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序論：在您撰寫餐飲業(yè)財務(wù)風(fēng)險分析時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
關(guān)鍵詞：新時期；餐飲企業(yè)；財務(wù)風(fēng)險識別；控制策略
對于餐飲企業(yè)來說，遇到一些財務(wù)風(fēng)險是不可避免的，關(guān)鍵是能否對風(fēng)險作出有效的識別，并對風(fēng)險采取有效的方法，合理地控制和盡量規(guī)避和減少風(fēng)險？
根據(jù)有關(guān)部門的調(diào)查，我國餐飲企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險在不斷加大，餐飲企業(yè)面臨的環(huán)境也不容樂觀，很多企業(yè)在財務(wù)管理方面出現(xiàn)了很多問題，增加了企業(yè)的成本，降低了企業(yè)的市場競爭力，影響了企業(yè)的發(fā)展壯大。
為此，要促進(jìn)企業(yè)自身的發(fā)展，就必須對企業(yè)內(nèi)部存在的風(fēng)險進(jìn)行識別，根據(jù)風(fēng)險產(chǎn)生的原因，針對性的采取有效的措施，有效做好餐飲企業(yè)的財務(wù)管理工作，加強對財務(wù)活動的控制和管理，從而提高餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和競爭能力。
一、餐飲企業(yè)面臨的主要財務(wù)風(fēng)險
（一）籌資方面的風(fēng)險
餐飲企業(yè)的成立與運行需要一定的資金為基礎(chǔ)，籌資有很多的形式和渠道，籌資環(huán)節(jié)也是餐飲企業(yè)容易出現(xiàn)財務(wù)風(fēng)險的環(huán)節(jié)。目前，餐飲企業(yè)可以通過發(fā)行債券、股票等形式進(jìn)行籌資，也可以采取吸收投資的形式來完成，這些形式都可以完成企業(yè)的籌資問題。同時，餐飲企業(yè)也必須要考慮到籌資之后的還款工作，包括利息、股利等方面的款項，這些支出都必須在財務(wù)管理的范圍之內(nèi)。
但是，采用這種集資的方式進(jìn)行資金的籌集是一種非常有效和常見的做法，但是這種籌資活動存在著很大的財務(wù)風(fēng)險，一旦管理人員的決策失誤，或者在財務(wù)管理工作中出現(xiàn)問題，將會給餐飲企業(yè)帶來難以挽回的損失，這說明餐飲企業(yè)的籌資有很大的風(fēng)險性，需要慎重對待。此外，隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的逐步深入，餐飲企業(yè)面臨的市場競爭環(huán)境日趨激烈，餐飲市場的行情經(jīng)常發(fā)生變化，這些都要求餐飲企業(yè)必須要制定出正確、合理的決策，采取有效的風(fēng)險控制方法，防范籌資過程中可能會產(chǎn)生的財務(wù)風(fēng)險。
（二）投資方面的風(fēng)險
對于很多餐飲企業(yè)來說，會將主要的資金運用于采購、加工和經(jīng)營等環(huán)節(jié)，在這些環(huán)節(jié)中的投資也是維持餐飲企業(yè)正常運行的基礎(chǔ)。對于餐飲企業(yè)在各環(huán)節(jié)中的投資來說，這些資金通?？梢苑譃閮纱蟛糠郑阂皇莾?nèi)部投資，包括對設(shè)備、廠房等固定資產(chǎn)的投資和對原料、能源、資源等方面的投資，在這方面的投資是餐飲企業(yè)生產(chǎn)運營的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是餐飲企業(yè)內(nèi)部的一種消耗性投資；二是對外投資，主要針對的是餐飲企業(yè)在其他方面的投資，例如股票。這兩種投資方式都需要餐飲企業(yè)做出一定的投資決策，餐飲企業(yè)可能會因為正確的投資決策而獲利，從投資的資金中獲得較大的經(jīng)濟(jì)利益。
總之，從不斷總結(jié)的經(jīng)驗來看，所有的投資都存在著一定的風(fēng)險性，資金的回收都有著不確定性，餐飲企業(yè)在投資過程中，也不可避免地會存在投資風(fēng)險。
（三）運營方面的風(fēng)險
這個環(huán)節(jié)中的風(fēng)險主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是采購環(huán)節(jié)的風(fēng)險。餐飲企業(yè)在材料采購的過程中，會受到市場條件的限制，很多材料會突然漲價甚至是斷貨，這也是餐飲企業(yè)無法預(yù)知的，也是財務(wù)管理過程中無法控制的。在經(jīng)營的過程中，很多餐飲企業(yè)會囤積原材料，這些材料可能會出現(xiàn)降價的情況，有可能導(dǎo)致餐飲企業(yè)受到虧損。
此外，很多企業(yè)由于受資金緊張的影響，無法購進(jìn)急需的材料，這也是一種經(jīng)營方面的風(fēng)險。在對員工的管理方面，很多餐飲企業(yè)投入大量的人力、物力和財力對員工進(jìn)行培訓(xùn)，但是員工可能會因為各種各樣的原因而離職，這時企業(yè)在員工身上所投入的資金都付諸東流，再也無法收回，這也是餐飲企業(yè)經(jīng)營過程中可能會遇到的風(fēng)險。
二、財務(wù)風(fēng)險產(chǎn)生的原因
（一）餐飲企業(yè)本身的原因
很多財務(wù)風(fēng)險都是由企業(yè)自身的原因引起的，對于餐飲企業(yè)來說也是如此。很多餐飲企業(yè)的財務(wù)管理模式和管理方法較為落后，依然是沿用傳統(tǒng)的管理體系，這種管理體系已經(jīng)不能適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)條件下餐飲企業(yè)發(fā)展的需求。在傳統(tǒng)的管理體系下，財務(wù)的管理和控制呈現(xiàn)出明顯的家族式管理的特點，在財務(wù)方面的決策往往是部分領(lǐng)導(dǎo)者說了算，在財務(wù)管理決策方面呈現(xiàn)出“一言堂”的局面，在管理方面的主觀色彩較為濃厚，容易產(chǎn)生主觀臆斷的現(xiàn)象，管理中的缺陷和漏洞不易被發(fā)現(xiàn)，很多決策缺乏科學(xué)性和合理性，容易導(dǎo)致財務(wù)風(fēng)險的出現(xiàn)。
根據(jù)有關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，很多餐飲企業(yè)沒有建立起完善的風(fēng)險防范機制，在風(fēng)險管理和風(fēng)險控制方面還處于較低的層次，很多餐飲企業(yè)的風(fēng)險防范制度已經(jīng)走向了程序化、流程化、形式化的道路，這些都有可能導(dǎo)致財務(wù)風(fēng)險的發(fā)生。
（二）宏觀環(huán)境方面的原因
對于餐飲企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險管理來說，宏觀環(huán)境也是一個非常重要的影響因素。餐飲企業(yè)在財務(wù)管理的過程中，不可避免地會受到國家政策、市場條件等因素的影響，這些因素都屬于宏觀環(huán)境的范疇。餐飲企業(yè)受國家政策的影響較大，例如，在政府控制公務(wù)消費、公款吃喝的政策背景下，很多餐飲企業(yè)受到影響，營業(yè)額和經(jīng)濟(jì)效益迅速下滑，這說明了宏觀的政策環(huán)境對餐飲行業(yè)有非常重要的影響。宏觀環(huán)境可能會對餐飲企業(yè)的財務(wù)造成很大的影響，國家出臺的法律法規(guī)、市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化、同行之間的競爭，這些因素既有可能是餐飲企業(yè)發(fā)展的機遇，也有可能會給餐飲企業(yè)帶來巨大的財務(wù)風(fēng)險。
因此，餐飲企業(yè)必須充分認(rèn)識到宏觀環(huán)境的重要作用，對宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境進(jìn)行客觀的分析與判斷，根據(jù)宏觀的環(huán)境對企業(yè)的財務(wù)管理方法和措施做出調(diào)整，以適應(yīng)客觀環(huán)境的變化。對于餐飲企業(yè)來說，如果要取得廣闊的發(fā)展空間，必須擁有全局眼光和戰(zhàn)略眼光，能夠?qū)暧^環(huán)境進(jìn)行準(zhǔn)確的分析與判斷，根據(jù)市場環(huán)境的變化制定正確的經(jīng)營戰(zhàn)略，這樣才能夠促進(jìn)企業(yè)自身的發(fā)展，使企業(yè)在激烈的市場競爭中取得優(yōu)勢地位。
三、餐飲企業(yè)財務(wù)風(fēng)險的控制策略
（一）在融資方面
在融資方面的處理上，很多企業(yè)的融資渠道都是依靠貸款，因此，就需要和銀行建立起良好的合作關(guān)系，以獲得銀行等金融機構(gòu)的支持與幫助，為餐飲企業(yè)的發(fā)展奠定金融基礎(chǔ)。除此之外，餐飲企業(yè)應(yīng)不斷提升在財務(wù)管理方面的能力和水平，樹立自己的品牌，獲得更多的外部資金支持，不斷優(yōu)化企業(yè)的財務(wù)管理模式，利用先進(jìn)的管理措施和管理方法，提高餐飲企業(yè)的財務(wù)管理能力和風(fēng)險控制能力，不斷提升餐飲企業(yè)的市場競爭力。
