時(shí)間：2023-04-08 11:44:02
序論：在您撰寫水產(chǎn)論文時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
1.1理論性與實(shí)踐性緊密結(jié)合
水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)是研究養(yǎng)殖魚類、甲殼類等水產(chǎn)動(dòng)物采食、消化、吸收，飼料中營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝等營養(yǎng)原理，以及水產(chǎn)動(dòng)物生存、生長、繁殖、免疫等條件下的營養(yǎng)需要與飼料原料評定、配方設(shè)計(jì)、飼料加工原理與工藝的科學(xué)。該學(xué)科的發(fā)展建立在魚類生理學(xué)、生物化學(xué)、營養(yǎng)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、組織學(xué)、微生物學(xué)、分析化學(xué)、計(jì)算機(jī)技術(shù)等學(xué)科的基礎(chǔ)之上，具有很強(qiáng)的理論性。同時(shí)，水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)也是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，直接服務(wù)于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)。對動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)理論和實(shí)踐技能掌握的好壞直接影響學(xué)生的專業(yè)技能。因此，在課程的教學(xué)設(shè)計(jì)上，既要加強(qiáng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)，同時(shí)要強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，具備分析和解決水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中飼養(yǎng)問題的理論素養(yǎng)和實(shí)踐技能。
1.2研究更具復(fù)雜性與困難性
作為生物而言，水生動(dòng)物與陸生動(dòng)物，對蛋白、能量、維生素、無機(jī)元素等養(yǎng)分的需要有共同之處，但由于水生動(dòng)物的生理特點(diǎn)、生存環(huán)境與陸生動(dòng)物具有相當(dāng)大的差異，而且其生態(tài)分布、養(yǎng)殖種類、食性類型、養(yǎng)殖模式等具有高度的多樣性，使得水生動(dòng)物對養(yǎng)分的需要和代謝與陸生動(dòng)物有很大的不同，受養(yǎng)殖環(huán)境的影響更大。如對維持能量需要相對較少；對一些礦物質(zhì)元素，不僅可從飼料中攝取，也可從水體中攝取。與陸生動(dòng)物相比，在水生動(dòng)物的營養(yǎng)學(xué)研究中，條件的可控性更為復(fù)雜和困難，這也使得水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的研究相對滯后。
2水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)的教學(xué)實(shí)踐
筆者根據(jù)本門課程內(nèi)容不同部分的特點(diǎn)及教學(xué)目標(biāo)，在教學(xué)過程中探索了多種方法。
2.1對比式教學(xué)
水產(chǎn)動(dòng)物的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和能量需求和生理代謝是本門課程中極為重要的部分，也是知識點(diǎn)較多的部分。對于此部分內(nèi)容，筆者在課堂講授過程中，結(jié)合陸生動(dòng)物的營養(yǎng)需求和生理代謝特點(diǎn)，運(yùn)用比較營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)和研究方法教授水產(chǎn)動(dòng)物的營養(yǎng)生理生化特征，既加深了對知識的理解，也便于記憶。針對全社會對人自身營養(yǎng)與健康關(guān)注度日益增加，在講課過程中適當(dāng)加入人類營養(yǎng)學(xué)方面的內(nèi)容非常有助于提高學(xué)生聽課的興趣與積極性。
2.2參與式教學(xué)
參與式教學(xué)是指學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，積極、主動(dòng)地介入教學(xué)活動(dòng)的諸環(huán)節(jié)（教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)組織、教學(xué)實(shí)施過程包括實(shí)踐操作、教學(xué)評價(jià)等），從而獲取知識、發(fā)展能力、接受教育的過程。在實(shí)際教學(xué)過程中，筆者發(fā)現(xiàn)目前的教學(xué)方法在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力、協(xié)作能力等方面存在不足之處。如學(xué)生在課程論文撰寫中引用文獻(xiàn)不足，常有抄襲現(xiàn)象；在論文答辯過程中，部分學(xué)生的口頭講述能力需要提高；在實(shí)驗(yàn)過程中協(xié)作協(xié)調(diào)能力不夠等。針對上述問題，筆者探索了學(xué)生在課前、課中、課后多階段參與《水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)》教學(xué)過程，培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力，使學(xué)生畢業(yè)以后更能適應(yīng)社會的需要。具體做法是：
（1）課前參與：包括文獻(xiàn)收集、講稿撰寫、課件制作。
（2）課中（課堂）參與：包括內(nèi)容講解、提問、答疑，及教學(xué)效果評價(jià)。
（3）課后參與：結(jié)合學(xué)生的興趣及老師的科研任務(wù)，參與科研課題研究。由于目前班級人數(shù)多、教材教學(xué)內(nèi)容多，教學(xué)時(shí)數(shù)少、教學(xué)資源少，為保證參與式教學(xué)效果的真正體現(xiàn)，同時(shí)要全面完成教學(xué)大綱制定的教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，筆者采取了以小組為單位的參與模式，既解決了上述矛盾，又在小組合作過程中有利于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力，同時(shí)各展所長，有利于學(xué)生個(gè)性的全面發(fā)展。
2.3案例式教學(xué)
