時(shí)間：2023-05-16 15:31:49
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關(guān)鍵詞：少兒 科普 圖書 三貼近
中圖分類號：g239.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：a 文章編號：1007-3973（2013）006-188-02
1 少兒科普圖書市場現(xiàn)狀
近幾年，全國圖書市場增速明顯減緩，少兒圖書卻出現(xiàn)了逆勢增長的可喜勢頭。2012年，在我國整體圖書市場中，少兒圖書的出版份額已達(dá)13%。北京開卷信息技術(shù)有限公司的《2012年上半年圖書零售市場分析報(bào)告》顯示，2012年上半年少兒圖書市場的增速為4.66%，而同期全國圖書零售市場的增速僅為0.27%。參照發(fā)達(dá)國家少兒圖書的出版份額，專家預(yù)測：我國少兒圖書出版碼洋將會(huì)達(dá)到整體圖書市場的16%～25%。也就是說，少兒圖書出版市場還有著較大的增長空間。
目前從圖書的碼洋比重和動(dòng)銷品種數(shù)來看，少兒科普是少兒圖書市場中不可或缺的第三大細(xì)分板塊，僅次于少兒文學(xué)、少兒卡通類。少兒科普類圖書所占的碼洋比重超過了10%。在2000年以前，少兒科普圖書曾是國內(nèi)少兒圖書中最大的板塊，《十萬個(gè)為什么》等超級讀物伴隨了千萬少年兒童的成長。而2000年以來，少兒科普圖書陷入低迷狀態(tài)。直到2008年起，少兒暢銷書總榜上才開始出現(xiàn)少兒科普圖書的身影。2008年上半年，少兒科普類的圖書碼洋比重從2007 年的6.09%上升到12.16%，自此少兒科普圖書市場開始復(fù)蘇。
2 當(dāng)前暢銷的少兒科普圖書品種
目前市場上比較暢銷的少兒科普圖書主要有三類：百科知識類圖書、科學(xué)游戲類圖書和科學(xué)漫畫類圖書。
在品種繁多、內(nèi)容差異性不大的飲食類圖書市場上，價(jià)格和內(nèi)容展現(xiàn)形式無疑成為影響讀者購書的主要因素。
【關(guān)鍵詞】圖書市場 市場分析 市場份額
中圖分類號：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2014.12.206
俗話說“民以食為天”，生活質(zhì)量的提高使得人們越來越在意自己的飲食。目前，飲食類圖書是生活類圖書中一個(gè)重要的類別，其在生活類圖書市場所占碼洋比重僅次于大眾健康類圖書。近幾年，飲食類圖書零售市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，中國飲食類圖書品種規(guī)模逐年增長。一些菜譜書登上各大書店的銷售排行榜，以及菜譜書書架前的人潮涌動(dòng)，無疑都表明這類圖書有著強(qiáng)大的市場需求。尤其是2012年《舌尖上的中國》一經(jīng)問世，即以其強(qiáng)大的文化共鳴成為讀者關(guān)注的焦點(diǎn)。據(jù)北京開卷公司數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，該書自2012年6月出版以來就占據(jù)了飲食類暢銷書榜首。
一、飲食類圖書市場的興起
中國春秋末期的思想家孔子曾說：“飲食男女，人之大欲存焉！”而中國戰(zhàn)國時(shí)期的思想家告子則主張：“食色，性也！”可見，在中國文化中，食被放在非常重要的地位。幾千年來，“民以食為天”的觀念深入人心，飲食類圖書在中國有著豐富的出版資源與巨大的市場潛力。
中國飲食類圖書出進(jìn)步且豐富。上世紀(jì)60年代，中國第一本大眾化菜譜問世，標(biāo)志著中國現(xiàn)代飲食類圖書出版的開始。不過在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，中國飲食類圖書出版形式和品種都相對單一。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)者更加注重菜肴的營養(yǎng)價(jià)值與審美感官，這是現(xiàn)代人飲食向高品位追求的必然結(jié)果。20世紀(jì)90年代末，中國港臺地區(qū)開始流行彩色、圖文并茂的菜譜書，為中國大陸彩色菜譜的發(fā)展提供了有益啟示。在方興未艾的新媒體時(shí)代背景下，飲食類圖書也正在通過網(wǎng)站、電子書等方式，實(shí)現(xiàn)媒體互動(dòng)與資源整合，滿足消費(fèi)者多方面的需求。
二、飲食類圖書市場的現(xiàn)狀
1.動(dòng)銷品種擴(kuò)張，市場規(guī)?？s減。
飲食類圖書在生活類圖書零售市場的碼洋比重經(jīng)歷了一個(gè)先下降后上升的過程：2005年至2010年，飲食類圖書碼洋比重由19.68%下降到14.57%，隨后，有所回升。2012年，飲食類圖書動(dòng)銷品種數(shù)超過8000種，碼洋比重占生活類零售市場的18.49%。2010年成為飲食類圖書碼洋比重轉(zhuǎn)變的節(jié)點(diǎn)。在這一年度，大眾健康類圖書市場受“張悟本事件”影響，市場增速由正轉(zhuǎn)負(fù)，份額也嚴(yán)重下滑，飲食類圖書的相對碼洋比重也隨之上升。
通過對比飲食類與生活類圖書零售市場的歷年同比增長率可知，二者均經(jīng)歷了增速由高轉(zhuǎn)低乃至負(fù)增長，再逐漸回暖的過程。2005年至2008年，生活類圖書市場均保持10%以上的同比增長率。不過，在大眾健康類圖書爆發(fā)出一系列的問題后，其市場增速下滑，從2010年至今出現(xiàn)連續(xù)幾年的負(fù)增長。飲食類圖書市場亦出現(xiàn)增速逐年放緩狀態(tài)，但相比較而言，其市場縮減幅度略低于生活類圖書。而在經(jīng)歷了2010和2011年兩年的負(fù)增長后，2012年，飲食類圖書市場增速有所回升，同比增長率為6.02%。這與強(qiáng)勢暢銷書《舌尖上的中國》帶動(dòng)飲食圖書熱銷有著密不可分的關(guān)系。
2.利益驅(qū)動(dòng)，出版社蜂擁而上，質(zhì)量良莠不齊。
只有飽和的產(chǎn)品，沒有飽和的市場，由于菜譜類書籍市場的廣闊，眾多出版媒體都開始涉足此類書籍。從科技類到文藝類，再到旅游類以及一些專業(yè)出版社……五花八門、蜂擁而來，足見其中的含金量對出版界的吸引力。除了金盾出版社、中國輕工出版社、各大科學(xué)技術(shù)出版社等“老輩們”，僅2005年1月，就有青島出版社、中國紡織出版社（尚錦文化）、廣東旅游出版社等都推出相關(guān)系列產(chǎn)品。也正因?yàn)檫@樣，造成了飲食類圖書種類多，質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)狀。
三、現(xiàn)階段飲食類圖書的特點(diǎn)
1.經(jīng)典型菜譜不斷翻新，《大眾菜譜》持續(xù)常銷。
根據(jù)開卷調(diào)查及圖書大廈的銷售情況來看，綜合類型的傳統(tǒng)式《大眾菜譜》仍排在市場前列，如吉林科學(xué)技術(shù)出版社的《好學(xué)易做家常菜1001樣》（19.80元）、中國商業(yè)出版社的《好太太拿手家常菜1001樣》（19.60元）、內(nèi)蒙古科學(xué)技術(shù)出版社的《大眾菜譜888樣》分別獲得去年12月美食類暢銷書排行榜的第4、第8、第16位，其中吉科的銷售量在當(dāng)月達(dá)到了783本。
2.菜譜種類層出不窮，系列叢書細(xì)分天下。
從內(nèi)容來看，由于人們對飲食的口味變得越來越挑剔，讀者們對菜譜書的要求也越來越高，為了提升讀者們的購買興趣，菜譜的分類漸漸地從傳統(tǒng)的單純以食物種類、烹飪方法編排轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫?shí)用、科學(xué)為宗旨的多樣性分類，以目前在此類書市場占據(jù)含量較高的中國輕工業(yè)出版社為例，它根據(jù)都市現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活特性推出“現(xiàn)代人食譜”系列叢書，為普通讀者的飲食生活推出的實(shí)用性強(qiáng)“大眾菜譜系列”，以及依據(jù)中國飲食文化推出“迷你菜系”系列等都在市場上取得了良好的收益；同時(shí)隨著人們對自身健康的愈發(fā)關(guān)注，一些諸如“家庭保健食譜”、“營養(yǎng)健身食譜”、“病人菜譜叢書”等也相繼面世。由此可見，具有個(gè)性化、科技含量高的菜譜在市場占的比重越來越大。
圖1 2003年-2012年8月份同比增長
但從圖書的生產(chǎn)商——出版社的生產(chǎn)情況來看，根據(jù)新聞出版總署2012年8月7日的《2011年全國新聞出版業(yè)基本情況報(bào)告》顯示：截至2011年年底，全國共有出版社580家，共出版圖書369523種（重版、重印162017種），我國已經(jīng)以年出版新書20余萬種的出版品種而穩(wěn)居世界第一位，總印數(shù)77.05億冊（張）、定價(jià)總金額1063.06億元，與2010年相比，分別增長12.53%（重版、重印增長16.48%）、7.46%、13.57%。無論從圖書出版的品種數(shù)量、印刷冊數(shù)來看，都依然呈現(xiàn)了較高的增長速度。
