時(shí)間：2023-03-06 16:02:01
序論：在您撰寫食品安全的重要性時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
例如：2010年7月，三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重來(lái)”，在青海省一家乳制品廠，檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來(lái)自河北等地。2010年7月5日?qǐng)?bào)道最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)的麥樂(lè)雞竟然含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”。2008年10月19日，衛(wèi)生部通報(bào)了暫停山西太行藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的茵梔黃注射液銷售和使用。該藥物引起陜西省延安市志丹縣醫(yī)院的4名新生兒產(chǎn)生不良反應(yīng)，其中1名死亡。2010年3月19日，調(diào)查負(fù)責(zé)人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開新聞會(huì)，建議政府相關(guān)部門加緊規(guī)范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂。據(jù)報(bào)道，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200至300萬(wàn)噸。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，毒過(guò)砒霜100倍。2008年8月，人造“新鮮紅棗”流入烏魯木齊市場(chǎng)。主要經(jīng)過(guò)兩道工序，鐵鍋里放進(jìn)醬油，使青棗變成紅色，并保持光澤。再次放進(jìn)加入大量糖精鈉和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。過(guò)量食用會(huì)造成血小板減少，釀成急性大出血等直接身體危害。
吃動(dòng)物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素……什么到底才是純天然無(wú)污染的綠色食品？吃什么才對(duì)我們的身體無(wú)害？我們真的應(yīng)該好好地想一想。
看看上面這些事例，食品一個(gè)給我們消除饑餓的好東西，逐漸變成導(dǎo)致人們生癌、染上腸道寄生蟲病、人體組織被大量破壞……的“毒藥”，我在此呼吁大家：應(yīng)該高度重視食品衛(wèi)生，為自己的身體負(fù)起責(zé)任！
我建議：1、有關(guān)部門加強(qiáng)打擊三無(wú)產(chǎn)品的力度，把個(gè)別廠家的三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)行銷毀。
2、在購(gòu)買食品時(shí)小心小心再小心，必須注意生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品名稱，檢驗(yàn)合格證以及生產(chǎn)日期并保留購(gòu)物小票。
3、社會(huì)各界大力宣傳食品安全的重要性。
[關(guān)鍵詞]食品安全；檢驗(yàn)；重要性
中圖分類號(hào)：TS201.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2015）11-0141-01
0.前言
近些年發(fā)生的食品安全案件，突顯出了我國(guó)食品安全存在的種種問(wèn)題。為此，相關(guān)的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門加大了對(duì)食品檢驗(yàn)工作的力度，希望能夠確保食品衛(wèi)生的安全。但是，從目前情況來(lái)看，食品衛(wèi)生安全問(wèn)題層出不窮，這給當(dāng)前的食品衛(wèi)生的檢驗(yàn)工作提出了更高的技術(shù)要求。那么，如何有效地控制食品安全問(wèn)題就成為當(dāng)前食品檢驗(yàn)部門亟需解決的問(wèn)題之一，而只有食品檢驗(yàn)才能有效監(jiān)督食品生產(chǎn)的安全。為此，相關(guān)的食品衛(wèi)生監(jiān)督部門要建立科學(xué)高效的質(zhì)量監(jiān)管體系，不斷提高食品衛(wèi)生安全水平。
1 當(dāng)前我國(guó)食品安全的所面臨的問(wèn)題分析
一般來(lái)說(shuō)，食品衛(wèi)生安全問(wèn)題直接關(guān)系到人們的身體狀況，所以，在食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管方面就必須要引起重視，只有建立全方位、多層次的監(jiān)督管理體系，從而有效地加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督和管理[1]。但是，由于我國(guó)食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)運(yùn)用機(jī)制的不健全，這對(duì)當(dāng)前食品衛(wèi)生的檢驗(yàn)提出更為苛刻的要求。為此，需要加大對(duì)國(guó)家食品監(jiān)督檢測(cè)和市場(chǎng)管理部門的壓力，不斷完善食品衛(wèi)生的相關(guān)法律法規(guī)的制定，進(jìn)而提高食品安全管理水平。
總的來(lái)說(shuō)，食品衛(wèi)生的檢驗(yàn)是從食品的加工原料到食品加工制造的全過(guò)程，或者是從食品的包裝到銷售等這一系列的過(guò)程都會(huì)影響食品的衛(wèi)生管理。在食品衛(wèi)生安全問(wèn)題的控制上，我們不但要完善質(zhì)量檢驗(yàn)體系，更要能夠不斷創(chuàng)新食品衛(wèi)生監(jiān)管體系，并對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)格控制。在另外一方面，由于我國(guó)對(duì)食品衛(wèi)生監(jiān)管方面的不健全，從本質(zhì)上就無(wú)法對(duì)整個(gè)食品的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行有效的監(jiān)管。而一些食品生產(chǎn)廠商對(duì)食品衛(wèi)生安全質(zhì)量監(jiān)管意識(shí)相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較淡薄，從而導(dǎo)致一系列的食品質(zhì)量安全問(wèn)題，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懙缴鐣?huì)的安全和穩(wěn)定。
2 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)對(duì)食品安全衛(wèi)生的重要性分析
