時(shí)間：2022-07-19 08:52:04
序論：在您撰寫(xiě)旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)自我總結(jié)時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開(kāi)闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
除了探索實(shí)習(xí)改革、實(shí)習(xí)模式、教學(xué)設(shè)計(jì)等內(nèi)容外，研究者開(kāi)始對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的效果表示極大的興趣，希望通過(guò)探索實(shí)習(xí)效果，從側(cè)面反證專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的重要性和改革的必要性，并且找出實(shí)習(xí)改革的方向。如陳聰（2011）結(jié)合企業(yè)實(shí)踐和教學(xué)進(jìn)行本科實(shí)習(xí)生滿意度調(diào)研，探究從企業(yè)和教學(xué)的角度對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的實(shí)效性進(jìn)行綜合評(píng)估。專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)效果的評(píng)估，大體可以從學(xué)生、高校、企業(yè)三方利益相關(guān)者的維度進(jìn)行。其中，從學(xué)生角度進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)效果評(píng)估的研究成果相對(duì)于其他兩方而言，相對(duì)較多，并且大都集中在滿意度的研究上，如徐昌貴、王麗麗（2012），蔡潔（2012）等。包富華（2012）則側(cè)重于研究學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)的消極心理，并提出退避抵觸、抑郁氣餒、焦慮不安、失衡困惑、行業(yè)偏見(jiàn)等五種常見(jiàn)心理，探究實(shí)習(xí)消極心理對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)滿意度的影響關(guān)聯(lián)度。此外，王忠軍（2010）從高校教學(xué)的角度構(gòu)建實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，而沈宏潔、嚴(yán)艷（2012）等嘗試性地從企業(yè)的角度對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)市場(chǎng)的滿意度進(jìn)行調(diào)研。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中利益相關(guān)者分析
（一）學(xué)生
1.專(zhuān)業(yè)興趣缺失，專(zhuān)業(yè)認(rèn)知存在偏差受到傳統(tǒng)觀念影響，社會(huì)上對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)普遍存在誤解，人們認(rèn)為酒店、旅行社等傳統(tǒng)旅游行業(yè)大都提供的是“服務(wù)類(lèi)”的崗位，尤其是對(duì)酒店、旅行社等基層工作存在較大的歧視心理，而學(xué)生往往就是在這些基層工作崗位上完成他們的實(shí)習(xí)教學(xué)安排。通過(guò)實(shí)習(xí)訪談得知，學(xué)生受到來(lái)自家長(zhǎng)和社會(huì)的雙重壓力，對(duì)傳統(tǒng)旅游行業(yè)的基層工作存在認(rèn)知偏差，認(rèn)為經(jīng)受本科教育后不應(yīng)當(dāng)只從事“端盤(pán)子”等繁重的體力勞動(dòng)，從而對(duì)傳統(tǒng)旅游行業(yè)所提供的實(shí)習(xí)工作表現(xiàn)興趣缺失，在實(shí)習(xí)過(guò)程中帶有退避和抵觸的心理。另外，學(xué)生普遍缺少興趣意識(shí)培養(yǎng)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中秉承以往的填鴨式教學(xué)，往往缺少對(duì)自身的反思和總結(jié)。職業(yè)意識(shí)不強(qiáng)結(jié)合個(gè)性認(rèn)知的不足，加上社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和閱歷的缺失，學(xué)生缺少對(duì)相關(guān)行業(yè)或職位職業(yè)發(fā)展過(guò)程和階段的認(rèn)知，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)前后會(huì)陷入迷茫期。
2.對(duì)實(shí)習(xí)的認(rèn)知缺乏深度，重視度不足一部分學(xué)生推崇“60分萬(wàn)歲”的僥幸心理，以“通過(guò)”來(lái)衡量大學(xué)中學(xué)習(xí)的課程。而一部分學(xué)生則把實(shí)習(xí)等同于平時(shí)課堂的授課，認(rèn)為實(shí)習(xí)也是一門(mén)課程，寄希望和以往的課程一樣，“應(yīng)付通過(guò)”即可。因此在短短的實(shí)習(xí)期中，有部分學(xué)生找各種借口拖延和逃避實(shí)習(xí)，從而導(dǎo)致實(shí)習(xí)效率低下，效果不佳。學(xué)生并未能認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)是連接學(xué)校和社會(huì)的橋梁，不管是從專(zhuān)業(yè)技能還是綜合素質(zhì)上都是為未來(lái)的就業(yè)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。另外，進(jìn)入旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)后，面對(duì)基層的工作環(huán)境差、實(shí)習(xí)單位規(guī)章制度嚴(yán)格、勞動(dòng)強(qiáng)度和工作壓力普遍增大的情況，一部分學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)工作形式枯燥、內(nèi)容單一，并未能完全展現(xiàn)自身的綜合素質(zhì)，高強(qiáng)度的勞動(dòng)投入與低報(bào)酬產(chǎn)出的工作性質(zhì)使得學(xué)生易出現(xiàn)“水土不服”的癥狀。并且對(duì)工作的抵觸心理使得學(xué)生，特別是在實(shí)習(xí)的后期，容易出現(xiàn)“消極怠工”的現(xiàn)象，缺乏對(duì)實(shí)習(xí)工作的反思。
3.學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)單位類(lèi)型和崗位單一，在工作中難以獲得成就感目前旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的單位和崗位都著眼于傳統(tǒng)行業(yè)，涉及酒店、旅行社和景區(qū)，而新興的旅游行業(yè)（如旅游電子商務(wù)等）則在其中占的比例不大。從以往的實(shí)習(xí)來(lái)看，幾乎有98%以上的學(xué)生選擇在酒店、旅行社和景區(qū)三大行業(yè)中實(shí)習(xí)，其中酒店和旅行社為重中之重。而其他實(shí)習(xí)的行業(yè)則分布在旅游局、旅游電子商務(wù)部門(mén)等，但比例極小。另外，從崗位選擇來(lái)看，在酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生普遍在前臺(tái)、客房和餐飲三個(gè)酒店基層部門(mén)，在旅行社實(shí)習(xí)的學(xué)生則普遍分布在導(dǎo)游和計(jì)調(diào)兩個(gè)崗位上，這些崗位通常是旅游企業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度大且企業(yè)內(nèi)經(jīng)常性空缺的崗位。由于實(shí)習(xí)時(shí)間較短以及企業(yè)自身發(fā)展的需求所限，很多企業(yè)無(wú)法給學(xué)生提供輪崗的實(shí)習(xí)工作機(jī)會(huì)，學(xué)生通常會(huì)定崗實(shí)習(xí)堅(jiān)持到結(jié)束。而這些單一重復(fù)的工作給學(xué)生帶來(lái)的成就感也是極為薄弱的，不利于實(shí)習(xí)工作的開(kāi)展。
（二）高校
1.實(shí)習(xí)時(shí)段和長(zhǎng)度安排不科學(xué)據(jù)了解發(fā)現(xiàn)，高校旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間普遍安排在大三下學(xué)期和大四上學(xué)期，這樣安排的結(jié)果使得處在自我能力再提升階段的學(xué)生處于非常被動(dòng)的地位。實(shí)習(xí)結(jié)束后學(xué)生馬上面臨著就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，此時(shí)留給學(xué)生總結(jié)提升自我的時(shí)間已經(jīng)不多，不利于其調(diào)整職業(yè)規(guī)劃和進(jìn)行職業(yè)能力提升。且與此同時(shí)若其發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)的企業(yè)類(lèi)型不適合自身發(fā)展，讓其積累經(jīng)驗(yàn)的時(shí)間已經(jīng)失去，對(duì)就業(yè)極為不利。同時(shí)實(shí)習(xí)時(shí)間不夠充分，使學(xué)生對(duì)企業(yè)的了解只是蜻蜓點(diǎn)水，基本上只是針對(duì)一個(gè)崗位或部門(mén)有一定的了解，沒(méi)能及時(shí)進(jìn)行崗位輪換。
2.學(xué)校的實(shí)習(xí)基地建設(shè)尚不成熟一是實(shí)習(xí)基地不穩(wěn)定。學(xué)校在實(shí)習(xí)基地建設(shè)上缺乏戰(zhàn)略眼光和長(zhǎng)效機(jī)制，未能與企業(yè)建立實(shí)質(zhì)性、長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，不少實(shí)習(xí)基地只掛牌，不實(shí)習(xí)，造成專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)“打游擊”局面，“打一槍換個(gè)地方”。部分學(xué)生靠的是老師或者親朋好友的人脈關(guān)系進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，分散的學(xué)生令學(xué)校難以對(duì)學(xué)生進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，造成學(xué)生實(shí)習(xí)效果的下降。二是實(shí)習(xí)基地選擇不準(zhǔn)確。有的學(xué)校在選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)，一味地考慮北京、上海、廣州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，以及四星級(jí)、五星級(jí)等高星級(jí)酒店甚至國(guó)外高端品牌酒店，盡管相對(duì)而言這些高級(jí)酒店的制度比較健全，培訓(xùn)機(jī)制比較完善，但企業(yè)未能考慮專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的實(shí)效性。一般而言，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的高校非常集中，流動(dòng)人口多、人力資源充足，對(duì)外省的高校實(shí)習(xí)生需求并不大，因此，這些地區(qū)的旅游企業(yè)常常處于優(yōu)勢(shì)地位，對(duì)高校及實(shí)習(xí)學(xué)生提出苛刻的實(shí)習(xí)要求和不合理的實(shí)習(xí)待遇。
（三）企業(yè)
1.部分企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感不強(qiáng)一些企業(yè)把高校實(shí)習(xí)學(xué)生當(dāng)成“高質(zhì)低價(jià)”的勞動(dòng)力，著眼點(diǎn)不是放在如何培養(yǎng)實(shí)習(xí)生而是放在如何用好實(shí)習(xí)生上。這明顯地表現(xiàn)在部分酒店借口實(shí)習(xí)期太短，不足以進(jìn)行實(shí)習(xí)輪崗，而把實(shí)習(xí)學(xué)生安排在勞動(dòng)強(qiáng)度較大、技術(shù)含量低的基層工作崗位上，只是讓他們進(jìn)行簡(jiǎn)單重復(fù)的工作，很難學(xué)到新知識(shí)。還有一些企業(yè)壓低實(shí)習(xí)工資，降低實(shí)習(xí)待遇，變相榨取實(shí)習(xí)學(xué)生的勞動(dòng)果實(shí)。比如，在南寧，大部分酒店的實(shí)習(xí)工資都在800-1000元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于廣西最低工資標(biāo)準(zhǔn)1200元。
2.企業(yè)管理實(shí)習(xí)生的制度存在缺陷由于人性化管理和培養(yǎng)晉升制度的嚴(yán)重缺失，實(shí)習(xí)生所處的特殊地位導(dǎo)致企業(yè)往往將其定義為臨時(shí)工，得不到應(yīng)有的重視與認(rèn)可。企業(yè)只關(guān)心其創(chuàng)造效益的職能，缺少實(shí)踐教學(xué)培訓(xùn)環(huán)節(jié)，學(xué)生在整個(gè)實(shí)習(xí)期一般都被企業(yè)安排在固定部門(mén)從事工作時(shí)間較長(zhǎng)與勞動(dòng)強(qiáng)度較大的一線服務(wù)工作,單調(diào)重復(fù)性的工作容易讓學(xué)生產(chǎn)生厭倦心理,而基層管理人員又很少對(duì)其進(jìn)行管理能力的培訓(xùn)與指導(dǎo)，學(xué)生感覺(jué)既學(xué)不到管理知識(shí)，又未能受到職業(yè)關(guān)懷。
