時間：2022-09-17 10:57:34
序論：在您撰寫?zhàn)B禽實訓總結時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導您走向新的創(chuàng)作高度。
[關鍵詞]職業(yè)能力；項目教學法；養(yǎng)禽
職業(yè)能力是指從業(yè)人員從事某項職業(yè)活動所具備的專業(yè)能力。按照職業(yè)教育專家姜大源的理論，職業(yè)能力包括專業(yè)能力、方法能力、社會能力。其中專業(yè)能力指勞動者所具有的從事該職業(yè)基本知識和基本操作能力，屬于外在顯性能力。方法能力是職業(yè)者對學習方法和工作方法掌握和理解。社會能力是指如何為人處事，特別是如何與人共事的能力，后兩者是內(nèi)在隱性能力。
項目教學法是以培養(yǎng)學生綜合能力，發(fā)揮學生、老師雙主體作用，讓學生、教師共同成長的教學方法。項目教學法從職業(yè)的實際出發(fā)選擇具有典型性的事例作為教學的內(nèi)容，學生在老師的指導下，按照問題的要求，收集選擇信息資料。通過小組共同研究，創(chuàng)造性地解決問題，得出結論或完成任務。
我校畜牧專業(yè)實踐了項目教學法，培養(yǎng)了學生職業(yè)能力。實現(xiàn)了從課堂上理論教學到養(yǎng)殖場的實踐的技能的目標。通過多年的項目教學實踐活動，我發(fā)現(xiàn)了項目教學法顯著的特點：以項目為主線，老師為主導、學生為主體，改變了以往“教師講、學生聽”的被動教學模式，創(chuàng)造了學生主動參與，自主協(xié)作、培養(yǎng)創(chuàng)新的新型教學模式。
對學生通過改變學習方式，在積極主動的學習環(huán)境中激發(fā)好奇心和創(chuàng)造力。培養(yǎng)分析和解決實際問題的能力。對老師通過對學生的指導轉變教學觀念和教學方式，從單純知識傳授者變?yōu)閷W生學習的促進者、組織者和指導者。對學校建立全新課程理念、提升學校辦學思想和辦學目標，探索教學組織形式、活動、內(nèi)容、管理特點，考核評價、支撐條件等革新，逐步完善和重新整合學校課堂體系。項目教學法通常在一個短期內(nèi)進行，較有限空間范圍內(nèi)進行。且教學效果可測評性好，有利用學生集中精力練習技能，要完成一個項目必然涉及如何做的問題。這就要求學生從理論入手結合實踐教學項目、制定計劃，而實踐所得結果又考問學生是否這樣？是否與書上一致，做到理論聯(lián)系實際。
項目教學活動準備工作：
1、項目教學實踐工廠建設，按照專業(yè)建設企業(yè)化要求，我校在離校20公里外的黃家牧場建立規(guī)?；B(yǎng)殖廠，創(chuàng)造緊貼實踐教學需求又具有創(chuàng)新氣氛的生產(chǎn)環(huán)境。學校從左家特產(chǎn)專科學校引進五種珍禽安放在黃家牧廠養(yǎng)殖。同時購買養(yǎng)禽用的雞籠、飼料槽、飲水器等設備。學生可隨時到牧廠實習。為培養(yǎng)學生職業(yè)能力奠定了物質基礎。
2、項目課程教師的專業(yè)能力與教學能力培養(yǎng)。
項目教學法是完全結合生產(chǎn)實踐來進行的教學實訓方法。需要教師不僅有深厚的專業(yè)理論知識，更要有豐富的實踐操作技能，學校選派多名教師參加省級和國家級培訓。同時利用節(jié)假日進行校本培訓。另一方面學校從企業(yè)聘請專家來我校實踐指導，基本提高了教師的職業(yè)技能和創(chuàng)新能力。
3、項目課程建設與項目教材準備。
為適應項目教學活動需要，首先對畜牧專業(yè)課程體系和內(nèi)容進行深度改革。畜牧專業(yè)覆蓋了多個職業(yè)崗位。中職生可從事主要崗位有，養(yǎng)禽與禽病防治、養(yǎng)牛與牛病防治、養(yǎng)豬與豬病防治等。核心課程有：養(yǎng)禽、養(yǎng)羊、養(yǎng)牛、養(yǎng)豬。輔助課程有：牧經(jīng)、環(huán)衛(wèi)、飼料生產(chǎn)、病理、寄生蟲等。我重點選取《養(yǎng)禽與禽病防治》中的孵化項目教學內(nèi)容進行說明。
4、項目教學活動的實施過程：
來自項目教學一線的教學實例
項目內(nèi)容：孵化雞雛
種蛋：800枚
地點：校內(nèi)孵化室
時間：5月20日―6月10日
學生分組：六個小組，每組五人，其中一人為組長。
階段一：制定孵化計劃，在孵化前，根據(jù)孵化與出雛能力、種蛋數(shù)量以及雛雞銷售具體情況，訂出孵化計劃、步驟、方法。這樣學生由被動聽轉變?yōu)橹鲃訉W。表現(xiàn)極大興趣。每組學生都制了項目實施計劃。
階段二：項目實施
1、孵化機試機操作
（1）孵化機外型觀察：由教師帶領學生對孵化機外型進行初步認識，然后對各部分分別進行觀察。
（2）孵化機內(nèi)部觀察：打開機門，察看蛋架或蛋架車，示范推入與拉出。用手扳動風扇皮帶輪，檢查軸承滾動情況和葉片是否與其他部件相碰撞或摩擦。檢查皮帶松緊度。
2、入孵：將選擇好的合格種蛋碼到孵化盤上，裝入孵化機進行孵化的一項工作。
3、孵化日常管理
（1）溫度觀察：每0.5-1h檢查一次孵化機內(nèi)溫度，同時注意孵化室內(nèi)氣溫對孵化機內(nèi)溫度的影響。
（2）濕度觀察：自動控濕的孵化機，要經(jīng)常檢查各控制裝置是否正常。無自動控濕的孵化機，要定時加水和調整水盤數(shù)量。
（3）通風觀察：定期檢查進出氣口的開閉程度，根據(jù)胚齡決定開啟大小，隨時觀察風扇電機的皮帶傳動情況。
（4）翻蛋觀察：自動翻蛋的孵化機，應對其傳動機構定時器、限位開關用翻蛋指示等定時檢查，注意每次翻蛋時間和角度，對不按時翻蛋和翻角度過大或過小的現(xiàn)象要用時處理解決。手動翻蛋時要按時操作。
（5）日常記錄：及時認真填寫好孵化記錄。
4、驗蛋：通過照蛋器檢查胚胎的發(fā)育情況
移盤：將要出雛的胚蛋由孵化器移到出雛器的過程
揀雛：待雛禽大部分出齊，有5%―10%初生雛頸背部仍潮濕即可
階段三：項目評估
項目評估不僅注重項目作品評估也關注學生學習行為、學習習慣、學習態(tài)度、動手能力及參與度等，并對其評價。建立學習記錄卡，由小組學生和教師分別評價各占40%和60%。每次評價匯總在一起就是該生實訓成績。
階段四：課后作業(yè)，引導學生對整個項目過程進行反思，將制定項目計劃、實施項目過程中遇到問題及時書面總結。小組內(nèi)交流，班級內(nèi)交流。上交實習筆記，實習報告。
項目教學法與傳統(tǒng)教學法相比有以下優(yōu)勢：
以教師為中心轉變以學生為中心，模糊了課堂概念。將學生放在工作情景中，學生組織單位是項目小組。將傳授知識作為教學目標轉變?yōu)橐酝瓿身椖烤C合能力為目標。恰當選取題目。項目的選取要有典型性、可操作性和知識寄存性。原則為（1）充分考慮學生智力與心理發(fā)展水平（2）知識點難易適中，以學生能當堂理解消化為宜。（3）學習過程有序連貫（4）各項目避免簡單重復，由易到難。（5）強調項目實用性和培養(yǎng)動手能力，注意項目與未來職業(yè)對應關系，突出趣味性、藝術性、明確項目質量標準和能力培養(yǎng)目標，重視師生互動及學習興趣的激發(fā)變“要我學”為“我要學”。
深入分析項目中的問題，為更好地幫助學生做好分析工作，提高分析質量，教師要準備相關引導問題，幫助學生掌握分析問題的方法，提高分析問題的能力，遇到困難應盡量讓其獨立解決，必要時可使用一些資料以提高其獲取信息、授集信息和處理信息能力。
總之：在項目實踐過程中，體驗到了創(chuàng)新的艱辛與樂趣，理解和把握課程要求的知識和技能。分析問題、解決問題能力、自學能力，團隊精神及合作能力都得到全面培養(yǎng)。
參考文獻：
[1]婁玉杰.禽類生產(chǎn)學吉林科學技術出版社，2003
【關鍵詞】養(yǎng)禽學；實踐；教學改革