飼料配方設(shè)計(jì)的實(shí)踐性非常強(qiáng)。一個(gè)優(yōu)秀的飼料配方，不僅在營養(yǎng)水平上要滿足動(dòng)物的生長、繁殖、生產(chǎn)及免疫等各種需求，同時(shí)要有效地控制飼料成本。這就需要在設(shè)計(jì)飼料配方的時(shí)候，必須結(jié)合當(dāng)?shù)仫暳显鲜袌龅墓?yīng)狀況和養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷售行情。為增加飼料配方設(shè)計(jì)教學(xué)的實(shí)戰(zhàn)性，引入了案例式教學(xué)。案例教學(xué)法由哈佛大學(xué)商學(xué)院首創(chuàng)，是20世紀(jì)初美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和法學(xué)院教師的做法。案例教學(xué)作為一種教學(xué)方法，在高校市場營銷學(xué)課程教學(xué)中得到非常普遍地應(yīng)用和推廣。在飼料配方設(shè)計(jì)教學(xué)中，把學(xué)生分成幾組，要求他們利用課余時(shí)間調(diào)查當(dāng)?shù)仫暳显蟽r(jià)格及水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷售價(jià)格，設(shè)計(jì)出最優(yōu)飼料配方，不僅計(jì)算飼料成本，還要結(jié)合目前的養(yǎng)殖水平，計(jì)算養(yǎng)殖效益，各組之間相互比較，并和當(dāng)前市場上的商品飼料進(jìn)行比較，進(jìn)而對各組所設(shè)計(jì)配方作出評價(jià)。由于具有較強(qiáng)的實(shí)戰(zhàn)性，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性很高，同時(shí)鍛煉了解決生產(chǎn)實(shí)踐問題的基本能力。
3結(jié)語
1.1底部增氧方式
底部增氧方式是一種立體曝氣增氧技術(shù)，是近幾年從充氣式增氧技術(shù)發(fā)展而來的增氧式技術(shù)。底部增氧方式的典型機(jī)型是微孔曝氣增氧機(jī)，該增氧機(jī)由風(fēng)機(jī)與管道構(gòu)成。微孔曝氣增氧機(jī)主要是在水體底部進(jìn)行增氧，而風(fēng)機(jī)的功率和管道布管的密度大大影響這增氧機(jī)的增氧能力。微孔曝氣增氧機(jī)的安裝過程比其他增氧機(jī)要復(fù)雜許多，第一步是在水體底部鋪設(shè)微孔管道，然后利用風(fēng)機(jī)對管道進(jìn)行加壓，使微孔中冒出的微細(xì)氣泡呈現(xiàn)彌散狀態(tài)，這樣微細(xì)氣泡可以一邊上升一邊與低溶氧水體進(jìn)行融合，從而提高水體底部的溶氧水平。
1.2平衡增氧方式
平衡增氧方式是在水體凈化技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)行增氧設(shè)計(jì)的。該設(shè)備的典型代表是耕水機(jī)，耕水機(jī)的缺點(diǎn)是功率小、轉(zhuǎn)速低，增氧能力和瞬時(shí)增氧的效果也不如傳統(tǒng)的增氧機(jī)好。但該種設(shè)備也具有傳統(tǒng)增氧機(jī)所不具有的優(yōu)勢，該設(shè)備能夠24h不間斷地低能耗運(yùn)行，以使表層的富氧水與底層的缺氧水進(jìn)行不間斷的置換，從而提高水體的整體溶氧水平，緩解水體底部的缺氧狀況。
2淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中機(jī)械增氧技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀
2.1機(jī)械增氧設(shè)備的總量仍然不足
當(dāng)前我國在增氧機(jī)方面增長的速度很快，但是總量不足，現(xiàn)有設(shè)備數(shù)量難以滿足高產(chǎn)高效養(yǎng)殖的需要。一般情況下，增氧機(jī)的數(shù)量是與淡水養(yǎng)殖的面積和養(yǎng)殖密度成正比的，也就是說，養(yǎng)殖水面越大、密度越高，那么對增氧機(jī)的需求量就會越大。但是按照我國現(xiàn)有增氧機(jī)的動(dòng)力效率和有效的增氧面積計(jì)算，產(chǎn)量在15000kg/hm2以上的，每66.67hm2的養(yǎng)殖面積至少要配備3kw的增氧機(jī)134～167臺，現(xiàn)有的設(shè)備數(shù)量是不能滿足如此高產(chǎn)高效淡水養(yǎng)殖的需要的。
2.2設(shè)備結(jié)構(gòu)不盡合理
當(dāng)前的增氧機(jī)格局是葉輪式增氧機(jī)占主導(dǎo)地位，而其他增氧機(jī)的增速緩慢。這是由于淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的從眾心理，他們愿意選擇大家都選擇的增氧機(jī)，而忽略了水產(chǎn)養(yǎng)殖的品種問題。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，葉輪增氧機(jī)一度上升到增氧機(jī)總量的99%，這就導(dǎo)致設(shè)備的現(xiàn)狀不僅與名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖強(qiáng)勁的發(fā)展趨勢相背離，其增氧方式也違反了淡水養(yǎng)殖品種的生活習(xí)性。
3幾種機(jī)械增氧方式在池塘養(yǎng)殖中的增氧性能比較
3.1機(jī)械增氧方式對增氧性能的影響
3.1.1葉輪增氧機(jī)
葉輪增氧機(jī)在清水試驗(yàn)中的增氧能力和動(dòng)力效率指標(biāo)要高于水車增氧機(jī)和螺旋槳增氧機(jī)。這是由于葉輪增氧機(jī)在水體中的混合與提升能力較強(qiáng)，能獲得較大的氧液接觸面積，增氧性能會很好。
3.1.2水車增氧機(jī)
水車增氧機(jī)在清水試驗(yàn)中的增氧能力和動(dòng)力效率指標(biāo)略低于葉輪增氧機(jī)，而高于螺旋槳式增氧機(jī)。這是由于水車增氧機(jī)在水體的中上層的推流能力和混合能力較強(qiáng)，其氧液的接觸面積也會較大。水車增氧的適用范圍是水深1m左右的淺池。
3.1.3螺旋槳增氧機(jī)
螺旋槳增氧機(jī)在清水試驗(yàn)中的增氧能力和動(dòng)力效率指標(biāo)要遠(yuǎn)低于葉輪增氧機(jī)和水車增氧機(jī)。這是由于螺旋槳增氧機(jī)在整個(gè)水體中的推流能力和混合能力較弱，在池塘試驗(yàn)中底層的溶氧值有明顯提升，但上下層溶解氧的均勻性較差。
3.2機(jī)械增氧方式對不同深度水層增氧能力的影響
由于淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中養(yǎng)殖品種的不同，那么對淡水增氧的方式要求也不盡相同。一般來說，葉輪增氧機(jī)的性能較好，能夠同時(shí)提升淡水池塘中不同深度水層的溶解氧；水車式增氧機(jī)的優(yōu)勢是能提升水體中上層的溶解氧，而對水體底層溶解氧的提升能力較差；螺旋槳增氧機(jī)的突出優(yōu)勢則是提升水體底層的溶解氧，其對水體中上層溶解氧的提升能力則較弱。
4淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中機(jī)械增氧技術(shù)的發(fā)展趨勢
4.1增氧設(shè)備的節(jié)能低耗、高效可控發(fā)展趨勢
淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中機(jī)械增氧技術(shù)的發(fā)展趨勢是向著低耗、高效的方向發(fā)展。這是由于傳統(tǒng)的增氧設(shè)備具有高耗能低效率、依靠人工操作的缺點(diǎn)。因此，要致力于機(jī)械增氧設(shè)備水平的提升和智能操控系統(tǒng)的研究，這將是今后機(jī)械增氧技術(shù)的發(fā)展重點(diǎn)和方向。
4.2混合增氧將成為未來發(fā)展的趨勢
1.1基層推廣人員素質(zhì)不高
水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的順利開展還必須要有一支具有較高專業(yè)素養(yǎng)的隊(duì)伍。我國水產(chǎn)技術(shù)推廣隊(duì)伍建設(shè)水平參差不齊，省級站、地級站推廣人員素質(zhì)較高，到縣級及以下推廣站的人員素質(zhì)較低，尤其是鄉(xiāng)級和村級問題尤為嚴(yán)重，加之基層推廣員少，專業(yè)化知識掌握不足，水產(chǎn)技術(shù)推廣工作華而不實(shí)?；鶎拥乃a(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作所依賴的都是基層的技術(shù)人員，而這些人員由于自身的科技水平和知識水平不高，再加上上級對推廣工作的不重視，根本無法保質(zhì)保量的完成水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。此外，基層技術(shù)推廣組織開展的員工技術(shù)培訓(xùn)較為簡單，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足新品種的培育、水產(chǎn)養(yǎng)殖中病害的預(yù)防等要求。正是由于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣然人員綜合素質(zhì)普遍較低，直接導(dǎo)致了基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣力度不過，技術(shù)指導(dǎo)以及咨詢等服務(wù)難以落實(shí)到位。