由此可以看出，一方面是由于讀者的閱讀習(xí)慣和資訊來源的多樣化導(dǎo)致的購書意愿下降，圖書市場并沒有隨著人均GDP的增長而同步增長，紙質(zhì)圖書零售市場開始進(jìn)入低速增長的下行通道；另一方面，隨著全國圖書出版單位轉(zhuǎn)企改制任務(wù)的基本完成，出版社的市場意識更加增強(qiáng)，上品種上規(guī)模的沖動(dòng)得以驟然釋放和提高，所以說，雖然圖書銷售的整體增長趨緩，甚至在逐步縮少，但圖書品種（包括新書品種）和印刷冊數(shù)依然增長迅速。兩相擠壓，必然導(dǎo)致很多出版圖書品類門檻較低的出版社面臨越來越大的庫存和退貨壓力。面對如此市場環(huán)境，出版社該如何作為才能在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，為自己贏得一席之地呢？
首先，從國家對圖書出版行業(yè)發(fā)展方向的規(guī)劃和政策來看，近期目標(biāo)是國家將推動(dòng)出版行業(yè)的資源整合，鼓勵(lì)兼并重組，繼續(xù)深化生產(chǎn)經(jīng)營體制改革，加快建立完善的現(xiàn)代企業(yè)制度，在全國范圍內(nèi)打造和培育一批國內(nèi)一流、國際知名的大型出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)。所以很多大型出版社特別是一些上市的出版集團(tuán)在政策的支持下，憑借其雄厚的財(cái)力和良好的出版資源，開始上演一場場“圈地遠(yuǎn)動(dòng)”，大舉拓展自己的出版領(lǐng)域，在切入的新領(lǐng)域成規(guī)模地迅速推出多品種產(chǎn)品，使圖書出版行業(yè)進(jìn)入了快速洗牌的時(shí)代。雖然在當(dāng)今時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)化使得信息傳播有著前所未有的快捷和方便，而物流的暢通也為這一切提供了便利和可能，同時(shí)，讀者的“泛閱讀”習(xí)慣正在形成，這一切都使得大出版社（出版集團(tuán)）的迅速擴(kuò)張成為可能。但就長遠(yuǎn)來看，這種擴(kuò)張不具有可持續(xù)性，只是更擠壓了許多沒有優(yōu)勢特色的中小出版社的生存空間，對于整個(gè)圖書行業(yè)來說，并沒有提升整個(gè)行業(yè)的利潤和增加收益能力。種種跡象已經(jīng)顯示，雖然新書的品種規(guī)模不斷擴(kuò)大，品種數(shù)在增長，但圖書自然品種增長對圖書整體自然增長的重要性開始降低，對于低增長下的圖書市場來說，靠增加品種的擴(kuò)張戰(zhàn)略將難以為繼。出版業(yè)經(jīng)過一番洗牌，最終還是要回歸到理性的市場軌道上，即利潤為王的市場鐵律。
其實(shí)，許多發(fā)達(dá)國家已經(jīng)經(jīng)歷過這種出版業(yè)在信息變革時(shí)代的洗牌，可以給我們以很好的借鑒。那就是對于有規(guī)模和實(shí)力的大型出版社（出版集團(tuán)）來說，必須進(jìn)行出版行業(yè)贏利模式的深刻轉(zhuǎn)變，一方面，跟上時(shí)代的發(fā)展潮流，適應(yīng)讀者的閱讀習(xí)慣，逐步建立從紙質(zhì)書過渡到電子書的商業(yè)贏利模式。另一方面，最為重要的一點(diǎn)是，大型出版社必須充分利用自身的兩大資源——專業(yè)的作者資源和大量的讀者資源，將其發(fā)展成為一個(gè)連接讀者和專業(yè)人員之間的專業(yè)綜合解決方案平臺，最終的目的是通過建立一個(gè)專業(yè)的技術(shù)解決方案平臺和綜合咨詢服務(wù)平臺，為目標(biāo)客戶提供系統(tǒng)、成套的個(gè)人成長和工作生活幫助。
對于不具有雄厚實(shí)力財(cái)力的中小型出版社來說，就必須深入細(xì)致地研究圖書市場，在某一自己專長的領(lǐng)域內(nèi)做深做透，才能在未來的圖書市場中爭取到自己的生存和發(fā)展空間。
我們先后走訪、調(diào)研了省新華書店連鎖總部、省發(fā)行協(xié)會(huì)、省教育廳、省文化廳、南昌大學(xué)、江西中醫(yī)學(xué)院，以及南昌市、上饒市、上饒縣、婺源縣、鷹潭市、貴溪市、景德鎮(zhèn)市、樂平市、浮梁縣等市、縣新華書店和時(shí)代圖書廣場，并請全省各設(shè)區(qū)市、縣新華書店填報(bào)了門市經(jīng)營情況調(diào)查表，基本掌握了我省一般圖書市場狀況和全省新華書店系統(tǒng)門市及一般圖書經(jīng)營的基本情況，了解了門市和一般圖書經(jīng)營中存在的主要問題。經(jīng)認(rèn)真梳理、思考，并參考有關(guān)資料和走訪對象的重要觀點(diǎn)，形成了我省新華書店門市和一般圖書經(jīng)營情況綜述文章：
一、我省一般圖書市場分析
經(jīng)分析研究，我們認(rèn)為，除計(jì)劃性征訂發(fā)行的中小學(xué)教材和上目錄的教輔，一般圖書市場大致包括：門市零售的各類一般圖書（含市場化發(fā)行的中小學(xué)教輔）、大中專教材、圖書館館藏圖書、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位團(tuán)購圖書、農(nóng)村圖書市場等。
1、門市零售市場約2億元。
據(jù)省出版局發(fā)行處資料統(tǒng)計(jì)，2005年我省民營書店2254家，從業(yè)人員6700人，年銷售碼洋近8億元（含各類教材、教輔、圖供，以及批發(fā)、零售重復(fù)計(jì)算），估計(jì)其中社會(huì)零售近1億元。省店連鎖總部2005年統(tǒng)計(jì)全省門市零售9464萬元，我省新華書店系統(tǒng)約占全省門市零售市場的50%。
2、大中專教材市場約3億元。
據(jù)我們調(diào)研，全省全日制大中專及成教、職教學(xué)生總計(jì)達(dá)140余萬人，平均每人每年使用教材300元碼洋，估算我省大中專教材市場總碼洋每年可達(dá)4億元碼洋，除掉行政部門壟斷部分，真正進(jìn)入市場的估計(jì)有3億元碼洋。
2005年全省新華書店大中專教材發(fā)行碼洋約2700萬元，占全省大中專教材市場的9%。
3、圖書館館藏圖書市場約1.5億元。
據(jù)我部及時(shí)代圖書廣場的調(diào)研，近年來全國圖書館采購數(shù)量年均增長50%，其中主要增長源是高校圖書館。對比去年教育部《普通高等學(xué)?；巨k學(xué)條件指標(biāo)（試行）》規(guī)定的生均80至100冊藏書量，我省高等院校圖書館藏書缺口較大，特別是今、明兩年因高校達(dá)標(biāo)評估和新校區(qū)建設(shè)，形成了一個(gè)采購高峰，估計(jì)全省高等院校圖書館每年的采購碼洋超過7000萬元。
根據(jù)2003年教育部《關(guān)于印發(fā)中小學(xué)圖書館（室）規(guī)程（修訂）的通知》，小學(xué)至高中圖書館生均藏書需達(dá)15-50冊，而我省中小學(xué)圖書館目前生均藏書僅8-12冊。省教育廳計(jì)劃在“十一五”期間，爭取中小學(xué)圖書館每年生均增加1冊圖書。我省共有中小學(xué)生600多萬人，每年需購書600余萬冊，按平均每冊5元計(jì)算，每年將購買3000多萬元圖書。
另據(jù)省文化廳介紹，全省現(xiàn)有公共圖書館104所。在目前公共圖書館全省人均購書經(jīng)費(fèi)僅0.12元的情況下，已形成516萬元的社會(huì)公共圖書館圖供市場，按全國人均購書0.34元的標(biāo)準(zhǔn)，我省應(yīng)具有1462萬元市場份額。若按文化部《關(guān)于開展2003年縣以上公共圖書館評估定級工作的通知》規(guī)定的一級圖書館標(biāo)準(zhǔn)，省圖書館年入藏種數(shù)不低于14000種，設(shè)區(qū)市圖書館圖書年入藏冊數(shù)不低于5000種，縣圖書館圖書年入藏冊數(shù)不低于2500種計(jì)算，市場潛力巨大。
總體估計(jì)全省圖供市場每年可達(dá)1.5億元碼洋，但我省各級新華書店對各類圖書館的供應(yīng)總和不足300萬元，約占全省圖供市場的2%，完全處于邊緣化地位。
4、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位團(tuán)購市場潛力很大，且對價(jià)格不敏感，但市場總量不確定，與場外營銷活動(dòng)的頻率和力度密切相關(guān)。
5、農(nóng)村圖書市場。
農(nóng)村圖書市場是值得開拓也應(yīng)該為之服務(wù)的廣闊天地。通過努力，可取得社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙贏的成效。
二、新華書店系統(tǒng)門市和一般圖書經(jīng)營的現(xiàn)狀
（一）主要數(shù)據(jù)和簡要分析
1、我省新華書店共有營業(yè)門市網(wǎng)點(diǎn)174個(gè)（根據(jù)各設(shè)區(qū)市店報(bào)來的《2005年全省新華書店門市情況調(diào)查表》統(tǒng)計(jì)，下同），門市營業(yè)面積近8萬平方米。