養(yǎng)禽學是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)課，有很強的實踐性和應用性，在現(xiàn)代化養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。本門課程在學生專業(yè)素質教育中起著舉足輕重的作用，而實踐教學對于專業(yè)知識的掌握、鞏固和拓展，提高學生的動手能力和獨立工作能力[1]，培養(yǎng)具有“厚基礎、寬口徑”的畜牧獸醫(yī)人才具有重要的意義。要培養(yǎng)出現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)專業(yè)復合型人才，就要重視實踐教學的改革和創(chuàng)新，只有加強實踐教學才能培養(yǎng)出既具有理論基礎又有實踐動手能力的應用型人才，為現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展服務。
一、《養(yǎng)禽學》的內(nèi)容和意義
養(yǎng)禽學是在本專業(yè)學生系統(tǒng)地學習了公共基礎課（如數(shù)學、物理和生物化學）和專業(yè)基礎課（如家畜解剖及組織胚胎學、家畜環(huán)境衛(wèi)生學、動物營養(yǎng)學、家畜生理學、家畜遺傳學）后開設的。養(yǎng)禽學是主要研究家禽的外貌、育種、生物學特性、人工孵化、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生與防疫及產(chǎn)品質量控制的一門科學，是一門以課堂講授與實驗操作、實踐相結合的專業(yè)課程。通過本課程的學習，使學生了解國內(nèi)外養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展動態(tài)，讓學生在了解有關家禽基本生產(chǎn)原理的基礎上，熟悉家禽養(yǎng)殖基本理論和技能。[2]
二、實踐教學的作用
實踐教學指的是與理論教學緊密聯(lián)系，學生通過實驗實踐等實際操作獲得感性認識和基本技能，從而提高其綜合素質的教學方式。對于學生實踐能力的培養(yǎng)，國外發(fā)達國家都十分重視。我國也出臺了相關政策性文件，強調“大力加強實踐教學，切實提高大學生的實踐能力。要加強產(chǎn)學研合作教育，加強各種形式的實踐教學基地和實驗室建設”。實踐教學對于提高學生分析和解決問題的能力，培養(yǎng)學生獨立思考和創(chuàng)新精神方面具有重要的作用。所以需要切實理解理論和實踐相輔相成的關系，從而形成以理論指導實踐、以實踐促進理論的良性循環(huán)。
三、《養(yǎng)禽學》實踐教學改革
《養(yǎng)禽學》作為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)課，其實踐教學必須嚴格遵守貫徹“教育必須與生產(chǎn)勞動相結合”，這是培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專門人才不可缺少的重要教學形式和方法，是實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標和基本規(guī)格的有力措施和必要保證。[3]
1、優(yōu)化課程實驗設計，提高綜合性實驗比例
對養(yǎng)禽學實驗進行優(yōu)化組合，養(yǎng)禽學實驗共有20個課時，因此要合理設計實驗項目和內(nèi)容，適當增加一些實用性和操作性強的綜合性實驗。如在家禽人工孵化綜合性實驗中[4]，對于雞來說孵化期為21天，所以需要實驗和實習相結合才能保證本實驗的連續(xù)順利進行，同時在實驗之前，除了講授種蛋的收集、保存和消毒等知識外，還需要講解孵化器的結構、操作方法及孵化過程中的注意事項，讓學生明白孵化所需的溫度、濕度、通風及翻蛋等操作的必要性，以便讓學生做好本實驗所使用的設備、用具和記錄表格等準備工作。經(jīng)過學生的準備實驗到動手完成實驗，綜合性實驗增加了實驗的趣味性，引導學生由過去的被動學習變?yōu)橹鲃訉W習，例如孵化過程中為什么會出現(xiàn)兩個死亡高峰，其原因是什么，照蛋的作用是什么，為什么要采用頭照和二照，以及每次照蛋的時間選擇等問題，而這些問題的解決，學生就需要查閱資料，尋找辦法，這樣就調動了學生的主觀學習能動性，相應的也提高了學生對實驗的思考能力、設計能力、 動手能力和解決能力。
2、加強對學生基本技能的實驗操作
養(yǎng)禽學實驗基本上可以分為三大部分，一部分為禽蛋方面，如蛋的構造和品質鑒定、蛋的清洗、消毒；一部分為禽蛋的孵化，如孵化器的構造、操作方法，孵化期間的操作；另一部分為家禽方面，如雛禽的雌雄鑒別、母禽產(chǎn)蛋性能的外貌和生理特征鑒定、 家禽的體尺測量、家禽人工授精操作、家禽的屠宰、屠宰率的測定以及家禽的飼養(yǎng)管理等。這些內(nèi)容單憑課堂講解，學生有時很難真正掌握，所以應在條件允許的情況下合理安排實踐，可以在校內(nèi)開辟養(yǎng)雞實踐場所，讓學生了解肉雞的孵化、出殼、雌雄鑒別、名階段的飼料配制，飼養(yǎng)管理等。讓每個學都參與其中，加強期實驗操作能力，具體可將學生分成若干組，每組選派學生輪流參加日常的喂料、喂水、清糞、沮度記載和觀察等技能操作。[5]通過這樣加深了學生對課堂理論知識的理解，同時鍛煉了他們的動手能力，使學生更加系統(tǒng)地學習基本知識，熟練掌握操作技能，提高了學習效果。
3、加強教學實習基地建設
為滿足教、學、研的需要，積極創(chuàng)造條件建設校內(nèi)外實驗實習教學基地，努力加強與企業(yè)、肉雞場、蛋雞場、獸藥廠等的聯(lián)合，為學生提供實驗技能培養(yǎng)與鍛煉、提供感知的基地，鼓勵學生深入生產(chǎn)一線，讓有志從事動物科學研究的學生有機會直接參與到科學研究與生產(chǎn)實踐中去，[6]學習其科學合理的圈舍設計、先進的養(yǎng)禽設備、孵化設備以及配料設備。通過實習基地的實驗實訓，提高了學生的學習興趣、專業(yè)技能、職業(yè)素質。
4、通過參與教師科研、社會調查活動培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。
在實驗教學中可初步進行科研能力的培養(yǎng)，根據(jù)學生的具體情況，吸收、鼓勵學生參與教師的科研活動，這樣實驗與科研任務結合起來，使學生擔當教師的科研助手，既可減輕教師的負擔，又能通過科研工作，培養(yǎng)學生勤奮努力，嚴謹求實，勇于創(chuàng)新的工作作風，科學態(tài)度，鍛煉學生查閱文獻資料、實際操作、觀察、思考，總結分析問題等方面的能力，變“要我學”為“我要學”。例如在雞的飼養(yǎng)管理過程中，我們結合了部分教師的科研課題，研究了雞的散養(yǎng)配套體系，如溫度控制、濕度處理、光照管理、疾病免疫等技術手段，鼓勵學生在實踐中思考問題，解決問題；又如對雞場的污染情況，我們可以通過社會調查的方式進行，使學生認識到雞場糞污處理的必要性和緊迫性。
5、合理設計實驗教學評價體系，組織課堂討論和評比
傳統(tǒng)的實驗教學評價強化的是得分功能，如主要以學生的實驗成績（實驗報告）為主，其弊端主要在于學生的實驗報告有時并不能真實反映學生對實驗技能掌握程度，不能對學生的學習狀況做出完全客觀的評價，同時也不利于學生自主學習能力的培養(yǎng)。只有通過合理的實驗評價體系，在考核方式上實行多元化評價，學校也在進行《天津農(nóng)學院本科課程考核方式改革實施辦法》的探索，我們可以多維教學目標作為教學的評價依據(jù)，對實驗內(nèi)容以知識、技能全面評價，方法以筆試、口試、操作等多種形式綜合運用，[7]如可采用組織課堂討論，調動學生學習的主動性、活躍學習空氣，如討論肉用仔雞的飼料配方，可在實驗過程中讓學生自行設計，然后進行對比討論總結，對每一小組的設計進行評比，最后得出結論，還可在實驗實習結束時，安排課程論文的寫作，來鍛煉他們的論文寫作能力和分析問題能力，鍛煉了學生的動手和動腦的能力，全面提高了學生的綜合素質。[8]
四、《養(yǎng)禽學》實踐教學改革成效
通過《養(yǎng)禽學》實踐教學改革，調動學生學習的自主性和積極性，強化了學生的實踐技能，提高了學生的動手能力，培養(yǎng)了學生的科學素養(yǎng)和創(chuàng)新意識。[9]使學生更好的掌握家禽生產(chǎn)的最新技術進展，提高學生獨立思考、分析問題和解決問題的能力，為從事養(yǎng)禽生產(chǎn)與管理等工作打下良好基礎。
參考文獻：
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作者簡介：
張建斌（1976—），男，山西原平人，副教授，在讀博士，研究方向：畜牧學.
