時間：2023-07-14 16:25:39
序論：在您撰寫調(diào)控專業(yè)論文時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
會議交流內(nèi)容
1、設(shè)施園藝工程裝備與技術(shù)，包括：設(shè)施結(jié)構(gòu)優(yōu)化與配套裝備開發(fā)，溫室覆蓋材料（保溫、耐寒）開發(fā)、溫室節(jié)能新技術(shù)與新能源利用，多功能、小型化、實用型設(shè)施專用設(shè)備等；
2、設(shè)施園藝作物高效安全栽培技術(shù)，包括水肥高效利用、溫光高效利用的株型調(diào)控技術(shù)等；
3、溫室環(huán)境控制與數(shù)字化管理技術(shù)，設(shè)施作物與設(shè)施環(huán)境模擬模型；
4、非耕地日光溫室建造技術(shù)、非耕地設(shè)施作物專用新品種及其安全、優(yōu)質(zhì)、高效產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)；
5、工廠化育苗技術(shù)與植物補(bǔ)光燈節(jié)能技術(shù)。
參加人員
中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會設(shè)施園藝工程專業(yè)委員會委員、中國園藝學(xué)會設(shè)施園藝分會理事、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家以及論文代表和從事與設(shè)施園藝有關(guān)的科研、教學(xué)、生產(chǎn)、企業(yè)、管理、技術(shù)推廣等有關(guān)人員。
有關(guān)事項
（一）會議時間與地點
1、會議時間：2014年7月（具體日期見第二輪通知）
2、會議地點：新疆烏魯木齊市翼龍大酒店
（二）會議日程
第一天： 全天，參會代表報到。
第二天： 上午：大會開幕式及大會報告；
下午：論文（專題）報告及分組學(xué)術(shù)交流；
專業(yè)委員會換屆會議。
第三天： 上午：論文（專題）報告及分組學(xué)術(shù)交流；
下午： 昌吉國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)考察。
第四天： 吐魯番規(guī)?；缁乜疾?/p>
（三）論文征集
本次會議將征集與設(shè)施園藝相關(guān)的創(chuàng)新性學(xué)術(shù)研究論文與專題綜述，主要內(nèi)容為我國設(shè)施農(nóng)業(yè)溫室工程及高效生產(chǎn)技術(shù)、工廠化育苗技術(shù)、設(shè)施環(huán)境工程調(diào)控等方面的新理論、新方法、新技術(shù)和新產(chǎn)品。稿件經(jīng)專家評審后，優(yōu)秀論文將在《中國蔬菜》、《新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)》正刊刊發(fā)，其余合格論文將由《新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)》（增刊）刊發(fā)。來稿注意事項如下：
1、“專題綜述”和“研究論文”撰寫格式及注意事項參見《中國蔬菜》、《新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)》投稿指南的相關(guān)要求（附件1）；
2、被《中國蔬菜》、《新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)》錄用稿件按編輯部規(guī)定收取版面費；
3、歡迎各位專家、學(xué)者、管理者、生產(chǎn)者、研究生等踴躍投稿，稿件請2014年1月15日前以word版格式發(fā)送至?xí)?wù)組電子郵箱（不接受紙質(zhì)版論文）。
（四）報名及參會方式
1、因7月份為新疆旅游旺季，為保證會議與住宿安排，請與會者于2014年 4月1日前將會議回執(zhí)表（附件2）、會議交流材料以及準(zhǔn)備在會議上進(jìn)行推廣的新技術(shù)、新產(chǎn)品等有關(guān)材料以傳真或Email方式發(fā)至?xí)?wù)組。
2、會務(wù)費待定，住宿由會務(wù)組統(tǒng)一安排，費用自理。
3、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新裝備展示。會務(wù)組聯(lián)系方式：
馬彩雯（0991-4550053，15999101958，）
張彩虹（13565822531，）
于秀針（18935922981，）
傳真：0991-4500174
中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會設(shè)施園藝工程專業(yè)委員會
本科畢業(yè)實習(xí)是高等教育教學(xué)過程中重要的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，也是提高學(xué)生綜合能力的有效措施。根據(jù)近年來指導(dǎo)農(nóng)學(xué)類專業(yè)本科畢業(yè)生和深入生產(chǎn)科研一線所了解的情況，分析了農(nóng)學(xué)類專業(yè)本科生畢業(yè)實習(xí)過程中的主要問題，提出進(jìn)一步提高畢業(yè)實習(xí)質(zhì)量的對策。
【關(guān)鍵詞】農(nóng)學(xué)；畢業(yè)實習(xí)；問題；對策
農(nóng)學(xué)類本科畢業(yè)實習(xí)是建立在農(nóng)學(xué)理論基礎(chǔ)上，是高校培養(yǎng)人才的重要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。近年來，高等學(xué)校本科畢業(yè)實習(xí)質(zhì)量逐年提高。但是，高等學(xué)校擴(kuò)招導(dǎo)致的人均占用教育資源減少，“三農(nóng)”問題面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，對農(nóng)學(xué)類本科畢業(yè)實習(xí)質(zhì)量提出了新的要求。因此，提高農(nóng)學(xué)類本科畢業(yè)實習(xí)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)精神，是新形勢下高等學(xué)校亟待解決的課題。目前在農(nóng)業(yè)類本科院校，畢業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)存在如下問題：（1）通過對往屆畢業(yè)生的問卷調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生認(rèn)為畢業(yè)實習(xí)在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中對自己幫助最大。然而在校生對待實習(xí)主動意識淡薄，對導(dǎo)師依賴心理太重，把主要精力放在考研、考公務(wù)員、找工作等方面，導(dǎo)致從思想上不重視畢業(yè)實習(xí)。（2）生產(chǎn)實習(xí)環(huán)節(jié)缺乏有效的監(jiān)控，導(dǎo)致有些同學(xué)在此環(huán)節(jié)有應(yīng)付現(xiàn)象。其中，考研學(xué)生和工作的學(xué)生目標(biāo)不同，對實習(xí)方向的需求也不同，如果統(tǒng)一安排收效較差。（3）在論文答辯過程中，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)一些試驗做的還不錯，但是論文寫作水平較差，主要是由于部分學(xué)生平時很少瀏覽專業(yè)期刊，知識面狹窄、求知欲不足，對行業(yè)缺乏基本的了解，難以應(yīng)付論文設(shè)計及撰寫等綜合性的工作。這導(dǎo)致學(xué)生很難在畢業(yè)論文中寫出新意和深度的。（4）我國本科生招生規(guī)模不斷擴(kuò)大，出現(xiàn)師生比例不足、教師指導(dǎo)學(xué)生過多、畢業(yè)實習(xí)上經(jīng)費較少、研究命題缺乏創(chuàng)新性等現(xiàn)象，影響了學(xué)生創(chuàng)新能力發(fā)展。為了提升農(nóng)學(xué)類本科畢業(yè)實習(xí)質(zhì)量，作者針對存在的問題提出了如下對策。
