時間：2022-12-20 23:11:19
序論：在您撰寫中學物理教學參考時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導您走向新的創(chuàng)作高度。
英文名稱：Physics Teaching In Middle School
主管單位：中華人民共和國教育部
主辦單位：陜西師范大學
出版周期：月刊
出版地址：陜西省西安市
語
種：中文
開
本：16開
國際刊號：1002-218X
國內刊號：61-1033/G4
郵發(fā)代號：52-31
發(fā)行范圍：國內外統(tǒng)一發(fā)行
創(chuàng)刊時間：1972
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期刊榮譽：
聯(lián)系方式
如何調動高中學生學習物理主動參與性，已成為高中物理教師的一項重要研究課題。教師要想方設法創(chuàng)設有利條件，促使學生積極地參與學習，才能最終實現(xiàn)提高課堂教學實效性的目的。
關鍵詞：
高中；物理教學；參與
1概述
在高中物理教學中，加強學生的參與意識、互動意識，讓他們真正成為高中物理教學課堂的“主人”而樂于參與、樂于學習，這已經是當前新時期高中物理教育教學的必然趨勢。從斯金納的“程序教學法”，布魯姆的“掌握教學法”，布魯納的“發(fā)現(xiàn)法”，到“八字教學法”，陶行知的“教學做合一原則”，盧仲衡的“自學輔導法”，等等都強調著、體現(xiàn)著學生參與的思想意識，參與是全身心的投入進去。因此，我們應注意培養(yǎng)學生在高中物理課堂教學中參與意識。教師應引導學生積極參與到高中物理教學活動中去，并充當高中物理教學活動的主角，而不是把教學看成“教師灌、學生裝”，把學生看成是被動的接受知識的對象。
2引導學生積極參與物理學習
2.1引入新課時注意創(chuàng)設物理情景，激發(fā)學習興趣教學實踐表明，興趣是一種學習的動力源泉，學生學習物理的興趣越濃，則學習的積極性就越高，主動參與度也就越高，學習的效果自然就越好。高中物理主要的教學場地是課堂，課堂是物理教師激發(fā)他們學習興趣的重要場所。因此，必須重視在課堂通過各個環(huán)節(jié)的設計與創(chuàng)造有利于提高他們獲取知識的興趣點。當高中學生物理學習興趣產生后，最明顯的就是他們的學習態(tài)度和方法會逐步改善，進而表現(xiàn)和產生出強烈的參與愿望，這給課堂后續(xù)的重難點講解與學習，做了很好的鋪墊。如果學生在物理課堂教學過程中發(fā)揮出他們的主體作用，那么物理的教與學就真正進入到了良性循環(huán)階段。譬如筆者在講“相對運動”這一章節(jié)時，舉例一個小故事——在第1次世界大戰(zhàn)期間，1名飛行員在2000多米高空飛行時，從臉旁抓住了1顆飛行的子彈，而飛行員自己卻安然無恙，為什么？學生聽到這給故事，會感到驚奇，強烈的好奇心會使他們急于想知道答案，便會立刻參與進來思考，課堂氣氛必然就濃厚起來。另外，應精心設計測試題，對于較難的物理題型題目、知識點，在復習時要進行必要的暗示，對那些物理成績較差的學生哪怕少做題、做少題，也要讓他們做對題、做好題，使他們在復習時具有針對性，在測試時獲得一定的成功感，從而一定程度上激發(fā)和鞏固他們的學習興趣與動機。
2.2從重視教材知識結構的鉆研轉變到重視學生頭腦中的知識建構要鼓勵學生大膽暴露他們的真實思想和疑慮，教師提出的問題盡量生活化。物理老師問題設計、舉得例子盡可能與學生周圍的生活實際息息相關，緊密圍繞他們熟悉的經驗，實施開發(fā)的務實的教學內容。在課堂教學上，盡力把物理知識融入生活事實，把理論規(guī)律與自然現(xiàn)象很好的結合起來，有目的性的創(chuàng)設情境、設置問題與揭示答案，通過這些細節(jié)來捕捉、激發(fā)學生的學習興趣，從而引導學生提出問題。同時，教師要認真傾聽學生的實際想法，觀察他們的反應，對反饋不時進行必要的調整與修正，并給學生思考的時間、空間，而不是去急于指出他們的錯誤，交換思維、設身處地地通過學生的觀點、思維方式去分析問題，解決問題。這樣做表面上好象在浪費時間，實際能使學生對物理內涵獲得真正理解，起到事半功倍效果。
2.3努力搞好實驗，增加學生動手和直觀體驗的機會充分利用高中物理課本課后的“做一做”，引導學生因陋就簡，讓學生在課后也參與到物理中來。例如：高一物理P/3“8做一做”讓學生測定反應時間，學生通過測試，比反應時間哪個快。通過動手學生體會了成功，掌握了知識，又提高了興趣。又例：學生在學習電動機時，筆者讓學生自己動手做一個，學生不相信自己的能力。我們就模擬電動機的材料：一塊磁體、一根漆包線、一節(jié)電池和兩個別針。學生做了均能動起來，高興極了。在高中新教材中有大量的“做一做”對提高學生的參與確有不錯的效果。它使學生在動手過程中，對所學知識加深了理解，又使學生不自覺參與到物理教學中來。另外，筆者感到眾多高中物理的演示實驗適當?shù)胤纸獬蓪W生的分組實驗，這樣既可增加大多數(shù)學生動手、動腦的機會，提高學生的實驗技能，又可激發(fā)學生的參與意識。配合實驗有意識地講述有趣的物理現(xiàn)象、物理學史和物理學家的故事，激發(fā)學生學習物理的興趣，給學生適時講授有趣味的故事是滿足學生學習興趣的一種補償方式。
2.4運用形象類比的方法突破教學難點，促進對物理概念的理解在高中物理中有相當一部分物理概念很抽象，表述不具體，使學生難以理解。如電動勢的概念，筆者在教學中做了這樣的類比和說明。電動勢是電源把其它形式的能量轉化成電能的本領，就像木匠能把木材做成家俱，縫衣師傅把布料做成衣服一樣，都具有一種本領。木匠的這種本領已經具備，做家俱以后就把這種本領表現(xiàn)出來，就像電源接入電路時，把電動勢———電源把其它形式的能量轉化成電能的本領表現(xiàn)出來一樣，未接入電路的電源，這種本領未表現(xiàn)出來，大小保持不變。再加上實驗，學生很快就理解了電動勢的概念。形象類比，首先要形象，既形象又恰當，否則不但達不到教學目的，反而會把學生引入歧途。這就需要我們在備課中備好類比事例，做到類比通俗易懂、形象逼真，且符合實際，這樣才能真正突破教學難點。
3結束語
一、物理教學實踐中教師與學生缺乏主體參與意識
新課程實施三年多來，盡管教師經過大量的新課程培訓和新課程理念的學習，不少學校實行“不培訓，不上崗”的教學政策，但由于傳統(tǒng)教學觀念深刻影響。以“教師為中心”的教學模式還普遍存在，學生的主體參與學習的意識很大程度上受到抑制。通過平時的課堂觀察和教學札記，教師的教學觀念、教學模式影響了學生主體參與的熱情，教學方法限制了學生主體參與的興趣，教師未能真正構建客體與主體的橋梁；學生的獨立學習能力低下，學習的積極性、主動性缺乏，學習的動力和自信心不足，主體參與的意識和熱情不高。
二、正確理解主體參與，探索符合實際的教學策略
“主體參與”指在教育教學過程中，教師通過誘發(fā)學生的主體意識，發(fā)揮學生的主體作用，展示學生的積極性、主動性和創(chuàng)造性，使全體學生個性自由地、全面地得到發(fā)展。針對物理教學中學生主體參與缺失的現(xiàn)象，筆者結合自身的教學實踐，談談物理教學中主體參與教學策略的幾點思考。
1.立足實踐，搭建主體參與的平臺
物理教學是以課堂為陣地，教材為載體，有目的、有計劃的教學行為，是以教師為主導，學生為主體的教與學的統(tǒng)一。在新課程深入實施的背景下，教師應該學習新的課程理念、新的教育理念、新的教學模式；以新的教學手段為“支點”，以自己的實際行動去體念，把新理念、新觀點、新方法實踐于教育教學中，搭建起學生主體參與學習的平臺。
2.創(chuàng)設情境，調動主體參與的熱情
根據學生學習內容、學生的實際情況和學生的年齡特點，創(chuàng)設一種環(huán)境、一種場合、一種氛圍的學習情境，能最大程度調動學生的學習興趣，激發(fā)學生主動參與學習的熱情，養(yǎng)成學生樂于參與的習慣，讓學生在情境中享受學習的樂趣。
(1)和諧性的學習情境
和諧性的學習情境在教學中起到潛移默化的作用，一個充滿激情、精神飽滿、充滿自信、關愛學生、尊重學生、親切自然、儀表大方、口齒清楚、語言準確、談笑風生、字跡工整的教師無形之中就給學生創(chuàng)設了一個“美好”的情境；善于點亮學生的“閃光點”，善于捕捉學生的成功和進步，及時肯定學生的“勞動成果”，讓學生享受成功的快樂；營造和諧民主課堂氛圍，搭建不同層次學生發(fā)言的平臺，造就師生、生生對話的空間；有效甚至高效調動學生參與學習的熱情。
(2)行動性的學習情境
物理來源于生活，生活離不開物理，物理是以觀察和實驗為基礎的自然學科。物理規(guī)律的呈現(xiàn)應由學生動手實驗操作來探究，物理現(xiàn)象的解釋需要學生平時的仔細觀察，學生的實驗探究和日常觀察離不開學生的行動研究。
(3)問題性的學習情境
培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題的能力，是新課程改革的一個亮點；一個符合教學目標的、學生急于知道的、適合學生實際的、通過努力才能解決的問題情境，能喚起學生學習的好奇心，激發(fā)學生學習的興趣。
3.注重習慣，培養(yǎng)主體參與的能力
(1)培養(yǎng)良好的學習，習慣
筆者在講授受力分析時，要求自己和學生用直尺或三角板來畫受力圖形；在講授帶點粒子在磁場中的運動時，要求自己和學生用圓規(guī)畫圓形；在學生做課外作業(yè)時，要求學生規(guī)范解題。目的就是培養(yǎng)學生良好的學習習慣。形成嚴謹?shù)膶W習態(tài)度，為主體參與學習打下堅實的基礎。
(2)培養(yǎng)良好的思維習慣
物理教學涉及學生實驗和小組合作探究物理規(guī)律的教學內容較多，對培養(yǎng)學生動手、合作探究能力提供了有利條件，教師應充分利用物理教材有利的因素的同時，引導學生手腦并用，積極開動思維，追求課堂的“思維本真”。
(3)培養(yǎng)合作學習的習慣
讓學生自覺參與到學習中，這是物理教師面臨的一個重要課題；合作學習是新課程一個亮點，師生合作和生生合作學習很大程度上可以克服物理“難學”的問題，因此在物理教學中培養(yǎng)學生合作學習的學習習慣顯得尤為重要。
4.個案研究，捕捉主體參與的信息
個案研究是教育研究中一種常用的研究方法，是針對個體或團體在情景下的特殊事件，是廣泛系統(tǒng)地搜集有關資料，從而進行系統(tǒng)地分析、解釋、推理的過程。在新課改高一物理教學活動中，筆者發(fā)現(xiàn)班上有相當一部分的女生對物理的學習感到很吃力，為了擺脫困境，真正找到不少女學生學物理難的原因，筆者用了三個月的時間對兩位物理“學困生”進行個案研究。發(fā)現(xiàn)這兩位女同學來自農村家庭，學習踏實，性格內向，不太喜歡與同學交往，不敢提出問題，總體成績在班里處于中上水平，語文和英語的成績相當不錯，數(shù)學、化學、生物的成績中等偏上，物理成績令人擔憂。經過對他們研究，發(fā)現(xiàn)他們的形象思維能力不錯，抽象思維有待于進一步的培養(yǎng)，性格內向，動手能力差，不敢與同學合作學習，對學習中遇到的問題，不敢請教老師和同學；后來進行問卷調查，也發(fā)現(xiàn)了類似的現(xiàn)象。通過個案研究，根據問題的根源，尋求解決問題的方法，對癥下藥，發(fā)現(xiàn)班上的女生也嗜好上物理了。
5.反思教學，提高主體參與的質量
建構主義是當代西方流行的教育理念，是國際教育改革的主流理論，建構主義認為，學生獲得知識應當有一個過程，這個過程猶如他的機體吸收營養(yǎng)，只有他自己才能完成，別人是不可能替代的。教師可以講解、答疑和指導，但必須通過學生有意義的自我活動，才能完成獲得知識的過程。建構主義教學理論強調“以學生為中心”，學生是學習過程的主人，教師不再是知識的灌輸者，而是教學環(huán)境的設計者、學生學習的引導者、知識建構的促進者。教師應樹立以學生為主體的教學理念，圍繞學生的學習活動來開展教學工作。為此，近兩三年來，我們學校積極提倡高效課堂，要求：學生能做到的，老師就不要代替學生做，要有意識地培養(yǎng)學生的自學能力、合作能力、交流能力、動手能力，激發(fā)學生的競爭意識、創(chuàng)新意識；要把課堂的大部分時間交給學生，教師要想方設法當好課堂教學的設計者、組織者?？梢?，要想搞好高效課堂，就要想方設法提高學生在教學中的參與度，從而確立學生課堂主人翁的地位。經過這段高效課堂的教學，筆者認為要想提高學生的課堂教學參與度，必須做到以下幾點：
一、建立良好的師生情感
美國心理學家羅杰斯說：“成功的教育依賴于一種真誠的理解和信任的師生關系?！彼?，教師要做到，用一顆真誠的心理解、信任每一位學生，對每一位學生自始至終要充滿期望，充分相信，對學困生更應該如此。為此，教師要用一顆真誠的心經常與學生交流，了解他們的快樂、痛苦、困難、困惑和需求，及時和學生進行思想交流和指導，幫助他們排除痛苦，克服困難，解開困惑，多進行正面的鼓勵和引導，用真愛去欣賞學生的每一點進步，及時、恰當?shù)亟o予表揚和鼓勵，用一顆寬容的心去審視學生的錯誤，不過分地責備學生，讓學生體會到老師對他們的真愛，使每一位學生都相信自己、感到自己能行。當師生之間形成了一種真誠的理解和信任的師生關系時，這樣良好的師生情感就能更好地調動學生參與教學的積極性。
二、加強課堂中的情感教學
孔子說過：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者?！蔽锢斫處熞浞掷梦锢硪詫嶒灋榛A的學科特點，有意識地將教學內容與實際聯(lián)系起來，多進行實驗教學，多開展小制作比賽，利用好課本中的想想做做、想想議議，使學生感覺到物理來源于社會，服務于社會，當然也服務于高科技，教師要結合教學內容，不斷地給學生介紹現(xiàn)代科技的新成就、新發(fā)明、新創(chuàng)造，以及這些對人類社會的巨大作用，如核發(fā)電站的建立和應用；“神舟七號”“神舟八號”“神舟九號”的成功發(fā)射并安全返回著陸，特別是“神舟九號”女宇航員上天，“神舟九號”與“天空一號”成功自動對接和手控對接，以及三位宇航員在“天宮一號”的生活和實驗情況；蛟龍?zhí)柍晒ο聺撋詈Ｆ咔Ф嗝椎?，使學生深深感到物理對人類社會發(fā)展的作用，以激發(fā)學生發(fā)奮學習物理的激情，使學生萌發(fā)獻身科學的愿望。這樣在教學中加強了情知教學，以情帶知，情知統(tǒng)一，就能使學生心理的全部功能真正地啟動起來，使學生主動地、忘我地參與到教學中去。
三、給學生創(chuàng)造成功的機會
從心理學角度講，人有一種自我實現(xiàn)、獲取承認、取得成功的愿望和需要，成功和失敗在學生心理上會引起不同的情緒，學習的成功會增強學習的信心和激情，而學習中多次失敗、屢遭挫折會挫傷學習積極性。所以在物理教學中，教師要根據每節(jié)課學習目標和每個班學生的具體情況，精心設計有層次、有梯度的教學環(huán)節(jié)，盡可能讓每一個學生在每一節(jié)課上都能取得學習上的不同成功，讓學生得到心理上的滿足，這是他們獲得持續(xù)學習下的動力，能增大他們主動參與教學的自信。在組卷時，教師要認真把握試題的難易程度，根據學生的心理精心設計好題的先后順序，科學把握題量的大小，讓學生從考試成績中看到自己的努力換來的收獲和提高，使他們深信只要自己積極參與、努力，就會有收獲，從而增強他們參與教學的積極性。
四、積極探究多樣的教學模式
社會在發(fā)展，教學手段、教學模式也要變化。所以，教師需要不斷地學習，緊跟時展的步伐，不斷探究新的教學模式。中學生好奇心強，多樣的、新的教學模式會引起他們的學習興趣，激發(fā)他們的學習激情，最重要的是會使他們積極參與課堂教學。筆者在教學過程中嘗試了幾種基本的課堂教學模式，取得了良好的實踐效果。
1.“問題互動”的教學模式
根據學習目標和學生現(xiàn)有的知識水平，在物理教學中創(chuàng)設新的問題情境，提出相關問題，學生提出猜想，學生設計實驗，進行實驗，分析歸納，得出結論，交流評估，最后回答上述問題。例如，在“電生磁”一課，做完演示實驗后，提出的問題是：對比圖甲和乙、乙和丙分別得出什么結論，學生討論交流回答這個問題；接著，提出的問題是：如果把長直導線平行拉在小磁針下方又會怎樣呢？學生提出猜想，設計實驗，然后一名學生到講臺上做演示實驗，回答上述問題。接著，又提出的問題是：如果將折回來，變成雙股長直導線，實驗效果會不會更明顯？學生提出猜想，設計實驗，再讓另兩名學生到講臺上做演示實驗，得出答案。緊接著，提出問題是：如何加強電流磁場？學生交流、討論之后，引導學生看書，再做實驗，得到結論。就這樣提出問題、實驗探究、討論交流、師生互動，激起了課堂教學中一個接一個的認知沖突，當好課堂教學設計者，促使學生高效地完成自主構建知識的過程。
關鍵詞：職業(yè)中學 餐飲服務與管理 教學改革
創(chuàng)新是“是一個民族進步的靈魂”，素質教育的核心就是培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。職業(yè)中學的教育教學在這方面尤其有著不可忽視的責任，因此，毋庸置疑，以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力為目的構建有效的教學模式，是職業(yè)中學專業(yè)課課程改革的重要內容。而當前課程改革首要的就是科學地確定課程改革的目標取向，找好改革的著眼點，也就是要明確職業(yè)中學課程改革為誰服務、為什么服務，因此要更新課程觀，樹立新的理念。上普通高中與職業(yè)中學的最大區(qū)別在于后者學生能學到比較實用的技能，如果學生在職業(yè)高中不能學到就業(yè)謀生的本領，職業(yè)教育就失去了生命力。筆者結合自己的教學實踐，對《餐飲服務與管理》課程教學改革作出了以下思考：
一、激發(fā)學生的學習興趣
“知之者不如好之者，好之者不如樂之者?！笨鬃影褬穼W當作學習的最佳境界。《餐飲服務與管理》是知識性專業(yè)技能課，學生必須掌握，但往往又十分枯燥。作為教學的主導者，為了避免課堂的沉悶，讓學生掌握這些重要的知識，對每一節(jié)課，教師都必須想方設法，創(chuàng)設出其不意的適當情境，利用學生的好奇心，啟迪學生思維，使得學生的學習積極性很快被調動起來，例如一曲優(yōu)美的音樂、一首著名的詩詞、一個有趣的故事、一個真實的案例等等。因此教師要時刻留心日常生活中的餐飲內容，讓《餐飲服務與管理》這門課貼近生活、貼近實際、貼近學生活動，只要在教學中對生活中的餐飲知識多加以闡述，對日常生活中的餐飲知識多加以回顧，都會使學生興趣盎然，激起他們的求知欲。
二、改革教學內容
中等職業(yè)教育要適應社會經濟發(fā)展的需要，就必須具有更靈活的課程結構，不斷更新教學內容。針對現(xiàn)在使用的教材存在章節(jié)過細、內容龐雜、有些內容與其他專業(yè)基本課內容重復的問題，可對課程教材內容進行適當增刪。例如：《餐飲服務與管理》教材中的第四章《菜點酒水知識》與高一上學期開設的《菜點與酒水》課程內容相重復，學生已在高一上學期學過該部分知識，下學期上餐飲課時該部分內容就沒必要再詳細教學。
三、改革教學方法
1、協(xié)作訓練。例如“斟酒”的練習，要求學生以小組為單位輪流進行訓練。在分組練習時，每組都有基礎較好的學生，如果該學生在練習時由于自己已掌握了操作技能，自行做別的事情而沒有幫助組織和指導本組同學練習，教師應該給予批評指正，要求他幫助指導其他學生。小組里的每個同學都已掌握技巧后方可向老師申請考試，考試中如有一人沒有通過，全組同學都不能通過。協(xié)作訓練法不僅使本組的每位學生都能熟練掌握操作技能，還有利于團隊合作精神的培養(yǎng)。
2、小組討論。如以餐廳服務操作技能中的骨碟定位（10人桌）為例，我在授課時先不將定位的方法示范給學生，而是將其作為一個需要解決的問題向學生提出。如向學生布置以下思考：（1）在確定了主人位、副主人位兩個骨碟之后，如何將剩余的八個骨碟均勻地擺放在桌面上？（2）骨碟與骨碟之間應該存在什么樣的聯(lián)系？（3）骨碟與臺布的折疊線間存不存在一定的關系？提出問題后，把學生分成若干小組來討論，在學生有了自己的結論之后，進一步指導學生通過實地的操作來演示自己的思考，并在操作實踐中得到驗證和完善，通過對問題的探究，由學生自己揭示出骨碟定位中“三點成一線”、“兩兩相對稱”等擺臺技巧和方法。
3、情境模擬。
如在《西餐扒房午、晚餐服務程序》這節(jié)課的教學時，安排學生分別扮演客人和迎賓員、領班、值臺人員，并互換角色來模擬扒房午、晚餐的服務程序。充當服務員的學生要求他們在模擬過程中注意服務態(tài)度、禮貌禮節(jié)、推銷技巧等。在“真實的”情境中進行學習，通過角色的扮演，學生以真實性任務接受者的身份可以了解每個角色的職責作用，就會知道怎樣去做、為什么要這樣做。扮演客人的學生也能更加深刻地體驗客人的心理感受，認識到不良工作方法的害處。通過訓練，讓學生參與、配合、協(xié)調，從各個角度來掌握專業(yè)知識，減少了學習與完成任務之間的落差，強化了學生的知識遷移能力。 轉貼于 4、使用項目教學法。如“餐巾折花基本技法”的教學，在前幾節(jié)課當中教師可先介紹每一種技法的操作要領，讓學生同步模仿訓練并對照課本上的圖譜自行模仿折疊。在接下來的課程中，教師可以設計一個“主題婚宴餐臺花型設計”的項目讓學生分組完成，自主創(chuàng)意出切合婚宴主題的新花型并舉行小組競賽，讓學生也來擔當評委。這樣，學生由實踐去經歷，用心靈去感悟“生活精彩，創(chuàng)意無限”，從而更好地掌握了專業(yè)基本技能。
5、運用多媒體技術。例如，餐巾折花中“推折”的教學即可使用多媒體技術。“推折”是折裥時運用的一種手法，也是學生不容易掌握的一種基本技法，學生進行推折練習時，往往不是采用“推”的手法，而是反方向用中指去“拉”餐巾，致使推折出來的折裥不均勻、不整齊，影響了整個花型層次的豐富、緊湊、美觀。因此，可以用“推折”的范例說明操作要領，并反復播放示范操作錄像，根據定格顯示的錄像畫面強調手指間的配合和距離的控制，讓學生理解“推折”的操作要領，進而掌握“推折”的基本技法。
四、創(chuàng)新教學評價
考試是評價教學效果的主要方法。在傳統(tǒng)的考試制度中，教師處于評價的絕對中心地位，學生處于評價的被動狀態(tài)，評價不能有效地發(fā)揮促進教學的作用，常常挫傷學生的學習積極性。要創(chuàng)新和改革《餐飲服務與管理》課堂教學質量的評價方式，應以學生主體發(fā)展為價值取向，根據評價的目標、該學科的特點與要求、評價的內容、學生的實際等，采取多元化的評價主體和多樣化的評價方法。
評價主體多元化，是職業(yè)中學學生教學評價改革的一種必然趨勢。在評價過程中，必須重視學生的主體地位，認識自我，發(fā)展自我，開展自評、互評、師評有機結合，靈活運用，避免生搬硬套。不但要評價餐飲服務專業(yè)知識的掌握，而且要評價學習的態(tài)度、學習的能力等，使學生獲得成功的體驗，增強自信心。如在“迎領賓客入座”內容教學時，可讓某一學生根據自己迎領的情況講述哪里做得好、哪里做得不正確；或者將學生分成若干組，各組輪流迎領，迎領結束后讓其它組對該組進行評價，說說該組誰做得最好、誰還存在哪些不足。這樣既能加深學生對迎領賓客的正確認識，又能促進學生主動參與教學過程，培養(yǎng)學生積極的自我意識。
評價方法多樣化，即考試內容可以是基礎知識的理論考試，也可以是基本技能的實踐考試；考試方式可以采用筆試、口試、操作等。如我校把中級餐廳服務員證考試與《餐飲服務與管理》課程考核相結合，并在與市勞動局共同擬定的中級餐廳服務員證考評辦法中采用了多樣化的評價方法，既有餐飲基礎知識的理論考試，又有餐廳常用英語口試，還有中餐宴會擺臺的實際操作考核。實踐證明，將中級餐廳服務員證考試引入該課程教學評價中，對“教”與“學”雙方都起到了很大的促進作用。
綜上所述，在《餐飲服務與管理》教學過程中，教師應善于根據教材內容采用不同的教學方法，同時結合學生的實際情況，采取多元化的評價主體和多樣化的評價方法，使學生在教學過程中獲得成功的心理體驗，從而大幅度提高教學質量和效益。
參考文獻
關鍵詞：職業(yè)中學；物理教學；教學方法
中圖分類號：G632 文獻標識碼：B 文章編號：1002-7661（2014）16-016-01
前言：隨著我國不斷加大對教育的投入，職業(yè)中學作為向社會提供專業(yè)性技術人才的學校，逐漸受到人們的關注和重視。職業(yè)中學的物理教學課程與普通中學的物理教學課程在知識的體系和側重方面有很大差異，職業(yè)中學物理教學更側重于學生所學的專業(yè)，為學生今后學習專業(yè)知識做鋪墊，而普通中學物理教學更重視全面的學習，知識的覆蓋面比較大。文章從職業(yè)中學在物理教學的實際情況出發(fā)，提出切實可行的解決方法，從而提高職業(yè)中學物理教學的質量，改善職業(yè)中學物理教學的效果。
一、職業(yè)中學物理的含義
職業(yè)中學物理教學不同于普通中學的物理教學，因為其教材是在普通中學物理教材的基礎上進行篩選和深化的產物。職業(yè)中學物理課程雖然是職業(yè)中學學生們的基礎課，但其作用要遠大于普通高中的物理教學課程，最主要的原因就是，職業(yè)中學的物理課程是為學生們專業(yè)技術的學習打下良好的基礎。可以這么說，如果職業(yè)中學的學生不能把物理這門基礎課程學習好的話，那么會在接下來的學習過程中寸步難行。
二、職業(yè)中學物理教學的現(xiàn)狀
1、學生缺乏對物理的重視
職業(yè)中學的學生的學習成績多半較差，職中學生在學習過程中缺乏的并非是聰明的頭腦和學習基礎，學生們缺的是沒有養(yǎng)成良好的學習習慣，并且對職業(yè)中學物理這門基礎課沒有足夠的重視。作為專業(yè)基礎課，職中物理基本上都是在學生剛進學校的第一學期開課的，學生們剛到學校很多人都或多或少的對自己的學校和專業(yè)缺乏信心，大多數(shù)學生的想法都是堅持三年然后混個畢業(yè)證下來，也算對家長有個交代，這就出現(xiàn)了上面我們提到的學生的學習興趣不高，對職業(yè)中學物理這門基礎課缺乏重視。
2、過度重視動手操作，忽視了理論知識
許多職業(yè)中學的物理老師，為了提升學生們的動手能力，經常是把學生們分成幾組，通過運用一些教學器械和設備，讓學生們進行動手操作。首先，要強調的是這種教學方式是值得肯定的，因為過去在中國許多普通中學里，在學習物理這門課程時，更多的是物理老師單方面的灌輸，學生們對于比較難懂的物理知識很難接受理解。近年來，隨著教育改革的進行，越來越多的學校進行教學體制改革，中學物理老師試著把課堂教學內容情景化，用這種方法增加學生們的學習興趣，提高中學物理教學的質量。但問題是，有很多職業(yè)中學的物理老師過于重視動手操作，而忽視了將物理知識融合到實際操作中，這就導致學生們在今后面對一些專業(yè)性的問題時，更多的是憑借自己的積累的經驗，而不是專業(yè)技術和理論知識的有機結合[3]。
3、課時較少，學生不能深入學習研究
一般情況下，職業(yè)中學的物理課安排的相對其他課程比較少，而且課時也與其他課程一樣，都是每課時45分鐘。這就給職業(yè)中學物理教學帶來了難度，因為課時較少，物理教材的內容較多且比較難懂，物理老師為了趕上規(guī)定的課程進度，就必須加快教學速度。課堂上老師的講解過快，課后學生們又不能積極主動地學習，就算學生們有學習的興趣，在沒有老師的指導和實驗操作的情況下理解的也會很慢，而且學習的效果不好。
三、改進職業(yè)中學物理教學的措施
1、改進教學方法，培養(yǎng)學生的學習興趣
若想提高職業(yè)中學物理課程的教學質量，我想首要的是培養(yǎng)學生們的學習興趣，俗話說得好，興趣是人們最好的老師。因此，在職業(yè)中學的物理教學過程中，老師要根據學生們的性格特點和學習方式，制定出合理的教學方案，把學生們的注意力吸引到課堂上，用志趣來增進學生們的學習能力。
2、注意理論知識和動手操作兩者相結合
傳統(tǒng)教學過程中，普通中學物理課程教學方式過于死板，而職業(yè)中學在物理課程教學過程中又過于重視動手操作，忽視了對理論知識的學習。若想實現(xiàn)物理教學的新突破就必須打破現(xiàn)在的教學局面，職業(yè)中學在物理課程教學過程中，既要注意學生的動手操作能力，又要重視理論知識的學習，只有把兩者結合起來，將理論知識應用到實際操作中，在實際操作過程中又要注意結合理論知識，二者相輔相成，最終實現(xiàn)物理知識可以很輕松的讓學生聽的懂、學的會、吃的透。
3、培養(yǎng)學生課后動手實踐能力
職業(yè)中學老師在下課后，可以給學生們布置相應的作業(yè)。正常情況下，老師布置的作業(yè)基本上都是課后習題，這既是為了督促學生們學習，也是為了應付教育部門的檢查，這種作業(yè)無疑是學生們的負擔，書本上的課后題只會讓學生更加厭惡物理課程，因為物理課程相對于其他課程不同，在我們的生活中，物理現(xiàn)象到處都是，我們可以在生活中發(fā)現(xiàn)許許多多的物理現(xiàn)象，那么作為物理老師在給學生們布置課后作業(yè)或是課后學習任務時，就應該側重將作業(yè)和生活內容相結合，布置能夠結合生活的課后任務，從而增強學生課后動手實踐能力。
4、國家加大對職業(yè)中學物理教學的扶植力度
現(xiàn)階段，職業(yè)中學物理教學方面主要面臨兩個難題。第一，許多學校由于資金短缺等問題，沒有配備或是缺少專業(yè)的物理教學設備；第二，很多職業(yè)中學都缺少優(yōu)秀的物理教師。國家必須加大對職業(yè)中學的資金投入，在師資問題上應重視職業(yè)中學物理教師的培養(yǎng)，只有這樣才能從根本上解決職業(yè)中學物理教學過程中存在的問題。
結論：綜上分析可知，職業(yè)中學物理教學在職業(yè)中學教學中有非常重要的作用，若想實現(xiàn)職業(yè)中學物理教學的進步和突破，就必須在教學內容、教學形式，以及師資力量建設上共同推進，最終實現(xiàn)職業(yè)中學物理教學改革目標。
參考文獻：
[1] 董博清.基于思維導圖的中學物理教學實證研究[D].長春：東北師范大學.2013.
【關鍵詞】：中學物理教學；人文教育；融合
在新的時代背景下，我國社會正在不斷的發(fā)展和進步。國家大力推行素質教育，重視對學生綜合素質的培養(yǎng)。在教育改革的浪潮之下，人們越來越重視對學生的人文教育。中學階段是學生發(fā)展的關鍵時期，物理中學生需要學習的一門基礎學科。如何在中學物理教學中融入人文教育是人們十分關心的問題，筆者圍繞這一問題進行了探討。首先介紹了人文教育的基本理念，然后分析了中學物理教學中進行人文教育的必要性，最后探討了在中學物理教學滲透人文教育的方法和原則。
1 人文教育
1.1人文教育的內涵
現(xiàn)階段，人們越來越重視對學生的人文教育。所謂人文教育指的就是通過一定的教學活動使得學生感受人文精神，從而幫助學生獲得身心的全面發(fā)展。人文教育充分體現(xiàn)了素質教育的理念，通過人文教育可以使得學生樹立正確的人生觀、價值觀和世界觀。
1.2人文教育的特點
人文教育的主要作用就是對學生進行引導，在人文教育過程中，學生需要自己開展切身的體驗活動?？偟恼f來，人文教育具有下述特點：第一，人文教育關注的是學生內心的體會；第二，人們教育的主要目的是協(xié)助學生樹立正確的三觀；第三，人文教育對場所沒有固定的要求，對時間也沒有特殊的要求；第四，人文教育可以有效的和其他學科融合在一起，從而提升教學效果。
2 中學物理教學中進行人文教育的必要性
在傳統(tǒng)的中學物理教學中，教師十分強調向學生們傳達理論物理知識，強調學生要通過物理邏輯來思考問題。在此過程中，物理知識的精神實質沒有得到體現(xiàn)。因此，在中學物理教學中滲透人文教育是十分有必要的。教師在教學中將人文因素融入其中，這樣學生就可以逐漸感受到物理知識的精神實質。此外，在人文教育的引導之下，學生會進一步提升物理學習質量。這主要體現(xiàn)在精神文化的引導之下，學生學習物理知識的主動性會得到提升，學生運用物理知識的能力也會得到提升，從而形成一種良性循環(huán)。
3 中學物理教學融入人文教育的原則
在中學物理教學中融入認為教育時需要遵守一定的原則，主要包括：
3.1注重以人為本
現(xiàn)代教育十分強調以人為本的思想，在教學過程中，學生才是主體，教師的主要作用是對學生進行有效的引導。教師在物理教學中滲透人文教育時必須注重以人為本，對學生給予充分的尊重，關注學生的心理狀態(tài)和心理變化。
3.2注重突出過程
人文教育不是一蹴而就的，而是循序漸進的。在教學過程中，教師應該關注教學過程，關注長期的成效，不能關注短期效果。重視過程的具體含義就是保證學生真正感受到了人文教育，受到了人文教育的影響。
3.3注重度的把握
在將人文教育融入物理教學時，教師應該把握好物理教學和人文教育之間的關系，不能使得人文教育撼動物理教學的主體地位。人文教育的開展主要是為了輔助物理教學，是為了使得中學物理教學得到更好的開展，取得更好的教學效果。
4 中學物理教學滲透人文教育的方法思考
在中學物理教學中，教師的作用是非常重要的。教師在教學過程中應該做好引導，將人文教育逐漸滲透到物理教學的課堂中。筆者認為教師可以從以下幾個方面開展相關工作：
4.1在理論教學中進行人文教育
中學物理學科中存在很多的理論知識，學生要想了解物理學就必須掌握一定的理論知識。教師在傳授理論知識時，可以向其中融入一些人文因素。具體來講，當教師在向學生傳授和平拋運動相關的知識時，此時教師需要引導學生將平拋運動和重力和加速度等知識點聯(lián)系到一起，從而形成一種連貫的學習模式，同時也能夠鍛煉學生的思維能力。此外，當教師在向學生傳授和平胡克定律相關的知識時，教師可以引導學生將胡克定律的原理上升到生活的層面，胡克定律告訴我們在遇到壓力時要學會適應，并巧妙的將其轉化成前進的動力。
4.2在物理學史的物理教學中進行人文教育
物理學的發(fā)展離不開眾多物理學家的卓越貢獻，教師在傳授物理知識時可以適當?shù)淖寣W生了解一些相關的歷史。物理定律的發(fā)現(xiàn)是物理學家們無數(shù)次實驗的結果，這其中飽含物理學家堅忍不拔的精神。學生們可以在物理史中得到很多的啟發(fā)，包括對科學研究的正確認識，對理想信念的堅持，對真理孜孜不倦的追求等等。
4.3在物理實驗教學中進行人文教育
在中學物理教學中，學生們可以通過自己做實驗來了解一些物理現(xiàn)象。在實驗過程中，教師也可以融入一些人文教育因素。首先，在正式開始實驗之前，教師可以將學生們分成不同的小組；其次，教師為學生提出一些實驗命題，每一組的同學都需要圍繞命題展開討論，通過討論的方式確定最終的實驗方案；再次，小組成員之間通過相互合作完成實驗，觀察實驗現(xiàn)象，并對整個實驗過程進行總結。在這整個過程中，學生們的協(xié)作能力，創(chuàng)新能力和動手能力得到了提升。
5 結語
在素質教育的大背景下，對學生開展人文教育是順應時展的必然結果。本文以中學物理教學為研究對象，主要探討了如何在其中融合人文教育，希望可以為相關人員提供一定的參考。
作者簡介：王孜偉 ，男 ，1994-05 ，江蘇 ，哈爾濱師范大學 150025 ，
參考文獻
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