全省直接從事門市工作的正式職工1440人，占全部正式職工人數(shù)（不含省店）的41%；另有門市聘用工634人，占全部聘用工的75%。大多數(shù)新華書店領(lǐng)導(dǎo)和職工認(rèn)為，門市工作是窗口，要求高，瑣碎事多，收入較低，難于管理，領(lǐng)導(dǎo)不重視，正式職工不愿意去，是安排富余人員的地方，有的甚至將其作為懲戒職工的場所。
2、據(jù)各市、縣新華書店報(bào)來的《2005年全省新華書店門市情況調(diào)查表》統(tǒng)計(jì)（只針對有門市的市、縣新華書店進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，不包含省新華書店的數(shù)據(jù)），2005年全省新華書店實(shí)現(xiàn)門市銷售收入1.75億元（含圖書、音像、文化用品、數(shù)碼產(chǎn)品），占全年銷售收入（13.86億元）的12.6%。其中縣級店的門市銷售收入一般僅占全部銷售收入的2%-7%，比例極低；設(shè)區(qū)市店一般占15%-28%，比例也較低；南昌市店情況較好，占68%。比例如此之低，根本不足以形成經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，有些書店的門市和一般圖書銷售收入和利潤甚至成為可忽略不計(jì)的可有可無的部分，形勢嚴(yán)峻。
新華書店門市均為自有場地，對門市經(jīng)營從未進(jìn)行獨(dú)立核算，或者嚴(yán)格意義上的獨(dú)立核算。在未計(jì)門市房產(chǎn)折舊（或市場化租金）的情況下，粗略統(tǒng)計(jì)2005年全省新華書店系統(tǒng)門市虧損近800萬元，而全年?duì)I業(yè)利潤為8032萬元（按各市、縣新華書店統(tǒng)計(jì)，不包含省新華書店數(shù)據(jù)）。
可見，多年來各級新華書店過度依賴中小學(xué)教材收入，縣級新華書店尤為突出，門市經(jīng)營虧損較為嚴(yán)重。
3、省店連鎖總部負(fù)責(zé)統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送的連鎖門店達(dá)93家，已基本覆蓋全省新華書店的主要門市網(wǎng)點(diǎn)。連鎖后的主要優(yōu)勢是連鎖門店的備貨品種迅速增加，銷售有所上升，實(shí)銷實(shí)結(jié)制減輕了基層書店庫存壓力，但銷售品種的適銷對路和科學(xué)規(guī)范管理亟待加強(qiáng)。2005年全省連鎖門店的平均退貨率高達(dá)38.1%。
據(jù)連鎖總部統(tǒng)計(jì)，2005年全省連鎖門店（共計(jì)93家）銷售圖書、音像制品總額為9464萬元。我省連鎖門店的賣場平效（每平方米年銷售額）為1180元，約為江蘇省的70%（江蘇全省連鎖門店2005年一般圖書零售5.35億元，門市面積約33萬平方米，賣場平效約1620元）。但我省設(shè)區(qū)市店中心門市的賣場平效接近4000元，可見中心城市的門市銷售明顯好于縣級門店。
4、我省新華書店的門市經(jīng)營項(xiàng)目集中在圖書、音像制品（呈現(xiàn)萎縮趨勢）、文化用品、數(shù)碼產(chǎn)品的零售方面，大宗團(tuán)購、大中專教材、圖供業(yè)務(wù)的市場份額很低且競爭力不強(qiáng)，縣級門市的團(tuán)購市場更小。
據(jù)時(shí)代圖書廣場的有關(guān)調(diào)查，在設(shè)市店中心門市的圖書銷售結(jié)構(gòu)中，文教類占50%、少兒類占10%（其他為科技類17%，社科類11%，文藝類12%），平均每天成交300單，平均每單銷售額不足30元，每年的2月、9月為銷售高峰，說明讀者構(gòu)成以中小學(xué)生為主，每單消費(fèi)額偏低，且購買能力較弱?？h級店更是可想而知，有的縣級店門市每天銷售額僅有幾十元，連水電費(fèi)都不夠，更不可能養(yǎng)活員工，盈利就無從談起。
（二）市場競爭分析
1、一般圖書競爭完全市場化。
（1）我國國民圖書閱讀率不斷下降，網(wǎng)絡(luò)閱讀率則年均增長107%，多媒體信息渠道發(fā)展迅猛，圖書消費(fèi)并未與居民購買力同比上升。我省居民消費(fèi)能力偏低，使得我省一般圖書市場總量偏小，難以得到上游資源的優(yōu)先照顧，市場競爭更為激烈，在折扣、品種、服務(wù)等方面呈白熱化趨勢。
（2）一般圖書的批發(fā)、零售對內(nèi)資、外資全面開放，大中專教材、圖供的折扣競爭已經(jīng)白熱化，零售市場的折扣競爭事實(shí)存在。洪北圖書批發(fā)市場零售折扣7至85折，網(wǎng)上購書折扣低于9折，盜版市場零售折扣1至3折。
（3）同樣受中小學(xué)教材利潤減少的擠壓，浙江、江蘇等省新華書店改制后普遍加大了對一般圖書市場的投入，并已經(jīng)進(jìn)入我省的零售、圖供市場，他們的市場適應(yīng)能力有待觀察。
2、在零售市場上，我省新華書店的主要優(yōu)勢在于文教類之外的一般圖書份額、齊全的品種、數(shù)量占優(yōu)勢的連鎖賣場、較好的購書環(huán)境、較先進(jìn)的信息系統(tǒng)、良好的品牌信譽(yù)、雄厚的資金實(shí)力。
主要劣勢在于最昂貴的制度成本（不盡合理的制度設(shè)計(jì)造成的效率低下和資源浪費(fèi)）、最昂貴的人力成本、進(jìn)貨折扣高、環(huán)節(jié)多反應(yīng)慢、服務(wù)質(zhì)量較低等方面。
二、我省新華書店門市和一般圖書經(jīng)營存在的主要問題
（一）管理體制不適應(yīng)市場化競爭
自去年10月授權(quán)省新華書店直接管理各級新華書店后，尚未進(jìn)行體制改革和機(jī)制更新，新華書店系統(tǒng)還未脫離計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營管理模式，面向市場的現(xiàn)代企業(yè)制度有待建立、健全。
干部使用仍以行政事業(yè)體制下的任命制為主，基層缺乏用人自，普遍存在人浮于事，甚至因人設(shè)崗的情況。員工普遍存在等待、觀望和吃中小學(xué)教材大鍋飯思想，門市經(jīng)營坐店等客，官商作風(fēng)嚴(yán)重，對一般圖書銷售“事不關(guān)已，高高掛起”，對讀者冷漠，部分縣店門市居然上行政班，下午六時(shí)就打烊關(guān)門，有的基層書店春節(jié)黃金周不是抓住商機(jī)促銷，而是關(guān)門大吉，嚴(yán)重缺乏參與市場競爭的積極性、主動(dòng)性和必要的冒險(xiǎn)精神。經(jīng)營者“怕出事”、“怕得罪人”的想法和復(fù)雜的人際關(guān)系等非經(jīng)營因素在一定程度上限制了市場競爭能力的發(fā)揮。
（二）經(jīng)營機(jī)制限制了積極性的充分發(fā)揮
各級新華書店嚴(yán)重依賴中小學(xué)教材收入和利潤，普遍在吃中小學(xué)教材大鍋飯的現(xiàn)象，職工個(gè)人收入與門市和一般圖書經(jīng)營業(yè)績相關(guān)度很低，對一般圖書普遍不夠重視。企業(yè)發(fā)展的著重點(diǎn)和資源分配仍然不可避免地向中小學(xué)教材、教輔征訂發(fā)行傾斜。大中專教材市場、圖供市場、政治讀物發(fā)行、農(nóng)村圖書發(fā)行日漸萎縮，一般圖書銷售式微，有邊緣化的可能。
連鎖總部與連鎖門店分屬獨(dú)立的法人單位，沒有建立真正的利益共同體關(guān)系，總部對門店缺乏行之有效的管理手段，門市連鎖體系兼具直營與加盟的部分特征，還未成為真正意義上的直營連鎖店，總部對門店和業(yè)務(wù)人員的考核力度都不大。門店的進(jìn)貨渠道和折扣固定后，一旦總部的請配滿足率和配送時(shí)效不能達(dá)到門店要求，則門店的請配、銷售積極性下降。
（三）門市和一般圖書經(jīng)營亟待解決的主要問題
1、思想觀念落后保守，機(jī)制僵化，市場化程度較低。
2、明顯高于社會(huì)和行業(yè)平均水平的人力成本壓力巨大。
3、普遍缺乏嚴(yán)格的獨(dú)立核算，科學(xué)的經(jīng)營策略制訂和精細(xì)化管理沒有基礎(chǔ)。
4、連鎖體系的統(tǒng)籌指導(dǎo)和規(guī)范管理亟待加強(qiáng)。
5、連鎖總部批發(fā)折扣固定為7折，難以保證基層店的利益進(jìn)而調(diào)動(dòng)基層店的積極性。
6、配貨品種、數(shù)量的適銷對路，以及滿足率、到貨時(shí)效是連鎖經(jīng)營的生命線，亟待加強(qiáng)。
7、缺乏營銷意識和有效的營銷活動(dòng)。
三、我省新華書店門市和一版權(quán)所有，全國公務(wù)員共同的天地!般圖書經(jīng)營的思路和建議
（一）解放思想，更新觀念是前提
“狹路相逢勇者勝”，在激烈的市場競爭中，我們必須解放思想，更新觀念，激流勇進(jìn)，尊重歷史，正視現(xiàn)實(shí)，不怨天尤人，不悲觀失望。要科學(xué)統(tǒng)籌門市和一般圖書經(jīng)營與中小學(xué)教材征訂發(fā)行的關(guān)系處理和資源分配。在中小學(xué)教材、教輔利潤空間日漸縮小的嚴(yán)峻形勢下，更需要我省新華書店系統(tǒng)積極占領(lǐng)一般圖書發(fā)行市場，提高市場占有率進(jìn)而獲得利潤，形成新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，以彌補(bǔ)教材、教輔政策變化后所帶來的損失。
