時(shí)間：2023-05-08 18:58:55
序論：在您撰寫酒店文化時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
南京虎踞龍盤，號(hào)稱十朝古都。南京城的地望主要由此而來。夫子廟及秦淮風(fēng)光帶是中國旅游勝地四十佳里的以人文景觀為主的旅游點(diǎn)之一，她的地望也是歷史與文化的整合，與南京城有暗合之處。想要通過挖掘歷史文化吃歷史飯，十朝古都是令人羨慕的富礦。天賜巧合，狀元樓酒店地處夫子廟地區(qū)，借南京城和夫子廟雙重地望，經(jīng)營于斯，弘揚(yáng)于斯，當(dāng)然要定位于斯。狀元樓酒店的“狀元”二字，亦充滿文化韻味，其“名”望又暗合南京城和夫子廟的歷史定位，可謂天時(shí)地利占盡，真可以在文化創(chuàng)意上做一番大文章，文章怎樣做，做得好不好，那就要看“人和”了。
南京有著豐富的歷史文化資源，惟其繁博，方顯出定位的難度。若寬泛地定位在“歷史和文化”之上，雖素材豐富而游刃有余，但難免用力平均流于平平。所以文化定位這篇大文章，“切入點(diǎn)”的選擇首當(dāng)其沖也最為重要。在豐富的歷史素材面前，要有所篩選，鄭重選擇。找準(zhǔn)切入點(diǎn)之后，咬住不放，努力挖掘出盡可能多的東西。
同樣是歷史古都，北京的輝煌主要在明清，其雄渾博大的帝王之氣至今仍然是歷史定位的坐標(biāo)點(diǎn)。西安則以秦漢唐的文物震撼著世界，西方人多是為朝拜她古拙浩繁的文物而去西安的。臨安杭州實(shí)際的歷史遺物并不多，但精明的杭州人早已把她經(jīng)營為極富人文景觀的旅游重鎮(zhèn)。南京城是怎樣呢?為都，不如北京那樣富霸氣；文物，不如西安那么豐富和悠遠(yuǎn)；經(jīng)營，不如杭州那樣善于刻意挖掘和渲染。南京城自豪于世的歷史，大概主要是六朝及明初一段時(shí)間，這正可作為南京的歷史切人點(diǎn)，六朝在中國歷史上是一個(gè)重要的轉(zhuǎn)型期，幾乎在各個(gè)領(lǐng)域都能找到這樣類似的觀點(diǎn)：六朝既非秦漢樸素的渾厚，又與唐宋成熟的精巧有所區(qū)別。它的空靈，它的灑脫，給后人提供了無盡的靈感來源。而明代則不一樣，今天我們還能從精神上，體會(huì)到明初開國時(shí)的浩博之氣和勃勃生機(jī)。那座號(hào)稱世界第一的古城墻，就是其精神的物化! (可惜至今仍沒被充分利用。)因此，六朝的空靈精巧和明初的端莊博大應(yīng)是狀元樓酒店走入南京歷史的切入點(diǎn)!狀元樓是商業(yè)企業(yè)，經(jīng)商需要機(jī)巧，而作為五星級(jí)酒店又要保持端莊大度的氣派。這是一對互具離心作用的選擇，我們選擇的切入點(diǎn)正可以在這看似矛盾事物中保持巧妙的平衡，使離心力變?yōu)樯仙膭?dòng)力。其實(shí)這切人點(diǎn)也應(yīng)該是狀元樓酒店對南京歷史文化精髓的汲取和映照。
近幾年南京市民對某些飯店有一種說法，如“食在丁山、住在金陵”等等，其實(shí)這也是一種形象定位，自然形成的被動(dòng)的定位。與其被動(dòng)地自然地接受這種定位，不如開始就主動(dòng)選擇，積極導(dǎo)入，盡可能使酒店在公眾的形象與自己預(yù)期中一致!毋庸諱言，今天的金陵飯店在南京人心目中仍然是酒店中的大哥大，另外人們還會(huì)有意無意地把美食比照丁山賓館，這些公論是積十幾年之功力形成的，這是無形的名牌，由于先入為主的月暈效應(yīng)，若干年內(nèi)很難改變這一現(xiàn)實(shí)。狀元樓不一定在這些方面與它們一爭短長，它尚有大片田園可供耕耘，那就是“歷史文化的定位”。南京各大酒店似乎都沒有刻意在這方面經(jīng)營以圖發(fā)展，狀元樓搶占這一制高點(diǎn)，謀取先機(jī)，現(xiàn)在正是時(shí)候!前面說過，狀元樓酒店一可借南京和夫子廟雙重地望，二可借重“狀元”二字。古代中國有一個(gè)知識(shí)分子群體——“士”，他們一直是時(shí)代思想的先驅(qū)，憂國憂民，或獨(dú)善其身或兼濟(jì)天下，這是那個(gè)時(shí)代的精英!他們與現(xiàn)代意義上的“知識(shí)分子”有一定參照關(guān)系。由此，“士”的價(jià)值取向應(yīng)是狀元樓引入南京文化的切入點(diǎn)!狀元樓以“士”為參照，一是要發(fā)揮“濟(jì)天下”的博愛觀，一是要緊扣“狀元”這一主題，使酒店具有符合其五星級(jí)地位的文化品位!同樣在夫子廟地區(qū)，可能有的酒店定位偏向“民俗” (如“秦淮人家”)，我們選擇狀元樓以“強(qiáng)調(diào)品位為主，展示民俗為輔”的定位，也是出于以上考慮。
商機(jī)出自靜觀，出自一定距離的冷眼旁觀。公正地說，酒店業(yè)發(fā)展到今天，其管理方式已經(jīng)進(jìn)步為嚴(yán)整精密的科學(xué)。正因?yàn)槭且婚T科學(xué)，所以有它易于演練的地方。從這一角度看，各家酒店的武功套路大同小異。然而，創(chuàng)意是一門藝術(shù)，只有通過創(chuàng)意策劃洗禮過的商業(yè)活動(dòng)，才會(huì)異彩紛呈，方可以說是具備了“獨(dú)門暗器”。所以現(xiàn)在的企業(yè)越來越重視對經(jīng)營創(chuàng)意的策劃。而在一個(gè)企業(yè)里，眾多的創(chuàng)意需要圍繞一個(gè)總綱進(jìn)行。這總綱可以說是武家的密傳心法，是商海中的航圖，是企業(yè)的市場文化定位。一旦確定便要確立它在經(jīng)營中的指導(dǎo)地位，也應(yīng)該是酒店經(jīng)營的戰(zhàn)略機(jī)密。酒店的公關(guān)活動(dòng)都應(yīng)圍繞它進(jìn)行，否則即便有層出不窮的新穎創(chuàng)意，也會(huì)淹沒在相互制造的干擾雜波中!在市場文化定位指導(dǎo)下的公關(guān)創(chuàng)意活動(dòng)，讓模仿者只知其然而不知其所以然，只見到紛繁的創(chuàng)意活動(dòng)，而無從知曉創(chuàng)意背后定位的精髓。仿我皮毛，其耐我何!但是，這并不是說企業(yè)定位是關(guān)在深閨中的孤芳自賞，應(yīng)該要主動(dòng)出擊，調(diào)動(dòng)一切可以調(diào)動(dòng)的公關(guān)手段，盡可能使大眾心目中的狀元樓形象與我們預(yù)期的一致!
五星級(jí)酒店的高檔次的服務(wù)，是大家共同追求的目標(biāo)。怎樣在這共性的基礎(chǔ)上，突出自己的優(yōu)勢，各家需要結(jié)合實(shí)際情況制定方案。怎樣與企業(yè)的文化定位結(jié)合，或者說，怎樣在企業(yè)的文化定位的指導(dǎo)下，確立我們的服務(wù)定位，這是狀元樓酒店的課題。
前面我們找到了歷史文化的切入點(diǎn)，是不是就要求服務(wù)生都做夫子狀呢?是不是穿上了古裝，滿口“之乎者也”就是把服務(wù)定位在歷史文化上了呢?誤解！只有機(jī)械地理解歷史文化的人才會(huì)這樣簡單地類比!前面我們強(qiáng)調(diào)，狀元樓酒店是在精髓上汲取和映照前代的文明成就，六朝的靈秀和明初的大度，“士”子們憂國憂民的博愛觀和高雅的文化品位，是我們企業(yè)的定位總綱!由此，服務(wù)上，我們的酒店除了大家必備的五星級(jí)的高質(zhì)量服務(wù)外，還要有自己的特色。最基本的，服務(wù)生要有一定的書卷氣，一般服務(wù)生也要能解答客人簡單的歷史的和文化的問題，另一些精尖人員同類水平要更高一些，甚至可以參加(或旁聽)學(xué)術(shù)討論!這樣，酒店整體服務(wù)就有極強(qiáng)的文化感。但是這種文化感是洋溢在空氣中的一種氣氛，只有喜愛它并稍作留意的人，方能會(huì)心地印證。而不喜好或不刻意追求的人，這種氣氛并不干擾他的正常行為!
對員工素質(zhì)，也是要求他們有文化感，祟尚儒雅端莊的風(fēng)度。從文化角度講，狀元樓的員工應(yīng)該是有文化品位的員工。員工的文化常識(shí)培訓(xùn)，可以納入飯店整體文化建設(shè)規(guī)劃之中。更進(jìn)一步，職工在文化層次上可以分為三個(gè)等級(jí)：其一為初級(jí)，掌握最基本的常識(shí)，要求員工都要有一些基礎(chǔ)的歷史和文化常識(shí)，與南京和夫子廟乃至與狀元樓相關(guān)的風(fēng)物知識(shí)，酒店可以自編一些此類小冊子，作為員工的必讀教材。其二為中級(jí)，有一定深度的知識(shí)，必須具備看過幾本有關(guān)專著方能達(dá)到的水平。其三為高級(jí)，在某些領(lǐng)域有一定造詣，內(nèi)部“博士”，酒店在各個(gè)服務(wù)部門培養(yǎng)一批文化素養(yǎng)很高的業(yè)務(wù)骨干，他們不但有著豐富深厚的歷史文化知識(shí)，還要具備頂尖的本行業(yè)知識(shí)和高超的操作能力。如：A．茶博士，精通各種關(guān)于茶的博物知識(shí)，中國各地各流派的茶藝，日本的茶道，歐美的茶文化等等。實(shí)際演練，絕對正宗。B．酒博士，精通古今中外各種酒的知識(shí)，民俗酒文化如酒令酒俗等。C．導(dǎo)游博士。D．民俗博士等等。如此調(diào)動(dòng)員工的學(xué)習(xí)熱情，亦可以顯示飯店的品位。等級(jí)并不是終身的，定期考試，定期達(dá)標(biāo)測驗(yàn)，三次不合格者降級(jí)。對達(dá)標(biāo)者要給予相應(yīng)的榮譽(yù)，尤其中高級(jí)，除增加薪金外，還要大力張揚(yáng)之，使之有強(qiáng)烈的榮譽(yù)感。對中高級(jí)(尤其是高級(jí))的評(píng)定，可以外請專家組團(tuán)，使之在學(xué)術(shù)上能站住腳。這也體現(xiàn)了狀元樓酒店的品位。由此，可以分解出許多的服務(wù)細(xì)則。
以上是對人的“文化包裝”。對“物”，可以進(jìn)行同樣的包裝。
中國以“飲食文化”著稱于世，作為“文化酒店”，這方面當(dāng)然不能弱于他人，不但要讓客人吃好，而且要讓他們吃出文化品位來。最切近的辦法是，所有的菜名都經(jīng)過“文化”的過濾，最好能靠上“狀元”這一主題。如四喜丸子可稱“三元及第”或“連中三元”。另如，喜報(bào)三元，一甲一名，一路連科，九世同居，九羊啟泰，白頭富貴，鯉躍龍門，都可以套用到相應(yīng)的菜名上。重要菜每菜一箋，精美印制，上有菜之來典，簡單制法。餐者每人一箋。可能會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，一些人以搜集狀元菜箋為樂事。在古代文化典籍和人物中開發(fā)新菜，如《紅樓》菜、《儒林》菜、《隨園》食單、朱元璋、曹雪芹、李煜等。南京文化礦藏之富足，由此可見一斑。
這是對歷史文化風(fēng)俗的勾沉，由此生發(fā)，我們可以自創(chuàng)新風(fēng)俗。
比如，狀元粥，比之“雞鳴寺”的臘八粥(近幾年南京興起臘八到雞鳴寺喝粥的習(xí)俗)，選料固定，每年普通高招第一批錄取之日隆重推出，名人開勺，公開熬制，爭取數(shù)年后成為南京習(xí)俗。再比如，狀元餅，類似西方中國菜館的幸運(yùn)餅，每張餅中藏有紙條，上書趣味文字，文字要有中國特色，能體現(xiàn)狀元樓的文化品位。印制精美，能激發(fā)人們的收藏欲。
【關(guān)鍵詞】酒店設(shè)計(jì)；設(shè)計(jì)理念；酒店文化
隨著21世紀(jì)的到來，諸多的商務(wù)活動(dòng)和旅游度假，促使世界的酒店行業(yè)成為了世界服務(wù)行業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)。酒店空間的設(shè)計(jì)與文化的結(jié)合倍受重視。讓文化藝術(shù)融入酒店的設(shè)計(jì)中使酒店具備高層次的魅力，吸引更多世界各地的不同客人，并獲得更多的商業(yè)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)利益，正是設(shè)計(jì)師孜孜不倦研究的新課題，也是設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)規(guī)劃中必做的前期功課。
一、我國酒店設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀
1.酒店行業(yè)發(fā)展迅速
酒店行業(yè)在西方國家已有上百年的歷史，已進(jìn)入成熟階段。中國的酒店行業(yè)，起步相對的比較晚。在我國建造大型和高檔酒店，采用中外設(shè)計(jì)師合作的方式是最理想的。這樣，既能讓我國的酒店業(yè)主吸收到國際上的先進(jìn)理念，又能夠體現(xiàn)中國的酒店文化的特色，以達(dá)到合理的功能布局，創(chuàng)造出更好的風(fēng)格，從而根據(jù)市場定位，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效率。我國一些酒店專業(yè)的設(shè)計(jì)師已經(jīng)向國外學(xué)到了許多，并有著自己的理念。相信我們的設(shè)計(jì)師在不遠(yuǎn)的將來趕上世界先進(jìn)水平，走向世界。
2.酒店設(shè)計(jì)缺乏特色和創(chuàng)意
在我國各大城市的星級(jí)酒店中，無論是酒店的規(guī)劃、建筑設(shè)計(jì)、以及功能布局到風(fēng)格和手法都驚人的相似，導(dǎo)致經(jīng)營沒有競爭力，給投資者造成大量的損失。客人入駐酒店，大部分時(shí)間是在客房渡過，面對生活水準(zhǔn)和鑒賞力提高的客人，大多數(shù)酒店的客房中家具的款式、地毯以及布藝的顏色都非常相似.有些甚至在酒柜和衣柜的做法上都很相似。導(dǎo)致客人的審美疲勞，從而產(chǎn)生反感。
3.酒店設(shè)計(jì)中過分注意墻面裝飾
這個(gè)問題在國內(nèi)酒店是個(gè)普通現(xiàn)象。酒店是特定建筑圍合的空間，它既要滿足人們住宿和餐飲的要求，還要滿足商務(wù)、會(huì)議、健身、娛樂多方面的需求。要讓客人在入駐酒店的同時(shí)，也經(jīng)歷文化和藝術(shù)上的感染與熏陶，無論商務(wù)還是旅游度假，都體驗(yàn)到一種驚喜。然而目前我國很多酒店股份注意墻面的裝飾，去忽視了燈具、家具和藝術(shù)陳設(shè)，使其顯得設(shè)計(jì)蒼白無力，而這種經(jīng)歷除了來源于裝飾處理外，還要靠酒店中精美的燈具和時(shí)尚的家具以及豐富的藝術(shù)陳設(shè)來營造。
二、酒店設(shè)計(jì)的要求
1. 酒店的設(shè)計(jì)應(yīng)迎合客人心理需求
酒店的設(shè)計(jì)應(yīng)迎合客人心理需求，當(dāng)客人第一步踏入大門時(shí)就立刻感到一種溫暖、舒適和倍受歡迎的氛圍。抓住客人心理這點(diǎn)十分的重要，因?yàn)槊课豢腿藖淼骄频暌郧?，心里總?huì)對酒店懷有一種期待，渴望酒店能具備溫馨和安全的環(huán)境，甚至渴望酒店會(huì)給他留下深刻美好的印象，最好還帶點(diǎn)驚喜。酒店的投資者要迎合客人的心理需求才能產(chǎn)生回報(bào)，這才是酒店追求和生存秘訣。
2. 酒店的設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)地域文化
在不同地區(qū)和不同文化背景下，酒店的內(nèi)部規(guī)劃和設(shè)計(jì)，可采用不同的設(shè)計(jì)理念以體現(xiàn)地域的文化特征。設(shè)計(jì)師應(yīng)做到，當(dāng)客人一踏入酒店時(shí)，就讓客人能感受到自己身在何方。這需要通過不同的形式來表現(xiàn)出來：如藝術(shù)品的陳設(shè)與擺放，不同家具和地毯的采用等，因?yàn)椴煌奈幕尘昂筒煌牡貐^(qū)差異都要通過這些鮮明的物品來表達(dá)出來，從而帶來給人的感染。這些陳設(shè)的物品必須恰如其分，有時(shí)候過分的裝飾會(huì)來帶來相反的效果。從而客人實(shí)現(xiàn)了文化價(jià)值觀與生活方式的延伸，使酒店的回頭客越來越多。真正的實(shí)現(xiàn)了酒店經(jīng)營者的最大利益。專業(yè)的酒店設(shè)計(jì)師應(yīng)該具備這樣的經(jīng)驗(yàn)和修養(yǎng)。
3. 酒店的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮酒店的利潤點(diǎn)
我國酒店的主要問題是客房與公共的區(qū)域所占比例一般不夠合理，有時(shí)體現(xiàn)的餐廳與咖啡廳過多，占用了過多面積。酒店在設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)該充分考慮到經(jīng)營并以獲利為主要出發(fā)點(diǎn)。一個(gè)完美酒店的宗旨不是顯耀自身，也不是只讓人觀賞，而是如何使其適用和贏利。設(shè)計(jì)師要巧妙的融合，達(dá)到一個(gè)完美的設(shè)計(jì)。
三、酒店的文化設(shè)計(jì)中如何體現(xiàn)酒店的文化定位
1.在酒店文化的定位中獲取不同的文化主題
酒店文化一般是指酒店以自成體系的思想觀念、管理模式、價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、文化觀念、經(jīng)營理念和物質(zhì)文化環(huán)境的總和。每個(gè)酒店都具備有反映自己特色和個(gè)性以及精神面貌的酒店文化。酒店文化的定位是酒店本身的自然環(huán)境、人文環(huán)境、民族歷史淵源和經(jīng)濟(jì)背景、藝術(shù)色彩、經(jīng)營特色等。民族文化的反映不同的國度，以民族文化確定酒店的主題，既可以吸引賓客，也可以使傳統(tǒng)民族文化發(fā)揚(yáng)光大，保持純真的本民族文化，使文化藝術(shù)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。如果休息的酒店能讓客人感受到文化遺產(chǎn)的氛圍，酒店將會(huì)因?yàn)橹黝}的鮮明而揚(yáng)名于世。
2. 在酒店的空間設(shè)計(jì)中來體現(xiàn)文化藝術(shù)氣息
酒店空間文化藝術(shù)氛圍的設(shè)計(jì)一般是通過運(yùn)用不同燈光、材質(zhì)以及藝術(shù)擺設(shè)來完成的，將文化藝術(shù)融入到酒店設(shè)計(jì)的空間中去，因主題立意不同，表達(dá)的方式也是多樣的，通過酒店的命名、設(shè)計(jì)元素、擺設(shè)、主題景點(diǎn)等，都能讓人體味到文化和藝術(shù)的魅力。確定酒店的文化主題以后，接著就要用不同的裝飾材質(zhì)、家具布置、燈光營造和藝術(shù)擺設(shè)加以點(diǎn)綴，從而共同完成對主題的演繹。如確定酒店為東方情調(diào)，必需以東方文化作為主題，以絢麗的色彩配以金屬質(zhì)感的材料，加以傳統(tǒng)圖案中提取的元素，通過燈光的照明，營造出獨(dú)特的東方神韻。
3.在酒店設(shè)計(jì)空間來詮釋現(xiàn)代文化
酒店行業(yè)的興起，適應(yīng)了現(xiàn)代主流市場的大趨勢，以適合休閑、居住和商業(yè)洽談的酒店，一定要注重風(fēng)格的創(chuàng)新、材質(zhì)的運(yùn)用以及燈光的營造。打造一個(gè)潔凈無瑕的空間，設(shè)施配置完備，營造出一個(gè)溫馨的家。精細(xì)的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)來體現(xiàn)，一種心靈和精神上的慰藉，這樣寫意正是現(xiàn)代人追求的酒店，給人以人文主義的氣息。
參考文獻(xiàn)：
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[2]齊春霞.論主題酒店設(shè)計(jì)中酒店文化的展示[J].牡丹江大學(xué)學(xué)報(bào).2011，03.
