時間：2023-07-20 16:18:17
序論：在您撰寫關(guān)于化學的知識時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導您走向新的創(chuàng)作高度。
關(guān)鍵詞 初中化學 整合 思考
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2017.04.073
On the Integration and Effective Connection of Chemistry
Knowledge in Junior Middle School
YU Xueshen
（Kunshan Shipai Middle School， Kunshan， Jiangsu 215312）
Abstract With China's continuous education curriculum rectification， middle school chemistry knowledge with the teaching curriculum changes， how to integrate chemical knowledge and effective link up， put forward higher request to the relevant personnel education teaching methods. In this regard， this article from the following aspects mainly discusses the integration of good junior high school chemistry knowledge and effective convergence， put forward reasonable suggestions based on years of experience， to provide relevant education personnel for reference.
Key words junior middle school chemistry； integration； thinking
在初中的學習生涯中有一門新的課程――化學。怎樣激發(fā)學生對這門課程學習的興趣，是當前教育人員值得深思的問題。筆者依據(jù)多年經(jīng)驗實踐得知，開展好化學教學的前提在于做好銜接工作，將這門學科和學生已經(jīng)學習過的舊知識聯(lián)系到一起，看似簡單，實際蘊藏著很多的內(nèi)容，需要相關(guān)教育人員采取科學的教學手法，從而使教學質(zhì)量達到事半功倍的目的。
1 做好心理上的銜接
化W并不是一門簡單的課程，需要學生具備縝密的羅輯思維能力以及善于觀察的能力才可以學好這門學科，初中化學的學習實際上是為今后的學習打下基礎(chǔ)，所以更加應(yīng)該引導學生從心理上接受，并且引起一定的興趣。化學這門課程在剛開始授課的時候，教師需要將學生心中的疑問打消，并以激發(fā)他們的學習興趣為主要教學任務(wù)。例如：教師在講授《化學給我們帶來什么》一文中，對學生們說道：“同學們，其實身邊處處都有化學的影子，比如鐵鍋可以將飯菜做好，吸煙有害健康等，這些都是化學，而我們每天吸入呼入的氣體也屬于化學的一名成員，無論是在課堂中還是在家中都會看到不同的變化，如果學好了化學這門課程，就可以知道人被蚊子叮咬后皮膚發(fā)癢或紅腫怎么處理？為什么劇烈運動后，感覺全身酸痛？這些都是化學現(xiàn)象?；瘜W是一門神奇的課程，跟我一起去探索把！”教師通過將這些生活中的實例分享給學生，就會在某種程度上拉近化學與學生之間的距離感，從而將學生心中的疑惑打消，還能夠激發(fā)學生的求知欲望，可謂是一舉兩得。
2 做好知識上的銜接
2.1 跟“物理”銜接
當前有諸多地方在中考中采取物理、化學合卷的方式進行考試，顯而易見物理和化學之間存在密切的聯(lián)系，而物理比化學課程開設(shè)的時間早一些，這樣教師就可以將學習過的物理知識來貫通新的知識，進而達到教學目的。
在初中教學中物理與化學這兩門課程有很多相似之處，對學生來講都很奇妙，其中一些知識點物理和化學也相互貫通，所以做好這兩門課程的銜接很重要，如果銜接做得好，可以讓學生能夠?qū)⑽锢砗突瘜W中的知識點相互印證，共同解釋生活中遇到的各種現(xiàn)象，從而讓學生在學習的過程中找到樂趣，也能夠讓學生更生動具體的掌握課程知識，例如教師在講授《性質(zhì)活潑的氧氣》一文中，教師只是簡單的介紹氧氣與不同物質(zhì)接觸以后出現(xiàn)不同的反應(yīng)現(xiàn)象會使學生感覺到突兀，假如可以從物理的角度來講述，例如說鐵，教師可以引導學生回顧物理所學習到有關(guān)鐵的性質(zhì)、顏色等，然后再過度到鐵生銹的原因、鐵和氧氣之間燃燒所產(chǎn)生的現(xiàn)象等，那么就會使學生能夠潛移默化的用以往學過的知識貫通了新的知識，同時學生也能夠深刻的體會到為什么氧氣屬于性質(zhì)活潑的了。這樣的例子還有很多，只要教師采取合理的教學手段，不斷的探索，就能夠引導學生走進化學領(lǐng)域，提高教學質(zhì)量。
2.2 跟語文等文科類學科銜接
學科的銜接在教學過程中是一個值得我們反思的點，以往教學中容易被忽視，或者被弱化，初中各學科的相互銜接能夠讓課堂更生動，也容易調(diào)動學生學習的積極性，更能讓學生將各個學科的知識點相互貫通，從而讓化學的教學工作能夠更有效，比如化學老師可以將化學和語文等有關(guān)學科進行合理的銜接，這表面上看是不相關(guān)的事情，但是實際上語文、英語中所描寫的文章在課堂教學中屬于很好的讀物。例如教師在講《溶液的酸堿性》一文中，可以事先講一個關(guān)于化學方面的文章，比如《花兒為什么這樣紅》，來講述酸和堿的反應(yīng)，讓學生可以思考著花朵為什么這么艷麗呢？吸引學生的求知欲望，然后教師講授通過講述化學原理來解釋這一現(xiàn)象，通過這樣的互動，將學生的知識面逐漸擴大，增強了學生合作的意識，為學生學習化學創(chuàng)造了有利條件。
