時(shí)間：2023-03-21 17:11:30
序論：在您撰寫工程類畢業(yè)論文時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
1.1 IC卡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀... 1
1.2 IC卡迅猛發(fā)展的原因... 2
第二章 硬件系統(tǒng)設(shè)計(jì)... 4
2.1 IC的選用與設(shè)計(jì)... 4
2.1.1 IC卡概述及分類... 5
2.1.2 IC卡國際標(biāo)準(zhǔn)... 5
2.2 電源電路設(shè)計(jì)... 7
2.3主控芯片AT89S52 及相關(guān)電路設(shè)計(jì)... 9
2.4 串行通信... 14
2.5 蜂鳴器電路設(shè)計(jì)... 18
第三章 系統(tǒng)軟件設(shè)計(jì)... 19
3.1 編程軟件... 19
關(guān)鍵詞：光電專業(yè)；本科畢業(yè)論文；工程教育專業(yè)認(rèn)證；工程應(yīng)用
中圖分類號(hào)：G642.41 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）34-0194-02
目前，我國開設(shè)工科專業(yè)的本科高校有1047所，占本科高?？倲?shù)的91.5%；高校共開設(shè)工科本科專業(yè)14085個(gè)，占全國本科專業(yè)點(diǎn)總數(shù)的32%。從2005年起我國開始開展工程教育專業(yè)認(rèn)證試點(diǎn)，組織開展相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的認(rèn)證工作，在學(xué)生、培養(yǎng)目標(biāo)、畢業(yè)要求、持續(xù)改進(jìn)、課程體系、師資隊(duì)伍和支持條件等7個(gè)方面與國際標(biāo)準(zhǔn)緊密對(duì)接。2013年6月19日，在韓國首爾召開的國際工程聯(lián)盟大會(huì)上，《華盛頓協(xié)議》全會(huì)一致通過接納我國為該協(xié)議簽約成員，成為該協(xié)議組織第21個(gè)成員。這在一定程度上表明我國工程教育的質(zhì)量得到了國際社會(huì)的認(rèn)可。
畢業(yè)論文是高等工科院校非常重要的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是學(xué)生綜合應(yīng)用專業(yè)理論知識(shí)去分析、解決實(shí)際問題的實(shí)踐鍛煉過程，是提高教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)和完成人才培養(yǎng)計(jì)劃的重要保證措施，也是大學(xué)生才華的第一次顯露，最能反映出大學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)。然而隨著我國高等教育進(jìn)入大眾化教育階段[1]，近年來，由于高校、教師和學(xué)生的重視不夠，畢業(yè)論文整體呈現(xiàn)出質(zhì)量不高、脫離實(shí)際的趨勢(shì)，特別是工科畢業(yè)論文未能體現(xiàn)出工科特色，有的畢業(yè)論文理論性太強(qiáng)，未能抓住工科畢業(yè)論文要結(jié)合工程實(shí)際和工程應(yīng)用背景的基本要求。
畢業(yè)論文的選題是決定畢業(yè)論文好壞的關(guān)鍵，畢業(yè)論文的選題要體現(xiàn)科學(xué)性、創(chuàng)新性、工程性、可行性等方面特點(diǎn)。本文結(jié)合江蘇大學(xué)光電信息科學(xué)與工程專業(yè)特點(diǎn)，從畢業(yè)論文的課題來源談?wù)劰た祁惐究飘厴I(yè)論文的實(shí)踐教學(xué)改革途徑，以期提高本科畢業(yè)論文質(zhì)量，進(jìn)一步推進(jìn)我校光電信息科學(xué)與工程本科專業(yè)工程教育認(rèn)證工作。
一、結(jié)合導(dǎo)師科研項(xiàng)目選題，增強(qiáng)畢業(yè)論文內(nèi)容的科學(xué)性、創(chuàng)新性
本科畢業(yè)論文的選題可以結(jié)合導(dǎo)師的科研項(xiàng)目進(jìn)行[2]，科研項(xiàng)目一般包含許多子課題，子課題之間又是相互聯(lián)系相互支撐、相互滲透，它們的難易程度有所不同，可以讓不同基礎(chǔ)、不同興趣的學(xué)生選擇不同的子課題，培養(yǎng)學(xué)生基本的科研能力，對(duì)學(xué)生未來的學(xué)習(xí)和工作有著十分重要的意義。筆者所在系的教師都具有博士學(xué)歷，大多為碩士生導(dǎo)師，科研項(xiàng)目來源豐富，有省部級(jí)、國家級(jí)博士后基金、國家自然科學(xué)基金和江蘇省自然科學(xué)基金以及與企業(yè)進(jìn)行的合作研究項(xiàng)目。如國家自然科學(xué)基金“飛秒激光誘導(dǎo)超快超高壓沖擊加載下金屬箔材塑性成形機(jī)理及方法”、江蘇省自然科學(xué)基金“飛秒激光加工制備光子晶體光伏電池及其抗反性能研究”和企業(yè)進(jìn)行的合作研究項(xiàng)目“用于電力光纖到戶的新型彎曲不敏感光纖研究”等項(xiàng)目，這些項(xiàng)目大多面向工程應(yīng)用和基礎(chǔ)研究。近年來，我們始終堅(jiān)持將自身的科研課題與本科生的畢業(yè)論文相結(jié)合，表一為我校光電信息科學(xué)與工程專業(yè)近三年畢業(yè)論文課題來源統(tǒng)計(jì)結(jié)果，可以看出，每年大約有29%左右畢業(yè)論文課題來自導(dǎo)師自己的科研項(xiàng)目，導(dǎo)師通過畢業(yè)論文有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的基本科研素質(zhì)。實(shí)踐表明，這種方法能夠充分發(fā)揮指導(dǎo)教師和學(xué)生兩方面的積極性，為圓滿完成畢業(yè)論文創(chuàng)造了良好的條件。通過研究生的傳幫帶，學(xué)生從查閱資料到擬定方案，從選擇設(shè)備、器件到問題的發(fā)現(xiàn)及解決這一系列的研究過程，對(duì)科學(xué)研究和科學(xué)實(shí)驗(yàn)有了更深入的認(rèn)識(shí)。通過與碩士生協(xié)同研究，他們學(xué)到了解決科學(xué)問題的方法和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，很好地培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐和科研創(chuàng)新能力。
二、結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)工程實(shí)踐選題，畢業(yè)論文內(nèi)容面向工程應(yīng)用