三、高校改進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)管理的對(duì)策
（一）高校在進(jìn)行旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)管理時(shí)應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)在學(xué)生實(shí)習(xí)前，高校應(yīng)當(dāng)首先引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生正確面對(duì)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)意識(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)。實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生而言本來(lái)就是一個(gè)極好的適應(yīng)社會(huì)、了解社會(huì)、思考社會(huì)的窗口，通過(guò)實(shí)習(xí)尋找自身的不足，提升自身綜合素質(zhì)是學(xué)生在實(shí)習(xí)中應(yīng)當(dāng)思索并收獲的寶貴財(cái)富。高校應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生積極思考，引導(dǎo)學(xué)生做好實(shí)習(xí)筆記，把在實(shí)習(xí)過(guò)程中針對(duì)性強(qiáng)特征明顯的案例以及對(duì)實(shí)習(xí)單位的實(shí)習(xí)思考記錄下來(lái)，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)自我總結(jié)以及與同學(xué)、老師進(jìn)行交流溝通，培養(yǎng)發(fā)散性思維，把理論與實(shí)踐工作相結(jié)合，從而提高自身的綜合素質(zhì)。
（二）高校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)實(shí)習(xí)指導(dǎo)，在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中開(kāi)展職業(yè)教育和職業(yè)生涯規(guī)劃引導(dǎo)學(xué)生參加實(shí)習(xí)一方面是希望借機(jī)磨礪自身，提升自身的職業(yè)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，另一方面也是希望能夠?qū)?shí)習(xí)的行業(yè)和崗位有更直觀的認(rèn)知，以便將來(lái)進(jìn)行職業(yè)選擇時(shí)有較好的指導(dǎo)作用。因此高校在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生把對(duì)職業(yè)和行業(yè)的認(rèn)識(shí)由“書(shū)本”轉(zhuǎn)向“現(xiàn)實(shí)”，結(jié)合專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)本身，積極開(kāi)展職業(yè)教育，讓學(xué)生更清晰而準(zhǔn)確地對(duì)旅游管理相關(guān)行業(yè)、職位有深入、透徹的了解。一方面可以減少由于社會(huì)偏見(jiàn)等帶來(lái)的學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知誤區(qū)，另一方面也能幫助學(xué)生正確評(píng)估自我，結(jié)合自身的價(jià)值觀、興趣、性格等方面，對(duì)自身的職業(yè)生涯規(guī)劃進(jìn)行有效的思索，制定出符合學(xué)生自身特點(diǎn)的職業(yè)生涯規(guī)劃。
（三）高校應(yīng)當(dāng)根據(jù)人才培養(yǎng)規(guī)律，選擇合適的實(shí)習(xí)時(shí)間實(shí)習(xí)時(shí)間的安排需謹(jǐn)慎，既能有助于學(xué)生檢驗(yàn)和發(fā)現(xiàn)理論的不足，又能給學(xué)生緩沖的余地，達(dá)到實(shí)習(xí)的目的。筆者認(rèn)為從教學(xué)培養(yǎng)的體系來(lái)看，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)安排在大二下學(xué)期及大三上學(xué)期為宜，長(zhǎng)度一般為4至6個(gè)月，實(shí)習(xí)時(shí)間太短，學(xué)生在崗位上所觀、所感、所思略顯不足，時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響正常的教學(xué)計(jì)劃。
（四）高校應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)創(chuàng)新實(shí)習(xí)行業(yè)和崗位，以擴(kuò)大學(xué)生的職業(yè)視界在社會(huì)日新月異發(fā)展的情況下，隨著技術(shù)的發(fā)展和行業(yè)深度的挖掘，旅游管理專(zhuān)業(yè)從傳統(tǒng)的旅行社、酒店、景區(qū)已經(jīng)擴(kuò)展了眾多新興行業(yè)，如會(huì)展、游輪、旅游電子商務(wù)等，新興的行業(yè)需要大量的專(zhuān)業(yè)性人才，出現(xiàn)了一批新興的職業(yè)，比如旅游體驗(yàn)師等。因此在旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)教學(xué)安排時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮行業(yè)特點(diǎn)和行業(yè)發(fā)展需要，鼓勵(lì)學(xué)生選擇旅游管理行業(yè)中除了傳統(tǒng)行業(yè)以外的新興行業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，一來(lái)既能從一定程度上消除傳統(tǒng)社會(huì)觀念對(duì)專(zhuān)業(yè)本身的輕視，另一方面，也有助于學(xué)生對(duì)旅游管理行業(yè)有更深刻和直觀的認(rèn)識(shí)，擴(kuò)大學(xué)生的職業(yè)視界，為學(xué)生在更寬行業(yè)內(nèi)就業(yè)提供更多的認(rèn)知機(jī)會(huì)，使得實(shí)習(xí)教學(xué)安排能夠與時(shí)俱進(jìn)。
（五）高校應(yīng)當(dāng)和實(shí)習(xí)企業(yè)建立長(zhǎng)期有效的合作機(jī)制實(shí)習(xí)企業(yè)的選擇是旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)至關(guān)重要的一步。從實(shí)習(xí)反饋來(lái)看，那些具有合作熱情和愿望，對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生有自身的一套培訓(xùn)機(jī)制的旅游企業(yè)往往受到學(xué)生的青睞，能夠給學(xué)生帶來(lái)更多的完善的培訓(xùn)、職業(yè)生涯發(fā)展教育以及更多的機(jī)會(huì)，而學(xué)生對(duì)在這些企業(yè)實(shí)習(xí)工作的經(jīng)歷滿意度是最高的，實(shí)習(xí)實(shí)效性也是最強(qiáng)的。高校應(yīng)當(dāng)有針對(duì)性地篩選實(shí)習(xí)企業(yè)，為學(xué)生提供較好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，并根據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)反饋，選擇適宜的實(shí)習(xí)企業(yè)建立長(zhǎng)期、穩(wěn)固、有效的合作機(jī)制，有助于實(shí)習(xí)教學(xué)安排的長(zhǎng)久性和可持續(xù)性。
四、結(jié)語(yǔ)
現(xiàn)如今隨著室內(nèi)設(shè)計(jì)行業(yè)的發(fā)展和興盛,關(guān)于室內(nèi)設(shè)計(jì)方面的媒體出版行業(yè)也逐漸升溫,其中專(zhuān)業(yè)雜志可以稱(chēng)得上是與其結(jié)合最為緊密媒體之一,是室內(nèi)設(shè)計(jì)行業(yè)市場(chǎng)興盛的產(chǎn)物。今天小編給大家整理了室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)自我總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)自我總結(jié)范文一從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無(wú)法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競(jìng)爭(zhēng),無(wú)法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語(yǔ)。很多時(shí)候覺(jué)得自己沒(méi)有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無(wú)關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。做不出成績(jī)時(shí)，會(huì)有來(lái)自各方面的壓力，老板的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的默默關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過(guò)十多年的讀書(shū)一個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長(zhǎng)，但是我從中學(xué)到了很多知識(shí)，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問(wèn)。
通過(guò)實(shí)習(xí)主要是為我們今后在工作及業(yè)務(wù)上能力的提高起到了促進(jìn)的作用，增強(qiáng)了我們今后的競(jìng)爭(zhēng)力，為我們能在以后立足增添了一塊基石。這次實(shí)習(xí)豐富了我在預(yù)算這方面的知識(shí)，使我向更深的層次邁進(jìn)，對(duì)我在今后的社會(huì)當(dāng)中立足有一定的促進(jìn)作用，但我也認(rèn)識(shí)到，要想做好這方面的工作單靠這這幾天的實(shí)習(xí)是不行的，還需要我在平時(shí)的學(xué)習(xí)和工作中一點(diǎn)一點(diǎn)的積累，不斷豐富自己的經(jīng)驗(yàn)才行。我面前的路還是很漫長(zhǎng)的，需要不斷的努力和奮斗才能真正地走好。我堅(jiān)信通過(guò)這一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，所獲得的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)我終身受益，在我畢業(yè)后的實(shí)際工作中將不斷的得到驗(yàn)證，我會(huì)不斷的理解和體會(huì)實(shí)習(xí)中所學(xué)到的知識(shí)，在未來(lái)的工作中我將把我所學(xué)到的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不斷的應(yīng)用到實(shí)際工作來(lái)，充分展示自我的個(gè)人價(jià)值和人生價(jià)值。
現(xiàn)在自己對(duì)以后從事的行業(yè)和志向還是比較清晰的啦，自己在設(shè)計(jì)這方面還有很多的興趣和潛力的，現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了實(shí)習(xí)的公司，公司方也讓我繼續(xù)留在公司工作。而我個(gè)人覺(jué)得如果單位還有自己的發(fā)展空間和有個(gè)和諧的工作環(huán)境那就不要到處跑啦，待遇方面不要太坎坷就可以了。
在實(shí)習(xí)間看到不少同學(xué)，不停的換崗位。相對(duì)比起來(lái)，本人的心態(tài)還算可以的啦，給自己定位好的東西，就不要亂改啦?，F(xiàn)在工資高低并不能判斷一個(gè)人能力的高低，最重要的是能學(xué)到屬于自己的手藝。去到哪都不怕餓死!!腳踏實(shí)地，從實(shí)際出發(fā)去工作，去看問(wèn)題。自己會(huì)覺(jué)得有安全感。
在實(shí)習(xí)中，讓我深刻的體會(huì)到團(tuán)結(jié)協(xié)作對(duì)干好一項(xiàng)工程是多么的重要，可以說(shuō)，它是順利干好一項(xiàng)工程的關(guān)鍵所在，同時(shí)也是一個(gè)人在成長(zhǎng)過(guò)程中成熟的“基點(diǎn)”。到公司實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，不管是我的專(zhuān)業(yè)方面還是經(jīng)驗(yàn)方面，我都有很大的提升。我認(rèn)為來(lái)到公司我學(xué)到的最重要的東西是好的心態(tài)+注意細(xì)節(jié)+尊敬他人+團(tuán)隊(duì)精神。在公司實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，不但讓我對(duì)建筑裝飾技術(shù)有了更深刻的了解，同時(shí)還有了不少新的認(rèn)識(shí)。因?yàn)榭紤]到以后畢業(yè)有可能從事這個(gè)行業(yè)的工作，因此我非常珍惜這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，在有限的時(shí)間里，加深對(duì)各種專(zhuān)業(yè)知識(shí)的了解，熟練對(duì)各種專(zhuān)業(yè)技能的掌握，找出自身的不足。這次實(shí)習(xí)讓我受益匪淺，讓我在知識(shí)、技能、與人溝通和交流等方面都有了不少的收獲，使我的綜合素質(zhì)得到了培養(yǎng)，鍛煉和提高。同時(shí)我學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，這為我以后步入社會(huì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