2.3 跟小學的“科學”銜接
對于初中生來說，小學學過的知識點還記憶猶新，或者對小學中遇到的某些問題還存有疑問，沒有找到更好的方法和答案，所以我們可以在教學過程中與小學的某個知識點進行銜接，引起學生學習的興趣，激發(fā)學習熱情。其實在小學科學中學生們就開始接觸了化學，由于考慮到小學生年齡階段的特點，沒有深入的講解，但是卻充滿著趣味，倘若教育人員將學校學科知識充分的應(yīng)用到初中化學中，和初中化學有效的結(jié)合起來，不但可以在某種程度上降低了學習新知識的困難，而且還能夠激發(fā)學生的求知欲望，這樣就可以使化學變得生動愉悅，充滿了樂趣。
例如：教師在講授《燃燒與滅火》一文中，可以將學生在小學中學到有關(guān)神舟飛船的知識和這節(jié)課內(nèi)容巧妙的聯(lián)系起來，教師可以事先做好相應(yīng)的課件，將課件通過多媒體的形式呈現(xiàn)在學生的面前，并嘗試引導學生回想起神舟飛船上天的情景，讓學生們討論起來，激發(fā)學生的求知欲望，這時候教師就可以將今天所學習的《燃燒與滅火》引入其中，使學生可以更好的了解到燃燒以及滅火的原理，學生們覺得學習化學是一件輕松的事情，又能夠從科學的角度將以前的疑問進行解答，這樣才能夠達到事半功倍的教學效果。
2.4 讓銜接知識問題化
讓學生腦海里產(chǎn)生問題，并帶著問題來學習某個知識點，是提升教學效果最好的方式，在對知識進行銜接的過程中，還應(yīng)該讓知識朝著問題化的方向發(fā)展，也就是要讓學生能夠?qū)⒆约盒闹写嬖诘囊蓡柼岢鰜?。初?a href="http://www.dankneon.com/haowen/42009.html" target="_blank">化學的學習主要是建立在知識與概念的基礎(chǔ)上的，缺少了質(zhì)疑精神，學生就無法對知識進行有效的掌握。例如什么樣的反應(yīng)是中和反應(yīng)，什么樣的反應(yīng)是氧化反應(yīng)等，這些都是需要學生充分了解并且能夠進行區(qū)分的，中和反應(yīng)與實際生活具有密切的關(guān)聯(lián)性，可以解決很多生產(chǎn)與生活中的難題，在學生主動提問的同時，教師也能間接的對學生知識的掌握情況加以了解，對學生學習興趣的提高具有重要的幫助。更好的促進了良好課堂氛圍的形成，這對于當前初中化學的學習是十分必要的。
2.5 充分發(fā)揮化學實驗的引領(lǐng)作用
新課程下的化學實驗課體現(xiàn)了更強的探究性、開放性、趣味性和綜合性。教學中，做好每個實驗，通過化學實驗來訓練學生敏銳的觀察能力和實驗分析能力?？梢韵戎v解觀察要點，再讓學生觀察、描述實驗現(xiàn)象，分析產(chǎn)生現(xiàn)象的原因、實驗裝置的作用、操作方法的目的；也可以邊演示、邊觀察、邊分析，以此引領(lǐng)學生通過實驗探究體驗科學探究過程：觀察實驗DD發(fā)現(xiàn)問題DD提出問題或假設(shè)DD分析問題或現(xiàn)象DD解決或解釋問題，有效地發(fā)展科學探究能力，增強對科學探究的理解。讓學生的動手能力得到加強才是真正的素質(zhì)教育理念下的化學教學，通過進行化學實驗讓學生能夠自己動手操作，并在操作的過程中觀察和記錄化學反應(yīng)和物質(zhì)變化，讓這種反應(yīng)現(xiàn)象讓學生能夠更生動更深刻的理解，并能夠讓學生從實驗中找尋規(guī)律，結(jié)合書本的理論化加以印證，讓學生對化學知識點真正的領(lǐng)會。
3 做好思維方式的銜接
守恒法是物理學中最常用到的一種思維方法，這為解決許多物理問題提供了一把鑰匙，許多紛繁復(fù)雜的問題因此而化難為易。同樣在化學變化中，也有守恒情況，我們將其與物理的守恒法相銜接，就能迅速解決元素守恒、電子守恒、質(zhì)量守恒等問題。
而政治學科講究實事求是，理論聯(lián)系實際。我們將政治這種思維方法銜接過來，讓學生把化學實驗作為學好化學的一個重要途徑，培養(yǎng)學生立足于用實驗來學習化學的思維方式?；瘜W一開始概念比較多，而準確把握好這些化學概念是學好化學的前提，借助直觀性強、現(xiàn)象鮮明的實驗是將抽象的理論內(nèi)化為學生的知識并形成能力的一很好的方式。
此外，應(yīng)該讓學生的思維過程朝著外顯化的方向發(fā)展，就是要讓學生養(yǎng)成出聲思考的習慣，尤其是在對慢速信息進行加工的過程中，通常采用的就是這種方法，采用外顯化的方式可以進一步的將學生的思維過程展現(xiàn)出來，并且為學生帶來一定的啟示。例如在學習紅磷燃燒這一化學現(xiàn)象的過程中，教師應(yīng)該先為學生做出示范，將紅磷燃燒的過程展現(xiàn)出來的同時，教師還要解釋這其中所蘊含的原理，這樣就將具體的思維過程顯現(xiàn)了出來，通過這種方式，教師可以了解學生對知識的掌握情況，并且找出學生的薄弱之處進行重點學習。與此同時，還可以進一步提高自身的主觀能動性，大家一起對困惑之處進行探討，也有效的促進了化學知識的掌握程度，真正的將過程與方法、知識與技能、情感態(tài)度與價值觀有機的結(jié)合在了一起，從而獲得令人滿意的情感體驗。
4 結(jié)語
通過以上內(nèi)容的論述，可以得知：世界上無論哪種事物都是存在一定聯(lián)系的，相關(guān)教育人員不應(yīng)當僅僅只學習化學，而是將目光放長遠一些，使學生的綜合能力得到提高。作為一名教育人員，需要在教學的過程中不斷引導學生和各個學科的知識有機的結(jié)合起來，讓學生的思維具有靈動性，這樣才能夠從根本上將教學質(zhì)量加以提升，學生才能夠得到全面的發(fā)展。
參考文獻
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[關(guān)鍵詞]化學實驗 教學質(zhì)量 研究 創(chuàng)新
