時(shí)間：2022-02-18 09:58:09
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白茶傳統(tǒng)制作工藝白茶制作工藝一般分為傳統(tǒng)手工工藝和現(xiàn)代機(jī)械工藝。其中現(xiàn)代機(jī)械工藝是追求生產(chǎn)效率和標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)物，工藝本身與茶葉品種相互影響不大。而傳統(tǒng)手工工藝可操作性更強(qiáng)，在制作過程中不同茶葉品種的特點(diǎn)表現(xiàn)更明顯，對工藝的要求，制作出來的品質(zhì)都具有較大的差異性。因此，我們這里選擇白茶傳統(tǒng)制作工藝作為研究的基礎(chǔ)。
1.1 白茶傳統(tǒng)工藝之萎凋
與大多數(shù)茶類制作工藝一樣，白茶也需要萎凋。萎凋即通過攤晾的方法使鮮葉進(jìn)行水分揮發(fā)和呼吸作用等物理變化，內(nèi)含物發(fā)生氧化和水解等化學(xué)變化，蒸發(fā)多余的水分（包含葉表水和植物水），揮發(fā)青味和水味，為形成白茶獨(dú)特的外形和內(nèi)質(zhì)奠定基礎(chǔ)。萎凋是白茶制作的關(guān)鍵工序。萎凋又分為自然萎凋和復(fù)式萎凋。
1.1.1 自然萎凋（室內(nèi)萎凋和日光萎凋）
室內(nèi)自然萎凋須在半開放的室內(nèi)，通風(fēng)條件好，空氣形成對流，無陽光直射，利用水篩（及篩架）或萎凋簾架等攤晾工具，將茶葉均勻攤晾，自然陰干。室內(nèi)自然萎凋的優(yōu)點(diǎn)是不使用外力破壞鮮葉的物理結(jié)構(gòu)（莖脈、細(xì)胞），使茶葉自然晾干，走水更均勻，更徹底，不易造成死靑和紅變，制作出來的茶葉外觀更自然，口感更鮮爽。室內(nèi)自然萎凋的缺點(diǎn)是對天氣的要求高，晴好天氣和陰雨天氣做出來的茶葉品質(zhì)相差很大。由于攤晾很薄，這種萎凋方法更加占用空間，自然走水的時(shí)間要48—72h，生產(chǎn)效率相對也更低。日光萎凋即將茶葉均勻地?cái)偭烙诼短斓沫h(huán)境下，在日光下進(jìn)行萎凋。日光萎凋多使用萎凋簾架。日光萎凋的要求是天氣晴好，氣溫不會(huì)過高，萎凋時(shí)盡量避開正午前后的高溫直射。日光萎凋的優(yōu)點(diǎn)是能夠通過日光加溫增強(qiáng)鮮葉中酶的活性，加速有效物質(zhì)的轉(zhuǎn)化形成，同時(shí)萎凋時(shí)間比室內(nèi)自然萎凋短，效率更高。缺點(diǎn)是對天氣難以掌控，氣溫過高、日光過烈容易引起紅變甚至?xí)癯伤狼唷?/p>
1.1.2 復(fù)式萎凋
復(fù)式萎凋就是把室內(nèi)自然萎凋和日光萎凋結(jié)合起來的一種萎凋方法。在春秋兩季溫度不高的日子，早晚日光較溫和時(shí)，將正在進(jìn)行室內(nèi)自然萎凋的茶葉移至露天環(huán)境中輕曬，既能加快走水，日光和溫度還能提升茶葉的香氣。
1.1.3 并篩
并篩是傳統(tǒng)萎凋中常用的一種手段，即在萎凋到一半的時(shí)候，根據(jù)茶葉和天氣的情況，把兩到四篩茶葉并成一篩繼續(xù)萎凋。經(jīng)過一段萎凋，茶葉體積減小，與空氣接觸面更多，萎凋速度也加快。通過并篩可以使茶葉失水更均勻更穩(wěn)定，尤其在天氣狀況不佳或者空間不足的時(shí)候，并篩是一個(gè)很好的方法。
1.2 白茶傳統(tǒng)工藝之干燥
干燥是白茶制作過程中的第二道工序，也是最后一道工序，干燥將茶葉中的水分、青臭味和雜味進(jìn)一步去除，提高香氣，穩(wěn)固滋味，使茶葉內(nèi)質(zhì)外觀最終形成。白茶傳統(tǒng)工藝中有炭焙和生曬兩種干燥方法。
1.2.1 炭焙
利用炭火來烘焙茶葉，使茶葉干燥成型。炭焙根據(jù)焙火的程度又分為輕火、中火、熟火三種。由于白茶外觀口感清淡，接近自然，制作白茶一般選擇輕火。炭焙包含起火、燃燒、覆灰、溫控等操作過程。操作過程相當(dāng)復(fù)雜，要求制茶師具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和極強(qiáng)的耐心，稍有不當(dāng)就會(huì)使茶葉品質(zhì)受到很大影響。
1.2.2 生曬
白茶之所以“自為一種，與常茶不同”，最大的優(yōu)勢在于其不炒不揉、接近自然。中國的先民最初喝茶是利用它的藥用價(jià)值，把茶當(dāng)做草藥，像今天收獲中草藥一樣晾干收起來，要喝的時(shí)候再煎服或者沖服。后世流傳下來的各大茶類，唯有過去多采用生曬加工的白茶是最接近的一種。明代田藝蘅在《煮泉小品》中指出：“茶以火作者為次，生曬者為上，亦更近自然……”，更加明確了生曬的好處，此后生曬工藝又從新被撿起來。太陽的溫度相對偏低，避免了炭焙和電焙由于溫度過高破壞了茶葉中的一些營養(yǎng)成分。茶葉本身具有很強(qiáng)的吸附性，炭焙和電焙不可避免地為茶葉添加了火工的氣息，喝起來體現(xiàn)為焦香味，這種口感也背離了優(yōu)質(zhì)白茶的鮮爽味，而生曬工藝可以避免這一問題。此外，日光照射穩(wěn)定，容易形成統(tǒng)一的茶葉品質(zhì)。太陽光中的紫外線還能起到殺菌的作用。生曬必須在晴好天氣，選擇空曠平整、整潔干凈、無灰塵和異味的曬場，平鋪暴曬至足干即可。曬茶的工具可用農(nóng)村曬谷的竹席或者專用的曬布等。茶葉盡量鋪薄，時(shí)間從上午九點(diǎn)到下午四點(diǎn)之間為宜，中間至少用耙子翻動(dòng)兩次。在露水下來前必須收完，裝袋或裝箱時(shí)不要立即封口，應(yīng)敞開袋口一兩個(gè)小時(shí)，待茶葉溫度降下來，“太陽味”散失一些后再封裝。
1.3 本研究選擇的工藝
我們所做的研究是基于最傳統(tǒng)的白茶工藝，即復(fù)式萎凋和生曬工藝。在緩慢地人為可控的過程中去發(fā)現(xiàn)不同品種的區(qū)別，根據(jù)這些區(qū)別去調(diào)整具體的操作方法，規(guī)避品種的缺點(diǎn)，發(fā)揮品種優(yōu)勢。從而得出結(jié)論，不同品種的適制性，以及在制作過程中要注意的問題，進(jìn)而服務(wù)于白茶的制茶加工和推廣。