以上就是自己對(duì)這個(gè)月的實(shí)習(xí)生活所做的總結(jié)。除了上述方面的收獲外，我還體驗(yàn)到了人生中的其它方方面面。這一次的實(shí)習(xí)是我人生當(dāng)中最有紀(jì)念價(jià)值的階段之一。給我?guī)?lái)這么深的感悟：實(shí)習(xí)不僅教會(huì)了我藝術(shù)設(shè)計(jì)方面的知識(shí)，更重要的是它讓我學(xué)會(huì)了生活中的點(diǎn)滴感動(dòng)。這個(gè)月中的所得，無(wú)論自己將來(lái)從事何種職業(yè)，都將使我終身受益。
室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)自我總結(jié)范文二一、實(shí)踐目的，配合學(xué)校教學(xué)制度，完成學(xué)校要求的實(shí)習(xí)工作。力爭(zhēng)早日溶入社會(huì)實(shí)踐工作。
二、實(shí)踐內(nèi)容。
室內(nèi)設(shè)計(jì)、室內(nèi)效果圖、cad平面和立面施工布置圖、風(fēng)水學(xué)、資料學(xué)、工程結(jié)構(gòu)學(xué)、價(jià)格學(xué)、平面設(shè)計(jì)等內(nèi)容。
三、實(shí)踐遇到的問(wèn)題及解決方法。
在設(shè)計(jì)過(guò)程中，遇到不少難題，對(duì)于一位包裝專(zhuān)業(yè)和學(xué)過(guò)平面設(shè)計(jì)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)一個(gè)招牌或名片應(yīng)該沒(méi)有多大問(wèn)題，但對(duì)于室內(nèi)設(shè)計(jì)如：要各種各式的住宅、豪宅、平面布置圖、施工立面圖，還有很多風(fēng)水學(xué)、人力學(xué)的地方把我難住了。
這時(shí)，我不得不去網(wǎng)上尋找室內(nèi)設(shè)計(jì)的資料和有關(guān)設(shè)計(jì)軟件。在網(wǎng)上收集的過(guò)程中，增加室內(nèi)知識(shí)，積累了好多先人的經(jīng)驗(yàn)。外面看來(lái)很簡(jiǎn)單，但自己做起來(lái)真坎坷，改了再改、修了再修，一次次的讓老板、職業(yè)高手、網(wǎng)友評(píng)教，指點(diǎn)。。。。反反復(fù)復(fù)，不斷的增加自己的設(shè)計(jì)能力和視覺(jué)鑒賞能力。
四、實(shí)踐的收獲與體會(huì)，為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)生活在不知不覺(jué)中落下了帷幕。在望海潮實(shí)業(yè)有限公司實(shí)習(xí)這段時(shí)間里，我學(xué)到了很多在大學(xué)課堂里根本學(xué)不到的東西，也體驗(yàn)到了很多人生中從未有過(guò)的經(jīng)歷。
我的實(shí)習(xí)是從大三剛開(kāi)學(xué)，被一位老師推薦到一家室內(nèi)設(shè)計(jì)公司實(shí)習(xí)了!真慶幸自己平時(shí)能利用課余時(shí)間學(xué)到那些設(shè)計(jì)方面的知識(shí)，和大二暑假到那家設(shè)計(jì)公司實(shí)習(xí)啊!要不是這些，我想現(xiàn)在就由學(xué)校安排到廠工里當(dāng)普工。但自己最大的收獲是將所學(xué)的adobe軟件用于實(shí)踐，并且通 過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)了自己關(guān)于設(shè)計(jì)方面的假設(shè)和猜想，取得了一些令自己滿意的成績(jī)。
在推薦我進(jìn)入室內(nèi)設(shè)計(jì)公司之前老板已經(jīng)讓我先了解有和室內(nèi)裝飾、結(jié)構(gòu)等方面的知識(shí)。讓我在實(shí)習(xí)前做好各種準(zhǔn)備咯!所以工作還忙順利的，實(shí)習(xí)期間也學(xué)到不少東西，現(xiàn)在才知道平時(shí)的努力沒(méi)有白費(fèi)。
接下來(lái)我開(kāi)始在公司老板的指導(dǎo)后，慢慢的溶入室內(nèi)裝飾的各個(gè)領(lǐng)域，在設(shè)計(jì)過(guò)程中，遇到不少難題，對(duì)于一位包裝專(zhuān)業(yè)和學(xué)過(guò)平面設(shè)計(jì)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)一個(gè)招牌或名片應(yīng)該沒(méi)有多大問(wèn)題，但對(duì)于室內(nèi)設(shè)計(jì)如：要各種各式的住宅、豪宅、平面布置圖、施工立面圖，還有很多地方把我難住了。這時(shí)，我不得不去網(wǎng)上尋找室內(nèi)設(shè)計(jì)的資料和有關(guān)設(shè)計(jì)軟件。外面看來(lái)很簡(jiǎn)單，但自己做起來(lái)真坎坷，改了再改、修了再修，一次次的讓老板、職業(yè)高手、網(wǎng)友評(píng)教，指點(diǎn)。。。。反反復(fù)復(fù)，不斷的增加自己的設(shè)計(jì)能力和視覺(jué)鑒賞能力。
第一階段開(kāi)始，我只懂得個(gè)軟件。評(píng)自己的愛(ài)好，還有公司的引導(dǎo)，我從簡(jiǎn)單的手繪圖開(kāi)始，慢慢的懂得室內(nèi)視覺(jué)上的知識(shí)，慢慢的還能畫(huà)出手繪圖出來(lái)。接下來(lái)就是仿別人的作品，自己用軟件，把別人的作品一模一樣的仿出來(lái)，就這樣，我在過(guò)程當(dāng)積累了不少知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。
第二階段，我再也不用一模一樣的跟著別人畫(huà)了，學(xué)會(huì)了用別人的優(yōu)秀用品和家宅設(shè)計(jì)的精點(diǎn)，集中到自己的作品中，就這樣，我開(kāi)始能獨(dú)立的出室內(nèi)效果圖了，評(píng)自己的興趣和激情，很快就能應(yīng)手得心的畫(huà)出個(gè)效果圖來(lái)。
室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)自我總結(jié)范文三20_年很快就會(huì)過(guò)去了，掐指一算，來(lái)到同程已經(jīng)整整一年了，在這里我對(duì)我一年以來(lái)的工作情況進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結(jié)，算是對(duì)公司也是對(duì)個(gè)人這段時(shí)間的工作的一個(gè)交代。
一、個(gè)人工作總結(jié)
我是去年2月有幸被同程錄用的，之前我一直從事廣告平面設(shè)計(jì)方面的工作，到了蘇州后找的第一份工作就是網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)，不過(guò)做的時(shí)間不是很長(zhǎng)，對(duì)這方面還算是個(gè)生手。
到了同程以后，先是擔(dān)任平臺(tái)設(shè)計(jì)師的工作至5月下旬，然后又調(diào)到網(wǎng)站建設(shè)部做網(wǎng)站設(shè)計(jì)師一直至今。在工作中，我學(xué)到了很多東西，從不懂，到有點(diǎn)懂，再到熟悉。這中間的過(guò)程，只有我自己最清楚。
很多時(shí)候，日常的工作是瑣碎的，我們只有自己從中找到樂(lè)趣，才不會(huì)覺(jué)得枯燥;很多時(shí)候當(dāng)我們做網(wǎng)站剛有靈感的時(shí)候，會(huì)突然有其它的工作布置下來(lái)，我們只有自己調(diào)整好自己的心態(tài)，統(tǒng)籌安排好自己的工作，才不會(huì)手忙腳亂。
那天爸爸給我打電話的時(shí)候，我正在加班，爸爸說(shuō)，怎么又在加班了，要注意身體。我告訴爸爸，不知道為什么我喜歡工作，喜歡那種充實(shí)的感覺(jué)，雖然有的時(shí)候回到家的時(shí)候真的很累，也會(huì)偶爾覺(jué)得自己活得有點(diǎn)辛苦，但是一旦自己真的閑下來(lái)的時(shí)候，反而覺(jué)得很不適應(yīng)了。爸爸說(shuō)，恭喜你，長(zhǎng)大了，那至少說(shuō)明你不是一個(gè)好逸惡勞的人。
我喜歡爸爸的評(píng)價(jià)，我是個(gè)極其熱愛(ài)設(shè)計(jì)的人，有興趣，有靈感，我知道我或許不是最好的，但是我一定是最有激情的。我真的很喜歡設(shè)計(jì)，我也不知道為什么，所以，我想證明自己，證明自己的能力和一顆真誠(chéng)而執(zhí)著的心。明天會(huì)怎么樣，誰(shuí)也不知道。至少今天我要對(duì)得起自己。
非常感謝公司給我這個(gè)成長(zhǎng)的平臺(tái)，令我在工作中能不斷的學(xué)習(xí)，不斷的進(jìn)步，不斷提升自身的素質(zhì)與才能。
二、與同事相處
到了同程以后，要感謝的人真的很多…
在平臺(tái)上工作的時(shí)候，感謝總監(jiān)一直教導(dǎo)我，要不斷提高自己的設(shè)計(jì)能力;感謝龔琳娜從我進(jìn)公司的第一天起，就耐心的教給我很多我不懂的東西;感謝劉國(guó)平和邱小東，在我剛進(jìn)公司對(duì)代碼絲毫不懂的情況下，對(duì)我的熱心的幫助。感謝有在平臺(tái)上磨練的那段時(shí)光，正是那段時(shí)間激發(fā)了我的斗志和工作熱情!
到了網(wǎng)站建設(shè)部以后，我被一種莫名的東西感動(dòng)著。我們是一支年輕的隊(duì)伍，部門(mén)經(jīng)理也是一個(gè)80年代以后的年輕的女孩子。我們雖然年輕，但是我們并不浮躁，我們充滿激情和憧憬，我們充滿力量和動(dòng)力。這不正是我想要的那種感覺(jué)嗎?為了一個(gè)同目標(biāo)，我們會(huì)齊心奮力向前。我的心找到了歸宿，我安定了下來(lái)。我確定：這就是我的事業(yè)，為同程，為自己，努力著!前進(jìn)著!
感謝每一個(gè)人對(duì)我的幫助和支持，感謝大家那么喜歡我(哈哈~~我臉皮是不是有點(diǎn)厚了啊!)我會(huì)繼續(xù)努力的，讓我們前進(jìn)的步伐越走越堅(jiān)定!!!
三、與客戶溝通
雖然從大學(xué)畢業(yè)的時(shí)間還不到兩年，但是，可能因?yàn)槲沂且粋€(gè)不太能閑得住的人吧，從大二開(kāi)始我就在學(xué)習(xí)之余將自己的另一只腳正式踏入了設(shè)計(jì)行業(yè)。
在來(lái)同程之前，我也接觸過(guò)很多各種各樣的客戶，有蠻不講理的，也有和藹可親的，不過(guò)那些都是和客戶當(dāng)面溝通交流的，和客戶在意見(jiàn)上發(fā)生分歧時(shí)，大部分我可以很輕易的用我的設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)方面的知識(shí)說(shuō)服客戶，甚至可以現(xiàn)場(chǎng)做出效果來(lái)改變他們的主意。
可是，來(lái)了同程之后，我才發(fā)現(xiàn)電話溝通真的是一門(mén)很深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。在電話這頭的我，看不見(jiàn)電話那頭客戶的表情，動(dòng)作，只能從電話中客戶的語(yǔ)氣來(lái)分析猜測(cè)客戶此時(shí)的想法和心情。也漸漸開(kāi)始明白：有些時(shí)候，不論客戶再怎么糾纏，我都必須堅(jiān)持某些工作上的原則，因?yàn)橐坏橐粋€(gè)客戶開(kāi)了先河，我就必須考慮到接下來(lái)該如何面對(duì)更多的客戶，我必須為自己的一言一行負(fù)責(zé)到底;而有些時(shí)候，又必須對(duì)一些客戶妥協(xié)，即使他們?cè)僭趺醋屛疑類(lèi)和唇^，我還是必須認(rèn)真的完成對(duì)他們的服務(wù)，因?yàn)椴荒芤驗(yàn)橐恍┬∈拢瑏G失掉一些重要的客戶。
感謝同程!讓我從客觀上對(duì)自己在以前所學(xué)的知識(shí)有了更加感性的認(rèn)識(shí)，使自己更加充分地理解了理論與實(shí)際的關(guān)系。
四、工作態(tài)度
一個(gè)人的工作態(tài)度折射著一個(gè)人的人生態(tài)度，而一個(gè)人的人生態(tài)度又決定一個(gè)人一生的成就。我的工作，就是我的生命的投影。一個(gè)天性樂(lè)觀，對(duì)工作充滿熱忱的人，無(wú)論他眼下是在洗馬桶、挖土方，或者是在經(jīng)營(yíng)著一家大公司，都會(huì)認(rèn)為自己的工作是一項(xiàng)神圣的天職，并懷著深切的興趣。對(duì)工作充滿熱忱的人，不論遇到多少艱難險(xiǎn)阻，都會(huì)像希爾頓一樣：哪怕是洗一輩子馬桶，也要做個(gè)洗馬桶最優(yōu)秀的人!所以我會(huì)努力讓自己保持良好的心態(tài)工作，遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度;完成各項(xiàng)工作和任務(wù)。我要在20_年比20_年做的更好。
五、建議和意見(jiàn)
1、首先，我覺(jué)得公司的天目湖拓展真的很好，加強(qiáng)同事之間的感情，加強(qiáng)了團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。
有很多同事，以前我都叫不出名字的，卻在這次拓展中，讓我發(fā)現(xiàn)了他們身上的很多平時(shí)發(fā)現(xiàn)不了的閃光點(diǎn)。讓我更加熱愛(ài)這個(gè)集體，熱愛(ài)每一個(gè)可愛(ài)的同程人!
2、我覺(jué)得公司可以考慮給我們多點(diǎn)專(zhuān)業(yè)性的培訓(xùn)，就拿我們網(wǎng)站建設(shè)部來(lái)說(shuō)，可以找一些在設(shè)計(jì)方面比較厲害的人給我們培訓(xùn)，或者多參加一些類(lèi)似于上海國(guó)際旅游交易會(huì)那樣的活動(dòng)，可以開(kāi)拓我們的視野，提升我們的設(shè)計(jì)水平，以及對(duì)旅游的認(rèn)識(shí)。
3、還有一點(diǎn)，我感覺(jué)我們每天早晨的晨會(huì)分享，以及我們部門(mén)每周五中午的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)挺好的，每次都能學(xué)到東西，有時(shí)候就是一些小小的技巧，卻可以在工作中很大程度的提高工作效率。
以上只是我個(gè)人的一些愚見(jiàn)，如有不妥之處，還請(qǐng)大家原諒!
