時(shí)間：2023-03-21 17:14:16
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畜牧養(yǎng)殖業(yè)在產(chǎn)品的生產(chǎn)與管理上，對(duì)成本進(jìn)行核算時(shí)，主要有兩種方式。一是分群核算，二是混群核算。其中對(duì)于分群核算的方式，主要指的是以畜禽的年齡為主，對(duì)不同年齡的畜齡進(jìn)行分群，然后以不同群體為主進(jìn)行生產(chǎn)費(fèi)用的歸集，并做好成本的最后核算，不過(guò)這種方式需要一個(gè)前提條件，那就是必須實(shí)行分群飼養(yǎng)與放牧的辦法。例如，對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)，一般都會(huì)分為基本豬群（包括母豬、種公豬、檢定母豬、2個(gè)月以內(nèi)的未斷奶仔豬）、兩年左右的幼豬以及120天及以上的幼豬與育肥豬等。而對(duì)于養(yǎng)牛業(yè)，也要分基本牛群、半年以內(nèi)的犢牛以及半年以上的幼牛等。而對(duì)于養(yǎng)禽業(yè)來(lái)說(shuō)，可以分為基本禽群、幼禽與育肥禽以及人工孵化群等。而對(duì)于混群核算的方式，其主要指的是以畜禽種類為主，對(duì)于各種類畜禽不再要求按照年齡進(jìn)行分群，其生產(chǎn)費(fèi)用的歸集與成本計(jì)算，一般都要按照畜群種類進(jìn)行。
二、畜牧養(yǎng)殖業(yè)成本核算常見(jiàn)的相關(guān)問(wèn)題
(一)產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)間較長(zhǎng)
無(wú)論是哪一種養(yǎng)殖業(yè)，其產(chǎn)品在生產(chǎn)的過(guò)程中，都需要長(zhǎng)時(shí)間的周期。也只有足夠的周期才能保證養(yǎng)殖物種的正常生長(zhǎng)，避免化學(xué)催生劑的使用。例如，從自然實(shí)際要求上來(lái)講，商品肉豬的生長(zhǎng)周期在6個(gè)月左右，商品肉牛的生長(zhǎng)周期在八個(gè)月左右，而出欄則需要一年的時(shí)間，另外奶牛出奶的周期則在7～9年或者以上。而養(yǎng)殖產(chǎn)品的生產(chǎn)周期過(guò)長(zhǎng)，必然要求企業(yè)不間斷的投入，從而導(dǎo)致所需資金占用率較高，在資金的循環(huán)回收上較慢，加大成本核算的困難。
(二)成本管理不穩(wěn)定
養(yǎng)殖業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)主要受到自然規(guī)律的影響，而產(chǎn)品投放市場(chǎng)后則受到經(jīng)濟(jì)規(guī)律的影響，因此產(chǎn)品的質(zhì)量并不能與工業(yè)產(chǎn)品一樣做好嚴(yán)格的控制，而價(jià)格的上下波動(dòng)性又會(huì)不同程度的影響到企業(yè)的收成。另外，畜牧養(yǎng)殖業(yè)的必然勞動(dòng)時(shí)間較為模糊，并不像工業(yè)產(chǎn)品一樣與生產(chǎn)時(shí)間保持一致性，再加上畜牧管理的不確定性，在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)上，具有明顯的商品性和自給性相結(jié)合等特點(diǎn)。因此，大部分畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品成本進(jìn)行核算時(shí)，并不存在嚴(yán)格意識(shí)上的穩(wěn)定性。
(三)容易受到外部環(huán)境的影響
目前，我國(guó)在養(yǎng)殖業(yè)方面并沒(méi)有天然的優(yōu)勢(shì)，與美國(guó)、阿根廷、巴西甚至是南非來(lái)講，無(wú)論是食物、天氣，還是種苗都存在著明顯的劣勢(shì)，因此其所受到的環(huán)境因素影響較大，都有可能導(dǎo)致動(dòng)物疫病等影響因素的出現(xiàn)，進(jìn)而使生產(chǎn)成本的急劇上升，不利于企業(yè)的成本核算工作的開(kāi)展。特別是對(duì)于中小規(guī)模與管理有所欠缺的養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)講，其是最容易受到大環(huán)境的影響，一旦自然環(huán)境與市場(chǎng)環(huán)境有所惡劣，其受到的往往是毀滅性的打擊，造成存欄與出欄數(shù)量急劇降低。例如，在去年由于H1N1（錯(cuò)誤的認(rèn)為是豬流感）的影響，我國(guó)就多家商品豬肉企業(yè)就嚴(yán)重的受到影響，其中還不乏廣東天地集團(tuán)的“壹號(hào)土豬”這種商品豬“名牌”。
(四)缺乏統(tǒng)一與規(guī)范的核算模式
目前，對(duì)于我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，雖然經(jīng)過(guò)多年的布局與發(fā)展，已經(jīng)從分散方式向集約方式轉(zhuǎn)變，然后到大規(guī)模生產(chǎn)的模式。但是對(duì)于大多數(shù)的地區(qū)來(lái)講，在大規(guī)模生產(chǎn)上，依然屬于不平衡性狀態(tài)。到了實(shí)際的管理工作上，一般都會(huì)呈現(xiàn)出集約程度高、現(xiàn)代感強(qiáng)的大、中等規(guī)模管理較為規(guī)范，在成本的核算上，這部分企業(yè)相對(duì)可以做好各項(xiàng)收支情況的明細(xì)分工。而對(duì)于小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，則主要是粗放式的管理模式，大部分并沒(méi)有建立起規(guī)范的核算方法，因此也不能對(duì)國(guó)家所頒布的相關(guān)核算法則與規(guī)定進(jìn)行執(zhí)行。
三、提高畜牧養(yǎng)殖業(yè)成本核算的相關(guān)建議
(一)對(duì)成本核算的對(duì)象進(jìn)行確認(rèn)
對(duì)于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的成本核算工作來(lái)說(shuō)，其首要任務(wù)就是確定對(duì)象，然后再根據(jù)自身的實(shí)際生產(chǎn)情況，對(duì)核算方式進(jìn)行有選擇性的運(yùn)用，就是我們前面所提到的分群核算與混群核算兩種方式。從會(huì)計(jì)核算的相關(guān)規(guī)定來(lái)看，畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)在條件成熟的前提下，運(yùn)用分群飼養(yǎng)與管理的模式而實(shí)現(xiàn)分群核算成本的方式是首選。這就需要企業(yè)根據(jù)自身的實(shí)際生產(chǎn)情況，從畜禽種類與年齡出發(fā)，按照企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)劃定為不同群類，然后再對(duì)生產(chǎn)成本進(jìn)行歸集與計(jì)算。而對(duì)于大部分小規(guī)模的養(yǎng)殖廠，分群養(yǎng)殖與管理的模式是不現(xiàn)實(shí)的，這個(gè)時(shí)候就需要運(yùn)用混群飼養(yǎng)與管理的方法，因此緊接著就要選擇混群核算成本的方式，也就是以畜禽種類進(jìn)行劃分，再結(jié)合種類歸集的生產(chǎn)費(fèi)用實(shí)現(xiàn)對(duì)成本的計(jì)算。對(duì)于畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，科學(xué)與適用的歸集方式是實(shí)現(xiàn)成本核算的基本前提，也是企業(yè)實(shí)現(xiàn)成本管理與控制的最重要依據(jù)。
(二)做好核算環(huán)節(jié)的控制工作
從一般情況來(lái)講，畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)對(duì)成本構(gòu)成與范圍進(jìn)行圈定時(shí)，主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖成本的相關(guān)項(xiàng)目上，所以說(shuō)在項(xiàng)目的劃分上，是否科學(xué)、合理將很大程度的影響到成本核算的成效。因此，養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)在實(shí)際成本的核算上，一定要在嚴(yán)格根據(jù)計(jì)算對(duì)象的前提下，對(duì)相關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行明細(xì)化區(qū)分與設(shè)置，然后再根據(jù)相關(guān)項(xiàng)目的要求，對(duì)相應(yīng)專欄進(jìn)行設(shè)置，最后把相關(guān)產(chǎn)品所產(chǎn)生的費(fèi)用進(jìn)行記錄中。例如，人工費(fèi)、材料費(fèi)以及制造費(fèi)等。