（二）餐飲企業(yè)內(nèi)部要加強自身的內(nèi)部控制與管理
作為餐飲企業(yè)，首先要加強對內(nèi)部的管理與控制，建立健全內(nèi)部完善的管理制度，規(guī)范企業(yè)的財務(wù)管理行為，這樣才能有效防范和規(guī)避或者減少金融風(fēng)險。要對企業(yè)的會計人員進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保其提供的數(shù)據(jù)真實、可靠，避免在會計信息方面出現(xiàn)財務(wù)管理的漏洞。要使餐飲企業(yè)會計信息更加的公開化，增強財務(wù)管理的透明度，以有利于政府相關(guān)部門的監(jiān)管和銀行的控制，有效降低風(fēng)險發(fā)生的概率。
（三）依靠多種的融資方式
餐飲企業(yè)要依靠多種多樣的融資方式，這樣才能及時地獲得企業(yè)生存和發(fā)展所需要的資金。另外要在資金的使用和管理上，餐飲企業(yè)要建立完善的資金使用結(jié)構(gòu)，在財務(wù)方面的重大決策上，要合理安排各投資渠道的比率，優(yōu)化餐飲企業(yè)的投資結(jié)構(gòu)，降低在投資方面存在的風(fēng)險。要注重制定財務(wù)方案，在實施的過程中要及時的改進(jìn)和完善，這樣才能有效的保證和減少財務(wù)風(fēng)險的發(fā)生和規(guī)避。
（四）注重實現(xiàn)的財務(wù)規(guī)劃
要在籌資與投資之前做好資金使用的規(guī)劃，有效地根據(jù)市場的相關(guān)的調(diào)研數(shù)據(jù)和資料，對于資金的使用效果進(jìn)行預(yù)測和評估，在擬定好不用的方案，根據(jù)不同的收益和風(fēng)險，權(quán)衡出一個最佳的投資與籌資的資金使用規(guī)劃。要根據(jù)市場的要求和餐飲企業(yè)的發(fā)展規(guī)律，選擇合理的籌資和投資方案，避免出現(xiàn)大量資金閑置的現(xiàn)象，同時另外一個方面也要減少因為資金短缺而造成企業(yè)的發(fā)展和戰(zhàn)略目標(biāo)的實施受阻，要進(jìn)一步的優(yōu)化資金的結(jié)構(gòu)，提高資金的使用效率，切實保障資金的到位和錢用其處。
（五）要加強對財務(wù)工作人員和其他部門人員的培訓(xùn)與教育
要通過一系列的活動加強企業(yè)內(nèi)部員工的財務(wù)風(fēng)險控制意識，使每一位員工都能夠掌握財務(wù)管理和財務(wù)風(fēng)險防范方面的知識，提高自身的風(fēng)險防范能力，利用所學(xué)知識，有效地對企業(yè)可能遇到的財務(wù)風(fēng)險進(jìn)行控制。此外，要提高財務(wù)人員對各種金融管理工具的應(yīng)用能力，并能夠結(jié)合科學(xué)的財務(wù)風(fēng)險控制措施，能夠?qū)ζ髽I(yè)的財務(wù)狀況進(jìn)行科學(xué)的預(yù)測，在財務(wù)管理和商務(wù)談判等領(lǐng)域充分發(fā)揮作用，提高財務(wù)人員控制財務(wù)風(fēng)險的能力。除此之外，要加強對企業(yè)全體員工的培訓(xùn)與教育，使企業(yè)內(nèi)部的所有成員都能夠通過一系列的培訓(xùn)與教育活動，認(rèn)識到餐飲企業(yè)財務(wù)風(fēng)險控制的重要性，樹立自身的風(fēng)險防范觀念，掌握風(fēng)險防范與控制的本領(lǐng)，通過企業(yè)全體人員的共同努力，提高餐飲企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險識別與應(yīng)對能力，降低財務(wù)風(fēng)險在餐飲企業(yè)中發(fā)生的比率，提高餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，不斷提升市場競爭實力。
四、結(jié)語
在市場競爭不斷激烈的經(jīng)濟(jì)條件下，餐飲企業(yè)的發(fā)展不會一帆風(fēng)順的，也會不可避免地會遇到一些財務(wù)風(fēng)險。這是餐飲企業(yè)正確面對，不過也不應(yīng)該害怕和退縮，只要餐飲企業(yè)采取積極的措施對此加以識別和應(yīng)對，就能有效地對風(fēng)險進(jìn)行控制，降低財務(wù)風(fēng)險發(fā)生的概率，同時也規(guī)避掉或者減少財務(wù)風(fēng)險發(fā)生的可能。為此，餐飲企業(yè)首先要做的事情就是要認(rèn)識到財務(wù)風(fēng)險識別與應(yīng)對的重要性，然后需要不斷完善企業(yè)內(nèi)部的財務(wù)風(fēng)險控制體系，在實踐的經(jīng)營過程中要及時的改進(jìn)內(nèi)部的財務(wù)風(fēng)險管理制度體系，這樣才能與時俱進(jìn)，從而也使得內(nèi)部的財務(wù)風(fēng)險管理制度具權(quán)變性，更好的適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展要求。在餐飲企業(yè)財務(wù)管理的各環(huán)節(jié)中對財務(wù)風(fēng)險進(jìn)行防范和控制，確保企業(yè)財務(wù)信息的準(zhǔn)確性、完整性與可靠性，及時發(fā)現(xiàn)企業(yè)在財務(wù)管理中存在的疏漏，采取積極有效的措施對財務(wù)風(fēng)險進(jìn)行防范，降低財務(wù)風(fēng)險發(fā)生的幾率，從而更好的提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益；也能更好的促進(jìn)企業(yè)自身的不斷發(fā)展壯大和自身戰(zhàn)略目標(biāo)方案的有效實施。（作者單位：沈陽雙益餐飲管理有限公司）
參考文獻(xiàn)：
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現(xiàn)在，市場的競爭比較激烈，旅游企業(yè)也面臨著殘酷的市場競爭，旅游企業(yè)在其發(fā)展的過程中面臨著不同類型的財務(wù)風(fēng)險，導(dǎo)致旅游企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益不是特別高。旅游企業(yè)在發(fā)展的過程中必須對市場環(huán)境進(jìn)行分析，從而能夠針對市場環(huán)境，強化管理，從而能夠提高自身抵御外界風(fēng)險的能力，使旅游企業(yè)在發(fā)展的過程中提高自身的核心競爭力。
一、旅游企業(yè)財務(wù)風(fēng)險和財務(wù)管理分析
旅游主要與景點、餐飲業(yè)等密切相關(guān)，旅游企業(yè)能夠為人們提供娛樂和游覽等服務(wù)，旅游企業(yè)在經(jīng)營的過程中，財務(wù)管理是 一項比較重要的內(nèi)容，其需要對資金進(jìn)行管理，實現(xiàn)資金的合理運轉(zhuǎn)，從而能夠提高旅游企業(yè)的經(jīng)營效率。但是，由于市場環(huán)境比較復(fù)雜，導(dǎo)致旅游企業(yè)在進(jìn)行財務(wù)管理時存在很多問題，導(dǎo)致旅游企業(yè)在市場上的風(fēng)險也越來越大。旅游企業(yè)的內(nèi)部因素也會造成財務(wù)風(fēng)險，外部的環(huán)境因素也會造成財務(wù)管理的不利影響。所以，旅游企業(yè)在籌集資金的過程中，應(yīng)該提前分析財務(wù)風(fēng)險，通過對外部政治、經(jīng)濟(jì)等因素的分析，從而提高旅游企業(yè)抵御外部風(fēng)險的能力。
二、旅游企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險分析
一般來說，旅游企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險分為兩大類，一類是可以避免的風(fēng)險，稱之為非系統(tǒng)風(fēng)險，還有一類風(fēng)險是不可避免的，稱為系統(tǒng)風(fēng)險。
（一）旅游企業(yè)的系統(tǒng)風(fēng)險分析
1、社會的因素給旅游企業(yè)的投資帶來風(fēng)險
任何企業(yè)在發(fā)展的過程中都離不開資金的支持，但是，企業(yè)在籌集資金的過程中是存在風(fēng)險的，而且，市場經(jīng)濟(jì)日益激烈，使旅游企業(yè)的籌資風(fēng)險大大地上升。而且，政治因素也會對旅游企業(yè)的籌資帶來一定的風(fēng)險，旅游企業(yè)的資金流動過程是比較緩慢的，而且旅游企業(yè)在發(fā)展的過程中，資金問題出現(xiàn)變動不利于其發(fā)展。國家相關(guān)的政策會對旅游企業(yè)帶來不利的影響，比如國家的匯率發(fā)生變化，就會導(dǎo)致旅游企業(yè)的資金受到損失。
