到目前為止，僅用了10余年的時(shí)間，就從其發(fā)源地日本九州島地區(qū)開始普及全國各地，并于1999年秋天，被日本農(nóng)林水產(chǎn)省確定為全日本12項(xiàng)受國家資助的環(huán)保型持續(xù)型農(nóng)業(yè)技術(shù)之一，并成立了日本全國合鴨水稻協(xié)會，到2001年，日本實(shí)施稻鴨共育技術(shù)的農(nóng)戶已達(dá)一萬戶。亞洲的韓國、越南、緬甸等國目前也在大力推廣這項(xiàng)技術(shù)，迄今為止已召開了10次日本全國合鴨研討會，3次亞洲合鴨研討會，1次國際研討會。國內(nèi)最先開展稻鴨共作的省份有湖南、江蘇、浙江、安徽，而現(xiàn)在這項(xiàng)技術(shù)又推廣到了廣東、云南、四川、江西、海南、吉林、黑龍江省，就全國而言，現(xiàn)在推廣力度最大的當(dāng)屬浙江、江西。這反映了城鄉(xiāng)市民對稻鴨共作這一無公害稻米、鴨肉需要的迫切性，由此可見稻鴨共生技術(shù)的先進(jìn)性和廣泛性。
4．4稻田養(yǎng)鴨共作系統(tǒng)分析
4．4．1稻鴨共作系統(tǒng)實(shí)際操作過程：稻鴨共作是根據(jù)水稻和鴨子自身的生長特點(diǎn)和規(guī)律，選擇適宜的階段，使稻和鴨和諧共生在一起。即首先在水稻播種前在田塊四周圍網(wǎng)作業(yè)，等秧苗拋植12天左右放鴨下田，每畝放鴨數(shù)量約25只，鴨群從此留在稻田里覓食，直到抽穗灌漿時(shí)才把長大了的鴨子趕上來。在這段時(shí)間里，早晚定時(shí)對鴨群投喂少量飼料。等稻谷收割完成后，再將鴨群趕回稻田使其覓食散落的稻穗。
4．4．2稻鴨工作系統(tǒng)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因素的影響分析
4．4．2．1稻鴨共作系統(tǒng)對病害的控制作用：稻田養(yǎng)鴨可以減少稻田中水稻病害發(fā)生的幾率，為稻田中不添加農(nóng)業(yè)化學(xué)用品創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)條件。有研究表明，鴨子可以剝食到稻子基部帶病的葉片，增加田間的通風(fēng)透光能力，抑制菌源，可以大大減少感染的機(jī)會，減少病害的發(fā)生幾率，使紋枯病發(fā)病的指數(shù)明顯下降［6］。還有研究表明，由于鴨子在稻叢間穿梭覓食，身體頻繁接觸稻株，對水稻產(chǎn)生刺激作用，促使群體長勢健壯整齊，抗倒伏，同時(shí)鴨子在稻叢間活動抑制了水稻后期無效分蘗和加速基部枯黃葉片脫落，從而改善了水稻群體基部的通風(fēng)透光條件，使紋枯病的蔓延和危害程度有所減輕。
4．4．2．2稻鴨共作系統(tǒng)對蟲害的控制作用：在稻田中主要的蟲害是稻飛虱、稻縱卷葉螟、稻蚊螟等。稻田中養(yǎng)鴨子，起作用原理是利用鴨子可以啄食水稻基部和葉鞘外表中的蟲卵，減少田間有效卵的孵化，與此同時(shí)可以捕食漂浮于水面上的成蟲、弱蟲，可以大大減少蟲源的數(shù)量。
4．4．2．3稻鴨共作系統(tǒng)對草害的控制作用：現(xiàn)如今，在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中最大的難題就是不使用任何的除草劑控制雜草的繁殖和生長。據(jù)觀察，鴨子除啄吃雜草莖葉和種子使雜草的數(shù)量減少外；還通過鴨子在田間的活動（腳踩、嘴拱泥巴等）使部分雜草踩入泥中腐爛，同時(shí)使稻田水體混濁，影響稻田水體底部雜草的光合作用，從而抑制雜草生長，減少雜草的數(shù)量。有研究表明，稻鴨共棲的農(nóng)田雜草的控制效率可以達(dá)到98．8％，基本完全可以控制雜草的生長，其余剩余的雜草可以人工拔除［7］。從而起到消除使用農(nóng)藥所帶來的食品安全的隱患。
4．4．2．4稻鴨共作系統(tǒng)對肥力的影響：常規(guī)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中大量使用農(nóng)藥和化肥，雖然增加了作物的產(chǎn)量，但是帶來的負(fù)面影響是無法估量的，最主要的影響表現(xiàn)在土壤板結(jié)、有機(jī)質(zhì)含量逐年下降，嚴(yán)重破壞了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。“鴨稻共作”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式通過鴨子在稻田里全天候地活動及其糞便排泄，對土壤養(yǎng)分性質(zhì)具有一定的調(diào)控、緩沖和促進(jìn)作用。鴨稻共作系統(tǒng)能夠使土壤有機(jī)質(zhì)含量保持在一個(gè)相對穩(wěn)定的水平；在土壤速效養(yǎng)分方面，鴨稻共作方式與常規(guī)栽培方式無大的差異，有些土壤養(yǎng)分指標(biāo)含量則明顯高于常規(guī)栽培方式，這說明鴨稻共作模式完全可以實(shí)現(xiàn)在水稻生產(chǎn)全過程中不使用化肥和農(nóng)藥，而達(dá)到保持土壤肥力，生產(chǎn)有機(jī)大米的目的。