關鍵詞職業(yè)教育;養(yǎng)禽教材;改革
職業(yè)教育改革的核心是教學方法的改革。教材作為教學方法的載體，其本身就是教學方法的組成部分之一，改革教學方法勢必要改革教材。職業(yè)教育以“綜合職業(yè)能力培養(yǎng)”為宗旨，傳統(tǒng)的學科教材已阻礙新的以能力為本位的教學方法的實施。因此，職業(yè)教育要構建能力本位的教材體系。
1職業(yè)教育教學方法改革的現(xiàn)狀
近些年，我國職業(yè)教育教學改革取得了顯著成績，專業(yè)建設、課程結構體系建設以及教材建設等方面都有長足進展。然而，作為職業(yè)教育核心領域的教學方法，其理論研究沒有得到充分重視，教學方法改革始終處于徘徊不前的狀態(tài)。實踐證明，沒有教學方法的相應變革，職業(yè)教育的改革就成為空中樓閣[1]。要改革職業(yè)教育教學方法，必須改革課程與教材體系。中等職業(yè)教育盡管改革力度較大，但在課程內(nèi)容構建以及整體結構上仍然帶有學科課程模式的基本特征。學科體系的課程與教材只強調教師的主導作用，忽視學生的主體地位，這給新教學方法的實施帶來很大障礙。中等職業(yè)教育以提高全面素質為基礎，以能力為本位，以培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和實踐能力為重點，培養(yǎng)高素質的勞動者和初中級應用型專門人才，其教學方法改革的核心要體現(xiàn)“以能力為本位”。因此，要建設能力本位的教材體系與之相適應[2]。
2基于能力本位的養(yǎng)禽教材改革特點
2.1理論實踐一體化
中等職業(yè)教育以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力為重點，培養(yǎng)具有全面素質和綜合職業(yè)能力的高素質勞動者和中初級專門人才。理論實踐一體化教學方法，緊緊圍繞中等職業(yè)教育培養(yǎng)目標，以提高學生專業(yè)技能水平為目的，以實踐教學為主線，既重視理論的學習、運用和指導作用，又突出學以致用、理論聯(lián)系實際的教學原則，是提高學生綜合職業(yè)能力的有效教學方法[3]。
理論實踐一體化教學方法，是師生雙方共同在實訓教室進行邊教、邊學、邊做以完成某一教學任務的做法。該教學方法改變了傳統(tǒng)的理論教學和實踐教學分開的做法，將其在同一過程中展開，使之相輔相承。以“孵化”章節(jié)中“種蛋的選擇”為例，傳統(tǒng)的教學方法先在理論課上講述種蛋的選擇方法，過幾周才在實訓課上讓學生選擇種蛋?；谀芰Ρ疚坏酿B(yǎng)禽教材，體現(xiàn)理論實踐一體化，強調“邊做、邊學”。在教學過程安排、教學內(nèi)容組織時，教師事先將正常的種蛋和畸形蛋混合，然后讓各組學生選擇種蛋，選擇結束后，教師一一點評，再讓各小組討論、總結，最后教師對各小組的討論結果進行點評。這種教學方法鍛煉了學生比較、分析、綜合、歸納、演繹的能力。
2.2注重現(xiàn)場教學
現(xiàn)場教學法是在生產(chǎn)現(xiàn)場直接進行教學，是讓學生在實習現(xiàn)場或企業(yè)車間進行學、練、做相結合的教學方法[4]。此種教學方法縮短了理論課堂教學與生產(chǎn)實際應用的距離，極大地提高了教學的針對性和實效性。以“孵化機的構造、使用操作方法”為例，讓學生直接到孵化房現(xiàn)場，在教師的指導下，觀察孵化機的構造，練習設定溫度、濕度、翻蛋時間等方法，并進行上蛋、熏蒸消毒、溫濕度校正等操作。
2.3強調合作學習
建構主義學習觀認為，教學是以合作學習作為主要策略，教師與學生合作共同建構知識的過程[5]。教學不應該是教師一個人講到底的單向的信息傳遞，而應是師生間、學生間的雙向交流與多向交流活動，是合作學習的過程。合作學習作為一種有效的學習方式，可以促進學生的知識建構，促進學生的思維和學習，還能使教學適應不同能力水平的學生，增強平等意識，促進相互了解，發(fā)展學生的合作意識和合作能力。同時，合作學習使學生學會溝通、處理分歧意見及分享學習成果，這對于學生以后的成功至關重要?；谀芰Ρ疚坏酿B(yǎng)禽教材，對信息的陳述不是直白式的，而是探究式的，教材后面附有很多對課程教學有輔助、輔導作用的信息資料庫(或信息資料包)，通過自學信息資料庫(或信息資料包)中的有關內(nèi)容，經(jīng)整理、歸納、匯總便可獲得想要的信息，給合作學習創(chuàng)造了條件。例如前面所說的“種蛋的選擇方法”，這一知識在教材正文中并沒有講到，需要在信息資料庫中“禽蛋的介紹”一文中進行歸納、整理、匯總才可得到。讓學生在小組討論中，對信息進行總結和交流，既培養(yǎng)了學生的合作意識、發(fā)展了學生的合作能力，又提高了學生的學習能力。
2.4在問題解決中自主學習
“基于問題學習”是建構主義所提倡的一種教學方式。其是根據(jù)教學內(nèi)容和教學目標，聯(lián)系生活實際，由師生共同研究而提出問題，并在教師指導下，通過學生個人或小組搜集資料、提取信息、處理信息、合作研究、探索解決問題的一種學習方式。該學習方式為學生的學習提供了一個交流、合作、探索、發(fā)展的平臺。這種“在問題解決中學習”的教學方式，能激發(fā)學生的學習興趣，激活學生的求知欲望，培養(yǎng)創(chuàng)造性思維能力，使學生在發(fā)現(xiàn)問題、探索問題及解決問題的過程中不斷獲取知識、鞏固知識?；谀芰Ρ疚坏酿B(yǎng)禽教材，善于創(chuàng)設各種問題情境，引導、培養(yǎng)學生從不同的角度去思考、判斷和解決問題，從而使學生在問題的解決中學會學習，學會創(chuàng)新。同時教材注重激發(fā)學生思維的積極性，培養(yǎng)學生的問題意識。
2.5注重創(chuàng)設情境，引導學生思考，培養(yǎng)學生綜合職業(yè)能力
情境教學法是將課程的教學過程設置在一個模擬的、特定的情景場合中，通過教師的組織和學生的演練，在仿真提煉、輕松愉悅的場景中達到教學目的，既鍛煉學生的臨場應變、實景操作的能力，又活躍課堂氣氛，提高教學的感染力?；谀芰Ρ疚坏酿B(yǎng)禽教材，要聯(lián)系生產(chǎn)實際、聯(lián)系生活，注意收集生產(chǎn)、生活上的事例，通過情境再造，吸引學生身臨其境，設身處地地思考，從而培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。
2.6把職業(yè)技能培訓與人文素質教育有機結合起來
現(xiàn)代教育的教學觀認為，教學過程實質上是教育過程，是學校教育的中心教育過程?，F(xiàn)代教育學、心理學研究有一種觀點認為:人成功的智力因素作用僅占20%，而80%則是情感(情緒)的作用?；谀芰Ρ疚坏酿B(yǎng)禽教材，通過創(chuàng)設多種情境，通過學生的思考、討論，把職業(yè)技能培訓與思想品德、價值判斷、情感意志、態(tài)度作風等教育有機結合起來，既注重智力因素的發(fā)展，又注重非智力因素的作用與開發(fā)，真正把學生培養(yǎng)成高素質的勞動者和中初級專門人才。
總之，基于能力本位的養(yǎng)禽教材，完全不同于傳統(tǒng)養(yǎng)禽教材，在樣式、結構上力求簡單，全書以情景模式展開，書后附有各種精心采集和編制的“信息資料包”，以利于學生的自學。教材通俗易懂適合在中等職業(yè)教育中采用。
3參考文獻
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[3] 張明新.層次結構教學理論與實踐[M].北京:北京師范大學出版社，1996.
