時間：2022-12-21 02:29:19
序論：在您撰寫中國餐飲市場報告時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
哪里是熱點，哪里就會看到BAT的觸角在蠕動。
日前，阿里巴巴旗下淘點點APP變身為口碑外賣，同時，支付寶和手機(jī)淘寶兩大阿里系A(chǔ)PP在首頁也推出了口碑外賣的入口。作為阿里巴巴旗下的O2O本地生活服務(wù)品牌，口碑網(wǎng)最近異動頻繁：先是，阿里巴巴集團(tuán)和螞蟻金融服務(wù)集團(tuán)宣布聯(lián)合出資60億元打造新口碑網(wǎng);接下來是，阿里巴巴二號人物、集團(tuán)董事會副主席蔡崇信親自坐鎮(zhèn)口碑網(wǎng)董事長之位，進(jìn)行督戰(zhàn)。在此之前，蔡崇信并未在公司擔(dān)任具體業(yè)務(wù)線的負(fù)責(zé)人。不惜砸錢、砸人，可見阿里巴巴對于口碑網(wǎng)在生活服務(wù)O2O領(lǐng)域的戰(zhàn)略地位的重視。
阿里巴巴“送”外賣的背后，包括百度、騰訊、京東在內(nèi)等諸多玩家紛紛轉(zhuǎn)行當(dāng)起了“外賣大叔”。作為O2O本地生活服務(wù)的重要環(huán)節(jié)，外賣吸引了各方傾情捧場。在外賣領(lǐng)域，未來將掀起怎樣的腥風(fēng)血雨呢？ 各方勢力爭相入場
外賣太火了，阿里巴巴自然沒法專美。
去年5月20日，百度外賣正式上線，成立之初采用開放平臺運(yùn)營的模式，線上介入合作外賣O2O公司，線下采用合作外賣O2O公司的物流，自己僅提供平臺。
在7月的第二季度財報會議上，百度CEO李彥宏表示，百度外賣完成2.5億美元融資，并將被拆分出來獨立發(fā)展。在一個多月前，李彥宏稱，未來3年將向旗下生活服務(wù)O2O平臺糯米網(wǎng)投資200億元。
騰訊也通過投資的方式在外賣O2O領(lǐng)域刷寫存在感，馬化騰相繼投資了零號線、餓了么等兩家外賣平臺，去年還完成了對生活服務(wù)O2O平臺大眾點評的投資。
京東也在今年成立了O2O項目“京東到家”，服務(wù)就包括外賣送餐，劉強(qiáng)東曾表示，今年的精力將主要放在“京東到家”上。
在入場以后，本就不差錢的巨頭們自然是使勁砸錢圈人。淘點點在變身口碑外賣后，推出了現(xiàn)金補(bǔ)貼的方式。首次使用口碑外賣的用戶，下單便可獲得15元的減免優(yōu)惠，其中肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等商戶更是對口碑外賣新用戶提供下單立減20元的優(yōu)惠。與此同時，百度外賣也下足血本，直接宣布首單免費(fèi)或直接減免20元。
在BAT跨界“送”外賣的同時，餐飲業(yè)在020上的布局絲毫不遜色。6月，肯德基在獨立APP上推出電子菜牌、預(yù)付快取等移動端的智能訂餐工具，打通線上連接線下的橋梁，實現(xiàn)高效O2O閉環(huán)。7月初，麥當(dāng)勞也聯(lián)手餓了么，試水國內(nèi)外賣O2O。麥當(dāng)勞在上海還宣布與淘點點合作，此外，麥當(dāng)勞自建APP上也推出下單送外賣功能。
一時間，整個外賣O2O市場熱鬧非凡。 誘人錢景
外賣火熱的背后，整個行業(yè)正呈現(xiàn)出迅猛的發(fā)展勢頭。
隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)水平不斷發(fā)展，我國外出就餐或叫外賣的消費(fèi)模式已經(jīng)形成，這為我國形成相對獨立的餐飲O2O模式打下良好基礎(chǔ)。艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2014年我國餐飲O2O外賣市場規(guī)模超過1600億元，占整體餐飲消費(fèi)的比例為5.8%，到2017年，這一比例有望達(dá)9%，整體規(guī)模將超過3000億元。
來自易觀智庫的《2015年第一季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場報告》同樣喜人：今年第一季度，在線外賣成交訂單高達(dá)1.76億單，同比增長高達(dá)340.8%。三個細(xì)分市場中，校園市場占比最大，為67%;而客單價和穩(wěn)定性更高的白領(lǐng)市場占比迅速提升至28.5%，有望成為下個主要戰(zhàn)場;家庭市場則占比不足5%，未來有待開發(fā)。巨大的上升空間使外賣O2O成了各路商家競相爭食的市場蛋糕。餐飲外賣平臺的用戶以八九十后年輕人為主，其中女性用戶占比更大，高學(xué)歷也是餐飲外賣用戶群體的一個顯著特征。
對此，專注無人售飯機(jī)的悠米盒子CEO李錦看來：“餐飲行業(yè)是一個傳統(tǒng)行業(yè)，菜好吃，產(chǎn)品至上才是公司發(fā)展的核心與關(guān)鍵。而O2O這一概念也一定要有線下實體作為支撐，才能實現(xiàn)真正的商業(yè)閉環(huán)。”
“相比線下高達(dá)萬億元的餐飲外賣市場規(guī)模，‘互聯(lián)網(wǎng)+’外賣滲透率仍然較低，市場潛力巨大。”李錦補(bǔ)充道。
值得一提的是，傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)面臨的轉(zhuǎn)型危機(jī)在客觀上為外賣O2O的火熱加了一把柴。目前，整個餐飲行業(yè)在政府反腐與互聯(lián)網(wǎng)沖擊影響下，正面臨深度轉(zhuǎn)型，擁抱互聯(lián)網(wǎng)并且發(fā)力大眾餐飲將成為發(fā)展新趨勢，因此前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計，餐飲O2O將成為推動餐飲消費(fèi)的重要力量。 燒錢背后的難題
盡管外賣O2O前景可觀，但這一勃然而興的行業(yè)到了收獲果實的時候嗎？
有分析指出，外賣O2O之所以在短時間內(nèi)賺足了眼球，與各大佬不惜血本的補(bǔ)貼不無關(guān)系。滿25減10、滿50減20、首單立減15元……價格補(bǔ)貼成為外賣O2O平臺吸引消費(fèi)者的唯一因素。
以美團(tuán)為例，其一度在外賣上的投入高達(dá)每個月2億元人民幣。由于資本市場對外賣O2O青睞有加，外賣平臺也獲得多次融資，大筆融資、瘋狂補(bǔ)貼，豪爽擲金成為各平臺屢試不爽的法寶。但問題的關(guān)鍵是，錢總有一天會燒完，隨著資本市場盛極而衰，補(bǔ)貼這種最簡單的野蠻手段，終將一步步走向終結(jié)。屆時，如何留住用戶就成為外賣平臺面臨的重大痛點。