4．4．2．5稻鴨共作系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)效益分析：稻鴨共作系統(tǒng)是一個(gè)雙贏的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。有分析表明，稻鴨共作生產(chǎn)體系對產(chǎn)量的影響并不大，但是與常規(guī)栽培方式比較，稻鴨共作農(nóng)業(yè)體系對水稻的生長因素的影響卻存在較顯著的差異：在鴨稻共作生態(tài)農(nóng)業(yè)模式中，鴨子活動可對水稻產(chǎn)生多方面的、全方位的（從地上部植株到地下部根系）、頻繁的（全天候）的機(jī)械刺激作用，包括鴨子覓食過程中對水稻植株的碰撞與振動，對植株莖稈與葉片的嘴啄與撫摸，鴨腳的踐踏中耕及其對水稻根系的觸摸和輕微損傷等，這些活動勢必對水稻的生長發(fā)育產(chǎn)生許多影響。與常規(guī)水稻栽培方式相比，鴨稻共作方式下水稻株高、葉面積指數(shù)、生物量方面有減小趨勢，但根冠比、根系活力等指標(biāo)卻有增加趨勢。這些研究結(jié)果為水稻是否增產(chǎn)打下了良好的理論基礎(chǔ)。
看一看我們周圍的世界，細(xì)心的人們會發(fā)現(xiàn)：盡管我們只需要最終的消費(fèi)品，可只有很少的人在直接生產(chǎn)它們，而更多的人，都在做著生產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作，并為此不惜花費(fèi)大量的時(shí)間。試想一下，如果原始人想吃魚，可以跳進(jìn)水里，直接用手去抓，對他們來說，這是最有實(shí)質(zhì)性意義的行為?？珊髞砣祟愡M(jìn)化了，在捕魚之前，先要織網(wǎng)和造船，要織網(wǎng)、造船，就得事先制造織網(wǎng)和造船的工具。魚打得多了，就晾曬起來，吃干魚、熏魚。到現(xiàn)在，人們用魚制成的各種食品，不計(jì)其數(shù)，甚至還把魚皮做成服裝，把魚骨制成藥品。最初一個(gè)簡單的用手抓魚的行為，被無限的“復(fù)雜化”了。對此，你可以做多種解釋，但無論怎么說，總歸就是隨著社會的發(fā)展，人們往生產(chǎn)鏈條上不斷增加了新的環(huán)節(jié)，用薩繆爾森教授的話來說，這叫生產(chǎn)的“迂回性”。生產(chǎn)的迂回，帶給我們的是經(jīng)濟(jì)的富足和繁榮。
我們常說，農(nóng)業(yè)是個(gè)弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)。旱了不行，澇了不行，蟲災(zāi)病災(zāi)也不行，這是自然風(fēng)險(xiǎn)。好不容易遇上個(gè)好年景，卻不一定能趕上好行情，這是市場風(fēng)險(xiǎn)。自然風(fēng)險(xiǎn)是老天爺?shù)氖拢覀儠呵野聪虏蛔h。要說市場風(fēng)險(xiǎn)，各種產(chǎn)品都免不了，但農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)尤其大，因?yàn)樗男枨筝^穩(wěn)定，往往受價(jià)格的影響。比如小麥1塊錢1斤，你能吃兩個(gè)饅頭，等降到5毛錢1斤，你也不會撐破肚皮去吃三個(gè)。用經(jīng)濟(jì)學(xué)的術(shù)語來說，這叫需求彈性小。一旦供給增加，需求保持相對穩(wěn)定，價(jià)格自然會下跌不止。可延長了產(chǎn)業(yè)鏈，情況就大不一樣了。比如用糧食做飼料，用飼料養(yǎng)螃蟹，需求彈性就大多了。螃蟹豐產(chǎn)，價(jià)格當(dāng)然還會下跌，可價(jià)格一跌會刺激需求，反過來又會穩(wěn)住價(jià)格。這樣一來，市場風(fēng)險(xiǎn)無疑會小一些。社會越發(fā)展，人均糧食消費(fèi)量越大，但直接消費(fèi)的糧食會減少。20世紀(jì)60年代，守著一碗青菜湯，你可能要吃下三碗白米飯?，F(xiàn)在生活水平提高了，平常的日子，餐桌上都有蛋有肉，高興了再喝上兩瓶啤酒，米飯吃的就少多了。
但是，肉、蛋、啤酒都得用糧食去轉(zhuǎn)化，而且得用更多的糧食去轉(zhuǎn)化。所以，農(nóng)產(chǎn)品的鏈條必須向這里延伸，否則，就越來越?jīng)]有市場。這可不是件可為可不為的事情，而是必須要走的一步。何況這還有利于克服農(nóng)業(yè)的“弱質(zhì)”。
[關(guān)鍵詞]農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 發(fā)展瓶頸及措施 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化
中圖分類號：F302.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-914X（2014）42-0238-01