2 、各個(gè)品種特性在制作白茶過程中的表現(xiàn)
本研究以政和、松溪、浦城為核心，選取閩北地區(qū)廣泛種植、具有一定代表性或品種特點(diǎn)，且在長期生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用于白茶制作的茶樹品種，進(jìn)行重點(diǎn)研究。
2.1 政和大白茶
政和大白茶是原產(chǎn)于福建政和的茶樹品種，也是制作政和白茶的傳統(tǒng)品種。該品種屬小喬木型，發(fā)芽期遲，停止生長較早，生長期短。分枝少，節(jié)間長，葉片肥厚，色澤濃綠或黃綠，具光澤，葉脈明顯，鋸齒粗而深。政和大白茶鮮葉肥厚飽滿，水分充足，內(nèi)含物豐富，多種物質(zhì)成分含量在常見茶類中處于領(lǐng)先水平。但這一特性也導(dǎo)致政和大白茶在制作過程中顯得很“嬌貴”。政和大白茶一般不能采用雨青原料。采摘后要在最短時(shí)間運(yùn)到工廠并立即攤晾 , 且運(yùn)輸過程不宜擠壓和悶在袋中，否則極易引起紅變。在相同天氣和環(huán)境下，政和大白茶攤晾應(yīng)較其他品種更薄，不宜翻動(dòng)，葉張葉脈稍有損傷，都將不利于走水。由于政和大白茶水分和內(nèi)含物豐富，自然萎凋走水相對較慢，在選擇復(fù)式萎凋時(shí)前 48h 均不宜進(jìn)行日光萎凋，否則鮮葉易被曬紅，后 24h，失水率穩(wěn)定在 60% 以上時(shí)方可進(jìn)行日光萎凋。日光萎凋盡量選擇早晚溫度不高的時(shí)段。政和大白茶一般不需要并篩，失水率達(dá)到 80% 以上時(shí)開始晾曬，晴天時(shí)連續(xù)晾曬兩天即為成品。政和大白品種制作白茶的難度主要體現(xiàn)在走水上，前期走水不順暢容易造成紅變、死青，后期走水不順暢容易導(dǎo)致色澤灰暗、產(chǎn)生漚味。對天氣要求很高，只有在連續(xù)晴天，才能做出優(yōu)質(zhì)的政和白茶。政和大白茶制作的白茶以芽肥壯、味鮮、香清、湯厚最為特色，沖泡滋味純正、醇厚、甘甜，有豆香，湯厚者能有豆奶，香[1]。制作的白毫銀針，挺直如針，色澤灰白，茶湯透亮，香氣清鮮，滋味甘醇；制作的白牡丹肥厚如耳，具有葉大、芽肥、毫香鮮嫩的特點(diǎn)，香高湯厚，回甘好。由于該品種水浸出物和多酚類物質(zhì)含量高，制成的白茶普遍口感醇厚，十分耐泡?？傮w來說，政和大白茶品種特征明顯，品質(zhì)優(yōu)異，適合制作傳統(tǒng)工藝白茶，尤其是在原產(chǎn)地一直是制作白茶的主要品種之一，能做出最頂級的白茶。但對天氣、制茶經(jīng)驗(yàn)和操作方法要求較高，成為最難制作的品種之一。
2.2 福安大白茶
福安大白茶原產(chǎn)于福建省福安市，由于產(chǎn)量高，采摘期早，扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高，在閩東、閩北地區(qū)大量種植，在全國多個(gè)產(chǎn)茶省份均有種植。一直以來，福安大白茶多被用于制作紅茶、綠茶、白茶。福安大白茶屬小喬木型，早生種，植株高大，樹姿半開張，主干顯，分枝較密，葉片呈稍上斜狀著生。芽葉黃綠色，富光澤，茸毛較多。葉面葉緣平，葉尖漸尖，葉齒較銳淺密，葉質(zhì)厚度中等。福安大白茶適制多茶類。制作白茶方法相對簡單，沒有太多需要注意的地方。萎凋時(shí)可以比政和大白茶攤晾厚一些，如遇雨天相對晾薄，氣溫合適時(shí)第二日下午就可以開始室外日光萎凋，當(dāng)晚可以進(jìn)行并篩，兩篩并一篩后繼續(xù)萎凋，使失水更加穩(wěn)定。福安大白茶制作白茶的關(guān)鍵在于萎凋走水，該品種鮮葉翠綠多茸毛，若走水順暢，制成的白茶顏色鮮明，葉綠芽白，具有很好的觀感。福安大白茶制作白茶只要遵循白茶傳統(tǒng)工藝各工序的要領(lǐng)即可。該品種制作的白茶芽葉舒張，芽壯毫顯，香鮮味醇，帶有花香和草本香的氣息，容易做出優(yōu)質(zhì)白茶。
2.3 水仙
水仙原產(chǎn)于福建建陽水吉，在很長一段時(shí)間內(nèi)是制作閩北烏龍和白茶的優(yōu)良品種。水仙白在歷史上是白茶的重要品種，水仙白茶在白茶中屬于特征明顯、品質(zhì)優(yōu)異的一類。水仙屬于小喬木型，樹勢高大，樹勢半開張，主干較明顯，分枝較疏。葉橢圓形，葉端尖長，葉面平展，色澤淡綠，有油光，富革質(zhì)，主脈明顯，基部較寬扁，側(cè)脈整齊，鋸齒較深而均勻。水仙葉片偏大，內(nèi)含物豐富，諸多特性與政和大白類似，因此萎凋走水也成為制作水仙白茶最關(guān)鍵的工序。制作水仙白茶盡量選擇晴好天氣，雨天空氣相對濕度大，走水困難，會(huì)使茶葉出現(xiàn)水臭味，成品有漚味，且色澤灰暗，品質(zhì)低下。晴好天氣時(shí)，也須盡量攤薄，在水篩上平鋪一層即可，注意通風(fēng)。失水率達(dá)到 50% 以上方可在早晚時(shí)進(jìn)行日光萎凋，注意不要被曬紅灼傷。水仙茶制作的白茶葉張舒展完整，顏色鮮綠，接近自然，香氣獨(dú)特外揚(yáng)，屬于識(shí)別度較高的奶香型，茶湯淡杏黃色，清澈通透，水甜且無苦澀感，十分耐泡。傳統(tǒng)工藝的水仙白茶最為接近白茶的本質(zhì)特征，水仙也是適合制作白茶的最優(yōu)品種之一。
2.4 福鼎大白茶