問渠哪得清如許，為有源頭活水來。工科類畢業(yè)論文內(nèi)容要想面向工程應(yīng)用，最好的措施是結(jié)合企業(yè)工程生產(chǎn)實(shí)踐選題，采用校企聯(lián)合指導(dǎo)模式[3]。表一所示，近三年來本專業(yè)來自企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的畢業(yè)論文選題有增大的趨勢(shì)，從2013屆的20.7%提高到2015屆的36.1%，這主要?dú)w功于學(xué)生充分利用本專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)基地和教師通過自己與企業(yè)建立良好的科研合作關(guān)系，積極落實(shí)學(xué)生到有關(guān)企業(yè)去完成畢業(yè)論文。具有工程技術(shù)背景的企業(yè)導(dǎo)師結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際問題進(jìn)行畢業(yè)論文題目的擬定，這樣擬定的畢業(yè)論文題目都能與企業(yè)的工程應(yīng)用相結(jié)合。通過校企聯(lián)合指導(dǎo)，學(xué)生在畢業(yè)論文期間直接參與了具體產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、性能分析、優(yōu)化到產(chǎn)品試樣制作一個(gè)系列實(shí)踐活動(dòng)，其分析實(shí)際問題的能力、創(chuàng)新能力和動(dòng)手實(shí)踐能力等得到充分鍛煉。
結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)工程實(shí)踐選題也是當(dāng)前現(xiàn)實(shí)的需要。一方面，現(xiàn)在學(xué)生就業(yè)觀也有很大改變，不再都是把國企、外企作為首要就業(yè)去向，許多學(xué)生也愿意到私營企業(yè)去。他們認(rèn)為到國企、外企很可能不會(huì)到研發(fā)部門，而到私營企業(yè)可以到研發(fā)部門從事研發(fā)工作，學(xué)到很多技術(shù)和能力。私營企業(yè)很希望學(xué)生能到單位去做畢業(yè)論文，同時(shí)學(xué)生也愿意到單位完成畢業(yè)論文。通常用人單位會(huì)給予學(xué)生一定的實(shí)習(xí)費(fèi)、生活費(fèi)，以本專業(yè)學(xué)生去長三角和珠三角實(shí)習(xí)為例，用人單位一般會(huì)給學(xué)生每月2500元左右的實(shí)習(xí)費(fèi)，基本解決了學(xué)生生活上的后顧之憂。用人單位會(huì)安排有經(jīng)驗(yàn)的工程師擔(dān)任企業(yè)導(dǎo)師，這樣畢業(yè)論文完成后，學(xué)生和企業(yè)之間能進(jìn)一步地相互了解。學(xué)生基本能勝任企業(yè)的工作，企業(yè)也對(duì)學(xué)生的綜合能力有了進(jìn)一步了解，為以后合理安排工作崗位和工資待遇提供了依據(jù)。另一方面，可以解決校內(nèi)畢業(yè)論文題目陳舊的難題。由于近年來招生規(guī)模擴(kuò)大，每位指導(dǎo)教師指導(dǎo)的畢業(yè)生數(shù)量較多，為每個(gè)學(xué)生提供不同面向工程類畢業(yè)論文題目難度較大，校企聯(lián)合指導(dǎo)畢業(yè)論文，使這一方矛盾得以緩解。今年來我校光電類本科畢業(yè)論文從企業(yè)選題，從激光加工、鏡片檢測(cè)到照明設(shè)計(jì)和通信光纖結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等，豐富了學(xué)生的選題范圍。校企聯(lián)合指導(dǎo)學(xué)生完成工程類畢業(yè)論文課題，高校教師的實(shí)際工程能力得到提高，學(xué)校聘任企業(yè)工程技術(shù)人員為特聘教授，他們定期到學(xué)校做學(xué)術(shù)報(bào)告，結(jié)合自己成長經(jīng)驗(yàn)將企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展、先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)生，激發(fā)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)熱情，促進(jìn)學(xué)生健康發(fā)展。
三、借助專業(yè)軟件，使設(shè)計(jì)類畢業(yè)論文內(nèi)容面向工程應(yīng)用
工欲善其事，必先利其器。近年來，本專業(yè)開設(shè)的課程中涉及的專業(yè)軟件有CODE V、Rsoft、LightTools、Optiwave、TracePro、Matlab、Labview等。這些專業(yè)軟件有效地銜接了本專業(yè)的基礎(chǔ)專業(yè)知識(shí)和工程實(shí)踐應(yīng)用。通過專業(yè)軟件的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，為順利完成畢業(yè)論文提供了強(qiáng)有力的工具。相比于需要借助于一些大型實(shí)驗(yàn)設(shè)備來完成的畢業(yè)論文，軟件設(shè)計(jì)類起點(diǎn)低，時(shí)間上靈活自動(dòng)，不受場(chǎng)地等物理?xiàng)l件的限制，使學(xué)生能更快地完成課題目標(biāo)。近年來，本專業(yè)借助專業(yè)設(shè)計(jì)軟件完成的畢業(yè)論文內(nèi)容主要有LED照明燈具的設(shè)計(jì)，光伏電池表面減發(fā)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，光波導(dǎo)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，光子晶體光纖結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，相機(jī)、手機(jī)以及顯微鏡的鏡頭設(shè)計(jì)等。本專業(yè)教師在專業(yè)軟件的使用上經(jīng)驗(yàn)豐富[4]，設(shè)計(jì)內(nèi)容有著自己的特色，面向于工程實(shí)際應(yīng)用，因此，也受到本專業(yè)學(xué)生的青睞。表一中可以看出，近三年來，借助于專業(yè)軟件完成的設(shè)計(jì)類的畢業(yè)論文平均選題率大概在30%左右。
四、結(jié)束語
本專業(yè)近年來結(jié)合導(dǎo)師科研項(xiàng)目、企業(yè)生產(chǎn)工程實(shí)踐和專業(yè)設(shè)計(jì)軟件進(jìn)行本科畢業(yè)論文選題?？傮w而言，畢業(yè)論文能體現(xiàn)出科學(xué)性、創(chuàng)新性、工程性、可行性，但也存在近10%的畢業(yè)論文未能體現(xiàn)工科畢業(yè)論文要結(jié)合工程實(shí)際和工程應(yīng)用背景的基本要求，這也要求我們?cè)谝院蟮漠厴I(yè)論文課題確定上要克服困難，推進(jìn)我校光電信息科學(xué)與工程本科專業(yè)的工程教育認(rèn)證工作。
參考文獻(xiàn)：
[1]呂秋豐，李湘祁.提高本科畢業(yè)論文質(zhì)量的改革與實(shí)踐[J].廣州化工，2013，41（10）：241-242.
[2]吳功德，王曉麗，郭瑞雪.本科畢業(yè)設(shè)計(jì)與科研項(xiàng)目相結(jié)合的探討[J].價(jià)值工程，2012，（26）：253-254.
