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生物技術(shù)及應(yīng)用論文:職業(yè)教育分級(jí)制度在生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的改革實(shí)踐

摘 要：職業(yè)教育分級(jí)制度是現(xiàn)代職業(yè)教育體系的核心制度設(shè)計(jì)，涉及職業(yè)教育理念、制度、教育實(shí)踐的創(chuàng)新改革，是對(duì)傳統(tǒng)的職業(yè)教育進(jìn)行從形式到內(nèi)涵的全方位重構(gòu)。本文以生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)職業(yè)教育分級(jí)制改革試驗(yàn)為例，介紹了“職業(yè)倉(cāng)”構(gòu)建、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)制定、學(xué)習(xí)制度安排、課相開(kāi)發(fā)與教學(xué)設(shè)計(jì)、質(zhì)量控制和評(píng)價(jià)等方面的改革成果。

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育分級(jí)制度 教育改革 生物技術(shù)及應(yīng)用

職業(yè)教育分級(jí)制度改革方案[1] [2]的提出，是從我國(guó)的國(guó)情出發(fā)，在初中后教育分流的基礎(chǔ)上，采用5級(jí)架構(gòu)為基礎(chǔ)，縱向可以發(fā)展的“5+X”職業(yè)教育分級(jí)結(jié)構(gòu)模型，形成新的職業(yè)教育人才培養(yǎng)層次與人才評(píng)價(jià)機(jī)制。建立職業(yè)教育等級(jí)證書制度，對(duì)接學(xué)歷制度、國(guó)家職業(yè)資格制度，能更好地適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)或社會(huì)組織對(duì)于不同層次人才的需求。生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)是北京市職業(yè)教育分級(jí)制度改革的首批試驗(yàn)專業(yè)，目前已經(jīng)完成了分級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)、課程、評(píng)價(jià)、學(xué)習(xí)制度等方面的方案設(shè)計(jì)，并開(kāi)始在2011級(jí)、2012級(jí)兩個(gè)年級(jí)中進(jìn)行教學(xué)改革試驗(yàn)。

構(gòu)建生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)“職業(yè)倉(cāng)”

職業(yè)教育是從實(shí)際存在的職業(yè)需求出發(fā)設(shè)計(jì)教育內(nèi)容、教育過(guò)程、教育方法和組織教育資源開(kāi)展的人才培養(yǎng)活動(dòng)，從職業(yè)中來(lái)到職業(yè)中去，源于職業(yè)又高于職業(yè)[3]。職業(yè)倉(cāng)提供了一個(gè)從職業(yè)到教育的分析模型。通過(guò)對(duì)某專業(yè)所對(duì)應(yīng)的行業(yè)或企業(yè)中的眾多職業(yè)進(jìn)行分析，按照職業(yè)類型、結(jié)構(gòu)、特征的不同進(jìn)行分類，建立起行業(yè)或企業(yè)的職業(yè)結(jié)構(gòu)模型，并按工作的難易程度合理劃分層級(jí)，從而形成與專業(yè)對(duì)應(yīng)、分類有序、層級(jí)明顯的行業(yè)企業(yè)典型職業(yè)的集合，即職業(yè)倉(cāng)。職業(yè)倉(cāng)從職業(yè)調(diào)研分析入手，解決職業(yè)教育能不能分級(jí)和怎么分級(jí)的問(wèn)題。

生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)是北京市重點(diǎn)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)。目前有北京天壇生物制品股份有限公司等生產(chǎn)企業(yè)270多家，生物技術(shù)公司800多家。經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在這樣的高技術(shù)企業(yè)中從事科學(xué)研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的人員不足10%，大多數(shù)的人員從事科研或研發(fā)助理、產(chǎn)品生產(chǎn)和檢驗(yàn)等工作，也就是說(shuō)，這些企業(yè)對(duì)職業(yè)教育培養(yǎng)的不同層次的技能人才有著更大的需求。

為了調(diào)查清楚生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)職業(yè)崗位特征和人才需求，北京電子科技職業(yè)學(xué)院聯(lián)合企業(yè)和科研單位專家組成的課題組實(shí)地調(diào)查了北京天壇生物制品股份有限公司等73家企業(yè)，摸清了這類企業(yè)職業(yè)崗位設(shè)置情況。課題組系統(tǒng)研究了國(guó)家職業(yè)大典中與生物醫(yī)藥相關(guān)的職業(yè)，并對(duì)人才招聘網(wǎng)站中北京地區(qū)生物醫(yī)藥行業(yè)的1，277個(gè)職業(yè)崗位進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，其中研發(fā)類崗位214個(gè)、檢驗(yàn)類崗位240個(gè)、生產(chǎn)類崗位532個(gè)，未包含在上述大類內(nèi)的崗位291個(gè)。據(jù)此，課題組將生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)所對(duì)應(yīng)的職業(yè)群劃分為產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)和產(chǎn)品研發(fā)類，確定了該專業(yè)的人才培養(yǎng)方向（初次就業(yè)崗位）主要是從事生物醫(yī)藥行業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗(yàn)和研發(fā)助理等工作。

在充分進(jìn)行職業(yè)分析的基礎(chǔ)上，為便于開(kāi)展有針對(duì)性的職業(yè)教育，還需要提煉出典型職業(yè)，并將其合理劃分出層次，作為建立職業(yè)倉(cāng)結(jié)構(gòu)的依據(jù)。下面是在分析北京地區(qū)生物醫(yī)藥行業(yè)的職業(yè)分布和職業(yè)能力要求之后，構(gòu)建的職業(yè)倉(cāng)模型。在這里，每個(gè)典型職業(yè)都對(duì)應(yīng)了不同的職業(yè)教育等級(jí)。

教產(chǎn)合作擬定職業(yè)教育分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

北京市職業(yè)教育分級(jí)制度改革方案明確將職業(yè)教育目標(biāo)分為社會(huì)能力、操作能力、發(fā)展能力3個(gè)領(lǐng)域、8個(gè)次級(jí)目標(biāo)和若干個(gè)3級(jí)目標(biāo)[4]。依據(jù)這個(gè)基本框架，學(xué)校和行業(yè)企業(yè)等聯(lián)合開(kāi)發(fā)職業(yè)教育分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，從而建立起橫向分類、縱向分級(jí)的職業(yè)能力目標(biāo)體系。生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)依托生物藥物生產(chǎn)和檢驗(yàn)兩大崗位群，結(jié)合國(guó)家職業(yè)和行業(yè)企業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，解構(gòu)相應(yīng)的崗位能力目標(biāo)，形成職業(yè)教育分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

社會(huì)能力

道德責(zé)任 安全環(huán)保 溝通合作

①具備嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、詳盡如實(shí)地記錄生產(chǎn)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)能力，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)的職業(yè)道德。②熟悉《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》等規(guī)范和法規(guī)，具有法律意識(shí)。 ①熟悉生物制品生產(chǎn)等產(chǎn)品生產(chǎn)和檢驗(yàn)崗位的質(zhì)量、安全和勞動(dòng)保護(hù)要求，并能對(duì)他人的工作行為和產(chǎn)品質(zhì)量承擔(dān)有限責(zé)任，具有健康安全意識(shí)。②能正確處理生物產(chǎn)品生產(chǎn)和檢驗(yàn)中出現(xiàn)的三廢，確保生產(chǎn)環(huán)境及相關(guān)環(huán)境的安全及衛(wèi)生，能按照6S要求對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行整理和規(guī)范，并具有環(huán)境保護(hù)意識(shí)。

①具有溝通交流能力，對(duì)自己或他人發(fā)現(xiàn)的生物產(chǎn)品生產(chǎn)和檢驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的常見(jiàn)技術(shù)問(wèn)題，能夠通過(guò)協(xié)商后獨(dú)立解決。②具有與人合作的能力，能夠根據(jù)合作合同或清單要求，與他人共同制定并完成生物產(chǎn)品生產(chǎn)或檢驗(yàn)過(guò)程。

①具有理解和執(zhí)行藥品化驗(yàn)員、高級(jí)藥物制劑工、生物制品工、基因工程產(chǎn)品工等崗位的企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的能力。②具有認(rèn)識(shí)和使用無(wú)菌操作設(shè)備、藥物制劑設(shè)備、儀器分析設(shè)備等專屬生產(chǎn)工具的能力。③具有完成發(fā)酵原料藥的生產(chǎn)、生物制劑生產(chǎn)、免疫制劑生產(chǎn)、基因工程藥物的生產(chǎn)等生產(chǎn)任務(wù)的能力。④具有完成生物藥物原輔料、半成品和產(chǎn)品檢驗(yàn)的能力。 ①具有使用衡器、量器等基本工具，掌握基本的化學(xué)分析方法等通用技術(shù)能力。②具有利用計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)通訊等技術(shù)手段解決生產(chǎn)和檢驗(yàn)問(wèn)題的信息處理能力。③具有利用數(shù)理統(tǒng)計(jì)等方法處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的數(shù)字應(yīng)用能力。④能根據(jù)工作崗位和個(gè)人發(fā)展的需要，確定學(xué)習(xí)目標(biāo)和計(jì)劃，具備自我學(xué)習(xí)能力。⑤能夠借助專業(yè)詞典，熟悉常用進(jìn)口設(shè)備的儀器使用說(shuō)明和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，具備外語(yǔ)應(yīng)用能力。

學(xué)習(xí)能力 信息能力 創(chuàng)新能力

具備及時(shí)了解制劑、基因產(chǎn)品、生物制品及藥物檢驗(yàn)相關(guān)領(lǐng)域的新知識(shí)的學(xué)習(xí)能力。 具備能利用網(wǎng)絡(luò)、圖書館等媒介收集制劑、基因產(chǎn)品、生物制品及藥物檢驗(yàn)的相關(guān)的信息收集、處理和應(yīng)用能力。 能對(duì)市場(chǎng)需求較新的一些生物產(chǎn)品、藥物劑型和藥品檢驗(yàn)方法提出可行的生產(chǎn)程序或方法，具備一定的戰(zhàn)略思考、創(chuàng)新和解決問(wèn)題的能力。

制定面向人人的學(xué)習(xí)制度

職業(yè)教育的功能是幫助人們走向職業(yè)，面對(duì)的是學(xué)習(xí)者多樣化的教育需求。只有超越學(xué)校教育、學(xué)齡教育、學(xué)歷教育的固有模式，建立面向人人的彈性、靈活的學(xué)習(xí)制度，職業(yè)教育才更有意義。分級(jí)制度打破了傳統(tǒng)學(xué)歷教育框架，豐富了教育層次，使面向人人的教育理想成為現(xiàn)實(shí)。表5是以本專業(yè)職業(yè)教育4級(jí)為例，建立的5種人才培養(yǎng)路徑以及多元化的入學(xué)通道、學(xué)制安排和學(xué)習(xí)形式。