[中圖分類號] G633.8 [文獻標識碼] A [文章編號] 16746058（2016）170089
中學階段的化學實驗教學是整個化學教學的重要環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)學生理論聯(lián)系實際的主要教學手段。為實現(xiàn)學生對化學相關(guān)的理論知識的充分理解和認識，教師在化學實驗教學中要不斷創(chuàng)新教學思路
，拓展教學手段
，實現(xiàn)多元化教學，更好地滿足現(xiàn)代中學化學實驗教學的需要。
一、運用多種教學方法，實現(xiàn)學生的主體地位
在化學實驗教學中，需要不斷實現(xiàn)教學方法的更新升級，選擇一些可以調(diào)動學生主體地位的教學方法，以
提升
學生參與化學實驗的積極性。例如，將一些生活中有關(guān)化學的小實驗進行有效的收集，并運用到不同的實驗教學之中，這樣可以更好地提高學生對相關(guān)教學內(nèi)容的學習興趣。又如小組合作法，就是將學生分成若干小組，實現(xiàn)小組內(nèi)學生之間的相互協(xié)作，通過溝通交流實現(xiàn)互補，幫助學生掌握更多的相關(guān)實驗操作要點。另外，還有問題情境法。例如在粗鹽提純的實驗中，在演示實驗之前，可以設(shè)置相關(guān)的教學問題：整個過濾蒸發(fā)過程中，幾次用到玻璃棒？其作用分別是什么？還有哪些用到玻璃棒的實驗？如何除去粗鹽中的可溶性雜質(zhì)？在引導學生解答消除粗鹽雜質(zhì)的問題時，需要注意相關(guān)的原則：將雜質(zhì)轉(zhuǎn)化為氣體或沉淀或水，以易于分離除去；加入的除雜試劑要過量；不增加新的雜質(zhì)；不減少被提純物質(zhì)。這些問題可以有效引發(fā)學生對粗鹽提純實驗多角度、全方位的思考。學生積極參與教學過程，實現(xiàn)了教學主體的轉(zhuǎn)化，確立了學生在教學過程中的主體地位。
二、多種教學手段相融合，
營造
輕松的實驗教學氛圍
隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，越來越多的信息技術(shù)融入現(xiàn)代高中化學教學之中，營造出輕松的實驗教學氛圍。現(xiàn)代化的教學手段有很多，如多媒體課件、微課教學、互動式白板教學等，這些教學手段都比較適合高中化學實驗教學，使得化學實驗的展示更加具體、形象，幫助學生更好地理解相關(guān)的實驗現(xiàn)象。例如，微課教學中，教師提前錄制一些化學實驗的教學視頻，掛在網(wǎng)上，在化學實驗教學前，先讓學生仔細觀看，然后帶著問題進行化學實驗，增加實驗教學的有效性。在實驗教學過程中，我們還利用多媒體課件實現(xiàn)對相關(guān)教學過程的微觀動畫演示。如微觀世界中化學離子之間的重新組合，通過動畫演示可以幫助學生更好地理解相關(guān)的實驗內(nèi)容。例如，可以使用多媒體教學設(shè)備在課堂上演示酸堿中和反應(yīng)，實驗操作的步驟不變，只是變換了形式，用視頻動畫來表現(xiàn)，這樣的方式更形象，更能吸引學生的注意力，營造良好的教學氛圍。
三、拓展探究性實驗，實現(xiàn)學生創(chuàng)新能力的發(fā)展
學生具有很強的創(chuàng)新精神。教師可以根據(jù)學生的實際情況，讓學生進行有針對性的探究性實驗操作，以實現(xiàn)學生探索未知世界的創(chuàng)新精神的提升，幫助他們樹立研究性學習的信心和積極性。例如，對此溴在H2O、C6H6、CCl4中的溶解度情況，讓學生設(shè)想一下將其加入順序進行相應(yīng)調(diào)整，是否可以實現(xiàn)相關(guān)的實驗?zāi)康摹＿@種開放式的實驗可加強學生思考相關(guān)問題的創(chuàng)造性，拓寬思維的廣度。又如，關(guān)于SO2的化學性質(zhì)，教師可以要求學生根據(jù)手中的實驗設(shè)備設(shè)計實驗來進行驗證。學生可能會想到用NaOH進行酸堿中和，體現(xiàn)SO2的還原性，但是他們可能沒有想到該實驗沒有明顯的實驗現(xiàn)象，只能宣告失敗。此時教師應(yīng)加強對學生探究思路的引導，例如NaOH不行，可以使用C20H14O4，因為C20H14O4是紅色的，這樣就可以展示相關(guān)的實驗現(xiàn)象了。在探究性實驗中要注重教師在其中的指導作用。教師的引導最好點到為止，主要還是以學生自己研究思考為主，這樣的探究性實驗才能實現(xiàn)學生的創(chuàng)造精神，提升他們對相關(guān)化學原理的認識和理解。
多數(shù)中學化學實驗只是對相關(guān)理論知識的驗證，教師需要在實驗教學環(huán)節(jié)進行教學方法和手段的有效創(chuàng)新，以
提升
學生參與實驗的積極性，同時介入更多的探究性實驗，
激發(fā)
學生的創(chuàng)新精神，提升化學實驗教學的質(zhì)量。
[ 參 考 文 獻 ]
一、“化學是有用的”意識的培養(yǎng)
一個人不呼吸能活幾天？一個人不喝水能活幾天？一個人不吃飯能活幾天？空氣、水、食物均與人類聯(lián)系密切、缺一不可，然而這些都是化學的研究范疇。由此可見，化學能使人類的生活變得更加舒適、美好和更有品質(zhì)。發(fā)展到今天，化學已經(jīng)是人類認識和改造物質(zhì)自然界并從中獲得自由的一種關(guān)鍵性武器。