網(wǎng)絡(luò)類畢業(yè)設(shè)計(jì)論文寫作方法及答辯要求
（試 行）
一、 網(wǎng)絡(luò)類題目的特點(diǎn)
學(xué)生絡(luò)類題目的特點(diǎn)主要以校園網(wǎng)、小型企業(yè)網(wǎng)、大型企業(yè)網(wǎng)（多地互聯(lián)）為應(yīng)用場(chǎng)合，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)工程設(shè)計(jì)類或網(wǎng)絡(luò)安全類論文的寫作。
二、 網(wǎng)絡(luò)工程設(shè)計(jì)類論文的寫作
1．論文寫作要求
類似于投標(biāo)書，但有不同于投標(biāo)書，不要有商務(wù)性質(zhì)的內(nèi)容（項(xiàng)目培訓(xùn)、售后服務(wù)、產(chǎn)品說明書、產(chǎn)品報(bào)價(jià)……），也一般不考慮具體綜合布線（職院學(xué)校的要求），主要傾向于其技術(shù)實(shí)現(xiàn)。
2．論文寫作基本環(huán)節(jié)
采用工程業(yè)務(wù)流程，類似于軟件工程：
1）需求分析
2）功能要求
3）邏輯網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)（設(shè)計(jì)原則、拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)圖、背景技術(shù)簡(jiǎn)介、IP地址規(guī)劃表），也稱為總體設(shè)計(jì)
4）物理網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)（實(shí)現(xiàn)原則、技術(shù)方案對(duì)比，一般考慮結(jié)構(gòu)化布線），也稱為詳細(xì)設(shè)計(jì)
5）網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)（設(shè)備選型和綜合布線屬于這個(gè)階段，但我們主要強(qiáng)調(diào)各種設(shè)備的配置與動(dòng)態(tài)聯(lián)調(diào)以實(shí)現(xiàn)具體目標(biāo)）
6）網(wǎng)絡(luò)測(cè)試（比較測(cè)試預(yù)期結(jié)果與實(shí)際結(jié)果）
具體實(shí)現(xiàn)通過采用Dynamips 模擬平臺(tái)和Cisco Packet Tracer(PT)模擬平臺(tái)。
3．注意事項(xiàng)
1）抓住題目主旨和側(cè)重點(diǎn)（類似題目的需求不同，取材角度不同、參考資料的取舍也不同。不同的應(yīng)用場(chǎng)合會(huì)采用不同的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)、路由技術(shù)（BGP、RIP、單區(qū)域和多區(qū)域的OSPF）、交換技術(shù)（Vlan、生成樹、鏈路聚合、堆疊）、訪問（接入）技術(shù)、安全技術(shù)等，只有這樣題目才能各有千秋，否則就都變成了XX公司（校園）網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)。）
2）不要有商務(wù)性質(zhì)的內(nèi)容（項(xiàng)目培訓(xùn)、售后服務(wù)……）
3）不要產(chǎn)品使用說明書和安裝調(diào)試說明書
4）不建議包含綜合布線的整個(gè)過程。
4．存在的問題與案例分析
1）結(jié)構(gòu)不太清楚，有些環(huán)節(jié)沒有
2）不應(yīng)有產(chǎn)品說明書，具體實(shí)現(xiàn)要更清楚
三、 網(wǎng)絡(luò)安全類論文的寫作
1．論文寫作基本環(huán)節(jié)與要求
從技術(shù)上講主要有：
1）Internet安全接入防火墻訪問控制；
2）用戶認(rèn)證系統(tǒng)；
3）入侵檢測(cè)系統(tǒng)；
4）網(wǎng)絡(luò)防病毒系統(tǒng)；
5）VPN加密系統(tǒng)；
6）網(wǎng)絡(luò)設(shè)備及服務(wù)器加固；
7）數(shù)據(jù)備份系統(tǒng)；
從模型層次上講主要有：
1）物理層安全風(fēng)險(xiǎn)
2）網(wǎng)絡(luò)層安全風(fēng)險(xiǎn)
3）系統(tǒng)層安全風(fēng)險(xiǎn)
不同的應(yīng)用需求采用不同的技術(shù)。
2. 存在的問題與案例分析
1）選題有些過于復(fù)雜而有些過于簡(jiǎn)單
2）只是簡(jiǎn)單敘述各種安全技術(shù)，沒有具體實(shí)現(xiàn)
四、 論文答辯要求
1）論文格式：從總體上，論文的格式是否滿足《韶關(guān)學(xué)院本科畢業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)范》的要求？
2）論文提綱：設(shè)計(jì)條理是否清晰，思路是否明確；
關(guān)鍵詞： 湖南省高校 生物工程專業(yè) 本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 改進(jìn)建議
為了促進(jìn)高等學(xué)校加強(qiáng)教學(xué)管理，重視畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）指導(dǎo)，提高教學(xué)質(zhì)量，湖南省教育廳高等教育處2010年底組織了對(duì)全省普通高校2010屆本科畢業(yè)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的抽查工作，抽查對(duì)象包括來自湖南省19所高校（含二級(jí)學(xué)院）的普通全日制生物工程專業(yè)。我作為評(píng)審專家之一，參加了這次畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的抽查工作。從各高校提交的10名學(xué)生的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）原件和反映教師對(duì)論文寫作的指導(dǎo)及評(píng)閱、評(píng)分等情況的相關(guān)材料，以及學(xué)校關(guān)于畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）教學(xué)環(huán)節(jié)的相關(guān)規(guī)定等各方面總體來看，各高校對(duì)學(xué)生的畢業(yè)環(huán)節(jié)工作非常重視，對(duì)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）都制定了較為完整的工作手冊(cè)或規(guī)范要求，畢業(yè)生文檔材料齊全，成績?cè)u(píng)定基本合理；部分學(xué)校還有詳細(xì)的指導(dǎo)老師指導(dǎo)記錄；有的學(xué)校除畢業(yè)論文正式稿以外，還留有教師批改痕跡的修改稿；有的學(xué)校還備有學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的光盤電子稿；中南大學(xué)的送檢材料中甚至有英文撰寫的畢業(yè)論文，等等。但是，通過抽查也發(fā)現(xiàn)了一些在今后工作中需要認(rèn)真加以解決的問題，對(duì)此我進(jìn)行了一定的總結(jié)，并且提出了一些改進(jìn)建議，供同行參考。
1?郾湖南省高校生物工程專業(yè)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）文檔中存在的主要問題
1.1畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的選題方面
生物工程專業(yè)隸屬工科辦學(xué)專業(yè)，屬于以工為主、以理為輔、工理管結(jié)合的復(fù)合型專業(yè)，培養(yǎng)掌握現(xiàn)代生物學(xué)和生物技術(shù)基本科學(xué)原理、基本技能、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計(jì)等基本理論，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事產(chǎn)業(yè)化工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才。因此，學(xué)校應(yīng)該安排一定比例的生物工程專業(yè)學(xué)生開展畢業(yè)設(shè)計(jì)工作，然而，在檢查中我們發(fā)現(xiàn)19所學(xué)校中僅有中南大學(xué)等3所提交的材料中顯示有進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)的學(xué)生。同時(shí)，生物工程專業(yè)在辦學(xué)的學(xué)科定位上，應(yīng)該既有別于生物科學(xué)專業(yè)，又不同于生物技術(shù)專業(yè)。然而，在提交的畢業(yè)論文中，我們發(fā)現(xiàn)部分地方院校存在對(duì)上述3個(gè)專業(yè)定位認(rèn)識(shí)不清的現(xiàn)象，論文選題除了存在過于簡(jiǎn)單的一般性問題以外，甚至存在脫離生物工程專業(yè)培養(yǎng)要求的原則性問題，例如某校學(xué)生的畢業(yè)論文內(nèi)容竟然是教學(xué)實(shí)驗(yàn)室保存的蛙類標(biāo)本的比較研究，又如某校學(xué)生的畢業(yè)論文內(nèi)容是關(guān)于該校學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)的問卷調(diào)查分析，等等。
1.2指導(dǎo)老師對(duì)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）指導(dǎo)工作方面