食品安全問(wèn)題從本質(zhì)上是關(guān)系到人們切實(shí)利益，如果是出現(xiàn)重大的安全隱患問(wèn)題，就很有可能會(huì)損害到人們的身體健康，嚴(yán)重的就可能會(huì)引發(fā)社會(huì)的恐慌，對(duì)社會(huì)造成不良的影響。為此，相關(guān)的食品衛(wèi)生監(jiān)督部門要能夠控制食品衛(wèi)生安全，就必須要從問(wèn)題發(fā)生的根源上進(jìn)行清除，也就是要從食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理方面加強(qiáng)監(jiān)管力度，不斷提高食品衛(wèi)生的檢驗(yàn)水平，制定相關(guān)的監(jiān)督和管理體系，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)對(duì)食品行業(yè)的健康穩(wěn)定的發(fā)展。從本質(zhì)上看，食品的加工、生產(chǎn)、銷售等方面都是一個(gè)嚴(yán)格的系統(tǒng)流程，就必須要對(duì)食品生產(chǎn)到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督和管理，同時(shí)制定科學(xué)有效的管理制定，加強(qiáng)食品生產(chǎn)者的安全意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)[2]。同樣的，食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門要加強(qiáng)對(duì)食品監(jiān)督質(zhì)量的檢測(cè)，定期檢查檢驗(yàn)人員的技術(shù)水平，不斷引進(jìn)先進(jìn)的檢驗(yàn)儀器，從而確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和科學(xué)性。在質(zhì)量監(jiān)察部門方面，一定要嚴(yán)格按照相關(guān)的法律程序進(jìn)行檢驗(yàn)。對(duì)于不符合衛(wèi)生要求食品不準(zhǔn)生產(chǎn)和銷售，從而為食品衛(wèi)生創(chuàng)造有利的安全環(huán)境。從以上的情況上看，加強(qiáng)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門的執(zhí)法力度，并且加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的抽查力度，才能確保食品衛(wèi)生的安全。
2.1 食品檢驗(yàn)對(duì)公民的重要性
在人們的生活環(huán)境中，食品不僅僅是充當(dāng)著人們營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，還是關(guān)系到人們生活、工作、學(xué)習(xí)的重要角色。是消費(fèi)者和全社會(huì)所共同認(rèn)同和關(guān)注的問(wèn)題之一。所以，對(duì)食品的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)對(duì)個(gè)人來(lái)說(shuō)可以有效確保生活質(zhì)量的不斷提高[3]。而如果相關(guān)的檢測(cè)部門采用科學(xué)有效的方法，對(duì)各類食物進(jìn)行認(rèn)真檢測(cè)，就能夠從根本上保證食品衛(wèi)生的安全。例如是前幾年所發(fā)生的三聚氰胺奶粉事件中，我們就可以看出我國(guó)食品衛(wèi)生安全相關(guān)的檢測(cè)還是存在不少的問(wèn)題，從另外一方面看，也更加突顯出食品檢測(cè)對(duì)個(gè)人的重要性。
2.2 食品檢測(cè)對(duì)生產(chǎn)廠商和食品行業(yè)的重要性分析
從某種程度上看，食品檢查在食品衛(wèi)生質(zhì)量的安全評(píng)價(jià)和市場(chǎng)監(jiān)管等方面承擔(dān)著重要的作用，通過(guò)檢測(cè)部門的認(rèn)真檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果告知生產(chǎn)企業(yè)，這樣就方便生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行改進(jìn)生產(chǎn)方法，努力調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，通過(guò)采取相應(yīng)的措施加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全，從而能夠在市場(chǎng)上占據(jù)更多的份額。
2.3 食品檢驗(yàn)對(duì)社會(huì)的重要性分析
食品檢驗(yàn)部門對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行檢測(cè)，一方面可以確保市場(chǎng)流行食物的安全性，另一方面可以維持社會(huì)上的穩(wěn)定。同樣的，只有嚴(yán)格把握食品衛(wèi)生質(zhì)量，才能更好為國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)提供物質(zhì)上的保證，可以進(jìn)一步提高我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量水平奠定基礎(chǔ)。
3、如何加強(qiáng)食品衛(wèi)生質(zhì)量檢測(cè)的舉措
3.1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生檢測(cè)部門的內(nèi)部制度建設(shè)
一方面，我們要持續(xù)強(qiáng)化食品衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的建設(shè)，不斷創(chuàng)新和改善檢測(cè)體系的機(jī)制，建立更加健全的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)體系。從另外一方面看，相關(guān)的部門要能建立科學(xué)合理的檢驗(yàn)檢測(cè)市場(chǎng)，不斷推動(dòng)非政府資本的介入。從而更好地消除行業(yè)之間的壁壘。同時(shí)，還需要加強(qiáng)消費(fèi)者在食品衛(wèi)生安全的檢測(cè)方面提供的技術(shù)服務(wù)，并為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部門提供技術(shù)上的支撐。
3.2、建立一支具備高素質(zhì)的檢驗(yàn)人才隊(duì)伍
食品檢驗(yàn)工作是一項(xiàng)極其復(fù)雜的工程，需要我們不斷培養(yǎng)出專業(yè)化的檢驗(yàn)人才。所以我們要不斷加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)，不斷提高檢驗(yàn)人員的技術(shù)水平，并引進(jìn)先進(jìn)的檢驗(yàn)理念，促使技術(shù)人員能夠嚴(yán)格按照檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)化流程進(jìn)行操作，提高檢驗(yàn)人員的專業(yè)水平和對(duì)實(shí)際檢驗(yàn)操作能力的培養(yǎng)。
3.3 樹立科學(xué)的食品檢驗(yàn)機(jī)制
現(xiàn)代市場(chǎng)中的食品檢驗(yàn)制度是應(yīng)傳統(tǒng)市場(chǎng)影響觀念的挑戰(zhàn)而出現(xiàn)的一種新型的食品衛(wèi)生管理制度，是一種對(duì)傳統(tǒng)食品檢驗(yàn)工作管理方面的顛覆性改革創(chuàng)新，同時(shí)也是一種面向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的食品檢驗(yàn)工作的有效策略，要確立科學(xué)有效的食品檢驗(yàn)機(jī)制，就必須要加強(qiáng)對(duì)食品檢驗(yàn)工作進(jìn)行定期檢查，并以此為契機(jī)，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作。對(duì)此，國(guó)家食品檢驗(yàn)部門在這種全新的食品檢驗(yàn)機(jī)制策略下對(duì)食品檢驗(yàn)工作的相關(guān)措施布局進(jìn)行全新調(diào)整和改變，并且在對(duì)食品企業(yè)的衛(wèi)生管理中更加注重生產(chǎn)過(guò)程中環(huán)節(jié)的監(jiān)督和管理，同時(shí)還要能夠不斷加強(qiáng)對(duì)于食品企業(yè)安檢人才的管理和制度上的創(chuàng)新。所以在這種全新的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)制的管理觀念之下，就必須要努力加強(qiáng)食品檢驗(yàn)部門人員的工作機(jī)制方面的創(chuàng)新和改革，并嚴(yán)格要求人員重視對(duì)食品衛(wèi)生安全檢驗(yàn)的工作認(rèn)識(shí)，從思想層面上不斷提升衛(wèi)生檢驗(yàn)人員的工作積極性，這樣才能進(jìn)一步提升我國(guó)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作的正常開展。同樣的，為了要能夠樹立科學(xué)有效的食品檢驗(yàn)機(jī)制，還要不斷改進(jìn)食品檢驗(yàn)的技術(shù)水平，更新食品檢驗(yàn)的設(shè)備，只有這樣，才能樹立更加科學(xué)有效的食品檢驗(yàn)工作機(jī)制。促進(jìn)我國(guó)食品檢驗(yàn)工作的順利進(jìn)行。