(三)做好收支的相互配比工作
畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)在對(duì)成本進(jìn)行核算工作的過(guò)程中，一定要在規(guī)定的時(shí)期內(nèi)，對(duì)會(huì)計(jì)工作所產(chǎn)生的費(fèi)用、成本以及受益部分進(jìn)行的有機(jī)相結(jié)合，也就是我們常見(jiàn)到的收入與成本費(fèi)用產(chǎn)生的相互配比關(guān)系。舉例來(lái)說(shuō)，水電費(fèi)用和藥品費(fèi)用等都不能直接成為品種歸集的費(fèi)用，因而可以依據(jù)相關(guān)的比例分配方法或者準(zhǔn)則，將其分配到相應(yīng)的養(yǎng)殖品種。這種配比方法能夠?qū)︷B(yǎng)殖業(yè)每一階段每個(gè)品種的成本進(jìn)行準(zhǔn)確計(jì)算。
(四)劃分好收益性與資本性支出
收益性支出，在畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)中一般指的是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行養(yǎng)殖的過(guò)程中，與生產(chǎn)有著直接關(guān)系的成本支出。而資本性支出的性質(zhì)則大不相同，主要指的是通過(guò)一次購(gòu)置，可以長(zhǎng)時(shí)間的使用的資產(chǎn)消耗。例如，機(jī)械設(shè)備與建筑物等。在成本核算中，對(duì)于收益性和資本性支出進(jìn)行準(zhǔn)確劃分，最主要的目的是能夠確定費(fèi)用是否應(yīng)該歸入到當(dāng)期成本中，從而有利于真實(shí)的計(jì)算出各種品種的養(yǎng)殖成本。
四、結(jié)語(yǔ)
從畜牧養(yǎng)殖業(yè)水污染的實(shí)際情況出發(fā)，收集準(zhǔn)確的污染水質(zhì)水量數(shù)據(jù)，進(jìn)行嚴(yán)密的水質(zhì)分析，制定合理的水污染治理計(jì)劃。在采用設(shè)計(jì)方案處理后的污水的各項(xiàng)指標(biāo)都應(yīng)該符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GBl8596—2001)的處理標(biāo)準(zhǔn)。污水治理設(shè)備的占地面積不應(yīng)超過(guò)總占地面積的1%，布局應(yīng)該簡(jiǎn)單而不失美觀，而在選購(gòu)治理設(shè)備時(shí)應(yīng)選用能源消耗量低、運(yùn)行效率高、材料新穎、設(shè)備維護(hù)簡(jiǎn)單方便、性價(jià)比高、操作簡(jiǎn)便的設(shè)備。另外，設(shè)備在使用過(guò)程中不能產(chǎn)生別的對(duì)環(huán)境有影響的氣體和廢物，避免對(duì)環(huán)境造成二次污染。整個(gè)工程的勞動(dòng)力使用強(qiáng)度也不能過(guò)大。
2、污水治理工程設(shè)計(jì)進(jìn)水水質(zhì)及排放標(biāo)準(zhǔn)
2.1設(shè)計(jì)進(jìn)水水質(zhì)。
在原有工程經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，將現(xiàn)行方案污水水質(zhì)情況按畜牧養(yǎng)殖業(yè)平均污染物進(jìn)水水質(zhì)設(shè)計(jì)為：COD3000-5000mg/L，NH3-N200-800mg/L，BOD5200-500mg/L，SS1500-2500mg/L。
2.2排放標(biāo)準(zhǔn)。
嚴(yán)格控制排放標(biāo)準(zhǔn)在《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GBl8596—2001)的排放標(biāo)準(zhǔn)水平上。
3、污水處理工藝流程設(shè)計(jì)說(shuō)明
先將畜牧養(yǎng)殖基地產(chǎn)生的污染類廢水（未經(jīng)處理）排入格柵池中進(jìn)行固液分離，然后將處理過(guò)后的液體排入酸化池中進(jìn)行水解和酸化，再將一部分酸化液排入沼氣池中進(jìn)行厭氧發(fā)酵處理。得到的沼液有兩種主要用途：（1）用于種植黑麥草等盈利作物；（2）用于和上一步得到的酸化液混合，用來(lái)調(diào)節(jié)配水池中的水質(zhì)和水量，得到的液體排放入SBR池除去未被完全沉淀和吸收的碳和氮。經(jīng)過(guò)除碳脫氮處理的液體進(jìn)入填料溝實(shí)行進(jìn)一步脫氮和除磷操作。SBR產(chǎn)生的剩余污泥和沼氣池的沼渣可以當(dāng)做肥料用于土壤的改良。具體來(lái)說(shuō)，以上整個(gè)畜牧養(yǎng)殖基地污水處理系統(tǒng)設(shè)計(jì)中涉及到沼氣池、調(diào)節(jié)池、混凝沉淀池、一級(jí)接觸氧化池、二級(jí)接觸氧化池、二沉池、接觸消毒池、污泥濃縮池和污泥干化池等，整個(gè)污水處理系統(tǒng)不僅能夠使用物理和化學(xué)的方法處理廢水，而且利用了生物化學(xué)反應(yīng)來(lái)處理廢水，經(jīng)過(guò)這些處理池的相互協(xié)調(diào)配合使用，畜牧養(yǎng)殖基地排放的污水再進(jìn)行深度消毒后即可到達(dá)國(guó)家規(guī)定的《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GBl8596—2001)。
4、污水處理構(gòu)筑物設(shè)計(jì)參數(shù)
4.1沼氣池。
沼氣池又稱厭氧池，通過(guò)將來(lái)自畜牧養(yǎng)殖基地的懸浮糞渣以及濃度高的有機(jī)廢水進(jìn)行厭氧處理達(dá)到初步降低水中COD濃度的目的。同時(shí)，沼氣池的設(shè)置還可以降低后續(xù)好氧處理的沖擊負(fù)荷。整個(gè)沼氣池主體可以利用鋼筋混凝土搭建為地下式結(jié)構(gòu)，將配水管設(shè)置在沼氣池的上方。除了糞渣及有機(jī)廢水的處理外，也可將沉淀池中剩余的污泥傾倒在沼氣池中消化處理。將水力在沼氣池中的停留時(shí)間設(shè)計(jì)為100~120個(gè)小時(shí)。
4.2調(diào)節(jié)池。
調(diào)節(jié)池的主要作用是：（1）降低污水的水量波動(dòng)。未經(jīng)特殊處理的污水具有相當(dāng)大的水量波動(dòng)，不具備調(diào)節(jié)池的污水處理系統(tǒng)，往往會(huì)因?yàn)樗坎▌?dòng)較大使整個(gè)處理環(huán)節(jié)不受控制。（2）水質(zhì)均勻化處理。均勻的水質(zhì)更易于生物化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，所以，污水水質(zhì)的均勻化處理也是必不可少的。將水力在調(diào)節(jié)池中的停留時(shí)間設(shè)計(jì)為20~24個(gè)小時(shí)。
4.3混凝沉淀池。
混凝沉淀池的主要作用是去除污染物和污水中的可沉淀雜質(zhì)。首先，利用污水提升泵將調(diào)節(jié)過(guò)后的廢水排入混凝沉淀系統(tǒng)中的混凝反應(yīng)池中，然后將已經(jīng)調(diào)配好的混凝專用藥劑溶液加入混合池中，再進(jìn)入反應(yīng)池，使懸浮物聚合成大的、密集的、可沉淀的礬花，繼而排入沉淀池中進(jìn)行沉淀。沉淀池底部的沉泥可利用靜壓裝置導(dǎo)入至污泥濃縮池中?；炷恋硐到y(tǒng)中的沉淀池可一致采用斜管沉淀池的形式。將水力在混凝沉淀池中的停留時(shí)間設(shè)計(jì)為4~5個(gè)小時(shí)。
4.4接觸氧化池。
YDT立體彈性填料是該池中的核心氧化材料，YDT立體彈性填料具有較大的比表面積，不僅具有掛膜簡(jiǎn)便、脫膜快速的優(yōu)勢(shì)，而且由于其具有很好的柔韌性，很少會(huì)產(chǎn)生結(jié)團(tuán)的現(xiàn)象。生化池中含有大量的微生物，可容量大，采用了耐受沖擊的材料具有很強(qiáng)的負(fù)荷承受能力，畜牧養(yǎng)殖基地的工作人員能在不需要接受專業(yè)訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，靈活的操作該系統(tǒng)。
4.5二沉池.
