時(shí)間：2022-08-25 04:56:08
序論：在您撰寫(xiě)檢驗(yàn)員年度工作總結(jié)時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開(kāi)闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
醫(yī)院檢驗(yàn)科年度工作總結(jié) 一年來(lái)，在醫(yī)院的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在科室全體工作人員的共同努力下，檢驗(yàn)科積極參加醫(yī)院的各項(xiàng)政治活動(dòng)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高自身思想認(rèn)識(shí)和服務(wù)技能，落實(shí)了醫(yī)院“以病人為中心提高服務(wù)能力”的理念。努力在科室制度、工作作風(fēng)、發(fā)展思路上開(kāi)創(chuàng)新局面。認(rèn)真落實(shí)院、科兩級(jí)負(fù)責(zé)制，全科發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、開(kāi)拓創(chuàng)新、勇于進(jìn)取的精神，出色完成各項(xiàng)工作任務(wù)，取得了一定成績(jī)?，F(xiàn)將20xx年的檢驗(yàn)科工作總結(jié)如下：
一、業(yè)務(wù)收入及指標(biāo)
1、截止10月：全科業(yè)務(wù)總收入943萬(wàn)元（不含體檢費(fèi)65萬(wàn)），較去年同期增長(zhǎng)241萬(wàn)元（去年收入：702萬(wàn)），支出：356萬(wàn)元，余額：587萬(wàn)元。
2、截止11月：完成臨床標(biāo)本檢測(cè)人次：生化54583人次，臨檢99001人次，輸血1777人次；細(xì)菌培養(yǎng)4841人次；院感監(jiān)測(cè)1166次；腸道門(mén)診76人次；
3、截止11月：完成結(jié)核門(mén)診痰涂片人次：1600人次；痰涂片數(shù)：3752次；陽(yáng)性人數(shù)：114人；痰涂片陽(yáng)性數(shù)：221，人次陽(yáng)性率：7.1%；涂片陽(yáng)性率：5.9%；免費(fèi)查肝功能：280人、腎功能：280人、血常規(guī)：12人；抽血送疾控中心查HIV：44人。
4、今年聘用本科畢業(yè)檢驗(yàn)實(shí)踐學(xué)習(xí)人員2人。
二、工作質(zhì)量
服務(wù)態(tài)度方面為了規(guī)避醫(yī)療風(fēng)險(xiǎn)，在診療過(guò)程中堅(jiān)持以人為本，及早與病人進(jìn)行充分溝通，杜絕生、冷、硬的服務(wù)態(tài)度，以同情、忍耐、冷靜的態(tài)度來(lái)對(duì)待每一位患者。使患者體驗(yàn)到人文關(guān)懷和心理疏導(dǎo)的溫馨，通過(guò)人性化的服務(wù)不斷提高和諧的醫(yī)患關(guān)系。我科每天接待病人較多，工作雖然繁瑣但大家都很細(xì)致，嚴(yán)格執(zhí)行查對(duì)制度，包括病人的信息、抽血注意事項(xiàng)、耐心解釋病人的各類(lèi)報(bào)告單，病人對(duì)我科服務(wù)態(tài)度比較滿意。
業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面每月以檢驗(yàn)“三基”、新技術(shù)、新項(xiàng)目為內(nèi)容進(jìn)行集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)。今年檢驗(yàn)科繼續(xù)以《城鄉(xiāng)對(duì)口支援臨床檢驗(yàn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定及培訓(xùn)》為學(xué)習(xí)藍(lán)本，每月學(xué)習(xí)培訓(xùn)一次，并采取派出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的學(xué)習(xí)方式，以不斷更新新理論，吸收新技術(shù)、新方法、開(kāi)創(chuàng)我科醫(yī)療技術(shù)新局面。
檢驗(yàn)質(zhì)量方面醫(yī)療質(zhì)量是檢驗(yàn)科生存和發(fā)展的生命線。檢驗(yàn)科質(zhì)量是醫(yī)療安全不可缺少的部分。標(biāo)本采集程序的規(guī)范執(zhí)行，采集標(biāo)本的正確等分析前質(zhì)量控制是保證臨床檢驗(yàn)科質(zhì)量的前提。執(zhí)行嚴(yán)格室間、室內(nèi)的檢測(cè)是實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制的根本。檢驗(yàn)報(bào)告單的分析、簽發(fā)及急診檢驗(yàn)和危急值的重視，醫(yī)療安全知識(shí)的培訓(xùn)完善與臨床科室的溝通渠道，保證檢驗(yàn)報(bào)告質(zhì)量，說(shuō)明分析后的質(zhì)量控制是保證檢驗(yàn)質(zhì)量的關(guān)鍵。為提高檢驗(yàn)質(zhì)量、減少檢驗(yàn)差錯(cuò)，科室規(guī)范了臨床檢驗(yàn)室內(nèi)質(zhì)量控制，每天堅(jiān)持做室內(nèi)質(zhì)控，對(duì)失控項(xiàng)目分析查找失控原因，及時(shí)給予糾正。并記錄在案。同時(shí)積極參加省臨床檢驗(yàn)中心的室間質(zhì)量評(píng)價(jià)活動(dòng)，在臨床化學(xué)、免疫學(xué)、血液學(xué)、尿液化學(xué)分析、臨床微生物、血型、凝血等項(xiàng)目評(píng)價(jià)中均取得了良好成績(jī)，充分顯示了我科實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和在各實(shí)驗(yàn)室間的可比性。也為我院的醫(yī)療質(zhì)量循證溯源提供了有力保證。檢驗(yàn)科對(duì)檢驗(yàn)全過(guò)程的質(zhì)量控制管理，既保證服務(wù)臨床，保證檢驗(yàn)科醫(yī)療安全，也保證了患者的安全。
臨床溝通方面加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室與臨床交流，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)室與臨床的結(jié)合是提高臨床診治水平的重要環(huán)節(jié)，也是促進(jìn)學(xué)科共同發(fā)展的雙贏之舉。因此檢驗(yàn)科積極與臨床科室建立良好的互動(dòng)機(jī)制，把科室的質(zhì)量管理、開(kāi)展新項(xiàng)目的論證、檢驗(yàn)項(xiàng)目的選擇和組合、如何正確解讀檢驗(yàn)數(shù)據(jù)、合理使用檢驗(yàn)報(bào)告等內(nèi)容與臨床溝通交流，以取得臨床對(duì)檢驗(yàn)工作的支持與認(rèn)可。繼續(xù)維護(hù)和升級(jí)檢驗(yàn)科科建立的信息化管理系統(tǒng)——LIS系統(tǒng)，做到及時(shí)通知、及時(shí)報(bào)告、及時(shí)溝通，為病人的臨床診斷提供了強(qiáng)有力的證據(jù)，并贏得了診治時(shí)間。始終堅(jiān)持“質(zhì)量是生命患者是上帝”的管理理念。優(yōu)化檢測(cè)流程，保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。繼續(xù)與**檢驗(yàn)達(dá)成協(xié)議，我科室不能開(kāi)展的及特殊的檢驗(yàn)項(xiàng)目交與該檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢測(cè)，不僅解決了病人的看病難，同時(shí)極大的提高了檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。一切工作以檢驗(yàn)質(zhì)量為核心，避免差錯(cuò)事故的發(fā)生，堅(jiān)持要求我科人員具有高度的服務(wù)意識(shí)，全力搞好以病人為中心的服務(wù)工作。針對(duì)熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，結(jié)合科室實(shí)際情況認(rèn)真加以研究和解決，贏得了病人的信賴(lài)。
院感染監(jiān)測(cè)對(duì)全院手術(shù)室、治療室、產(chǎn)房、采血室、供應(yīng)室相關(guān)器械及醫(yī)務(wù)人員洗手等進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)。1—11月檢測(cè)1287次。為我院抗生素合理應(yīng)用及感染控制工作提供了詳實(shí)的資料。
血庫(kù)工作20xx年，嚴(yán)格按照《臨床用血管理辦法》、《臨床輸血技術(shù)規(guī)范》操作，督促和監(jiān)督醫(yī)院臨床用血，負(fù)責(zé)臨床用血的規(guī)范管理和技術(shù)指導(dǎo)，開(kāi)展合理用血、科學(xué)用血、安全用血的教育和培訓(xùn)。建立了血庫(kù)LIS系統(tǒng)，具有血液的出入庫(kù)管理，包括報(bào)廢、返回血站等的處理。輸血管理，包括申請(qǐng)單管理、輸血常規(guī)管理、配血管理、發(fā)血管理等功能。監(jiān)管血庫(kù)用血計(jì)劃申報(bào)、儲(chǔ)存血液及各項(xiàng)用血制度執(zhí)行情況。保護(hù)血液資源，合理應(yīng)用，避免浪費(fèi)，杜絕不必要的輸血。與血液中心建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，對(duì)庫(kù)存儲(chǔ)血量及溫度控制直接管理，用血計(jì)劃可直接網(wǎng)傳血液中心，可直接辦理血費(fèi)或互助金的報(bào)銷(xiāo)，改變以往病人需往返的麻煩程序。
今年至開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)以來(lái)，共報(bào)銷(xiāo)血費(fèi)及互助金12人次，金額：24940元。
禁止非法采集、供應(yīng)血液或者制作、供應(yīng)血液制品。所有血源均來(lái)自省血液中心。積極開(kāi)展成份輸血，成份輸血比例100%。20xx年1—10月用血：紅細(xì)胞懸液：1286μ（257200ml）；
血漿：60950ml；去甘油紅細(xì)胞：2μ血小板：8治療量；洗滌紅細(xì)胞：2μ；
報(bào)廢血：1—11月紅細(xì)胞懸液：37μ（7400ml）；
設(shè)備添臵：購(gòu)買(mǎi)生物安全柜（BSC—1100ⅡB2—X型）1臺(tái)；
存在的問(wèn)題檢測(cè)項(xiàng)目不夠完整，標(biāo)本外送相對(duì)較多。
總之，20xx年取得了一定成績(jī)，但也過(guò)去。展望20xx年，我們將努力改進(jìn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，始終將“一切以病人為中心”作為我們工作的核心和動(dòng)力，始終將“提高檢驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量”作為我們的生命線，按照國(guó)標(biāo)新二甲醫(yī)院的標(biāo)準(zhǔn)，以更加旺盛的精力和飽滿的熱情去完成明年的各項(xiàng)任務(wù)。
醫(yī)院檢驗(yàn)科年度工作總結(jié)
200_年滿載著累累碩果即將過(guò)去，在這一年里，在深入實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀下，醫(yī)院創(chuàng)建“平安醫(yī)院”，帶動(dòng)科室規(guī)范有序發(fā)展下，認(rèn)真落實(shí)工作任務(wù)，強(qiáng)化和提升醫(yī)療質(zhì)量，緊緊圍繞科室的中心工作，開(kāi)拓創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)協(xié)作、奮力拼搏，全面完成了今年的工作任務(wù)，檢驗(yàn)科個(gè)人工作總結(jié)。 一、解放思想，更新觀念，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新
二、恪盡職守，認(rèn)真做好本職工作
