時(shí)間：2023-08-16 17:05:50
序論：在您撰寫少數(shù)民族的茶文化時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
佤旗《苦茶》 其煮法是在大砂罐中一次放500克茶葉,一直煮到罐中剩下三五口茶水為止。然后等茶涼到一定溫度,一口氣喝下。茶水苦澀難忍,但喝完之后確讓人回味無(wú)窮。
壯族《甜茶》是壯族人民的傳統(tǒng)飲品,有很多講究的茶禮。壯族男青年第一次到姑娘家相親時(shí),姑娘就給他敬一杯茶。如果茶中放有糖,男青年飲“甜茶”,就表明姑娘同意了;如果沒放糖,則表示不同意。這種表達(dá)的方式，很特別，很有中華民族的傳統(tǒng)。
白族“烤茶” 云南大理白族人常以“烤茶”招待貴賓。有賓朋來(lái)訪時(shí),主人就把從山上采回的鮮茶放在砂罐里,邊烤邊搖,待茶葉烤到發(fā)出清香并泛黃時(shí),便用沸水沖入砂罐里,再稍煮片刻。茶煮成后便倒入瓷盅,雙手舉杯,敬給客人。
藏族“酥油茶” 其做法:把茶磚切開搗碎,加適量的水煮沸后濾出茶渣,調(diào)入食用酥油,茶汁和酥油就混合成乳白色的“酥油茶”。每有賓客來(lái)訪,全家在帳蓬外恭候,待客人進(jìn)帳坐定后,女主人即雙手緩緩捧上酥油茶敬給來(lái)賓,使客人有賓至如歸之感。
蒙古旗“奶茶” 蒙古族每天離不開茶,除飲紅茶外,幾乎都有飲奶茶的習(xí)慣。每天早上第一件事就是煮奶茶。煮奶茶最好用新打的凈水,燒開后,沖入放有茶末的凈壺或鍋,慢火煮2—3分鐘,再將鮮奶和鹽對(duì)入,燒開即可。蒙古族的奶茶有時(shí)還要加黃油、奶皮子、炒米等,其味芳香、成爽可口,是含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的滋補(bǔ)飲料。他們甚至認(rèn)為,三天不吃飯菜可以,但一天不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實(shí)、葉子、花都用于煮奶茶,煮好的奶茶風(fēng)味各異,有的還能防病治病。
彝族“腌茶” 這是云南山區(qū)的部分彝族同胞喜愛的一種“茶”。將采下的鮮茶放入灰泥缸中,邊放邊壓,直到壓滿,最后用重蓋子壓緊,數(shù)月后,即制成味道獨(dú)特的“腌茶”。
中國(guó)各民族的茶文化特點(diǎn)
中國(guó)茶文化一般來(lái)說，有社會(huì)性、廣泛性、民族性、區(qū)域性和傳承性5大特征.
從其民族性來(lái)說，中國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，56個(gè)民族都有自己多姿多彩的茶俗。蒙古族的咸奶茶，維吾爾的奶茶和香茶、藏族酥油茶、苗族和侗族的油茶、佤族的鹽茶，主要是用茶作食，重在茶食相融;傣族的竹筒香茶、回族的罐罐茶等，主要追求的是精神享受，重在飲茶情趣。盡管各民族的茶俗有所不同，但按照中國(guó)人的習(xí)慣，凡有客人進(jìn)門，不管是否要喝茶，主人敬茶少不了的，比敬茶往往認(rèn)為是不禮貌的。因?yàn)榭蛠?lái)敬茶，自古以來(lái)就是我國(guó)人民重情好客的禮儀。從世界范圍看，各國(guó)的茶道、茶藝、茶禮、茶俗，在飲茶的統(tǒng)一性下都清晰地表現(xiàn)出其民族性的區(qū)別。如日本茶道的宗教色彩(特別是禪宗)很濃，并形成嚴(yán)密的組織形式，茶道的表演也非常嚴(yán)格，甚至煩瑣，對(duì)日本民眾日常飲茶的普及沒有產(chǎn)生直接的影響;東南亞國(guó)家如馬來(lái)西亞、新加坡等國(guó)受漢文化影響較深，習(xí)慣清飲烏龍、普洱、花茶，茶俗與我國(guó)南方相仿或相近;非洲地區(qū)各民族飲茶習(xí)俗則以西北非的薄菏糖茶為代表，煮薄菏糖茶有一套程序和專用茶具，所用茶葉主要是我國(guó)珍眉、珠茶等高擋綠茶;歐美地區(qū)各民族的飲茶茶俗則以英國(guó)的英式飲茶法為代表等。
從其區(qū)域性來(lái)說，“千里不同風(fēng)，百里不同俗”。中國(guó)地廣人多，由于受歷史文化、生活環(huán)境、社會(huì)風(fēng)情以至地理氣候、物質(zhì)資源、經(jīng)濟(jì)條件、生活水平等多方面影響，呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性的特點(diǎn)。如對(duì)茶葉的需求，在一定區(qū)域內(nèi)是相對(duì)一致的南方人喜飲綠茶，北方人崇尚花茶，福建、廣東、臺(tái)灣人欣賞烏龍茶等。這些都是茶文化區(qū)域性的表現(xiàn)。
從其傳承性來(lái)說，茶文化本身就是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分。茶文化的社會(huì)性、廣泛性、民族性、區(qū)域性決定了茶對(duì)中國(guó)文化的發(fā)展具有傳承性的特點(diǎn)，成為中華文化形成、延續(xù)和發(fā)展的重要載體。例如，在當(dāng)代特別特別是改革開放以后，茶文化作為民族優(yōu)秀文化的組成部分，得到社會(huì)各界的認(rèn)可和推崇，作為傳統(tǒng)文化重要載體的茶文化也隨時(shí)代的發(fā)展而融入現(xiàn)代文化理念和時(shí)代新元素。
中國(guó)各民族的茶文化介紹相關(guān)文章：
1.各地的茶文化介紹
2.中華各民族的飲茶習(xí)俗
3.中國(guó)茶文化的簡(jiǎn)介
佤旗“苦茶” 其煮法是在大砂罐中一次放500克茶葉，一直煮到罐中剩下三五口茶水為止。然后等茶涼到一定溫度，一口氣喝下。茶水苦澀難忍，但喝后頓覺清涼爽口，回味無(wú)窮。
苗族“花茶” 苗族同胞用冬瓜片、橙子皮切成小薄片，在上面刻出各種圖案，再同桂花、白糖一起制成待客的“花茶”。為表達(dá)對(duì)貴客的敬意，茶杯里常有“吉祥”、“祝?！敝惖幕ú杵?。花茶還是苗家青年戀愛中的傳情物。小伙子來(lái)到姑娘家求婚，如果姑娘敬給小伙子的花茶里，有兩片“并蒂荷花”和兩片“喜鵲對(duì)鳴”，表示姑娘同意；如果茶杯中只有三片花茶，則表示不同意。
回族“八寶茶” 回族同胞常用此茶招待臨門的貴賓。這種茶摻有杏干、桂圓、荔枝、葡萄干等，喝起來(lái)香甜可口，有滋陰潤(rùn)肺，清咽利喉之奇效。
東鄉(xiāng)族“蓋碗黃茶” 東鄉(xiāng)族同胞用“蓋碗黃茶”待客。其做法是用銅壺(或瓦壺)將茶煮沸后，在蓋碗里放一小塊糖和一點(diǎn)具有松香味的黃茶，在客人吃飯或坐在炕上談天時(shí)，即獻(xiàn)上蓋碗黃茶。
白族“烤茶” 云南大理白族人常以“烤茶”招待貴賓。有賓朋來(lái)訪時(shí)，主人就把從山上采回的鮮茶放在砂罐里，邊烤邊搖，待茶葉烤到發(fā)出清香并泛黃時(shí)，便用沸水沖入砂罐里，再稍煮片刻。茶煮成后便倒入瓷盅，雙手舉杯，敬給客人。
藏族“酥油茶” 其做法：把茶磚切開搗碎，加適量的水煮沸后濾出茶渣，調(diào)入食用酥油，茶汁和酥油就混合成乳白色的“酥油茶”。每有賓客來(lái)訪，全家在帳蓬外恭候，待客人進(jìn)帳坐定后，女主人即雙手緩緩捧上酥油茶敬給來(lái)賓，使客人有賓至如歸之感。
藏族酥油茶 大多數(shù)人講究“一日三餐飯”，但藏族牧民卻習(xí)慣于“一日三餐茶。”藏族同胞常年以奶、肉為主食，而茶就是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，藏族牧民喝酥油茶就如同吃飯一樣，甚至比吃飯還重要，有“其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解”之說。酥油茶是以茶為主料、配合多種食材混合而成的液體。具體制作方法是：先將磚茶用水久熬成濃汁，加入酥油和鹽，再倒入酥油茶桶，用一根攪棒用力將茶桶上下來(lái)回?cái)嚧驇资?，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶。酥油茶是藏族文化的一朵奇葩，也是藏族人民在待客、禮儀、祭祀等活動(dòng)中不可或缺的用品，極具民族特色和文化內(nèi)涵。
蒙古族咸奶茶 蒙古族牧區(qū)有一句俗語(yǔ)：“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”。的確，蒙古族牧民的一天就是從喝奶茶開始的。在蒙古高原吃早點(diǎn)時(shí)，大家一起擁壺而坐，一邊細(xì)細(xì)品嘗令人怡情沁心的咸奶茶和富有蒙古族特點(diǎn)的炒米，一邊談心、論世事，直到喝得鼻尖冒出了汗，正是“有茶之家何其美”的景象。蒙古族的咸奶茶以磚茶（青磚茶或黑磚茶）、羊奶（或馬奶）和酥油用鐵鍋煮成，并加鹽調(diào)味即可。要熬出一壺醇香誘人的咸奶茶，除茶葉本身的質(zhì)量好外，水質(zhì)、火候和茶乳也很重要。一般說來(lái)，可口的奶茶并不是奶越多越好，應(yīng)該是茶乳比例適當(dāng)，既要有茶的清香，又要有奶的甘醇，二者中的任何一項(xiàng)偏多或偏少味道都不會(huì)很好。還有，咸奶茶煮好后，應(yīng)立即飲用或盛于熱水壺中以備飲用，因?yàn)槠湓阱亙?nèi)一旦存放的時(shí)間過長(zhǎng)，鍋銹易影響奶茶的色、香、味。
回族罐罐茶 回族罐罐茶通常以中下等炒青綠茶為原料，經(jīng)加水熬煮而成，所以煮罐罐茶又稱熬罐罐茶。熬煮罐罐茶的茶具，是用土陶燒制而成的，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為用土陶罐煮茶，不走茶味。熬煮罐罐茶的方法比較簡(jiǎn)單，與煎中藥大致相仿。煮茶時(shí)，先在罐子中盛上半罐水，然后將罐子放在點(diǎn)燃的小火爐上，罐內(nèi)水沸騰時(shí)，放入茶葉，邊煮邊拌，使茶、水相融，茶汁充分浸出，幾分鐘后，再向罐內(nèi)加水至八成滿，直到茶水再次沸騰時(shí)，罐罐茶才算熬好。這時(shí)，即可傾湯入杯。由于罐罐茶的用茶量大，又經(jīng)熬煮而成，所以，茶汁甚濃，一般不慣于喝罐罐茶的人，會(huì)感到又苦又澀?；刈迦苏J(rèn)為喝罐罐茶有四大好處：提精神、助消化、去病魔、?？到 Ｆ鋵?shí)，這種喝罐罐茶習(xí)慣的形成，與當(dāng)?shù)氐娜宋牡乩?、生活環(huán)境是相聯(lián)系的。
傈僳族油鹽茶 傈僳族主要聚居在云南的怒江以及麗江、大理、迪慶、楚雄、德宏和四川的西昌等地，是個(gè)質(zhì)樸而又十分好客的民族，喝油鹽茶是傈僳人廣為流傳的一種古老飲茶方法。傈僳族喝的油鹽茶，制作方法奇特，首先將小陶罐在火塘（坑）上烘熱，然后在罐內(nèi)放入適量茶葉在火塘上不斷翻滾，使茶葉烘烤均勻。待茶葉變黃，并發(fā)出焦糖香時(shí)，加上少量食油和鹽。稍時(shí)，再加水適量，煮沸幾分鐘，就可將罐中茶湯傾入碗中喝。油鹽茶因在茶湯制作過程中，加入了食油和油鹽茶，所以，喝起來(lái)香噴噴，油滋滋，咸兮兮，既有茶的濃醇，又有糖的回味。佤族同胞常用油鹽茶來(lái)招待客人，喝油鹽茶也是傈僳族與家人團(tuán)聚的一種生活方式。
[關(guān)鍵詞]敏支系；差異；原因；主客位
[作者]陸瀟玲，廣西師范大學(xué)文學(xué)院碩士研究生，桂林，541006。
[中圖分類號(hào)]C958 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1004－454X(2011)02－0117－006
引言
關(guān)于“黑衣壯”這個(gè)稱謂在學(xué)術(shù)界中的正式提法，較早應(yīng)見于《黑衣壯的人類學(xué)考察》(1998年第一版)一書中。當(dāng)然，“黑衣壯”純屬他稱，當(dāng)?shù)厝俗苑Q“敏人”，因而筆者在本文中均以“敏人”稱呼該族群?！耙愿铻槊健保白鍍?nèi)通婚”，“不落夫家”，“至今黑衣壯老少均著自織自染的黑衣服”等現(xiàn)象是部分學(xué)術(shù)文章對(duì)“敏人”傳統(tǒng)習(xí)俗已有的描述，顧名思義，這使得這個(gè)族群顯得亦加神秘、特殊、另類。在全球化背景下，“敏人”文化、習(xí)俗果真如以上所述的以原汁原味形式呈現(xiàn)，“敏人”是否如此神秘、封閉、落伍，其村寨是否如宣傳片中所展示的“世外桃源”，這是本文主要探討的話題。
一、他者視野中的“敏人”文化
1、“敏人”婚俗