同混凝沉淀池相同，二沉池中也設(shè)置了斜管裝置。不過(guò)，二沉池采用了穿孔墻整流布水的進(jìn)水方式，裝置的表面負(fù)荷為0.1m3/(m2•h)。微生物的繁殖速度快，生長(zhǎng)周期短，在此過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的生物膜，生物膜會(huì)與微生物一同進(jìn)行新陳代謝，當(dāng)生物膜生長(zhǎng)一段時(shí)期后，會(huì)由于部分機(jī)體的老化從YDT立體彈性填料上掉落下來(lái)，被上層水流帶入二沉池中，此時(shí)斜管裝置的使用就可以讓這些生物膜懸浮物在二沉池沉淀，使從此系統(tǒng)排放的水質(zhì)達(dá)標(biāo)。將水力在二沉池中的停留時(shí)間設(shè)計(jì)為3~4個(gè)小時(shí)。
4.6接觸消毒池。
經(jīng)過(guò)上述處理的污水中仍含有大量的有害的微生物或寄生蟲(chóng)卵，接觸消毒池中的二氧化氯發(fā)生器可以根據(jù)水量或水的含氯量變化自動(dòng)調(diào)節(jié)二氧化氯的發(fā)生量，該系統(tǒng)在保證安全的基礎(chǔ)上還可以保證水中的二氧化氯濃度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水平。在消毒過(guò)程中將工作溫度設(shè)定在5~40℃。將水力在接觸消毒池中的停留時(shí)間設(shè)計(jì)為3個(gè)小時(shí)。
4.7污泥處理。
污泥處理系統(tǒng)中包括兩個(gè)主要污泥處理池：（1）污泥濃縮池。該池中的污泥主要來(lái)自沉淀池和接觸氧化池，池中設(shè)有便于排出上層澄清液的排水管，池體的可用容積大約為20m3。（2）污泥脫水系統(tǒng)污泥干化池：該池主要是將沉淀池產(chǎn)生的污泥用泥泵打入池中然后自然風(fēng)干。根據(jù)畜牧養(yǎng)殖基地的規(guī)模，可以建造兩座以上的污泥脫水系統(tǒng)污泥干化池，采用普通的磚砌結(jié)構(gòu)即可。
5、結(jié)語(yǔ)
進(jìn)賢縣作為一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣、全國(guó)商品豬供應(yīng)基地之一及省城近郊縣，發(fā)展現(xiàn)代都市型畜牧業(yè)既有機(jī)遇，又有挑戰(zhàn)。
1.1有利條件
1.1.1地域優(yōu)勢(shì)明顯，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
進(jìn)賢縣位于浙、閩、粵沿海發(fā)達(dá)省份金三角腹地，水陸交通發(fā)達(dá)，浙贛鐵路、梨溫高速、溫厚高速、京福高速、昌廈高速以及320國(guó)道、316國(guó)道過(guò)境，屬鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)核心地帶。境內(nèi)氣候溫和，地域遼闊，山地、丘陵地帶豐富，湖河港交錯(cuò)，素有“三山三水三分田，一分道路和莊園”之稱，農(nóng)業(yè)資源豐富，發(fā)展畜牧業(yè)條件優(yōu)越。境內(nèi)農(nóng)業(yè)人口多，農(nóng)村勞動(dòng)人力資源豐富。由于省城南昌和相鄰省份是人口聚集地、工業(yè)密集地，需要從外地調(diào)進(jìn)大量的畜產(chǎn)品，進(jìn)賢作為南昌市的近郊縣，發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)既可有效緩解市區(qū)周邊開(kāi)發(fā)的壓力，又可及時(shí)安全的保障畜產(chǎn)品供應(yīng)，市場(chǎng)前景廣闊，發(fā)展?jié)摿^大。
1.1.2養(yǎng)殖歷史悠久，有良好的發(fā)展基礎(chǔ)。
進(jìn)賢縣素有畜禽養(yǎng)殖的傳統(tǒng)，而在20世紀(jì)80年代后，進(jìn)賢縣的畜牧業(yè)更是取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，如溫圳蛋雞、張公肉鴿、前坊茅崗養(yǎng)豬等在省內(nèi)外均有較高的知名度；通過(guò)優(yōu)勢(shì)聚集，現(xiàn)已形成的進(jìn)陽(yáng)、進(jìn)里、進(jìn)長(zhǎng)公路三線養(yǎng)豬、320國(guó)道沿線生態(tài)養(yǎng)雞、三里、梅莊、文港等沿湖水禽產(chǎn)業(yè)、下埠、衙前、鐘陵丘陵地帶的草食畜等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶成為了一張張靚麗的名片，為進(jìn)賢縣畜牧業(yè)的厚積薄發(fā)、打造品牌積淀了經(jīng)驗(yàn)和名氣。
1.1.3發(fā)展勢(shì)頭迅猛，現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展已現(xiàn)雛形。
經(jīng)過(guò)近年來(lái)的開(kāi)放招商和強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)、示范帶動(dòng)，全縣畜禽規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，年出欄生豬500頭以上達(dá)405戶，年出（存）欄1000羽以上規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)2000余戶，年出欄50頭以上規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)22戶，規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達(dá)80%、20%、75%以上?，F(xiàn)有畜牧龍頭企業(yè)30余個(gè)、省部級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)示范場(chǎng)18個(gè)、省部級(jí)無(wú)公害認(rèn)證單位27個(gè)、種畜禽場(chǎng)16個(gè)、畜禽專業(yè)合作社60余個(gè)、畜禽行業(yè)協(xié)會(huì)3個(gè)、飼料獸藥生產(chǎn)廠家17個(gè)、獲GPS認(rèn)證飼料獸藥及生物制品營(yíng)銷單位62個(gè)，有200余個(gè)活躍在省內(nèi)外的畜牧商品經(jīng)紀(jì)人，畜禽良種率、高科技飼料進(jìn)場(chǎng)率、設(shè)施化建設(shè)水平在連年攀升，飼料（獸藥）-種畜禽-商品畜禽-加工營(yíng)銷等產(chǎn)業(yè)鏈和設(shè)施功能較全的畜牧業(yè)生產(chǎn)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)已初步形成，為現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
1.1.4服務(wù)網(wǎng)絡(luò)健全，具有一支全方位的服務(wù)隊(duì)伍。
從2007年畜牧獸醫(yī)體制改革后，全縣組建了一支由63名鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)人員和266名村級(jí)防疫員組成的隊(duì)伍，做到每村都有一名村級(jí)防疫員和疫情觀察員，基層服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已基本建成。為提升畜牧行業(yè)整體素質(zhì)，先后從大中專院校招聘了10余名畢業(yè)生，并以“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”的形式，鼓勵(lì)人員進(jìn)修畜牧獸醫(yī)專業(yè)本科、碩士，已建立了一支相對(duì)較全的專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍。
1.1.5各級(jí)政府重視，畜牧業(yè)扶持政策不斷增多。
中央1號(hào)文件連續(xù)十一年關(guān)注“三農(nóng)”的發(fā)展，并重點(diǎn)提到要加大畜牧業(yè)良種繁育、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、生態(tài)養(yǎng)殖的扶持力度，無(wú)論是在資金總量還是在扶持覆蓋面上都在不斷遞增；省市縣也相應(yīng)出臺(tái)了一些現(xiàn)代水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展、養(yǎng)殖小區(qū)扶持及“五免四優(yōu)”等優(yōu)惠扶持政策，為加速發(fā)展現(xiàn)代都市城郊型畜牧業(yè)創(chuàng)造了條件和機(jī)遇。
1.2面對(duì)的挑戰(zhàn)
1.2.1與日益緊張的土地供應(yīng)之間的矛盾。
進(jìn)賢縣雖然地域遼闊，但由于近年來(lái)的工農(nóng)及第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度普遍較快，城市規(guī)劃、園林建設(shè)及旅游經(jīng)濟(jì)等各功能區(qū)的規(guī)劃、林地、耕地、水源的保護(hù)等因素，致使畜牧業(yè)可用地塊大幅減少。