當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)采用了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的方式，這對于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化起到了十分重要的促進(jìn)作用，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主要核心則是將農(nóng)產(chǎn)品的出產(chǎn)、供給、銷售結(jié)合到一起，做成一條龍的全套式服務(wù)，并且在經(jīng)營方面，要保證農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)進(jìn)行一體化，通過公司于農(nóng)民簽訂合作協(xié)定的方式進(jìn)行互利雙贏的合作，這也能夠?qū)⒐九c農(nóng)民的利益牢牢地綁在一起。這種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化使得近年來農(nóng)業(yè)發(fā)展十分迅速，加速了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的良性調(diào)整，并且也大大的提高了農(nóng)民自身的收入水平。然而，凡事有利也會有弊，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化使農(nóng)業(yè)發(fā)展十分迅速，卻也出現(xiàn)了一些新的問題，而正是這些問題限制了農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，使得農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展出現(xiàn)了瓶頸，沒有達(dá)到預(yù)期應(yīng)達(dá)到的市場目標(biāo)。
一、導(dǎo)致我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展出現(xiàn)瓶頸的因素
要想了解一家公司是否成功的完成了農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，主要從四個(gè)方面對其進(jìn)行觀察，首先，要考察該公司在生產(chǎn)、供給以及銷售方面是否真正的實(shí)現(xiàn)了一體化的經(jīng)營方式；第二，則是要了解公司在進(jìn)行一體化經(jīng)營時(shí)是否有著相對固定、誠信的合作經(jīng)營伙伴，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是否有著經(jīng)營的載體，并且在經(jīng)營的過程中，是采用何種方式維持著雙方的合作關(guān)系；第三，進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化多方合作的公司在利益問題上是否已經(jīng)達(dá)成了有效的協(xié)議；最后，則是農(nóng)民在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品出售的環(huán)節(jié)中是否能夠得到合理的利益。當(dāng)前我國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展尚未完全達(dá)到以上四點(diǎn)的要求，因此，也就在不斷的發(fā)展前進(jìn)中出現(xiàn)了瓶頸。
（一）農(nóng)業(yè)經(jīng)營公司在與農(nóng)民進(jìn)行合作時(shí)的協(xié)議并不十分持久穩(wěn)定
當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)企業(yè)在經(jīng)營發(fā)展上與農(nóng)民是處于分離的，這就導(dǎo)致了雙方的合作僅僅是暫時(shí)性的，因此，要想更加持久的發(fā)展下去，就應(yīng)要求公司應(yīng)農(nóng)民之間簽訂長期的、有效的各項(xiàng)合作合同，幫助農(nóng)民提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，保證農(nóng)民的利益，農(nóng)民則應(yīng)按照各項(xiàng)合作合同中的要求去做，按時(shí)的交給公司規(guī)定量的農(nóng)作物，保證公司不會因這方面而造成巨大的損失，這也能夠加深農(nóng)民與公司之間的友誼并加強(qiáng)雙方之間的溝通。
我國地大物博，南方與北方在氣候、熱量、水分方面均有著差異，因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不同于工業(yè)政策，農(nóng)作物有著特殊的地域性與季節(jié)性，并且，農(nóng)民均可以之間單方面的進(jìn)行農(nóng)作物的生產(chǎn)而不聯(lián)系農(nóng)業(yè)公司，而公司也無法強(qiáng)制農(nóng)民為自身服務(wù)，因此，為了雙方的和諧發(fā)展，就應(yīng)擬定出一整套的、小型的、短期的合約帶替代不合理的一次性長期合約，然而，雖然解決了一個(gè)問題，卻也導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)企業(yè)投資也主要以短期性為主，短期合約在交易費(fèi)用方面的單價(jià)也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于長期合約，農(nóng)民自身無法得到更大的收益，而農(nóng)業(yè)公司方面在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品采購時(shí)也因成本的提高而花費(fèi)更多的資金，兩方均沒有得到更大的利益且很可能因短期的合同而出現(xiàn)一些小矛盾，下次在進(jìn)行談判時(shí)也將會變得更加困難。