【關(guān)鍵詞】酒店文化綠色營銷網(wǎng)絡(luò)營銷
ShanghaiHotelskywayCulturalMarketing
【Abstract】Economyhasgotdeveloprapidly,becomemarket-orienteddegreehasgoneastepfurtheralsowiththatsinceChinajoinsWorldTradeOrganization,deepening.Withourcountryhoteljobuninterruptedgrowth,thecompetitionbetweenthehotelisalsomoreandmorefierce.Thehotelcompetesforthecompetitionbeingaproductfirst,thisisonekindoffundamentalcompetition.Andthencomeuptobethatthecompetitionserving,isbroadwidesayingthecompetitionservingisonekindofintangibleproductcompetitioninsubstance.But,thecompetitiononultimatesignificanceisthattheculturecompetition,theculturecompetitionarehigherlevel,highergradecompetition.Thehotelisthatcultureenterprise,guestproducingculture,managingcometohotel,haveveryimportantmentalityexpectstobetobegoingtoenjoycultureandtoconsumeculture,togainmaximalcultureappendingvalue.Therefore,hotelcultureisplayingself''''smovegreatlyaffectsthegeneralconditionroletohotelcompetitionstrongorweak.Articlestartbythefactthatcamppinconceptcomposesinreplyconnotationfromleadingintohotelculture,thecamppinbasisinhotelimportanteffectincompetingislistedininexpoundingculture,analysetheskywaygrandhotelputtingcultureintopracticecamppinstrategycurrentsituation,hasthereexistsprobleminthecamppinaswellaspointingoutskywaygrandhotelculture,hasbroughtforwardskywaygrandhotelcultureconcretecamppinproblemcountermeasure,haveprobedintoskywaygrandhotelculturefuturerationalcamppindevelopingtrend.Thiswillbethattheskywaygrandhotelseizesnewdevelopmentopportunity,willgainsadvantageposition,willhasimportantpositioninonenewwheelmarketcompetition.
【KeyWords】hotelculture;greenmarketing;networkmarketing
上海斯格威大酒店文化營銷
引言
現(xiàn)代酒店競爭已逐步從產(chǎn)品價(jià)格競爭以及服務(wù)質(zhì)量競爭過渡到文化競爭，越來越多的酒店將酒店文化的建設(shè)視為企業(yè)的生命線。二十一世紀(jì)是文化營銷的黃金時(shí)代，市場競爭的加劇和消費(fèi)者需求的變化使得文化營銷具有廣闊的發(fā)展前景。對消費(fèi)心理的研究表明，顧客作為社會(huì)個(gè)體，扮演著不同的社會(huì)角色，在一定文化影響下，他們會(huì)尋求特定的生活方式，確認(rèn)對自身形象的認(rèn)同。因此，消費(fèi)的需求將向文化型消費(fèi)轉(zhuǎn)變。每一個(gè)個(gè)體的消費(fèi)心理都體現(xiàn)了對文化的需求，這種消費(fèi)心理決定了二十一世紀(jì)的營銷重點(diǎn)是如何滿足人們文化心理的需求，即酒店應(yīng)該以何種文化作為營銷手段去開拓市場。
一、文化營銷概述
(一)關(guān)鍵概念
酒店文化營銷是指充分運(yùn)用文化力量實(shí)現(xiàn)酒店戰(zhàn)略目標(biāo)的市場營銷活動(dòng)，即酒店根據(jù)自身情況，發(fā)現(xiàn)、甄別、培養(yǎng)或創(chuàng)造某種文化理念，將該種文化理念融入到酒店的營銷活動(dòng)流程中，提高文化含量，營造文化氛圍，以文化作媒介與顧客及社會(huì)公眾構(gòu)建全新的利益共同體關(guān)系，用文化來增添酒店產(chǎn)品的消費(fèi)價(jià)值鏈、創(chuàng)造產(chǎn)品的親合力、增強(qiáng)酒店的整體競爭優(yōu)勢。
(二)酒店文化營銷的成因
1.內(nèi)部原因
酒店具有自然資源、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、資金與技術(shù)優(yōu)勢等戰(zhàn)略優(yōu)勢，由于相互差距縮小而不再成為優(yōu)勢或不再是恒久優(yōu)勢；酒店產(chǎn)品、價(jià)格、渠道及促銷等營銷操作層面上的競爭，由于信息的暢通化，市場運(yùn)作規(guī)范的建立與完善，使得相互間模仿和借鑒的速度越來越快，想以此建立起長久競爭優(yōu)勢越來越不可能。因此，二十一世紀(jì)的競爭，將是文化的競爭，讓營銷披上文化的袈裟，賦予文化的品味與靈魂，實(shí)施文化營銷，將是今后營銷主要立意點(diǎn)。
2.外部原因
高品位高層次的企業(yè)文化是企業(yè)生存立足及謀勝市場的根本。美國肯德基以及北京長城、上海新錦江等知名品牌，無不高舉“文化興店”的旗幟，以文化之“窗口”揚(yáng)企業(yè)之美名，樹企業(yè)形象。酒店業(yè)的許多品牌，通過市場的提煉，以其高品位，高附加值，高質(zhì)量，高文化含量，高服務(wù)水平而被廣大消費(fèi)者喜歡，其文化含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于產(chǎn)品自身的價(jià)值。文化營銷的創(chuàng)意和成功進(jìn)一步證明，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)與文化的關(guān)系越來越密切，名牌的競爭已不單是經(jīng)濟(jì)競爭，更是文化競爭。酒店品牌立足市場，必須依賴文化，只有文化才能對酒店品牌產(chǎn)品有著巨大推動(dòng)力。
(三)酒店文化營銷的構(gòu)成
1.物質(zhì)實(shí)體文化
外觀上來說，酒店建筑是酒店給人最直觀的印象，就是酒店企業(yè)文化的一部分。一個(gè)酒店往往是一個(gè)國家、地區(qū)或城市建筑的代表，一定程度上體現(xiàn)了當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展的水準(zhǔn)。酒店通過建筑形式能夠讓客人感知酒店的文化背景、歷史傳統(tǒng)、民族思想感情和人文風(fēng)貌。酒店在選擇主題文化時(shí)必須吃透本民族本地方歷史文化的精髓、理解時(shí)代精神，挖掘自身市場定位和地理優(yōu)勢，進(jìn)行富于個(gè)性融會(huì)貫通的建筑設(shè)計(jì)裝修，營造獨(dú)特的文化氛圍。讓客人強(qiáng)烈感受到一種民族文化、地方色彩。
在內(nèi)部設(shè)計(jì)方面，強(qiáng)調(diào)意境、格調(diào)和氣氛的渲染，通過藝術(shù)形式把文化意蘊(yùn)和審美情趣融入其中，寄托感情志向，加深意境烘托氣氛。從酒店的大堂到客房、餐廳；從地板到墻壁、天花板；每一處細(xì)節(jié)都作精心的設(shè)計(jì)布局，讓客人在酒店任何地方都體驗(yàn)酒店文化內(nèi)涵。
無形氛圍包含感官體驗(yàn)，聲、光、色等是環(huán)境中營造氛圍的基本元素。聲主要指根據(jù)文化主題播放的背景音樂，它可以調(diào)節(jié)顧客的情緒，活躍氣氛；光線運(yùn)用得當(dāng)也能夠?qū)χ黝}文化起到“畫龍點(diǎn)睛”的作用；酒店還應(yīng)當(dāng)有一個(gè)鮮明的主題色彩，并體現(xiàn)在文化符號(hào)、建筑裝飾等各方面。主題色彩與其它色彩的搭配也應(yīng)自然、和諧。
2.制度文化
酒店制度和酒店的領(lǐng)導(dǎo)體制、組織機(jī)構(gòu)共同構(gòu)成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)給予員工行為一定方向、方式的具有適應(yīng)性的文化，是酒店文化重要組成部分，又是酒店精神文化的基礎(chǔ)和載體。
酒店的經(jīng)營與管理需要用制度來維護(hù)與約束，員工行為也需要用制度來監(jiān)督，將管理制度融入到酒店文化中，去傳播和實(shí)踐這種文化。酒店一旦選擇文化類型，那么它會(huì)在經(jīng)營理念與經(jīng)營思想上體現(xiàn)出來，也會(huì)間接在制度上得以體現(xiàn)。
3.酒店形象文化
首先視覺形象主要包括：店標(biāo)與店徽、酒店建筑體、宣傳用品、制服和廣告等。在酒店視覺形象的營造中，不同檔次、不同規(guī)模、不同星級(jí)的酒店要能體現(xiàn)自己酒店的特點(diǎn)，要簡潔、溫馨，有地方特色、民族特色以及文化氣息。例如在斯格威酒店的客房中，在洗漱用品，生活用品，辦公用品等很多物品上都標(biāo)有酒店標(biāo)志，這就是在視覺上有了統(tǒng)一性，無形中又為酒店做了廣告，使新老顧客都對酒店印象深刻。
其次是行為形象。行為形象的表現(xiàn)一個(gè)是行為識(shí)別的統(tǒng)一性，即酒店的全體員工和各個(gè)部門所進(jìn)行的各種活動(dòng)都只有一個(gè)目的，就是塑造酒店良好的形象；二是指酒店行為識(shí)別的獨(dú)立性，行為識(shí)別應(yīng)體現(xiàn)出與其他酒店所不同的個(gè)性，這種獨(dú)立于其他酒店的個(gè)性，恰恰是社會(huì)公眾進(jìn)行“識(shí)別”的基礎(chǔ)。例如斯格威酒店可以開展促銷活動(dòng)、社會(huì)公益性活動(dòng)、公共關(guān)系活動(dòng)、宣傳活動(dòng)等方式來提升斯格威酒店的社會(huì)形象和口碑。
理念，就是企業(yè)經(jīng)營管理的觀念，也稱指導(dǎo)思想。對酒店而言，它包括酒店企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)道德等。例如斯格威酒店的傳統(tǒng)服務(wù)精神是：（1）每位員工都是主人；（2）尊重客人的獨(dú)特性；（3）想在客人前面；（4）絕不輕易說“不”。斯格威酒店的服務(wù)理念是“體貼入微，更甚于家”。通過這些文化理念的深入，員工對服務(wù)理念和精神的理解和應(yīng)用也更進(jìn)一步。
在如今經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，酒店之間的競爭已經(jīng)從硬實(shí)力的競爭上升到軟實(shí)力的競爭，而軟實(shí)力的核心則是文化力。因此，提升斯格威大酒店的核心競爭力的關(guān)鍵就是要有效提升斯格威大酒店的文化競爭力。斯格威大酒店開展文化營銷是保護(hù)生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)酒店的經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展的需要，這也是斯格威大酒店自身賴以生存和發(fā)展的需要。但從斯格威酒店開展文化營銷的現(xiàn)狀來看，文化營銷還沒有全面在酒店展開，消費(fèi)者還未形成普遍的文化消費(fèi)意識(shí)，政府也缺乏足夠的鼓勵(lì)措施。為此，酒店本身也采取了加大酒店宣傳力度、培育酒店?duì)I銷文化、引進(jìn)和采用新技術(shù)等方法制定斯格威酒店的文化營銷戰(zhàn)略以及提倡強(qiáng)化政府導(dǎo)向作用等的文化營銷策略。
二、斯格威酒店文化營銷的現(xiàn)狀
（一）斯格威酒店文化與酒店市場的分析
1.“服務(wù)世博”理念與世博市場
“如果在一個(gè)城市開一個(gè)國際會(huì)展，就好比開一架飛機(jī)在這個(gè)城市上空撒鈔票?！边@是一位外國經(jīng)濟(jì)學(xué)家做出的形象比喻。上海世博會(huì)期間預(yù)計(jì)將接納超過7000萬人次的海內(nèi)外游客，為上海地區(qū)的旅游業(yè)甚至周邊地區(qū)的旅游業(yè)帶來了良好的發(fā)展機(jī)會(huì)，也給斯格威大酒店帶來了在上海發(fā)展的新契機(jī)。
作為斯格威大酒店的業(yè)主方，就是當(dāng)初基于要建一個(gè)離世博會(huì)展館最近的豪華酒店的想法，才建成了如今的五星級(jí)豪華酒店——斯格威大酒店。為了迎接2010年上海世博會(huì)的到來，斯格威大酒店正逐步把“服務(wù)世博”做為酒店的經(jīng)營理念，這點(diǎn)在酒店今年的營銷計(jì)劃中已經(jīng)得到充分體現(xiàn)，斯格威的管理者已經(jīng)在規(guī)劃酒店未來的同時(shí)，也把世博會(huì)的主題——“城市，讓生活更美好”有機(jī)地契合到斯格威酒店今年文化營銷的戰(zhàn)略中來，例如酒店的工程部，在酒店結(jié)構(gòu)布局與服務(wù)設(shè)置的方面，工程部的工作人員充分考慮了未來國際商務(wù)客人和國內(nèi)參觀者的個(gè)性化需求，如今正在對酒店的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行一步步的裝修與改良，以適應(yīng)世博會(huì)召開時(shí)的發(fā)展需求。
2.世博文化帶給斯格威的商機(jī)
(1)世博紀(jì)念品銷售
如今，許多世博會(huì)紀(jì)念品、特許產(chǎn)品都已在上市銷售。斯格威也有共享世博資源的機(jī)會(huì)，例如酒店的營銷部門也正在研究如何利用世博會(huì)帶來的商機(jī)，生產(chǎn)和銷售帶有世博會(huì)名稱、會(huì)徽和吉祥物等標(biāo)志的世博會(huì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品，以及再開發(fā)一系列的周邊產(chǎn)品，與此同時(shí)，酒店?duì)I銷部的工作人員已經(jīng)建議酒店的高層管理者，能否在酒店大堂內(nèi)開設(shè)一個(gè)關(guān)于世博會(huì)紀(jì)念品的專賣店，這樣做既有利于為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)收益，而且也為酒店創(chuàng)造了一個(gè)更好更新的文化主題，營銷人員這樣的舉措也正是在悄無聲息地夯實(shí)著斯格威酒店文化營銷的基礎(chǔ)。據(jù)說，酒店的高層管理者們也已經(jīng)基本同意了酒店?duì)I銷人員的建議，正在尋找合適的廠家與之進(jìn)行世博紀(jì)念品的銷售計(jì)劃。比如，開發(fā)從“海寶”玩具到相關(guān)的衣服、文具用品、鑰匙扣、手機(jī)鏈，鐘表等等世博紀(jì)念品，只要消費(fèi)者能想到的都能應(yīng)有盡有。
(2)餐飲業(yè)自主進(jìn)化
世博會(huì)帶來的商機(jī)，也促使著酒店餐飲服務(wù)部門不斷的自主進(jìn)化。餐飲的水準(zhǔn)決定著重復(fù)消費(fèi)的概率，世博會(huì)期間，由于地域上的差別，靠近于世博會(huì)場館的酒店必將迎來巨大客流。斯格威大酒店的餐飲部就已經(jīng)把提升服務(wù)質(zhì)量，營造國際化的就餐氛圍，同時(shí)確保中式餐飲文化的內(nèi)涵和風(fēng)格做為酒店當(dāng)前的服務(wù)準(zhǔn)則，通過世博會(huì)帶動(dòng)酒店餐飲部門的經(jīng)濟(jì)效益，在這一規(guī)律的影響下，斯格威的華府軒首先做出了表率，為提升服務(wù)、提升人員素質(zhì)、改良就餐環(huán)境而努力著，例如華府軒率先推出了中式的“世博套餐”，讓客人在世博到來之際，提前感受到世博會(huì)的文化魅力。同時(shí)斯格威酒店的美食屋也已經(jīng)將“海寶”制成模具糕點(diǎn)，供客人們品嘗。
(3)世博會(huì)客房預(yù)訂
春節(jié)過后，斯格威酒店已經(jīng)在上海面向全球旅客推出“2010年上海世博會(huì)”酒店預(yù)訂服務(wù)，旅客只需支付2009年的房費(fèi)就可享受到2010年的服務(wù)。按國際慣例，在世博會(huì)正式舉辦期間酒店客房肯定供不應(yīng)求，房費(fèi)一般都是平時(shí)的2倍甚至3倍以上。而斯格威酒店如今就通過“經(jīng)營創(chuàng)新”這樣的新方法，為客人解決了明年的酒店住宿預(yù)定難題，為酒店和客人雙方都創(chuàng)造了更多的價(jià)值。
(二)斯格威酒店文化營銷的現(xiàn)狀分析
1.斯格威綠色文化營銷方面的現(xiàn)狀
(1)營銷技術(shù)綠色化逐步成為酒店選擇
就目前而言，斯格威酒店開展綠色營銷的整體態(tài)勢還不夠理想，很多方面做的還不到位，離綠色營銷相距甚遠(yuǎn)，甚至還根本不具有綠色營銷的基礎(chǔ)。因此，斯格威酒店為達(dá)到提高綠色產(chǎn)品質(zhì)量，提高綠色服務(wù)水平的目的，一方面，斯格威酒店首先已經(jīng)從自身的實(shí)際情況出發(fā)，讓有實(shí)力的部門起模范帶頭作用，從點(diǎn)到面逐步引進(jìn)和采用綠色新技術(shù)，并讓其余那些還沒有開展綠色營銷和采用綠色新技術(shù)的部門看到了這種營銷技術(shù)綠色化存在的巨大經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。另一方面，斯格威酒店也已經(jīng)開展了實(shí)行與其他酒店集團(tuán)綠色營銷活動(dòng)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，通過相互借鑒和交流經(jīng)驗(yàn)的方法，來達(dá)到提高斯格威大酒店實(shí)施綠色營銷的整體態(tài)勢的目的。