1.2.2與日益重視的環(huán)境保護(hù)之間的矛盾。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外都非常重視生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，進(jìn)賢縣作為省城南昌近郊縣，始終把綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展放在首位，投入了大量的人力、物力、財(cái)力，不斷強(qiáng)化對(duì)軍山湖、青嵐湖等湖河庫(kù)及新農(nóng)村的環(huán)境保護(hù)工作，專門成立了鎮(zhèn)村指揮部等機(jī)構(gòu)，并把推進(jìn)水環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目工作放在首位，先后聯(lián)合多部門對(duì)沿湖河庫(kù)豬場(chǎng)進(jìn)行摸底、拆遷、封存和整改，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式與日益重視的環(huán)境保護(hù)工作已不相適應(yīng)。
1.2.3與日益復(fù)雜的疫病防控之間的矛盾。
隨著開(kāi)放型經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，氣候的變化，畜禽的頻繁調(diào)運(yùn)，細(xì)菌病毒的變異和擴(kuò)散，H7N9、布病、口蹄疫、鏈球菌等各種人畜共患病防控壓力持續(xù)加大。
1.2.4與日益攀升的生產(chǎn)成本之間的矛盾。
受國(guó)際國(guó)內(nèi)影響，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不斷攀升，玉米價(jià)格從5年前的1800元/t上漲到2650元/t，豆粕價(jià)格從3000元/t上漲到3720元/t，麥麩從1700元/t上漲到2200元/t，畜禽全價(jià)日糧均價(jià)從2.6元/kg的上漲到3.4元/kg，建筑、勞務(wù)、環(huán)保、種豬等各種生產(chǎn)要素成本持續(xù)增長(zhǎng)，豬糧比價(jià)在5.5∶1以上方可達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。
1.2.5與日益變幻的市場(chǎng)行情之間的矛盾。
近幾年，畜禽產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)打破傳統(tǒng)的五年一波動(dòng)的規(guī)律，2011年生豬出欄價(jià)高峰時(shí)達(dá)20.4元/kg，2012年春節(jié)期間，豬價(jià)就開(kāi)始“跌跌不休”，低谷時(shí)跌破10元/kg，直到2014年清明后才開(kāi)始回升，當(dāng)前出欄價(jià)為14.6元/kg，處于盈虧平衡點(diǎn)的邊緣。家禽由于2014年上半年受國(guó)內(nèi)H7N9的影響，虧損較重，優(yōu)質(zhì)肉雞出欄價(jià)從17元/kg跌至4元/kg，現(xiàn)恢復(fù)到19元/kg；肉鴿2014年平均售價(jià)為25元/羽，在H7N9期間無(wú)人問(wèn)津，售價(jià)僅6元/羽；雞蛋近幾年相對(duì)處于平衡狀態(tài)，2014年已從上半年均價(jià)180元/箱漲到當(dāng)前的260元/箱，被稱為“火箭蛋”，市場(chǎng)價(jià)格較之從前更加難以預(yù)測(cè)。
1.2.6與日益嚴(yán)峻的安全監(jiān)管之間的矛盾。
隨著生活水平的提高，人們對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求日益嚴(yán)格，而進(jìn)賢由于農(nóng)村勞動(dòng)力資源豐富，農(nóng)民投資渠道有限，投入能力弱，以“滾雪球”方式發(fā)展畜禽養(yǎng)殖戶較多，缺乏科學(xué)規(guī)劃，基礎(chǔ)設(shè)施條件差，技術(shù)力量不強(qiáng)，并且以傳統(tǒng)小規(guī)模為主，分布散、點(diǎn)多面廣、技術(shù)含量偏低，為畜產(chǎn)品的安全監(jiān)管帶來(lái)了較大難度。
2思考與建議
2.1改革發(fā)展模式，切實(shí)做到退戶入?yún)^(qū)
進(jìn)賢縣畜牧部門通過(guò)積極引導(dǎo)，有較多規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)主動(dòng)退戶入?yún)^(qū)，但傳統(tǒng)滾雪球式和在房前屋后搭建的豬場(chǎng)依然存在，畜牧業(yè)的發(fā)展正處于傳統(tǒng)到現(xiàn)代轉(zhuǎn)型發(fā)展時(shí)期，要加快發(fā)展和徹底革新隨意搭建、規(guī)劃不一的現(xiàn)象，還需以大投入、高標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)來(lái)推動(dòng)模式創(chuàng)新。要在嚴(yán)格規(guī)劃“三區(qū)”的基礎(chǔ)上，專門預(yù)留畜牧業(yè)發(fā)展用地，通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)鼓勵(lì)農(nóng)民退戶入?yún)^(qū)，根據(jù)土地承載和糞污消納能力，實(shí)行選址、設(shè)計(jì)、建設(shè)、畜種、管理、排污等“六統(tǒng)一”，提高集約化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。同時(shí)，對(duì)個(gè)別散養(yǎng)戶、資金投入能力弱的農(nóng)戶，以村為單位，集中建設(shè)一批廉租標(biāo)準(zhǔn)欄舍，讓農(nóng)民在不影響環(huán)境、不浪費(fèi)土地的情況下，可以在家門口創(chuàng)業(yè)。
2.2優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，切實(shí)做到比例平衡
當(dāng)前，進(jìn)賢畜禽養(yǎng)殖總量雖然較大，但畜禽養(yǎng)殖種類相對(duì)較少，豬牛禽較多，羊、蜜蜂等特色養(yǎng)殖沒(méi)有壯大起來(lái)。規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、布局結(jié)構(gòu)，促進(jìn)大、中、小型規(guī)模養(yǎng)殖梯度發(fā)展，切實(shí)做到發(fā)展均衡，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)畜牧業(yè)生態(tài)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。
2.3抓住三個(gè)關(guān)鍵，切實(shí)做到環(huán)環(huán)相扣
一是抓住生產(chǎn)準(zhǔn)入關(guān)。由當(dāng)?shù)卣鳛樨?zé)任主體，對(duì)新進(jìn)入養(yǎng)殖行業(yè)，嚴(yán)格土地、環(huán)保、動(dòng)物防疫條件審批，對(duì)未在養(yǎng)殖規(guī)劃區(qū)域內(nèi)，未做到環(huán)保“三同時(shí)”、不符合動(dòng)物防疫條件的一律不予審批通過(guò)。二是抓住疫病防控關(guān)。認(rèn)真落實(shí)重大動(dòng)物疫病防控責(zé)任制，按照國(guó)務(wù)院“24字”方針，積極做好春秋集中免疫注射、計(jì)劃、監(jiān)測(cè)、凈化、消毒、無(wú)害化處理及檢疫工作，最大限度減少疫病損失。三是抓住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。實(shí)行獎(jiǎng)懲并舉，對(duì)“三品一標(biāo)”認(rèn)證及標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)未建立養(yǎng)殖檔案、不佩戴耳標(biāo)、管理混亂、不積極配合抽樣監(jiān)測(cè)、逃檢漏檢的養(yǎng)殖場(chǎng)建立黑名單，3年內(nèi)不予申報(bào)國(guó)家扶持項(xiàng)目。
2.4建設(shè)三支隊(duì)伍，切實(shí)提升服務(wù)水平
要大力建設(shè)管理、防疫、營(yíng)銷三支隊(duì)伍。人才是發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的先決因素，沒(méi)有相應(yīng)的人才隊(duì)伍，現(xiàn)代都市城郊型畜牧業(yè)就無(wú)從談起，建議加大人才引進(jìn)、培育、啟用力度，著力鍛造一支肯吃苦、愿奉獻(xiàn)、有水平的畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍，在畜牧業(yè)發(fā)展、疫病防控、培訓(xùn)及營(yíng)銷等方面發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，提升科學(xué)飼養(yǎng)水平及養(yǎng)殖效率，能及時(shí)指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)退有序、防疫有方。
2.5改變?nèi)N面貌，切實(shí)提升發(fā)展品味