新的一年我為自己制定了新的目標(biāo)，那就是要加緊學(xué)習(xí)，更好的充實(shí)自己，以飽滿的精神狀態(tài)來(lái)迎接新一年工作的挑戰(zhàn)。我心里在暗暗的為自己鼓勁。要在工作中站穩(wěn)腳步，踏踏實(shí)實(shí)，多向其他同事學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互交流好的工作經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步，爭(zhēng)取更好的工作成績(jī)，為公司做出更大的貢獻(xiàn)。
[關(guān)鍵詞]旅游管理 專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí) 企業(yè) 高校 學(xué)生
[中圖分類(lèi)號(hào)] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2013）12-0108-03
旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性和應(yīng)用性非常強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，高等學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)以四年本科制為主，不僅僅需要培養(yǎng)技能熟練的合格人才，更需要培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)的綜合性人才。從目前的實(shí)踐來(lái)看，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)主要涉及三方利益相關(guān)者：學(xué)生、旅游企業(yè)、高校，由于學(xué)生的訴求、企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐和學(xué)校的教學(xué)安排上存在一定的矛盾，造成實(shí)習(xí)效率低下，實(shí)習(xí)效果不佳等問(wèn)題，從而影響實(shí)習(xí)的執(zhí)行以及違背了專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才的初衷。要從根本上解決這些問(wèn)題，則需要對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行具體分析，尋找解決之路。
一、研究綜述
（一）旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)模式
由于旅游管理教學(xué)實(shí)習(xí)的實(shí)踐已有較長(zhǎng)時(shí)間，傳統(tǒng)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐過(guò)程中暴露出普適性的問(wèn)題，不斷引起實(shí)習(xí)教師及教學(xué)研究人員的反思，尋求在多元化時(shí)代下既符合教學(xué)規(guī)律又適應(yīng)學(xué)生個(gè)性發(fā)展訴求，并兼顧企業(yè)管理實(shí)踐的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)模式改革思路和創(chuàng)新。如張利民、張福安（2001）提出旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)改革與產(chǎn)、學(xué)、研人才培養(yǎng)的關(guān)聯(lián)度。韋小良（2002）則提出旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的改革涉及實(shí)習(xí)模式、實(shí)習(xí)指導(dǎo)等幾方面的內(nèi)容。侯國(guó)林（2004）則反思高校旅游管理專(zhuān)業(yè)常見(jiàn)的三種實(shí)習(xí)模式，提出校企一體化、“3+1”等幾種有助于推動(dòng)有效實(shí)習(xí)的新模式。另外，來(lái)逢波、張明（2007），冀東怡（2008），張鵬（2010），胡文君（2011），朱麗（2012）等也分別就旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生實(shí)習(xí)模式進(jìn)行探索性研究，多以描述性論證為主。
（二）旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)
旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的教學(xué)從實(shí)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn)的選取到實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容的安排，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是促成有效實(shí)習(xí)不可或缺的一部分。從實(shí)習(xí)的時(shí)間和地點(diǎn)的選取來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在的教學(xué)實(shí)踐大環(huán)境都致力于構(gòu)建校內(nèi)外立體實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)實(shí)習(xí)方案。羅清德（2003，2010），張景群（2003），（2012），常露（2012），張青、袁宇杰（2012）等分別從實(shí)習(xí)基地的合作模式、建設(shè)措施、基地管理等方面論述實(shí)習(xí)基地的選址和管理等問(wèn)題。就旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的教學(xué)內(nèi)容的研究探索而言，涉及旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)（朱琳、汪海，2012）、實(shí)習(xí)教學(xué)考核體系建設(shè)（董志文、董效臣，2005）、實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系建設(shè)（諶世龍、黃國(guó)良，2004）等方面的內(nèi)容。
（三）旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)效果分析
除了探索實(shí)習(xí)改革、實(shí)習(xí)模式、教學(xué)設(shè)計(jì)等內(nèi)容外，研究者開(kāi)始對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的效果表示極大的興趣，希望通過(guò)探索實(shí)習(xí)效果，從側(cè)面反證專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的重要性和改革的必要性，并且找出實(shí)習(xí)改革的方向。如陳聰（2011）結(jié)合企業(yè)實(shí)踐和教學(xué)進(jìn)行本科實(shí)習(xí)生滿意度調(diào)研，探究從企業(yè)和教學(xué)的角度對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的實(shí)效性進(jìn)行綜合評(píng)估。專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)效果的評(píng)估，大體可以從學(xué)生、高校、企業(yè)三方利益相關(guān)者的維度進(jìn)行。其中，從學(xué)生角度進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)效果評(píng)估的研究成果相對(duì)于其他兩方而言，相對(duì)較多，并且大都集中在滿意度的研究上，如徐昌貴、王麗麗（2012），蔡潔（2012）等。包富華（2012）則側(cè)重于研究學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)的消極心理，并提出退避抵觸、抑郁氣餒、焦慮不安、失衡困惑、行業(yè)偏見(jiàn)等五種常見(jiàn)心理，探究實(shí)習(xí)消極心理對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)滿意度的影響關(guān)聯(lián)度。此外，王忠軍（2010）從高校教學(xué)的角度構(gòu)建實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，而沈宏潔、嚴(yán)艷（2012）等嘗試性地從企業(yè)的角度對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)市場(chǎng)的滿意度進(jìn)行調(diào)研。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中利益相關(guān)者分析
（一）學(xué)生
1.專(zhuān)業(yè)興趣缺失，專(zhuān)業(yè)認(rèn)知存在偏差
受到傳統(tǒng)觀念影響，社會(huì)上對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)普遍存在誤解，人們認(rèn)為酒店、旅行社等傳統(tǒng)旅游行業(yè)大都提供的是“服務(wù)類(lèi)”的崗位，尤其是對(duì)酒店、旅行社等基層工作存在較大的歧視心理，而學(xué)生往往就是在這些基層工作崗位上完成他們的實(shí)習(xí)教學(xué)安排。通過(guò)實(shí)習(xí)訪談得知，學(xué)生受到來(lái)自家長(zhǎng)和社會(huì)的雙重壓力，對(duì)傳統(tǒng)旅游行業(yè)的基層工作存在認(rèn)知偏差，認(rèn)為經(jīng)受本科教育后不應(yīng)當(dāng)只從事“端盤(pán)子”等繁重的體力勞動(dòng)，從而對(duì)傳統(tǒng)旅游行業(yè)所提供的實(shí)習(xí)工作表現(xiàn)興趣缺失，在實(shí)習(xí)過(guò)程中帶有退避和抵觸的心理。另外，學(xué)生普遍缺少興趣意識(shí)培養(yǎng)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中秉承以往的填鴨式教學(xué)，往往缺少對(duì)自身的反思和總結(jié)。職業(yè)意識(shí)不強(qiáng)結(jié)合個(gè)性認(rèn)知的不足，加上社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和閱歷的缺失，學(xué)生缺少對(duì)相關(guān)行業(yè)或職位職業(yè)發(fā)展過(guò)程和階段的認(rèn)知，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)前后會(huì)陷入迷茫期。
2.對(duì)實(shí)習(xí)的認(rèn)知缺乏深度，重視度不足
一部分學(xué)生推崇“60分萬(wàn)歲”的僥幸心理，以“通過(guò)”來(lái)衡量大學(xué)中學(xué)習(xí)的課程。而一部分學(xué)生則把實(shí)習(xí)等同于平時(shí)課堂的授課，認(rèn)為實(shí)習(xí)也是一門(mén)課程，寄希望和以往的課程一樣，“應(yīng)付通過(guò)”即可。因此在短短的實(shí)習(xí)期中，有部分學(xué)生找各種借口拖延和逃避實(shí)習(xí)，從而導(dǎo)致實(shí)習(xí)效率低下，效果不佳。學(xué)生并未能認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)是連接學(xué)校和社會(huì)的橋梁，不管是從專(zhuān)業(yè)技能還是綜合素質(zhì)上都是為未來(lái)的就業(yè)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。
另外，進(jìn)入旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)后，面對(duì)基層的工作環(huán)境差、實(shí)習(xí)單位規(guī)章制度嚴(yán)格、勞動(dòng)強(qiáng)度和工作壓力普遍增大的情況，一部分學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)工作形式枯燥、內(nèi)容單一，并未能完全展現(xiàn)自身的綜合素質(zhì)，高強(qiáng)度的勞動(dòng)投入與低報(bào)酬產(chǎn)出的工作性質(zhì)使得學(xué)生易出現(xiàn)“水土不服”的癥狀。并且對(duì)工作的抵觸心理使得學(xué)生，特別是在實(shí)習(xí)的后期，容易出現(xiàn)“消極怠工”的現(xiàn)象，缺乏對(duì)實(shí)習(xí)工作的反思。
3.學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)單位類(lèi)型和崗位單一，在工作中難以獲得成就感
目前旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的單位和崗位都著眼于傳統(tǒng)行業(yè)，涉及酒店、旅行社和景區(qū)，而新興的旅游行業(yè)（如旅游電子商務(wù)等）則在其中占的比例不大。從以往的實(shí)習(xí)來(lái)看，幾乎有98%以上的學(xué)生選擇在酒店、旅行社和景區(qū)三大行業(yè)中實(shí)習(xí)，其中酒店和旅行社為重中之重。而其他實(shí)習(xí)的行業(yè)則分布在旅游局、旅游電子商務(wù)部門(mén)等，但比例極小。另外，從崗位選擇來(lái)看，在酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生普遍在前臺(tái)、客房和餐飲三個(gè)酒店基層部門(mén)，在旅行社實(shí)習(xí)的學(xué)生則普遍分布在導(dǎo)游和計(jì)調(diào)兩個(gè)崗位上，這些崗位通常是旅游企業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度大且企業(yè)內(nèi)經(jīng)常性空缺的崗位。由于實(shí)習(xí)時(shí)間較短以及企業(yè)自身發(fā)展的需求所限，很多企業(yè)無(wú)法給學(xué)生提供輪崗的實(shí)習(xí)工作機(jī)會(huì)，學(xué)生通常會(huì)定崗實(shí)習(xí)堅(jiān)持到結(jié)束。而這些單一重復(fù)的工作給學(xué)生帶來(lái)的成就感也是極為薄弱的，不利于實(shí)習(xí)工作的開(kāi)展。
（二）高校
1.實(shí)習(xí)時(shí)段和長(zhǎng)度安排不科學(xué)
據(jù)了解發(fā)現(xiàn)，高校旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間普遍安排在大三下學(xué)期和大四上學(xué)期，這樣安排的結(jié)果使得處在自我能力再提升階段的學(xué)生處于非常被動(dòng)的地位。實(shí)習(xí)結(jié)束后學(xué)生馬上面臨著就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，此時(shí)留給學(xué)生總結(jié)提升自我的時(shí)間已經(jīng)不多，不利于其調(diào)整職業(yè)規(guī)劃和進(jìn)行職業(yè)能力提升。且與此同時(shí)若其發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)的企業(yè)類(lèi)型不適合自身發(fā)展，讓其積累經(jīng)驗(yàn)的時(shí)間已經(jīng)失去，對(duì)就業(yè)極為不利。同時(shí)實(shí)習(xí)時(shí)間不夠充分，使學(xué)生對(duì)企業(yè)的了解只是蜻蜓點(diǎn)水，基本上只是針對(duì)一個(gè)崗位或部門(mén)有一定的了解，沒(méi)能及時(shí)進(jìn)行崗位輪換。
2.學(xué)校的實(shí)習(xí)基地建設(shè)尚不成熟
一是實(shí)習(xí)基地不穩(wěn)定。學(xué)校在實(shí)習(xí)基地建設(shè)上缺乏戰(zhàn)略眼光和長(zhǎng)效機(jī)制，未能與企業(yè)建立實(shí)質(zhì)性、長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，不少實(shí)習(xí)基地只掛牌，不實(shí)習(xí)，造成專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)“打游擊”局面，“打一槍換個(gè)地方”。部分學(xué)生靠的是老師或者親朋好友的人脈關(guān)系進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，分散的學(xué)生令學(xué)校難以對(duì)學(xué)生進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，造成學(xué)生實(shí)習(xí)效果的下降。
二是實(shí)習(xí)基地選擇不準(zhǔn)確。有的學(xué)校在選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)，一味地考慮北京、上海、廣州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，以及四星級(jí)、五星級(jí)等高星級(jí)酒店甚至國(guó)外高端品牌酒店，盡管相對(duì)而言這些高級(jí)酒店的制度比較健全，培訓(xùn)機(jī)制比較完善，但企業(yè)未能考慮專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的實(shí)效性。一般而言，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的高校非常集中，流動(dòng)人口多、人力資源充足，對(duì)外省的高校實(shí)習(xí)生需求并不大，因此，這些地區(qū)的旅游企業(yè)常常處于優(yōu)勢(shì)地位，對(duì)高校及實(shí)習(xí)學(xué)生提出苛刻的實(shí)習(xí)要求和不合理的實(shí)習(xí)待遇。