2、社會的宏觀因素給旅游企業(yè)帶來的影響
市場的供求變化具有不確定性，這會給旅游企業(yè)帶來一定的影響，所以，旅游企業(yè)在投資的過程中會受到外部條件的影響，而且會受到經(jīng)濟(jì)政策的制約，很多政策都是在變化的，這會給旅游企業(yè)帶來一定的沖擊，因此，旅游企業(yè)會面臨著不確定的財務(wù)風(fēng)險。
（二）旅游企業(yè)的非系統(tǒng)風(fēng)險分析
在旅游企業(yè)中，會存在一定的投資風(fēng)險，會存在現(xiàn)金的風(fēng)險愛你，而且由于旅游企業(yè)的收支性風(fēng)險的產(chǎn)生，導(dǎo)致旅游企業(yè)在市場中的競爭力不強。
三、旅游企業(yè)強化財務(wù)風(fēng)險管理的方法
（一）完善財務(wù)風(fēng)險理念
為了能夠使旅游企業(yè)能夠更好地抵御風(fēng)險，在旅游企業(yè)內(nèi)部，必須提高員工的風(fēng)險防范意識，財務(wù)的風(fēng)險是一種客觀存在的形式，在面對財務(wù)風(fēng)險的時候，不能采取逃避的方式，所以，旅游企業(yè)應(yīng)該建立完善財務(wù)風(fēng)險防范理念，分析財務(wù)風(fēng)險產(chǎn)生的原因，同時也要對旅游企業(yè)資金利用的不同環(huán)節(jié)加以約束，分析風(fēng)險存在的規(guī)律，從而能夠完善旅游企業(yè)的內(nèi)部財務(wù)決策機制。
（二）強化政府部門的管理工作
為了能夠更好地抵御外界的風(fēng)險，旅游企業(yè)應(yīng)該加強財務(wù)的管理，建立財務(wù)管理部門，建立完善的信用評價機制，可以在企業(yè)內(nèi)部運用法律和法規(guī)，規(guī)范企業(yè)的競爭環(huán)境，使企業(yè)在發(fā)展的過程中，有良好的內(nèi)部環(huán)境的支撐。
（三）完善旅游運作的財務(wù)管理流程
現(xiàn)在，旅游業(yè)競爭比較激烈，所以，旅游企業(yè)必須充分地認(rèn)識到市場競爭的壓力，從而建立完善的財務(wù)管理流程，在旅游運作的過程中強化管理，根據(jù)旅游的項目，設(shè)計收費的標(biāo)準(zhǔn)，按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格收取費用，按照組織的原則，加強分工與合作。在對旅游企業(yè)內(nèi)部的費用進(jìn)行控制時，應(yīng)該有單據(jù)作為支撐，從而能夠?qū)崿F(xiàn)財務(wù)的有序化管理。
（四）正確認(rèn)識和評估財務(wù)的風(fēng)險
旅游企業(yè)為了能夠更好地防范風(fēng)險，就需要了解財務(wù)風(fēng)險的內(nèi)容，而且要對財務(wù)風(fēng)險進(jìn)行合理的評估，要全面地分析外部的環(huán)境，分析經(jīng)濟(jì)政策的變更，分析旅游企業(yè)在經(jīng)營的過程中哪些因素會造成企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險，從而針對這些問題采取防范措施，通過強化對財務(wù)風(fēng)險的平復(fù)，從而能夠進(jìn)行正確的決策，從而能夠在一定程度上控制財務(wù)風(fēng)險。
四、結(jié)語
盡管每一份商業(yè)計劃書都有各自的特色，但是投資者們還是希望看到其共同點，即商業(yè)計劃書的基本構(gòu)成和內(nèi)容。
第一部分、計劃摘要。（計劃摘要濃縮了的商業(yè)計劃書的精華，主要是用來激起投資者的興趣，以求一目了然，以便投資者能在3到5分鐘時間內(nèi)評審計劃并做出初步判斷。）
第二部分、綜述。主要包括、
1、公司概述；
2、技術(shù)、產(chǎn)品（服務(wù)）；
3、市場分析；
4、競爭分析；
5、營銷策略；
6、投資說明；
7、投資報酬與退出機制；
8、風(fēng)險分析；
9、人員及組織管理；
10、經(jīng)營預(yù)測；
11、財務(wù)規(guī)劃分析。
第三部分、附錄（包括附件和附表）
商業(yè)計劃書（一）
一、公司概述
1、公司名稱、地址、聯(lián)系方法等
2、公司的自然業(yè)務(wù)情況
3、公司的發(fā)展歷史
4、對公司未來發(fā)展的預(yù)測
5、本公司與眾不同的競爭優(yōu)勢或者獨特性 6、公司的納稅情況
二、研究與開發(fā)
1、研究資金投入
2、研發(fā)人員情況
3、研發(fā)設(shè)備 4、研發(fā)的產(chǎn)品的技術(shù)先進(jìn)性及發(fā)展趨勢
三、產(chǎn)品或服務(wù)
1、產(chǎn)品的名稱、特征及性能用途
2、產(chǎn)品的開發(fā)過程
3、產(chǎn)品處于生命周期的哪一段
4、產(chǎn)品的市場前景和競爭力如何 5、產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn)和更新?lián)Q代計劃及成本
四、管理團(tuán)隊和管理組織情況
1、公司的管理機構(gòu)，主要股東、董事、關(guān)鍵的雇員、薪金、股票期權(quán)、勞工協(xié)議、獎懲制度及各部門的構(gòu)成等情況 2、公司管理團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力和獨特性及與眾不同的凝聚力和團(tuán)結(jié)戰(zhàn)斗精神
五、加油站行業(yè)、市場與競爭分析
1、目標(biāo)市場
a) 細(xì)分市場
b) 目標(biāo)顧客群
c) 5年生產(chǎn)計劃、收入和利潤
d) 市場規(guī)模、目標(biāo)市場所占份額
e) 營銷策略
2、行業(yè)分析
a) 行業(yè)發(fā)展程度
b) 行業(yè)發(fā)展動態(tài)
c) 行業(yè)總銷售額、總收入、發(fā)展趨勢
d) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展對該行業(yè)的影響程度
e) 政府對行業(yè)的影響
f) 發(fā)展的決定因素
g) 競爭戰(zhàn)略
h) 行業(yè)門檻
3、競爭分析
a) 主要競爭對手
b) 競爭對手的市場策略及所占市場份額
c) 競爭對手可能出現(xiàn)的新發(fā)展
d) 競爭策略
e) 在發(fā)展、市場和地理位置等方面的競爭優(yōu)勢
f) 競爭壓力的承受能力 g) 產(chǎn)品的價格、性能、質(zhì)量的市場競爭優(yōu)勢
六、營銷策略
1、營銷機構(gòu)和營銷隊伍
2、營銷渠道的選擇和營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)
3、廣告策略和促銷策略
4、價格策略
5、市場滲透于開拓計劃
6、市場營銷中意外情況的應(yīng)急對策
七、生產(chǎn)經(jīng)營計劃
1、新產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營計劃
2、公司現(xiàn)有的生產(chǎn)技術(shù)能力
3、品質(zhì)控制和質(zhì)量改進(jìn)能力
4、現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備或者將要購置的生產(chǎn)設(shè)備
5、現(xiàn)有的生產(chǎn)工藝流程
6、生產(chǎn)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)分析及生產(chǎn)過程
八、融資說明
1、投資計劃、
a) 預(yù)計的風(fēng)險投資數(shù)額
b) 風(fēng)險企業(yè)未來的籌資資本結(jié)構(gòu)安排
c) 獲取風(fēng)險投資的抵押、擔(dān)保條件
d) 投資收益和再投資的安排
e) 風(fēng)險投資者投資后雙方股權(quán)的比例安排
f) 投資資金的收支安排及財務(wù)報告編制
g) 投資者介入公司經(jīng)營管理的程度
2、融資需求
a) 資金需求計劃、為實現(xiàn)公司發(fā)展計劃所需要的資金額，資金需求的時間性，資金用途（詳細(xì)說明資金用途，并列表說明） b) 融資方案、公司所希望的投資人及所占股份的說明，資金其他來源，如銀行貸段等。
九、財務(wù)計劃與分析
1、過去三年的現(xiàn)金流量表
2、過去三年的資產(chǎn)負(fù)債表
3、過去三年的損益表
4、過去三年的年度財務(wù)總結(jié)報告書
5、今后三年的發(fā)展預(yù)測
十、風(fēng)險因素
1、技術(shù)風(fēng)險
2、市場風(fēng)險
3、管理風(fēng)險
4、財務(wù)風(fēng)險
5、其他不可預(yù)見的風(fēng)險
6、風(fēng)險控制和防范手段
十一、退出機制
1、股票上市
2、股權(quán)轉(zhuǎn)讓
3、股權(quán)回購
4、利潤分紅
商業(yè)計劃書（二）
一、項目分析
1、名頭來歷