那么，燒錢之后，還有什么能夠打動用戶的芳心呢？分析人士認(rèn)為，當(dāng)兩家外賣平臺的服務(wù)有差別時，補(bǔ)貼的作用就不那么明顯。在外賣業(yè)務(wù)里，中間的服務(wù)過程本身是不成熟的，消費(fèi)者對于商家的體驗并不確定。所以在外賣市場里面，平臺要花很多時間去經(jīng)營商家的服務(wù)，做好中間服務(wù)環(huán)節(jié)，其中的辛苦培養(yǎng)不是指日之功。
除了培育穩(wěn)定的用戶的難題之外，物流配送也是各平臺繞不過去的坎。對于自建物流隊伍的平臺而言，每到一個城市，需要從零建立物流團(tuán)隊，市場培訓(xùn)也需要重新投入成本。并且，外賣O2O如果僅限于送餐，物流能力在中午和晚上兩個用餐高峰之外的時間大多處于空置期，養(yǎng)活龐大的物流團(tuán)隊成本巨大。如果引入第三方物流，質(zhì)量又難以保證。用餐飲商家的物流，則這一問題本身是很多商家的痛點，平臺不能解決就失去了對商家的吸引力。
如今，小南國集團(tuán)擁有五種業(yè)態(tài)，當(dāng)別人在為單一的市場而拼命爭奪的時候，它已經(jīng)搶占了五份市場，并正在努力將市場最大化。比如，海之源溫泉SPA，這種餐飲娛樂相結(jié)合的娛樂類餐飲業(yè)態(tài)使消費(fèi)者在就餐的同時，享受到美容、美發(fā)、按摩等于一體的服務(wù)。把多業(yè)態(tài)經(jīng)營和多品牌打造結(jié)合一起，由于每個品牌的定位不同，消費(fèi)群體不同，給消費(fèi)者提供的餐飲服務(wù)不同，在一個城市，甚至在一條競爭激烈的商業(yè)街上，可以出現(xiàn)多個業(yè)態(tài)最大限度地占有市場份額，降低市場競爭可能產(chǎn)生的經(jīng)營風(fēng)險。
克服中餐發(fā)展瓶頸
中餐正餐是小南國集團(tuán)的重點業(yè)務(wù)，如何在這一傳統(tǒng)的行業(yè)中尋求新突破、煥發(fā)嶄新的生命力，是小南國多年來孜孜以求的探索。25年間，小南國克服了中餐正餐企業(yè)發(fā)展的瓶頸，實施了標(biāo)準(zhǔn)化策略，并且成功引入了連鎖行業(yè)內(nèi)的頂尖人才打造了職業(yè)化管理團(tuán)隊，他們通過自己的實踐并結(jié)合小南國原有的經(jīng)驗，綜合提煉出適應(yīng)于中餐正餐的制度流程和規(guī)范體系，為中餐行業(yè)帶來了全新的理念。
小南國的標(biāo)準(zhǔn)化策略包括方方面面，包括貫穿原材料供應(yīng)及食物烹制過程各階段的嚴(yán)格質(zhì)量控制程序。小南國的餐廳賣的不僅僅是美味的菜肴，而是一種生活體驗。餐廳的業(yè)務(wù)不應(yīng)僅局限于餐桌上，而應(yīng)該拓寬周邊的業(yè)務(wù)，形成上下游結(jié)合、立體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?，F(xiàn)在消費(fèi)者能夠買到各種小南國品牌商品，比如正在熱賣中的招牌蝦仁。另外，小南國還利用社會資源，與中國以及世界各地的優(yōu)秀廚師合作，共同開發(fā)新菜。這些也將是小南國大力發(fā)展的方向：利用品牌影響力以及專業(yè)生產(chǎn)力，為中餐正餐產(chǎn)業(yè)尋找新的發(fā)展空間。
勾勒小南國創(chuàng)新藍(lán)圖
小南國在創(chuàng)新研發(fā)方面，會根據(jù)運(yùn)營的情況與市場報告來判斷。小南國有一套以項目為基準(zhǔn)的產(chǎn)品開發(fā)系統(tǒng)，根據(jù)消費(fèi)者需求的搜集、市場研究來進(jìn)行新菜開發(fā)的立項，然后由外部廚師平臺來為小南國開發(fā)制作菜品，最后從眾多菜品種挑出最適合小南國的萊品，在一定的門店試賣。根據(jù)試出品期間所產(chǎn)生的銷量調(diào)整新菜生產(chǎn)計劃的規(guī)模，并于正式出品后繼續(xù)追蹤銷量及收集客人的反饋，以評估市場對新引入菜單的萊品的接受程度。并在試賣過程中不斷調(diào)整系統(tǒng)，最終形成SOP，進(jìn)入菜品庫。
小南國的創(chuàng)新不拘泥于形式，更不是為了推新菜而推新菜，因此，除了正常的新菜研發(fā)之外，小南國更打造了一個創(chuàng)新的平臺，傳遞餐飲文化。小南國會用社會資源在全國范圍內(nèi)邀請好的供應(yīng)商、合作伙伴共同在這個創(chuàng)新平臺上發(fā)揮作用，或者邀請某個領(lǐng)域的專家，為小南國消費(fèi)者量身打造菜品。比如上海小南國創(chuàng)立25周年特別推出的大師系列——魯菜大師孫成順，將京魯文化在小南國這個平臺上呈現(xiàn)。小南國的餐飲創(chuàng)新更多的是源自于其自身對于中餐的使命感，希望能夠讓人們在享受美食的同時推廣中餐文化。
開創(chuàng)全新“一泊二食”休閑體驗
小南國集團(tuán)之前正式推出旗下五星級酒店品牌“WH Ming Hotel小南國花園酒店”并同時宣布其首家旗艦店上海小南國花園酒店為中國首家“一泊二食”都市度假酒店。
“一泊二食”是指度假酒店一晚住宿含兩頓美食。這一概念興起于上世紀(jì)90年代亞洲經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展時期。當(dāng)時人們在工作生活中承受巨大壓力，亟待放松身心，但又沒有連續(xù)多日的假期。“一泊二食”只需客人住宿一晚，便可休閑放松，還能享用一頓匯集當(dāng)?shù)貢r令美食的晚餐，第二天早餐后，就可以精神飽滿地回到都市。非常適合快節(jié)奏、高強(qiáng)度的現(xiàn)代都市生活，而且酒店只收取一個相對優(yōu)惠的固定價錢，所以受到極大追捧。
上海小南國花園酒店在原有“一泊二食”概念基礎(chǔ)上，推出了更適合現(xiàn)代消費(fèi)習(xí)慣的“一泊二食+水療”的全新度假概念?？腿颂と刖频辏瑢⒅蒙碛谝粋€湖光與綠意交相輝映的清新世界。下榻當(dāng)晚，廚師會根據(jù)當(dāng)季當(dāng)天的食材，度身定制精致可口、搭配得當(dāng)、地道懷舊的上海美食。客人還可以享受60分鐘按摩理療項目，無需移步他處，就可以在自己的客房里安然酣睡；一早醒來，享用富有上海傳統(tǒng)特色的精美點心，神清氣爽地迎接全新的一天。
這一全新概念展現(xiàn)了王慧敏女士對海派精致生活與現(xiàn)代消費(fèi)習(xí)慣的深刻理解與遠(yuǎn)見卓識，同時結(jié)合了小南國集團(tuán)25年來在精致美食與時尚生活方面的優(yōu)勢，將打造出一個集美食、養(yǎng)生、休閑為一體的完整度假體驗。
