時(shí)間：2022-07-09 09:01:18
序論：在您撰寫(xiě)生物化工的發(fā)展及其應(yīng)用時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開(kāi)闊視野，小編為您整理的1篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
摘要：根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)中職教育必須培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才的要求，對(duì)本校生物化工專(zhuān)業(yè)的課程開(kāi)發(fā)的思路、內(nèi)容與課程結(jié)構(gòu)體系的設(shè)置等方面做了一定的探索，在學(xué)生的培養(yǎng)上落腳于以能力為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向，為企業(yè)培養(yǎng)出零適應(yīng)期的生物化工專(zhuān)業(yè)的中職人才。
關(guān)鍵詞：生物化工 課程開(kāi)發(fā)
我校生物化工專(zhuān)業(yè)創(chuàng)辦于1994年，已連續(xù)培養(yǎng)生物化工中等專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生十六屆1000余人，畢業(yè)生就業(yè)后主要從事產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與分析檢驗(yàn)、環(huán)境監(jiān)測(cè)、質(zhì)量管理、無(wú)公害食品生產(chǎn)、食品工藝等方面的工作；90%以上的畢業(yè)生現(xiàn)都在從事本專(zhuān)業(yè)及相關(guān)工作，工作穩(wěn)定，工作中后勁足，有一定的發(fā)展空間，部分畢業(yè)生已成為企業(yè)里的技術(shù)負(fù)責(zé)人之一。因此我校的生物化工專(zhuān)業(yè)已成為我校的一個(gè)特色專(zhuān)業(yè)，在社會(huì)和企業(yè)中都有了較好的知名度與美譽(yù)度。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)對(duì)人才要求的變化及就讀本專(zhuān)業(yè)學(xué)生生源情況的變化，傳統(tǒng)的課程體系及教育模式受到了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。
1 課程開(kāi)發(fā)的思路
1.1 學(xué)生素質(zhì)整體下降，要求課程開(kāi)發(fā)必須更加突出以學(xué)生為主，做到因材施教。隨著我國(guó)工業(yè)化進(jìn)程的加快，企業(yè)對(duì)有一定專(zhuān)業(yè)技能的人才的需求日益增大，國(guó)家大力發(fā)展職業(yè)教育，并把職業(yè)教育放到了非常突出的位置，中等職業(yè)教育現(xiàn)已全面實(shí)行免學(xué)費(fèi)政策，接受中等職業(yè)教育學(xué)生已占初中畢業(yè)生總?cè)藬?shù)的40%左右。但另一方面，由于傳統(tǒng)的思維觀(guān)念的制約，接受中職教育的學(xué)生絕大部分都是“雙差生”，和以前學(xué)生的整體素質(zhì)相差較大，這就要求課程開(kāi)發(fā)必須面對(duì)現(xiàn)實(shí)，課程的設(shè)置上應(yīng)根據(jù)學(xué)生的具體情況，把握好課程的難易程度，做到因材施教，才能達(dá)到較好的教學(xué)教育效果。
1.2 企業(yè)的用人要求決定了培養(yǎng)學(xué)生必須以能力為本位的素質(zhì)教育。生物化工專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)主要是面向企業(yè)，為企業(yè)提供人才服務(wù)；由于我國(guó)工業(yè)的快速發(fā)展，各行各業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，企業(yè)要提高競(jìng)爭(zhēng)力，員工的綜合能力與綜合素質(zhì)就顯得非常重要，這就要求學(xué)校不能只進(jìn)行專(zhuān)業(yè)教育，還必須重視以提高學(xué)生能力為本位的素質(zhì)教育，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，那么，培養(yǎng)出來(lái)的人才才能符合企業(yè)的用人要求。
1.3 社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求中等職業(yè)教育必須是以就業(yè)為導(dǎo)向。在傳統(tǒng)的教育模式中，本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在知識(shí)技能的學(xué)習(xí)上一貫偏重于理論，目的是為學(xué)生打好基礎(chǔ)，以期學(xué)生將來(lái)在企業(yè)中能有長(zhǎng)足的發(fā)展，故在教學(xué)安排上（重視理論、學(xué)時(shí)數(shù)）必然影響了學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)技能的學(xué)習(xí)，學(xué)生到企業(yè)工作是一般都要經(jīng)過(guò)3個(gè)月左右的技能方面的學(xué)習(xí)，才能自主地工作。而現(xiàn)在的企業(yè)，都希望學(xué)校培養(yǎng)的是零適應(yīng)期的人才，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)面前，只有學(xué)校去主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)的變化，學(xué)校才可能有立足之地，學(xué)生才能較好地就業(yè)，這就要求職業(yè)學(xué)校在學(xué)生的培養(yǎng)上必須以就業(yè)為導(dǎo)向，當(dāng)然，本專(zhuān)業(yè)的課程開(kāi)發(fā)也必須遵循這一原則。
2 課程開(kāi)發(fā)內(nèi)容