工作嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)，勤勤懇懇，任勞任怨，積極配合領(lǐng)導(dǎo)的工作，不計(jì)較個(gè)人得失，加班加點(diǎn)按質(zhì)按量完成任務(wù)。始終堅(jiān)持以病人為中心的服務(wù)思想，急病人之所急，得到病人的好評(píng)。嚴(yán)格遵守危急值報(bào)告制度，能及時(shí)通知臨床醫(yī)師或者病人，為病人的診治爭(zhēng)取時(shí)間。在完成臨床檢驗(yàn)工作的同時(shí)，還承擔(dān)一部分本科室實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)帶教工作，堅(jiān)持以理論聯(lián)系實(shí)際，做到學(xué)以致用，得到學(xué)生的好評(píng)，個(gè)人總結(jié)《檢驗(yàn)科個(gè)人工作總結(jié)》。
三、嚴(yán)于律已，努力提高業(yè)務(wù)水平
在作風(fēng)上，嚴(yán)于律已，遵守醫(yī)院各項(xiàng)規(guī)章制度，遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)同志，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度、一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事的好評(píng)。端正態(tài)度，積極參加本學(xué)科的各種學(xué)習(xí)講座、網(wǎng)上繼續(xù)教育等，學(xué)習(xí)最新知識(shí)、新進(jìn)展。團(tuán)結(jié)群眾，團(tuán)結(jié)同事，共同學(xué)習(xí)研究本學(xué)科疑難問(wèn)題，并取得很大進(jìn)步。
四、工作中存在的主要問(wèn)題
只注意認(rèn)真做好自己的工作，為領(lǐng)導(dǎo)分憂不夠，對(duì)同事幫助不足。有時(shí)工作不夠細(xì)致，存在急躁情緒，開(kāi)拓創(chuàng)新不夠。
在新的一年里，我一定以更加飽滿的熱情，投入到新的工作中去，迎接新的挑戰(zhàn)，爭(zhēng)取做出更加優(yōu)異的成績(jī)。
醫(yī)院檢驗(yàn)科年度工作總結(jié) 檢驗(yàn)科在醫(yī)院黨政領(lǐng)導(dǎo)及各有關(guān)職能部門(mén)的有效指導(dǎo)下，深入學(xué)習(xí)貫徹理論和中國(guó)第xx屆中央委員會(huì)第四次全體會(huì)議精神，按照年初醫(yī)院制定的工作目標(biāo)和本科室工作計(jì)劃，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)工作，在各個(gè)方面均較好地完成了任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)
一、醫(yī)療工作
1.儀器設(shè)備
引進(jìn)兩臺(tái)邁瑞五分類(lèi)血球儀(bc5300、bc5380)，一臺(tái)最新一代的標(biāo)準(zhǔn)化高通量檢測(cè)技術(shù)平臺(tái)美國(guó)lumine公司的lumine-流式熒光檢測(cè)儀(又稱(chēng)液態(tài)芯片檢測(cè)儀)，全自動(dòng)生化分析儀，電解質(zhì)儀，更換了尿液生化分析儀，一臺(tái)化學(xué)發(fā)光，一臺(tái)uf50，一臺(tái)血凝儀，
2.人才隊(duì)伍
招聘成都醫(yī)學(xué)院檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)本科生一名，已進(jìn)入專(zhuān)科規(guī)范化培訓(xùn)輪轉(zhuǎn)。1人在職研究生在讀，5人成教本科在讀，3人成教大專(zhuān)在讀。1人在xx省人民醫(yī)院取得pcr上崗證，在xx省疾病預(yù)防控制中心病毒研究所取得hiv上崗證;9人在xx省輸血協(xié)會(huì)取得輸血技術(shù)操作上崗證;5人在xx市疾病預(yù)防控制中心取得省疾控頒發(fā)的hiv上崗證。
3.檢測(cè)項(xiàng)目
新增性激素六項(xiàng)、皮質(zhì)醇?；謴?fù)esbl檢測(cè)。
4.質(zhì)量控制
二、教學(xué)工作
接受了來(lái)自重慶醫(yī)科大學(xué)、瀘州醫(yī)學(xué)院、溫州醫(yī)學(xué)院、成都中醫(yī)藥大學(xué)、自貢衛(wèi)校、達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等大中專(zhuān)院校共25名實(shí)習(xí)生的臨床實(shí)習(xí)。截至目前，實(shí)習(xí)教學(xué)工作進(jìn)展良好，實(shí)習(xí)生管理規(guī)范有序。
三、科研工作
1.獲得xx省衛(wèi)生廳課題立項(xiàng)一項(xiàng)，并獲一萬(wàn)元的經(jīng)費(fèi)支持。
2.公開(kāi)發(fā)表b類(lèi)論文三篇。
3.申報(bào)院內(nèi)新技術(shù)新項(xiàng)目?jī)身?xiàng)，其中一項(xiàng)獲得三等獎(jiǎng)。
4.申報(bào)衛(wèi)生局新技術(shù)新項(xiàng)目?jī)身?xiàng)。
5.申報(bào)醫(yī)院創(chuàng)新基金課題兩項(xiàng)。
四、其他工作
1.根據(jù)醫(yī)院總體規(guī)劃，極力克服人手緊張的困難，做好了匯東檢驗(yàn)科各項(xiàng)工作，達(dá)到除骨髓片、細(xì)菌培養(yǎng)、免疫項(xiàng)目外，其他檢驗(yàn)都不用送標(biāo)本的目標(biāo)。大大提高了工作效率，降低了急診標(biāo)本轉(zhuǎn)送用車(chē)頻率。
2.積極與門(mén)辦、注射室協(xié)調(diào)建立了門(mén)診靜脈采血中心，規(guī)范了門(mén)診病人靜脈血的采集工作。
3.將門(mén)診病人檢驗(yàn)報(bào)告發(fā)放收回到門(mén)診檢驗(yàn)科，方便了病人咨詢(xún)檢驗(yàn)報(bào)告。
4.在接受衛(wèi)生部“醫(yī)療質(zhì)量萬(wàn)里行”活動(dòng)檢查中，表現(xiàn)優(yōu)異，受到檢查專(zhuān)家的肯定和好評(píng)，為醫(yī)院爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
一、工作任務(wù)完成情況（實(shí)驗(yàn)室和門(mén)診部工作情況匯總）
1.1至6月份，保健中心實(shí)驗(yàn)室共完成各類(lèi)人員體檢9620人次，出入境人員6905人、從業(yè)人員1227人、保健體檢1438人。累計(jì)試驗(yàn)129870次。完成HIV抗體確認(rèn)實(shí)驗(yàn)30次、確認(rèn)陽(yáng)性15例、血五分類(lèi)試驗(yàn)7252次、尿常規(guī)6429項(xiàng)，糞便檢查1092次、腫瘤標(biāo)記？（資料中沒(méi)有）次。疾病監(jiān)測(cè)方面累計(jì)檢測(cè)HIV抗體確認(rèn)陽(yáng)性15例、乙肝表面抗原陽(yáng)性231例、丙肝抗體陽(yáng)性15例。
2.門(mén)診部完成各類(lèi)人員健康檢查9285人次（包括保險(xiǎn)體檢），同比下降8.73%（9285/10173）。其中完成出入境人員健康檢查6773人次（出境5696人次，入境1077人次），同比下降8.40%（6773/7394），口岸從業(yè)人員傳染病監(jiān)測(cè)檢查1190人次，同比增長(zhǎng)8.78%（1190/1094），招工及各類(lèi)健康檢查1322人次，同比下降21.45%（1322/1685）。半年來(lái)共為本局職工提供診療服務(wù)2920人次，全面開(kāi)展口腔保健服務(wù)168人次。為出入境人員填寫(xiě)外文資料1500多份，提供國(guó)際旅行衛(wèi)生、保健知識(shí)咨詢(xún)約12000人次。
二、采取的措施和取得的成績(jī)
（一）扎實(shí)做好日常檢驗(yàn)檢疫和體檢工作，克服任務(wù)重、人手少的困難，認(rèn)真完成任務(wù)
1.上半年實(shí)驗(yàn)室人員參加江蘇檢驗(yàn)檢疫局學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)，在工作緊、人員少情況下、合理地安排工作，正確處理學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)與日常業(yè)務(wù)工作的矛盾。在學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)期間，嚴(yán)格按照要求，認(rèn)真參加省局和支部組織的各項(xiàng)活動(dòng)，自學(xué)也能確保時(shí)間、質(zhì)量、效果。五月以來(lái)，積極參加支援機(jī)場(chǎng)甲型流感監(jiān)測(cè)工作，放棄節(jié)假日休息，克服困難，不計(jì)個(gè)人得失，在抗擊甲型流感工作中，體現(xiàn)衛(wèi)生檢疫人員的重要作用，受到了省政府和省局領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)。
2.盡管今年1-3月份的體檢量較去年有所下降，但從4月開(kāi)始逐步回升，到6月份日均體檢人數(shù)達(dá)到120人，而由于門(mén)診部聘用人員提出辭職，有的工作人員要支援機(jī)場(chǎng)，參加日常工作的人員減少，有的同志甚至是一人完成兩個(gè)崗位工作，但大家毫無(wú)怨言，生病的同志也是能堅(jiān)持在工作崗位，保質(zhì)保量的完成體檢任務(wù)。
（二）加強(qiáng)疫情檢驗(yàn)檢疫，保證甲型H1N1流感防控工作的順利開(kāi)展
在甲型H1N1流感爆發(fā)的初期，保健中心密切關(guān)注流感爆發(fā)的情況，并注意收集有關(guān)資料，在第一時(shí)間內(nèi)制作了甲型H1N1流感的宣傳冊(cè)，及時(shí)為廣大出入境人員提供預(yù)防保健信息和知識(shí)。尤其是門(mén)診部的工作人員，在保證完成體檢工作的同時(shí)，額外要完成電腦錄入、咨詢(xún)、填表、簽單等任務(wù)，經(jīng)常是超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。在這樣的情況下，許多同志還放棄節(jié)假日休息時(shí)間，積極參加機(jī)場(chǎng)防控甲型H1N1的工作，一絲不茍，任勞任怨，有的同志甚至都是帶病堅(jiān)持戰(zhàn)斗在防控一線。
（三）打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)，開(kāi)發(fā)全新技術(shù)，積極拓展新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域
1.今年上半年,中心實(shí)驗(yàn)室投入大量時(shí)間，收集整理相關(guān)資料，通過(guò)研究、比較以及應(yīng)用保健中心業(yè)務(wù)技術(shù)資料，完成保健中心信息管理系統(tǒng)需求報(bào)告，廣泛征求意見(jiàn)，制定詳細(xì)實(shí)施計(jì)劃，確保該工作2009年按時(shí)完成。在全省衛(wèi)生檢疫實(shí)驗(yàn)室建設(shè)中，中心領(lǐng)導(dǎo)先后多次到南通、徐州、張家港局，參加實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)劃活動(dòng)，為分支局保健中心建設(shè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，并協(xié)助中心生物媒介實(shí)驗(yàn)室，完成了大量準(zhǔn)備工作，迎接給實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可活動(dòng)和國(guó)家重點(diǎn)生物媒介實(shí)驗(yàn)室考核。
2.為了更好地為出入境人員服務(wù)，進(jìn)一步提高中心的知名度，積極籌劃和制作中心的門(mén)戶(hù)網(wǎng)站。由于許多出入境人員對(duì)出入境有關(guān)事項(xiàng)不了解，對(duì)中心的工作不清楚，往往走了很多冤枉路，甚至誤解中心的工作，為了更好地為出入境人員服務(wù)，進(jìn)一步提高中心的知名度，我們積極籌劃，廣泛學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，反復(fù)討論和修改，拿出了中心網(wǎng)站的初步構(gòu)想，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批，并與有關(guān)單位簽署協(xié)議，成功建立了門(mén)戶(hù)網(wǎng)站。除了出入境體檢外，今年還承擔(dān)了海關(guān)公務(wù)員的招聘體檢任務(wù)。體檢中，門(mén)診部的工作人員即嚴(yán)肅認(rèn)真又和藹可親；體檢后，即嚴(yán)格把關(guān)又及時(shí)溝通，合理判斷，獲得了海關(guān)工作人員和體檢者的一致好評(píng)。
（四）認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)