（二）面向市場的體制改革和機(jī)制轉(zhuǎn)換是出路
加快建立新華發(fā)行集團(tuán)的步伐，確立其參與市場競爭的主體地位，在產(chǎn)權(quán)清晰、權(quán)責(zé)明確，妥善解決歷史包袱的前提下，積極探索投資主體多元化，吸引有獨(dú)特競爭優(yōu)勢的戰(zhàn)略投資者共同經(jīng)營，保證我省新華書店在快速開放的圖書市場競爭中占有一席之地。積極參與競爭與合作的開明、開放態(tài)勢有利于企業(yè)在激烈的市場競爭中生存、發(fā)展。
在體制改革的同時(shí)更新機(jī)制，對員工實(shí)行全員勞動(dòng)合同制，對經(jīng)營管理者全面實(shí)行聘任制，使經(jīng)營者真正擁有經(jīng)營自和用人自，個(gè)人收入與績效緊密掛鉤，才能從根本上解決門市和一般圖書經(jīng)營的主動(dòng)性、積極性問題。長遠(yuǎn)來看，有一支獨(dú)立的隊(duì)伍和必要的資產(chǎn)完全擺脫對教材利潤的依賴，專門從事門市和一般圖書經(jīng)營，必然能夠快速提高門市和一般圖書的經(jīng)營管理水平，依此思路開拓一般圖書的細(xì)分市場，做大一般圖書銷售規(guī)模，提高門市經(jīng)營水平。
（三）管理和經(jīng)營的具體建議
1、切實(shí)轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念和經(jīng)營作風(fēng)，以寸土必爭的精神占領(lǐng)每一塊市場。有了這種意識和積極性，就可以不斷提高在一般圖書市場上的競爭能力，培育和形成新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。
多年的中小學(xué)教材發(fā)行壟斷利潤削弱了新華書店的競爭意識和對一般圖書的重視與投入，加上相對于民營書店的高成本，使得新華書店在近幾年的一般圖書市場競爭中份額逐漸降低，在大中專教材、圖供的投標(biāo)中競爭失利，頻頻落標(biāo)。隨著中小學(xué)教材發(fā)行競爭的加劇，新華書店迫切需要新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，重視和加強(qiáng)一般圖書銷售力度與投入，達(dá)到“收復(fù)大中專教材市場，三分天下有其一；搶占圖書館館藏圖書市場，與民營書商平分秋色；壟斷黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位學(xué)習(xí)培訓(xùn)圖書市場，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)取勝；開拓農(nóng)村圖書市場，在為農(nóng)民兄弟服務(wù)的同時(shí)，獲取經(jīng)濟(jì)效益”的目標(biāo)。
2、統(tǒng)籌規(guī)劃，加強(qiáng)中心門店建設(shè)。
與民營書商、網(wǎng)絡(luò)書店和外資比較，新華書店現(xiàn)有的門市賣場是最主要的競爭優(yōu)勢和市場壁壘，黃金商圈內(nèi)的門店也具有長期投資價(jià)值。將來的省發(fā)行集團(tuán)應(yīng)該統(tǒng)籌網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)基金，加大門市建設(shè)的投入力度，加強(qiáng)對門店建設(shè)的統(tǒng)一規(guī)劃和經(jīng)營指導(dǎo)。根據(jù)當(dāng)前的讀者構(gòu)成和門市發(fā)展趨勢，建議中心城市門店向提供便捷的文教類產(chǎn)品為主，兼顧其他各類圖書品種齊全的、服務(wù)性的綜合性賣場方向努力。同城的大賣場之間注意各自的特色定位、錯(cuò)位經(jīng)營，最終達(dá)到控制區(qū)域性圖書零售市場和搭建銷售通路、提供增值服務(wù)的效果。
大賣場建設(shè)應(yīng)以具備必要消費(fèi)能力的中心城市為主。建設(shè)過程中還要強(qiáng)調(diào)規(guī)模適度與賣場平效，避免不求效益的盲目投資。
同時(shí)，通過開展評選“星級門店”、“星級營業(yè)員”等活動(dòng)，提高門市經(jīng)營管理水平，提高服務(wù)質(zhì)量，把讀者的需求放在首位，樹形象，創(chuàng)品牌。
3、實(shí)行全面、徹底、嚴(yán)格的獨(dú)立核算。
我省新華書店對門市和一般圖書經(jīng)營普遍沒有實(shí)行嚴(yán)格的獨(dú)立核算，失去了開展精細(xì)化管理和制訂經(jīng)營策略的必要基礎(chǔ)，同時(shí)缺乏提高門市經(jīng)營水平和一般圖書銷售的動(dòng)力。建議省店盡快制定統(tǒng)一的獨(dú)立核算規(guī)定，對門市和一般圖書經(jīng)營所應(yīng)分?jǐn)偟墓潭ㄙY產(chǎn)折舊（或市場化租金）、人力成本、資金成本，以及與教材發(fā)行共享的其他資源都做出合理界定并確定比價(jià)，對實(shí)際經(jīng)營績效做到考核有依據(jù)，評比有指標(biāo)，績效可掛鉤，徹底改變躺在中小學(xué)教材利潤上吃大鍋飯的現(xiàn)象。
4、提高對門市和一般圖書經(jīng)營的考核權(quán)重。
（1）在獨(dú)立核算的基礎(chǔ)上提高考核權(quán)重，是目前條件下促進(jìn)門
市和一般圖書經(jīng)營的有效辦法。多年來集團(tuán)公司對各級新華書店的考核體系中，門市經(jīng)營和一般圖書銷售績效僅在社會(huì)效益部分占較小權(quán)重，很難刺激各級新華書店做好門市經(jīng)營一般圖書經(jīng)營的積極性。建議將門市經(jīng)營和一般圖書銷售與教材、教輔發(fā)行考核設(shè)置為同等權(quán)重。
（2）經(jīng)營者和員工的任用和收入與門市經(jīng)營和一般圖書銷售業(yè)績掛鉤。
新華書店經(jīng)營管理者和員工的任用、收入不僅要與中小學(xué)教材、教輔征訂發(fā)行業(yè)績掛鉤，同時(shí)也要與門市經(jīng)營和一般圖書經(jīng)營績效密切掛鉤。對經(jīng)營管理者的考核任用，要將門市經(jīng)營和一般圖書銷售業(yè)績作為重要指標(biāo)。對于員工要實(shí)行聯(lián)銷計(jì)酬，收入與銷售業(yè)績緊密相關(guān)?？梢杂墒〉曛朴喼笇?dǎo)性方案，由基層法人根據(jù)考核目標(biāo)和經(jīng)營特點(diǎn)制訂分解方案，層層掛鉤。目前條件下可以考慮兩步漸進(jìn)辦法：第一步參考上饒市店“自負(fù)盈虧、獨(dú)立核算、下不保底、上不封頂”的雙效目標(biāo)責(zé)任制，在不交場地租金但上繳規(guī)定利潤的情況下，除了社保費(fèi)單位應(yīng)交部分外，其他費(fèi)用全部簽入門市責(zé)任狀，自負(fù)盈虧，其效果是中小學(xué)教材利潤補(bǔ)在明處，門市有壓力，一般圖書銷售收入歷年遞增。第二步，采取崗位工資（或檔案工資）由中小學(xué)教材利潤承擔(dān)（但應(yīng)逐年遞減），績效工資（或獎(jiǎng)金）完全與門市和一般圖書經(jīng)營業(yè)績掛鉤（所占比例逐年上升）?？己说哪繕?biāo)和獎(jiǎng)懲辦法、標(biāo)準(zhǔn)一定要明確、具體并得到落實(shí)，否則難以起到激勵(lì)作用。
總體上遵循兩個(gè)原則：有利于充分發(fā)揮和調(diào)動(dòng)經(jīng)營者和職工的主動(dòng)性、積極性；個(gè)人收入短期內(nèi)不產(chǎn)生劇烈波動(dòng)。
（3）在獨(dú)立核算、分開考核的基礎(chǔ)上，應(yīng)對簡單化的銷售收入年遞增10%之類的考核指標(biāo)進(jìn)行修正，這種指標(biāo)可能造成兩個(gè)不利后果：一是基層隱瞞實(shí)際經(jīng)營數(shù)據(jù)，甚至在達(dá)到一定增長之后故意停滯不前；二是可能強(qiáng)化重銷售、輕利潤（或減虧）的不良傾向。
從企業(yè)的長遠(yuǎn)利益出發(fā)，今后應(yīng)該著重考核市場占有率和利潤率之類指標(biāo)，更加科學(xué)、合理、細(xì)致地考察分析經(jīng)營者的實(shí)際業(yè)績。
5、連鎖經(jīng)營水平與門市經(jīng)營和一般圖書銷售有著密不可分的關(guān)系，須大力加強(qiáng)連鎖總部的管理職責(zé)和服務(wù)功能，切實(shí)發(fā)揮其在連鎖體系中的關(guān)鍵、核心作用。
（1）統(tǒng)一、高效的連鎖體系要求總部有效發(fā)揮指揮中心、信息中心、商流物流中心作用，連鎖總部要樹立服務(wù)門店的觀念，不斷加強(qiáng)對門店的規(guī)范化管理和經(jīng)營指導(dǎo)。
（2）連鎖總部與連鎖門店之間應(yīng)互相制約，總部要提出對門店的請配率、退貨率、銷售額等指標(biāo)的考核要求，門店對總部要提出到貨時(shí)效、供貨滿足率等指標(biāo)的考核要求。