4.結(jié)語(yǔ)
綜上所述，食品衛(wèi)生的安全問(wèn)題直接關(guān)系到人們生活質(zhì)量水平的提高，食品衛(wèi)生安全問(wèn)題更是關(guān)系到食品衛(wèi)生行業(yè)的正常發(fā)展和社會(huì)上的穩(wěn)定。為此，相關(guān)的食品衛(wèi)生檢測(cè)部門要加強(qiáng)內(nèi)部機(jī)制的建設(shè)，不斷引進(jìn)先進(jìn)的檢驗(yàn)理念，培養(yǎng)出一支專業(yè)化的檢驗(yàn)人才隊(duì)伍，才能更好確保食品的衛(wèi)生安全。
參考文獻(xiàn)
例如：2010年7月，三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重來(lái)”，在青海省一家乳制品廠，檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來(lái)自河北等地。2010年7月5日?qǐng)?bào)道最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)的麥樂(lè)雞竟然含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”。2008年10月19日，衛(wèi)生部通報(bào)了暫停山西太行藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的茵梔黃注射液銷售和使用。該藥物引起陜西省延安市志丹縣醫(yī)院的4名新生兒產(chǎn)生不良反應(yīng)，其中1名死亡。2010年3月19日，調(diào)查負(fù)責(zé)人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開新聞會(huì)，建議政府相關(guān)部門加緊規(guī)范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂。據(jù)報(bào)道，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200至300萬(wàn)噸。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，毒過(guò)砒霜100倍。2008年8月，人造“新鮮紅棗”流入烏魯木齊市場(chǎng)。主要經(jīng)過(guò)兩道工序，鐵鍋里放進(jìn)醬油，使青棗變成紅色，并保持光澤。再次放進(jìn)加入大量糖精鈉和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。過(guò)量食用會(huì)造成血小板減少，釀成急性大出血等直接身體危害。
吃動(dòng)物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素……什么到底才是純天然無(wú)污染的綠色食品？吃什么才對(duì)我們的身體無(wú)害？我們真的應(yīng)該好好地想一想。
看看上面這些事例，食品一個(gè)給我們消除饑餓的好東西，逐漸變成導(dǎo)致人們生癌、染上腸道寄生蟲病、人體組織被大量破壞……的“毒藥”，我在此呼吁大家：應(yīng)該高度重視食品衛(wèi)生，為自己的身體負(fù)起責(zé)任！
我建議：1、有關(guān)部門加強(qiáng)打擊三無(wú)產(chǎn)品的力度，把個(gè)別廠家的三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)行銷毀。
2、在購(gòu)買食品時(shí)小心小心再小心，必須注意生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品名稱，檢驗(yàn)合格證以及生產(chǎn)日期并保留購(gòu)物小票。
3、社會(huì)各界大力宣傳食品安全的重要性。
【關(guān)鍵詞】生命倫理，食品安全，有機(jī)農(nóng)業(yè)
為了深入貫徹黨的十精神，堅(jiān)持把改善民生和保障食品安全作為加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，必須大力發(fā)展有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)，給國(guó)民提供安全健康的綠色生態(tài)食品。
一、以生命倫理的視角擴(kuò)展“食品安全”的內(nèi)涵
民以食為天，食以安為先，食品安全已經(jīng)成為全球性的重大戰(zhàn)略問(wèn)題。人類對(duì)食物的需求和食品安全保障是人類生存的基本所在。然而，20世紀(jì)以來(lái)，人類使用過(guò)量的農(nóng)藥、化肥、過(guò)度墾荒、砍伐森林等，已使環(huán)境變得越來(lái)越惡化，同時(shí)也給食品安全帶來(lái)了嚴(yán)重威脅。但是近年來(lái)我國(guó)學(xué)者對(duì)于食品安全問(wèn)題大多是從預(yù)防、法律等角度進(jìn)行分析論述的，從倫理學(xué)專業(yè)角度的論述至今沒(méi)有多少文章。有的也只是從倫理的多學(xué)科角度，即從生物倫理學(xué)、生命倫理學(xué)、行政倫理學(xué)、經(jīng)濟(jì)倫理學(xué)等角度探討食品安全問(wèn)題，并提出了一些可供人們借鑒的觀點(diǎn)，但是問(wèn)題的討論遠(yuǎn)沒(méi)有深入，缺少的是實(shí)際的應(yīng)用。本文將從生命倫理角度擴(kuò)展“食品安全”的內(nèi)涵，借助目前我國(guó)凸現(xiàn)的食品安全事件，從生命價(jià)值的多角度分析諸多問(wèn)題的深層原因，使得倫理學(xué)基本理論在現(xiàn)實(shí)問(wèn)題中得到應(yīng)用，進(jìn)而尋找解決問(wèn)題的可行路徑。
食品是人類賴以生存、繁衍、維持健康以及發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，人們每天必須攝取一定數(shù)量的食物來(lái)維持自己的生命與健康，保證身體的正常生長(zhǎng)、發(fā)育和從事各項(xiàng)活動(dòng)，所以食品質(zhì)量的好壞勢(shì)必直接影響人體健康。古人以“民以食為天，食以安為先”之類的諺語(yǔ)表達(dá)了對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注，2500？年前的孔子就提出了“五不食”原則：“魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。失飪，不食。不時(shí)，不食?！边@是中國(guó)文獻(xiàn)中對(duì)于飲食安全的最早記錄。隨著人類在政治、經(jīng)濟(jì)、文化和社會(huì)建設(shè)等多方面的不斷發(fā)進(jìn)步，人類社會(huì)的發(fā)展模式經(jīng)歷了農(nóng)業(yè)文明到工業(yè)文明的躍遷，現(xiàn)在正由工業(yè)文明向知識(shí)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代邁進(jìn)。與之相伴，人們己經(jīng)完全改變了純粹依靠傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)為食物來(lái)源的主要手段，人們可以利用現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步制造出適于人類自身需要的食品。這樣現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)就此得到了巨大發(fā)展，但是它在滿足了急劇增長(zhǎng)的人口對(duì)食物需求的同時(shí)，嚴(yán)重破壞了環(huán)境，直接或間接的影響了人類的健康，20？世紀(jì)后期食品資源的過(guò)度開發(fā)，食品生產(chǎn)規(guī)模的急劇擴(kuò)大，生態(tài)環(huán)境污染的日趨嚴(yán)重，以及影響食品安全的全球性惡性事件頻頻發(fā)生，而引起各國(guó)對(duì)其問(wèn)題的高度關(guān)注。
