時(shí)間：2023-02-28 15:54:26
序論：在您撰寫食品安全標(biāo)語時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。
2、食品無小事，健康是大事。
3、食品衛(wèi)生人人重視，國計(jì)民生時(shí)時(shí)關(guān)注。
4、健康人生，安全飲食。
5、手牽手構(gòu)筑食品安全，心連心共建和諧平安。
6、樹立正確營養(yǎng)理念，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。
7、食品安全，健康萬家。
8、實(shí)施食品安全行動(dòng)計(jì)劃，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
9、選購放心食品，吃出健康體魄。
10、抓好食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)。
11、做放心食品，保百姓健康。
12、群眾利益無小事，食品安全是大事。
13、食品衛(wèi)生，法律保障。
14、食品安全要重視，QS商標(biāo)少不了。
15、食品安全，人人有責(zé)。
16、食品安全人人知，身體健康最重要。
17、食品衛(wèi)生法保護(hù)您的身體健康。
18、人生百年為健康，若要福壽定得防。
19、講衛(wèi)生人民健康興百業(yè)，重質(zhì)量食品安全利千秋。
20、食品衛(wèi)生法關(guān)系你我他。
21、民以食為天，食以安為先。
22、生產(chǎn)不安全食品等于在禍害人民。
23、食品安全，責(zé)任重于泰山。
24、進(jìn)場(chǎng)生產(chǎn)要注意，干凈衛(wèi)生要保持。
25、建立完善制度，保障食品安全。
26、群策群力加強(qiáng)食品安全，一心一意構(gòu)建美好家園。
27、食品安全，人命關(guān)天。
28、來料檢驗(yàn)按標(biāo)準(zhǔn)，食品安全有保證。
02 民以食為天，食以安為先
03 生產(chǎn)不安全食*品等于在禍害人民
04 按程序消毒，與細(xì)菌絕交
05 來料檢驗(yàn)按標(biāo)準(zhǔn)，食品安全有保證
06 進(jìn)場(chǎng)生產(chǎn)要注意，干凈衛(wèi)生要保持
07 做放心食品，保百姓健康
08 健康人生，*安全飲食
09 食品安全，責(zé)任如山10 食品安全，人命關(guān)天
11 堅(jiān)持以人為本，確保食品安全
12 關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)
13 食品安全，人人有責(zé)
1、生產(chǎn)安全食品，創(chuàng)建誠信企業(yè)
2、企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人
3、維護(hù)食品安全，從你我做起
4、民以食為天，食以安為先
5、尚德守法，提升食品安全治理能力
6、關(guān)注食品安全，關(guān)愛健康人生
7、嚴(yán)厲打擊違法添加和濫用違法行為
8、食品安全，和諧萬家
9、食品安全從嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛生命責(zé)任如山
10、標(biāo)本兼治，著力治本，構(gòu)筑食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。
11、普及食品安全常識(shí)，建立科學(xué)飲食文化
12、開展食品安全整頓，確保群眾飲食安全
13、倡導(dǎo)企業(yè)誠信生產(chǎn)經(jīng)營，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
14、建立誠信體系，保障食品安全
15、開展群眾利益無小事，食品安全是大事
16、食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家
（2） 食品安全，責(zé)任重于泰山
（3） 以人為本，飲食安全
（4） 國以民為本，民以食為天，食以安為先
（5） 誠信體系，保障食品安全
（6） 利益無小事，食品安全是大事
（7） 食品安全，從你我做起
[關(guān)鍵詞]食品標(biāo)準(zhǔn)化 食品安全
中圖分類號(hào)：F145 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2015）25-0319-01
一、食品標(biāo)準(zhǔn)化的意義