[關鍵詞]動物解剖 畜牧獸醫(yī)專業(yè) 改革
動物解剖課是北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院畜牧獸醫(yī)系畜牧獸醫(yī)專業(yè)、動物醫(yī)學專業(yè)、寵物養(yǎng)護與疾病防治專業(yè)、獸醫(yī)獸藥專業(yè)、實驗動物專業(yè)的必修專業(yè)基礎課程。動物解剖課的設計和內(nèi)容因面向專業(yè)不同而有不同側重點。畜牧獸醫(yī)專業(yè)是我院國家級示范校建設重點專業(yè)，在三年的建設期內(nèi)，面向該專業(yè)的動物解剖課程進行了卓有成效的改革實踐，目前取得了階段性的成果，現(xiàn)就該課程的改革情況做一簡要總結。
一、 崗位輪動模式下的課程定位
畜牧獸醫(yī)專業(yè)作為國家示范校性建設院校重點建設專業(yè)，在三年的建設期內(nèi)，探索和創(chuàng)新了專業(yè)建設，開創(chuàng)并實踐了“崗位輪動”教學模式，面向養(yǎng)牛與牛病防治崗、養(yǎng)禽與禽病防治崗、寵物疾病診治崗和群發(fā)病防控崗四大工作崗位展開輪動式教學，目的是培養(yǎng)學生的動物養(yǎng)護能力和疫病防治能力。為高效實現(xiàn)上述目標，畜牧獸醫(yī)專業(yè)整合原有課程，并重新設置了基礎平臺課、專業(yè)核心課和拓展課的“三層次”“金字塔”式課程設置，其中專業(yè)核心課踐行“崗位輪動”的教學模式，實現(xiàn)崗位化教學。
基礎平臺課作為課程體系中的“塔底結構”，發(fā)揮著重要作用，是實現(xiàn)專業(yè)核心課教學的基礎，包括獸醫(yī)基礎平臺課和畜牧基礎平臺課，動物解剖與動物生理、動物生化、動物藥理、動物外產(chǎn)科、動物微生物等課程同屬于獸醫(yī)基礎平臺課。為了給其他基礎平臺課和上層的專業(yè)核心課的崗位化教學打好堅實的基礎，該課程的主要目標包括：1、掌握動物體各組織器官正常形態(tài)、結構、位置及相互關系；2、熟練掌握動物解剖的基本知識和技能；3、具備區(qū)別正常和病變的能力；4、熟悉臨床聽診、觸診和叩診的部位；5、熟悉常規(guī)外科手術通路的組織器官位置關系；6、掌握動物生長發(fā)育規(guī)律。實現(xiàn)學生動物養(yǎng)護能力和疫病防治能力的培養(yǎng)和提高。
二、課程設計突出職業(yè)性、實踐性和開放性
遵循學院 “以實踐教學為主體”、“開放辦學不斷創(chuàng)新”的辦學理念，課程組秉著突出職業(yè)性、實踐性和開放性的設計理念，建立了四大課程設計思路，即以崗位需求為依據(jù)，以提高學生實踐技能為主線，以探索實施崗位化教學為突破口，將邊教、邊學、邊訓的三邊式教學融入全過程。
在課程設計中，考慮到合格的畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員所具有的職業(yè)能力和職業(yè)素質，在強調職業(yè)能力培養(yǎng)的同時，關注學生職業(yè)素質的提高，培養(yǎng)學生團結協(xié)作、嚴謹踏實和耐心細致的工作作風。
三、課程內(nèi)容直接面向專業(yè)崗位能力需求
課程組順應都市化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，在原有教學內(nèi)容的基礎上，面向養(yǎng)牛與牛病防治崗、養(yǎng)禽與禽病防治崗、寵物疾病診治崗和群發(fā)病防控崗四大工作崗位，重新整合教學內(nèi)容，將教學載體定位為牛、家禽和犬、貓。
針對畜牧獸醫(yī)專業(yè)以培養(yǎng)學生動物養(yǎng)護能力和疾病防治能力的目標，設置重點內(nèi)容。其中針對疾病防治能力，重點設計運動系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的講授內(nèi)容，針對動物養(yǎng)護能力，重點設計消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的講授內(nèi)容。
崗位輪動模式下的動物解剖課突出實踐教學。根據(jù)學生的認知規(guī)律，將實踐技能分為基本技術、關鍵技術和綜合技術?；炯夹g包括動物體表各部位識別、解剖器械的基本使用方法顯微鏡的使用和維護；關鍵技術包括動物體各系統(tǒng)器官結構識別；綜合技術包括常見動物的實體解剖。
考慮到職業(yè)院校學生的本身認知能力，以大體解剖為主，組織學內(nèi)容適當滲透到各章節(jié)。
四、集成多種教學方法開展教學
根據(jù)本課程專業(yè)性、職業(yè)性、實踐性強的特點，課程組分析學生的認知規(guī)律，對動物解剖的教學手段和教學方法進行探索和實踐。在教學中采用邊教、邊學、邊訓的“三邊式”教學方法，針對不同的教學內(nèi)容和教學目標，通過電化教學、實體解剖和活體觸摸等多種教學手段實施教學；在教學中以學生為主體，教師組織引導，分別采用分組討論法、項目驅動法和案例分析法。在課堂上通常采用病例引入、學生討論、任務提出、學生認知與教師引導、任務總結與考核的教學過程。
五、實現(xiàn)過程、團隊和實踐考核一體化
動物解剖課實踐性強，所以在考核中重在實踐操作，考核方式實現(xiàn)過程考核、實踐考核和團隊考核一體化。過程考核就是傳統(tǒng)意義上的平時成績，包括學生出勤、作業(yè)和衛(wèi)生情況等；實踐考核是專門對學生的實踐技能進行考核，包括標本認知、實體認知、解剖技術等；團隊考核是指在分組實踐中考察團隊成績，并以此作為個人總成績的一部分，將個人在團隊中發(fā)揮的作用作為考核的一種方式。
1以典型工作任務為載體，構建“行動導向”課程體系
按照“以崗定學，以需定給”的原則重組教學內(nèi)容，以典型工作任務為載體設計學習情境，開展“行動導向”教學，即學生在完成工作任務的過程中，學習理論知識，訓練專業(yè)技能，實現(xiàn)“教、學、訓”一體化。近三年，對動物營養(yǎng)與飼料、畜禽繁育技術、獸醫(yī)臨床診療技術、養(yǎng)豬與豬病防治、養(yǎng)禽與禽病防治、養(yǎng)牛與牛病防治等專業(yè)核心課程進行了“行動導向”課程改革。教學實踐證明，“行動導向”課程能更好地訓練專業(yè)技能，提升自學能力，增強團隊協(xié)作，培養(yǎng)職業(yè)特質。
2以建設精品課程為目標，加強教學資源建設
優(yōu)質的教學資源是提高教學質量的保證。近三年，以建設精品課程為目標，加強課程教學資源建設，取得了一定的成果。獸醫(yī)臨床診療技術課程被評為河北省省級精品課程；動物解剖、畜禽繁育技術課程被評為院級精品課程，每門課程都有完備的教學資源，包括教學組織設計、授課計劃、工作任務書、課件、習題、試題庫、拓展性學習資料等，學生可利用校園網(wǎng)進行預習、復習和檢驗學習效果，實現(xiàn)了優(yōu)質課程教學資源共享。優(yōu)質的教學資源可促進學生自主學習，樹立終身學習的理念。專業(yè)課教師要開發(fā)課程學習型課件，收集或開發(fā)視頻資料，向合作的養(yǎng)殖企業(yè)、飼料企業(yè)和獸藥企業(yè)索取技術手冊和產(chǎn)品宣傳材料。將上述自主學習型教學資源提供給學生學習，并不定期檢查學生的學習效果，討論其中的關鍵問題。由于高職的使命是培養(yǎng)高端技能型專門人才，所以學校要提供開放的實踐場所，供學生自主學習并訓練實踐技能。本院的綜合養(yǎng)殖場和獸醫(yī)院對學生開放，學生可利用課余時間自主訓練實踐技能，是課堂教學的有力補充。
3以干導學，暑期頂崗實習，強化實踐技能培養(yǎng)
在實踐環(huán)節(jié)的組織上，打破學期和假期的界限，暑假安排學生到畜牧業(yè)企業(yè)頂崗實習。暑期頂崗實習是一種靈活的頂崗實習模式，學生可利用在校期間的兩個暑假，到兩家企業(yè)進行頂崗實習，是畢業(yè)前頂崗實習的有力補充，如第一暑期到養(yǎng)殖企業(yè)實習，第二暑期到動物醫(yī)院實習，畢業(yè)前到獸藥企業(yè)實習，可以豐富專業(yè)技能，拓寬就業(yè)面。暑期頂崗實習打破了先學理論知識再進行實踐的學習模式，尤其是大一學生在沒有學習專業(yè)課的情況下到企業(yè)進行頂崗實習，先學習實踐技能，再回到學校學習相關理論知識。這種先“習”后“學”、“以干導學”的學習方式，在很大程度促進學生自主學習，在教學過程中，學生可帶著問題來學習相關課程，學習更有針對性，學習效果更好。在頂崗實習的組織上，學生通過“雙向選擇”確定頂崗實習單位和具體工作崗位，統(tǒng)一組織召開實習動員大會，講明實習目的、內(nèi)容、要求、實習方式及注意事項，提高學生對頂崗實習重要性的認識，由專業(yè)課教師給學生進行崗前指導。一方面從企業(yè)選聘理論水平和技術水平較高、熱心人才培養(yǎng)工作的技術能手作為專職指導教師，具體負責頂崗實習的組織管理和技術指導。另一方面，從校內(nèi)選派經(jīng)驗豐富、責任心強的專業(yè)教師，負責學生頂崗實習期間的管理和與企業(yè)的溝通協(xié)調，定期到企業(yè)指導，并經(jīng)常通過電話、網(wǎng)絡與學生和實習單位取得聯(lián)系。保證每名學生有專人負責，從工作、學習、生活等方面進行全方位指導與管理。實習結束后召開暑期頂崗實習經(jīng)驗交流會，參加頂崗實習的學生，將實習過程中遇到的關鍵問題、操作技能、積累的經(jīng)驗、總結的教訓、企業(yè)需要改進的方向、實習心得體會等寫成暑期頂崗實結，在會上交流、討論，促進學生相互學習。