二、食品的安全與否體現(xiàn)的是對(duì)人生命的尊重和對(duì)人自身價(jià)值的肯定
對(duì)于食品安全問(wèn)題的解決，從目前的研究現(xiàn)狀看來(lái)，大多是從法律法規(guī)、行政管理的角度入手，但是任何一種法律法規(guī)的頒布與實(shí)施，任何一種行政管理政策的出臺(tái)，都是作為一種行為準(zhǔn)則或者說(shuō)是懲罰機(jī)制出現(xiàn)的，具有一定的滯后性，就是說(shuō)只有某種行為造成某種程度的危害時(shí)，法律法規(guī)、行政管理政策才會(huì)起到一定的抵制作用。僅僅有一些外在的行為約束是不足以完全解決任何問(wèn)題的，食品安全問(wèn)題也不例外，再加之《 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》 中對(duì)于食品安全問(wèn)題的處理，大多是以對(duì)行為者進(jìn)行罰款，或者吊銷衛(wèi)生許可證為措施，相比與這些微小的懲罰，巨大的利益誘惑足以讓行為者甘愿受罰。正如舒爾曼所說(shuō)：“一旦經(jīng)濟(jì)主義主宰了技術(shù)，利潤(rùn)取得了核心的地位，商品的生產(chǎn)就不再受到消費(fèi)者當(dāng)前需要的支配；相反，需要是為了商業(yè)性的原因而通過(guò)廣告創(chuàng)造出來(lái)的，技術(shù)產(chǎn)品甚至不經(jīng)人們的追求而強(qiáng)加于人們?！?/p>
食品安全問(wèn)題是由多方面引起的，僅依靠法律手段、行政手段是不足以解決問(wèn)題的。目前我國(guó)對(duì)于食品安全問(wèn)題的解決依靠的也只有法律手段、行政手段。我們知道法律是道德的最低限度，如果我們可以做到外在的約束與內(nèi)在自律的結(jié)合，食品安全問(wèn)題也許會(huì)取得一定的成效。這樣道德作為一種由內(nèi)而外的自律，可以對(duì)人的行為進(jìn)行一定的約束。從生命倫理的角度而言，食品安全直接表達(dá)了對(duì)生命的尊重和呵護(hù)，它指的是在人類賴以存活和發(fā)展的食品領(lǐng)域內(nèi)圍繞人類的生命權(quán)和健康權(quán)，伴隨食品的供應(yīng)、生產(chǎn)、流通以及質(zhì)量等問(wèn)題而產(chǎn)生的人與人，人與自然，人與社會(huì)的道德關(guān)系和行為規(guī)范。它包括兩個(gè)方面：一是食品的充足供應(yīng)，即解決人類的貧窮，饑餓，保證人人有飯吃，實(shí)現(xiàn)人最基本的生命存在；二是食品的安全與營(yíng)養(yǎng)，即人類攝入的食品不應(yīng)該含有可能引起食源性疾病的污染物，無(wú)毒、無(wú)害，不僅提供人體所需要的基本營(yíng)養(yǎng)元素，而且不會(huì)對(duì)人造成現(xiàn)實(shí)的或潛在的傷害。
以往對(duì)“食品安全”概念的界定存在道德缺失，缺乏倫理學(xué)理論的支撐。倫理學(xué)作為一門道德哲學(xué)，它調(diào)節(jié)的是人與自然、人與人、人與社會(huì)之間關(guān)系的學(xué)問(wèn)。而這種調(diào)節(jié)所要達(dá)到的目標(biāo)，則是達(dá)成人與人之間、人與自然之間的和諧關(guān)系。因此，從這個(gè)意義上說(shuō)，倫理學(xué)是人類追尋現(xiàn)實(shí)世界中完滿和諧關(guān)系的一門科學(xué)。而生命倫理作為倫理學(xué)研究問(wèn)題的一個(gè)角度，它無(wú)疑為我們解決現(xiàn)實(shí)生活中的實(shí)際問(wèn)題，提供了一個(gè)好的理論支撐，食品安全問(wèn)題也是人與自然、人與人、人與社會(huì)之間矛盾在這一領(lǐng)域的凸現(xiàn)，所以從生命倫理的角度，對(duì)食品安全問(wèn)題的概念進(jìn)行界定、對(duì)其問(wèn)題進(jìn)行研究是必要的。
不安全食品的出現(xiàn)，在生命倫理的角度而言，是由于生命價(jià)值的原點(diǎn)失落造成的，即對(duì)生命神圣原則的遺棄。生命價(jià)值觀是現(xiàn)代生命倫理學(xué)的核心理念，它建立在對(duì)生命神圣論和生命質(zhì)量論批判與反思的基礎(chǔ)之上。食品是人類生命賴以存在的前提條件，對(duì)于生命的尊重首先要從保持生命存在開始，同樣，首先保持生命的存在才可以實(shí)現(xiàn)對(duì)生命的尊重、對(duì)生命神圣原則的敬仰，進(jìn)而提升生命的質(zhì)量，以至達(dá)到生命價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。因此食品的生產(chǎn)不止是食品生產(chǎn)者獲取利益的手段，更重要的是用此手段達(dá)到維護(hù)人類存在和發(fā)展的目的，所以食品的安全與否首先關(guān)系到人的生命存在與健康，體現(xiàn)的是對(duì)人生命的尊重和對(duì)人自身價(jià)值的肯定。
在生命倫理學(xué)語(yǔ)境中，對(duì)人生命的尊重就是指尊重人的生命形式，并且主要是指尊重人類每一個(gè)個(gè)體的生物學(xué)意義上的生命存在和健康利益。維護(hù)生命的神圣性，作為一種樸素的道德觀念，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，儒學(xué)就以直覺(jué)的方式很好地解釋了為什么要尊重生命?？鬃拥摹凹核挥?，勿施于人”，自己不愿意生命受到傷害，也就不能去傷害其它人的生命；孟子的“側(cè)隱之心，人皆有之”當(dāng)看到別人處在病痛、流血、生命遭受摧殘但另一方面，不可否認(rèn)，由于網(wǎng)絡(luò)的廣闊覆蓋面，這些簡(jiǎn)單而又特殊的詞語(yǔ)已迅速在人群中“走紅”，它們?cè)谏鐣?huì)大眾尤其是年輕人群中大受歡迎，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在校大學(xué)生幾乎百分之百熟悉并使用這些網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)。
六、結(jié)語(yǔ)
網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)的出現(xiàn)是網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的必然階段，與日常使用相比，網(wǎng)絡(luò)交流時(shí)使用的很多詞語(yǔ)的意義或多或少都發(fā)生了一些變化。這一變化的結(jié)果是產(chǎn)生了一些新詞、新義，結(jié)果雖是相對(duì)單一的，但產(chǎn)生這一結(jié)果的途徑卻相對(duì)較為復(fù)雜：有的通過(guò)詞語(yǔ)的讀音變化實(shí)現(xiàn)；有的通過(guò)詞語(yǔ)的形體變化實(shí)現(xiàn)；也有的通過(guò)詞語(yǔ)本身意義的變化實(shí)現(xiàn)。這些變化，從某個(gè)層面來(lái)說(shuō)，有別于甚至是違背了一般的語(yǔ)義變遷規(guī)則，從此產(chǎn)生了網(wǎng)絡(luò)時(shí)代下特有的“網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)”甚至是“火星文”，有人因此就全盤否定網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)。但我們也可以看到，部分網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)因其表意生動(dòng)形象的特點(diǎn)，已進(jìn)入到日常用語(yǔ)中，成為傳統(tǒng)詞匯的有力補(bǔ)充。因此，對(duì)待網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)，我們應(yīng)當(dāng)采取辯證的態(tài)度，既要規(guī)范約束，又要理解寬容。
參考文獻(xiàn)：
[1]胡壯麟.語(yǔ)言學(xué)教程[M].北京大學(xué)出版社，2001.