1.2推廣方式有待改進(jìn)，水產(chǎn)技術(shù)推廣手段落后
隨著政府機(jī)構(gòu)改革的進(jìn)行，水產(chǎn)技術(shù)推廣工作在市場預(yù)測分析、水產(chǎn)技術(shù)資金籌集、水產(chǎn)品銷售推廣、產(chǎn)品質(zhì)量管理等方面存在不足。水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)與行政管理部門對應(yīng)性強(qiáng)，行政部門過度干預(yù)導(dǎo)致上級推廣部門作用弱化。此外，水產(chǎn)技術(shù)推廣手段落后，水產(chǎn)技術(shù)供需矛盾突出。我國水產(chǎn)技術(shù)推廣體系存在教育、科研與水產(chǎn)現(xiàn)實(shí)聯(lián)系不緊密，成果轉(zhuǎn)化效率低，漁民接受技術(shù)培訓(xùn)、高層次教育不足，“產(chǎn)學(xué)研”合作不密，水產(chǎn)技術(shù)需求不能及時(shí)反饋到研發(fā)部門，科研部門的新型技術(shù)服務(wù)于小眾，水產(chǎn)技術(shù)成果推廣受眾缺乏全面性。
1.3基層水產(chǎn)站的推廣資金缺乏
在基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作中，還面臨著技術(shù)推廣資金不足的情況，進(jìn)而制約了基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的發(fā)展與進(jìn)步。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)和推廣工作需要大量的經(jīng)費(fèi)做支持，然后實(shí)際情況卻是經(jīng)費(fèi)缺乏，直接導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員的工作缺乏資金支持。而且由于缺少資金以及獎(jiǎng)勵(lì)，大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作人員無法調(diào)動(dòng)積極性，甚至是把基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作當(dāng)成是負(fù)擔(dān)，在推廣過程中敷衍了事，不認(rèn)真對待?？傮w來說，現(xiàn)行水產(chǎn)技術(shù)推廣體系下，推廣組織的結(jié)構(gòu)、編制、經(jīng)費(fèi)等由政府決定，基層推廣部門得不到財(cái)政保障，不僅造成推廣人才流失，也阻礙了水產(chǎn)技術(shù)在漁業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。
2農(nóng)村水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣對策
2.1加強(qiáng)對推廣人員進(jìn)行培訓(xùn)
基層水產(chǎn)科技推廣隊(duì)伍的人數(shù)偏少，其知識的結(jié)構(gòu)也比較老化，不能滿足水產(chǎn)發(fā)展的需要，故而要不斷加強(qiáng)水產(chǎn)科技隊(duì)伍的建設(shè)工作，不斷優(yōu)化隊(duì)伍的結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)和完善培訓(xùn)機(jī)制。對在崗人員加強(qiáng)培訓(xùn)，確保他們的知識結(jié)構(gòu)可以有所優(yōu)化，能夠掌握更多的新技術(shù)，進(jìn)而提高工作隊(duì)伍的整體素質(zhì)。針對基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員較少的情況，水產(chǎn)部門可以定期派遣專家到基層進(jìn)行知識技術(shù)培訓(xùn)，并進(jìn)行新技術(shù)的示范以及指導(dǎo)等。此外，要鼓勵(lì)以及指導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員學(xué)習(xí)新知識，降低其對新技術(shù)，新思想的排斥性，充分發(fā)揮水產(chǎn)推廣人員的積極性，只有這樣才能更好的配合技術(shù)推廣工作。
2.2加快完善水產(chǎn)技術(shù)推廣體系建設(shè)
拓寬水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)范圍，加強(qiáng)技市場預(yù)測分析、水產(chǎn)技術(shù)資金籌集、水產(chǎn)品銷售推廣、產(chǎn)品質(zhì)量管理等工作。弱化行政干預(yù)力度，在政策、經(jīng)費(fèi)上要對推廣機(jī)構(gòu)予以幫助，保證水產(chǎn)技術(shù)推廣部門更好的適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。此外，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作要與農(nóng)村的實(shí)際相結(jié)合，要做到將水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作和市場需求、農(nóng)村的實(shí)際情況以及農(nóng)民群眾的實(shí)際需求相掛鉤。再者，還要豐富水產(chǎn)技術(shù)推廣手段，實(shí)現(xiàn)推廣方式多樣化發(fā)展。推動(dòng)水產(chǎn)技術(shù)科研、教育、推廣三結(jié)合，轉(zhuǎn)換機(jī)制，規(guī)范運(yùn)作方式，統(tǒng)一分配推廣經(jīng)費(fèi)與物資，促進(jìn)水產(chǎn)科研與生產(chǎn)緊密結(jié)合，教育機(jī)構(gòu)把握人才與技術(shù)需求，推進(jìn)教學(xué)與生產(chǎn)更好的結(jié)合。
2.3保障充足的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣資金
2.3.1針對于基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣資金不足的現(xiàn)狀，應(yīng)該加大對技術(shù)推廣資金的扶持力度，國家應(yīng)該制定相關(guān)的政策，每年根據(jù)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展情況，制定科學(xué)的資金扶持量，使基層水產(chǎn)部門有充足的資金進(jìn)行技術(shù)的推廣，進(jìn)而有利于當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的發(fā)展，也會相應(yīng)的帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄渌袠I(yè)的發(fā)展，不斷的促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。