1建立科學(xué)的選題機(jī)制，提高論文質(zhì)量
科學(xué)的論文選題機(jī)制是形成高質(zhì)量論文的基礎(chǔ)。農(nóng)學(xué)類畢業(yè)論文選題類型及導(dǎo)師的研究方向應(yīng)在學(xué)生選題前公布，讓每一個學(xué)生根據(jù)自己的需求和興趣來選題。比如考研學(xué)生采取偏向于學(xué)術(shù)研究和技術(shù)創(chuàng)新方面的實習(xí)，就業(yè)學(xué)生應(yīng)偏向于應(yīng)用實踐方面的實習(xí)，這類崗位就需要扎實的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐經(jīng)驗。但無論選什么題，都應(yīng)重視其在技術(shù)方法和農(nóng)業(yè)應(yīng)用方面的開拓和創(chuàng)新，杜絕照搬前人研究成果，重復(fù)別人做過的工作。另外，論文選題難易程度要適中，選題時間考慮到小麥、棉花、水稻、玉米等作物的生長發(fā)育周期。
2擴(kuò)充條件保障措施，增強(qiáng)生產(chǎn)、科研與教學(xué)的聯(lián)系
多方位吸納實習(xí)資金來源，為學(xué)生優(yōu)質(zhì)畢業(yè)設(shè)計提供保障。一是，借助卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃的改革試點項目、國家級、校級大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計劃項目等，實施創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。二是，借助校企聯(lián)合培養(yǎng)本科生的平臺，支持一部分學(xué)生到企業(yè)去完成畢業(yè)實習(xí)，實行聯(lián)合培養(yǎng)制度。從而增加畢業(yè)生到基層鍛煉的機(jī)會，學(xué)習(xí)當(dāng)季農(nóng)作物整個生育期各方面的農(nóng)業(yè)知識，了解當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的發(fā)生發(fā)展規(guī)律、生產(chǎn)管理、病蟲害防治等各方面的情況，促進(jìn)生產(chǎn)、科研與教學(xué)的聯(lián)系。讓學(xué)生在實踐中將理論融匯貫通，有助于其更好的完成本科畢業(yè)論文，也讓學(xué)生獲得了一定基層實踐經(jīng)驗，對今后工作的開展十分有益。
3加強(qiáng)科技寫作訓(xùn)練，提高科技寫作水平
在實習(xí)開始前，增加農(nóng)學(xué)類專業(yè)學(xué)生的科技論文寫作課程，培養(yǎng)學(xué)生科技論文檢索、閱讀、寫作的能力，讓其結(jié)合自己課題查閱資料、寫開題報告。通過科技論文的寫作訓(xùn)練，提高了同學(xué)們分析問題、解決問題的能力，提高了同學(xué)們的畢業(yè)論文寫作水平。另外，鼓勵本科畢業(yè)生發(fā)表科技論文，并獎勵一定的稿費，激勵學(xué)生寫科技論文的積極性。
4加強(qiáng)院系的宏觀調(diào)控，合理安排畢業(yè)實習(xí)
院系應(yīng)加強(qiáng)畢業(yè)實習(xí)工作的宏觀調(diào)控。負(fù)責(zé)學(xué)生工作輔導(dǎo)員、班主任應(yīng)該密切配合，經(jīng)常舉辦特定專題的學(xué)習(xí)交流報告會。同時，農(nóng)學(xué)類本科生增加《農(nóng)學(xué)類專業(yè)導(dǎo)論》，主要由系主任及相關(guān)領(lǐng)域的教授講課，邀請農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的杰出校友來做專題報告，提高學(xué)生投身農(nóng)業(yè)科研的興趣。在生產(chǎn)實習(xí)環(huán)節(jié)采用不同階段抽查的方式與實習(xí)單位聯(lián)系，關(guān)注整個實習(xí)動態(tài)。在畢業(yè)實習(xí)階段，學(xué)生和指導(dǎo)教師進(jìn)行雙向選擇的同時，進(jìn)行合理宏觀調(diào)控，根據(jù)導(dǎo)師的經(jīng)費數(shù)額、職稱等方面的條件限制選報名額，達(dá)到最優(yōu)的培養(yǎng)質(zhì)量。為解決農(nóng)學(xué)類畢業(yè)生試驗的季節(jié)性問題，采取畢業(yè)實習(xí)提前開始的辦法，從大三下學(xué)期開始讓學(xué)生提前選導(dǎo)師，實行導(dǎo)師負(fù)責(zé)制，提前進(jìn)入實習(xí)狀態(tài)。如棉花類、水稻類以及相應(yīng)栽培實驗可以在第六學(xué)期計劃安排；小麥類宜在第七學(xué)期安排。這樣靈活安排可以使學(xué)生熟悉作物的一生，充分了解大田實際情況，為論文數(shù)據(jù)分析奠定堅實理論基礎(chǔ)。
5探索學(xué)生參與評價畢業(yè)設(shè)計的新模式
現(xiàn)在各個院?；旧隙加挟厴I(yè)論文的監(jiān)控與評價體系，但這些評價方法主要是對畢業(yè)論文格式、各種材料是否齊全等形式的評價，這樣的評價不利于進(jìn)一步提高畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文的質(zhì)量。目前，需要探索一套以學(xué)生評價為主的體系，通過學(xué)生對整個實習(xí)過程的效果、畢業(yè)論文的發(fā)表情況與應(yīng)用情況、畢業(yè)后所學(xué)知識在實際工作中的應(yīng)用情況等方面進(jìn)行綜合分析評價，突出實習(xí)內(nèi)容的應(yīng)用性和學(xué)生主體地位，對持續(xù)提高畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文質(zhì)量起到好的效果?？傊壳拔覈r(nóng)學(xué)類本科畢業(yè)論文的質(zhì)量存在著一些不容忽視的問題，提出一系列科學(xué)有效、可操作性強(qiáng)的論文評價指標(biāo)體系對其質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控已是刻不容緩。我們只有從源頭解決問題，才能使農(nóng)學(xué)類專業(yè)本科教育中本科畢業(yè)論文這一重要環(huán)節(jié)走出困境。
【參考文獻(xiàn)】
［1］魏俊嶺,郜紅建,張自立.提高農(nóng)學(xué)類本科畢業(yè)論文質(zhì)量的主要途徑[J].沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報:社會科學(xué)版,2012,14(4):470-473.
［2］禤維言.新形勢下農(nóng)學(xué)本科畢業(yè)論文質(zhì)量問題與對策[J].廣西大學(xué)學(xué)報:哲學(xué)社會科學(xué)版,2011(S1):177-178.
［3］徐曉峰.淺議農(nóng)學(xué)類本科畢業(yè)論文教學(xué)工作中存在的問題及解決途徑[J].人力資源管理:學(xué)術(shù)版,2010(5):172-172.
［4］胡根海,岳慶玲,周巖.農(nóng)學(xué)本科畢業(yè)論文設(shè)計質(zhì)量問題的探討[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報,2010(3):229-229.