雖然進(jìn)賢縣是畜牧業(yè)養(yǎng)殖大縣，卻沒(méi)有屬于自己的畜產(chǎn)品品牌，種畜禽生產(chǎn)不太規(guī)范，設(shè)施不全，管理比較隨意，因此，要積極引進(jìn)一批優(yōu)良畜禽品種，認(rèn)真做好已有南昌白豬、青嵐麻雞、櫻桃谷鴨等培育工作，強(qiáng)化養(yǎng)殖場(chǎng)的技能培訓(xùn)和監(jiān)管，通過(guò)改變品種不優(yōu)、設(shè)施不全、管理不嚴(yán)的面貌來(lái)提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展品味，積極打造進(jìn)賢自己的品牌畜牧業(yè)。
2.6強(qiáng)化工作舉措，切實(shí)提升綜合效益。
降水不足，地表徑流下降，農(nóng)作物、牧草等因缺水而導(dǎo)致減產(chǎn)是干旱的最直接的表現(xiàn)形式。干旱越嚴(yán)重濃作物和牧草等減產(chǎn)就越嚴(yán)重。農(nóng)作物和牧草等對(duì)畜牧業(yè)有著舉足輕重的作用。牛羊等的食物來(lái)源就是農(nóng)作物、牧草等。如果這些減產(chǎn)那飼料就會(huì)嚴(yán)重不足這就嚴(yán)重影響農(nóng)業(yè)氣候畜牧業(yè)的發(fā)展。具體表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面油于牧草等的減少，飼料成本升高，奶牛產(chǎn)奶量減少儲(chǔ)、雞等對(duì)高溫的不適應(yīng)，死亡時(shí)常發(fā)生莊理不適現(xiàn)象表現(xiàn)明顯并且產(chǎn)蛋量明顯下降。干旱對(duì)畜牧養(yǎng)殖最大的影響就是因牧草、農(nóng)作物等的減產(chǎn)而導(dǎo)致飼料成本的升高，并且導(dǎo)致牧草營(yíng)養(yǎng)成分不全面從而嚴(yán)重阻礙畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
2自然災(zāi)害
因?yàn)榈卣穑瑢?duì)人和動(dòng)物有害的細(xì)菌、病毒等大量繁衍并且大范圍的傳播。從而導(dǎo)致動(dòng)物的大量生病和死亡周此畜牧養(yǎng)殖受到巨大的損失。通常采取以下幾項(xiàng)措施將損失降到最小:
①要對(duì)死亡動(dòng)物進(jìn)行及時(shí)的無(wú)害化處理，家禽糞便污水及動(dòng)物尸體的處理尤為重要。死亡畜禽體內(nèi)帶有大量的病菌河以將其深埋或焚燒。
②要在受災(zāi)地區(qū)進(jìn)行大面積、全方位肖毒。地震過(guò)后，災(zāi)區(qū)連續(xù)幾天降雨死亡畜禽隨水流動(dòng)造成水污染嚴(yán)重。為了消滅病原體，tn斷傳播途徑保障人和畜禽的健康就要做好災(zāi)后消毒工作。
③要嚴(yán)抓動(dòng)物的飼料肪止病從口入。災(zāi)區(qū)連續(xù)的降雨會(huì)導(dǎo)致飼料的霉變甚至產(chǎn)生毒性周而災(zāi)后的動(dòng)物飼料一定要嚴(yán)格把關(guān)要選取干凈、衛(wèi)生合格的飼料。
并且要適當(dāng)?shù)脑黾訝I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別是維生素和礦物質(zhì)等。雪災(zāi)地區(qū)隨著農(nóng)業(yè)氣候的回升，冰雪融化后容易導(dǎo)致高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽、鏈球菌病等多種動(dòng)物疫病的高發(fā)。因?yàn)檠?zāi)導(dǎo)致停水停電所以家畜飼養(yǎng)條件和營(yíng)養(yǎng)狀況不佳，導(dǎo)致家禽抗病能力減弱并且發(fā)病率也增加。又因?yàn)殡S著春季變暖大量候鳥(niǎo)遷徙，帶毒候鳥(niǎo)向家禽傳播疫情的可能大增。同時(shí)隨著河水解凍，水污染也越加嚴(yán)重這對(duì)水禽的飼養(yǎng)危害加大。農(nóng)業(yè)氣候洪災(zāi)過(guò)程中不少畜禽被水沖散、發(fā)病導(dǎo)致大量死亡。死亡的畜禽體內(nèi)攜帶大量的致病微生物郊果無(wú)害化處理不及時(shí)汪其腐爛發(fā)臭那么病菌會(huì)隨著水流、空氣擴(kuò)散、污染。這不僅導(dǎo)致環(huán)境污染嚴(yán)重，還容易引發(fā)人畜疫病暴發(fā)。例如耕牛吸血蟲(chóng)病、牛羊炭疽病、豬丹毒、豬鏈球菌病、豬肺疫、雞法式囊病、球蟲(chóng)病等。因而要及時(shí)處理死亡的畜禽并且全方位、徹底的消毒。
3全球變暖
全球變暖導(dǎo)致冰山融化，水資源結(jié)構(gòu)變化，災(zāi)害頻發(fā)。全球變暖對(duì)畜牧養(yǎng)殖的影響主要有以下幾點(diǎn):
①氣候?yàn)?zāi)害和病蟲(chóng)害導(dǎo)致飼料作物減產(chǎn)。氣候變暖使春季容易出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)，糧食作物因?yàn)楦邷?、干旱的雙重“打壓”，導(dǎo)致糧食作物的大幅度減產(chǎn)。
②家禽的生產(chǎn)性能下降。豬是恒溫動(dòng)物，因?yàn)槌掷m(xù)的高溫儲(chǔ)的代謝功能、糧食利用率、生產(chǎn)能力和抗病能力都將下降。高溫還對(duì)奶牛的泌乳功能產(chǎn)生影響使其泌乳量下降加%田0%。從而影響我國(guó)奶牛生產(chǎn)業(yè)的布局。另外，因?yàn)殡u的散熱功能差高溫同樣影響其生產(chǎn)性能。
從廣義角度看，畜禽養(yǎng)殖小區(qū)屬于規(guī)模養(yǎng)殖范疇，也可以說(shuō)是多養(yǎng)殖主體的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，是將規(guī)模相對(duì)較小的同類養(yǎng)殖主體，集中在一起，在同一地點(diǎn)，統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一設(shè)計(jì)，統(tǒng)一建設(shè)，獨(dú)立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖方式。其有利之處與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)相似，可以集約、節(jié)約利用土地，便于管理，可以推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，可以消除分散養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響，可以改善農(nóng)村面貌，提高村民生活品質(zhì)。畜禽養(yǎng)殖小區(qū)與畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)主要區(qū)別是其養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)主體，前者是多個(gè)主體，后者只有一個(gè)主體，由于多個(gè)主體同時(shí)在一個(gè)小區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，不同主體文化程度、技術(shù)水平、管理經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)思路各異，前者的疫病風(fēng)險(xiǎn)明顯高于后者。軟件建設(shè)滯后、內(nèi)部管理困難、存在防疫隱患，是制約畜禽養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展的重要因素。只有興利除弊、揚(yáng)長(zhǎng)避短，畜禽養(yǎng)殖小區(qū)才能助力畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型。
二、助力畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型
發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，是畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的兩大目標(biāo)。這一轉(zhuǎn)型，一開(kāi)始由畜禽養(yǎng)殖小區(qū)擔(dān)當(dāng)先鋒，后由畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)接棒，可謂史無(wú)前例、如火如荼、成績(jī)卓著。目前家禽、生豬、牛羊的規(guī)模養(yǎng)殖比重，差不多達(dá)到80%、60%、40%，除了畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)外，畜禽養(yǎng)殖小區(qū)能不能繼續(xù)助力畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型？答案是肯定的?？陀^地講，上述畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重已經(jīng)不低，靠發(fā)展畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提升規(guī)模養(yǎng)殖比重，有一定的空間，但這種空間越來(lái)越小，難度越來(lái)越大。剩下20%家禽、40%生豬、60%牛羊零散養(yǎng)殖戶，長(zhǎng)期靠畜禽養(yǎng)殖謀生，養(yǎng)殖歷史悠久，資金規(guī)模較小，無(wú)其他一技之長(zhǎng)和謀生手段，通過(guò)行政權(quán)力讓他們放棄畜禽養(yǎng)殖，既不合法，也不合理，亦違背市場(chǎng)規(guī)則。維持現(xiàn)狀讓他們繼續(xù)存在，不僅影響畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的廣度和深度，更會(huì)影響新農(nóng)村建設(shè)，面對(duì)兩難選擇，畜禽養(yǎng)殖小區(qū)可以繼續(xù)助力畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型，政府可以提供三分之一至二分之一的財(cái)政扶持資金，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持畜禽零散養(yǎng)殖戶共建和入駐畜禽養(yǎng)殖小區(qū)，同時(shí)限期拆除零散養(yǎng)殖圈舍，復(fù)墾零散養(yǎng)殖用地。畜禽養(yǎng)殖小區(qū)揚(yáng)長(zhǎng)避短的關(guān)鍵，是共建防疫屏障。