表5職業(yè)教育4級(jí)招生對(duì)象、入學(xué)要求、基本學(xué)制和學(xué)習(xí)形式

完成職業(yè)教育分級(jí)制度規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)，經(jīng)過(guò)評(píng)價(jià)合格獲得職業(yè)教育等級(jí)證書。職業(yè)教育等級(jí)證書與我國(guó)目前職業(yè)教育學(xué)歷證書有對(duì)應(yīng)關(guān)系，2級(jí)與中職學(xué)歷、4級(jí)與高職學(xué)歷、5級(jí)與本科學(xué)歷相對(duì)應(yīng)。由于職業(yè)教育分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和原有的學(xué)歷標(biāo)準(zhǔn)不同，因此職業(yè)教育等級(jí)證書與學(xué)歷證書雖可對(duì)應(yīng)但不等同。

課相開(kāi)發(fā)與教學(xué)設(shè)計(jì)

實(shí)施職業(yè)教育分級(jí)制度對(duì)職業(yè)學(xué)校原有的課程體系提出了挑戰(zhàn)。課相就是在職業(yè)教育分級(jí)制度改革試驗(yàn)中提出的課程新概念。它是以職業(yè)教育分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)提出的能力目標(biāo)為依據(jù)，以實(shí)際職業(yè)活動(dòng)或典型工作任務(wù)為載體，以學(xué)習(xí)者為中心，教、學(xué)、訓(xùn)、做、評(píng)相融合的職業(yè)教育教學(xué)任務(wù)和教學(xué)組織模式[3]。由于課相開(kāi)發(fā)的依據(jù)是分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)提出的能力目標(biāo)，完成一組課相教學(xué)就意味著可以達(dá)到職業(yè)教育分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求，為此，本專業(yè)職業(yè)教育4級(jí)共開(kāi)發(fā)了“原輔料檢驗(yàn)”“發(fā)酵原料藥的生產(chǎn)”“生物藥物制劑生產(chǎn)”“基因工程藥物生產(chǎn)”“免疫制劑生產(chǎn)”和“制劑單項(xiàng)檢驗(yàn)”6個(gè)課相。

課相教學(xué)設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)的生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的教學(xué)設(shè)計(jì)有很大的不同。首先，教學(xué)設(shè)計(jì)的邏輯起點(diǎn)不同。傳統(tǒng)的課程體系設(shè)計(jì)是按照基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的思路，按照難度遞進(jìn)的方式進(jìn)行設(shè)計(jì)，而分級(jí)制課相的設(shè)計(jì)是從職業(yè)崗位出發(fā)，以生物藥物的生產(chǎn)和檢驗(yàn)流程為邏輯主線而設(shè)計(jì)。其次，教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)思路不同。傳統(tǒng)課程教學(xué)是在學(xué)生掌握無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)等相關(guān)知識(shí)的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)生物藥物生產(chǎn)的專業(yè)知識(shí)，而課相教學(xué)是以實(shí)際職業(yè)活動(dòng)或典型工作任務(wù)為載體，在完成實(shí)際生產(chǎn)任務(wù)的過(guò)程中貫穿講解必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)，完全打破了傳統(tǒng)的學(xué)科體系。例如，“原輔料檢驗(yàn)”課相以4級(jí)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)提出的生物藥物理化檢驗(yàn)相關(guān)的能力目標(biāo)為依據(jù)，以枸櫞酸等6種生物藥物生產(chǎn)過(guò)程中的常見(jiàn)的原輔料為載體，按照實(shí)際的崗位工作流程進(jìn)行教學(xué)的組織與實(shí)施，融入傳統(tǒng)教學(xué)體系中“無(wú)機(jī)化學(xué)”“分析化學(xué)”“生物化學(xué)”等6門專業(yè)基礎(chǔ)課程的必備知識(shí)和技能，培養(yǎng)了職業(yè)綜合能力。再次，教學(xué)的組織形式不同。傳統(tǒng)課程教學(xué)基本上是采用“理論+實(shí)踐”的教學(xué)組織形式，而課相教學(xué)是采用“教、學(xué)、訓(xùn)、做、評(píng)”相融合的教學(xué)組織形式。課相教學(xué)是由企業(yè)專家和專任教師共同組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，教學(xué)載體來(lái)源于實(shí)際職業(yè)活動(dòng)或典型工作任務(wù)，學(xué)生在完成實(shí)際生產(chǎn)任務(wù)的過(guò)程中，在教師的指導(dǎo)下完成理論知識(shí)的學(xué)習(xí)、實(shí)踐技能的訓(xùn)練和考核評(píng)價(jià)。

建立質(zhì)量控制和評(píng)價(jià)體系

為建立完善的分級(jí)制質(zhì)量保證與評(píng)價(jià)體系，生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)成立了由骨干專業(yè)教師和企業(yè)專家組成的專業(yè)委員會(huì)，負(fù)責(zé)4級(jí)課相考核標(biāo)準(zhǔn)的制定。

課相評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)由單項(xiàng)評(píng)價(jià)與綜合評(píng)價(jià)（50%）、主體評(píng)價(jià)與客體評(píng)價(jià)（50%）組成。

單項(xiàng)評(píng)價(jià)與綜合評(píng)價(jià)：每一個(gè)課相的評(píng)價(jià)由任課教師（專任教師和企業(yè)專家）評(píng)價(jià)、學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)組成。任課教師根據(jù)學(xué)生的實(shí)操過(guò)程、證明材料、出勤考核等給出評(píng)價(jià)成績(jī)；學(xué)生根據(jù)任課教師給出的評(píng)價(jià)表給出自己的分?jǐn)?shù)；學(xué)生互評(píng)分?jǐn)?shù)是由小組長(zhǎng)根據(jù)學(xué)生在實(shí)操過(guò)程中的表現(xiàn)給出的分?jǐn)?shù)。

單項(xiàng)評(píng)價(jià)與綜合評(píng)價(jià)=教師評(píng)價(jià)（70%）+學(xué)生自評(píng)（15%）+學(xué)生互評(píng)（15%）

主體評(píng)價(jià)與客體評(píng)價(jià)：每一個(gè)課相的評(píng)價(jià)包含理論評(píng)價(jià)和產(chǎn)品評(píng)價(jià)。主體評(píng)價(jià)即理論評(píng)價(jià)，由任課教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論知識(shí)的考核；客體評(píng)價(jià)由任課教師和學(xué)生共同對(duì)學(xué)生的產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)。

主體評(píng)價(jià)與客體評(píng)價(jià)=理論考核成績(jī)（50%）+產(chǎn)品考核成績(jī)（50%）

生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)職業(yè)教育分級(jí)制改革已試點(diǎn)兩年，北京泰德制藥有限公司等多家企業(yè)參與了該專業(yè)的分級(jí)制改革和考核評(píng)價(jià)。目前，學(xué)校已經(jīng)完成了“原輔料檢驗(yàn)”等4個(gè)課相的開(kāi)發(fā)與實(shí)踐，企業(yè)非常認(rèn)可“從職業(yè)出發(fā)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)”的分級(jí)制改革思路，認(rèn)為這種教學(xué)模式不僅教會(huì)了學(xué)生必備的理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能，而且教會(huì)了學(xué)生如何按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完成工作任務(wù)，教會(huì)了學(xué)生如何遵守藥典等行業(yè)技術(shù)規(guī)范和法規(guī)，把理論與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合起來(lái)。

（作者單位：北京電子科技職業(yè)學(xué)院）

生物技術(shù)及應(yīng)用論文:高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)發(fā)展前景探討

摘要：高職院校的生物技術(shù)相關(guān)專業(yè)發(fā)展對(duì)培養(yǎng)社會(huì)生物技術(shù)相關(guān)產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)域內(nèi)的專業(yè)技術(shù)人才發(fā)揮中不可替代的作用，其培養(yǎng)目標(biāo)正是為社會(huì)培養(yǎng)和輸送具有必要的生物技術(shù)專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能、能夠從事生物技術(shù)領(lǐng)域工作的實(shí)用型、應(yīng)用型的技術(shù)和管理人員。

關(guān)鍵詞：高職教學(xué) 生物技術(shù) 教學(xué)實(shí)踐

生物技術(shù)目前已由人們觀念里傳統(tǒng)高深的技術(shù)已經(jīng)向大眾開(kāi)始逐漸普及起來(lái)，隨著生物技術(shù)的發(fā)展和普及，其已經(jīng)逐漸向多個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行擴(kuò)展，比如農(nóng)、牧、漁、園林、工業(yè)、環(huán)保、醫(yī)藥、食品等眾多行業(yè)都與生物技術(shù)密不可分。所以，我們社會(huì)對(duì)于生物技術(shù)及其專業(yè)人才的需求量也在不斷升高。在我國(guó)的各大院校，都已經(jīng)建立和發(fā)展了和生物技術(shù)相關(guān)的專業(yè)院、系等，對(duì)生物技術(shù)發(fā)展和專業(yè)人才培養(yǎng)起到了很好的助推作用。對(duì)于高職院校而言，其生物技術(shù)及相關(guān)專業(yè)的開(kāi)設(shè)僅僅只有十幾年的時(shí)間，可以稱得上是一個(gè)比較“年輕”的專業(yè)。因?yàn)榕囵B(yǎng)的是高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才，所以這對(duì)培養(yǎng)對(duì)象的動(dòng)手實(shí)踐能力就相對(duì)要求較高，可以說(shuō)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力決定著自身在未來(lái)所從事這個(gè)行業(yè)領(lǐng)域的生存。高職院校怎樣在這種要求環(huán)境下，立足自身實(shí)際，使培養(yǎng)的學(xué)生能夠具有更高的專業(yè)技能，使他們能夠更好地滿足社會(huì)的發(fā)展和需求，高職院校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的發(fā)展應(yīng)著重考慮以下幾方面的問(wèn)題。

一、對(duì)學(xué)科專業(yè)定位問(wèn)題

由生物技術(shù)是一個(gè)涵蓋領(lǐng)域非常寬泛的專業(yè)，在發(fā)展的早期只有食品與發(fā)酵一個(gè)專業(yè)方向，而隨著生物技術(shù)的快速發(fā)展，專業(yè)范圍被大大拓寬，包括了生物制藥、食品發(fā)酵、環(huán)境保護(hù)、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)、生化工程、農(nóng)產(chǎn)品深加工等。那么這樣一樣，覆蓋領(lǐng)域如此的科學(xué)專業(yè)，對(duì)高職院校而言，怎樣定位學(xué)科發(fā)展是尤為關(guān)鍵的。高職院校的生物技術(shù)及其應(yīng)用專業(yè)的學(xué)科定位，既不同于大學(xué)本科的教育，也不應(yīng)同于中職院校的培養(yǎng)目標(biāo)，它是處在這個(gè)專業(yè)領(lǐng)域比較中間的位置。所以，既要定位于有研究?jī)A向的發(fā)展，又要非常地注重學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力培養(yǎng)，后者是高職院校學(xué)科定位的重中之重。既要培養(yǎng)對(duì)專業(yè)的創(chuàng)新研究能力，可以以這個(gè)為導(dǎo)向，引導(dǎo)學(xué)生在真正實(shí)際的操作實(shí)踐中能夠積極思考，不斷創(chuàng)新實(shí)踐環(huán)節(jié)。這樣，才可以說(shuō)把高職院校的對(duì)生物專業(yè)技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定準(zhǔn)，這也為具體的培養(yǎng)方案和課程設(shè)置問(wèn)題奠定了方向性上的基礎(chǔ)。