【關(guān)鍵詞】農(nóng)學(xué)；畢業(yè)實習(xí)；問題；對策
農(nóng)學(xué)類本科畢業(yè)實習(xí)是建立在農(nóng)學(xué)理論基礎(chǔ)上，是高校培養(yǎng)人才的重要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。近年來，高等學(xué)校本科畢業(yè)實習(xí)質(zhì)量逐年提高。但是，高等學(xué)校擴(kuò)招導(dǎo)致的人均占用教育資源減少，“三農(nóng)”問題面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，對農(nóng)學(xué)類本科畢業(yè)實習(xí)質(zhì)量提出了新的要求。因此，提高農(nóng)學(xué)類本科畢業(yè)實習(xí)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)精神，是新形勢下高等學(xué)校亟待解決的課題。目前在農(nóng)業(yè)類本科院校，畢業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)存在如下問題：（1）通過對往屆畢業(yè)生的問卷調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生認(rèn)為畢業(yè)實習(xí)在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中對自己幫助最大。然而在校生對待實習(xí)主動意識淡薄，對導(dǎo)師依賴心理太重，把主要精力放在考研、考公務(wù)員、找工作等方面，導(dǎo)致從思想上不重視畢業(yè)實習(xí)。（2）生產(chǎn)實習(xí)環(huán)節(jié)缺乏有效的監(jiān)控，導(dǎo)致有些同學(xué)在此環(huán)節(jié)有應(yīng)付現(xiàn)象。其中，考研學(xué)生和工作的學(xué)生目標(biāo)不同，對實習(xí)方向的需求也不同，如果統(tǒng)一安排收效較差。（3）在論文答辯過程中，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)一些試驗做的還不錯，但是論文寫作水平較差，主要是由于部分學(xué)生平時很少瀏覽專業(yè)期刊，知識面狹窄、求知欲不足，對行業(yè)缺乏基本的了解，難以應(yīng)付論文設(shè)計及撰寫等綜合性的工作。這導(dǎo)致學(xué)生很難在畢業(yè)論文中寫出新意和深度的。（4）我國本科生招生規(guī)模不斷擴(kuò)大，出現(xiàn)師生比例不足、教師指導(dǎo)學(xué)生過多、畢業(yè)實習(xí)上經(jīng)費較少、研究命題缺乏創(chuàng)新性等現(xiàn)象，影響了學(xué)生創(chuàng)新能力發(fā)展。為了提升農(nóng)學(xué)類本科畢業(yè)實習(xí)質(zhì)量，作者針對存在的問題提出了如下對策。
1 建立科學(xué)的選題機(jī)制，提高論文質(zhì)量
科學(xué)的論文選題機(jī)制是形成高質(zhì)量論文的基礎(chǔ)。農(nóng)學(xué)類畢業(yè)論文選題類型及導(dǎo)師的研究方向應(yīng)在學(xué)生選題前公布，讓每一個學(xué)生根據(jù)自己的需求和興趣來選題。比如考研學(xué)生采取偏向于學(xué)術(shù)研究和技術(shù)創(chuàng)新方面的實習(xí)，就業(yè)學(xué)生應(yīng)偏向于應(yīng)用實踐方面的實習(xí)，這類崗位就需要扎實的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐經(jīng)驗。但無論選什么題，都應(yīng)重視其在技術(shù)方法和農(nóng)業(yè)應(yīng)用方面的開拓和創(chuàng)新，杜絕照搬前人研究成果，重復(fù)別人做過的工作。另外，論文選題難易程度要適中，選題時間考慮到小麥、棉花、水稻、玉米等作物的生長發(fā)育周期。
2 擴(kuò)充條件保障措施，增強(qiáng)生產(chǎn)、科研與教學(xué)的聯(lián)系
多方位吸納實習(xí)資金來源，為學(xué)生優(yōu)質(zhì)畢業(yè)設(shè)計提供保障。一是，借助卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃的改革試點項目、國家級、校級大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計劃項目等，實施創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。二是，借助校企聯(lián)合培養(yǎng)本科生的平臺，支持一部分學(xué)生到企業(yè)去完成畢業(yè)實習(xí)，實行聯(lián)合培養(yǎng)制度。從而增加畢業(yè)生到基層鍛煉的機(jī)會，學(xué)習(xí)當(dāng)季農(nóng)作物整個生育期各方面的農(nóng)業(yè)知識，了解當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的發(fā)生發(fā)展規(guī)律、生產(chǎn)管理、病蟲害防治等各方面的情況，促進(jìn)生產(chǎn)、科研與教學(xué)的聯(lián)系。讓學(xué)生在實踐中將理論融匯貫通，有助于其更好的完成本科畢業(yè)論文，也讓學(xué)生獲得了一定基層實踐經(jīng)驗，對今后工作的開展十分有益。
3 加強(qiáng)科技寫作訓(xùn)練，提高科技寫作水平
在實習(xí)開始前，增加農(nóng)學(xué)類專業(yè)學(xué)生的科技論文寫作課程，培養(yǎng)學(xué)生科技論文檢索、閱讀、寫作的能力，讓其結(jié)合自己課題查閱資料、寫開題報告。通過科技論文的寫作訓(xùn)練，提高了同學(xué)們分析問題、解決問題的能力，提高了同學(xué)們的畢業(yè)論文寫作水平。另外，鼓勵本科畢業(yè)生發(fā)表科技論文，并獎勵一定的稿費，激勵學(xué)生寫科技論文的積極性。
4 加強(qiáng)院系的宏觀調(diào)控，合理安排畢業(yè)實習(xí)
院系應(yīng)加強(qiáng)畢業(yè)實習(xí)工作的宏觀調(diào)控。負(fù)責(zé)學(xué)生工作輔導(dǎo)員、班主任應(yīng)該密切配合，經(jīng)常舉辦特定專題的學(xué)習(xí)交流報告會。同時，農(nóng)學(xué)類本科生增加《農(nóng)學(xué)類專業(yè)導(dǎo)論》，主要由系主任及相關(guān)領(lǐng)域的教授講課，邀請農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的杰出校友來做專題報告，提高學(xué)生投身農(nóng)業(yè)科研的興趣。在生產(chǎn)實習(xí)環(huán)節(jié)采用不同階段抽查的方式與實習(xí)單位聯(lián)系，關(guān)注整個實習(xí)動態(tài)。在畢業(yè)實習(xí)階段，學(xué)生和指導(dǎo)教師進(jìn)行雙向選擇的同時，進(jìn)行合理宏觀調(diào)控，根據(jù)導(dǎo)師的經(jīng)費數(shù)額、職稱等方面的條件限制選報名額，達(dá)到最優(yōu)的培養(yǎng)質(zhì)量。
為解決農(nóng)學(xué)類畢業(yè)生試驗的季節(jié)性問題，采取畢業(yè)實習(xí)提前開始的辦法，從大三下學(xué)期開始讓學(xué)生提前選導(dǎo)師，實行導(dǎo)師負(fù)責(zé)制，提前進(jìn)入實習(xí)狀態(tài)。如棉花類、水稻類以及相應(yīng)栽培實驗可以在第六學(xué)期計劃安排；小麥類宜在第七學(xué)期安排。這樣靈活安排可以使學(xué)生熟悉作物的一生，充分了解大田實際情況，為論文數(shù)據(jù)分析奠定堅實理論基礎(chǔ)。
5 探索學(xué)生參與評價畢業(yè)設(shè)計的新模式
現(xiàn)在各個院校基本上都有畢業(yè)論文的監(jiān)控與評價體系，但這些評價方法主要是對畢業(yè)論文格式、各種材料是否齊全等形式的評價，這樣的評價不利于進(jìn)一步提高畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文的質(zhì)量。目前，需要探索一套以學(xué)生評價為主的體系，通過學(xué)生對整個實習(xí)過程的效果、畢業(yè)論文的發(fā)表情況與應(yīng)用情況、畢業(yè)后所學(xué)知識在實際工作中的應(yīng)用情況等方面進(jìn)行綜合分析評價，突出實習(xí)內(nèi)容的應(yīng)用性和學(xué)生主體地位，對持續(xù)提高畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文質(zhì)量起到好的效果。
總之，目前我國農(nóng)學(xué)類本科畢業(yè)論文的質(zhì)量存在著一些不容忽視的問題，提出一系列科學(xué)有效、可操作性強(qiáng)的論文評價指標(biāo)體系對其質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控已是刻不容緩。我們只有從源頭解決問題，才能使農(nóng)學(xué)類專業(yè)本科教育中本科畢業(yè)論文這一重要環(huán)節(jié)走出困境。
【參考文獻(xiàn)】
[1]魏俊嶺，郜紅建，張自立.提高農(nóng)學(xué)類本科畢業(yè)論文質(zhì)量的主要途徑[J].沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報：社會科學(xué)版，2012，14（4）：470-473.