（二）當(dāng)前農(nóng)業(yè)方面日益嚴(yán)苛的國內(nèi)、國際市場
農(nóng)業(yè)是國家的根本，因此，國內(nèi)、國際農(nóng)業(yè)方面的公司有很多，相互之間的市場競爭也十分激烈，導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)公司在產(chǎn)品的各方面均要做到最好才能夠獲得更大的市場，這也就造成了農(nóng)業(yè)公司在要求農(nóng)民在原材料的質(zhì)量上做到最好，這無疑是提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的難度。
而在我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入國際市場時(shí)，出于政治目的或?qū)ψ约簢肄r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的保護(hù)，在我國農(nóng)產(chǎn)民出口到該國時(shí)，許多國家均設(shè)置了嚴(yán)苛的貿(mào)易壁壘，對自己國家進(jìn)行貿(mào)易保護(hù)，這也就使得當(dāng)前社會，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化在國內(nèi)外嚴(yán)苛的市場上生存發(fā)展更加艱難。
二、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化所產(chǎn)生的作用
（一）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化能夠消除合同短期性所產(chǎn)生的弊端
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的理想情況時(shí)將農(nóng)民與公司緊密的結(jié)合在一起，使得農(nóng)民與農(nóng)業(yè)公司實(shí)現(xiàn)雙贏。然而，根據(jù)我國當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的情況來看，產(chǎn)業(yè)化的理想情況還無法完全實(shí)現(xiàn)，只有根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況雙方簽訂短期的合同。而在使用農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化操作后，公司可以通過建設(shè)完整的標(biāo)準(zhǔn)立法以及標(biāo)準(zhǔn)體系，提高公司信息的透明度，這也能夠有效地提高農(nóng)民對于公司的信任程度，避免合同因短期而使得農(nóng)業(yè)公司與農(nóng)民之間出現(xiàn)各種各樣不必要的矛盾，在客觀上也就能夠提高雙方合作的效率，這可以為公司在市場上進(jìn)行激烈競爭時(shí)奪得先機(jī)。
農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化之所以能夠起到明顯的效果，主要是其具有權(quán)威性，而想要夠獲得農(nóng)業(yè)公司與農(nóng)民雙方的信任，只有政府出面實(shí)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，減少雙方的矛盾。
（二）推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的組織建設(shè)
農(nóng)業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營生產(chǎn)，這就可以使得農(nóng)民能夠逐步的了解市場，提高自身的素質(zhì)，了解當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需要的知識等，大大提高自身各方面的能力，豐富自己的閱歷，在與農(nóng)業(yè)公司簽訂合同的過程中，能夠使自身掌握更大的主動權(quán)，為自己謀取更大的利益，而從農(nóng)業(yè)公司的方面來說，農(nóng)民農(nóng)業(yè)知識的提升，也能夠減少不必要的麻煩，減少公司在運(yùn)營方面的成本。
總結(jié)：