在中學化學教材中，每一章的序言都編排了很多關(guān)于化學物質(zhì)應(yīng)用于社會生活領(lǐng)域的內(nèi)容，有關(guān)于化學在社會生活的作用不僅是老師要關(guān)注的，更是我們要認識的。因此，我們要充分意識到化學知識的作用，并學會通過自己的思維與認知來應(yīng)用化學知識，從而開闊思路、拓寬視野、培養(yǎng)應(yīng)用意識，最終不斷提高自身的能力發(fā)展水平。社會生活是化學問題永不枯竭的源泉，我們在學習中應(yīng)盡可能聯(lián)系生活實際，包括環(huán)境、能源、生命、材料、海洋、醫(yī)藥等領(lǐng)域，從而及時了解新發(fā)現(xiàn)、新科技，從社會生活中主動發(fā)現(xiàn)化學問題，通過知識與生活的聯(lián)系去解決問題，培養(yǎng)在社會生活中應(yīng)用化學知識的意識。
二、化學應(yīng)用興趣的激發(fā)及強化
我們掌握知識是一個由淺入深的過程，我們在培養(yǎng)自己的化學興趣時也應(yīng)經(jīng)歷從淡薄到濃厚的一個過程，只要自己對學習化學知識產(chǎn)生了興趣，就能將自身無窮的力量激發(fā)出來，培養(yǎng)自己強烈的求知欲望，從而在學習上獲得事半功倍的成效。如在學習了氧氣的相關(guān)知識之后，我們可將該知識點用于生活中購買電燈泡。在學習空氣的知識時，我們已經(jīng)知道氮氣、氬氣的目的在于避免燈泡里面的鎢絲氧化，從而使燈泡的使用壽命得到延長。然而在實際的社會工業(yè)生產(chǎn)中卻很難將燈泡里面的空氣徹底抽除，燈泡也很難形成真空狀態(tài)，我們也很難明白殘留在燈泡里的少量空氣究竟應(yīng)如何去除。通過對知識的進一步探索，我們明白在購買燈泡時應(yīng)仔細觀察支持鎢絲的金屬或玻璃柱上面是否存在紅磷，如果有，燈泡就是完好的，原因在于：4P+5O2在經(jīng)過加熱反應(yīng)之后會生成2P2O5。如此一來，我們成功將社會工業(yè)生產(chǎn)與化學知識有機結(jié)合在一起，不僅學習省力，還能更加深刻地記憶知識，不斷激發(fā)和強化自己學習化學知識的興趣。
又如，人類的食物里包括六大營養(yǎng)要素，分別是水、有機鹽、維生素、蛋白質(zhì)、脂類、糖類，而在日常生活中，人們使用的鹽、油、米、面、蛋等都無法離開化學單獨存在。所以我們在學習過程中應(yīng)逐漸明白與社會生活息息相關(guān)的物質(zhì)的實際應(yīng)用。
再如環(huán)保，它是新世紀最重要的話題之一，我們所掌握的綠色化學的認識也激發(fā)了對環(huán)保知識的應(yīng)用興趣。顧名思義，綠色化學就是指化學對環(huán)境無害，即使用無害、無毒的化學原料，充分利用可再生的資源；生產(chǎn)無害、無毒，對環(huán)保有利的綠色產(chǎn)品；化學反應(yīng)選擇無害、無毒的溶劑、催化劑等，這些都是需要我們應(yīng)用于社會生活的化學知識。
三、社會生活中的化學知識原理
在社會生活中，油條十分常見，它不僅是中國人熱衷的早餐，更是大眾化的、傳統(tǒng)的老少皆宜食品。在中國，油條擁有悠久的歷史，古代詩人甚至通過詩句來描述油條的外形及其操作過程，而人們在品味美味油條時也會對其制作過程產(chǎn)生疑問。作為學生，在產(chǎn)生疑問時就應(yīng)進行探究，不可任由疑問一直存在，而油條中蘊含的化學知識原理就是我們培養(yǎng)和提高知識應(yīng)用能力的途徑之一。一般情況下，制作油條的過程為：發(fā)面，在面粉中摻入酵面或鮮酵母，并加水糅合攪拌；當發(fā)酵到一定程度以后再向面團摻入一定量的食鹽、食用堿，并進一步糅合；當面團被糅合到一定程度后就將其切成長約10cm、厚約1cm的條狀形態(tài)；兩兩疊好之后用筷子壓中間，拉長后放入熱油鍋里炸；在炸油條的過程中，面條狀物逐漸膨脹成黃、香、松、脆的油條成品。
從該過程看，發(fā)酵是制作油條的一個重要環(huán)節(jié)，按照炸制過程中面團的酵母菌會分泌酵素的原理，酵素里含有酒化酶、糖化酶，能將一部分淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，最后轉(zhuǎn)變成乙醇，同時有一些有機酸類及大量的二氧化碳產(chǎn)生，而二氧化碳能使面團出現(xiàn)氣孔而逐漸膨脹變大，而乙醇與有機酸發(fā)生化學反應(yīng)，生成酯類，有香味，在酸性面團里加入堿，就能中和多余的有機酸，進一步產(chǎn)生二氧化碳，所炸油條更加疏松。該過程往往會使人們產(chǎn)生疑問，其化學反應(yīng)剩下的氫氧化鈉呈強堿性，能使油條更加可口，這就是油條中的化學知識原理。實際上，面團里含有的氫氧化鈉是游離形式的，制作油條的原料中有明礬，它能快速與氫氧化鈉反應(yīng)，將游離的氫氧化鈉快速轉(zhuǎn)化成氫氧化鋁，能在一定程度上起到中和胃酸、治理胃潰瘍等作用。
一、通過化學史教學培養(yǎng)學生的人文精神
我國著名化學家、教育家傅鷹教授說“化學給人以知識，化學史給人以智慧?！被瘜W史是化學教學中進行情感態(tài)度價值觀教育的重要資源。
1.結(jié)合化學史，對學生進行愛國主義教育。我國是世界四大文明古國，我國古代的化學成就舉世聞名，我國著名化學家侯德榜發(fā)明了聯(lián)合制堿法，為世界制堿工業(yè)做出了重大貢獻，成為我國制堿工業(yè)的先驅(qū)和奠基人。通過介紹這些，可以激發(fā)學生的民族自豪感和自信心，培養(yǎng)學生的愛國主義情感。
2.結(jié)合化學史，培養(yǎng)學生的辯證唯物主義思想。在化學發(fā)展史上，科學家對一些化學現(xiàn)象的認識過程其實也是對客觀世界的認識過程，是辯證唯物主義思想的建立過程。例如，結(jié)合空氣組成的內(nèi)容教學，向?qū)W生講清空氣的組成現(xiàn)在看來是一個很簡單的事實，但在當時卻有許多科學家對此做了很多的研究工作，從舍勒和普利斯特里到拉瓦錫等為代表的科學家，是在經(jīng)歷了一個復(fù)雜的過程后才得出結(jié)論的。