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經(jīng)濟(jì)論文的語言必須質(zhì)樸、平實,以保持科學(xué)論著的嚴(yán)肅性,這也是經(jīng)濟(jì)論文文體自身的客觀要求。首先,經(jīng)濟(jì)論文強(qiáng)調(diào)的是理性分析,而不是感性渲染,是抽象思維的產(chǎn)物,其價值大小,取決于理性分析開掘的廣度與深度。因此,語言表述應(yīng)直截了當(dāng),一語中的。當(dāng)然,理性分析也需要借助生動的語言。例如:“貨幣是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的血液,從事貨幣經(jīng)營的金融業(yè)是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的神經(jīng)中樞?！鳖愃七@種比喻,通常用來闡釋經(jīng)濟(jì)科學(xué)的某種概念,說明經(jīng)濟(jì)活動的某種態(tài)勢,賦予事物可知性,以增強(qiáng)論證說理效果。它與記敘性文體中運用形象思維,借比喻賦予事物可感性有著嚴(yán)格區(qū)別。其次,經(jīng)濟(jì)論文體現(xiàn)的是樸素、莊重的文章風(fēng)格。經(jīng)濟(jì)論文寫作要求作者必須具備求實精神,科學(xué)地反映客觀實際,有效地指導(dǎo)人們經(jīng)濟(jì)實踐活動。經(jīng)濟(jì)論文與現(xiàn)實結(jié)合的緊密程度,既為文章風(fēng)格的形成奠定了基礎(chǔ),所謂“文附質(zhì)”“質(zhì)待文”,同時也要求其語言表達(dá)與文章風(fēng)格趨向一致。經(jīng)濟(jì)論文語言質(zhì)樸、平實的具體要求為:一是不追求套飾的詞藻;二是不獵取生僻的字眼;三是杜絕虛妄之詞。
二、精確
所謂精確,首先是指語言要有高度的精密性。經(jīng)濟(jì)論文的語言一般信息量大、內(nèi)涵深,所以表述時必須從對象自身的特殊性出發(fā),達(dá)到對經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象及本質(zhì)的精微區(qū)別是細(xì)密界定。例如:“我國經(jīng)濟(jì)體制改革的市場取向,一方面要建立和完善全國統(tǒng)一開放的市場體系,實現(xiàn)城鄉(xiāng)市場相互銜接,促進(jìn)區(qū)域性資源的優(yōu)化配置。另一方面,以運用經(jīng)濟(jì)手段實行間接調(diào)控為主的國家宏觀調(diào)控要進(jìn)一步加強(qiáng),搞好宏觀經(jīng)濟(jì)的綜合平衡,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化,調(diào)節(jié)貨幣供應(yīng)總量,保持幣值穩(wěn)定,使國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)、快速、健康地發(fā)展?！?《建立區(qū)域性金融中心的構(gòu)想》1997年第1期《銀行與企業(yè)》)這段文字,從“市場體系”和“調(diào)控手段”兩方面闡述了經(jīng)濟(jì)體制的取向,由于作者準(zhǔn)確把握了“市場體系”的構(gòu)建形式,以“城鄉(xiāng)市場密切結(jié)合”反映“市場體系”的“統(tǒng)一”面,以“國內(nèi)市場與國際市場相互銜接”反映“市場體系”的“開放”面,達(dá)到對“市場體系”內(nèi)容的精密闡釋。同時,“市場取向”、“市場體系”、“宏觀調(diào)控”等概念的前置詞都充分顯示了精細(xì)的限定與修飾,表述既內(nèi)涵豐富,又絲絲入扣。其次,精確是指語言要有準(zhǔn)確性。語言的準(zhǔn)確基于思維的嚴(yán)謹(jǐn)。準(zhǔn)確性始終是經(jīng)濟(jì)論文表述的最基本要求。具體表現(xiàn)在:第一,經(jīng)濟(jì)論文語言具有專業(yè)特色,概念的確指性很強(qiáng),使用時需辨明差異。例如:“資產(chǎn)”、“資金”、“資本利潤率”、“資產(chǎn)利用率”等。第二,經(jīng)濟(jì)論文對事物的定性與定量都要準(zhǔn)確。定性準(zhǔn)確,是指對經(jīng)濟(jì)活動現(xiàn)象予以正確的定義和解釋,中肯的判斷與分析。定量準(zhǔn)確,即所用數(shù)據(jù)必須真實、確鑿。數(shù)字語言是經(jīng)濟(jì)論文語言的特殊形式,具有獨特功能。因此,使用數(shù)據(jù)必須精心選擇,反復(fù)核實。第三,經(jīng)濟(jì)論文句式較長,表述要合乎語法規(guī)則與邏輯要求。要做到這一點,作者就要不斷提高分析問題的能力和語言修養(yǎng)。
三、簡明
一是指言簡意賅,二是指通俗明快。前者體現(xiàn)文意的精粹性,后者體現(xiàn)篇章的可讀性。具體要求的內(nèi)蘊(yùn)是:首先,用詞精煉,力去雜蕪。筆者認(rèn)為,寫作應(yīng)把好如下遣詞關(guān):(1)慎用關(guān)聯(lián)詞語。經(jīng)濟(jì)論文句與句、段與段依文氣相接,依意脈貫通。因此,各種表因果、轉(zhuǎn)折、選擇、并列、條件等關(guān)系的關(guān)聯(lián)詞語除非不可者外,要盡量少用或不用,切忌贅筆敗文。(2)“的”字不得濫用。從語法角度看,“的”字對構(gòu)句的作用不言而喻,但就論證效果而言,經(jīng)濟(jì)論文始終以論證為核心,要求語言必須具有強(qiáng)烈的論辯色彩,因此“的”字使用不得過多過濫,否則會成為附贅懸疣。(3)第一人稱不應(yīng)反復(fù)出現(xiàn)。經(jīng)濟(jì)論文寫作均為第一人稱,諸如“我認(rèn)為”、“個人認(rèn)為”、“筆者認(rèn)為”等,在文中常出現(xiàn)由序論向本論部分過渡時,或由本論向結(jié)論部分轉(zhuǎn)換時,又可刻意強(qiáng)調(diào),突出主旨。但第一人稱不應(yīng)反復(fù)出現(xiàn)。否則,就會造成對文章內(nèi)在邏輯構(gòu)成的人為破壞。其次,精心煉句,力求文氣相接,意脈貫通。文無“氣”不立,“氣”足而成“勢”,經(jīng)濟(jì)論文應(yīng)以氣勢取勝,正所謂:意奮而筆縱,氣盛則理強(qiáng)。因此,要注意多用短句,多用單句形式,同時,句與句之間,要防止出現(xiàn)板滯生澀,條理不清等毛病。