人間真情——有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節(jié)團(tuán)聚必不可免的一道主菜，便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時年，父母年逾古稀，長子身旁伺候，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過海。為感知牽掛，感恩養(yǎng)育，三兄妹攜手足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情——天涯翹盼，柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜，為適應(yīng)商標(biāo)注冊規(guī)范，特將“肉絲”改變成“柔絲”。
2、現(xiàn)行運營
初期首家店于20xx年x月x日在廣州開業(yè)，除去春節(jié)長假因素，另選址不當(dāng)，無法達(dá)到預(yù)期效益，于4月x日進(jìn)入危機管理程序{見手冊}
3、市場縫隙
初期自首家店開業(yè)以來，出品研制成功得到固定忠誠消費群體認(rèn)可;管理進(jìn)入程序化;市場初探結(jié)束。更值得稱謂的是原設(shè)計出品及派送方式得到滿意和延伸，極具品牌競爭力，彼有一定知名度，可以繼續(xù)從事市場拓展。
4、餐飲效益
餐飲業(yè)效益不同于其他行業(yè)——資金周轉(zhuǎn)周期短(按日計算)盈虧明顯。 只要選址、選項、管理到位很快就會見到明顯效益。
二、項目進(jìn)度
1、初期試點階段接近尾聲。
2、 二期品牌戰(zhàn)略即將開始。
多點帶面，造勢招商
A、擬在廣州繁華街市開設(shè)店鋪作為形象旗艦店。
時間、20xx年x月下旬選址，5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家
B、多店鋪(一個大城市開三到五店)
時間、20xx年x月下旬在北京或上海選址，10月開業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開業(yè)總共三家外阜分店
C、經(jīng)營管理理順期、規(guī)范出品、科學(xué)管理
時間、20xx年x月——6月
D、多城市造勢，力爭每個直轄市、特大城市、省會城市開設(shè)直營店，目標(biāo)總計108家。
時間、20xx年初——20xx年末
3、三期選項投資(有待量化)
A、拓展國外行業(yè)市場
B、拓展品牌縱橫市場
C、拓展跨行品牌市場
三、項目實施
(1)集團(tuán)公司組建、限期1個月
內(nèi)容、合伙協(xié)議、資金到位 費用、場所租賃、手續(xù)辦理、辦公設(shè)備、經(jīng)費等預(yù)算10——35萬
(2)二期品牌戰(zhàn)略
A、擬在廣州繁華街市開設(shè)店鋪作為形象旗艦店時間、20xx年x月下旬選址， 5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家
投入1(旗艦店)投入2(兩家分店) 總投入
營業(yè)面積300平米營業(yè)面積2×300平米 900平米
月均業(yè)績26萬月均業(yè)績2×26萬 78萬
純利潤25%純利潤2×25%200萬
回收期6個月回收期6個月10個月
備用金10萬備用金2×10萬 30萬
總投入49萬+10總投入98萬+20計147萬+30=177萬
B、多店鋪(一個大城市開三到五店) 時間、20xx年x月下旬在北京或上海選址，10月開業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開業(yè)總共三家外阜分店
模式同A，總投入177。
C、經(jīng)營管理理順期、規(guī)范出品、科學(xué)管理。
時間、20xx年x月——6月
D、每個直轄市、特大城市、省會城市開設(shè)直營店，目標(biāo)總計108家。 時間、20xx年初——20xx年末 資金投入以現(xiàn)有利潤和加盟金滾動投入 E， 辦公、差旅、公關(guān)等經(jīng)費平均5萬/月，2年預(yù)計120萬。
F、風(fēng)險規(guī)避、三個月考核期內(nèi)確保直營店均值盈利在15%以上，低于此標(biāo)準(zhǔn)則屬于非盈利店，可根據(jù)實際情況考慮下馬。
四、項目總投入
集團(tuán)公司籌建費用+旗艦店開辦費用+外埠形象店開辦費用+集團(tuán)項目運做費用=500萬
五、國內(nèi)連鎖餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)表達(dá)
我們認(rèn)為，在投資之前進(jìn)行投資可行性研究是保障投資收益的先決條件，因此，為了保障投資者利益，避免盲目投資現(xiàn)象，有必要對經(jīng)濟(jì)型酒店的投資可行性進(jìn)行深入研究。目前，國內(nèi)外學(xué)者雖然對經(jīng)濟(jì)型酒店的研究不斷深入，但是，涉及到投資可行性的研究相對較少。本文以開封黃河水院酒店項目來探討經(jīng)濟(jì)型酒店投資的可行性。
一、投資前的市場分析
開封市位于黃河沿岸豫東平原，是國家首批歷史文化名城和七朝古都，是河南省中原城市群和“沿黃三點一線”線路黃金旅游三大中心之一。全市總面積6261平米，人口487萬。作為重要交通要道，開封市區(qū)位優(yōu)勢明顯，市內(nèi)隴海鐵路東西貫穿，京珠、連霍、日南、阿深四條干線高速交匯，交通十分便捷。隨著近幾年開封經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，特別是鄭汴一體化進(jìn)程的加快，開封在河南省的區(qū)位優(yōu)勢日益凸顯，經(jīng)濟(jì)形勢全面振興且呈跳躍上升態(tài)勢。作為文化古城、全國旅游名城，開封的眾多旅游景區(qū)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)日益凸顯其張力，在此基礎(chǔ)上充分帶動和發(fā)展了其他服務(wù)行業(yè)，尤其是酒店餐飲業(yè)的快速發(fā)展。
二、宏觀環(huán)境分析
（一）政治方面。近年來，開封市在歷史文化名城、旅游名城的城市特色上，致力于發(fā)展旅游事業(yè)，重修和新建了許多歷史人文景觀。開封市花會自1983年以來已連續(xù)舉辦了28屆，已成為河南省的重要節(jié)會和擴(kuò)大交易的平臺。另外中國翰園碑林祭祖廟會一年一次，歷時1個多月，其中2009年超過40萬人逛廟會，廟會期間，游人如織。
（二）經(jīng)濟(jì)方面。改革開放以來，開封經(jīng)濟(jì)和社會事業(yè)發(fā)展迅猛，城市建設(shè)、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、交通、通訊、商業(yè)、旅游業(yè)均取得了顯著的成就。特別是2009年，全市生產(chǎn)總值完成777.1億元，增長12.6%，比2008年高1.6個百分點。其中，第三產(chǎn)業(yè)增加值為256.3億元，增長17.1%，增幅居全省第一位；住宿餐飲業(yè)零售額56.98億元，增長20.6%；其他經(jīng)濟(jì)零售額4.95億元，增長13.3%。
（三）技術(shù)方面。對于酒店行業(yè)，技術(shù)因素對其的影響較小，最主要的是酒店管理方面的專業(yè)人才的培養(yǎng)和利用顯得較為重要。餐飲行業(yè)專業(yè)人才奇缺在國際上已是一個不爭的事實，幸好的是開封目前的高校有河南大學(xué)、開封大學(xué)、黃河水院等，均設(shè)置有旅游酒店管理專業(yè)，有的學(xué)校開設(shè)了相關(guān)課程，并且也培養(yǎng)除了一大批酒店行業(yè)的優(yōu)秀管理人才，使得開封餐飲行業(yè)人才匱乏的局面得到一定的緩解。
（四）其他方面。近幾年來，國內(nèi)旅游發(fā)展非常火爆，對于開封來說，更是有了質(zhì)的飛躍。2009年，開封市旅游接待中外游客3077.2萬人次，同比增長22.4%，旅游綜合收入達(dá)到108.1億元，同比增長29.6%，直接帶動從業(yè)人員4萬人。
三、項目定位分析
（一）優(yōu)勢分析。酒店地處開封市北部，依托黃河水院，緊臨河南大學(xué)新校區(qū)，東靠開封大學(xué)新校區(qū)和開封市教育學(xué)院新址，人流量大，消費需求旺盛。同時，這些學(xué)校都設(shè)置有酒店管理專業(yè)，人才引進(jìn)較為方便。該地塊屬于開封市西開發(fā)區(qū)，是開封市未來的經(jīng)濟(jì)增長極。附近有大型企業(yè)、部隊、商鋪、金明區(qū)政府等，市場前景較好。酒店緊鄰萬歲山森林公園，是城西開發(fā)區(qū)到萬歲山森林公園此的必經(jīng)之地，接近消費市場，同時該地段目前還沒有一家規(guī)模型酒店。
（二）機會分析。東京大道兩旁成片開發(fā)，將進(jìn)一步完善沿岸的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，未來交通更便捷，這必將帶動商務(wù)、旅游的全面發(fā)展，從而促進(jìn)客源的增長。該區(qū)域經(jīng)濟(jì)型酒店偏少，該項目正好處于諸多高校學(xué)府之中，交通要道交匯處，未來將是區(qū)域市場消費與供給的主要矛盾點之一，這也是本項目進(jìn)入的最佳時機。附近幾大高校的快速建設(shè)將，帶來更多的發(fā)展機遇，其帶動效應(yīng)明顯，市場潛力巨大。