上述畢業(yè)論文選題方面存在的一些問題與指導(dǎo)老師的素質(zhì)及工作態(tài)度有著直接的關(guān)系。指導(dǎo)老師應(yīng)當(dāng)在學(xué)生開展畢業(yè)環(huán)節(jié)工作的整個(gè)過程中都對(duì)學(xué)生起到重要的引導(dǎo)和教育作用。一些地方院校教師由于承擔(dān)的各類科研項(xiàng)目少，科研和教學(xué)經(jīng)費(fèi)不足，再加上招生規(guī)模大，未能做到一人一題，某高校甚至出現(xiàn)了同一名教師指導(dǎo)的三名學(xué)生同題的現(xiàn)象，更為惡劣的是三名學(xué)生論文中僅有的一張凝膠電泳實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖也是相同的。指導(dǎo)老師對(duì)學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的指導(dǎo)不僅僅體現(xiàn)在選題方面，還體現(xiàn)在對(duì)學(xué)生開展畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作的全程監(jiān)控方面。盡管有些學(xué)校非常重視學(xué)生畢業(yè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)控，專門繪制了教師指導(dǎo)學(xué)生的記錄表格，要求教師對(duì)于每次的指導(dǎo)情況進(jìn)行包括時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容等方面的詳細(xì)記錄，但是，從材料中我們也發(fā)現(xiàn)存在少數(shù)教師在畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）前期和中期對(duì)學(xué)生無指導(dǎo)、在畢業(yè)答辯前突擊多次指導(dǎo)的現(xiàn)象，實(shí)際上沒有實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生畢業(yè)環(huán)節(jié)全程指導(dǎo)和監(jiān)控。
1.3學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的質(zhì)量方面
學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的質(zhì)量，是本次抽查的重點(diǎn)之一。學(xué)生是做好畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作的主體，因此學(xué)生對(duì)待畢業(yè)環(huán)節(jié)的態(tài)度是影響畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）質(zhì)量的決定性因素。雖然各高校對(duì)于畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的內(nèi)容及規(guī)范都有具體要求，但是在抽查的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）材料中仍然存在一些不合學(xué)校規(guī)范的地方，除了前面提到的論文選題不恰當(dāng)以外，還有論文中研究背景介紹（即綜述部分）篇幅大而正文部分篇幅小、內(nèi)容空洞、存在東拼西湊的現(xiàn)象、論文字?jǐn)?shù)未能達(dá)到學(xué)校規(guī)定的要求、設(shè)計(jì)圖紙繪制及標(biāo)注不規(guī)范等問題。
1.4畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的成績?cè)u(píng)定方面
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）答辯與成績?cè)u(píng)定是畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，各院校均制定了一套評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，并且大多數(shù)院校都實(shí)行指導(dǎo)老師評(píng)閱、評(píng)閱老師審閱和論文（設(shè)計(jì)）答辯三重打分評(píng)定，一般采用五級(jí)記分制（優(yōu)、良、中、及格和不及格），成績要求呈正態(tài)分布，優(yōu)秀比例一般控制在10%―15%。但是，在抽查中我們發(fā)現(xiàn)各高校評(píng)分普遍存在偏高的現(xiàn)象。另外，在評(píng)語撰寫方面，許多學(xué)校的評(píng)語均采用通用性語句對(duì)學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）完成過程、論文撰寫質(zhì)量及答辯效果等方面進(jìn)行描述，如該生實(shí)驗(yàn)工作積極主動(dòng)、論文書寫規(guī)范、答辯中回答問題思路清晰等，缺乏對(duì)學(xué)生具體工作的個(gè)性化評(píng)價(jià)。
2?郾改進(jìn)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作的建議
2.1加強(qiáng)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的選題工作
選題是開展本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）工作的第一個(gè)重要環(huán)節(jié)。原則上，選題應(yīng)避免過大或過小、過易或過難。學(xué)生進(jìn)入畢業(yè)環(huán)節(jié)前，各院校應(yīng)根據(jù)生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)的要求、教學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)模及師資隊(duì)伍情況，確定分別開展畢業(yè)論文和畢業(yè)設(shè)計(jì)的學(xué)生人數(shù)，公開征集專業(yè)教師甚至學(xué)生自己的論文（設(shè)計(jì)）題目并進(jìn)行認(rèn)真審查和可行性分析。然后將獲得批準(zhǔn)的題目及相關(guān)指導(dǎo)老師情況向?qū)W生公布，讓學(xué)生根據(jù)自己將來的發(fā)展方向選擇要做的題目及相關(guān)指導(dǎo)老師，并在師生雙向選擇的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)微調(diào)。這樣既可以避免選題不符合生物工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的情況發(fā)生，又可以兼顧學(xué)生的興趣和志向，保證畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）后續(xù)工作的順利開展。
2.2加強(qiáng)指導(dǎo)老師隊(duì)伍的建設(shè)
指導(dǎo)老師在本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作中的作用是多方面的，其中包括選題和擬定畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)書、對(duì)學(xué)生開展畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督、對(duì)學(xué)生撰寫的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）材料進(jìn)行修改及成績?cè)u(píng)定等，因此，對(duì)指導(dǎo)老師的綜合素質(zhì)要求是比較高的。指導(dǎo)老師對(duì)學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量的影響存在主客觀因素?？陀^因素是部分院校的生物工程專業(yè)師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不合理，缺乏具有工程方面知識(shí)背景的教師，造成無法開展畢業(yè)設(shè)計(jì)，只能開展畢業(yè)論文工作。主觀因素則是有些指導(dǎo)老師對(duì)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）不夠重視，認(rèn)為在短短幾個(gè)月時(shí)間里學(xué)生做不出什么成果，不愿意花費(fèi)精力對(duì)本科生進(jìn)行認(rèn)真指導(dǎo)。因此，各院校一方面應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，適當(dāng)引進(jìn)能夠指導(dǎo)畢業(yè)設(shè)計(jì)的工程技術(shù)人才，適應(yīng)生物工程專業(yè)本科生的培養(yǎng)要求，另一方面應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化制度管理，明確指導(dǎo)老師的職責(zé)，杜絕畢業(yè)環(huán)節(jié)教學(xué)事故的發(fā)生，同時(shí)制定適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)措施，調(diào)動(dòng)指導(dǎo)老師的積極性。
2.3引導(dǎo)學(xué)生正確對(duì)待畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）一般都安排在大學(xué)四年的最后一個(gè)學(xué)期，不僅時(shí)間較短，而且往往受到學(xué)生考研復(fù)試、求職應(yīng)聘等諸多因素的影響。從抽查的結(jié)果來看，大多數(shù)學(xué)生都能以端正的學(xué)習(xí)態(tài)度對(duì)待畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作，但也有一定數(shù)量的學(xué)生對(duì)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）不夠重視或不太負(fù)責(zé)任。指導(dǎo)老師應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的教育和引導(dǎo)，提高學(xué)生對(duì)于畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的主觀能動(dòng)性，使他們意識(shí)到本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）可能是他們當(dāng)中的大多數(shù)人走上工作崗位前最后一項(xiàng)標(biāo)志性作業(yè)，也是對(duì)自己四年所學(xué)知識(shí)進(jìn)行總結(jié)和提高的一次難得機(jī)會(huì)。另外，還應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生到生物工程相關(guān)企業(yè)或者科研院所完成畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作，通過真題真做，促進(jìn)學(xué)生學(xué)以致用，增強(qiáng)他們的事業(yè)心和成就感，同時(shí)也為學(xué)生開辟就業(yè)的綠色通道。