晚餐：地道懷舊的時鮮美食客人入住當(dāng)晚將享受一份最值得期待的定制時鮮美食。這份晚餐分“春夏秋冬”四個菜單，匯集用當(dāng)季當(dāng)天食材精心烹飪的地道懷舊美食，讓客人的味蕾流連于春天的腌篤鮮、秋天的大閘蟹、冬季的全家福沙窩……從而體察四季的轉(zhuǎn)換，享受自然的饋贈，感悟廚師的用心，充分領(lǐng)略舌尖上的上海。菜單還配以諸如南匯水蜜桃、崇明甜蘆粟等上海本地水果，將喚醒客人純真而美好的兒時記憶，帶給他們懷舊而雋永的上海美食體驗。
早餐：弄堂風(fēng)情的上海早晨酒店早餐匯集了最經(jīng)典的上海點心?？腿嗽诖丝梢曰匚丁八拇蠼饎偂眰鹘y(tǒng)早點，品嘗小餛飩、鍋貼、糍飯糕、小籠包、酒釀園子等各式精致點心，體驗獨特的上海石庫門弄堂風(fēng)情；客人不僅可以觀賞廚師現(xiàn)場制作美食，還能在廚師的指導(dǎo)下學(xué)包小餛飩或小籠包，把自己的成果帶回家，與家人分享。客人還可以在此享用各種西式美食，領(lǐng)略上海東西交融、海納百川的獨特魅力。
芳華絕代的上海夢
小南國于7月4日在港交所正式掛牌交易，總募集資金約為5.12億港元，成功引入多家基石投資者認(rèn)購新股，獲得超額認(rèn)購，并成為國內(nèi)為數(shù)不多的上市餐飲品牌。小南國餐飲控股董事長王慧敏表示：“感謝客戶對我們過去25年的支持，才使得我們能成功于香港聯(lián)合交易所主板上市。而上市帶來的資金優(yōu)勢，有助于順利實踐擴(kuò)充大計，促進(jìn)了公司的各項營運(yùn)數(shù)據(jù)繼續(xù)穩(wěn)定增長，并提升公司的企業(yè)形象及在顧客與投資者中的知名度，從而將有利于本公司的日后增長及發(fā)展。”
回溯到今年年初，餓了么獲得3.5億美元E輪融資；1月，美團(tuán)網(wǎng)完成了7億美元融資；不到半年，百度外賣宣稱完成2億美元融資。眼看著大家都已備好彈藥，一場關(guān)乎外賣O2O領(lǐng)域的燒錢大戰(zhàn)和混戰(zhàn)正在升溫。
第一輪洗牌過去，留下什么
繼團(tuán)購之后，外賣O2O迎來了新一輪井噴。據(jù)《2015年中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展報告》顯示，2014年我國餐飲外賣市場規(guī)模已超過1600億元，外賣O2O營業(yè)額為95.1億元，預(yù)計到2017年，外賣O2O營業(yè)額將超過400億元。
巨頭初現(xiàn)。為了吸引消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)下單，外賣APP平臺各出奇招，推出了不少面向消費(fèi)者的“1分錢”“優(yōu)惠吃”“滿10減7”“免費(fèi)送飲料”等活動，Uber還推出了餐館外送服務(wù)“Uber Fresh”，由出租車司機(jī)兼職外賣工作，并承諾消費(fèi)者10分鐘之內(nèi)從本地餐館送到家。與電影票銷售和打車領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)公司類似，外賣服務(wù)也開啟燒錢模式的洗牌，混戰(zhàn)之下，頂不住的小公司將逐漸敗下陣來，那些外賣O2O先烈，比如飯是鋼、綠淘等早已消失不見。所以，一些外賣小公司若想求得一線生機(jī)，只能劍走偏鋒，用差異化的服務(wù)閃避正面沖突。
比達(dá)咨詢（BigData-Research）最新的《2015年Q2中國第三方餐飲外賣O2O市場報告》顯示，從主流第三方餐飲外賣APP的月均活躍用戶數(shù)來看，美團(tuán)外賣以466.19萬人位居首位，餓了么以416.98萬人次之，口碑外賣和淘點點排名第三。
從現(xiàn)在的形勢來看，美團(tuán)外賣和餓了么保持領(lǐng)先，但是阿里和百度正逐漸接近。外賣作為高頻入口，產(chǎn)業(yè)生態(tài)化后的市場想象空間將會越來越大，由此競爭持續(xù)時間也會拉長。照此趨勢，價格戰(zhàn)打到什么時候很難說，最后可能也和團(tuán)購千團(tuán)大戰(zhàn)一樣，形成“721”的格局：老大占據(jù)70%的市場份額，老二占據(jù)20%，其他所有的平臺殘食10%。
致命的線下短板。推動外賣市場發(fā)展的核心因素有兩個：一是用戶場景明確、高頻，作為生活服務(wù)領(lǐng)域的重要板塊，外賣成為互聯(lián)網(wǎng)平臺爭奪的焦點，各大平臺不斷燒錢來教育市場和用戶；二是外賣精準(zhǔn)地捕捉到了部分用戶的痛點及癢點，提高了生活效率和質(zhì)量，而且滿足了用戶更加多元化的需求。眼下，各大外賣平臺雖然在一定程度上改善了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的弊端，但整個外賣市場依然存在很多不足，主要表現(xiàn)為食品安全和品質(zhì)控制、送餐時間、成本和效率等。
首先，由“黑外賣”引發(fā)的食品安全問題。據(jù)媒體曝光，線上外賣點餐平臺的推薦合作商家和熱門外賣餐廳，在現(xiàn)實中無牌無證、地址虛構(gòu)，而且作業(yè)環(huán)境臭氣熏天、臟水橫流，廚房污跡斑斑。
其次，各外賣平臺出現(xiàn)了類似團(tuán)購大戰(zhàn)的場景，利用價格戰(zhàn)瘋狂搶用戶，不斷壓低商家利潤，導(dǎo)致一部分商家開始偷工減料，飯菜質(zhì)量下降，食物品質(zhì)大打折扣。
最后，配送時間和效率。外賣的配送時間高度集中在午餐和晚餐時間，而且有嚴(yán)格的時間要求，一旦配送不及時很可能會導(dǎo)致這筆交易無法達(dá)成。要滿足配送時間，就要加大人員的投入，但是除了早午晚飯點，大部分配送人員就會處在閑置狀態(tài)，投入產(chǎn)出比無法最大化。可見，外賣平臺需要做好數(shù)據(jù)運(yùn)營，通過客戶下單情況規(guī)劃好配送時間和配送地點，進(jìn)而提高配送效率。
百度外賣利用自身優(yōu)勢，運(yùn)用百度地圖大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，以最快速度規(guī)劃出最優(yōu)路線，爭取在送餐速度上占據(jù)絕對優(yōu)勢；餓了么自行研發(fā)了“蜂鳥”配送系統(tǒng)，用戶可以實時追蹤訂單配送位置，商家也可以看到配送員現(xiàn)金結(jié)算的金額，進(jìn)行一鍵回款。為了解決送餐速度問題，一些外賣平臺還紛紛組建自有送餐團(tuán)隊。