中心門(mén)診部的每位同志除了做好本職工作外，還積極主動(dòng)地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作。如羅嵐、朱軍為全省系統(tǒng)事業(yè)編制人員招考、省局文藝匯演、協(xié)會(huì)常務(wù)理事會(huì)等的醫(yī)療衛(wèi)生保障工作；姜宏參加人事處組織的事業(yè)單位招考出題、改卷等工作。
三、下半年工作要點(diǎn)
面對(duì)當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的挑戰(zhàn)，**檢驗(yàn)檢疫局保健中心全體人員，有信心在xx檢驗(yàn)檢疫局的領(lǐng)導(dǎo)及大力支持下，積極采取應(yīng)對(duì)措施，不斷解放思想，探索新的發(fā)展領(lǐng)域，尋找新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，做好下半年的各項(xiàng)工作。
第一、抓實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，提高檢測(cè)能力和水平
按照“夯實(shí)一個(gè)基礎(chǔ)”的要求改善和規(guī)范實(shí)驗(yàn)室的工作，進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量目標(biāo)管理活動(dòng)，使各項(xiàng)工作任務(wù)責(zé)任到人。改進(jìn)完善實(shí)驗(yàn)室工作檢驗(yàn)流程，按計(jì)劃認(rèn)真做好中心和實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理和監(jiān)督工作，不斷提高實(shí)驗(yàn)室工作質(zhì)量。
第二、加強(qiáng)人員引進(jìn)工作
由于五官科、內(nèi)外科醫(yī)師辭職，人員缺少，盡可能找到合適的人員或培訓(xùn)自己的醫(yī)生，以滿足工作需要。
第三、抓好保健分中心服務(wù)工作，提高服務(wù)水平
qc年度工作總結(jié)120XX年，本人在質(zhì)控部擔(dān)任QC，質(zhì)控部在較20XX年減少2名QE，一個(gè)SQE，一個(gè)文控主任的情況下，各項(xiàng)工作基本在保持了去年的水平上，收獲小小的進(jìn)步。
總結(jié)部份
1、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一方面：
質(zhì)控部在過(guò)去半年中每周一三五17：00~17：30分進(jìn)行的來(lái)料與過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)磨合取得不錯(cuò)的成績(jī)，在這項(xiàng)措施推出后，生產(chǎn)線投訴的類(lèi)似標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的事情得到了很好的預(yù)防。
2、增設(shè)IC職能組：
增設(shè)IC組，加強(qiáng)過(guò)程質(zhì)量狀況監(jiān)督，進(jìn)一步推動(dòng)了品質(zhì)事故的迅速處理，可以有效地完善信息反饋機(jī)制。目前由于IC建立伊始，IC人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)以及能力質(zhì)素尚不能達(dá)到要求，發(fā)揮作用有限。這也是2017年努力的一個(gè)方向。
3、客戶(hù)投訴：
客戶(hù)投訴13次，2017年為19次，無(wú)批退品質(zhì)事故發(fā)生。雖然客戶(hù)投訴少了，但是我們的出貨數(shù)量也減少了，明年將會(huì)以客戶(hù)占出貨批次或者數(shù)量的多少來(lái)統(tǒng)計(jì)，這會(huì)更好的體現(xiàn)我們的產(chǎn)品品質(zhì)狀況，相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較科學(xué)的統(tǒng)計(jì)方法。
4、客戶(hù)一次驗(yàn)貨合格率：
客戶(hù)驗(yàn)貨合格率為97、11%，較去年降低了0、44%。降低的主要原因是LEEDS燈罩外觀一直不能滿足要求所致。由于去年全年客戶(hù)驗(yàn)貨合格率為97、55%，所以在去年管理評(píng)審時(shí)提升目標(biāo)到98%，今年未達(dá)到目標(biāo)，這將會(huì)成為今年的主要目標(biāo)，全力達(dá)成。
另外考慮到，我司的產(chǎn)品相對(duì)同行的產(chǎn)品外觀要求頗嚴(yán)格，綜合品質(zhì)成本考慮，我們會(huì)采取平緩的放寬外觀標(biāo)準(zhǔn)，在不讓客戶(hù)察覺(jué)的情況下逐漸回歸產(chǎn)品的正常要求水平。
5、QA一次驗(yàn)貨合格率：
QA一次驗(yàn)貨合格率為95、3%，較去年的92、17%有很大的提高，提升約3、13%。這與公司領(lǐng)導(dǎo)支持的一系列改善是分不開(kāi)的。從效率提升，歷史遺留問(wèn)題的不斷跟進(jìn)和處理，工程部，生產(chǎn)技術(shù)，采購(gòu)，QA都做出了相應(yīng)的貢獻(xiàn)。
6、過(guò)程合格率：
過(guò)程綜合合格率為94、2%，較去年的93、6%提升了0、6%，雖然效果不是很明顯，但這也正體現(xiàn)了過(guò)程能力的提升，體現(xiàn)了我們?cè)鲈O(shè)IC的價(jià)值，也是提升QA驗(yàn)貨合格率和客戶(hù)驗(yàn)貨合格率的前提，是重中之重。
7、來(lái)料檢驗(yàn)合格率：
來(lái)料檢驗(yàn)合格率為97、11%，較去年的97、31%下降了0、2%。下降的主要原因是引進(jìn)了LEEDS燈罩以及新客戶(hù)PINEWOOD的奧達(dá)塑膠、鏡片和攝像頭。
一、存在的問(wèn)題(本部門(mén)在工作過(guò)程中存在或阻礙部門(mén)、公司發(fā)展的主要問(wèn)題)
內(nèi)因：由于部門(mén)人員質(zhì)素參差不齊，給管理上帶來(lái)一定的難度。以及大多呈現(xiàn)偏內(nèi)向性格的特點(diǎn)，再加之專(zhuān)業(yè)能力質(zhì)素水平整體不高，造成了與其它部門(mén)溝通解決問(wèn)題時(shí)效果不理想，這是我們自身必須克服的問(wèn)題。再加之我的經(jīng)驗(yàn)尚淺，相信這一切在2017年將會(huì)有不錯(cuò)的改觀。
外因：第一，公司產(chǎn)品種類(lèi)繁多，批量小，以及產(chǎn)品生命周期短，給品質(zhì)管理帶來(lái)了一定的難度;第二，人員品質(zhì)意識(shí)不高，未做到全員參與，發(fā)生品質(zhì)問(wèn)題就認(rèn)為是品質(zhì)人員該解決，而與己無(wú)關(guān)，這樣的品質(zhì)意識(shí)亟待提升;第三，供應(yīng)商多而雜，質(zhì)量管理水平不高，物料問(wèn)題多，這也給品質(zhì)管理帶來(lái)了一定的困難。第四，程序文件以及職責(zé)不熟悉，這也是公司管理水平的一種體現(xiàn)，所以讓全員都熟悉標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)流程，將會(huì)是今年工作的一個(gè)重點(diǎn)。
二、20XX年部門(mén)努力的方向計(jì)劃綱要(該部新一年的工作重心安排指引)
針對(duì)過(guò)去一年的品質(zhì)工作總結(jié)，從以下幾個(gè)方面來(lái)提升品質(zhì)水平。
1、QA架構(gòu)調(diào)整：
為了更好的發(fā)揮品質(zhì)監(jiān)督與保證工作，QA內(nèi)部將原IQC，QE，QA(出貨檢查)以及IC四部分重新組合為三部分，分別為IQC，IC(制程監(jiān)督與控制)，QA(品質(zhì)保證，由原QE和QA人員組成)。呂廣付擅長(zhǎng)QC管理，呂廣付不再擔(dān)任QE主任，而僅負(fù)責(zé)IC業(yè)務(wù)。QE和QA的保證工作直接向質(zhì)控部經(jīng)理負(fù)責(zé)。這樣就可以清晰的分為來(lái)料，制程和出貨控制三部分，以及貫穿整個(gè)鏈條的QA保證工作。
2、貫徹品質(zhì)理念，提升品質(zhì)意識(shí)：
貫徹品質(zhì)理念，提升品質(zhì)意識(shí)，我們采取加大培訓(xùn)的力度，內(nèi)容主要包括質(zhì)量體系文件和品質(zhì)理念的宣導(dǎo)。
3、提升品質(zhì)專(zhuān)業(yè)技能能力：
培訓(xùn)QA內(nèi)部員工，提升整體的品質(zhì)知識(shí)水平，以及分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。培養(yǎng)有潛質(zhì)的QE成為好的幫手，提升他們的知識(shí)層面，以及各種管理及事物處理技巧。
4、主抓品質(zhì)目標(biāo)的達(dá)成情況以及對(duì)策的有效性：
過(guò)程品質(zhì)目標(biāo)的達(dá)成情況是體現(xiàn)一個(gè)工廠制程能力的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)，所以過(guò)程能力提升是諸多工作中的重點(diǎn)。今年的實(shí)際戰(zhàn)果是94、2%，本年度計(jì)劃達(dá)成95%。
5、提升來(lái)料質(zhì)量水平：
由于過(guò)去的一年，我主要沉淀了基礎(chǔ)的管理以及內(nèi)部事務(wù)和客戶(hù)溝通處理，來(lái)料問(wèn)題處理參與的較少，在接下來(lái)的一個(gè)年度里，我將與問(wèn)題較多，供貨較大的供應(yīng)商進(jìn)行系列的溝通，以穩(wěn)定來(lái)料水平及提升供應(yīng)商管理能力。
6、提升領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力：
通過(guò)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)，以及組織業(yè)余興趣小組及活動(dòng)等來(lái)增進(jìn)同事間彼此了解，必要情況下也可以組織跨部門(mén)的橫縱向互動(dòng)活動(dòng)。
7、計(jì)劃增設(shè)QE一名：
由于公司的產(chǎn)品種類(lèi)不斷增加，原QA組織架構(gòu)中未單獨(dú)設(shè)立品質(zhì)保證工作人員，都是以質(zhì)量檢驗(yàn)為基礎(chǔ)的組織架構(gòu)，所以如果業(yè)務(wù)量上升的話，將擬招聘一名QE人員，要求是具備體系維護(hù)及環(huán)保專(zhuān)業(yè)技能?，F(xiàn)有的一名QE尚在培訓(xùn)中，由于其學(xué)習(xí)進(jìn)度緩慢，恐一年內(nèi)都無(wú)法獨(dú)立負(fù)責(zé)工作。另外一名環(huán)保QE技術(shù)員也是在學(xué)習(xí)中，考慮問(wèn)題以及專(zhuān)業(yè)知識(shí)離我們的要求還相差很遠(yuǎn)。
三、關(guān)于工作的其它建議：
1、建議公司領(lǐng)導(dǎo)層召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理會(huì)議，重述各部門(mén)之間的客戶(hù)關(guān)系，以及強(qiáng)調(diào)各部門(mén)的責(zé)任和義務(wù)，并明確各部門(mén)對(duì)QA/IC發(fā)現(xiàn)問(wèn)題具有不可爭(zhēng)辯的解決的義務(wù)，以改善現(xiàn)在的不好的情況，諸如QA發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)任部門(mén)部分同事會(huì)懷疑是QA造成的(當(dāng)然或許會(huì)有，如果有，我發(fā)現(xiàn)一定會(huì)嚴(yán)肅處理。)或者IC發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，導(dǎo)致發(fā)生口角，這都是不好的現(xiàn)象，破壞了部門(mén)間的團(tuán)結(jié)。
2、建立品質(zhì)管理基金。
建立品質(zhì)管理基金的目的，主要是對(duì)那些對(duì)品質(zhì)改善有積極作用的員工，或者降低成本提升效率等方面起到積極作用的，將會(huì)根據(jù)事件影響程度給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)然這個(gè)項(xiàng)目必須要經(jīng)過(guò)品質(zhì)部門(mén)的驗(yàn)收。具體事項(xiàng)有待領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后作進(jìn)一步的策劃。