三、共建防疫屏障
1.共建防疫制度。
畜禽養(yǎng)殖小區(qū)的特點(diǎn)是養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)主體多，其防疫隱患亦源于此。沒(méi)有防疫制度，小區(qū)就是一盤散沙，就會(huì)各自為政，就會(huì)自行其是，就會(huì)自生自滅。建立包含專人監(jiān)管、統(tǒng)一免疫、封閉管理、人員進(jìn)出、規(guī)范消毒、病畜隔離、無(wú)害處置、入?yún)^(qū)檢疫、殺鼠滅蠅、環(huán)保儲(chǔ)糞等內(nèi)容的防疫制度，并切實(shí)加以實(shí)施，是小區(qū)經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。
2.共用免疫程序。
免疫無(wú)疑是保護(hù)畜禽免受疫病侵害最有效的手段，畜禽養(yǎng)殖小區(qū)要配備專職獸醫(yī)人員，從事畜禽防疫工作，要根據(jù)所在地區(qū)歷年來(lái)的疫情狀況，畜禽來(lái)源地的疫情狀況，本小區(qū)的歷年疫情，結(jié)合小區(qū)周邊道路、車流、人流及野生動(dòng)物活動(dòng)情況，制定科學(xué)合理的免疫程序，由全體養(yǎng)殖主體同步實(shí)施。
3.共享無(wú)害設(shè)施。
免疫工作做得再好，消毒工作做得再?gòu)氐?，也難免不發(fā)生疫情，對(duì)病死畜禽的無(wú)害化處置，是消滅和控制疫病傳染源的治本之舉。建設(shè)病死畜禽焚化、高壓滅菌、生態(tài)發(fā)酵等無(wú)害化處理設(shè)施，由各獨(dú)立養(yǎng)殖單元共享，不僅能防止疫情向外擴(kuò)散傳播，更能防止獨(dú)立養(yǎng)殖單元之間的交叉?zhèn)鞑ァ?/p>
4.共營(yíng)養(yǎng)殖小區(qū)。
[關(guān)鍵詞]畜牧養(yǎng)殖;風(fēng)險(xiǎn);種類;管理要點(diǎn)
在中國(guó)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展是值得關(guān)注的內(nèi)容。特別是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)多元化，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)也會(huì)多樣化，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的畜牧養(yǎng)殖業(yè)更為復(fù)雜，無(wú)論是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還是經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，都會(huì)因此而存在風(fēng)險(xiǎn)。為了降低畜牧養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)，使專業(yè)戶獲得更高的利益，就要對(duì)畜牧養(yǎng)殖中風(fēng)險(xiǎn)種類充分認(rèn)識(shí)，并采取相應(yīng)的管理措施，以確保畜牧養(yǎng)殖業(yè)在現(xiàn)行的市場(chǎng)環(huán)境中更好地發(fā)展。
1畜牧養(yǎng)殖中的風(fēng)險(xiǎn)種類
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中，畜牧養(yǎng)殖業(yè)存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)。這些風(fēng)險(xiǎn)源于在畜牧養(yǎng)殖的過(guò)程中會(huì)受到各種因素的影響，導(dǎo)致畜牧養(yǎng)殖戶在經(jīng)濟(jì)上受到一定的損失。由于影響因素不同，使得畜牧養(yǎng)殖所面臨的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)有所不同，主要包括畜牧養(yǎng)殖的自然風(fēng)險(xiǎn)、畜牧養(yǎng)殖的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和畜牧養(yǎng)殖的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。
1.1畜牧養(yǎng)殖的自然風(fēng)險(xiǎn)
畜牧養(yǎng)殖的自然風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)的主要因素就是自然環(huán)境，這種因素是不可抗拒的，且對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)會(huì)產(chǎn)生直接影響，直接關(guān)乎到養(yǎng)殖專業(yè)戶所能夠獲得的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。比如，如果氣候環(huán)境不適合禽畜生長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致禽畜的健康狀況不佳，必然會(huì)致使禽畜大量死亡[1]。所以，氣候環(huán)境是畜牧養(yǎng)殖的重要風(fēng)險(xiǎn)因素。不同的季節(jié)，自然環(huán)境都會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的變化，主要是氣候環(huán)境影響的結(jié)果。養(yǎng)殖專業(yè)戶在畜禽養(yǎng)殖的過(guò)程中，就要運(yùn)用科學(xué)的手段分析氣候環(huán)境特點(diǎn)，從養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)出發(fā)制定出應(yīng)對(duì)措置，以避免氣候環(huán)境對(duì)畜牧養(yǎng)殖造成的不良影響，確保經(jīng)濟(jì)利益不會(huì)受損。
1.2畜牧養(yǎng)殖的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
畜牧養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，就需要畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶能夠直面市場(chǎng)環(huán)境，對(duì)于市場(chǎng)多元化的運(yùn)行狀態(tài)充分掌握。由于畜牧養(yǎng)殖市場(chǎng)是變化無(wú)常的，就必然會(huì)給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成一定的風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)的畜牧業(yè)市場(chǎng)規(guī)?；l(fā)展，畜牧業(yè)要在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進(jìn)程中避免風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的損失，就需要在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，還要對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)具有較高的敏感度。
1.3畜牧養(yǎng)殖的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