從以上問題可以看出，外賣O2O由于產(chǎn)品高度的不確定性以及物流配送流程的難掌控，互聯(lián)網(wǎng)巨頭的流量優(yōu)勢并不明顯，任何一個線下店鋪的承載能力都有限，導(dǎo)入太多流量而其他配套服務(wù)跟不上，最終將造成用戶體驗的驟降。
產(chǎn)業(yè)演變：生態(tài)化或垂直化
O2O改變了商業(yè)模式，卻無法改變產(chǎn)品和服務(wù)本身。因此，對于外賣O2O平臺來說，企業(yè)的商業(yè)模式、融資能力都是表象，只有依托強(qiáng)大的線下實體店支撐，用美味的食品和貼心的服務(wù)做保障，才能真正贏得未來。
說到底，外賣O2O企業(yè)制勝的關(guān)鍵還是在線上線下結(jié)合的全流程用戶體驗和服務(wù)上，包括從APP用戶訂餐、評價及時反饋到送餐整個環(huán)節(jié)。餐廳的已成交訂餐數(shù)量、送貨時間精準(zhǔn)程度、送貨員態(tài)度評價、外賣口味打分等數(shù)據(jù)在外賣APP上全部可視化、透明化，用戶可以基于這些數(shù)據(jù)，選擇值得信賴的餐廳訂外賣，并即時進(jìn)行評價供其他用戶參考。當(dāng)然，隨著用戶評價閉環(huán)的淘洗機(jī)制和外賣市場的成熟，線下短板會慢慢解決，用戶體驗也會得到有效提升，那個時候外賣平臺會出現(xiàn)新的格局。
隨著外賣O2O市場的發(fā)展，未來外賣平臺勢必會出現(xiàn)兩個方向：一個是生態(tài)化，以外賣為切入點，逐漸滲透到相關(guān)產(chǎn)品和綜合服務(wù)，產(chǎn)品品類不斷延伸，像零食類、小吃類等日常消費(fèi)的品類會越來越多，同時結(jié)合生活服務(wù)領(lǐng)域的各個板塊提供上門服務(wù)。從餓了么的戰(zhàn)略方向就可見一斑，即基于大的高頻送餐線上流量入口+線下物流開放平臺，由外賣向更深的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈乃至日常消費(fèi)品配送延伸。
另一個就是走垂直化的路線，利用單品實現(xiàn)爆破的小而美，比如之前很火的“叫個鴨子”，還有專門在做火鍋、做麻辣小龍蝦的店。或者，也可以做一個產(chǎn)業(yè)鏈垂直切面，比如在研發(fā)系統(tǒng)讓配送效率更高等。
贏利之路：羊毛出在誰身上？
互聯(lián)網(wǎng)觀察人士、易凱資本CEO王冉發(fā)微博表達(dá)：“過去一年，太多所謂的O2O項目比拼的其實是往外送錢的效率?！蓖赓uO2O平臺的燒錢大戰(zhàn)遲早要結(jié)束，那個時候最重要的還是贏利。
事實上，外賣平臺未來的贏利方向有很多。比如固定服務(wù)費(fèi)。當(dāng)外賣網(wǎng)站的規(guī)模發(fā)展起來之后，用戶習(xí)慣被培養(yǎng)完成，餐廳老板就會發(fā)現(xiàn)餐廳的外賣生意多數(shù)來自網(wǎng)上訂單，這個時候要收取一年的服務(wù)費(fèi)和每份訂單的提成理所當(dāng)然，當(dāng)年淘寶對于小賣家也不收服務(wù)費(fèi)，你懂的。除了固定服務(wù)費(fèi)，訂單抽成、配送抽成、競價排名、推廣收費(fèi)以及未來的增值業(yè)務(wù)，都是可見的贏利模式。
外賣平臺贏利的前提條件是在激烈的競爭中形成規(guī)模效應(yīng)+壟斷用戶。各大平臺拼命燒錢的背后就是要盡快占據(jù)最大的市場，形成規(guī)模效應(yīng)，同時對用戶進(jìn)行品牌心智的占領(lǐng)和用戶習(xí)慣的養(yǎng)成，最后獲得壟斷用戶。
13.68億、同方，更是將PC業(yè)多年的沉寂徹底打破。
1月9日，一直動作不多的壹人壹本公司突然爆出，將以13.68億元的價格被同方股份收購。據(jù)清科研究中心1月8日的報告顯示，近6年來，中國IT行業(yè)并購的平均金額為1167萬美元，約合7000余萬元人民幣，而同方對壹人壹本的此次收購價格為13.68億元，與后者的資產(chǎn)賬面凈額2.42億元相比，溢價約4倍。
腦袋進(jìn)水？
同方收購壹人壹本，一邊是橫跨12個產(chǎn)業(yè)布局的巨無霸，另一邊則是在國內(nèi)平板電腦及移動互聯(lián)網(wǎng)市場與蘋果、三星等外資品牌苦苦抗?fàn)幦甑拿駹I品牌。這一組合就資本市場而言，也許不算什么新鮮事，然而，高達(dá)4倍的溢價，約26倍的市盈率，此等規(guī)模的收購價格令人瞠目結(jié)舌，要知道同類上市公司漢王科技的市凈率僅為兩倍多。
那么，同方拋出如此高的收購價格，是領(lǐng)導(dǎo)層腦袋進(jìn)水還是另有深意呢？
這個還要從目前整個市場來看，據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，到2013 年中國移動互聯(lián)網(wǎng)市場產(chǎn)值將超過1000 億，達(dá)到1050.2 億元。這一市場規(guī)模很難不引發(fā)各路豪強(qiáng)的覬覦，當(dāng)然同方也不例外。一直以來，同方堅持以“技術(shù)＋資本”為發(fā)展戰(zhàn)略，而IT更是其發(fā)展的重點。但是多年來，同方的品牌知名度一直落在PC端，隨著筆記本電腦、上網(wǎng)本以及平板電腦的興起，PC的市場份額不斷萎縮。不可否認(rèn)，平板化、移動化已然成為整個IT行業(yè)的發(fā)展趨勢。
看到這一發(fā)展方向，擁有技術(shù)實力和資本支持的同方，必然會向移動互聯(lián)網(wǎng)全面進(jìn)軍，而終端產(chǎn)品則成為同方首要解決的問題。是自建還是收購，對同方而言，與其在內(nèi)部培植一個產(chǎn)業(yè)，不如收購一家已經(jīng)盈利的公司來得劃算。
“平板電腦市場已經(jīng)啟動，目前整體市場蘋果、聯(lián)想、三星、壹人壹本占據(jù)較大的市場份額，包括2012年底微軟的加入，2013年平板電腦市場將會獲得更快速的發(fā)展，同方選擇并購壹人壹本的方式將可以快速切入。” 易觀分析師李艷艷表示。