qc年度工作總結(jié)220xx年在集團(tuán)公司的統(tǒng)一部署和正確領(lǐng)導(dǎo)下，我部門(mén)圍繞集團(tuán)公司下達(dá)的質(zhì)量檢驗(yàn)工作任務(wù)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，扎扎實(shí)實(shí)的開(kāi)展質(zhì)量檢驗(yàn)工作，全面完成我公司質(zhì)量檢驗(yàn)工作的各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)將一年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下：
一、質(zhì)量檢驗(yàn)工作概述
質(zhì)量是企業(yè)的生命，立足市場(chǎng)的根本，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下企業(yè)求生存求發(fā)展的法寶。質(zhì)量有廣泛的含義。對(duì)于制藥行業(yè)無(wú)非是工作質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量，兩者是相輔相成的，產(chǎn)品質(zhì)量靠工作質(zhì)量來(lái)保證，工作質(zhì)量靠產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)體現(xiàn)。
藥品檢驗(yàn)工作是質(zhì)量保證部的主要工作職責(zé)。隨著藥品監(jiān)督工作的加強(qiáng)和完善，藥品市場(chǎng)的進(jìn)一步規(guī)范，假劣藥品難以藏身。但高科技造假，假冒名優(yōu)產(chǎn)品，地下渠道流通等新形式，給藥品檢驗(yàn)工作提出了更高的要求，藥品檢驗(yàn)的技術(shù)支撐作用顯得更為重要。
二、20xx年質(zhì)量檢驗(yàn)基本情況回顧
(一)整合資源，找準(zhǔn)定位
我部門(mén)現(xiàn)屬于云南白藥集團(tuán)公司中藥飲片分公司管理，主要負(fù)責(zé)云南白藥集團(tuán)原料、中藥飲片分公司原料、食品的檢驗(yàn)工作?，F(xiàn)我部為集團(tuán)公司中藥材檢驗(yàn)中心，集團(tuán)投料品種均在我中心進(jìn)行檢驗(yàn)，現(xiàn)有需要全檢的集團(tuán)投料品種為158個(gè)，中藥材及中藥飲片數(shù)百個(gè)甚至上千個(gè)，隨著公司業(yè)務(wù)的擴(kuò)張，我們的樣品量越來(lái)越多，任務(wù)也越來(lái)越重。20xx年10月1日起，《中國(guó)藥典》20xx年版正式實(shí)施，這也給我們的工作帶來(lái)了很大的難度，同時(shí)也增加了許多工作量。尤其是剛實(shí)施的時(shí)候，新的檢驗(yàn)需要磨合，恰好又面臨公司在鋪貨，所以大量的檢品都堆積在了檢驗(yàn)這一塊，但是我們QC人員不辭勞苦，不管是拖班還是加班，都沒(méi)有任何怨言，義不容辭的來(lái)把工作做好。
在今年的質(zhì)量體系運(yùn)作中，我部做到嚴(yán)格履行質(zhì)量檢驗(yàn)工作職能，在以公司利益最大為前提下，發(fā)揮質(zhì)量檢驗(yàn)的作用，對(duì)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)品種給予了嚴(yán)格檢驗(yàn)，保證公司產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)出現(xiàn)的不合格項(xiàng)及時(shí)通知生產(chǎn)部，分析原因，并采取糾正措施，凡出現(xiàn)產(chǎn)品不合格，定期對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，以便生產(chǎn)部對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行糾正。
(二)轉(zhuǎn)變觀念，做好服務(wù)
產(chǎn)品質(zhì)量安全作為一項(xiàng)長(zhǎng)抓不懈的工作，只有良好的質(zhì)量的產(chǎn)品品質(zhì)，才能經(jīng)受得住市場(chǎng)的考驗(yàn)。質(zhì)檢部作為為生產(chǎn)服務(wù)、為產(chǎn)品服務(wù)的部門(mén)，為迎接我公司的快速發(fā)展，以及不斷變化的外部環(huán)境，我部門(mén)人員必須及時(shí)強(qiáng)化培訓(xùn)，不斷提高整體素質(zhì)，來(lái)適應(yīng)產(chǎn)品多樣性、復(fù)雜性日益增加的產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
(三)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高水平
加強(qiáng)員工的操作培訓(xùn)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)全廠規(guī)章制度、行為規(guī)范培訓(xùn)的同時(shí)，進(jìn)一步把培訓(xùn)工作放在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)上，著重加強(qiáng)以師帶徒活動(dòng)的推行，努力把新工幫帶成技工和熟練工，為生產(chǎn)加工過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量提供堅(jiān)實(shí)的質(zhì)量基礎(chǔ)保障。
(四)落實(shí)責(zé)任，突出重點(diǎn)
作為整個(gè)公司質(zhì)量檢驗(yàn)的第一個(gè)關(guān)卡，我們的檢驗(yàn)速度直接關(guān)系到從我們的產(chǎn)品能否及時(shí)的送到客戶(hù)的手中，檢驗(yàn)的結(jié)果也直接關(guān)系我們的產(chǎn)品質(zhì)量是否過(guò)關(guān)。云南白藥是上市公司，我們的產(chǎn)品絕對(duì)不能出任何差錯(cuò)，質(zhì)檢的擔(dān)子也特別重。為此，質(zhì)檢人員不辭勞苦，一絲不茍，在種種困難面前，迎頭而上，戰(zhàn)勝困難，產(chǎn)品質(zhì)量控制的難關(guān)一一被克服。
(五)強(qiáng)化職能，做好服務(wù)工作。
工作中，要注重把握根本，努力提高檢驗(yàn)水平。我部QC檢驗(yàn)員少，工作量大，這就需要我們?nèi)w人員團(tuán)結(jié)協(xié)作。在以后的工作里，不管遇到什么樣的困難，都要積極配合其他同仁做好工作，與同事們的心都能往一處想，勁都往一處使，從不計(jì)較干得多，干得少，只希望把工作圓滿完成。
(六)嚴(yán)于律已，不斷加強(qiáng)工作作風(fēng)建設(shè)。
半年來(lái)我對(duì)自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、埋頭苦干作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地苦干加巧干上。在工作中，自覺(jué)以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守單位各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，不斷改進(jìn)工作;堅(jiān)持做到不利于單位形象的事不做，不利于單位形象的話不說(shuō)，積極維護(hù)本單位的良好形象。
三、主要工作措施
今年，我在部門(mén)各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持下，完成了各項(xiàng)工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、完成了藥材和飲片的檢驗(yàn)工作，并及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告，保證生產(chǎn)車(chē)間能夠正常的進(jìn)行生產(chǎn)，不拖公司的后腿。20xx年1～11月25日共檢驗(yàn)中藥材XXX批，合格XXX批，不合格XXX批，出具報(bào)告和記錄XXX份。戰(zhàn)略品種XXX批。出具報(bào)告和記錄XXX份。
2、完成了飲片標(biāo)準(zhǔn)制訂的部分工作。
3、完成了飲片車(chē)間每月飲用水的監(jiān)控檢驗(yàn)工作和微生物檢驗(yàn)室空氣潔凈度檢測(cè)的工作。
4、完成了實(shí)驗(yàn)室試劑管理工作，確保檢驗(yàn)工作進(jìn)行中需要的試劑能夠盡快找到。
5、完成了包材、輔料、微生物的檢驗(yàn)工作，確保分裝和生產(chǎn)都能夠正常進(jìn)行。共檢驗(yàn)包裝材料XXX批次，出報(bào)告及記錄XXX份;輔料共檢驗(yàn)XXX批次，出報(bào)告及記錄XXX份。食品XXX批，其中螺旋藻精片檢驗(yàn)XXX批，滇橄欖含片檢驗(yàn)XXX批。出具報(bào)告和記錄XXX份。
6、完成了試劑的購(gòu)買(mǎi)和管理的各項(xiàng)工作。
7、完成了易制毒化學(xué)品的購(gòu)買(mǎi)及管理工作。
四、20xx年工作思路和安排
20xx年，我部將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，高效低耗為宗旨，不斷提升質(zhì)量檢驗(yàn)?zāi)芰?，全面保障我公司藥品質(zhì)量安全。
(一)積極履行質(zhì)量檢驗(yàn)職責(zé)。
結(jié)合我公司品種多，檢驗(yàn)復(fù)雜的特點(diǎn)，制定質(zhì)量檢驗(yàn)的短期和中長(zhǎng)期的目標(biāo)。嚴(yán)格控制檢驗(yàn)過(guò)程，細(xì)化檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范檢驗(yàn)操作程序。著力開(kāi)展20xx版藥典新增項(xiàng)目的檢驗(yàn)，積累數(shù)據(jù)，為以后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
(二)保持各品種檢驗(yàn)高壓不松懈。
加大檢驗(yàn)過(guò)程及檢驗(yàn)報(bào)告審核，推行快速檢驗(yàn)方法，提高檢驗(yàn)效率，降低檢驗(yàn)成本。與相關(guān)部門(mén)配合，確保檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)準(zhǔn)確。強(qiáng)化檢驗(yàn)員對(duì)藥品生產(chǎn)中質(zhì)量檢驗(yàn)的重要性，采取檢查與核查相結(jié)合的方式，深入推進(jìn)檢驗(yàn)結(jié)果核查工作，加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)品種檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)毒麻品種檢驗(yàn)的動(dòng)態(tài)監(jiān)管。
(三)促進(jìn)檢驗(yàn)人員的檢驗(yàn)技能和素質(zhì)積極發(fā)展。
建議建立和完善獎(jiǎng)懲制度，促進(jìn)工作的深入開(kāi)展。以評(píng)選每月優(yōu)秀員工為手段，發(fā)揮優(yōu)秀員工的引領(lǐng)作用。主動(dòng)定期進(jìn)行技能培訓(xùn)，組織檢驗(yàn)人員進(jìn)行技能競(jìng)賽，通過(guò)交流學(xué)習(xí)等措施，全面提升檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)技能水平，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，提高專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，保證檢驗(yàn)結(jié)果可靠。
(四)合理安排人員工作與休假
針對(duì)集團(tuán)公司搬遷計(jì)劃，制定檢驗(yàn)室儀器搬遷、安裝、調(diào)試的計(jì)劃和GMP文件編制的流程及人員分工。配合公司搬遷小組的工作，保證準(zhǔn)時(shí)搬遷成功。在保證質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果能準(zhǔn)確及時(shí)提供的前提下，對(duì)人員的休假進(jìn)行合理安排。
一年來(lái)的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但也存在一些不足，主要是思想解放還不夠，學(xué)習(xí)、服務(wù)還不夠，和有經(jīng)驗(yàn)的同事比、與領(lǐng)導(dǎo)的要求比，還有一定差距;同時(shí)，還存在創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)等方面的問(wèn)題。在20xx年的工作中，我一定認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，努力把工作做得更好。
