時間：2022-10-26 09:48:02
序論：在您撰寫商業(yè)策劃方案時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導您走向新的創(chuàng)作高度。
餐飲策劃，是餐飲企業(yè)以精準定位為手段，提升品牌形象，強化企業(yè)核心競爭力，擴大盈利能力所進行的系統(tǒng)資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準定位，即在對企業(yè)周邊商圈的消費能力和消費習慣，進行充分調研和系統(tǒng)歸納，實現企業(yè)供給和顧客需求有效對接。提升品牌形象，是餐飲策劃的一個階段性目標，歸根到底，是要強化企業(yè)的核心競爭力，擴大盈利能力。餐飲策劃的工具，是系統(tǒng)資源整合，取長補短，扶優(yōu)限劣，優(yōu)化投入產出比率。
餐飲策劃的內容
1、選址策劃。
餐飲經營過程中，餐飲選址是一項非常重要的工作。業(yè)界常有“選址決定成敗”的說法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項工作：一種，是根據成熟的經營模式去尋找合適的位置;另一種，是根據已經找到的位置，為其量身定做合適的模式。無論是哪一種，對于策劃人都是一個嚴苛的考驗。
2、定位策劃
在深入調研商圈顧客的基礎上，為餐飲企業(yè)的產品和服務，打包一個合適的“商品”，以便切入顧客內心的一種方法。定位，就是為企業(yè)的產品和服務，尋找在顧客心中的位置。
3、主題策劃
人以群分，物以類聚。顧客的個人愛好是不同的。餐飲企業(yè)以不同的主題張揚個性，渲染環(huán)境，能夠得到擁有共同愛好顧客的認同。
4、環(huán)境策劃餐飲策劃根據企業(yè)的整體經營策略和經濟實力，對餐廳提出裝修設想。
5、投資策劃
測算餐飲企業(yè)的運營狀況，確定盈虧平衡點，以便制定可行性方案，規(guī)劃餐飲經營模式，核算投資回收期。
6、產品線策劃
根據企業(yè)的經營模式和技術實力，設計產品特色、品種數量、價格策略和展示方法，保持企業(yè)的競爭力、產品力和足夠的盈利水平。
7、采購策劃
通過完善管理體系，建立管理機制，確保入庫原輔材料和其它物品，保質，足量，底價。
8、人力資源策劃
“用人”從“選人”開始。展望工作愿景，規(guī)劃員工人生，用更多的“非物質力量”，激活員工愛崗敬業(yè)的工作熱情，增強員工對企業(yè)的認同感和向心力。
9、管理策劃
職責明確，崗位分清，制度合理，獎罰分明。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規(guī)范管理”。
10、品牌策劃
提煉企業(yè)精神，歸納企業(yè)文化，整合內外資源。用個性鮮明的品牌形象，擴大影響，承諾品質，吸引顧客，激勵士氣。
餐飲策劃的步驟
1、市場調研
2、相關人員溝通醞釀
3、高層管理人員討論決策
4、管理團隊現場執(zhí)行
餐飲策劃的原則
1、效益性原則
2、時間性原則
3、便利性原則
4、可操性原則 餐飲策劃的方法
1、重點法。突出主項，主次分明。如：全聚德烤鴨店。
2、主題法。彰顯主題，挖掘內涵。如：荷塘月色素食坊。 3、品牌法。品質承諾，個性鮮明。如：釣魚臺。
4、特色法。單品規(guī)劃，大眾需求。如：新亞大包。
5、移植法。本地沒有，照搬外地。如：肯德基。
6、嫁接法。改進創(chuàng)新，與眾不同。如：新派川菜。
策劃書是目標規(guī)劃的文字書，是實現目標的指路燈。不管是做什么事情，有一個好的計劃能夠幫助你如虎添翼，以下是小編精心收集整理的商業(yè)策劃書模板，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
商業(yè)策劃書模板1一、蛋糕店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“__下午茶”，是個人獨資企業(yè)。
主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在社區(qū)貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像__、__那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
二、經營目標
由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;
四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾的砍渥悖M水平中低檔。