3.結(jié)合化學史，對學生進行挫折教育。通過對化學家奮斗史的教學，使學生勇敢的面對暫時受到的挫折，冷靜思考，尋找原因，總結(jié)教訓。例如，在講空氣組成時，可以給學生講化學史上被稱為“第三位小數(shù)上的發(fā)現(xiàn)”的故事：英國科學家雷利發(fā)現(xiàn)用氨氣通過灼熱的氧化銅制得的氮氣比從空氣中分離制得的氮氣每升輕0.0064g，這一差異只是微不足道的，然而，雷利并沒有忽略細微的差異，他既沒有輕信某些化學家的關(guān)于存在“輕氮”和“重氮”的假設(shè)，更沒有認為這是實驗本身的“誤差”而加以“修正”，而是抓住不放，終于發(fā)現(xiàn)了第一種稀有氣體氬。可以讓學生了解化學的發(fā)展道路是不平坦的，讓學生在潛移默化中學習化學家鍥而不舍的奮斗精神和不畏困難的精神。
二、通過綠色化學教學培養(yǎng)學生的社會意識
隨著我國教育改革的不斷深入和發(fā)展，開展綠色化學教育，培養(yǎng)學生樹立綠色化學意識和綠色化學思想，成為廣大化學教育工作者義不容辭的責任。
1.樹立環(huán)境保護意識?！读x務(wù)教育化學課程標準》明確提出化學教育應(yīng)培養(yǎng)學生關(guān)心自然、關(guān)心社會的情感，對學生進行環(huán)境保護意識的教育。教學時可以結(jié)合當?shù)毓まr(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際，組織多種形式的環(huán)保教育活動，提高教育效果。例如，開展環(huán)保調(diào)研活動，組織學生對本地企業(yè)的廢水、廢渣、廢氣排放情況或者本地的空氣污染情況進行調(diào)查，通過調(diào)查了解造成本地水體、空氣、土壤污染的原因及目前采取的防治措施，完成調(diào)查報告并向有關(guān)部門反映，提出合理化建議，利用所學知識解決實際問題，讓學生感受環(huán)保教育，樹立保護環(huán)境的意識。
2.樹立資源節(jié)約意識。我國雖然是個資源比較豐富的國家，但人均擁有量卻遠遠低于世界平均水平。例如，在《自然界中的水》一節(jié)中有以下描述：地球上的水雖然儲存量很大，但是真正可以利用的淡水資源并不充裕。我國人均水資源量大約只有世界人均水平的1/4，一些地區(qū)嚴重缺水，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人口的增長以及人民生活水平的提高，水資源短缺的問題越來越嚴重，所以我們必須養(yǎng)成節(jié)約用水的良好習慣，并要求學生將這些知識用到自己的生活中，教育學生應(yīng)從自己做起，自覺樹立節(jié)約資源的意識。
3.樹立正確的價值觀?；瘜W是一柄雙刃劍，它既能造福人類，又能為人類帶來災(zāi)難?？茖W技術(shù)最終是否能造福人類，還取決于掌握科學技術(shù)知識的人，取決于人的品德修養(yǎng)和價值觀念?！叭蜃畲蟊景浮敝鞣竸⒄腥A，用新型化學合成方法制造出十多噸的冰毒，把自己送上了斷頭臺。再如，發(fā)生在我們身邊的毒奶粉、毒饅頭、假藥等事件，就是因為某些人為了牟取暴利，不惜犧牲廣大人民群眾的健康，才造成如此大的危害，這不僅違反了人類最基本的道德要求，并且已經(jīng)觸犯法律。直面化學發(fā)展過程中以及在我們身邊發(fā)生的這些負面事件，我們可以引導學生樹立正確的價值觀，正確運用化學，造福人類。
三、通過實驗教學培養(yǎng)學生的科學精神
戴安邦先生說過：“只傳授化學知識和技術(shù)的教育是片面的，全面的化學教育要求既傳授化學知識和技能，又訓練科學的方法和思維，還要培養(yǎng)科學精神和品德?！?/p>
1.培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神。實驗是化學知識的源泉，是最具備培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力的要素。做實驗的目的，并不是讓學生只學會操作，而是要求學生熟悉實驗原理，突破教材框架的限制，不受傳統(tǒng)思維和教學模式的束縛，大膽設(shè)想，尋找完成實驗的最佳途徑，以達到培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的目的。例如，鼓勵學生設(shè)計趣味性實驗：利用濃鹽酸與濃氨水反應(yīng)生成氯化銨的實驗設(shè)計空的杯子里冒出白煙。具體做法如下：取兩只潔凈干燥的玻璃杯，一只滴入幾滴濃鹽酸，一只滴入幾滴濃氨水，轉(zhuǎn)動杯子是液滴沾濕杯壁，隨即用玻璃片蓋上，把濃鹽酸的杯子倒置在濃氨水的杯子上，抽去玻璃片，逐漸便能看到滿杯白煙。通過自己的實驗探究，充分激發(fā)了學生探索的欲望和創(chuàng)新動力，培養(yǎng)了創(chuàng)新精神。
2.培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度
實驗教學不僅有助于激發(fā)學生學習化學的興趣，幫助學生理解和掌握化學知識和技能，更是培養(yǎng)學生觀察和實驗?zāi)芰皩嵤虑笫堑目茖W態(tài)度的重要途徑?；瘜W實驗中極易出現(xiàn)“異?！?，導致反?，F(xiàn)象的原因很多，教師可利用這種時機，引導學生探究，從而使他們形成實事求實的科學態(tài)度。例如，實驗室用氯酸鉀與二氧化錳混合加熱制備出的氧氣有一股刺激性氣味。這是實驗的事實，教師要本著實事求是的原則不僅讓學生明白實驗的客觀性又要知道實驗的復(fù)雜性，教師要引領(lǐng)學生一起分析研究這些事實而不是避開這些事實去空記書本上的結(jié)果。在實驗教學中有目的地培養(yǎng)學生實事求是、一絲不茍的科學態(tài)度，比掌握知識本身更為重要。
總之，教師只有在教學過程中，充分挖掘教材中蘊藏的德育因素，明確知識傳授點和德育滲透點，采用合理的情感教學方法，才可以真正落實情感態(tài)度與價值觀目標的教學，從而促進學生的全面發(fā)展。
參考文獻：
＼[1＼]中華人民共和國教育部.全日制義務(wù)教育化學課程標準＼[M＼].北京：北京師范大學出版社.