應(yīng)該看到，幾年來斯格威酒店也已經(jīng)在營銷活動(dòng)中開始下意識(shí)地采用綠色營銷技術(shù)。例如，酒店的營銷部目前已經(jīng)在開始籌劃如何在酒店內(nèi)開設(shè)一個(gè)綠色食品商店；酒店產(chǎn)品相應(yīng)的生產(chǎn)部門也正在研究開發(fā)如何用有利于環(huán)境保護(hù)的物質(zhì)替換污染環(huán)境的物質(zhì)生產(chǎn)綠色的酒店產(chǎn)品，這些成為酒店目前的新選擇。以上這種種情況也都反映了斯格威酒店?duì)I銷技術(shù)綠色化已有一定發(fā)展。
(2)開發(fā)綠色消費(fèi)和綠色營銷的互動(dòng)發(fā)展
任何一個(gè)營銷觀念的產(chǎn)生和發(fā)展總是和消費(fèi)需求的變化息息相關(guān)的，反之營銷觀念又能引導(dǎo)和促進(jìn)消費(fèi)需求。在競爭性的市場環(huán)境下，斯格威酒店的綠色營銷策略也在一步步的朝堅(jiān)持市場導(dǎo)向的方向努力。堅(jiān)持市場導(dǎo)向首先就是堅(jiān)持顧客導(dǎo)向，目前酒店的一切綠色營銷活動(dòng)正慢慢地轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者為核心，順應(yīng)消費(fèi)需求變化，識(shí)別顧客認(rèn)知價(jià)值的重心上，使酒店最終能夠滿足消費(fèi)需求，更好的為客人提供良好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；其次是競爭導(dǎo)向，酒店當(dāng)下的一切綠色營銷活動(dòng)也都在考慮著其他競爭者態(tài)勢，試求做到知己知彼，以便在競爭性的市場環(huán)境下，開發(fā)出更有利于斯格威酒店經(jīng)營的酒店產(chǎn)品；第三點(diǎn)就是協(xié)同，斯格威酒店目前也正著力協(xié)同與其利益相關(guān)的部門或單位，使之形成合力，提高酒店的綠色營銷活動(dòng)來應(yīng)對當(dāng)今酒店市場環(huán)境變化的整體靈活性。可見，斯格威酒店現(xiàn)有的綠色營銷活動(dòng)的計(jì)劃、執(zhí)行和控制都是斯格威酒店能夠適應(yīng)當(dāng)下社會(huì)環(huán)境變化的一個(gè)有機(jī)過程。其中，消費(fèi)需求也始終是推動(dòng)斯格威酒店綠色營銷觀念的創(chuàng)新，是營銷活動(dòng)調(diào)整的重要驅(qū)動(dòng)力之一。從斯格威酒店目前綠色文化營銷實(shí)踐的現(xiàn)狀來看，從斯格威酒店通過綠色營銷觀念的產(chǎn)生和發(fā)展以及酒店為之努力的相關(guān)活動(dòng)的引導(dǎo)上來看，斯格威酒店的綠色營銷已經(jīng)漸漸地促進(jìn)了綠色消費(fèi)。這同時(shí)也證實(shí)了斯格威酒店目前開發(fā)綠色消費(fèi)和綠色營銷的互動(dòng)發(fā)展的這一個(gè)新舉措的科學(xué)必要性。
(3)呼吁政府制定措施支持綠色營銷
綠色文化營銷作為一種全新的營銷思想，對協(xié)調(diào)酒店、消費(fèi)者、社會(huì)利益都具有重要作用，但它需要政府的支持。我國政府盡管也制定了一些有利于環(huán)保的法律法規(guī)以及促進(jìn)綠色運(yùn)動(dòng)開展的措施，但是與一些發(fā)達(dá)國家的政府相比，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。為了讓綠色營銷得到進(jìn)一步的有利發(fā)展，目前斯格威酒店也在與其他的酒店集團(tuán)進(jìn)行協(xié)商融洽，期望共同聯(lián)手，集體呼吁政府制定出更多更強(qiáng)而有利的措施，以此來支持酒店行業(yè)的綠色文化營銷的發(fā)展，斯格威酒店也正在為協(xié)調(diào)酒店、消費(fèi)者與社會(huì)這三方面的利益而努力。
2.斯格威網(wǎng)絡(luò)文化營銷方面的現(xiàn)狀
在互聯(lián)網(wǎng)日益普及的今天，“網(wǎng)絡(luò)營銷”一詞已越來越來被業(yè)內(nèi)人士所推崇，好像誰不懂誰就已經(jīng)落伍。甚至就連一些招待所也搭上了攜程、elong的末班車，更別說斯格威這樣的大酒店了。
目前斯格威酒店網(wǎng)絡(luò)營銷主要有兩大模式：
(1)網(wǎng)上的間接銷售（即分銷）
斯格威大酒店目前多采用網(wǎng)上的形式進(jìn)行客房銷售，它一般是與旅行社、訂房公司簽訂合同，由其進(jìn)行營銷，而且所占的營銷比例也非常的大。目前，斯格威大酒店在以攜程、elong為代表的網(wǎng)站進(jìn)行的營銷顯示了快速發(fā)展的勢頭，其主營業(yè)務(wù)服務(wù)的訂房量和利潤總和在短短的時(shí)間內(nèi)就超過了在傳統(tǒng)旅游業(yè)大戶國旅、中旅、青旅三家企業(yè)的訂房量。在如今的網(wǎng)絡(luò)中，與這些大的網(wǎng)站同屬一種業(yè)態(tài)的，還有數(shù)量上占到99%的中小型旅游預(yù)訂網(wǎng)站。他們具備地方性優(yōu)勢和其他特殊資源，斯格威如今正在抓這些中小型的預(yù)訂網(wǎng)站，抓住這些網(wǎng)站也就是抓住了全國性旅游預(yù)訂網(wǎng)站暫時(shí)無法涉足和蠶食的市場空白。
(2)斯格威的網(wǎng)上直銷
斯格威大酒店由于種種原因使網(wǎng)上直銷的比例幾乎為零。事實(shí)上，和多數(shù)酒店一樣，斯格威的網(wǎng)站目前也只是一個(gè)簡單的形象展示窗口。由于缺乏技術(shù)維護(hù)人員，就連定期更新也難以實(shí)現(xiàn)，更別提進(jìn)一步的電子商務(wù)開發(fā)與應(yīng)用了，而這也正是我們與國際酒店的最大差距之一。這也正為第三方預(yù)訂網(wǎng)的發(fā)展帶來了巨大的空間。
在國際上，幾乎所有著名的酒店集團(tuán)都宣布自己酒店網(wǎng)站提供散客最低價(jià)。Hilton83%的預(yù)訂來自酒店的官方網(wǎng)站，而Marriott85%的預(yù)訂是發(fā)生在；洲際酒店集團(tuán)計(jì)劃從2006年開始逐步退出第三方的渠道，全面實(shí)現(xiàn)自己網(wǎng)站的直銷。旅行研究和戰(zhàn)略公司PhoCusWright調(diào)查結(jié)果：44%的客人相信酒店網(wǎng)站上應(yīng)該可以提供更好的價(jià)格和預(yù)訂服務(wù)。通過這些數(shù)據(jù)表明，網(wǎng)絡(luò)直銷將是酒店業(yè)最有發(fā)展?jié)摿Φ匿N售模式，酒店網(wǎng)站應(yīng)當(dāng)為客人提供更好的價(jià)格和預(yù)訂服務(wù)的重要性。斯格威酒店目前也正在著手做這方面的改進(jìn)，爭取早日邁入國際著名的酒店集團(tuán)行列。
總體來說斯格威酒店的網(wǎng)絡(luò)銷售在酒店的銷售總額中已經(jīng)占據(jù)了越來越多的份量，在未來大有與傳統(tǒng)銷售模式看齊的趨勢。
三、酒店文化營銷的方式存在的問題
（一）斯格威酒店沒有濃郁的文化氛圍
由于斯格威大酒店缺少一個(gè)鮮明的文化主題，所以也就沒有濃郁的文化環(huán)境氛圍。文化氛圍的營造，如今應(yīng)當(dāng)是斯格威酒店首要的目標(biāo)。比如舉辦各種文化展覽活動(dòng)，創(chuàng)辦展示上海文化的藝術(shù)展和攝影展等等；客人在酒店召開會(huì)議，利用會(huì)議休息時(shí)間或者在酒店迎賓車接送賓客時(shí)播放上海樂曲，使客人體會(huì)上海的當(dāng)?shù)匚幕鹊?；在任何公共區(qū)域內(nèi)，客人都能夠隨手可取上海市的旅游宣傳資料；在酒店內(nèi)開設(shè)展示上海旅游商品的商店；在酒店樓層走廊上鑲嵌各類民族工藝品并附有雙語說明；長期對員工進(jìn)行上海景點(diǎn)的培訓(xùn)，以便準(zhǔn)確快速的向客人推介等等。這些方面都是斯格威酒店如今所缺少的文化環(huán)境氛圍。
（二）斯格威酒店綠色營銷基礎(chǔ)薄弱
1.酒店綠色營銷意識(shí)薄弱
由于斯格威大酒店尚未引進(jìn)綠色思維方式，因而在營銷手段上仍然還局限于傳統(tǒng)方式。例如斯格威對公益事業(yè)的興趣比較小，但在追求“明星效應(yīng)”上卻可以一擲千金；在市場競爭上，不是講求以質(zhì)取勝，而以“折扣”手段吸引顧客；產(chǎn)品包裝求精求豪華，這樣做既提高了產(chǎn)品成本，又加重了消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)，而且也消耗了大量包裝材料，造成資源的浪費(fèi)；在產(chǎn)品定價(jià)方面，或“大價(jià)”斬客獲取暴利，或壓價(jià)競銷以擾亂市場秩序。這些做法均與綠色營銷的要求格格不入。
2.酒店節(jié)能環(huán)保力度不強(qiáng)
目前，斯格威大酒店的節(jié)能環(huán)保行動(dòng)在很多方面還沒有做到位。比如在物品的采購上沒有科學(xué)的統(tǒng)計(jì)方法，有些物品采購超額因而造成浪費(fèi)；又比如對廢紙、塑料、鋁制品等可循環(huán)再生的物品沒做好回收工作等等。有些酒店甚至將用剩的肥皂頭加以回收，賣給廠家，通過回收可減少垃圾，這樣的做法就值得斯格威酒店效仿學(xué)習(xí)。斯格威大酒店節(jié)能的潛力還很大，很多地方都還沒有開發(fā)出來，比如酒店可以安裝改造許多節(jié)能設(shè)備設(shè)施，如節(jié)能燈、感應(yīng)水閥、限能系統(tǒng)等。很少教育酒店員工應(yīng)該養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電的好習(xí)慣并制定相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)辦法等。只要加強(qiáng)環(huán)保力度，酒店能耗量下降15%-25%是完全有可能的。
（三）斯格威網(wǎng)絡(luò)營銷方式應(yīng)用單調(diào)
1.酒店網(wǎng)絡(luò)營銷途徑單一
從上世紀(jì)九十年代末開始，各企業(yè)幾乎都有了自己的網(wǎng)站。斯格威也如此，但作用卻并不明顯，雖然酒店的網(wǎng)站會(huì)擁有自己的資源，比如一定的酒店訪問量、有價(jià)值的內(nèi)容和功能、酒店網(wǎng)絡(luò)廣告空間等，但實(shí)際上卻很少有客人利用酒店網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行預(yù)訂，其根本原因在于酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的途徑太過單一。只靠建立網(wǎng)站這樣“守株待兔”的方法，用戶瀏覽的機(jī)率很小，網(wǎng)絡(luò)營銷力度不夠。拓寬網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，比如酒店可以利用QQ酒店信息、利用人際關(guān)系把網(wǎng)吧電腦的首頁設(shè)成酒店的網(wǎng)站首頁、在質(zhì)量高的論壇上信息潛移默化的進(jìn)行推廣等等，這些都比只建一個(gè)網(wǎng)站，等著用戶瀏覽的方法好得多。
2.酒店網(wǎng)絡(luò)營銷方法落伍
隨著近十年網(wǎng)絡(luò)的普及與發(fā)展，酒店借助網(wǎng)絡(luò)開展?fàn)I銷的方式也在不斷更新，越來越多的酒店都意識(shí)到網(wǎng)絡(luò)營銷的必要性。自主建站是近幾年比較有傾向性的自我推銷手段之一。斯格威大酒店也有自己的網(wǎng)站，并付出了大量人力物力來完善網(wǎng)站設(shè)計(jì)，但收效甚微。日業(yè)務(wù)量也幾乎為0。購買關(guān)鍵字和競價(jià)排名的推出，雖然也帶來了更多的訪客，但訪客好比參觀者，在酒店網(wǎng)站上溜達(dá)一圈后便飄然而去，難以利用斯格威酒店現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)定。更不能給酒店帶來銷量增長。這種落后的方法有待改進(jìn)更新。
四、斯格威酒店文化營銷方式存在問題的解決對策
（一）為斯格威文化營銷營造良好環(huán)境
酒店若要獲取競爭優(yōu)勢，目光應(yīng)當(dāng)投向酒店就餐環(huán)境的設(shè)計(jì)和氣氛的營造上，在酒店環(huán)境的創(chuàng)新上要不拘一格、放眼世界，挖掘它的文化內(nèi)涵，努力營造環(huán)境的文化氛圍，在環(huán)境上打好營銷第一戰(zhàn)。
1.理念文化環(huán)境
理念文化是營銷文化的基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)在營銷中充分體現(xiàn)企業(yè)的文化理念。其核心在于尋求為顧客所接受的價(jià)值信條作為立業(yè)之本，從而促進(jìn)顧客對整個(gè)企業(yè)包括其產(chǎn)品的認(rèn)同。不搞削價(jià)競爭，不挖別人墻角，始終把自己擺在“世界一流酒店”的位置上，堅(jiān)持以服務(wù)和設(shè)施來吸引客人，樹立“精品酒店”的形象。
2.學(xué)習(xí)文化環(huán)境
知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，競爭日趨激烈，人們都在地學(xué)習(xí)。“一日之計(jì)在于晨”，酒店針對顧客的需要，可以推出“新聞早茶”等服務(wù)項(xiàng)目，每日在早茶時(shí)間報(bào)道最新的國際、國內(nèi)以及當(dāng)?shù)氐男侣劥笫拢妥钚碌墓墒袆?dòng)態(tài)、旅游資訊、投資指南和風(fēng)土人情等等，使客人在享受豐盛早餐的同時(shí)也收獲了知識(shí)。酒店還可設(shè)“讀書餐廳”，不僅要求菜肴要做得美味可口，而且還要有學(xué)習(xí)文化的氛圍，形成了就餐先看報(bào)，就餐先讀書的良好文化氛圍。
3.體育文化環(huán)境
在斯格威酒店的酒吧里開展一些讓人津津樂道的體育話題，以及提供一些具有紀(jì)念性的體育紀(jì)念品。當(dāng)然，電視也是酒店里必不可少的，酒店還可開設(shè)臺(tái)球等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，供客人們就餐后休閑排遣；玩累之后，還可以到“雪茄廊”小憩片刻，一天的疲倦煩惱都會(huì)煙消云散了。
4.節(jié)假文化環(huán)境
節(jié)假日的來臨能為酒店提供巨大的商機(jī)，如何將節(jié)假日這塊蛋糕做好做大，關(guān)鍵是要抓住節(jié)假日的文化來營銷。在酒店內(nèi)做些特別的裝飾，為顧客提供一個(gè)可以欣賞上海夜景的絕好場所；對法餐廳也做一番中式布置，比如在每張餐桌上插面小國旗，請樂隊(duì)演奏中國節(jié)日歌曲等，讓中外賓客在濃烈的氛圍中欣賞著名的外灘美景。
（二）大力推行綠色營銷渠道
1.培養(yǎng)員工樹立綠色營銷觀念
營銷觀念支配酒店的營銷活動(dòng)，不同營銷觀念會(huì)使酒店活動(dòng)的重點(diǎn)、方式、目標(biāo)和效果等大相徑庭。實(shí)施綠色營銷，首先要樹立綠色營銷觀念。酒店主要負(fù)責(zé)人應(yīng)率先認(rèn)識(shí)保護(hù)環(huán)境的重要性以及實(shí)施綠色文化營銷的必要性，對員工進(jìn)行宣傳教育，培養(yǎng)員工綠色意識(shí)，使之形成綠色營銷觀念。綠色文化營銷概念的形成，是隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而產(chǎn)生的，對廣大員工來說仍然是一個(gè)比較新穎的概念。斯格威大酒店要把綠色文化營銷納入軌道，就應(yīng)當(dāng)讓員工頭腦中形成綠色文化營銷這一概念，并在此基礎(chǔ)上建立綠色營銷的意識(shí)，自覺遵從它，這是酒店開展綠色文化營銷的必由之路。
培養(yǎng)員工綠色意識(shí)先要糾正兩種認(rèn)識(shí)偏差：一是旅游業(yè)是無煙工業(yè)，不會(huì)污染環(huán)境；二是環(huán)境投資會(huì)增加酒店的負(fù)擔(dān)，影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。創(chuàng)建綠色酒店先期需要較大的投資，高額的投入就又使得酒店綠色產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格偏高，這對于酒店經(jīng)營者和消費(fèi)者都難以承擔(dān)，酒店的綠色之路看似是賠錢的買賣，但事實(shí)卻并非如此。實(shí)施綠色管理是創(chuàng)建綠色酒店的主要內(nèi)容之一，通過減量化原則、再使用原則、再循環(huán)原則和替代原則，可以使酒店的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益達(dá)到最優(yōu)化。
2.開發(fā)綠色市場，提供綠色服務(wù)
(1)創(chuàng)辦“綠色餐廳”服務(wù)
要?jiǎng)?chuàng)辦“綠色餐廳”，酒店可以選擇自己的蔬菜基地，使用“綠色”蔬菜，設(shè)置綠色餐廳，并在餐廳內(nèi)設(shè)無煙區(qū)，在餐桌上放置無煙標(biāo)志和綠色食譜；制定一套與之相配套的綠色酒店餐飲服務(wù)規(guī)程；依據(jù)季節(jié)的不同，在涼熱菜上嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，對海鮮湖魚類也有一系列的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道，不食用珍稀野生動(dòng)植物及益鳥、益獸。畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)有防疫部門的檢測證明，嚴(yán)格按照綠色食品要求加工原材料，推出“綠色美食節(jié)”等宣傳綠色菜肴，引導(dǎo)客人適量點(diǎn)菜，主動(dòng)征求客人意見為其提供打包和存酒服務(wù)，讓客人吃上放心菜。在定價(jià)中，讓利銷售、良心定價(jià)等價(jià)格策略也要取代原有的“大價(jià)”斬客或壓價(jià)競銷等價(jià)格策略。這樣，酒店既會(huì)得到客人的好評(píng)，也開發(fā)了酒店的綠色市場。
(2)開發(fā)“綠色客房”服務(wù)
“綠色客房”指講究環(huán)保的客房，客房內(nèi)的物品應(yīng)盡量包含“綠色”因素，譬如：在洗手間的安裝方面，采用低流量沖水馬桶和特別制作的淋浴噴頭、水龍頭，并適當(dāng)采用太陽能設(shè)計(jì)；酒店的建筑墻面墻體可以采用“綠色”涂料；床上用品，床單毛巾等布草最好是純天然的棉織品或亞麻織品；肥皂宜選用純植物油脂皂；使用綠色環(huán)保型的空調(diào)、冰箱；對塑料、金屬、玻璃制品進(jìn)行循環(huán)使用，可制成野餐車、標(biāo)示牌等等。對客房進(jìn)行一系列的“綠色改造”。同時(shí)引導(dǎo)客人成為資源的節(jié)約者、環(huán)境的保護(hù)者?？头績?nèi)的物品要盡可能地反復(fù)使用，把一次性使用變?yōu)槎啻畏磸?fù)使用或調(diào)劑使用；延長物品的使用期，推遲重置時(shí)間，凡能修理的就不要換新的，決不輕易丟掉廢舊物品，將有些用品及其包裝當(dāng)作一種日常生活器具來設(shè)計(jì)，而不是用完一扔了之。