2.競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。
因此競爭是很大的。
四、經營計劃
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文。
了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。
2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。
不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據了解發(fā)現一套消費定率：“顧客永遠沒有的價錢。
今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以的材料制作出品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果。
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。
顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7.經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。
在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度。
卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為_先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。
蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
五、財務估算
啟動資產：大約需9.5萬元
設備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)。3.貨架和賣臺投進約1500元。4.員工(2名)同一服裝需500元。5.機器設備的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額(均勻)：21000元。占有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。
每月支出：14033元.房租：選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風險及制約因素分析
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
商業(yè)策劃書模板2一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。
飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。
午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。
并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。
餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。
據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。
寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。
在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結構
店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。
經營理念側重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關懷、人文關懷
主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務特色：會員制的跟蹤服務
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場分析
在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
六、促銷和市場滲透
略
七、財務狀況分析
1.據計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元(場地租賃費用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元)。
2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。
3.每日經營財務預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。
八、營銷組合策略
1、有形化營銷策略
由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經營宗旨與理念。
2、技巧化營銷策略
做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現營銷承諾。
九、大力打造“綠色食品”的品牌形象
根據餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節(jié)性強的特點，實現對企業(yè)的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。
作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。
十、店面設計
1、視覺識別
店名：一方面應該和自己的經營業(yè)務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
2、店面布局
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應該體現咖啡廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中。
十一、市場風險
1、內部管理風險：
餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業(yè)制度，健全企業(yè)經營機制強化企業(yè)內部管理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。
2、原料資源風險：
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
商業(yè)策劃書模板3一、前言
本公司廣告_洗發(fā)水產品的全盤廣告作業(yè)，至今已將近兩年，兩年來，本公司無時不以兢兢業(yè)業(yè)的敬業(yè)態(tài)度，為該系列產品的市場行銷及廣告策略等做積極的策劃，在廣告上除了力求表現外，更時時配合蒸蒸日上的業(yè)務，促進產品銷售。
本公司洗發(fā)水廣告，第一年的廣告重點是放在香皂上，對于商品知名度的擴大及印象的加深有不可輕估的貢獻，該篇廣告并因而榮獲經濟日報主辦的廣告金橋獎;第二年為配合貴公司的經營方針，前半年度以_洗發(fā)水為廣告之主力的商品，強調頭皮屑不可忽視，即采取行動，我們選用的標題是“對付頭皮屑要選擇好的洗發(fā)水”，教育消費者正確選擇洗發(fā)水觀念及方法，也收到良好的效果，同時亦榮獲生活日報主辦的廣告創(chuàng)意“優(yōu)勝獎”。
然而，根據分析，洗發(fā)水的市場雖然較大，但因競爭品牌眾多，廣告投資量大，欲爭取較高的市場占有率，殊非易事。本公司建議明年度銷售及廣告訴求重點，應放在指名購買及銜接及年廣告投資重點上，并以_洗發(fā)水為主，以下即本公司根據市場及消費者心理各項因素所研擬的年_洗發(fā)水廣告企劃案。
二、廣告商品
廣東_洗發(fā)水公司——_洗發(fā)水
三、廣告目的
1、促進指名購買
2、強化商品特性
3、銜接、年廣告
4、傳播影響程度：不知名—知名—了解—信服—行動
四、廣告期間
五、廣告區(qū)域
全國各地區(qū)(以城市為主)
六、廣告對象
七、策劃構思
(一)市場大小的變化情況的兩種：
a：量的變化——隨著人口的自然增減而變化。
b：質的變化——隨著社會形態(tài)(如農業(yè)進入工業(yè)區(qū))、價值觀念、文化水準等而變化。
在這兩種變化中同類型商品都會蒙受同樣的影響，即厲害均沾，而且變化多是漸進的，也非單獨某一品牌的力量所可左右的。
(二)舊市場占有率的提升(即襲奪其它品牌的市場)
(三)使用及購買頻度的增加
就_洗發(fā)水而言，因系屬化妝生活用品，為個性之商品，與一些會導致沖動購買的商品不同，故“新市場之開發(fā)”甚為不易，只得利用舊有市場的互相告知，以增加新市場，而市場本身質與量的變化所擴增的市場也不可能獨占。
在“使用及購買頻度的增加方面”亦因洗發(fā)水日常生活用品，購買率很高，但是各種品牌太多，而無法對整個業(yè)績的增加有所裨益，故真正能讓我們加以發(fā)揮努力的只有“舊市場占有率的提升”一途，以及如何襲奪其他品牌的市場,使其消費者轉換品牌,指名購買我品牌,此為我們今后在廣告推廣方面致力的目標。此一目標又可區(qū)分為：