二、專業(yè)建設(shè)發(fā)展問(wèn)題

高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)建設(shè)應(yīng)該建立有鮮明特點(diǎn)高職教育特色體系，加強(qiáng)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的實(shí)施和多元化校企合作模式來(lái)進(jìn)行專業(yè)建設(shè)發(fā)展。一是形成三級(jí)梯隊(duì)教育。這三級(jí)分別是指國(guó)家級(jí)、省級(jí)、校級(jí)的名師梯隊(duì)。在實(shí)際建設(shè)中，要積極依靠校外力量，特別是要省的投入，積極聘請(qǐng)全國(guó)比較知名的教師在學(xué)校進(jìn)行指導(dǎo)和講學(xué)，同時(shí)也要主動(dòng)邀請(qǐng)企業(yè)的一線技術(shù)人員來(lái)學(xué)校進(jìn)行參觀并請(qǐng)他們提出寶貴意見(jiàn)的方式，來(lái)打造全方位的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為專業(yè)建設(shè)和發(fā)展奠定基礎(chǔ)。二是建立課程建設(shè)新機(jī)制。在這方面，可以以精品課程建設(shè)為提高教學(xué)質(zhì)量的切入點(diǎn)和著力點(diǎn)，并建立開(kāi)放、多元、動(dòng)態(tài)的課程體系，以國(guó)家、省級(jí)、校級(jí)、院（系）級(jí)的四級(jí)課程建設(shè)機(jī)制，并通過(guò)校企合作深度互融共同開(kāi)發(fā)課程；特別是要綜合課程和實(shí)訓(xùn)課程建設(shè)為重點(diǎn)帶動(dòng)相關(guān)課程的資源建設(shè)，使專業(yè)課程體系更趨開(kāi)放、多元和動(dòng)態(tài)。三是建立工學(xué)人才培養(yǎng)模式。對(duì)于這種模式，目前呢，中職院校采用的比較多，比如對(duì)于操作性特別強(qiáng)的專業(yè)來(lái)說(shuō)，在學(xué)生進(jìn)校的第一年就把基礎(chǔ)課和專業(yè)課學(xué)完，從第二年開(kāi)始直到學(xué)生畢業(yè)，通過(guò)與企業(yè)建立長(zhǎng)期合作機(jī)制，把學(xué)生送企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，通過(guò)在實(shí)際崗位中不斷鍛煉，提高他們的實(shí)際動(dòng)手操作能力，這也是未來(lái)高職院校建立多元化校企合作模式的趨勢(shì)。這種模式一方面解決了企業(yè)人員的緊缺，另一方面給學(xué)生提供了頂崗實(shí)習(xí)鍛煉的機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)校企的“雙贏”，可以采取多種形式，例如組成企業(yè)實(shí)踐服務(wù)團(tuán)，讓學(xué)生在專業(yè)相關(guān)企業(yè)開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，彰顯專業(yè)特色，鼓勵(lì)學(xué)生深入企業(yè)，倡導(dǎo)學(xué)以致用，服務(wù)社會(huì)。

三、人才培養(yǎng)方案制定問(wèn)題

人才培養(yǎng)方案是具體人才培養(yǎng)實(shí)施的指導(dǎo)方針，一些從事人才培養(yǎng)的工作都應(yīng)以為依據(jù)，結(jié)合高職院校學(xué)科專業(yè)定位和專業(yè)建設(shè)發(fā)展來(lái)看，主要應(yīng)包括以下幾個(gè)方面內(nèi)容：一是依據(jù)崗位來(lái)開(kāi)發(fā)課程體系。通過(guò)生物技術(shù)類企業(yè)崗位調(diào)研，進(jìn)行崗位群定位、技能需求分析、設(shè)立知識(shí)技能模塊、重構(gòu)課程體系、建立基于崗位需求的專業(yè)培養(yǎng)方案。針對(duì)學(xué)生要建立兩個(gè)平臺(tái)，一個(gè)是人文素質(zhì)基礎(chǔ)模塊、另一個(gè)是生物基礎(chǔ)知識(shí)模塊，這兩個(gè)模塊可以使得學(xué)生看到自身存在短板，針對(duì)問(wèn)題找出在學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)中有針對(duì)性地提高的地方。二是依據(jù)工作過(guò)程開(kāi)發(fā)課程體系。根據(jù)就業(yè)崗位每項(xiàng)任務(wù)的工作過(guò)程，分析每一個(gè)工作步驟所需的知識(shí)和技能，把學(xué)習(xí)性的工作任務(wù)進(jìn)行歸納，　進(jìn)行基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的課程開(kāi)發(fā)，確定教學(xué)內(nèi)容，并按照先簡(jiǎn)后繁、先易后難的順序進(jìn)行排列，建立專業(yè)課程體系。三是按照職業(yè)要求優(yōu)化課程體系。按照工作過(guò)程導(dǎo)向序化成若干個(gè)工作項(xiàng)目，作為成功完成每項(xiàng)工作項(xiàng)目支撐點(diǎn)的課程教學(xué)，結(jié)合需求進(jìn)行課程內(nèi)容的優(yōu)化與整合，將工作和學(xué)習(xí)融合起來(lái)，滿足崗位工作所需要的理論和實(shí)踐；同時(shí)，需要以工作過(guò)程為主線，進(jìn)行技術(shù)模塊的設(shè)計(jì)，將知識(shí)點(diǎn)項(xiàng)目化，設(shè)計(jì)項(xiàng)目化課程。四是建立一體化教學(xué)模式。課程體系的設(shè)計(jì)和建立要以工作過(guò)程為基礎(chǔ)，形成在“做中教、在做中學(xué)”這樣一體化的教學(xué)模式，其一切的教學(xué)內(nèi)容與環(huán)節(jié)都要圍繞實(shí)踐來(lái)展開(kāi)，可以以生產(chǎn)為載體，實(shí)行任務(wù)驅(qū)動(dòng)導(dǎo)向，從而體現(xiàn)高職教育的實(shí)踐性、職業(yè)性、開(kāi)放性。以課程學(xué)習(xí)為主線，以強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)道德！提升學(xué)生的職業(yè)能力為目標(biāo)，成立課程學(xué)習(xí)興趣小組，開(kāi)展豐富多采的第二課堂活動(dòng)，融學(xué)與做為一體?？梢阅M企業(yè)生產(chǎn)流程再現(xiàn)企業(yè)真實(shí)環(huán)境，一方面根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)不同目標(biāo)產(chǎn)品，模擬企業(yè)流程開(kāi)設(shè)綜合性大實(shí)驗(yàn)，另一方面從實(shí)訓(xùn)環(huán)境、實(shí)訓(xùn)設(shè)備和器材購(gòu)置上向企業(yè)的真實(shí)情況靠近，在學(xué)校營(yíng)造和模擬一種實(shí)際的職業(yè)環(huán)境。其實(shí)這種方式，就是要在教學(xué)中要加強(qiáng)實(shí)踐課程的力度。五是注重課程網(wǎng)站建設(shè)構(gòu)建學(xué)生自主學(xué)習(xí)平臺(tái)　引導(dǎo)學(xué)生充分利用課程網(wǎng)站進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，建立交流討論平臺(tái)，提供電子課件、常見(jiàn)問(wèn)題解答、儀器使用方法、學(xué)習(xí)參考文獻(xiàn)等教學(xué)資源和網(wǎng)站鏈接課外拓展等學(xué)習(xí)資源，幫助同學(xué)對(duì)所學(xué)知識(shí)的消化理解，開(kāi)闊視野，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的發(fā)展，打破了時(shí)間和空間的阻隔，使課堂得以延伸。

四、課程設(shè)計(jì)問(wèn)題

生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)相關(guān)課程操作環(huán)節(jié)比較多，所以建立理論和實(shí)踐相結(jié)合的考核制度顯得尤為重要，它既是實(shí)踐教學(xué)與質(zhì)量的反饋，又能直接地反饋實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題；既能真實(shí)地反映出學(xué)生的實(shí)際水平，又能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。其中制度里應(yīng)包括到課情況，實(shí)際態(tài)度，實(shí)驗(yàn)原理的掌握，基本操作過(guò)程，數(shù)據(jù)處理和結(jié)果分析，分析報(bào)告幾個(gè)方面，并根據(jù)課程具體設(shè)定每部分應(yīng)占的比例。應(yīng)向?qū)W生說(shuō)明制度，這樣才能利用它真實(shí)地評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)踐的成績(jī)，提高學(xué)生參加課程實(shí)踐環(huán)節(jié)的自覺(jué)性，從而使學(xué)生的基本操作和技能得以加強(qiáng)。當(dāng)然，在課程設(shè)計(jì)中，在加大操作實(shí)踐課的同時(shí)還需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹v解，實(shí)踐教學(xué)的主要環(huán)節(jié)是操作，但正確操作的前提是理論知識(shí)，因此在教學(xué)中不能認(rèn)為教師什么也不講就能提高學(xué)生的動(dòng)腦動(dòng)手能力，因?yàn)楦呗毜膶W(xué)生的主要特點(diǎn)是知識(shí)基礎(chǔ)相對(duì)差一些，如果教師不進(jìn)行必要的講解，讓學(xué)生在一無(wú)所知的情況下去操作反而使他們喪失了興趣和信心。說(shuō)明了原理、讓學(xué)生充分了解原理、機(jī)制對(duì)于實(shí)踐大有裨益。其實(shí)，在講解的過(guò)程中只需要注意強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)和簡(jiǎn)單過(guò)程，而把為什么要注意及實(shí)驗(yàn)應(yīng)該出現(xiàn)的現(xiàn)象或結(jié)果設(shè)為疑問(wèn)，多給學(xué)生一些獨(dú)立思考的時(shí)間和空間，充分發(fā)揮學(xué)生的自主性，啟發(fā)學(xué)生的求知欲望，使學(xué)生始終處于有效的積極思維狀態(tài)。讓學(xué)生們帶著問(wèn)題去實(shí)踐，可以提高學(xué)生們探究疑問(wèn)的興趣，也培養(yǎng)了學(xué)生們的獨(dú)立思維能力。在課程教學(xué)環(huán)節(jié)，要采用形式多樣的方式方法，比如可以在一定條件的基礎(chǔ)上創(chuàng)造條件多分組，這樣可以克服實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備數(shù)量少、價(jià)格貴、器材耗損大等困難，同時(shí)，還可以增加學(xué)生們的實(shí)際操作和動(dòng)手機(jī)會(huì)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可以積極解決。克服傳統(tǒng)的整班進(jìn)操作間，一人做、多人看的傳統(tǒng)形式。再比如可以把整班分成幾個(gè)部分，按次序分批進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，使課內(nèi)實(shí)踐與課外實(shí)踐相結(jié)合，這樣雖然一個(gè)班級(jí)的實(shí)踐操作環(huán)節(jié)時(shí)間會(huì)大大延長(zhǎng)，但每個(gè)學(xué)生都能夠得到鍛煉和提高的機(jī)會(huì)。教師在學(xué)生課程學(xué)習(xí)和實(shí)踐過(guò)程中需要進(jìn)行耐心細(xì)致地指導(dǎo)，不斷發(fā)現(xiàn)并糾正學(xué)生在操作過(guò)程中錯(cuò)誤的操作手法，解答疑難問(wèn)題，更重要的是起到了督促的作用。