族內(nèi)通婚和早婚制度。在諸多論述“敏人”婚禮習(xí)俗的學(xué)術(shù)文章、新聞報(bào)道或旅游?？?，都頻繁出現(xiàn)“族內(nèi)通婚”、“女子不外嫁，男子不外娶”，“禁止近親結(jié)婚”等傳奇描述，“就說他們的婚姻習(xí)俗，二三百年來(lái)都只有在黑衣壯內(nèi)部通婚，一直沒有與別的壯族群或漢族、瑤族聯(lián)姻”，以此為出發(fā)點(diǎn)來(lái)解讀“敏人”的精神信仰、儀禮習(xí)慣，“黑衣壯至今一直實(shí)行嚴(yán)格的族內(nèi)婚制，即只有雙方都是黑衣壯的男女才能通婚，這種具有強(qiáng)制性的通婚習(xí)俗既是祖輩傳統(tǒng)的沿襲，也是保持‘黑’之傳統(tǒng)的舉措……”這位學(xué)者認(rèn)為，“敏人”之所以能保持以黑為美的審美情趣，尊黑愛黑的傳統(tǒng)觀念，乃得益于其至今還實(shí)行的族內(nèi)通婚制，“黑衣壯人不管是初婚或是再婚，只有雙方都是黑衣壯的男女才能通婚，不能與黑衣壯以外的其他壯族族群或別的民族通婚，而且規(guī)定族群內(nèi)直系血親和七代以內(nèi)的旁系血親禁止結(jié)婚……”，何毛堂也認(rèn)同該族群族內(nèi)通婚的觀點(diǎn)，他認(rèn)為“敏人”不僅保持族內(nèi)婚制習(xí)俗，還有意識(shí)禁止近親結(jié)婚，但一貫的同村婚、同籍婚不利于黑衣壯人后代的優(yōu)化，從而衍生出順從、陰郁、內(nèi)向的性格?！八麄冦∈刈逡?guī)，只與族內(nèi)人通婚。直至現(xiàn)在，哪怕是已在外打天下，走到天涯海角也要找個(gè)黑衣壯伴侶來(lái)同甘共苦”，這位學(xué)者把“敏人”的族內(nèi)婚說法投射一種信息：非本族人不娶不嫁。
婚后生活。對(duì)婚后生活的考察，學(xué)者們還有一項(xiàng)重大“發(fā)現(xiàn)”，就是婚后的“敏人”女性不落夫家，“婚禮之后，新娘即回娘家，只有逢年過節(jié)或農(nóng)忙時(shí)節(jié)，夫家派人來(lái)請(qǐng)時(shí)，才能到夫家住幾天，直到懷孕生下孩子，才到夫家定居”?！爸廖缫闺u叫頭遍時(shí)，新娘必須悄悄地和伴娘返回娘家(無(wú)論路途多遠(yuǎn))。此后，每個(gè)月，由男方的妹妹或姐姐到女方家接新娘去男方家?guī)凸ざ寥?，小住二三日后，新娘又返回娘家與父母兄弟共同生活。”這里把“敏人”的不落夫家習(xí)俗寫得生動(dòng)有趣、神秘傳奇，認(rèn)為婚后的女性仍與父兄同住是必然的，少則兩三年，多則五六年，媳婦未生育孩子，就沒有長(zhǎng)住夫家的資格。
2、“敏人”服飾
在“敏人”服飾介紹中，很多學(xué)者認(rèn)為“敏人”至今還著黑衣、穿布鞋、戴銀飾。在《探訪神秘的黑衣壯》一文中，作者提到了“敏人”的織染手工技術(shù)和現(xiàn)今的服飾打扮，“時(shí)至今日那坡黑衣壯仍保存著傳統(tǒng)的藍(lán)靛染織工藝，其文化內(nèi)涵非常豐富，黑衣壯自種、自織、自染、自穿，是地地道道的民族文化”，談及日常衣著時(shí)，該作者還把他們的服飾和傳說相聯(lián)系，認(rèn)為該族群的傳說“決定了黑衣壯服飾的形成和延續(xù)”，他們時(shí)至今日還保留著愛黑穿黑色的傳統(tǒng)，主要是因?yàn)椤耙院跒槊赖膶徝烙^深入人心”。因此這些學(xué)者認(rèn)為，即使是在全球化日益演進(jìn)、現(xiàn)代化加快的今天，“敏人”仍然尊黑愛黑，以黑為美，使用黑布制成衣，縫布鞋。
3、歌舞文化
有人認(rèn)為，所謂“敏人”原生態(tài)山歌就是影片中播放的“尼的呀”調(diào)子，如第三屆南寧國(guó)際民歌藝術(shù)節(jié)上年輕歌手演唱的《山歌年年唱春光》，有的學(xué)者還把“敏”山歌分為捶布歌、伐木歌、勞動(dòng)歌、婚喪歌、相親訪友歌、祝壽歌、敬酒歌等。
在一些研究者的眼中，“敏人”舞蹈可謂豐富多彩，在《廣西黑衣壯舞蹈的發(fā)掘和繼承》一文中，該作者把“敏人”舞蹈分為三類，一是“祝壽舞”、“賀對(duì)舞”和“團(tuán)結(jié)(棕櫚)舞”，傳達(dá)“敏人”人生的美好愿望；二是“黑槍舞”、“花鞭舞”、“自衛(wèi)舞”、“戰(zhàn)陣舞”，意在表達(dá)“敏人”保衛(wèi)家園，打擊入侵者的決心；三是“獻(xiàn)紅舞”、“捶布舞”，重在映射日常生活場(chǎng)景。
4、親屬稱謂
何毛堂等人認(rèn)為“敏人”親屬稱謂屬夏威夷類型，即同性別的同代親屬用同一稱呼，“按當(dāng)?shù)亓?xí)俗，孩子們不僅稱親生的父母為‘爹’、‘姆(媽)’而且把父親的兄弟(含表兄弟)和母親的姐妹(含表姐妹)都稱作爹媽”，在《千山萬(wàn)弄中的黑衣壯》一文中也提及“敏人”的親屬稱謂，“黑衣壯不僅把親生的父親稱父親即‘爹’、并把父親的所有兄弟(包括從表兄弟、再?gòu)谋硇值?都稱作爹，而且把凡是有了孩子的成年男子都稱作‘爹’；黑衣壯不僅把親生母親稱作‘姆’即媽，并把母親的所有姐妹(包括從表姐妹、再?gòu)谋斫忝?稱作‘姆’，而且把凡是有了孩子的成年女子都稱作‘姆”’。這里又在原來(lái)同稱的基礎(chǔ)上添上從表兄弟(姐妹)、再?gòu)谋硇值?姐妹)及所有有了孩子的成年男子和女子，把“敏人”的親屬稱謂進(jìn)一步具體化、細(xì)致化。
二、當(dāng)?shù)卣鎸?shí)與他者幻想的辯證：我眼中的“敏人”文化
在某個(gè)特定歷史階段，文化具有相對(duì)穩(wěn)定性，但隨著人們的生存模式、思維方式以及其他社會(huì)因素的變遷，它也隨之變化，在全球化、現(xiàn)代化的背景下，其傳統(tǒng)文化、風(fēng)俗禮儀并非如以上學(xué)者所說的，能夠抵制外來(lái)文化的干擾，一如既往地堅(jiān)守本民族傳統(tǒng)的民俗民風(fēng)；“敏人”也不像一些考察者所描述的那樣，至今還保持“族內(nèi)通婚”制，歷史發(fā)展進(jìn)程中，他們的語(yǔ)言稱謂、婚姻觀念、服飾文化、生活禁忌等業(yè)已發(fā)生變化。
近年來(lái)，由那坡縣委縣政府牽線搭橋，與廣州、深圳等發(fā)達(dá)地區(qū)建立了勞務(wù)輸出基地，該族群的中青年有機(jī)會(huì)前往廣東、福建等地打工，這為他們的戀愛對(duì)象、擇偶范圍提供了廣闊平臺(tái)，就戀愛對(duì)象而言，外出打工的“敏人”男子喜歡追求外地姑娘，而女子也樂意與其他族群男子交往。戀愛、求偶的范圍由本地?cái)U(kuò)大到如四川、安徽等省市，總之，有“引進(jìn)來(lái)”也有“走出去”。在弄公屯(龍華村的一個(gè)自然屯)，外出打工18人，其中青年男性11人，女性7人，與族外人結(jié)婚6人，占總比例30％。如弄莫屯許小飛(化名)，前幾年去廣東打工與一位河南姑娘相戀，趁過節(jié)之時(shí)帶女友回家，并未舉辦結(jié)婚儀式，現(xiàn)在夫婦倆已有孩子，而這位河南姑娘會(huì)講“敏”方言，能
干繁重農(nóng)活，公婆及親戚們都相當(dāng)欣賞這位外來(lái)媳婦。有“引進(jìn)來(lái)”自然就有“走出去”，但后者更占優(yōu)勢(shì)，在弄公屯，1985年后出生的女孩共9人，其中就有5人外嫁(跨省婚)。
當(dāng)前，“敏人”支系內(nèi)也有新結(jié)合的夫婦，不過已成婚期大大縮短，一般情況下訂婚半年或一年后就舉行婚禮。當(dāng)然也有這樣的情況：一些思想較為開放的青年男女認(rèn)為，要經(jīng)過戀愛、定親、訂婚、結(jié)婚四個(gè)階段過于繁瑣，便實(shí)行“四合一”，即定親、訂婚、結(jié)婚，滿月酒四儀合一。
擇偶范圍、戀愛對(duì)象范圍擴(kuò)大，婚期縮短，逐漸形成“現(xiàn)代版”的婚禮，主要有以下幾點(diǎn)：
一是聘金逐年增多，嫁妝愈加多樣化。“敏人”傳統(tǒng)訂婚的聘金為120銀圓，現(xiàn)在最少為2000元人民幣，多則5000、6000、7000元不等。而女子嫁妝在過去的鍋碗瓢盆、土布被子、蚊帳和木箱的基礎(chǔ)之上添加衣櫥、洗衣機(jī)、摩托車、電冰箱、席夢(mèng)思、毛毯等，跟聘金成正比，但其實(shí)嫁妝的費(fèi)用遠(yuǎn)超于聘金，當(dāng)?shù)厝擞芯湓捳欠从沉诉@種現(xiàn)象：“寧愿娶個(gè)媳婦，也不愿嫁個(gè)女兒”。
二是新娘嫁衣的逐步“改裝”。傳統(tǒng)的嫁衣穿戴繁縟、配飾復(fù)雜。改裝后的“敏”姑娘嫁衣，上衣仿唐裝式樣而制，形制寬大，簡(jiǎn)單精美，用“西華”頭巾，不穿裙子，只穿黑褲子，不穿翹頭繡花鞋，穿平地繡花鞋，這還是1980年至2000年間的穿戴形式，近幾年來(lái)的新娘索性不穿本民族嫁衣，而選擇市場(chǎng)上的時(shí)裝。曾有這樣一個(gè)例子，弄公屯黃姓青年結(jié)婚當(dāng)天，有專人前來(lái)采風(fēng)，攝影師為了增加作品原創(chuàng)性，要求迎接新娘的兩位姑娘穿上傳統(tǒng)服飾，姑娘們聽?wèi){攝影師指揮，按部就班，但出乎大家意料，新娘并不樂意配合，當(dāng)晚著時(shí)裝以示“抗議”?；槎Y上尚且如此，日常生活中的“敏人”更不會(huì)穿傳統(tǒng)服裝了?，F(xiàn)在，在該族群村落，隨處可看到著時(shí)裝衣飾、穿牛仔褲、染黃發(fā)的青年。他們認(rèn)為，傳統(tǒng)服裝是古板、守舊、落后的標(biāo)志，想要融人大眾，必須遠(yuǎn)離這種“土氣”，而中老年“敏人”雖沒有如此厭棄傳統(tǒng)服裝，卻也心照不宣穿市集上買來(lái)的“唐裝”，而在一些學(xué)術(shù)文章或部分宣傳資料中，認(rèn)為“敏人”男女老少至今還著黑衣、穿布鞋、佩戴銀飾的說法，不管是考察尚未到位或?yàn)榱诵麄鳌懊羧恕蔽幕?，打造“敏人”品牌也好，其?shí)都是一種片面的說法。
三是歌舞失去原有功能。過去的“敏人”山歌(本文只要指“倫”)是青年男女實(shí)現(xiàn)自由戀愛的一種工具，在婚禮上作一種娛樂消遣，但目前在婚禮中山歌逐漸退出酒席飯桌，基本上失去了它原有的功能，而不像一些人所說的，
“敏人”至今還常在田頭地里、婚育場(chǎng)合唱山歌。再者，“敏人”山歌本無(wú)伴奏，有詞作者，無(wú)作曲人，在勞作或娛樂中即興而唱、隨性而編，多為七言兩句或五言兩句，而近幾年來(lái)出現(xiàn)的“敏人”“原生態(tài)山歌”則有詞曲作者，有七言四句，八言四句不等，還添上了“尼的呀”、“貝呀儂”等起頭語(yǔ)，分男女高音、男女低音等多聲部，如《柳敏蓋柳》(黑衣壯的酒，郭慶宣詞，林海東曲)；有男女獨(dú)唱，伴唱，如《挑著好日子山過山》(藍(lán)懷唱詞，傅磐曲)，不論是歌詞選用，演唱方式還是伴奏，與“敏人”的山歌相差甚遠(yuǎn)，但這些與“敏人”山歌大相徑庭的新歌卻被部分人誤為原生態(tài)“敏人”山歌，顯然是對(duì)原生態(tài)歌曲定義的誤解。所謂原生態(tài)歌曲，就是“在農(nóng)業(yè)社會(huì)中產(chǎn)生和世代流傳的，由未受過現(xiàn)代學(xué)校教育的當(dāng)?shù)厝?主要是農(nóng)民，兼及其他從業(yè)者)運(yùn)用當(dāng)?shù)氐姆窖酝琳{(diào)所演唱的口頭歌曲”，但“敏人”新歌的詞曲作者多為文化部門工作人員或民間文化人，受過現(xiàn)代學(xué)校教育，在政府部門工作，這顯然不符合原生態(tài)歌曲定義中的首要條件；第二，原生態(tài)歌曲用方言土調(diào)演唱，“敏人”新歌演唱者確實(shí)采用土語(yǔ)演唱，但據(jù)筆者二十幾年的耳聞目睹，其調(diào)子并非“敏人”山歌調(diào)子，“敏人”山歌一般情況下是男女各自兩句連環(huán)對(duì)唱，以句子為單位，而“新歌”則以一首為單位。另外是“敏人”的舞蹈，有人把“敏人”舞蹈分為祝壽舞、賀對(duì)舞、團(tuán)結(jié)舞、黑槍舞、花鞭舞、自衛(wèi)舞、戰(zhàn)陣舞、獻(xiàn)紅舞、捶布舞等九種之多，聲稱這些舞蹈常見于“敏人”各種儀式和日常生活中。但據(jù)筆者考察，“敏人”只在儀式中有舞蹈，如喪禮中的圍棺舞，婚禮中的賀對(duì)舞，捶布舞則不能當(dāng)做真正意義上的舞蹈，只是過去“敏人”婦女加工布料的一道工序，而這位學(xué)者把捶布這項(xiàng)勞動(dòng)視作舞蹈，顯然是賦予捶布藝術(shù)性了。至于團(tuán)結(jié)舞、黑槍舞、花鞭舞、自衛(wèi)舞、戰(zhàn)陣舞等這幾種舞蹈，筆者曾在“黑衣壯風(fēng)情園”見過年輕演員群舞，但應(yīng)是民俗旅游開發(fā)后文化部門或其他人士對(duì)“敏人”歌舞的“濃縮”或“改編”。