2021最新廚師年度工作總結(jié)
一年的時(shí)間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動(dòng)畫(huà)上了完美的句號(hào)，在這一年里，接受了國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴兩地參加全國(guó)各地的營(yíng)養(yǎng)師交流，和中國(guó)的科學(xué)家面對(duì)面的學(xué)習(xí)，取得了實(shí)質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識(shí)，和同事們探討工作的上不足。
在20___年這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對(duì)某個(gè)問(wèn)題想法。實(shí)際操作上，熟悉了各個(gè)工作流程，工作細(xì)節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績(jī)的同時(shí)，也帶來(lái)了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語(yǔ)言的缺乏，沒(méi)有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來(lái)去突破還停留在原來(lái)的工作層面上。現(xiàn)對(duì)20___年的工作做出如下總結(jié)：
一、食品和個(gè)人衛(wèi)生
食品安全問(wèn)題是當(dāng)下中國(guó)老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20___年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲(chǔ)存會(huì)按照一定的工作要求落到實(shí)處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會(huì)采取具體的辦法保持整潔干凈。
二、個(gè)人衛(wèi)生方面
養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng)，有助于降低食品安全問(wèn)題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率。有助于提升部門(mén)的形象和素質(zhì)。有助于推動(dòng)中國(guó)的食品安全向著一個(gè)科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。
三、實(shí)踐操作工作
菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來(lái)確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng)，淡季時(shí)間，庫(kù)存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時(shí)，小料的新鮮度要給予保持。菜肴的制作工作，明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識(shí)，和大家一起交流和分享。
20___年是一個(gè)取得成績(jī)同時(shí)又留下遺憾的一年，我實(shí)現(xiàn)了理想成功的'第一步，得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會(huì)以實(shí)際行動(dòng)來(lái)感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識(shí)來(lái)解決自身存在的問(wèn)題。相信自己，我會(huì)和老員工積極主動(dòng)交流，來(lái)幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問(wèn)題。相信自己在明年會(huì)表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!
2021最新廚師年度工作總結(jié)
我是餐飲部廚師長(zhǎng)__。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來(lái)，20__年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利!回首20__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對(duì)每位員工高要求，對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會(huì)，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí)，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來(lái)我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、食品安全方面
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。
其次，加強(qiáng)食品原料的分類(lèi)管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類(lèi)管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。
第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等，使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全全員參與的意識(shí)。
二、經(jīng)營(yíng)方面
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷(xiāo)售價(jià)格還要保持原來(lái)的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷(xiāo)量屢居榜首。
咖啡廳也針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，利用自助餐沒(méi)有用完的香蕉做出大家備受喜愛(ài)的香蕉包等等。還有員工餐是為員工提供服務(wù)，在市場(chǎng)原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。
三、管理方面
我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家的潛力。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來(lái)找我，說(shuō)我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來(lái)說(shuō)你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來(lái)在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會(huì)有種家的感覺(jué)，才會(huì)更的為園區(qū)服務(wù)。現(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒(méi)有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。
四、出品控制方面
菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見(jiàn)，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把自助餐、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來(lái)用餐的老客戶(hù)享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營(yíng)特色，以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。
五、成本方面
在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。身為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，已便更精確的制定原料價(jià)格表、每次詢(xún)價(jià)都要帶很多原料回來(lái)降低成本、時(shí)刻掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;還讓每個(gè)廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每廚師身上，每月成本率一出就會(huì)在告知他們每個(gè)月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
六、得與失
在這近一年里，我同時(shí)管理著三個(gè)廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，由于我們?nèi)齻€(gè)廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點(diǎn)，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務(wù)，在大家堅(jiān)持不懈的努力和園餐廳的這個(gè)品牌得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和顧客的認(rèn)可，還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學(xué)習(xí)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員的機(jī)會(huì)，并獲得了勞動(dòng)社會(huì)保障部頒發(fā)的證書(shū)，這給我們以后營(yíng)養(yǎng)配餐打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
我個(gè)人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來(lái)北京2、3個(gè)月也沒(méi)有好好陪過(guò)她們，但是我的付出換來(lái)了我在中關(guān)新園的諸多進(jìn)步和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可，我覺(jué)得是超值。由于我們現(xiàn)在和園餐廳經(jīng)營(yíng)的特性沒(méi)有太多高檔的菜品，但對(duì)酷愛(ài)烹飪，酷愛(ài)新廚藝的我來(lái)說(shuō)我從來(lái)也沒(méi)有放棄學(xué)習(xí)新廚藝，在當(dāng)今餐飲發(fā)展迅速的時(shí)代，從最早的菜系到當(dāng)今的融合菜及國(guó)外先進(jìn)的分子廚藝和今年消費(fèi)者喜愛(ài)的中國(guó)意境菜，說(shuō)到意境菜大家可能不太熟悉，簡(jiǎn)單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運(yùn)用中國(guó)繪畫(huà)的寫(xiě)意技法和中國(guó)盆景的拼裝技法反映了中國(guó)古典文學(xué)的意境之美。
今年九月份我也得到了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì)，短暫的學(xué)習(xí)期使我受益匪淺，學(xué)完后在我們遇到重要接待時(shí)，也運(yùn)用了一些，給前來(lái)就餐的賓客全新的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的享受。在客人享受的同時(shí)我想我要把我學(xué)到的這些傳受給我的廚師團(tuán)隊(duì)，讓大家在這里有更大的發(fā)展。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如我們最關(guān)心的營(yíng)業(yè)收入，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，程度的增加年收入，從而達(dá)到為園區(qū)增收效果。
辭舊迎新之際，我們將在20__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。與此同時(shí)我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20__!