1、促使消費者指名購買_
2、促使洗發(fā)店老板主動推薦_
八、廣告策略
針對消費者方面
1、針對各階層消費者，運用不同媒體做有效的訴求。
2、制作sticker張貼計程車上，公共椅背上及公共電話或公司行號的電話機上，以隨時隨地地提醒消費者注意，彌補大眾傳播媒體之不足，并具有公益及pr作用。
3、制作小型月歷卡片，于元旦前散發(fā)贈送各界人士利用，譬如置于洗發(fā)店、商業(yè)區(qū)(服務臺)供人隨意索取，也可夾于雜志頁內，贈送讀者。
4、除正式大篇幅的廣告外，在報紙雜志上另可采用游擊式的策略，運用經濟日報的插排(廣告)和聯合、中時的分類廣告版，不定期刊登小廣告，一則省錢，二則可彌補大廣告出現頻次不夠多的缺失。
只要設計得簡明、醒目，依舊有很大的效果，美商海陸公司即會運用此一策略。
(一)卡片及廣告牌的廣告內容
好的頭發(fā)，選擇_。
在廣告牌上畫一個美女，重點體現在他的頭發(fā)上，還有_品牌。在卡片上同樣如此，不過可以附送試用品。讓用戶感受以下效果，讓他們買的更放心。
(二)電視廣告策劃
在電視臺的黃金時間播出：
畫面：一個美麗的女孩，一頭飄逸的長發(fā)，邊走邊抖動者，街上的都回頭看她，然后他說了一句，想要好的頭發(fā)嗎?學我啊!愛生活，愛_。
(三)廣播臺
廣播內容就是介紹_，例如請嘉賓，做一個_專訪。
商業(yè)策劃書模板4一、營銷環(huán)境的調研活動
內容：營銷環(huán)境調研活動是企業(yè)營銷的起始活動，是基礎性的活動。目的是明確環(huán)境中存在的機會和威脅，知曉自己的優(yōu)勢和劣勢，為以后的一系列營銷活動提供客觀依據。
基本要點：營銷環(huán)境調研活動的關鍵是調研分析影響營銷的因素，確定出這些因素會給企業(yè)帶來怎樣的風險和機會。
二、目標市場的定位活動
內容：包括選擇目標顧客群和確定基本經營方針，此部分內容是由市場細分、目標市場選擇和市場定位三個步驟構成。
基本要點：市場定位是營銷的基本問題，也是基礎性工作。必須是在對消費者做出詳細調查研究的基礎上完成。特別是正確運用市場細分手段尋找目標市場。
三、營銷要素的策劃活動
內容：包括產品，價格，渠道和促銷等營銷要素。
基本要點：制定與目標市場相適應的營銷要素組合。
四、“4P”組合模式
4P：指商品的(product)、價格(price)、地點(place)、促銷(promotion)。
五：營銷“4C”組合模式
消費者、成本，便利性以及溝通性。了解，并掌握營銷理念。
商業(yè)策劃書模板5一、背景
1、廣闊的市場
__校區(qū)擁有__大學和__民族大學兩所綜合性大學，學生總人數超過兩萬、而學生對于到非食堂性質的餐館就餐有很大的需求，所以__校區(qū)有廣闊的服務市場。
2、健康，實惠，浪漫與溫馨
當代大學生突破傳統(tǒng)思想，對吃出健康有強烈要求、學生沒有自己的收入來源，實惠也是他們就餐的重要標準、背井離鄉(xiāng)，孤身一人求學異地，難免思鄉(xiāng)，他們需要一個能夠讓他們感覺到有家的感覺的地方。
3、打破市場平衡，搶占一席之地
由于校區(qū)周圍的各類餐館的經營者，大多為農民出身，缺少現代餐館的服務經營理念、他們簡單的把顧客的需要理解為只是產品的可口，沒有理解到顧客主體為大學生，有先進的觀念，有更多的需求，所以他們忽略了在提供可口的產品的同時附加產品———好的衛(wèi)生，優(yōu)質的服務，高雅的環(huán)境的重要性、由于校區(qū)各餐館主要是在主營產品的差異上進行競爭，如火鍋店與燒烤店的競爭，而忽視其他方面在擴大產品差異，進一步占有市場的重要性。
二、我們的餐館
在考察了校區(qū)周邊的餐館后，我們構想了一個中西餐館，以優(yōu)質的服務，健康的產品，實惠的價格，為經營理念，配合以優(yōu)雅的環(huán)境，將溫馨的家的概念引入__校區(qū)、本餐廳以經營西餐為主，兼容中餐，引入西方飲食文化，突破__校區(qū)傳統(tǒng)飲食結構、我們的目標是：經營中西餐，兼營糕點類業(yè)務，力爭在__校區(qū)這個廣大的餐飲服務市場中占有一席之地。
三、產品
西式快餐如麥當勞，肯德基，可謂風靡整個中國，已經成為當代人的飲食風尚、雖然西餐并不適合中國人的飲食習慣和傳統(tǒng)飲食需求，但對于西餐這種進口產品產生的好奇感，能夠驅使他們去享受西餐。
我們所經營的西餐不僅僅包括西式快餐，更重要的是純正西餐，而中餐只是為了輔助西餐的經營，僅以經營精致中餐為主、、由于餐廳的容量有限，主要針對四人型，兩人型進行設計菜的量，價格，食譜等，糕點的經營，以訂單式經營，打造校區(qū)，以此座位宣傳西餐廳的手段。
四、市場與競爭
1、市場