四是從不落夫家到漸落夫家。傳統(tǒng)的“敏人”姑娘婚后不落夫家，除非是農(nóng)忙時(shí)節(jié)或過年過節(jié)時(shí)夫家派人來(lái)接才“勉為其難”跟著去，加之對(duì)的過分掩蓋和隱藏，導(dǎo)致夫婦早婚晚育，不過幾年來(lái)不落夫家之俗逐漸消失，姑娘戀愛時(shí)可常到夫家，甚至婚后大部分時(shí)間都在夫家度過，與傳統(tǒng)新嫁娘不同，年輕“敏人”姑娘們大膽、干練、樂觀，尤其是常往沿海地區(qū)打工的“敏人”姑娘，她們也用現(xiàn)代通訊工具，上網(wǎng)聊天，買時(shí)裝，掛耳環(huán)，去KTV，而不像有些學(xué)者所說的，“敏人”是愚昧、順從、陰郁、內(nèi)向的。
五是親屬稱謂語(yǔ)的變化。美國(guó)文化人類學(xué)家默多克把親屬稱謂分為六種，分別是愛斯基摩親屬稱謂、夏威夷親屬稱謂、易洛魁親屬稱謂、奧馬哈親屬稱謂、克勞親屬稱謂和蘇丹式親屬稱謂，這是默多克對(duì)人類學(xué)的一大貢獻(xiàn)。何毛堂等人認(rèn)為“敏人”的親屬稱謂屬夏威夷類型，其實(shí)不然?！懊羧恕狈Q父母為“爹”，“蔑”，叫爺爺奶奶“公”、“婭”，外公外婆為“缺大”、“婭代”(母親的哥嫂也用此稱)，父親兄弟為“爺”(伯)、“搜”(叔)，稱父親和母親的姐姐為“八”(姑媽)、父親妹為“阿”(姑)。統(tǒng)稱母親的弟、妹為“娜”(舅，姨)，舅娘為“娜羅”，夫妻間不管面稱或背稱都以“蔑”和“確”后加子女名。姻親稱謂與血親稱謂稍不同，夫妻二人對(duì)岳父母或公婆的面稱要隨對(duì)方稱，互稱對(duì)方父母“爹”，“蔑”，稱自己為“兒”，不能稱“我”，否則視為無(wú)禮，生育孩子后可隨子稱。但從2000年后，親屬稱謂的禮節(jié)性減弱，只有上世紀(jì)五、六十年代出生的“敏人”非常重視稱謂的禮節(jié)特征，女婿、兒媳在岳父母前或公婆面前稱自稱“兒”，“70后”的“敏人”則不以為然，大膽以“我”自稱，其禮貌性大大減弱。從類別來(lái)看，“敏人”并非把父親及其兄弟都稱作“父親”，而是各個(gè)親屬都有自己的稱呼，除了父親和母親的姐姐，母親的弟妹用同稱謂，交表、平表的兄弟姐妹與同胞兄弟姐妹同稱謂外，因此“敏人”親屬稱謂不屬夏威夷型，亦不屬于六種親屬稱謂中的任何一種，只能說有部分與蘇丹式或易洛魁式相似。
三、他者對(duì)“敏人”文化產(chǎn)生誤解的原因
筆者認(rèn)為，“敏人”的世界并非學(xué)者、游客所想象的與世隔絕，他們也非保守、內(nèi)向、陰郁，人們忽視了“敏人”在社會(huì)現(xiàn)代潮流中所經(jīng)受的歡樂和苦難，疏忽“敏人”文化作為全球文化因子的變異性質(zhì)。那么，到底是什么原因讓這些學(xué)者、專家、政府部門不惜筆墨和大量的投資把“敏人”神秘化、理想化呢?以下就從不同的角色進(jìn)行探討。
第一、開拓學(xué)術(shù)領(lǐng)域，提升研究?jī)r(jià)值的需要。現(xiàn)代田野作業(yè)理論認(rèn)為，田野作業(yè)是“在反殖
民主義、反文化霸權(quán)的世界潮流中，所興起的一種關(guān)注非主流人類群體的文化耐心，一種不同于以往學(xué)術(shù)圈內(nèi)活動(dòng)的圈外事業(yè)，一種有別于書齋研究的遐想學(xué)風(fēng)和一種沖破學(xué)者想象力的認(rèn)知體系”。在中國(guó)，人類學(xué)、民俗學(xué)、社會(huì)學(xué)等學(xué)科也先后掀起了對(duì)邊緣群體關(guān)注的熱潮，學(xué)者們擯棄書齋，重田野調(diào)查，尋求標(biāo)新立異的東西，以填補(bǔ)學(xué)術(shù)界的空白，這種“發(fā)現(xiàn)”要獲得認(rèn)可，需要證據(jù)的支撐，象征物的支持，為此學(xué)者們不斷為自己的新發(fā)現(xiàn)注入新鮮血液，尋找象征物來(lái)維持它的生命力。時(shí)至今日，“敏”文化的研究已有10余年，旅游開發(fā)也已有10年，其中以“黑衣壯”為研究主題的“發(fā)現(xiàn)”數(shù)不勝數(shù)，以上提到的“族內(nèi)通婚”、“不落夫家”等就是例證，這些例證給人神秘的美感，但從學(xué)術(shù)研究上講，缺乏歷史維度，欠缺流動(dòng)思維。
第二、經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要。對(duì)政府而言，如何促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，提高農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)脫貧致富，是一項(xiàng)重大任務(wù)。在國(guó)家“旅游做媒，文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”政策倡導(dǎo)下，在各地少數(shù)民族地區(qū)民俗旅游發(fā)展勢(shì)頭良好的前提下，那坡縣政府嘗試將“敏人”的民俗文化轉(zhuǎn)為經(jīng)濟(jì)資源優(yōu)勢(shì)，把經(jīng)濟(jì)資源和旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，提高第三產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，在“黑衣壯風(fēng)情園”的開發(fā)策劃、硬件設(shè)施、舞場(chǎng)布置和傳統(tǒng)干欄建筑的保護(hù)中，政府始終非常重視，其中用自治區(qū)旅游局撥款的20萬(wàn)元，南車集團(tuán)幫扶82萬(wàn)，完成了舞場(chǎng)、歌哨、展廳等設(shè)施建設(shè)，并要求旅游、宣傳、文體等部門通力合作，編寫“敏人”新歌、改編“敏人”舞蹈、宣傳其傳統(tǒng)文化。從這個(gè)角度出發(fā)，政府的做法是合情合理的，但過分加大對(duì)“敏”文化神秘性、獨(dú)特性的渲染，容易讓人產(chǎn)生誤解。
第三、尋找白云深處“桃花園”，滿足懷舊情緒。自上個(gè)世紀(jì)伊始，民俗文化不再被視為保守、蒙昧、迷信的象征物，而是作為一種難能可貴的旅游資源，旅游資源與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，就形成了旅游文化，進(jìn)一步提升了鄉(xiāng)村旅游的文化內(nèi)涵，這種新興的、具有后現(xiàn)代意味的人文旅游類型被稱為“后旅游”。“后旅游”反映了人們對(duì)全球化帶來(lái)的農(nóng)業(yè)喪失、工業(yè)化帶來(lái)的都市喧囂和商業(yè)化帶來(lái)的嘈雜的一種回避，對(duì)安寧?kù)o謐、視野曠達(dá)、夜不閉戶“田園牧野”生活的向往。在這種文化心態(tài)籠罩下，“黑衣壯風(fēng)情園”的問世給苦苦追尋現(xiàn)代版“桃花園”的人們?cè)鎏砹嗽S多遐想，抑或“黑衣壯風(fēng)情園”就是他們心中的“桃花園”，這也是誘惑游客一個(gè)因素。
第四、刻板印象的延續(xù)?！懊羧恕钡摹鞍l(fā)現(xiàn)”，既有官方的識(shí)別和打造、學(xué)術(shù)界的介入和調(diào)研，也有旅游部門以及攝影家們的因素，可以說是各方溝通合作、匯融共贏的碩果。然而有部分人卻在原有意識(shí)景觀上添磚加瓦，使得原本神秘的“田園牧野”式生活愈加神秘，“敏人”質(zhì)樸無(wú)華的外衣經(jīng)過書本、電視的宣傳和報(bào)道，美麗的傳說不斷重復(fù)編織、描繪，久而久之，人們便相信這種文化特質(zhì)是亙古不變的，從此，刻板印象已形成，難以磨滅，即便它是個(gè)美麗的錯(cuò)誤。
四、結(jié)論
關(guān)鍵詞：少數(shù)民族文化；民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)；典型調(diào)查；產(chǎn)業(yè)優(yōu)化
中圖分類號(hào)：F127 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2014）06-0-03
一、前言
民族文化是各民族在歷史發(fā)展中積淀的物質(zhì)文明和精神文明總和，是滲透在人們思維方式和行為方式中的民族性格和特點(diǎn)，體現(xiàn)為具有民族特色的歷史、風(fēng)貌、禮節(jié)和傳統(tǒng)。我國(guó)是一個(gè)多民族國(guó)家，在長(zhǎng)期發(fā)展過程中，每個(gè)少數(shù)民族都形成了自己特有的少數(shù)民族文化，是國(guó)家和地區(qū)寶貴的資源。隨著社會(huì)的發(fā)展，民族文化越來(lái)越受到人們的喜歡與重視，因而，從經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)看，少數(shù)民族文化在地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所產(chǎn)生的價(jià)值和作用不可估量。然而，盡管近年來(lái)一些民族地區(qū)利用少數(shù)民族文化發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，使少數(shù)民族文化在促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展中起到了巨大作用，但是，大部分少數(shù)民族地區(qū)仍然比較落后，人均收入水平遠(yuǎn)低于其他發(fā)展較快地區(qū)。他們擁有豐富的本民族文化資源，卻在茫然和落后中無(wú)法找到有效的發(fā)展道路。
為此，我們根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)的可獲得性條件及調(diào)查對(duì)象的典型性，選取了中國(guó)北鎮(zhèn)滿族自治縣、金秀瑤族自治縣、龍勝壯族自治縣和孟村回族聚居區(qū)等四個(gè)少數(shù)民族地區(qū)開展了典型調(diào)查，試圖深入實(shí)際，從多個(gè)不同層面探求民族地區(qū)傳統(tǒng)文化對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展所起的影響作用，并進(jìn)而探求民族地區(qū)轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、促進(jìn)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效途徑。典型調(diào)查主要采用問卷調(diào)查法并輔以田野調(diào)查法而開展。
二、典型調(diào)查分析
（一）關(guān)于問卷設(shè)計(jì)和調(diào)查的簡(jiǎn)要說明
為獲取較全面和準(zhǔn)確的信息，在本次典型調(diào)查中，我們分別針對(duì)當(dāng)?shù)卣{(diào)查對(duì)象和民眾調(diào)查對(duì)象設(shè)計(jì)了政府問卷和大眾問卷兩種類型。問題的設(shè)計(jì)主要從三個(gè)層面展開：一是探求少數(shù)民族傳統(tǒng)