緊接著，就有記者調(diào)查，也有專家解釋，這個“鹵雞味”并非簡單地琢磨一道菜，它確實是食品科學(xué)與工程專業(yè)的研究對象。一位教授干脆對論文題做了“學(xué)術(shù)翻譯”，說此題實質(zhì)上相當(dāng)于《甲基黑椒酚、反式茴腦、大茴香醛、雪松烯、2-甲基丁酸異丁香酚酯等對高溫下動物軟組織烴脂揮發(fā)的影響》。這么一“翻譯”，是不是立馬顯得“高大上”了？
從這番辯論看來，“鹵雞味”博士論文并非不務(wù)正業(yè)，不是一些人指責(zé)的“職業(yè)學(xué)院的水平”，也不是調(diào)侃中的“新東方烹飪學(xué)校歡迎你”。當(dāng)然，如果僅僅到此為止，此事不過一場網(wǎng)絡(luò)玩笑，給大家普及了一點科學(xué)常識，讓人們知道了一些別的專業(yè)的奧秘，供網(wǎng)友們自嘲一下“做個吃貨也不簡單”。但是，若站在博士論文創(chuàng)新的角度去思考此事，不妨讓“鹵雞味”散得慢一點。
這些年，博士論文甚至教授們的學(xué)術(shù)論文惹出的風(fēng)波可不少。輕則充斥著“八股文”的味道，特別是在社會科學(xué)領(lǐng)域，滿紙假大空，從頭到尾套話官話，讀來哪里是論文，儼然就是黨政會議的公文;重則不乏“文抄公”的身影。2014年8月，一名中國社科院的女博士后，就被知名學(xué)術(shù)期刊披露其論文全部翻譯、照抄外文原著。這兩種行為都違反了起碼的學(xué)術(shù)道德，人們往往對其持“零容忍”的態(tài)度。人們也會追問，博士們又不是傻子，明知網(wǎng)絡(luò)時代風(fēng)險無限大，一不小心就會身敗名裂，為什么還要鋌而走險大抄小抄呢？
一個可能的原因就是創(chuàng)新太難。很多領(lǐng)域，比如那位女博士后研究的東西，已經(jīng)被無數(shù)前輩翻來覆去研究得差不多了，似乎出新成果很難。故紙堆就那么幾頁，畢業(yè)的壓力、考核的時限，很容易讓人抓狂，臨時抱佛腳也就只好“一抄了之”。恰恰是在這一點上，“鹵雞味”帶來了有益的啟發(fā)――科研創(chuàng)新沒有想象中的那么費勁，很多時候是學(xué)者自縛手腳、閉門造車，忘卻了科研的規(guī)律與樂趣。
“理論是灰色的，而生命之樹長青。”這是德國思想家歌德的名句。搞科研、做學(xué)問，無非是人類認(rèn)識世界、改造世界的手段之一。為了研究的方便，人們劃分出食品、生物、物理或者經(jīng)濟(jì)、法律、哲學(xué)等學(xué)科的邊界。但實際上，各種問題并不是以單一學(xué)科的面貌呈現(xiàn)的，比如“鹵雞味”的生產(chǎn)就覆蓋了農(nóng)學(xué)、化學(xué)、生命科學(xué)不同的領(lǐng)域，研究好了，能解決食品生產(chǎn)中“工藝質(zhì)量穩(wěn)定性差”的問題。這其實可以激勵理工科的學(xué)子們，沿著實踐線路，抓著學(xué)科邊界，鼓起勇氣做出哪怕一丁點的小創(chuàng)意，就能取得意想不到的成果。
對于社會科學(xué)的研究者而言，抓住超越學(xué)科邊界的現(xiàn)實問題，往往也能實現(xiàn)理論創(chuàng)新。有一位博士朋友，在籌備論文時發(fā)現(xiàn)，宏觀調(diào)控是應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)的“舊愛”，經(jīng)濟(jì)法是法學(xué)界的“新寵”，兩者似乎不搭界。但是，經(jīng)過文獻(xiàn)梳理發(fā)現(xiàn)，總在講“依法治國、依法行政”，唯獨宏觀調(diào)控這一最高端的行政行為，居然處于無法可依的尷尬境地。于是，他的博士論文瞄準(zhǔn)了“宏觀調(diào)控法”這一跨學(xué)科研究方向，提出了新的理論觀點，收獲了大家的好評。
關(guān)鍵詞：畢業(yè)論文管理系統(tǒng)；PHP；系統(tǒng)設(shè)計
中圖分類號：TP311.52文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1009-3044(2008)25-1449-02
Design of Undergraduate Graduation Thesis Management System Based on LAMP
WANG Zhi-ming1,2, WU Zhao-hua2, XU Chun-ying1
(1. Orient Science and Technology College, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China; 2. Science College, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China)
Abstract: The paper proposes the undergraduate graduation thesis management system's feasibility and function modules to solute the traditional method and troubles. Then the system is realized based on LAMP platform and a new solution method of paper management system is gotten.