2.3.2鄉(xiāng)鎮(zhèn)等基層水產(chǎn)推廣部門在進(jìn)行財(cái)政預(yù)算時(shí)候要充分考慮基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣資金安排，并且充分吸收社會閑散資金，靈活妥善的運(yùn)用多種資金籌集渠道，這樣就大大增加了推廣資金，在推廣的時(shí)候不會因?yàn)橘Y金短缺而使進(jìn)程受阻。
2.4提供技術(shù)推廣服務(wù)平臺
2.4.1技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)近年來，有些基層水產(chǎn)推廣機(jī)構(gòu)在水產(chǎn)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，不斷加大技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)力度，為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供強(qiáng)有力的技術(shù)保障。例如，在新品種引進(jìn)、發(fā)展集約化、健康養(yǎng)殖、池塘高效生態(tài)養(yǎng)殖、魚病防治、生態(tài)調(diào)控水質(zhì)等技術(shù)的示范、引進(jìn)和推廣新技術(shù)，進(jìn)一步提高了良種覆蓋率和科技成果轉(zhuǎn)化率。此外，通過組織交流學(xué)習(xí)、開展各項(xiàng)專題培訓(xùn)，為水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)培養(yǎng)了專業(yè)骨干力量，為養(yǎng)殖戶提高了養(yǎng)殖技能。
2.4.2提供信息和其他服務(wù)近年來，水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)通過不斷完善和豐富信息服務(wù)的手段，利用廣播、電視、水產(chǎn)信息網(wǎng)站等多種途徑，為廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供苗種、飼料、病害防治技術(shù)、養(yǎng)殖新技術(shù)、新理念、新經(jīng)驗(yàn)等。
3結(jié)束語
1.1養(yǎng)殖魚類質(zhì)量降低
對任何行業(yè)來說，質(zhì)量保證是行業(yè)發(fā)展的前提。但是，我國的漁業(yè)的質(zhì)量卻沒有隨著市場的增長而增長，相反我國的魚類品質(zhì)越來越差。雖然20世紀(jì)50年代末期，我國成功突破了4大家魚的人工培育方法，改變了我國4大家魚一直依靠人工捕撈魚苗的情況，推進(jìn)了我國淡水養(yǎng)魚業(yè)的發(fā)展。我國還對外引進(jìn)了白鯽魚、羅氏沼蝦、淡水白鯧、羅非魚等優(yōu)質(zhì)魚類品種，還開發(fā)了牙鲆、銀鯽、團(tuán)頭筋等野生魚類，還對鯉魚的品種進(jìn)行了選育。但是，相比魚類的巨大市場我國可人工培育的質(zhì)量優(yōu)異的淡水魚類品種還不多。我國魚類市場上出售的魚類大多是沒有經(jīng)過人工改良的野生品種，而且隨著繁殖代數(shù)的增加，很多魚類品種都在退化，成熟期變短、生長速度變慢、抵抗各種疾病能力變?nèi)酢⑦@些情況嚴(yán)重影響了我國漁業(yè)的發(fā)展。
1.2我國漁業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力低下
隨著我國經(jīng)濟(jì)和經(jīng)營理念的不斷發(fā)展，我國的漁業(yè)也經(jīng)歷著從粗放型養(yǎng)殖模式向集約型養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。生產(chǎn)環(huán)境的不斷變化使得我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)總是在創(chuàng)新-適應(yīng)-報(bào)廢-接著再創(chuàng)新的怪圈中循環(huán)，造成我國的水產(chǎn)生產(chǎn)水平不穩(wěn)定的局面。科研成果的滯后性使我國的水產(chǎn)生產(chǎn)水平總是達(dá)不到最高標(biāo)準(zhǔn)?？蒲泄ぷ髡邔λa(chǎn)生產(chǎn)科學(xué)知識的普及力度也不夠，使得漁民完全沒有能力抵抗病害和人為災(zāi)害。由于魚類市場化時(shí)間比較晚還沒有形成一定的抗病抗災(zāi)系統(tǒng)，我國的科研工作者并不能準(zhǔn)確地診斷出魚類的病原菌，不能實(shí)現(xiàn)魚類疾病的對癥治療，這也制約了我國水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
1.2魚類飼料產(chǎn)業(yè)化水平低下
我國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖總量占據(jù)世界養(yǎng)殖總量的70%以上，所以，我國水產(chǎn)飼料的消費(fèi)和生產(chǎn)也處于世界之最。但是，由于我國漁業(yè)市場化起步較晚，政府對漁業(yè)的重視程度也不夠，相關(guān)領(lǐng)域的研究也較少，造成了我國的水產(chǎn)飼料生產(chǎn)工業(yè)和工藝較發(fā)達(dá)國家的飼料生產(chǎn)工業(yè)差距很大。我國已經(jīng)開發(fā)出來的飼料大多針對半成魚或者成魚，能夠用來飼養(yǎng)幼魚的飼料很少。而且飼料直接關(guān)系著魚類的成長期和抵抗各種疾病的能力，飼料工業(yè)的落后也造成了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的落后。我國的飼料生產(chǎn)量不能滿足我國水產(chǎn)業(yè)對飼料的需要量，造成了我國不得不從國外進(jìn)口昂貴飼料的局面，增加了養(yǎng)殖成本，制約了我國水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
2我國漁業(yè)的未來發(fā)展方向
為了滿足我國人民日益增長的對魚類食物的需要，也為了提高我國漁民的經(jīng)濟(jì)水平，應(yīng)該加快現(xiàn)代化漁業(yè)生產(chǎn)管理體制的建設(shè)，將漁業(yè)在社會中的重要性充分表現(xiàn)出來。
2.1漁業(yè)要以人為核心
漁業(yè)的領(lǐng)軍者要明確市場風(fēng)向，使?jié)O業(yè)結(jié)構(gòu)和魚類品種與時(shí)俱進(jìn)，帶動(dòng)我國漁業(yè)朝著健康、高效的方向發(fā)展，努力增加漁業(yè)利潤。建設(shè)具有可持續(xù)發(fā)展能力的漁業(yè)結(jié)構(gòu)保障漁民的經(jīng)濟(jì)來源，保持漁民養(yǎng)魚捕魚的積極性。漁業(yè)管理者還要努力為漁民建設(shè)減災(zāi)防災(zāi)體系，為大戶型漁民開設(shè)養(yǎng)魚保險(xiǎn)，保證保障漁民生命財(cái)產(chǎn)安全,實(shí)現(xiàn)人與自然協(xié)調(diào)發(fā)展。
2.2保證魚類的質(zhì)量
以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量求發(fā)展，是各個(gè)行業(yè)的生存法則。魚類養(yǎng)殖業(yè)也要樹立起牢固的質(zhì)量安全意識，保證水產(chǎn)品的安全，全面推進(jìn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖,健全水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控體系,加強(qiáng)水產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理,大力提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,增強(qiáng)市場競爭力。