當(dāng)前農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化出現(xiàn)瓶頸，限制了農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，經(jīng)過調(diào)查研究分析，筆者認(rèn)為，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化對于解決現(xiàn)今農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化所出現(xiàn)的各項(xiàng)問題均有著較大的幫助，認(rèn)真的貫徹實(shí)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，不但可以消除農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化所造成合同短期性所產(chǎn)生的弊端，還能夠推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的組織建設(shè)不斷發(fā)展與提高，在農(nóng)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域有著重要的作用，值得對其進(jìn)行深入研究并優(yōu)化。
參考文獻(xiàn)：
[1] 陳瑞劍.農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化突破發(fā)展瓶頸[A].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，1007-0907（2005）02-0004-03.
關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展；對策
1、羅平縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營現(xiàn)狀。
1.1 主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品形成規(guī)模。羅平充分發(fā)揮本地資源和區(qū)位優(yōu)勢，始終堅(jiān)持把糧食、畜牧、油菜、生姜、蔬菜、水產(chǎn)等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)放在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的首位，逐步擴(kuò)大種植（養(yǎng)殖）面積，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，使主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品具有了一定規(guī)模。
1.1.1 糧食產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長。2012年，全縣糧食播種面積82.73萬畝，比2011年的74萬畝增8.73萬畝，增13%；產(chǎn)量3.23億公斤，比2011年的2.83億公斤增0.6億公斤，增13%；產(chǎn)值7億元，比2011年的5.66億元增1.34億元，增24%。
1.1.2 畜牧產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。2012年，全縣生豬存欄74萬頭，出欄126萬頭，分別比2011年的67萬頭、11.7萬頭分別增7萬頭、9萬頭，分別比2011年增長10%、7%；肉牛存欄8萬頭，出欄7萬頭，分別比2011年7.8萬頭、6萬頭增0.2萬頭、2萬頭，分別增長3%、21%；山羊存欄25萬只，出欄20萬只，分別比2011年的22萬只、16萬只增3萬只、4萬只，分別增長14%、27%；家禽存欄59萬只，出欄218萬只，分別比2011年的54萬只、198萬只增5萬只、20萬只，分別增長9%、9%；全縣肉、蛋總量分別為14萬噸、2.7萬噸，分別比2011年的12.8萬噸、2.3萬噸增1.2萬噸、0.4萬噸，分別增長10%、17%；全年實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)值22億元，比2011年的19億元增3億元，增20.5%。
1.1.3 油菜產(chǎn)業(yè)形成支柱。油菜播種面積75萬畝，比2011年的65萬畝增10萬畝，增15%；產(chǎn)量14.3萬噸，比2011年的12萬噸增2.3萬噸，增19%；產(chǎn)值7億元，比2011年的5.5億元增1.5億元，增27%。
1.1.4 生姜產(chǎn)業(yè)逐步壯大。生姜播種面積16萬畝，比2011年的15萬畝增1萬畝，增7%；產(chǎn)量24.5萬噸，比2011年的18萬噸增6.5萬噸，增36；產(chǎn)值6.1億元，比2011年的4.5億元增1.6億元，增36%。
1.1.5 水產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定增長。水產(chǎn)養(yǎng)殖面積5.7萬畝，產(chǎn)量3.2萬噸，產(chǎn)值2.7億元。