食品標(biāo)準(zhǔn)化是指為在食品領(lǐng)域特定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)基礎(chǔ)性問題或者是實(shí)際的或潛在的食品技術(shù)問題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動(dòng)。由于食品的多樣性和食品成分的復(fù)雜性，食品標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展是一項(xiàng)長期艱巨的任務(wù)，任重而道遠(yuǎn)。食品標(biāo)準(zhǔn)化具有以下重要意義：
首先，食品標(biāo)準(zhǔn)化為確保食品安全作出了重要貢獻(xiàn)。俗話說民以食為天，每個(gè)人的日常生活都離不開飲食。然而隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)生活的追求越來越高。為了提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，人們開始應(yīng)用化學(xué)品；為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為了食品防腐，食品添加劑逐漸地被應(yīng)用于食品中。而食品相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的頒布，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析與食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)，食品生產(chǎn)加工與流通過程標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行規(guī)定。因此，食品標(biāo)準(zhǔn)化為確保食品安全作出了重要貢獻(xiàn)。
其次，食品標(biāo)準(zhǔn)化有利于專業(yè)協(xié)作化生產(chǎn)的發(fā)展。專業(yè)協(xié)作化不僅包括同類產(chǎn)品的集中生產(chǎn)與規(guī)模的擴(kuò)大，還包括使用專業(yè)化的生產(chǎn)技術(shù)和裝備進(jìn)行高效率生產(chǎn)，從而提高生產(chǎn)效率。而食品標(biāo)準(zhǔn)化的系列、模塊、通用等要求對(duì)食品結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定、生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大、專業(yè)技術(shù)的應(yīng)用等都有促進(jìn)作用。所以，食品標(biāo)準(zhǔn)化有利于食品專業(yè)協(xié)作化生產(chǎn)的發(fā)展。
第三，食品標(biāo)準(zhǔn)化是促進(jìn)科學(xué)管理的基礎(chǔ)。食品標(biāo)準(zhǔn)化過程中所采用的標(biāo)準(zhǔn)為科學(xué)管理提供了目標(biāo)。在食品加工生產(chǎn)的過程中，企業(yè)的各個(gè)部門制定各種標(biāo)準(zhǔn)，比如技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮企業(yè)管理系統(tǒng)的功能，促進(jìn)科學(xué)管理的實(shí)現(xiàn)。
第四，食品標(biāo)準(zhǔn)化有利于食品質(zhì)量的提高和食品種類的增多。
第五，食品標(biāo)準(zhǔn)化有利于節(jié)約勞動(dòng)，避免浪費(fèi)。
二、我國食品標(biāo)準(zhǔn)化體系的現(xiàn)狀及存在的問題
（一）我國食品標(biāo)準(zhǔn)化體系的現(xiàn)狀
首先，我國食品標(biāo)準(zhǔn)化體系不斷得到完善。經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，我國已經(jīng)形成了結(jié)構(gòu)相對(duì)完善、種類相對(duì)齊全的食品標(biāo)準(zhǔn)化框架體系。包括國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等三千多項(xiàng)，這有利于規(guī)范市場(chǎng)行為，確保食品安全，對(duì)維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益也有好處。其次，食品安全檢驗(yàn)體系已經(jīng)基本形成。