（3）連鎖總部與門店具有共同的長遠(yuǎn)利益，應(yīng)該共同努力擴(kuò)大銷售、降低采購成本、提高供貨滿足率、控制退貨率，達(dá)到出版社、連鎖總部、門店三方共贏的局面。
目前門店反映總部應(yīng)該改進(jìn)的重點(diǎn)主要集中在供貨滿足率、到貨時(shí)效和折扣上。在適當(dāng)備貨的基礎(chǔ)上，總部還要在連鎖的核心內(nèi)容——高效率的信息流、物流方面下功夫。
（4）連鎖總部應(yīng)按照嚴(yán)格獨(dú)立核算的要求，更新觀念，提升技術(shù)支持水平，盡快改變固定批發(fā)折扣的做法，改為在進(jìn)貨折扣上根據(jù)不同情況順加幾個(gè)點(diǎn)發(fā)貨，還要按銷量上下浮動(dòng)折扣率，以最大程度地鼓勵(lì)門店擴(kuò)大銷售，掌握和爭取出版社的營銷資源，對門店進(jìn)行全面的營銷指導(dǎo)。
（5）連鎖總部不能成為簡單的中轉(zhuǎn)站，要發(fā)揮“蓄水池”作用，有針對性地加強(qiáng)備貨品種、數(shù)量，對門店退貨實(shí)現(xiàn)二次上架。在總部備貨條件不足的情況下，可以對暢銷書、常銷書和重點(diǎn)出版社的圖書備1到2個(gè)月的貨，將一般品種直接備貨在門店?？梢钥紤]充分利用改造后的南昌市廣場門店的面積、品種優(yōu)勢，充當(dāng)另一個(gè)樣本庫和備貨倉庫。新華書店的品種優(yōu)勢必須繼續(xù)保持。
（6）連鎖總部對業(yè)務(wù)員要加強(qiáng)考核，在通常的常銷書比重、暢銷書比重、動(dòng)銷率、斷檔率、年銷售碼洋增加百分比、退貨率等指標(biāo)之外，可以考慮引入更具激勵(lì)作用的進(jìn)銷率指標(biāo)（扣除退貨的凈銷售占進(jìn)貨的比例），與績效掛鉤。
（7）連鎖總部應(yīng)加強(qiáng)對門店的統(tǒng)籌規(guī)劃和經(jīng)營指導(dǎo)，特別是針對南昌市、其他設(shè)區(qū)市、縣級店的不同市場特點(diǎn)要采取不同的經(jīng)營策略。
針對不同類型的門店，主配的品種、數(shù)量和頻率要有所區(qū)別，對不同類型門店的常備品種也應(yīng)該有所區(qū)別和研究。一般來說，大型賣場的主要銷售往往來自少量的重點(diǎn)品種，“二八”定律表現(xiàn)得更明顯，品牌的作用更大。
在實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理后，連鎖總部可以考慮發(fā)展社會(huì)化的加盟店，并探討其盈利模式，在指導(dǎo)其他門店的經(jīng)營過程中加以吸收和運(yùn)用。
（8）連鎖總部與出版社和門店的信息對接和溝通渠道一定要暢通、高效，要加強(qiáng)營銷信息的搜集、分析、利用，共享俱樂部會(huì)員信息并挖掘其營銷價(jià)值。
（9）時(shí)機(jī)成熟時(shí)，將連鎖門店獨(dú)立運(yùn)行，進(jìn)一步完善連鎖體系，建設(shè)真正的直營連鎖模式，使連鎖總部和門店成為風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的共同體。
6、不斷開拓可能盈利的細(xì)分市場，需要寸土必爭的勇氣和信心，以及正確的策略和有效的舉措。
（1）在長遠(yuǎn)盈利的預(yù)期下，各級新華書店應(yīng)該積極開拓各種細(xì)分市場，并妥善處理可能引發(fā)的利益或資源沖突。目前，在教材儲(chǔ)運(yùn)高峰期間，連鎖總部的一般圖書配送就會(huì)受到明顯影響，應(yīng)該設(shè)法加以妥善解決。
（2）各級新華書店都要克服官商作風(fēng)，放下架子，走出店堂，深入用戶，服務(wù)用戶，加大場外銷售力度，積極搶占大中專教材市場、圖書館館藏圖書市場、企事業(yè)單位團(tuán)購市場、大學(xué)園區(qū)零售市場，乃至農(nóng)村圖書市場。
據(jù)時(shí)代圖書廣場調(diào)研，如果局限于門市零售或者缺乏高校的資源支持，開辦高校書店的盈利前景并不樂觀。吉安市店開辦的井岡山大學(xué)書店就具有了樣本意義，應(yīng)該跟蹤研究其經(jīng)營策略和盈利模式。
（3）在控制足夠大的批發(fā)、零售市場和深入分析、掌握市場需求的前提下，可以在適當(dāng)時(shí)候考慮與出版社的緊密合作，介入編輯、出版業(yè)務(wù)，獲取個(gè)別品種的資源、折扣壟斷優(yōu)勢。
（4）連鎖門店的賣場優(yōu)勢可以長期取得收益，省店對數(shù)碼產(chǎn)品零售已采取實(shí)質(zhì)性行動(dòng)，有必要對進(jìn)入賣場的產(chǎn)品銷售、利潤貢獻(xiàn)進(jìn)行不間斷的跟蹤考評和適時(shí)調(diào)整，獲取最大的整體效益。
連鎖門店吸收其他產(chǎn)品、服務(wù)時(shí)，應(yīng)該考慮文化產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，重視一般圖書與多媒體的結(jié)合和視窗文化網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代化手段的運(yùn)用，注意吸引網(wǎng)絡(luò)依賴度不斷增強(qiáng)的年輕群體。連鎖總部還應(yīng)該關(guān)注和研究異地網(wǎng)絡(luò)購書對門市銷售的影響，并積極探討應(yīng)對辦法。
連鎖門店戶外廣告和店堂招貼廣告潛力很大，將來省店的資產(chǎn)經(jīng)營公司可以重點(diǎn)關(guān)注。
（5）積極開展第三方物流，挖掘季節(jié)性生產(chǎn)特點(diǎn)的潛力，但取得收益的前提是我們的服務(wù)和價(jià)格符合市場要求。
（6）大力開展?fàn)I銷研究和商戰(zhàn)實(shí)踐。“酒好也怕巷子深”，門市和一般圖書經(jīng)營本質(zhì)上是商業(yè)競爭，面對完全開放的市場競爭，有必要?jiǎng)訂T各方面力量大力開展?fàn)I銷研究，吸收和借鑒其他商業(yè)領(lǐng)域的營銷理念和方法，不斷策劃出新、出奇、出特色的營銷活動(dòng)，提高門市和一般圖書經(jīng)營的競爭能力。
2004年8月的一個(gè)傍晚，當(dāng)從紐約飛抵上海的航班徐徐降落在被太陽烘烤了一天的浦東國際機(jī)場，具有3年麥肯錫(美國)工作經(jīng)驗(yàn)，7年貝塔斯曼(美國)工作經(jīng)驗(yàn)的璦秉宏也許并不知道，他將面對的中國圖書市場和貝塔斯曼開設(shè)書友會(huì)的其他21個(gè)國家截然不同。原有的麥肯錫顧問經(jīng)驗(yàn)，以及貝塔斯曼在線全球產(chǎn)品副總裁經(jīng)驗(yàn)在這里歸零，一切將從頭開始。
看著身邊為自己放棄即將到手的博士學(xué)位的妻子，和剛出生的兒子，想到他們在紐約剛買下的房子和車子，璦秉宏的心里有些茫然。
“上海是我最喜歡的中國城市，因?yàn)樯瞽h(huán)境和紐約很像?！彼嬖V《華人世界》記者，“2004年之前，雖然我曾6次來到中國旅行，卻從未想過在這里工作――在中國，銷售用我看不懂的文字印刷的圖書，給我不能與之交談的人，打出一些我不能夠理解的廣告，而我是這一切事務(wù)的‘總統(tǒng)’”。
“他們不是客戶的孩子，而是我們的客戶!”
曾經(jīng)有位貝塔斯曼德國總部高管來到貝塔斯曼書友會(huì)門店，看見領(lǐng)著孩子的家長，興奮地喊道，“看啊，我們的顧客把他孩子也帶來了!”在一旁陪同的璦秉宏連忙糾正，“不，這些青少年才是我們的顧客!”
璦秉宏說，讀者市場不同是貝塔斯曼直接集團(tuán)在中國面臨的最大挑戰(zhàn)。媒體集團(tuán)不同于出售其他用品的公司，相同的策略不可能在每個(gè)國家取得同樣的結(jié)果，就圖書市場而言，中國和其他21個(gè)貝塔斯曼直接集團(tuán)開設(shè)書友會(huì)的國家有著天壤之別，在其他國家能夠盈利的策略在中國根本行不通。
西方人保持了終身閱讀的習(xí)慣，在西方國家貝塔斯曼書友會(huì)最大的讀者群是34-54歲的女性。她們通常擁有良好的教育背景，2個(gè)孩子，丈夫因?yàn)楣ぷ餍枰绞澜绺鲊霾?，她們生活在?yōu)越的經(jīng)濟(jì)條件中；她們從圖書中獲得消遣、知識和閱歷，藉此擴(kuò)大眼界。而在中國，最大的讀者群是15-25歲的學(xué)生。其中當(dāng)然也有層次之分，15-18歲的中學(xué)生關(guān)注奇幻文學(xué)和愛情故事；18-22歲的大學(xué)生關(guān)注剛剛開始的生活和工作，需要從書本中獲得指引，這個(gè)時(shí)候他們的閱讀取向仍然非常單一；22-25歲的青年人大多看和工作相關(guān)的輔助讀物。
市場的差異迫使貝塔斯曼直接集團(tuán)制定“中國策略”，書友會(huì)特別設(shè)計(jì)3類目錄:魅力版(22歲以上人群)、活力版(13-21歲人群)、貝風(fēng)時(shí)尚，每一至兩個(gè)月直郵產(chǎn)品目錄給會(huì)員;并在去年及今年初相繼推出針對商務(wù)人士的“品質(zhì)生活”俱樂部和針對在華外籍人士的英語圖書俱樂部(.)。在市場細(xì)分上，貝塔斯曼作出了他們的判斷。
3個(gè)哈根達(dá)斯=1本較為便宜的書?