__校區(qū)有兩萬多名學生，餐飲市場有很大的潛力可以開發(fā)，我們以情侶為主要的目標市場，作為校園第一家西式餐館的獨有性和在經營管理上的優(yōu)秀，對目標市場有很大的吸引力，但是市場也存在著激烈的競爭。
2、競爭
我們的競爭來自于產品的差異化，如火鍋，燒烤，很多人對其情由獨鐘，由于這些餐館打入市場比較早，在顧客心里打下印記，部分餐館控制著市場的大部分份額，市場相對成熟，因此競爭十分激烈。
3、競爭優(yōu)勢
時代性：吃西餐不僅是享受，也是潮流。
獨有性：校區(qū)一家純正西餐廳。
價格特點：確定適合學生身份的價格，吸引更多的顧客。
高質量：產品質量，衛(wèi)生質量，環(huán)境質量。
管理猶豫性：用現代的管理理念來組織管理，營銷。
4、競爭策略
堅持”高質量，優(yōu)質服務，低價格”的市場競爭策略。
堅持’不斷的實現產品的創(chuàng)新”為產品發(fā)展道路。
五、餐廳的組織框架(略)
六、風險及對策
1、風險
行業(yè)風險校區(qū)各色餐館眾多，競爭十分激烈。
經營風險產品創(chuàng)新速度太慢。
市場風險對市場不能準確分析，產品銷售不暢。
2、對策
A、堅持”高質量，優(yōu)質服務，低價格”的市場競爭策略，廣泛宣傳我們的經營理念，讓廣大消費者打破”西餐的價格恐慌、由于很多消費者對于西餐更多的是一種好奇，所以不斷的推陳出新是應對風險的重要環(huán)節(jié)、消費者的消費不僅僅是物質享受，精神享受的要求越來越高、在消費者享受高質量產品，優(yōu)質的服務的同時，體驗高雅的環(huán)境，音樂，咖啡香純的氣味，增加了消費者的附加產品，更加擴大了產品的差異，這是應對風險的關鍵。
××商業(yè)城項目是××房地產開發(fā)公司開發(fā)的精品物業(yè)，將成為××市北區(qū)的新型休閑地產商業(yè)的經典作品。
××商業(yè)城座落于××市城區(qū)北部的××廣場旁，是××地產開發(fā)公司的新建項目。本項目占地7 000平方米，根據目前的建筑設計建議方案，項目由三層裙樓（含負一層）和兩棟塔樓（分別高四層）組成，總建筑面積約為15 000余平方米，地下車庫及設備用房建筑面積為1 500多平方米，商業(yè)裙樓建筑面積約8 500平方米，塔樓建筑面積約6 500余平方米。項目總投資約1 800萬元。
經過前期的市場調研分析，本項目初步確定為現代化、多功能的休閑購物商城。根據這個初步設想，結合目前項目現狀，本營銷企業(yè)方案對本項目做了比較系統(tǒng)的市場定位及營銷可操作性分析，從營銷策劃的角度出發(fā)，對項目的整體形象包裝、營銷組織運行、市場推廣、廣告策略安排、銷售促進等方面都做了全局性和可操作性的論述。
一、項目營銷總體策略
營銷總體策略是仔細分析、科學劃分并準確切入目標市場，通過全方位地運用營銷策略，最大限度提升項目的附加價值，獲取項目的最大利潤，并全面樹立和提升企業(yè)形象及項目形象。概括本項目的營銷總體策略，可以簡述為“五個一”，即樹立一個新銳概念、倡導一個財富理念、提煉一個鮮明主題、啟動一個前衛(wèi)市場、醞釀一場熱銷風暴。
二、項目營銷目標方針
根據本項目“五個一”的總體營銷策略，擬訂本項目的營銷目標方針如下，作為本項目營銷工作 綱領的完善和充實。
1. 樹立一個新銳概念：休閑式購物商業(yè)。
2. 倡導一個財富理念：創(chuàng)投性商業(yè)、休閑式購物、穩(wěn)定性回報。
3. 提煉一個鮮明主題：產權式商鋪、休閑式商業(yè)。
4. 啟動一個前衛(wèi)市場：崇尚“創(chuàng)投性商業(yè)、休閑式購物”，摒棄傳統(tǒng)商業(yè)的純購物環(huán)境壓抑與約束，主要面向年輕新銳、有自己個性的消費群體，讓其體驗到休閑模式的商業(yè)環(huán)境，購物主題明確。
5. 醞釀一場熱銷風暴：本項目將傳統(tǒng)商業(yè)行為上升為現代全新的休閑商業(yè)，力爭推動商業(yè)房地產市場開發(fā)的全新變革，避開傳統(tǒng)商業(yè)的競爭，在一個全新市場里掀起一場熱銷風暴。
三、銷售目標及目標分解
1. 銷售（招商）目標
2. 銷售目標分解
四、營銷階段計劃
根據項目的定位及施工進度計劃，將營銷工作分為四個階段，各階段工作重點如表8-5所示。
五、項目銷售時機及價格
為了更好地在后續(xù)營銷過程中充分體現總體營銷策略和達成目標方針的實現，綜合項目要素資源和營銷推廣傳播要素，結合項目定位，確定以下銷售時機及價格。
（一）項目入市時機及姿態(tài)
2、入市姿態(tài)：以全市乃至西北地區(qū)“財富地產、休閑購物”形象登場，開創(chuàng)全新休閑商業(yè)投資經營理念。
（二）價格定位及價格策略
1、價格定位的原則：采用比價法和綜合平衡法。
2、價格定位：整個商業(yè)項目的銷售均價為3 580元/平方米，其中起價為3 328元/平方米，最高價為4 000元/平方米。