福鼎大白茶是小喬木型茶樹品種，葉片相對偏小屬于中葉型，早生種，具有繁殖力強(qiáng)、成活率高、產(chǎn)量大的特點(diǎn)，是福建省的主栽品種之一，也是重要的經(jīng)濟(jì)型茶樹品種。福鼎大白茶樹分枝較密，節(jié)間尚長，鮮葉側(cè)脈明顯，鋸齒較整齊，葉肉略厚，偏軟，芽頭潔白肥壯，茸毛多。福鼎大白茶與政和大白相比，葉片偏薄偏軟，含水量少，在運(yùn)輸和生產(chǎn)過程中不易發(fā)生紅變。福鼎大白茶的生物學(xué)特性決定了它的鮮葉失水更為順暢，攤晾可厚一些，萎凋整體時(shí)間可相對更短，日光萎凋的時(shí)間可適當(dāng)更長。福鼎大白茶制成的優(yōu)質(zhì)白亳銀針，外形條索肥壯挺直披毫，色澤銀白，整齊潔凈，內(nèi)質(zhì)香氣清高，毫香持久，鮮醇嫩爽，湯色杏黃淸澈，葉底幼嫩肥軟勻亮。制成的高級白牡丹外形葉張肥嫩，芽心肥壯，葉態(tài)伸展，芽葉連枝，葉緣垂卷，破張少、勻整，色澤灰綠，毫色銀白，內(nèi)質(zhì)香氣淸鮮純正，毫香濃顯，湯色淡杏黃，清澈，淸醇淸甜，葉底葉色黃綠，葉質(zhì)柔軟鮮亮。制成的新工藝白茶外形條索粗松尚卷曲，褐綠色，勻整，內(nèi)質(zhì)香氣略顯 板栗香，醇厚爽適，湯色橙而淸澈，葉底勻整舒展[2]。福鼎大白茶用于制作白茶，制作工藝簡單，優(yōu)勢明顯，制成的白茶芽肥色白，是制作白茶的優(yōu)質(zhì)品種。
2.5 福鼎大毫茶
福鼎大毫茶原產(chǎn)于福建福鼎，也屬于國家級茶樹良種。該品種適制性廣，曾被廣泛應(yīng)用于制作綠茶和紅茶，近年來成為制作福鼎白茶的主要品種。福鼎大毫茶扦插繁殖發(fā)根力強(qiáng)，耐旱且耐寒，速生高產(chǎn)，在福建省內(nèi)栽種較廣，是主要的經(jīng)濟(jì)型茶樹品種之一。福鼎大毫屬早芽種，春茶萌發(fā)期在 3 月上、中旬，一芽三葉盛期在 4月上旬，育芽能力強(qiáng)。福鼎大毫屬小喬木型，大葉類，早生種，樹勢高大。福鼎大毫發(fā)芽較密，芽梢粗壯肥大，色澤嫩綠，白毫濃密，特多且長，芽梢生長快，嫩梢持嫩性好。葉片水平或下垂?fàn)钪~形橢圓或近長橢圓，黃綠色有光澤。福鼎大毫品種外觀優(yōu)勢明顯，且內(nèi)含物適中，萎凋走水沒有太大難度，在白茶產(chǎn)區(qū)普遍用萎凋槽萎凋也不會(huì)對外觀有太大影響。萎凋和生曬所需的時(shí)間相對更短，生產(chǎn)效率也更高，但生曬時(shí)間可延長，干度越高，口感越好。個(gè)別制茶師傅認(rèn)為福鼎大毫更適合用炭焙工藝來干燥，可以進(jìn)一步去除青臭味，提升毫香。福鼎大毫茶制成的優(yōu)質(zhì)白茶，芽頭肥壯，色澤銀白極顯毫，茶湯清淡透亮，口感甜，鮮爽度好，毫香明顯，但在耐泡程度上表現(xiàn)略差。福鼎大毫適合制作高等級白茶，如銀針、牡丹。
2.6 福云 6 號(hào)
福云 6 號(hào)為福鼎大白茶和云南大葉種的雜交品種，云南茶系的特征明顯。該品種繁殖能力強(qiáng)，屬于特早生茶樹品種，多被用于制作高檔綠茶（如毛尖）和工夫紅茶。福云 6 號(hào)鮮葉芽短而肥，茸毛特多，葉片很薄，嫩度高，水分足。反映在制茶上，福云 6 號(hào)的制率是最低的，其他茶類制作一斤毛茶需要鮮葉的數(shù)量是 4.5—5 斤，而福云 6 號(hào)至少需要 5.5 斤，濕度大的天氣甚至需要 6 斤以上。可見該品種鮮葉中植物水所占比重是最大的，萎凋走水壓力大，易受傷，攤晾的厚度在這些茶類中須是最薄的。且一般少進(jìn)行日光萎凋，建議直接用室內(nèi)自然萎凋陰干。福云 6 號(hào)制成的白茶芽白極顯毫，葉張嫩綠色，外觀漂亮，但口感偏淡，香氣偏低。福云 6 號(hào)也是白茶的適制品種之一。
2.7 小茶
小茶亦稱小菜茶，各地均有，但品種特性略有不同。由于長期用種子繁殖與自然變異的結(jié)果，性狀混雜[3]。但制作白茶過程中的一些特性表現(xiàn)，又有相似之處，這里以政和縣境內(nèi)的小茶為例，大致介紹一下。小茶普遍為灌木型，樹勢矮小，枝皮粗糙，葉片長橢圓形且尖銳，葉片偏薄，濃綠色具光澤。小茶制作白茶主要難點(diǎn)在萎凋，首先攤晾要薄，保證通風(fēng)，盡量少進(jìn)行日光萎凋。并篩時(shí)間也要提前，其他茶類一般在失水率達(dá)到 60%—70% 時(shí)并篩，福云 6 號(hào)在失水率達(dá) 50% 左右就要開始并篩，否則后期失水過快會(huì)導(dǎo)致青味重，影響茶葉口感。小茶制作的白茶偏墨綠色，芽葉勻整，湯清澈，鮮爽度高，口感偏甜。小茶屬于白茶的適制品種。
2.8 梅占
梅占屬于烏龍茶品種，在閩北部分地區(qū)被規(guī)模引種，該品種并不是制作白茶的傳統(tǒng)品種，也不是常規(guī)品種。鑒于該品種自身特征明顯，有一定的代表性，筆者在過去幾年嘗試制作白茶，用來比較研究。梅占是制作烏龍茶、烘青綠茶和工夫紅茶的上佳原料。該品種茶條壯實(shí)、長大、梗肥、節(jié)間長，色澤褐綠稍帶暗紅色，顯毫較差，香氣明顯。梅占制作白茶須嫩采，作為烏龍茶適制品種，鮮葉中含水足，萎凋時(shí)須攤薄，但適合進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜展馕?，總體來說萎凋時(shí)間偏長。梅占制作的白茶，芽頭肥壯但顯毫度低，葉張色澤墨綠，湯色偏黃通透，口感甜度好，花香明顯。綜合看來，梅占也適合制作白茶，相對更適合制作銀針、牡丹這類高等級白茶。
3、8 個(gè)品種的適制性總結(jié)
從以上不同品種的分析結(jié)論看，這 8 個(gè)品種都適合用于制作傳統(tǒng)工藝白茶。但受品種特性影響，制作出來的白茶各有特點(diǎn)，差異較大。用于制作同樣等級的白茶時(shí)，外觀、口感也各有優(yōu)劣。不難看出，影響白茶適制性和品質(zhì)的品種特性主要有：鮮葉色澤、外觀顯毫、葉片大小、葉片厚薄、水分和內(nèi)含物、植物芳香等。從鮮葉色澤來看，福鼎大毫、福鼎大白、福安大白芽偏白，葉片黃綠色，水仙、福云 6 號(hào)、小茶偏向于淡綠色，政和大白偏向于深綠色，梅占則是更深的墨綠色，制作出來的白茶顏色也是呈現(xiàn)遞增。這一順序一般也是水分和內(nèi)含物遞增的順序。水分和內(nèi)含物的多少，以及葉片的大小和厚薄，基本上就決定了一個(gè)品種萎凋的難易程度，和制作出來的口感。從外觀顯毫來看，福鼎大毫、福云 6 號(hào)和這里沒有提到的福云 595 三個(gè)品種一般被認(rèn)為是極顯毫，接下來是福鼎大白和福安大白，再下來是政和大白，再下來才是水仙、小茶和梅占等其他品種。從植物芳香來看，梅占、福云 6 號(hào)、福鼎大毫、福鼎大白、福安大白都是偏向花香型的，其中梅占最為明顯，福云 6 號(hào)還帶有云南茶系的花香型特征；政和大白是偏向于糯香型，根據(jù)嫩度的遞減，從類似米湯的香氣到豆香再到奶香；水仙是比較明顯的奶香型；小茶一般也為花香型。這些品種總體都屬于適合制作白茶的品種，被越來越多地引用、研制與發(fā)展，組成了越來越豐富的白茶產(chǎn)品體系。