4以技能考核為主，平時考核與期末考核結合，改革考核方式
根據(jù)畢業(yè)生工作的需要選取考核內(nèi)容，工作崗位需要學生會做什么，就考什么。建立每門課程的理論試題庫、技能試題庫及相應的考核標準?？己诵问缴现饕泄P試、口試、技能操作、總結發(fā)言、書面報告、論文，其中以技能考核為主。將課程平時考核與期末考核結合，加大平時考核的比例，課堂上對學生完成學習任務的情況當場打分，這樣有效地調動學生平時學習積極性，防止搞考前突擊。
5以校企合作為依托，共建“生產(chǎn)性”實訓基地和“專兼結合”教學團隊
在“校企雙贏”的基礎上，與大型養(yǎng)殖企業(yè)、飼料企業(yè)、獸藥企業(yè)、動物醫(yī)院深入開展“校企合作”，共建“生產(chǎn)性”實訓基地。實訓基地設施齊備、規(guī)章健全、管理規(guī)范，適合開展“行動導向”教學，接收學生“頂崗實習”。針對企業(yè)生產(chǎn)特點，合理開發(fā)實習項目，并制訂實習指導方案。教師和學生為企業(yè)提供技術服務和勞務支持；企業(yè)為課程實踐教學和學生生產(chǎn)技能訓練提供材料、場地設施、技術指導、食宿，并給予學生一定的勞動報酬。目前，已與多家畜牧企業(yè)簽訂了實訓基地協(xié)議，滿足了專業(yè)課程教學、實訓、實習的需要，并且正在加強實訓基地的內(nèi)涵建設，開展精細化管理。專業(yè)課程的教學，迫切需要大量的實踐能力強的教師來從事教學工作。一方面聘請來自行業(yè)企業(yè)一線的技術專家擔任兼職教師，從事專業(yè)課程教學，并定期開展專業(yè)知識講座；另一方面，行業(yè)企業(yè)聘用校內(nèi)水平較高的教師到行業(yè)企業(yè)作技術指導，對員工進行相關專業(yè)知識培訓，同時，接納青年教師到企業(yè)實踐鍛煉，幫助青年教師提高專業(yè)能力，構建“雙師”結構合理、“專兼結合”的教學團隊。
隨著社會的不斷發(fā)展，以往以課堂教學為主的職業(yè)教育所培養(yǎng)的人才已不能滿足社會需求，為此，職業(yè)教育和教學改革已迫在眉睫。職業(yè)教育教學改革必須堅持實踐性原則，以培養(yǎng)社會需求的應用型高技能型人才。教學改革是學校改革的核心，通過調整課程體系和教學安排來提高教學質量，提升人才培養(yǎng)工作水平，順利實現(xiàn)學校人才培養(yǎng)目標。教學改革在促進學生創(chuàng)新性的同時，還體現(xiàn)出職業(yè)教育的特殊性，其目標是培養(yǎng)技能、技術型人才，使教育要面向多樣化、市場化。
現(xiàn)代職業(yè)教育中，職業(yè)教育課程改革應樹立以市場為導向，以素質為本位，以學生為主體，以探究與實踐為主要課程形 式，以終身學習為目標的新理念。
根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)建設和發(fā)展的實際需要，惠州農(nóng)業(yè)學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)打破了傳統(tǒng)的知識教學方法，采用“模塊化教學”講授本專業(yè)的專業(yè)核心課程，每個模塊實施“項目教學法”，將專業(yè)核心課程按照“動物生長過程”教學模式進行逐步講解，從而建立“以能力為本位、以實踐崗位為主線、以項目課程為主題，與職業(yè)相銜接”的職業(yè)體系。
教學實施總體構架
為保證教學過程的順利進行和培養(yǎng)目標的順利實現(xiàn)，在教學過程中，通過對實際教學過程和教學安排進行整體的設計，形成一個完整的構架體系，對整體教學工作起到指導作用。具體包括：專業(yè)分析——課程分析——課程體系——課程內(nèi)容——教學安排——實施過程——效果評價。
專業(yè)分析 隨著社會的不斷進步和人們生活水平的不斷提高，我國對畜產(chǎn)品的需求量不斷增加，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式已不能滿足社會需求。當前我國畜牧業(yè)生產(chǎn)正由“零星散養(yǎng)、畜禽混養(yǎng)、人畜混處”的傳統(tǒng)方式向高度專業(yè)化、規(guī)模化的現(xiàn)代生產(chǎn)方式邁進。隨著養(yǎng)殖數(shù)量的不斷增加和養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的需求也不斷增加。但從近幾年的中職畢業(yè)生就業(yè)情況來看，國內(nèi)畜牧獸醫(yī)人才市場出現(xiàn)了“供需兩旺”和“供需兩荒”并存現(xiàn)象，主要原因是集約化的生產(chǎn)方式要求畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才更加專業(yè)化，能力更加綜合化，而傳統(tǒng)的以課題教學為主的職業(yè)教育所培養(yǎng)的學生已不能滿足社會需求，與社會的需求出現(xiàn)脫節(jié)現(xiàn)象。
根據(jù)我國畜牧獸醫(yī)行業(yè)的發(fā)展特點，未來的畜牧獸醫(yī)行業(yè)從業(yè)人員分工會更精細，職業(yè)能力更高超，畜牧業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營方式也將加以改變。而傳統(tǒng)的課程體系只注重專業(yè)理論知識方面的培養(yǎng)，忽略了職業(yè)技能和綜合能力的培養(yǎng)，課程設置仍沿襲計劃經(jīng)濟時代的模式，顯然已不能適應市場經(jīng)濟的要求，也不能適應現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)的要求，更體現(xiàn)不出“以人為本”的人才培養(yǎng)觀。
通過深入研究社會經(jīng)濟發(fā)展對畜牧獸醫(yī)人才的崗位需求狀況和人才培養(yǎng)的客觀需求，堅持以服務為宗旨，以能力為本位，以就業(yè)為導向，走產(chǎn)、教、研結合道路的中職教育辦學理念。本著“適度基礎理論知識，較強技術應用能力，較寬知識面，高素質”的原則，結合學校教學工作的實際情況，在總結以往教學改革經(jīng)驗的基礎上，對專業(yè)結構、人才培養(yǎng)方案、課程結構和教學內(nèi)容、教學方法及手段、教學管理制度等方面進行改革。
課程分析 中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系存在的問題主要有課程體系不成熟、課程內(nèi)容分散、教學安排不合理，具體集中表現(xiàn)在三個方面。
1.課程體系構建方法不當。中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系的構建，大部分沿襲了傳統(tǒng)教育的“公共基礎課、專業(yè)基礎課、專業(yè)課”三段式的邏輯設計思路。課程體系忽視了學生專業(yè)技能的培養(yǎng)，沒有按照企業(yè)的崗位需求進行設置，沒有形成清晰、完整的職業(yè)能力培養(yǎng)體系，不利于中職學生職業(yè)能力的培養(yǎng)。
2.課程內(nèi)容落后與重復交叉。以往的中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程的編排出現(xiàn)了課程之間知識重復，每門課程自成一體，企業(yè)崗位的新技術、新技能往往無法及時進入課程。
3.教學安排無職業(yè)特色。中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學安排大部分以課堂教學為主，忽視了實踐教學，不能讓學生在學習過程中掌握當前行業(yè)發(fā)展特點和發(fā)展趨勢，從而造成學生學習目標不夠明確，出現(xiàn)理論與實踐脫節(jié)現(xiàn)象，不能體現(xiàn)以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的中職教育特色。