2.4完善成績?cè)u(píng)定機(jī)制
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的成績?cè)u(píng)定應(yīng)當(dāng)做到全面、客觀、公開和公正，一般應(yīng)由以下三部分組成，即指導(dǎo)老師從學(xué)生開展畢業(yè)工作中的表現(xiàn)等方面給予的考核成績，論文（設(shè)計(jì)）評(píng)閱教師從學(xué)生的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）材料的撰寫質(zhì)量方面給予的書面材料成績，以及答辯委員會(huì)教師對(duì)學(xué)生畢業(yè)現(xiàn)場(chǎng)答辯表現(xiàn)給予的打分成績。只有這樣，才能從眾多畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）中評(píng)定出真正優(yōu)秀的代表作品，在使應(yīng)屆畢業(yè)生心悅誠服的同時(shí)，對(duì)于下一屆畢業(yè)生以積極的態(tài)度面對(duì)即將到來的畢業(yè)環(huán)節(jié)也有輻射示范作用。另外，教師在撰寫評(píng)審意見時(shí)應(yīng)當(dāng)注意：既然學(xué)生的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是一人一題，畢業(yè)答辯時(shí)回答的問題也各有不同，對(duì)學(xué)生的評(píng)語當(dāng)然應(yīng)該具有針對(duì)性，切忌使用過多俗話、套話等沒有實(shí)質(zhì)性內(nèi)容的通用性語句，這也是對(duì)學(xué)生歷經(jīng)數(shù)月完成畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作的一種尊重與肯定。
3?郾結(jié)語
湖南省許多高校的生物工程專業(yè)屬于新辦專業(yè)，都處于積累辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的起步階段，正因如此，湖南省教育廳高等教育處選擇了生物工程專業(yè)作為2010年的重點(diǎn)抽查對(duì)象，對(duì)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開展了抽查工作。雖然評(píng)審專家的評(píng)審意見已由省教育廳高等教育處反饋給了各高校，但我覺得畢業(yè)環(huán)節(jié)當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的這些問題可能具有普遍性，因此將參加抽查工作的心得體會(huì)撰寫成文，供國內(nèi)其他兄弟院校生物工程專業(yè)的教學(xué)同行參考，希望共同促進(jìn)我國生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高，滿足新時(shí)期的生物工程產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的需求。
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關(guān)鍵詞：食品科學(xué)與工程專業(yè)；本科生畢業(yè)論文；指導(dǎo)
中圖分類號(hào)：G642.477 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）15-0213-02
食品科學(xué)與工程專業(yè)的主要培養(yǎng)目標(biāo)是使學(xué)生掌握各種食品加工技術(shù)的基本原理和加工工藝，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手和從事科研的工作能力，強(qiáng)化學(xué)生獨(dú)立分析和解決問題、綜合設(shè)計(jì)及創(chuàng)新等方面的能力[1]。食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)論文一般是通過實(shí)驗(yàn)獲得實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、完成數(shù)據(jù)分析、撰寫論文和最終通過論文答辯[1]。通過畢業(yè)論文的完成，使學(xué)生能夠綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，獨(dú)立地分析和解決問題，為其順利進(jìn)入社會(huì)奠定基礎(chǔ)。目前由于大學(xué)嚴(yán)重?cái)U(kuò)招和就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，本科畢業(yè)論文整體水平呈現(xiàn)逐年下滑的趨勢(shì)[2]。因此，提高本科畢業(yè)論文水平對(duì)提升大學(xué)生綜合素質(zhì)具有重要意義。上海理工大學(xué)在對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)本科畢業(yè)論文教學(xué)過程中，以“上海食品微生物工程研究中心”為載體，對(duì)畢業(yè)論文指導(dǎo)工作進(jìn)行探索和實(shí)踐。本文以指導(dǎo)上海理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)論文工作為例，現(xiàn)將有關(guān)的指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)進(jìn)行介紹，以期為本專業(yè)本科畢業(yè)論文的指導(dǎo)工作提供有益的參考。
一、論文選題
本科畢業(yè)論文學(xué)院安排在第八學(xué)期進(jìn)行，但經(jīng)常與學(xué)生就業(yè)、考研和公務(wù)員面試等相沖突[3]，導(dǎo)致很多學(xué)生不能保證足夠的時(shí)間和精力來完成畢業(yè)論文，最終影響畢業(yè)論文質(zhì)量，尤其是實(shí)驗(yàn)性和探索性強(qiáng)的課題影響嚴(yán)重。為了避免影響學(xué)生就業(yè)，食品科學(xué)與工程專業(yè)的指導(dǎo)教師會(huì)將畢業(yè)論文啟動(dòng)工作提前至第六學(xué)期末，使學(xué)生有充足的時(shí)間來完成畢業(yè)論文工作。畢業(yè)論文質(zhì)量好壞關(guān)鍵在選題[4]，雖然許多學(xué)者提倡本科畢業(yè)論文選題要新穎和創(chuàng)新[5]，來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力，但筆者認(rèn)為畢業(yè)論文選題應(yīng)難度適宜，兼顧新穎創(chuàng)新即可。畢業(yè)論文主要是考察學(xué)生所具備的專業(yè)素質(zhì)，所以畢業(yè)課題涉及的知識(shí)范圍和理論深度要符合學(xué)生所學(xué)理論知識(shí)和專業(yè)技能，且能夠進(jìn)一步深化學(xué)生所學(xué)的知識(shí)，使其能夠受到科研能力的基本訓(xùn)練，通過努力最終能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成課題研究[5]。
興趣是最好的老師，只有學(xué)生感興趣才能保證學(xué)生全身心的投入，才能消除學(xué)生心中“畢業(yè)論文隨便做做就能通過”的消極思想，確保畢業(yè)論文最終順利完成。因此，筆者根據(jù)學(xué)生的科研興趣和自身承擔(dān)的科研項(xiàng)目，結(jié)合上海食品微生物工程研究中心的研究方向及實(shí)驗(yàn)條件來確定論文題目。例如，干酪乳桿菌是一種具有調(diào)節(jié)人體腸道菌群、促進(jìn)消化吸收和增強(qiáng)人體免疫力等多種益生功能的乳酸菌[6]，廣泛應(yīng)用在酸奶等食品生產(chǎn)中[7]。學(xué)生對(duì)干酪乳桿菌研究感興趣，通過對(duì)其基因組分析發(fā)現(xiàn)，基因組中并不存在膽鹽水解酶基因，造成其對(duì)膽鹽的耐受性不強(qiáng)。因此，學(xué)生和筆者討論后，選題確定為“在干酪乳桿菌中異源表達(dá)植物乳桿菌來源的膽鹽水解酶”，從而提高了干酪乳桿菌的膽鹽耐受性。
二、實(shí)驗(yàn)研究
選題是畢業(yè)論文的基礎(chǔ)，實(shí)驗(yàn)研究是畢業(yè)論文的核心[8，9]。利用實(shí)驗(yàn)研究，要充分培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和科研思維能力，使學(xué)生能夠具備分析和解決問題的能力。筆者認(rèn)為，在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備期，應(yīng)對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作和儀器使用進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，使學(xué)生較為熟練地掌握論文所需的各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)和儀器操作技能，盡可能避免不必要的實(shí)驗(yàn)失敗和儀器損壞，以保證畢業(yè)論文順利完成[10]。例如，上海食品微生物工程研究中心在進(jìn)行食品微生物相關(guān)課題研究前，都會(huì)安排學(xué)生進(jìn)行微生物學(xué)基本操作技能的培訓(xùn)，包括培養(yǎng)基的制備和滅菌、微生物接種和培養(yǎng)，以及各種儀器，如搖床、培養(yǎng)箱、分光光度計(jì)和顯微鏡的使用等。此外，指導(dǎo)教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行課題文獻(xiàn)查閱，了解最新國內(nèi)外研究進(jìn)展，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)，并與指導(dǎo)教師討論，最終確定實(shí)驗(yàn)方案。在實(shí)驗(yàn)實(shí)施過程中，指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生還要反復(fù)強(qiáng)調(diào)科研是探索性和創(chuàng)新性強(qiáng)的工作，要告誡學(xué)生不要怕實(shí)驗(yàn)失敗，要允許實(shí)驗(yàn)失敗，要在失敗中找原因，不斷改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法和提升自我實(shí)驗(yàn)操作技能[10]。