中國(guó)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)正科學(xué)化發(fā)展。部分畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶對(duì)科學(xué)技術(shù)產(chǎn)生了依賴性，放棄了養(yǎng)殖的自主性，就必然會(huì)面臨技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)因此造成經(jīng)濟(jì)損失。1.3.1畜禽抗病疫苗使用中所存在的風(fēng)險(xiǎn)畜牧養(yǎng)殖在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，由于產(chǎn)品在生產(chǎn)、市場(chǎng)和消費(fèi)等環(huán)節(jié)中頻繁流通，對(duì)于禽畜的各種疾病往往就會(huì)采用疫苗的方法加以預(yù)防。但是，這并不能降低禽畜疾病的發(fā)病率，同樣會(huì)給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。
1.3.2畜禽品種選擇中所存在的風(fēng)險(xiǎn)
選擇畜禽品種的時(shí)候，如果選擇不當(dāng)，同樣會(huì)給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成經(jīng)濟(jì)損失。如果所引進(jìn)的畜禽品種優(yōu)良，畜禽就會(huì)健康成長(zhǎng)，生產(chǎn)能力也會(huì)有所提升，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
1.3.3畜禽飼料所存在的安全性風(fēng)險(xiǎn)
畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，飼養(yǎng)管理是保證畜禽產(chǎn)量的關(guān)鍵，飼料管理是其中重要的環(huán)節(jié)。近年來(lái)，中國(guó)的飼料管理更加嚴(yán)格，保證了飼料的質(zhì)量。但是，在飼料市場(chǎng)中依然會(huì)存在假冒產(chǎn)品以及質(zhì)量不過(guò)關(guān)的產(chǎn)品[2]。這些飼料如果用于喂養(yǎng)畜禽，就必然會(huì)對(duì)畜禽造成不良影響?？梢?jiàn)，飼料質(zhì)量是否安全可靠是保證畜牧養(yǎng)殖是否可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，畜牧養(yǎng)殖經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史歷史發(fā)展。多數(shù)的養(yǎng)殖專業(yè)戶實(shí)施了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，但是在養(yǎng)殖管理上依然持有傳統(tǒng)的關(guān)鍵，導(dǎo)致畜牧養(yǎng)殖缺乏科學(xué)合理性，導(dǎo)致科技成分很高的養(yǎng)殖技術(shù)沒(méi)有得到發(fā)揮，使得畜牧養(yǎng)殖業(yè)面臨諸多的風(fēng)險(xiǎn)。
2畜牧養(yǎng)殖中實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)管理的策略
2.1畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要樹(shù)立風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)
畜牧養(yǎng)殖是存在一定的風(fēng)險(xiǎn)性的。畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，就要采取規(guī)避各種風(fēng)險(xiǎn)的措施，特別是在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要制定出風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施，并落實(shí)到具體工作中。風(fēng)險(xiǎn)和利用往往是并存的。養(yǎng)殖專業(yè)戶在考慮到經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還要重視風(fēng)險(xiǎn)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的負(fù)面影響，具有針對(duì)性地采取風(fēng)險(xiǎn)管理措施[3]。所以，將風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)樹(shù)立起來(lái)是非常必要的，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶只有對(duì)風(fēng)險(xiǎn)予以正確認(rèn)識(shí)，才能夠從畜牧業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)出發(fā)將有效的風(fēng)險(xiǎn)管理措施制定出來(lái)。
2.2畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要有能力對(duì)風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)確評(píng)估
畜牧養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)管理中，做好風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防工作是非常必要的，這也是養(yǎng)殖專業(yè)戶提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。在風(fēng)險(xiǎn)管理中，要對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的類型以及風(fēng)險(xiǎn)對(duì)畜牧業(yè)的影響程度進(jìn)行科學(xué)評(píng)估，客觀地認(rèn)識(shí)潛在的風(fēng)險(xiǎn)。在分析風(fēng)險(xiǎn)的過(guò)程中，要求思路清晰，頭腦清醒，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中所存在的問(wèn)題能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)[4]。對(duì)畜牧市場(chǎng)的信息要多方了解，才能夠提高風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防工作的有效性。
2.3政府要從政策角度對(duì)畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶提供保障
政府對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展給予高度重視的同時(shí)，還要針對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展情況進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，以使得相關(guān)政策更為完善。在畜牧養(yǎng)殖中，個(gè)體農(nóng)戶占有非常大的比例，從政策角度對(duì)畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶提供保障，不僅維護(hù)了畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的利用，而且還有助于促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)更好地發(fā)展。此外，政府還要針對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)政策加大宣傳力度，讓畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶及時(shí)地了解政策，以制定出有效的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施。
綜上所述，目前中國(guó)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，使得養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，同時(shí)也需要面臨一些風(fēng)險(xiǎn)。這些風(fēng)險(xiǎn)因素包括自然風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，采取必要的管理措施，可以降低風(fēng)險(xiǎn)因素的負(fù)面影響力，最大程度地保證養(yǎng)殖專業(yè)戶獲得更高的經(jīng)濟(jì)利益。
作者:沈牡鴻 單位:江西省九江市都昌縣農(nóng)業(yè)局
參考文獻(xiàn)
[1]宋瑞梅.臨潭縣扁都鄉(xiāng)草地管理對(duì)畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的影響[J].北京農(nóng)業(yè)，2014，5（15）：42—43.
[2]黃承偉，周晶.共贏——協(xié)同發(fā)展理念下的民營(yíng)企業(yè)參與貧困治理研究[J].內(nèi)蒙古社會(huì)科學(xué)（漢文版），2015（02）：144—149.