基于企業(yè)對(duì)中等職業(yè)教育人才的要求，中職學(xué)校培養(yǎng)的應(yīng)是應(yīng)用型技術(shù)人才，學(xué)生素質(zhì)與能力的培養(yǎng)必須通過(guò)實(shí)踐教學(xué)體系來(lái)實(shí)現(xiàn)，而實(shí)踐教學(xué)體系要以理論教學(xué)體系為基礎(chǔ)，因此對(duì)學(xué)生進(jìn)行適度的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)教育是保證人才質(zhì)量的關(guān)鍵，理論教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系在中職人才培養(yǎng)中處于同等地位，二者相輔相成，共同構(gòu)筑了中職人才的素質(zhì)培養(yǎng)體系。由于中職畢業(yè)生的服務(wù)崗位是生產(chǎn)第一線(xiàn)，人才質(zhì)量的高低主要看實(shí)際工作能力，因此，在安排理論教學(xué)內(nèi)容時(shí)以“必須”、“夠用”為原則，適當(dāng)降低理論課深度和廣度。
我校生物化工專(zhuān)業(yè)主要面向企業(yè)培養(yǎng)學(xué)生從事產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與分析檢驗(yàn)、環(huán)境監(jiān)測(cè)、質(zhì)量管理、無(wú)公害食品生產(chǎn)、食品工藝設(shè)計(jì)等工作的中級(jí)技術(shù)人員。生產(chǎn)操作與質(zhì)量分析檢驗(yàn)是該專(zhuān)業(yè)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。根據(jù)該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生崗位職責(zé)要求，確定以該專(zhuān)業(yè)所必備的技術(shù)應(yīng)用能力為主線(xiàn)，按照“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐”的原則，構(gòu)建專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能體系，課程開(kāi)發(fā)的主要內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)在建立“1342”擴(kuò)展式素質(zhì)能力培養(yǎng)模式。形成具有該專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)的教育教學(xué)體系，實(shí)現(xiàn)“崗位型”人才培養(yǎng)目標(biāo)。
“1342”擴(kuò)展式素質(zhì)能力培養(yǎng)模式是指“一主線(xiàn)、三體系、四層次、二證書(shū)”模式，即以專(zhuān)業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力和崗位素質(zhì)培養(yǎng)為主線(xiàn)，建立理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和職業(yè)素質(zhì)教育體系。按照循序漸進(jìn)的規(guī)律，將課程劃分為四個(gè)層次，即職業(yè)公共基礎(chǔ)課、職業(yè)理論基礎(chǔ)課、職業(yè)能力主干課和職業(yè)能力延伸課。二證書(shū)是指除了中職畢業(yè)證書(shū)外，學(xué)生還能獲得崗位職業(yè)資格證書(shū)。在該模式中“三體系”是核心，是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)和保證，三體系指理論課程體系、實(shí)踐課程體系和潛能開(kāi)發(fā)體系。
所以課程的開(kāi)發(fā)上應(yīng)符合技術(shù)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)規(guī)律。根據(jù)該專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)的學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)的結(jié)構(gòu)，構(gòu)建了教育教學(xué)課程體系。力求使學(xué)生具有全面的知識(shí)基礎(chǔ)，同時(shí)也具有較深入的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能。為滿(mǎn)足企業(yè)對(duì)該專(zhuān)業(yè)人才有教強(qiáng)動(dòng)手能力培養(yǎng)的需要，應(yīng)增大實(shí)踐教學(xué)的比重。實(shí)踐課，包括課程教學(xué)實(shí)踐和大型實(shí)驗(yàn)、操作、實(shí)習(xí)等，必要時(shí)可根據(jù)學(xué)生掌握技能的熟練程度，用一定的時(shí)間，集中進(jìn)行技能強(qiáng)化訓(xùn)練，時(shí)間一般都安排在就業(yè)之前。另外，還必須建立職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)體系。
3 課程結(jié)構(gòu)體系的設(shè)置
3.1 理論課程體系。理論課程體系，為符合中職技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，按照社會(huì)人才需求和生物化工專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，以理論知識(shí)“必須、夠用”的基本原則而構(gòu)建。課程體系中反映出職業(yè)公共課基礎(chǔ)（重點(diǎn)在素質(zhì)教育方面），職業(yè)理論基礎(chǔ)課、職業(yè)能力主干課和職業(yè)能力延伸課的基本構(gòu)架，在專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)課程的課內(nèi)學(xué)時(shí)中都應(yīng)包括著實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，同時(shí)應(yīng)將實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)比例提高到50%；開(kāi)展集中實(shí)訓(xùn)的項(xiàng)目，能使學(xué)生理論用于實(shí)踐，知識(shí)達(dá)到融會(huì)貫通，是課程體系中的重要組成部分。這樣的課程體系，是一種相互滲透、相互依存的有機(jī)課程體系。與傳統(tǒng)的理論課程體系相比，在新的理論課程開(kāi)發(fā)體系建設(shè)中主要進(jìn)行了以下方面的調(diào)整和改革：①調(diào)整課程結(jié)構(gòu)。按照基礎(chǔ)與專(zhuān)業(yè)理論以“必須、夠用”的原則，對(duì)原有的部分課程進(jìn)行適當(dāng)?shù)木C合和整合，可實(shí)行模塊式教學(xué)。②根據(jù)本專(zhuān)業(yè)的職業(yè)能力培養(yǎng)要求，《乳品分析》課程內(nèi)容與乳品分析工考試科目靠攏?！