對于此次收購，同方領(lǐng)導(dǎo)層也有著自己的觀點：這是促成企業(yè)創(chuàng)新的重要環(huán)節(jié)之一，也是大企業(yè)成長過程中的必然步驟。同方總裁陸致成曾表示：“中國缺乏真正意義上的高科技企業(yè)。包括同方，與世界一流的高科技企業(yè)還存在較大差距。原因在于，我們真正世界級、獨有性、難超越的核心技術(shù)太少。同方要發(fā)展成為世界一流的高科技企業(yè)，第一要形成大量的世界級的自主核心技術(shù)；第二要在明確了一個領(lǐng)域后，運(yùn)用對該領(lǐng)域的前瞻性的認(rèn)識，去吸收、收購那些不斷發(fā)展的新技術(shù)。大量案例也證明，沒有任何一家高科技企業(yè)能夠僅憑一己之力實現(xiàn)不斷創(chuàng)新，連大名鼎鼎的蘋果公司也在技術(shù)、產(chǎn)品、企業(yè)幾個層面上大量并購吸收。此次同方收購壹人壹本，并非一時頭腦發(fā)熱，而是基于對移動互聯(lián)網(wǎng)這一未來發(fā)展趨勢的清醒判斷，我們認(rèn)為壹人壹本在該領(lǐng)域的獨到積累，將有助于完善和提升同方在移動互聯(lián)網(wǎng)方面的競爭力。”
據(jù)悉，壹人壹本一直以來都將目光鎖定在商務(wù)平板領(lǐng)域，2011年1月正式推出了采用ARM+Android開發(fā)系統(tǒng)和自主研制的以“原筆跡數(shù)字書寫技術(shù)”等應(yīng)用軟件為核心的E人E本平板電腦。收購?fù)瓿芍?，借助壹人壹本在平板電腦硬件設(shè)計及體驗和應(yīng)用方面的經(jīng)驗，同方將實現(xiàn)以“終端+應(yīng)用+服務(wù)”產(chǎn)業(yè)鏈整合為新核心競爭力的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。
資源互補(bǔ)
據(jù)易觀國際的2012年中國平板電腦第三季度市場報告顯示，壹人壹本占據(jù)商務(wù)平板市場41%以上的份額。2012年，壹人壹本營業(yè)收入為5.7億元，凈利潤約5100萬元。
對于與同方合作，壹人壹本總裁蔣宇飛表示：“我們只想做好產(chǎn)品，此次并購，我們看中的是同方的技術(shù)優(yōu)勢和渠道優(yōu)勢，這比上市更有利于打造產(chǎn)品?！蓖瑫r，蔣宇飛還指出，壹人壹本的對手是蘋果，要想實現(xiàn)這一目標(biāo)，需要同方這樣的伙伴給予支持。
互補(bǔ)，其實正是此次事件發(fā)生的源頭。這還要向上追溯到壹人壹本的發(fā)展史。好記星想必很多人都不會陌生，它的研發(fā)、營銷團(tuán)隊正是目前壹人壹本的主要團(tuán)隊成員，由于之前好記星的銷售渠道多為書店和商場，因此對于IT產(chǎn)品的銷售渠道積累甚少。同時，平板電腦最受歡迎的大型工礦企業(yè)、金融、餐飲、政府等行業(yè)市場，也由于壹人壹本的經(jīng)驗缺失而未能大舉挺進(jìn)。
而上述這些，對于有技術(shù)有資金，同時在銷售渠道、行業(yè)市場具有相當(dāng)深厚積淀的同方而言，正是其優(yōu)勢所在。
《反壟斷法》跟普通百姓有關(guān)系嗎？答案是肯定的。盡管要到2008年的8月1日才生效，但我們?nèi)粘Ｊ杖氲馁徺I力將可能得到提升，在花錢消費(fèi)時的禮遇將可能得到改善，在消費(fèi)后的各種投訴將可能得到重視。不管怎樣，作為消費(fèi)者至少對來自壟斷企業(yè)的不合理要價、不公平待遇，以及其他不法侵害，將多一項訴訟的法律依據(jù)。
餐飲企業(yè)共同收取一定的開瓶費(fèi)可能就是一種壟斷行為，這種價格合謀在今后將可能遭到執(zhí)法部門的調(diào)查，因為它妨礙了市場競爭和侵犯了消費(fèi)者權(quán)益。航空企業(yè)共同收取一定的燃油附加費(fèi)，也可能是一種價格合謀的壟斷行為。大型零售企業(yè)收取一定的進(jìn)場費(fèi)，也可能是價格合謀。家電零售企業(yè)可能因上游原材料的漲價而合謀共同將產(chǎn)品提價，也包括前不久的方便面合謀漲價，可能都屬于壟斷行為。各家銀行利率結(jié)算按照每月30天，而不是實際天數(shù)；針對小額賬戶每月共同收取一定的費(fèi)用等行為，都可能屬于壟斷行為。中國電信和網(wǎng)通意欲合謀使寬帶用戶限時使用，而不是此前繳納年費(fèi)后無限使用，也可能是壟斷行為。鐵路運(yùn)輸機(jī)構(gòu)和航空運(yùn)輸機(jī)構(gòu)設(shè)定高比例退票費(fèi)、附帶商品零售和服務(wù)價格遠(yuǎn)高于市場價格、設(shè)定過低的違規(guī)賠償費(fèi)等，可能都屬于壟斷行為。煤炭采掘業(yè)經(jīng)常通過行業(yè)協(xié)會來限定每家企業(yè)每年的采掘量，可能就是一種產(chǎn)量自律的壟斷行為。固定電話業(yè)務(wù)中，中國電信運(yùn)營南方市場，中國網(wǎng)通運(yùn)營北方市場，可能就是一種區(qū)域分割的壟斷行為。有些地方政府為了保護(hù)本地企業(yè)不受外地企業(yè)在技術(shù)、成本上的沖擊，設(shè)定種種限制措施，盡可能阻止或盡力減少外地產(chǎn)品進(jìn)入本地市場，可能也是壟斷行為。
消費(fèi)生活中涉嫌的壟斷
寬帶限時。在話費(fèi)收入不斷下滑的同時，兩大固網(wǎng)運(yùn)營商將目光瞄準(zhǔn)了寬帶增收。中國電信和中國網(wǎng)通目前都在各地積極部署擴(kuò)大寬帶限時收費(fèi)的業(yè)務(wù)，未來將取代包年和包月收費(fèi)辦法，并在全國逐漸推廣。
數(shù)月前，世界銀行的一份報告指出，發(fā)達(dá)國家居民互聯(lián)網(wǎng)使用價格不到其收入水平的1%，而中國的這個比例超過10%，是發(fā)達(dá)國家的10倍，也高于東亞及太平洋地區(qū)約8%的平均水平。
月租費(fèi)、漫游費(fèi)。8月28日，信息產(chǎn)業(yè)部副部長奚國華在一個內(nèi)部會議上說，從2001年到2006年，我國電信資費(fèi)下降了62％，下一步還將完善調(diào)整資費(fèi)政策，通過打破壟斷、引入競爭的電信改革，激發(fā)市場活力，為社會和老百姓帶來實惠。
被百姓普遍關(guān)注的事實是，8月17日,中國移動公布中期業(yè)績：今年上半年盈利接近380億元。
壟斷行業(yè)高工資
壟斷行業(yè)、國企高管的畸形高工資現(xiàn)象一直是社會關(guān)注的熱點。廣東電力系統(tǒng)抄表工年薪15萬元、浙江某煙草公司中層年薪達(dá)30萬元等新聞不斷爆出。今年8月，中石油披露：盡管上半年國際油價下跌，渤海灣遭罕見暴風(fēng)雪，但員工酬金成本仍增長三成多，達(dá)54億元。
樓盤寬帶“只此一家”。如今，許多樓盤只允許接入開發(fā)商制定的寬帶，業(yè)主不能自由選擇其他公司。
據(jù)了解，不少開發(fā)商早跟網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營商協(xié)商好了，某些小區(qū)只鋪進(jìn)指定運(yùn)營商的線，其他的線都進(jìn)不來。至于以后可不可以裝其他寬帶，要看開發(fā)商的意思。