文化對(duì)當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族個(gè)人或家庭在尋求自身生存和未來(lái)發(fā)展中，其生產(chǎn)生活理念和方式的選擇的影響；二是探求少數(shù)民族傳統(tǒng)文化對(duì)當(dāng)?shù)卣贫ū镜貐^(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展政策、發(fā)展方式的影響；三是探求少數(shù)民族傳統(tǒng)文化對(duì)地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，如傳統(tǒng)文化資源的開發(fā)，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中文化的滲透、文化產(chǎn)業(yè)鏈的延伸及文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境等。此次典型調(diào)查在四個(gè)典型調(diào)查地區(qū)采取隨機(jī)抽樣方式共發(fā)放問卷700份，其中發(fā)放政府問卷200份，回收有效問卷191份；發(fā)放大眾問卷500份，回收有效問卷482份。同時(shí)，課題組分別在當(dāng)?shù)鼐拖嚓P(guān)問題進(jìn)行了隨機(jī)訪談。通過對(duì)實(shí)際調(diào)查問卷和訪談信息的整理與分析，我們獲得了對(duì)論題進(jìn)行研究和探討的可靠依據(jù)。
（二）少數(shù)民族文化對(duì)當(dāng)?shù)貍€(gè)人生存發(fā)展的影響作用
通過我們的調(diào)查了解，少數(shù)民族地區(qū)文化與個(gè)人的生存發(fā)展有著較為密切的聯(lián)系，調(diào)查結(jié)果顯示，有53.8%的受訪者表示民族文化對(duì)他們生活的影響較大，其中12.8%的人表示其影響是根深蒂固的。文化是民族的血脈，是人民的精神家園，作為少數(shù)民族地區(qū)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)主體，每一個(gè)人都需要對(duì)本民族文化形成高度的認(rèn)同感，盡自己的一份力量去保護(hù)和傳承當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化。少數(shù)民族文化對(duì)當(dāng)?shù)厝藗兊挠绊懜侨轿?、多角度滲透和深入的。然而，少數(shù)民族地區(qū)擁有豐富的文化資源，而發(fā)展卻仍十分落后，這與當(dāng)?shù)厝嗣駴]有對(duì)少數(shù)民族文化的作用和價(jià)值加以良好的利用有一定關(guān)系。
1.對(duì)本民族文化資源及特色欠缺深入了解限制了人們的職業(yè)選擇
少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展大多依托旅游業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為手工藝品制造業(yè)、民族文化業(yè)、自然資源開發(fā)業(yè)等，然而當(dāng)?shù)氐娜藗儗?duì)民族文化的了解不夠深入，并沒有對(duì)其加以全面合理的利用，職業(yè)的選擇方面也沒有根據(jù)地方特色，選擇能有效帶動(dòng)地區(qū)發(fā)展的行業(yè)。
在對(duì)于當(dāng)?shù)匚幕私獬潭鹊恼{(diào)查研究中，過半的受訪者表示只是部分了解，甚至還出現(xiàn)了表示完全不了解的情況，具體情況如下表1所示。而對(duì)于本民族在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中創(chuàng)造和形成的大量特色文化半數(shù)以上僅集中于旅游文化方面，對(duì)其他如建筑、自然等則了解不多，具體如下表2所示。由于對(duì)民族文化缺乏一個(gè)深入的了解和認(rèn)識(shí)，自然就無(wú)法進(jìn)行合理的開發(fā)和利用，由此當(dāng)?shù)厝藗冊(cè)谧陨戆l(fā)展的職業(yè)選擇方面便受到了限制，反過來(lái)也削弱了少數(shù)民族文化對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的影響作用。
表1 人們對(duì)當(dāng)?shù)匚幕牧私獬潭?/p>
表2 人們對(duì)當(dāng)?shù)匚幕厣牧私獬潭?/p>
2.“掏空”式文化資源的利用導(dǎo)致近半民眾看不到本民族文化資源價(jià)值
目前，少數(shù)民族地區(qū)手工制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)都取得了一定程度的發(fā)展，但是，在我們的調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，由于這些與文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展采取的是“掏空”式的文化資源利用方式，民眾對(duì)當(dāng)?shù)匚幕徒?jīng)濟(jì)的發(fā)展大多呈現(xiàn)不滿意的狀態(tài)。由下圖1人們對(duì)當(dāng)?shù)匚幕a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的看法的調(diào)查顯示，40.9%的受訪者認(rèn)為當(dāng)今的發(fā)展只是單純追求眼前的經(jīng)濟(jì)效益，25.7%的受訪者認(rèn)為民族文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展體系不完整、缺乏側(cè)重點(diǎn)，由此看來(lái)人們普遍認(rèn)為民族文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并沒有帶來(lái)自身福利的顯著增加，因而他們看不到本民族文化資源的價(jià)值所在。而同時(shí)，調(diào)查顯示也有超過半數(shù)的個(gè)人表示愿意對(duì)民族文化資源和產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理利用和開發(fā)（如下圖2所示），但是由于沒有在當(dāng)?shù)匚幕a(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀中看到少數(shù)民族文化資源的價(jià)值所在，因此，缺乏具體的開發(fā)和利用思路，另外還有43.6%的人表示無(wú)所謂或者不愿意參與開發(fā)。
圖1 人們對(duì)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的看法 圖2 個(gè)人對(duì)少數(shù)民族文化資源的開發(fā)意愿
3.偏低的文化水平將個(gè)人束縛于低收入的傳統(tǒng)行業(yè)
受歷史、地理和經(jīng)濟(jì)等多種因素的影響，少數(shù)民族地區(qū)民眾的文化水平普遍偏低，這使得個(gè)人無(wú)法實(shí)現(xiàn)高度化的民族文化資源的開發(fā)和利用，只能將自己束縛于低收入的傳統(tǒng)行業(yè)。從我們對(duì)民眾收入來(lái)源的調(diào)查結(jié)果顯示，35.9%的受訪者通過經(jīng)營(yíng)農(nóng)副產(chǎn)品獲得收入，28.2%的受訪者經(jīng)營(yíng)服務(wù)業(yè)，而他們年收入不到1萬(wàn)元的高達(dá)53%。由此看來(lái)，在少數(shù)民族地區(qū)，受文化教育水平偏低的影響，在本民族傳統(tǒng)文化的熏陶中，多數(shù)人從事著世代相傳的傳統(tǒng)農(nóng)副業(yè)、手工業(yè)以及傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)，而對(duì)于如何創(chuàng)新性開發(fā)和利用本民族文化資源，將文化轉(zhuǎn)變成財(cái)富，大多數(shù)民眾則缺乏思考。
（三）少數(shù)民族文化在當(dāng)?shù)卣贫ǖ胤浇?jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略中的影響作用
政府是發(fā)展經(jīng)濟(jì)的“有形之手”，文化作為無(wú)形資源的存在和經(jīng)濟(jì)軟實(shí)力的核心，對(duì)政府確定本地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略應(yīng)該起著重要的影響作用。然而，這種影響作用不可能自發(fā)產(chǎn)生，只有當(dāng)?shù)胤秸哂忻褡逦幕Y源的意識(shí)自覺和其價(jià)值獲取的行動(dòng)自覺，民族文化才能在政府制定本地區(qū)相關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略中產(chǎn)生尤為重要的作用。但是，通過典型調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)的卻是如下四種主要情形。
1.政府成員普遍輕視少數(shù)民族文化資源價(jià)值，文化產(chǎn)業(yè)無(wú)法成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略方向
在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，四個(gè)少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展并不理想，政府成員普遍輕視少數(shù)民族文化價(jià)值，他們?nèi)狈Φ恼巧贁?shù)民族文化資源價(jià)值的意識(shí)自覺及價(jià)值獲取的行動(dòng)自覺，只是把重點(diǎn)集中于對(duì)自然資源的開發(fā)和利用上。從下表3來(lái)看，政府成員中，對(duì)少數(shù)民族文化資源開發(fā)持大力支持態(tài)度的僅占21.47%，持中立態(tài)度的占了64.92%，超過13%的人漠不關(guān)心或極力反對(duì)。
表3 政府成員對(duì)少數(shù)民族文化資源的開發(fā)態(tài)度
政府成員普遍輕視少數(shù)民族文化資源價(jià)值，意味著即算擁有豐富的文化資源，但是發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)卻不會(huì)成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略方向，而更多的是以環(huán)境為代價(jià)向自然資源索取回報(bào)，形成經(jīng)濟(jì)發(fā)展的惡性循環(huán)。也或者在缺乏有地方特色的產(chǎn)業(yè)支撐的情況下，少數(shù)民族地區(qū)富余的勞動(dòng)力紛紛奔赴外地打工，而本地經(jīng)濟(jì)卻持續(xù)處于落后狀態(tài)。
2.政府對(duì)少數(shù)民族文化資源價(jià)值的無(wú)視使民族文化節(jié)成為活動(dòng)過場(chǎng)和形式
民族文化節(jié)是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)和民族風(fēng)情最集中的體現(xiàn)，是少數(shù)民族文化在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中產(chǎn)生影響作用的重要載體。然而，由于當(dāng)?shù)卣疅o(wú)視少數(shù)民族文化資源的價(jià)值，即使舉辦各類民族文化節(jié)，在內(nèi)容上也趨于簡(jiǎn)化，流于形式，使文化節(jié)成為政府活動(dòng)過場(chǎng)。下圖3所示為關(guān)于舉辦少數(shù)民族文化節(jié)對(duì)少數(shù)民族地區(qū)的作用的多項(xiàng)選擇，有高達(dá)64.11%的受訪者認(rèn)為主要是宣傳民族文化，僅有41.08%的人認(rèn)為能夠帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。這不僅無(wú)法促進(jìn)當(dāng)?shù)匚幕漠a(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)的文化化，而且還使民眾表現(xiàn)出對(duì)文化節(jié)的愈加冷淡和不愿參與，進(jìn)而形成對(duì)民族文化節(jié)作用的片面認(rèn)識(shí)。