三、論文撰寫
畢業(yè)論文撰寫是培養(yǎng)學(xué)生提出問題、對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析、討論并得出結(jié)論的能力過程[5]。畢業(yè)論文是具有學(xué)術(shù)規(guī)范的科學(xué)性和總結(jié)性的學(xué)術(shù)論文，所以撰寫論文時(shí)既要嚴(yán)謹(jǐn)、通俗易懂又要具有專業(yè)性[5]。學(xué)生在全部實(shí)驗(yàn)完成后，按照學(xué)院相關(guān)要求完成畢業(yè)論文初稿撰寫，并交由指導(dǎo)教師進(jìn)行修改。筆者認(rèn)為目前學(xué)生在撰寫畢業(yè)論文過程中，對(duì)學(xué)術(shù)性語言和邏輯條理性表述較差，論文口語化非常嚴(yán)重，有些段落上下文甚至毫無邏輯。因此，指導(dǎo)教師對(duì)論文語言、邏輯條理、數(shù)據(jù)分析、結(jié)果與討論等部分應(yīng)做出重點(diǎn)修改和指導(dǎo)，并返回給學(xué)生繼續(xù)修改，反復(fù)多次后才能定稿。畢業(yè)論文修改過程是一個(gè)對(duì)整個(gè)驗(yàn)結(jié)果提練和升華的過程，可以讓學(xué)生對(duì)整個(gè)畢業(yè)論文有更深層次的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。
四、結(jié)論
畢業(yè)論文是大學(xué)人才培養(yǎng)過程中的重要環(huán)節(jié)，它是全面考核學(xué)生綜合素質(zhì)的有效方式[4]。通過對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)論文指導(dǎo)與訓(xùn)練，使學(xué)生充分鍛煉了動(dòng)手能力、科研思維能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，最終使學(xué)生科研能力等素質(zhì)得到了顯著提升。指導(dǎo)本科生畢業(yè)論文是高校教師一項(xiàng)重要的教學(xué)工作[5]，希望本文的指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)介紹，能為本專業(yè)本科畢業(yè)論文的指導(dǎo)工作提供有益的參考。
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關(guān)鍵詞：工科 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 指導(dǎo)方法
工程學(xué)或工學(xué)是應(yīng)用科學(xué)和技術(shù)的原理來解決問題。工科是應(yīng)用數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)等基礎(chǔ)科學(xué)的原理，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐所積累的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)而發(fā)展起來的學(xué)科，代表性學(xué)科有土建類、水利類、電工類、電子信息類、熱能核能類、化工制藥類等等。工科的培養(yǎng)目標(biāo)是在相應(yīng)的工程領(lǐng)域從事規(guī)劃、勘察、設(shè)計(jì)、施工、原材料的選擇研究和管理等方面的高級(jí)工程技術(shù)人才，主要是培養(yǎng)以實(shí)際應(yīng)用能力為主的工作人員。
我國每年大學(xué)本科學(xué)生中，工科類學(xué)生占相當(dāng)大的比例。以武漢大學(xué)為例，全校五個(gè)學(xué)部每年共招生約7650人，其中工學(xué)部招生約1640人（水利水電學(xué)院約390人，電氣工程學(xué)院340人，動(dòng)力與機(jī)械學(xué)院約460人，城市設(shè)計(jì)學(xué)院約150人，土木建筑工程學(xué)院約300人），約占本科總招生人數(shù)的22%。這些學(xué)生畢業(yè)后將進(jìn)入社會(huì)的各行各業(yè)，成為教學(xué)、科研和工程建設(shè)的中堅(jiān)力量，本科學(xué)習(xí)對(duì)于他們來說，將是人生的一大轉(zhuǎn)折，而本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）也是他們四年所學(xué)知識(shí)的鞏固和升華，是他們踏入人生的重要里程。作為本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的指導(dǎo)教師，如何使得學(xué)生在短短半年時(shí)間內(nèi)盡可能將本科期間所學(xué)知識(shí)得到鞏固，同時(shí)使得他們的個(gè)人能力得到提高，是我們需要認(rèn)真思考的難題，尤其對(duì)于工科類本科畢業(yè)生，學(xué)生的應(yīng)用知識(shí)能力尤其重要?？偟脕碚f，對(duì)于工科類學(xué)生，通過本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的過程使得他們能夠“學(xué)以致用”。
一、工科類本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）選題特點(diǎn)
以2012級(jí)武漢大學(xué)土木建筑工程學(xué)院巖土與道橋系本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）為例，全系采取公布選題，雙向選擇的模式，全系20名指導(dǎo)教師提供了89個(gè)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題目供59名本科畢業(yè)生自由選擇，最終同學(xué)們選擇了其中的41個(gè)課題（如表1所示）。
從統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以看出，學(xué)生所選擇的41項(xiàng)課題中，有10項(xiàng)為畢業(yè)論文，占總課題的24%；另外31項(xiàng)均為畢業(yè)設(shè)計(jì)，占總課題的76%。學(xué)生所選課題中，教授指導(dǎo)課題22項(xiàng)，副教授指導(dǎo)課題17項(xiàng)，講師指導(dǎo)課題2項(xiàng)。學(xué)生所選擇的本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的選題均來源于真實(shí)的工程，且都是應(yīng)用類課題?？梢?，工科類學(xué)生在進(jìn)行畢業(yè)選題時(shí)，傾向于選擇應(yīng)用性較強(qiáng)的課題，且傾向于選擇知名度較高的教授、副教授作為自己的指導(dǎo)教師，學(xué)生對(duì)于畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）選擇的傾向性受當(dāng)前就業(yè)形勢(shì)的影響很大。
二、工科類本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）中存在的問題
工科是以培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用能力為主的學(xué)科，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是對(duì)大學(xué)期間所學(xué)知識(shí)的鞏固和升華，是學(xué)生適應(yīng)社會(huì)能力的最佳鍛煉機(jī)會(huì)。然而，受各種因素的影響，目前高校工科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）存在許多方面的問題，主要概況為以下三個(gè)方面：
1.學(xué)校硬件及管理方面
工科是以實(shí)踐應(yīng)用為主的學(xué)科，大學(xué)本科期間學(xué)生大多數(shù)以課程學(xué)習(xí)為主，要將課堂知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐就需要進(jìn)行相關(guān)的試驗(yàn)及工程實(shí)踐。然而，目前許多工科院校試驗(yàn)條件有限，尚不能滿足所有本科畢業(yè)生的應(yīng)用要求，因而造成許多畢業(yè)生的本科論文（設(shè)計(jì)）都是“紙上談兵”。另一方面，目前本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的管理相對(duì)松散，各高校雖然都制定有相關(guān)的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）考核標(biāo)準(zhǔn)，但在具體實(shí)施方面缺乏執(zhí)行力度，很難做到從立題、選題、開題、中后期檢查、評(píng)閱、答辯全過程的監(jiān)督管理，以至于到最后很多都是“能過且過”，本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的質(zhì)量很難保證，學(xué)生也無法起到真正的鍛煉作用。
2.學(xué)生的態(tài)度和執(zhí)行力度方面