秉承著莊園的意志，2011年，法國勃艮第世代釀酒家族的后代本·高迪（Benjamin GAUDET）和他的妻子徐可杰（Kejie GAUDET）帶著他們的葡萄酒事業(yè)進(jìn)入中國市場，創(chuàng)辦香堡酒業(yè)。
葡萄作為一種農(nóng)作物，從每年3月葡萄樹發(fā)芽長葉開始，到5月開花，8月結(jié)果，9月采摘，再發(fā)酵釀制葡萄酒，每個環(huán)節(jié)都灌溉著農(nóng)民的心血，中間還要經(jīng)歷酷暑、冰雹、害蟲的考驗。因為一直在法國接觸葡萄酒，本·高迪和徐可杰比許多進(jìn)口商更敬畏產(chǎn)品，并重視莊園的意見，企業(yè)的理念也來自于此。由此，在燥熱的中國葡萄酒市場，香堡酒業(yè)的經(jīng)營方式有點特立獨行，企業(yè)團(tuán)隊用4年時間做調(diào)查報告，摒棄任何形式的概念營銷和商業(yè)贊助，只跟那些資源共享的企業(yè)跨界合作，讓原汁原味的法國葡萄酒流向中國市場?！霸谖鞣绞袌?，一個有歷史、品質(zhì)的產(chǎn)品，無論是液體、糖果還是手袋，只要放進(jìn)去心血，都希望得到正確對待，香堡酒業(yè)的愿景也是如此，希望自己的葡萄酒能得到經(jīng)銷商和消費(fèi)者正確對待。”徐可杰說。
瞄向中端階層
這是一個最壞的時代，這也是一個最好的時代！
近兩年正是中國葡萄酒市場最“瘋狂”的時期，假貨泛濫、品質(zhì)良莠不齊、標(biāo)價混亂、渠道蕪雜，但最壞的時代往往有最好的商機(jī)。選擇在2011年進(jìn)入中國市場的香堡酒業(yè)就是出于這樣的想法?！皝y是由于消費(fèi)者沒有被引導(dǎo)的機(jī)會！”徐可杰說，酒商把葡萄酒當(dāng)成可口可樂賣，全國鋪貨，把蛋糕做大，但葡萄酒是有限的。在行業(yè)不專業(yè)的階段出現(xiàn)了最高峰的亂局，說明行業(yè)要洗牌，而最亂的時候進(jìn)入，其實是最好的商機(jī)，特別是從做品質(zhì)、服務(wù)、專業(yè)的角度而言，現(xiàn)在最需要清新的企業(yè)出現(xiàn)。
2007年已到香港發(fā)展的本·高迪和徐可杰一直關(guān)注中國市場，但他們還不敢貿(mào)然進(jìn)入，而是謹(jǐn)慎地做了4年的市場調(diào)查?！?年是做不了市場報告的，一定要3年以上才有一個比較靚的數(shù)目?！痹跉W洲從事市場學(xué)、社會學(xué)研究的徐可杰自稱是市場調(diào)查的“老手”。從2007年開始，香堡酒業(yè)團(tuán)隊對北京、江浙、廣東沿海地區(qū)、云貴川四大區(qū)域展開實地調(diào)查，以數(shù)學(xué)模型+問卷形式尋找市場缺口，4年的市場調(diào)查報告有近5厘米厚。
從調(diào)查結(jié)果看，中國消費(fèi)者對葡萄酒這種“舶來物”的認(rèn)識明顯缺乏引導(dǎo)—怎樣才是一款好的葡萄酒？假酒太多，跟哪個經(jīng)銷商買酒？除了送禮，消費(fèi)者在家里請人吃飯喝酒該去哪里買到性價比高的酒呢？而產(chǎn)生這種需求的多是中端消費(fèi)階層。徐可杰說：“沿海城市有近10%的中產(chǎn)階層找不到東西買，太貴的不是買不起，而是不能經(jīng)常買，但他們依然有這種消費(fèi)欲望，價格太低的，由于工作背景和生活背景影響，他們已經(jīng)具備識別產(chǎn)品品質(zhì)的能力，不想買太差的，導(dǎo)致的結(jié)果是這部分人大批地到香港消費(fèi)。”但葡萄酒就是生活用品，徐可杰覺得應(yīng)該讓中端消費(fèi)者在自己的城市買到真正進(jìn)口的葡萄酒，而不是花200元交通費(fèi)去香港買一瓶300元的酒。
透明的上游資源
細(xì)看中國進(jìn)口葡萄酒板塊，法國葡萄酒一枝獨秀，去年占到市場的半壁江山，還一直處于上升狀態(tài)。法國葡萄酒的地域標(biāo)簽似乎有著神奇的魔力，在中國土壤上深得民心，而香堡酒業(yè)的背景恰好順應(yīng)“地利、人和”。出身于法國勃艮第世代的釀酒家族，本·高迪家中就有13個葡萄酒莊園，其中一部分有600年歷史，家族的實力讓他在當(dāng)?shù)夭少彆r得天獨厚，他找到了20多個家族、50多個莊園向香堡供貨。這些百年歷史以上的莊園，并不是當(dāng)?shù)氐某笮颓f園，但走中型偏高端路線，服務(wù)本土為主，而在傳統(tǒng)釀酒文化深厚的法國，應(yīng)對當(dāng)?shù)馗偁幈瘸隹诟偁庪y得多，獲得當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)同就是對葡萄酒品質(zhì)最高的肯定。徐可杰說：“很多這類型的釀酒家族需要有品質(zhì)、實力的進(jìn)口商一起合作，這不是資本的實力，而是資源的實力，我們能把酒和家族的來歷說清楚?！?/p>
在食品行業(yè)，你無法賣出自己不喜歡的東西。
本·高迪做的就是把法國本土人，甚至是自己喜愛的葡萄酒原裝、原支、原液進(jìn)口到中國，消費(fèi)者可以在網(wǎng)上找到每款酒來自哪個村落、哪個莊園，信息都是透明化。為了保證酒的品質(zhì)，從葡萄酒離開莊園后那一刻起的每個環(huán)節(jié)，本·高迪都非常嚴(yán)謹(jǐn)，選擇運(yùn)費(fèi)高出幾倍、有280年歷史的德國知名物流公司，專柜上船，到廣州后儲存在恒溫倉，成本比其他城市高出更多，但他情愿成本多些，也不愿意某一個經(jīng)銷客戶無法顧及倉儲而產(chǎn)生質(zhì)量問題，還不時到酒窖檢查。本·高迪堅持認(rèn)為，最基本就是尊重產(chǎn)品，如果倉儲達(dá)不到要求的話寧愿不做。
因地制宜的經(jīng)營模式
充沛的上游資源是香堡的底氣，在品質(zhì)上硬打硬讓人無可厚非，但在下游的鏈條上如何滿足中間階層需求，是它更重要的課題。香堡的答案是文化宣傳和專業(yè)道。
走進(jìn)廣州香堡，左邊墻是模仿某世界名畫，用多種幾何圖形組合、近10米高的木質(zhì)酒柜，酒瓶在其中“縱橫交錯”，二樓的休閑區(qū)掛著著名畫家吳冠中的油畫作品，吊頂以黑玻璃黃金分割裝飾。這是香堡在國際招標(biāo)后，由法國、意大利、中國三個團(tuán)隊共同完成的作品。很多中間階層的消費(fèi)者被這別具一格的設(shè)計吸引而走進(jìn)香堡。