[2]戴慶廈.社會(huì)語(yǔ)言學(xué)概論[M].北京：商務(wù)印書館，2004.
[3]于根元.網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言概說(shuō)[M].中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社，2001.
[4]林剛.網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)的類型及其特征[J].修辭學(xué)習(xí)，2002，（1）.
[5]沈娉.網(wǎng)絡(luò)詞語(yǔ)語(yǔ)義別解類型初探[J].修辭學(xué)習(xí)，2004，（2）.
摘要：隨著社會(huì)的發(fā)展，人類面臨的環(huán)境越來(lái)越復(fù)雜，食品安全逐漸成為影響人們身體健康的重要因素之一。而影響食品安全的因素可分為生物性因素和化學(xué)性因素。其中化學(xué)因素主要指汞、鎘、鉛等重金屬，食品添加劑及農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)等。而農(nóng)藥則是農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)影響食品安全的重要內(nèi)容。隨著農(nóng)藥的大量及不合理使用，食品農(nóng)藥殘留問(wèn)題日益顯露。
關(guān)鍵詞：農(nóng)藥；科學(xué)；使用；食品安全
農(nóng)藥作為解決作物病、蟲、草害，保證農(nóng)作物豐產(chǎn)豐收的重要手段，在糧食生產(chǎn)中已經(jīng)成為不可或缺的一項(xiàng)重要物資。自2007年1月1日禁用6種高毒農(nóng)藥——甲胺磷、久效磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、磷胺以來(lái)，截止2016年1月我國(guó)禁止生產(chǎn)、銷售和使用的高毒農(nóng)藥達(dá)33種，在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材等作物上限制使用的農(nóng)藥品種達(dá)23種。然而要想徹底根除農(nóng)藥的濫用現(xiàn)象，國(guó)家政府部門不僅要從法令和監(jiān)管上不斷的完善，而且要把宣傳教育和引導(dǎo)農(nóng)藥科學(xué)使用工作做好。
1農(nóng)藥造成食物污染的主要途徑
1）農(nóng)藥施用后黏附在農(nóng)作物上并被吸收轉(zhuǎn)運(yùn)到農(nóng)作物各部分；
2）農(nóng)藥污染土壤、空氣和水；
3）食物鏈和生物富集作用；
4）與農(nóng)藥混放儲(chǔ)運(yùn)或?qū)⑥r(nóng)藥用于防治害蟲和畜禽體內(nèi)、體外寄蟲、螨類。據(jù)研究，經(jīng)過(guò)大氣和飲用水進(jìn)入人體的農(nóng)藥僅占10%，而經(jīng)過(guò)食物鏈進(jìn)入人體的占90%。
2科學(xué)使用農(nóng)藥的幾個(gè)方面
2.1農(nóng)藥品種的合理使用和混用
農(nóng)藥品種的合理使用是說(shuō)在農(nóng)藥的使用過(guò)程中要針對(duì)不同病蟲草害發(fā)生的時(shí)間特點(diǎn)、復(fù)雜程度等因素，選擇特定的有效成分或混合成分。目前在我國(guó)農(nóng)業(yè)部登記的有效成分中，農(nóng)藥品種可以分為殺蟲劑、殺菌劑、除草劑和調(diào)節(jié)劑四大類。在這四類農(nóng)藥中又有以下幾種類型，如鏟除、治療、預(yù)防保護(hù)、調(diào)節(jié)等。對(duì)于每一類型的農(nóng)藥的使用都要因時(shí)、因地、因天氣綜合多方面的原因選擇恰當(dāng)?shù)霓r(nóng)藥，從而起到即能控制有害生物的目的，又能減少農(nóng)藥藥效浪費(fèi)、控制農(nóng)藥殘留量和保護(hù)環(huán)境的目的。針對(duì)某種作物上常發(fā)的病蟲草害我們可以選擇預(yù)防累藥劑，如封閉性除草劑封閉田間主要雜草、內(nèi)吸性拌種劑趨避地下害蟲及地上害蟲，在作物發(fā)病前或固定的發(fā)病時(shí)期噴灑相應(yīng)的保護(hù)性殺菌劑預(yù)防病害等等；針對(duì)突發(fā)性的病蟲害可采用治療性藥劑解決問(wèn)題；對(duì)于因氣候問(wèn)題生長(zhǎng)不良的情況利用調(diào)節(jié)劑進(jìn)行調(diào)理；對(duì)于混發(fā)行病蟲害要合理搭配藥劑在化學(xué)性質(zhì)不沖突的前提下，最好搭配有相互之間有增效作用的藥劑解決病蟲害問(wèn)題。
2.2農(nóng)藥使用時(shí)期的科學(xué)把握
根據(jù)作物的生長(zhǎng)特點(diǎn)及氣候特點(diǎn)，有害生物危害農(nóng)作物是有一定規(guī)律的，通過(guò)常年的統(tǒng)計(jì)分析，其在一定的時(shí)間范圍內(nèi)是相對(duì)穩(wěn)定的，我們可以根據(jù)這些規(guī)律抓住關(guān)鍵用藥期，精準(zhǔn)施藥從而達(dá)到事半功倍的效果。如在桃樹上防治桃小食心蟲，根據(jù)它一年發(fā)生一代的發(fā)蟲特點(diǎn)，抓住其產(chǎn)卵至孵化這一時(shí)期，準(zhǔn)確使用殺卵藥劑和高效低毒的殺幼蟲的藥劑，這樣可以避免農(nóng)戶因害怕其危害而在整個(gè)生育期不斷的用藥，從而造成農(nóng)藥的浪費(fèi)和在果實(shí)中的殘留積累。
2.3多種農(nóng)業(yè)措施和使用農(nóng)藥相結(jié)合
病蟲害的防治措施分為農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治及化學(xué)防治。然而在實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，我們常見(jiàn)的農(nóng)民使用的措施多為化學(xué)防治（俗稱打農(nóng)藥），除此之外的其他措施多數(shù)農(nóng)民聞所未聞，有些知道，但是因?yàn)槁闊┗蛘咄度氤杀具^(guò)高而放棄使用，把所有的希望都寄托在打農(nóng)藥上來(lái)。例如葡萄霜霉病是葡萄上的一種常發(fā)病害，在陰雨天氣下5～7天一次用藥，天氣晴好時(shí)10～15天一次，然而通過(guò)搭建避雨棚可以有效控制霜霉病的發(fā)生，從而減少此類藥劑的使用，因成本及其他方面的原這該種種植模式并沒(méi)有得到廣泛普及，還是以農(nóng)藥防治為主。類似此種的農(nóng)業(yè)措施和生物措施還有很多如深耕除草、黃板幼蟲、黑光燈除蟲、釋放害蟲天敵等等，這些被人們忽略的農(nóng)業(yè)措施都能在一定程度上減少農(nóng)藥的使用量，從而減少農(nóng)藥對(duì)人的危害。
2.4注意每種農(nóng)藥的安全間隔期