關(guān)鍵詞：化學教學 溶液基礎(chǔ)知識 教學探討
在中等職業(yè)衛(wèi)生學校教學中，化學是護理專業(yè)的一門基礎(chǔ)課。其中溶液濃度的表示方法、溶液的稀釋和配制知識模塊，是化學實驗操作技能的重點內(nèi)容，也是學生后續(xù)專業(yè)知識廣泛化和深化的基礎(chǔ)。比如《藥物應(yīng)用護理》學科中藥物劑量的表示方法，《基礎(chǔ)護理學》中各種消毒液、洗胃液、常用注射液等液體的配制和計算等，都涉及溶液的相關(guān)知識。近兩年來，教學醫(yī)院普遍反映：護士生在臨床實習中對藥物劑量運算知識掌握不理想。
基于以上情況，筆者就教學方面提出幾點改進意見，以調(diào)動學生學習化學的積極性，鞏固基礎(chǔ)化學知識，達到化學教學與專業(yè)課程及崗位需求有機結(jié)合的目的。
一、適當增加溶液基本知識模塊的教學課時
當前筆者學校使用高等教育出版社《化學》教材，適用于護理、農(nóng)村醫(yī)學、助產(chǎn)等醫(yī)學專業(yè)。第三章的內(nèi)容就是學習溶液濃度的表示方法、溶液的稀釋及配制基本知識，教學課時只有6個課時。由于涉及較多的化學公式和計算，理論性強，中職學生基礎(chǔ)普遍比較薄弱，往往難以理解、掌握。因此，在具體教學時可適當增加4到5個學時，以便在教學中可以充實一些內(nèi)容。
例如，教學大綱本章只安排一次關(guān)于溶液的實驗，教師可以根據(jù)臨床案例多開設(shè)如下實驗：患者，男性，40歲，車禍后臀部深部組織感染，需用苯扎溴銨（新潔爾滅）溶液沖洗傷口。護士發(fā)現(xiàn)處置室僅有5%苯扎溴銨10ml，欲配置傷口沖洗液，該護士應(yīng)加蒸餾水至多少？這樣先讓學生根據(jù)已學過的知識，自行設(shè)計實驗方案，開展實驗，教師再進行指導、總結(jié)，從而使教學內(nèi)容更有針對性。
二、指導學生做好預(yù)習工作
預(yù)習能培養(yǎng)學生自學能力和獨立思維能力，是學好課程的前提。葉圣陶先生說過：“不教學生預(yù)習，他們經(jīng)歷不到在學習上很有價值的幾種心理過程”，這一句話說出了預(yù)習的重要性。當前中職學生因普遍自學能力不高，有的沒有預(yù)習的習慣，所以教師指導學生預(yù)習時，應(yīng)該從具體細節(jié)入手，而不是草率地布置了事，要讓學生明白自己要做什么、怎樣去做。
對于溶液知識模塊，教師在上課前通過舉例向?qū)W生介紹本知識在專業(yè)課程中的應(yīng)用，使學生明確該內(nèi)容的重要性，引起學生重視和興趣。要求學生預(yù)習課本時，以表格的形式列出溶液組成的幾種表示方法，其含義、公式、單位，說出溶液配制的實驗步驟；要求學生到圖書館或電子閱覽室查看使用容量瓶、量筒、移液管應(yīng)注意哪些問題及相關(guān)操作視頻。這樣讓學生帶著這些具體、有針對性的問題預(yù)習，才能保證預(yù)習的質(zhì)量。
三、采用多樣化手段教學，改進課堂教學方法
1.理論課堂教學
興趣是求知欲的源泉和學習的動力。針對溶液基本知識模塊的公式、運算多，理論知識比較枯燥，學生學起來積極性不高的情況，采用理論實踐一體化教學，使學生能夠用理論指導實踐，在實踐中理解理論，提高學習興趣。
教師在引入新課時，可以先展示5%苯扎溴銨試液瓶、250～500mg/L含氯消毒劑試液瓶、1ml：0.1g的苯巴比妥鈉注射液，讓學生認真觀察標簽，結(jié)合預(yù)習，提出問題“這是什么濃度表示方法？是什么單位？”這樣一開始以實例提出問題，理論結(jié)合實際，可以激起學生的學習興趣。
在講解各種濃度表示方法時，教師可以借助多媒體視頻或者演示實驗的方法來呈現(xiàn)教學內(nèi)容。譬如，稱取一定質(zhì)量的食鹽，在燒杯中溶解，轉(zhuǎn)移到量筒后定容，分析其質(zhì)量濃度、物質(zhì)的量濃度的含義，進而歸納其公式。這種采用演示、觀察、分析歸納的方法，直觀有趣，降低了學生學習的難度，學生對理論知識容易理解、記憶。
課堂小結(jié)可以幫助學生及時把所學知識系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化，是教師教學的一個重要環(huán)節(jié)。學習完本次課程后，針對其內(nèi)容較零散、雜亂的特點，教師應(yīng)該指導學生以歸納法進行小結(jié)，即以表格的形式，對這些公式、公式的含義、單位等知識加以整理歸納，對比來理解、記憶；或者制作成隨身學習卡片，對知識結(jié)構(gòu)進行分解和簡化，教會學生有效的學習方法，激發(fā)學習的熱情和探究興趣。
教師在布置作業(yè)時應(yīng)該精選一些與臨床有關(guān)的習題，讓學生在課后完成。這樣既拓寬了學生的視野，增強了學習的趣味性，又讓學生鞏固了已學的知識，縮小了基礎(chǔ)課教學與臨床教學的差距，強化了知識的聯(lián)系。
2.實驗課堂教學
專業(yè)基礎(chǔ)課的設(shè)置以“必需、夠用”為原則，著重培養(yǎng)學生的實踐操作技能和自我獲取知識的能力。溶液的配制和稀釋是化學實驗操作技能的重點內(nèi)容，實驗成敗在于幾種儀器的正確使用，尤其是正確的“讀數(shù)”方法。
因此，實驗前教師可以利用多媒體視頻播放量筒、容量瓶、移液管等儀器的使用，讓學生邊觀察邊思考，找出影響實驗準確度的操作環(huán)節(jié)；學生分組實驗時，教師應(yīng)重點查看操作不規(guī)范或不嚴格之處，及時給予糾正點評；實驗過程應(yīng)大力提倡提問式、啟發(fā)式、參與式、探討式教學方式，組織學生對實驗精確度進行討論，共同分析、交流，進而歸納出正確的操作要領(lǐng)。這樣既培養(yǎng)了學生“定量”的意識，又讓學生樹立嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，使學生由被動學習變?yōu)樽灾鲗W習。
四、開展化學實驗競賽活動
開展化學專業(yè)技能競賽，可以激發(fā)學生的學習興趣，能有效培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新能力，對推進化學教學改革，是一種較好的途徑和做法。