3、價格策略：采取“低開高走”型平價策略，開盤后半年作為第一階段的價格調整（略升），均價為3380元/m2，尾盤銷售變相略降。
六、宣傳策略及媒介組合
（一）宣傳策略主題
1、個性特色：“××商業(yè)城財富地產投資商業(yè)”是我市首家也是唯一一家將商業(yè)開發(fā)從“建造建筑產品”上升到“營造全新休閑購物方式”，倡導“投資財富地產、獲取穩(wěn)定回報”的投資理念。
2、區(qū)位交通：本項目地處××廣場旁，地段絕佳，高尚居住區(qū)地標建筑，交通便捷，是北部區(qū)域首選的理想商業(yè)地產投資環(huán)境。
3、增值潛力：處于政府規(guī)劃重點發(fā)展區(qū)域的核心區(qū)域，發(fā)展前景好，購置成本低，升值潛力大，是投資置業(yè)的首選。
（二）宣傳媒介組合
1、開盤前期：主要以軟性新聞及廣告進行全新“財富投資，穩(wěn)定回報”理念的深度挖掘，媒體主要以報紙為主，電視為輔。
商業(yè)項目活動策劃方案
活動簡介：
201x，想唱就唱 清涼一夏 多彩扎啤狂歡節(jié)大型公益活動——是中國的城市時尚名片，是現化時尚潮流的弄潮兒，是社會大眾自娛自樂、放縱自我的第一大舞臺，是城市文明進步的標志。此次大型公益活動將結合夏日經濟發(fā)展的要求，把夏日夜經濟生活帶延伸至城市效外，不擾民、不受限，聯合國內知名商家共同為省會市民打造一個休閑娛樂的夜生活平臺。同時，這也是一場慈善愛心活動，活動組委會將從最終營業(yè)額中提出部分費用作為陽光工程慈善助學金，捐獻希望工程，呼吁社會大眾奉獻一點愛心，共建美好城市。
活動目標：
1、打造一張屬于華北“時尚愛心名片”。
2、構建城市人們“自娛如樂第一展示舞臺”。
3、創(chuàng)建河北最具規(guī)模、最具特色的“夏日經濟多彩扎啤休閑廣場”
活動主題：
唱出新聲音 歡樂無極限
組織機構：
主辦單位：河北省委宣傳部 石家莊人民政府
承辦單位：河北xx投資集團 xx灣溫泉城
協辦單位：
支持單位：中國聯通 中國移動 青島扎啤 雪花扎啤 嘉禾扎啤
媒體支持：河北電視臺、河北電臺、燕趙都市報、河北青年報、新浪微
活動流程：
1、活動時間、地點：
時間：2019年5月1日------2019年10月1日
地點：石家莊龍滹灣生態(tài)廣場
2、人員招募方式：
才藝展示者通過短信、電話、網絡、現場報名參加。
3、啟動儀式
時間：201x年4月30日
地點：多彩扎啤生態(tài)廣場
參與人群：省市相關領導、東垣集團領導、支持企業(yè)單位、媒體記者
4、活動環(huán)節(jié)：
主持人主持(歌唱、故事、趣事、表演)開幕
瘋狂歌手(有獎)音樂會
歡樂對對碰， 現場歌唱、才藝
瘋狂的扎啤
才藝表演助興
扎啤轉轉中獎活動
人氣影視片(露天電影)
5、頒獎盛宴
時間：201x年10月1日
內容：舉行大型慶典儀式，由組委會領導向相關機構捐款，給支持活動的愛心人士代表頒發(fā)獎項，表彰優(yōu)秀企業(yè)，歌舞活動演出。
地點：石家莊
備注：以上每一項需要都細化執(zhí)行。
功能區(qū)劃分：
演藝區(qū)
多彩扎啤專區(qū)(按品牌分區(qū))
VIP啤酒屋(6人屋、10人屋)
圣誕活動期望目標
1.增加銷售額2.期望在消費者心目中建立極具個性的良好形象3.把圣誕做成品牌,讓公眾在每個圣誕都對商場充滿期待
活動內容簡介
在平安夜的廣場上，圣誕老人從巨型的煙囪里滑下，出現在人群里，然后乘坐敞篷車，往不同的方向(東南西北等)出發(fā)，向人們發(fā)放禮物……同時商場的中廳里圣誕老人從天而降向顧客發(fā)放禮物……在圣誕夜之前的十五天，我們開始圣誕老人的選拔活動圣誕老人的人選可以獲得1000—5000元(商場根據判斷決定金額)不等的購物券顧客必須在商場購物滿100元(商場根據判斷決定金額)或以上才能獲得參賽資格
我們的創(chuàng)意在哪里
1.您的元旦促銷早十五天
節(jié)假日期間，商家的促銷高招迭起，通過圣誕老人的選拔活動，您的圣誕促銷比別人早十五天，讓您贏得商戰(zhàn)先機……
2.視覺沖擊
您見過圣誕老人從煙囪里出現嗎?
圣誕煙囪的創(chuàng)意
3.多種內容合而為一
1.采取購滿一定金額后，參加選拔的方式.則可以把商品促銷和圣誕活動相結合。
2.通過圣誕老人的全程活動，我們將商場的圣誕和元旦活動延伸到整個城市的范圍，不再局限于商場的廣場
3.如果商場選擇圣誕老人目的地為：敬老院孤兒院殘疾人學校的話，那么我們就能將商業(yè)促銷和慈善公益相結合
4.乘車而來的圣誕老人
可以選擇在城市的主干道巡游更可以到孤兒院等福利機構訪問，獲取公益效果
因為在城市里，所以可以選擇采用敞篷轎車打扮得特色鮮明的彩車，更加引人注目，其他商家的活動，此時還僅限于商場中廳或廣場呢!而我們的宣傳則遍布整個城市…….