讹暳戏治觥氛n程內(nèi)容與飼料分析工考試科目靠攏。③更新教學(xué)內(nèi)容。為了提高學(xué)生的適應(yīng)市場(chǎng)的需求，更新專(zhuān)業(yè)課內(nèi)容，提高了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)適應(yīng)性和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。④開(kāi)設(shè)限定選修課。依據(jù)社會(huì)實(shí)際需求，靈活選擇限定選修課的內(nèi)容，以適應(yīng)生物化工新技術(shù)不斷發(fā)展的需要。⑤改變理論課程傳統(tǒng)的課堂講授模式，注重利用專(zhuān)業(yè)教室、多媒體課件和電化教學(xué)等先進(jìn)的教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué)。⑥舉辦學(xué)術(shù)講座。請(qǐng)校內(nèi)外專(zhuān)家來(lái)我校進(jìn)行學(xué)術(shù)交流、講座，增強(qiáng)學(xué)術(shù)氛圍，開(kāi)闊學(xué)生視野，為延伸其職業(yè)能力提供方向。
3.2 實(shí)踐課程體系。實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可按以下思路建立實(shí)踐教學(xué)體系：①重視與加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，按培養(yǎng)基本技能、專(zhuān)業(yè)基本能力、專(zhuān)業(yè)綜合能力的不同目標(biāo)設(shè)置實(shí)踐環(huán)節(jié)，與理論教學(xué)體系相配套，互相交叉、互相滲透、有機(jī)融合。②增加實(shí)踐教學(xué)占總教學(xué)時(shí)間的比例，實(shí)踐教學(xué)占總教學(xué)時(shí)間提高到50%。③實(shí)踐教學(xué)注意校內(nèi)、校外相結(jié)合。④根據(jù)課程建設(shè)情況，要求學(xué)生參加實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地勞動(dòng)或其他社會(huì)實(shí)踐，接觸社會(huì)及工廠(chǎng)環(huán)境，培養(yǎng)勞動(dòng)觀(guān)念，培養(yǎng)全面素質(zhì)，鍛煉適應(yīng)社會(huì)的能力。
3.3 職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。該專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)發(fā)上同樣需要體現(xiàn)主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，要全面推進(jìn)素質(zhì)教育，樹(shù)立科學(xué)的人才觀(guān)、質(zhì)量觀(guān)和教育觀(guān)，將素質(zhì)教育貫穿于人才培養(yǎng)的全過(guò)程，以素質(zhì)教育的思想和觀(guān)念為指導(dǎo)，改革人才培養(yǎng)模式，使學(xué)生既具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)工作能力，又具有愛(ài)崗敬業(yè)、踏實(shí)肯干、謙虛好學(xué)和與人合作的精神，安心在生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線(xiàn)工作。提高學(xué)生的職業(yè)能力，將教學(xué)活動(dòng)與社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐、社會(huì)服務(wù)、技術(shù)推廣及技術(shù)開(kāi)發(fā)緊密結(jié)合起來(lái)，把職業(yè)能力培養(yǎng)與職業(yè)道德培養(yǎng)緊密結(jié)合起來(lái)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、專(zhuān)業(yè)技能、敬業(yè)精神和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)作風(fēng)。
在中等職業(yè)教育發(fā)展的又一個(gè)春天來(lái)臨之際，我們必須緊跟市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的腳步，在生物化工專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)發(fā)中面對(duì)新問(wèn)題、適應(yīng)新形勢(shì)、提出新方案，才能解決該專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)中的新問(wèn)題，使我校的生物化工專(zhuān)業(yè)又快又好地發(fā)展，培養(yǎng)出更多的祖國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)急需的應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。
摘 要：生物化工已超越傳統(tǒng)化工的穩(wěn)固地位，成為21世紀(jì)最有生命力最具發(fā)展前景的新興技術(shù)。作為一門(mén)生物和化學(xué)相互穿插的學(xué)科，生物化工在生物工程、化學(xué)工程、醫(yī)學(xué)工程等方方面面的應(yīng)用比比皆是。本文就生物化工起源、發(fā)展和潛在前景等方面及其應(yīng)用情況進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹。
關(guān)鍵詞：生物化工 發(fā)展前景 應(yīng)用
1 生物化工的簡(jiǎn)介
生物化工（Biological Chemistry）是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)研究為基礎(chǔ)、理論和工程應(yīng)用并重，綜合遺傳工程、細(xì)胞工程、酶工程與工程技術(shù)理論，通過(guò)工程研究、過(guò)程設(shè)計(jì)、操作的優(yōu)化與控制，實(shí)現(xiàn)生物過(guò)程的目標(biāo)產(chǎn)物。它在生物技術(shù)中有著重要地位，其產(chǎn)品具有實(shí)用價(jià)值高、需要成本低的特點(diǎn)，將為解決人類(lèi)所面臨的資源、能源、食品、健康和環(huán)境等重大問(wèn)題起到積極的作用，對(duì)人類(lèi)社會(huì)文明起著關(guān)鍵性作用。