（三）項目定位。該酒店地處高校學(xué)府之中，人文氛圍濃厚，附近校園環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)施完善。所以項目在建設(shè)時，景觀設(shè)計強調(diào)使之與周圍的建筑景觀、綠色景觀融合在一起，防止噪音、空氣污染，將開封市獨特的文化、藝術(shù)品味展現(xiàn)出來，使酒店不只是過夜和休憩之處，更是滌蕩心靈，享受旅游休閑氛圍的場所。
四、項目投資風(fēng)險分析及對策
由于項目風(fēng)險具有客觀性、普遍性、偶然性和必然性以及可變性和多樣性等特征，而且項目的實施過程是一個存在很大不確定性的過程，任何一個項目的實施過程都不可避免地要面臨多種多樣的風(fēng)險。我們要提前做好風(fēng)險預(yù)測及其應(yīng)對策略，以降低風(fēng)險發(fā)生的概率，減少已發(fā)生風(fēng)險帶來的損失。該項目投資數(shù)額較大，行業(yè)競爭激烈，市場變幻莫測，因此進(jìn)行風(fēng)險管理就顯得尤為重要。根據(jù)本行業(yè)的特點和該項目的性質(zhì)，風(fēng)險大致可分為：市場營銷風(fēng)險、財務(wù)風(fēng)險、經(jīng)營風(fēng)險等等。
【關(guān)鍵詞】旅游投資項目；概率樹分析；風(fēng)險分析
近幾年來，隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，各地財政部門開始加大對旅游項目的財政投入，同時地方各組織以投資等方式進(jìn)行旅游資源開發(fā)與重新整合。有的旅游投資項目最大程度上實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和環(huán)境效益，但也有的投資項目是失敗的，如開業(yè)后慘淡經(jīng)營、中途終止等，不僅給投資者造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，也對當(dāng)?shù)氐馁Y源環(huán)境造成了破壞。因此，所有投資都不能是盲目的，對旅游投資項目的財務(wù)評價特別對其進(jìn)行風(fēng)險評價，分析風(fēng)險因素在此顯得尤為重要。
1.旅游投資項目
1.1 旅游投資項目風(fēng)險的定義
目前關(guān)于風(fēng)險有數(shù)種不同的定義：①損失機會和損失可能性；②損失的不確定性；③風(fēng)險是實際結(jié)果偏離預(yù)期結(jié)果的概率，等等。本文側(cè)重于第三種定義。
風(fēng)險是客觀存在的，所謂旅游投資項目風(fēng)險是指投資商因?qū)ξ磥砟陈糜雾椖客顿Y的決策以及客觀條件的不確定，而導(dǎo)致該項目投資的實際收益產(chǎn)生負(fù)偏差的程度及其發(fā)生概率，即投資商在項目投資過程中，遭受各種損失的范圍或幅度及其可能性，每種可能事件都可能使得企業(yè)預(yù)期的投資收益和其他方面發(fā)生變化。因此，投資風(fēng)險分析是投資者最為關(guān)心的問題之一。
1.2 旅游投資項目的特點
旅游投資項目是投資項目的一種特殊形式，旅游項目的投資和其他投資相比也有著自身的特點：
（1）市場風(fēng)險大。旅游市場需求的日益多變、波動性強和市場競爭的日趨激烈，旅游項目要依托旅游客源和考慮游客量，不確定性因素較多，主要是會導(dǎo)致實際游客量與預(yù)測值發(fā)生偏離，從而造成風(fēng)險。
（2）關(guān)聯(lián)性強。旅游業(yè)是一個關(guān)聯(lián)性和綜合性極強的產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的各行業(yè)、各領(lǐng)域都有很強的相關(guān)性。旅游投資項目必須先建立在旅游資源之上，以受旅游資源市場和旅游客源市場為依托，同時可以開發(fā)房地產(chǎn)、旅游飯店、旅游娛樂等其他相關(guān)配套服務(wù)行業(yè)，并且和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境也有關(guān)聯(lián)。
（3）受季節(jié)因素影響大。景觀會受到季節(jié)等因素的影響，比如說，水上漂流活動受季節(jié)影響大，夏季是旅游旺季；淡季資產(chǎn)閑置浪費，旺季資產(chǎn)又常超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，周邊的酒店入住率和餐飲業(yè)等都會受到影響。因此，對于一個旅游景點的投資開發(fā)，還要考慮投資項目受周邊服務(wù)、本身所受到的季節(jié)影響等制約條件的影響。
1.3 旅游投資項目風(fēng)險分析的意義
由于旅游投資項目本身的特點，對其進(jìn)行風(fēng)險評價和分析有重要意義。
（1）由于一般旅游項目的周期長，市場風(fēng)險大，通過對旅游項目可能帶來的風(fēng)險及不確定因素進(jìn)行有效的分析，提前從定性和定量的角度量化其風(fēng)險程度，從而防止資金損失，避免盲目投資和浪費。
（2）由于旅游投資項目的關(guān)聯(lián)性強，對旅游投資項目從建設(shè)投資、營業(yè)收入和經(jīng)營成本等因素進(jìn)行凈現(xiàn)值的預(yù)測，有利于投資者降低一定的投資風(fēng)險，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的持續(xù)增長，促進(jìn)旅游業(yè)的健康持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
2.概率樹分析
2.1 概率樹分析的定義
概率樹分析是一種對風(fēng)險因素的概率分布進(jìn)行定量計算的分析方法，是在構(gòu)造概率樹的基礎(chǔ)上，將風(fēng)險因素以樹形結(jié)構(gòu)分解開來，逐項計算其概率，并計算項目經(jīng)濟(jì)評價指標(biāo)的期望值及其大于或等于零的累積概率。
2.2 概率樹分析的步驟
(1)選定項目經(jīng)濟(jì)評價指標(biāo)。通常選擇經(jīng)濟(jì)內(nèi)部收益率、凈現(xiàn)值、經(jīng)濟(jì)效益費用比等作為評價指標(biāo)，本文選擇凈現(xiàn)值作為旅游投資項目的經(jīng)濟(jì)評價指標(biāo)。
(2)選擇風(fēng)險因素。需要選定概率樹分析中的不確定因素，在投資項目的可行性分析中，主要選擇敏感性分析中的變量作為風(fēng)險因素，比如建設(shè)投資、營業(yè)收入、經(jīng)營成本。針對項目的不同情況，選擇對項目影響較大的因素進(jìn)行概率分析。
(3)預(yù)測風(fēng)險因素變化的取值范圍及概率分布。有單因素概率分析和多因素概率分析兩種情況。假設(shè)輸入變量有A、B、C、……N，每個輸入變量有狀態(tài)A1，A2，…，Am1；B1，B2，…Bm2…；N1，N2，…，Nmn個各種狀態(tài)發(fā)生的概率為P(Ai)、P(Bi)、P(Ci)…、P(Ni)。
(4)根據(jù)測定的風(fēng)險因素值和概率分布，計算評價指標(biāo)的相應(yīng)取值和概率分布。
根據(jù)概率統(tǒng)計，對于離散型隨機變量Xi，如果其分布列是：
Xi: X1 X2 X3 … Xn …
P(Xi):P1 P2 P3 … Pn …那么隨機變量的期望值就是:E(X)=∑XiP(Xi)
式中：E(X)―隨機變量X的期望值；Xi―隨機變量的各種取值；P(Xi)―對應(yīng)于Xi的概率值。
關(guān)于項目經(jīng)濟(jì)評價指標(biāo)的概率，如凈現(xiàn)值出現(xiàn)的概率(Pi)是風(fēng)險因素（建設(shè)投資、營業(yè)收入、經(jīng)營成本）各自發(fā)生概率的乘積。而凈現(xiàn)值期望值是風(fēng)險變量不同發(fā)生概率下項目凈現(xiàn)值與其出現(xiàn)概率的加權(quán)平均值。其表達(dá)式為:
E(NPV)==NPV1P1+NPV2P2+……+NPVnPn
式中：E(NPV)―凈現(xiàn)值期望值；Pi―NPVi出現(xiàn)概率；n―計算期；NPVi―凈現(xiàn)值。
(5)計算財務(wù)凈現(xiàn)值大于或等于零的累積概率。
首先將概率樹右側(cè)的財務(wù)凈現(xiàn)值按照從小到大的順利進(jìn)行自上而下的縱向排列，同時也將其對應(yīng)的概率值也進(jìn)行自上而下的縱向排列；按照財務(wù)凈現(xiàn)值開始大于或等于零的順序依次選擇概率值并進(jìn)行累積求和，由此得出財務(wù)凈現(xiàn)值大于或等于零的累積概率。由于只有在財務(wù)凈現(xiàn)值大于或等于零的情況下，項目才在財務(wù)上可行。因此，可以計算項目在面臨一定概率分布的風(fēng)險因素的時候，財務(wù)可行的概率，并計算評價指標(biāo)的期望值、方差、標(biāo)準(zhǔn)差和離散系數(shù)。而項目凈現(xiàn)值≥0的概率為：