生物技術(shù)及應(yīng)用論文:現(xiàn)代生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用及發(fā)展趨勢(shì)

摘要 從基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、酶工程4個(gè)方面對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)行了簡(jiǎn)要的綜述，并提出微生物肥料將成為未來(lái)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用的重要發(fā)展趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞 現(xiàn)代生物技術(shù)；農(nóng)業(yè)領(lǐng)域；應(yīng)用；發(fā)展趨勢(shì)

隨著農(nóng)業(yè)革命、手工業(yè)革命、工業(yè)革命、商品國(guó)際化革命、信息產(chǎn)業(yè)化革命的推進(jìn)，許多科學(xué)家們預(yù)言21世紀(jì)必將產(chǎn)生一次生物技術(shù)革命，而這一革命的主戰(zhàn)場(chǎng)就是農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)代生物技術(shù)可有效提高農(nóng)作物產(chǎn)量、改善農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。因此，現(xiàn)代生物技術(shù)必然會(huì)成為未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。

1 現(xiàn)代生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用

1.1 基因工程在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用

基因工程即利用分子生物學(xué)和微生物學(xué)技術(shù)，設(shè)計(jì)好不同來(lái)源的基因順序，在體外成功構(gòu)建雜交DNA分子后導(dǎo)入受體細(xì)胞，使受體細(xì)胞表現(xiàn)出人們需要的表現(xiàn)型，產(chǎn)生出人們需要的物質(zhì)。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用基因工程技術(shù)，獲得的農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性強(qiáng)，還可獲得畜、禽新品種及具有特殊作用的動(dòng)、植物。例如，經(jīng)過(guò)7年的努力攻關(guān)，2011年勝利突破了大面積示范（即6.67 hm2示范）平均產(chǎn)量為13 500 kg/hm2的超級(jí)雜交稻第3期目標(biāo)，達(dá)到了13 899 kg/hm2 [1]；運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將相應(yīng)的基因?qū)胗筒酥杏型嘤鲛D(zhuǎn)基因抗病油菜新品種[2]；運(yùn)用基因工程技術(shù)可將抗除草劑基因?qū)朕r(nóng)作物中，使農(nóng)作物能夠不受除草劑的影響，目前已生產(chǎn)出多種抗除草劑作物品種，應(yīng)用廣泛[3]。

1.2 細(xì)胞工程在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用

細(xì)胞工程是指在體外培養(yǎng)細(xì)胞，以改變細(xì)胞某些生物學(xué)特性為目的將不同作物或動(dòng)物進(jìn)行細(xì)胞雜交，使植物或動(dòng)物個(gè)體繁殖速度加快，以獲得優(yōu)良品種或新品種及某些具有特殊作用的物質(zhì)的一門技術(shù)[4]。細(xì)胞工程技術(shù)在植物快速繁殖、植物新品種選育等方面發(fā)揮著重要作用。目前植物體細(xì)胞雜交應(yīng)用較多，如可以將馬鈴薯細(xì)胞和番茄細(xì)胞進(jìn)行雜交，可獲得上結(jié)番茄下結(jié)馬鈴薯的“番茄馬鈴薯”；將豆科植物與向日葵進(jìn)行細(xì)胞雜交，可培育出具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的“向日豆”[5]。

1.3 發(fā)酵工程在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用

發(fā)酵工程即利用微生物具有的特殊作用生產(chǎn)出對(duì)人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接將微生物應(yīng)用到工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的一門新的技術(shù)。發(fā)酵工程主要可應(yīng)用在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的2個(gè)方面，一是生產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，如果酒、茯磚茶、食醋等；二是生產(chǎn)一些食品添加劑。如茯磚茶的制作過(guò)程中就運(yùn)用到了發(fā)酵工程技術(shù)，通過(guò)調(diào)控渥堆時(shí)間、使用接種劑、發(fā)酵劑等方法可以改進(jìn)茯磚茶的加工工藝，進(jìn)而可生產(chǎn)出“金花”飽滿、品質(zhì)優(yōu)良的茯磚茶。

1.4 酶工程在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用

酶工程，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是利用酶的生物催化功能，借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)。酶工程可應(yīng)用在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的制酒、制醬等方面。例如，隨著我國(guó)糧食的不斷增產(chǎn)，一些地區(qū)出現(xiàn)了粗糧過(guò)剩的問(wèn)題，需要解決粗糧的淀粉利用。解決辦法之一是生產(chǎn)葡萄糖，但由于葡萄糖甜度不大，難以在市場(chǎng)上應(yīng)用。最有效的辦法還是運(yùn)用酶工程技術(shù)的手段，將葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)樘鸲却蟮墓?，果糖不僅比葡萄糖甜度大，其比蔗糖的甜度還高50%以上。

2 微生物肥料在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用

2.1 微生物肥料的特點(diǎn)

微生物肥料是含有活的微生物的特殊的肥料，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用該種肥料可獲得特定的肥料效應(yīng)[6]。生物肥料的定義分為2個(gè)方面，從狹義上講，生物肥料就是指微生物肥料，是由具有特殊作用的大量有益微生物發(fā)酵產(chǎn)生的，活性高。施入該種肥料能夠產(chǎn)生活性物質(zhì)，能夠增加作物的固氮作用，改善土壤的理化性質(zhì)，使作物的生長(zhǎng)環(huán)境變得更好，使作物生長(zhǎng)更優(yōu)、產(chǎn)量更高。從廣義上講，生物肥料泛指各種具有特定肥效的生物制劑，包括特定的活的生物體、生物體的代謝物或基質(zhì)的轉(zhuǎn)化物等，此種生物體不限定，既可以是微生物，也可以是動(dòng)、植物組織和細(xì)胞[7-8]。

2.2 生物肥料的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

微生物肥料具有其他化肥和農(nóng)藥沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)，可有效改善土壤的理化性質(zhì)，提高土壤肥力。目前微生物肥料已應(yīng)用在綠色有機(jī)食品生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)以及高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展中，并發(fā)揮著極其重要的作用[9-10]。微生物肥料本身無(wú)毒害作用，對(duì)環(huán)境幾乎無(wú)污染；同時(shí)，施用量一般不大，在其生產(chǎn)過(guò)程中所消耗的能量也很少，因而可節(jié)約農(nóng)民的施肥成本。此外，微生物肥料還可改善土壤的理化性質(zhì)，減少土壤營(yíng)養(yǎng)流失和富營(yíng)養(yǎng)化的產(chǎn)生，實(shí)現(xiàn)土壤的可持續(xù)化利用。

2.3 微生物肥料的應(yīng)用前景

目前，微生物肥料在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域方面的應(yīng)用已越來(lái)越廣泛，也得到了農(nóng)民以及社會(huì)的逐步認(rèn)可。國(guó)內(nèi)外都在積極發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)和綠色食品，微生物肥料作為一種保護(hù)生態(tài)環(huán)境、維護(hù)人類健康的理想肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用必將越來(lái)越廣泛、越來(lái)越重要。但是如何合理的使其替代化肥并更穩(wěn)定地發(fā)揮其生態(tài)作用是未來(lái)研究的方向。

生物技術(shù)及應(yīng)用論文:高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系探索

摘 要：高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)由于辦學(xué)時(shí)間短、相應(yīng)產(chǎn)業(yè)處于快速發(fā)展期等原因，導(dǎo)致生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)方面明顯滯后。分析了生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐體系的構(gòu)建原則，提出了實(shí)踐內(nèi)容、支撐保障和評(píng)價(jià)體系建構(gòu)方法。

關(guān)鍵詞：高等職業(yè)教育；生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)體系

在我國(guó)，高職生物技術(shù)類專業(yè)開(kāi)設(shè)不足10年，實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)滯后于學(xué)科發(fā)展，嚴(yán)重影響了生物技術(shù)類專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，盡快制定較為完善的實(shí)踐教學(xué)體系已是當(dāng)務(wù)之急。

1 生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的原則

1.1 與國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接

生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)應(yīng)以生物發(fā)酵、食品檢驗(yàn)、酶制劑制造、食品類生產(chǎn)操作、生物制品等工種的職業(yè)功能、工作內(nèi)容、技能要求、專業(yè)知識(shí)要求來(lái)確定實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容及考核評(píng)價(jià)指標(biāo)、配置實(shí)踐教學(xué)儀器設(shè)備，以提高實(shí)踐教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)用性。

1.2 三維目標(biāo)并舉原則

實(shí)踐教學(xué)體系與理論教學(xué)體系是相輔相成，不可分割的，共同促成專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。教學(xué)中要充分利用實(shí)踐教學(xué)這一素質(zhì)教育的平臺(tái)和載體，在進(jìn)行校內(nèi)實(shí)踐、校外實(shí)踐和畢業(yè)設(shè)計(jì)三維目標(biāo)體系和內(nèi)容體系設(shè)計(jì)時(shí)，不僅要重視學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)知識(shí)的培養(yǎng)，而且要充分考慮學(xué)生敬業(yè)精神、誠(chéng)信意識(shí)、紀(jì)律觀念、職業(yè)道德意識(shí)、團(tuán)結(jié)協(xié)作和競(jìng)爭(zhēng)能力等綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