2.3保證人與自然的和諧共處
為了使我國水產(chǎn)業(yè)具有長遠(yuǎn)的發(fā)展前景，我國的漁民應(yīng)該使用合理的養(yǎng)魚捕魚模式，在謀求利益最大化的同時(shí)，開展好對魚類生長環(huán)境的保護(hù)工作，保護(hù)并恢復(fù)海洋生態(tài)系統(tǒng)的自我修復(fù)能力、保護(hù)野生魚類的生長空間、保護(hù)好瀕危魚類，將環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展協(xié)調(diào)一致，全面推進(jìn)資源保護(hù)和環(huán)境修復(fù)事業(yè)。
2.4走自主創(chuàng)新之路
益生菌不僅可以凈化水質(zhì)，還能促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的生長，提高水產(chǎn)動(dòng)物的免疫力和抗病力等。目前，應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的益生菌主要有光合細(xì)菌、噬菌蛭弧菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、硝化細(xì)菌和乳桿菌等。
1．1光合細(xì)菌
光合細(xì)菌(Photosyntheticbacteria，PSB)是利用光能和CO2維持自養(yǎng)生活的有色細(xì)菌，主要是水生細(xì)菌，革蘭氏陰性，含有菌葉綠素和類胡蘿卜素;在厭氧光照或好氧黑暗的條件下進(jìn)行光合作用，但不產(chǎn)生O2;光合細(xì)菌包括3科18屬的細(xì)菌。光合細(xì)菌所含營養(yǎng)豐富，還有CoQ、維生素B、葉酸等，可以提高水生動(dòng)物的免疫力，促進(jìn)生長并且改善水質(zhì)。沈錦玉等將光合細(xì)菌添加于飼料并潑灑到養(yǎng)殖水體中，改善了水質(zhì)，并使鯽魚、羅非魚血清中溶菌酶活性明顯高于對照組，大田試驗(yàn)也取得了較好的效果，降低了發(fā)病率，也提高了產(chǎn)量。劉慧玲等向養(yǎng)殖羅非魚苗的養(yǎng)殖水體中投入密度為4．5×104cfu/ml的光合細(xì)菌時(shí)，魚組織中的過氧化物酶、堿性磷酸酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶和抗菌活力均顯著高于對照組，存活率也提高了6．67%。王有基等發(fā)現(xiàn)光合細(xì)菌制劑可以提高鯉魚白細(xì)胞的吞噬活性，增強(qiáng)血清溶菌酶活力。
1．2芽孢桿菌
芽孢桿菌(Bacillus)是一類能形成芽孢(內(nèi)生孢子)的異養(yǎng)型細(xì)菌，革蘭氏陽性，具有生長速率快、溶解氧要求濃度低、能忍受酸性的環(huán)境優(yōu)點(diǎn);可促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)物質(zhì)吸收，提高其消化機(jī)能，減少氨氮、亞硝酸鹽和H2S等有毒有害物質(zhì)，降解水體中的有機(jī)碎屑，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，促進(jìn)水環(huán)境生態(tài)良性循環(huán)等功效，我國規(guī)定可以添加在飼料中的芽孢桿菌為地衣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌。丁麗等發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌對異育銀鯽免疫器官指數(shù)和溶菌酶的影響最大;謝佳磊等在飼料中添加枯草芽孢桿菌發(fā)現(xiàn)對克氏原螯蝦的免疫機(jī)能有促進(jìn)作用，其酚氧化酶活力明顯增加;沈文英等發(fā)現(xiàn)在基礎(chǔ)飼料中添加1×105CFU/g枯草芽孢桿菌后，草魚血清重點(diǎn)免疫球蛋白M，補(bǔ)體C3含量和堿性磷酸酶(AKP)活性顯著升高，而髓過氧化物酶(MPO)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)活性顯著降低，可以提高草魚的免疫力和抗氧化功能。李衛(wèi)芬等報(bào)道在飼料中添加芽孢桿菌可以改善提高草魚機(jī)體免疫力和抗氧化功能。Aly等發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌可以抑制熒光假單胞菌(Pseudo-monasfluorescens)的生長，而此類菌會導(dǎo)致魚類內(nèi)臟敗血性壞死從而造成死亡。張賽樂等研究發(fā)現(xiàn)黃姑魚投喂伴有枯草芽孢桿菌的飼料后能有效提高黃姑魚白細(xì)胞吞噬活性。Vaseeharan等研究發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌可以提高斑節(jié)對蝦的免疫力從而對哈維氏弧菌有較好抗病能力，使其在感染后死亡率減少90%。Bandyopadhyay等報(bào)道從卡特拉鲃腸道中分離出來的BacilluscirculansPB7，可以提高卡特拉鲃的免疫力及其對嗜水氣單胞菌的抗病能力。
1．3噬菌蛭弧菌
噬菌蛭弧菌(Bdellovibriobacteriovorus)是一類專門以捕食細(xì)菌為生的寄生性細(xì)菌，具有寄生和裂解細(xì)菌的生物學(xué)特性，可以將致病菌限制在較低水平上，其對嗜水氣單胞菌、副溶血弧菌、鰻弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌、大腸桿菌、熒光假單胞菌和愛德華氏菌等革蘭氏陰性菌均有較好的裂解作用;同時(shí)，還可以有效控制養(yǎng)殖水體的化學(xué)需氧量、硫化物和氨氮存留量。徐琴等以1%的比例在中國對蝦基礎(chǔ)飼料中添加噬菌蛭弧菌，發(fā)現(xiàn)它能促進(jìn)對蝦生長，提高免疫因子活性。梁思成等發(fā)現(xiàn)在飼料中添加蛭弧菌具有改善銀鯽腸道菌群和提高免疫相關(guān)酶活性的作用;張梁等發(fā)現(xiàn)用添加蛭弧菌的飼料喂養(yǎng)草魚，草魚的脾臟和胸腺的免疫器官指數(shù)逐漸升高，血液中的NBT陽性細(xì)胞數(shù)量逐漸增加，血清抗菌活性與溶菌酶活性逐漸升高，用溫和氣單胞菌疫苗免疫后，草魚的免疫應(yīng)答水平明顯提高。鄧時(shí)銘等發(fā)現(xiàn)飼料中添加蛭弧菌微生態(tài)制劑，能對機(jī)體的免疫器官和免疫細(xì)胞產(chǎn)生影響，能調(diào)節(jié)機(jī)體的非特異性免疫功能。韓宇翔等研究發(fā)現(xiàn)噬菌蛭弧菌能夠顯著提高鱘魚的血清溶菌酶、堿性磷酸酶和過氧化物酶等免疫相關(guān)酶活性。
1．4酵母菌
酵母菌是單細(xì)胞真菌，是兼性厭氧菌，在有氧條件下可將糖類分解為CO2和水，無氧條件下產(chǎn)生CO2和乙醇。丁麗等研究表明酵母菌對異育銀鯽血清SOD水平的影響較大。Andlid等從虹鱒胃腸道分離的漢遜德巴利酵母(HF1)體外可抑制魚病原菌殺鮭氣單胞菌和鰻弧菌;徐琴等分別以1%的比例在中國對蝦基礎(chǔ)飼料中添加粘紅酵母，發(fā)現(xiàn)其能促進(jìn)對蝦的生長，提高免疫因子活性。陳秋紅等研究表明酵母菌可中和腸道中毒素，直接與腸道病原體結(jié)合，有效抑制腸道病原體的繁殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力及抗病能力。
1．5硝化細(xì)菌
硝化細(xì)菌是將水中的氨轉(zhuǎn)化為亞硝酸和硝酸的一類細(xì)菌，包括亞硝化菌和硝化菌，是好氧自養(yǎng)型細(xì)菌，革蘭氏陰性;氨氮和亞硝氮是影響水質(zhì)的重要指標(biāo)，一旦超標(biāo)將會引起水產(chǎn)動(dòng)物病害的發(fā)生，而硝化細(xì)菌可以將其轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，被機(jī)體吸收與利用。李長玲等研究發(fā)現(xiàn)硝化細(xì)菌可顯著改善羅非魚苗培育環(huán)境的水質(zhì)，增強(qiáng)魚的抗病能力，當(dāng)硝化細(xì)菌濃度為100cfu/L時(shí)，幼魚的堿性磷酸酶活力、溶菌酶活力以及超氧化物歧化酶活力都有明顯提高。