4、研究意義
從剪紙的歷史和原料不難看出，剪紙是“樸實(shí)”的，它的原料是紙，工具是剪刀。經(jīng)過加工，它又是典雅和深沉的，是珍貴的藝術(shù)品。剪紙歷經(jīng)幾千年而煥發(fā)新生，也不正是生生不息的中華民族精神教育和生命教育的載體嗎？從小學(xué)階段就對學(xué)生進(jìn)行民族傳統(tǒng)文化的滲透，有利于提高學(xué)生的人文素養(yǎng)，能夠使他們真正認(rèn)識(shí)到中國傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的厚重與博大精深，從而激發(fā)學(xué)生對傳統(tǒng)文化傳承的使命感和自豪感。于是，借助剪紙這一民族傳統(tǒng)工藝，在傳承工藝的同時(shí)，可以精心打造校園文化。
二、多措并舉，做好剪紙藝術(shù)傳承工作
1.充分挖掘和利用教育資源
首先，編寫好校本教材。剪紙作為校本課程，沒有現(xiàn)成的教材可用。為此，學(xué)校要?jiǎng)訂T教師和學(xué)生廣為收集有關(guān)剪紙的書籍和資料，并到新華書店購買相關(guān)書籍。同時(shí)，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，由課題組負(fù)責(zé)把這些材料整編成冊，作為剪紙校本教材。其次，充分利用民間藝人這一稀有資源，邀請民間藝人來校指導(dǎo)，傳授剪紙刻紙的技術(shù)和方法。
2.激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
要逐步普及剪紙藝術(shù)，就要通過多種渠道向?qū)W生介紹、宣傳剪紙藝術(shù)?？梢栽趯W(xué)校的宣傳櫥窗、墻面、樓道、教室、窗戶等位置上張貼師生的剪紙作品，發(fā)揮校園隱性環(huán)境課程的教育作用。利用學(xué)校廣播等媒體進(jìn)行定期宣傳，介紹剪紙的知識(shí)、方法，借鑒適合學(xué)生自主學(xué)習(xí)的剪紙教學(xué)網(wǎng)站，開展為學(xué)生作文配剪紙插圖的活動(dòng)，編制“小巧手”剪紙學(xué)習(xí)專欄，使學(xué)生對剪紙由陌生到熟悉，由熟悉轉(zhuǎn)為親切，激起探究欲望，營造積極的校園剪紙藝術(shù)氛圍，使師生在校園生活的每時(shí)每刻都能受到藝術(shù)熏陶。
3.讓學(xué)生積極參與剪紙
剪紙是一種工藝，需要良好的心態(tài)、力量的均勻和意志的堅(jiān)定。不論學(xué)什么，精神都是最重要的，方法是第二位的。剪紙教育注重動(dòng)手、動(dòng)腦，能營造一種輕松活潑、主動(dòng)探索的課堂氛圍，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性與求知欲，提高學(xué)生在創(chuàng)作過程中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，寓教于樂。剪紙內(nèi)涵十分豐富，具有極強(qiáng)的綜合性，涉及數(shù)學(xué)、美學(xué)、哲學(xué)、力學(xué)等。它的創(chuàng)作過程，與常規(guī)教育有很大的區(qū)別。剪紙教育主要是以學(xué)生為主體，充分發(fā)揮他們動(dòng)腦、動(dòng)手的主動(dòng)精神，而且還要提高他們的美學(xué)審美層次。剪紙藝術(shù)的內(nèi)涵是開放的，是課內(nèi)外相結(jié)合的，能促使學(xué)生廣泛地吸納更多的學(xué)科知識(shí)，特別是美學(xué)知識(shí)，因此在剪紙的創(chuàng)作和教育過程中包含了再認(rèn)識(shí)、再創(chuàng)造循環(huán)往復(fù)的過程，對人的品質(zhì)的培養(yǎng)產(chǎn)生了重大影響。很多不愿學(xué)習(xí)的學(xué)生通過參與剪紙藝術(shù)，學(xué)會(huì)了吃苦，磨練了意志，提升了自信，開始熱愛學(xué)習(xí)。
4.建設(shè)剪紙藝術(shù)傳承團(tuán)隊(duì)和工作室
學(xué)校應(yīng)安排教師牽頭成立剪紙藝術(shù)學(xué)群，負(fù)責(zé)剪紙工藝教育和教學(xué)工作，并定期邀請剪紙大師或藝人來校講學(xué)、傳授技藝，由教師和工藝師聯(lián)合組成傳統(tǒng)工藝傳承團(tuán)隊(duì)。還應(yīng)該建立剪紙工作室，繼承傳統(tǒng)、融入時(shí)尚元素、結(jié)合現(xiàn)代科技手段，實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)室、創(chuàng)作室、展示室三位一體，使設(shè)計(jì)、制作、展示在真實(shí)的職業(yè)場所環(huán)境中進(jìn)行，真正實(shí)現(xiàn)藝術(shù)融入技術(shù)、技術(shù)凸現(xiàn)藝術(shù)。學(xué)生跟隨指導(dǎo)教師學(xué)習(xí)實(shí)際操作技能，真正做到“教學(xué)做”合一。每一件栩栩如生的剪紙作品，都能夠很好地感染熏陶學(xué)生。
5.建立新型的師生關(guān)系