更吸引中間階層的是拿起酒杯品嘗葡萄酒，和人交流酒文化。徐可杰說，他們更愿意向顧客介紹每款葡萄酒的不同，以品鑒會、餐飲、知識培訓(xùn)等形式，告訴他們葡萄酒的區(qū)別在于產(chǎn)區(qū)、土壤、天氣，不同的提子和混釀比例，不同釀酒師的哲學(xué)，新世界和舊世界味道的偏好，果香和木香的感覺來源……“很多中產(chǎn)階級喜歡聽這些，對他們來說，喝的不是液體，而是一種文化，讓他覺得握著酒杯可以跟人交流?！?/p>
現(xiàn)在，香堡酒業(yè)共有48款酒，覆蓋了江浙、廣東、四川等不同區(qū)域的口感要求，每個城市各有主打產(chǎn)品，而不同城市的經(jīng)銷客戶也有不同的經(jīng)營模式。徐可杰對團(tuán)隊的市場觸覺非常自信。跟客戶接觸后，團(tuán)隊會在當(dāng)?shù)刈鍪袌稣{(diào)查，了解該市場的產(chǎn)品類型，估計銷售渠道在哪、整個銷售容量、哪些營銷模式可以結(jié)合客戶資源，最后給出經(jīng)銷客戶方案—香堡金鑰匙，也是一份5厘米厚度的報告。
以上海和廣州為例，上海是一個有消費(fèi)能力，但沒有消費(fèi)量的城市，所以上海香堡的模式是cafe & bar?！坝幸欢ǖ南M(fèi)能力，證明有一定的消費(fèi)時間可以坐下來消費(fèi)?！毙炜山芊治稣f，廣州市場比上海市場更難做，難在它有一定的消費(fèi)量，而沒有一定的消費(fèi)能力，這證明廣州顧客的消費(fèi)時間比較短。廣州客人認(rèn)為自己不會喝很多，也不想付配餐的錢，所以他到店里買酒后直接帶回家，再和幾個朋友一起吃飯，share一瓶酒，所以廣州是酒窖形式。“在上海，兩人一小時喝完一瓶酒，再加上小吃、甜品，跟在廣州4個人花半小時share一瓶酒相比，人均消費(fèi)能力高出很多。”
資源共享的跨界營銷
讓葡萄酒流向中間階層的酒杯，有很多種營銷方式，傳統(tǒng)廣告、贊助體育賽事、品鑒會、自助餐……但“不管黑貓還是白貓，抓到老鼠的就是好貓”，市場效果是最強(qiáng)有力的證明。
“葡萄酒都是莊園人的心血，他們不希望用商業(yè)贊助去對待，我們的活動從沒有贊助?！北尽じ叩虾托炜山苡幸獗荛_過于商業(yè)化的營銷形式，用他們的話說，就是沿用西方的營銷理念—一個有歷史、品質(zhì)的產(chǎn)品，只要放進(jìn)去心血，都希望得到正確對待。
除了跟餐飲結(jié)合、鑒賞會、家族調(diào)酒師分享葡萄酒知識和法國風(fēng)土人情、給大型人力資源公司培訓(xùn)等傳統(tǒng)方式，到目前為止，香堡只與能資源共享的企業(yè)跨界營銷合作。“企業(yè)覺得香堡有實力去幫他們搞活動，能推廣各自的文化，只有這種情況下我們才做，這才是最真實的跨界營銷?！毙炜山苷f。現(xiàn)今，香堡已兩次牽手廣州知名建筑事務(wù)所—筑原工程設(shè)計有限公司，舉辦筑原學(xué)堂，進(jìn)行純粹學(xué)術(shù)性的交流。除了講解葡萄酒知識和盲品外，還介紹世界最著名的酒莊設(shè)計。“我們對整個酒莊設(shè)計系統(tǒng)都很了解，甚至灌溉、排水這些細(xì)節(jié)，設(shè)計師都很喜歡這些知識?！毙炜山苷f，跨界的還有藝術(shù)和時尚界。廣告界知名人士黑馬大叔親自提畫作酒標(biāo)；與愛馬仕設(shè)計師Cecile Seksaf合作，舉辦葡萄酒與法國手工訂制箱包鑒賞會，吸引眾多名人，法國副領(lǐng)事、法國商會會長也都慕名而來。
做最難的口碑營銷
經(jīng)過一年磨劍，香堡的重要網(wǎng)點已經(jīng)覆蓋山東、江浙、廣西、云貴川、廣東和湖北，以餐飲、零售店、跨界營銷產(chǎn)生的團(tuán)購效應(yīng)三種主要方式拓展市場。一年里香堡每月持續(xù)增長，徐可杰很高興見到市場持續(xù)的消費(fèi)力，經(jīng)營模式也并沒有水土不服?！爸袊慕?jīng)銷客戶很優(yōu)質(zhì)?！彼J(rèn)為中國人受儒家思想和孔夫子的影響，都很好學(xué)，只要給機(jī)會嘗試，他們就能展現(xiàn)出色的學(xué)習(xí)能力。
近幾年來，本·高迪和徐可杰多次帶著經(jīng)銷客戶、部分員工到法國葡萄酒莊園實地觀摩，分辨40年的葡萄藤和20年的差別、每款提子的不同，以及如何浸泡、壓榨、過濾、進(jìn)桶、發(fā)酵，讓他們見證釀酒的每道工序。“即使是家財萬貫的莊園莊主，每到9月份的采摘期，他們都會脫下西裝革履，和農(nóng)民一起摘下一串串葡萄?！毙炜山芟Ｍ蛻艨催^之后也能領(lǐng)略大自然的魅力，正確對待產(chǎn)品。
葡萄酒如果要原裝、原支、原液、原品質(zhì)出口，就意味著不能做大規(guī)模?！稗r(nóng)作物跟手工品一樣，都是做不大的，只有工業(yè)化的東西，例如可口可樂才能做大規(guī)模?！?/p>
中國寵物經(jīng)濟(jì)日趨成熟，行業(yè)現(xiàn)“分水嶺”
2013行業(yè)“爆破式”蓬勃發(fā)展
2013亞洲寵物展的盛大舉行，從方方面面都昭示了當(dāng)下中國寵物市場的日趨成熟。本屆展會無論是國內(nèi)、國際展商的數(shù)量和質(zhì)素、館內(nèi)展臺搭建的整體規(guī)模和品質(zhì)，展品陳列的種類和方式，都給現(xiàn)場觀眾帶來前所未有的卓越體驗。今年的602家展商中，歐洲展團(tuán)、阿根廷展團(tuán)、巴西展團(tuán)、臺灣展團(tuán)全新進(jìn)駐，以及Hunter、Ferplast、Nature’s Variety、Cat it、Brasch und Bringsel等眾多國際品牌首次登陸，共同見證了中國寵物市場的發(fā)展?jié)摿Α６谡古_搭建方面：本屆展會光地搭建的比例超過70%，前來參觀的全球最大寵物展紐倫堡Interzoo的項目總監(jiān)也表示：“現(xiàn)場展臺的搭建非常漂亮，中國寵物市場的快速發(fā)展已然超乎所料?！闭股涕_始重視通過展臺搭建來傳遞品牌形象，這無疑表明——當(dāng)下寵物行業(yè)已發(fā)展到品牌意識強(qiáng)化的重要階段，這恰是中國寵物市場發(fā)展中開始轉(zhuǎn)型變化、走向成熟的“分水嶺”標(biāo)示。
InnovAction寵物新風(fēng)尚——首度打造年度寵物新品平臺新品牌、新產(chǎn)品、新技術(shù)齊集，吸引觀眾問訪展商提升貿(mào)易成交