1.2 農(nóng)產(chǎn)品加工能力不斷提升。羅平堅(jiān)持“扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營理念，把扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展放在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展的戰(zhàn)略位置，使農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大。2012年，全縣農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)達(dá)37個(gè)，其中農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)14個(gè)，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)年加工能力達(dá)23.5萬噸，加工產(chǎn)值突破17億元大關(guān)。
1.3 輻射帶動作用明顯增強(qiáng)。羅平根據(jù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，認(rèn)真分析有利因素和不利條件，有重點(diǎn)、有計(jì)劃、有步驟地構(gòu)筑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合服務(wù)保障體系，加大科技示范樣板的力度，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化水平，充分發(fā)揮科技樣板和龍頭企業(yè)的輻射帶動作用。2012年，全縣基地種植面積51萬畝，帶動農(nóng)戶10余萬戶從事產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，帶動增收76809萬元。
1.4 龍頭企業(yè)經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益明顯增加。羅平不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，切實(shí)加快農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，使農(nóng)業(yè)質(zhì)量和效益不斷提高。2012年，全縣農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)提供就業(yè)崗位3788個(gè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營收入170563萬元，支付勞動報(bào)酬3134萬元，上交稅金4112萬元，企業(yè)利潤8917萬元。
1.5 出口創(chuàng)匯能力不斷增強(qiáng)。羅平依托小黃姜品種品質(zhì)的國際優(yōu)勢，堅(jiān)持走外向型經(jīng)濟(jì)之路，改進(jìn)生產(chǎn)加工工藝，打造低硫姜國際品牌，提高出口創(chuàng)匯額。2012年，全縣出口農(nóng)產(chǎn)品8700噸，出口創(chuàng)匯4160萬美元，比2011年的1492萬美元增2668萬美元，翻了一番多。
2、羅平縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展面臨的困難和問題。
2.1 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，生產(chǎn)基地的標(biāo)準(zhǔn)化低。羅平農(nóng)業(yè)仍然為雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)，農(nóng)作物產(chǎn)量、品質(zhì)的高低，直接受自然災(zāi)害的影響，適應(yīng)、抵御自然災(zāi)害的能力弱。近幾年來，尤其是2008年、2009年、2010年先后遭受雪災(zāi)、凌凍、霜凍、干旱等自然災(zāi)害的嚴(yán)重影響，造成了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特別是小春大幅減產(chǎn)。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)十分脆弱，抗御自然災(zāi)害的能力低，離標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的要求較遠(yuǎn)，難以適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的需要。