2021最新廚師年度工作總結(jié)
在餐廳的這一年，我盡責(zé)的做好自己廚師的工作，自己出的菜也是被認(rèn)可，沒(méi)有投訴的情況發(fā)生，同時(shí)也是感受到，自己的廚藝也是得到了很大的進(jìn)步，對(duì)于工作也是有了更多的認(rèn)知，在此也是就這一年在廚房的工作來(lái)總結(jié)下。
進(jìn)入餐廳其實(shí)也是我的第二年了，工作是熟悉了，年初沒(méi)辦法回到餐廳，那段日子其實(shí)真的挺難熬的，也是想過(guò)要不要換工作，但我本來(lái)就是這個(gè)行業(yè)的，很多的餐廳都是開(kāi)不了業(yè)，也是沒(méi)有辦法，只能繼續(xù)的等待，但是在家的日子，我也是天天會(huì)在廚房去做菜，除了給家人做，自己也是嘗試去做一些新的菜色，去讓自己熟悉，不會(huì)手生，同時(shí)也是一種學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，也是讓我感觸到，平時(shí)工作的時(shí)間經(jīng)常是做一個(gè)菜色，其實(shí)有時(shí)候也是厭倦的，而嘗試新的東西也是讓我有了一些靈感，開(kāi)發(fā)了一些新的菜品也是得到了認(rèn)可，后來(lái)餐廳開(kāi)業(yè)而我的新菜品也是得到了客戶(hù)的認(rèn)可，自己也是積極的去學(xué)習(xí)，去找到新的方法，不斷提升自己的廚藝，一年下來(lái)，出了幾個(gè)新的菜品，同時(shí)自己的廚藝也是越發(fā)的老道了，而這也是不斷經(jīng)驗(yàn)積累和學(xué)習(xí)的結(jié)果。
關(guān)鍵詞：金屬監(jiān)督;電力行業(yè)；應(yīng)用
中圖分類(lèi)號(hào)：B819文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A
前言：
我們國(guó)家的經(jīng)濟(jì)在不斷的發(fā)展，電力行業(yè)也在不斷的發(fā)展。在電力行業(yè)當(dāng)中，金屬監(jiān)督工作起著十分重要的作用。金屬監(jiān)督在不斷的趨近科學(xué)化和規(guī)范化。這對(duì)今后電廠發(fā)展都起著促進(jìn)作用。所以我們一定要提高金屬技術(shù)監(jiān)督的專(zhuān)業(yè)水平，推廣成熟的新技術(shù)，才能夠適應(yīng)電力行業(yè)的快速發(fā)展。
1、金屬監(jiān)督以及焊接質(zhì)量的重要性
1.1金屬監(jiān)督是火力發(fā)電廠中的關(guān)于金屬方面技術(shù)工作的簡(jiǎn)稱(chēng)。在電廠中，金屬監(jiān)督方面的工作一般包括金屬監(jiān)督、金屬測(cè)試、金屬部件的使用壽命以及金屬的事故分析等。隨著電力企業(yè)技術(shù)的發(fā)展，電力生產(chǎn)中向著的參數(shù)高、容量大的方向發(fā)展，所采用的鋼材日益增多，材質(zhì)也趨于復(fù)雜化。在新組建的機(jī)組中，安裝時(shí)，由于某些原因，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)以劣質(zhì)代替優(yōu)質(zhì)或者是鋼材錯(cuò)用的情況，這樣就會(huì)給將來(lái)機(jī)組的使用埋下安全隱患，所以，要對(duì)這種現(xiàn)象加強(qiáng)重視，并采取積極的預(yù)防手段，如光譜普查等，對(duì)金屬用材的質(zhì)量嚴(yán)格控制，這樣才能確保機(jī)組的安全運(yùn)行，所以金屬監(jiān)督顯得尤為重要。金屬監(jiān)督是電力建設(shè)、生產(chǎn)技術(shù)監(jiān)督中的重要的組成部分，是一種保證電廠安全生產(chǎn)的重要措施。金屬監(jiān)督的方面包括設(shè)備的設(shè)計(jì)、安裝、運(yùn)行、試運(yùn)行、檢修、制造、停用、設(shè)備改造各個(gè)環(huán)節(jié)等。通過(guò)金屬監(jiān)督，可以及時(shí)診斷和檢測(cè)受監(jiān)部件，及時(shí)掌握設(shè)備金屬部件的運(yùn)行狀況和質(zhì)量情況，防止由于材質(zhì)不佳、焊接缺陷、選材不當(dāng)、應(yīng)力狀態(tài)不當(dāng)、運(yùn)行工況不良等因素而引起各類(lèi)安全事故，減少電廠的非計(jì)劃停運(yùn)次數(shù)，提高設(shè)備運(yùn)行的可靠性，延長(zhǎng)設(shè)備使用年限。
1.2 焊接質(zhì)量是保證電廠安全運(yùn)行和人民生命財(cái)產(chǎn)的重要保障。
焊接質(zhì)量不僅影響焊接產(chǎn)品的使用性能和壽命，更重要的是影響人身和財(cái)產(chǎn)安全。焊接質(zhì)量通常由產(chǎn)品的設(shè)計(jì)質(zhì)量、加工質(zhì)量、質(zhì)量檢驗(yàn)和焊后處理等環(huán)節(jié)保證。
1.2.1設(shè)計(jì)質(zhì)量
焊接產(chǎn)品所選用的接頭類(lèi)型及其計(jì)算強(qiáng)度應(yīng)滿足實(shí)際的承載能力。焊接方法應(yīng)適合構(gòu)件的特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)性好。焊接工藝過(guò)程應(yīng)能盡量減少應(yīng)力、變形和應(yīng)力集中程度。生產(chǎn)勞動(dòng)量和材料消耗應(yīng)盡可能小，接頭設(shè)計(jì)時(shí)還要考慮探傷的方便。
1.2.2加工質(zhì)量
所采用的母材、焊絲、焊劑或焊條等焊接材料的性能應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求。焊機(jī)、輔助機(jī)具和檢測(cè)儀器的性能應(yīng)良好。焊前，焊接材料應(yīng)按規(guī)定烘干，工件的焊接坡口要符合要求并清除切割殘?jiān)斄押臀畚铩?/p>
1.2.3質(zhì)量檢驗(yàn)
質(zhì)量檢驗(yàn)貫穿在產(chǎn)品從設(shè)計(jì)到成品的整個(gè)過(guò)程中，必須確保質(zhì)量檢驗(yàn)過(guò)程中所用檢驗(yàn)方法的合理性、檢驗(yàn)儀器的可靠性和檢驗(yàn)人員的技術(shù)水平。焊后的產(chǎn)品要運(yùn)用各種檢驗(yàn)方法檢查接頭的致密性、物理性能、力學(xué)性能、金相組織、化學(xué)成分、抗腐蝕性能、外表尺寸和焊接缺陷。焊接缺陷可分為外部缺陷和內(nèi)部缺陷。
1.2.4焊后處理
焊后處理包括焊接后工件變形的矯正、余高的打磨處理、接頭清洗、構(gòu)件焊后局部或整體熱處理等。
2、金屬技術(shù)監(jiān)督的工作范圍
根據(jù)DL/T438-2009《火力發(fā)電廠金屬技術(shù)監(jiān)督規(guī)程》中的規(guī)定，金屬監(jiān)督的范圍包括:工作溫度大于等于400℃的高溫承壓部（含主蒸汽管道、高溫再熱蒸汽管道、過(guò)熱器管、再熱器管、聯(lián)箱、閥殼和三通)，以及與管道、聯(lián)箱相聯(lián)的小管;工作溫度大于等于400℃的導(dǎo)汽管、聯(lián)絡(luò)管;工作壓力大于等于3.82MPa汽包和直流鍋爐的汽水分離器、儲(chǔ)水罐;工作壓力大于等于5.88MPa的承壓汽水管道和部件(含水冷壁管、蒸發(fā)段、省煤器管、聯(lián)箱和主給水管道);汽輪機(jī)大軸、葉輪、葉片、拉金、軸瓦和發(fā)電機(jī)大軸、護(hù)環(huán)、風(fēng)扇葉;工作溫度大于等于400℃的螺栓;工作溫度大于等于400℃的汽缸、汽室、主汽門(mén)、調(diào)速汽門(mén)、噴嘴、隔板和隔板套;300MW及以上機(jī)組帶縱焊接縫的低溫再熱蒸汽管道。
3、金屬監(jiān)督工作機(jī)制
金屬監(jiān)督部門(mén)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的金屬監(jiān)督實(shí)驗(yàn)室，有專(zhuān)業(yè)的金屬技術(shù)監(jiān)督工作人員，工作人員包括金屬監(jiān)督的專(zhuān)責(zé)工程師以及汽機(jī)、鍋爐、電氣、材料等金屬技術(shù)監(jiān)督的人員，工作人員通過(guò)金屬檢測(cè)手段比如光譜分析、無(wú)損檢測(cè)、射線檢測(cè)對(duì)材質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)，確定鋼材質(zhì)量的好壞及設(shè)備的運(yùn)行狀況。具體的金屬監(jiān)督工作機(jī)制如圖1所示。
3.1崗位職責(zé)
(1）金屬實(shí)驗(yàn)室的職責(zé)
金屬實(shí)驗(yàn)室由必要的金屬專(zhuān)業(yè)檢測(cè)人員組成，檢測(cè)人員必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)培
訓(xùn)考核，且取得無(wú)損探傷、金相、光譜、焊接等專(zhuān)業(yè)資質(zhì)，并能獨(dú)立開(kāi)展工作;
協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好監(jiān)督范圍內(nèi)的鋼材、備品備件的質(zhì)量驗(yàn)收工作;對(duì)熱處理和焊接質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督;負(fù)責(zé)金屬檢驗(yàn)、測(cè)試工作，出具正確規(guī)范的檢驗(yàn)報(bào)告;參與受監(jiān)部件的防磨防爆檢查測(cè)試工作;配合金屬技術(shù)監(jiān)督專(zhuān)職工程師建立、健全和保管金屬技術(shù)監(jiān)督檔案;落實(shí)年度工作計(jì)劃，做好年度工作總結(jié)。
金屬技術(shù)監(jiān)督專(zhuān)職工程師建立、健全和保管金屬技術(shù)監(jiān)督檔案;落實(shí)年度工作計(jì)
劃，做好年度工作總結(jié)。
3.2鍋爐專(zhuān)業(yè)崗位職責(zé)