1．6雙歧桿菌
雙歧桿菌(Bifidobacterium)是一類外觀變化很多的厭氧型放線菌，革蘭氏陽性，能有效發(fā)酵糖類產(chǎn)生乳酸和乙酸，存在于腸道中;其中，能用于制備微生態(tài)制劑的雙歧桿菌主要有兩歧雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、短雙歧桿菌和長雙歧桿菌。桂遠(yuǎn)明等利用雙歧桿菌制劑來抑制革蘭氏陰性菌，減少腸桿菌細(xì)胞壁內(nèi)毒素進(jìn)入魚體，從而保護(hù)肝臟對鯉爆發(fā)性肝炎有一定的治療效果。鄒向陽利用雙歧桿菌作為飼料添加劑，可以提高中國對蝦幼體的免疫力，促進(jìn)提前變態(tài)，減少死亡率。
1．7乳桿菌
乳桿菌(Lactobacillus)是一種不產(chǎn)生芽孢的革蘭氏陽性菌，主要代謝產(chǎn)物是乳酸。王富強(qiáng)等在牙鲆腸道內(nèi)定植和投喂乳桿菌后發(fā)現(xiàn)牙鲆消化道內(nèi)弧菌的數(shù)量明顯下降。許褆森發(fā)現(xiàn)戊糖乳桿菌R1作為益生菌作為飼料添加劑可以取代抗生素應(yīng)用在草魚養(yǎng)殖中。吳桂玲等研究在飼料中添加乳酸菌、芽孢桿菌和節(jié)桿菌等9株菌，發(fā)現(xiàn)花鱸的巨噬細(xì)胞殺菌力顯著高于對照組，頭腎巨噬細(xì)胞數(shù)量顯著高于對照組，且對鰻弧菌有抗病力。鄺哲師等研究表明乳酸菌可以刺激吞噬細(xì)胞的吞噬功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖，提高細(xì)胞因子水平，增加NK細(xì)胞的活性和免疫球蛋白水平，從而達(dá)到免疫監(jiān)視和提供系統(tǒng)免疫功能。SON等現(xiàn)乳酸菌不僅提高點(diǎn)帶石斑魚的生產(chǎn)性能，還能夠強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)對鏈球菌和彩虹病毒的耐受能力。Aly等研究表明乳酸菌可以提高尼羅羅非魚的嗜中性粒白細(xì)胞的粘著性和溶菌酶活性，同時(shí)對熒光假單胞菌和鏈球菌有較好的抵抗力。
2水產(chǎn)用益生元對提高水產(chǎn)動(dòng)物免疫機(jī)能的作用
益生元是指由一些益生菌代謝所產(chǎn)生的并且可引起腸道內(nèi)相關(guān)菌群變化的一類不可消化的物質(zhì)，在水產(chǎn)中主要作為免疫增強(qiáng)劑使用。
2．1寡糖
寡糖又稱為低聚糖，可改善機(jī)體消化道內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)益生菌的增殖;此類寡糖包括半乳糖寡糖、果寡糖、甘露寡糖等。劉愛君等報(bào)道在飼料中添加0．50%～0．75%的甘露寡糖可以顯著提高羅非魚的生長性能，改善腸道結(jié)構(gòu)功能，提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率和機(jī)體非特異性免疫功能。徐磊等發(fā)現(xiàn)在飼料中添加240和480mg/kg的甘露寡糖能提高異育銀鯽的免疫能力，增強(qiáng)魚體抗病原菌(嗜水氣單胞菌)的能力。劉含亮等在飼料中添加殼寡糖對虹鱒生長性能、白細(xì)胞吞噬百分率、吞噬指數(shù)、血清殺菌百分率以及血清、肝臟和鰓中溶菌酶活性有顯著影響。徐后國等報(bào)道在飼料中添加0．3%～0．6%的殼寡糖可以在一定程度上影響大黃魚幼魚的非特異性免疫能力。譚崇桂等在飼料中添加0．2%的β-葡聚糖、0．4%甘露寡糖、175mg/kg蛋白酶PT可提高凡納濱對蝦生長性能，改善消化酶活性，葡聚糖和甘露寡糖還具有改善血清非特異性免疫的功能。
2．2多糖
微生物非抗生素活性物質(zhì)主要有脂多糖、肽聚糖、葡聚糖和真菌多糖等，是一種具有免疫促進(jìn)效果的高分子聚合碳水化合物，具有促進(jìn)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力與應(yīng)激能力等功能;在飼料中添加多糖的水產(chǎn)動(dòng)物，其血漿蛋白和噬菌細(xì)胞活動(dòng)的改變，產(chǎn)生急性期蛋白和激活巨噬細(xì)胞;而巨噬細(xì)胞表面有多糖的受體，巨噬細(xì)胞對于提高殺菌能力起關(guān)鍵作用，而且能夠產(chǎn)生影響免疫細(xì)胞和非免疫細(xì)胞的一系列的血漿移動(dòng)因子。朱斐等研究表明葡聚糖可提高克氏原螯蝦超氧化歧化酶活性，從而降低其感染W(wǎng)SSV，對克氏原螯蝦有免疫保護(hù)作用。Itami等在飼料中添加肽聚糖后投喂日本囊對蝦，并對其進(jìn)行WSSV攻毒，試驗(yàn)組的成活率比對照組高60%～70%。張璐等發(fā)現(xiàn)在飼料中添加500mg/kg肽聚糖顯著提高了鱸魚的白細(xì)胞吞噬指數(shù)、血清LSZ活力和替代途徑的補(bǔ)體活力，并且對哈維氏弧菌的抵抗力也顯著增強(qiáng)。陳昌福等證實(shí)酵母細(xì)胞壁多糖對南美白對蝦的免疫系統(tǒng)和免疫相關(guān)酶有激活作用。Solem認(rèn)為脂多糖可促進(jìn)大西洋鮭(Atlanticsalmon)巨噬細(xì)胞的分裂，從而提高機(jī)體的抗感染能力。許第新等報(bào)道酵母細(xì)胞壁中的多糖可以提高克氏原螯蝦肝胰腺中的酸性磷酸酶(ACP)和堿性磷酸酶(ALP)，對血清和肌肉中的ACP和ALP沒有明顯作用。李桂峰等研究表明添加0．5%和0．8%酵母多糖的飼料能顯著提高赤眼鱒的超氧化歧化酶活性、溶菌酶活性、補(bǔ)體C3水平、白細(xì)胞吞噬活性、紅細(xì)胞的免疫功能。Sung等采用β-葡聚糖溶液浸泡斑節(jié)對蝦，不僅提高了酚氧化酶活性和溶菌酶活性，而且也增強(qiáng)了對創(chuàng)傷弧菌的抵抗力。李紅權(quán)等從赤芝液體發(fā)酵菌絲體中提取真菌多糖，在日本沼蝦餌料中添加不同濃度的真菌多糖，可以提高沼蝦血細(xì)胞的溶菌活力、抗菌活力、抗毒和能力。
3水產(chǎn)用合生素對提高水產(chǎn)動(dòng)物免疫機(jī)能的作用
合生素又稱合生元，是益生菌與益生元結(jié)合使用的生物制劑，兼具益生菌和益生元的雙重作用，通過促進(jìn)外源性活菌在動(dòng)物腸道中的定植，選擇性刺激一種或幾種生長和繁殖，從而提高宿主的免疫機(jī)能。肖世玖等在團(tuán)頭魴基礎(chǔ)飼料中添加合生素顯著提高了團(tuán)頭魴血清抗氧化能力，降低了腸道中的大腸桿菌數(shù)量，促進(jìn)芽孢桿菌的增殖;溫俊等試驗(yàn)表明飼料中添加合適比例的合生素能起到提高南美白對蝦免疫機(jī)能和調(diào)節(jié)腸道菌群的功效。
4微生態(tài)制劑在改善水產(chǎn)動(dòng)物免疫力中的作用
微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中用于調(diào)節(jié)改善水質(zhì)，降低水體中NH+4-N、NO－2－N、H2S等對水生生物的毒害作用，穩(wěn)定水體pH;抑制水體中的病原菌的生長;刺激免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的免疫力;提供營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長發(fā)育，減少病害發(fā)生;提高水產(chǎn)動(dòng)物的飼料利用率等。在增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物免疫力方面的研究大致集中在微生態(tài)制劑刺激水產(chǎn)動(dòng)物非特異性免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致非特異性免疫相關(guān)酶活性的提高，從而能夠抵抗病原體。