Key words: graduation thesis management system; php; system design
1 引言
目前，隨著國家教育部對高校的新一輪評估的到來，高校對本科學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）的管理提升到了一個新的高度，也帶來了許多新的難度。從畢業(yè)論文的教師出題、學(xué)生選題、生成各種與論文有關(guān)的表格、畢業(yè)論文格式的統(tǒng)一、畢業(yè)論文指導(dǎo)過程的宏觀調(diào)控、到畢業(yè)論文的長期保存等，期間涉及到的步驟之繁瑣、工作量之大，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和教師均深感頭疼。因此，考慮高校的實際情況，為了充分利用高校的校園網(wǎng)優(yōu)勢，更好為學(xué)生服務(wù)，為教學(xué)服務(wù)；為了更好地提高管理水平，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)管理的特點；更是為了提高高校本科畢業(yè)論文（設(shè)計）水平和學(xué)校評估的需要，有必要開發(fā)出一套本科畢業(yè)論文（設(shè)計）的管理軟件。
2 系統(tǒng)介紹
系統(tǒng)的構(gòu)建平臺采用Linux（紅帽服務(wù)器5.0版本）操作系統(tǒng)、Apache作為Web服務(wù)器、Mysql數(shù)據(jù)庫以及PHP腳本語言，也就是著名的LAMP組合。沒有采用Windows下的IIS + SQL Server平臺是因為：基于Windows平臺的開發(fā)雖然容易，但系統(tǒng)不夠穩(wěn)定，學(xué)生如果上傳畢業(yè)論文的時候帶有病毒，則很可能給整個系統(tǒng)帶來危險，而且安全性也不高，服務(wù)器容易出現(xiàn)問題，如果購買正版的軟件，價格將會很昂貴，很多單位承受不起。而LAMP組合構(gòu)建的系統(tǒng)功能強(qiáng)大、穩(wěn)定、安全、不易感染病毒，更可貴的是軟件全部免費，對硬件的要求也不是很高。系統(tǒng)運行后，整個校園網(wǎng)通過瀏覽器都可以進(jìn)行訪問，不受時間和位置的限制，非常方便。
2.1 需求分析
1) 滿足指導(dǎo)教師出題，并且能控制和其他教師以及往年的題目不重復(fù)的需要；
2)滿足學(xué)生選擇自己喜歡的教師和自己喜歡的論文題目的需要，及時杜絕多人選同一題的現(xiàn)象；
3) 滿足根據(jù)畢業(yè)論文(設(shè)計)規(guī)范化的要求生成各種表格的需要；
4) 滿足主管領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)老師隨時查閱論文(設(shè)計)進(jìn)度，對整個論文(設(shè)計)進(jìn)行管理的需要；
5) 滿足對學(xué)生的論文進(jìn)行評價，提供優(yōu)秀論文給以后的畢業(yè)生查閱的需要；
6) 滿足論文長期保存的需要；
7) 實現(xiàn)畢業(yè)論文各項數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析。
2.2 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)
根據(jù)系統(tǒng)需求分析，綜合筆者單位有關(guān)教務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)意見，大致系統(tǒng)結(jié)構(gòu)如圖1。
3 系統(tǒng)功能
本系統(tǒng)分可為四個子系統(tǒng)，即登錄系統(tǒng)、學(xué)生子系統(tǒng)、教師子系統(tǒng)、專業(yè)負(fù)責(zé)人（領(lǐng)導(dǎo)）子系統(tǒng)、管理員子系統(tǒng)等。其功能主要是：
3.1 登錄系統(tǒng)
本系統(tǒng)采取了用戶登錄模式，只有擁有賬號和密碼的人才可以登錄此系統(tǒng)，極大地提高了系統(tǒng)的安全性。在開發(fā)的時候，我們讓登錄系統(tǒng)與學(xué)校的學(xué)籍和教師信息管理系統(tǒng)對接，這樣學(xué)生和教師只要輸入自己在學(xué)校信息管理系統(tǒng)的密碼即可登錄，并且教師登錄后可以顯示該教師的院系、教師號、職稱、專業(yè)等信息，學(xué)生登錄后可以顯示學(xué)生學(xué)號、院系、年級、專業(yè)等信息。而且這樣可以使得學(xué)生數(shù)據(jù)、教師數(shù)據(jù)、院系數(shù)據(jù)、專業(yè)數(shù)據(jù)等與學(xué)校的各種數(shù)據(jù)實時保持一致。
3.2 教師子系統(tǒng)
教師登錄后對本專業(yè)的學(xué)生出好畢業(yè)（設(shè)計）題目，系統(tǒng)根據(jù)教師的職稱限定各個教師所指導(dǎo)學(xué)生的數(shù)目，如高級職稱可以指導(dǎo)10名學(xué)生，而中級職稱只能指導(dǎo)6名學(xué)生，而初級職稱不能指導(dǎo)學(xué)生等；可以在線填好選題審批表等表格和下達(dá)畢業(yè)論文任務(wù)指導(dǎo)書；可以在線留下自己的聯(lián)系方式，以便學(xué)生選題后聯(lián)系自己；可以查看往年所出的題目，根據(jù)以往的指導(dǎo)經(jīng)驗擬出新的題目；可以查看是否有學(xué)生選擇自己所出的題目，并且可以拒絕該學(xué)生的選??；根據(jù)學(xué)校和院系的需要，可以打印全校統(tǒng)一格式的選題審批表、任務(wù)指導(dǎo)書；可以查看學(xué)生是否根據(jù)要求上傳了論文的最終稿件，可以給最終定稿的論文進(jìn)行電子簽名，簽名后，此次論文指導(dǎo)過程即宣告結(jié)束，學(xué)生和教師再也不能對論文、審批表、指導(dǎo)書等各種表格進(jìn)行任何修改，當(dāng)然可以下載和打印這些文件。
3.3 學(xué)生子系統(tǒng)
學(xué)生登錄后，系統(tǒng)根據(jù)學(xué)生的專業(yè)、年級等屬性自動顯示可以選擇的論文題目；學(xué)生可以查看教師所出的論文（設(shè)計）題目、具體的論文（設(shè)計）內(nèi)容和相應(yīng)的要求，然后根據(jù)自己的研究特長，選擇題目；可以根據(jù)教師留下的聯(lián)系方式和老師聯(lián)系；在選題子系統(tǒng)結(jié)束前可以更改自己的選題；選題確定后，可以在線下載打印自己的全校統(tǒng)一格式的論文封面、論文中期檢查表、開題報告等；一旦選題確定，學(xué)生即進(jìn)入到論文設(shè)計階段，完成論文初稿后，可以上傳到服務(wù)器，以便指導(dǎo)教師進(jìn)行在線查閱，給出修改意見，然后根據(jù)修改意見，不斷修改自己的論文，直到最終定稿為止，定稿后，教師進(jìn)行電子簽名，學(xué)生再也不能修改，但可以下載打印。
3.4 專業(yè)負(fù)責(zé)人（領(lǐng)導(dǎo)）子系統(tǒng)
各個院系的專業(yè)負(fù)責(zé)人或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)登錄后，根據(jù)自己的權(quán)限進(jìn)行操作，如專業(yè)負(fù)責(zé)人只能關(guān)閉、打開自己專業(yè)的各個子系統(tǒng)，教務(wù)處和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)可以關(guān)閉、打開全校的整個系統(tǒng)；可以根據(jù)選題情況產(chǎn)生如開題論文記錄、答辯記錄、供選題情況表、選題分類統(tǒng)計表、指導(dǎo)教師配備表、畢業(yè)論文（設(shè)計）情況統(tǒng)計表、輸入（打?。┱撐某煽儭厴I(yè)論文（設(shè)計）成績統(tǒng)計表等各種表格，當(dāng)然這些表格都是全校統(tǒng)一格式的，這就避免了各個院系的教務(wù)秘書（專業(yè)負(fù)責(zé)人）上交統(tǒng)計表格的不一致性，當(dāng)然教務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)生成的都是全校的表格；根據(jù)自己權(quán)限可以查閱自己專業(yè)、院系、全校的學(xué)生上傳畢業(yè)論文的情況，指導(dǎo)整個畢業(yè)論文過程。