日前筆者在四川省成都市郫縣的唐卡工作室了解到，在藏族唐卡噶瑪嘎孜畫派省級非遺傳承人拉孟老師帶領(lǐng)下，與一眾畫家、業(yè)余畫師一起，開始以《蓮花生大師本生傳》為藍(lán)本進(jìn)行改編，設(shè)計(jì)并繪制1300幅蓮花生大師生平唐卡?！渡徎ㄉ髱熐Х瓶ā讽?xiàng)目于2007年啟動(dòng)，目前已完成300余幅作品。這個(gè)項(xiàng)目目的在于讓唐卡藝術(shù)走向市場，讓更多人了解藏文化，這項(xiàng)國家重點(diǎn)文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目中，除了1300幅唐卡，還包括以此為藍(lán)本開發(fā)的一系列創(chuàng)意產(chǎn)品：動(dòng)漫游戲、繪本故事、藏品畫冊和數(shù)字電影等。誠如才讓多吉老師所說“：一直希望能讓更多人看到我們的成果，讓更多人了解藏文化?！边@個(gè)現(xiàn)代化的運(yùn)用為當(dāng)代唐卡藝術(shù)注入了意思新鮮的血液。
二、唐卡繪畫的現(xiàn)代化應(yīng)用思考
傳統(tǒng)唐卡的功能，總結(jié)來看分為三個(gè)層次的基本功能，首先就是滿足人們學(xué)習(xí)知識(shí)和基本常識(shí)；其次滿足人們審美情緒，實(shí)現(xiàn)藝術(shù)交流；再有就是，教化和誘導(dǎo)民眾的行為。根據(jù)上述功能，沿襲這一思路，在唐卡繪畫中的色彩、形態(tài)、寓意等加以利用、創(chuàng)新在器物之上會(huì)產(chǎn)生什么樣的藝術(shù)效果？
（一）平面印刷運(yùn)用
雖然不同派別的唐卡繪畫風(fēng)格略有不同，但是絢爛多彩的繪畫內(nèi)容，寓意深刻的神話故事都吸引著人們?nèi)ビ^賞、學(xué)習(xí)。經(jīng)過筆者的研究總結(jié)，唐卡在平面設(shè)計(jì)上的運(yùn)用，目前主要是以裝飾畫、染織為主，鑒于唐卡本身具有濃厚的宗教色彩，因此設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)時(shí)要注意不要觸犯宗教教義。裝飾畫方面，筆者認(rèn)為可以在唐卡色彩的搭配和比例等方面加以借鑒，運(yùn)用在現(xiàn)代裝飾或者平面設(shè)計(jì)當(dāng)中。甚至是服裝、軟裝、紙質(zhì)類印刷品等都可以進(jìn)行開發(fā)研究。
（二）立體器物運(yùn)用
由于某些宗教人物不可以隨意使用在他物之上，因此可以在唐卡繪畫當(dāng)中的某些元素，或者符號(hào)，進(jìn)行提煉運(yùn)用到器物之上。例如吉祥八寶圖案，作為唐卡繪畫當(dāng)中的常用元素，常常被使用在日常家具或者宗教用具上。通過現(xiàn)代設(shè)計(jì)的思路將這些元素符號(hào)進(jìn)行夸張變形，可以運(yùn)用到家具、交通工具、日用品、飾品等產(chǎn)品之上。
（三）動(dòng)態(tài)傳播運(yùn)用
1.1信仰的意蘊(yùn)
過去，吉祥圖案就是信仰的代表物，不管是祖先崇拜，圖騰崇拜，還是自然崇拜，甚至包括宗教崇拜，都屬于信仰，其根本目的就是為了趨吉避兇。最具代表性的作品就是大家所熟知的龍鳳圖案，不僅表現(xiàn)了中華民族對大自然的贊美，更凝聚了各民族對祖先的崇拜之情。龍的文化意識(shí)滲透到中華民族的骨髓里。作為代表圖騰和神話意象的動(dòng)物，賦予了中華民族偉大的生命力。鳳也是一種神鳥，傳聞中對于鳳的描述是，只要鳳凰出現(xiàn)了，世界就太平了。龍和鳳的吉祥圖案是自原始社會(huì)就開始沿用的，經(jīng)過了奴隸社會(huì)、封建社會(huì)，一直延續(xù)至今，歷經(jīng)上千年歷史，龍鳳圖案一直帶著吉祥色彩和政治色彩，是大家喜聞樂見的文化圖案。
1.2思想的意蘊(yùn)
儒、道、佛三家造就了我國的傳統(tǒng)思想觀念，社會(huì)的維護(hù)和運(yùn)轉(zhuǎn)主要以此為哲學(xué)思想，因此，這一思想觀念也避免不了在傳統(tǒng)吉祥圖案中體現(xiàn)出來。儒家學(xué)派的基本觀念講究的是用倫理道德對倫理道德進(jìn)行維護(hù)，講究老幼尊卑。傳統(tǒng)吉祥圖案中的五翎（燕子、鴛鴦、白頭、白鶴、鳳凰）就象征著儒家學(xué)派等級制度的朋友、夫妻、兄弟、父子、君臣。儒家學(xué)派比較重視修身養(yǎng)性，因此大多文人學(xué)士均將梅蘭竹菊四君子或松竹梅三友作為高潔情操的禮贊。而道家思想傾向于追求長生，因此“福如東海，壽比南山”這樣的吉祥字眼也就衍生出來了。魏晉南北朝時(shí)期比較盛行佛家思想，并直接影響著我國的文化思想。佛教的發(fā)展和盛行直接關(guān)系到吉祥圖案的形成。例如佛堂中所供奉的菩薩，不僅僅局限于供佛教所用，還在日常生活中可見。吉祥圖案反映了幾千年的文化歷史，并經(jīng)久不衰，使人們更樂于接受該類藝術(shù)性的語言。
1.3民俗的意蘊(yùn)
工藝美術(shù)主要來源于生活，對生活和社會(huì)的闡述，我國傳統(tǒng)的工藝以裝飾的吉祥圖案將民俗意蘊(yùn)充分的表現(xiàn)出來了。中國是個(gè)比較重視家庭延續(xù)的國家，比較看重對子嗣的傳承，為了能夠?qū)⑦@種美好的愿望表達(dá)出來，吉祥圖案中就出現(xiàn)了象征“望子成龍”或“榴開百子”的圖案，寄托著人們的美好愿望。我國勞動(dòng)人民比較重視對生活的熱愛，因此，勞動(dòng)人民祈禱有美好的現(xiàn)實(shí)生活，并期望能夠延續(xù)這種美好現(xiàn)實(shí)，這種觀念在吉祥圖案中的表現(xiàn)形式就多種多樣，千姿百態(tài)了，這是勞動(dòng)人民最樸實(shí)的生活愿望的表達(dá)方式，將民族品德和性格直接的反映出來了，并自發(fā)的形成凝聚力。
2結(jié)語