2.2 市場波動大，適應(yīng)市場風(fēng)險(xiǎn)的能力弱。2007年以來，羅平每年有30多萬噸糧食、10多萬噸油菜籽、30萬噸小黃姜、20萬噸蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品大多以原料形式進(jìn)入市場，油菜籽價(jià)格1.9-5.5元/公斤，菜籽油價(jià)格5.5-13元/公斤，鮮姜價(jià)格0.8-4.5元/公斤，干姜塊（片）價(jià)格4.9-20元/公斤，低硫姜價(jià)格24元/公斤左右，市場波動大，特別是生姜，近十多年來的1996年、2003年、2004年、2009年鮮姜價(jià)格高達(dá)4.5元/公斤，干姜塊（片）價(jià)格20元/公斤以上，而其他年分，鮮姜價(jià)格維持在1.0元/公斤左右，干姜塊（片）價(jià)格5-10元/公斤，收入大幅降低。由于市場波動大，農(nóng)民難以適應(yīng)千變?nèi)f化的市場。
2.3 龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間尚未形成很好的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。大多數(shù)龍頭企業(yè)仍處于低層次的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營階段，與農(nóng)戶之間的合作仍屬松散型合作，利益紐帶聯(lián)系不緊密，約束力不夠。經(jīng)營主體的自利嚴(yán)重挫傷了其他參與方的積極性，導(dǎo)致龍頭企業(yè)沒有穩(wěn)定的原料基地和初始產(chǎn)品的來源，農(nóng)戶的利益得不到保障，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈的不穩(wěn)定。
2.4 加工工藝落后，龍頭企業(yè)少，現(xiàn)有龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)帶動能力弱。羅平生姜加工以土法明火烘烤為主，含硫量50ppm以上，與國家標(biāo)準(zhǔn)含硫量30ppm以內(nèi)為低硫姜相差20ppm以上，先后引進(jìn)培育的萬興隆科技開發(fā)有限公司、板橋黃姜公司、九龍姜業(yè)公司等龍頭企業(yè)，為羅平農(nóng)副產(chǎn)品的宣傳和加工發(fā)揮了一定作用，吸引了較多客商到羅平收購加工生姜等農(nóng)副產(chǎn)品，但是質(zhì)量仍不高。
2.5 知名品牌的少。目前僅有“銀瀑”牌純菜油、“金菜花”牌菜籽油、“十里香”牌菜籽油、“云嶺”、“羅悅”、“羅康”、120#干姜塊、160#干姜塊、“羅平小黃姜”等證明商標(biāo)，由于品牌不多，因此知名度還不高。
3、推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作的對策和措施。
3.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是一項(xiàng)緊迫而又長期的工作，要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)，盡快解決產(chǎn)業(yè)化辦公室的機(jī)構(gòu)和人員編制問題。同時(shí)要作好工作經(jīng)費(fèi)的預(yù)算性安排，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理工作正常進(jìn)行，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織進(jìn)行有效的監(jiān)督和管理。
3.2 建設(shè)規(guī)?；a(chǎn)基地。我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展，必須圍繞主導(dǎo)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，建成適應(yīng)市場風(fēng)險(xiǎn)的油菜、生姜、蔬菜、蜂蜜、水產(chǎn)品等生產(chǎn)基地、加工基地和出口基地，較好的解決原料供應(yīng)問題。
3.3 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。我縣結(jié)合國家第四批和第五批小黃姜標(biāo)準(zhǔn)化示范及油菜標(biāo)準(zhǔn)化示范的實(shí)施，于2006年審定、了四個(gè)小黃姜省級地方標(biāo)準(zhǔn)，2008年審定、了一個(gè)雙低油菜省級地方標(biāo)準(zhǔn)。建成10萬畝小黃姜標(biāo)準(zhǔn)化示范基地和30萬畝雙底油菜標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)在我縣小黃姜和雙底油菜種植中發(fā)揮了重要作用，帶動了全縣標(biāo)準(zhǔn)化水平的提高。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作應(yīng)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，通過農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，進(jìn)一步提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。