鍋爐的崗位職責(zé)包括鍋爐四管的防磨防爆檢查，對(duì)嚴(yán)重脹粗和氧化的管子、過(guò)熱器及再熱器管子高溫部位要送金屬實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行機(jī)械性能分析和金相組織;對(duì)鍋爐小徑管焊接質(zhì)量要加強(qiáng)管理，在焊接時(shí)，合理安排工序，確保所有換管焊口進(jìn)行100%射線檢查;鍋爐小徑管的焊接一次合格率要不低于96%;參加鍋爐范圍內(nèi)焊接工作的焊工，必須嚴(yán)格按照DL/T679-2012《焊上技術(shù)考核規(guī)程》考核，持證上崗;編制本專(zhuān)業(yè)所轄金屬技術(shù)監(jiān)督部件的焊接熱處理工藝，按照規(guī)定對(duì)主蒸汽管道、高溫再熱蒸汽管道、低溫再熱蒸汽管道管系、給水管道和支吊架進(jìn)行全面檢查和調(diào)整;負(fù)責(zé)對(duì)所轄金屬監(jiān)督部件進(jìn)行外觀檢查和不圓度測(cè)量;建立健全所轄范圍金屬部件的檢查記錄。
3.3汽機(jī)專(zhuān)業(yè)崗位職責(zé)
編制關(guān)于本專(zhuān)業(yè)的金屬技術(shù)監(jiān)督部件的焊接熱處理工藝，包括壓力容器、汽
輪機(jī)本體等重要部件的焊接工作，并確定施焊工藝;按照規(guī)定對(duì)主蒸汽管道、高溫再熱蒸汽管道、低溫再熱蒸汽管道管系、給水管道和支吊架進(jìn)行全面檢查和調(diào)整，每年進(jìn)行熱態(tài)檢查，大修時(shí)進(jìn)行冷態(tài)檢查;對(duì)所轄金屬監(jiān)督部件進(jìn)行外觀檢查和不圓度測(cè)量;所有合金部件安裝前100%進(jìn)行光譜分析，安裝結(jié)束后，對(duì)焊口、管子、閥門(mén)、彎頭進(jìn)行100%光譜復(fù)核無(wú)誤后，方可投入運(yùn)行;所有焊口按規(guī)范要求進(jìn)行無(wú)損檢驗(yàn);焊口一次合格率應(yīng)不低于96%;建立健全所轄范圍金屬部件材質(zhì)規(guī)格、檢驗(yàn)情況、管道彎頭不圓度和外觀檢查況臺(tái)帳，配齊受控規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)、制度。
3.4材料供應(yīng)崗位職責(zé)
受監(jiān)的鋼材、焊接材料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);有國(guó)家認(rèn)可的質(zhì)量合格證或質(zhì)保書(shū)，并應(yīng)標(biāo)明鋼號(hào)、化學(xué)成份、機(jī)械性能等各項(xiàng)試驗(yàn)數(shù)據(jù)，并有制造技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明;當(dāng)缺少原始資料時(shí)，物資管理部門(mén)應(yīng)主動(dòng)委托有資格的檢驗(yàn)單位進(jìn)行試驗(yàn);入庫(kù)前應(yīng)通知金屬技術(shù)監(jiān)督部門(mén)按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程，進(jìn)行入廠抽檢。使用前都應(yīng)交金屬技術(shù)監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行光譜復(fù)檢以核對(duì)材質(zhì)，避免錯(cuò)用;采用代用材料時(shí)，須有必要的審批手續(xù)，批準(zhǔn)后方能代用;代用材料應(yīng)做好詳細(xì)記錄并存檔。建立嚴(yán)格的鋼材、焊接材料、備品備件的質(zhì)量驗(yàn)收、保管和領(lǐng)用制度，并設(shè)置專(zhuān)人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。
4、金屬檢測(cè)方法
4.1光譜分析
光譜分析是電力設(shè)備金屬材料材質(zhì)檢查不可缺少的重要檢查手段。目前，由于電力設(shè)備金屬材料等級(jí)越來(lái)越高，材料的合金化元素越來(lái)越復(fù)雜，相應(yīng)給光譜分析人員提出了更高的要求。光譜分析人員一方面必須熟練地掌握光譜分析基礎(chǔ)理論和技術(shù)知識(shí)，另一方面還應(yīng)充分了解現(xiàn)場(chǎng)光譜檢驗(yàn)工作常見(jiàn)問(wèn)題并掌握解決辦法。為了對(duì)電力設(shè)備金屬光譜分析方法和過(guò)程進(jìn)行規(guī)范化管理，保證光譜分析結(jié)果的一致性和可靠性，電力行業(yè)光譜分析人員要求做到持證上崗；相應(yīng)地，全國(guó)電力工業(yè)理化檢驗(yàn)人員資格考核委員會(huì)每年都各舉辦一期光譜檢驗(yàn)員(高級(jí))取證班和換證班，各省(市)電力工業(yè)理化檢驗(yàn)人員資格考核委員會(huì)也不定期舉辦光譜檢驗(yàn)員(普通級(jí))取證班和換證班，培訓(xùn)對(duì)象包括科研院所、發(fā)電廠、電力建設(shè)單位、質(zhì)量監(jiān)督行業(yè)等相關(guān)人員。
4.2厚度測(cè)量。
厚度測(cè)量主要是檢驗(yàn)進(jìn)場(chǎng)設(shè)備、管道彎管經(jīng)過(guò)加工后壁厚是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。為了確保靈敏度不下降，必須選擇合適的金屬檢測(cè)器具以適應(yīng)相應(yīng)的被檢測(cè)產(chǎn)品。一般來(lái)說(shuō)，檢測(cè)范圍盡可能控制在最小值，對(duì)于高頻感應(yīng)性好的產(chǎn)品，檢測(cè)器通道大小應(yīng)匹配于產(chǎn)品尺寸。檢測(cè)靈敏度的調(diào)整要參考檢測(cè)線圈的中心來(lái)確定，中心位置的感應(yīng)最低。
4.3硬度檢測(cè)。
硬度檢測(cè)主要是檢測(cè)高強(qiáng)螺栓以及合金鋼焊口熱處理后的硬度。不銹鋼的硬度檢測(cè)要考慮到它的力學(xué)性能，這關(guān)系到以不銹鋼為原料而進(jìn)行的變形、沖壓、切削等加工的性能和質(zhì)量。因此，所有的無(wú)縫鋼管要進(jìn)行力學(xué)性能測(cè)試。力學(xué)性能測(cè)試方法主要分兩類(lèi)，一類(lèi)是拉伸試驗(yàn)，一類(lèi)是硬度試驗(yàn)。
4.4金相檢驗(yàn)。
金相分析是金屬材料試驗(yàn)研究的重要手段之一，采用定量金相學(xué)原理，由維金相試樣磨面或薄膜的金相顯微組織的測(cè)量和計(jì)算來(lái)確定合金組織的三維空間形貌，從而建立合金成分、組織和性能間的定量關(guān)系。將計(jì)算機(jī)應(yīng)用于圖像處理，具有精度高、速度快等優(yōu)點(diǎn)，可以大大提高工作效率。 金相檢驗(yàn)時(shí)一般不破壞被檢元件，被檢部分可大可小，便攜式顯微鏡使用方便,并附有金相照片,檢驗(yàn)結(jié)果清晰可見(jiàn)，可以檢驗(yàn)鋼材的金相組織。
4.5無(wú)損檢測(cè)。
無(wú)損檢驗(yàn)一般由射線檢驗(yàn)（RT）、超聲檢測(cè)(UT）、磁粉檢測(cè)(MT）和液體滲透檢測(cè)(PT) 四種。其他無(wú)損檢測(cè)方法：渦流檢測(cè)(ET）、聲發(fā)射檢測(cè)（AT）、熱像/紅外（TIR）、泄漏試驗(yàn)（LT）、交流場(chǎng)測(cè)量技術(shù)（ACFMT）、漏磁檢驗(yàn)（MFL）、遠(yuǎn)場(chǎng)測(cè)試檢測(cè)方法（RFT）、超聲波衍射時(shí)差法（TOFD）等，主要是檢驗(yàn)鋼材和焊縫表面、內(nèi)部有無(wú)氣孔、裂紋、夾渣及其他質(zhì)量缺陷，確保鋼材、焊縫等的質(zhì)量，保證電力設(shè)備以后的安全運(yùn)行，保障人民的生命、財(cái)產(chǎn)安全。
5、結(jié)束語(yǔ)
綜上所述，電力工程金屬監(jiān)督保證機(jī)組安全運(yùn)行，同時(shí)對(duì)承壓受熱金屬管件進(jìn)行監(jiān)督。金屬部件在制造和安裝時(shí)進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)督檢驗(yàn)，在運(yùn)行期間了解運(yùn)行狀況，結(jié)合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。使電力設(shè)施能夠順利的安裝、運(yùn)行。
參考文獻(xiàn)：
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[2]潘作為. 金屬技術(shù)監(jiān)督管理系統(tǒng)的應(yīng)用[J]. 中國(guó)電力企業(yè)管理,2013,01.
[3]沈蔚,吳將. 金屬監(jiān)督在電廠中的重要性[J]. 電子制作,2014,09.
工作總結(jié)是對(duì)工作的檢查與分析，也會(huì)為了以后工作不在出現(xiàn)相同的問(wèn)題，避免錯(cuò)誤的發(fā)生。下面就讓小編帶你去看看廚師長(zhǎng)年度工作總結(jié)報(bào)告范文3篇，希望能幫助到大家!
廚師長(zhǎng)總結(jié)報(bào)告1
大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，______年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利!回首______年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在______年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的'工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在______年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來(lái)又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得______年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的______!
我的報(bào)告完畢，謝謝大家!
廚師長(zhǎng)總結(jié)報(bào)告2
大家好!首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利!回首過(guò)去的一年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我的報(bào)告完畢，謝謝大家!
廚師長(zhǎng)總結(jié)報(bào)告3
我是餐飲部廚師長(zhǎng)王友。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來(lái)，20____年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利!回首20____年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對(duì)每位員工高要求，對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會(huì)，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí)，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來(lái)我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下。
一、食品安全方面
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。
其次，加強(qiáng)食品原料的分類(lèi)管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類(lèi)管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。
第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等，使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全全員參與的意識(shí)。
二、經(jīng)營(yíng)方面
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷(xiāo)售價(jià)格還要保持原來(lái)的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品。
三、管理方面
我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來(lái)找我，說(shuō)我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來(lái)說(shuō)你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來(lái)在廚藝上才能有更大的發(fā)展。現(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒(méi)有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。
新年好！首先，我給大家拜年！祝你們合家歡樂(lè)，萬(wàn)事如意！
一、公司簡(jiǎn)介
我們公司自年設(shè)立以來(lái)，在地方各級(jí)政府的大力支持下，在客戶(hù)的帶動(dòng)下，在全體員工的共同努力下，積極貫徹“緊盯市場(chǎng)、苦練內(nèi)功、創(chuàng)造優(yōu)勢(shì)、促進(jìn)發(fā)展”的企業(yè)方針，得到的迅猛發(fā)展。我們培養(yǎng)了一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，員工隊(duì)伍從十幾人發(fā)展到近百人；我們的廠房建筑面積從幾百平方米發(fā)展到現(xiàn)在已達(dá)萬(wàn)平方米；我們的產(chǎn)品已從單純的來(lái)樣加工發(fā)展到現(xiàn)在能自主開(kāi)發(fā)；我們建立了、質(zhì)量管理體系和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，提升了產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)管理水平；我們實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售收入實(shí)現(xiàn)了從萬(wàn)元到億元的快速增長(zhǎng)。這是公司的驕傲，這是全體人的驕傲！
在這里，我首先感謝在各個(gè)崗位上辛勤工作的公司全體員工，是你們用勤勞與智慧鑄造了公司今天的成就。
的事業(yè)正在不斷壯大。我們不僅生產(chǎn)模具、夾具、檢具及汽車(chē)零部件，而且還生產(chǎn)家用電器零部件；我們不僅有機(jī)械、數(shù)控、線切割、鉚焊、沖壓加工，而且有自動(dòng)開(kāi)平、陰極電泳漆、自動(dòng)噴涂、動(dòng)平衡等大型自動(dòng)生產(chǎn)線；我們不僅實(shí)行了計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)、三維造型等高技術(shù)設(shè)計(jì)加工手段，而且實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理；我們不僅是“”等國(guó)內(nèi)著名汽車(chē)制造企業(yè)的重點(diǎn)配套商，而且也是“”等國(guó)內(nèi)著名家電制造企業(yè)的重要合作伙伴；我們不僅有本地的客戶(hù)群，而且客戶(hù)群已擴(kuò)展到全省及周邊省市；我們不僅贏得了廣泛的市場(chǎng)，我們還贏得了良好的信譽(yù)。
我相信，公司的二次創(chuàng)業(yè)剛剛開(kāi)始，在我們?nèi)w員工的共同努力下，只要我們堅(jiān)持以人為本的方針，尊重科學(xué)，尊重人才，努力營(yíng)造具有自身特色的企業(yè)文化和溫馨和諧的人際關(guān)系，堅(jiān)持唯才是舉以及對(duì)人才的不斷引進(jìn)和再培訓(xùn)的用人機(jī)制，使人人都有發(fā)展的機(jī)會(huì)，公司的明天會(huì)更加輝煌。
二、××年度工作總結(jié)
××年，是公司擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、強(qiáng)化內(nèi)部管理、提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵一年。
（一）銷(xiāo)售工作
⒈汽配產(chǎn)品從單純?yōu)楣九涮祝l(fā)展到為省內(nèi)及周邊省市的相關(guān)汽車(chē)廠家配套，從單一的沖壓件配套發(fā)展到總成件配套。
⒉模具方面，在模具車(chē)間與產(chǎn)品工程部合并成立模具分廠后，從為公司生產(chǎn)提供模具發(fā)展到對(duì)外銷(xiāo)售。
⒊向家用電器領(lǐng)域開(kāi)拓，實(shí)現(xiàn)了家用電器零部件的銷(xiāo)售，并使家用電器銷(xiāo)售成為公司主要利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
⒋為擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)售，增配了人員，增強(qiáng)的銷(xiāo)售力量。
特別要指出的是，我們的銷(xiāo)售人員非常吃苦耐勞，涌現(xiàn)出了、、、等許多優(yōu)秀銷(xiāo)售員。
（二）技術(shù)工作
⒈實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品設(shè)計(jì)與客戶(hù)需求同步進(jìn)行，最大限度地滿足了客戶(hù)生產(chǎn)需要。
⒉完成了家電配件產(chǎn)品的試制并正式投入生產(chǎn)。
在技術(shù)工作中涌現(xiàn)了、等優(yōu)秀技術(shù)人員。
（三）生產(chǎn)管理
⒈在××年至月份銷(xiāo)售淡、任務(wù)少的情況下，公司為降成本收回了部分任務(wù)，給我公司造成的很大的壓力，特別是人員不穩(wěn)定。但我們頂住了壓力，留下的員工雖然收入較低，但大家都從公司大局著眼，較好地完成了生產(chǎn)任務(wù)。事實(shí)證明，我們的員工絕大多數(shù)都是好樣的。
⒉分廠在建廠期間，我們的員工克服的重重困難，在條件相對(duì)艱苦的情況下，能夠吃苦耐勞。涌現(xiàn)了、等一大批優(yōu)秀員工。
⒊今年元月份在生產(chǎn)任務(wù)突然上量的情況下，我們的員工頂住壓力，經(jīng)受了考驗(yàn)，連續(xù)加班，較好地保證的供貨。
（四）質(zhì)量保證工作、采購(gòu)供應(yīng)工作也都在人手不足、任務(wù)繁重的情況下，較好地完成了各自的工作。
我們的工作雖然取得了成績(jī)，但也應(yīng)該看到不足。
⒈統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，不能體現(xiàn)多勞多得。
⒉勞動(dòng)定額不完善。
⒊少數(shù)人員管理水平不高，傷害了員工。
⒋少數(shù)干部工作作風(fēng)不過(guò)硬。如下午：下班吃飯，：回公司加班至：，然后還要公司派車(chē)送或要求報(bào)銷(xiāo)的費(fèi)。
⒌少數(shù)干部和采購(gòu)人員坑害公司利益。
××年工作計(jì)劃完成項(xiàng)
⒈建立了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理制度；
⒉實(shí)現(xiàn)了車(chē)間目標(biāo)考核，車(chē)間主任與工人工資掛鉤；
⒊開(kāi)拓了四家新的客戶(hù)，超額完成了年初計(jì)劃；
⒋完成了設(shè)備技術(shù)改造投資萬(wàn)元；
⒌員工隊(duì)伍人數(shù)達(dá)到了人，基本達(dá)到了年初制定的目標(biāo)；
⒍解決了員工上下班交通問(wèn)題。
××年工作未完成項(xiàng)
⒈對(duì)部長(zhǎng)、分廠廠長(zhǎng)等管理人員的考核沒(méi)有到位；
⒉車(chē)間主任以上管理人員實(shí)行公開(kāi)招聘沒(méi)有到位；
⒊物流管理準(zhǔn)確化、準(zhǔn)時(shí)化、精益化生產(chǎn)沒(méi)有落實(shí)；
⒋員工的培訓(xùn)工作不到位；
⒌節(jié)能降耗工作沒(méi)有落實(shí)；
⒍設(shè)備、模具管理、工位器具、周轉(zhuǎn)箱、包裝物管理不到位；
⒎⒉新產(chǎn)品年底未能實(shí)現(xiàn)批量供貨。
××年工作計(jì)劃
××年，在全體員工的共同努力下，我們基本上完成了年初制定的全年發(fā)展計(jì)劃。
一、推行和完善企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系
⒈實(shí)現(xiàn)了以人制變?yōu)橹贫然芾恚贫让媲叭巳似降龋?/p>
⒉職責(zé)清晰了，責(zé)、權(quán)、利也明確；
⒊員工利益量化，讓能干的人、肯干的人得到了實(shí)惠。
二、加強(qiáng)了質(zhì)量管理
二分廠推行質(zhì)量體系，月份前通過(guò)評(píng)審；
三分廠推行版質(zhì)量體系，月份前通過(guò)評(píng)審。
三、推行了工資分配制度改革
⒈逐步增大了工資的透明度，讓員工干多少得多少心里有了數(shù)；
⒉模修、機(jī)修、調(diào)模工工作量化，與產(chǎn)量、質(zhì)量已掛鉤；
⒊檢驗(yàn)員工作量化了，與產(chǎn)量、質(zhì)量掛鉤，提了高檢驗(yàn)員的待遇，同時(shí)檢驗(yàn)員的技能在接受培訓(xùn)后得到了相應(yīng)的提高。
⒋操作工、輔助工、裝箱工、檢驗(yàn)員、調(diào)模工、模修工、機(jī)修工、倉(cāng)管員、統(tǒng)計(jì)員等上班工資有了明確的規(guī)定和考核，加班工資也有了明確的規(guī)定和考核，超產(chǎn)工資也有了明確的規(guī)定和考核；
⒌班組長(zhǎng)、車(chē)間主任、科長(zhǎng)、部長(zhǎng)、廠長(zhǎng)設(shè)了崗位工資和績(jī)效工資，也增強(qiáng)了干部的責(zé)任心，在其位謀其政，并得到了相應(yīng)的報(bào)酬。對(duì)考核后不稱(chēng)職的干也勸其辭職，避免影響所在部門(mén)部下的利益和公司的利益。
四、進(jìn)一步加強(qiáng)管理培訓(xùn)和基礎(chǔ)培訓(xùn)。在為公司的發(fā)燕尾服培養(yǎng)管理人才的同時(shí)，全面提高了員工的基本素質(zhì)。
五、車(chē)間主任以上管理人員實(shí)行競(jìng)爭(zhēng)上崗，做到能者上、庸者下。
六、進(jìn)一步完善勞動(dòng)定額和所有崗位的量化考核。
七、同時(shí)也進(jìn)一步完善原、輔材料消耗定額，加強(qiáng)了成本控制。
八、強(qiáng)化物流管理，降低了成品庫(kù)存，做到了準(zhǔn)確化、準(zhǔn)時(shí)化、精益化生產(chǎn)。
九、銷(xiāo)售人員實(shí)行了月目標(biāo)考核、開(kāi)拓至家新客戶(hù)。
十、完善設(shè)備、模具、夾具、工位器具、周轉(zhuǎn)箱、包裝物的管理工作。
十一、再建平方米左右的新廠房，并于××年月份進(jìn)行驗(yàn)收。
十二、實(shí)行上下班交通車(chē)改革。
十三、加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，開(kāi)發(fā)了自己的產(chǎn)品。
國(guó)際、國(guó)內(nèi)形勢(shì)及企業(yè)前景