3.培養(yǎng)綠色意識(shí)，引導(dǎo)綠色消費(fèi)，樹立綠色形象
酒店是高消費(fèi)的場所，人們往往將酒店與揮霍浪費(fèi)和過度地追求物質(zhì)享受聯(lián)系在一起。嚴(yán)重的環(huán)境問題正在改變著人們傳統(tǒng)的思想觀念。依靠過度消耗自然資源、講究排場、追求奢華的物質(zhì)享受的消費(fèi)模式已經(jīng)逐漸遭到否定。揮霍和浪費(fèi)自然資源，只能加劇環(huán)境的惡化，阻礙人類文明的進(jìn)程。開展綠色服務(wù)，提供綠色食品，引導(dǎo)客人進(jìn)行綠色消費(fèi)，這對樹立公眾的環(huán)保意識(shí)，具有十分重要的意義。
在現(xiàn)代社會(huì)中，酒店的形象對酒店的生存與發(fā)展直接產(chǎn)生作用，可以說，它是酒店最重要的無形且無價(jià)的資產(chǎn)。雖然良好的酒店形象不能直接為酒店創(chuàng)造利潤，但卻可以間接開辟市場，帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。樹立酒店“綠色形象”，應(yīng)從產(chǎn)品、價(jià)格、促銷、渠道來談一下如何進(jìn)行綠色營銷，樹立并維護(hù)飯店企業(yè)的綠色形象。首先，以產(chǎn)品組合角度講，對酒店的各種服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行靈活組合，并針對不同年齡、職業(yè)和消費(fèi)水平的客人開發(fā)組合不同的產(chǎn)品。其次，在定價(jià)方面上，針對當(dāng)今的綠色市場消費(fèi)水平較高的情況，將產(chǎn)品價(jià)格適當(dāng)提高，并在產(chǎn)品銷售過程中使顧客深刻了解綠色產(chǎn)品的特點(diǎn)，加深綠色酒店形象。在促銷方面，印制宣傳品及綠色公益廣告樹立企業(yè)良好形象。并在酒店的大堂、客房、餐廳、健身房等處貼綠色環(huán)保標(biāo)識(shí)。
（三）拓寬網(wǎng)絡(luò)營銷渠道
1.利用博客進(jìn)行營銷
利用博客進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷。作為一個(gè)自媒體，博客有著平民化、自由化的特質(zhì)，相對其他模式更具親和力?，F(xiàn)在無論是大家從內(nèi)容數(shù)量和質(zhì)量角度講，還是從搜索優(yōu)化和原創(chuàng)性角度講，都比較重視博客用戶的創(chuàng)作。而作為企業(yè)或者個(gè)人，在博客運(yùn)營上也越來越專業(yè)。如果斯格威酒店也能運(yùn)營好一個(gè)博客，那么博客營銷對酒店品牌的影響力，將會(huì)有一定的支撐作用。
2.建立許可郵件庫
許可郵件營銷被認(rèn)為是現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上的最就有發(fā)展?jié)摿Φ臓I銷手段，國外許多高科技企業(yè)和具有現(xiàn)代營銷意識(shí)的傳統(tǒng)企業(yè)，已或正在將許可郵件營銷作為網(wǎng)絡(luò)營銷計(jì)劃中的一個(gè)有機(jī)組成部分。但在國內(nèi)，許可郵件營銷依然是個(gè)新興的營銷手段。目前，利用許可郵件營銷工具，能實(shí)現(xiàn)酒店市場調(diào)研、客戶服務(wù)、傳播品牌等營銷目的，也能直接用來作為行銷工具。可以說，幾乎所有已上網(wǎng)的酒店市場和銷售部門都能使用這種營銷工具，和酒店自身的網(wǎng)站結(jié)合，達(dá)到酒店本身想達(dá)到的所有營銷目的，行銷所有酒店產(chǎn)品和酒店服務(wù)。
建立許可郵件庫的有效方式，就是在酒店自己的網(wǎng)站建立入口，讓潛在的消費(fèi)者可以方便的填入自己的郵件地址，以便訂閱他們需要的信息。要采用有效的措施，鼓勵(lì)潛在消費(fèi)者向你提供他們的郵件地址，比如小禮品、面向網(wǎng)絡(luò)用戶的折扣等等。
3.制作酒店虛擬消費(fèi)模式
斯格威大酒店可以在斯格威網(wǎng)站上建立一種虛擬的酒店客人消費(fèi)模式視頻。酒店虛擬模式的建設(shè)者們可以充分利用網(wǎng)絡(luò)提供的技術(shù)，按照酒店實(shí)體建筑來構(gòu)建，設(shè)計(jì)包括大堂、餐廳、客房等等。通過網(wǎng)絡(luò)的服務(wù)，讓客人如身臨其境般地感受到酒店真實(shí)的服務(wù)流程，達(dá)到激發(fā)客人興趣，增加客人購買酒店產(chǎn)品欲望的目的。通過刺激酒店客人的消費(fèi)，來促進(jìn)斯格威酒店的經(jīng)濟(jì)增長。在網(wǎng)絡(luò)視頻中，就像網(wǎng)絡(luò)游戲一般，自從網(wǎng)絡(luò)模擬的客人走進(jìn)斯格威酒店大廳開始，就要讓客人能了解酒店的基本設(shè)施情況，例如在虛擬的斯格威酒店的大堂制作一個(gè)大型的總體設(shè)施燈箱和圖片，當(dāng)客人走進(jìn)模擬電梯，就能在電梯的四壁上進(jìn)一步看到一些圖文并茂的宣傳廣告，除了做一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目之外，還要利用網(wǎng)絡(luò)的三維技術(shù)，在視頻中還原酒店的餐廳和客房的真實(shí)的陳列擺設(shè)。例如就像在酒店真正的客房一樣，在虛擬的客房空間的辦公桌上，也相應(yīng)地放置一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片，計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜（含圖片）外，還應(yīng)當(dāng)有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及酒店企業(yè)文化的內(nèi)容等。同時(shí)還有酒店位置圖以及各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。只要網(wǎng)絡(luò)的訪客用鼠標(biāo)點(diǎn)擊這本服務(wù)指南，服務(wù)指南也就開始介紹它所設(shè)置的內(nèi)容。同樣地，網(wǎng)絡(luò)訪客利用鼠標(biāo)點(diǎn)擊視頻中的電視，電視也應(yīng)當(dāng)能夠模擬的播放，并且在整點(diǎn)插播酒店介紹專題片等等。諸如此類，酒店也同樣可以設(shè)置虛擬的餐廳，使網(wǎng)絡(luò)訪客也就像切身體會(huì)到在五星級(jí)酒店就餐的服務(wù)一樣。
利用網(wǎng)絡(luò)制作模擬消費(fèi)程序，可以達(dá)到增加客人購買酒店產(chǎn)品購買欲的目的。利用網(wǎng)絡(luò)帶來的科技力量，重視客人的體驗(yàn)，既可以刺激酒店客人的消費(fèi)，同時(shí)又帶來了促進(jìn)斯格威酒店經(jīng)濟(jì)新的增長。
一、會(huì)議型酒店打造特色文化主題的意義
會(huì)議型酒店，在我國是近十年左右的市場經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物。我國改革開放后，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，尤其我國加入WTO后，我們國家與世界經(jīng)濟(jì)成為同一個(gè)經(jīng)濟(jì)體，同處一個(gè)地球村，無論是經(jīng)濟(jì)、政治、科學(xué)還是教育、文化、體育等，交流頻繁，會(huì)議急劇增多，傳統(tǒng)、單一、分散的會(huì)議大禮堂、以住宿為主兼營餐飲的旅館等，已滿足不了現(xiàn)代會(huì)議的綜合需求，集大小會(huì)場、食宿、康樂等會(huì)議專業(yè)功能為一體的會(huì)議型酒店由此誕生。典型的有1999年上海國際會(huì)議中心（濱江大酒店）隆重開業(yè)，2009年北京國家會(huì)議中心開張營業(yè)，2008年在中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)組織下“中國會(huì)議酒店聯(lián)盟”成立。而且，這幾年的會(huì)議綜合收入已成為會(huì)議型酒店的重要來源之一，如杭州天元大廈約65%的營業(yè)收入來源于會(huì)議的綜合收入。
隨會(huì)議經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的顯現(xiàn)，傳統(tǒng)的酒店行業(yè)或投資者逐漸認(rèn)識(shí)到會(huì)議經(jīng)濟(jì)的潛力，近五年大建、改擴(kuò)建會(huì)議型酒店也突飛猛進(jìn)。以浙江省杭州市為例，五年前只有四、五家酒店能專門接待政府等會(huì)議，現(xiàn)在已發(fā)展到有二十幾家酒店能接待各類大小國內(nèi)國際會(huì)議。中國會(huì)議酒店聯(lián)盟，2008年成立之初只有40家會(huì)議酒店成員單位，截止2011年11月參加會(huì)議酒店聯(lián)盟年會(huì)單位已達(dá)600多家，預(yù)計(jì)2012年會(huì)議酒店聯(lián)盟單位還會(huì)增加。
會(huì)議酒店的急劇增加，也帶來了競爭。投資競爭，表現(xiàn)在建設(shè)規(guī)模一個(gè)比一個(gè)大，會(huì)堂內(nèi)無柱子、能容納千人，配套大型宴會(huì)廳、客房等相應(yīng)設(shè)施，會(huì)場主題不采用布料橫幅和寫真噴繪，改為大面積LED墻，不計(jì)成本巨額投資；營銷競爭，表現(xiàn)在為爭取客源，滿足自己的經(jīng)營需要，加大廣告宣傳、增加銷售人力、組團(tuán)促銷等；產(chǎn)品與服務(wù)競爭，表現(xiàn)在為吸引客戶，激發(fā)產(chǎn)品與服務(wù)創(chuàng)新，提供高質(zhì)量會(huì)議產(chǎn)品，如高流明投影、話筒音響設(shè)備、桌椅臺(tái)布、茶歇、會(huì)議貼身管家，等等；價(jià)格競爭，表現(xiàn)在會(huì)議型酒店建多后，供大于需，對于一些盲目跟風(fēng)，無特色的會(huì)議酒店，為保自己的營業(yè)，不惜低價(jià)銷售，結(jié)果產(chǎn)生不了效益，也搞亂了市場價(jià)格和行業(yè)應(yīng)有效益。
二、會(huì)議型酒店打造特色文化主題的方法
（一） 主要步驟說明
1、 領(lǐng)導(dǎo)班子統(tǒng)一思想。打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，無論是新建還是改建，都是一個(gè)綜合性的系統(tǒng)工程，需要投資大，希望見效果。因此，是否需要打造特色文化主題的會(huì)議型酒店？打造什么樣的特色文化主題的會(huì)議型酒店？有無財(cái)力投入打造？需要會(huì)議型酒店投資者和經(jīng)營管理者統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，統(tǒng)一決策，作出初步的打造意見，便于下一步順利組織人馬、開展調(diào)研和后續(xù)打造工作的開展。否則，領(lǐng)導(dǎo)班子認(rèn)識(shí)不統(tǒng)一、思想不統(tǒng)一，會(huì)造成日后打造工作資金不到位，舉步艱難，或半途而廢，或達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)。
2、 組建相關(guān)專業(yè)專家團(tuán)隊(duì)。打造名副其實(shí)的特色文化主題的會(huì)議型酒店，會(huì)涉及知識(shí)、文化、專業(yè)的廣度和深度，一般僅靠會(huì)議型酒店投資者和經(jīng)營管理者是難以擔(dān)當(dāng)特色文化主題的會(huì)議型酒店的策劃與研究，一定需要相關(guān)專業(yè)的專家參與研究和討論，挖掘和開發(fā)，找出依據(jù)，建立理論，確定方向。因此，要舍得投資專家團(tuán)隊(duì)的組建。否則，在特色的鮮明性、文化的顯著性、主題的準(zhǔn)確性上會(huì)把握不到位，造成定位不準(zhǔn)確，產(chǎn)品設(shè)計(jì)不對路，理念與服務(wù)不扣主題，更談不上文化與特色及顧客的體驗(yàn)性了。
3、 調(diào)研、策劃、論證。領(lǐng)導(dǎo)班子統(tǒng)一思想，決定打造特色文化主題的會(huì)議型酒店了，還需要進(jìn)行市場調(diào)研，策劃出特色文化主題的會(huì)議型酒店的系統(tǒng)方案，進(jìn)行可行性研究論證，通過各類專家論證，項(xiàng)目可行，方可實(shí)施。絕對不可跟風(fēng)、趕時(shí)髦、追潮流，盲目上馬做項(xiàng)目，否則不是功虧一簣，就是投資達(dá)不到預(yù)期目的。調(diào)研、策劃、論證，決策的步驟與要點(diǎn)如下。
（1） 根據(jù)專家組列出的調(diào)查項(xiàng)目，組織人員進(jìn)行市場調(diào)查和資料查考，如會(huì)議型酒店和會(huì)議型酒店所在地背景、獨(dú)特文化資源、行業(yè)現(xiàn)狀等，供研究、策劃、決策用。
（2） 通過調(diào)查研究，提煉出會(huì)議型酒店的特色文化主題，擬出運(yùn)用的范圍、表現(xiàn)的方式與途徑，開展的項(xiàng)目種類，以便估算經(jīng)費(fèi)，決策投資與否，以及下達(dá)設(shè)計(jì)任務(wù)書、制訂項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間。
A、 提煉概括出的特色文化主題，不但具有高雅、悠久、深遠(yuǎn)的文化性，在該地區(qū)唯一的獨(dú)特性，更要有深厚底蘊(yùn)，能落地生根，能通過會(huì)議型酒店、產(chǎn)品與服務(wù)，讓顧客感受到這種特色文化主題給他（她）帶來的享受和物有所值的體驗(yàn)性。要避免有名無實(shí)，虛無縹緲，不能落地，不可操作、不可體驗(yàn)的偽特色文化主題。
B、 運(yùn)用的范圍、表現(xiàn)的方式與途徑：特色文化主題一旦確定，為體現(xiàn)顯著性，便于識(shí)別和認(rèn)知，可采用濃郁的特色文化主題表現(xiàn)手法來體現(xiàn)，如通過建筑、環(huán)境、公共區(qū)域、特色文化主題博物館、圖書館、陳列館、經(jīng)營場所（客房、餐廳、商店、會(huì)議中心、康樂中心等）、產(chǎn)品、經(jīng)營管理與服務(wù)理念、VI系統(tǒng)、會(huì)議型酒店行為規(guī)范、宣傳印刷品、員工服裝、員工素質(zhì)、市場營銷等途徑表現(xiàn)出來。也可采用典雅、點(diǎn)到為止的各種方式表現(xiàn)和傳遞。具體根據(jù)自己的實(shí)際情況和已通過決策的打造特色文化主題的會(huì)議型酒店的策劃書和設(shè)計(jì)方案來實(shí)施。
C、 開展的項(xiàng)目種類：特色文化主題的會(huì)議型酒店的系統(tǒng)策劃與推廣運(yùn)用，設(shè)施新建或改建，增添特色文化主題物品，開展特色文化主題素質(zhì)教育，特色文化主題的新產(chǎn)品開發(fā)與推廣等。
（3） 投資估算。根據(jù)策劃實(shí)施的項(xiàng)目種類表，聘請專家對項(xiàng)目進(jìn)行初步投資估算，供決策層決策，以便量力而行，實(shí)現(xiàn)投資目標(biāo)。
（4） 預(yù)測打造特色文化主題的會(huì)議型酒店的投資價(jià)值。打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，是會(huì)議型酒店在激烈的市場競爭中求生存、謀發(fā)展的需要。投資打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，其目的是為了更好地產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，實(shí)現(xiàn)投資回報(bào)。因此，預(yù)測投資效益，評(píng)估投資價(jià)值，便于投資決策。
（5） 編制打造特色文化主題的會(huì)議型酒店項(xiàng)目可行性研究報(bào)告，召集有關(guān)管理部門和專家、行家討論審議可行性報(bào)告，修改可行性研究報(bào)告，供決策和立項(xiàng)審批等使用。
（6） 會(huì)議型酒店投資、經(jīng)營決策層討論研究可行性報(bào)告，統(tǒng)一思想，決策干與不干、干到什么程度，形成決議供執(zhí)行。
4、 專業(yè)設(shè)計(jì)。打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，本身追求的就是個(gè)性、特色、文化、品位、體驗(yàn)。要做到這一點(diǎn)，就需要舍得花錢支付設(shè)計(jì)費(fèi)和考察費(fèi)，聘請有經(jīng)歷、有品位的專業(yè)設(shè)計(jì)，對項(xiàng)目進(jìn)行全方位系統(tǒng)設(shè)計(jì)。俗話說，良好的開端就是成功的一半。設(shè)計(jì)是打造特色文化主題的會(huì)議型酒店的實(shí)質(zhì)性開端。如果設(shè)計(jì)能體現(xiàn)出特色文化主題了，那么投資項(xiàng)目成功的概率也就穩(wěn)操勝券了。反之，實(shí)踐中也有不舍得花費(fèi)考察費(fèi)，對設(shè)計(jì)費(fèi)也斤斤計(jì)較，能省則省，甚至耍小聰明，自作主張，擅自修改設(shè)計(jì)，最終事與愿違，達(dá)不到需要的效果，得不償失。專業(yè)設(shè)計(jì)主要包括以下內(nèi)容：
（1） 概念部分：特色、文化、主題、會(huì)議型酒店等。
（2） 硬件部分：建筑、環(huán)境、裝飾、展品等。
（3） 軟件部分：軟飾、印刷品、服裝、員工要掌握的特色文化主題知識(shí)、言行規(guī)范、激勵(lì)政策等。
（4） 產(chǎn)品部分：既能體現(xiàn)特色文化主題又能使顧客體驗(yàn)的產(chǎn)品、商品、用品、物品、器皿、菜譜、書刊、服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)等。
（5） 品牌建設(shè)：同步打造計(jì)劃、主題詞、名稱、識(shí)別標(biāo)志等。
（6） 市場營銷：推廣計(jì)劃、營銷活動(dòng)、叫賣亮點(diǎn)與促銷措施等。