1.3 整體優(yōu)化原則

依據(jù)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)技能和素質(zhì)的整體要求，系統(tǒng)架構(gòu)實(shí)踐教學(xué)體系以避免實(shí)踐項(xiàng)目的重復(fù)設(shè)置和技能點(diǎn)訓(xùn)練的遺漏，達(dá)到提高實(shí)踐教學(xué)效率和質(zhì)量的雙重目的。

1.4 層階遞進(jìn)原則

生物技術(shù)應(yīng)用專業(yè)的應(yīng)用能力培養(yǎng)不是一蹴而就的，需要循序漸進(jìn)，合理搭建單項(xiàng)實(shí)踐、綜合實(shí)踐、課程設(shè)計(jì)、企業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的遞進(jìn)訓(xùn)練層級(jí)、遞進(jìn)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系。

1.5 技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新能力培養(yǎng)相結(jié)合的原則

國(guó)務(wù)院《關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》明確指出“高等教育要重視培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)業(yè)能力”。實(shí)踐教學(xué)是創(chuàng)新能力培養(yǎng)最直接最有效的載體之一。實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建要盡量設(shè)置一些綜合性、設(shè)計(jì)性及具有探索性的實(shí)踐項(xiàng)目，讓學(xué)生參加一些高新技術(shù)項(xiàng)目的訓(xùn)練，提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

2 建構(gòu)“五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系

我校通過(guò)對(duì)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的深入研究，開(kāi)發(fā)了以生物發(fā)酵、酶制劑制造、食品檢驗(yàn)、食品類生產(chǎn)操作、生物制品營(yíng)銷崗位為依托，以單項(xiàng)實(shí)踐、綜合實(shí)踐、課程設(shè)計(jì)、社會(huì)實(shí)踐、企業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）為支撐的“五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系框架（見(jiàn)表1），在進(jìn)行崗位實(shí)踐教學(xué)能力結(jié)構(gòu)分析的基礎(chǔ)上，制定出了各實(shí)踐項(xiàng)目的目標(biāo)、內(nèi)容及考核方式，編制了與之配套的微生物應(yīng)用技術(shù)實(shí)踐、企業(yè)實(shí)習(xí)等15門實(shí)踐課程標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教材。

表1 “五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系

3 架構(gòu)“五位一體”的生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)支撐保障體系

實(shí)踐教學(xué)設(shè)備、仿真環(huán)境與校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地、校外基地、實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)、雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)“五位一體”的支撐保障體系是生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系得以實(shí)施的基礎(chǔ)。其中實(shí)踐教學(xué)設(shè)備以及仿真環(huán)境與校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地是生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)得以實(shí)現(xiàn)的載體。近年來(lái)，我校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)建成了基因工程、酶工程、細(xì)胞工程等18個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，購(gòu)置600多萬(wàn)元實(shí)踐教學(xué)儀器設(shè)備。建成了檸檬酸生產(chǎn)車間、啤酒釀造車間、果蔬汁生產(chǎn)車間、焙烤車間、今麥郎實(shí)訓(xùn)室等校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)車間，基本滿足了發(fā)酵產(chǎn)品及生物制品的模擬式教學(xué)和體驗(yàn)式教學(xué)的需要。深度合作的校外實(shí)習(xí)基地是保證頂崗實(shí)習(xí)順利進(jìn)行的關(guān)鍵。我校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)與青島啤酒（徐州）彭城有限公司、徐州恒順萬(wàn)通食品釀造有限公司等8家生物技術(shù)、食品類企業(yè)建立了深度合作關(guān)系。實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)方面，我們不僅開(kāi)發(fā)了實(shí)踐教學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐教學(xué)教材，還開(kāi)發(fā)了一些動(dòng)畫素材及多媒體課件。在師資隊(duì)伍建設(shè)方面，從行業(yè)企業(yè)聘請(qǐng)專家和工程技術(shù)人員構(gòu)建專兼結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)雙師團(tuán)隊(duì)，不僅能大幅度提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，而且為校內(nèi)專業(yè)教師雙師素質(zhì)的塑造提供了一個(gè)直接高效的培養(yǎng)機(jī)會(huì)。

4 謀構(gòu)“三維二級(jí)”的生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系

科學(xué)合理地評(píng)價(jià)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量是保證和促進(jìn)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。課題組在深入研究基礎(chǔ)上，針對(duì)校內(nèi)實(shí)踐、校外實(shí)踐、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）三種實(shí)踐類型（三維）制定了生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)校外實(shí)踐教學(xué)教師及組織管理質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)3個(gè)針對(duì)性的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。評(píng)價(jià)指標(biāo)均設(shè)立了二級(jí)，一級(jí)指標(biāo)包括教學(xué)指導(dǎo)效果、學(xué)生學(xué)習(xí)效果、組織管理效果3個(gè)方面，每個(gè)一級(jí)指標(biāo)又各設(shè)立了4～5個(gè)二級(jí)指標(biāo)。該指標(biāo)體系在2008～2010級(jí)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中得以應(yīng)用，取得了良好的效果，極大地促進(jìn)了實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的提高。

生物技術(shù)及應(yīng)用論文:探討農(nóng)業(yè)種植中生物技術(shù)的推廣及應(yīng)用

摘要：文章主要從以下三個(gè)方面，對(duì)農(nóng)業(yè)種植中生物技術(shù)的推廣及應(yīng)用進(jìn)行了簡(jiǎn)單探討。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)種植；生物技術(shù)；推廣應(yīng)用

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，生物技術(shù)也得到了不斷地進(jìn)步，生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)種植中的應(yīng)用和推廣，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 農(nóng)業(yè)種植中生物技術(shù)的推廣及應(yīng)用-轉(zhuǎn)基因技術(shù)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)，簡(jiǎn)單來(lái)講，就是在生物體外對(duì)DNA分子進(jìn)行人工剪切、拼接，對(duì)基因進(jìn)行改造和重新組合，再導(dǎo)入生物體內(nèi)使導(dǎo)入的基因得以表達(dá)。其中，其核心技術(shù)就是提取目的基因——將需要的基因從供體生物的細(xì)胞內(nèi)提取出來(lái)，從而達(dá)到最終目的。其中還有一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是對(duì)多細(xì)胞生物的檢測(cè)，將每個(gè)受體細(xì)胞單獨(dú)培養(yǎng)并誘導(dǎo)發(fā)育成完整個(gè)體，檢測(cè)這些個(gè)體是否攝入目的基因，攝入的基因是否表達(dá)（是否表現(xiàn)出相應(yīng)的性狀）。淘汰無(wú)變化的個(gè)體，保留有相應(yīng)變化的個(gè)體進(jìn)一步培養(yǎng)、研究。

在當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是目前應(yīng)用最為廣泛的一種生物技術(shù)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用，對(duì)農(nóng)業(yè)種植的育種有著極為重要的作用和意義，其可以將某一種作物的優(yōu)良基因轉(zhuǎn)移到另一種完全不具親緣關(guān)系的作物品種當(dāng)中，使得作物產(chǎn)量和質(zhì)量得到提高。

目前被較廣泛提取使用的植物目的基因主要有：蘇云金桿菌抗蟲基因、種子貯藏蛋白基因、植物抗病基因等。例：用棉鈴飼喂棉鈴蟲，如蟲吃后不出現(xiàn)中毒癥狀，說(shuō)明未攝入目的基因或攝入目的基因未表達(dá)，如蟲吃后中毒死亡，則說(shuō)明攝入了抗蟲基因并得到表達(dá)。

因此，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用，使得農(nóng)作物的品種得到改良，目前，隨著科學(xué)技術(shù)和生物技術(shù)的發(fā)展，其應(yīng)用也不斷呈現(xiàn)廣泛應(yīng)用的趨勢(shì)。首先，目前，轉(zhuǎn)基因植物的種植規(guī)模在不斷地?cái)U(kuò)大，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)分析，目前采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)種植面積已經(jīng)達(dá)到了全球耕地面積的16％。

此外，還有雜交育種技術(shù)的應(yīng)用。簡(jiǎn)單來(lái)講，就是在生物的體細(xì)胞中，控制同一性狀的遺傳因子成對(duì)存在，不相融合，在形成配子時(shí)成對(duì)的遺傳因子發(fā)生分離，分離后的遺傳因子分別進(jìn)入不同的配子中，隨配子遺傳給后代。其也是一種極為常見(jiàn)的生物種植技術(shù)，雜交育種技術(shù)與轉(zhuǎn)基因技術(shù)相比，其操作方式更為簡(jiǎn)單，而且這種技術(shù)的推廣時(shí)間也比較早，目前，對(duì)于雜交技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)有了豐富的經(jīng)驗(yàn)，這些技術(shù)的應(yīng)用都使得農(nóng)業(yè)種植的難度降低。

2 農(nóng)業(yè)種植中生物技術(shù)的推廣及應(yīng)用-組織培養(yǎng)技術(shù)

在農(nóng)業(yè)種植中，對(duì)于組織培養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用，其主要是建立細(xì)胞的全能性的基礎(chǔ)之上的，通過(guò)人工的誘導(dǎo)，保證植物組織在無(wú)菌狀態(tài)下進(jìn)行良好的發(fā)育，最終發(fā)育成為完整植株的一種生物技術(shù)。組織培養(yǎng)技術(shù)的利用，不僅可以增加植物繁殖的速度，而且更為重要的是能夠在有限的時(shí)間內(nèi)，培育出更多優(yōu)良的植物品種。此外，利用組織培養(yǎng)技術(shù)，可以有效地防止病毒對(duì)作物幼苗的侵害，保證種苗無(wú)病毒，促進(jìn)良種經(jīng)濟(jì)作物的快速推廣。在應(yīng)用組織培養(yǎng)技術(shù)要注意以下幾點(diǎn)：首先，要保證在植物組織培養(yǎng)中溫度、光照、濕度等各種環(huán)境條件，培養(yǎng)基組成、pH值、滲透壓等各種化學(xué)環(huán)境條件，使得能夠有效地促進(jìn)組織培養(yǎng)育苗的生長(zhǎng)和發(fā)育。另外，在進(jìn)行初代培養(yǎng)外植體的時(shí)候，對(duì)于褐變做好處理。褐變，主要就是指外植體在接種后，其表面開(kāi)始褐變，有時(shí)甚至?xí)拐麄€(gè)培養(yǎng)基褐變的現(xiàn)象。它的出現(xiàn)是由于植物組織中的多酚氧化酶被激活，而使細(xì)胞的代謝發(fā)生變化所致。在褐變過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生醌類物質(zhì)，它們多呈棕褐色，當(dāng)擴(kuò)散到培養(yǎng)基后，就會(huì)抑制其他酶的活性，從而影響所接種外植體的培養(yǎng)。所以一定要加強(qiáng)對(duì)這個(gè)環(huán)節(jié)的處理。第三，關(guān)于植物組織的初代培養(yǎng)。初代培養(yǎng)旨在獲得無(wú)菌材料和無(wú)性繁殖系。即接種某種外植體后，最初的幾代培養(yǎng)。在初代培養(yǎng)時(shí)，用誘導(dǎo)或分化培養(yǎng)基，即培養(yǎng)基中含有較多的細(xì)胞分裂素和少量的生長(zhǎng)素。初代培養(yǎng)建立的無(wú)性繁殖系包括：莖梢、芽叢、胚狀體和原球莖等。