因此，微生態(tài)制劑在改善水產(chǎn)動(dòng)物免疫力方面上還應(yīng)從以下方面進(jìn)行研究:①對試驗(yàn)條件進(jìn)行控制，保證研究結(jié)果的準(zhǔn)確性，并從免疫相關(guān)因子的變化、個(gè)體抗病能力等進(jìn)行系統(tǒng)、深入研究，以為微生態(tài)制劑的使用提供指導(dǎo);由于微生態(tài)制劑屬于生物制劑，受環(huán)境條件的影響較大;而在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，水質(zhì)條件復(fù)雜，使用哪種微生態(tài)制劑需要依靠科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)基礎(chǔ)。②在菌株的篩選上應(yīng)篩選適應(yīng)性強(qiáng)、效果好、便于保存的菌種，加強(qiáng)水產(chǎn)用微生態(tài)制劑的研究，利用適合水環(huán)境的微生態(tài)制劑;在畜牧業(yè)上篩選出的一些菌株經(jīng)過多年生產(chǎn)實(shí)踐，取得較好的效果，但水體環(huán)境與陸地環(huán)境差異顯著;對于在畜牧業(yè)上的菌株，不能直接在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中推廣，應(yīng)當(dāng)篩選出適合水體環(huán)境并能提高水產(chǎn)動(dòng)物免疫力的優(yōu)質(zhì)菌株。③對微生態(tài)制劑的研究應(yīng)從其作用機(jī)理方面深入研究，以對應(yīng)不同情況使用不同制劑，從而達(dá)到高效利用的目的;目前，對于微生態(tài)制劑作用機(jī)理仍處于宏觀水平，應(yīng)當(dāng)開展更多微觀水平的作用機(jī)理研究，使微生態(tài)制劑最高效地提高水產(chǎn)動(dòng)物免疫力。④在微生態(tài)制劑的保存與運(yùn)輸過程中運(yùn)用充氮、真空冷凍干燥等技術(shù)進(jìn)行處理，以延長微生態(tài)制劑的保質(zhì)期;微生態(tài)制劑作為生物制劑，在運(yùn)輸和保存方面要求嚴(yán)格，通過試驗(yàn)研究出微生態(tài)制劑最高效的保存和運(yùn)輸方式。然而，在微生態(tài)制劑的研發(fā)和使用方面也存在以下問題:①微生態(tài)制劑的研究僅在個(gè)體水平內(nèi)進(jìn)行，因環(huán)境、營養(yǎng)等對試驗(yàn)結(jié)果造成的影響不可忽略，因此相關(guān)研究還需具體化與系統(tǒng)化;②目前所使用的微生態(tài)制劑菌株種類較少，還需要對適用于水體環(huán)境及水生生物的菌種進(jìn)行開發(fā);③缺少安全性方面的驗(yàn)證，在水產(chǎn)上使用的微生態(tài)制劑應(yīng)用使用時(shí)間短且效仿陸生動(dòng)物，不一定對水產(chǎn)動(dòng)物有效果，另外基因工程菌株應(yīng)用在水產(chǎn)養(yǎng)殖中潛在威脅和安全性問題也缺少驗(yàn)證;④微生態(tài)制劑產(chǎn)品加工、保存、運(yùn)輸和使用上不能保證有效活菌數(shù)，因此其使用效果也不能保證;⑤微生態(tài)制劑作為一種新型水質(zhì)條件未納入相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，市場魚龍混雜，產(chǎn)品質(zhì)量得不到根本保證;⑥對微生態(tài)制劑的使用最佳條件研究尚不確定，針對性差，引起養(yǎng)殖戶在一些情況下盲目使用從而造成浪費(fèi)。
5結(jié)語
可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向?！胺N養(yǎng)結(jié)合”、“凈水漁業(yè)”是我國發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)的必由之路；水產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵在于對養(yǎng)殖水環(huán)境修復(fù)和保護(hù)。我國漁養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵問題是水體富營養(yǎng)化。水體富營養(yǎng)化的治理，最主要是削減污染源的排放，必須內(nèi)源與外源同時(shí)治理。發(fā)展凈水漁業(yè)是治理內(nèi)源污染的關(guān)鍵措施。一定要加大生物修復(fù)的投入，國家與民眾共同參與修復(fù)水環(huán)境。只有走凈水漁業(yè)之路，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)才會可持續(xù)性發(fā)展。推廣凈水漁業(yè)養(yǎng)殖模式而需要各級政府部門在宏觀上加以控制，微觀上給予指導(dǎo)?？刂朴行юB(yǎng)殖的面積。充分發(fā)揮政府職能,控制有效養(yǎng)殖面積，建立健全的法律法規(guī)體系，要合理的規(guī)劃養(yǎng)殖面積及品種,建立漁業(yè)用藥限制、制定養(yǎng)殖廢水排放水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),一定要嚴(yán)格控制濫用漁藥現(xiàn)象,加強(qiáng)養(yǎng)殖水處理及廢水排放的管理,為發(fā)展凈水漁業(yè)提供充足的法律保障。只有走了凈水漁業(yè)之路，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)才會可持續(xù)性發(fā)展。
二、水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖的探索
養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，既要走對路子，也需要政府相關(guān)方面的保駕護(hù)航。
（一）必須搞好規(guī)劃
養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃，就是各地人民政府在水域?yàn)┩靠傮w利用規(guī)劃中制定的用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的水域?yàn)┩恳?guī)劃，這是漁業(yè)部門管理的用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的法定地域范圍。
（二）必須嚴(yán)格執(zhí)行養(yǎng)殖生產(chǎn)管理制度
各地人民政府要繼續(xù)推進(jìn)漁民養(yǎng)殖的有效證明，做好核發(fā)工作，養(yǎng)殖證也是漁民開展養(yǎng)殖生產(chǎn)的基本依據(jù)。
（三）加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督的體系建制
進(jìn)一步加強(qiáng)病害防治、水產(chǎn)原良種，漁業(yè)主管部門一定要加大監(jiān)督管理，加大對水域生態(tài)環(huán)境的監(jiān)管力度等體系建制；加強(qiáng)養(yǎng)殖水域水質(zhì)的監(jiān)測、養(yǎng)殖生物疫病測報(bào)與防治工作，以提高從業(yè)人員崗位技術(shù)的培訓(xùn)，從業(yè)人員素質(zhì)和職業(yè)資格鑒定，提高和專業(yè)技術(shù)水平；加強(qiáng)安全、環(huán)保型、高效的飼料和水產(chǎn)藥物，實(shí)現(xiàn)技術(shù)推廣和服務(wù)隊(duì)伍建設(shè)的有效提高。
（四）加強(qiáng)管理