5、 全面實(shí)施。分二塊，一硬件建設(shè)或改造，二軟件開發(fā)和建設(shè)。硬件建設(shè)或改造是根據(jù)新建會(huì)議型酒店還是已有會(huì)議型酒店進(jìn)行改建而定。無論新建還是改建，硬件建設(shè)都是做特色文化主題的會(huì)議型酒店的有形實(shí)體、基本功能和設(shè)施，如體現(xiàn)特色文化、緊扣主題的建筑、環(huán)境、景點(diǎn)、大堂、餐廳、客房、展覽館、博物館、圖書館等，使人能直接看到，感受到的。硬件是特色文化主題的會(huì)議型酒店的基礎(chǔ)。軟件是做神，做內(nèi)涵、做素質(zhì)與氣質(zhì)，做硬件基礎(chǔ)上的錦上添花，如與會(huì)議型酒店特色文化主題相匹配的經(jīng)營管理理念、產(chǎn)品、員工綜合素質(zhì)、服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)等，有些不一定是有形的，擺著放著，能直接看到、摸到的，但通過環(huán)境氛圍、員工服務(wù)，能讓人感受到與眾不同的底蘊(yùn)與享受。全面實(shí)施的步驟與要點(diǎn)如下。
（1） 建立實(shí)施組織體系。成立打造特色文化主題的會(huì)議型酒店組織，落實(shí)人員組成，保證打造工作在有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有實(shí)辦人下進(jìn)行。
A、 打造領(lǐng)導(dǎo)小組：組長（董事長）、副組長（總經(jīng)理）、成員（特色文化研究專家或顧問、策劃負(fù)責(zé)人、設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)人、工程負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人、經(jīng)營負(fù)責(zé)人、安全負(fù)責(zé)人、市場營銷負(fù)責(zé)人）。
B、 專家顧問組：與該會(huì)議型酒店特色文化主題相關(guān)專業(yè)及行業(yè)管理的學(xué)者、專家、教授、領(lǐng)導(dǎo)等。
C、 各專業(yè)工作組：特色文化主題研究與運(yùn)用策劃組、綜合設(shè)計(jì)組、工程實(shí)施組、產(chǎn)品開發(fā)組、物資物品采購組、資金保障組、行政辦公后勤保障組、安全保障組、品牌建設(shè)與市場營銷組。以上各專業(yè)工作組可專設(shè)，也可在現(xiàn)有會(huì)議型酒店組織架構(gòu)中整合共用，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任即可。
（2） 編制項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間進(jìn)度表。打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，盡管是一項(xiàng)不斷深化的系統(tǒng)工程，但初創(chuàng)時(shí)期，涉及項(xiàng)目種類多、范圍廣、工作量大，為了保證階段性成果的實(shí)現(xiàn)，必須有項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間進(jìn)度要求。進(jìn)度要求可通過《項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表》來反映，該表要反映項(xiàng)目序號(hào)、項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目事項(xiàng)、項(xiàng)目時(shí)間進(jìn)度、項(xiàng)目主辦部門與負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目協(xié)辦部門與負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目檢查驗(yàn)收責(zé)任部門與負(fù)責(zé)人。
（3） 根據(jù)決議，研究落實(shí)資金來源，編制資金使用計(jì)劃表，以保證項(xiàng)目能按計(jì)劃順利進(jìn)行。
（4） 宣傳發(fā)動(dòng)。召開打造特色文化主題的會(huì)議型酒店動(dòng)員大會(huì)，向會(huì)議型酒店全體干部職工宣傳打造特色文化主題的會(huì)議型酒店意義、目的、目標(biāo)、內(nèi)容，打造特色文化主題的會(huì)議型酒店的組織體系、實(shí)施計(jì)劃、任務(wù)與責(zé)任及獎(jiǎng)懲措施，使打造工作深入人心，人人皆知，人人有責(zé)，人人參與。
（5） 硬件建設(shè)
A、 需要新建的特色文化主題的會(huì)議型酒店，則按設(shè)計(jì)施工圖對建筑工程、設(shè)備安裝工程、裝飾工程規(guī)范施工建設(shè)；在已有的會(huì)議型酒店基礎(chǔ)上打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，則按新設(shè)計(jì)的方案和有關(guān)規(guī)范對建筑、內(nèi)外環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行改建與裝飾。
B、 收集、征集、采購和布置、展陳各類體現(xiàn)特色文化主題的文物、實(shí)物、真品、贗品、工藝品、藝術(shù)品、字畫、圖片、照片等。
C、 各類展陳品的展陳需注意：環(huán)境溫濕度控制，燈光照明專注目的物不偏離，展陳物品高低縱橫錯(cuò)落有致，方便觀看，擺放在通道的以不影響他人通行，定時(shí)保潔，防盜防偷防火災(zāi)等消防、監(jiān)控設(shè)施和措施一應(yīng)俱全。
（6）軟件建設(shè)
A、成立有專家、會(huì)議型酒店人員組成的特色文化主題研究小組，收集、整理特色文化主題資料，分門別類匯編，研究、挖掘特色文化主題的精髓，梳理建立理念，為開發(fā)運(yùn)用提供素材。
B、向社會(huì)和員工征集主題詞、廣告語、服務(wù)用語、特色文化主題產(chǎn)品、營銷方法和服務(wù)方式，通過廣泛征集，調(diào)動(dòng)外部人才、內(nèi)部員工積極參與打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，增加店內(nèi)和社會(huì)關(guān)注度，擴(kuò)大知名度和影響力，同時(shí)創(chuàng)造爽爽朗口、易識(shí)別、鼓舞人心、反映主題的主題詞和廣告語。
C、起草、編制、貫徹、執(zhí)行具有特色文化主題的管理制度、服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)；通過店刊、宣傳冊、宣傳欄、標(biāo)語、橫幅、講義、競賽、考評(píng)、興趣活動(dòng)小組等各種形式培訓(xùn)員工，使員工掌握特色文化主題的內(nèi)容；通過產(chǎn)品和員工的服務(wù)，向顧客傳遞特色文化主題的會(huì)議型酒店的差異和品位，使顧客體驗(yàn)到特色文化主題的會(huì)議型酒店的享受與價(jià)值。
【關(guān)鍵詞】酒店文化綠色營銷網(wǎng)絡(luò)營銷
ShanghaiHotelskywayCulturalMarketing
【Abstract】Economyhasgotdeveloprapidly,becomemarket-orienteddegreehasgoneastepfurtheralsowiththatsinceChinajoinsWorldTradeOrganization,deepening.Withourcountryhoteljobuninterruptedgrowth,thecompetitionbetweenthehotelisalsomoreandmorefierce.Thehotelcompetesforthecompetitionbeingaproductfirst,thisisonekindoffundamentalcompetition.Andthencomeuptobethatthecompetitionserving,isbroadwidesayingthecompetitionservingisonekindofintangibleproductcompetitioninsubstance.But,thecompetitiononultimatesignificanceisthattheculturecompetition,theculturecompetitionarehigherlevel,highergradecompetition.Thehotelisthatcultureenterprise,guestproducingculture,managingcometohotel,haveveryimportantmentalityexpectstobetobegoingtoenjoycultureandtoconsumeculture,togainmaximalcultureappendingvalue.Therefore,hotelcultureisplayingself''''smovegreatlyaffectsthegeneralconditionroletohotelcompetitionstrongorweak.Articlestartbythefactthatcamppinconceptcomposesinreplyconnotationfromleadingintohotelculture,thecamppinbasisinhotelimportanteffectincompetingislistedininexpoundingculture,analysetheskywaygrandhotelputtingcultureintopracticecamppinstrategycurrentsituation,hasthereexistsprobleminthecamppinaswellaspointingoutskywaygrandhotelculture,hasbroughtforwardskywaygrandhotelcultureconcretecamppinproblemcountermeasure,haveprobedintoskywaygrandhotelculturefuturerationalcamppindevelopingtrend.Thiswillbethattheskywaygrandhotelseizesnewdevelopmentopportunity,willgainsadvantageposition,willhasimportantpositioninonenewwheelmarketcompetition.
【KeyWords】hotelculture;greenmarketing;networkmarketing
上海斯格威大酒店文化營銷
引言
現(xiàn)代酒店競爭已逐步從產(chǎn)品價(jià)格競爭以及服務(wù)質(zhì)量競爭過渡到文化競爭，越來越多的酒店將酒店文化的建設(shè)視為企業(yè)的生命線。二十一世紀(jì)是文化營銷的黃金時(shí)代，市場競爭的加劇和消費(fèi)者需求的變化使得文化營銷具有廣闊的發(fā)展前景。對消費(fèi)心理的研究表明，顧客作為社會(huì)個(gè)體，扮演著不同的社會(huì)角色，在一定文化影響下，他們會(huì)尋求特定的生活方式，確認(rèn)對自身形象的認(rèn)同。因此，消費(fèi)的需求將向文化型消費(fèi)轉(zhuǎn)變。每一個(gè)個(gè)體的消費(fèi)心理都體現(xiàn)了對文化的需求，這種消費(fèi)心理決定了二十一世紀(jì)的營銷重點(diǎn)是如何滿足人們文化心理的需求，即酒店應(yīng)該以何種文化作為營銷手段去開拓市場。
一、文化營銷概述
(一)關(guān)鍵概念
酒店文化營銷是指充分運(yùn)用文化力量實(shí)現(xiàn)酒店戰(zhàn)略目標(biāo)的市場營銷活動(dòng)，即酒店根據(jù)自身情況，發(fā)現(xiàn)、甄別、培養(yǎng)或創(chuàng)造某種文化理念，將該種文化理念融入到酒店的營銷活動(dòng)流程中，提高文化含量，營造文化氛圍，以文化作媒介與顧客及社會(huì)公眾構(gòu)建全新的利益共同體關(guān)系，用文化來增添酒店產(chǎn)品的消費(fèi)價(jià)值鏈、創(chuàng)造產(chǎn)品的親合力、增強(qiáng)酒店的整體競爭優(yōu)勢。
(二)酒店文化營銷的成因
1.內(nèi)部原因
酒店具有自然資源、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、資金與技術(shù)優(yōu)勢等戰(zhàn)略優(yōu)勢，由于相互差距縮小而不再成為優(yōu)勢或不再是恒久優(yōu)勢；酒店產(chǎn)品、價(jià)格、渠道及促銷等營銷操作層面上的競爭，由于信息的暢通化，市場運(yùn)作規(guī)范的建立與完善，使得相互間模仿和借鑒的速度越來越快，想以此建立起長久競爭優(yōu)勢越來越不可能。因此，二十一世紀(jì)的競爭，將是文化的競爭，讓營銷披上文化的袈裟，賦予文化的品味與靈魂，實(shí)施文化營銷，將是今后營銷主要立意點(diǎn)。
2.外部原因
高品位高層次的企業(yè)文化是企業(yè)生存立足及謀勝市場的根本。美國肯德基以及北京長城、上海新錦江等知名品牌，無不高舉“文化興店”的旗幟，以文化之“窗口”揚(yáng)企業(yè)之美名，樹企業(yè)形象。酒店業(yè)的許多品牌，通過市場的提煉，以其高品位，高附加值，高質(zhì)量，高文化含量，高服務(wù)水平而被廣大消費(fèi)者喜歡，其文化含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于產(chǎn)品自身的價(jià)值。文化營銷的創(chuàng)意和成功進(jìn)一步證明，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)與文化的關(guān)系越來越密切，名牌的競爭已不單是經(jīng)濟(jì)競爭，更是文化競爭。酒店品牌立足市場，必須依賴文化，只有文化才能對酒店品牌產(chǎn)品有著巨大推動(dòng)力。
(三)酒店文化營銷的構(gòu)成
1.物質(zhì)實(shí)體文化
外觀上來說，酒店建筑是酒店給人最直觀的印象，就是酒店企業(yè)文化的一部分。一個(gè)酒店往往是一個(gè)國家、地區(qū)或城市建筑的代表，一定程度上體現(xiàn)了當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展的水準(zhǔn)。酒店通過建筑形式能夠讓客人感知酒店的文化背景、歷史傳統(tǒng)、民族思想感情和人文風(fēng)貌。酒店在選擇主題文化時(shí)必須吃透本民族本地方歷史文化的精髓、理解時(shí)代精神，挖掘自身市場定位和地理優(yōu)勢，進(jìn)行富于個(gè)性融會(huì)貫通的建筑設(shè)計(jì)裝修，營造獨(dú)特的文化氛圍。讓客人強(qiáng)烈感受到一種民族文化、地方色彩。
在內(nèi)部設(shè)計(jì)方面，強(qiáng)調(diào)意境、格調(diào)和氣氛的渲染，通過藝術(shù)形式把文化意蘊(yùn)和審美情趣融入其中，寄托感情志向，加深意境烘托氣氛。從酒店的大堂到客房、餐廳；從地板到墻壁、天花板；每一處細(xì)節(jié)都作精心的設(shè)計(jì)布局，讓客人在酒店任何地方都體驗(yàn)酒店文化內(nèi)涵。
無形氛圍包含感官體驗(yàn)，聲、光、色等是環(huán)境中營造氛圍的基本元素。聲主要指根據(jù)文化主題播放的背景音樂，它可以調(diào)節(jié)顧客的情緒，活躍氣氛；光線運(yùn)用得當(dāng)也能夠?qū)χ黝}文化起到“畫龍點(diǎn)睛”的作用；酒店還應(yīng)當(dāng)有一個(gè)鮮明的主題色彩，并體現(xiàn)在文化符號(hào)、建筑裝飾等各方面。主題色彩與其它色彩的搭配也應(yīng)自然、和諧。
2.制度文化
酒店制度和酒店的領(lǐng)導(dǎo)體制、組織機(jī)構(gòu)共同構(gòu)成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)給予員工行為一定方向、方式的具有適應(yīng)性的文化，是酒店文化重要組成部分，又是酒店精神文化的基礎(chǔ)和載體。
酒店的經(jīng)營與管理需要用制度來維護(hù)與約束，員工行為也需要用制度來監(jiān)督，將管理制度融入到酒店文化中，去傳播和實(shí)踐這種文化。酒店一旦選擇文化類型，那么它會(huì)在經(jīng)營理念與經(jīng)營思想上體現(xiàn)出來，也會(huì)間接在制度上得以體現(xiàn)。
3.酒店形象文化
首先視覺形象主要包括：店標(biāo)與店徽、酒店建筑體、宣傳用品、制服和廣告等。在酒店視覺形象的營造中，不同檔次、不同規(guī)模、不同星級(jí)的酒店要能體現(xiàn)自己酒店的特點(diǎn)，要簡潔、溫馨，有地方特色、民族特色以及文化氣息。例如在斯格威酒店的客房中，在洗漱用品，生活用品，辦公用品等很多物品上都標(biāo)有酒店標(biāo)志，這就是在視覺上有了統(tǒng)一性，無形中又為酒店做了廣告，使新老顧客都對酒店印象深刻。
其次是行為形象。行為形象的表現(xiàn)一個(gè)是行為識(shí)別的統(tǒng)一性，即酒店的全體員工和各個(gè)部門所進(jìn)行的各種活動(dòng)都只有一個(gè)目的，就是塑造酒店良好的形象；二是指酒店行為識(shí)別的獨(dú)立性，行為識(shí)別應(yīng)體現(xiàn)出與其他酒店所不同的個(gè)性，這種獨(dú)立于其他酒店的個(gè)性，恰恰是社會(huì)公眾進(jìn)行“識(shí)別”的基礎(chǔ)。例如斯格威酒店可以開展促銷活動(dòng)、社會(huì)公益性活動(dòng)、公共關(guān)系活動(dòng)、宣傳活動(dòng)等方式來提升斯格威酒店的社會(huì)形象和口碑。
理念，就是企業(yè)經(jīng)營管理的觀念，也稱指導(dǎo)思想。對酒店而言，它包括酒店企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)道德等。例如斯格威酒店的傳統(tǒng)服務(wù)精神是：（1）每位員工都是主人；（2）尊重客人的獨(dú)特性；（3）想在客人前面；（4）絕不輕易說“不”。斯格威酒店的服務(wù)理念是“體貼入微，更甚于家”。通過這些文化理念的深入，員工對服務(wù)理念和精神的理解和應(yīng)用也更進(jìn)一步。