安全間隔期是指最后一次施藥至放牧、收獲（采收）、使用、消耗作物前的時(shí)期，自噴藥后到殘留量降到最大允許殘留量所需間隔時(shí)間。這是確保農(nóng)藥殘留在安全范圍以內(nèi)的最后一道關(guān)口，尤其在果園和生食蔬菜上用藥，最后一次噴藥與收獲之間必須大于安全間隔期，以防人畜中毒。前些年出現(xiàn)的毒韭菜、毒姜時(shí)間都于此有著密切的關(guān)系。農(nóng)藥的科學(xué)化使用還包括很多方面，在現(xiàn)有的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，從理論到實(shí)踐還需要不斷的完善。農(nóng)藥科學(xué)化使用是控制農(nóng)藥在食物中殘留的第一步，只有農(nóng)業(yè)從業(yè)人員掌握科學(xué)的知識(shí)，不斷的總結(jié)有害生物的發(fā)生特點(diǎn)，才能不斷的完善科學(xué)化使用農(nóng)藥的內(nèi)容，將農(nóng)藥對(duì)人類的危害降到最低。
2.5選擇高效、低毒、低殘留的新型農(nóng)藥
盡量使用水分散粒劑、懸浮劑、水乳劑、微乳劑等環(huán)境友好型的農(nóng)藥劑型。隨著科學(xué)的發(fā)展，農(nóng)藥有效成分趨向低毒化和高效化，同時(shí)與環(huán)境的親和力也進(jìn)一步提升。如在前些年風(fēng)靡一時(shí)的有機(jī)磷農(nóng)藥，因其卓越的治蟲效果而得到農(nóng)民的認(rèn)可，然而因毒性和殘留問(wèn)題而被國(guó)家逐漸的限制使用。而近些年出現(xiàn)的酰胺類藥劑從毒性上，還是對(duì)害蟲的防治效果上、以及殘留等方面都明顯的優(yōu)于有機(jī)磷類農(nóng)藥。乳油、可濕性粉劑等一些對(duì)環(huán)境存在威脅的劑型正在逐年淘汰，懸浮劑和水分散粒劑正在逐漸成為市場(chǎng)上主導(dǎo)的劑型。農(nóng)藥領(lǐng)域這些技術(shù)更新都在很大程度上改變著農(nóng)藥被使用的頻率及農(nóng)藥使用在食物中的殘留，從而降低農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量。
3結(jié)語(yǔ)
食品安全及農(nóng)藥殘留相應(yīng)的法律法規(guī)及監(jiān)管機(jī)制是硬件；科學(xué)的進(jìn)步、農(nóng)民及執(zhí)法人員的素質(zhì)提高、公眾對(duì)食品安全的意識(shí)的增強(qiáng)等是軟件。我們只有軟硬結(jié)合，才能使硬件更加完善，軟件更加高效，從而在人類與食品安全這一戰(zhàn)役中打的穩(wěn)打得贏，從而保證人類的安全及后代的繁衍生息。
參考文獻(xiàn)
[1]杜相革，單緒南，劉志琦，等.有機(jī)農(nóng)業(yè)與食品安全[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2004，（1）：122-125.
【關(guān)鍵詞】食品安全；食品工程；重要性
一、食品質(zhì)量中食品安全的現(xiàn)狀
1、農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中的殘余量嚴(yán)重超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)
隨著科技的飛速發(fā)展，各種農(nóng)藥也不斷的翻新出現(xiàn)，并被廣泛應(yīng)用于農(nóng)作物生產(chǎn)之中，以致許多莊稼都或多或少存在農(nóng)藥殘留問(wèn)題，有的甚至嚴(yán)重超過(guò)了國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重威脅著并危害著人們的健康。
2、動(dòng)物制品中的各種激素嚴(yán)重超過(guò)國(guó)家的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)
因?yàn)閯?dòng)物生長(zhǎng)激素可以使動(dòng)物生長(zhǎng)速度加快，以縮短生長(zhǎng)期，使農(nóng)場(chǎng)職工和企業(yè)在更短的時(shí)間和更低的成本生產(chǎn)中獲得更多的經(jīng)濟(jì)收入效益。因此，越來(lái)越多的企業(yè)開始肆意滋長(zhǎng)，亂加使用各種激素。這類牲畜和家禽對(duì)廣大人民的健康造成了極大的隱患。
3、各種添加劑嚴(yán)重超過(guò)了國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)
科技快速的發(fā)展使各種食品添加劑應(yīng)運(yùn)而生，適量地使用添加劑可以使食物更美味，甚至更好看，這樣可以增強(qiáng)人們的食欲。但是，使用添加劑如果過(guò)多的的話，不但對(duì)人們的健康造成威脅，還會(huì)危害人們的身心。目前，許多不法商販為了使食品的表面看起來(lái)好看，違法的使用各種食品色素，添加劑等，這些食品的添加劑和色素對(duì)人類健康危害極大。
4、嚴(yán)重污染的生活環(huán)境狀況
人和自然應(yīng)該和諧統(tǒng)一，共共同進(jìn)步，但隨著人們走“先發(fā)展，后治理”的發(fā)展道路，于是，在開發(fā)和利用自然的時(shí)候，我們的生活環(huán)境也受到發(fā)展經(jīng)濟(jì)而受到了嚴(yán)重的損害。特別是向自然環(huán)境中排放的各種污染物，使灌溉用水和人畜飲水都受到污染結(jié)合破壞，重金屬污染特別的嚴(yán)重，這些重金屬（如鉛，鎘，汞）能使人和動(dòng)物的腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)損害。這些風(fēng)險(xiǎn)的來(lái)源，使產(chǎn)品在市場(chǎng)上，總會(huì)有安全性的問(wèn)題存在，因此從目前看，我國(guó)的食品安全質(zhì)量狀況令人擔(dān)憂。
二、食品安全的影響因素分析
1、微生物污染對(duì)食品安全的影響
微生物污染是影響我國(guó)食品安全的主要因素之一。微生物對(duì)食品的污染，包括細(xì)菌污染、病毒污染和真菌污染三個(gè)方面。1990以來(lái)年發(fā)生食物中毒的事件表明，微生物食物中毒在各類食物中毒病原菌中毒事件中占在第一的位置上，占40%左右的數(shù)量份額的食物中毒事件。在食品加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和銷售的過(guò)程中，在這些過(guò)程中都很容易導(dǎo)致微生物污染食品。
2、使用化學(xué)性物質(zhì)對(duì)食品安全的影響
目前，食品安全中的生物和化學(xué)污染物的食品污染對(duì)人類的健康存在著巨大在威脅和危害，這種方式的食品污染已成為一個(gè)非常受人們關(guān)注的問(wèn)題。鑒于此，各國(guó)的政府相關(guān)部門都已經(jīng)出臺(tái)了停止生產(chǎn)和使用化學(xué)農(nóng)藥劇毒的規(guī)定，中國(guó)也陸續(xù)禁止了一部分農(nóng)藥的使用。然而，國(guó)家食品的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門的檢驗(yàn)結(jié)果表明，已禁止使用的高毒農(nóng)藥的檢出率確仍然存在。
3、環(huán)境污染問(wèn)題對(duì)食品安全的影響