2 生物化工的起源及應(yīng)用
生物化工學(xué)科起始于第二次世界大戰(zhàn)時(shí)期，以抗生素的深層發(fā)酵和大規(guī)模生產(chǎn)技術(shù)的研究為標(biāo)志。1928年9月3號(hào)，弗萊明意外發(fā)現(xiàn)青霉素之后，抗生素開(kāi)始快速且呈現(xiàn)正趨勢(shì)的發(fā)展。特別是第二次世界大戰(zhàn)以后，因結(jié)合轉(zhuǎn)基因、生物催化、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)等新型、傳統(tǒng)生物技術(shù)，將生物化工逐步分化出來(lái)，成為完好地學(xué)科體系，并形成一個(gè)讓人意外的新興產(chǎn)業(yè)。從酒精的醫(yī)藥用途、味精的調(diào)味使用，到氨基酸的大力發(fā)酵、激素可以實(shí)現(xiàn)生物式的轉(zhuǎn)化為止，這段路程無(wú)不將生物化工注入醫(yī)學(xué)、飲食、工業(yè)的精髓。如1957年，日本某公司將谷氨酸棒狀桿菌提純分離，利用葡萄糖作為基本營(yíng)養(yǎng)，借鑒前人的發(fā)酵生產(chǎn)法成功生產(chǎn)了L-谷氨酸。直到現(xiàn)在谷氨酸仍然應(yīng)用在各種醫(yī)用藥物、炫彩的化妝品、人造皮革等方面。
3 生物化工的發(fā)展及應(yīng)用
20世紀(jì)80年代，美國(guó)以石油化工作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支撐點(diǎn)，大力發(fā)展石油化工產(chǎn)業(yè)，甚至不惜以犧牲環(huán)境為代價(jià)。1995年至1999年，生物化工產(chǎn)值從3675億美元上升到4200億美元，增加了14.5個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，環(huán)境污染浪費(fèi)造成2319億美元的損失。要想發(fā)展好生物化工產(chǎn)業(yè)以破壞環(huán)境為代價(jià)并不是持久的辦法，必須繼續(xù)找尋新的生產(chǎn)方式。與此同時(shí)，中國(guó)生物化工技術(shù)剛剛起步，只能亦步亦趨跟在發(fā)達(dá)國(guó)家的后面，進(jìn)行著一次又一次的模仿秀表演，還是將實(shí)驗(yàn)室作為實(shí)踐的基點(diǎn)。1986年我國(guó)的疫苗制作在醫(yī)學(xué)史上還是一片空白，直到在1986年美國(guó)成功使得乙型肝炎的淺層抗原在真菌、細(xì)菌和哺乳動(dòng)物里完成表達(dá)過(guò)程，并且進(jìn)一步成功翻譯為HBsAg，中國(guó)才“山寨”成功所謂的HBsAgII（之后銷(xiāo)聲匿跡了）。此后，基因工程的藥物1996年為1.85億元，2000年漲到30億元人民幣，2002年之前，我國(guó)就有801中生物農(nóng)藥有效注冊(cè)，使用范圍有2.5×107 hm2，這樣的成就不可能忽略的。
然而，時(shí)間從不會(huì)停止腳步，科學(xué)技術(shù)依然迅猛發(fā)展，生物化工亦是如此。基因的成功重組、催化正式在生物中采用、酶的神奇作用等等種種成果的偉大形成，使得許多的化工原料與產(chǎn)品得到充分且有效地使用，甚至創(chuàng)新化工工業(yè)工藝的生產(chǎn)，真正做到污染少，易節(jié)能的新型工藝。比如巴西的乙醇占了整個(gè)汽車(chē)行業(yè)的52%，那就有了31億加侖的潛在價(jià)值回收；美國(guó)杜邦、英國(guó)ICI公司等一系列大型公司對(duì)生物化工事業(yè)的支持與應(yīng)用，為人類(lèi)的文明建設(shè)取得了無(wú)法估算的成就。預(yù)計(jì)到了2020年，因?yàn)樯锘さ母倪M(jìn)，各方面的技術(shù)能源消耗將大大下降30%，令人頭疼的污染問(wèn)題同步減少30%，生物化工總增值39%，在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、特別是工業(yè)中占據(jù)相當(dāng)大的比例。
4 生物化工的潛在前景應(yīng)用
未來(lái)的能源發(fā)展不可避免做到效用與環(huán)境的真正配合，因此決定了生物化工的兩個(gè)發(fā)展方向的拓展：一是化學(xué)學(xué)科和生物學(xué)科結(jié)合在醫(yī)學(xué)上的開(kāi)發(fā)，特別針對(duì)于以每一個(gè)嬰兒都是擁有一個(gè)健康的童年為目標(biāo)，治療現(xiàn)在無(wú)法解決的先天后天性遺傳疾??；二是生物物種之間的無(wú)差異轉(zhuǎn)換。這是我們古人的夢(mèng)想，也是我們未來(lái)的期盼，那時(shí)候羨慕小鳥(niǎo)的翅膀就變得沒(méi)有意義了。當(dāng)然，發(fā)展前景固然美好，但因?yàn)樯a(chǎn)的進(jìn)行所存在的問(wèn)題是必不可少的。就新生能源、“第四大能源”—— 生物質(zhì)能來(lái)說(shuō)，我國(guó)進(jìn)展仍是遲緩。而其它傳統(tǒng)生物化工更是因?yàn)橐?guī)模利用率低，可再生能力低，潛在性危險(xiǎn)大，以及種種向后代借用能源的生存問(wèn)題，促使我們不得不重視綠色環(huán)保的生物化工。
5 結(jié)語(yǔ)
總的來(lái)說(shuō)，生物化工技術(shù)產(chǎn)業(yè)，才剛剛正式步入軌道，“863”和“973”計(jì)劃剛將其納入羽翼之下，作為一個(gè)21世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，美國(guó)的某雜志贊頌的十大科技奇跡，生物化工就占了四大，這樣的情景不可估量的產(chǎn)業(yè)，終會(huì)蓋過(guò)信息技術(shù)的時(shí)代，鑄就新的世界經(jīng)濟(jì)領(lǐng)頭軍—— 生物經(jīng)濟(jì)，掀起生物技術(shù)的又一次暴風(fēng)雨。
摘 要：本文作者承擔(dān)了教育部教職成司組織的“高等職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)基本要求——生物化工工藝專(zhuān)業(yè)”編寫(xiě)工作。本文對(duì)“要求”中生物化工工藝專(zhuān)業(yè)課程體系建立的內(nèi)容進(jìn)行了介紹和要點(diǎn)分析。