其中Ki為項目基準(zhǔn)收益率。從凈現(xiàn)值大于或等于零的概率的大小可以估計項目承受風(fēng)險的程度，此概率值越接近1，說明項目的風(fēng)險越小，反之，項目的風(fēng)險越大。
3.案例分析
3.1 案例背景
A旅游投資項目位于廣西省桂林市，以體育培訓(xùn)、商務(wù)會展、旅游接待服務(wù)為開發(fā)主線，同時進(jìn)行商品房開發(fā)，形成一個功能完善、配套服務(wù)設(shè)施齊全的綜合旅游度假區(qū)。該旅游投資項目不僅存在財務(wù)風(fēng)險，也受到市場、資源、技術(shù)等方面的風(fēng)險。廣西桂林是個著名的旅游城市，開發(fā)旅游投資項目有利于廣西經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型和建立真正的旅游強省，而對旅游投資項目進(jìn)行不確定性特別是概率性分析，有利于對該投資項目的風(fēng)險進(jìn)行分析和評價。在對該旅游投資項目進(jìn)行概率性分析時，選取經(jīng)濟(jì)項目評價對象凈現(xiàn)值，對其進(jìn)行敏感性分析后，選取建設(shè)投資、營業(yè)收入、經(jīng)營成本3個風(fēng)險因素作為變量，該項目投資的現(xiàn)金流量表在此省略。經(jīng)調(diào)查建設(shè)投資、營業(yè)收入、經(jīng)營成本3個變量各有3種狀態(tài)，其項目的基準(zhǔn)收益率為12%，其具體情況見表1：概率分布表。
3.2 計算分析
（1）計算各種可能發(fā)生事件的概率，建設(shè)投資、營業(yè)收入、經(jīng)營成本3個變量各有3種狀態(tài)，所以共有27種組合。圖1所示有27個分支，圓圈內(nèi)的數(shù)字表示輸出量各種狀態(tài)發(fā)生的概率。
（2）計算凈現(xiàn)值，將建設(shè)投資、營業(yè)收入、經(jīng)營成本分別增加25%為第一個可能事件，以基準(zhǔn)收益率為12%重新計算凈現(xiàn)值為2711.11萬元，并以此類推計算其余26個可能事件的凈現(xiàn)值。
（3）計算凈現(xiàn)值的期望值。將各事件的發(fā)生概率與其凈現(xiàn)值分別相乘，利用公式：
E(NPV)==NPV1P1+NPV2P2+……+NPVnPn
得出加權(quán)凈現(xiàn)值，再求和得出凈現(xiàn)值的期望值為1947.57萬元，詳見圖1。
（4）計算凈現(xiàn)值大于或等于零的累積概率。
通過計算：
而對項目是否可行要從投資回收期、內(nèi)部報酬率等多個方面去考慮，但進(jìn)行概率性分析，來進(jìn)行項目的風(fēng)險分析。通過計算該項目凈現(xiàn)值大于或等于零的概率約為86.03%，比較接近于1，說明該項目風(fēng)險不大。
4.結(jié)論與建議
旅游投資項目的風(fēng)險是客觀存在的，所以對其進(jìn)行風(fēng)險分析是必要的。投資者要樹立正確的風(fēng)險觀念，增強風(fēng)險防范意識；正確識別與估量風(fēng)險；運用風(fēng)險管理技術(shù)和方法，強化對風(fēng)險的控制和處理，以克服投資決策的盲目性，為今后投資風(fēng)險決策、預(yù)防和控制以及處理等提供準(zhǔn)確依據(jù)，提高企業(yè)綜合決策水平。
項目開發(fā)是一個牽涉多個行業(yè)的綜合性開發(fā)，所以該項目的旅游開發(fā)工作實際上是一綜合性開發(fā)，涉及面廣，還需要爭取政府各有關(guān)部門、銀行和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民的大力支持。運用概率樹分析法能有效的衡量風(fēng)險，避免不必要的損失，增加決策的可靠性，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。
參考文獻(xiàn)：
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[關(guān)鍵詞] 中小企業(yè)；內(nèi)部控制；風(fēng)險評估體系
[中圖分類號] F276.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B
企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估體系是企業(yè)內(nèi)部控制體系的重要組成部分。中小型企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估體系不但是適應(yīng)國家對中小企業(yè)的監(jiān)管需要，同時也是企業(yè)加強風(fēng)險管理、實現(xiàn)全面發(fā)展的重要手段。近些年來，隨著中小型企業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中作用的日益突出，規(guī)范中小企業(yè)管理，增強中小企業(yè)抗風(fēng)險能力已經(jīng)成為擺在我們面前的重要課題。
一、調(diào)研對象的基本情況
我們共對湘中地區(qū)37家中小企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研，涉及農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)、建筑業(yè)、餐飲業(yè)、交通運輸業(yè)、旅店業(yè)等7大行業(yè)，全部為民營企業(yè)。3家為3名以上不同家族股東合股經(jīng)營，9家為2個不同家族股東合股經(jīng)營，其余全部為同一家族成員持股或獨資。除2家餐飲旅店業(yè)企業(yè)外，35家企業(yè)建立有的內(nèi)部控制書面制度，其中29家企業(yè)聘請過外部專家進(jìn)行過內(nèi)部控制制度設(shè)計，9家企業(yè)長期接受注冊會計師事務(wù)所的審計咨詢，4家企業(yè)聘請了長期的法律顧問。
二、中小型企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估體系存在的主要問題
（一）風(fēng)險評估意識尚在萌芽
大多數(shù)中小企業(yè)實行的是家族式管理或是一人決策領(lǐng)導(dǎo)型管理模式，管理者對于企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險問題有較大憂慮，確無力構(gòu)建企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估制度體系。在起步階段的管理者甚至認(rèn)為自己經(jīng)營的就是一個小企業(yè)，人數(shù)較少，業(yè)務(wù)單一，企業(yè)主對于業(yè)內(nèi)形勢洞若觀火，風(fēng)險一目了然。更多初有規(guī)模的中小企業(yè)管理者盡管對企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估體系建設(shè)有一些粗略的認(rèn)識，也做了可貴的探索和實踐，但缺乏系統(tǒng)化。
（二）參與評估主體相對單一
從37家中小企業(yè)的整體情況看，多數(shù)企業(yè)在進(jìn)行內(nèi)部控制風(fēng)險評估的主題是企業(yè)內(nèi)部財務(wù)或?qū)徲嬋藛T，外部專家來企業(yè)調(diào)研基本上是走馬觀花，沒有潛心研究企業(yè)的自身特點。同時由于中小企業(yè)內(nèi)部審計缺乏獨立性，內(nèi)部審計評估未能真正發(fā)揮作用，很難有效的實施工作，保證內(nèi)部控制風(fēng)險發(fā)揮作用。
（三）評估前期信息基礎(chǔ)欠缺
不少中小企業(yè)由于成立時間較短，內(nèi)部管理尚待加強，對內(nèi)部控制所需的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)統(tǒng)計不到位。目前，多數(shù)中小企業(yè)對于國家政策等外部風(fēng)險因素信息較為重視，而對于組織風(fēng)險、決策風(fēng)險、經(jīng)營風(fēng)險、財務(wù)風(fēng)險等內(nèi)部風(fēng)險信息的搜集、整理、利用方面存在短板。在3家股份制企業(yè)和6家有限責(zé)任公司中，大小股東之間存在嚴(yán)重的信息不對稱，小股東對于企業(yè)經(jīng)營的狀況了解甚少。
（四）評估指標(biāo)體系尚待完善