化學教師可以組織護理專業(yè)班級開展關(guān)于溶液稀釋和配制的實驗競賽，例如容量瓶或吸量管的操作使用競賽。先在班級中比賽，選拔三名優(yōu)秀選手參加校級比賽，既評個人成績，又評團體成績。平時開放實驗室，在比賽的驅(qū)動下，學生會更多、更自覺地走進實驗室進行學習訓練。通過舉辦這樣的競賽，可以為學生提供更多展示才華的機會，既可以激發(fā)學生的好勝心、培養(yǎng)學生的競爭意識和團隊意識，增強學生對化學實驗的熱情，又可以讓學生在訓練階段、比賽階段互相交流學習，鞏固已學習的基本理論和操作技能。
五、加強學科教師之間的合作，拓展教師的知識空間
衛(wèi)生職業(yè)學校的化學教師，大多畢業(yè)于師范大學或綜合性大學化學專業(yè)，不具備系統(tǒng)的醫(yī)學知識，了解本學科前沿的知識渠道有限，很難將化學貫穿于醫(yī)學教育體系中，教、學、用結(jié)合不緊密，難以激發(fā)學生的學習興趣。
所以，化學教師要不斷地充實自己，加強與專業(yè)學科教師、醫(yī)院醫(yī)生的溝通交流，尤其是集體備課力度。了解所授相關(guān)知識在專業(yè)課程體系中的作用和在臨床中的應(yīng)用，注意從基礎(chǔ)護理學、藥物應(yīng)用護理學等教材或者臨床中收集一些與化學有關(guān)的知識點或案例，巧妙地穿插在化學的教學過程中。這可以提高學生對溶液知識的興趣和重視程度，有利于學生將所學知識融會貫通。同時分析往屆的學生對溶液知識掌握不佳的原因，認真聽取其他學科教師提出教學改進的意見，以便在化學教學中有針對性地加以改進、加強?；瘜W教師只有充分認識這一點，才能做好與專業(yè)教學、崗位需求對接工作。
關(guān)鍵詞 食品化學 教學改革 教學內(nèi)容 教學手段
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
Thoughts and Suggestions on Improving Food Chemistry
Teaching Quality and Effectiveness
ZHANG Daohong[1]， ZHAO Lei[2]
（[1] College of Food Science and Engineering， Northwest A&F University， Yangling， Shaanxi 712100；
[2] Department of Scientific Research， Northwest A&F University， Yangling， Shaanxi 712100）
Abstract "Food Chemistry" theory and application is very strong， is one of the basic courses in the College of food disciplines are set. In this paper， from students to stimulate interest， strengthen the teaching reform on communication with students， enrich the teaching contents， improving experimental curriculum status of food chemistry course of thinking， put forward some exploratory suggestions， hope to be able to develop scientific research and innovation ability of students， improve the teaching effect.
Key words Food Chemistry； teaching reform； teaching content； teaching method
食品化學是食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，主要研究內(nèi)容涉及食品的化學組成，以及各組分在食品加工和保藏中的變化，是食品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、工藝改革等的理論基礎(chǔ)，也是銜接食品科學理論和食品產(chǎn)品制造工藝的紐帶。
食品化學教學的主要目的是為了讓學生學習食品中營養(yǎng)、非營養(yǎng)或各類有害成分的種類、性質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能，同時了解各類食品在儲藏加工過程中成分的變化和調(diào)控知識。作為任課教師應(yīng)該在教學中不斷思考提高教學效果方法與手段，使學生學到更多知識，從而提高未來崗位就業(yè)的競爭力。
1 激勵學生學習的興趣
興趣是最好的老師。食品化學課程內(nèi)容理論性較強，涉及植物、動物、食品加工、酶學等多個學科的內(nèi)容，對于初學者存在一定的理解難度，容易失去學習興趣。在教學中，多給學生講授在食品化學教學與研究方面，我國與發(fā)達國家的差距，并通過一些例子來講明，讓學生知道食品化學課程的重要性以及其知識在食品各行業(yè)中的應(yīng)用。
2 多樣化的教學方法和教學手段
2.1 采用多媒體輔助教學法，提升信息的傳授量
食品化學課程內(nèi)容比較眾多和籠統(tǒng)。利用多媒體輔助教學，借助文字、圖象和動畫效果等多種媒體相結(jié)合的方式來傳遞信息，可以形象地展示教學內(nèi)容，調(diào)動學生的興趣，便于對抽象內(nèi)容的理解和記憶，從而提高教學質(zhì)量。但是，多媒體輔助教學不可能完全取代傳統(tǒng)教學方式，有時應(yīng)結(jié)合板書的傳統(tǒng)方式把問題講清楚。
2.2 開展互動式教學，提高教學效益
互動式教學是一種有效的調(diào)動學生參與教學過程的方法。通過營造主動參與氛圍，開展課堂討論，引導學生主動參與教學過程。要求學生結(jié)合食品化學的知識，查閱當前食品質(zhì)量安全領(lǐng)域的熱點問題，搜集資料，制作幻燈片，上講臺演講。針對每個同學演講的內(nèi)容，同學們可以發(fā)表意見和提問。這樣不但豐富了食品化學教學的內(nèi)容，引入了食品化學領(lǐng)域研究的熱點問題，還鍛煉了學生查閱資料、組織材料、制作幻燈片、上臺演講的能力，受到學生們的歡迎，取得良好的教學效果。