3.4 市場化運(yùn)作。市場是連接農(nóng)戶和消費(fèi)者的橋梁和紐帶，農(nóng)產(chǎn)品的增值轉(zhuǎn)化必須通過市場來體現(xiàn)。要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品市場化運(yùn)作，要解決三方面的問題。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場服務(wù)體系建設(shè)，要結(jié)合油菜、蔬菜、生姜、畜牧、水產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，建立必要的專業(yè)市場。
3.5 品牌化推動。按照“企業(yè)為主、市場導(dǎo)向、政府推動”的原則，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織等農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)營主體積極申報(bào)認(rèn)證無公害、綠色、有機(jī)產(chǎn)品，鼓勵(lì)、支持農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊和地理標(biāo)志的申報(bào)創(chuàng)建，加大力度推介無公害農(nóng)產(chǎn)品和品牌農(nóng)產(chǎn)品，提高農(nóng)產(chǎn)品的檔次和市場競爭力，要扶持優(yōu)秀品牌企業(yè)在境內(nèi)外資本市場上市，增強(qiáng)龍頭企業(yè)創(chuàng)品牌、樹品牌和品牌帶動意識，用發(fā)展現(xiàn)代工業(yè)的理念培育品牌，發(fā)揮品牌的示范、引領(lǐng)、積聚和輻射效應(yīng)，做大做強(qiáng)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型和升級。
看一看我們周圍的世界，細(xì)心的人們會發(fā)現(xiàn)：盡管我們只需要最終的消費(fèi)品，可只有很少的人在直接生產(chǎn)它們，而更多的人，都在做著生產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作，并為此不惜花費(fèi)大量的時(shí)間。試想一下，如果原始人想吃魚，可以跳進(jìn)水里，直接用手去抓，對他們來說，這是最有實(shí)質(zhì)性意義的行為?？珊髞砣祟愡M(jìn)化了，在捕魚之前，先要織網(wǎng)和造船，要織網(wǎng)、造船，就得事先制造織網(wǎng)和造船的工具。魚打得多了，就晾曬起來，吃干魚、熏魚。到現(xiàn)在，人們用魚制成的各種食品，不計(jì)其數(shù)，甚至還把魚皮做成服裝，把魚骨制成藥品。最初一個(gè)簡單的用手抓魚的行為，被無限的“復(fù)雜化”了。對此，你可以做多種解釋，但無論怎么說，總歸就是隨著社會的發(fā)展，人們往生產(chǎn)鏈條上不斷增加了新的環(huán)節(jié)，用薩繆爾森教授的話來說，這叫生產(chǎn)的“迂回性”。生產(chǎn)的迂回，帶給我們的是經(jīng)濟(jì)的富足和繁榮。
我們常說，農(nóng)業(yè)是個(gè)弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)。旱了不行，澇了不行，蟲災(zāi)病災(zāi)也不行，這是自然風(fēng)險(xiǎn)。好不容易遇上個(gè)好年景，卻不一定能趕上好行情，這是市場風(fēng)險(xiǎn)。自然風(fēng)險(xiǎn)是老天爺?shù)氖?，我們暫且按下不議。要說市場風(fēng)險(xiǎn)，各種產(chǎn)品都免不了，但農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)尤其大，因?yàn)樗男枨筝^穩(wěn)定，往往受價(jià)格的影響。比如小麥1塊錢1斤，你能吃兩個(gè)饅頭，等降到5毛錢1斤，你也不會撐破肚皮去吃三個(gè)。用經(jīng)濟(jì)學(xué)的術(shù)語來說，這叫需求彈性小。一旦供給增加，需求保持相對穩(wěn)定，價(jià)格自然會下跌不止?？裳娱L了產(chǎn)業(yè)鏈，情況就大不一樣了。比如用糧食做飼料，用飼料養(yǎng)螃蟹，需求彈性就大多了。螃蟹豐產(chǎn)，價(jià)格當(dāng)然還會下跌，可價(jià)格一跌會刺激需求，反過來又會穩(wěn)住價(jià)格。這樣一來，市場風(fēng)險(xiǎn)無疑會小一些。社會越發(fā)展，人均糧食消費(fèi)量越大，但直接消費(fèi)的糧食會減少。20世紀(jì)60年代，守著一碗青菜湯，你可能要吃下三碗白米飯?，F(xiàn)在生活水平提高了，平常的日子，餐桌上都有蛋有肉，高興了再喝上兩瓶啤酒，米飯吃的就少多了。
但是，肉、蛋、啤酒都得用糧食去轉(zhuǎn)化，而且得用更多的糧食去轉(zhuǎn)化。所以，農(nóng)產(chǎn)品的鏈條必須向這里延伸，否則，就越來越?jīng)]有市場。這可不是件可為可不為的事情，而是必須要走的一步。何況這還有利于克服農(nóng)業(yè)的“弱質(zhì)”。