在如今經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，酒店之間的競爭已經(jīng)從硬實(shí)力的競爭上升到軟實(shí)力的競爭，而軟實(shí)力的核心則是文化力。因此，提升斯格威大酒店的核心競爭力的關(guān)鍵就是要有效提升斯格威大酒店的文化競爭力。斯格威大酒店開展文化營銷是保護(hù)生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)酒店的經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展的需要，這也是斯格威大酒店自身賴以生存和發(fā)展的需要。但從斯格威酒店開展文化營銷的現(xiàn)狀來看，文化營銷還沒有全面在酒店展開，消費(fèi)者還未形成普遍的文化消費(fèi)意識(shí)，政府也缺乏足夠的鼓勵(lì)措施。為此，酒店本身也采取了加大酒店宣傳力度、培育酒店?duì)I銷文化、引進(jìn)和采用新技術(shù)等方法制定斯格威酒店的文化營銷戰(zhàn)略以及提倡強(qiáng)化政府導(dǎo)向作用等的文化營銷策略。
二、斯格威酒店文化營銷的現(xiàn)狀
（一）斯格威酒店文化與酒店市場的分析
1.“服務(wù)世博”理念與世博市場
“如果在一個(gè)城市開一個(gè)國際會(huì)展，就好比開一架飛機(jī)在這個(gè)城市上空撒鈔票?！边@是一位外國經(jīng)濟(jì)學(xué)家做出的形象比喻。上海世博會(huì)期間預(yù)計(jì)將接納超過7000萬人次的海內(nèi)外游客，為上海地區(qū)的旅游業(yè)甚至周邊地區(qū)的旅游業(yè)帶來了良好的發(fā)展機(jī)會(huì)，也給斯格威大酒店帶來了在上海發(fā)展的新契機(jī)。
作為斯格威大酒店的業(yè)主方，就是當(dāng)初基于要建一個(gè)離世博會(huì)展館最近的豪華酒店的想法，才建成了如今的五星級(jí)豪華酒店——斯格威大酒店。為了迎接2010年上海世博會(huì)的到來，斯格威大酒店正逐步把“服務(wù)世博”做為酒店的經(jīng)營理念，這點(diǎn)在酒店今年的營銷計(jì)劃中已經(jīng)得到充分體現(xiàn)，斯格威的管理者已經(jīng)在規(guī)劃酒店未來的同時(shí)，也把世博會(huì)的主題——“城市，讓生活更美好”有機(jī)地契合到斯格威酒店今年文化營銷的戰(zhàn)略中來，例如酒店的工程部，在酒店結(jié)構(gòu)布局與服務(wù)設(shè)置的方面，工程部的工作人員充分考慮了未來國際商務(wù)客人和國內(nèi)參觀者的個(gè)性化需求，如今正在對酒店的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行一步步的裝修與改良，以適應(yīng)世博會(huì)召開時(shí)的發(fā)展需求。
2.世博文化帶給斯格威的商機(jī)
(1)世博紀(jì)念品銷售
如今，許多世博會(huì)紀(jì)念品、特許產(chǎn)品都已在上市銷售。斯格威也有共享世博資源的機(jī)會(huì)，例如酒店的營銷部門也正在研究如何利用世博會(huì)帶來的商機(jī)，生產(chǎn)和銷售帶有世博會(huì)名稱、會(huì)徽和吉祥物等標(biāo)志的世博會(huì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品，以及再開發(fā)一系列的周邊產(chǎn)品，與此同時(shí)，酒店?duì)I銷部的工作人員已經(jīng)建議酒店的高層管理者，能否在酒店大堂內(nèi)開設(shè)一個(gè)關(guān)于世博會(huì)紀(jì)念品的專賣店，這樣做既有利于為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)收益，而且也為酒店創(chuàng)造了一個(gè)更好更新的文化主題，營銷人員這樣的舉措也正是在悄無聲息地夯實(shí)著斯格威酒店文化營銷的基礎(chǔ)。據(jù)說，酒店的高層管理者們也已經(jīng)基本同意了酒店?duì)I銷人員的建議，正在尋找合適的廠家與之進(jìn)行世博紀(jì)念品的銷售計(jì)劃。比如，開發(fā)從“海寶”玩具到相關(guān)的衣服、文具用品、鑰匙扣、手機(jī)鏈，鐘表等等世博紀(jì)念品，只要消費(fèi)者能想到的都能應(yīng)有盡有。
(2)餐飲業(yè)自主進(jìn)化
世博會(huì)帶來的商機(jī)，也促使著酒店餐飲服務(wù)部門不斷的自主進(jìn)化。餐飲的水準(zhǔn)決定著重復(fù)消費(fèi)的概率，世博會(huì)期間，由于地域上的差別，靠近于世博會(huì)場館的酒店必將迎來巨大客流。斯格威大酒店的餐飲部就已經(jīng)把提升服務(wù)質(zhì)量，營造國際化的就餐氛圍，同時(shí)確保中式餐飲文化的內(nèi)涵和風(fēng)格做為酒店當(dāng)前的服務(wù)準(zhǔn)則，通過世博會(huì)帶動(dòng)酒店餐飲部門的經(jīng)濟(jì)效益，在這一規(guī)律的影響下，斯格威的華府軒首先做出了表率，為提升服務(wù)、提升人員素質(zhì)、改良就餐環(huán)境而努力著，例如華府軒率先推出了中式的“世博套餐”，讓客人在世博到來之際，提前感受到世博會(huì)的文化魅力。同時(shí)斯格威酒店的美食屋也已經(jīng)將“海寶”制成模具糕點(diǎn)，供客人們品嘗。
(3)世博會(huì)客房預(yù)訂
春節(jié)過后，斯格威酒店已經(jīng)在上海面向全球旅客推出“2010年上海世博會(huì)”酒店預(yù)訂服務(wù)，旅客只需支付2009年的房費(fèi)就可享受到2010年的服務(wù)。按國際慣例，在世博會(huì)正式舉辦期間酒店客房肯定供不應(yīng)求，房費(fèi)一般都是平時(shí)的2倍甚至3倍以上。而斯格威酒店如今就通過“經(jīng)營創(chuàng)新”這樣的新方法，為客人解決了明年的酒店住宿預(yù)定難題，為酒店和客人雙方都創(chuàng)造了更多的價(jià)值。
(二)斯格威酒店文化營銷的現(xiàn)狀分析
1.斯格威綠色文化營銷方面的現(xiàn)狀
(1)營銷技術(shù)綠色化逐步成為酒店選擇
就目前而言，斯格威酒店開展綠色營銷的整體態(tài)勢還不夠理想，很多方面做的還不到位，離綠色營銷相距甚遠(yuǎn)，甚至還根本不具有綠色營銷的基礎(chǔ)。因此，斯格威酒店為達(dá)到提高綠色產(chǎn)品質(zhì)量，提高綠色服務(wù)水平的目的，一方面，斯格威酒店首先已經(jīng)從自身的實(shí)際情況出發(fā)，讓有實(shí)力的部門起模范帶頭作用，從點(diǎn)到面逐步引進(jìn)和采用綠色新技術(shù)，并讓其余那些還沒有開展綠色營銷和采用綠色新技術(shù)的部門看到了這種營銷技術(shù)綠色化存在的巨大經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。另一方面，斯格威酒店也已經(jīng)開展了實(shí)行與其他酒店集團(tuán)綠色營銷活動(dòng)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，通過相互借鑒和交流經(jīng)驗(yàn)的方法，來達(dá)到提高斯格威大酒店實(shí)施綠色營銷的整體態(tài)勢的目的。
應(yīng)該看到，幾年來斯格威酒店也已經(jīng)在營銷活動(dòng)中開始下意識(shí)地采用綠色營銷技術(shù)。例如，酒店的營銷部目前已經(jīng)在開始籌劃如何在酒店內(nèi)開設(shè)一個(gè)綠色食品商店；酒店產(chǎn)品相應(yīng)的生產(chǎn)部門也正在研究開發(fā)如何用有利于環(huán)境保護(hù)的物質(zhì)替換污染環(huán)境的物質(zhì)生產(chǎn)綠色的酒店產(chǎn)品，這些成為酒店目前的新選擇。以上這種種情況也都反映了斯格威酒店?duì)I銷技術(shù)綠色化已有一定發(fā)展。
(2)開發(fā)綠色消費(fèi)和綠色營銷的互動(dòng)發(fā)展
任何一個(gè)營銷觀念的產(chǎn)生和發(fā)展總是和消費(fèi)需求的變化息息相關(guān)的，反之營銷觀念又能引導(dǎo)和促進(jìn)消費(fèi)需求。在競爭性的市場環(huán)境下，斯格威酒店的綠色營銷策略也在一步步的朝堅(jiān)持市場導(dǎo)向的方向努力。堅(jiān)持市場導(dǎo)向首先就是堅(jiān)持顧客導(dǎo)向，目前酒店的一切綠色營銷活動(dòng)正慢慢地轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者為核心，順應(yīng)消費(fèi)需求變化，識(shí)別顧客認(rèn)知價(jià)值的重心上，使酒店最終能夠滿足消費(fèi)需求，更好的為客人提供良好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；其次是競爭導(dǎo)向，酒店當(dāng)下的一切綠色營銷活動(dòng)也都在考慮著其他競爭者態(tài)勢，試求做到知己知彼，以便在競爭性的市場環(huán)境下，開發(fā)出更有利于斯格威酒店經(jīng)營的酒店產(chǎn)品；第三點(diǎn)就是協(xié)同，斯格威酒店目前也正著力協(xié)同與其利益相關(guān)的部門或單位，使之形成合力，提高酒店的綠色營銷活動(dòng)來應(yīng)對當(dāng)今酒店市場環(huán)境變化的整體靈活性?？梢姡垢裢频戡F(xiàn)有的綠色營銷活動(dòng)的計(jì)劃、執(zhí)行和控制都是斯格威酒店能夠適應(yīng)當(dāng)下社會(huì)環(huán)境變化的一個(gè)有機(jī)過程。其中，消費(fèi)需求也始終是推動(dòng)斯格威酒店綠色營銷觀念的創(chuàng)新，是營銷活動(dòng)調(diào)整的重要驅(qū)動(dòng)力之一。從斯格威酒店目前綠色文化營銷實(shí)踐的現(xiàn)狀來看，從斯格威酒店通過綠色營銷觀念的產(chǎn)生和發(fā)展以及酒店為之努力的相關(guān)活動(dòng)的引導(dǎo)上來看，斯格威酒店的綠色營銷已經(jīng)漸漸地促進(jìn)了綠色消費(fèi)。這同時(shí)也證實(shí)了斯格威酒店目前開發(fā)綠色消費(fèi)和綠色營銷的互動(dòng)發(fā)展的這一個(gè)新舉措的科學(xué)必要性。
(3)呼吁政府制定措施支持綠色營銷
綠色文化營銷作為一種全新的營銷思想，對協(xié)調(diào)酒店、消費(fèi)者、社會(huì)利益都具有重要作用，但它需要政府的支持。我國政府盡管也制定了一些有利于環(huán)保的法律法規(guī)以及促進(jìn)綠色運(yùn)動(dòng)開展的措施，但是與一些發(fā)達(dá)國家的政府相比，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。為了讓綠色營銷得到進(jìn)一步的有利發(fā)展，目前斯格威酒店也在與其他的酒店集團(tuán)進(jìn)行協(xié)商融洽，期望共同聯(lián)手，集體呼吁政府制定出更多更強(qiáng)而有利的措施，以此來支持酒店行業(yè)的綠色文化營銷的發(fā)展，斯格威酒店也正在為協(xié)調(diào)酒店、消費(fèi)者與社會(huì)這三方面的利益而努力。
2.斯格威網(wǎng)絡(luò)文化營銷方面的現(xiàn)狀
在互聯(lián)網(wǎng)日益普及的今天，“網(wǎng)絡(luò)營銷”一詞已越來越來被業(yè)內(nèi)人士所推崇，好像誰不懂誰就已經(jīng)落伍。甚至就連一些招待所也搭上了攜程、elong的末班車，更別說斯格威這樣的大酒店了。
目前斯格威酒店網(wǎng)絡(luò)營銷主要有兩大模式：
(1)網(wǎng)上的間接銷售（即分銷）
斯格威大酒店目前多采用網(wǎng)上的形式進(jìn)行客房銷售，它一般是與旅行社、訂房公司簽訂合同，由其進(jìn)行營銷，而且所占的營銷比例也非常的大。目前，斯格威大酒店在以攜程、elong為代表的網(wǎng)站進(jìn)行的營銷顯示了快速發(fā)展的勢頭，其主營業(yè)務(wù)服務(wù)的訂房量和利潤總和在短短的時(shí)間內(nèi)就超過了在傳統(tǒng)旅游業(yè)大戶國旅、中旅、青旅三家企業(yè)的訂房量。在如今的網(wǎng)絡(luò)中，與這些大的網(wǎng)站同屬一種業(yè)態(tài)的，還有數(shù)量上占到99%的中小型旅游預(yù)訂網(wǎng)站。他們具備地方性優(yōu)勢和其他特殊資源，斯格威如今正在抓這些中小型的預(yù)訂網(wǎng)站，抓住這些網(wǎng)站也就是抓住了全國性旅游預(yù)訂網(wǎng)站暫時(shí)無法涉足和蠶食的市場空白。
(2)斯格威的網(wǎng)上直銷
斯格威大酒店由于種種原因使網(wǎng)上直銷的比例幾乎為零。事實(shí)上，和多數(shù)酒店一樣，斯格威的網(wǎng)站目前也只是一個(gè)簡單的形象展示窗口。由于缺乏技術(shù)維護(hù)人員，就連定期更新也難以實(shí)現(xiàn)，更別提進(jìn)一步的電子商務(wù)開發(fā)與應(yīng)用了，而這也正是我們與國際酒店的最大差距之一。這也正為第三方預(yù)訂網(wǎng)的發(fā)展帶來了巨大的空間。
在國際上，幾乎所有著名的酒店集團(tuán)都宣布自己酒店網(wǎng)站提供散客最低價(jià)。Hilton83%的預(yù)訂來自酒店的官方網(wǎng)站，而Marriott85%的預(yù)訂是發(fā)生在；洲際酒店集團(tuán)計(jì)劃從2006年開始逐步退出第三方的渠道，全面實(shí)現(xiàn)自己網(wǎng)站的直銷。旅行研究和戰(zhàn)略公司PhoCusWright調(diào)查結(jié)果：44%的客人相信酒店網(wǎng)站上應(yīng)該可以提供更好的價(jià)格和預(yù)訂服務(wù)。通過這些數(shù)據(jù)表明，網(wǎng)絡(luò)直銷將是酒店業(yè)最有發(fā)展?jié)摿Φ匿N售模式，酒店網(wǎng)站應(yīng)當(dāng)為客人提供更好的價(jià)格和預(yù)訂服務(wù)的重要性。斯格威酒店目前也正在著手做這方面的改進(jìn)，爭取早日邁入國際著名的酒店集團(tuán)行列。
總體來說斯格威酒店的網(wǎng)絡(luò)銷售在酒店的銷售總額中已經(jīng)占據(jù)了越來越多的份量，在未來大有與傳統(tǒng)銷售模式看齊的趨勢。
三、酒店文化營銷的方式存在的問題
（一）斯格威酒店沒有濃郁的文化氛圍
由于斯格威大酒店缺少一個(gè)鮮明的文化主題，所以也就沒有濃郁的文化環(huán)境氛圍。文化氛圍的營造，如今應(yīng)當(dāng)是斯格威酒店首要的目標(biāo)。比如舉辦各種文化展覽活動(dòng)，創(chuàng)辦展示上海文化的藝術(shù)展和攝影展等等；客人在酒店召開會(huì)議，利用會(huì)議休息時(shí)間或者在酒店迎賓車接送賓客時(shí)播放上海樂曲，使客人體會(huì)上海的當(dāng)?shù)匚幕鹊龋辉谌魏喂矃^(qū)域內(nèi)，客人都能夠隨手可取上海市的旅游宣傳資料；在酒店內(nèi)開設(shè)展示上海旅游商品的商店；在酒店樓層走廊上鑲嵌各類民族工藝品并附有雙語說明；長期對員工進(jìn)行上海景點(diǎn)的培訓(xùn)，以便準(zhǔn)確快速的向客人推介等等。這些方面都是斯格威酒店如今所缺少的文化環(huán)境氛圍。
（二）斯格威酒店綠色營銷基礎(chǔ)薄弱
1.酒店綠色營銷意識(shí)薄弱
由于斯格威大酒店尚未引進(jìn)綠色思維方式，因而在營銷手段上仍然還局限于傳統(tǒng)方式。例如斯格威對公益事業(yè)的興趣比較小，但在追求“明星效應(yīng)”上卻可以一擲千金；在市場競爭上，不是講求以質(zhì)取勝，而以“折扣”手段吸引顧客；產(chǎn)品包裝求精求豪華，這樣做既提高了產(chǎn)品成本，又加重了消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)，而且也消耗了大量包裝材料，造成資源的浪費(fèi)；在產(chǎn)品定價(jià)方面，或“大價(jià)”斬客獲取暴利，或壓價(jià)競銷以擾亂市場秩序。這些做法均與綠色營銷的要求格格不入。
2.酒店節(jié)能環(huán)保力度不強(qiáng)
目前，斯格威大酒店的節(jié)能環(huán)保行動(dòng)在很多方面還沒有做到位。比如在物品的采購上沒有科學(xué)的統(tǒng)計(jì)方法，有些物品采購超額因而造成浪費(fèi)；又比如對廢紙、塑料、鋁制品等可循環(huán)再生的物品沒做好回收工作等等。有些酒店甚至將用剩的肥皂頭加以回收，賣給廠家，通過回收可減少垃圾，這樣的做法就值得斯格威酒店效仿學(xué)習(xí)。斯格威大酒店節(jié)能的潛力還很大，很多地方都還沒有開發(fā)出來，比如酒店可以安裝改造許多節(jié)能設(shè)備設(shè)施，如節(jié)能燈、感應(yīng)水閥、限能系統(tǒng)等。很少教育酒店員工應(yīng)該養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電的好習(xí)慣并制定相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)辦法等。只要加強(qiáng)環(huán)保力度，酒店能耗量下降15%-25%是完全有可能的。
（三）斯格威網(wǎng)絡(luò)營銷方式應(yīng)用單調(diào)
1.酒店網(wǎng)絡(luò)營銷途徑單一
從上世紀(jì)九十年代末開始，各企業(yè)幾乎都有了自己的網(wǎng)站。斯格威也如此，但作用卻并不明顯，雖然酒店的網(wǎng)站會(huì)擁有自己的資源，比如一定的酒店訪問量、有價(jià)值的內(nèi)容和功能、酒店網(wǎng)絡(luò)廣告空間等，但實(shí)際上卻很少有客人利用酒店網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行預(yù)訂，其根本原因在于酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的途徑太過單一。只靠建立網(wǎng)站這樣“守株待兔”的方法，用戶瀏覽的機(jī)率很小，網(wǎng)絡(luò)營銷力度不夠。拓寬網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，比如酒店可以利用QQ酒店信息、利用人際關(guān)系把網(wǎng)吧電腦的首頁設(shè)成酒店的網(wǎng)站首頁、在質(zhì)量高的論壇上信息潛移默化的進(jìn)行推廣等等，這些都比只建一個(gè)網(wǎng)站，等著用戶瀏覽的方法好得多。
2.酒店網(wǎng)絡(luò)營銷方法落伍
隨著近十年網(wǎng)絡(luò)的普及與發(fā)展，酒店借助網(wǎng)絡(luò)開展?fàn)I銷的方式也在不斷更新，越來越多的酒店都意識(shí)到網(wǎng)絡(luò)營銷的必要性。自主建站是近幾年比較有傾向性的自我推銷手段之一。斯格威大酒店也有自己的網(wǎng)站，并付出了大量人力物力來完善網(wǎng)站設(shè)計(jì)，但收效甚微。日業(yè)務(wù)量也幾乎為0。購買關(guān)鍵字和競價(jià)排名的推出，雖然也帶來了更多的訪客，但訪客好比參觀者，在酒店網(wǎng)站上溜達(dá)一圈后便飄然而去，難以利用斯格威酒店現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)定。更不能給酒店帶來銷量增長。這種落后的方法有待改進(jìn)更新。