據(jù)相關(guān)資料表明，85%至90%的人類腫瘤的引起為環(huán)境因素影響所致。通過(guò)集中的食物鏈富集，從食物中攝入對(duì)人類多種有毒有害物質(zhì)，嚴(yán)重影響人類健康。近幾年以來(lái)，因?yàn)楣I(yè)廢物和城市垃圾的胡亂排放，工業(yè)和城市廢水不按相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)排，致使我國(guó)的大部分的河流和海域受到不同程度的污染和破壞，這樣嚴(yán)重導(dǎo)致各種有毒物質(zhì)在動(dòng)植物的體內(nèi)造成富集，最終還是導(dǎo)致了食品的污染，影響著人類的健康問(wèn)題。
4、食品生產(chǎn)的管理水平低和規(guī)模對(duì)食品安全的影響
近年來(lái)，中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展和增長(zhǎng)異常的迅速和活躍，涌現(xiàn)了一批生產(chǎn)食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和實(shí)例強(qiáng)大的企業(yè)，但這種企業(yè)的比例仍然很低。在國(guó)家質(zhì)檢總局的相關(guān)的調(diào)查中有相當(dāng)一部分的企業(yè)的規(guī)模和管理水平都相當(dāng)?shù)牡?。食品相關(guān)企業(yè)的規(guī)模小和食品的管理水平低，也是影響食品質(zhì)量中食品安全和衛(wèi)生水平的重要原因之一。
三、食品質(zhì)量中食品安全要注意的問(wèn)題
1、保證食品原料安全
在過(guò)去的大多數(shù)的食品安全事故中，通過(guò)相應(yīng)的調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，究其原因往往是原材料中含有的有害物質(zhì)最終導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。如何有效的檢測(cè)出和消除農(nóng)業(yè)原材料中的殘留農(nóng)藥，以及動(dòng)物中獸藥殘留，還有重金屬污染和非法添加到動(dòng)物中的各中添加劑，已成為我國(guó)當(dāng)前食品生產(chǎn)商主要關(guān)注和重視的問(wèn)題之一了。
2、合理使用各種食品添加劑
中國(guó)食品添加劑的相關(guān)的法律和法規(guī)還處于發(fā)展階段，有些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定還需要及時(shí)的改進(jìn)和創(chuàng)新。食品生產(chǎn)加工企業(yè)就如何在研究、開發(fā)和生產(chǎn)更綠色的食品添加劑，確保食品更加健康和受人們喜歡，這是國(guó)內(nèi)外食品生產(chǎn)廠家亟待需要解決的問(wèn)題。
3、從供應(yīng)鏈整體角度考慮來(lái)保證綠色食品
現(xiàn)在，控制食品安全不僅是在食品的生產(chǎn)過(guò)程中，而更應(yīng)該關(guān)注糧食作物的物流環(huán)節(jié)（包括加工、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)龋?，已被越?lái)越多的食品生產(chǎn)企業(yè)和零售商關(guān)注。只有真正實(shí)現(xiàn)食品供應(yīng)鏈的有效的來(lái)源和依據(jù)，才能充分的提高糧食物流管理技術(shù)和水平，保證食品安全和質(zhì)量，提高客戶的滿意度，為企業(yè)樹立了良好的信譽(yù)。
四、如何增強(qiáng)食品安全的在生活中的重要性
1、生產(chǎn)者
1.1質(zhì)量就是生命，這句話往往是食品企業(yè)經(jīng)常要掛在嘴邊的聲音。但這句話也往往讓消費(fèi)者痛徹心扉。為了讓人們能夠隨時(shí)吃到放心的安全的食品，生產(chǎn)商必須先建立食品安全的重要性意識(shí)不亂是在加工或者生產(chǎn)食品的過(guò)程中，說(shuō)到底，食品的生產(chǎn)者才是食品的第一人安全生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人，生產(chǎn)商要時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)化質(zhì)量責(zé)任意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，保證食品安全。
1.2此外，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)和員工都要不斷的接受每年的食品安全法律、法規(guī)、食品科學(xué)知識(shí)和行業(yè)規(guī)范，以及其他方面食品安全的道德和倫理的集中培訓(xùn)和教育，在意識(shí)上和行動(dòng)上提高食品安全意識(shí)。
1.3加強(qiáng)食品企業(yè)內(nèi)部食品安全的質(zhì)量管理制度，保證和提高食品質(zhì)量生產(chǎn)產(chǎn)品或食品質(zhì)量的研究，計(jì)劃，組織，協(xié)調(diào)和控制，檢測(cè)，處理和信息反饋及其他食品安全的活動(dòng)。
1.4更新設(shè)備，創(chuàng)新生產(chǎn)食品的方法和充分的利用新設(shè)備和新工藝，減少人工食物鏈的污染和破壞，從而達(dá)到減少不必要的食品污染。
2、消費(fèi)者
2.1消費(fèi)者在采購(gòu)食品的過(guò)程中要看看食品經(jīng)營(yíng)者是否具有相應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)許可證，主要經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)的資格是合法的。
2.2此外，消費(fèi)者還應(yīng)掌握一些確定的食品安全的包裝和食品質(zhì)量的一些方法。消費(fèi)者在選購(gòu)食品的過(guò)程中要選擇那些食品包裝完好、具有生產(chǎn)日期、有效日期。
2.3購(gòu)買肉類產(chǎn)品，最好到放心店和具有長(zhǎng)期信譽(yù)的食品店購(gòu)買。
結(jié)語(yǔ)
民以食為天，食品質(zhì)量的安全問(wèn)題是一個(gè)不僅關(guān)系到人們的身體健康，還關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的重要問(wèn)題。所以，我們要不斷的加大對(duì)食品檢測(cè)檢驗(yàn)的開發(fā)和研究以及應(yīng)用，從源頭上加強(qiáng)對(duì)食品原材料、生產(chǎn)加工的具體過(guò)程中、食品的運(yùn)輸以及市場(chǎng)銷售等程序中，做好相應(yīng)的外部監(jiān)督檢查規(guī)范和內(nèi)部自我監(jiān)控調(diào)節(jié)。只要我們從每個(gè)環(huán)節(jié)都做好了、落實(shí)了，一定能做好食品安全問(wèn)題。
參考文獻(xiàn)
[1]蘇越.食品安全及其影響因素探討[J].農(nóng)業(yè)科技與裝備,2010.