各地人民政府應(yīng)加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理漁業(yè)水域污染案件，保護(hù)養(yǎng)殖漁民的合法權(quán)益。而水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展到今天，來之不易；將來向何處走，值得深思，努力建設(shè)現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，解決目前遇到的各種問題，使我國成為世界養(yǎng)殖強(qiáng)國，應(yīng)該是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)。而要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),推進(jìn)和發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖，是一條必由之路。
三、結(jié)語
1．1光譜噪聲去除由于實(shí)驗(yàn)條件如光譜儀硬件和環(huán)境光等因素影響，采集的原始光譜數(shù)據(jù)會包含噪聲，需要采用光譜預(yù)處理的方法把這些噪聲去除，同時(shí)保留有用光譜信息。采用SG平滑算法，經(jīng)驗(yàn)?zāi)B(tài)分解（empiricalmodedecomposition，EMD）算法和小波分析（wavelettransform，WT）去噪算法等對光譜進(jìn)行處理，并對三種去噪算法進(jìn)行比較。
1．2潛在變量（LatentVariable，LV）在利用PLS方法建立模型時(shí)，非常關(guān)鍵的一點(diǎn)是所選取的對于建模最優(yōu)的LV個(gè)數(shù)，LV和主成分分析中主成分類似，第一個(gè)LV貢獻(xiàn)率最大，第二個(gè)次之，以此類推。如果選取的LV個(gè)數(shù)偏少，則無法全面代表樣本的光譜特性，造成模型精度下降，影響模型的預(yù)測效果。而如果選取的LV個(gè)數(shù)過多，則會帶入模型的噪聲，干擾建模效果。
1．3建模分析方法用三種建模方法，分別是偏最小二乘回歸（partialleastsquares，PLS），BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)（backpropagationneuralnet－work，BPNN）和偏最小二乘支持向量機(jī)（leastsquaresupportvectormachine，LS－SVM）。采用PLS建模方法時(shí)，基于全譜作為模型輸入，使用BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和LS－SVM建模時(shí)，把PLS回歸模型得到的LV作為輸入，進(jìn)行對比分析。神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)由一個(gè)輸入層、一個(gè)或多個(gè)隱含層和一個(gè)輸出層構(gòu)成。BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)是一種非線性的建模方法，廣泛應(yīng)用于光譜建模分析中［12］。LS－SVM是在經(jīng)典支持向量機(jī)算法基礎(chǔ)上作了進(jìn)一步改進(jìn)，能夠同時(shí)進(jìn)行線性和非線性建模分析，是解決多元建模的一種快速方法。
1．4定量模型評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)定量模型的評價(jià)指標(biāo)主要有決定系數(shù)和均方根誤差（rootmeansquareerror，RMSE）。建模集決定系數(shù)用R2表示，預(yù)測集決定系數(shù)用r2表示。決定系數(shù)越接近于1，表示模型相關(guān)性越好，預(yù)測效果更好。一般來說，RMSE越小說明模型的誤差越小，模型精度越高。建模集均方根誤差用RMSEC表示，預(yù)測集均方根誤差RMSEP表示。
2結(jié)果和討論
2．1UV／Vis光譜圖及COD濃度的統(tǒng)計(jì)分析圖1為甲魚養(yǎng)殖水樣本的UV／Vis原始光譜曲線，從圖中可以看出各個(gè)水樣的光譜曲線的趨勢相類似，沒有呈現(xiàn)顯著性差異，由于水體中硝酸鹽、有機(jī)酸、腐殖質(zhì)等物質(zhì)對紫外光的強(qiáng)烈吸收，在波段200～260nm區(qū)域的吸收度明顯高于其他區(qū)域。試驗(yàn)水體樣本COD值統(tǒng)計(jì)結(jié)果如表1所示，模型的建模集和預(yù)測集COD值覆蓋了較大范圍，有助于建立準(zhǔn)確、穩(wěn)定和具有代表性的模型。
2．2基于全波長的PLS模型為了更好的分析三種消噪算法檢測水體COD含量的性能，將對不同預(yù)處理方法獲取的評價(jià)指標(biāo)相比較，基于全譜的PLS模型的計(jì)算結(jié)果如表2所示。由表2可知，小波算法去除噪聲后的光譜PLS模型取得了最佳結(jié)果，建模集的R2為0．79，RMSEC為15．89mg•L－1，預(yù)測集的r2為0．78，RMSEP為15．92mg•L－1。SG平滑和EMD算法雖然部分去除了噪聲，但建模效果并沒有得到相應(yīng)提高。故后面建模分析在WT分析基礎(chǔ)上進(jìn)行。
2．3LV一般選取最優(yōu)LV個(gè)數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)觀察RMSEP值隨LV個(gè)數(shù)變化情況，如圖3所示，當(dāng)LV個(gè)數(shù)較少時(shí)，RMSEP值較大，隨著LV個(gè)數(shù)的增加，RMSEP隨之減小，當(dāng)LV個(gè)數(shù)增加到6時(shí)，RMSEP的值保持穩(wěn)定，LV個(gè)數(shù)繼續(xù)增加，RM－SEP值也沒有隨著增加。取前6個(gè)LVs作為偏最小二乘支持向量積的輸入建立模型。從貢獻(xiàn)率角度解釋，PLS建模得到的6個(gè)LVs分別作為LS－SVM的輸入，之所以取前6個(gè)是因?yàn)檫@樣幾乎可以100％表達(dá)原始光譜有用信息，如表3所示，且降低了模型復(fù)雜度，提高模型運(yùn)行速度和精度。
2．4BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型根據(jù)前文得到的結(jié)果，將表3中選出的LVs作為BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型輸入，BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型的計(jì)算結(jié)果如表4所示。分析表4可知，將6個(gè)LVs作為LS－SVM模型輸入的結(jié)果，其建模集的R2為0．82，RMSEC為15．77mg•L－1，預(yù)測集的r2為0．81，RMSEP為16．67mg•L－1。
2．5基于LVs輸入的LS－SVM模型LS－SVM模型預(yù)測結(jié)果如表5所示。采用LVs作為LSSVM模型輸入，得到的結(jié)果優(yōu)于基于BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型。其建模集的R2為0．83，RMSEC為14．78mg•L－1，預(yù)測集的r2為0．82，RMSEP為14．82mg•L－1。
2．6PLS，BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和LS－SVM模型比較PLS，BPNN和LS－SVM建模方法的結(jié)果比較如圖3所示，Cal表示模型的建模集（calibration），Pre表示模型的預(yù)測集（prediction）。不難發(fā)現(xiàn)，在LS－SVM模型和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型中，基于LV作為模型輸入－建立的LS－SVM模型取得了最優(yōu)的效果，BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型的預(yù)測效果較優(yōu)，且LS－SVM模型和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型都優(yōu)于全波長的PLS模型結(jié)果。
3結(jié)語