在大多數(shù)貝塔斯曼直接集團(tuán)開設(shè)書友會(huì)的國家，以上公式成立。但是在中國，1份哈根達(dá)斯從價(jià)格上可以換到2本以上圖書。
這是貝塔斯曼在中國遇到的第二個(gè)難題――通常無法對外資在中國制作一本圖書所需成本和最后售價(jià)做出有效評估。造成成本、售價(jià)方面差異的，除了中國特殊的國情，還有圖書市場開放準(zhǔn)入制度和盜版音像制品等問題。
隨著加入WTO后的承諾，中國已經(jīng)打開圖書的零售和批發(fā)市場，但外資至今無法獨(dú)立獲得書號。位于直接集團(tuán)中國區(qū)辦公樓1樓的貝塔斯曼亞洲出版公司(BAP)是一個(gè)香港注冊的有限公司，其功能是作為中介，將外國圖書“介紹”給中國出版社。
而在音像制品的零售和批發(fā)方面，貝塔斯曼直接集團(tuán)遇到了更大的問題。在中國，盜版DVD占領(lǐng)了90%的零售市場，這是直接集團(tuán)在其余21個(gè)國家不曾遭遇過的。也是貝塔斯曼在線銷售的產(chǎn)品99%為圖書，音像制品所占比例不到1%的原因所在。
作為一個(gè)世界性的傳媒巨擘，面對巨大的中國市場，雖然腳下荊棘纏繞，貝塔斯曼依然虎視眈眈、不肯放棄。憑借家族企業(yè)的雄厚資金優(yōu)勢，和跨媒體經(jīng)營的世界性策略，直接集團(tuán)從1995年開始運(yùn)籌帷幄、從容布局。
1995年，貝塔斯曼和新華傳媒旗下中國科技圖書有限公司合資成立上海貝塔斯曼文化實(shí)業(yè)有限公司，以“書友會(huì)”形式率先登陸中國。
2003年底，貝塔斯曼以買下21世紀(jì)錦繡圖書有限公司增資擴(kuò)股后40%股份為代價(jià)，在外企中首家奪得書報(bào)刊零售全國連鎖牌照。
2005年5月25日，貝塔斯曼集團(tuán)下屬的遼寧貝塔斯曼圖書發(fā)行有限公司掛牌成立，其中遼寧貝塔斯曼圖書發(fā)行有限公司占有51%股份，貝塔斯曼直接集團(tuán)占49%股份。合資談判歷時(shí)1年，遼寧貝塔斯曼圖書發(fā)行有限公司的成立標(biāo)志著貝塔斯曼已經(jīng)從郵購、網(wǎng)上銷售到連鎖零售，再到批發(fā)，正式全面進(jìn)入了中國出版物的分銷市場。
而面對音像制品在中國的盜版問題，貝塔斯曼直接集團(tuán)也有“錙銖必較”的策略。璦秉宏告訴《華人世界》記者，在中國他們瞄準(zhǔn)了“外籍人士”這一小塊獨(dú)特的市場。貝塔斯曼英文網(wǎng)上書店出售的正版DVD售價(jià)為每張22-32元人民幣，相比較外籍人士在其本國需要花費(fèi)每張60-70元人民幣購買相同產(chǎn)品而言，是很劃算的。而經(jīng)過嚴(yán)格的市場分析，璦秉宏認(rèn)為，每張正版DVD售價(jià)在二三十元間，對中國市場來說是公平的。當(dāng)被問及是否有利可圖，璦秉宏爽朗地笑了，“相對于‘0’來說利潤當(dāng)然很大了?！?/p>
“我們的競爭對手不是當(dāng)當(dāng)和卓越”
當(dāng)被問及在中國怎樣排定貝塔斯曼書友會(huì)和當(dāng)當(dāng)、卓越的位置時(shí)，璦秉宏說，當(dāng)當(dāng)和卓越都是出色的電子商務(wù)公司。它們銷售的產(chǎn)品已經(jīng)從圖書、音像制品擴(kuò)展到電器、家具，而貝塔斯曼堅(jiān)持只銷售圖書和音像制品。確切的區(qū)別在于，貝塔斯曼書友會(huì)通過多種渠道(目錄郵購、固定電話、手機(jī)短信、電子郵件、線上定購、門店)銷售同一類產(chǎn)品(書、音像等媒體產(chǎn)品)，而當(dāng)當(dāng)、卓越是在一個(gè)渠道里(線上)競爭百貨產(chǎn)品的銷售。
除在中國各大城市開設(shè)39家門店，貝塔斯曼直接集團(tuán)(中國)還與家樂福中國區(qū)總部招商部達(dá)成排他性戰(zhàn)略合作。貝塔斯曼到2007年底將在中國開設(shè)30家書友會(huì)家樂福店。根據(jù)排他性原則，雙方都將不會(huì)與對方同業(yè)競爭對手進(jìn)行相關(guān)合作，即家樂福招商部將不再直接或間接在其中國大陸的已有貝塔斯曼零售連鎖店的家樂福店內(nèi)接納其他圖書零售企業(yè)開店;而貝塔斯曼零售連鎖店也不再入駐中國大陸其他大型超級市場。
關(guān)鍵詞:新型城鎮(zhèn)化建設(shè);新華書店;實(shí)體圖書門店;營銷服務(wù)
1我國實(shí)體書店經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀
2015年圖書市場分析報(bào)告會(huì)于2015年1月7日召開，會(huì)議中將2015年圖書零售市場報(bào)告相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行了。數(shù)據(jù)表明，全國2015年圖書零售市場同比增長12．8%。繼2014年實(shí)體書店零售市場增長3．26%后，2015年持續(xù)增長，同比增長0．3%。同時(shí)2012～2014年開卷實(shí)體書店渠道圖書零售指標(biāo)表明，2014年全國圖書零售市場總體碼洋500億以上，其中340億元左右為實(shí)體書店零售碼洋。由此可見，實(shí)體書店碼洋增長較大，但其盈利增長率卻較小。在2015年“全國千家實(shí)體書店發(fā)展大會(huì)”上著名出版人三石表示，書店盈利圖書僅有30%，其中實(shí)體書店渠道碼洋比重最大的為教輔教材類，其比例在25．38%左右?，F(xiàn)階段，為適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，對實(shí)體圖書門店的盈利模式進(jìn)行分析，本文以新華書店為例開展探討，在國家新聞出版總署的指導(dǎo)下應(yīng)對新華書店系統(tǒng)的連鎖經(jīng)營改制逐步推進(jìn)。該策略對新華書店未來在我國圖書發(fā)行行業(yè)的地位起到?jīng)Q定作用。其改革整體措施為各省級新華書店為總部，以其所轄市、縣店為分店組建成為若干個(gè)相對獨(dú)立的地區(qū)性圖書發(fā)行連鎖體系?；诖?，應(yīng)以圖書商品流通作為新華書店的主業(yè)，新型城鎮(zhèn)化建設(shè)中如何審時(shí)度勢地制定符合自身發(fā)展的營銷模式，已經(jīng)成為連鎖經(jīng)營優(yōu)勢充分發(fā)揮的主要因素。因網(wǎng)絡(luò)購物便捷、閱讀載體革新與生活形態(tài)改變等因素的影響，購書渠道呈現(xiàn)出多元化特點(diǎn)，導(dǎo)致紙質(zhì)閱讀人數(shù)大幅度降低，新形勢下如何應(yīng)對網(wǎng)絡(luò)信息化沖擊，這已成為擺在我國實(shí)體書店面前必須思考的問題。新華書店作為我國主要圖書發(fā)行、售賣點(diǎn)，在新型城鎮(zhèn)化建設(shè)中，如何利用自身優(yōu)勢應(yīng)對危機(jī)，如何改變營銷模式，提高營銷服務(wù)已經(jīng)成為其發(fā)展必要條件。近年來，大多數(shù)新華實(shí)體圖書門店通過資源優(yōu)化配置，形成扁平化連鎖經(jīng)營管理模式。在多元化經(jīng)營下，應(yīng)不斷利用市場運(yùn)作，將圖書相近有關(guān)業(yè)態(tài)加以適當(dāng)引進(jìn)、開發(fā)，以混業(yè)經(jīng)營達(dá)到門店盈利的目的。新型城鎮(zhèn)化建設(shè)中，首先，應(yīng)加強(qiáng)基層實(shí)體圖書門店建設(shè)，形成完善的營銷服務(wù)體系，使基層實(shí)體圖書門店服務(wù)水平不斷提升。其次，探索服務(wù)新型城鎮(zhèn)化居民的新途徑。通過現(xiàn)代化信息技術(shù)的積極利用，不斷創(chuàng)新營銷服務(wù)模式，進(jìn)行多樣化延伸服務(wù)的開展，向廣大讀者進(jìn)行多層次資源與服務(wù)的供給，全面提升實(shí)體圖書門店?duì)I銷服務(wù)能力。
2提升新華書店實(shí)體圖書門店?duì)I銷服務(wù)水平的措施
相比網(wǎng)上書店，實(shí)體書店存在三大缺陷，其一，較高的運(yùn)營成本，如租賃房屋費(fèi)、物業(yè)管理費(fèi)、員工工資等，這些運(yùn)營成本相對網(wǎng)上書店而言高出許多。其二，較高圖書價(jià)格，和網(wǎng)上書店價(jià)格起伏相比，在價(jià)格競爭方面實(shí)體書店圖書沒有任何優(yōu)勢。其三，不豐富的圖書類型。相比網(wǎng)上書店網(wǎng)頁展示的直觀性，實(shí)體書店的書架極為有限，無法將全部庫存展示出來?；诖耍瑸檗D(zhuǎn)變實(shí)體書店發(fā)展現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)新型城鎮(zhèn)化建設(shè)，新華書店實(shí)體門店的快速發(fā)展，必須以“最大程度便于顧客、滿足顧客需求”為營銷服務(wù)模式，才能實(shí)現(xiàn)其可持續(xù)發(fā)展。
2．1轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)經(jīng)營模式，提供現(xiàn)代服務(wù)
傳統(tǒng)老百貨商店式為實(shí)體書店的主要經(jīng)營模式，隨著互聯(lián)網(wǎng)科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，該經(jīng)營模式僅能對少部分讀者需求加以滿足，但其粗放，以自身經(jīng)營累積經(jīng)驗(yàn)對市場需求進(jìn)行采購、上架與供選，無法滿足大量讀者的需求，且無法適應(yīng)社會(huì)市場發(fā)展需求。同時(shí)加大其和集約型發(fā)展模式間的差異性。為此，實(shí)體圖書門店可借鑒“蘇寧電器信息化購物、數(shù)字化配送”的模式對門店圖書品種內(nèi)容加以豐富，對門店?duì)I銷服務(wù)體系進(jìn)一步延伸，可進(jìn)行兩個(gè)系統(tǒng)的建立，如資源檢索系統(tǒng)、快速遞送系統(tǒng)。資源檢索系統(tǒng)可向門店檢索終端進(jìn)行新華書店實(shí)體店大量倉儲(chǔ)資源延伸;快速遞送系統(tǒng)的中心為新華書店廣泛分布的連鎖門店，建立與完善輻射、涵蓋社區(qū)的圖書上門遞送網(wǎng)絡(luò)。因讀者需求各異，資源檢索終端可通過便捷的數(shù)字系統(tǒng)對整個(gè)新華書店倉儲(chǔ)中心、物流中心的圖書資源進(jìn)行準(zhǔn)確記錄，選取傳輸系統(tǒng)及時(shí)更新，通過若干臺自助服務(wù)器，完善新華書店系統(tǒng)，如出版社、物流、倉庫等。在書店偏遠(yuǎn)、圖書量少等情況下，都可達(dá)到“一器檢盡新華書”的目的。由檢索客戶端上讀者找到自身所需圖書后，可通過快速遞送系統(tǒng)實(shí)行送貨上門服務(wù)。門店前臺讀者完成確認(rèn)購書與預(yù)支書款后，利用快速遞送系統(tǒng)工作人員可準(zhǔn)確錄入客戶信息，且安排遞送路線，根據(jù)新華書店覆蓋各個(gè)社區(qū)的連鎖門店網(wǎng)，將書快速送貨上門。建立以上兩個(gè)系統(tǒng)，可對門店圖書供應(yīng)類型進(jìn)行有效豐富，且按照經(jīng)營成本圖書可按照具體存儲(chǔ)地點(diǎn)進(jìn)行合理降低，遞送圖書出現(xiàn)的費(fèi)用則可轉(zhuǎn)移到讀者。在滿足讀者多樣化要求的同時(shí)，在將門店庫存圖書售出的前提下，也可對有效的空間資源進(jìn)行充分利用，進(jìn)行展示、推介新品、重品的業(yè)務(wù)。
2．2轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)出版方式，實(shí)現(xiàn)數(shù)字出版
協(xié)同運(yùn)轉(zhuǎn)資源檢索系統(tǒng)和圖書快遞系統(tǒng)，讀者可獲取上門服務(wù)、送貨上門的方式滿足其購書需求。如讀者急需用書，利用新華書店系統(tǒng)掌握的數(shù)字出版資源、配套快印系統(tǒng)等實(shí)體門店可進(jìn)行數(shù)字出版服務(wù)的開展，為讀者提供最大限度的便利。如全國第一家文軒數(shù)字出版實(shí)體店在2012年4月推出，其自主品牌服務(wù)以快印、閱讀與魅客為主，利用數(shù)碼印刷技術(shù)，按照需求量為出版提供印刷服務(wù)，為讀者提供多樣化印制服務(wù)，進(jìn)而為圖書庫存問題進(jìn)行有效處理。數(shù)字出版的實(shí)現(xiàn)，可在數(shù)字閱讀中納入網(wǎng)站在線瀏覽、付費(fèi)下載與電腦版多媒體電子書等內(nèi)容，通過該方式，可實(shí)現(xiàn)全流程數(shù)字出版服務(wù)，實(shí)現(xiàn)有效利用傳統(tǒng)出版資源、原創(chuàng)內(nèi)容資源;同時(shí)將多樣、便捷、舒適等閱讀體驗(yàn)提供給大量讀者，這樣不僅能夠?qū)ψx者碎片化閱讀要求進(jìn)行最大限度的滿足，且對高端讀者深度化閱讀需求最大限度地滿足。
2．3實(shí)現(xiàn)一站式購書及一條龍服務(wù)
首先，對配送時(shí)間和圖書價(jià)格加以重視，實(shí)現(xiàn)資源檢索與快速遞送服務(wù)之間的優(yōu)化配置。相比網(wǎng)購時(shí)間，要求其配送時(shí)間更短，通過連鎖店模式覆蓋優(yōu)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)有效的運(yùn)轉(zhuǎn)模式，如門店下訂單、倉庫出貨品等，達(dá)到及時(shí)配送、當(dāng)天送達(dá)的目的。其次，相比網(wǎng)購價(jià)格，圖書價(jià)格應(yīng)更低，由于倉庫圖書配送無需通過門店流轉(zhuǎn)，成本價(jià)與物流價(jià)為其配送成本，這種形式下，大大增加了其價(jià)格競爭力。
3結(jié)語
2010年前后，國內(nèi)多家實(shí)體書店發(fā)生關(guān)門事件，如北京“第三極書局”、上?！凹撅L(fēng)書園”來福士店與靜安寺店等4家分店、大夏書店、廣州三聯(lián)書店天河店等書店相繼停業(yè)，進(jìn)而對實(shí)體書店生存發(fā)展問題進(jìn)行新一輪的研究分析。營銷服務(wù)作為實(shí)現(xiàn)新型城鎮(zhèn)化建設(shè)中新華書店實(shí)體圖書門店發(fā)展的重要依據(jù)，在不斷提升服務(wù)水平的同時(shí)，應(yīng)全面分析其營銷經(jīng)營模式，將連鎖優(yōu)勢進(jìn)行實(shí)際效益的轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)實(shí)體圖書門店經(jīng)濟(jì)效益最優(yōu)化。
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2008年大陸生活類圖書市場基本情況
生活類圖書保持近兩三年的快速增長勢頭。根據(jù)《開卷2008年上半年圖書零售市場分析》顯示，與去年相比，今年上半年全國圖書零售市場仍舊保持平穩(wěn)增長的趨勢，不過增長速度有所放緩，上半年同比增長率僅比6%略高，低于去年同期的市場增長水平。在各個(gè)主要分類市場當(dāng)中，生活類圖書零售市場仍舊保持較高的增長速度。
開卷分析，比較各細(xì)分類的碼洋品種效率可以發(fā)現(xiàn)，生活類的效率較高，可以以相對較少的品種數(shù)創(chuàng)造了相對較多的碼洋，即這些類別圖書的碼洋創(chuàng)造能力較強(qiáng)。
2008年上半年，全國圖書零售市場的圖書更新率達(dá)到了8.5%。生活類略低于此更新率，但是其新書的效益水平比較高，說明生活類新書對本類圖書市場的拉動(dòng)作用好于其它分類的新書。
A.健康養(yǎng)生類: 一枝獨(dú)秀
有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，健康類圖書在生活類圖書市場的碼洋比重已達(dá)到35%-40%。
開卷全國生活類圖書2008年1月至11月總銷量排名如下：
另據(jù)開卷全國暢銷書非虛構(gòu)類每月排行榜顯示，健康養(yǎng)生類圖書在前30名所占份額從7月份的8種躍升至9月份的11種，至10月份更達(dá)12種，占三分之一強(qiáng)。從整個(gè)銷量來看，可說是氣勢如虹，在下半年一直占據(jù)榜首位置。而據(jù)當(dāng)當(dāng)網(wǎng)公布的每月圖書暢銷榜顯示，更是連續(xù)11個(gè)月牢牢守住第一位。
而另一個(gè)方面，健康養(yǎng)生類圖書雖暢銷，但并非曇花一現(xiàn)，在開卷及當(dāng)當(dāng)各自的榜單中，名列前茅的銷量霸主，既有去年甚至前年的出版品，也包括本年度出版的新作?？梢哉f，這幾本健康養(yǎng)生類圖書都經(jīng)受住市場的考驗(yàn)。預(yù)計(jì)本年度的新作隨著時(shí)間的推移，群眾基礎(chǔ)將越來越深厚廣泛。
榜上圖書打的皆是“中醫(yī)牌”，幾位作者除曲黎敏是北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授，其它皆以“祖?zhèn)鳌?、“民間”等身份標(biāo)榜。此類圖書的內(nèi)容都是中國人最為信服但同時(shí)又深?yuàn)W難懂的中醫(yī)理論的普及版，可以讓讀者做到自助、自療，簡單打理健康，此所謂“不求人”。
榜上有名
書名：求醫(yī)不如求己
作者：中里巴人
出版社：中國中醫(yī)藥出版社
出版時(shí)間：2007年9月
內(nèi)容：中醫(yī)作為中國的四大國粹之一，國人了解甚少，這非常遺憾。出版這一系列圖書是為了讓人們對中醫(yī)這個(gè)寶藏多一些了解，并且把這些簡易實(shí)用的養(yǎng)生療疾方法運(yùn)用到自己的生活中，用中醫(yī)打造健康。書中介紹的中醫(yī)養(yǎng)生功法簡單易行且功效顯著、立竿見影。
書名：不生病的智慧
作者：馬悅凌
出版社：江蘇文藝出版社
出版時(shí)間：2007年8月
內(nèi)容：當(dāng)你學(xué)會(huì)了食療、手診以及經(jīng)絡(luò)治病的技巧與方法后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來診病和治病是完全可以變得通俗、簡單、易學(xué)的。有病了，不要胡亂求醫(yī)，要求助于食物和人體自有的經(jīng)絡(luò)大藥及天然修復(fù)系統(tǒng)。
書名：人體經(jīng)絡(luò)使用手冊
作者：蕭言生
出版社：東方出版社
出版時(shí)間：2007年3月
內(nèi)容：這是一本通過敲經(jīng)絡(luò)就能防治萬病的書，這是一本全家老小都要用的書。穴位就是我們自身的靈丹妙藥，一分不花，一學(xué)就會(huì)，一用就靈，一生受益的健康養(yǎng)生大法。從黃帝開始，中國人代代相傳的養(yǎng)生手法。
書名：從頭到腳說健康
作者：曲黎敏
出版社：長江文藝出版社
出版時(shí)間：2008年7月
內(nèi)容：本書從日常生活中的常見健康問題入手，從頭到腳地講解人體、分析人性，從病癥、病因到養(yǎng)生方法，進(jìn)行多角度、跨文化、圖文并茂式的講解。字里行間指出了我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷粸槿俗⒁獾纳類毫?xí)、養(yǎng)生誤區(qū)，為大家指出了一條看似平常但不簡單的健康養(yǎng)生之路：好好吃飯，好好睡覺，多做運(yùn)動(dòng)，不生氣。
出版社推薦
書名：[本草綱目]中的女人養(yǎng)顏經(jīng)
作者：趙一 王耀堂
出版社：新世界出版社
出版時(shí)間：2008年7月
內(nèi)容：集傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)顏美容智慧之大成一部現(xiàn)代女性抗衰養(yǎng)顏的百科全書，書中揭秘?fù)P麗、袁泉等眾多明星的獨(dú)家本草養(yǎng)護(hù)金方，并提供一整套讓女人真正與美麗零距離的最實(shí)用、最有效、最天然、最可靠的養(yǎng)顏方案。
書名：對癥藥膳養(yǎng)生事典
作者：洪尚綱 郭威均 紀(jì)戊霖
出版社：源樺出版事業(yè)股份有限公司
出版時(shí)間：2008年12月
內(nèi)容：298道滋補(bǔ)藥膳
60種常見癥狀
明星級藥材大公開
書名：吃對食物健康100分
作者：趙濰企畫主編
出版社：源樺出版事業(yè)股份有限公司
出版時(shí)間：2008年7月
內(nèi)容：本書教大家如何搭配得宜，讓食物的營養(yǎng)價(jià)值加倍又加分。書中讓讀者按圖索驥，認(rèn)識各種食物的營養(yǎng)價(jià)值及相互搭配所產(chǎn)生的食療效果；并提出坊間積是成非，影響健康的錯(cuò)誤搭配。書中并示范營養(yǎng)加倍的正確食物搭配及營養(yǎng)食譜，讓讀者可以輕松地為家人料理三餐。
書名：8周降低膽固醇食療事典
出版社：源樺出版事業(yè)股份有限公司
出版時(shí)間：2008年8月
內(nèi)容：200道對癥食譜
有效降膽固醇的飲食秘訣
5種降膽固醇明星食物
書名：營養(yǎng)謬誤
作者：袁維康
出版社：三聯(lián)書店(香港)有限公司
出版時(shí)間：2008年5月
內(nèi)容：現(xiàn)為私人執(zhí)業(yè)的自然療法醫(yī)生袁維康告訴大家不要人云亦云，未經(jīng)了解便盡信坊間的健康信息。袁醫(yī)生探索了過千份醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)，寫成《營養(yǎng)謬誤》一書，誓要打破一般大眾對營養(yǎng)的錯(cuò)誤觀念。
大膽探索，細(xì)心分析，本書是一本最惹人反思的健康書。
書名：溫度決定生老病死
作者：馬悅凌
出版社：江蘇文藝出版社
出版時(shí)間：2008年4月
內(nèi)容：書中不僅集中提出了“溫度決定生老病死”這一健康養(yǎng)生理念，而且提供了操作性極強(qiáng)的具體方法的演示與指導(dǎo)，將深?yuàn)W的道理化作一點(diǎn)一滴的實(shí)用技巧，使粗識文字的人都能看得明白、用得起來，因此深受廣大讀者的喜愛。
書名：中醫(yī)食療
作者：莊禮興
出版社：廣東旅游出版社
出版時(shí)間：2008年2月
內(nèi)容：該書內(nèi)容豐富，全面系統(tǒng)，脈絡(luò)清晰。既介紹中醫(yī)食療的養(yǎng)生理念和方法；又介紹200多種常見食物和中藥的特性、功效、飲食宜忌。在講述正常人的四季食養(yǎng)和男女老幼常見病的食療時(shí)，既有原則指導(dǎo)，也有具體分析。既體現(xiàn)了專家寫科普圖書的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，并且語言簡練又通俗易懂，所介紹的食養(yǎng)食療方也便于普通家庭日常操作，符合大眾需求；圖文配置也很精美直觀，有助于讀者認(rèn)知。
B.飲食類: 最愛家常菜
每月榜單上前30名內(nèi)一個(gè)雷打不動(dòng)的則是青島出版社的《新編家常菜譜》，另外偶爾出現(xiàn)在榜上的菜譜類圖書還有《現(xiàn)代人家常菜精選1288例》、《精編家常菜》等。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活水平提高了，山珍海味經(jīng)常出現(xiàn)在人們的飯桌上。在市場上的菜譜類圖書也有不少專門介紹高檔菜的，但從排行榜來看，家常菜才是人們喜歡的飲食選擇。
榜上有名
書名：新編家常菜譜
作者：王作生 張緒華 主編
出版社：青島出版社
出版時(shí)間：2007年5月
內(nèi)容：《新編家常菜譜》精選了百姓烹調(diào)美食最常用的近100種食材，講解了最受大眾喜愛的600余款家常菜肴的制作方法。這些菜肴按素菜、肉菜、水產(chǎn)、主食、飲品分為五個(gè)大類，每個(gè)大類下又按食材的不同分為若干小類，其中，每種食材都根據(jù)其特性挑選各種烹調(diào)方法的菜肴，并在菜名旁邊給予標(biāo)識，查閱起來一目了然。
出版社推薦
書名：蔡瀾食材字典
作者：蔡瀾 著 陳子善 編
出版社：山東畫報(bào)出版社
出版時(shí)間：2008年2月
內(nèi)容：這部《蔡瀾食材字典》別具一格，寫的就是蔡先生對中外飲食中最為普通最為常見的各種糧食、蔬菜、水果、魚肉和調(diào)味配料的認(rèn)知，文筆依然生動(dòng)，描繪依然細(xì)膩，依然獨(dú)特，是蔡先生在美食文字創(chuàng)作上新的成功的嘗試，值得對美食和美食文字感興趣的讀者玩味。
書名：家常菜精選1288例 II 創(chuàng)意版
作者：傅培梅程安琪 編著
出版社：中國輕工業(yè)出版社
出版時(shí)間：2008年1月
內(nèi)容：世界知名中餐烹飪呂師傅培梅傾情奉獻(xiàn)。新穎創(chuàng)意：1000道美味佳肴；詳細(xì)講解：200種烹飪常識；教你識別：80種健康食材；實(shí)例演示：8大烹飪技法。
書名：兩個(gè)素食者的創(chuàng)意廚房
作者：笨鳥 土豆泥
出版社：北方文藝出版社
出版時(shí)間：2008年8月
內(nèi)容：網(wǎng)上最流行、最豐富的素食菜譜！獲第二屆新浪博客大賽生活類金獎(jiǎng)，博客點(diǎn)擊率1800000！
200道四季素食菜譜，吃出健康和快樂；
10篇素食美文，分享素食生活新主張；不使用肉、蛋、蔥、蒜、味精、雞精、酒、依然能做出美味佳肴。
C.旅游類: 持續(xù)低迷
旅游類圖書持續(xù)近三年來的低迷，在開卷全國暢銷書非虛構(gòu)類每月排行榜已連續(xù)31個(gè)月沒有出現(xiàn)在榜上，上一本出現(xiàn)在榜上的旅游書是中國旅游出版社的《中國自助游2006最新版》，那已經(jīng)是2006年4月份的事情了。雖然相同書名不同出版社的版本，每年都會(huì)做一個(gè)更新動(dòng)作，但這種旅游資訊類的圖書，要說更新速度可能還比不上搜索引擎的效率，新版本一直沒有上榜也是可以想象的。
而翻看當(dāng)當(dāng)網(wǎng)的每月旅游書銷售排行榜，國內(nèi)游和國外游的圖書各占半壁江山，“圖說”、“最美”是一直出現(xiàn)的字眼，可以看出人們對于旅游書的視覺享受的一種偏好，另外，個(gè)人化、人文類的旅游書是常銷品種，如彼得?梅爾關(guān)于普羅旺斯的一些列圖書就一直停留在榜上，2003年熱銷的《3000美金，我周游了世界：一個(gè)MBA的經(jīng)濟(jì)旅行》也因作者今天有新作出版而重新上榜。
榜上有名
書名：永遠(yuǎn)的普羅旺斯
作者：[英]彼得?梅爾 著，林佳鳴 譯
出版社：陜西師范大學(xué)出版社
出版時(shí)間：2004年4月
內(nèi)容：自從誕生之日起，普羅旺斯(Provence)就謹(jǐn)慎地保守著她的秘密，直到英國人彼得?梅爾的到來，普羅旺斯許久以來獨(dú)特的生活面紗才漸漸揭開若干年前。彼得?梅爾攜妻及愛犬告別了霧氣迷蒙、漫長灰暗的倫敦，隱居到了法國南部的普羅旺斯，那里陽光明媚、天色蔚藍(lán)，梅爾購置了一座古宅，勤學(xué)法文，向過去的一切說再見，悠閑自得地生活，并開始了他的寫作生涯。
書名：圖說天下:全球最美的100個(gè)地方
作者：《全球最美的100個(gè)地方》編委會(huì) 編
出版社：吉林出版社
出版時(shí)間：2007年1月
內(nèi)容：《全球最美的100個(gè)地方》以不同的視角、別具匠心地選取了100處地球上最美、最動(dòng)人心魄的自然和人文景觀，按照每一處地方的自然特點(diǎn)以及所帶給人的感受，將100處地方歸為若干大的單元，各大單元下的每處地方又獨(dú)立成篇。以優(yōu)雅的行文配合精美的攝影圖片，將世上各處臻于極致的自然之美、文明之美娓娓道來。
出版社推薦
書名：風(fēng)行東京
作者：杜如風(fēng)
出版社：知出版有限公司
出版時(shí)間：2008年 7月
內(nèi)容：本書精選節(jié)目中多間店鋪，再加上從未曝光的獨(dú)家心水靚店，合共近60間供你喪行喪買喪食，并附有詳細(xì)地址、電話、網(wǎng)址、地圖、路線，一定不會(huì)找不到，還教你搭Hello Kitty飛機(jī)去日本、不搭JR游東京、利用7-11遠(yuǎn)水救近火……
書名：新天方夜譚――窺視中東
作者：葉中嫻
出版社：三聯(lián)書店(香港)有限公司
出版時(shí)間：2008年6月
內(nèi)容：本書作者葉中嫻在旅居中東諸國十多年。她帶我們一覽麥加集中營 、埃及的各行各業(yè)、阿拉伯人結(jié)婚相睇的過程……幽默的文字配上反映中東風(fēng)土人情的照片，令讀者認(rèn)識政治新聞以外的中東。
書名：玩全歐洲走讀本
作者：鄧圩
出版社：廣東旅游出版社