中職教育的發(fā)展為構建以“培養(yǎng)學生職業(yè)能力為核心”的課程體系奠定了基礎，中職教育要培養(yǎng)高技能人才，這一目標定位已被普遍認同，也越來越受到各中職院校的重視。學生的高技能只通過課堂講授是無法培養(yǎng)的，必須在教師的正確指導下，通過生產(chǎn)勞動實踐，走校企合作的道路，在生產(chǎn)勞動實踐的過程中加以培養(yǎng)。這就要求以培養(yǎng)學生職業(yè)能力為核心的課程體系的實施，需要有師資結構合理、德才兼?zhèn)涞?ldquo;雙師型”教師隊伍和校內(nèi)外教學生產(chǎn)實訓實踐基地作保障。
課程體系 根據(jù)廣東省畜牧業(yè)發(fā)展的客觀要求及對應人力市場的需要，同時考慮到畜牧獸醫(yī)專業(yè)又是一門實踐性很強的學科，為使學生在學習過程中形成完整清晰的知識構架，該專業(yè)進行模塊化教學，將核心課程分成三大模塊，即家禽養(yǎng)護學模塊、家畜養(yǎng)護學模塊、寵物養(yǎng)護學模塊。而每個模塊又分成三個方向，即養(yǎng)護、獸醫(yī)和銷售。三個方向之間既相互獨立，又反映學科內(nèi)容的邏輯聯(lián)系。每個方向都有明確的教育目標，并圍繞某一特定內(nèi)容，整合學生經(jīng)驗和相關內(nèi)容，構成相對完整的學習單元；每個方向都對教師教學行為和學生學習方式提出要求；每個方向核心課程的設置和講解內(nèi)容的選擇都是按照動物生長發(fā)育的階段性、同時結合企業(yè)崗位人才需求進行的。實際核心專業(yè)課程《養(yǎng)禽學》、《養(yǎng)豬學》、《寵物養(yǎng)護學》與基礎課不同，具有較強的實踐性。所以說，這門課的教學質量應包括三個方面，即基本理論、基本操作技能和分析解決問題的能力。根據(jù)當?shù)匦竽翗I(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，設定對應的崗位人員要求，從而實現(xiàn)對應崗位人才的培養(yǎng)，進行崗位教學。
課程內(nèi)容 由于所用教材的編寫大多都落后于實際生產(chǎn)技術的發(fā)展速度，教學內(nèi)容往往與現(xiàn)場技術有脫節(jié)，或已落后于當前的技術應用，因此降低了學生所學技術的有效性。實訓課多是隨堂進行，單獨為某一個知識點進行，往往只注重實訓結果，不注重實訓過程，從而忽略了對學生各方面能力的培養(yǎng)。要改變此現(xiàn)象，就必須設立一個具有現(xiàn)場性、綜合性和對學生具有全面能力培養(yǎng)的教學項目，而且需要得到時間和空間的保證。它的具體要求是：實施的項目應有一定的技能教學內(nèi)容和學生能力培養(yǎng)的過程，實訓的項目具有一定的應用價值，并能將某一教學課題的理論知識與實際技能結合在一起，項目與企業(yè)實際崗位或現(xiàn)實活動緊密聯(lián)系。在模塊化教學的實踐中，我們主要是通過校企合作，利用企業(yè)豐富的實踐項目、技術資源來實現(xiàn)本門課程項目的設立。故在《家禽養(yǎng)護學》、《家畜養(yǎng)護學》、《寵物養(yǎng)護學》的課程中，我們選定與后續(xù)課程連接緊密或與崗位結合的內(nèi)容為講授內(nèi)容，強調了講授內(nèi)容的真實性。根據(jù)企業(yè)對人才需求的具體要求和校內(nèi)外教學與實訓條件，同時學校根據(jù)自身的辦學條件和學生的就業(yè)情況，設置專業(yè)模塊化培養(yǎng)，并根據(jù)企業(yè)不同模塊當中人員需求的崗位不同，將核心課程與實訓項目進行合理的選擇與重組，自主設置課程。針對不同的訓練項目，選擇對應的技能點，進行技能培訓。
教學安排 在教學過程中，根據(jù)“0.5+0.5+0.5+0.5+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式，即第一、三、五學期分別為《家禽養(yǎng)護學》、《家畜養(yǎng)護學》、《寵物養(yǎng)護學》的理論學習；二、四、六學期分別到養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場、寵物醫(yī)院進行實踐學習。具體課程設置和教學安排，見下頁表1。
教學安排的說明及建議
（一）教學建議
1.本方案的課程設置及教學安排既適合“0.5+0.5+0.5+0.5+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式的教學管理，也適合學分制教學管理。
2.根據(jù)人培養(yǎng)規(guī)格要求和本專業(yè)教學特點，第一、三、五學期分別開設養(yǎng)禽學、養(yǎng)豬學、寵物養(yǎng)護學；二、四、六學期分布到養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場和寵物醫(yī)院進行實踐教學。公共基礎課中，語文、體育安排在第一學期，數(shù)學、化學安排在第二學期，德育安排在一、三、五學期，計算機安排在第五學期。
3.本專業(yè)采用一體化教學模式，把本課程中的專業(yè)理論與實訓教學結合起來，集中教學和操作訓練，以提高教學效果。
4.學?？筛鶕?jù)自身的辦學條件和學生就業(yè)情況，設置專業(yè)專門化方向，學生可選擇本校設置的專業(yè)模塊，學?？筛鶕?jù)企業(yè)用人要求，自主設置課程。
5.技能訓練與考證，由學生根據(jù)自身情況，在完成首選模塊化課程訓練的基礎上取得相關的職業(yè)資格證。
（二）實施過程
在學習開始就告訴學生學習本領域的典型工作，使學生知道自己為什么要學習這些課程，這些課程與職業(yè)崗位有哪些聯(lián)系，使之起到職業(yè)導向的作用。要學會綜合技能還需要單項技能支撐，所以必須圍繞不同的課程劃分出相應的能力項目，這些項目的選擇充分考慮其實用性、典型性、趣味性、可操作性，使學習任務對應實際工作任務的需要，并包含整個工作過程。
（三）效果評價
1.該專業(yè)通過模塊化教學，每個模塊采用“動物生長過程”教學模式進行課程講述，不但打破了傳統(tǒng)的教學模式，而且通過深度的校企合作，學生通過實踐教學解決了身邊的一些現(xiàn)實問題來實現(xiàn)學生對知識的掌握，大大提高了學生學習的積極性和主動性。
2.通過“動物生長過程”教學模式進行教學，學生動手能力、解決實際問題的能力有很大的提高。該模式不僅適用于畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程的教學，更適用于學生水平參差不齊、學生自控能力比較薄弱、課程的應用性比較強的教學。
3.該教學模式通過在我校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學上初步開展，教學效果明顯提高。學生動手能力和技能水平有所提高，掌握的知識與企業(yè)的需要更接近，受到企業(yè)的歡迎。我們將繼續(xù)深入探討該教學方法在畜牧獸醫(yī)專業(yè)中的應用，與企業(yè)加強聯(lián)系，累積真實項目素材，繼續(xù)完善適合我校畜牧獸醫(yī)專業(yè)特點的教學方法。
關鍵詞 畜牧獸醫(yī)專業(yè) 創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng) 四階段五環(huán)節(jié)
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2015.07.033
Vocational College Animal Husbandry and Veterinary Professional "Four Phases and Five Steps" Entrepreneurial Training Mode Practice
――Take Jiangsu Agri-animal Husbandry Vocational College as an example
SHEN Junsong， QIAN Jiabei， WANG Ligang， HONG Jun
（College of Animal Science and Technology， Jiangsu Agri-animal Husbandry Vocational College， Taizhou， Jiangsu 225300）
Abstract Target of higher vocational education not only to train the employed， but to nurture entrepreneurs， entrepreneurship to create more jobs. Jiangsu Agri-animal Husbandry Vocational College makes effective exploration on Agriculture and Animal Husbandry Animal Husbandry and Veterinary Professional and personnel training， combined with professional education from entrepreneurship education， entrepreneurial skills development starting formation of animal husbandry and veterinary professional "four-phase and five aspects" entrepreneurial training model of practice initiatives.