當(dāng)前工科學(xué)生的就業(yè)壓力越來越大，學(xué)生的學(xué)習(xí)過程往往具有很強(qiáng)的目的性和針對(duì)性，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的選題也是如此，前面分析中已經(jīng)看出，學(xué)生選題傾向于應(yīng)用性強(qiáng)的課題，同時(shí)也熱衷于選擇知名度較高的教授或副教授作為自己的指導(dǎo)老師，大多數(shù)學(xué)生希望藉此為自己接下來找工作或者讀研能夠提供幫助。而且，在大學(xué)四年級(jí)下學(xué)期這半年時(shí)間里，大多數(shù)學(xué)生開始為自己的工作奔波，投入畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的時(shí)間和精力都有限，許多學(xué)生都是集中在答辯前一個(gè)月甚至一周才開始真正投入寫作，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的質(zhì)量也就可想而知了。
3.教師的指導(dǎo)方法和重視程度方面
目前高校教師普遍肩負(fù)著教學(xué)和科研兩方面的任務(wù)，工作量較大，因而往往希望能夠在指導(dǎo)學(xué)生的同時(shí)能夠?qū)ψ约旱目蒲腥蝿?wù)有所幫助，而本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）由于時(shí)間短，而且學(xué)生也處于鍛煉階段，對(duì)教師的研究工作不僅起不到幫助，反而會(huì)占用較多的時(shí)間和精力。這就使得許多教師對(duì)待本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）不夠重視和認(rèn)真，選題也沒有考慮本科生實(shí)際的知識(shí)結(jié)構(gòu)和接受能力，在指導(dǎo)時(shí)間和方法上投入不夠，學(xué)生往往處于“放羊”的狀態(tài)，到最后答辯時(shí)也就應(yīng)付著畢業(yè)了，如此以來，后面的學(xué)生也會(huì)覺得畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）就是這種水平，從而形成惡性循環(huán)，學(xué)生無法通過畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）起到真正的鍛煉和提高，錯(cuò)失了踏入社會(huì)前最好的一次自我提高的機(jī)會(huì)。
三、工科類本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）指導(dǎo)方法探討
考慮目前本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）中存在的問題，結(jié)合工科類本科畢業(yè)生選題特點(diǎn)和實(shí)際情況，要提高本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量，使學(xué)生真正能夠“學(xué)以致用”，工科類本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的指導(dǎo)工作需要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)：
1.在時(shí)間層面上，由于目前本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）都是安排在第8個(gè)學(xué)期，與畢業(yè)生考研或求職沖突，可以考慮將本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）分解進(jìn)行，即在第7個(gè)學(xué)期或者更早的第6個(gè)學(xué)期就開始安排畢業(yè)生的選題工作，這樣一方面學(xué)生有充足的時(shí)間來考慮選題的合理性和可行性，另一方面，指導(dǎo)教師也能夠有較為充足的時(shí)間來與學(xué)生交流。
2.在選題安排層面上，指導(dǎo)教師應(yīng)該盡可能的結(jié)合自己所承擔(dān)的科研項(xiàng)目進(jìn)行立題，同時(shí)盡可能安排學(xué)生到現(xiàn)場(chǎng)考察參觀，一方面提高學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，另一方面也有助于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使他們真正感受到學(xué)有所用。所立選題也應(yīng)該充分考慮本科生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，以能夠系統(tǒng)的鞏固所學(xué)專業(yè)知識(shí)為主。
3.在指導(dǎo)模式方面，可以考慮多個(gè)指導(dǎo)教師形成團(tuán)隊(duì)的模式，這樣有助于學(xué)生之間的交流，同時(shí)也可以彌補(bǔ)指導(dǎo)教師時(shí)間不足的問題，也可以考慮讓指導(dǎo)教師的在讀研究生作為助教，一同輔導(dǎo)本科生。
4.在畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）考核方面，應(yīng)該提出明確具體的考核指標(biāo)，不僅要考核學(xué)生，同時(shí)也要考核相應(yīng)的指導(dǎo)教師。考核指標(biāo)也應(yīng)該分配到平時(shí)的指導(dǎo)工作中，不能僅僅以畢業(yè)答辯為準(zhǔn)，同時(shí)適當(dāng)加大優(yōu)秀畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的獎(jiǎng)勵(lì)力度，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。
四、 結(jié)論和建議
工學(xué)是應(yīng)用科學(xué)和技術(shù)的原理來解決問題的一門學(xué)科，該學(xué)科本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的目的也應(yīng)該以培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題能力為主，使他們能夠“學(xué)以致用”。通過對(duì)武漢大學(xué)2012年巖土與道橋系本科畢業(yè)生選題分析，發(fā)現(xiàn)畢業(yè)生選題受就業(yè)形勢(shì)影響很大，同時(shí)對(duì)學(xué)校、教師和學(xué)生三個(gè)層面的分析發(fā)現(xiàn)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）中存在許多問題需要探索和改進(jìn)。結(jié)合本人自己的教學(xué)經(jīng)歷，分別從時(shí)間層面、選題安排層面、指導(dǎo)模式層面以及考核標(biāo)準(zhǔn)等方面提出了一些改進(jìn)方法和建議，希望對(duì)工科類學(xué)生本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）指導(dǎo)工作有所幫助，使每一位畢業(yè)生能夠真正做到“學(xué)以致用”。
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關(guān)鍵詞：食品科學(xué)與工程專業(yè) 畢業(yè)論文 認(rèn)知情況
近幾年食品安全問題層出不窮，面對(duì)一系列食品安全問題, 除了政府要出臺(tái)相應(yīng)的政策外, 培養(yǎng)食品方面的專業(yè)人才顯得尤為重要, 那么如何讓這些專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后盡快融入企業(yè)、融入崗位, 發(fā)揮自己的重要性，除了學(xué)到相應(yīng)的理論知識(shí)外，實(shí)踐過程尤為重要, 而大學(xué) 4年培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的最重要的一環(huán)就是畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))。4年制食品科學(xué)與工程專業(yè)專業(yè)畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))安排于第7學(xué)期的10周畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作, 面臨工作時(shí)間緊張、求職考研壓力沖擊、工作條件欠缺和管理疏漏等諸多實(shí)際困難和問題。為了解專業(yè)學(xué)生對(duì)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的認(rèn)知狀況或建議,探索適合當(dāng)前形勢(shì)的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量控制方法,我們?cè)诮? 年的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）實(shí)踐中, 對(duì)參與畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的專業(yè)學(xué)生認(rèn)知情況進(jìn)行了調(diào)查分析。
1.學(xué)生對(duì)畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))重要性的認(rèn)識(shí)