3 農(nóng)業(yè)種植中生物技術(shù)的推廣及應(yīng)用-采用生物技術(shù)制作生物農(nóng)藥

生物農(nóng)藥，簡(jiǎn)單來(lái)講，就是利用生物新陳代謝的產(chǎn)物，將其作為制作農(nóng)藥制品的有效成分，改變傳統(tǒng)形式通過(guò)化學(xué)手段制作農(nóng)藥的方法，即可以起到良好的保護(hù)環(huán)境的作用，另外，還可以達(dá)到良好的使用效果，更加重要的是提高了植株的耐藥性，所以，利用生物技術(shù)制作農(nóng)藥具有深遠(yuǎn)的影響。

在基因工程藥品的生產(chǎn)中，許多藥品的生產(chǎn)是從生物組織中提取的。受材料來(lái)源限制產(chǎn)量有限，其價(jià)格往往十分昂貴。微生物生長(zhǎng)迅速，容易控制，適于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。因此，我們可以將生物合成相應(yīng)藥物成分的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞內(nèi)，讓它們產(chǎn)生相應(yīng)的藥物，不但能解決產(chǎn)量問(wèn)題，還能大大降低生產(chǎn)成本。例如：轉(zhuǎn)黃瓜抗青枯病基因的甜椒、轉(zhuǎn)魚抗寒基因的番茄、轉(zhuǎn)黃瓜抗青枯病基因的馬鈴薯、不會(huì)引起過(guò)敏的轉(zhuǎn)基因大豆等等。

因此，生物農(nóng)藥技術(shù)，避免了對(duì)環(huán)境造成的污染，利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4 總結(jié)

總而言之，生物技術(shù)已經(jīng)在農(nóng)業(yè)中得到了廣泛的推廣和應(yīng)用，有效地改善我國(guó)目前的農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀，提高了農(nóng)作物抵抗能力，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，積極推進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

生物技術(shù)及應(yīng)用論文:農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在我市生產(chǎn)及應(yīng)用初探

一、佳木斯市農(nóng)業(yè)生物資源現(xiàn)狀

佳木斯市農(nóng)業(yè)生物資源十分豐富，主要有農(nóng)作物秸稈、泥炭、人畜糞便、糧食及經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)品加工副產(chǎn)品等等，這些生物資源有很大的開(kāi)發(fā)價(jià)值。

１、作物秸稈。

佳木斯市農(nóng)作物秸稈年產(chǎn)出量為500萬(wàn)噸左右，其中三分之一用于直接還田，三分之一用作燒柴和喂畜，三分之一被浪費(fèi)。有很大的開(kāi)發(fā)潛力。

２、泥炭

佳木斯市泥炭資源十分豐富，總儲(chǔ)量為250萬(wàn)噸。主要分布在同江、撫遠(yuǎn)、樺南、樺川四個(gè)市縣。目前只有樺川縣申家店泥炭礦處于開(kāi)發(fā)階段。

３、糧食及經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)品加工副產(chǎn)品

糧食加工副產(chǎn)品每年有30萬(wàn)噸左右，經(jīng)濟(jì)作物加工后副產(chǎn)品主要有甜菜加工產(chǎn)生的廢醪為2萬(wàn)噸左右，全市56萬(wàn)畝白瓜生產(chǎn)的瓜瓢為120萬(wàn)噸左右，被全部浪費(fèi)，急待開(kāi)發(fā)。

二、我市有潛力的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目

（一） 泥炭開(kāi)發(fā)

我市泥炭資源十分豐富。而泥炭是生產(chǎn)腐殖酸類肥料的良好原料，也是生產(chǎn)醫(yī)藥、化工產(chǎn)品的重要原料。搞好泥炭資源開(kāi)發(fā)和利用對(duì)我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展有很大帶動(dòng)作用，利用泥炭資源可以進(jìn)行以下開(kāi)發(fā)。

1、建立腐殖酸類肥料廠，生產(chǎn)腐殖酸類肥料。在泥炭產(chǎn)地建立腐殖酸類肥料廠，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備生產(chǎn)高質(zhì)量腐殖酸類肥料。

2、利用泥炭生產(chǎn)水稻育苗壯秧劑、花土、草坪土等。

3、利用泥炭生產(chǎn)醫(yī)藥和化工產(chǎn)品。

（二） 秸桿開(kāi)發(fā)

我市秸桿資源十分豐富，每年產(chǎn)出量在500萬(wàn)噸左右。而實(shí)際利用率不到30%，大部分秸桿被浪費(fèi)。利用秸桿可以進(jìn)行以下開(kāi)發(fā)。

1、建沼氣池生產(chǎn)沼氣，解決農(nóng)村能源問(wèn)題?？梢砸悦總€(gè)農(nóng)戶為單位建小型沼氣池，也可以以每個(gè)自然屯為單位建立大型沼氣池，供全村使用。

2、建立以秸桿為原料的大型酒精生產(chǎn)廠。

秸桿快速腐爛發(fā)酵劑的研發(fā)生產(chǎn)。秸桿腐爛還田可以培肥地力。由于我市氣溫低，秸桿腐爛速度慢。秸桿直接還田影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。因此，需要一種能使秸桿快速發(fā)酵的制劑，使秸桿當(dāng)年秋季快速腐爛，培肥地力。

（三） 生物肥料開(kāi)發(fā)

生物肥料在綠色食品生產(chǎn)中占重要地位，生物肥料增產(chǎn)效果也十分明顯，生產(chǎn)生物肥料有廣闊的發(fā)展前景。

a)大豆根瘤菌肥。大豆根瘤菌肥可以增加大豆根瘤數(shù)，提高大豆固氮能力，能使大豆增產(chǎn)10%左右。我市80年代曾在寶清縣建了一個(gè)大豆根瘤菌肥廠，取得了一定經(jīng)濟(jì)效益。但后來(lái)由于技術(shù)等方面的原因，工廠倒閉。隨著現(xiàn)代技術(shù)的快速發(fā)展，大豆根瘤菌肥生產(chǎn)技術(shù)日漸成熟，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)大豆根瘤菌肥有十分廣闊的前景。

b)土壤磷素活化劑。土壤磷素活化劑主要是釋放土壤中被固定的磷，被作物直接利用。我市農(nóng)民年年施用磷肥，磷在土壤中大量積累，土壤中磷含量逐年升高。引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)建土壤磷素活化劑廠，生產(chǎn)土壤磷素活化劑，可減少我市磷肥用量，既增產(chǎn)增收又減少了化肥造成的污染。

c)生物鉀肥。生物鉀肥的作用主要是釋放土壤中被固定的鉀。我市土壤中鉀含量很高，但速效鉀含量很低。生物鉀肥可以把土壤中被固定的鉀變成速效鉀直接被作物吸收利用。我省有幾個(gè)生物鉀生產(chǎn)企業(yè)，效益十分可觀。

（四） 生物農(nóng)藥開(kāi)發(fā)

生物性農(nóng)藥是我市植保技術(shù)體系中的重要品種，近幾年應(yīng)用面積呈現(xiàn)加大趨勢(shì)，對(duì)于發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)具有重要作用。

1、農(nóng)抗120類：該類農(nóng)藥是一種堿性核苷酸類抗生素，可直接阻礙真菌性病原菌蛋白質(zhì)合成，導(dǎo)致病原菌死亡，并對(duì)作物有顯著的刺激生長(zhǎng)作用，屬低毒殺菌劑，抗菌譜廣。

2、加收米：加收米是小金色放線菌的代謝產(chǎn)物，有內(nèi)吸和在植物體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)的作用，對(duì)水稻稻瘟病有良好的防治效果。

（五） 稻殼苗床營(yíng)養(yǎng)土

育苗取土難，破壞耕地，成為我市水稻生產(chǎn)一大難題。2006年經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，粉碎稻殼可代替三分之二營(yíng)養(yǎng)土育苗，育苗效果比純土育苗效果好。

（六） 稻殼制炭

我市每年稻殼產(chǎn)出量很大，但大部分被廢棄。利用稻殼可以制成炭，代替木炭。即節(jié)約了木材，又廢物利用。

（七） “淀粉基環(huán)保型木材加工用粘合劑”開(kāi)發(fā)

采用天然高分子原料淀粉經(jīng)與聚合物改性制備的一種新的環(huán)保型木材粘合劑。成本低、價(jià)格高。市場(chǎng)需求量很大。

三、我市即將開(kāi)發(fā)的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目

大豆根瘤菌劑

大豆根瘤菌是大豆根瘤內(nèi)一種能固定空氣中氮素的細(xì)菌，大豆一生中需氮量的2/3是由大豆根瘤菌固定空氣中的氮素而來(lái)的，其余1/3是從土壤中吸收的，大豆產(chǎn)量的高低與大豆根瘤菌數(shù)量有很大關(guān)系。大豆根瘤菌的作用是利用與大豆共生的根瘤來(lái)固定空氣中的氮素，以滿足大豆對(duì)氮素的需要。

1.大豆根瘤菌的種類

大豆根瘤菌是共生固氮菌中最主要的一種，目前，我國(guó)各地研究分離、篩選出了許多優(yōu)良的大豆根瘤菌菌種。例如快生型的2057、2053、2058根瘤菌，慢生型的2010、2063、C33、61A76等。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，2057、C33、61A76等菌種在我市增產(chǎn)效果比較理想。

2、大豆根瘤菌菌種的來(lái)源

目前，有很多研究、分離大豆根瘤菌菌種的研究機(jī)構(gòu)，比較權(quán)威的機(jī)構(gòu)有中國(guó)科學(xué)院微生物研究所，黑龍江省農(nóng)科院土壤肥料研究所等。這些部門可以為我們提供所需要的菌種。

3、大豆根瘤菌的載體

大豆根瘤菌是一種非常微小的細(xì)菌，必須依附于某種載體上才能應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，泥炭是大豆根瘤菌最好的載體，并且具有培肥地力的作用。泥炭資源在我市十分豐富，在我市總儲(chǔ)量為250萬(wàn)噸左右，有充分的泥炭資源保證大豆根瘤菌肥的生產(chǎn)。