Key words Animal Husbandry and Veterinary Medicine; entrepreneurial training mode; four-phase and five aspects
黨的十報告指出“引導勞動者轉變就業(yè)觀念，鼓勵多渠道多形式就業(yè)，促進創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。”高職院校的培養(yǎng)目標不僅要解決畢業(yè)生就業(yè)問題，還要不斷提高就業(yè)質量，創(chuàng)業(yè)是高質量就業(yè)形式之一，創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)顯示出高職院校的辦學特色，提高學生創(chuàng)業(yè)能力不斷給人才培養(yǎng)和就業(yè)質量注入新的活力。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)是學院的主干專業(yè)，是江蘇省高等學校品牌專業(yè)，也是國家示范性（骨干）院校重點建設專業(yè)，該專業(yè)在校學生最多，每年向行業(yè)、企業(yè)輸送400多名畢業(yè)生，具有一定的影響力。畜牧獸醫(yī)專業(yè)近年來在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)過程中，不斷歸納總結創(chuàng)業(yè)教育實踐經(jīng)驗，逐步形成了畜牧獸醫(yī)專業(yè)“四階段五環(huán)節(jié)”創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)模式。
1 創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)教育，建立全程創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)體系
在設計畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案的同時，穿插創(chuàng)業(yè)教育理論和創(chuàng)業(yè)實訓課程，不斷完善創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)課程體系，以專業(yè)課程為基礎，拓展創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，促進專業(yè)學習和創(chuàng)業(yè)教育的有機融合。針對現(xiàn)代畜牧業(yè)創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的需求，在畜牧獸醫(yī)專業(yè)“課堂-養(yǎng)殖場”工學交替人才培養(yǎng)模式下，將專業(yè)學習、技能鍛煉、創(chuàng)業(yè)教育課程進行有效整合，培養(yǎng)具有畜牧文化素養(yǎng)，牢固的專業(yè)基礎知識，掌握熟練的專業(yè)技能，具備良好的創(chuàng)業(yè)品質和創(chuàng)業(yè)技能的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)過程，創(chuàng)業(yè)教育分為四個階段：
（1）第一階段（第一學期）：畜牧文化感知和職業(yè)生涯規(guī)劃。將畜牧文化、企業(yè)文化與職業(yè)生涯規(guī)劃、就業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導課程融合，通過學前專業(yè)教育、行業(yè)專家講座、參觀養(yǎng)殖基地、體驗畜牧、企業(yè)文化等讓學生感知養(yǎng)殖環(huán)境和現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢，通過職業(yè)生涯規(guī)劃、就業(yè)指導使學生明確學習目標，設計適合個人發(fā)展的職業(yè)生涯規(guī)劃，選擇專業(yè)發(fā)展方向，鼓勵學生圍繞專業(yè)進行創(chuàng)業(yè)規(guī)劃。
（2）第二階段（第二、三學期）：專業(yè)基本技能和創(chuàng)業(yè)意識培養(yǎng)。學生通過理實一體化課程學習，課堂學習和養(yǎng)殖場實踐相結合，熟悉養(yǎng)殖生產(chǎn)過程，初步掌握專業(yè)基本技能，知曉技術研究的思路和方法。在創(chuàng)業(yè)意識、品質培養(yǎng)方面，學院設置職業(yè)素養(yǎng)與創(chuàng)業(yè)精神、大學生KBA創(chuàng)業(yè)基礎等課程，邀請知名創(chuàng)業(yè)企業(yè)家、成功創(chuàng)業(yè)校友來校做講座，舉行學生創(chuàng)新、創(chuàng)意設計比賽，創(chuàng)業(yè)素質拓展等活動，提高學生創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)心理素質和抗挫能力，讓學生了解畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)律和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術升級的方方面面，激發(fā)學生依托專業(yè)進行創(chuàng)業(yè)的潛能，告知學生創(chuàng)業(yè)并不是特別困難、遙不可及的，每個學生都可以創(chuàng)業(yè)。
（3）第三階段（第四、五學期）：專業(yè)實踐技能和創(chuàng)業(yè)實訓模擬。畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生全部進駐校內(nèi)生產(chǎn)實訓基地，包括養(yǎng)豬場、家禽養(yǎng)殖場、飼料生產(chǎn)車間等實訓場所，以崗位工作任務形式，企業(yè)教師進行現(xiàn)場指導。根據(jù)學生在生產(chǎn)經(jīng)營崗位上的掌握程度，進行多崗位輪換，促使學生深入了解整個生產(chǎn)經(jīng)營過程，專業(yè)技能與創(chuàng)業(yè)技能學習相結合。
以學生創(chuàng)業(yè)社團活動為創(chuàng)業(yè)教育實踐平臺，涉及畜禽養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)銷售等畜牧業(yè)生產(chǎn)管理、技術服務的多個環(huán)節(jié)，依托校內(nèi)、外學生創(chuàng)業(yè)實踐基地進行不同形式的學生活動，如：組織學生到校內(nèi)、外創(chuàng)業(yè)實踐基地參觀，親身體驗創(chuàng)業(yè)實踐現(xiàn)場氛圍，身臨其境，激發(fā)創(chuàng)業(yè)熱情;進行生態(tài)養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)設計競賽，以學生創(chuàng)業(yè)團隊自行設計創(chuàng)業(yè)項目，涵蓋創(chuàng)業(yè)實踐的各個環(huán)節(jié)，進行現(xiàn)場匯報和交流，篩選相對成熟且具有可行性的創(chuàng)業(yè)方案進駐校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實踐基地進行試驗;社團邀請專業(yè)經(jīng)驗豐富、創(chuàng)業(yè)實踐能力強的老師、專家為學生提供創(chuàng)業(yè)理論和實踐的指導，以不同形式，定期為學生創(chuàng)業(yè)輔導;聯(lián)合大學生創(chuàng)業(yè)就業(yè)實訓模擬公司教育指導機構，開展SYB創(chuàng)業(yè)實訓，提高學生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，為學生將來創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎。