四、斯格威酒店文化營銷方式存在問題的解決對策
（一）為斯格威文化營銷營造良好環(huán)境
酒店若要獲取競爭優(yōu)勢，目光應(yīng)當(dāng)投向酒店就餐環(huán)境的設(shè)計(jì)和氣氛的營造上，在酒店環(huán)境的創(chuàng)新上要不拘一格、放眼世界，挖掘它的文化內(nèi)涵，努力營造環(huán)境的文化氛圍，在環(huán)境上打好營銷第一戰(zhàn)。
1.理念文化環(huán)境
理念文化是營銷文化的基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)在營銷中充分體現(xiàn)企業(yè)的文化理念。其核心在于尋求為顧客所接受的價(jià)值信條作為立業(yè)之本，從而促進(jìn)顧客對整個(gè)企業(yè)包括其產(chǎn)品的認(rèn)同。不搞削價(jià)競爭，不挖別人墻角，始終把自己擺在“世界一流酒店”的位置上，堅(jiān)持以服務(wù)和設(shè)施來吸引客人，樹立“精品酒店”的形象。
2.學(xué)習(xí)文化環(huán)境
知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，競爭日趨激烈，人們都在地學(xué)習(xí)。“一日之計(jì)在于晨”，酒店針對顧客的需要，可以推出“新聞早茶”等服務(wù)項(xiàng)目，每日在早茶時(shí)間報(bào)道最新的國際、國內(nèi)以及當(dāng)?shù)氐男侣劥笫拢妥钚碌墓墒袆?dòng)態(tài)、旅游資訊、投資指南和風(fēng)土人情等等，使客人在享受豐盛早餐的同時(shí)也收獲了知識(shí)。酒店還可設(shè)“讀書餐廳”，不僅要求菜肴要做得美味可口，而且還要有學(xué)習(xí)文化的氛圍，形成了就餐先看報(bào)，就餐先讀書的良好文化氛圍。
3.體育文化環(huán)境
在斯格威酒店的酒吧里開展一些讓人津津樂道的體育話題，以及提供一些具有紀(jì)念性的體育紀(jì)念品。當(dāng)然，電視也是酒店里必不可少的，酒店還可開設(shè)臺(tái)球等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，供客人們就餐后休閑排遣；玩累之后，還可以到“雪茄廊”小憩片刻，一天的疲倦煩惱都會(huì)煙消云散了。
4.節(jié)假文化環(huán)境
節(jié)假日的來臨能為酒店提供巨大的商機(jī)，如何將節(jié)假日這塊蛋糕做好做大，關(guān)鍵是要抓住節(jié)假日的文化來營銷。在酒店內(nèi)做些特別的裝飾，為顧客提供一個(gè)可以欣賞上海夜景的絕好場所；對法餐廳也做一番中式布置，比如在每張餐桌上插面小國旗，請樂隊(duì)演奏中國節(jié)日歌曲等，讓中外賓客在濃烈的氛圍中欣賞著名的外灘美景。
（二）大力推行綠色營銷渠道
1.培養(yǎng)員工樹立綠色營銷觀念
營銷觀念支配酒店的營銷活動(dòng)，不同營銷觀念會(huì)使酒店活動(dòng)的重點(diǎn)、方式、目標(biāo)和效果等大相徑庭。實(shí)施綠色營銷，首先要樹立綠色營銷觀念。酒店主要負(fù)責(zé)人應(yīng)率先認(rèn)識(shí)保護(hù)環(huán)境的重要性以及實(shí)施綠色文化營銷的必要性，對員工進(jìn)行宣傳教育，培養(yǎng)員工綠色意識(shí)，使之形成綠色營銷觀念。綠色文化營銷概念的形成，是隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而產(chǎn)生的，對廣大員工來說仍然是一個(gè)比較新穎的概念。斯格威大酒店要把綠色文化營銷納入軌道，就應(yīng)當(dāng)讓員工頭腦中形成綠色文化營銷這一概念，并在此基礎(chǔ)上建立綠色營銷的意識(shí)，自覺遵從它，這是酒店開展綠色文化營銷的必由之路。
培養(yǎng)員工綠色意識(shí)先要糾正兩種認(rèn)識(shí)偏差：一是旅游業(yè)是無煙工業(yè)，不會(huì)污染環(huán)境；二是環(huán)境投資會(huì)增加酒店的負(fù)擔(dān)，影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。創(chuàng)建綠色酒店先期需要較大的投資，高額的投入就又使得酒店綠色產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格偏高，這對于酒店經(jīng)營者和消費(fèi)者都難以承擔(dān)，酒店的綠色之路看似是賠錢的買賣，但事實(shí)卻并非如此。實(shí)施綠色管理是創(chuàng)建綠色酒店的主要內(nèi)容之一，通過減量化原則、再使用原則、再循環(huán)原則和替代原則，可以使酒店的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益達(dá)到最優(yōu)化。
2.開發(fā)綠色市場，提供綠色服務(wù)
(1)創(chuàng)辦“綠色餐廳”服務(wù)
要?jiǎng)?chuàng)辦“綠色餐廳”，酒店可以選擇自己的蔬菜基地，使用“綠色”蔬菜，設(shè)置綠色餐廳，并在餐廳內(nèi)設(shè)無煙區(qū)，在餐桌上放置無煙標(biāo)志和綠色食譜；制定一套與之相配套的綠色酒店餐飲服務(wù)規(guī)程；依據(jù)季節(jié)的不同，在涼熱菜上嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，對海鮮湖魚類也有一系列的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道，不食用珍稀野生動(dòng)植物及益鳥、益獸。畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)有防疫部門的檢測證明，嚴(yán)格按照綠色食品要求加工原材料，推出“綠色美食節(jié)”等宣傳綠色菜肴，引導(dǎo)客人適量點(diǎn)菜，主動(dòng)征求客人意見為其提供打包和存酒服務(wù)，讓客人吃上放心菜。在定價(jià)中，讓利銷售、良心定價(jià)等價(jià)格策略也要取代原有的“大價(jià)”斬客或壓價(jià)競銷等價(jià)格策略。這樣，酒店既會(huì)得到客人的好評(píng)，也開發(fā)了酒店的綠色市場。
(2)開發(fā)“綠色客房”服務(wù)
“綠色客房”指講究環(huán)保的客房，客房內(nèi)的物品應(yīng)盡量包含“綠色”因素，譬如：在洗手間的安裝方面，采用低流量沖水馬桶和特別制作的淋浴噴頭、水龍頭，并適當(dāng)采用太陽能設(shè)計(jì)；酒店的建筑墻面墻體可以采用“綠色”涂料；床上用品，床單毛巾等布草最好是純天然的棉織品或亞麻織品；肥皂宜選用純植物油脂皂；使用綠色環(huán)保型的空調(diào)、冰箱；對塑料、金屬、玻璃制品進(jìn)行循環(huán)使用，可制成野餐車、標(biāo)示牌等等。對客房進(jìn)行一系列的“綠色改造”。同時(shí)引導(dǎo)客人成為資源的節(jié)約者、環(huán)境的保護(hù)者。客房內(nèi)的物品要盡可能地反復(fù)使用，把一次性使用變?yōu)槎啻畏磸?fù)使用或調(diào)劑使用；延長物品的使用期，推遲重置時(shí)間，凡能修理的就不要換新的，決不輕易丟掉廢舊物品，將有些用品及其包裝當(dāng)作一種日常生活器具來設(shè)計(jì)，而不是用完一扔了之。
3.培養(yǎng)綠色意識(shí)，引導(dǎo)綠色消費(fèi)，樹立綠色形象
酒店是高消費(fèi)的場所，人們往往將酒店與揮霍浪費(fèi)和過度地追求物質(zhì)享受聯(lián)系在一起。嚴(yán)重的環(huán)境問題正在改變著人們傳統(tǒng)的思想觀念。依靠過度消耗自然資源、講究排場、追求奢華的物質(zhì)享受的消費(fèi)模式已經(jīng)逐漸遭到否定。揮霍和浪費(fèi)自然資源，只能加劇環(huán)境的惡化，阻礙人類文明的進(jìn)程。開展綠色服務(wù)，提供綠色食品，引導(dǎo)客人進(jìn)行綠色消費(fèi)，這對樹立公眾的環(huán)保意識(shí)，具有十分重要的意義。
在現(xiàn)代社會(huì)中，酒店的形象對酒店的生存與發(fā)展直接產(chǎn)生作用，可以說，它是酒店最重要的無形且無價(jià)的資產(chǎn)。雖然良好的酒店形象不能直接為酒店創(chuàng)造利潤，但卻可以間接開辟市場，帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。樹立酒店“綠色形象”，應(yīng)從產(chǎn)品、價(jià)格、促銷、渠道來談一下如何進(jìn)行綠色營銷，樹立并維護(hù)飯店企業(yè)的綠色形象。首先，以產(chǎn)品組合角度講，對酒店的各種服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行靈活組合，并針對不同年齡、職業(yè)和消費(fèi)水平的客人開發(fā)組合不同的產(chǎn)品。其次，在定價(jià)方面上，針對當(dāng)今的綠色市場消費(fèi)水平較高的情況，將產(chǎn)品價(jià)格適當(dāng)提高，并在產(chǎn)品銷售過程中使顧客深刻了解綠色產(chǎn)品的特點(diǎn)，加深綠色酒店形象。在促銷方面，印制宣傳品及綠色公益廣告樹立企業(yè)良好形象。并在酒店的大堂、客房、餐廳、健身房等處貼綠色環(huán)保標(biāo)識(shí)。
（三）拓寬網(wǎng)絡(luò)營銷渠道
1.利用博客進(jìn)行營銷
利用博客進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷。作為一個(gè)自媒體，博客有著平民化、自由化的特質(zhì)，相對其他模式更具親和力?，F(xiàn)在無論是大家從內(nèi)容數(shù)量和質(zhì)量角度講，還是從搜索優(yōu)化和原創(chuàng)性角度講，都比較重視博客用戶的創(chuàng)作。而作為企業(yè)或者個(gè)人，在博客運(yùn)營上也越來越專業(yè)。如果斯格威酒店也能運(yùn)營好一個(gè)博客，那么博客營銷對酒店品牌的影響力，將會(huì)有一定的支撐作用。
2.建立許可郵件庫
許可郵件營銷被認(rèn)為是現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上的最就有發(fā)展?jié)摿Φ臓I銷手段，國外許多高科技企業(yè)和具有現(xiàn)代營銷意識(shí)的傳統(tǒng)企業(yè)，已或正在將許可郵件營銷作為網(wǎng)絡(luò)營銷計(jì)劃中的一個(gè)有機(jī)組成部分。但在國內(nèi)，許可郵件營銷依然是個(gè)新興的營銷手段。目前，利用許可郵件營銷工具，能實(shí)現(xiàn)酒店市場調(diào)研、客戶服務(wù)、傳播品牌等營銷目的，也能直接用來作為行銷工具?？梢哉f，幾乎所有已上網(wǎng)的酒店市場和銷售部門都能使用這種營銷工具，和酒店自身的網(wǎng)站結(jié)合，達(dá)到酒店本身想達(dá)到的所有營銷目的，行銷所有酒店產(chǎn)品和酒店服務(wù)。
建立許可郵件庫的有效方式，就是在酒店自己的網(wǎng)站建立入口，讓潛在的消費(fèi)者可以方便的填入自己的郵件地址，以便訂閱他們需要的信息。要采用有效的措施，鼓勵(lì)潛在消費(fèi)者向你提供他們的郵件地址，比如小禮品、面向網(wǎng)絡(luò)用戶的折扣等等。
3.制作酒店虛擬消費(fèi)模式
斯格威大酒店可以在斯格威網(wǎng)站上建立一種虛擬的酒店客人消費(fèi)模式視頻。酒店虛擬模式的建設(shè)者們可以充分利用網(wǎng)絡(luò)提供的技術(shù)，按照酒店實(shí)體建筑來構(gòu)建，設(shè)計(jì)包括大堂、餐廳、客房等等。通過網(wǎng)絡(luò)的服務(wù)，讓客人如身臨其境般地感受到酒店真實(shí)的服務(wù)流程，達(dá)到激發(fā)客人興趣，增加客人購買酒店產(chǎn)品欲望的目的。通過刺激酒店客人的消費(fèi)，來促進(jìn)斯格威酒店的經(jīng)濟(jì)增長。在網(wǎng)絡(luò)視頻中，就像網(wǎng)絡(luò)游戲一般，自從網(wǎng)絡(luò)模擬的客人走進(jìn)斯格威酒店大廳開始，就要讓客人能了解酒店的基本設(shè)施情況，例如在虛擬的斯格威酒店的大堂制作一個(gè)大型的總體設(shè)施燈箱和圖片，當(dāng)客人走進(jìn)模擬電梯，就能在電梯的四壁上進(jìn)一步看到一些圖文并茂的宣傳廣告，除了做一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目之外，還要利用網(wǎng)絡(luò)的三維技術(shù)，在視頻中還原酒店的餐廳和客房的真實(shí)的陳列擺設(shè)。例如就像在酒店真正的客房一樣，在虛擬的客房空間的辦公桌上，也相應(yīng)地放置一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片，計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜（含圖片）外，還應(yīng)當(dāng)有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及酒店企業(yè)文化的內(nèi)容等。同時(shí)還有酒店位置圖以及各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。只要網(wǎng)絡(luò)的訪客用鼠標(biāo)點(diǎn)擊這本服務(wù)指南，服務(wù)指南也就開始介紹它所設(shè)置的內(nèi)容。同樣地，網(wǎng)絡(luò)訪客利用鼠標(biāo)點(diǎn)擊視頻中的電視，電視也應(yīng)當(dāng)能夠模擬的播放，并且在整點(diǎn)插播酒店介紹專題片等等。諸如此類，酒店也同樣可以設(shè)置虛擬的餐廳，使網(wǎng)絡(luò)訪客也就像切身體會(huì)到在五星級(jí)酒店就餐的服務(wù)一樣。
利用網(wǎng)絡(luò)制作模擬消費(fèi)程序，可以達(dá)到增加客人購買酒店產(chǎn)品購買欲的目的。利用網(wǎng)絡(luò)帶來的科技力量，重視客人的體驗(yàn)，既可以刺激酒店客人的消費(fèi)，同時(shí)又帶來了促進(jìn)斯格威酒店經(jīng)濟(jì)新的增長。
個(gè)性化定位、個(gè)性化設(shè)計(jì)。
關(guān)鍵詞：酒店經(jīng)濟(jì)；個(gè)性化；民俗文化
旅游經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)中越來越重要的一部分。從中央到地方越來越重視第三產(chǎn)業(yè)對于經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用。
而在出游過程中，旅客們最大的花銷是旅費(fèi)、住宿、餐飲、購物等幾個(gè)方面。但無論到哪，住宿、餐飲問題都是必不可少并且受到旅客重視的。
在酒店數(shù)量急劇膨脹、檔次規(guī)模日益完備的今天，酒店業(yè)的競爭已進(jìn)入成熟階段。大多數(shù)酒店很難通過進(jìn)一步提高硬件設(shè)施檔次、降低整體成本或優(yōu)化銷售渠道，來贏得持續(xù)的競爭優(yōu)勢。目前，酒店業(yè)競爭的核心是軟件服務(wù)質(zhì)量的競爭和品牌的競爭。而如何建設(shè)好酒店的軟件服務(wù)體系和品牌戰(zhàn)略逐漸成為了酒店管理的核心問題。而酒店個(gè)性化問題逐漸被擺上臺(tái)面。近幾年來，越來越多的個(gè)性化酒店如雨后春筍般出現(xiàn)在神州大地上。酒店個(gè)性化問題不僅包含了酒店的個(gè)性化服務(wù)，還包涵了定位個(gè)性化，設(shè)計(jì)個(gè)性化，等等，文章會(huì)一一分析。
1多元的酒店定位
1.1經(jīng)濟(jì)型酒店的蓬勃發(fā)展
國內(nèi)許多開業(yè)時(shí)間較長，檔次較高的星級(jí)酒店，近幾年來紛紛受到盈效比的困擾。無論是入住率還是盈利率，都呈下降的趨勢，原因顯然不是旅游人數(shù)的不足。這些傳統(tǒng)酒店往往模式單一，設(shè)計(jì)風(fēng)格雷同，清一色的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)、服務(wù)、管理，使得消費(fèi)者往往失去新鮮感。而大型星級(jí)酒店龐大的人員和結(jié)構(gòu)臃腫，往往使得運(yùn)行成本極大。而其定位也不清晰，總是試圖吸引到達(dá)一個(gè)城市的所有潛在房客，往往得到相反的效果。
近幾年來，經(jīng)濟(jì)型酒店在國內(nèi)迅速崛起，這個(gè)在國外被稱為“床和早餐飯店”的模式，最大的特點(diǎn)就是在保證客房基礎(chǔ)設(shè)施水平的基礎(chǔ)上，簡化并非必須的會(huì)議、娛樂、餐飲等附加功能，從各方面降低運(yùn)營成本，但極其重視旅客的睡眠質(zhì)量和餐飲質(zhì)量，以此來吸引旅客的入住。其便利、舒適和更符合大多數(shù)商務(wù)旅客住宿要求的定位，使其很容易就贏得了眾多消費(fèi)者的青睞。
而經(jīng)濟(jì)型酒店也是很有發(fā)展前途的。參照歐美成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店市場，目前，國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店在規(guī)模和市場占有率上都還存在著很大的發(fā)展空間。在歐美成熟的酒店市場結(jié)構(gòu)中，經(jīng)濟(jì)型酒店為70%，而我國經(jīng)濟(jì)型酒店市場份額卻不超過10%。
1.2依附于當(dāng)?shù)匚幕?，地域特色的個(gè)性化酒店
文化是一種社會(huì)現(xiàn)象，文化的發(fā)展是歷史的集成，同時(shí)又具有民族性，地域性。而來自于大都市單一生活模式的旅客往往對于特色文化，民俗風(fēng)情的概念更容易感興趣。因此，酒店可以根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，地域等理念的不同向旅客展示出不同的文化特色。
在深具民族風(fēng)情的景區(qū)，住在一處頗有當(dāng)?shù)匚幕L(fēng)情和特色的酒店，顯然要比枯燥的星級(jí)酒店更有趣味。目前在許多景區(qū)內(nèi)，就出現(xiàn)了這樣一批或高檔或樸素的民俗特色酒店，充分利用了景區(qū)內(nèi)的原有資源，通過將民居房改造成客房，或以體驗(yàn)形式作為酒店的一部分，給到景區(qū)游玩的旅客留下了更深刻的印象。如山西平遙縣第一個(gè)民俗五星級(jí)客棧云錦成客棧，以藏族文化為賣點(diǎn)拉薩的雅魯藏布大酒店等等。