[關(guān)鍵詞]畜牧養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)種類管理要點(diǎn)
[中圖分類號(hào)]S815[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1003-1650（2017）03-0252-01
在中國(guó)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展是值得關(guān)注的內(nèi)容。特別是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)多元化，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)也會(huì)多樣化，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的畜牧養(yǎng)殖業(yè)更為復(fù)雜，無(wú)論是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還是經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，都會(huì)因此而存在風(fēng)險(xiǎn)。為了降低畜牧養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)，使專業(yè)戶獲得更高的利益，就要對(duì)畜牧養(yǎng)殖中風(fēng)險(xiǎn)種類充分認(rèn)識(shí)，并采取相應(yīng)的管理措施，以確保畜牧養(yǎng)殖業(yè)在現(xiàn)行的市場(chǎng)環(huán)境中更好地發(fā)展。
1畜牧養(yǎng)殖中的風(fēng)險(xiǎn)種類
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中，畜牧養(yǎng)殖業(yè)存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)。這些風(fēng)險(xiǎn)源于在畜牧養(yǎng)殖的過(guò)程中會(huì)受到各種因素的影響，導(dǎo)致畜牧養(yǎng)殖戶在經(jīng)濟(jì)上受到一定的損失。由于影響因素不同，使得畜牧養(yǎng)殖所面臨的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)有所不同，主要包括畜牧養(yǎng)殖的自然風(fēng)險(xiǎn)、畜牧養(yǎng)殖的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和畜牧養(yǎng)殖的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。
1.1畜牧養(yǎng)殖的自然風(fēng)險(xiǎn)
畜牧養(yǎng)殖的自然風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)的主要因素就是自然環(huán)境，這種因素是不可抗拒的，且對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)會(huì)產(chǎn)生直接影響，直接關(guān)乎到養(yǎng)殖專業(yè)戶所能夠獲得的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。比如，如果氣候環(huán)境不適合禽畜生長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致禽畜的健康狀況不佳，必然會(huì)致使禽畜大量死亡[1]。所以，氣候環(huán)境是畜牧養(yǎng)殖的重要風(fēng)險(xiǎn)因素。不同的季節(jié)，自然環(huán)境都會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的變化，主要是氣候環(huán)境影響的結(jié)果。養(yǎng)殖專業(yè)戶在畜禽養(yǎng)殖的過(guò)程中，就要運(yùn)用科學(xué)的手段分析氣候環(huán)境特點(diǎn)，從養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)出發(fā)制定出應(yīng)對(duì)措置，以避免氣候環(huán)境對(duì)畜牧養(yǎng)殖造成的不良影響，確保經(jīng)濟(jì)利益不會(huì)受損。
1.2畜牧養(yǎng)殖的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
畜牧養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，就需要畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶能夠直面市場(chǎng)環(huán)境，對(duì)于市場(chǎng)多元化的運(yùn)行狀態(tài)充分掌握。由于畜牧養(yǎng)殖市場(chǎng)是變化無(wú)常的，就必然會(huì)給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成一定的風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)的畜牧業(yè)市場(chǎng)規(guī)?；l(fā)展，畜牧業(yè)要在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進(jìn)程中避免風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的損失，就需要在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，還要對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)具有較高的敏感度。
1.3畜牧養(yǎng)殖的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
中國(guó)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)正科學(xué)化發(fā)展。部分畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶對(duì)科學(xué)技術(shù)產(chǎn)生了依賴性，放棄了養(yǎng)殖的自主性，就必然會(huì)面臨技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)因此造成經(jīng)濟(jì)損失。
1.3.1畜禽抗病疫苗使用中所存在的風(fēng)險(xiǎn)
畜牧養(yǎng)殖在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，由于產(chǎn)品在生產(chǎn)、市場(chǎng)和消費(fèi)等環(huán)節(jié)中頻繁流通，對(duì)于禽畜的各種疾病往往就會(huì)采用疫苗的方法加以預(yù)防。但是，這并不能降低禽畜疾病的發(fā)病率，同樣會(huì)給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。
1.3.2畜禽品種選擇中所存在的風(fēng)險(xiǎn)
選擇畜禽品種的時(shí)候，如果選擇不當(dāng)，同樣會(huì)給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成經(jīng)濟(jì)損失。如果所引進(jìn)的畜禽品種優(yōu)良，畜禽就會(huì)健康成長(zhǎng)，生產(chǎn)能力也會(huì)有所提升，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
1.3.3畜禽飼料所存在的安全性風(fēng)險(xiǎn)
畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，飼養(yǎng)管理是保證畜禽產(chǎn)量的關(guān)鍵，飼料管理是其中重要的環(huán)節(jié)。近年來(lái)，中國(guó)的飼料管理更加嚴(yán)格，保證了飼料的質(zhì)量。但是，在飼料市場(chǎng)中依然會(huì)存在假冒產(chǎn)品以及質(zhì)量不過(guò)關(guān)的產(chǎn)品[2]。這些飼料如果用于喂養(yǎng)畜禽，就必然會(huì)對(duì)畜禽造成不良影響。可見(jiàn)，飼料質(zhì)量是否安全可靠是保證畜牧養(yǎng)殖是否可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。
中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，畜牧養(yǎng)殖經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史歷史發(fā)展。多數(shù)的養(yǎng)殖專業(yè)戶實(shí)施了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，但是在養(yǎng)殖管理上依然持有傳統(tǒng)的關(guān)鍵，導(dǎo)致畜牧養(yǎng)殖缺乏科學(xué)合理性，導(dǎo)致科技成分很高的養(yǎng)殖技術(shù)沒(méi)有得到發(fā)揮，使得畜牧養(yǎng)殖業(yè)面臨諸多的風(fēng)險(xiǎn)。
2畜牧養(yǎng)殖中實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)管理的策略
2.1畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要樹(shù)立風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)
畜牧養(yǎng)殖是存在一定的風(fēng)險(xiǎn)性的。畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，就要采取規(guī)避各種風(fēng)險(xiǎn)的措施，特別是在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要制定出風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施，并落實(shí)到具體工作中。風(fēng)險(xiǎn)和利用往往是并存的。養(yǎng)殖專業(yè)戶在考慮到經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還要重視風(fēng)險(xiǎn)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的負(fù)面影響，具有針對(duì)性地采取風(fēng)險(xiǎn)管理措施[3]。所以，將風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)樹(shù)立起來(lái)是非常必要的，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶只有對(duì)風(fēng)險(xiǎn)予以正確認(rèn)識(shí)，才能夠從畜牧業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)出發(fā)將有效的風(fēng)險(xiǎn)管理措施制定出來(lái)。
2.2畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要有能力對(duì)風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)確評(píng)估
畜牧養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)管理中，做好風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防工作是非常必要的，這也是養(yǎng)殖專業(yè)戶提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。在風(fēng)險(xiǎn)管理中，要對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的類型以及風(fēng)險(xiǎn)對(duì)畜牧業(yè)的影響程度進(jìn)行科學(xué)評(píng)估，客觀地認(rèn)識(shí)潛在的風(fēng)險(xiǎn)。在分析風(fēng)險(xiǎn)的過(guò)程中，要求思路清晰，頭腦清醒，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中所存在的問(wèn)題能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)[4]。對(duì)畜牧市場(chǎng)的信息要多方了解，才能夠提高風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防工作的有效性。
2.3政府要從政策角度對(duì)畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶提供保障
政府對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展給予高度重視的同時(shí)，還要針對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展情況進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，以使得相關(guān)政策更為完善。在畜牧養(yǎng)殖中，個(gè)體農(nóng)戶占有非常大的比例，從政策角度對(duì)畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶提供保障，不僅維護(hù)了畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的利用，而且還有助于促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)更好地發(fā)展。此外，政府還要針對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)政策加大宣傳力度，讓畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶及時(shí)地了解政策，以制定出有效的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施。
結(jié)束語(yǔ)
綜上所述，目前中國(guó)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，使得養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，同時(shí)也需要面臨一些風(fēng)險(xiǎn)。這些風(fēng)險(xiǎn)因素包括自然風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，采取必要的管理措施，可以降低風(fēng)險(xiǎn)因素的負(fù)面影響力，最大程度地保證養(yǎng)殖專業(yè)戶獲得更高的經(jīng)濟(jì)利益。
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