為了落實(shí)好教育部教職成司函[2011]158號(hào)文件精神，生物技術(shù)教指委組織篩選了部分高職院校專(zhuān)題立項(xiàng)編寫(xiě)生物技術(shù)類(lèi)各專(zhuān)業(yè)的“高等職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)基本要求”。筆者承擔(dān)了生物化工工藝專(zhuān)業(yè)的要求編寫(xiě)工作。生物化工工藝專(zhuān)業(yè)課程體系的建立，是整合了4個(gè)開(kāi)設(shè)本專(zhuān)業(yè)的院校體色，提煉出普遍適用的要求。考慮到全國(guó)各高職院校辦學(xué)水平的差異，這個(gè)要求只是是生物化工工藝專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的最低要求和建議。
一、生物化工工藝專(zhuān)業(yè)概況
生物化工工藝專(zhuān)業(yè)是培養(yǎng)具有現(xiàn)代生物技術(shù)和化工基本技術(shù)的綜合能力，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)。本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應(yīng)該能熟練使用化學(xué)與儀器分析手段檢驗(yàn)產(chǎn)品，熟悉質(zhì)量管理體系，具備產(chǎn)品推廣與市場(chǎng)維護(hù)能力，能夠在生物、化工、制藥等行業(yè)生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)從事生產(chǎn)操作、技術(shù)管理、質(zhì)量管理與產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等工作的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。生物化工工藝專(zhuān)業(yè)本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)主要面向生物化工該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)主、化學(xué)工業(yè)、農(nóng)藥化肥、醫(yī)藥、環(huán)保領(lǐng)域及其他與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的企業(yè)或部門(mén)。能從事勝任微生物制備、發(fā)酵控制、生物轉(zhuǎn)化、化學(xué)合成、產(chǎn)品分離精制等生產(chǎn)操作；相關(guān)原料與成品檢測(cè)以及相關(guān)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)與市場(chǎng)維護(hù)工作。
二、生物化工工藝專(zhuān)業(yè)的崗位分析
1.初始崗位群
1.1主要職業(yè)崗位
1.1.1生物化工相關(guān)的生產(chǎn)操作崗位：主要指粉碎、糖化、發(fā)酵、菌種操作、生物催化、化學(xué)合成等操作崗；蒸餾、過(guò)濾、萃取等提取單元操作崗；消毒滅菌、產(chǎn)品包裝、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生等輔助單元的崗位操作崗。
1.1.2生物化工相關(guān)企業(yè)的品控崗位：主要指原材料、半成品及產(chǎn)品相關(guān)的檢驗(yàn)、化驗(yàn)等操作崗、品管、品管等管理崗。
1.1.3產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)與市場(chǎng)維護(hù)崗位：主要指推銷(xiāo)，市場(chǎng)督導(dǎo)，售后服務(wù)等崗位。
1.2相近職業(yè)崗位
1.2.1防疫、商檢、技術(shù)監(jiān)督、環(huán)境檢測(cè)等國(guó)家部門(mén)的檢驗(yàn)崗位。
1.2.2生物化工產(chǎn)品、食品研發(fā)助理崗位，相關(guān)科研或教學(xué)單位的實(shí)驗(yàn)員。
1.2.3實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證服務(wù)，企事業(yè)單位生物化工相關(guān)網(wǎng)站內(nèi)容管理員等拓展崗位。
2.發(fā)展崗位群
經(jīng)過(guò)2～5年的工作，在獲得一定的工作經(jīng)驗(yàn)（進(jìn)修）后，可升遷至以下職業(yè)崗位：
2.1在生產(chǎn)管理、工程組織等部門(mén)從事生產(chǎn)管理工作，如車(chē)間主任、生產(chǎn)部經(jīng)理等企業(yè)中高層管理人員。
2.2在品控部門(mén)從事質(zhì)量控制工作，如檢驗(yàn)室主任，品管部長(zhǎng)等。
2.3在生物產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的銷(xiāo)售部門(mén)從事產(chǎn)品銷(xiāo)售及售后服務(wù)的管理工作，如區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理、部門(mén)銷(xiāo)售經(jīng)理等。
三、課程體系建立
1.指導(dǎo)思想
課程體系構(gòu)建要堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位的職業(yè)教育指導(dǎo)思想，體現(xiàn)以職業(yè)素質(zhì)為核心的全面素質(zhì)教育培養(yǎng)。依據(jù)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，采用理論和實(shí)踐一體化，職業(yè)能力遞進(jìn)的課程體系。通過(guò)崗位群的工作過(guò)程分析，根據(jù)專(zhuān)業(yè)核心能力對(duì)應(yīng)的能力點(diǎn)和知識(shí)點(diǎn)設(shè)置課程，突出課程的應(yīng)用性和實(shí)踐性，以過(guò)程性知識(shí)為主，輔以適度夠用的原理和概念，要與區(qū)域經(jīng)濟(jì)及企業(yè)結(jié)合，針對(duì)職業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，緊貼崗位開(kāi)發(fā)課程。形成以工學(xué)結(jié)合為基礎(chǔ)，以企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)任務(wù)為導(dǎo)向，涵蓋國(guó)家職業(yè)技能鑒定內(nèi)容的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)基礎(chǔ)知識(shí)培養(yǎng)的課程體系。
2.課程體系總體要求
三年制專(zhuān)業(yè)建議課內(nèi)總學(xué)時(shí)1 600～1 900學(xué)時(shí)，專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練課程建議24～28周，課內(nèi)學(xué)分，實(shí)踐學(xué)分和其他素質(zhì)培養(yǎng)學(xué)分總學(xué)分建議130～140。