建立模糊相似性關(guān)系矩陣Rs,相似系數(shù)rij表示兩個(gè)樣本之間的相似程度的變量，當(dāng)rij的值越接近于1表示它們越相似。根據(jù)標(biāo)定所得的模糊矩陣R還要將其改造稱模糊等價(jià)矩陣R1。用二次方法求R的傳遞閉包，即t(R)=R1。再讓由大變小，就可形成動(dòng)態(tài)聚類圖。得出傳遞包RsR1，形成模糊等價(jià)矩陣，另λ值從1到0變化，可產(chǎn)生不同的動(dòng)態(tài)聚類結(jié)果：如果λ=1，當(dāng)λ值越接近1，分類越細(xì)；當(dāng)λ值越接近0，分類越粗。
二、色彩樣本收集
1．調(diào)研準(zhǔn)備根據(jù)對象的不同，色彩數(shù)據(jù)的采集需要攝影或文字描述的方式獲取，為后期的科學(xué)性的定量描述提供基礎(chǔ)保障。具體的樣本收集采用現(xiàn)場拍照、實(shí)物樣品的色彩測色、利用色卡進(jìn)行比對和記錄、利用色彩分析設(shè)備測定色彩數(shù)值。對色彩區(qū)間內(nèi)的色彩閾值進(jìn)行選擇具有代表性的、面積相對比較大的、位于NCS色相環(huán)中所對應(yīng)的色彩數(shù)值。以真彩圖像RGB為色彩模型，檢查色標(biāo)與現(xiàn)實(shí)物體色彩是否還原一致的研究內(nèi)容。用RGB描述每個(gè)樣本色彩的量化值，白色（R=255、G=255、B=255）和黑色（R=0、G=0、B=0）不做參考。對于給出的指定范圍色彩集合，只能存其一，屬于或者不屬于。對測得的指代性的數(shù)據(jù)進(jìn)行歸納，儀器設(shè)備與工具主要有：彩色亮度計(jì)（TOPCONBM-7）、分光亮度測量儀（SpectrophotometerCM-2600d）、數(shù)碼照相機(jī)、色卡。
2．測試條件能見度的晴天，避免強(qiáng)光和背光取色。時(shí)間9：00-11：00、13：00-15：00。測試距離大于350mm。
3．樣本分類
4．色卡的對比對所測得的不同色卡數(shù)值錄入樣本數(shù)據(jù)庫(奧斯特瓦爾德色立體)。在儀器測試與目測對比的基礎(chǔ)上，進(jìn)行色彩編碼與色卡進(jìn)行數(shù)值比對，以數(shù)值最為接近為原則選擇對比結(jié)果，得到達(dá)斡爾器具文化的標(biāo)準(zhǔn)色彩。
5．色彩信息的提取采用將NCS色相環(huán)（自然色的色彩系統(tǒng)），基于人的心理的六種主色，白、黑、紅、黃、綠、藍(lán)主題色感，分為有彩色：黃色、黃紅色、紅色、紅紫色、紫色、紫藍(lán)色、藍(lán)色、藍(lán)綠色、綠色和綠黃色共10類，其中黃色、紅色、紫色、藍(lán)色和綠色為基礎(chǔ)色，而黃紅色、紅紫色、藍(lán)紫色、藍(lán)綠色和綠黃色為兩相鄰基礎(chǔ)色間的中間色（。如圖3.5NCS色相環(huán)）色彩數(shù)據(jù)庫的R、G、B數(shù)值是描述每個(gè)像素色彩的量化值，若兩組R、G、B值越接近，那么代表的兩個(gè)像素的色彩就越相似。像素顏色組分的取值為0和255之間的整數(shù)，以λ[0，1]取值，特將0和255之間的整數(shù)除以255，轉(zhuǎn)化為0和1區(qū)間的數(shù)值。R=像素圖像中R值和\所有像素之和G=像素圖像中G值和\所有像素之和B=像素圖像中B值和\所有像素之和
6．色彩特征標(biāo)準(zhǔn)量化色彩學(xué)中黑色與白色稱為無彩色，將黑、白色之外的色均為有彩色。任何有彩色均由色相、明度和純度三屬性構(gòu)成，色相用來區(qū)分顏色，明度用來區(qū)分色彩的明暗程度，純度用來區(qū)分色彩飽和程度，按一定規(guī)律和秩序進(jìn)行排列而構(gòu)成的NCS色彩體系。將色相分為5類基礎(chǔ)色和5類中間色的這10類色相區(qū)間的分類方法。來進(jìn)行色彩研究、應(yīng)用和規(guī)范，來以此作為色彩特征量化的依據(jù)。分類方法具體步驟如下：a)色相值從1到64，建立色彩編號(hào)數(shù)據(jù)表；b)分別確定樣本色彩中色彩名詞對應(yīng)所在色卡編號(hào)，獲得色相值區(qū)間；c)以色相、明度、純度出現(xiàn)的頻率確定R、G、B所在色彩比例；d)在基礎(chǔ)色彩中添加中間色，確定10類色彩閾值
7．模糊聚類樣本匹配色彩信息數(shù)據(jù)特征值設(shè)定以更為多的樣本數(shù)據(jù)的閾值為依據(jù)，以樣本特征色彩和色彩自身屬性數(shù)據(jù)再進(jìn)行二次聚類，按照最大匹配原則進(jìn)行多項(xiàng)模式設(shè)定，實(shí)現(xiàn)交互性的色彩特征半自動(dòng)化提取，并不斷完善匹配模式。
三、建立模糊相似色彩矩陣
針法主要包括基礎(chǔ)針法、輔助針法、象形針法三大類共六十余種，《廣州刺繡針法》一書記錄的廣繡針法有七大類二十八種針法，包括直扭針、捆咬針、續(xù)插針、輔助針、編繡、繞繡、變體繡等以及廣州釘金繡中的平繡、織錦繡、繞繡、凸繡、貼花繡等六大類十余種針法。七類二十八種針法，是通過嶺南地區(qū)多代繡工的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)而形成的，但這并不意味著廣繡針法的終結(jié)，這只是對前人針法做了相關(guān)總結(jié)，經(jīng)過時(shí)代更迭，廣繡針法亦會(huì)發(fā)生變化。同幅廣繡作品刺繡過程中，通過主針法和其他針法相互搭配，配合使用相關(guān)色線，可將所設(shè)計(jì)的物象形態(tài)生動(dòng)地體現(xiàn)出來。如陳少芳大師所繡的《他日相互》，采用了撕針法，通過各種色線搭配，將兩只小雞及青草景色繡繪得淋漓盡致，寧靜安閑、典雅高貴的意境呼之欲出。
二、寓意深遠(yuǎn)