3.政府扶持政策的無(wú)力導(dǎo)致少數(shù)民族地區(qū)混亂的文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
當(dāng)某種資源被認(rèn)為對(duì)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有極大價(jià)值的時(shí)候，這種認(rèn)識(shí)必然會(huì)投射于政府發(fā)展經(jīng)濟(jì)的政策之中。然而，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有43.57%的當(dāng)?shù)孛癖姴磺宄畬?duì)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策扶持，還有28.22%的民眾認(rèn)為政府對(duì)文化產(chǎn)業(yè)的扶持力度一般或較差，如表4所示。
表4 民眾認(rèn)為政府對(duì)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策扶持力度
政府扶持政策的模糊和無(wú)力，使少數(shù)民族地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)混亂狀況。下表5所示為對(duì)政府成員關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的看法的調(diào)查結(jié)果。
表5 政府成員對(duì)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的看法
由于政策的制定和宣傳不到位，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族民眾并未感受到政府制定的經(jīng)濟(jì)政策給他們帶來(lái)切實(shí)的幫助，從而少數(shù)民族文化資源對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的影響作用被大打折扣。
（四）少數(shù)民族文化在地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的影響作用
文化對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響可體現(xiàn)于兩方面，一是通過融合創(chuàng)新，使文化元素滲透于其他產(chǎn)業(yè)中，從而形成產(chǎn)業(yè)特色，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；二是通過產(chǎn)業(yè)鏈的整合和不斷延伸，使文化資源實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和利用。少數(shù)民族文化對(duì)本地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響作用也應(yīng)是如此。在典型調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，少數(shù)民族文化對(duì)民族地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響作用多數(shù)體現(xiàn)為在方式上都較單一，且影響作用發(fā)生在淺層次，對(duì)本地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的改變未起到實(shí)質(zhì)性影響。具體可表現(xiàn)為以下方面。
1.盲目發(fā)展和散亂的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)股贁?shù)民族文化淪為廉價(jià)謀生工具
對(duì)民眾的調(diào)查結(jié)果顯示，40.9%普通調(diào)查者認(rèn)為本地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中盲目追求經(jīng)濟(jì)效益，35.7%的調(diào)查者認(rèn)為文化產(chǎn)業(yè)未成體系。同時(shí)，在對(duì)政府成員的調(diào)查中，33.33%的成員也認(rèn)為當(dāng)?shù)馗鳟a(chǎn)業(yè)盲目發(fā)展，另有28.57%的成員認(rèn)為各產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不成體系。在我們所走訪的地區(qū)也看到，這些少數(shù)民族地區(qū)文化產(chǎn)品的生產(chǎn)大都是以個(gè)人為單位，不僅數(shù)量少，而且質(zhì)量良莠不齊，銷售渠道單一，產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制作和銷售各環(huán)節(jié)之間呈散亂狀態(tài)，民族文學(xué)作品，民族工藝品，民族歌舞等文化資源沒有有效整合，文化產(chǎn)業(yè)的盈利能力和競(jìng)爭(zhēng)力低下，少數(shù)民族文化資源僅僅被當(dāng)成是部分民眾廉價(jià)的謀生工具。
2.少數(shù)民族地區(qū)幾近空白的民族文化與產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，無(wú)法激活少數(shù)民族文化資源價(jià)值
推動(dòng)少數(shù)民族文化與相關(guān)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，對(duì)于加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)系、提高產(chǎn)業(yè)效率、推動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)升級(jí)都具有重要作用。民族文化在與相關(guān)產(chǎn)業(yè)和要素的融合發(fā)展中，將擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)邊界，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)滲透，同時(shí)推進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)品的豐富和升級(jí)。旅游、工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、體育等傳統(tǒng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)都應(yīng)是少數(shù)民族文化與產(chǎn)業(yè)融合的載體，在這些產(chǎn)業(yè)中創(chuàng)新性地融入少數(shù)民族文化符號(hào)、工藝、理念和創(chuàng)意等特色元素，將有效改變?cè)挟a(chǎn)業(yè)產(chǎn)品形態(tài)特征和市場(chǎng)需求，加速相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，并使價(jià)值鏈向高端攀升，從而提升產(chǎn)業(yè)文化附加值，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，有效提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
但是，在我們所調(diào)查的四個(gè)典型地區(qū)中，其所擁有的極具特色的民族風(fēng)俗，民族建筑、民族工藝和飲食等文化資源，多數(shù)是以簡(jiǎn)單的“硬植入”方式滲透于地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，主要表現(xiàn)為將民族文化與當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)相結(jié)合，采取在旅游觀光活動(dòng)中觀看民族歌舞或開展主題文化節(jié)等較為單一的形式。這種簡(jiǎn)單的文化植入方式，對(duì)文化資源進(jìn)行的僅是淺層開發(fā)和利用，價(jià)值較低，更談不上民族文化與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，也無(wú)法激活少數(shù)民族文化資源的市場(chǎng)價(jià)值。
3.人才的極度匱乏，使少數(shù)民族文化資源成為本地區(qū)的“睡眠”資產(chǎn)
無(wú)論是少數(shù)民族文化的傳承人還是文化產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理人才，在少數(shù)民族地區(qū)都面臨著極度匱乏的局面。調(diào)查結(jié)果顯示，僅有10%的人愿意投身民族文化資源開發(fā)的產(chǎn)業(yè)中，而在對(duì)未來(lái)的打算里，62%的群眾希望選擇去發(fā)達(dá)地區(qū)尋找更好的發(fā)展機(jī)會(huì)。民族地區(qū)人才匱乏一方面表現(xiàn)為民間文化藝術(shù)的傳承人大都年歲較高，而年輕一輩由于看不到民族文化產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的前景而不愿投身其中，導(dǎo)致民間文化藝術(shù)傳承人越來(lái)越少，并面臨消亡。同時(shí)，由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的層次較低且少數(shù)民族民眾受教育程度不足，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理人才也嚴(yán)重缺乏。由此，在人才極度匱乏的情況下，即便擁有豐富的本民族文化資源，也無(wú)法使這些資源得到充分開發(fā)和利用，反而成了名副其實(shí)的“睡眠”資產(chǎn)。
三、利用少數(shù)民族文化促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)更好發(fā)展的對(duì)策建議
立足于上述深入實(shí)際所進(jìn)行的少數(shù)民族文化對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的影響作用的典型調(diào)查結(jié)果，我們認(rèn)為，民族地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)，必須利用好本民族傳統(tǒng)文化，提升文化生產(chǎn)力，使經(jīng)濟(jì)與文化良性互動(dòng)，這已成為加快民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑。
（一）構(gòu)建本民族文化自信，深刻認(rèn)知文化資源經(jīng)濟(jì)功能和市場(chǎng)價(jià)值
文化是兼具社會(huì)、宗教和經(jīng)濟(jì)功能的重要資源。與文化的社會(huì)和宗教功能的實(shí)現(xiàn)方式不同，其經(jīng)濟(jì)功能的實(shí)現(xiàn)必須立足于市場(chǎng)需求，并通過一定的投入，將文化資源要素依托一定載體轉(zhuǎn)化為具有文化精神內(nèi)涵的有形或無(wú)形產(chǎn)品，在滿足市場(chǎng)需求的前提下獲得回報(bào)?？梢娢幕Y源的價(jià)值來(lái)源于文化的經(jīng)濟(jì)功能，且文化的經(jīng)濟(jì)功能是客觀存在的。因此，對(duì)于少數(shù)民族地區(qū)而言，應(yīng)該改變目前對(duì)本民族文化不重視和不甚了解的狀況，通過積極的有意識(shí)、有目標(biāo)和有規(guī)劃的宣傳和學(xué)習(xí)，無(wú)論政府或民眾都應(yīng)在觀念上構(gòu)建起對(duì)本民族的文化自信，并在意識(shí)上深刻認(rèn)識(shí)民族文化客觀存在的經(jīng)濟(jì)功能及其在現(xiàn)代社會(huì)所具有的市場(chǎng)價(jià)值，一方面作為政府才能制定正確的促進(jìn)本民族文化成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展核心動(dòng)力的相關(guān)政策；另一方面作為民眾才能具有更多開發(fā)和利用本民族文化資源謀求自己更好生活的內(nèi)在動(dòng)力。
（二）深耕少數(shù)民族文化產(chǎn)業(yè)，打造地區(qū)文化品牌
開發(fā)和利用資源最有效率的方式就是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，而提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑就是品牌化經(jīng)營(yíng)。在少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，文化產(chǎn)業(yè)不僅是其重要的經(jīng)濟(jì)支撐，同時(shí)也是關(guān)乎民生的重要內(nèi)容。因此，必須改變目前少數(shù)民族地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)散而亂的無(wú)序發(fā)展?fàn)顟B(tài)，在少數(shù)民族文化資源的市場(chǎng)開發(fā)、產(chǎn)品打造、渠道拓展、人才服務(wù)、金融和信息服務(wù)、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策等各方面全方位地進(jìn)行本民族文化產(chǎn)業(yè)深耕和地區(qū)文化品牌的打造，才能真正轉(zhuǎn)變民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，以文化軟實(shí)力提升本地區(qū)經(jīng)濟(jì)實(shí)力。為此，民族地區(qū)應(yīng)首先明確本地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展定位并制定發(fā)展目標(biāo)；其次，有效整合本地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)資源，確定本地區(qū)少數(shù)民族文化開發(fā)主題，在打造地區(qū)整體品牌形象下開發(fā)特色產(chǎn)品和市場(chǎng)，分別形成系列文化主題城鎮(zhèn)，并使主題城鎮(zhèn)連成線連成片；第三，應(yīng)重點(diǎn)培育1-2家富有民族地方特色和具有競(jìng)爭(zhēng)力的標(biāo)桿和龍頭企業(yè)，力爭(zhēng)提高其文化產(chǎn)品的輸出和外銷能力，逐步實(shí)現(xiàn)民族特色文化走向世界。
（三）借力科技和創(chuàng)意，努力推進(jìn)民族文化的產(chǎn)業(yè)融合和產(chǎn)品創(chuàng)新
盡管民族地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還處在低端，但必須看到產(chǎn)業(yè)融合是當(dāng)今以致未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。文化產(chǎn)業(yè)具有高創(chuàng)新性、高附加值性和高融合性等特征，民族地區(qū)如果努力借力科技與文化創(chuàng)意，促進(jìn)少數(shù)民族文化與多產(chǎn)業(yè)融合，將可以催生新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和創(chuàng)新性產(chǎn)品，形成新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，這是民族地區(qū)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重要途徑。為此，民族地區(qū)應(yīng)努力嘗試挖掘、開發(fā)本地區(qū)少數(shù)民族文化資源精華，在整合本地文化產(chǎn)業(yè)資源的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大與外界企業(yè)及相關(guān)機(jī)構(gòu)的專業(yè)化分工協(xié)作關(guān)系，并著力將科技因素和本民族文化元素充分結(jié)合，推進(jìn)“創(chuàng)意”的橫向延伸，使文化元素廣泛滲入到包括傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)、制造業(yè)、建筑業(yè)、旅游業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、體育業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和藝術(shù)等各個(gè)領(lǐng)域，以越來(lái)越多的民族文化與不同產(chǎn)業(yè)融和發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)打造既有地域特色和民族風(fēng)格，又具有鮮明時(shí)代特征、符合當(dāng)代審美要求的文化原創(chuàng)精品，從而真正實(shí)現(xiàn)本地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)的優(yōu)化發(fā)展。
（四）大力保護(hù)少數(shù)民族文化傳承人，積極培養(yǎng)和引入文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人才
人力資本是實(shí)現(xiàn)民族文化產(chǎn)業(yè)化的核心資本，開發(fā)和利用少數(shù)民族文化資源發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，對(duì)少數(shù)民族文化傳承人和文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人才的知識(shí)與能力都有著特殊要求，而這種要求能否得到滿足將成為民族地區(qū)少數(shù)民族文化產(chǎn)業(yè)能否發(fā)展壯大的決定因素。因此，對(duì)民族地區(qū)而言，當(dāng)務(wù)之急是要建立有效的人才保護(hù)、培養(yǎng)和引進(jìn)機(jī)制，通過保護(hù)現(xiàn)有的少數(shù)民族文化傳播者中的杰出人才，并有目的、有計(jì)劃、有針對(duì)性地開展各類民族文化特色人才培訓(xùn)，使少數(shù)民族文化薪火相傳；通過多途徑、多方式扶持、培育和引進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)人、經(jīng)紀(jì)人、策劃人、制作人等懂經(jīng)營(yíng)、善管理的優(yōu)秀人才，依靠他們搭起民族文化產(chǎn)品和市場(chǎng)間的“橋梁”，使文化產(chǎn)品在制造、銷售和策劃、組織、宣傳、推介等不同環(huán)節(jié)都不乏“內(nèi)行”的統(tǒng)籌和管理，以形成和提升民族地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
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基金資助：遼寧省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目；大連民族學(xué)院中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)基金課題（ZJ12REYB009）
課題名稱：“少數(shù)民族傳統(tǒng)文化對(duì)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作用的典型調(diào)查”，遼寧省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目（X2013001）
關(guān)鍵詞 西部少數(shù)民族地區(qū) 大學(xué)英語(yǔ)教學(xué) 英語(yǔ)表達(dá)力
中圖分類號(hào)：H319.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
0 引言
在以西方文化為背景的英語(yǔ)學(xué)習(xí)中，當(dāng)代大學(xué)生一方面對(duì)中國(guó)文化了解不夠全面，另一方面，即使有所了解也難以用英語(yǔ)正確表達(dá)，這對(duì)中國(guó)文化的傳播構(gòu)成了一大障礙。尤其是西南邊疆少數(shù)民族地區(qū)的大學(xué)生們，由于地處邊疆，學(xué)生們與歐美國(guó)家人員的接觸機(jī)會(huì)較少，從而很少有用英語(yǔ)介紹中國(guó)文化的機(jī)會(huì)。另一方面，從教學(xué)內(nèi)容設(shè)置來(lái)看，在進(jìn)行大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，我們重視英語(yǔ)國(guó)家文化導(dǎo)入的同時(shí)，卻普遍忽視了對(duì)母語(yǔ)文化的培養(yǎng)，英語(yǔ)國(guó)家的文化教育幾乎被看作是外語(yǔ)文化教育的全部?jī)?nèi)容。
早在1996年的全國(guó)外語(yǔ)教學(xué)會(huì)上，李嵐清副總理曾說：“我們的學(xué)生學(xué)了十幾年英語(yǔ)，但連What do you usually have for breakfast？ 都回答不出來(lái)。這是因?yàn)樗麄儾欢绾斡糜⒄Z(yǔ)表達(dá)‘稀飯’、‘饅頭’、‘豆?jié){’、‘油條’”。十幾年過去了，現(xiàn)在的學(xué)生能用英語(yǔ)正確表達(dá)這些帶有中國(guó)特色的文化內(nèi)容了嗎？
1 調(diào)查研究
本研究通過測(cè)試和問卷的方法，調(diào)查學(xué)生用英語(yǔ)表達(dá)帶有中國(guó)特色文化內(nèi)容的能力的現(xiàn)狀以及對(duì)在英語(yǔ)教學(xué)中導(dǎo)入中國(guó)文化的態(tài)度。
1.1 被試
237名被試來(lái)自云南大學(xué)2010級(jí)人文、公管、法學(xué)、軟件、化工、生科、物科等學(xué)院各專業(yè)英語(yǔ)快班的學(xué)生。這237名被試均為本課題組成員所執(zhí)教班級(jí)的學(xué)生，因此，所有被試都能按要求完成測(cè)試內(nèi)容以及調(diào)查問卷。
1.2 工具
調(diào)查工具包括1份調(diào)查問卷和1份測(cè)試卷。使用調(diào)查問卷的目的是要調(diào)查大學(xué)生對(duì)文化學(xué)習(xí)所持的觀念，對(duì)于中國(guó)文化教學(xué)的態(tài)度以及對(duì)中國(guó)文化英語(yǔ)表達(dá)方式的學(xué)習(xí)需求。共設(shè)10個(gè)題，采用Likert五級(jí)量表。
使用測(cè)試卷的目的是要檢測(cè)學(xué)生用英語(yǔ)表達(dá)中國(guó)文化的能力。測(cè)試卷由20個(gè)代表中國(guó)文化的詞語(yǔ)組成，這些詞語(yǔ)涉及到中國(guó)文化的各個(gè)方面：宗教、政治制度、地理環(huán)境、文學(xué)名著、名勝古跡、工藝美術(shù)、民俗、節(jié)日、食品等。
1.3 數(shù)據(jù)收集與分析
為保證調(diào)查問卷及測(cè)試的有效性， 本次問卷及測(cè)試均在課堂內(nèi)集中完成，要求學(xué)生獨(dú)立完成，答卷過程中不可查字典或其他參考書，調(diào)查問卷完成時(shí)間為20分鐘，完成測(cè)試卷時(shí)間為30分鐘，共計(jì)50分鐘。本調(diào)查研究工作在2012年5月16日進(jìn)行，隨后進(jìn)行評(píng)卷和問卷數(shù)據(jù)整理、錄入工作，并開始著手分析這些數(shù)據(jù)。
2 結(jié)果與討論
2.1 調(diào)查問卷結(jié)果及分析
本調(diào)查問卷調(diào)查了我校大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中中國(guó)文化導(dǎo)入的現(xiàn)狀以及學(xué)生們對(duì)于英語(yǔ)教學(xué)中有關(guān)中國(guó)文化教學(xué)的態(tài)度。結(jié)果如表1所示：
從表1我們可以發(fā)現(xiàn)，85%以上的學(xué)生認(rèn)為英語(yǔ)教師已經(jīng)在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中導(dǎo)入中國(guó)文化，同時(shí)開始注重培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)表達(dá)中國(guó)文化的能力。但同時(shí)我們也看到，很大一部分學(xué)生在用英語(yǔ)表達(dá)中國(guó)文化時(shí)仍然有很大困難，從調(diào)查中我們不難發(fā)現(xiàn)，造成此狀況的主要原因在于，英語(yǔ)課堂上討論的話題主要是以西方文化為主，同學(xué)們?nèi)鄙僬Z(yǔ)境，因而很難提高用英語(yǔ)表達(dá)中國(guó)文化的能力。
對(duì)于在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中該不該導(dǎo)入中國(guó)文化，同學(xué)們持的是肯定的態(tài)度，高達(dá)95%的學(xué)生認(rèn)為培養(yǎng)用英語(yǔ)表達(dá)中國(guó)文化的能力能提升我們的本民族意識(shí)。81%的學(xué)生認(rèn)為教材中如果增加更多用英語(yǔ)介紹中國(guó)文化的內(nèi)容會(huì)提高他們學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣。
2.2 測(cè)試結(jié)果與分析
該測(cè)試卷測(cè)試的是20個(gè)有關(guān)中國(guó)文化詞匯的漢譯英，這些詞大部分都與我們的日常生活息息相關(guān)，而且還包括了李嵐清副總理提到過的稀飯、饅頭、豆?jié){、油條。測(cè)試結(jié)果出乎意料，十幾年過去了，同學(xué)們的中國(guó)文化英語(yǔ)表達(dá)力仍未見長(zhǎng)，如表2所示：
在有關(guān)中國(guó)文化內(nèi)容的詞語(yǔ)翻譯測(cè)試部分，翻譯表達(dá)正確率排在前三位的詞語(yǔ)分別是農(nóng)民工，端午節(jié)和元宵節(jié)，正確率分別為41.8%，39.2%和37.6%。由于同學(xué)們?cè)谏弦粚W(xué)期準(zhǔn)備大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)考試，而農(nóng)民工是目前比較關(guān)注的社會(huì)現(xiàn)象，這樣的字眼常出現(xiàn)在大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)作文里，所以正確率較高。當(dāng)今社會(huì)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日較為關(guān)注，在課堂上，教師在介紹西方傳統(tǒng)節(jié)日時(shí)也會(huì)介紹中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，因此，同學(xué)們用英語(yǔ)表達(dá)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的準(zhǔn)確率也相對(duì)高一些，但仍有將近60%的學(xué)生無(wú)法正確表達(dá)，此狀況確實(shí)讓人擔(dān)憂。對(duì)于那些有關(guān)中國(guó)悠久歷史文化的詞匯如對(duì)聯(lián)、相聲等的準(zhǔn)確率為零，尤其讓人擔(dān)憂的是，我們的學(xué)生竟然連我們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄锒節(jié){、油條都不會(huì)用英語(yǔ)說。
3 結(jié)論
通過該項(xiàng)調(diào)查研究，我們發(fā)現(xiàn)西部少數(shù)民族地區(qū)綜合性大學(xué)學(xué)生確實(shí)存在“中國(guó)文化失語(yǔ)癥”現(xiàn)象（從叢，2000）。我們所調(diào)查的是英語(yǔ)快班的學(xué)生，要是調(diào)查的是英語(yǔ)普通班的話，所得結(jié)果可能會(huì)更糟糕。英語(yǔ)學(xué)習(xí)確實(shí)離不開課堂內(nèi)外英語(yǔ)語(yǔ)言材料的輸入，在英語(yǔ)教學(xué)中，我們一直給學(xué)生灌輸?shù)乃枷刖褪?，想要學(xué)好英語(yǔ)，就得要多聽英語(yǔ)節(jié)目，多讀英文材料，這無(wú)疑是正確的。然而，這些年來(lái)我國(guó)絕大多數(shù)的英語(yǔ)教材和閱讀材料多為介紹西方社會(huì)和文化，以至于在英語(yǔ)學(xué)習(xí)過程中忽略了對(duì)自己母語(yǔ)文化的介紹與傳播。
在2007年頒布的《大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)要求》提出，“設(shè)計(jì)大學(xué)英語(yǔ)課程時(shí)也應(yīng)當(dāng)充分考慮對(duì)學(xué)生的文化素質(zhì)培養(yǎng)和國(guó)際文化知識(shí)的傳授”。但在英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐中，有利于提高學(xué)生綜合文化素質(zhì)的中國(guó)文化導(dǎo)入?yún)s沒有在教學(xué)中得到應(yīng)有的重視。沒有有效的輸入，何來(lái)有效的輸出？上述調(diào)查中被試表現(xiàn)出來(lái)的中國(guó)文化表達(dá)能力的欠缺，正是當(dāng)前英語(yǔ)教學(xué)中存在的問題的反映。
作為大學(xué)英語(yǔ)教師，我們?cè)撊绾谓鉀Q這一問題呢？從叢（2000）指出：“要真正克服我國(guó)英語(yǔ)教學(xué)的缺陷，就應(yīng)當(dāng)把中國(guó)文化的英語(yǔ)表達(dá)教育貫穿到各層次的英語(yǔ)教學(xué)之中。我國(guó)英語(yǔ)界和中國(guó)文化界同仁應(yīng)攜手研究有關(guān)教學(xué)內(nèi)容的合理配置，使學(xué)生使用英語(yǔ)表達(dá)中國(guó)文化的水平與基礎(chǔ)英語(yǔ)水平的提高以及對(duì)西方文化背景的了解呈同步增長(zhǎng)之勢(shì)?！?/p>
參考文獻(xiàn)
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[關(guān)鍵詞]茶文化特征；壯族飲茶習(xí)俗；傣族飲茶習(xí)俗；發(fā)展建議
[中圖分類號(hào)]G122 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1671-5918（2016）02-0177-03
前言
少數(shù)民族茶文化不僅體現(xiàn)了濃厚的文化底蘊(yùn)，且很大程度將少數(shù)民族精神充分反映出來(lái)。云南少數(shù)民族茶除了作為本民族的必需品，還扮演向中國(guó)乃至世界提供茶的重要角色，為我國(guó)茶業(yè)發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)。從飲茶習(xí)俗角度看，不同民族表現(xiàn)出不同的特征，以壯族與傣族為例，其不僅在飲茶習(xí)俗中將民間社會(huì)傳統(tǒng)反映出來(lái)，而且致力于傳遞民族文化內(nèi)涵。因此，對(duì)少數(shù)民族飲茶習(xí)俗的研究具有十分重要的意義。
一、云南少數(shù)民族茶文化的整體特征概述
（一）民族性與地域性特征
從云南地域文化看，其本身具有復(fù)雜的地貌特征，且容納較多少數(shù)民族，整個(gè)地區(qū)格局呈現(xiàn)出明顯的小聚居、大分散等特征。因此，在飲茶習(xí)俗上也呈現(xiàn)出明顯的差異性。例如，在傣族飲茶文化中，由于其居住環(huán)境主要以濕潤(rùn)、炎熱為主，且在生產(chǎn)活動(dòng)中不宜將器皿帶在身邊，這樣飲茶過程中便直接將青竹筒砍下，用其煮茶。而其它少數(shù)民族如生活于熱帶炎熱區(qū)域的基諾族，為消除解熱往往將酸味極濃的調(diào)料置于茶水中。這些都充分說明云南少數(shù)民族飲茶文化具有明顯的地域性、民族性特征。
（二）變異性特征
飲茶習(xí)俗是在長(zhǎng)期飲食生活中形成的，許多少數(shù)民族在耳濡目染與互相交流溝通中使該習(xí)俗得到傳承。但事實(shí)上，飲茶習(xí)俗在傳承過程中受社會(huì)因素影響也發(fā)生一定的變遷，如傳統(tǒng)傣族飲茶習(xí)俗中更注重就地取材，但當(dāng)前竹林減少、人口數(shù)量上漲很難繼續(xù)用傳統(tǒng)飲茶方式，便開始引入現(xiàn)代茶具。再如傳統(tǒng)火塘邊的烤茶方式也被現(xiàn)代“開水沖茶”而替代。這些都說明飲茶習(xí)俗在傳承過程中體現(xiàn)出一定的變異特點(diǎn)。
（三）宗教性特征
在云南少數(shù)民族的婚禮、葬禮、祭祀中常?？吹玫讲璧挠白樱梢哉f茶是云南少數(shù)民族生活的重要組成部分。甚至被部分民族認(rèn)為茶是整個(gè)民族發(fā)展的希望，如開展的“茶靈”祭獻(xiàn)活動(dòng)，旨在祈求茶樹賜予百姓更多好茶。即使現(xiàn)代人們對(duì)大自然認(rèn)識(shí)程度加深，許多茶神、茶樹祭拜等活動(dòng)逐漸減少，但這種茶文化體現(xiàn)的宗教性特征仍不容忽視。
二、壯族飲茶習(xí)俗的研究
不同生活方式、居住環(huán)境造就了民俗文化的差異，如壯族在飲茶習(xí)俗中更傾向于選擇咸油茶、打油茶等，兩種茶品在功效、品飲以及制作等方法的上又表現(xiàn)出明顯的不同，具體介紹如下。
（一）壯族成油茶的介紹
咸油茶是壯族飲茶中的主要茶品，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，咸油茶在功效上更表現(xiàn)為可開胃生津、祛邪去濕等方面，對(duì)身體抵抗力的提高可起到明顯的作用，因此咸油茶對(duì)于山區(qū)少數(shù)民族，實(shí)質(zhì)為健身飲料。從咸油茶制作方面看，其主要需做好原料與佐料的選擇。其中在原料上，要求將茶樹上較為嫩的的茶葉進(jìn)行采集，再置于沸水中煮燙幾分，然后拿出待用。而在配料選擇方面，通常以米花、花生米、大豆等為主，并在制作時(shí)將其他如炒豬肝、炸雞塊等配入其中。事實(shí)上，佐料選擇中其他常見的飲食佐料如蔥、姜、鹽、食油等在咸油茶內(nèi)都可發(fā)現(xiàn)。