2.1課程體系設(shè)計(jì)思路應(yīng)以生物化工核心技能為主線(xiàn)，整合教學(xué)內(nèi)容，避免課程間教學(xué)內(nèi)容出現(xiàn)簡(jiǎn)單重復(fù)的問(wèn)題。
2.2突出理論適度，強(qiáng)化技能的高職特色。專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程控制在5門(mén)以?xún)?nèi)，基礎(chǔ)實(shí)踐與專(zhuān)業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)總共占總學(xué)分的30%。
2.3提倡開(kāi)設(shè)與企業(yè)共同開(kāi)發(fā)的專(zhuān)業(yè)核心課程。
3.課程體系
教學(xué)進(jìn)程安排應(yīng)包括四個(gè)層次，一般的，從低年級(jí)到高年級(jí)依次是公共基礎(chǔ)課程專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程專(zhuān)業(yè)核心課程專(zhuān)業(yè)拓展課程。但不需要局限于這一順序，開(kāi)設(shè)課程要體現(xiàn)素質(zhì)教育與技能培訓(xùn)，并貫穿整個(gè)教學(xué)過(guò)程。建議各?？梢愿鶕?jù)本校的實(shí)際情況靈活安排教學(xué)進(jìn)程。
3.1公共基礎(chǔ)課程
公共基礎(chǔ)課程是為培養(yǎng)基本素質(zhì)所開(kāi)設(shè)的，主要按照教育部規(guī)定執(zhí)行。
3.2職業(yè)基礎(chǔ)課程
職業(yè)基礎(chǔ)課程應(yīng)包括但不限于生物學(xué)大類(lèi)和化工專(zhuān)業(yè)大類(lèi)的基礎(chǔ)課程，根據(jù)專(zhuān)業(yè)特色開(kāi)設(shè)3～5門(mén)，建議開(kāi)設(shè)的課程《無(wú)機(jī)及分析化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《生物化學(xué)》《微生物操作與育種技術(shù)》《電工技術(shù)》《化工制圖與CAD技術(shù)》《化工儀表與自動(dòng)化控制》《化工原理》等。
3.3職業(yè)核心課程
職業(yè)核心課程應(yīng)能體現(xiàn)生物化工行業(yè)的核心技能的課程，要成為職業(yè)資格證書(shū)考核內(nèi)容、職業(yè)崗位任職要求的知識(shí)與能力載體。建議開(kāi)設(shè)的課程《發(fā)酵工程技術(shù)與實(shí)踐》《生化分離技術(shù)》《生物工程設(shè)備》《生物工業(yè)分析技術(shù)》《發(fā)酵工廠(chǎng)工藝設(shè)計(jì)》《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)》。
3.4職業(yè)拓展課程
職業(yè)拓展課程是為滿(mǎn)足學(xué)生橫向?qū)W習(xí)及縱向發(fā)展等方面的需求設(shè)置的，如相近專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)方向、綜合素質(zhì)等。各類(lèi)技能證書(shū)未涉及的課程安排在職業(yè)拓展課程課程中。一下是各院校開(kāi)設(shè)的職業(yè)拓展課程，但不僅限于此。《生物工程概論》《精細(xì)化工技術(shù)》《燃料乙醇生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)》《環(huán)境生物技術(shù)》《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理》《安全生產(chǎn)技術(shù)》《微生物制藥》《生物技術(shù)制藥》《推銷(xiāo)與談判技術(shù)》《中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理》等。
4.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)
實(shí)踐教學(xué)應(yīng)突出產(chǎn)學(xué)結(jié)合特色，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能，與國(guó)家職業(yè)技能鑒定接軌，把教學(xué)活動(dòng)與生產(chǎn)實(shí)踐、社會(huì)服務(wù)、技術(shù)推廣及技術(shù)開(kāi)發(fā)緊密結(jié)合，把職業(yè)能力培養(yǎng)與職業(yè)道德培養(yǎng)緊密結(jié)合，保證實(shí)踐教學(xué)時(shí)間，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、專(zhuān)業(yè)技能、敬業(yè)精神和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的作風(fēng)。實(shí)踐教學(xué)體系可以構(gòu)建基本技能訓(xùn)練職業(yè)單項(xiàng)技能訓(xùn)練職業(yè)綜合技能實(shí)訓(xùn)職業(yè)綜合社會(huì)實(shí)踐的四層遞進(jìn)體系和畢業(yè)考核和社會(huì)實(shí)踐環(huán)節(jié)。
四、結(jié)語(yǔ)
在的專(zhuān)業(yè)基本要求中，高職生物化工工藝專(zhuān)業(yè)課程體系只是一個(gè)參考，并不是硬性的規(guī)定。這種基本要求，既能夠確保生物化工工藝專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)規(guī)格，又可以讓各院校結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)特色開(kāi)展特色教育。
[摘 要] 隨著世界生物科技的不斷發(fā)展，生物工程學(xué)對(duì)人們的貢獻(xiàn)越來(lái)越大，現(xiàn)在世界各國(guó)正在加大對(duì)生物工程方面的投資，我國(guó)政府高度重視生物工程的研究，積極扶持生物化工產(chǎn)業(yè)。生物化工是對(duì)生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)成果加以開(kāi)發(fā)和工程化的一門(mén)學(xué)科，廣泛服務(wù)于制藥工業(yè)、食品工業(yè)、農(nóng)藥工業(yè)、環(huán)境生態(tài)保護(hù)、化學(xué)工業(yè)等領(lǐng)域，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要意義，有很強(qiáng)潛在的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。我校堅(jiān)持以社會(huì)需求為切入點(diǎn)，與時(shí)俱進(jìn)，全面了解企業(yè)的人才需求情況、崗位設(shè)置、工作職責(zé)及工作內(nèi)容等，為社會(huì)輸送專(zhuān)業(yè)對(duì)口、崗位對(duì)接的合格的基層人才。