4、大豆根瘤菌肥在我市推廣應(yīng)用情況

我市從87年開(kāi)始推廣應(yīng)用大豆根瘤菌肥，當(dāng)時(shí)在寶清縣建了一個(gè)大豆根瘤菌肥廠，年生產(chǎn)能力為2000噸，我市主要應(yīng)用該廠的產(chǎn)品。87年推廣應(yīng)用面積為3萬(wàn)畝，88年推廣應(yīng)用面積為8萬(wàn)畝，89年推廣應(yīng)用面積為10萬(wàn)畝。90年由于滅菌、接菌等技術(shù)不過(guò)關(guān)，寶清縣大豆根瘤菌肥廠倒閉。當(dāng)時(shí)，市場(chǎng)上又無(wú)其他大豆根瘤菌肥產(chǎn)品，所以大豆根瘤菌應(yīng)用技術(shù)推廣工作在我市告一段落。近幾年來(lái)，南方一些大豆根瘤菌肥產(chǎn)品進(jìn)入我市，但由于菌種不適應(yīng)我市土壤和氣候條件，增產(chǎn)效果不明顯，在我市應(yīng)用面積很小。

5、大豆根瘤菌肥的增產(chǎn)效果和經(jīng)濟(jì)效益

經(jīng)過(guò)在我市多年的試驗(yàn)結(jié)果，大豆應(yīng)用大豆根瘤菌肥較對(duì)照平均畝增產(chǎn)大豆12.5～16.5公斤，增產(chǎn)率為9.2～14.5％。每畝平均增收31.9元，扣除每畝大豆根瘤菌肥成本6元，每畝純?cè)鍪?5.9元，增產(chǎn)效果明顯，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

6、大豆根瘤菌肥的推廣前景

我市大豆面積每年都在700萬(wàn)畝以上，每畝大豆需大豆根瘤菌肥2公斤，我市700萬(wàn)畝每年需大豆根瘤菌肥1.4萬(wàn)噸，推廣前景十分廣闊。

7、現(xiàn)有大豆根瘤菌肥廠情況

目前，國(guó)內(nèi)只有遼寧、河北、山東省有幾家大豆根瘤菌肥生產(chǎn)廠家，其產(chǎn)品并不適合我市土壤、氣候特點(diǎn)，在我市很難推廣。目前，省內(nèi)還沒(méi)有大豆根瘤菌肥產(chǎn)品生產(chǎn)廠家。在我市建廠可以輻射全省。

8、大豆根瘤菌肥產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵問(wèn)題

大豆根瘤菌肥產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵性技術(shù)問(wèn)題主要是引進(jìn)菌種的純度、載體的滅菌、產(chǎn)品的含菌數(shù)量。菌種的純度必須達(dá)到100％；載體的滅菌必須徹底；產(chǎn)品的含菌數(shù)量必須達(dá)到2億個(gè)/克以上。當(dāng)時(shí)，寶清縣大豆根瘤菌肥廠倒閉的主要原因是載體的滅菌不徹底，產(chǎn)品的含菌數(shù)量沒(méi)有達(dá)到2億個(gè)/克以上標(biāo)準(zhǔn)。目前的生產(chǎn)技術(shù)完全可以解決這些問(wèn)題。

9、大豆根瘤菌肥產(chǎn)品生產(chǎn)投資

大豆根瘤菌肥產(chǎn)品的生產(chǎn)主要是進(jìn)行菌種的培養(yǎng)，載體的滅菌，接菌等幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。所有過(guò)程必須在無(wú)菌條件下進(jìn)行，建立一個(gè)年產(chǎn)1萬(wàn)噸的大豆根瘤菌肥廠需投資1千萬(wàn)元左右。

10、大豆根瘤菌肥產(chǎn)品生產(chǎn)效益

大豆根瘤菌肥產(chǎn)品每噸生產(chǎn)成本為1200元左右，而目前市場(chǎng)價(jià)格在2500元左右，每噸利潤(rùn)在1300元左右，一個(gè)年產(chǎn)1萬(wàn)噸的大豆根瘤菌肥廠每年利潤(rùn)可達(dá)1.3千萬(wàn)元，當(dāng)年就可收回投資。

生物技術(shù)及應(yīng)用論文:透明質(zhì)酸的生物技術(shù)生產(chǎn)及應(yīng)用

糖膠聚糖(GAGs)是線性多糖，由重復(fù)的二糖單位(一個(gè)氨基糖和一個(gè)糖醛酸殘基組成)構(gòu)成。其中，透明質(zhì)酸(HA)與其他GAGs不同，組成中無(wú)硫酸基。HA具有廣泛的科學(xué)價(jià)值，應(yīng)用于不同的生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。HA在生理?xiàng)l件下有多種不同的形式，有酸的形式或鹽的形式如透明質(zhì)酸鈉，故將其命名為hyaluronan，本文將其簡(jiǎn)稱為HA。

此生物高聚物廣泛分布于自然界，已證實(shí)其于脊椎動(dòng)物的軟組織(如關(guān)節(jié)、滑液、皮膚、眼玻璃體、臍帶、雞冠)，海藻，軟體動(dòng)物，培育的真核生物細(xì)胞系及一些原核生物中存在。HA是脊椎動(dòng)物細(xì)胞外基質(zhì)的主要組成成分，是人眼玻璃體(0.1 mg／mL)和關(guān)節(jié)滑液(3～4 rag／mL)的首要成分。人體內(nèi)含HA最多的組織是皮膚，約為7～8 g，約占成人體內(nèi)HA總量的50％。胎兒在發(fā)育的特定階段，被厚的HA層包裹，臍帶中含有豐富的HA(4 rag／mL)。雞冠作為特殊的皮膚段，其中HA的含量最高可達(dá)7.5 mmL，這使其成為工業(yè)提取HA的首選資源。

脊椎動(dòng)物體內(nèi)的HA具有多種不同的功能：皮膚中，保持水分；軟骨中，聯(lián)于蛋白聚糖，調(diào)節(jié)水和離子濃度，維系軟骨組織的物理特性和細(xì)胞一底物間的相互作用。HA的生物效能與HA受體的結(jié)合有關(guān)，可誘導(dǎo)細(xì)胞增殖速率、細(xì)胞移動(dòng)及血管形成的改變。在炎癥、纖維化以及癌癥等疾病過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)過(guò)量的HA。有直接的證據(jù)證明，HA參與癌癥的轉(zhuǎn)移。

本文分析評(píng)價(jià)HA及其衍生物的生產(chǎn)工藝、理化特性和己確定或潛在的應(yīng)用。1 HA的生產(chǎn)

HA的工業(yè)生產(chǎn)，主要有兩種方法：從動(dòng)物組織提取(如牛眼和雞冠)：微生物大規(guī)模發(fā)酵。上述兩種方法將在下面討論。此外，最近的文獻(xiàn)中報(bào)道了由新型的基因改造的微生物生產(chǎn)HA以及化學(xué)一酶法合成方法生產(chǎn)HA。

1.1傳統(tǒng)的提取工藝

傳統(tǒng)的HA生產(chǎn)是用溶劑從動(dòng)物組織提取物中提取，然后由氯化十六烷基吡啶(CPC)沉淀得到。

最早1968年由Swann報(bào)道，生產(chǎn)工藝如下：(1)機(jī)械切片，獲得小塊的雞冠；　(2)乙醇洗滌(雞冠1 kg中加入4L乙醇)，重復(fù)多次，直至乙醇液不顯渾濁；　(3)用水／氯仿的混臺(tái)液提取(雞冠2.5kg中加入10 L水及0.5 L氯仿)，攪拌至雞冠溶脹：　(4)過(guò)濾，濾液中加入氯化鈉，氯仿提??；　(5)離心，蛋白酶(鏈霉蛋白酶)酶解。

替代的方法：動(dòng)物組織粗提取物經(jīng)由表氯醇，三乙醇胺(ECTEOLA)色譜法提純后，CPC分級(jí)分離。另外，在CPC(1％)沉淀前后，有報(bào)道用乙醇(1：3水／／,醇)多次乙醇沉淀。在這些方法中，HA沉淀后，用滅菌濾器過(guò)濾，最終配制成醫(yī)療器械和醫(yī)藥產(chǎn)品。HA純化的收率超過(guò)90％(按糖醛酸計(jì))。

然而，由于收集雞冠，以及生產(chǎn)過(guò)程中提取純化耗時(shí)耗力，導(dǎo)致HA價(jià)格昂貴。事實(shí)上，由于動(dòng)物組織的HA復(fù)合于蛋白聚糖，且往往與HA降解酶共存，導(dǎo)致分離高純度、高相對(duì)分子質(zhì)量的HA較困難。而且，由動(dòng)物組織提取的HA在醫(yī)藥上的應(yīng)用面臨跨物種病毒和其他外來(lái)劑污染的風(fēng)險(xiǎn)。因此，從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，微生物發(fā)酵法生產(chǎn)HA正逐步取代從動(dòng)物組織中提取HA。

1.2 HA的生物技術(shù)生產(chǎn)

已知的可合成HA的細(xì)菌是A和C群鏈球菌(Streptococci)，革蘭陽(yáng)性菌如馬鏈球菌(Steptococcusequi，一種馬病原體)，類馬鏈球菌(Streptococcusequisimilis，可以在不同種動(dòng)物間傳染)，化膿性鏈球菌(Streptococcus pyogenes，人類病原體)，乳房鏈球菌(Streptococcus uber~，牛病原體)。這些B增；血性細(xì)菌在瓊脂培養(yǎng)時(shí)，在細(xì)菌群周圍出現(xiàn)黏稠半透明層，這可歸因于HA的合成。

DeAngelis等人1998年報(bào)道出血性巴斯德菌(Pasteurellamultocida，一種革蘭陰性病原菌)可以在其莢膜中制造HA。無(wú)論是鏈球菌還是巴斯德菌，HA莢膜均是一種毒性因子，可保護(hù)細(xì)菌，使免疫系統(tǒng)無(wú)法識(shí)別。此莢膜也可以保護(hù)細(xì)菌抵抗白細(xì)胞釋放的活性氧化物。最后，HA英膜利用CD44介導(dǎo)的組織應(yīng)答，幫助細(xì)菌通過(guò)上皮層。因此，HA莢膜在微生物致病性上，起到很大的作用。

獸疫鏈球菌(Streptococcus zooepidemicus)和出血性巴斯德菌通過(guò)特殊的與膜結(jié)合的糖基轉(zhuǎn)移酶(HA合酶)作用于活性底物(核苷酸糖類)生成HA。近期，有研究者用出血性巴斯德菌HA合酶通過(guò)酶化學(xué)(chemoenzymatic)法合成HA，其中也涉及了獲得確定的HA的可能性。目前工業(yè)生產(chǎn)工藝是基于誘變的鏈球菌發(fā)酵。