3 案例教學法的應(yīng)用
課堂上理論與實際聯(lián)系的案例能極大地調(diào)動學生的學習興趣， 從而有效提高教學效率。講解有關(guān)粉絲的制作原理及工藝，讓學生加深對直鏈淀粉、支鏈淀粉的理解；可以利用淀粉糊化和老化的原理解釋方便面的制作，日常生活中米飯放置一段時間后出現(xiàn)的硬化現(xiàn)象；平常生活中學生們吃的面包、蛋糕等不僅風味獨特并且具有誘人的色澤，這是與美拉德反應(yīng)有關(guān)。
4 優(yōu)化實驗內(nèi)容，提升實驗課程地位
實驗教學是食品化學教學的一個重要組成部分。加強實驗教學才能大幅度增強學生的理論知識、將理論與實踐觸類旁通、促使開發(fā)學生實踐創(chuàng)新的才華，對提高課程教學質(zhì)量起著重要的作用。在實驗內(nèi)容安排方面，緊扣食品化學理論教學的側(cè)重點，更加注重食品結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能和應(yīng)用等方面的應(yīng)用。將食品化學實驗課與理論課分別進行考試考核，將實驗課置于同理論課同等重要的位置，對于提升學生的實驗綜合能力，促進教師和學生對實驗課的重視，改變“重教學、輕實驗”的狀況將起到積極的作用。
5 精心布置學生作業(yè)，開展實踐性教學
作業(yè)是學生鞏固對知識的掌握和加深對知識的理解的一種重要手段，對于理論性較強、對知識的理解普遍存在一定難度的食品化學課來講，如何安排好學生的作業(yè)顯得尤為重要。我們做到布置學生作業(yè)時，注意聯(lián)系實際，增加作業(yè)的趣味性，同時注重學術(shù)培養(yǎng)?？山M織學生到食品企業(yè)實地參觀學習，如參觀雨潤公司的培根、煙熏肉生產(chǎn)線，匯源公司的果汁生產(chǎn)線等，使學生對現(xiàn)代食品生產(chǎn)有更多的感性知識。
6 小結(jié)
食品化學課程是我高等院校中設(shè)置范圍較廣的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，它的教學內(nèi)容與方法的改革研究，始終要把握好在化學基本理論和食品工業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合的前提下，調(diào)動學生的學習興趣，使學生感覺到所學知識在未來工作中有價值，可以運用得上。為提升該課程的教學效果，實現(xiàn)學以致用的教學宗旨，為食品科學專業(yè)在培養(yǎng)創(chuàng)新應(yīng)用性人才發(fā)揮更大的作用。我們應(yīng)勇于進行教學改革，并在教學過程中要不斷總結(jié)經(jīng)驗，適時進行調(diào)整和優(yōu)化，不但要適時優(yōu)化教學內(nèi)容、教學手段、還應(yīng)對一些經(jīng)典的和新出現(xiàn)的案例進行講解、引導參與生產(chǎn)實踐等。
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一、質(zhì)量守恒定律的相關(guān)概述
1. 質(zhì)量守恒定律的基本含義所謂的質(zhì)量守恒定律，其實就是在化學反應(yīng)中，參與反應(yīng)的不同物質(zhì)的質(zhì)量總合等于反應(yīng)之后不同物質(zhì)的質(zhì)量總合.在通常情況下，簡單的化學反應(yīng)，反應(yīng)前原子的數(shù)目、種類與反應(yīng)后的一樣，這是質(zhì)量守恒定律的實質(zhì).
2. 質(zhì)量守恒定律的歷史起源在18 世紀的50 年代末，質(zhì)量守恒定律就已經(jīng)被俄國科學家羅蒙諾索夫所察覺，并引起巨大的轟動效應(yīng). 一直等到18 世紀 70 年代末，在法國科學家拉瓦錫的實驗之后，質(zhì)量守恒定律才真正被人發(fā)現(xiàn)，被人承認. 質(zhì)量守恒定律在科學的不斷發(fā)展中得以改進，質(zhì)量守恒定律可以說是自然界普遍存在的.
二、質(zhì)量守恒定律在初中化學實驗探究題中的作用
如果說進入化學研究有一所大門，那么質(zhì)量守恒定律就是打開這所大門的鑰匙. 質(zhì)量守恒定律，不僅為化學家對于研究化學變化提供相當準確的理論依據(jù)，還為后來的科學家發(fā)現(xiàn)有關(guān)于化學變化的一些常見的規(guī)律奠定了深刻的基礎(chǔ). 在初中化學知識里，已經(jīng)有了有關(guān)質(zhì)量守恒定律的相關(guān)課程. 這一有關(guān)質(zhì)量守恒定律的課程的引入，也開始使學生真正躍入研究化學變化的大門.
1. 正確引導學生要想讓學生透徹理解質(zhì)量守恒定律，教師就應(yīng)該在化學變化的方面來引導學生，從量的方面引導學生去獨立思考有關(guān)量變方面的相關(guān)問題，利用對于質(zhì)量守恒定律深入理解和分析，逐漸開始讓學生明白和清楚化學變化中質(zhì)量守恒關(guān)系的重要科學思想. 因此，要使質(zhì)量守恒定律的學習在化學教材中起到一個呈上啟下的作用，在化學教學過程中、實驗探究中起到一些重要作用. 其作用有以下幾點:首先要謹記質(zhì)量守恒定律的有關(guān)內(nèi)容，進一步加深對于質(zhì)量守恒定律的理解程度，可以快速有效地借助質(zhì)量守恒定律來分析和研究有關(guān)問題，解決一些化學現(xiàn)象和問題，能夠使學生從微觀角度去認識質(zhì)量守恒定律. 只有這樣，才有助于培養(yǎng)學生的實驗操作能力、觀察能力，有利于實驗的完美進行. 其次，有利于提升學生綜合實踐分析能力. 教師要讓學生加深對于自然科學的了解程度，讓相關(guān)的實驗探究題有良好的處理辦法和措施. 最后，讓學生樹立正確的觀點，尤其是借助具體的物理現(xiàn)象，了解事物發(fā)展的規(guī)律，讓學生通過分組進行實驗，認識到質(zhì)量守恒定律在科學實驗探究中的關(guān)鍵作用和效果.