[關(guān)鍵詞] 生物化工專(zhuān)業(yè)；教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)
一、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的研究過(guò)程
以問(wèn)卷，走訪(fǎng)，座談，電話(huà)訪(fǎng)談等方式，采用調(diào)研法，分析法，歸納法等方法，對(duì)典型的生物化工企業(yè)發(fā)放問(wèn)卷或?qū)嵉刈咴L(fǎng)，并組織討論，通過(guò)對(duì)生化企業(yè)崗位的調(diào)研，圍繞生物化工技術(shù)的應(yīng)用，確定了工作崗位群及所需素質(zhì)能力的要求。調(diào)研內(nèi)容包括：政府對(duì)該行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃；行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)；從業(yè)人員基本情況（從業(yè)人數(shù)、技術(shù)等級(jí)、年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷分布結(jié)構(gòu)、工資收入等）；行業(yè)核心崗位調(diào)查分析；職業(yè)崗位需求分析；企業(yè)對(duì)中職畢業(yè)生的能力期望；生物化工典型工作任務(wù)及職業(yè)能力等。
調(diào)研步驟以信息采集信息歸納信息分析改革建議專(zhuān)題論證信息補(bǔ)充改革建議修正的流程實(shí)施。通過(guò)對(duì)企業(yè)的高層管理人員、基層管理人員、技術(shù)骨干和一線(xiàn)工人代表，以及學(xué)校教育管理者，教師和畢業(yè)生的信息采集歸納，采用分析法，歸納法等方法，確定專(zhuān)業(yè)崗位職業(yè)崗位群，通過(guò)對(duì)崗位群分析，選取典型的工作任務(wù)，歸納出生物化工專(zhuān)業(yè)職業(yè)崗位能力，通過(guò)分析專(zhuān)業(yè)職業(yè)崗位能力要求，提煉出本專(zhuān)業(yè)的崗位核心能力。同時(shí)掌握全國(guó)中職生物化工專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)現(xiàn)狀，有針對(duì)性的提出標(biāo)準(zhǔn)。
生物化工生產(chǎn)企業(yè)基層崗位設(shè)置主要有操作工、化驗(yàn)員、技術(shù)員、設(shè)備員、物料稱(chēng)量崗位、菌種培養(yǎng)崗位、培養(yǎng)基配制崗位、滅菌崗位、預(yù)處理崗位、發(fā)酵崗位、分離和純化崗位、包裝崗位、環(huán)保崗位等。生產(chǎn)的產(chǎn)品品種繁多，分布在制藥、食品、化工、農(nóng)業(yè)等多個(gè)行業(yè)。
我國(guó)生化企業(yè)現(xiàn)有技能人才隊(duì)伍在數(shù)量、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量等方面存在與企業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)的矛盾，我國(guó)生化企業(yè)的職工素質(zhì)和技術(shù)水平與經(jīng)濟(jì)社會(huì)生活中企業(yè)發(fā)展的客觀(guān)需求相比還有較大的差距。企業(yè)期望畢業(yè)就職的學(xué)生能具有較強(qiáng)的理論功底，表現(xiàn)出專(zhuān)業(yè)的水平，且有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，能吃苦耐勞，具有較好的職業(yè)道德，服從管理，忠于公司。有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能，自主學(xué)習(xí)新技術(shù)的能力，組織協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)新思維能力。
職業(yè)教育應(yīng)側(cè)重于實(shí)踐性教學(xué)，提高學(xué)生操作技能。在教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)更重視學(xué)生對(duì)問(wèn)題的分析和應(yīng)用能力的培養(yǎng)，側(cè)重于對(duì)某類(lèi)產(chǎn)品加工制作的工藝過(guò)程進(jìn)行教學(xué)，側(cè)重于對(duì)學(xué)生將已有的設(shè)計(jì)、決策、規(guī)劃等成果進(jìn)行創(chuàng)造性地實(shí)施轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品能力的培養(yǎng)。
專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)中的課程結(jié)構(gòu)由三部分組成，即，文化素質(zhì)課程，專(zhuān)業(yè)能力課程，綜合能力課程。本專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)為開(kāi)辦本專(zhuān)業(yè)的最低合格標(biāo)準(zhǔn)，全國(guó)的同類(lèi)學(xué)校辦學(xué)達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)者可以認(rèn)定為達(dá)到合格教學(xué)要求。因此，專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的制定可以起到規(guī)范同類(lèi)學(xué)校基本教學(xué)質(zhì)量的作用，更可促進(jìn)各校在合格基礎(chǔ)上提高質(zhì)量，發(fā)展特色，它鼓勵(lì)學(xué)校教師發(fā)揮創(chuàng)造性而絕無(wú)約束學(xué)校發(fā)展的可能。
二、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的成效