（三）企業(yè)
1.部分企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感不強(qiáng)
一些企業(yè)把高校實(shí)習(xí)學(xué)生當(dāng)成“高質(zhì)低價(jià)”的勞動(dòng)力，著眼點(diǎn)不是放在如何培養(yǎng)實(shí)習(xí)生而是放在如何用好實(shí)習(xí)生上。這明顯地表現(xiàn)在部分酒店借口實(shí)習(xí)期太短，不足以進(jìn)行實(shí)習(xí)輪崗，而把實(shí)習(xí)學(xué)生安排在勞動(dòng)強(qiáng)度較大、技術(shù)含量低的基層工作崗位上，只是讓他們進(jìn)行簡(jiǎn)單重復(fù)的工作，很難學(xué)到新知識(shí)。還有一些企業(yè)壓低實(shí)習(xí)工資，降低實(shí)習(xí)待遇，變相榨取實(shí)習(xí)學(xué)生的勞動(dòng)果實(shí)。比如，在南寧，大部分酒店的實(shí)習(xí)工資都在800-1000元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于廣西最低工資標(biāo)準(zhǔn)1200元。
2.企業(yè)管理實(shí)習(xí)生的制度存在缺陷
由于人性化管理和培養(yǎng)晉升制度的嚴(yán)重缺失，實(shí)習(xí)生所處的特殊地位導(dǎo)致企業(yè)往往將其定義為臨時(shí)工，得不到應(yīng)有的重視與認(rèn)可。企業(yè)只關(guān)心其創(chuàng)造效益的職能，缺少實(shí)踐教學(xué)培訓(xùn)環(huán)節(jié)，學(xué)生在整個(gè)實(shí)習(xí)期一般都被企業(yè)安排在固定部門(mén)從事工作時(shí)間較長(zhǎng)與勞動(dòng)強(qiáng)度較大的一線服務(wù)工作， 單調(diào)重復(fù)性的工作容易讓學(xué)生產(chǎn)生厭倦心理， 而基層管理人員又很少對(duì)其進(jìn)行管理能力的培訓(xùn)與指導(dǎo)，學(xué)生感覺(jué)既學(xué)不到管理知識(shí)，又未能受到職業(yè)關(guān)懷。
三、高校改進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)管理的對(duì)策
（一）高校在進(jìn)行旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)管理時(shí)應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)
在學(xué)生實(shí)習(xí)前，高校應(yīng)當(dāng)首先引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生正確面對(duì)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)意識(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)。實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生而言本來(lái)就是一個(gè)極好的適應(yīng)社會(huì)、了解社會(huì)、思考社會(huì)的窗口，通過(guò)實(shí)習(xí)尋找自身的不足，提升自身綜合素質(zhì)是學(xué)生在實(shí)習(xí)中應(yīng)當(dāng)思索并收獲的寶貴財(cái)富。高校應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生積極思考，引導(dǎo)學(xué)生做好實(shí)習(xí)筆記，把在實(shí)習(xí)過(guò)程中針對(duì)性強(qiáng)特征明顯的案例以及對(duì)實(shí)習(xí)單位的實(shí)習(xí)思考記錄下來(lái)，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)自我總結(jié)以及與同學(xué)、老師進(jìn)行交流溝通，培養(yǎng)發(fā)散性思維，把理論與實(shí)踐工作相結(jié)合，從而提高自身的綜合素質(zhì)。
（二）高校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)實(shí)習(xí)指導(dǎo)，在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中開(kāi)展職業(yè)教育和職業(yè)生涯規(guī)劃引導(dǎo)
學(xué)生參加實(shí)習(xí)一方面是希望借機(jī)磨礪自身，提升自身的職業(yè)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，另一方面也是希望能夠?qū)?shí)習(xí)的行業(yè)和崗位有更直觀的認(rèn)知，以便將來(lái)進(jìn)行職業(yè)選擇時(shí)有較好的指導(dǎo)作用。因此高校在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生把對(duì)職業(yè)和行業(yè)的認(rèn)識(shí)由“書(shū)本”轉(zhuǎn)向“現(xiàn)實(shí)”，結(jié)合專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)本身，積極開(kāi)展職業(yè)教育，讓學(xué)生更清晰而準(zhǔn)確地對(duì)旅游管理相關(guān)行業(yè)、職位有深入、透徹的了解。一方面可以減少由于社會(huì)偏見(jiàn)等帶來(lái)的學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知誤區(qū)，另一方面也能幫助學(xué)生正確評(píng)估自我，結(jié)合自身的價(jià)值觀、興趣、性格等方面，對(duì)自身的職業(yè)生涯規(guī)劃進(jìn)行有效的思索，制定出符合學(xué)生自身特點(diǎn)的職業(yè)生涯規(guī)劃。
（三）高校應(yīng)當(dāng)根據(jù)人才培養(yǎng)規(guī)律，選擇合適的實(shí)習(xí)時(shí)間
實(shí)習(xí)時(shí)間的安排需謹(jǐn)慎，既能有助于學(xué)生檢驗(yàn)和發(fā)現(xiàn)理論的不足，又能給學(xué)生緩沖的余地，達(dá)到實(shí)習(xí)的目的。筆者認(rèn)為從教學(xué)培養(yǎng)的體系來(lái)看，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)安排在大二下學(xué)期及大三上學(xué)期為宜，長(zhǎng)度一般為4至6個(gè)月，實(shí)習(xí)時(shí)間太短，學(xué)生在崗位上所觀、所感、所思略顯不足，時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響正常的教學(xué)計(jì)劃。
（四）高校應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)創(chuàng)新實(shí)習(xí)行業(yè)和崗位，以擴(kuò)大學(xué)生的職業(yè)視界
在社會(huì)日新月異發(fā)展的情況下，隨著技術(shù)的發(fā)展和行業(yè)深度的挖掘，旅游管理專(zhuān)業(yè)從傳統(tǒng)的旅行社、酒店、景區(qū)已經(jīng)擴(kuò)展了眾多新興行業(yè)，如會(huì)展、游輪、旅游電子商務(wù)等，新興的行業(yè)需要大量的專(zhuān)業(yè)性人才，出現(xiàn)了一批新興的職業(yè)，比如旅游體驗(yàn)師等。因此在旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)教學(xué)安排時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮行業(yè)特點(diǎn)和行業(yè)發(fā)展需要，鼓勵(lì)學(xué)生選擇旅游管理行業(yè)中除了傳統(tǒng)行業(yè)以外的新興行業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，一來(lái)既能從一定程度上消除傳統(tǒng)社會(huì)觀念對(duì)專(zhuān)業(yè)本身的輕視，另一方面，也有助于學(xué)生對(duì)旅游管理行業(yè)有更深刻和直觀的認(rèn)識(shí)，擴(kuò)大學(xué)生的職業(yè)視界，為學(xué)生在更寬行業(yè)內(nèi)就業(yè)提供更多的認(rèn)知機(jī)會(huì)，使得實(shí)習(xí)教學(xué)安排能夠與時(shí)俱進(jìn)。
（五）高校應(yīng)當(dāng)和實(shí)習(xí)企業(yè)建立長(zhǎng)期有效的合作機(jī)制
實(shí)習(xí)企業(yè)的選擇是旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)至關(guān)重要的一步。從實(shí)習(xí)反饋來(lái)看，那些具有合作熱情和愿望，對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生有自身的一套培訓(xùn)機(jī)制的旅游企業(yè)往往受到學(xué)生的青睞，能夠給學(xué)生帶來(lái)更多的完善的培訓(xùn)、職業(yè)生涯發(fā)展教育以及更多的機(jī)會(huì)，而學(xué)生對(duì)在這些企業(yè)實(shí)習(xí)工作的經(jīng)歷滿意度是最高的，實(shí)習(xí)實(shí)效性也是最強(qiáng)的。高校應(yīng)當(dāng)有針對(duì)性地篩選實(shí)習(xí)企業(yè)，為學(xué)生提供較好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，并根據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)反饋，選擇適宜的實(shí)習(xí)企業(yè)建立長(zhǎng)期、穩(wěn)固、有效的合作機(jī)制，有助于實(shí)習(xí)教學(xué)安排的長(zhǎng)久性和可持續(xù)性。
三、結(jié)語(yǔ)
總之，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)在整個(gè)旅游管理專(zhuān)業(yè)中起著非常重要的作用，無(wú)論是對(duì)學(xué)生、學(xué)校還是對(duì)企業(yè)這三方利益相關(guān)者的任意一方來(lái)說(shuō)都有著非常重要的意義。密切聯(lián)系學(xué)校和企業(yè)以及實(shí)習(xí)生的聯(lián)系，及時(shí)處理實(shí)習(xí)期間出現(xiàn)的各種問(wèn)題，不斷完善實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，才能使實(shí)習(xí)工作順利完成，才能提高旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)管理水平，為旅游行業(yè)輸送高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才。
[ 參 考 文 獻(xiàn) ]
[1] 包富華.旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生酒店實(shí)習(xí)消極心理實(shí)證研究[J].曲阜師范大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2012，38（4）：89-94.
[2] 陳聰.旅游管理專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)效性研究[D].沈陽(yáng)師范大學(xué)，2011.
[3] 董志文，董效臣.高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革探討―以中國(guó)海洋大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)為例[J].山東省青年管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2005，（1）：99-101.
旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的教學(xué)從實(shí)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn)的選取到實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容的安排，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是促成有效實(shí)習(xí)不可或缺的一部分。從實(shí)習(xí)的時(shí)間和地點(diǎn)的選取來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在的教學(xué)實(shí)踐大環(huán)境都致力于構(gòu)建校內(nèi)外立體實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)實(shí)習(xí)方案。羅清德（2003，2010），張景群（2003），（2012），常露（2012），張青、袁宇杰（2012）等分別從實(shí)習(xí)基地的合作模式、建設(shè)措施、基地管理等方面論述實(shí)習(xí)基地的選址和管理等問(wèn)題。就旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的教學(xué)內(nèi)容的研究探索而言，涉及旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)（朱琳、汪海，2012）、實(shí)習(xí)教學(xué)考核體系建設(shè)（董志文、董效臣，2005）、實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系建設(shè)（諶世龍、黃國(guó)良，2004）等方面的內(nèi)容。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)效果分析
除了探索實(shí)習(xí)改革、實(shí)習(xí)模式、教學(xué)設(shè)計(jì)等內(nèi)容外，研究者開(kāi)始對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的效果表示極大的興趣，希望通過(guò)探索實(shí)習(xí)效果，從側(cè)面反證專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的重要性和改革的必要性，并且找出實(shí)習(xí)改革的方向。如陳聰（2011）結(jié)合企業(yè)實(shí)踐和教學(xué)進(jìn)行本科實(shí)習(xí)生滿意度調(diào)研，探究從企業(yè)和教學(xué)的角度對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的實(shí)效性進(jìn)行綜合評(píng)估。專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)效果的評(píng)估，大體可以從學(xué)生、高校、企業(yè)三方利益相關(guān)者的維度進(jìn)行。其中，從學(xué)生角度進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)效果評(píng)估的研究成果相對(duì)于其他兩方而言，相對(duì)較多，并且大都集中在滿意度的研究上，如徐昌貴、王麗麗（2012），蔡潔（2012）等。包富華（2012）則側(cè)重于研究學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)的消極心理，并提出退避抵觸、抑郁氣餒、焦慮不安、失衡困惑、行業(yè)偏見(jiàn)等五種常見(jiàn)心理，探究實(shí)習(xí)消極心理對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)滿意度的影響關(guān)聯(lián)度。此外，王忠軍（2010）從高校教學(xué)的角度構(gòu)建實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，而沈宏潔、嚴(yán)艷（2012）等嘗試性地從企業(yè)的角度對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)市場(chǎng)的滿意度進(jìn)行調(diào)研。
三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中利益相關(guān)者分析
（一）學(xué)生
1.專(zhuān)業(yè)興趣缺失，專(zhuān)業(yè)認(rèn)知存在偏差受到傳統(tǒng)觀念影響，社會(huì)上對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)普遍存在誤解，人們認(rèn)為酒店、旅行社等傳統(tǒng)旅游行業(yè)大都提供的是“服務(wù)類(lèi)”的崗位，尤其是對(duì)酒店、旅行社等基層工作存在較大的歧視心理，而學(xué)生往往就是在這些基層工作崗位上完成他們的實(shí)習(xí)教學(xué)安排。通過(guò)實(shí)習(xí)訪談得知，學(xué)生受到來(lái)自家長(zhǎng)和社會(huì)的雙重壓力，對(duì)傳統(tǒng)旅游行業(yè)的基層工作存在認(rèn)知偏差，認(rèn)為經(jīng)受本科教育后不應(yīng)當(dāng)只從事“端盤(pán)子”等繁重的體力勞動(dòng)，從而對(duì)傳統(tǒng)旅游行業(yè)所提供的實(shí)習(xí)工作表現(xiàn)興趣缺失，在實(shí)習(xí)過(guò)程中帶有退避和抵觸的心理。另外，學(xué)生普遍缺少興趣意識(shí)培養(yǎng)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中秉承以往的填鴨式教學(xué)，往往缺少對(duì)自身的反思和總結(jié)。職業(yè)意識(shí)不強(qiáng)結(jié)合個(gè)性認(rèn)知的不足，加上社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和閱歷的缺失，學(xué)生缺少對(duì)相關(guān)行業(yè)或職位職業(yè)發(fā)展過(guò)程和階段的認(rèn)知，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)前后會(huì)陷入迷茫期。