可以供選擇的方式：
通過有獎購物確定基本參賽人群。1.采用攀巖選拔賽2.組合高空項目3.小型定向比賽4.購物抽獎5.高空極限嘉年華會……
活動內容DIY，可以根據商場的要求，可以包括攀巖和多達十幾項的高空項目--勇闖天塹 勇攀高峰 凌空跨越
從圣誕到元旦，天驕為您提供了無縫 連接,而且內容豐富多彩……
元旦的活動內容更具創(chuàng)意： 雙“1”慶祝
咖啡，成為越來越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，在此，商業(yè)策劃書欄目為大家推薦一份完整的咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書。
第一部分：背景
在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
第二部分：項目介紹
咖啡店由西安外事學院在校學生自主創(chuàng)辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現在國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優(yōu)勢，現代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經驗，以及學以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現自己的理想，證明自己的價值。
第四部分：預算
1、咖啡店店面費用
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。
2、裝修設計費用
咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右
3、裝修、裝飾費用
具體費用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
(2)店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。
整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。
4、設備設施購買費用
具體設備主要有以下種類。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
(2)音響系統(tǒng)。 共計450
(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600
(4)產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
磨豆機，價格在330—480元之間。
冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。
5、首次備貨費用
包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元
6、開業(yè)費用
開業(yè)費用主要包括以下幾種。
(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元
(2)營銷廣告費用;預計450元
7、周轉金
開業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。 預計2000元
共計：
120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元
第五部分：發(fā)展計劃
1、營業(yè)額計劃
這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，一定要依據目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營業(yè)額為400-800，根據淡旺季的不同可能上下浮動
2、采購計劃
依據擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內容排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
3、人員計劃
為了達到設定的經營目標，經營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們必須考慮的。
4、經費計劃
經營經費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經營經費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還可以依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經費幅度。
5、財務計劃
財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果。咖啡店經營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。
總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔計劃。
第六部分：市場分析
2008-2010年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率達到了17%;高速增長的市場為咖啡生產企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2005-2009年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達到16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現這些類似行業(yè)多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數據表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。
第七部分：營銷策略
1、同行業(yè)競爭分析
知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲洜I者應隨時關注競爭者的經營動態(tài)及其產品構成情況，并進行深入的比較與分析，借以占據經營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
咖啡店經營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產品與服務的質量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業(yè)績。
2、銷售促進計劃
咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。
3、日常運營計劃
如何擬訂經營計劃?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標，更詳細者甚至還定了區(qū)位、商品的目標，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準。
在擬訂日常運營計劃時，一定要依據設定的經營方針和營業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數據為依據，所以數據庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數據為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。
第八部分：成長與發(fā)展
御財富之金風鑄商業(yè)之旗艦天虹商場盛大開業(yè)典禮活動方案二、開業(yè)慶典活動時間、地點：時間：2009年9月28日地點：惠州市XX路天虹惠州店
三、慶典儀式活動安排：一嘉賓和媒體簽到：2009年9月8日上午8：00----8：30
二、開幕剪彩儀式：2009年9月28日上午8：30---9：00特邀當地相關政府主管部門官員、天虹集團總經理及各邀請的嘉賓出席開幕剪彩儀式。注明：本次開幕式可邀請醒獅隊前來舞獅助興。在開幕式現場有鮮花、拱門、空飄、橫幅廣告、氣球、等場景布置與點綴。1、邀請當地政府官員上臺致辭。2、邀請?zhí)旌缂瘓F總經理上臺為惠州天虹店至賀詞。3、邀請其他嘉賓上臺致辭。4、醒獅表演5、邀請相關天虹集團總經理為彩獅點睛。6、新店門打開迎接顧客
二、“深情天虹·繽紛秋戀”時尚會釋義：本環(huán)節(jié)將主要打破以往天虹開連鎖店時簡單的開業(yè)慶典的剪彩的模式，新的模式是，在承襲了此前的必要環(huán)節(jié)之外，我們建議將在緊接著剪彩環(huán)節(jié)完畢后，將舉辦一場別開生面的“深情天虹·繽紛秋戀”時尚會，特邀青春靚麗的模特，穿著各種高貴的服裝進行現場集中展示，并進一步宣傳進駐該商場的著名品牌服飾。在舉辦本次“繽紛秋戀”時尚時，建議商場方面將引入商場的各大型百貨供應商邀請到場觀看本次時尚活動。造成轟動和品牌效應以吸引更多市民前來觀看。為達到本次活動的預期目的，我們建議將在本次活動現場，圍繞著舞臺四周將各大商家的品牌打出來。并在舞臺的背景版上列上承辦本次時尚活動的主要時裝品牌的贊助商家名稱等。
三、慶典開幕式活動籌備和進程：1、8月20日前確定主持本次活動的司儀。2、8月20日前，確定出席本次慶典開幕式的嘉賓人數和名單。3、2009年8月25日前完成整個開幕式所需的各種宣傳材料的印刷、禮品袋和禮品的定制及各種戶外噴畫、條幅廣告商場開業(yè)慶典策劃方案飛雪