中小企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險因素中存在大量的往往無法量化或不便量化的定性指標(biāo)，這就使風(fēng)險因素得不到有效和確切的評估，進(jìn)而影響對企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估的準(zhǔn)確性。即使采用專家打分法來將無法量化的定性指標(biāo)進(jìn)行定量估計時，由于基礎(chǔ)條件較差，導(dǎo)致專家對于大量的評價指標(biāo)數(shù)量難以把握，評估結(jié)果有效性較差。而在企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險定量衡量指標(biāo)的選擇方面，中小企業(yè)在資產(chǎn)負(fù)債率、資產(chǎn)收益率、銷售利潤率等短期、顯性財務(wù)指標(biāo)考慮較多，對債務(wù)保障率、資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、社會貢獻(xiàn)率等長期、隱性發(fā)展指標(biāo)等重要的財務(wù)指標(biāo)考慮較少。這樣，財務(wù)危機預(yù)警分析系統(tǒng)的功能常打折扣。
三、構(gòu)建和完善中小型企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估體系的建議
（一）增強中小企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估意識
中小企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險評估一般需要經(jīng)歷風(fēng)險辨別、分析、管理、控制等過程，這些環(huán)節(jié)中無論哪一個環(huán)節(jié)的實施，都需要管理人員和員工以強烈的風(fēng)險評估意識為指導(dǎo)才能有效開展工作。中小企業(yè)管理層要高度重視企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估體系建設(shè)，要充分認(rèn)識其在企業(yè)內(nèi)部控制中、企業(yè)發(fā)展的作用，將企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估當(dāng)成一項常新的工作來抓。要經(jīng)常開展企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估方面的學(xué)習(xí)、教育、培訓(xùn)等，深入學(xué)習(xí)這方面的知識，將理論與實踐結(jié)合起來，并將其內(nèi)化為風(fēng)險評估文化，為后期工作的開展打下思想基礎(chǔ)。
（二）豐富中小企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估主體對象類型
針對評估主體不全的現(xiàn)象，中小企業(yè)在構(gòu)建內(nèi)部控制風(fēng)險評估體系的時候，有必要豐富評估主體類型，加強對內(nèi)部控制風(fēng)險評估的監(jiān)督。一是要加強內(nèi)部審計隊伍建設(shè)，保障內(nèi)部審計的獨立性。要聘用專業(yè)的內(nèi)部審計人員，確保內(nèi)部控制質(zhì)量。二是要在內(nèi)部控制管理框架下加強自我評估。參與風(fēng)險評估自我評估的人員應(yīng)包括管理人員和普通員工，采用的辦法可以是結(jié)構(gòu)化的方式，其評估對象為業(yè)務(wù)過程和控制效果。定期或不定期的自我評估活動，有助于經(jīng)常發(fā)現(xiàn)和解決內(nèi)部控制風(fēng)險評估過程中出現(xiàn)的問題。同時，聘請相關(guān)專家或第三方機構(gòu)對自身現(xiàn)有的內(nèi)部控制風(fēng)險評估體系進(jìn)行評價，全面改進(jìn)和優(yōu)化，集思廣益，促進(jìn)自身評估體系的健康發(fā)展。
（三）夯實企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估前期信息來源基礎(chǔ)
一方面，要加強風(fēng)險評估信息的共享。要建立有效的信息采集、溝通機制，避免因信息不暢所帶來的風(fēng)險。另一方面，要提高重點領(lǐng)域以下領(lǐng)域的信息搜集的質(zhì)量，保障風(fēng)險信息的全面性。
1.財務(wù)風(fēng)險方面。重點調(diào)查負(fù)債、或有負(fù)債、負(fù)債率、償債能力，現(xiàn)金流、應(yīng)收賬款及其占主營業(yè)務(wù)收入的比重、資金周轉(zhuǎn)率，應(yīng)付賬款及其占購貨額的比重，成本和管理費用、財務(wù)費用、營業(yè)費用，成本核算、資金結(jié)算和現(xiàn)金管理業(yè)務(wù)中曾發(fā)生或易發(fā)生錯誤的業(yè)務(wù)流程或環(huán)節(jié)。
2.市場風(fēng)險方面。重點調(diào)查產(chǎn)品（服務(wù)）的價格及供需變化，產(chǎn)品供應(yīng)的充足性、穩(wěn)定性和價格變化，主要客戶、主要供應(yīng)商的信用情況，潛在競爭者、競爭者及其主要產(chǎn)品情況。
3.運營風(fēng)險方面。重點掌握新市場開發(fā)、市場營銷策略，企業(yè)組織效能、管理現(xiàn)狀、企業(yè)文化、中、高層管理人員和重要業(yè)務(wù)流程中專業(yè)人員的知識結(jié)構(gòu)、專業(yè)經(jīng)驗，質(zhì)量、安全、環(huán)保、信息安全等管理中曾發(fā)生或易發(fā)生失誤的業(yè)務(wù)流程或環(huán)節(jié)，因企業(yè)內(nèi)、外部人員的道德風(fēng)險致使企業(yè)遭受損失或業(yè)務(wù)控制系統(tǒng)失靈，企業(yè)風(fēng)險管理的現(xiàn)狀和能力。
（四）健全企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估定性定量指標(biāo)體系
一方面，對于定性的指標(biāo)，可以采用專家打分法和問卷調(diào)查法進(jìn)行科學(xué)合理的評估。專家團(tuán)的組成人員需要涵蓋企業(yè)內(nèi)部一線管理人員，也需要聘請一定數(shù)量的企業(yè)外部管理咨詢專家。另一方面，對于定量指標(biāo)的評估，在采用單變量方式進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，采用APH分析法和指標(biāo)對比法進(jìn)行分析。中小企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險定量衡量指標(biāo)如下表所示：
中小企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估定量衡量指標(biāo)表
該指標(biāo)直接反映企業(yè)收益的質(zhì)量，如果比率小于1，說明凈利潤中存在尚未變現(xiàn)的收入。此時即使企業(yè)盈利，也可能發(fā)生現(xiàn)金短缺，嚴(yán)重時會導(dǎo)致企業(yè)破產(chǎn)
（五）加強中小企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估分析過程管理
一方面，中小企業(yè)需要全面認(rèn)識企業(yè)所面臨的風(fēng)險，通過進(jìn)行SWOT分析，做到知己知彼。另一方面，要提高對風(fēng)險反映的靈敏度。如可建立風(fēng)險分析模型，通過關(guān)鍵風(fēng)險指標(biāo)管理方法、壓力測試和情景分析等定量技術(shù)手段和會談、工作組會議等定性評價技術(shù)對風(fēng)險發(fā)生的條件因素進(jìn)行分析。這樣不僅可以全面了解風(fēng)險發(fā)生的條件，同時也能提高評估分析效率。在此過程中，要將企業(yè)自查與外部檢查、事前與事后檢查相結(jié)合。
湘中地區(qū)是我國中部地區(qū)中小企業(yè)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)，從一定程度上反映了我國中小企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀。隨著中小企業(yè)的迅速發(fā)展和壯大，其對企業(yè)內(nèi)部控制體系建設(shè)的要求越來越高。加強企業(yè)內(nèi)部風(fēng)險評估，不僅是中小企業(yè)應(yīng)對市場風(fēng)險和挑戰(zhàn)的需要，同時也是企業(yè)提高競爭力的必然要求。中小型企業(yè)必須高度重視企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估工作的開展，建立健全企業(yè)內(nèi)部控制風(fēng)險評估體系，使各項制度規(guī)范化和制度化，有效促進(jìn)企業(yè)控制目標(biāo)的實現(xiàn)。
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關(guān)鍵詞：混合并購；風(fēng)險
一、引言