貫穿整年的InnovAction寵物新風(fēng)尚新品推廣活動，在2013年展會現(xiàn)場得以最終華麗呈現(xiàn)，2號館的寵物新風(fēng)尚精品展示廊，集中展示了59家行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)帶來的2013年度新品，“FLEXI外星人VARIO系列”、“瑪氏SHEBA高端貓糧系列”、“發(fā)育寶Hello Kitty天然糧”、“寵愛FroliCat FLIK貓咪飛盤”等新品均獲得極大關(guān)注，兩天專業(yè)日共有5700余名專業(yè)人士參觀了該展示區(qū)域并為心目中最喜愛的新品投票，最終“廈門吉新德新型寵物屋”、“皇家寵物食品濕糧全系列”、“魯西制藥的驅(qū)蟲梳”“以最高票數(shù)分別獲得”“第十六屆亞洲寵物展”寵物新風(fēng)尚用品類、食品類及醫(yī)療產(chǎn)品類【年度新品風(fēng)尚大獎】。
新品的吸引力，在本屆展會直接轉(zhuǎn)化為促成“貿(mào)易到訪”的推動力。諸多觀眾、買家在InnovAction新品展示區(qū)觀覽新品后，直接尋找到新品所屬展商現(xiàn)場下單。
高規(guī)格行業(yè)論壇共享價值信息，特定渠道代表獨家數(shù)據(jù)
渠道商大會更務(wù)實、深入探索行業(yè)發(fā)展趨勢
在中國寵物行業(yè)不斷蓬勃發(fā)展、又面臨傳統(tǒng)渠道和新興渠道競爭碰撞的背景之下，第三屆IPIS國際寵物業(yè)高峰論壇——中國寵物渠道商高峰會應(yīng)時召開！作為第十六屆亞洲寵物展的重要同期活動，200余位來自英國、日本、香港、臺灣以及中國大陸的領(lǐng)先品牌商、批發(fā)商、經(jīng)銷商、零售商代表8月21日共聚IPIS國際寵物業(yè)高峰論壇，現(xiàn)場座無虛席、研討氣氛熱烈，各方渠道商的熱情參與，令主辦方印象深刻。
大會上，歐睿國際信息咨詢公司高級調(diào)研分析師Clarissa Nicklaus立足客觀精準(zhǔn)的市場調(diào)研信息分享的《2012-2013全球?qū)櫸锸袌鰣蟾娣治觥?，再次證明了中國寵物市場的巨大發(fā)展?jié)摿?；英國最大寵物連鎖店P(guān)ets at Home商務(wù)總監(jiān)Peter Pritchard演講的《渠道經(jīng)營實例分享》為聽眾帶來了前瞻性國際市場的發(fā)展經(jīng)驗，深受歡迎。
而以天貓、亞馬遜為首的電商渠道與會代表，則在論壇現(xiàn)場獨家《2011-2013寵物市場電子商務(wù)渠道數(shù)據(jù)報告》，在這樣一個電商引領(lǐng)的時代，該報告使行業(yè)人士從數(shù)據(jù)中看到了市場趨勢。天貓代表的總結(jié)“目前中國寵物市場尚處于共同把蛋糕做大，還不到分蛋糕的階段”讓所有業(yè)內(nèi)人士深表贊同?，F(xiàn)場傳統(tǒng)零售商和電商代表的互動研討環(huán)節(jié)更是將論壇推向。現(xiàn)場各界業(yè)內(nèi)人士紛紛表示：“IPIS是國內(nèi)首個真正積聚行業(yè)精英、分享行業(yè)信息、探索行業(yè)趨勢的前沿活動?！?/p>
而第二屆全球?qū)櫸锸称犯叻逭搲袊荆≒etfood Forum China）也于8月23日再度與亞洲寵物展同期舉辦，為中國寵物食品生產(chǎn)商了解國際寵物食品行業(yè)最新的原料、加工、營養(yǎng)、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)提供通路，以技術(shù)力量驅(qū)動行業(yè)發(fā)展。
多維度、針對性貿(mào)易配對活動
淘寶皇冠買家店鋪直通車、優(yōu)質(zhì)買家招待計劃——直接提升現(xiàn)場訂單機(jī)會
大會主辦方不僅借助在線貿(mào)易配對系統(tǒng)，為觀、展雙方便捷尋找貿(mào)易合作對象，預(yù)約洽談。同時，順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢，首次推出了“淘寶皇冠買家店鋪直通車”及“優(yōu)質(zhì)買家招待計劃”：前者與淘寶網(wǎng)直接合作，為78家四皇冠以上的淘寶集市買家提供綠色通道、接駁班車、餐飲招待等在內(nèi)的便捷服務(wù)，為參展商提供了與電商精英企業(yè)一站式商貿(mào)配對、直接對話的機(jī)會。“這次參加亞寵展確實看到了更多新興渠道如電子商務(wù)平臺的加入，并且普遍質(zhì)量都很高，是采購量比較大的買家，為我們品牌考慮新的銷售渠道提供了契機(jī)?！闭股倘缡钦f。
而“優(yōu)質(zhì)買家招待計劃”首度邀約到了近百家來自全國各地的頂級批發(fā)商、經(jīng)銷商的加盟，主辦方提供的包括免費(fèi)住宿、班車接駁、商務(wù)貿(mào)易配對優(yōu)先權(quán)、綠色通道、飲料券、Happy Hour酒會等在內(nèi)的貴賓招待服務(wù)為展商鎖定了高質(zhì)量買家的出席及貿(mào)易機(jī)會。成都伊之東寵物用品有限公司董事長向旭東作為買家代表表示：“自公司成立之初每年連續(xù)參觀亞寵展，也正是在亞寵展上結(jié)識了眾多品牌商并達(dá)成了貿(mào)易可能，在這里我們看到了行業(yè)快速發(fā)展的潛力，給了我們很多渠道商以信心?！?/p>
值得一提的是，主辦方近年來不斷擴(kuò)大海外買家的邀約，為展商提供更多的外貿(mào)機(jī)會。在本次展會上，跨境電子商務(wù)領(lǐng)頭羊——蘭亭集勢，首次攜手亞寵展，現(xiàn)場舉行“蘭亭集勢采購招商大會”，為中國國內(nèi)寵物用品生產(chǎn)商提供免渠道直接獲訂單的外貿(mào)機(jī)會，贏取更多利潤空間。
現(xiàn)場服務(wù)人性化，提升觀眾參觀體驗
地鐵站接駁班車服務(wù)、遮陽篷和噴霧降溫設(shè)備的增設(shè)、導(dǎo)覽手冊的免費(fèi)取閱、清晰的區(qū)域劃分告示、買家休憩區(qū)的提供、功能區(qū)免費(fèi)wifi覆蓋等都體現(xiàn)主辦方將觀眾參觀體驗放于首位的理念，提高觀展效率，提供更為人性化的服務(wù)，使您的參觀省時省力，高效便捷。
公眾觀展體驗歷史新高，外地公眾批量前來
小寵活動掀起養(yǎng)寵“小”時代，90后令畜主推動小寵市場
今年公眾活動的最大亮點，要數(shù)“時尚小寵樂園”，掀起了畜寵“小”時代的到來。倉鼠、龍貓、兔子三類小寵在本屆展會中賺足人氣，倉鼠鉆迷宮、玩賽車；兔子比美、龍貓秀靚照，都獲得了廣大寵友的最熱關(guān)注。正也和天貓“90后畜主更傾向于對畜養(yǎng)小寵”的調(diào)研結(jié)果不謀而合，有理由相信，小寵經(jīng)濟(jì)將掀起新一輪熱潮。而深受歡迎的傳統(tǒng)項目“發(fā)育寶杯”中國犬賽、“皇家杯”CAA世界名貓展、“拜寵爽”杯狗狗運(yùn)動會，模式和賽制上也不斷更新提升。舉家出行，人寵同歡、充分體現(xiàn)了“愛寵人士年度親子嘉年華”的真正意義！