3.5 管理員模塊
管理員可以備份數(shù)據(jù)庫、安排各個專業(yè)負(fù)責(zé)人，這些專業(yè)負(fù)責(zé)人可以自主關(guān)閉或打開本專業(yè)的選題系統(tǒng)；可以根據(jù)學(xué)校文件規(guī)定修改各級職稱能帶學(xué)生的人數(shù)；可以控制整個系統(tǒng)和各個子模塊的關(guān)閉與打開，以便整個學(xué)校的論文進(jìn)度保持一致；對一些特殊的情況進(jìn)行處理，如允許外聘教師也可以進(jìn)入到系統(tǒng)內(nèi)指導(dǎo)學(xué)生等；在系統(tǒng)的首頁公布優(yōu)秀畢業(yè)論文，以便全校學(xué)生學(xué)習(xí)；對最終全校上傳的電子論文、各種電子表格進(jìn)行刻錄備份、歸檔等。
4 結(jié)束語
本文提出的畢業(yè)論文選題系統(tǒng)不僅能便捷地實現(xiàn)網(wǎng)上選題，而且還能夠解決傳統(tǒng)選題過程中存在的許多問題。學(xué)生在選題之前可以查看教師的信息，然后再結(jié)合自己的專業(yè)特長和興趣等來選題；教師可通過查看學(xué)生的相關(guān)信息，根據(jù)自己的需要選擇適合的學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，這樣能大大減少選題的盲目性，提高選題質(zhì)量。該系統(tǒng)在校園局域網(wǎng)、Internet環(huán)境下均可運行，不受學(xué)生數(shù)量的影響，只要教師成功地提交了論文題目，學(xué)生就可以通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行選題，不受時間和空間的限制，可以生成全校的統(tǒng)一的畢業(yè)論文格式；選題成功后，院系、教務(wù)處等各級管理人員根據(jù)需要可以生成各種全校統(tǒng)一的統(tǒng)計表格；各級領(lǐng)導(dǎo)可以不定時對論文指導(dǎo)進(jìn)行宏觀調(diào)控，做到心中有數(shù)。因此，能夠大大提高選題效率，減輕教師和教學(xué)管理人員的工作負(fù)擔(dān)。目前，該系統(tǒng)已經(jīng)在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校園網(wǎng)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院校園網(wǎng)上運行，得到了2004屆本科畢業(yè)生、指導(dǎo)教師以及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的肯定。
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關(guān)鍵詞：教學(xué)方法 教改 發(fā)酵工藝
前言
發(fā)酵工藝學(xué)是建立在牢固掌握生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理等專業(yè)基礎(chǔ)課的理論知識和專業(yè)技能基礎(chǔ)上的課程，它還涉及發(fā)酵設(shè)備、發(fā)酵工廠設(shè)計、發(fā)酵分析等內(nèi)容。主要講授發(fā)酵工業(yè)上微生物菌種的培養(yǎng)基保藏，發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基及原料處理，發(fā)酵條件的影響及控制，發(fā)酵產(chǎn)物的提取及精制，工業(yè)微生物的生長、物質(zhì)代謝，產(chǎn)物的生物合成及微生物的代謝調(diào)控機(jī)制以及發(fā)酵工程中的先進(jìn)技術(shù)在食品行業(yè)中的應(yīng)用。通過本門課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的分離純化、保藏與復(fù)壯方法，掌握發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基的主要原料及處理方法，了解微生物發(fā)酵工藝及設(shè)備，了解影響發(fā)酵的因素，并掌握相應(yīng)的控制方法，掌握發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制方法，掌握工業(yè)微生物生物合成的機(jī)制，了解其物質(zhì)代謝及發(fā)酵機(jī)制，掌握代謝的調(diào)控機(jī)制以及發(fā)酵工程中的先進(jìn)技術(shù)的原理和在食品行業(yè)中的應(yīng)用。
一、教學(xué)方法與改革方案
作者多年致力于發(fā)酵工藝學(xué)課程的教學(xué)和科研工作，積累了相對于該課程的相關(guān)教學(xué)方法和經(jīng)驗，發(fā)表了工業(yè)發(fā)酵方面的多篇科研性文章，經(jīng)過多年的教學(xué)實踐和探索，進(jìn)行了發(fā)酵工藝學(xué)這門課程的教學(xué)方法與改革方案研究工作，具體介紹如下。
1. 教材選擇及學(xué)習(xí)方式改善
現(xiàn)用教材為“面向二十一世紀(jì)教材”――《食品發(fā)酵與釀造工藝學(xué)》，該書將總論與工藝結(jié)合得比較連貫，發(fā)酵和釀造也有精當(dāng)?shù)谋容^，適于該課程使用。教材是教師教和學(xué)生學(xué)的重要資源。對學(xué)習(xí)素材感興趣，產(chǎn)生主動學(xué)習(xí)的愿望，是學(xué)生主動探索、合作交流的重要前提。
在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，學(xué)生圍著書本與教師轉(zhuǎn)，由教師牢牢地控制著。現(xiàn)在，要尊重學(xué)生的主動精神，培養(yǎng)學(xué)生自主探究的意識和能力。在教學(xué)活動中，許多學(xué)生已經(jīng)適應(yīng)被動式的接受知識，回答問題機(jī)械化、模式化，遇到需要綜合運用所學(xué)知識分析解答的問題，許多學(xué)生寧可等待教師公布“標(biāo)準(zhǔn)答案”，能夠主動質(zhì)疑的學(xué)生更是少得可憐……學(xué)生被動的學(xué)習(xí)方式，必然導(dǎo)致其學(xué)習(xí)能力的退化。改善學(xué)習(xí)方式就是要改變這種被動的學(xué)習(xí)狀態(tài)，充分發(fā)揮學(xué)生的主動性和獨立性。改善學(xué)習(xí)方式，是尊重每一個學(xué)生的需要，是提升學(xué)生學(xué)習(xí)品質(zhì)的需要。
新時期的教育越來越重視學(xué)生學(xué)習(xí)方式的改善，要求教師對教材中不同教學(xué)內(nèi)容的特點、難易程度與學(xué)生的認(rèn)知基礎(chǔ)、情感體驗都能通盤考慮。這樣，才能利于學(xué)生的發(fā)展。實踐證明，教師應(yīng)積極轉(zhuǎn)變教育觀念，創(chuàng)造性地使用教材，這樣，才能使生動的教材變成生動的課堂，有效地改善學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。所以，要從根本上改變學(xué)生原有的、單一被動的學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)和幫助學(xué)生形成旨在充分調(diào)動、發(fā)揮自身主體性的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生在教師的指導(dǎo)下主動而富有個性地學(xué)習(xí)。
2. 增設(shè)與該課程相配套的實驗課