為加強(qiáng)食品專業(yè)學(xué)生充分認(rèn)識(shí)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的重要性, 在大一新生入校的專業(yè)介紹中對(duì)專業(yè)培養(yǎng)方案作了專題講解; 在3～5學(xué)期中，學(xué)校推出創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)等項(xiàng)目，為學(xué)生進(jìn)入畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）做鋪墊；第7學(xué)期畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）過程中, 充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的積極性和主動(dòng)性, 使其真正從畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作中得到鍛煉和培養(yǎng)。對(duì)于專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃中畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）教學(xué)環(huán)節(jié)知曉情況, 學(xué)生于第1、2 、3、4 學(xué)年知道的分別為27. 10%、52. 40%、77. 24%和98.12%。近3年完成畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）后的調(diào)查結(jié)果顯示, 99.12%學(xué)生認(rèn)為非常有必要進(jìn)行畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）教學(xué)，并親身感受到畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）環(huán)節(jié)可以鞏固理論知識(shí)、培養(yǎng)動(dòng)手能力，鍛煉思維培養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，學(xué)生認(rèn)為畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）能強(qiáng)化基礎(chǔ)知識(shí)、提高寫作能力、提高信息檢索能力、加強(qiáng)計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和鍛煉表達(dá)能力的分別達(dá)到71. 35%、82. 82%、80.14% 、90. 61%、71. 65%、68.67%；還有34.20%學(xué)生認(rèn)為畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）環(huán)節(jié)對(duì)考取研究生非常有幫助。
2.學(xué)生開展畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的綜合能力
2.1 檢索文獻(xiàn)的能力
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是一次綜合檢驗(yàn)學(xué)生基礎(chǔ)理論知識(shí)、動(dòng)手實(shí)踐能力、信息獲取能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力及寫作能力的過程。食品專業(yè)學(xué)生在第5學(xué)期均選修了文獻(xiàn)檢索課程，但是在開展畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作前，47. 38% 的學(xué)生從未進(jìn)行文獻(xiàn)檢索，42. 56%學(xué)生僅偶爾檢索過專業(yè)文獻(xiàn), 僅10. 06%的學(xué)生經(jīng)常使用校圖書館數(shù)據(jù)庫進(jìn)行文獻(xiàn)查閱工作。
在畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作過程中, 94.63%學(xué)生使用校圖書館數(shù)據(jù)庫，35.42%的學(xué)生使用Google、百度文庫等網(wǎng)絡(luò)工具，11.52%的學(xué)生到圖書館查閱過紙質(zhì)期刊。認(rèn)為文獻(xiàn)查閱這個(gè)過程可幫助論文選題的為77.32%，課幫助開題報(bào)告和論文撰寫的分別為58. 715%和97. 14%。
2.2 實(shí)驗(yàn)操作能力
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）通過文獻(xiàn)檢索、選題后進(jìn)入實(shí)驗(yàn)操作階段，選擇畢業(yè)論文和畢業(yè)設(shè)計(jì)的分別占58. 76%和41.24%。選擇畢業(yè)論文部分的學(xué)生54. 17%的不知道如何開展實(shí)驗(yàn)，僅11. 51%學(xué)生清晰知道實(shí)驗(yàn)的開展順序、常用實(shí)驗(yàn)儀器的使用方法。畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）過程中, 57.50%的學(xué)生使用了統(tǒng)計(jì)軟件、作圖軟件及畫圖軟件，采用的統(tǒng)計(jì)軟件類型主要是Excel，畫圖軟件為Excel和CAD。 雖在論文工作前, 89. 48%的學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)運(yùn)用過某種相關(guān)軟件，但實(shí)際應(yīng)用過程中，只有25. 78%的學(xué)生能熟練運(yùn)用各類軟件, 而74. 22%的學(xué)生不太熟練甚至生疏。
2.3論文撰寫能力
在畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）撰寫前，有64.12%的學(xué)生不知道論文的基本格式，只有10.30%的學(xué)生清楚的指導(dǎo)論文撰寫的內(nèi)容和格式。73.33%的學(xué)生基本掌握了統(tǒng)計(jì)圖表的使用, 但在論文（設(shè)計(jì)）撰寫工作中, 初次使用統(tǒng)計(jì)圖表時(shí)，仍出現(xiàn)較多的錯(cuò)誤, 其中表題圖題、表目設(shè)置、有效數(shù)字、表線和圖形圖標(biāo)錯(cuò)誤率分別達(dá)19. 83%、45.11%、32.32%、16. 81%。通過老師指導(dǎo)和專題講座, 學(xué)生基本掌握了開題報(bào)告書寫格式和要求, 其中的立題依據(jù)、研究內(nèi)容、預(yù)期成果、技術(shù)路線等內(nèi)容書寫正確率分別為91. 40%、82 50%、68. 17%和74. 37%。
3.學(xué)生對(duì)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作的評(píng)價(jià)與建議
調(diào)查學(xué)生關(guān)于“指導(dǎo)老師在畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作中關(guān)注程度”評(píng)價(jià), 80.42%學(xué)生認(rèn)為帶教老師非常關(guān)注, 14.44%的學(xué)生認(rèn)為老師關(guān)注程度一般入, 另有54.24%的學(xué)生人認(rèn)為帶教老師完全不關(guān)注自己的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）。
調(diào)查學(xué)生關(guān)于“自己對(duì)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）管理過程的精力投入”結(jié)果顯示， 89.10% 的學(xué)生認(rèn)為在論文撰寫過程中自己能全身心投入, 通過查閱文獻(xiàn)、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析、及時(shí)與老師聯(lián)系保證畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）進(jìn)度和質(zhì)量, 而10.90%的學(xué)生則認(rèn)為自己因?yàn)楦鞣N原因投入畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）精力一般。
由于各種主客觀因素的存在,學(xué)生認(rèn)為影響畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的因素包括學(xué)生時(shí)間保障和重視程度、指導(dǎo)老師的能力和投入、工作條件、考研求職壓力影響和過程管理等, 回答率分別占94.34%、90.12%、85.30%、80.46%、62.07%。
4.結(jié)語
實(shí)踐證明, 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作的實(shí)施能加強(qiáng)學(xué)生的自我管理能力、自學(xué)能力、溝通能力、實(shí)踐動(dòng)手能力，學(xué)生通過近10周的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作，可以拓展在課堂上學(xué)不到的知識(shí)和技能并融入到實(shí)踐中, 進(jìn)而真正體會(huì)到畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作的重要性和必要性。通過文獻(xiàn)資料檢索、閱讀和翻譯工作, 可以提高學(xué)生信息獲取能力和專業(yè)知識(shí)面；通過對(duì)文獻(xiàn)資料的整理和分析分類, 可以鞏固統(tǒng)計(jì)軟件和計(jì)算機(jī)知識(shí)和能力；通過論文（設(shè)計(jì)）選題, 可以調(diào)動(dòng)學(xué)生科研思維，促使其發(fā)現(xiàn)實(shí)際生產(chǎn)工作急待解決問題；通過論文的修改和寫作,可以培養(yǎng)學(xué)生的寫作能力和邏輯分析能力；通過論文答辯過程, 可以鍛煉學(xué)生表達(dá)能力和應(yīng)變能力?？傊? 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）為學(xué)生搭建了鞏固知識(shí)、培養(yǎng)能力的平臺(tái)[1-3] 。重視畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作中各環(huán)節(jié)，并最大限度地發(fā)揮和調(diào)動(dòng)學(xué)生開展畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作的積極性和主動(dòng)性，對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)非常重要。
參考文獻(xiàn)：
[1]蘇政權(quán),毋福海,黃麗玫,等.預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)方向畢業(yè)論文的教學(xué)實(shí)踐[J].廣東藥學(xué)院學(xué)報(bào),2005,21(4):408,416.