【關(guān)鍵詞】質(zhì)量管理；食品安全；重要性；和諧社會(huì)
【Abstract】Food safety is a major event in people's livelihood. Ensure food safety and prevent food-borne diseases is to build a harmonious society, an important measure to safeguard security and stability.
【Key words】Quality management; food safety; importance; harmonious society
【中圖分類號(hào)】R473.3 【文章標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1326-3587（2011）06-0116-01
食物是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)條件，也是國(guó)家安定、社會(huì)發(fā)展的根本要素。食品工業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)最古老而又永恒的產(chǎn)業(yè)，同時(shí)食品也是一種對(duì)人類健康有著密切關(guān)系的特殊有形產(chǎn)品，其具有獨(dú)特的特殊性和重要性。當(dāng)前形勢(shì)下，我國(guó)還應(yīng)建立健全的食品工業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)體系，確保食品安全。
一、認(rèn)識(shí)食品質(zhì)量管理
食品安全指的是對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作或食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者受害的一種擔(dān)保，那么，引發(fā)食品安全問(wèn)題通常有兩個(gè)方面的原因：一個(gè)是食品自身因素，一個(gè)是人為因素。后者為引發(fā)食品安全問(wèn)題的主要因素。而食品質(zhì)量管理就是為保證和提高食品生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量或工程質(zhì)量所進(jìn)行的調(diào)查，計(jì)劃，組織，協(xié)調(diào)，控制，檢查，處理及信息反饋等各項(xiàng)活動(dòng)總稱，它是食品工業(yè)企業(yè)管理的中心環(huán)節(jié)。加強(qiáng)食品質(zhì)量管理是一種被廣泛認(rèn)可的科學(xué)有效的管理方法，它具有全面性、系統(tǒng)性、長(zhǎng)期性和科學(xué)性的特點(diǎn)。
二、食品安全的重要性
食品質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾的身體健康，生命安全及社會(huì)經(jīng)濟(jì)。但我國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞解決食品供給量問(wèn)題而建立起來(lái)的，對(duì)于食品質(zhì)量安全的關(guān)注程度不夠。我國(guó)食品行業(yè)在原料供給、生產(chǎn)環(huán)境、加工、包裝、貯存運(yùn)輸及銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理，都存在嚴(yán)重的不適應(yīng)性。特別是近年來(lái)，一些企業(yè)無(wú)視國(guó)家法律，惟利是圖，在食品生產(chǎn)加工中不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，偷工減料，摻雜使假，以假充真，濫用添加劑，以非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品，致使重大食品質(zhì)量安全事故屢有發(fā)生。如山西溯洲毒酒事件，阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件、蘇丹紅事件、禽流感事件等等，直接危害了人民群眾健康安全，嚴(yán)重打擊了廣大消費(fèi)者的消費(fèi)心理。人們對(duì)食品談之色變，食品質(zhì)量安全問(wèn)題構(gòu)成了社會(huì)反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)。因此，食品質(zhì)量安全涉及千家萬(wàn)戶，是老百姓生存最基本的要求，食品質(zhì)量安全沒(méi)有保證，人民群眾的身體健康和生命安全就沒(méi)有保證。
三、食品質(zhì)量管理的意義和作用
1、搞好食品質(zhì)量管理有助于保障消費(fèi)者身體健康 。食品生產(chǎn)，流通環(huán)節(jié)比較多，如不注意加強(qiáng)質(zhì)量管理，保證食品衛(wèi)生的要求，很容易造成食品污染，從而危害消費(fèi)者身體健康，甚至造成生命危險(xiǎn)。搞好食品質(zhì)量管理，可以預(yù)防、減少食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，有助于保障消費(fèi)者身體健康。
2、搞好食品質(zhì)量管理有助于提高食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。搞好食品質(zhì)量管理，有助于減少生產(chǎn)過(guò)程中的廢品損失和浪費(fèi)，減少原材料，動(dòng)力和工時(shí)的消耗，降低產(chǎn)品的成本從而提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，用比較少的消耗生產(chǎn)出更多更好的食品盡快占有市場(chǎng)，易于銷售，從而縮短庫(kù)存時(shí)間，加速資金周轉(zhuǎn)，同時(shí)，不斷提高食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
3、食品質(zhì)量管理與國(guó)際貿(mào)易的相關(guān)性 加強(qiáng)食品質(zhì)量管理有助于企業(yè)按國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。我們一方面要加強(qiáng)品質(zhì)質(zhì)量管理，提高出口食品質(zhì)量，促進(jìn)食品出口；另一方面我們也要提高檢測(cè)檢驗(yàn)水平，提供有利的質(zhì)量保證，推動(dòng)食品的出口。
四、食品質(zhì)量管理的發(fā)展趨勢(shì)及措施