我國食品安全檢驗(yàn)部門大多是是在衛(wèi)生、質(zhì)檢部門等，而目前，這些部門已經(jīng)建立了比較完善的食品安全監(jiān)督體系。第三，食品認(rèn)證體系的建設(shè)取得了顯著的成效。其中，食品認(rèn)證主要有無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的認(rèn)證等。第四，食品安全管理體系建設(shè)逐漸完善。我國食品安全管理過程包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)監(jiān)督、食品生產(chǎn)加工的監(jiān)督、食品流通過程的監(jiān)督、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督、食品安全的綜合監(jiān)督等，而這些監(jiān)督管理過程都有相關(guān)的部門進(jìn)行組織與協(xié)調(diào)，從農(nóng)田到餐桌的食品安全管理體系已經(jīng)初步形成。
（二）我國食品標(biāo)準(zhǔn)化體系存在的問題
一、食品標(biāo)準(zhǔn)化體系不夠完善，有待健全。目前我國的食品標(biāo)準(zhǔn)大多是是國家、行業(yè)、地方、企業(yè)這四個(gè)等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，而且多數(shù)是具體的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其他重要的標(biāo)準(zhǔn)還沒有制定出來，比如轉(zhuǎn)基因等高科技產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)基本上尚屬于空白，同時(shí)由于缺少相應(yīng)的判據(jù)，導(dǎo)致檢查監(jiān)督比較困難。此外，還存在已有的四個(gè)級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)不配套、不協(xié)調(diào)，同類標(biāo)準(zhǔn)出自多個(gè)部門、缺乏統(tǒng)一高效的管理機(jī)制，檢查的對(duì)象和區(qū)域范圍受到一定的限制，導(dǎo)致檢驗(yàn)監(jiān)督工作不夠全面等情況。二、食品安全認(rèn)證體系不能適應(yīng)當(dāng)前的情況。目前我國在食品標(biāo)準(zhǔn)化和食品安全方面大多數(shù)都是認(rèn)證機(jī)構(gòu)，正規(guī)的培訓(xùn)和咨詢機(jī)構(gòu)非常少，導(dǎo)致申請(qǐng)認(rèn)證的企業(yè)得不到有效的培訓(xùn)與指導(dǎo)。此外，認(rèn)證的專業(yè)技術(shù)人才十分缺乏，認(rèn)證出來的結(jié)果不夠權(quán)威，很多時(shí)候在國內(nèi)認(rèn)證的結(jié)果在國際上都得不到認(rèn)可，給食品企業(yè)帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失。三、食品安全信息不夠完備。目前我國的食品安全部門收錄的食品安全信息有限，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不夠及時(shí)，預(yù)警機(jī)制還有待進(jìn)一步建設(shè)，政府部門、消費(fèi)者和食品加工生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全信息的了解需求得不到滿足。
三、健全并完善我國的食品標(biāo)準(zhǔn)化體系，確保食品安全
（一）健全并完善農(nóng)產(chǎn)品的種植和養(yǎng)殖體系，確保原材料的質(zhì)量和安全
眾所周知，食品生產(chǎn)加工的原材料是農(nóng)產(chǎn)品，比如蔬菜、大米、牛奶等等，而農(nóng)產(chǎn)品的獲得需要通過種植或者養(yǎng)殖等，因此，農(nóng)業(yè)是食品生產(chǎn)加工的第一個(gè)車間。健全并完善農(nóng)產(chǎn)品的種植和養(yǎng)殖體系有利于保證食材的質(zhì)量和安全。要做到以上這些，就需要從農(nóng)業(yè)最基本的種植或者養(yǎng)殖環(huán)節(jié)入手，比如種植和養(yǎng)殖需要的土壤、空氣和水等等，控制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境，比如蔬菜種植過程中選擇品質(zhì)優(yōu)良的種苗、合理進(jìn)行田間管理和施肥灌溉、適時(shí)防治病蟲害、盡量避免使用高毒性的農(nóng)藥等等。健全并完善農(nóng)產(chǎn)品的種植或者養(yǎng)殖體系有利于保證食品生產(chǎn)加工所用的原材料的穩(wěn)定和安全，奠定食品生產(chǎn)加工的良好基礎(chǔ)。
（二）健全并完善食品生產(chǎn)加工過程的標(biāo)準(zhǔn)化體系
食品的加工生產(chǎn)過程能夠提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值，確保食品的安全。健全并完善食品生產(chǎn)加工過程的標(biāo)準(zhǔn)化體系就要建立相應(yīng)的規(guī)范，比如食品的生產(chǎn)加工多數(shù)情況下都離不開添加劑，那么在食品的加工生產(chǎn)過程中就要規(guī)定可以加入什么品種、劑量要求是多少、在什么時(shí)間添加等等。目前，我國已經(jīng)制定了食品生產(chǎn)加工過程中的部分規(guī)范，仍然需要進(jìn)一步完善和細(xì)化，而對(duì)于已經(jīng)制定的規(guī)范，要加強(qiáng)監(jiān)督管理，保證已有的規(guī)范得到具體落實(shí)。此外，要堅(jiān)決關(guān)停存在食品安全衛(wèi)生隱患的企業(yè)；對(duì)出現(xiàn)食品安全質(zhì)量問題的企業(yè)，比如前些年奶粉出現(xiàn)質(zhì)量問題的三鹿等，要加大處罰的力度?？傊粩嗟慕∪⑼晟剖称飞a(chǎn)加工過程的標(biāo)準(zhǔn)化體系，以確保食品的安全。
（三）健全并完善食品質(zhì)量檢驗(yàn)與控制的標(biāo)準(zhǔn)化體系
確保食品安全的環(huán)節(jié)之一就是對(duì)生產(chǎn)加工出來的食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)與控制，這是十分關(guān)鍵的。食品質(zhì)量檢驗(yàn)與控制合格的重要標(biāo)志就是通過認(rèn)證，但是目前我國的食品安全認(rèn)證機(jī)制缺乏相應(yīng)的咨詢和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，使申請(qǐng)認(rèn)證的企業(yè)得不到有效的培訓(xùn)和指導(dǎo)。此外，缺乏認(rèn)證的專業(yè)技術(shù)與人才，使認(rèn)證出來的結(jié)果不權(quán)威，在國際上得不到相應(yīng)的認(rèn)可。針對(duì)這種情況，我們應(yīng)盡快健全并完善食品質(zhì)量檢驗(yàn)與控制的標(biāo)準(zhǔn)化體系，在深度和廣度上下足功夫，多與世界上的其他國家溝通、交流、學(xué)習(xí)與合作，完善食品質(zhì)量檢驗(yàn)與過程控制的標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)落實(shí)相關(guān)規(guī)范，確保食品質(zhì)量與安全。
（四）健全并完善食品儲(chǔ)備、運(yùn)輸和召回的標(biāo)準(zhǔn)化體系
與其他產(chǎn)品不同，食品的儲(chǔ)備和運(yùn)輸也會(huì)影響食品的安全。食品儲(chǔ)備和運(yùn)輸過程中對(duì)溫度和時(shí)間的控制，有毒有害物質(zhì)的污染控制等等都有嚴(yán)格的規(guī)范要求，并且這些規(guī)范和要求食品儲(chǔ)備和運(yùn)輸部門都必須滿足，才能確保食品的安全。此外，對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的食品，必須及時(shí)地停售與召回，最大限度地降低危害。因此，為確保食品安全，要健全并完善食品儲(chǔ)備、運(yùn)輸和召回的標(biāo)準(zhǔn)化體系。
綜上所述，食品標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)食品安全的重要性已經(jīng)不容質(zhì)疑，針對(duì)我國食品標(biāo)準(zhǔn)化體系的現(xiàn)狀和存在的問題，我們應(yīng)健全并完善農(nóng)產(chǎn)品的種植或者養(yǎng)殖體系、食品生產(chǎn)加工過程體系、食品質(zhì)量檢驗(yàn)與控制體系、食品儲(chǔ)備、運(yùn)輸和召回體系的標(biāo)準(zhǔn)化，確保食品的質(zhì)量和安全。
參考文獻(xiàn)
[1] 許喜林，邊金勇.食品標(biāo)準(zhǔn)化與食品安全[J].中國標(biāo)準(zhǔn)化，2004（9）.
關(guān)鍵詞：營養(yǎng)標(biāo)簽 標(biāo)識(shí) 聲稱
1.食品營養(yǎng)標(biāo)簽在政府的關(guān)心和消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)中不斷的進(jìn)化
營養(yǎng)標(biāo)簽在國際上已經(jīng)很早就開始運(yùn)作了， 最早出現(xiàn)在20世紀(jì)40年代的英國，而我們國家近幾年剛開始廣為認(rèn)識(shí)，從1999年開始，衛(wèi)生部對(duì)營養(yǎng)標(biāo)簽相關(guān)的背景開始進(jìn)行調(diào)查和研究。直到2007年年底的時(shí)候才出臺(tái)了食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范。在《食品安全法》出臺(tái)以后，在大的國家食品安全背景下，將營養(yǎng)標(biāo)簽納入了大食品安全的管理范圍，于2011年10月份的時(shí)候出臺(tái)了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，這是一個(gè)國家強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)。
過去我們說食品安全主要是指微生物方面（比如大腸桿菌不要超標(biāo)），這是不夠的，后來發(fā)展到除食品的品質(zhì)等常規(guī)說的食品安全以外，還包括食品添加劑的安全及食品中的重金屬不要超標(biāo)，這都屬于大家很熟知的食品安全方面的內(nèi)容。隨著國家對(duì)人群健康的了解，認(rèn)為食品還要有健康的意義，所以把營養(yǎng)標(biāo)簽也納入到食品安全管理范圍之內(nèi)。從長遠(yuǎn)來看，從一個(gè)國家的人民體質(zhì)來看，營養(yǎng)也是屬于食品安全的一個(gè)范圍了，國家也把這方面確實(shí)納入到食品安全管理范圍了，所以，食品的營養(yǎng)標(biāo)簽對(duì)于食品的安全來說有著很重要的意義。
2.食品營養(yǎng)標(biāo)簽如何標(biāo)識(shí)、聲稱才能讓消費(fèi)者讀懂，才能了解到更多的內(nèi)容，使消費(fèi)者能夠滿意的選擇到適合自己的食品
那么什么是營養(yǎng)標(biāo)簽，我們?cè)诳词称窢I養(yǎng)標(biāo)簽的時(shí)候，應(yīng)該關(guān)注和標(biāo)注什么樣的內(nèi)容呢？2011出臺(tái)的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》明確的定義為：預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明。它也是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一個(gè)組成部分。簡單地來說，就是在標(biāo)簽上，要告訴你這個(gè)食品有什么方面的營養(yǎng)特點(diǎn)，也就是我們常說的食品含有很好的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量是多少，能量是多少，這些都要在標(biāo)簽上去標(biāo)注。這些就屬于食品營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容。根據(jù)《通則》的具體要求，它強(qiáng)制標(biāo)明的是能量和四個(gè)營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉）。比如在市場(chǎng)上買的酸奶，它的標(biāo)簽如果要符合營養(yǎng)標(biāo)簽的通則，在標(biāo)簽上就要標(biāo)明能量和4種營養(yǎng)成分的標(biāo)識(shí)及其含量是多少，即1+4營養(yǎng)成分的標(biāo)識(shí)，這樣就有它的具體含量的明確標(biāo)識(shí)了。
不同的人群對(duì)營養(yǎng)素有著不同的需求。對(duì)于肥胖的人群他就要控制一下脂肪含量了，盡量少攝入脂肪含量高的食物；對(duì)于一個(gè)糖尿病患者，可能更關(guān)注的是里面的碳水化合物的含量值，需要控制碳水化合物的攝入；對(duì)于高血壓患者，醫(yī)生也往往會(huì)建議他吃低鹽的食品，我們就看鈉的含量；需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)含量的就要合理攝入蛋白質(zhì)含量。營養(yǎng)成分表除了有具體的含量以外，還有營養(yǎng)素參考攝入量的百分比。通過營養(yǎng)標(biāo)簽，我建議你吃多少，每天有具體的數(shù)值，這個(gè)具體數(shù)值并不在成分表里顯示出來，但是以百分比的含量說明通過攝入了這個(gè)食品以后，我吃進(jìn)去能量的百分之多少。以酸奶為例，吃100克酸奶吃進(jìn)5%的能量值，還有95%通過正常食品攝入，同時(shí)吃進(jìn)的脂肪也是達(dá)到5%。一天攝入的量，通過食品攝入多少，還剩下多少需要攝入，還有多少空間，通過其他食品去補(bǔ)充，這樣更有利于大家科學(xué)飲食，使大家能夠進(jìn)行科學(xué)的餐飲搭配，達(dá)到合理平衡的膳食。
3.現(xiàn)在市場(chǎng)上存在著營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的比較混亂，營養(yǎng)功能寫的不是很清楚的狀況，企業(yè)應(yīng)如何去標(biāo)識(shí)和聲稱，作為消費(fèi)者應(yīng)該怎么樣去判斷呢？
在進(jìn)行營養(yǎng)食品標(biāo)簽管理的時(shí)候，食品企業(yè)有責(zé)任對(duì)它的營養(yǎng)標(biāo)識(shí)真實(shí)性、科學(xué)性負(fù)責(zé)。在《通則》中，首先把這個(gè)責(zé)任要求食品企業(yè)來承擔(dān)的。食品企業(yè)如果能達(dá)到標(biāo)識(shí)的真實(shí)可靠的話，剩下的就是如何讓消費(fèi)者讀懂營養(yǎng)標(biāo)簽了，所以在《通則》中，對(duì)營養(yǎng)標(biāo)簽的格式有具體要求的。這種格式是相對(duì)統(tǒng)一的，向消費(fèi)者宣揚(yáng)營養(yǎng)信息的時(shí)候，是以消費(fèi)者能夠比較習(xí)慣的方式去讀，而不會(huì)總是在變化的，所以它的格式是統(tǒng)一的。也就是我們說的能量加上蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉即1+4標(biāo)識(shí)順序，這個(gè)順序在不同的產(chǎn)品上標(biāo)識(shí)的是一致的，如果酸奶企業(yè)想強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)，把蛋白質(zhì)放在第一位，有的企業(yè)強(qiáng)調(diào)碳水化合物，強(qiáng)調(diào)低糖，把低糖放在前面，這樣的做法是不行的。必須按照這個(gè)既定順序標(biāo)識(shí)，有一個(gè)相對(duì)統(tǒng)一的標(biāo)簽格式，這樣消費(fèi)者就不用費(fèi)腦子去找他想找的成分的位置。
另外，所有的營養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)識(shí)它的具體含量和占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比，我投入百分之NRV能夠進(jìn)行科學(xué)搭配。再專業(yè)的人甚至去找它的具體數(shù)值，這個(gè)就是相對(duì)統(tǒng)一固定的。此外，對(duì)于一個(gè)食品，想聲稱我這個(gè)食品如何如何地健康，如何如何地保健，可能消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)食品上有高鈣、低鈉等等營養(yǎng)成分，我們叫營養(yǎng)聲稱，營養(yǎng)聲稱都是有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)限定的，只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)中要求的含量范圍，才能夠進(jìn)行聲稱。對(duì)于有些企業(yè)它的營養(yǎng)標(biāo)簽有一些營養(yǎng)聲明，說高鈣，高鐵，同一品牌可能填的是100克或者是1000毫克，但是換到不同品牌同一食品，標(biāo)量就有可能不一樣了，這是為什么呢？因?yàn)楦鱾€(gè)企業(yè)的配方、配料來源存在一定的差異 ，導(dǎo)致同一個(gè)品種的食品，不同品牌之間，它的含量肯定是會(huì)有差異的。舉個(gè)例子，就拿高鈣來說，當(dāng)他宣揚(yáng)自己產(chǎn)品是高鈣的時(shí)候，一定是達(dá)到高鈣的要求，但是當(dāng)他在標(biāo)識(shí)的時(shí)候，成分表有幾種標(biāo)識(shí)形式：（1）以每一百克食品來標(biāo)；（2）以每一百毫升食品來標(biāo)；（3）以每一份食品來標(biāo)，這都是許可的。我們?cè)谧x營養(yǎng)成分表的時(shí)候，要看它是以什么樣的計(jì)量單位的基礎(chǔ)來標(biāo)識(shí)的。一般對(duì)于一個(gè)固體的食品，對(duì)于固體的飲料食品來說，可能就存在這個(gè)問題。有的固體沖調(diào)飲料，是以固體形式每一百克來標(biāo)的。但是有的固體飲料為了方便消費(fèi)者，是以沖調(diào)以后的形式來標(biāo)，會(huì)在營養(yǎng)成分表底下或者在食品標(biāo)簽?zāi)硞€(gè)地方會(huì)注明一勺沖200毫升還是150毫升的水，這樣的沖調(diào)方式肯定稀釋了不少。但是確實(shí)是以消費(fèi)者可食用的方式來評(píng)估的，消費(fèi)者對(duì)此也很容易掌握和了解，飲用起來起來，更有參考價(jià)值了。企業(yè)進(jìn)行宣傳的話語，如高鈣、低鈉，低脂肪等等，也是在標(biāo)準(zhǔn)里，在國家的管理規(guī)定里是要有含量要求的，只有它達(dá)到要求才能進(jìn)行聲稱，才能進(jìn)行宣揚(yáng)。
4.逐漸學(xué)習(xí)了解營養(yǎng)標(biāo)簽，合理搭配你的膳食
隨著食品安全的進(jìn)步，我們?cè)谶x擇適合自己的食品時(shí)有更多的標(biāo)準(zhǔn)可參考了。食品營養(yǎng)標(biāo)簽就是其中一個(gè)位置很重要的標(biāo)準(zhǔn)。在初識(shí)食品安全這個(gè)字眼的時(shí)候，確實(shí)在食品安全的概念和理念也是非常初級(jí)的，希望消費(fèi)者能夠盡量地去學(xué)習(xí)讀懂食品標(biāo)簽，尤其是營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容。因?yàn)闋I養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)阕x懂了，對(duì)與你的身體健康和搭配你的合理膳食有著非常好的作用?？赡軇傞_始很難理解，但別著急，慢慢讀，在各方面的宣傳啟迪下你一定會(huì)讀懂讀明白的。讓我們堅(jiān)定把營養(yǎng)標(biāo)簽讀懂讀明白的信心，零風(fēng)險(xiǎn)購買食物，這樣對(duì)于食品安全是一個(gè)很好的推動(dòng)作用。
參考文獻(xiàn)：
【關(guān)鍵詞】 食品標(biāo)準(zhǔn)化 食品安全 構(gòu)建
1 引言
近年來，食品安全問題已經(jīng)成為關(guān)乎我國民生發(fā)展的大問題。從最早的“三鹿奶粉”事件。到近期的“塑化劑”風(fēng)波，我國食品安全事件層出不窮。分析這些事件的原因，固然是我國食品安全監(jiān)管不嚴(yán)且不法分子為了獲得高額利潤損害消費(fèi)者利益有關(guān)，但是也與我國食品體系缺乏標(biāo)準(zhǔn)化體系有關(guān)。一個(gè)國家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展水平是衡量一個(gè)國家食品工業(yè)發(fā)展水平的關(guān)鍵指標(biāo)，同時(shí)也是一個(gè)國家的食品打入國際市場(chǎng)的先決條件。以美國、歐盟為首的發(fā)達(dá)國際已經(jīng)率先刮起建立食品標(biāo)準(zhǔn)的新風(fēng)，這一方面保護(hù)了人民群眾的食品安全，另一方面也通過這個(gè)手段限制了不發(fā)達(dá)國家食品的進(jìn)口，保護(hù)了本土產(chǎn)品的利益。我國在這個(gè)方面雖然經(jīng)過多年的發(fā)展，但究其發(fā)展水平來看和發(fā)達(dá)國家有較大差距?！笆裁礃拥氖称肥前踩称?？如果做到食品安全？”往往沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。本文探討了食品標(biāo)準(zhǔn)化與食品安全的關(guān)系，并探討了如何建立食品標(biāo)準(zhǔn)化體系。
2 食品安全與食品標(biāo)準(zhǔn)化
2.1 食品安全的含義
所謂食品安全是指食品及相關(guān)產(chǎn)品不會(huì)對(duì)人體健康造成侵害的狀態(tài)，一般包括直接侵害和潛在害兩種狀態(tài)。同時(shí)，也包括為保證食品安全所采取的一些方法和措施。
2.2 食品標(biāo)準(zhǔn)化概念
食品標(biāo)準(zhǔn)化是指對(duì)食品的生產(chǎn)加工過程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理的概念，主要包括：食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；食品添加劑的品種、使用范圍、用量；專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；對(duì)與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求；與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容；食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出；食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求。
2.3 食品安全與食品標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)系
食品安全與食品標(biāo)準(zhǔn)化是一種相輔相成互為條件的關(guān)系，首先食品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是達(dá)到食品安全的必然途徑，只有建立了完備的食品標(biāo)準(zhǔn)化體系，才能保證食品安全。其次，食品安全會(huì)促進(jìn)食品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，近年來我國食品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作進(jìn)展飛速，這固然與我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展有關(guān)，但更多的是因?yàn)槭称钒踩录?，引起了整個(gè)社會(huì)對(duì)食品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作重要性的認(rèn)識(shí)，加快了食品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的步伐。
3 食品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的途徑
3.1 建立標(biāo)準(zhǔn)化的種植/養(yǎng)殖體系
農(nóng)產(chǎn)品為食品加工的原料，也是食品工業(yè)的首要環(huán)節(jié)。因此保證食品源頭的安全是實(shí)現(xiàn)食品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的關(guān)鍵。同時(shí)，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的種植/養(yǎng)殖體系有利于保證食品原料的質(zhì)量。要想建立標(biāo)準(zhǔn)化的種植/養(yǎng)殖體系，必須從食品原料種植的土壤、空氣和水分入手，控制產(chǎn)品原料的生產(chǎn)環(huán)境。從種植養(yǎng)殖、過程管理、產(chǎn)品收獲三個(gè)環(huán)節(jié)全面促進(jìn)食品安全。
3.2 加強(qiáng)食品加工過程的標(biāo)準(zhǔn)化
食品加工是食品工業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是食品實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值、保證食品安全的重要手段。保證食品加工過程的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也是保證食品安全的關(guān)鍵。由于各類食品的生產(chǎn)工藝流程各不相同，無法實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一的工藝流程規(guī)范。但是統(tǒng)一各類食品添加劑及食品原料的添加標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范食品加工過程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)范食品加工過程的關(guān)鍵。
3.3 食品質(zhì)量檢測(cè)與控制體系的標(biāo)準(zhǔn)化
食品的質(zhì)量檢測(cè)與控制體系是實(shí)現(xiàn)食品安全的支撐體系，只有完備公平的監(jiān)管體系才能保證有法必依，否則再好的標(biāo)準(zhǔn)也是空談，在西方以通過食品安全認(rèn)證的方式實(shí)現(xiàn)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)化管理已經(jīng)成為國家食品安全管理的必要條件。但是在我國由于各種原因，這類食品安全認(rèn)證體系往往有悖于食品安全的事實(shí)。因此，建立完備的控制體系和監(jiān)督體系是保證食品安全認(rèn)證有效的關(guān)鍵。
3.4 完善標(biāo)準(zhǔn)化的食品儲(chǔ)運(yùn)體系與建立產(chǎn)品召回制度
（1）完善標(biāo)準(zhǔn)化的食品儲(chǔ)運(yùn)體系
由于食品的特殊性，因此和其他產(chǎn)品相比，食品的儲(chǔ)運(yùn)更加注重標(biāo)準(zhǔn)化管理，需要建立專門的、標(biāo)準(zhǔn)化的儲(chǔ)運(yùn)體系，保證食品安全。要對(duì)食品及食品原料、中間產(chǎn)品的儲(chǔ)運(yùn)過程的有毒有害物質(zhì)污染、溫度/時(shí)間控制等方面進(jìn)行比較嚴(yán)格的要求，同時(shí)，對(duì)食品運(yùn)輸過程進(jìn)行完整的記錄。
（2）建立食品產(chǎn)品的召回制度
食品產(chǎn)品關(guān)系到人民的身體健康。建立食品產(chǎn)品的召回制度甚為必要。通過召回出現(xiàn)問題的食品，可以最大限度地減少危害。食品監(jiān)督部門要加強(qiáng)管理，對(duì)出現(xiàn)問題的食品要及時(shí)停售與召回。
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