2.對(duì)實(shí)習(xí)的認(rèn)知缺乏深度，重視度不足一部分學(xué)生推崇“60分萬(wàn)歲”的僥幸心理，以“通過(guò)”來(lái)衡量大學(xué)中學(xué)習(xí)的課程。而一部分學(xué)生則把實(shí)習(xí)等同于平時(shí)課堂的授課，認(rèn)為實(shí)習(xí)也是一門(mén)課程，寄希望和以往的課程一樣，“應(yīng)付通過(guò)”即可。因此在短短的實(shí)習(xí)期中，有部分學(xué)生找各種借口拖延和逃避實(shí)習(xí)，從而導(dǎo)致實(shí)習(xí)效率低下，效果不佳。學(xué)生并未能認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)是連接學(xué)校和社會(huì)的橋梁，不管是從專(zhuān)業(yè)技能還是綜合素質(zhì)上都是為未來(lái)的就業(yè)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。另外，進(jìn)入旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)后，面對(duì)基層的工作環(huán)境差、實(shí)習(xí)單位規(guī)章制度嚴(yán)格、勞動(dòng)強(qiáng)度和工作壓力普遍增大的情況，一部分學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)工作形式枯燥、內(nèi)容單一，并未能完全展現(xiàn)自身的綜合素質(zhì)，高強(qiáng)度的勞動(dòng)投入與低報(bào)酬產(chǎn)出的工作性質(zhì)使得學(xué)生易出現(xiàn)“水土不服”的癥狀。并且對(duì)工作的抵觸心理使得學(xué)生，特別是在實(shí)習(xí)的后期，容易出現(xiàn)“消極怠工”的現(xiàn)象，缺乏對(duì)實(shí)習(xí)工作的反思。
3.學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)單位類(lèi)型和崗位單一，在工作中難以獲得成就感目前旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的單位和崗位都著眼于傳統(tǒng)行業(yè)，涉及酒店、旅行社和景區(qū)，而新興的旅游行業(yè)（如旅游電子商務(wù)等）則在其中占的比例不大。從以往的實(shí)習(xí)來(lái)看，幾乎有98%以上的學(xué)生選擇在酒店、旅行社和景區(qū)三大行業(yè)中實(shí)習(xí)，其中酒店和旅行社為重中之重。而其他實(shí)習(xí)的行業(yè)則分布在旅游局、旅游電子商務(wù)部門(mén)等，但比例極小。另外，從崗位選擇來(lái)看，在酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生普遍在前臺(tái)、客房和餐飲三個(gè)酒店基層部門(mén)，在旅行社實(shí)習(xí)的學(xué)生則普遍分布在導(dǎo)游和計(jì)調(diào)兩個(gè)崗位上，這些崗位通常是旅游企業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度大且企業(yè)內(nèi)經(jīng)常性空缺的崗位。由于實(shí)習(xí)時(shí)間較短以及企業(yè)自身發(fā)展的需求所限，很多企業(yè)無(wú)法給學(xué)生提供輪崗的實(shí)習(xí)工作機(jī)會(huì)，學(xué)生通常會(huì)定崗實(shí)習(xí)堅(jiān)持到結(jié)束。而這些單一重復(fù)的工作給學(xué)生帶來(lái)的成就感也是極為薄弱的，不利于實(shí)習(xí)工作的開(kāi)展。
（二）高校
1.實(shí)習(xí)時(shí)段和長(zhǎng)度安排不科學(xué)據(jù)了解發(fā)現(xiàn)，高校旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間普遍安排在大三下學(xué)期和大四上學(xué)期，這樣安排的結(jié)果使得處在自我能力再提升階段的學(xué)生處于非常被動(dòng)的地位。實(shí)習(xí)結(jié)束后學(xué)生馬上面臨著就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，此時(shí)留給學(xué)生總結(jié)提升自我的時(shí)間已經(jīng)不多，不利于其調(diào)整職業(yè)規(guī)劃和進(jìn)行職業(yè)能力提升。且與此同時(shí)若其發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)的企業(yè)類(lèi)型不適合自身發(fā)展，讓其積累經(jīng)驗(yàn)的時(shí)間已經(jīng)失去，對(duì)就業(yè)極為不利。同時(shí)實(shí)習(xí)時(shí)間不夠充分，使學(xué)生對(duì)企業(yè)的了解只是蜻蜓點(diǎn)水，基本上只是針對(duì)一個(gè)崗位或部門(mén)有一定的了解，沒(méi)能及時(shí)進(jìn)行崗位輪換。
2.學(xué)校的實(shí)習(xí)基地建設(shè)尚不成熟一是實(shí)習(xí)基地不穩(wěn)定。學(xué)校在實(shí)習(xí)基地建設(shè)上缺乏戰(zhàn)略眼光和長(zhǎng)效機(jī)制，未能與企業(yè)建立實(shí)質(zhì)性、長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，不少實(shí)習(xí)基地只掛牌，不實(shí)習(xí)，造成專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)“打游擊”局面，“打一槍換個(gè)地方”。部分學(xué)生靠的是老師或者親朋好友的人脈關(guān)系進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，分散的學(xué)生令學(xué)校難以對(duì)學(xué)生進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，造成學(xué)生實(shí)習(xí)效果的下降。二是實(shí)習(xí)基地選擇不準(zhǔn)確。有的學(xué)校在選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)，一味地考慮北京、上海、廣州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，以及四星級(jí)、五星級(jí)等高星級(jí)酒店甚至國(guó)外高端品牌酒店，盡管相對(duì)而言這些高級(jí)酒店的制度比較健全，培訓(xùn)機(jī)制比較完善，但企業(yè)未能考慮專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的實(shí)效性。一般而言，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的高校非常集中，流動(dòng)人口多、人力資源充足，對(duì)外省的高校實(shí)習(xí)生需求并不大，因此，這些地區(qū)的旅游企業(yè)常常處于優(yōu)勢(shì)地位，對(duì)高校及實(shí)習(xí)學(xué)生提出苛刻的實(shí)習(xí)要求和不合理的實(shí)習(xí)待遇。
（三）企業(yè)
1.部分企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感不強(qiáng)一些企業(yè)把高校實(shí)習(xí)學(xué)生當(dāng)成“高質(zhì)低價(jià)”的勞動(dòng)力，著眼點(diǎn)不是放在如何培養(yǎng)實(shí)習(xí)生而是放在如何用好實(shí)習(xí)生上。這明顯地表現(xiàn)在部分酒店借口實(shí)習(xí)期太短，不足以進(jìn)行實(shí)習(xí)輪崗，而把實(shí)習(xí)學(xué)生安排在勞動(dòng)強(qiáng)度較大、技術(shù)含量低的基層工作崗位上，只是讓他們進(jìn)行簡(jiǎn)單重復(fù)的工作，很難學(xué)到新知識(shí)。還有一些企業(yè)壓低實(shí)習(xí)工資，降低實(shí)習(xí)待遇，變相榨取實(shí)習(xí)學(xué)生的勞動(dòng)果實(shí)。比如，在南寧，大部分酒店的實(shí)習(xí)工資都在800-1000元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于廣西最低工資標(biāo)準(zhǔn)1200元。
2.企業(yè)管理實(shí)習(xí)生的制度存在缺陷由于人性化管理和培養(yǎng)晉升制度的嚴(yán)重缺失，實(shí)習(xí)生所處的特殊地位導(dǎo)致企業(yè)往往將其定義為臨時(shí)工，得不到應(yīng)有的重視與認(rèn)可。企業(yè)只關(guān)心其創(chuàng)造效益的職能，缺少實(shí)踐教學(xué)培訓(xùn)環(huán)節(jié)，學(xué)生在整個(gè)實(shí)習(xí)期一般都被企業(yè)安排在固定部門(mén)從事工作時(shí)間較長(zhǎng)與勞動(dòng)強(qiáng)度較大的一線服務(wù)工作,單調(diào)重復(fù)性的工作容易讓學(xué)生產(chǎn)生厭倦心理,而基層管理人員又很少對(duì)其進(jìn)行管理能力的培訓(xùn)與指導(dǎo)，學(xué)生感覺(jué)既學(xué)不到管理知識(shí)，又未能受到職業(yè)關(guān)懷。
四、高校改進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)管理的對(duì)策
（一）高校在進(jìn)行旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)管理時(shí)應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)在學(xué)生實(shí)習(xí)前，高校應(yīng)當(dāng)首先引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生正確面對(duì)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)意識(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)。實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生而言本來(lái)就是一個(gè)極好的適應(yīng)社會(huì)、了解社會(huì)、思考社會(huì)的窗口，通過(guò)實(shí)習(xí)尋找自身的不足，提升自身綜合素質(zhì)是學(xué)生在實(shí)習(xí)中應(yīng)當(dāng)思索并收獲的寶貴財(cái)富。高校應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生積極思考，引導(dǎo)學(xué)生做好實(shí)習(xí)筆記，把在實(shí)習(xí)過(guò)程中針對(duì)性強(qiáng)特征明顯的案例以及對(duì)實(shí)習(xí)單位的實(shí)習(xí)思考記錄下來(lái)，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)自我總結(jié)以及與同學(xué)、老師進(jìn)行交流溝通，培養(yǎng)發(fā)散性思維，把理論與實(shí)踐工作相結(jié)合，從而提高自身的綜合素質(zhì)。
（二）高校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)實(shí)習(xí)指導(dǎo)，在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中開(kāi)展職業(yè)教育和職業(yè)生涯規(guī)劃引導(dǎo)學(xué)生參加實(shí)習(xí)一方面是希望借機(jī)磨礪自身，提升自身的職業(yè)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，另一方面也是希望能夠?qū)?shí)習(xí)的行業(yè)和崗位有更直觀的認(rèn)知，以便將來(lái)進(jìn)行職業(yè)選擇時(shí)有較好的指導(dǎo)作用。因此高校在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生把對(duì)職業(yè)和行業(yè)的認(rèn)識(shí)由“書(shū)本”轉(zhuǎn)向“現(xiàn)實(shí)”，結(jié)合專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)本身，積極開(kāi)展職業(yè)教育，讓學(xué)生更清晰而準(zhǔn)確地對(duì)旅游管理相關(guān)行業(yè)、職位有深入、透徹的了解。一方面可以減少由于社會(huì)偏見(jiàn)等帶來(lái)的學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知誤區(qū)，另一方面也能幫助學(xué)生正確評(píng)估自我，結(jié)合自身的價(jià)值觀、興趣、性格等方面，對(duì)自身的職業(yè)生涯規(guī)劃進(jìn)行有效的思索，制定出符合學(xué)生自身特點(diǎn)的職業(yè)生涯規(guī)劃。
（三）高校應(yīng)當(dāng)根據(jù)人才培養(yǎng)規(guī)律，選擇合適的實(shí)習(xí)時(shí)間實(shí)習(xí)時(shí)間的安排需謹(jǐn)慎，既能有助于學(xué)生檢驗(yàn)和發(fā)現(xiàn)理論的不足，又能給學(xué)生緩沖的余地，達(dá)到實(shí)習(xí)的目的。筆者認(rèn)為從教學(xué)培養(yǎng)的體系來(lái)看，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)安排在大二下學(xué)期及大三上學(xué)期為宜，長(zhǎng)度一般為4至6個(gè)月，實(shí)習(xí)時(shí)間太短，學(xué)生在崗位上所觀、所感、所思略顯不足，時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響正常的教學(xué)計(jì)劃。
（四）高校應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)創(chuàng)新實(shí)習(xí)行業(yè)和崗位，以擴(kuò)大學(xué)生的職業(yè)視界在社會(huì)日新月異發(fā)展的情況下，隨著技術(shù)的發(fā)展和行業(yè)深度的挖掘，旅游管理專(zhuān)業(yè)從傳統(tǒng)的旅行社、酒店、景區(qū)已經(jīng)擴(kuò)展了眾多新興行業(yè)，如會(huì)展、游輪、旅游電子商務(wù)等，新興的行業(yè)需要大量的專(zhuān)業(yè)性人才，出現(xiàn)了一批新興的職業(yè)，比如旅游體驗(yàn)師等。因此在旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)教學(xué)安排時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮行業(yè)特點(diǎn)和行業(yè)發(fā)展需要，鼓勵(lì)學(xué)生選擇旅游管理行業(yè)中除了傳統(tǒng)行業(yè)以外的新興行業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，一來(lái)既能從一定程度上消除傳統(tǒng)社會(huì)觀念對(duì)專(zhuān)業(yè)本身的輕視，另一方面，也有助于學(xué)生對(duì)旅游管理行業(yè)有更深刻和直觀的認(rèn)識(shí)，擴(kuò)大學(xué)生的職業(yè)視界，為學(xué)生在更寬行業(yè)內(nèi)就業(yè)提供更多的認(rèn)知機(jī)會(huì)，使得實(shí)習(xí)教學(xué)安排能夠與時(shí)俱進(jìn)。
（五）高校應(yīng)當(dāng)和實(shí)習(xí)企業(yè)建立長(zhǎng)期有效的合作機(jī)制實(shí)習(xí)企業(yè)的選擇是旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)至關(guān)重要的一步。從實(shí)習(xí)反饋來(lái)看，那些具有合作熱情和愿望，對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生有自身的一套培訓(xùn)機(jī)制的旅游企業(yè)往往受到學(xué)生的青睞，能夠給學(xué)生帶來(lái)更多的完善的培訓(xùn)、職業(yè)生涯發(fā)展教育以及更多的機(jī)會(huì)，而學(xué)生對(duì)在這些企業(yè)實(shí)習(xí)工作的經(jīng)歷滿意度是最高的，實(shí)習(xí)實(shí)效性也是最強(qiáng)的。高校應(yīng)當(dāng)有針對(duì)性地篩選實(shí)習(xí)企業(yè)，為學(xué)生提供較好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，并根據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)反饋，選擇適宜的實(shí)習(xí)企業(yè)建立長(zhǎng)期、穩(wěn)固、有效的合作機(jī)制，有助于實(shí)習(xí)教學(xué)安排的長(zhǎng)久性和可持續(xù)性。
五、結(jié)語(yǔ)