廣繡的圖案都具有相關(guān)寓意，往往寄托了人們的美好祝福和愿望，繡工通過繡繪這些圖案來表達(dá)當(dāng)時(shí)人們的各種情感和文化觀念，經(jīng)過長時(shí)間的流傳，這些圖案自然而然成為民族珍貴文化遺產(chǎn)。廣繡做工精細(xì)，針法生動(dòng)，圖案秀麗，色彩雅潔，題材上多選擇景物和動(dòng)物，通過對事物的描繪，表達(dá)了刺繡者內(nèi)心所期待的事和物，形成了“圖必有意，意必吉祥”的說法。在廣繡中就能夠找到大量的實(shí)例，如所繡的魚象征著年年有余，花生、石榴、葡萄果實(shí)等象征著多子多福，長青圖、貓和蝴蝶、桃和桃花象征著長壽，萱草象征著美好幸福生活，蓮藕荷花圖象征著因合得藕、天賜良緣的寓意。廣繡圖案表達(dá)了當(dāng)時(shí)民眾對美好生活的向往，表達(dá)了人們的真誠心聲，并得到了民眾的普遍認(rèn)同，才使得圖案在歷史的淘洗下保存下來，成為了眾人所選用的題材。
三、布局飽滿
廣繡的圖案繁茂，裝飾性較強(qiáng)，很少有空隙。即使有空隙，也會(huì)選擇物或是景來填充，使其圖案顯得飽滿。傳說廣繡與黎錦同源，黎族精于刺繡，以針線緊密色彩豐富見長，能在青藍(lán)土布上繡出繁密的幾何圖案，藝術(shù)性十分突出，可見廣繡紋飾細(xì)密，本來就是傳統(tǒng)。廣繡內(nèi)容取材廣泛，一般廣繡的圖稿設(shè)計(jì)都會(huì)選擇格調(diào)高雅、畫面恢宏的國畫、裝飾畫、優(yōu)秀攝影作品以及近代興起的油畫作為底稿，內(nèi)容題材主要涉及山水和花鳥，通過對靜止的景物以及生動(dòng)的動(dòng)物嬉戲的繡繪，充分展現(xiàn)刺繡藝術(shù)繡畫交融的精湛技藝和表現(xiàn)力。
四、色調(diào)豐富
廣繡品種多樣，最主要有兩大品類：一是盤金刺繡，二是絲絨刺繡。盤金刺繡以金錢為主，輔以彩紛刺繡，金碧輝煌，燦爛奪目，雍容華貴。絲絨刺繡凱絲纖細(xì)，色彩繽紛，繡出的花鳥尤其精美。傳統(tǒng)廣繡的色彩十分豐富，設(shè)色鮮明艷麗、重蔭疊翠，大膽發(fā)揮補(bǔ)色的對比作用，反差強(qiáng)烈，著力渲染熱鬧、歡樂的氣氛。當(dāng)代廣繡仍保留華麗典雅的色彩，主要分為兩類：“威彩”以較滿的色彩為主調(diào)；“淡彩”以三間色為主調(diào)。色彩根據(jù)刺繡品種而定。例如繡喜帳用“威彩”，繡文房用品用“淡彩”。傳統(tǒng)的廣繡在色調(diào)上的處理講究“隨類賦彩”，注重表現(xiàn)物體本色，而不在乎各種顏色的搭配，使得視覺上能達(dá)到更好的效果。但由于物體的顏色是受外部光線影響而改變的，色調(diào)上處理的缺陷，在一定程度上抑制了廣繡在技術(shù)上的提升。直至17—18世紀(jì)，廣繡開始與西方文化藝術(shù)進(jìn)行融合，色調(diào)處理開始從寫實(shí)轉(zhuǎn)化為強(qiáng)調(diào)物象的逼真和立體感，加上近年來繡工對廣繡傳統(tǒng)工藝的深入研究，借助新型絲線在不同角度所觀察到的顏色不一樣的特點(diǎn)，使得廣繡作品仿真度甚至超過了圖片。
五、傳承生態(tài)
傳統(tǒng)工藝是地域文化的一部分，即使同一種工藝，因所在地域不同也有差異性，因而呈現(xiàn)出鮮明的地方特色，這是傳統(tǒng)工藝傳承中應(yīng)保留的。工藝因需要而產(chǎn)生，沒有了使用價(jià)值，傳統(tǒng)工藝就會(huì)消失，而能滿足人們生活需要的、新的工藝會(huì)產(chǎn)生、發(fā)展。今天的生活因科技等因素時(shí)時(shí)發(fā)生變化，全球化滲入了大眾生活的方方面面，差異性變得彌足珍貴，但也不能因延續(xù)工藝而要求任何地區(qū)的人們將生活狀態(tài)鎖定在過去的時(shí)間點(diǎn)上，這不可能也不公平。因此，保護(hù)和延續(xù)傳統(tǒng)工藝需要在實(shí)際的生產(chǎn)過程中進(jìn)行，根據(jù)其融入現(xiàn)在生活的形式采取不同的傳承方式。牙舟陶傳統(tǒng)工藝的傳承也如此。根據(jù)牙舟陶傳統(tǒng)工藝的特點(diǎn)，以文化生產(chǎn)的方式，轉(zhuǎn)化進(jìn)入商業(yè)市場，介入大眾生活，使工藝不斷被使用，以此持續(xù)傳承和發(fā)展。
1.1傳統(tǒng)工藝介入文化旅游
牙舟陶傳統(tǒng)工藝制作現(xiàn)場為文化旅游開放。陶瓷文化在中國源遠(yuǎn)流長，而陶瓷制作對人們來說是即熟悉又陌生。每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有獨(dú)特的制陶文化和形式，觀賞、體驗(yàn)制陶技藝是非常好的文化旅游體驗(yàn)項(xiàng)目。在國外很多陶瓷產(chǎn)地或品牌生產(chǎn)商已經(jīng)廣泛實(shí)行此旅游形式，如英國的韋奇伍德(Wedgwood)是國際知名的制瓷品牌，因競爭的壓力目前運(yùn)營狀況不佳，而作為一個(gè)重要的文化代表，他們開放生產(chǎn)過程，讓參觀者了解他們的工藝制作過程，這不僅傳播了工藝文化，也讓更多的人知道其品牌價(jià)值，這種無聲勝有聲的傳播方式擴(kuò)大了品牌影響也帶動(dòng)了地區(qū)經(jīng)濟(jì)。牙舟陶傳統(tǒng)工藝為全手工技藝，具有很好的觀賞性和參與性。游客可觀賞制泥、上釉等工藝過程，了解泥刀砍泥、踩泥等較古老的制泥方式；可以參與制作，自由表現(xiàn)自己的創(chuàng)意；可以觀賞柴窯燒制的過程，鑒別柴燒與氣窯燒制的陶器的區(qū)別，感受窯變的奇妙。牙舟陶的傳統(tǒng)工藝在人們參與中進(jìn)行傳播。筆者在牙舟創(chuàng)作時(shí)，多次遇到游客，他們對制陶工藝非常好奇，就邀請他們一起制陶，教一些制陶技藝，他們很興奮的參與其中，整個(gè)制作過程充滿歡樂，制作的成果更是讓他們津津樂道。藝人與體驗(yàn)著直接交流，體驗(yàn)者的熱情使藝人們感覺到工藝的有用性，同時(shí)得到一定的經(jīng)濟(jì)利益，給予他們傳承的信心，且這種形式有效的推廣牙舟陶傳統(tǒng)工藝的認(rèn)知度，也是保持完整傳統(tǒng)工藝的重要方式。
1.2傳統(tǒng)工藝進(jìn)學(xué)校課堂