實驗在自編教材基礎(chǔ)上，增開了菌種保藏（3種）及學(xué)生感興趣的納豆發(fā)酵（細(xì)菌型）、丹貝發(fā)酵（霉菌型）、啤酒發(fā)酵(酵母)以及大型綜合發(fā)酵實驗―檸檬酸發(fā)酵等內(nèi)容。在實驗內(nèi)容的安排和設(shè)計中，為避開與基礎(chǔ)課驗證性實驗可能產(chǎn)生的重復(fù)，同時為避免學(xué)生實驗陷入簡單作坊工藝操作，實驗安排以原料產(chǎn)品為主線，將微生物原理、工藝調(diào)控、產(chǎn)品分析、相關(guān)的測試和計算融入整個實驗中，確保學(xué)生通過一個產(chǎn)品的發(fā)酵工藝技術(shù)掌握較為通用的實驗設(shè)計和操作技能以及分析問題和解決問題的能力，并鼓勵學(xué)生進(jìn)行相關(guān)科研論文的撰寫和嘗試性發(fā)表，為迅速發(fā)展的食品生物技術(shù)領(lǐng)域和發(fā)酵食品行業(yè)輸送基礎(chǔ)理論扎實、實踐能力強(qiáng)、研發(fā)潛力大的專業(yè)人才。
3. 參觀實習(xí)基地建設(shè)
學(xué)生課內(nèi)參觀實習(xí)的發(fā)酵工廠不得少于3家，每個點均設(shè)1~2名帶隊指導(dǎo)老師（由公司技術(shù)及質(zhì)量主管擔(dān)任）向?qū)W生介紹工藝流程及調(diào)控技術(shù)等，這一環(huán)節(jié)大大增強(qiáng)了這門課程的直觀性，并給予了學(xué)生接觸企業(yè)、了解企業(yè)需求、尋求行業(yè)生長點的機(jī)會。
4. 教學(xué)方法與手段改革
制作大量的彩色投影膠片，并復(fù)印裝訂成冊，存放于資料室，便于學(xué)生翻閱；利用多媒體教學(xué)手段增加部分發(fā)酵工廠、工藝布局等內(nèi)容及一些演示性實驗，給予學(xué)生更直觀的印象。為進(jìn)一步加強(qiáng)實踐環(huán)節(jié)，購入釀造工藝學(xué)等專業(yè)錄像供學(xué)生觀看。涉及到產(chǎn)品生產(chǎn)工藝調(diào)控的專題環(huán)節(jié)，還聘請了發(fā)酵企業(yè)的車間主任或技術(shù)主管作專題介紹。
5. 教與學(xué)的效果評價
主要考核方式為筆試，期中考試結(jié)合課程論文對學(xué)生的學(xué)習(xí)方法及總論部分的掌握程度進(jìn)行考察，從論文中發(fā)現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)個性和特長。并鼓勵學(xué)生將所撰寫的課程論文（主要是綜述）嘗試性地進(jìn)行投稿，以促進(jìn)學(xué)生對所學(xué)知識領(lǐng)域的了解和探索。
6. 注意收集畢業(yè)生、企業(yè)的反饋意見
該門課程教學(xué)的目標(biāo)即是直接應(yīng)用于生產(chǎn)實踐，因此畢業(yè)生及企業(yè)的反饋意見將有助于及時彌補(bǔ)教學(xué)中疏漏的重點，以利學(xué)生學(xué)以致用。與在發(fā)酵企業(yè)工作的往屆畢業(yè)生保持密切聯(lián)系，關(guān)注企業(yè)需求的新動向，及時進(jìn)行相關(guān)知識點的強(qiáng)化。經(jīng)常走訪用人單位，了解單位對畢業(yè)生的相關(guān)評價，更加了解我們所培養(yǎng)學(xué)生的長處和不足，從而在以后的教學(xué)過程中要進(jìn)行揚長避短式的教學(xué)，以長促短，彌補(bǔ)不足之處，培養(yǎng)出更適合用人單位需求的學(xué)生。
7. 科研反哺教學(xué)
教研人員要致力于發(fā)酵食品相關(guān)領(lǐng)域的科研工作，積累豐富的科研經(jīng)驗，然后豐滿教學(xué)內(nèi)容，賦予課堂講授過程的生動性、真實性、趣味性和技巧性，讓學(xué)生學(xué)到許多書本以外的經(jīng)驗和技巧。
二、教學(xué)效果
按照上述介紹的教學(xué)方法和教改方案進(jìn)行發(fā)酵工藝學(xué)課程的教學(xué)開展，取得了較為顯著的效果，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1. 充分利用前期課程食品微生物學(xué)及發(fā)酵工程概論等的知識結(jié)構(gòu)，使學(xué)生獲得了連貫的發(fā)酵與釀造的系統(tǒng)知識，學(xué)生自學(xué)能力明顯提高。
2． 利用多媒體教學(xué)手段增加了部分內(nèi)容及進(jìn)行一些演示性實驗，增強(qiáng)了教學(xué)內(nèi)容的動感和趣味性，豐富了學(xué)生的想象空間。
3． 學(xué)生畢業(yè)設(shè)計樂于選擇微生物發(fā)酵方向的課題，并在完成過程中表現(xiàn)了較高的專業(yè)技能。
由于該課程為專業(yè)課，其后續(xù)內(nèi)容基本體現(xiàn)在畢業(yè)論文的完成過程中，課程教學(xué)的成功點在于：大批學(xué)生自選進(jìn)入發(fā)酵類實驗室完成論文；論文設(shè)計思路較新；能較準(zhǔn)確地解釋實驗中發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象，解決實驗中遇到的障礙；在工藝性論文中能考慮生產(chǎn)實際需要，如成本、規(guī)?；目尚行浴⒄w效益、環(huán)保等；論文寫作用語精確，書寫規(guī)范。論文指導(dǎo)老師也反映學(xué)生整體發(fā)酵方面的專業(yè)素質(zhì)較高。
4． 學(xué)生善于提問，研討愿望強(qiáng)烈，有創(chuàng)新意識。
5． 建立了合理的教學(xué)效果評估方式。
以課程論文的形式于期中進(jìn)行教學(xué)效果考察，并在課程論文完成過程中引導(dǎo)學(xué)生把握學(xué)科前沿及重點，挖掘生長點。
小結(jié)
食品發(fā)酵技術(shù)的迅猛發(fā)展將要求高等院校輸送一批具備食品基礎(chǔ)理論、精于發(fā)酵技術(shù)的高能力、高素質(zhì)專門人才，因此，目前的教學(xué)體系仍要進(jìn)一步完善，以便進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新激情。
由于行業(yè)間技術(shù)保密，給實踐教學(xué)帶來了一定難度，進(jìn)入工廠進(jìn)行的實踐環(huán)節(jié)時間越來越短，內(nèi)容越來越少。為保證這一環(huán)節(jié)，要以多種形式與更多的企業(yè)聯(lián)系。
另外，要注重實驗教學(xué)的設(shè)計和投入。實驗教學(xué)在該課程的學(xué)習(xí)中應(yīng)該占有很重的份量。加強(qiáng)發(fā)酵工藝學(xué)課程實驗教學(xué)，不但能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)該門課程的興趣，培養(yǎng)學(xué)生觀察、實驗操作思維能力，并且能加深學(xué)生對知識的理解，大面積提高發(fā)酵工藝學(xué)課程教學(xué)水平。因此，在教學(xué)中積極創(chuàng)設(shè)實驗環(huán)境，想方設(shè)法多做實驗。除了教材應(yīng)做的實驗外，還要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容合理的增設(shè)一些觸手可及的就地取材的實驗。
傳統(tǒng)教學(xué)過程中，主要靠教師的講解和演示實驗，由于實驗器材的限制，學(xué)生大多只能被動地聽、被動地看，老師成了課堂教學(xué)的主體。應(yīng)該加大實驗儀器設(shè)備的投入，很多實驗內(nèi)容可由學(xué)生隨堂動手做，變被動聽為主動學(xué)，這樣教學(xué)中的主體由教師轉(zhuǎn)向?qū)W生，在學(xué)生的學(xué)習(xí)生活中，教師首先是一個平等的參與者，其次才是一個引導(dǎo)者，為學(xué)生提供探索的平臺，引導(dǎo)學(xué)生把探索學(xué)習(xí)進(jìn)行到底。
參考文獻(xiàn)：