【關(guān)鍵詞】旅游管理應(yīng)用型本科;景區(qū)類(lèi)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè);建設(shè)
一、旅游管理應(yīng)用型本科專(zhuān)業(yè)景區(qū)類(lèi)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)的必要性
校外實(shí)習(xí)基地是高校開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的重要場(chǎng)所，是校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的重要補(bǔ)充，也是理論教學(xué)聯(lián)系實(shí)踐教學(xué)的重要橋梁。旅游管理應(yīng)用型本科專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)要求學(xué)生具有較強(qiáng)的實(shí)踐技能和動(dòng)手能力，能較快地適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的需求，以解決工作實(shí)際問(wèn)題;要求具有較強(qiáng)的溝通能力、實(shí)踐能力和理論應(yīng)用創(chuàng)新能力;要求具有很強(qiáng)的崗位適應(yīng)性和自主學(xué)習(xí)能力，不僅具有勝任旅游行業(yè)職業(yè)崗位的技能，而且具有適應(yīng)其他相關(guān)行業(yè)的就業(yè)能力，以拓展就業(yè)面。實(shí)際工作中的這些要求，很大程度都是需要依靠校外實(shí)習(xí)基地的培訓(xùn)來(lái)完成的，所以加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)與管理很有必要。
旅游管理應(yīng)用型本科專(zhuān)業(yè)的校外實(shí)習(xí)基地一般包括高星級(jí)酒店、旅行社、旅游景區(qū)等，這三個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、行業(yè)特點(diǎn)甚至人力資源供求關(guān)系等都存在不同。所以，對(duì)于在景區(qū)類(lèi)旅游企業(yè)進(jìn)行校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)與運(yùn)營(yíng)，需要采取不同的策略與方法。
二、目前旅游管理應(yīng)用型本科專(zhuān)業(yè)景區(qū)類(lèi)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)存在的問(wèn)題
1、學(xué)校對(duì)景區(qū)類(lèi)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)缺乏規(guī)劃與投入
目前，許多學(xué)校在建設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)的校外實(shí)習(xí)基地時(shí)，一般由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或教師的人脈信息傳達(dá)合作意向，或按照課程的教學(xué)計(jì)劃安排，臨時(shí)找到提供實(shí)習(xí)崗位的旅游企事業(yè)單位進(jìn)行接洽。而從與酒店類(lèi)校外實(shí)習(xí)基地比較來(lái)看，由于酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，酒店企業(yè)尋求學(xué)校合作的意愿更加突出，市場(chǎng)上（尤其中心城市）也存在大量的人力資源公司為學(xué)校與酒店企業(yè)的合作積極牽線搭橋，所以學(xué)校的酒店類(lèi)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)與管理相對(duì)較為有序。我國(guó)的景區(qū)類(lèi)企業(yè)仍處于急速發(fā)展中的階段，對(duì)于與高校旅游專(zhuān)業(yè)的合作迫切性仍不高（對(duì)比酒店行業(yè)）。而學(xué)校由于管理機(jī)制的問(wèn)題，也缺乏主動(dòng)尋求景區(qū)合作的動(dòng)力。這就導(dǎo)致許多高校在選擇景區(qū)類(lèi)校外實(shí)習(xí)基地時(shí)，以臨時(shí)性的應(yīng)急安排為主，缺乏合理的規(guī)劃與設(shè)計(jì)。
另外，由于在各種評(píng)比檢查中，校外實(shí)習(xí)基地的數(shù)量往往是衡量一個(gè)學(xué)校專(zhuān)業(yè)建設(shè)質(zhì)量的硬性指標(biāo)，校外實(shí)習(xí)基地的數(shù)量建設(shè)很受學(xué)校的重視。在實(shí)踐中，往往是校外實(shí)習(xí)基地協(xié)議簽訂了許多，而使用效率不高，而由于旅游管理專(zhuān)業(yè)的文科屬性，對(duì)實(shí)習(xí)基地的經(jīng)費(fèi)投入更是基本為零。
2、學(xué)生對(duì)校外實(shí)習(xí)效果滿意度不高
旅游管理應(yīng)用型本科專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對(duì)于到校外景區(qū)進(jìn)行實(shí)習(xí)，對(duì)進(jìn)入真實(shí)的工作環(huán)境進(jìn)行體驗(yàn)有一種踴躍的心態(tài)。但在經(jīng)過(guò)了最初的興奮期后，學(xué)生開(kāi)始對(duì)實(shí)習(xí)的體驗(yàn)進(jìn)行客觀的評(píng)估，從而發(fā)現(xiàn)了理想和現(xiàn)實(shí)的差距。在景區(qū)類(lèi)企業(yè)，學(xué)生實(shí)習(xí)崗位多為基層一線崗位，如接待部門(mén)、驗(yàn)票部門(mén)、運(yùn)營(yíng)部門(mén)等，學(xué)習(xí)到的專(zhuān)業(yè)技能較少，又無(wú)法獲得中層或基層管理崗位的鍛煉，不少學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后，產(chǎn)生了將來(lái)不在景區(qū)行業(yè)就業(yè)的想法，這與校外實(shí)習(xí)的設(shè)計(jì)初衷是相背的。
3、景區(qū)類(lèi)企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生缺乏針對(duì)性的人力資源管理措施
企業(yè)為了盡快讓實(shí)習(xí)生上崗，通常會(huì)安排一周左右的集體培訓(xùn)，如果遇到人員短缺甚至僅安排兩三天的時(shí)間讓實(shí)習(xí)生熟悉環(huán)境，之后都到各自的崗位上邊干邊學(xué)了。景區(qū)企業(yè)通常把實(shí)習(xí)生作為上崗的員工與其他的正式員工一樣對(duì)待，在培訓(xùn)、激勵(lì)和考核等人力資源管理方面，沒(méi)有考慮到實(shí)習(xí)生的特點(diǎn)，進(jìn)行針對(duì)性地管理，因此會(huì)造成酒店和學(xué)生之間立場(chǎng)不同，溝通不良的狀況。
三、景區(qū)類(lèi)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)的思考
1、積極申報(bào)，爭(zhēng)取列入學(xué)校的有關(guān)建設(shè)計(jì)劃中，獲得支持。
相對(duì)于校內(nèi)實(shí)習(xí)，校外實(shí)習(xí)成本要高昂的多，經(jīng)費(fèi)是校外實(shí)習(xí)的重要保障。許多高校目前用于實(shí)習(xí)的經(jīng)費(fèi)非常有限，不足以支付教學(xué)所需成本。因此，為保證學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)的教學(xué)環(huán)節(jié)有效開(kāi)展，學(xué)校應(yīng)加大投入。但在爭(zhēng)取學(xué)校支持的過(guò)程中，各個(gè)專(zhuān)業(yè)的主動(dòng)性和積極性也應(yīng)當(dāng)充分體現(xiàn)。
在某校的校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)中，學(xué)校共投入約數(shù)百萬(wàn)元經(jīng)費(fèi)，建設(shè)六個(gè)校外實(shí)習(xí)基地。該校旅游管理應(yīng)用型本科專(zhuān)業(yè)積極申報(bào)，組織專(zhuān)業(yè)教師遴選合作企業(yè)，在對(duì)合作單位的實(shí)習(xí)現(xiàn)狀、實(shí)習(xí)效果、管理規(guī)范等方面進(jìn)行評(píng)估后，由專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師撰寫(xiě)申報(bào)書(shū)。在經(jīng)歷了學(xué)校的答辯、評(píng)估等環(huán)節(jié)后，最后成功獲得立項(xiàng)，成為六個(gè)建設(shè)項(xiàng)目中唯一一個(gè)在外省建設(shè)的校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)項(xiàng)目，得到寶貴的建設(shè)經(jīng)費(fèi)、學(xué)校重視等支持。
2、積極改善實(shí)習(xí)條件，穩(wěn)定景區(qū)類(lèi)企業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生參與實(shí)習(xí)的積極性
基地建設(shè)目標(biāo)是滿足校外實(shí)習(xí)教學(xué)需要，企業(yè)也希望通過(guò)合作減輕招聘員工的壓力。所以應(yīng)當(dāng)通過(guò)對(duì)硬件設(shè)施的投入，爭(zhēng)取在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到提升學(xué)生實(shí)習(xí)效果的目標(biāo)。比如，學(xué)校與該企業(yè)合作，投入資金，購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍與專(zhuān)業(yè)期刊，在該企業(yè)建立圖書(shū)資料室;同時(shí)購(gòu)買(mǎi)多臺(tái)電腦與學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)的上網(wǎng)帳號(hào)，供實(shí)習(xí)師生與企業(yè)管理層查閱資料。另外，該企業(yè)大型活動(dòng)較多，實(shí)習(xí)學(xué)生也很感興趣，但企業(yè)無(wú)法讓很多學(xué)生參與策劃這些大型活動(dòng)，該校同時(shí)在該企業(yè)建設(shè)實(shí)習(xí)案例分析室與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)室，組織學(xué)生模擬整個(gè)策劃活動(dòng)。
3、針對(duì)企業(yè)需求，提升合作質(zhì)量
雙方建立穩(wěn)定的合作關(guān)系后，進(jìn)合人才培養(yǎng)階段，提升實(shí)習(xí)活動(dòng)質(zhì)量是基地建設(shè)重要內(nèi)容之一。廣東觀音山景區(qū)是我國(guó)首個(gè)民營(yíng)資本管理和運(yùn)營(yíng)的國(guó)家森林公園，在其探索、發(fā)展的道路上有較豐富的經(jīng)驗(yàn)與曲折的道路。企業(yè)有自我總結(jié)的需求，大學(xué)也應(yīng)當(dāng)進(jìn)行前沿的理論探索。雙方組織骨干教師、實(shí)習(xí)學(xué)生和企業(yè)核心管理人員，對(duì)廣東觀音山國(guó)家森林公園的發(fā)展道路進(jìn)行深入的典型案例剖析，研究出民營(yíng)資本管理和運(yùn)營(yíng)國(guó)家森林公園的一般規(guī)律。同時(shí)，在此過(guò)程中，雙方也在企業(yè)管理水平、教學(xué)科研、實(shí)習(xí)合作內(nèi)涵上得到提升。
參考文獻(xiàn)：
【1】本科旅游管理專(zhuān)業(yè)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)的實(shí)踐與思考 韋瑾 科教導(dǎo)刊2012 10（中）;
一、旅游管理專(zhuān)業(yè)崗位見(jiàn)習(xí)內(nèi)容和組織實(shí)施模式
依據(jù)崗位見(jiàn)習(xí)的教學(xué)目標(biāo)，針對(duì)大三學(xué)生已具備一定的學(xué)科專(zhuān)業(yè)知識(shí)和校內(nèi)實(shí)踐知識(shí)，但缺乏親身實(shí)踐的實(shí)際，選擇旅行社、酒店、旅游購(gòu)物企業(yè)和旅游景區(qū)作為主要見(jiàn)習(xí)企業(yè)，將探索崗位勝任能力和旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)和服務(wù)管理中的問(wèn)題調(diào)研作為重點(diǎn)，最終確定以下見(jiàn)習(xí)指導(dǎo)內(nèi)容。
1.第一階段：校內(nèi)準(zhǔn)備動(dòng)員階段
采用課堂教學(xué)形式，內(nèi)容針對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程知識(shí)，結(jié)合具體崗位要求，引入案例進(jìn)行分析講解，并進(jìn)行見(jiàn)習(xí)前綜合培訓(xùn)。（1）專(zhuān)業(yè)崗位見(jiàn)習(xí)課程說(shuō)明（2學(xué)時(shí)）：①課程性質(zhì)、目的和任務(wù)介紹。②見(jiàn)習(xí)過(guò)程要求：選擇好相關(guān)旅游企業(yè)；復(fù)習(xí)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程知識(shí)、網(wǎng)上查閱資料；采取恰當(dāng)?shù)囊?jiàn)習(xí)和調(diào)查方法；準(zhǔn)備訪談提綱；組建見(jiàn)習(xí)小組；強(qiáng)調(diào)安全事項(xiàng)。③課程考核要求。④以往優(yōu)秀見(jiàn)習(xí)案例展示。（2）崗位勝任能力剖析方法說(shuō)明（2學(xué)時(shí)）：①了解見(jiàn)習(xí)具體崗位情況：崗位群的關(guān)系、崗位工作內(nèi)容、職責(zé)、工作條件和環(huán)境、任職資格要求、薪酬待遇情況等。②崗位勝任能力對(duì)比分析：自我探索工具：MBIT、360度評(píng)價(jià)等；職業(yè)市場(chǎng)探索：了解旅游就業(yè)市場(chǎng)概況、就業(yè)市場(chǎng)環(huán)境SWOT分析等；勝任能力對(duì)比工具：冰山模型等。3.撰寫(xiě)調(diào)研報(bào)告或?qū)ｎ}論文的方法和要求說(shuō)明（2學(xué)時(shí)）：①選題原則介紹。②形式要求：傳統(tǒng)的學(xué)術(shù)論文；案例編寫(xiě)；企業(yè)診斷報(bào)告；調(diào)查研究報(bào)告。③資料、文獻(xiàn)查詢和寫(xiě)作方法講解。在安全保障上，與學(xué)生簽訂《外出實(shí)踐安全責(zé)任書(shū)》；強(qiáng)化學(xué)生安全意識(shí)，要求：①加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)；②遵守學(xué)院和見(jiàn)習(xí)單位的規(guī)章制度；③積極參加見(jiàn)習(xí)活動(dòng)。
2.第二階段校外自主見(jiàn)習(xí)
見(jiàn)習(xí)前，學(xué)生以小組為單位，復(fù)習(xí)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程知識(shí)，設(shè)計(jì)調(diào)研問(wèn)卷；見(jiàn)習(xí)中，以自主尋找見(jiàn)習(xí)單位為主，要求至少參與企業(yè)相關(guān)崗位工作一周，對(duì)與相關(guān)工作人員進(jìn)行有效訪談，獲取信息，填寫(xiě)《崗位見(jiàn)習(xí)》手冊(cè)，完成調(diào)研報(bào)告或?qū)ｎ}論文撰寫(xiě)的基礎(chǔ)調(diào)研工作。
3.第三階段校內(nèi)總結(jié)提高
采用課堂教學(xué)形式，學(xué)生將見(jiàn)習(xí)后的感悟進(jìn)行自我總結(jié)+小組總結(jié)和小組比賽，最后教師點(diǎn)評(píng)。（1）見(jiàn)習(xí)收獲、感悟分享（3學(xué)時(shí)）：①個(gè)人和小組通過(guò)總結(jié)見(jiàn)習(xí)過(guò)程，將收獲和感悟進(jìn)行分享。②小組內(nèi)部頭腦風(fēng)暴，形成可行的職業(yè)發(fā)展路徑。③個(gè)人通過(guò)總結(jié)，對(duì)未來(lái)職業(yè)與學(xué)習(xí)規(guī)劃進(jìn)行反思。（2）調(diào)研報(bào)告或?qū)ｎ}論文答辯或總結(jié)（3學(xué)時(shí)）：①對(duì)論文撰寫(xiě)團(tuán)隊(duì)的成員進(jìn)行面談和答辯。③總結(jié)調(diào)研報(bào)告或?qū)ｎ}論文寫(xiě)作過(guò)程中的問(wèn)題。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)頂崗見(jiàn)習(xí)實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題
1.見(jiàn)習(xí)目標(biāo)企業(yè)的確定
目前崗位見(jiàn)習(xí)主要以學(xué)生自主尋找為主，確有困難的學(xué)生由學(xué)院提供見(jiàn)習(xí)機(jī)會(huì)，其中暴露出兩個(gè)問(wèn)題。