在細(xì)菌發(fā)酵生產(chǎn)HA的過(guò)程中，約5％～10％的碳被代謝。在獸疫鏈球菌發(fā)酵的生產(chǎn)中，通過(guò)~3CNMR研究表明，組成HA的D一葡糖醛酸和N一乙酰氨基葡糖分別由6，磷酸葡糖和6一磷酸果糖衍生而來(lái)。

合成1 mol HA--糖，需消耗5 mol核苷三磷酸(3ATP和2UTP)，2 tool葡萄糖和1mol乙酰輔酶A；同時(shí)產(chǎn)生2mol還原當(dāng)量物(NADH)。由于在HA的生產(chǎn)過(guò)程中要消耗ATP生成NADH，所以ATP的水平以及細(xì)胞內(nèi)的NADH在生物合成中起到關(guān)鍵作用。除了合成HA，也可生成組成細(xì)菌細(xì)胞壁的3種主要成分：肽聚糖、磷壁酸和細(xì)胞壁多糖抗原，這三種物質(zhì)占細(xì)胞干重的20％。

1.2.1參與HA合成的酶HA合酶是合成HA的關(guān)鍵酶。自從1993年發(fā)現(xiàn)A群鏈球菌HA合酶的第一個(gè)基因編碼，在其他菌類及真核細(xì)胞中，許多其他類似的HA合酶基因被確定。

1.2.2鏈球菌發(fā)酵鏈球菌是不形成孢子和非游動(dòng)的細(xì)菌，光學(xué)顯微鏡下，呈現(xiàn)小球形或卵球形，外部環(huán)繞大范圍的莢膜。通常情況下，HA莢膜是細(xì)胞體直徑的1～3倍。從20世紀(jì)80年代初通過(guò)c群鏈球菌，特別是馬鏈球菌馬亞種和獸疫亞種發(fā)酵開(kāi)始，HA已實(shí)現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)。基于HA溶液的高黏度，發(fā)酵超過(guò)5～7 g／L的產(chǎn)物不實(shí)際。通常，多糖按消耗碳源計(jì)的收率約為0.05~0.1 g／g，多糖的Mr平均為(1-2)×10。報(bào)道的最大Mr是5.9×10。重要的發(fā)酵工藝。

1.3 HA的分離與提純

HA在生物醫(yī)學(xué)上的廣泛應(yīng)用，歸結(jié)于下述特性：(1)高吸濕性；(2)黏彈性；(3)良好的生物相容性(4)非免疫原性；　(5)降解產(chǎn)物安全。

1.HA保水性與其親水的化學(xué)性質(zhì)有關(guān)。由于分子鏈中羧基的存在，生理pH下(HApKa=2.9)，HA是高分子電解質(zhì)；有水存在下，HA分子可溶脹1000倍形成水舍物。

2.HA的黏彈性是指HA水溶液的流變學(xué)行為，表現(xiàn)為凝膠的彈性及流體的黏性。HA溶液表現(xiàn)假塑性，在高切變速率下，溶液的黏度降低。HA醫(yī)學(xué)應(yīng)用基于切變表現(xiàn)稀薄行為，流變性與Mr、濃度以及環(huán)境條件如DH有關(guān)。

3.作為人體許多組織的組成物質(zhì)，HA具有高的生物相容性，這是在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域應(yīng)用必須具有的屬性。

4.HA分子在所有物種和所有組織中具有相同的結(jié)構(gòu)，因此免疫系統(tǒng)從不對(duì)其“警戒”。

5.HA在體內(nèi)降解主要通過(guò)透明質(zhì)酸酶催化水解，降解產(chǎn)物安全。皮膚中HA的半衰期約為24 h，服內(nèi)HA的半衰期約為24,36 h，軟骨中為1-3周，玻璃體中為70dt。

由于以上的突出優(yōu)點(diǎn)，HA的開(kāi)發(fā)及其商業(yè)化程度日趨加強(qiáng)。HA主要用于骨關(guān)節(jié)炎的治療、化妝品、眼科學(xué)、美容醫(yī)學(xué)、外科和創(chuàng)傷愈合、局部給藥和組織工程學(xué)中。

2.2市售制劑中的HA：線性、衍生物及交聯(lián)物。

應(yīng)用于已述領(lǐng)域時(shí)，HA為原始的線性結(jié)構(gòu)。然而，為了其他的目的，需要對(duì)HA進(jìn)行化學(xué)修飾。通常對(duì)HA做衍生化(線性鏈的修飾)或交聯(lián)處理(在HA鏈之間形成共價(jià)鍵，從而形成HA的三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu))。

修飾HA是為了降低體內(nèi)HA的高轉(zhuǎn)化率。例如。如果皮下注射線性HA，降解迅速而不能有效的發(fā)揮其功能。相反，修飾后的HA，不易受化學(xué)和酶解的影響，因此在體內(nèi)作用時(shí)間較久，效果更好。修飾HA，尤其是交聯(lián)處理，也可以改善HA某些特定的力學(xué)特性。

HA的化學(xué)修飾一般涉及其分子結(jié)構(gòu)中的羥基或羧基。

HA的衍生化策略包括酯化及硫酸化。硫酸化發(fā)生在HA鏈的羥基位置，得到的產(chǎn)物具有類肝素的活性(與硫酸化的程度有關(guān))。酯化過(guò)程涉及分子鏈上的羧基，羧基轉(zhuǎn)化為酯后，導(dǎo)致產(chǎn)物疏水性增加。因此，隨著HA修飾程度的增加其水溶性降低，從而使其在體內(nèi)環(huán)境下更穩(wěn)定。在所有HA衍生物中，HA的芐酯衍生物具有更好的市場(chǎng)。

過(guò)去的10年中，多種方法可制得交聯(lián)HA，許多交聯(lián)HA產(chǎn)品上市。交聯(lián)的方法包括：雙一碳二亞胺交聯(lián)，碳二亞胺[R1-N》N―R，如EDC：l一乙基(3，3一二甲氨基丙基礎(chǔ)二亞胺)]和輔助活化劑(co-activators，如，N一羥基硫代琥珀酰亞胺，sulfo-NHS，或1，羥基苯并三唑HOBt)介導(dǎo)的多價(jià)酰肼交聯(lián)，二硫化物交聯(lián)，由碳二亞胺和一種輔助活化劑介導(dǎo)的自交聯(lián)，甲基吡啶碘(CMPI)介導(dǎo)的自交聯(lián)，光致交聯(lián)，上述的交聯(lián)過(guò)程均涉及HA鏈中的羧基。其他的交聯(lián)方式涉及HA鏈中的羥基，包括二乙烯基砜交聯(lián)和雙環(huán)氧化物(di-epoxide)交聯(lián)。

2.3線性HA的應(yīng)用

線性HA主要用于化妝品、眼科以及促進(jìn)傷口愈合。化妝品中，由于HA的親水性，其作為保水性物質(zhì)，目前主要的化妝品品牌中均含有HA。

HA在藥物局部給藥系統(tǒng)應(yīng)用中受到關(guān)注。如，Solaraze，處方為含有雙氯芬酸(3％)的HA凝膠(25％)，臨床用于治療局部光線性角化病。與對(duì)照或其他給藥系統(tǒng)比較，HA可明顯提高雙氯芬酸對(duì)角質(zhì)層的滲透性，并能提高表皮中藥物的滯留及定位。

HA有助于皮膚炎癥及傷口的愈合。如Jaloplast Cream(Fidia，Italy)就是一種以HA為主要成分(0.2％w／w)的產(chǎn)品，涂抹于傷口(擦傷、皮膚移植、外科手術(shù)、一和二度燒傷、血管變形和潰瘍、褥瘡)表面，促使傷口更快結(jié)痂愈合。

整形外科生物再生(bio―revitalization)，是指HA皮下給藥，抵抗皮膚衰老。面部HA皮下給藥后，可以修正面部線條，平復(fù)皺紋。面部小劑量注射HA，可以幫助皮膚恢復(fù)和保持彈性，顯得健康。經(jīng)常用于眉線、魚尾紋及嘴角紋。注射HA后，可以使皮膚更光滑、細(xì)密、有光澤。

眼科手術(shù)中，HA溶液用于保護(hù)眼組織，可以在眼科手術(shù)時(shí)提供足夠的空間。這主要利用了HA的黏彈性。高黏的HA溶液固定后(靜態(tài))，可以維持眼科手術(shù)空間。高剪切率下HA黏度較低，可使其更易注射。HA的高彈性可以保護(hù)眼組織不受外科器械及植入物的傷害。

常用產(chǎn)品為Healon，來(lái)自美國(guó)雅培醫(yī)療光學(xué)公司。該產(chǎn)品是一種含透明質(zhì)酸鈉(1％，w／w,pH 7.0-7.5)的黏彈性生理溶液，輔助用于白內(nèi)障摘除、人工晶狀體植入、角膜移植、青光眼濾過(guò)術(shù)及視網(wǎng)膜附件手術(shù)。

Viseaot(黏彈性的眼內(nèi)注射液，Cilco，USA)，主要含透明質(zhì)酸鈉(30 mg／mL)，硫酸軟骨素鈉(40 mg／mL)及緩沖體系。主要用于自內(nèi)障摘除及人工晶狀體植入。

眼科中，線性HA在許多洗眼液處方中作為活性成分。如，意大利Sift公司生產(chǎn)的Hyalistil，含有0.2％透明質(zhì)酸鈉，可以穩(wěn)定淚膜，保濕和潤(rùn)滑角膜?？梢杂行岣吲宕麟[形眼鏡的舒適性。HA的吸濕性和黏彈性是其作用的基礎(chǔ)。美國(guó)雅培醫(yī)療光學(xué)公司產(chǎn)的Blink Contacts是一種含0.15％(w／w)HA的滴眼液，可以增加隱形眼鏡的舒適性。

泌尿外科應(yīng)用，膀胱內(nèi)緩慢輸入線性HA溶液被用來(lái)治療間質(zhì)性膀胱炎、復(fù)發(fā)性尿路感染和出血性膀胱炎。HA是膀胱上皮的保護(hù)屏障，炎癥導(dǎo)致GAG層損壞，可能增加細(xì)菌黏附及感染的可能性。目前臨床關(guān)于HA治療上述病癥的資料較少。

2.4交聯(lián)HA的應(yīng)用

交聯(lián)HA主要用于美容醫(yī)學(xué)，骨關(guān)節(jié)炎(OA)治療以及組織工程。

最近十年，交聯(lián)HA在美容醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用逐漸興起。HA作為皮下填充物，在非手術(shù)軟組織填充中反響較好。皮下注射HA可平滑皺紋，增加軟組織體積(如唇部、乳房)。根據(jù)美國(guó)美容整形外科學(xué)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2008年使用的皮膚填充產(chǎn)品中，85％含有HA。因?yàn)榫薮蟮呐R床商業(yè)價(jià)值，幾乎每家美容器械公司均生產(chