時(shí)間：2023-08-06 10:45:44
序論：在您撰寫(xiě)連鎖店經(jīng)營(yíng)管理時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開(kāi)闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
關(guān)鍵詞：門(mén)店經(jīng)營(yíng)；連鎖經(jīng)營(yíng)；發(fā)展現(xiàn)狀；問(wèn)題與對(duì)策
中圖分類(lèi)號(hào)：F2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：16723198（2012）20001702
0 前言
現(xiàn)代意義上的連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)最早出現(xiàn)于十九世紀(jì)五十年代的美國(guó)紐約。此后的時(shí)間里，由于連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)的獨(dú)特形式和特有的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，連鎖門(mén)店的經(jīng)營(yíng)模式逐步得到世界各國(guó)企業(yè)的關(guān)注和青睞。我國(guó)自從改革開(kāi)放以來(lái)，連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)模式也逐漸在我國(guó)沿海地區(qū)出現(xiàn)和發(fā)展起來(lái)。但是由于我國(guó)起步晚、基礎(chǔ)薄弱、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)欠缺，所以在連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店取得成績(jī)的同時(shí)也顯示出許多亟待解決的問(wèn)題。
1 我國(guó)連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)的發(fā)展現(xiàn)狀
我國(guó)最早的連鎖經(jīng)營(yíng)模式出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)八十年代中期的天津。以后我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店便在我國(guó)如火如荼的發(fā)展壯大起來(lái)。目前發(fā)展勢(shì)頭亦然強(qiáng)勁并且已經(jīng)成為我國(guó)零售行業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最為有利的推動(dòng)力量。我國(guó)從上個(gè)世紀(jì)末到現(xiàn)在，連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)了近三成，門(mén)店總數(shù)增長(zhǎng)了近六成。雖然具有如此迅猛的發(fā)展勢(shì)頭，但是與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家之間的差距讓人不可忽視。我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)比西方發(fā)達(dá)國(guó)家晚了將近120年，無(wú)論是在產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)還是在硬件設(shè)施和基礎(chǔ)配置方面的差距都不是一星半點(diǎn)。而面對(duì)現(xiàn)在愈演愈烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形式，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店想要獲得新的突破，想要尋求新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)以及更大更廣闊的發(fā)展空間，就必須加強(qiáng)連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)的管理創(chuàng)新和實(shí)踐。
2 我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店管理中的不足
連鎖經(jīng)營(yíng)式門(mén)店經(jīng)營(yíng)在我國(guó)的發(fā)展時(shí)間并不長(zhǎng)，雖然取得的成績(jī)有目共睹，但是實(shí)事求是的說(shuō)，在連鎖經(jīng)營(yíng)方式和理論方面的研究和探索都還處于起步階段，時(shí)間經(jīng)驗(yàn)也存在許多不足，總體來(lái)說(shuō)，有以下幾個(gè)方面的問(wèn)題。
2.1 規(guī)模較小、市場(chǎng)分散
連鎖經(jīng)營(yíng)，顧名思義就是要像鎖鏈一樣將門(mén)店聯(lián)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)門(mén)店與門(mén)店之間消息互通，資源共享，從而達(dá)到規(guī)模經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)效果。但是就目前而言，我國(guó)從事連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)及公司無(wú)論是從數(shù)量上還是覆蓋面上都還比較小。例如我國(guó)近年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭非常強(qiáng)勁的成立于重慶的永輝超市，雖然它的加盟店數(shù)以達(dá)千家，但是相對(duì)于國(guó)際品牌沃爾瑪而言，也近占到了沃爾瑪全球加盟店數(shù)量的兩成左右。在總資產(chǎn)方面就更加是沒(méi)有可比性了。所以我國(guó)連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)的規(guī)模較小，市場(chǎng)覆蓋率低，較為分散，難以形成規(guī)模效應(yīng)的問(wèn)題還比較突出。
2.2 缺乏統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)規(guī)范
連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和規(guī)范就是要有統(tǒng)一的進(jìn)貨渠道、統(tǒng)一的配送方式、統(tǒng)一的銷(xiāo)售價(jià)格以及統(tǒng)一的核算系統(tǒng)和統(tǒng)一的全方位管理。但是這些基本要求似乎在我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店里卻常常出現(xiàn)缺失。門(mén)店自主進(jìn)貨、自由銷(xiāo)售、各自為政、管理水平良莠不齊等問(wèn)題非常嚴(yán)重。這樣打著連鎖的旗號(hào)卻各自做各自的事情，不僅影響了連鎖經(jīng)營(yíng)的形象，更加影響了連鎖經(jīng)營(yíng)本應(yīng)取得的市場(chǎng)效果，阻礙企業(yè)的整體發(fā)展。
2.3 企業(yè)與供應(yīng)商之間的關(guān)系失調(diào)
企業(yè)從事任何生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售活動(dòng)都是為了獲取經(jīng)濟(jì)利益，而經(jīng)濟(jì)利益的來(lái)源必然是消費(fèi)者。但是這一基本原理卻在我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作過(guò)程中出現(xiàn)了偏差。連鎖經(jīng)營(yíng)需要強(qiáng)有力的供應(yīng)商作為基礎(chǔ)，但是目前我國(guó)連鎖企業(yè)與供應(yīng)商之間的關(guān)系卻比較緊張，甚至到了水火不容的對(duì)峙局面。究其原因，主要是因?yàn)榱闶燮髽I(yè)一方面為了爭(zhēng)取市場(chǎng)占有率，將零售價(jià)格一降再降，一方面為了確保企業(yè)受益，將供應(yīng)商的門(mén)檻一提再提。從而造成了零售商的經(jīng)濟(jì)收益絕大部分不是來(lái)源于消費(fèi)者而是來(lái)源于供應(yīng)商的畸形發(fā)展局面。這樣一來(lái)，供應(yīng)商供得越多反而損失越大，讓供應(yīng)商的合作積極性大受打擊，無(wú)法形成雙方的良性合作關(guān)系，制約了雙方的發(fā)展。
2.4 競(jìng)爭(zhēng)手段過(guò)于單一
競(jìng)爭(zhēng)手段過(guò)于單一不僅是我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店的弊病，也是世界大型、超大型連鎖企業(yè)的通病。不管是沃爾瑪還是家樂(lè)福，競(jìng)爭(zhēng)手段都是打價(jià)格戰(zhàn)，都提出某某范圍內(nèi)最低價(jià)，并提供一系列免費(fèi)服務(wù)來(lái)與同行競(jìng)爭(zhēng)。價(jià)格戰(zhàn)雖然能夠取得較高的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，但是過(guò)于單一的競(jìng)爭(zhēng)方式也制約了企業(yè)的健康良性發(fā)展，使之疲于應(yīng)付，無(wú)力提升管理及其他方面的管理質(zhì)量。
3 我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店的管理創(chuàng)新思考
我國(guó)在連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理方面存在的這些問(wèn)題，是來(lái)自?xún)?nèi)部和外部?jī)蓚€(gè)方面造成的。所以只有通過(guò)大力加強(qiáng)連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店的管理、擴(kuò)大銷(xiāo)售規(guī)模、降低各方面的成本、提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，才能切實(shí)加強(qiáng)組織化，提升企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。為此，加強(qiáng)我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店管理創(chuàng)新應(yīng)該從以下幾個(gè)方面進(jìn)行。
3.1 加速連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?/p>
連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店之所以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中顯示出了強(qiáng)有力的生命力，關(guān)鍵問(wèn)題就在于連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)，規(guī)?；?jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；б?。我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的思想還存在一些陳舊落后的地方，我們應(yīng)該敢于進(jìn)行資產(chǎn)重組，敢于解放企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，從而尋求一條更加寬闊的發(fā)展道路。
3.2 加速經(jīng)營(yíng)形式多樣化
我國(guó)目前絕大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)門(mén)店經(jīng)營(yíng)形式主要應(yīng)該由超市連鎖店為主、便民連鎖小門(mén)店為基礎(chǔ)、品牌專(zhuān)賣(mài)店為必要補(bǔ)充，這樣的多樣化經(jīng)營(yíng)形式能夠促使行業(yè)內(nèi)的多樣化發(fā)展，從而發(fā)揮出連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，極大的提升市場(chǎng)占有率份額。
3.3 建立完善的配送系統(tǒng)
配送在連鎖經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的重要性顯而易見(jiàn)，配送中心是否完備、規(guī)范、及時(shí)直接影響著門(mén)店的銷(xiāo)售狀況，完善的配送系統(tǒng)不僅要及時(shí)配送、規(guī)范配送，更要加強(qiáng)配送的全面性，并且提高配送過(guò)程中的服務(wù)質(zhì)量，從而提升配送效率，增加企業(yè)受益。
3.4 加速企業(yè)信息化建設(shè)
現(xiàn)代化的企業(yè)必須是以信息化為基礎(chǔ)，必須以明確的產(chǎn)權(quán)為紐帶。所以要提升我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店的管理水平，建立健全信息化管理系統(tǒng)勢(shì)在必行。信息化管理系統(tǒng)就是要建立以總部為核心，以各門(mén)店為分支的大型計(jì)算機(jī)局域互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)。信息化的建立健全有利于各門(mén)店之間的信息交流，有利于進(jìn)行規(guī)范的統(tǒng)一的管理，有利于銷(xiāo)售指導(dǎo)的全面鋪展，有利于各門(mén)店之間的行為統(tǒng)一性，從而塑造整齊劃一的連鎖門(mén)店形象，提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率。
3.5 提升運(yùn)營(yíng)質(zhì)量打通資金渠道
我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店的運(yùn)營(yíng)質(zhì)量一直不高，究其原因往往就是因?yàn)橘Y金渠道不暢，許多企業(yè)的資金來(lái)源于國(guó)家貸款投資或者某幾個(gè)大股東的入股。但是想要徹底盤(pán)活企業(yè)，提升運(yùn)營(yíng)能力，就必須投入更多的資金，這些資金單單靠國(guó)家和某幾個(gè)人是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，所以打通資金渠道就必須把企業(yè)集團(tuán)組建提升歷史日程，從而為企業(yè)發(fā)展需找更為光明的出路。
3.6 加強(qiáng)人才引進(jìn)和培養(yǎng)
要提升企業(yè)管理水平，人才是必不可少的。我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店正向著現(xiàn)代化、國(guó)際化的方向發(fā)展，這就更離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)化高素質(zhì)的人才作為保障。在人才引進(jìn)方面要進(jìn)行嚴(yán)格篩選和把關(guān)，管理人才的選擇不僅要懂得經(jīng)營(yíng)管理還要懂得基本的網(wǎng)絡(luò)操作，不僅要具備較高的專(zhuān)業(yè)水平，還要有較高的職業(yè)道德。對(duì)于企業(yè)員工，要進(jìn)行及時(shí)的培訓(xùn)并提供更多的學(xué)習(xí)和深造機(jī)會(huì)。這樣企業(yè)員工的整體素質(zhì)才能夠不斷提升，企業(yè)的管理才能得到提高。
4 結(jié)束語(yǔ)
連鎖經(jīng)營(yíng)是一種順應(yīng)時(shí)展潮流的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式，我國(guó)正處于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制建設(shè)的初期，連鎖經(jīng)營(yíng)在我國(guó)的發(fā)展前景還非常可觀。但與此同時(shí)，存在的問(wèn)題也不容忽視，所以我們應(yīng)該在現(xiàn)有成績(jī)的基礎(chǔ)之上，努力改進(jìn)管理方法和理念，認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)結(jié)合本國(guó)國(guó)情，以期尋找到連鎖經(jīng)營(yíng)在我國(guó)特色社會(huì)主義條件下的發(fā)展模式，從而讓企業(yè)利益最大化，社會(huì)利益最大化。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：微時(shí)代；微課；教學(xué)設(shè)計(jì)
1微課在高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理《職業(yè)店長(zhǎng)實(shí)務(wù)》課程中的重要作用
目前，我國(guó)已經(jīng)理進(jìn)入“微時(shí)代”，像微信、微電影、微視頻等這些微元素在不斷充斥著我們的生活。從2011年開(kāi)始，“微課”在我國(guó)逐漸發(fā)展起來(lái)了，到目前為止，“微課”已經(jīng)成為了一種深受到高職院校學(xué)生喜愛(ài)的一種教育形式，并逐漸融入到連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)各門(mén)課程的教學(xué)中，因此在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)《職業(yè)店長(zhǎng)實(shí)務(wù)》課程推行微課起著非常重要的作用，能有效促進(jìn)高職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)，激發(fā)高職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高《職業(yè)店長(zhǎng)實(shí)務(wù)》課程教學(xué)效率。
2微課“排班表的制作”的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)
2.1教學(xué)內(nèi)容的選擇
職業(yè)店長(zhǎng)實(shí)務(wù)是湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院“連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)”所開(kāi)設(shè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)的核心課程，職業(yè)店長(zhǎng)實(shí)務(wù)課程主要面向我院即將畢業(yè)的大學(xué)三年級(jí)學(xué)生，選擇在第五學(xué)期開(kāi)設(shè)。排班表的制作是“團(tuán)隊(duì)管理”項(xiàng)目5中任務(wù)4的內(nèi)容，學(xué)生學(xué)習(xí)排班的原則等理論內(nèi)容，通過(guò)實(shí)際操作的方式讓學(xué)生體會(huì)排班的原則和應(yīng)用。在整個(gè)職業(yè)店長(zhǎng)實(shí)務(wù)課程的教學(xué)內(nèi)容中，排班表的制作的內(nèi)容既是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)大三學(xué)生能否繼續(xù)學(xué)習(xí)職業(yè)店長(zhǎng)實(shí)務(wù)課程的重要內(nèi)容，又是一直以來(lái)學(xué)生較難理解的難點(diǎn)問(wèn)題，它需要學(xué)生有較強(qiáng)的邏輯思維能力，文字處理能力，圖表制作能力，要求較高，難度較大。
2.2教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定
本次排班表的制作任務(wù)我們以學(xué)生個(gè)人為單位，要求學(xué)生獨(dú)立完成為某服裝連鎖店設(shè)計(jì)制作排班表的任務(wù)，假定該店除店長(zhǎng)共有員工9名（1號(hào)到9號(hào)），其中：能夠勝任收銀崗位工作的人員只有3人，9名員工均能夠勝任導(dǎo)購(gòu)等其它崗位工作，2名員工是新聘員工，該店實(shí)行每天兩班倒，AB班原則上每一周輪換一次，正常情況下每人每個(gè)月可休息6天，如果有特殊情況，在經(jīng)過(guò)店長(zhǎng)許可的情況下可以調(diào)換AB班次，另外如果遇到周末、國(guó)家法定節(jié)日等繁忙時(shí)段可以視客流情況適當(dāng)調(diào)整排班人數(shù)。員工的特許要求如下：6號(hào)員工因晚上要參加學(xué)習(xí)要求從9月10日起不排B班，5號(hào)員工因病請(qǐng)假一周（8月28日至9月2日），4號(hào)員工因妹妹定于9月15日舉行婚禮，要求9月13日-15日連休三天。學(xué)生以店長(zhǎng)的角色承擔(dān)并完成今年9月份的排班工作任務(wù)，具體要讓學(xué)生達(dá)到如下目標(biāo)。
能力目標(biāo)：能熟悉勞動(dòng)法及勞動(dòng)合同法關(guān)于工時(shí)以及加班的規(guī)定；熟知排班的原則，建立科學(xué)的排班思路；能對(duì)給定的服裝連鎖店的背景資料進(jìn)行認(rèn)真仔細(xì)的分析，從給定的資料分析中獲取對(duì)排班有益的信息，并在此基礎(chǔ)上確定本次服裝店9月份排班表制作所需的資料；能針對(duì)給定的資料，結(jié)合當(dāng)?shù)剡B鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)際情況，根據(jù)賣(mài)場(chǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間和員工人數(shù)合理地進(jìn)行排班。
知識(shí)目標(biāo)：熟悉勞動(dòng)法及勞動(dòng)合同法關(guān)于工時(shí)以及加班的規(guī)定；熟知排班的原則，建立科學(xué)的排班思路；熟知賣(mài)場(chǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間和員工人數(shù)合理地進(jìn)行排班。
素質(zhì)目標(biāo)：對(duì)各業(yè)態(tài)連鎖企業(yè)的營(yíng)業(yè)時(shí)間非常熟悉，排班表的制作體現(xiàn)一定的學(xué)習(xí)理解能力；對(duì)給定的背景資料分析透徹，能從資料描述中找出對(duì)本次排班有用的信息并加以利用，體現(xiàn)職業(yè)店長(zhǎng)所具備的邏輯思維能力，文字處理能力，圖表制作能力；能根據(jù)勞動(dòng)法的規(guī)定和賣(mài)場(chǎng)中服裝店的營(yíng)業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行排班，體現(xiàn)良好的理解能力與執(zhí)行力。
2.3教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)
（1）教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)。教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)即本次課的課程導(dǎo)入環(huán)節(jié)，在這個(gè)環(huán)節(jié)教師可以通過(guò)智慧職教等網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)、微信或者微信公眾號(hào)、QQ群等方式上傳事先錄制好的微課視頻，視頻的內(nèi)容為排班表制作的具體內(nèi)容和注意事項(xiàng)等，這樣學(xué)生無(wú)論在家里或在學(xué)校都可以隨時(shí)在線(xiàn)碎片化學(xué)習(xí)，學(xué)生播放的排班視頻，了解排班表制作的具體內(nèi)容和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，同時(shí)根據(jù)排班表制作的要求設(shè)計(jì)微課能給學(xué)生不同于單純語(yǔ)言描述的立體感受，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)課的主要內(nèi)容的興趣，拋出本節(jié)課要為某服裝店制作9月份的排班表這一主要任務(wù)，引出下個(gè)環(huán)節(jié)的教學(xué)安排。
（2）教學(xué)任務(wù)的分析。在任務(wù)分析環(huán)節(jié)，教師首先在課堂內(nèi)簡(jiǎn)單回顧視頻所學(xué)，通過(guò)PPT演練經(jīng)濟(jì)法和勞動(dòng)合同對(duì)工時(shí)的規(guī)定，排班原則和排班技能要求等內(nèi)容，布置每個(gè)學(xué)生的任務(wù)。
（3）學(xué)生操作練習(xí)。在學(xué)生操練環(huán)節(jié)，教師會(huì)給定每個(gè)學(xué)生一套試題，每個(gè)同學(xué)的試題不一樣，讓學(xué)生聯(lián)系所學(xué)微課內(nèi)容完成操作，鞏固排班表制作的教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生操練環(huán)節(jié)由學(xué)生獨(dú)立自主完成服裝店9月份的排班表制作，教師在本節(jié)課內(nèi)則負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)和提供咨詢(xún)服務(wù)，做好隨時(shí)準(zhǔn)確回答學(xué)生各種提問(wèn)的準(zhǔn)備工作。當(dāng)然學(xué)生也可以通過(guò)教師事先提供的微課資源，通過(guò)自學(xué)的方式或者請(qǐng)求小組成員援助的方式，解決自己剛剛所遇到的問(wèn)題。
（4）教學(xué)任務(wù)的評(píng)價(jià)。本次排班表制作的教學(xué)任務(wù)評(píng)價(jià)，要求多方參與評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)主體可以是學(xué)生自己、小組成員、教師、服裝店店長(zhǎng)等，評(píng)價(jià)過(guò)程要求首先由學(xué)生通過(guò)給定的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)（評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)力求客觀和多維度）進(jìn)行初步自評(píng)，然后由小組成員進(jìn)行互評(píng)，最后有教師進(jìn)行評(píng)價(jià)，盡可能使此次排班表的制作評(píng)價(jià)全面化、具體化、公平化。
（5）教學(xué)內(nèi)容的小結(jié)。本環(huán)節(jié)的主要的任務(wù)是總結(jié)本次課排班表制作的主要內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生反復(fù)進(jìn)行思考，我們?cè)谡n堂上制作的排班表與真正的連鎖企業(yè)中排班表的制作方式和要求是否完全相同或一致，學(xué)生可以通過(guò)課后恰當(dāng)?shù)木W(wǎng)絡(luò)調(diào)查或者實(shí)地訪(fǎng)問(wèn)找到需要的答案，從而將本次課的課堂范圍無(wú)限的延伸，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容。
3微課在高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)《職業(yè)店長(zhǎng)實(shí)務(wù)》推廣實(shí)施的幾點(diǎn)思考
“微課”的核心組成部分是構(gòu)建一個(gè)短小精悍（時(shí)間一般不超過(guò)10分鐘）的課堂教學(xué)視頻，同時(shí)還包含與該教學(xué)主題相關(guān)的教學(xué)整體設(shè)計(jì)、教學(xué)單元設(shè)計(jì)、PPT、微課視頻、教學(xué)反思、測(cè)試題庫(kù)及學(xué)生反饋、教師評(píng)價(jià)等等輔教學(xué)資源，它們之間是以某種關(guān)系和呈現(xiàn)方式共同構(gòu)筑的主題式資源單元資料庫(kù)。微課是一種有別于傳統(tǒng)的單一的教案、教學(xué)課件等教學(xué)資源，但微課也是在此基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新型教學(xué)資源庫(kù)。因此教師在面對(duì)同一專(zhuān)業(yè)不同的學(xué)生群體時(shí)，在微課內(nèi)容的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)時(shí)一定要注意。
（1）要明確微課教學(xué)不是將傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行簡(jiǎn)單堆積。教師一定要注意：不能用微課完全取代課堂，而只是將微課作為一種教學(xué)手段，豐富教學(xué)內(nèi)容和方式。教師在設(shè)計(jì)微課時(shí)，微課的時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般認(rèn)為不超過(guò)15分鐘為宜，微課使用也是恰到好處就行，微課能解決了關(guān)鍵的問(wèn)題和重點(diǎn)的問(wèn)題就行，微課能讓教學(xué)課堂形式多樣靈活、有趣生動(dòng)就行，千萬(wàn)不能讓你的課堂成為了一個(gè)小小的電影院，讓你的微課視頻成為微型的電視劇或電影，讓你的學(xué)生在整段整段的電視劇或電影的視頻中慢慢地度過(guò)課堂的45分鐘。
（2）要明確微課對(duì)于課堂教學(xué)來(lái)說(shuō)并不是必不可少的。課堂教學(xué)中適當(dāng)引進(jìn)微課的使用是為了解決平時(shí)課堂教學(xué)中解決不了的問(wèn)題，教師可以適當(dāng)應(yīng)用這種立體化的直觀的表現(xiàn)手段。所以如果我們的教學(xué)內(nèi)容簡(jiǎn)單明了，通俗易懂，便于理解，方便記憶，那采用微課形式無(wú)非就是畫(huà)蛇添足多此一舉的事情了。
（3）微課并不是無(wú)所不能的。在微課開(kāi)發(fā)過(guò)程中一定要注意他所面向的群體，對(duì)于高職院校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們大多不太喜歡學(xué)習(xí)，因此在開(kāi)發(fā)微課的時(shí)候，一定要注意學(xué)生的興趣點(diǎn)在哪里，設(shè)計(jì)一些對(duì)你的學(xué)生來(lái)說(shuō)具有一定趣味性和吸引力的微課，簡(jiǎn)單直觀地反映所遇到的問(wèn)題，以便更好地服務(wù)于你的學(xué)生。
參考文獻(xiàn)
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在快速消費(fèi)的當(dāng)今社會(huì)，連鎖快捷經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展尤其迅速。與星級(jí)酒店不同的是，連鎖酒店有其自己相應(yīng)的品牌效應(yīng)。連鎖酒店有其統(tǒng)一的品牌形象、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、物資配送和市場(chǎng)推廣等等。因此連鎖酒店作為新興服務(wù)產(chǎn)業(yè)，有其獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力。那么在現(xiàn)今社會(huì)，連鎖酒店作為服務(wù)大眾的旅行住宿設(shè)施，它的發(fā)展現(xiàn)狀是如何的，并且其經(jīng)營(yíng)管理辦法應(yīng)該做到哪些方面，才能夠保持其較長(zhǎng)的生命力呢？這是工商管理專(zhuān)業(yè)的一個(gè)研究課題。本文以南苑e家酒店為例子。來(lái)對(duì)連鎖酒店發(fā)展現(xiàn)狀以及經(jīng)營(yíng)管理辦法進(jìn)行探析研究。希望能夠有所裨益。
關(guān)鍵詞:
連鎖酒店，南苑e家，發(fā)展?fàn)顩r
一、引言
經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店以?xún)?yōu)惠房?jī)r(jià)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)為賣(mài)點(diǎn)。除此之外，連鎖酒店還具有以下幾個(gè)特點(diǎn)。
(一)服務(wù)特征
連鎖酒店在其經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)小而專(zhuān)。把其重點(diǎn)放在客房的經(jīng)營(yíng)上。著重實(shí)現(xiàn)客房的舒適化和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化。這一點(diǎn)就是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店與其他類(lèi)型的酒店的區(qū)別。
(二)市場(chǎng)特征
消費(fèi)群體大，以國(guó)內(nèi)旅游為消費(fèi)主體。市場(chǎng)規(guī)模大。需求穩(wěn)定。
(三)組織特征
連鎖酒店實(shí)行以人為本的管理理念。高效的機(jī)構(gòu)人員配置服務(wù)。在連鎖酒店里，一人都應(yīng)該具備多種的服務(wù)能力、管理能力。
(四)成本維護(hù)設(shè)施維護(hù)等
在實(shí)行經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的連鎖經(jīng)濟(jì)酒店中，重視少投入，簡(jiǎn)單實(shí)際。并且要求盡可能的實(shí)現(xiàn)低成本。
二、連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀
酒店經(jīng)營(yíng)屬于旅游業(yè)的重要組成部分。在過(guò)去，旅游業(yè)的酒店服務(wù)接待業(yè)主要面向的是入境旅游的對(duì)象。主要的服務(wù)接待單位是星級(jí)酒店。所以在滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)旅游的需求的市場(chǎng)上存在著缺口。市場(chǎng)上需要干凈、安全、舒適、價(jià)格適合的酒店服務(wù)。而市場(chǎng)上卻極度缺乏。所以在經(jīng)濟(jì)型酒店方面存在著巨大的商機(jī)。自從1996年起，上海錦江集團(tuán)開(kāi)始醞釀經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店就開(kāi)始迅速發(fā)展。截止到2009年一月。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店排名前十的是：如家、錦江之星、莫泰連鎖、7天連鎖、漢庭酒店、格林豪泰、速8酒店、宜必思、維也納、中州快捷。
三、南苑e家為例分析
(一)南苑e家的發(fā)展歷程
南苑e家是寧波南苑集團(tuán)旗下的，以經(jīng)營(yíng)商務(wù)連鎖酒店業(yè)的酒店品牌。其在成立以來(lái)以寧波長(zhǎng)三角為主要發(fā)展地點(diǎn)，最后逐步向全國(guó)擴(kuò)散。現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)軍全國(guó)主要城市。酒店的品牌在全國(guó)也在逐步擴(kuò)大。在2008年，南苑e家還獲得了“中國(guó)酒店星光獎(jiǎng)”。南苑e家作為浙江省首個(gè)商務(wù)型連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。南苑e家的酒店服務(wù)宗旨是為商務(wù)、休閑以及為自駕游賓客提供舒適、溫馨的酒店服務(wù)。其特點(diǎn)總結(jié)如下。
1、高品質(zhì)：連鎖酒店的酒店設(shè)計(jì)都是由知名設(shè)計(jì)師專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)。酒店布局大氣舒適。酒店設(shè)施人性化。服務(wù)溫馨舒適。其次還配備了自動(dòng)售貨機(jī)。甚至還有商務(wù)中心，票務(wù)服務(wù)等等。
2、商務(wù)性：作為一個(gè)商務(wù)型經(jīng)濟(jì)酒店。每一個(gè)連鎖酒店就有配備足夠數(shù)額的商務(wù)客房。每個(gè)客房配備有無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)以及會(huì)議室等等，以滿(mǎn)足各式各樣的商務(wù)辦公需求。
3、全國(guó)連鎖，南苑e家作為一個(gè)連鎖酒店品牌，具有統(tǒng)一的企業(yè)形象和品牌效應(yīng)。在全國(guó)有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)模式，人力資源的配置也具有著相當(dāng)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。這樣有利于酒店的擴(kuò)散發(fā)展，可以將南苑e家從區(qū)域商業(yè)巨頭變成全國(guó)連鎖酒店品牌的巨頭。
(二)南苑e家的發(fā)展問(wèn)題分析
1、服務(wù)管理水平不高。南苑e家處于初步發(fā)展的階段。由于南苑e家作為品牌連鎖酒店，與高端的星級(jí)酒店還是有差別的。所以在性質(zhì)上和現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式還有有區(qū)別的。經(jīng)濟(jì)型的連鎖酒店和服務(wù)管理規(guī)范比較不健全。固化型、適合型的連鎖酒店缺乏變化，難以與時(shí)俱進(jìn)。其問(wèn)題主要表現(xiàn)在操作流程的規(guī)范性不高。服務(wù)不夠規(guī)范、管理標(biāo)準(zhǔn)較難以統(tǒng)一。同時(shí)，連鎖酒店最強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力就在于其的品牌效益。然而如果缺乏品牌知名度，就難以得到有效適當(dāng)?shù)陌l(fā)展。就會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)水平低、效益低。
2、市場(chǎng)定位與其他相同行業(yè)的定位相似。目前大多數(shù)的連鎖酒店沒(méi)有根據(jù)自身的具體情況來(lái)制定市場(chǎng)定位，而是一味跟隨市場(chǎng)，將其市場(chǎng)定位于中低端商務(wù)客人和旅游客人。這就容易導(dǎo)致其競(jìng)爭(zhēng)力低下。市場(chǎng)上類(lèi)似的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，沒(méi)有特殊的競(jìng)爭(zhēng)力就難以脫穎而出。其次，對(duì)于一些臟、亂、差的小酒店經(jīng)營(yíng)方也打著連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)酒店的名號(hào)。就容易給消費(fèi)者造成對(duì)經(jīng)濟(jì)連鎖酒店的誤解。
3、品牌形象建設(shè)不夠。南苑e家在發(fā)展前期，大部分是接待企業(yè)單位、事業(yè)單位等的商務(wù)酒店服務(wù)。還未面向市場(chǎng)，走上市場(chǎng)。連鎖酒店和星級(jí)高級(jí)有著很大的區(qū)別。因此如果直接套用已經(jīng)很完善的星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)模式，就顯得尤為不合適。所以像南苑e家這樣類(lèi)型的連鎖就必須要自己開(kāi)始探索適合的經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)，市場(chǎng)信息落后、手法落后等等也會(huì)導(dǎo)致其競(jìng)爭(zhēng)力不足。品牌建設(shè)落后也會(huì)導(dǎo)致其發(fā)展速度降低。當(dāng)然，這個(gè)問(wèn)題是這個(gè)行業(yè)中普遍存在的問(wèn)題。例如，目前如家酒店、錦江之星等等，雖然作為行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，但是發(fā)展也只是存在于個(gè)別區(qū)域范圍內(nèi)。知名度還是不能夠輻射到全國(guó)甚至全球。缺乏的就是品牌建設(shè)力量。
4、非理性的資本投入導(dǎo)致問(wèn)題。南苑e家的低投資高回報(bào)率導(dǎo)致了大量的資本進(jìn)入。但是某些非理性資本的根本目的在于地產(chǎn)而不是酒店的經(jīng)營(yíng)。一些原星級(jí)酒店被高價(jià)回收后冠以經(jīng)濟(jì)酒店的名頭繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，但是由于原本的經(jīng)營(yíng)模式不適合現(xiàn)如今的經(jīng)濟(jì)酒店模式。所以這樣會(huì)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)酒店的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的混亂，破壞市場(chǎng)的秩序。其次這也會(huì)給消費(fèi)者群眾造成理念上的混亂。這對(duì)于日后的一些商業(yè)行為留下隱患。例如價(jià)格的制定等等。
5、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段缺乏。南苑e家作為國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，和國(guó)外的相同類(lèi)型的酒店相比，缺乏市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的意識(shí)和手段。我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店大多是從區(qū)域發(fā)展起來(lái)的，這就會(huì)導(dǎo)致其知名度低，品牌形象構(gòu)建的不夠等等問(wèn)題的產(chǎn)生。目前社會(huì)是一個(gè)信息爆炸的社會(huì)，人們更加習(xí)慣并且樂(lè)意于利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)進(jìn)行酒店的預(yù)訂服務(wù)。目前國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店只有少數(shù)的幾家，例如如家，速8等開(kāi)通了獨(dú)立的酒店預(yù)約服務(wù)系統(tǒng)。其他的酒店則是依靠專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售預(yù)定中心來(lái)實(shí)現(xiàn)酒店客房預(yù)訂服務(wù)。所以要想實(shí)現(xiàn)酒店的系統(tǒng)性的發(fā)展，就要擁有自己獨(dú)立的銷(xiāo)售預(yù)定網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。
(三)南苑e家未來(lái)發(fā)展的分析策略等
1、規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，建立專(zhuān)業(yè)化團(tuán)隊(duì)。南苑e家的服務(wù)對(duì)象要求要低價(jià)、衛(wèi)生、舒適的客房酒店服務(wù)，所以南苑e家要提供給熱情的，衛(wèi)生的、舒適健康的服務(wù)。只有形成專(zhuān)業(yè)化的管理服務(wù)團(tuán)隊(duì)。進(jìn)行規(guī)范化的管理操作服務(wù)平臺(tái)。這樣才能為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。首先要建立規(guī)范統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)。整齊劃一的統(tǒng)一式服務(wù)才能夠帶給人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)氛圍。在保證酒店的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還要兼顧運(yùn)作的順暢以及客人的滿(mǎn)意度。其次，學(xué)習(xí)國(guó)外其他相同行業(yè)酒店，實(shí)行科學(xué)的酒店專(zhuān)業(yè)夜審制度，保證在酒店經(jīng)營(yíng)制度出現(xiàn)問(wèn)題之前能夠給予及時(shí)的矯正。每天對(duì)于酒店的制度、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行審查，在糾正酒店問(wèn)題，扼殺酒店問(wèn)題于溫床中，還能夠保證經(jīng)營(yíng)者每天及時(shí)了解到酒店的運(yùn)行狀況，即使做出正確的金融對(duì)策與反應(yīng)。
2、提高酒店服務(wù)人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。酒店服務(wù)人員作為一個(gè)酒店的基礎(chǔ)，作為酒店消費(fèi)者最直接、最經(jīng)常接觸到的服務(wù)群體。缺乏專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和高素質(zhì)，就會(huì)降低服務(wù)的質(zhì)量。南苑e家酒店的服務(wù)人員素質(zhì)低下，這一問(wèn)題已經(jīng)很?chē)?yán)重了。對(duì)于酒店的發(fā)展來(lái)說(shuō)是非常不利的。發(fā)展經(jīng)濟(jì)連鎖酒店，應(yīng)該要具備有良好高素質(zhì)的服務(wù)人才，以及具備有專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的職業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)。企業(yè)應(yīng)該從戰(zhàn)略高度，開(kāi)始著手任何事務(wù)，例如人員的招募，培養(yǎng)等等。保證酒店服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)性的穩(wěn)定，還可以對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的培訓(xùn)或者考核。科學(xué)合適的評(píng)定制度可以提高員工們的工作活力。鼓舞員工積極為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
3、根據(jù)酒店自身的優(yōu)勢(shì)等情況制定市場(chǎng)戰(zhàn)略。南苑e家關(guān)注中低檔酒店客人，旅游團(tuán)隊(duì)，學(xué)生等等。這一點(diǎn)對(duì)于其來(lái)說(shuō)是其的特點(diǎn)，同時(shí)也是其競(jìng)爭(zhēng)力所在之處。不妨可以從這個(gè)點(diǎn)著手，制定符合酒店自身發(fā)展的市場(chǎng)戰(zhàn)略。同時(shí)能夠極大的發(fā)揮其本身的優(yōu)勢(shì)。形成按照優(yōu)勢(shì)來(lái)進(jìn)行戰(zhàn)略性發(fā)展的策略，從而實(shí)現(xiàn)品牌的建立，甚至打響品牌，提高品牌的知名度。選定一個(gè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)點(diǎn)之后，要從多元化、專(zhuān)業(yè)化的角度來(lái)定位市場(chǎng)?？梢酝卣共灰粯拥氖袌?chǎng)。例如可以形成一系列的酒店服務(wù)品牌連鎖，如汽車(chē)酒店，商務(wù)酒店，青年旅社，家庭酒店等等。以滿(mǎn)足不同類(lèi)型人的不同的需求。做到對(duì)癥下藥。
4、提高品牌建設(shè)，打造屬于自己的品牌。連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店作為快速消費(fèi)的其中之一的形式，其最大的可持續(xù)性發(fā)展之處在于其的品牌連鎖。只有做好品牌的建設(shè)。打造自己的酒店品牌，并且提高品牌的知名度。這樣作為一個(gè)快速消費(fèi)的行業(yè)來(lái)說(shuō)，才能夠持久地運(yùn)行下去。所以要做好品牌，必須要腳踏實(shí)地。不能夠妄想通過(guò)幾次的策劃或者宣傳就能夠做出品牌利益出來(lái)。應(yīng)該進(jìn)行長(zhǎng)期的投入和積累。這樣才能夠形成品牌。除了腳踏實(shí)地，還要從質(zhì)量抓起，不斷地創(chuàng)新。形成特色的品牌。此外還要保證酒店具有特色。要有自己的獨(dú)特之處?？梢允且?xún)?yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)為主，也可以是以特色的主體客房為吸引手段。最重要的在于創(chuàng)新。當(dāng)然創(chuàng)新還是要在了解市場(chǎng)的情況下。明白本身行業(yè)的市場(chǎng)受眾是誰(shuí)，其特點(diǎn)有哪些。該如何做才能夠吸引到客戶(hù)的駐足甚至是二次消費(fèi)。
5、拓寬融資渠道。酒店經(jīng)營(yíng)管理，無(wú)論是以南苑e家為例的經(jīng)濟(jì)連鎖酒店還是高端消費(fèi)群體為主的星級(jí)酒店。都需要有融資渠道。南苑e家酒店是屬于資金密集型酒店。在國(guó)內(nèi)，目前大多數(shù)酒店主要就是依靠強(qiáng)大雄厚的資金支撐進(jìn)而快速發(fā)展起來(lái)。這就容易導(dǎo)致其融資渠道的單一性。如果單一的融資渠道撤資或者資金供應(yīng)不足，就容易導(dǎo)致酒店的經(jīng)營(yíng)失敗。資金的周轉(zhuǎn)不靈就會(huì)導(dǎo)致入不敷出。其次在金融風(fēng)險(xiǎn)較大的現(xiàn)代社會(huì)。又有美國(guó)的次貸危機(jī)的影響下，就容易導(dǎo)致連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)失敗。
四、結(jié)語(yǔ)
綜上所述，根據(jù)前面做出的簡(jiǎn)單分析?？梢钥闯?，在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境下，要想在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，就應(yīng)該借鑒國(guó)外相類(lèi)似的酒店管理的辦法，學(xué)習(xí)其經(jīng)驗(yàn)。但是又必須做到取其精華去其糟粕。要根據(jù)自身的情況進(jìn)行改良，不斷的進(jìn)行創(chuàng)新升華，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展。南苑e家作為寧波發(fā)展較為迅速的酒店之一，不光依靠其現(xiàn)有的迅速發(fā)展，還應(yīng)該重視其創(chuàng)新和迎合市場(chǎng)發(fā)展的能力，努力打造屬于自身的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力，這樣才可以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。
作者：梁麗麗 單位：寧波大紅鷹學(xué)院
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酒店企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)分為三個(gè)階段，目前國(guó)內(nèi)的酒店競(jìng)爭(zhēng)還處在非連鎖酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)，以及品牌及非品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)階段，還遠(yuǎn)沒(méi)有形成連鎖品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，所以這就形成了連鎖品牌高速發(fā)展的黃金時(shí)期。
經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)的發(fā)展機(jī)會(huì)來(lái)自于品牌連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，通過(guò)分割非連鎖品牌的市場(chǎng)來(lái)獲得發(fā)展，這是經(jīng)濟(jì)型酒店為什么發(fā)展如此迅速的奧秘。從客房數(shù)量的增長(zhǎng)速度看，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店從 2003年開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展通道，當(dāng)年客房比上年增長(zhǎng)70%。2005年增長(zhǎng)速度達(dá)到最高峰，當(dāng)年客房增加數(shù)量是2004年的近2倍。之后幾年增速有所回落，但仍然處在高速增長(zhǎng)階段。特別是2008年，盡管全球金融危機(jī)在當(dāng)年達(dá)到頂峰，但是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的投資擴(kuò)張并沒(méi)有因此受到致命打擊，仍保持了65%的增速。之后，各大全國(guó)性經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌跑馬圈地逐漸完成，一線(xiàn)城市開(kāi)發(fā)日趨飽和，開(kāi)始轉(zhuǎn)向二級(jí)、三級(jí)城市進(jìn)行嘗試性發(fā)展，并且開(kāi)始在管理提升、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)深耕細(xì)作。
在高檔酒店業(yè)利潤(rùn)率下滑，行業(yè)普遍虧損的情況下，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店盈利能力受人矚目。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)公布的數(shù)字，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的毛利率保持在50%左右，處于較高水平。這也是近年來(lái)經(jīng)濟(jì)型酒店不斷吸引投資者進(jìn)入的重要原因之一。
可以從成本、入住率等因素來(lái)分解經(jīng)濟(jì)型酒店的盈利較好的原因。
高檔酒店需要提供完備的服務(wù)、餐飲及娛樂(lè)設(shè)施，投資大，維護(hù)費(fèi)用高，人力成本巨大。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店只提供B&B服務(wù)（Bed & Breakfast，床和早餐，即僅提供住宿和簡(jiǎn)單飲食），投資小，維護(hù)成本低，并且由于職能相對(duì)集中，工作人員可以身兼數(shù)職，大大降低運(yùn)營(yíng)成本。另外，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店通過(guò)自行建立直銷(xiāo)渠道，以節(jié)省付給商的傭金，提高利潤(rùn)率，或者將資金投入市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)。
入住率是衡量和決定酒店業(yè)盈利水平的重要行業(yè)指標(biāo)。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店來(lái)說(shuō)，平均入住率水平要明顯好于星級(jí)酒店，但是從近年來(lái)也開(kāi)始出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。
隨著一線(xiàn)城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店業(yè)出現(xiàn)飽和的趨勢(shì)，市場(chǎng)開(kāi)始向精細(xì)化發(fā)展。各大品牌紛紛向二、三級(jí)城市滲透，這些區(qū)域市場(chǎng)市場(chǎng)容量有限，較小客房數(shù)的門(mén)店即可滿(mǎn)足需求。新興的中小規(guī)模品牌處在發(fā)展階段，資本有限，且希望快速布點(diǎn)，因此也傾向于投資較小客房數(shù)的門(mén)店。
可以發(fā)現(xiàn)，在本土品牌與全球性品牌的競(jìng)爭(zhēng)中，本土品牌占據(jù)規(guī)模上的優(yōu)勢(shì)。前十名中，只有速8和宜必思是全球性品牌，且排名靠近中下游，表明2008年的金融危機(jī)阻止了國(guó)外連鎖酒店品牌進(jìn)入中國(guó)，目前外資經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌在中國(guó)還沒(méi)有形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)。
關(guān)鍵詞:連鎖酒店，南苑e家，發(fā)展?fàn)顩r
一、引言
經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店以?xún)?yōu)惠房?jī)r(jià)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)為賣(mài)點(diǎn)。除此之外，連鎖酒店還具有以下幾個(gè)特點(diǎn)。
(一)服務(wù)特征
連鎖酒店在其經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)小而專(zhuān)。把其重點(diǎn)放在客房的經(jīng)營(yíng)上。著重實(shí)現(xiàn)客房的舒適化和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化。這一點(diǎn)就是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店與其他類(lèi)型的酒店的區(qū)別。
(二)市場(chǎng)特征
消費(fèi)群體大，以國(guó)內(nèi)旅游為消費(fèi)主體。市場(chǎng)規(guī)模大。需求穩(wěn)定。
(三)組織特征
連鎖酒店實(shí)行以人為本的管理理念。高效的機(jī)構(gòu)人員配置服務(wù)。在連鎖酒店里，一人都應(yīng)該具備多種的服務(wù)能力、管理能力。
(四)成本維護(hù)設(shè)施維護(hù)等
在實(shí)行經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的連鎖經(jīng)濟(jì)酒店中，重視少投入，簡(jiǎn)單實(shí)際。并且要求盡可能的實(shí)現(xiàn)低成本。
二、連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀
酒店經(jīng)營(yíng)屬于旅游業(yè)的重要組成部分。在過(guò)去，旅游業(yè)的酒店服務(wù)接待業(yè)主要面向的是入境旅游的對(duì)象。主要的服務(wù)接待單位是星級(jí)酒店。所以在滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)旅游的需求的市場(chǎng)上存在著缺口。市場(chǎng)上需要干凈、安全、舒適、價(jià)格適合的酒店服務(wù)。而市場(chǎng)上卻極度缺乏。所以在經(jīng)濟(jì)型酒店方面存在著巨大的商機(jī)。自從1996年起，上海錦江集團(tuán)開(kāi)始醞釀經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店就開(kāi)始迅速發(fā)展。截止到2009年一月。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店排名前十的是：如家、錦江之星、莫泰連鎖、7天連鎖、漢庭酒店、格林豪泰、速8酒店、宜必思、維也納、中州快捷。
三、南苑e家為例分析
(一)南苑e家的發(fā)展歷程
南苑e家是寧波南苑集團(tuán)旗下的，以經(jīng)營(yíng)商務(wù)連鎖酒店業(yè)的酒店品牌。其在成立以來(lái)以寧波長(zhǎng)三角為主要發(fā)展地點(diǎn)，最后逐步向全國(guó)擴(kuò)散?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)軍全國(guó)主要城市。酒店的品牌在全國(guó)也在逐步擴(kuò)大。在2008年，南苑e家還獲得了“中國(guó)酒店星光獎(jiǎng)”。南苑e家作為浙江省首個(gè)商務(wù)型連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。南苑e家的酒店服務(wù)宗旨是為商務(wù)、休閑以及為自駕游賓客提供舒適、溫馨的酒店服務(wù)。其特點(diǎn)總結(jié)如下。
1、高品質(zhì)：連鎖酒店的酒店設(shè)計(jì)都是由知名設(shè)計(jì)師專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)。酒店布局大氣舒適。酒店設(shè)施人性化。服務(wù)溫馨舒適。其次還配備了自動(dòng)售貨機(jī)。甚至還有商務(wù)中心，票務(wù)服務(wù)等等。
2、商務(wù)性：作為一個(gè)商務(wù)型經(jīng)濟(jì)酒店。每一個(gè)連鎖酒店就有配備足夠數(shù)額的商務(wù)客房。每個(gè)客房配備有無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)以及會(huì)議室等等，以滿(mǎn)足各式各樣的商務(wù)辦公需求。
3、全國(guó)連鎖：南苑e家作為一個(gè)連鎖酒店品牌，具有統(tǒng)一的企業(yè)形象和品牌效應(yīng)。在全國(guó)有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)模式，人力資源的配置也具有著相當(dāng)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。這樣有利于酒店的擴(kuò)散發(fā)展，可以將南苑e家從區(qū)域商業(yè)巨頭變成全國(guó)連鎖酒店品牌的巨頭。
(二)南苑e家的發(fā)展問(wèn)題分析
1、服務(wù)管理水平不高。南苑e家處于初步發(fā)展的階段。由于南苑e家作為品牌連鎖酒店，與高端的星級(jí)酒店還是有差別的。所以在性質(zhì)上和現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式還有有區(qū)別的。經(jīng)濟(jì)型的連鎖酒店和服務(wù)管理規(guī)范比較不健全。固化型、適合型的連鎖酒店缺乏變化，難以與時(shí)俱進(jìn)。其問(wèn)題主要表現(xiàn)在操作流程的規(guī)范性不高。服務(wù)不夠規(guī)范、管理標(biāo)準(zhǔn)較難以統(tǒng)一。同時(shí)，連鎖酒店最強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力就在于其的品牌效益。然而如果缺乏品牌知名度，就難以得到有效適當(dāng)?shù)陌l(fā)展。就會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)水平低、效益低。
2、市場(chǎng)定位與其他相同行業(yè)的定位相似。目前大多數(shù)的連鎖酒店沒(méi)有根據(jù)自身的具體情況來(lái)制定市場(chǎng)定位，而是一味跟隨市場(chǎng)，將其市場(chǎng)定位于中低端商務(wù)客人和旅游客人。這就容易導(dǎo)致其競(jìng)爭(zhēng)力低下。市場(chǎng)上類(lèi)似的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，沒(méi)有特殊的競(jìng)爭(zhēng)力就難以脫穎而出。其次，對(duì)于一些臟、亂、差的小酒店經(jīng)營(yíng)方也打著連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)酒店的名號(hào)。就容易給消費(fèi)者造成對(duì)經(jīng)濟(jì)連鎖酒店的誤解。
3、品牌形象建設(shè)不夠。南苑e家在發(fā)展前期，大部分是接待企業(yè)單位、事業(yè)單位等的商務(wù)酒店服務(wù)。還未面向市場(chǎng)，走上市場(chǎng)。連鎖酒店和星級(jí)高級(jí)有著很大的區(qū)別。因此如果直接套用已經(jīng)很完善的星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)模式，就顯得尤為不合適。所以像南苑e家這樣類(lèi)型的連鎖就必須要自己開(kāi)始探索適合的經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)，市場(chǎng)信息落后、手法落后等等也會(huì)導(dǎo)致其競(jìng)爭(zhēng)力不足。品牌建設(shè)落后也會(huì)導(dǎo)致其發(fā)展速度降低。當(dāng)然，這個(gè)問(wèn)題是這個(gè)行業(yè)中普遍存在的問(wèn)題。例如，目前如家酒店、錦江之星等等，雖然作為行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，但是發(fā)展也只是存在于個(gè)別區(qū)域范圍內(nèi)。知名度還是不能夠輻射到全國(guó)甚至全球。缺乏的就是品牌建設(shè)力量。
4、非理性的資本投入導(dǎo)致問(wèn)題。南苑e家的低投資高回報(bào)率導(dǎo)致了大量的資本進(jìn)入。但是某些非理性資本的根本目的在于地產(chǎn)而不是酒店的經(jīng)營(yíng)。一些原星級(jí)酒店被高價(jià)回收后冠以經(jīng)濟(jì)酒店的名頭繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，但是由于原本的經(jīng)營(yíng)模式不適合現(xiàn)如今的經(jīng)濟(jì)酒店模式。所以這樣會(huì)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)酒店的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的混亂，破壞市場(chǎng)的秩序。其次這也會(huì)給消費(fèi)者群眾造成理念上的混亂。這對(duì)于日后的一些商業(yè)行為留下隱患。例如價(jià)格的制定等等。
5、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段缺乏。南苑e家作為國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，和國(guó)外的相同類(lèi)型的酒店相比，缺乏市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的意識(shí)和手段。我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店大多是從區(qū)域發(fā)展起來(lái)的，這就會(huì)導(dǎo)致其知名度低，品牌形象構(gòu)建的不夠等等問(wèn)題的產(chǎn)生。目前社會(huì)是一個(gè)信息爆炸的社會(huì)，人們更加習(xí)慣并且樂(lè)意于利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)進(jìn)行酒店的預(yù)訂服務(wù)。目前國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店只有少數(shù)的幾家，例如如家，速8等開(kāi)通了獨(dú)立的酒店預(yù)約服務(wù)系統(tǒng)。其他的酒店則是依靠專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售預(yù)定中心來(lái)實(shí)現(xiàn)酒店客房預(yù)訂服務(wù)。所以要想實(shí)現(xiàn)酒店的系統(tǒng)性的發(fā)展，就要擁有自己獨(dú)立的銷(xiāo)售預(yù)定網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。
(三)南苑e家未來(lái)發(fā)展的分析策略等
1、規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，建立專(zhuān)業(yè)化團(tuán)隊(duì)。南苑e家的服務(wù)對(duì)象要求要低價(jià)、衛(wèi)生、舒適的客房酒店服務(wù)，所以南苑e家要提供給熱情的，衛(wèi)生的、舒適健康的服務(wù)。只有形成專(zhuān)業(yè)化的管理服務(wù)團(tuán)隊(duì)。進(jìn)行規(guī)范化的管理操作服務(wù)平臺(tái)。這樣才能為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。首先要建立規(guī)范統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)。整齊劃一的統(tǒng)一式服務(wù)才能夠帶給人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)氛圍。在保證酒店的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還要兼顧運(yùn)作的順暢以及客人的滿(mǎn)意度。其次，學(xué)習(xí)國(guó)外其他相同行業(yè)酒店，實(shí)行科學(xué)的酒店專(zhuān)業(yè)夜審制度，保證在酒店經(jīng)營(yíng)制度出現(xiàn)問(wèn)題之前能夠給予及時(shí)的矯正。每天對(duì)于酒店的制度、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行審查，在糾正酒店問(wèn)題，扼殺酒店問(wèn)題于溫床中，還能夠保證經(jīng)營(yíng)者每天及時(shí)了解到酒店的運(yùn)行狀況，即使做出正確的金融對(duì)策與反應(yīng)。
2、提高酒店服務(wù)人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。酒店服務(wù)人員作為一個(gè)酒店的基礎(chǔ)，作為酒店消費(fèi)者最直接、最經(jīng)常接觸到的服務(wù)群體。缺乏專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和高素質(zhì)，就會(huì)降低服務(wù)的質(zhì)量。南苑e家酒店的服務(wù)人員素質(zhì)低下，這一問(wèn)題已經(jīng)很?chē)?yán)重了。對(duì)于酒店的發(fā)展來(lái)說(shuō)是非常不利的。發(fā)展經(jīng)濟(jì)連鎖酒店，應(yīng)該要具備有良好高素質(zhì)的服務(wù)人才，以及具備有專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的職業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)。企業(yè)應(yīng)該從戰(zhàn)略高度，開(kāi)始著手任何事務(wù)，例如人員的招募，培養(yǎng)等等。保證酒店服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)性的穩(wěn)定，還可以對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的培訓(xùn)或者考核?？茖W(xué)合適的評(píng)定制度可以提高員工們的工作活力。鼓舞員工積極為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
3、根據(jù)酒店自身的優(yōu)勢(shì)等情況制定市場(chǎng)戰(zhàn)略。南苑e家關(guān)注中低檔酒店客人，旅游團(tuán)隊(duì)，學(xué)生等等。這一點(diǎn)對(duì)于其來(lái)說(shuō)是其的特點(diǎn)，同時(shí)也是其競(jìng)爭(zhēng)力所在之處。不妨可以從這個(gè)點(diǎn)著手，制定符合酒店自身發(fā)展的市場(chǎng)戰(zhàn)略。同時(shí)能夠極大的發(fā)揮其本身的優(yōu)勢(shì)。形成按照優(yōu)勢(shì)來(lái)進(jìn)行戰(zhàn)略性發(fā)展的策略，從而實(shí)現(xiàn)品牌的建立，甚至打響品牌，提高品牌的知名度。選定一個(gè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)點(diǎn)之后，要從多元化、專(zhuān)業(yè)化的角度來(lái)定位市場(chǎng)?？梢酝卣共灰粯拥氖袌?chǎng)。例如可以形成一系列的酒店服務(wù)品牌連鎖，如汽車(chē)酒店，商務(wù)酒店，青年旅社，家庭酒店等等。以滿(mǎn)足不同類(lèi)型人的不同的需求。做到對(duì)癥下藥。
4、提高品牌建設(shè)，打造屬于自己的品牌。連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店作為快速消費(fèi)的其中之一的形式，其最大的可持續(xù)性發(fā)展之處在于其的品牌連鎖。只有做好品牌的建設(shè)。打造自己的酒店品牌，并且提高品牌的知名度。這樣作為一個(gè)快速消費(fèi)的行業(yè)來(lái)說(shuō)，才能夠持久地運(yùn)行下去。所以要做好品牌，必須要腳踏實(shí)地。不能夠妄想通過(guò)幾次的策劃或者宣傳就能夠做出品牌利益出來(lái)。應(yīng)該進(jìn)行長(zhǎng)期的投入和積累。這樣才能夠形成品牌。除了腳踏實(shí)地，還要從質(zhì)量抓起，不斷地創(chuàng)新。形成特色的品牌。此外還要保證酒店具有特色。要有自己的獨(dú)特之處?？梢允且?xún)?yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)為主，也可以是以特色的主體客房為吸引手段。最重要的在于創(chuàng)新。當(dāng)然創(chuàng)新還是要在了解市場(chǎng)的情況下。明白本身行業(yè)的市場(chǎng)受眾是誰(shuí)，其特點(diǎn)有哪些。該如何做才能夠吸引到客戶(hù)的駐足甚至是二次消費(fèi)。
5、拓寬融資渠道。酒店經(jīng)營(yíng)管理，無(wú)論是以南苑e家為例的經(jīng)濟(jì)連鎖酒店還是高端消費(fèi)群體為主的星級(jí)酒店。都需要有融資渠道。南苑e家酒店是屬于資金密集型酒店。在國(guó)內(nèi)，目前大多數(shù)酒店主要就是依靠強(qiáng)大雄厚的資金支撐進(jìn)而快速發(fā)展起來(lái)。這就容易導(dǎo)致其融資渠道的單一性。如果單一的融資渠道撤資或者資金供應(yīng)不足，就容易導(dǎo)致酒店的經(jīng)營(yíng)失敗。資金的周轉(zhuǎn)不靈就會(huì)導(dǎo)致入不敷出。其次在金融風(fēng)險(xiǎn)較大的現(xiàn)代社會(huì)。又有美國(guó)的次貸危機(jī)的影響下，就容易導(dǎo)致連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)失敗。(四)結(jié)語(yǔ)綜上所述，根據(jù)前面做出的簡(jiǎn)單分析。可以看出，在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境下，要想在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，就應(yīng)該借鑒國(guó)外相類(lèi)似的酒店管理的辦法，學(xué)習(xí)其經(jīng)驗(yàn)。但是又必須做到取其精華去其糟粕。要根據(jù)自身的情況進(jìn)行改良，不斷的進(jìn)行創(chuàng)新升華，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展。南苑e家作為寧波發(fā)展較為迅速的酒店之一，不光依靠其現(xiàn)有的迅速發(fā)展，還應(yīng)該重視其創(chuàng)新和迎合市場(chǎng)發(fā)展的能力，努力打造屬于自身的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力，這樣才可以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。
作者:梁麗麗 單位:寧波大紅鷹學(xué)院
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一、企業(yè)基本情況、質(zhì)量管理體系總體描述、及經(jīng)營(yíng)質(zhì)量回顧、分析與展望
1、企業(yè)基本情況
潛江市福元堂醫(yī)藥連鎖有限公司成立于2020年1月，2021年8月15日通過(guò)省局驗(yàn)收；2021年9月1日取得《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》。經(jīng)營(yíng)方式為（零售）連鎖，公司現(xiàn)有零售門(mén)店62家，無(wú)委托配送、存儲(chǔ)；經(jīng)營(yíng)范圍為中藥飲片、中成藥、化學(xué)藥制劑、抗生素制劑、生化藥品、生物制品。（含冷藏冷凍藥品）。庫(kù)房設(shè)置了：常溫庫(kù)、陰涼庫(kù)、冷藏庫(kù)、能夠滿(mǎn)足藥品存儲(chǔ)條件；2021年9月4日通過(guò)省局藥品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合規(guī)檢查。注冊(cè)地址：潛江市園林辦事處三江路33號(hào)：倉(cāng)庫(kù)地址位于：潛江市園林辦事處三江路33號(hào)配送中心。
公司總部員工人數(shù)28人，其中：專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員 8人：執(zhí)業(yè)藥師4人、主管藥師2人、主管中藥師2人、占總?cè)藬?shù)的36%，從事質(zhì)量管理、驗(yàn)收、養(yǎng)護(hù)人員共7人；占總?cè)藬?shù)的31%。近一年，無(wú)崗位人員變更情況：公司下設(shè)7個(gè)部門(mén)：行政部、質(zhì)管部、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、配送部、儲(chǔ)運(yùn)部、營(yíng)運(yùn)部、信息管理部。公司下設(shè)零售終端62家門(mén)店，員工總數(shù)225人，其中執(zhí)業(yè)藥師63人，從事質(zhì)量管理、驗(yàn)收、養(yǎng)護(hù)人員共124人占門(mén)店總?cè)藬?shù)55%。
公司負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理部門(mén)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理員、驗(yàn)收員、養(yǎng)護(hù)員、采購(gòu)員、連鎖門(mén)店負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理員、驗(yàn)收員、養(yǎng)護(hù)員等均具備相關(guān)學(xué)歷或?qū)I(yè)技術(shù)職稱(chēng)，符合藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范的要求。
2、藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理體系總體描述
公司始終稟承“質(zhì)量第一、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、顧客滿(mǎn)意、持續(xù)改進(jìn)”的質(zhì)量方針，嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)及GSP的要求建立了質(zhì)量管理體系，制定了質(zhì)量管理體系文件，開(kāi)展質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證、質(zhì)量改進(jìn)和質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)等活動(dòng)。公司依照《藥品管理法》、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》等法律法規(guī)，對(duì)藥品采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)采取有效的質(zhì)量控制。將“質(zhì)量第一，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，顧客滿(mǎn)意，持續(xù)改進(jìn)”的質(zhì)量方針，貫徹到藥品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全過(guò)程。公司設(shè)置了與其經(jīng)營(yíng)范圍和規(guī)模相適應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，人員，質(zhì)量體系文件、設(shè)施設(shè)備及計(jì)算機(jī)系統(tǒng)等。配備的“海典醫(yī)藥管理流通軟件”計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，能夠?qū)崟r(shí)控制并記錄藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量各環(huán)節(jié)和質(zhì)量管理全過(guò)程。倉(cāng)庫(kù)安裝了符合要求的空調(diào)、冷風(fēng)機(jī)、冷凝器；配備了溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，斷電應(yīng)急的發(fā)電機(jī)組，并組織了對(duì)冷庫(kù)、冷藏車(chē)、保溫箱、溫濕度自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)進(jìn)行了驗(yàn)證，確保藥品的存儲(chǔ)條件。加強(qiáng)全員培訓(xùn)，全面提升了企業(yè)的管理水平和GSP管理的全員參與意識(shí)，成立質(zhì)量?jī)?nèi)審小組，認(rèn)真開(kāi)展質(zhì)量管理體系內(nèi)部審核，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改并跟蹤落實(shí)。公司為實(shí)現(xiàn)全面質(zhì)量管理的原則和基本要求，確保質(zhì)量體系得到全面、充分、有效實(shí)施，要求各崗位必須充分履行崗位職責(zé)，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，嚴(yán)格實(shí)施質(zhì)量控制，確保藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量。始終堅(jiān)持將GSP要求作為公司經(jīng)營(yíng)的行為準(zhǔn)則，以“質(zhì)量第一、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、真誠(chéng)為本、服務(wù)取信”為經(jīng)營(yíng)理念，以全面實(shí)施GSP管理，確保經(jīng)營(yíng)藥品質(zhì)量為目標(biāo)。認(rèn)真學(xué)習(xí)《藥品管理法》、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》等法律法規(guī)，制定并嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)質(zhì)量管理制度和操作規(guī)程。不斷提升企業(yè)人員質(zhì)量意識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能，堅(jiān)持規(guī)范企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為，確保了公司質(zhì)量管理體系的正常有效運(yùn)行。從整體上提升藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理的水平，保證了本公司的藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和人民群眾用藥安全、有效，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。自公司成立以來(lái)未接到1例藥品質(zhì)量投訴。
二、藥品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、養(yǎng)護(hù)、配送、運(yùn)輸管理
1、在整個(gè)藥品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，采購(gòu)是保證藥品質(zhì)量的首要環(huán)節(jié)。在進(jìn)貨前嚴(yán)格審查供貨方的資格，經(jīng)營(yíng)范圍，包括企業(yè)資質(zhì)，質(zhì)量保證的能力，并建立企業(yè)質(zhì)量檔案。截止到2021年11月底公司首營(yíng)企業(yè)有300多家；首營(yíng)品種達(dá)到4500余個(gè)。
2、驗(yàn)收人員嚴(yán)格按照公司的驗(yàn)收管理制度對(duì)購(gòu)進(jìn)、配送、退回的藥品質(zhì)量進(jìn)行逐批驗(yàn)收，根據(jù)藥品的存儲(chǔ)條件，存儲(chǔ)在相應(yīng)的庫(kù)區(qū)。養(yǎng)護(hù)員按照養(yǎng)護(hù)管理制度，根據(jù)“三三四”的原則對(duì)在庫(kù)藥品進(jìn)行按季循環(huán)檢查，對(duì)冷藏藥品、含麻藥品、首營(yíng)品種、近效期、效期短、質(zhì)量不穩(wěn)定的藥品進(jìn)行重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)。
3、藥品儲(chǔ)存嚴(yán)格按照三色五區(qū)、五距；常溫、陰涼、冷藏；專(zhuān)管藥品；內(nèi)服外用藥品分開(kāi)儲(chǔ)存要求，進(jìn)行合理儲(chǔ)存。
4、藥品運(yùn)輸；配送員嚴(yán)格按照藥品運(yùn)輸管理制度及外包裝的標(biāo)示要求搬運(yùn)、裝卸藥品。冷藏藥品指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，對(duì)在途溫度實(shí)施全程監(jiān)測(cè)，確保冷鏈藥品質(zhì)量。
5、藥品配送按照公司規(guī)定統(tǒng)一配送，禁止門(mén)店外采。根據(jù)公司藥品追回管理制度、藥品召回管理制度，發(fā)現(xiàn)售出的藥品存在質(zhì)量問(wèn)題或安全隱患時(shí)，及時(shí)通知各連鎖門(mén)店停止銷(xiāo)售并在系統(tǒng)進(jìn)行鎖定，退回公司總部。
6、2021年1月1日至2021年11月30日：進(jìn)貨批次34203次，入庫(kù)驗(yàn)收全部合格。公司成立以來(lái)，截止至今，在收貨或驗(yàn)收中未發(fā)現(xiàn)不合格藥品和假劣藥品情況。在藥品存儲(chǔ)和養(yǎng)護(hù)過(guò)程中，未發(fā)現(xiàn)不合格藥品，公司使用的“海典醫(yī)藥管理流通軟件”計(jì)算機(jī)系統(tǒng)能夠?qū)λ幤返挠行谶M(jìn)行自動(dòng)跟蹤和鎖定，采取近效期預(yù)警，超過(guò)有限期自動(dòng)鎖定等措施，防止過(guò)期藥品銷(xiāo)售。截止現(xiàn)在，公司暫未收到顧客產(chǎn)品投訴或產(chǎn)品缺陷情況。
三、倉(cāng)庫(kù)和設(shè)施設(shè)備
1、倉(cāng)庫(kù)
公司倉(cāng)庫(kù)總面積1189.92M2,按照藥品的存儲(chǔ)條件設(shè)有常溫庫(kù)（703.87M2）、陰涼庫(kù)（391.68M2含三個(gè)藥品陰涼庫(kù)，一個(gè)中藥飲片庫(kù)）、冷庫(kù)（面積10.24M2,容積：27.65M3）。輔助用房面積，84.13M2；各庫(kù)區(qū)按照色標(biāo)管理，分別設(shè)置了合格品區(qū)、待驗(yàn)區(qū)、發(fā)貨區(qū)、退貨區(qū)、不合格區(qū)。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積504M2。另設(shè)非藥品庫(kù)1個(gè)365M2。
2、設(shè)施設(shè)備及驗(yàn)證
倉(cāng)庫(kù)設(shè)施設(shè)備：冷風(fēng)冷凝機(jī)組8臺(tái)、天井式空調(diào)8臺(tái)、溫濕度自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)1套、運(yùn)輸用貨車(chē)2臺(tái)、冷藏車(chē)1輛、保溫箱1個(gè)；貨架、托盤(pán)、滅蚊燈、防鼠板等若干個(gè)；。
溫濕度自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)驗(yàn)證：溫濕度自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)1套；溫濕度測(cè)試終端16個(gè)，由北京鵬易達(dá)科技有限公司安裝調(diào)試，于2020年6月進(jìn)行了首次驗(yàn)證。2021年6月在此進(jìn)行了驗(yàn)證。
四、計(jì)算機(jī)系統(tǒng)
公司使用的是“海典醫(yī)藥流通管理軟件”系統(tǒng)，質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)系統(tǒng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的建立，對(duì)藥品采購(gòu)、收貨驗(yàn)收、入庫(kù)、儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)、出庫(kù)復(fù)核、運(yùn)輸配送、銷(xiāo)售等各經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)跟蹤記錄，對(duì)各經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)進(jìn)行判斷、控制，確保各項(xiàng)質(zhì)量控制功能實(shí)時(shí)、有效。公司現(xiàn)有參與經(jīng)營(yíng)與質(zhì)量管理計(jì)算機(jī)26臺(tái)，門(mén)店終端62臺(tái)。
五、繼續(xù)教育及健康檢查
公司根據(jù)年初制定的員工繼續(xù)教育計(jì)劃和健康檢查計(jì)劃，對(duì)員工進(jìn)行了繼續(xù)教育和崗前培訓(xùn)。2021年6月對(duì)直接接觸藥品人員進(jìn)行了健康體檢。
六、自查和外部審核
公司每年開(kāi)展企業(yè)自查，重點(diǎn)對(duì)組織機(jī)構(gòu)、質(zhì)量管理職責(zé)、人員培訓(xùn)、設(shè)施與設(shè)備驗(yàn)證、采購(gòu)、收貨、驗(yàn)收、儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)、銷(xiāo)售、出庫(kù)、運(yùn)輸與配送、質(zhì)量管理體系文件及計(jì)算機(jī)系統(tǒng)全過(guò)程進(jìn)行了質(zhì)量管理體系內(nèi)部審核。對(duì)存在的問(wèn)題，督促相關(guān)部門(mén)進(jìn)行整改并跟蹤落實(shí)。對(duì)質(zhì)量管理體系內(nèi)部審核的缺陷項(xiàng)目，進(jìn)行了質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理評(píng)審。對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行研究分析，制定糾正預(yù)防整改措施、限期改正、逐步完善。2020年12月公司按照計(jì)劃對(duì)2020年公司質(zhì)量管理工作進(jìn)行了單項(xiàng)和綜合內(nèi)審。根據(jù)公司年度計(jì)劃，2021年自查和內(nèi)外審核將在本月完成。
連鎖化經(jīng)營(yíng)是指企業(yè)集團(tuán)在統(tǒng)一字號(hào)、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念指導(dǎo)下，從事統(tǒng)一業(yè)務(wù)模式的商業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。目前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店由于規(guī)模小，財(cái)力有限，單體作戰(zhàn)，勢(shì)單力薄，沒(méi)有強(qiáng)大的預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)，客源沒(méi)有保障，服務(wù)質(zhì)量和管理水平也難以保證。單體酒店通過(guò)加盟，支付一定的費(fèi)用后，就具有了品牌和客源優(yōu)勢(shì)，就可以享受規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的益處，事半功倍。因此，連鎖化經(jīng)營(yíng)是經(jīng)濟(jì)型酒店的戰(zhàn)略選擇。
(一)連鎖化經(jīng)營(yíng)類(lèi)型
直營(yíng)連鎖:由連鎖集團(tuán)全資投入或控股的連鎖機(jī)構(gòu)，把人、財(cái)、物權(quán)都集中在總部的一種連鎖模式。加盟連鎖:由投資者按照連鎖集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)投資建造經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，利用連鎖集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，全權(quán)委托連鎖集團(tuán)管理經(jīng)營(yíng)的一種經(jīng)營(yíng)模式。特許經(jīng)營(yíng):由總部授權(quán)加盟店，使用總部的知識(shí)產(chǎn)權(quán)(商號(hào)、商標(biāo)、專(zhuān)利、經(jīng)營(yíng)模式等)，在統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下，各自獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的合作體。其特點(diǎn)是由投資者經(jīng)營(yíng)，紐帶是總部特有的字號(hào)和業(yè)務(wù)模式。
(二)連鎖化經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)
1.可以降低成本，提高經(jīng)營(yíng)效率。通過(guò)連鎖化運(yùn)作，以規(guī)模效益帶動(dòng)企業(yè)整體資源配置水平的提高，并將各酒店間原先的交易費(fèi)用內(nèi)部化，有利于發(fā)揮集團(tuán)優(yōu)勢(shì)。
2.擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)空間，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。旅游消費(fèi)的一個(gè)顯著特點(diǎn)就是異地性，通過(guò)經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖化經(jīng)營(yíng)，形成地域分布的網(wǎng)絡(luò)化，在更廣的范圍內(nèi)整合市場(chǎng)資源，提高市場(chǎng)占有率。
3.有利于提高管理水平。加入連鎖化經(jīng)營(yíng)后，原先的單體企業(yè)可以得到集團(tuán)在管理上的技術(shù)支持，讓每一位顧客在連鎖集團(tuán)下屬的任何一家經(jīng)濟(jì)型酒店都能享受到統(tǒng)一的高水準(zhǔn)的服務(wù)。
4.共享銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。通過(guò)連鎖化經(jīng)營(yíng)，各企業(yè)可以統(tǒng)一對(duì)外宣傳，統(tǒng)一促銷(xiāo)，實(shí)現(xiàn)資源與信息共享，充分利用品牌與客源網(wǎng)絡(luò)，使企業(yè)在集團(tuán)內(nèi)部達(dá)到”共贏”。
二、品牌經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
品牌是指受消費(fèi)者認(rèn)可的一切無(wú)形資產(chǎn)的全息濃縮，泛指企業(yè)提供給某個(gè)或某個(gè)群消費(fèi)者的產(chǎn)品或服務(wù)。近幾年，國(guó)內(nèi)旅游對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的巨大需求吸引著國(guó)外眾多飯店集團(tuán)的眼球，他們紛紛調(diào)整自己的戰(zhàn)略，憑借各自的品牌優(yōu)勢(shì)，開(kāi)始進(jìn)軍我國(guó)飯店長(zhǎng)期以來(lái)占據(jù)的中低端市場(chǎng)。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)迫切需要我們產(chǎn)生自己的品牌，以應(yīng)對(duì)國(guó)外知名品牌的挑戰(zhàn)。
(一)注重品牌質(zhì)最關(guān)鍵
質(zhì)量是品牌的根本，經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的成功并不是一時(shí)技巧的運(yùn)用，而是依賴(lài)于持久的戰(zhàn)略和質(zhì)量管理體系的實(shí)施。經(jīng)濟(jì)型酒店除考慮顧客的需求外，還要強(qiáng)化“時(shí)尚、親和、實(shí)惠”的形象，及時(shí)掌握國(guó)內(nèi)外行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和顧客的需求趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)出獨(dú)特的產(chǎn)品和服務(wù)。通過(guò)建立質(zhì)量檢查和績(jī)效考核制度，有效監(jiān)控服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和專(zhuān)業(yè)化，要樹(shù)立長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)觀念。品牌建設(shè)不是一朝一夕的事，它需要消費(fèi)者長(zhǎng)期的檢驗(yàn)和認(rèn)可。因此，應(yīng)樹(shù)立長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)和全局觀念，打破短期行為。
(二)把品牌經(jīng)營(yíng)作為主要手段
由于經(jīng)濟(jì)型酒店絕大多數(shù)都是連鎖化經(jīng)營(yíng)，每一個(gè)單店就是它的一個(gè)代表，使得單店的分布變成了品牌的傳播。于是，品牌也就自然而然地成為經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖化經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。經(jīng)濟(jì)型酒店必須建立起為客人所熟悉與信任的品牌優(yōu)勢(shì)，讓客人保持對(duì)品牌的忠誠(chéng)，以獲得更穩(wěn)定的客源。品牌優(yōu)勢(shì)在構(gòu)成強(qiáng)大進(jìn)入壁壘的同時(shí)，也有利于形成產(chǎn)品的差異化，滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體的需要。針對(duì)不同的消費(fèi)市場(chǎng)，創(chuàng)立不同的品牌成為經(jīng)濟(jì)型酒店團(tuán)的一個(gè)主要競(jìng)爭(zhēng)策略。
(三)注重品牌號(hào)召，樹(shù)立企業(yè)形象
品牌不斷推動(dòng)著企業(yè)從簡(jiǎn)單的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)走向復(fù)雜的非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。市場(chǎng)接受程度高的品牌，不但能為企業(yè)帶來(lái)源源不斷的利潤(rùn)，而且品牌本身就是一筆巨大的無(wú)形資產(chǎn)。品牌的知名度、美譽(yù)度和影響力、號(hào)召力決定了企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)地位。因此，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)，品牌是高于有形資產(chǎn)的。連鎖化的經(jīng)營(yíng)方式、規(guī)范化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位和營(yíng)銷(xiāo)推廣是提高品牌形象的重要方法。
三、成本率先戰(zhàn)略
(一)經(jīng)濟(jì)型酒店成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的意義表現(xiàn)在以下方面:
1.在與星級(jí)酒店的競(jìng)爭(zhēng)中，經(jīng)濟(jì)型酒店處于低成本地位上，具有進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)的良好條件。低成本的經(jīng)濟(jì)型酒店可用削減價(jià)格、打折、會(huì)員制的辦法穩(wěn)定現(xiàn)有消費(fèi)者的需求。同時(shí)，在同等的住宿價(jià)格上，經(jīng)濟(jì)型酒店能夠獲得更高的利潤(rùn)。
2.在酒店的一些供應(yīng)商方面，如床上用品、易耗品等，通過(guò)規(guī)模化采購(gòu)，能夠降低成本，同時(shí)由于所采用的物品側(cè)重于實(shí)用功能，其價(jià)格變動(dòng)的幅度不大。同時(shí)，由于經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)物品的需求量大，便于和供應(yīng)商建立穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系。
3.在與潛在進(jìn)入者的競(jìng)爭(zhēng)方面，集團(tuán)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化等使用低成本的優(yōu)勢(shì)對(duì)潛在進(jìn)入者形成進(jìn)入障礙，削弱了新進(jìn)入者低成本的進(jìn)入威脅。
(二)成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的實(shí)施
1.房產(chǎn)租賃經(jīng)營(yíng)，業(yè)務(wù)實(shí)行外包。經(jīng)濟(jì)型酒店最吸引業(yè)主投資的原因之一就是初期投資成本較低。為了減少投資，縮短進(jìn)入市場(chǎng)的周期，投資者大多選擇在城市中恰當(dāng)?shù)奈恢?，采用物業(yè)租賃方式改造裝修酒店。同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)社會(huì)化分工越來(lái)越細(xì)，一些提供社會(huì)服務(wù)的專(zhuān)業(yè)化公司不斷涌現(xiàn)，服務(wù)日趨成熟、完善。目前，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店工程設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)、安全保衛(wèi)、洗衣服務(wù)等，一般都采用外包的形式。酒店不必承擔(dān)相關(guān)外包業(yè)務(wù)人員的工資、保險(xiǎn)、福利(吃住)等，管理相對(duì)簡(jiǎn)單，成本隨之降低。
2.根據(jù)酒店功能，裝修實(shí)用，客用品簡(jiǎn)潔。在功能上，相對(duì)于豪華高星級(jí)酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店通?？头繑?shù)量較少，大多在100一200間，而且對(duì)客房面積有一定限制，多為15一20平方米(含衛(wèi)生間)，衛(wèi)生間都采用淋浴設(shè)施而不安裝浴缸，客房?jī)?nèi)的衣柜都是敞開(kāi)式的，并提供活動(dòng)式的熨衣板和熨斗；電視機(jī)是小型的，就放在多功能的桌子上，而沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的電視機(jī)柜，整體空間小，又能被有效地利用，本著”經(jīng)濟(jì)實(shí)用、簡(jiǎn)捷舒適，能夠滿(mǎn)足客人的基本需求”的原則來(lái)進(jìn)行。這些都為經(jīng)濟(jì)型酒店節(jié)約了成本，同時(shí)還有又利于環(huán)保。
3.降低人員成本，培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。經(jīng)濟(jì)型酒店也是“從管理中要效益”最有力的證明。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)方向?qū)Ｒ?、明確，其管理模式多為扁平式，店長(zhǎng)或總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)各個(gè)部門(mén)，甚至直抵服務(wù)第一線(xiàn)，省略了中層管理環(huán)節(jié)。這樣，既提高了酒店經(jīng)營(yíng)管理上的靈活性，又提高了單位時(shí)間的辦事效率，便是直接減少了不必要的管理支出。
四、差異化戰(zhàn)略
國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店在達(dá)到一定數(shù)量以后，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)必然會(huì)加劇，籠統(tǒng)的市場(chǎng)定位和無(wú)差異的產(chǎn)品已經(jīng)不能有效的吸引顧客，尤其是產(chǎn)品的同質(zhì)化將是經(jīng)濟(jì)型酒店參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的致命缺陷。市場(chǎng)細(xì)分和產(chǎn)品差異化是酒店經(jīng)營(yíng)者必須面對(duì)的問(wèn)題，經(jīng)濟(jì)型酒店須在未來(lái)幾年完成品牌形象的定位、目標(biāo)市場(chǎng)的細(xì)分和顧客忠誠(chéng)度的樹(shù)立以及產(chǎn)品設(shè)計(jì)的改進(jìn)和服務(wù)的完善，只有這樣才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)。
(一)無(wú)形服務(wù)差異化
酒店業(yè)提倡標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、規(guī)范化服務(wù)，是從客人的基本需求出發(fā)，使賓客得到可以期望的服務(wù)。但是，服務(wù)人員用規(guī)范化的語(yǔ)言和動(dòng)作進(jìn)行服務(wù)，很少能夠給客人留下深刻的印象，客人很難領(lǐng)略到人際交往中的親情。而差異化服務(wù)對(duì)賓客而言則意味著超值服務(wù)和深刻的印象。因此，越來(lái)越多的酒店更加注重對(duì)客服務(wù)的個(gè)性化、人性化和極致化。這就要求每一位對(duì)客服務(wù)人員要用心為客人服務(wù)，想客人之所想，及客人之所急，甚至做到想客人之未所想，預(yù)見(jiàn)客人的需求，服務(wù)于客人開(kāi)口之前，只有這樣才能體現(xiàn)一家酒店與其它酒店服務(wù)的不同，才能使客人成為酒店忠誠(chéng)的顧客。