（1）見(jiàn)習(xí)企業(yè)檔次參差不齊，甚至部分見(jiàn)習(xí)單位與專(zhuān)業(yè)相關(guān)性不強(qiáng)。學(xué)生通常自我定位為管理人才，而一般企業(yè)提供的崗位多是基層服務(wù)類(lèi)崗位。例如，旅行社見(jiàn)習(xí)崗位80%以上是銷(xiāo)售接待、計(jì)調(diào)助理、導(dǎo)游助理等；酒店見(jiàn)習(xí)崗位則90%集中于酒店前臺(tái)接待員、餐廳、客房服務(wù)員等。不少學(xué)生反映這樣的見(jiàn)習(xí)過(guò)程較難了解企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)狀況和管理模式。
（2）見(jiàn)習(xí)時(shí)間的限制使深入度有待加強(qiáng)，且部分企業(yè)出于短期利益考慮，只接受實(shí)習(xí)生或工作人員，不接受短期見(jiàn)習(xí)活動(dòng)，即使接受也只是讓學(xué)生走馬觀花似地參觀感受一下，未提供實(shí)質(zhì)性的指導(dǎo)或培養(yǎng)，不允許串崗或換崗，這些均影響見(jiàn)習(xí)目的實(shí)施效果。
2.見(jiàn)習(xí)過(guò)程的控制
由于見(jiàn)習(xí)主要是在假期進(jìn)行，可控程度不強(qiáng)。不少同學(xué)反映實(shí)際去見(jiàn)習(xí)企業(yè)聯(lián)系見(jiàn)習(xí)活動(dòng)經(jīng)常會(huì)碰壁，就算找到見(jiàn)習(xí)單位，但過(guò)程更多流于形式，甚至被片面地當(dāng)成廉價(jià)勞動(dòng)力。于是部分同學(xué)出于主客觀原因?qū)徫灰?jiàn)習(xí)過(guò)程形式化甚至弄虛作假。因此，在見(jiàn)習(xí)前，如何讓學(xué)生帶著問(wèn)題去，有效提高見(jiàn)習(xí)過(guò)程的監(jiān)督就是重中之重。目前見(jiàn)習(xí)要求中雖明確規(guī)定學(xué)生需對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程進(jìn)行復(fù)習(xí)，設(shè)計(jì)調(diào)研問(wèn)卷，并檢查其設(shè)計(jì)內(nèi)容和規(guī)范，要求定期與指導(dǎo)教師聯(lián)系，但還需設(shè)計(jì)出有效方法加強(qiáng)小組內(nèi)部相互監(jiān)督，力爭(zhēng)建立起見(jiàn)習(xí)課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，加強(qiáng)指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生的在線輔導(dǎo)和咨詢。
3.見(jiàn)習(xí)重點(diǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)
由于大三學(xué)生已具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，欠缺親身實(shí)踐，同時(shí)也為大四階段實(shí)習(xí)、就業(yè)和畢業(yè)論文建立有效地銜接，因此，需對(duì)相應(yīng)教學(xué)指導(dǎo)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，特別是能真正實(shí)現(xiàn)論文“真題真做”。從2012級(jí)同學(xué)見(jiàn)習(xí)后撰寫(xiě)的論文內(nèi)容來(lái)看，雖然多數(shù)是根據(jù)見(jiàn)習(xí)單位情況選擇某一問(wèn)題來(lái)加以調(diào)查和分析，但分析數(shù)據(jù)明顯不足，對(duì)實(shí)際情況調(diào)查了解程度有限，對(duì)問(wèn)題的分析不能聯(lián)系所學(xué)理論知識(shí)，大多數(shù)論文內(nèi)容較空泛。從論文格式規(guī)范來(lái)看，因?yàn)樵谝?jiàn)習(xí)前已進(jìn)行指導(dǎo)，多數(shù)同學(xué)能按照本科畢業(yè)論文的格式來(lái)撰寫(xiě)，但部分細(xì)節(jié)方面還有所欠缺。
三、完善旅游管理專(zhuān)業(yè)崗位見(jiàn)習(xí)課程的措施
1.深化校外專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)基地建設(shè)
崗位見(jiàn)習(xí)主要環(huán)節(jié)是在校外企業(yè)進(jìn)行，學(xué)生對(duì)旅游企業(yè)的性質(zhì)、環(huán)境等的選擇均會(huì)對(duì)見(jiàn)習(xí)效果產(chǎn)生較大影響。因此，需對(duì)學(xué)生自主尋找企業(yè)做出可操作性的要求，并隨學(xué)校旅游類(lèi)企業(yè)學(xué)院的進(jìn)一步建設(shè)進(jìn)行調(diào)整。就我院目前校企合作情況而言，已有48家條件好、師資相對(duì)穩(wěn)定的企業(yè)學(xué)院作為見(jiàn)習(xí)、實(shí)踐基地。其中，旅游相關(guān)企業(yè)學(xué)院如格蘭特、云安會(huì)都、導(dǎo)游協(xié)會(huì)、海埂高爾夫等主要采取企業(yè)和學(xué)校雙方結(jié)合的管理模式，企業(yè)委派專(zhuān)人負(fù)責(zé)基地管理。但也有部分企業(yè)學(xué)院只簽訂了合作協(xié)議，未涉及實(shí)質(zhì)性合作。為此，需進(jìn)一步深化校企合作模式，爭(zhēng)取在雙方協(xié)商和企業(yè)有能力的條件下，企業(yè)學(xué)院為學(xué)校提供實(shí)踐教學(xué)基地必需的場(chǎng)地、設(shè)備及其他條件，雙方協(xié)調(diào)共同制定見(jiàn)習(xí)方案，使學(xué)生、見(jiàn)習(xí)基地、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)教師三方理解專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)的特點(diǎn)、目的及要求，完善見(jiàn)習(xí)考核方法，建立一整套符合專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)要求的指導(dǎo)和管理模式。
2.加強(qiáng)見(jiàn)習(xí)過(guò)程的控制
見(jiàn)習(xí)前，應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生心理素質(zhì)指導(dǎo)，開(kāi)展心理知識(shí)講座，特別是模擬挫折訓(xùn)練，引導(dǎo)學(xué)生正確地解脫壓力，面對(duì)挑戰(zhàn)。對(duì)在見(jiàn)習(xí)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，特別是理想與現(xiàn)實(shí)的差距提前說(shuō)明；教授學(xué)生交際溝通技巧，以便處理見(jiàn)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題；嚴(yán)格要求學(xué)生帶著問(wèn)題和調(diào)查問(wèn)卷去到企業(yè)。見(jiàn)習(xí)過(guò)程除與指導(dǎo)教師定期聯(lián)系外，需設(shè)計(jì)出有效方法加強(qiáng)小組內(nèi)部相互監(jiān)督，力爭(zhēng)建立起見(jiàn)習(xí)課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的在線輔導(dǎo)和咨詢。探索學(xué)生在線學(xué)習(xí)與咨詢、線下輔導(dǎo)、團(tuán)隊(duì)輔導(dǎo)、個(gè)案咨詢等符合課程的個(gè)性化教學(xué)方式。
3.見(jiàn)習(xí)重點(diǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)
（1）崗位勝任能力探索。在動(dòng)員指導(dǎo)階段加入素質(zhì)測(cè)評(píng)應(yīng)用方法的內(nèi)容，以便學(xué)生自我剖析，做好實(shí)習(xí)和擇業(yè)的準(zhǔn)備。在現(xiàn)有《見(jiàn)習(xí)手冊(cè)》的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步突出工作崗位的詳細(xì)情況（包括崗位群的關(guān)系、崗位工作內(nèi)容、崗位職責(zé)、工作條件和工作環(huán)境、崗位的任職資格要求、崗位的薪酬待遇情況等），要求學(xué)生靈活運(yùn)用素質(zhì)測(cè)評(píng)工具做出自我分析：要求有基本情況的文字描述和自我崗位勝任能力的對(duì)比，還要求能從崗位知識(shí)、技能、社會(huì)角色、自我認(rèn)知、個(gè)性特質(zhì)、動(dòng)機(jī)等方面入手進(jìn)行自我分析、調(diào)整以適應(yīng)未來(lái)職業(yè)發(fā)展。
（2）調(diào)研報(bào)告或?qū)ｎ}論文撰寫(xiě)。調(diào)研報(bào)告或?qū)ｎ}論文的撰寫(xiě)，突出選題“真題真做”和為畢業(yè)論文進(jìn)行練筆的要求，還應(yīng)加強(qiáng)：①對(duì)細(xì)節(jié)規(guī)范的要求；②對(duì)文獻(xiàn)、資料的查找和綜述能力的培養(yǎng)；③實(shí)際調(diào)查研究方法的應(yīng)用；④撰寫(xiě)能力的鍛煉。當(dāng)然，這些內(nèi)容不是專(zhuān)業(yè)崗位見(jiàn)習(xí)課程單獨(dú)能實(shí)現(xiàn)的，而需融入整個(gè)人才培養(yǎng)方案中。
參考文獻(xiàn)：
[1]張?zhí)熘?高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)[J].高職研究，2012
[2]劉芳.高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的思考[J].包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2012
[3]胡曙光.淺議旅游職業(yè)教育中校企合作的意義和模式[J].科技資訊，2014
（一）高校方面在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)流程中，高校方面共有五個(gè)方面的任務(wù)。（1）制訂實(shí)綱：旅游管理專(zhuān)業(yè)除了要制訂教學(xué)大綱、考試大綱，還要制訂實(shí)綱。實(shí)綱一般包括實(shí)習(xí)的目的和意義、實(shí)習(xí)時(shí)間安排、實(shí)習(xí)單位挑選、實(shí)習(xí)組織辦法以及實(shí)習(xí)考核標(biāo)準(zhǔn)。大多數(shù)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)采取的都是統(tǒng)籌安排的方法，這樣一方面便于高校對(duì)學(xué)生的統(tǒng)一管理，另一方面便于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，同時(shí)也有利于高校與企業(yè)的長(zhǎng)期合作。（2）端正態(tài)度：學(xué)生對(duì)于實(shí)習(xí)的態(tài)度有所不同，有的學(xué)生認(rèn)為通過(guò)實(shí)習(xí)可以將專(zhuān)業(yè)知識(shí)用于實(shí)踐，對(duì)于實(shí)習(xí)是積極的態(tài)度；有的學(xué)生認(rèn)為高校學(xué)習(xí)應(yīng)以理論知識(shí)為主，以后工作將會(huì)有更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)占用了理論知識(shí)的學(xué)習(xí)時(shí)間，對(duì)于實(shí)習(xí)是消極的態(tài)度。介于此，高校應(yīng)該提前做好思想動(dòng)員工作，申明實(shí)習(xí)的目的和意義，端正學(xué)生的實(shí)習(xí)態(tài)度。（3）實(shí)地參觀：在實(shí)習(xí)之前，有必要帶領(lǐng)學(xué)生到實(shí)習(xí)酒店進(jìn)行實(shí)地的參觀考察，一方面是讓學(xué)生對(duì)酒店整體情況有所了解，做到心中有數(shù)，另一方面也可以通過(guò)學(xué)生參觀考察后的反饋了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，以便及時(shí)溝通，幫助學(xué)生快速適應(yīng)實(shí)習(xí)環(huán)境。（4）中期檢查：實(shí)習(xí)的中期檢查也是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，中期檢查可以通過(guò)學(xué)生自我總結(jié)、個(gè)別談話、與實(shí)習(xí)主管聯(lián)系等方式及時(shí)了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況。（5）實(shí)結(jié)：實(shí)結(jié)主要由學(xué)生獨(dú)立完成，通過(guò)自己的實(shí)習(xí)情況，除了談自身感受外，還應(yīng)對(duì)酒店發(fā)展提出一些建設(shè)性的意見(jiàn)和建議。（二）酒店方面（1）素質(zhì)面試：酒店通過(guò)與學(xué)生會(huì)談，了解學(xué)生的理論知識(shí)水平和各個(gè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，以便分配實(shí)習(xí)部門(mén)。（2）技能培訓(xùn)：由于在校期間多為理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，而酒店實(shí)習(xí)更注重的是操作流程、業(yè)務(wù)技能和酒店的規(guī)矩規(guī)范，因此技能培訓(xùn)這個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)提高學(xué)生的實(shí)習(xí)效果，促進(jìn)實(shí)習(xí)順利完成有著至關(guān)重要的作用。（3）崗位實(shí)習(xí)：酒店根據(jù)人員配備情況、學(xué)生素質(zhì)及學(xué)生意向分配實(shí)習(xí)部門(mén)，并為實(shí)習(xí)學(xué)生指派主管或指導(dǎo)。（4）實(shí)習(xí)座談：實(shí)習(xí)結(jié)束后召集人力資源部等相關(guān)部門(mén)組織學(xué)生開(kāi)座談會(huì)，了解學(xué)生的實(shí)習(xí)心得，獲取酒店管理及發(fā)展建議。（5）實(shí)習(xí)鑒定：酒店對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，包括工作態(tài)度、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、實(shí)操技能、工作效果等。
二、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)的選擇分析
（一）實(shí)習(xí)時(shí)間的選擇高校一般是根據(jù)教學(xué)進(jìn)度和課程設(shè)置來(lái)安排實(shí)習(xí)的，時(shí)間通常為3到5個(gè)月（有的高校還會(huì)占用第六個(gè)學(xué)期后的暑假時(shí)間）。這樣的安排雖然有利于高校教學(xué)計(jì)劃的順利完成，但未必滿足酒店需要和市場(chǎng)需求。高校應(yīng)將時(shí)間安排到旅游旺季或者有重大會(huì)議、賽事、節(jié)慶的時(shí)間段，因?yàn)檫@些時(shí)間段酒店的客流量大，員工配備不足，而學(xué)生則可在此接觸更多的客人，受到多方位的鍛煉，實(shí)習(xí)效果更明顯。（二）實(shí)習(xí)酒店的選擇隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)也在逐步的規(guī)范化、星級(jí)化，高校在選擇實(shí)習(xí)酒店的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn)：（1）應(yīng)選擇高星級(jí)酒店，以五星級(jí)為好，星級(jí)越高，配套設(shè)施越為完善，服務(wù)越為標(biāo)準(zhǔn)化、人性化；（2）應(yīng)選擇全國(guó)連鎖的酒店，這樣學(xué)生就有機(jī)會(huì)到其他地區(qū)實(shí)習(xí)或工作，有利于學(xué)生的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展；（3）應(yīng)選擇多次承擔(dān)重大接待任務(wù)且將要承擔(dān)重大接待任務(wù)的酒店，便于學(xué)生了解接待工作的整個(gè)流程，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)；（4）應(yīng)選擇國(guó)際知名酒店管理集團(tuán)下屬的酒店，有利于學(xué)生了解國(guó)際品牌的經(jīng)營(yíng)管理理念和管理風(fēng)格；（5）應(yīng)選擇外賓較多的酒店，有利于學(xué)生練習(xí)英語(yǔ)口語(yǔ)，了解異國(guó)風(fēng)情和文化。（三）實(shí)習(xí)部門(mén)的選擇關(guān)于實(shí)習(xí)部門(mén)的選擇，要從三個(gè)方面來(lái)分析：一方面是校方，高校希望學(xué)生能在有限的時(shí)間內(nèi)熟悉酒店的所有部門(mén)，便于學(xué)生將所學(xué)的理論知識(shí)充分用于實(shí)踐；一方面是學(xué)生，他們根據(jù)自己的興趣愛(ài)好多會(huì)選擇營(yíng)銷(xiāo)部、人力資源部、餐飲部、前廳部等；另一方面則是酒店，他們根據(jù)人員配備情況，按照各部門(mén)的需求對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行分配，而這樣的分配方案很難完全滿足校方和學(xué)生的要求。因此，高校和酒店應(yīng)在結(jié)合三者利益的基礎(chǔ)上，以重點(diǎn)滿足學(xué)生意向來(lái)選擇實(shí)習(xí)部門(mén)。
三、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)教學(xué)重點(diǎn)分析