并購是源自于西方國家的一種資本營運模式，隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)一步發(fā)展，并購也歷經(jīng)了由低向高的成長過程。在西方經(jīng)濟(jì)中，并購被視作企業(yè)的一種發(fā)展戰(zhàn)略，并購使企業(yè)具有眾多優(yōu)勢，放眼世界著名企業(yè)的發(fā)展過程，都是一個不斷以并購來擴(kuò)張自己的發(fā)展過程。其中混合并購在企業(yè)發(fā)展的過程中有著更加積極的影響，它可以優(yōu)化企業(yè)組合，將企業(yè)與別的新興行業(yè)相結(jié)合，發(fā)掘新的利潤增長點，較大改變企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。但是在并購過程中也很可能發(fā)生各種風(fēng)險，文章通過對可能及已經(jīng)在混合并購中發(fā)生的風(fēng)險進(jìn)行研究。
二、國內(nèi)并購現(xiàn)狀
目前我國有許多成功的并購項目，例如阿里巴巴和雅虎中國的并購。進(jìn)行并購過程中，目標(biāo)的選擇很重要，這會關(guān)系到并購支出、企業(yè)將來的方向、之后的整合以及預(yù)期效果。每個企業(yè)都想以最少的支出取得最大的利潤，所以并購過程中核心問題就是要正確的評估目標(biāo)企業(yè)。阿里巴巴想要獲得搜索引擎的核心技術(shù)，而雅虎想要擺脫中國搜索引擎市場上總是第二的位置，因此在選擇客戶和經(jīng)營方針方面，兩個公司意見相同，最終使得合作成功。然而，這項并購也存在不足之處，阿里巴換出了較多的股份，雅虎便持有在某種程度上的控股權(quán)，盡管不會有任何控股，但雅虎擁有較多阿里巴巴的股票會造成某種程度上的風(fēng)險。另外，這兩個企業(yè)均是獨立品牌，都有品牌形象，準(zhǔn)確區(qū)分品牌的定位成為收購后企業(yè)整合時所要面臨的主要問題，這也會造成并購整合風(fēng)險。
另外一個較為典型的混合并購就是湘鄂情餐飲。2013年12月，湘鄂情開始進(jìn)行混合收購，收購了與公司主營業(yè)務(wù)沒有關(guān)聯(lián)的環(huán)保企業(yè)的51%股權(quán)，之后公司將余下的股權(quán)全部購買。2014年3月，公司分別對兩家影視傳媒企業(yè)進(jìn)行收購，不久湘鄂情開始與中科院計算機所進(jìn)行合作，公司將發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)新媒體和大數(shù)據(jù)，隨后湘鄂情更名為“中科云網(wǎng)科技集團(tuán)股份有限公司”。由于收購資產(chǎn)所支付的巨資使其公司的現(xiàn)金流極為緊張，2015年4月，公司連續(xù)兩年的巨額虧損被迫冠以“ST”的名稱，隨后公司嘗試對固定資產(chǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)讓，并以出售股權(quán)的方式來籌集資金。由于餐飲業(yè)務(wù)的屢屢敗退，湘鄂情將目標(biāo)轉(zhuǎn)向跨行業(yè)的混合并購，但是無論是進(jìn)軍環(huán)保新能源還是影視傳媒業(yè)，一直到后來的網(wǎng)絡(luò)大媒體合作，資金的持續(xù)投入，資金成本持續(xù)增加隨之利息壓力也會增大，還款壓力也會增大，造成財務(wù)風(fēng)險，同時和不相關(guān)業(yè)務(wù)整合，跨行業(yè)經(jīng)營管理能力不足，導(dǎo)致無法資源共享，資源利用率低，企業(yè)分散度高，企業(yè)管理成本增加，造成混合并購的整合風(fēng)險。
三、結(jié)論及政策建議
以上可以看出，不論并購的結(jié)果成功與否，風(fēng)險是存在整個過程中的，由此我們發(fā)現(xiàn)了混合并購過程中的財務(wù)融資風(fēng)險、企業(yè)整合風(fēng)險等諸多風(fēng)險。在進(jìn)行并購時，不考慮這些風(fēng)險而是盲目的并購轉(zhuǎn)型不是雪中送炭而是雪上加霜。
（一）拓展企業(yè)并購的融資渠道
梅耶斯的融資優(yōu)序理論提出，企業(yè)融資首先應(yīng)該選擇內(nèi)源融資，之后為債券融資，最后是股權(quán)融資。許多企業(yè)首先通過股權(quán)融資和債權(quán)融資的方式進(jìn)行融資，實則為逆向選擇，這樣逆向單一的融資模式，增加了公司風(fēng)險。通過變賣原有資產(chǎn)進(jìn)行再投資，很可能導(dǎo)致公司最終“人財兩空”，甚至破產(chǎn)。因此，我們在企業(yè)融資的過程中，一定要擴(kuò)寬并購的融資渠道，以此滿足企業(yè)并購所需的大量資金要求。首先，應(yīng)鼓勵企業(yè)通過內(nèi)源融資的方式進(jìn)行資金籌集，內(nèi)源融資不僅自主性強，也可以減少外源融資所帶來的大量支付費用。企業(yè)通過自身主營業(yè)務(wù)良好發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，調(diào)整自身經(jīng)營而獲取的未分配利潤，更加符合投資并購的理念。其次，銀行可以通過減少貸款要求的各項條款，提供少量的非抵押貸款，以此來減輕公司在金融機構(gòu)的貸款壓力。最后，我們可以發(fā)展對資本市場變化有敏銳性的民間風(fēng)險投資機構(gòu)，不僅可以利用民間閑散資金，也能夠迅速緩解企業(yè)并購資金不足的問題。
（二）增強并購知識和經(jīng)驗的積累
并購，尤其是混合并購，在我國還屬于“新生嬰兒”，許多國內(nèi)企業(yè)盲目投入并購大軍，并未對并購進(jìn)行深入了解，并購之前也沒有對并購項目進(jìn)行充分調(diào)查與可行性分析，過快的并購速率最終以企業(yè)大量并購失敗和企業(yè)破產(chǎn)而慘淡收場。因此，了解并購知識和積累并購經(jīng)驗就成為必然。首先，企業(yè)要了解什么是并購，為什么要進(jìn)行并購活動，又為什么會在并購中選擇混合并購的模式，企業(yè)是否真正的需要進(jìn)行混合并購以及并購之后會出現(xiàn)的各種問題和風(fēng)險。其次，在有并購意向之初，并購方企業(yè)就應(yīng)該評估本次并購項目所用資金是否會超出其所能承受的范圍，避免企業(yè)由于資金不足等因素在并購過程中存在或有負(fù)債的可能而導(dǎo)致還款壓力過大，最終引起并購失敗或者直接導(dǎo)致企業(yè)破產(chǎn)。第三，企業(yè)在進(jìn)行混合并購項目時，應(yīng)重點分析企業(yè)有沒有能力適應(yīng)和管理新行業(yè)，避免自有主營業(yè)務(wù)和新行業(yè)業(yè)務(wù)的共同丟失?；旌喜①忂^程中，要注意自有業(yè)務(wù)和被并購企業(yè)業(yè)務(wù)的管理整合和人力資源整合，客觀分析并購方和被并購企業(yè)之間的協(xié)同性，考慮企業(yè)并購后資產(chǎn)的有效利用率的問題。
（三）規(guī)范政府監(jiān)督，完善并購法律，發(fā)展資本市場
一個并購項目的成功不僅需要企業(yè)有充足的資金支持，龐大的融資能力和正確的市場判斷和并購整合能力，而且需要良好的外部環(huán)境支持。這個外部環(huán)境包含了政府監(jiān)管與立法保護(hù)，以及資本市場的發(fā)展。
任何一項資產(chǎn)交易都離不開政府的監(jiān)管和法律的保護(hù)，并購也不例外。由于缺乏經(jīng)驗，政府并不能完全對并購過程中產(chǎn)生的諸多問題進(jìn)行全面的預(yù)防與監(jiān)管，隨意性很大，沒能對企業(yè)并購行為實現(xiàn)可控內(nèi)的監(jiān)管，影響了并購進(jìn)程。所以，政府相關(guān)部門有必要對介入企業(yè)并購項目的程度進(jìn)行研究，規(guī)范監(jiān)管力度，找到可控彈性，減低政府的監(jiān)管政策的隨意性。同時，政府應(yīng)該重點加強對上市公司會計信息披露工作的監(jiān)管力度。
除了要不斷完善政府監(jiān)管，還要對并購行為相關(guān)法律進(jìn)行制定和修訂。我國目前已經(jīng)有《公司法》、《上市公司收購管理辦法》等相關(guān)立法對企業(yè)并購行為進(jìn)行控制和約束。然而，其中十分致命的一點是，我國并沒有一項能夠成為企業(yè)并購活動法律保障的統(tǒng)一的并購法。雖然有相關(guān)立法和部門規(guī)章做后盾，但是由于不同企業(yè)的性質(zhì)不同，并購模式不同，在并購中所產(chǎn)生的問題也就大相徑庭，參考相關(guān)立法并不能根本解決并購過程中諸多詳細(xì)問題。為了減少政府部門暫時性法規(guī)和規(guī)章的隨意性，我國有必要加快并購法獨立立法的進(jìn)程，使得監(jiān)管單位以及并購雙方有法可依。
為了確保企業(yè)能夠有效成功的并購，資本市場本身應(yīng)該對并購企業(yè)提供較為寬松的融資政策和豐富的融資工具，同時增加金融創(chuàng)新產(chǎn)品的引入，努力建立和完善我國并購和融資的政策體系，使更多的資金投入到并購領(lǐng)域中。另外，一些專業(yè)機構(gòu)，例如投資銀行、律師事務(wù)所、會計師事務(wù)所，可以為并購企業(yè)提供專業(yè)全面的支持和并購服務(wù)，避免由于基本操作造成的并購失敗。（作者單位：湘潭大學(xué)）
參考文獻(xiàn)：
[1] 楊柳，吳泗宗.基于多元化的混合并購風(fēng)險分析[J].經(jīng)濟(jì)論壇，2006，3：70-71.