咸油茶對(duì)于壯族地區(qū)，其更可作為一道菜品。實(shí)際飲茶活動(dòng)中，許多壯族人民在招待貴賓時(shí)，為保證咸油茶可贏得貴賓贊賞，多將鄰居或周邊咸油茶制作高手請(qǐng)到家中，確保咸油茶具有咸里顯爽、香中透鮮之感才可為客人享用。而且需注意在飲茶過程中，咸油茶往往是高規(guī)格禮儀的一種體現(xiàn)，客人在飲茶過程中至少應(yīng)保證三碗，這樣才可體現(xiàn)出對(duì)茶、主人的尊重。
（二）壯族打油茶的介紹
打油茶又稱為吃豆茶，從其做法上看，主要以茶葉、山茶油為主料，而配料包括蔥、花生、糯米飯以及酥黃豆等。制作過程中首先需曬干糯米飯，并通過山茶油使其以米花的形式存在，然后將茶葉置入其中進(jìn)行翻炒，在此基礎(chǔ)上將適量水填入，直至煮沸后便可濾出茶葉，最后將花生、米花等放入油茶中，便成為打油茶。從其功效上看，由于打油茶本身較為甘甜且充滿濃香，可起到提神醒腦的作用，在壯族人民眼中其更可作為治病補(bǔ)身的良藥。如壯族地區(qū)流傳的“一杯苦，二杯澀，三杯、四杯好油茶?！逼浔阏f明打油茶享用過程中需細(xì)細(xì)品嘗，這樣才可使油茶功效得到發(fā)揮。
從壯族飲茶習(xí)俗看，當(dāng)完成打油茶制作時(shí)，便需進(jìn)入奉茶環(huán)節(jié)。該環(huán)節(jié)中主人為保證打油茶新鮮之感，會(huì)將許多食料放人碗中，飲用時(shí)較為不便，需向客人提供筷子。而客人自身在飲茶過程中應(yīng)注意給予一定的回敬，可在飲用過程中給出贊美性語(yǔ)言。另外客人在飲用過程中還需注意到在主人說出“請(qǐng)”字時(shí)，才能開始飲用，且至少喝三碗，若飲后要離開應(yīng)等到主人收拾完畢才可。打油茶作為壯族地區(qū)的一種飲食習(xí)慣，其與咸油茶相同，都是早餐與飯前享用的食品，通常許多壯族婦女在閑暇時(shí)會(huì)聚于一起共同制作打油茶。由此可見，壯族打油茶不僅在制作過程中有較多要求，而且飲茶中主人、客人都有不同的表現(xiàn)，充分體現(xiàn)出壯族整體飲食文化特征。
三、傣族飲茶習(xí)俗的研究
關(guān)于傣族飲茶習(xí)俗，其更傾向于竹筒香茶。這種飲茶習(xí)俗是民族文化的重要體現(xiàn)，現(xiàn)行大多旅游活動(dòng)中多將竹筒香茶的品嘗作為重要活動(dòng)之一，其別具一格的特色得到更多人的青睞。
（一）竹筒香茶的介紹
傣族飲茶習(xí)俗中，將竹筒香茶稱作姑娘茶，用傣語(yǔ)又叫做臘跺。從竹筒香茶的特性上看，其約為2-20cm長(zhǎng)，3-8cm直徑，整體以圓柱外形為主，食用中可發(fā)現(xiàn)有香氣從圓柱中飄出，而且茶葉主要以嫩黃為主。因利用竹筒將茶、糯米等盛裝，形成香味極為濃厚，茶水也表現(xiàn)出黃綠清澈顏色。另外，傣族飲茶習(xí)俗中，竹筒香茶往往被作為強(qiáng)身健體的食物之一。有相關(guān)學(xué)者曾專門對(duì)竹筒香茶進(jìn)行成分分析，發(fā)現(xiàn)竹筒香茶具有極多的功效，包括：①醒神功效。因竹筒香茶總包含咖啡堿成分，其可使的疲勞狀態(tài)得緩解的，振奮精神的效果極為顯著；②對(duì)于動(dòng)脈硬化具有抑制作用。竹筒香茶中存在的維生素c、茶多酚等很大程度可進(jìn)行化瘀活血，如典型的冠心病或血壓較高等癥狀都能得到緩解；③減肥功效。除咖啡堿外，竹筒香茶中的如葉酸或肌醇等能夠分解脂肪、蛋白質(zhì)等，長(zhǎng)時(shí)間引用可起到一定效果；④抗菌功效。許多細(xì)菌蛋白質(zhì)在鞣酸作用下都可能被凝固，由此可將竹筒香茶用于較多腸道疾病治療或其他殺菌消炎等方面。除此之外，竹筒香茶在功效上也包括如牙齒抗齲能力提高、癌細(xì)胞抑制等方面。由此可見，竹筒香茶能夠被傣族人民乃至其他大多品茶群眾青睞，便不足為奇了。
（二）竹筒香茶品飲方式
傣族在品茶方面總結(jié)出一規(guī)律，即：“一泡渣、再泡湯、三泡四泡為精華?！痹撘?guī)律是傣族在長(zhǎng)期采茶、制茶、品茶等過程中形成，竹筒香茶品飲中遵循該規(guī)律能夠享受別樣的情趣。事實(shí)上，對(duì)于竹筒香茶品飲，傳統(tǒng)傣族人多將其用于外賓招待或敬奉給佛寺長(zhǎng)老、土司等，直到后期竹筒香茶制作較為熟練且產(chǎn)量較多，才成為群眾的普通茶飲。一般傣族人外出勞作中往往將竹筒香茶隨身攜帶，若感覺饑渴便可利用甜竹盛滿泉水，在煮沸過程中放入竹筒香茶。當(dāng)竹筒溫度降低后，便可進(jìn)行品飲。
（三）傣族制茶習(xí)俗
傣族人飲茶習(xí)俗中，其在采茶中需進(jìn)行茶樹的祭祀活動(dòng)。如在夏歷正月時(shí)期，各家男主人需將公雞帶到茶樹下進(jìn)行宰殺，并使血、雞毛等都撒在樹干上，同時(shí)將進(jìn)行祈禱茶樹給自家?guī)?lái)好收成。對(duì)于未祭祀茶樹的民戶，通常意味其在制茶過程中不會(huì)取得較好的茶品。完成祭祀活動(dòng)后，便可進(jìn)行竹筒香茶的制作，其往往作為待客的重要食物，制茶方式也極為不同，綜合來(lái)看可細(xì)化為兩種制茶方式。第一種主要利用小飯甑作為載體，將糯米放入載體最底層，然后將紗布鋪設(shè)在飯甑心上，此時(shí)便可置人春茶。完成該環(huán)節(jié)后便需進(jìn)行火蒸，直至糯米香氣完全被茶葉吸收后便可利用竹筒盛裝。這種制茶方式主要可使其中糯米、甜竹以及茶自身的清香散發(fā)出來(lái)，而且將竹筒香茶存儲(chǔ)于竹筒內(nèi)，可將牛皮紙對(duì)竹筒外部進(jìn)行包裹，可使竹筒香茶的品質(zhì)得以長(zhǎng)時(shí)間維持。另外一種方法也需準(zhǔn)備好甜竹筒，但應(yīng)注意其長(zhǎng)度與口徑上應(yīng)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，分別為25cm與6cm。同時(shí)需通過鐵鍋對(duì)采摘的嫩葉進(jìn)行揉捻、殺青等，完成后便需向竹筒內(nèi)注入。
四、壯族和傣族的茶俗的異同
從壯族與傣族茶俗看，由于兩族在發(fā)展歷史以及地域文化上存在一定的差異，使其茶俗也表現(xiàn)出不同，如壯族人民在祭祀茶樹過程中往往需唱祭祀歌，而傣族在茶樹祭祀時(shí)需利用較多吉利語(yǔ)言進(jìn)行祈禱。而從茶制作習(xí)俗上看，傣族制茶中為保證茶品清香，注重利用竹筒作為材料，即使在飲茶中將用竹筒盛茶也體現(xiàn)出對(duì)客人的尊敬，但相比之下，壯族制茶飲茶習(xí)俗較為簡(jiǎn)單。另外，從壯族與傣族茶俗相同之處，可發(fā)現(xiàn)飲茶與制茶習(xí)俗都是經(jīng)過長(zhǎng)期傳承與發(fā)展而得以形成，不僅將產(chǎn)品作為自身日常食物的重要組成部分，而且常用于招待貴賓。如壯族飲茶文化中，客人喝三碗表示對(duì)客人的尊敬，同樣傣族飲茶習(xí)俗中，通常要求客人長(zhǎng)飲四碗，以此表示對(duì)茶與主人的尊敬。事實(shí)上，無(wú)論茶俗存在差異或相同，都是兩族發(fā)展中的重要文化體現(xiàn)，應(yīng)在文化傳承與發(fā)展中予以保護(hù)。
五、少數(shù)民族茶文化發(fā)展的相關(guān)建議
無(wú)論壯族、傣族以及其他少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗，都體現(xiàn)出我國(guó)少數(shù)民族在長(zhǎng)期發(fā)展中形成的一種特殊文化，且在茶業(yè)方面本身便為大多少數(shù)民族生存發(fā)展的重要來(lái)源，需要在傳承這種飲茶習(xí)俗的同時(shí)利用茶業(yè)帶動(dòng)民族的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。具體茶文化發(fā)展建議總結(jié)為以下幾方面。
（一）政府扶持力度的增強(qiáng)和宣傳力度的加大
少數(shù)民族茶文化作為我國(guó)悠久歷史文化中的重要組成部分，其在傳承過程中面臨極多的難題，特別當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響下，大多少數(shù)民族傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗也發(fā)生一定的改變，易造成傳統(tǒng)優(yōu)秀文化出現(xiàn)消亡問題。對(duì)此，政府部門應(yīng)立足于少數(shù)民族飲茶習(xí)俗特征，采取茶文化基地構(gòu)建、互聯(lián)網(wǎng)引入或與旅游產(chǎn)業(yè)保持連通，這樣既可達(dá)到茶文化傳承發(fā)展的目標(biāo)，且有利于少數(shù)民族地區(qū)整體生活質(zhì)量的提高。但需注意單純依托于政府扶持，仍難以達(dá)到實(shí)質(zhì)性的傳承、保護(hù)與發(fā)展效果，需族中采取更多外資引入或集資等方式，使茶文化以產(chǎn)業(yè)的形式存在，確保其可作為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與茶文化建設(shè)總的重要產(chǎn)業(yè)之一。
（二）開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)大多游客為體驗(yàn)少數(shù)民族地區(qū)的親切樸實(shí)、清麗古樸等，更青睞于云南少數(shù)民族區(qū)域。對(duì)此便可采取茶文化產(chǎn)品開發(fā)的形式，如現(xiàn)代紅茶、綠茶等展示的形態(tài)，都可作為少數(shù)民族茶文化產(chǎn)品開發(fā)的借鑒，尤其如壯族咸油茶、傣族竹筒香茶等茶品本身在品飲上能夠得到消費(fèi)者喜愛，同時(shí)其自身涵蓋極多功效，值得在茶文化產(chǎn)品開發(fā)中進(jìn)行推廣。少數(shù)民族人民可直接將制好的茶以袋裝形式存儲(chǔ)，這樣可便于游客攜帶，并注意將相關(guān)的茶諺語(yǔ)或茶故事如壯族、傣族等飲茶規(guī)律直接設(shè)計(jì)其中，使游客品茶的同時(shí)便可體會(huì)到少數(shù)民族的茶文化。
（三）民族茶藝館的構(gòu)建
為使少數(shù)民族茶文化得以傳承與發(fā)展，除選取旅游作為傳承載體外，少數(shù)民族地區(qū)也可考慮自行創(chuàng)設(shè)相應(yīng)的載體，如茶藝館，使其融合不同民族的飲茶風(fēng)俗。茶藝館既可作為少數(shù)民族地區(qū)群眾日常休閑娛樂場(chǎng)所，同時(shí)也可用于外賓招待，自身傳承與發(fā)展茶文化的同時(shí)，可使茶文化被外界所熟知。事實(shí)上，除這種茶藝館外，少數(shù)民族地區(qū)也可考慮進(jìn)行茶博物館的開發(fā)，我國(guó)現(xiàn)行關(guān)于茶博物館多集中在經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的城市，而少數(shù)民族地區(qū)自身卻缺少類似的博物館，因此可考慮構(gòu)建特色博物館，將珍稀茶品以及茶史學(xué)文化存儲(chǔ)其中，達(dá)到傳承與發(fā)展的目標(biāo)。
（四）依托于物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承與發(fā)展茶文化
茶文化實(shí)質(zhì)為我國(guó)少數(shù)民族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其在傳承中極易隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展而發(fā)生實(shí)質(zhì)性的變遷，不利于對(duì)茶文化的保護(hù)。對(duì)此，在茶文化傳承過程中應(yīng)考慮將其與少數(shù)民族地區(qū)的物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行關(guān)聯(lián)保護(hù)，如利用文字形式對(duì)少數(shù)民族飲茶習(xí)俗進(jìn)行記載，并附加于相關(guān)文物或?qū)嵨镔Y料中，或?qū)⑸贁?shù)民族傳統(tǒng)手工藝制品等與茶文化相關(guān)聯(lián)，使人們通過對(duì)手工藝品的觀察鑒賞便可體會(huì)其中的涵蓋的文化內(nèi)容。