（一）建設(shè)成一支結(jié)構(gòu)合理、教學(xué)水平過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍。本教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施需要教師不僅具備專(zhuān)業(yè)理論方面的知識(shí)，還要具有一定的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能。因此激勵(lì)了專(zhuān)業(yè)教師在教學(xué)工作中積極提高自身的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)學(xué)校也通過(guò)派教師參加國(guó)內(nèi)通過(guò)教師教學(xué)技能的培訓(xùn)，到企業(yè)參加生產(chǎn)實(shí)踐培訓(xùn)，參加教育教學(xué)課題研究等活動(dòng)，提升老師的操作技能和解決生產(chǎn)實(shí)踐問(wèn)題的能力。教師職稱(chēng)結(jié)構(gòu)、雙師結(jié)構(gòu)合理，能夠保證教學(xué)效果。
（二）建設(shè)起完善的校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施，保證了實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)效果。不僅具備充足的化學(xué)化工實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，如化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、化工原理實(shí)驗(yàn)室、化工工藝實(shí)訓(xùn)車(chē)間、化工仿真實(shí)訓(xùn)室等，而且，逐年按計(jì)劃購(gòu)置現(xiàn)代化生物制藥實(shí)驗(yàn)設(shè)備，建設(shè)基本完備的生物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室、生化實(shí)驗(yàn)室等，保證在校內(nèi)的化學(xué)、化工、生物技術(shù)，生化制藥技術(shù)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)效果。
（三）教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過(guò)程中，提出了“四位一體”新型教學(xué)模式，切實(shí)把以就業(yè)為導(dǎo)向，以學(xué)生為本位落到實(shí)處。教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)注重“做中學(xué)、做中教”，重視理論實(shí)踐一體化教學(xué)，強(qiáng)調(diào)實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)等教學(xué)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格教學(xué)評(píng)價(jià)，突出職教特色。在教學(xué)過(guò)程中教師嚴(yán)格按照企業(yè)安全管理?xiàng)l例和崗位職業(yè)能力指導(dǎo)學(xué)生，學(xué)生的作業(yè)即是產(chǎn)品，教師即是師傅，學(xué)生即是徒弟，教室即是車(chē)間，形成了“四位一體”的新型教學(xué)模式。新標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)模式培養(yǎng)的學(xué)生更適應(yīng)企業(yè)的需求。
新的教學(xué)模式的改革，解決了生物化工專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中無(wú)法進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)的難題，并有效地提高專(zhuān)業(yè)人才的綜合職業(yè)素質(zhì)和崗位技能，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)與生產(chǎn)企業(yè)人才需求目標(biāo)的一致性。
（四）新編教材和課件建設(shè)。編寫(xiě)適合中職學(xué)生理解和接受的教材，有系統(tǒng)性的知識(shí)、趣味性、前沿性、實(shí)用性、生對(duì)性，并針對(duì)企業(yè)的崗位需求，編寫(xiě)一系列生物化工專(zhuān)業(yè)的校本教材。同時(shí)，理論和實(shí)踐課都加入了多媒體教學(xué)，借鑒大學(xué)和高職的多媒體課件，制作了適用于中職學(xué)生的生物化工專(zhuān)業(yè)課件。
該教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的推廣使用，將使教師的教學(xué)更有依據(jù)，真正實(shí)現(xiàn)了教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)定性，杜絕了教學(xué)隨意性。生物化工教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，有效地激勵(lì)了教師學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能提升業(yè)務(wù)水平的激情，保證了職業(yè)學(xué)校的教學(xué)能力教學(xué)水平能與時(shí)俱進(jìn)，保證學(xué)校培養(yǎng)的人才就是企業(yè)所需的人才。
三、存在的不足
生物化工專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施過(guò)程中顯示了職業(yè)教育以“以職業(yè)能力為核心”的現(xiàn)代職教理念，由于時(shí)間尚短，仍有許多問(wèn)題需要探索解決，加快雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)，逐漸購(gòu)進(jìn)最新的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，在教學(xué)工作中不斷更新和完善校本教材以及多媒體課件。同時(shí)，加強(qiáng)校企合作，實(shí)施“訂單”培養(yǎng)，為服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)打下扎實(shí)基礎(chǔ)，時(shí)刻保持職業(yè)技術(shù)學(xué)校的專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相一致。