手工藝實(shí)踐課程是體驗(yàn)式教學(xué)的一種，課程可豐富學(xué)生的傳統(tǒng)文化知識(shí)和動(dòng)手能力，與現(xiàn)在倡導(dǎo)的素質(zhì)教育并行不悖。陶瓷文化因地域不同，制作工藝、表現(xiàn)形式、燒成方式等方面存在差別。學(xué)校開設(shè)牙舟陶傳統(tǒng)工藝的實(shí)踐課程，學(xué)生們既可體驗(yàn)制陶工藝，陶冶情操，也可為工藝傳承培養(yǎng)后繼者。牙舟陶產(chǎn)自黔南都勻市牙舟鎮(zhèn)，它輻射的范圍在貴陽、黔南、黔東南地區(qū)。這些地區(qū)的學(xué)校開設(shè)牙舟陶工藝課程，在泥料運(yùn)輸?shù)葪l件便利，且能較好的保持地域文化特色。目前牙舟鎮(zhèn)的部分中小學(xué)已經(jīng)開設(shè)牙舟陶傳統(tǒng)工藝制作課程，學(xué)校聘請當(dāng)?shù)厮嚾私淌趯W(xué)生傳統(tǒng)制陶方法和工藝，學(xué)生自由創(chuàng)作。據(jù)給小學(xué)生上課的老藝人張富高講，他講解、示范做陶時(shí)也講一些相關(guān)的民俗故事，學(xué)生很感興趣，學(xué)生們由此創(chuàng)作出的千奇百怪的作品給他很多啟發(fā)和快樂。都勻?qū)W院也聘請了藝人給在校的大學(xué)生上牙舟陶傳統(tǒng)工藝選修課，學(xué)生興致很高。這說明傳統(tǒng)工藝進(jìn)課堂是可行的，不僅牙舟陶制作技藝得到傳承，地域文化習(xí)俗也得到傳播，豐富牙舟陶傳承方式，為發(fā)展積淀創(chuàng)新的力量。
1.3產(chǎn)品開發(fā)
任何傳統(tǒng)工藝都深植于生活，一種工藝體現(xiàn)、承載著一種生活。當(dāng)工藝與生活不相適宜時(shí)，工藝就會(huì)轉(zhuǎn)變或消失，延續(xù)工藝的方式就是使其融入當(dāng)下生活。因此，要根據(jù)生活的需求不斷改進(jìn)、開發(fā)產(chǎn)品，逐漸形成帶有地方文化特征的系列產(chǎn)品，向文化品牌發(fā)展。牙舟陶是具有地域性的文化產(chǎn)品，受資源等因素的影響，不適宜進(jìn)行大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)，更適宜生產(chǎn)小批量的特色旅游工藝品及當(dāng)?shù)匦枰娜沼闷魑?。工藝品是將美與生活統(tǒng)一起來的器物，能融入當(dāng)下生活。產(chǎn)品與當(dāng)下生活需求保持同步是保持市場競爭力的必要。筆者自2008年至今常到牙舟考察及進(jìn)行作品創(chuàng)作，與牙舟陶經(jīng)營者們交流產(chǎn)品創(chuàng)新時(shí)，了解到設(shè)計(jì)人才缺乏是他們面臨的重要問題。2013年帶學(xué)生到張祿祺“牙舟古陶工藝美術(shù)廠”進(jìn)行傳統(tǒng)工藝的實(shí)踐創(chuàng)作，學(xué)生在此學(xué)習(xí)牙舟陶的傳統(tǒng)工藝并進(jìn)行作品創(chuàng)作。學(xué)生與藝人進(jìn)行交流中，相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。學(xué)生創(chuàng)作的作品在后期舉行的課程成果展中得到較高的評價(jià)，很受歡迎。企業(yè)與學(xué)校合作進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，即解決了企業(yè)研發(fā)力量不足，也為學(xué)生深入了解傳統(tǒng)工藝提供了條件。
1.4傳統(tǒng)工藝改良
傳統(tǒng)技藝具有流變性，我們現(xiàn)在所看到的各種手工藝，也經(jīng)過了不斷改良，以適應(yīng)需求。在生產(chǎn)性方式保護(hù)的過程中，積極利用傳統(tǒng)技藝的流變性，在不改變工藝文化本質(zhì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，使其在當(dāng)代產(chǎn)業(yè)體系的生產(chǎn)實(shí)踐中得到積極保護(hù)，實(shí)現(xiàn)文化保護(hù)與經(jīng)濟(jì)開發(fā)的良性互動(dòng)。牙舟陶傳承受到原料、制作、燒成等因素的制約。工藝改良在尊重傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行，遵循降低能耗、污染，提高成品率的原則，保持材料、技藝、風(fēng)格的獨(dú)特性。牙舟陶傳統(tǒng)工藝工序多，2005年斷燒期過后沒有進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膫鞒醒芯?，以前的技師轉(zhuǎn)向其他工作，工藝傳承出現(xiàn)斷層，致使工藝瑕疵出現(xiàn)較多。如釉的色彩及流動(dòng)性是其重要特點(diǎn)，各個(gè)作坊對釉的調(diào)配沒有進(jìn)行系統(tǒng)的考究，釉的成分沒量化，配釉僅根據(jù)其師傅的感覺進(jìn)行配比，無法控制流動(dòng)的度，經(jīng)常出現(xiàn)粘底現(xiàn)象，且呈色不穩(wěn)定。這方面需要調(diào)整釉料的配比，保持牙舟陶的色彩特質(zhì)，使流動(dòng)性與燒成溫度相結(jié)合，進(jìn)行量化，使可控；窯爐修建及燒窯控溫不當(dāng)造成成品率低。牙舟陶傳統(tǒng)燒制是柴窯，現(xiàn)在掌握修建柴窯技術(shù)的師傅年事已高，柴窯燒制火候不易掌握，且柴窯對環(huán)境的污染較大，可以保留少量的柴窯，燒有特殊要求的工藝品或作品。對于普通的日用、及旅游品可以采用氣窯、電窯，自動(dòng)控溫技術(shù)便于掌握，應(yīng)用現(xiàn)代科技提高成品率，降低成本，也保護(hù)了環(huán)境。目前牙舟有兩家已接受工藝改良，成效顯著。
2小結(jié)