近幾年來，紅色旅游的概念也逐漸興起。以革命紀(jì)念地、紀(jì)念物及其所承載的革命精神為吸引物，組織接待旅游者進(jìn)行參觀游覽，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)革命精神，接受革命傳統(tǒng)教育和振奮精神、放松身心、增加閱歷的旅游活動(dòng)越來越受到人民的喜歡。而當(dāng)?shù)卦S多酒店順應(yīng)這一潮流，打造紅色酒店。紛紛以學(xué)習(xí)性，故事性，參與性這樣的概念，讓酒店里充滿紅色概念，能夠讓旅客足深切地感受到愛國主義教育，同時(shí)也能讓旅客有更深的旅游感悟。以韶山故居為例，故居旁邊的酒店都紛紛加入元素，設(shè)計(jì)風(fēng)格和故居相宜，菜肴是主席口味，等等，這些元素都是吸引旅客的賣點(diǎn)。
1.3其他酒店模式的探索創(chuàng)新
近些年來，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，思維與國際的接軌，一些新型的酒店模式也在中國大地上發(fā)展起來。如許多戶外景區(qū)附近的酒店也開始打起了特色營銷牌，以吸引渴望新鮮感受的消費(fèi)者們。這些酒店大都擁有自己的特色，能夠給旅客帶來不一樣的旅行感受。
2關(guān)于酒店個(gè)性化服務(wù)
個(gè)起源于海外發(fā)達(dá)國家，但在如今酒店業(yè)中也應(yīng)用的極其廣泛。隨著酒店業(yè)的發(fā)展，運(yùn)營者逐漸意識(shí)到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足客人的個(gè)別需求?？腿说男枨笸羌磿r(shí)的，隨條件改變的。所以服務(wù)必須站在客人的角度，隨客人私人習(xí)慣和當(dāng)時(shí)情形而變，有針對性的滿足不同客人的個(gè)別需求，使客人滿足生理與心理的需求，同時(shí)產(chǎn)生舒適的精神心理效應(yīng)。個(gè)性化服務(wù)業(yè)已成為是新時(shí)代酒店業(yè)競爭優(yōu)勢的核心武器。提供高個(gè)性，多選擇性的服務(wù)來滿足客人的實(shí)時(shí)性的需要已成為酒店業(yè)的共識(shí)。
結(jié)合酒店的實(shí)踐來分析個(gè)性化服務(wù)工作，一般具有以下三個(gè)明顯特點(diǎn)：
2.1主動(dòng)性
員工應(yīng)預(yù)測顧客的需要，而非被動(dòng)地對顧客的需要做出反應(yīng)。顧客的任何需要都應(yīng)該在顧客向你提出之前為他想到并準(zhǔn)備好。例如客人因生日、婚慶等原因在酒店訂房，服務(wù)員可以主動(dòng)建議客人，酒店可以根據(jù)客戶需求提供花籃、果籃以及蛋糕等個(gè)性化服務(wù)。
2.2多樣性
顧客在選擇酒店的服務(wù)項(xiàng)目時(shí)可以挑選適合于自己的項(xiàng)目。例如，一些酒店有適合于多種睡覺習(xí)慣的枕頭菜單，客人可以根據(jù)自己的喜好選擇使用。
2.3超滿足性
傳統(tǒng)的酒店力求提倡百分百的滿意。但是現(xiàn)代酒店的市場營銷理論認(rèn)為：即使顧客達(dá)到完全滿意后，由于其求新的心理，他還有很大的可能去轉(zhuǎn)換下一次酒店品牌的選擇。因此，為了使顧客成為某一品牌的忠實(shí)擁護(hù)者，也就必須使其得到大于100%的滿意度，這額外的滿意度就是意外的驚喜、讓顧客難以忘懷的經(jīng)歷，并使其能區(qū)分其他酒店品牌的基礎(chǔ)。因此酒店各部門的員工都要時(shí)刻考慮：你能為顧客多做些什么，能否為顧客提供超常于標(biāo)準(zhǔn)之上的服務(wù)，以及你的服務(wù)能否無形地增值等等。
個(gè)性化服務(wù)需要形成制度化運(yùn)營，而制度化可以將服務(wù)員單體的個(gè)性化服務(wù)提升為整個(gè)酒店的特色經(jīng)營，這樣才能贏得更多的客人，客房服務(wù)也才能真正地上一個(gè)臺(tái)階。但是個(gè)性化服務(wù)的制度化也有其消極的一面，即它有可能使服務(wù)員過于依賴制度，反而扼殺了自己的主觀能動(dòng)性，創(chuàng)新性正是酒店提升自身服務(wù)品質(zhì)的源泉。沒有了創(chuàng)新，再好的模式也會(huì)過時(shí)，這就更需要酒店強(qiáng)化激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)員工不斷地創(chuàng)新。
3酒店個(gè)性化設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)離不開文化，文化是設(shè)計(jì)的靈魂。而根據(jù)自然條件、歷史遺風(fēng)、民俗特點(diǎn)等元素完全可以創(chuàng)造出具有東方特色或者是當(dāng)?shù)靥厣木频暝O(shè)計(jì)，這樣更能體現(xiàn)出酒店的個(gè)性化。只有根據(jù)各地地域，民俗文化特色創(chuàng)造出獨(dú)有的酒店設(shè)計(jì)才能更好的體現(xiàn)出酒店的個(gè)性化，讓旅客有別具一格，別有洞天的感受。
文章以民族特色為賣點(diǎn)的酒店設(shè)計(jì)為例。在設(shè)計(jì)中主要考慮到人，建筑和文化三者之間的關(guān)系，需要把握好民族文化和現(xiàn)代主義之間的平衡。而在滿足主要酒店功能的基礎(chǔ)上恰如其分地在空間和平面上滲透地道的民族氣息是設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。在公共大面積空間的宏觀效果上整體色彩要協(xié)調(diào)統(tǒng)一，需要滿足酒店的一些基本功能，而在深化設(shè)計(jì)時(shí)，往往可以加入一些更民族性的東西，比如用燈飾，裝飾品，掛畫，工藝品來表現(xiàn)。
在具體的設(shè)計(jì)上，要處理好面，線等元素的設(shè)計(jì)如何應(yīng)用在酒店基礎(chǔ)功能設(shè)施上的問題。如在面的處理上，玻璃的運(yùn)用，天花大廳的選擇，燈管的顏色等等。線的處理上，木質(zhì)材料的選擇，顏色的處理，用鮮艷的瑤瑟往往能夠賦予客人一種民族特色感覺。而整個(gè)公共大廳往往選擇莊重大氣的顏色材質(zhì)，給客人一種穩(wěn)定的感覺。在裝飾點(diǎn)綴上，多考慮民族特色，譬如可以應(yīng)用民間工藝品和民間建筑材質(zhì)等等。
4結(jié)束語
中國酒店業(yè)的發(fā)展方興未艾，而在發(fā)展中的問題也是層出不窮。怎樣解決好酒店的個(gè)性化問題成為了主流酒店經(jīng)營者需要慎重考慮的現(xiàn)實(shí)問題，往往由一些特色元素組成的特色風(fēng)格融匯在酒店中，能夠大大提升酒店的知名度。而酒店個(gè)性化問題顯然不是一個(gè)簡單的個(gè)性化服務(wù)項(xiàng)目能承載的，還包括個(gè)性化的定位，個(gè)性化的設(shè)計(jì)等等。酒店的管理思路的發(fā)展是永無止境的，推陳出新才能立于不敗之地，而酒店個(gè)性化恰是這個(gè)思路的徹底執(zhí)行者。超級(jí)秘書網(wǎng)：
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一、國內(nèi)主題酒店主題文化展示概述
主題酒店具有深邃的主題文化內(nèi)涵，主題的提煉、文化的確定和藝術(shù)的展示都承載著主題文化內(nèi)涵；主題文化展示是將主題從中心思想至酒店每一處細(xì)節(jié)傳達(dá)給客人的一個(gè)過程，酒店在打造主題文化特色的同時(shí)，更應(yīng)通過有效的主題文化展示使顧客產(chǎn)生文化性的共鳴，從而對其視覺感官產(chǎn)生深刻的主題文化印象。
（一）主題文化元素多元化
眾所周知，主題酒店不同于一般的商務(wù)型酒店或豪華酒店，為獲取顧客青睞，必須通過展示主題文化、讓顧客主動(dòng)的接受主題文化的信息，對主題文化元素產(chǎn)生興趣，從而產(chǎn)生較高的顧客滿意度。國內(nèi)主題酒店在主題文化展示中的特點(diǎn)可以歸納為：主題文化的多元性。中國的歷史上下五千年，縱橫九萬里，國內(nèi)的主題酒店能從長達(dá)幾千年的歷史中吸取精華作為主題文化展示的豐富元素，科技信息、歷史事件、民族風(fēng)情、地域文化等都可以成為酒店主題文化的元素之一。國內(nèi)多數(shù)二、三線城市會(huì)利用自身優(yōu)勢推出以陶瓷、戲曲、茶葉、雕刻等為主題的主題文化酒店，而有些成功的主題酒店還能將異國他鄉(xiāng)的民俗風(fēng)情與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗背景相結(jié)合，提煉出新鮮有趣的主題文化。
（二）主題文化展示的形式多樣化
目前我國主題酒店的主題文化展示有多種形式，如，通過與中國特色文化的結(jié)合獲得消費(fèi)者青睞。四川省的團(tuán)結(jié)商務(wù)大酒店身處物產(chǎn)豐富、桑蠶業(yè)發(fā)達(dá)的歷史文化古城南充，冠上“團(tuán)結(jié)”二字，重寫南充的絲綢文化，打造主題酒店為綢都之窗；《阿凡達(dá)》大熱之后，某些主題酒店利用電影的聲勢，將阿凡達(dá)的藝術(shù)元素融入酒店設(shè)計(jì)中，在主題文化展示過程中成功融入高科技、時(shí)尚元素的力量，酒店室內(nèi)采用現(xiàn)代科技聲光電等手法制造光影效果打造阿凡達(dá)主題文化元素，借時(shí)尚元素為包裝外表，吸引客人進(jìn)來感受更為實(shí)在的體驗(yàn)；有些酒店以老照片、老繪畫、老古董、老服飾、老環(huán)境來營造“懷舊主題文化”，同樣妙趣橫生，使客人回顧曾經(jīng)的古老、傳統(tǒng)的生活方式，同時(shí)也讓外賓們更好的獲悉中國博大精深的歷史文化；社會(huì)壓力、工作壓力催生了一類以接近大自然為目的的主題酒店，顯然，此類主題酒店希望通過輕松自在的方式將大自然元素展示給消費(fèi)者，使客人從繁雜的現(xiàn)實(shí)生活中解脫出來，得到暫時(shí)的喘息。如廣州的長隆酒店、富樂山的九洲國際酒店。
二、透視國內(nèi)主題酒店的主題文化展示
主題酒店作為一種酒店經(jīng)營發(fā)展的新形態(tài)，在國內(nèi)的發(fā)展時(shí)間不久，分布范圍也較局限，大致集中在幾個(gè)酒店業(yè)較發(fā)達(dá)的城市。除此之外，主題酒店在主題文化展示過程中往往存在著一些比較大的問題，主要包括以下幾點(diǎn)：
（一）主題文化設(shè)計(jì)與目標(biāo)市場脫節(jié)
任何類型酒店在做市場規(guī)劃時(shí)，必須先確定自身定位及發(fā)展目標(biāo)，否則不易從眾多競爭者中脫穎而出。同樣，主題酒店也需要一個(gè)明確的主題文化作為中心支柱，從而更游刃有余的展示酒店的主題文化特色。然而，國內(nèi)的眾多酒店在定位主題文化時(shí)根本性的忽略了地域、市場方向或份額、消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)能力等各項(xiàng)可能影響主題文化的成功展示過程的因素，導(dǎo)致其定位的主題文化完全脫離市場，無法盈利。2006年世界休閑博覽會(huì)開始前夕，杭州市的將“夢幻城堡”為主題酒店作為此次展覽的標(biāo)志性建筑，但這座計(jì)劃耗資15億元人民幣、號(hào)稱“中國首座超五星酒店”的“夢幻城堡”并沒有按預(yù)期開工建造。但由于其主題文化超脫于市場定位、脫離現(xiàn)實(shí)環(huán)境——休閑散客和商務(wù)客人是杭州酒店的消費(fèi)主力軍，追求安逸閑散的生活態(tài)度是杭州的文化特色。
（二）忽略主題文化內(nèi)涵的滲透
國內(nèi)許多主題酒店簡單的將“主題文化”展示過程等同于文化的修飾，并且只注重文化的表面呈現(xiàn)現(xiàn)象，忽略了主題文化展示的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容和意義。多數(shù)酒店僅僅將主題文化視為酒店的宣傳口號(hào)或是酒店產(chǎn)品的外包裝，酒店硬件和產(chǎn)品的呈現(xiàn)只是依附在主題文化上，而非將文化融入于其中并散透出來，容易引起消費(fèi)者反感甚至厭惡的感覺。試想，倘若一家以經(jīng)營日本料理為主題文化的酒店僅僅在墻上掛著相撲壁畫，在柜臺(tái)擺放著印有櫻花的花瓶等等，客人可能不愿意為欣賞店家布置的呈列物而買單。國內(nèi)的多數(shù)主題酒店在主題文化展示還只停留在前臺(tái)、餐廳等功能展示區(qū)擺放某些物品來彰顯主題文化，缺乏將文化滲透到酒店的經(jīng)營理念、服務(wù)過程等管理系統(tǒng)之中。
（三）忽視軟性文化服務(wù)
為了吸引消費(fèi)者，多數(shù)主題酒店對硬件設(shè)施付諸很多心血。較為常見的某些主題酒店的特色餐廳給包廂冠上頗有意思的名字、對包廂的桌椅和墻壁進(jìn)行過特別的裝飾，要求員工用獨(dú)特的、其他國家的語言對客人說“歡迎光臨”。確實(shí)，初次體驗(yàn)到這種餐廳的環(huán)境，欣賞包廂上有趣的名稱時(shí)，消費(fèi)者會(huì)有耳目一新的感受，但可能不愿意再次光臨。所以，只有硬件設(shè)施的主題化，酒店的軟產(chǎn)品沒有同步的話只能帶給客人一時(shí)的新鮮感，很難留住客人。
（四）顧客體驗(yàn)主題文化的活動(dòng)少
顧客滿意度是衡量酒店成功與否的重要評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)之一，對于主題酒店而言，也是主題文化展示是否成功的一個(gè)評(píng)判依據(jù)?？v觀國內(nèi)市場，多數(shù)主題酒店的投資較多，占地面積也較大，因此，很多酒店都建在市郊，并以度假酒店定位于市場。由此可見，在消費(fèi)者中懷抱著度假心情前往主題酒店的消費(fèi)者不在少數(shù)，此類消費(fèi)者往往放下了平日緊張的心情，不單滿足于主題酒店呈現(xiàn)的靜態(tài)展示，更渴望能從酒店主題文化展示的過程中體驗(yàn)到新奇的經(jīng)歷。然而，多數(shù)主題酒店往往只通過靜態(tài)的方式展示主題文化，能將經(jīng)力付諸于細(xì)節(jié)中的已經(jīng)很難，有能力展開動(dòng)態(tài)活動(dòng)的少之甚少，缺乏與消費(fèi)者的溝通和互動(dòng)，消費(fèi)者對靜態(tài)主題文化展示所呈現(xiàn)的文化或意義無法正確的接收，容易產(chǎn)生不理解或者無法產(chǎn)生共鳴，這在一定程度上影響顧客滿意度，也導(dǎo)致酒店在靜態(tài)展示的效果上不盡如人意。
三、彰顯主題酒店的主題文化
21世紀(jì)的中國酒店業(yè)仍然面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)：科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新不斷加速，非主流的顧客需求瞬息萬變，世界范圍內(nèi)的酒店集團(tuán)日益擴(kuò)張，酒店業(yè)的客源市場競爭日趨激烈。因此，主題酒店要清楚地認(rèn)識(shí)到自身面臨的問題和處境，根據(jù)所處的現(xiàn)實(shí)環(huán)境積極采取有效的對策，提升其競爭力：
（一）主題文化傳承地域文脈
合理定位主題是酒店主題文化展示最重要的先決條件，也是確保展示過程能順利進(jìn)行并為酒店的發(fā)展帶來贏利的重要因素。當(dāng)主題酒店身處自然景區(qū)時(shí)，主題文化往往能依附于景區(qū)的特色呼之欲出；而當(dāng)酒店位于發(fā)達(dá)城市、小城鎮(zhèn)或非單純的自然景區(qū)時(shí)，主題的定位不應(yīng)只考慮當(dāng)?shù)氐木吧攸c(diǎn)，人文、環(huán)境、歷史以及整體環(huán)境氛圍皆可能成為被考慮的因素之一，這些看似微不足道的細(xì)節(jié)因素在為定位主題文化的過程服務(wù)的同時(shí)，也都制約著主題可能出現(xiàn)的無限制無條理的走向，頗為重要。酒店所提煉出的主題文化應(yīng)避免當(dāng)?shù)馗偁帉κ只蛘邼撛诟偁幷呃淄膊灰娴淖非笪鞣交环粮嗟牧私猱?dāng)?shù)氐牡赜蛭拿}、風(fēng)俗民情，這樣才對主題文化展示有著較為深刻的理解。對某個(gè)地區(qū)的文化背景做較為深入的研究，才能更確切地定位市場、符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境氛圍并且是消費(fèi)者愿意意接受的主題酒店。
（二）圍繞主題文化展示酒店
酒店一旦定位了恰當(dāng)?shù)闹黝}文化，就需要確保之后的經(jīng)營管理活動(dòng)展示緊緊圍繞著這個(gè)主題文化展開，深入展示、傳承主題文化，使客人感受到主題文化、領(lǐng)略到主題文化魅力。大體看來，主題文化展示要做到和諧一致，盡善盡美，需要內(nèi)外環(huán)境和氛圍的雙重配合。外部環(huán)境在于酒店的建筑特色、周圍的景色等氣氛，建筑必須具備自身的獨(dú)特風(fēng)格，散發(fā)著主題文化的特色。同時(shí)，也要和周圍的景觀相互協(xié)調(diào)融合；而內(nèi)部環(huán)境則是酒店主打的裝修風(fēng)格、所放的背景音樂甚至店內(nèi)浪漫的香味給顧客的第二波的沖擊力。澳門的威尼斯人酒店在整體的裝修氛圍中渲染的尤為出色，整個(gè)酒店內(nèi)部圍繞著威尼斯水城的風(fēng)情打造，蜿蜒逶迤的小河、特色拱橋、室內(nèi)運(yùn)河、意大利船夫所撐的小船和意大利民族音樂的配合有聲有色，更難能可貴的是威尼斯人的人造天空、地面、圣馬可廣場、意大利總督府，使人陶醉在貢多拉船船夫的美妙歌聲中、享受異國情調(diào)的購物氣氛，客人能充分感受到雨后威尼斯散發(fā)的浪漫情調(diào)?？梢?，在主題酒店中，最先展示主題文化的必定是酒店內(nèi)外的整體氛圍，酒店產(chǎn)品所打造的整體氛圍烘托出的也必須是一個(gè)并且是唯一一個(gè)恰當(dāng)?shù)闹黝}。
（三）“軟”“硬”兼施
注重硬件設(shè)施的主題化同時(shí)，也需要對軟件服務(wù)傾注精力，因此，對于酒店產(chǎn)品及服務(wù)細(xì)節(jié)的把握尤顯重要。上海的天禧嘉福璞緹客酒店不僅陳列著彌足珍貴的漢代馬、唐三彩、元神龕、明清玉，也擁有光彩奪目的器、皿、罐、瓷，甚至是酒店所用的大宅門是距今500多年前的明代建造的，如此精致古典的硬件設(shè)施無疑為酒店提供了一個(gè)較高的展示平臺(tái)。廚師選用上等的新鮮原材料，為客人呈現(xiàn)出地道的本邦私房菜為，讓客人在咀嚼精致的禧宴私房菜過程中品味美好人生。如此溫馨周到的服務(wù)的確使酒店的口碑錦上添花。北京全聚德烤鴨店吸引著世界各地慕名而來的游客，它既古老又年輕，既傳統(tǒng)又現(xiàn)代，雖然不屬于主題酒店的范疇,但是酒店要求服務(wù)員在上菜之前將全聚德的歷史通過口述的方式介紹給客人。此外,烹飪的烤鴨也由廚師當(dāng)場演示切片烤鴨的過程。整個(gè)步驟嫻熟通暢，不僅滿足了客人的新奇感和食欲，也使得客人了解全聚德源遠(yuǎn)流長的歷史文化，值得主題酒店借鑒。