（4）第四階段（第六學期）：創(chuàng)業(yè)實踐經(jīng)營和創(chuàng)業(yè)項目孵化。學生在最后一學期進入頂崗實習和創(chuàng)業(yè)實踐階段，經(jīng)過前期學生創(chuàng)業(yè)團隊創(chuàng)業(yè)項目的申報，篩選相對成熟、可行性較強的創(chuàng)業(yè)項目進駐“兩園一企一街”校內(nèi)創(chuàng)業(yè)是基地進行孵化實踐，學院提供場地、硬件設施等各方面條件，每個項目配備生產(chǎn)經(jīng)驗豐富，具有創(chuàng)業(yè)導師資格的老師進行一對一的全程指導。
2 營造創(chuàng)業(yè)文化氛圍，注重創(chuàng)業(yè)技能培養(yǎng)，提高創(chuàng)業(yè)成功率
畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生大多數(shù)學生主要面向就業(yè)，只有少數(shù)部分有創(chuàng)業(yè)意愿的學生會做以創(chuàng)業(yè)為主的職業(yè)規(guī)劃，創(chuàng)業(yè)教育可以使就業(yè)學生提高自身的市場適應力和就業(yè)競爭力，提升就業(yè)質量和職業(yè)發(fā)展?jié)摿?，對于?chuàng)業(yè)或就業(yè)的學生都是有幫助的，創(chuàng)業(yè)教育是一個分層次分步驟的過程，有如下五個環(huán)節(jié)。
（1）激發(fā)創(chuàng)業(yè)靈感和創(chuàng)業(yè)意識。學生入校后，在新生入學教育中滲透職業(yè)規(guī)劃、就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導課、創(chuàng)業(yè)實踐活動、畜牧業(yè)創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢政策講座等不同形式的創(chuàng)業(yè)理論教育和創(chuàng)業(yè)實踐指導。在專業(yè)課程教學中，緊扣行業(yè)發(fā)展和現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)，激發(fā)學生的創(chuàng)業(yè)興趣點，投身農(nóng)牧業(yè)的創(chuàng)業(yè)精神，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)心理品質和創(chuàng)業(yè)技能。學校各部門合作聯(lián)動，為學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作開展提供制度保障。搭建各種創(chuàng)業(yè)教育活動平臺，發(fā)揮學生社團活動優(yōu)勢，重視學生活動創(chuàng)業(yè)導向，專業(yè)技能引領，為學生展示才華提供舞臺，挖掘學生潛在的創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)品質，激發(fā)創(chuàng)業(yè)靈感。
（2）發(fā)掘可能的創(chuàng)業(yè)學生。一些學生通過社團活動平臺參加創(chuàng)新設計、創(chuàng)業(yè)規(guī)劃、市場營銷等比賽，思維比較活躍，有自己的創(chuàng)業(yè)想法，并在創(chuàng)業(yè)活動或競賽中獲得成長和鼓勵，打算在?；虍厴I(yè)后嘗試創(chuàng)業(yè)，在校期間積極關注市場動態(tài)和創(chuàng)業(yè)扶持政策，通過自主學習或向創(chuàng)業(yè)指導老師求教，漸漸形成適合自己的創(chuàng)業(yè)想法。
（3）創(chuàng)業(yè)知識學習和創(chuàng)業(yè)技能訓練。每年定期組織一部分有創(chuàng)業(yè)意愿的學生參加SYB創(chuàng)業(yè)實訓班，以不同的創(chuàng)業(yè)項目分組，每個創(chuàng)業(yè)項目組建一個創(chuàng)業(yè)團隊，通過基礎創(chuàng)業(yè)知識講解和創(chuàng)業(yè)實踐活動使學生掌握創(chuàng)業(yè)基礎知識、創(chuàng)業(yè)政策和創(chuàng)辦企業(yè)的整個流程。每個創(chuàng)業(yè)團隊匯報各自的創(chuàng)業(yè)方案，對出現(xiàn)問題集中探討解決，理論與實踐有機結合，學生在創(chuàng)業(yè)設計的過程中掌握知識和技能。
（4）遴選創(chuàng)業(yè)項目進駐校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實踐基地。在前期養(yǎng)殖、生產(chǎn)經(jīng)營創(chuàng)業(yè)大賽中，根據(jù)不同創(chuàng)業(yè)團隊的匯報答辯和創(chuàng)業(yè)計劃書的科學完善性等方面，評選出最優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)團隊進行跟蹤指導，針對畜牧獸醫(yī)專業(yè)不同創(chuàng)業(yè)項目（養(yǎng)豬、養(yǎng)禽、奶牛生產(chǎn)、特種養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)銷售等），從豬生產(chǎn)、牛羊生產(chǎn)、家禽生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)等教研室篩選創(chuàng)業(yè)教育指導經(jīng)驗豐富的老師作為創(chuàng)業(yè)團隊指導老師，將他們送進現(xiàn)代畜牧科技示范園、飼料生產(chǎn)實訓中心、創(chuàng)業(yè)一條街進行初次創(chuàng)業(yè)的嘗試。
（5）創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)跟蹤，引入競爭和淘汰機制，促進創(chuàng)業(yè)教育良性循環(huán)。創(chuàng)業(yè)創(chuàng)團隊進駐創(chuàng)業(yè)園后，創(chuàng)業(yè)項目運行初始，學院盡可能為創(chuàng)業(yè)項目提供資金、市場運作、技術支持等各方面的幫扶，為創(chuàng)業(yè)者解除后顧之憂。學院對創(chuàng)業(yè)過程進行階段性考核，指導學生解決其中出現(xiàn)的問題，增強學生克服困難的能力，持續(xù)加強學生在創(chuàng)業(yè)期間的創(chuàng)業(yè)教育和技能指導，保證創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)順利進行，有效推進。另外，對于進入創(chuàng)業(yè)園創(chuàng)業(yè)者，如果不好好經(jīng)營，就可能被淘汰，會被新的創(chuàng)業(yè)團隊替代，增加創(chuàng)業(yè)者的危機感，進行壓力考驗。創(chuàng)業(yè)團隊在畢業(yè)后按規(guī)定要全部離開創(chuàng)業(yè)園，無論創(chuàng)業(yè)效果如何，需進行創(chuàng)業(yè)總結匯報，將在創(chuàng)業(yè)實踐過程的亮點和不足進行全總結，形成書面匯報，可以指導下一屆創(chuàng)業(yè)的學生，這樣更有實踐指導意義，避免重蹈覆轍，促進創(chuàng)業(yè)教育良性循環(huán)，不斷提高學生創(chuàng)業(yè)質量和成功率。
創(chuàng)業(yè)教育是一項系統(tǒng)性工程，需要學校、家庭、政府和社會等多方面的支持和努力，創(chuàng)業(yè)教育需要融入專業(yè)人才培養(yǎng)的全過程，培養(yǎng)既懂專業(yè)知識又善于創(chuàng)業(yè)管理的創(chuàng)業(yè)型人才。隨著國家對“三農(nóng)”問題的愈加重視，新型家庭農(nóng)場及職業(yè)農(nóng)民觀念不斷得到社會的認可，各項惠農(nóng)政策的出臺，這些更有助于激發(fā)畜牧專業(yè)類大學生將創(chuàng)業(yè)熱情揮灑在廣袤的大地上，成就創(chuàng)業(yè)理想。
基金項目：江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院院級課題“‘五結合’畜牧獸醫(yī)專業(yè)創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式的構建與實踐”（SKQN1404）
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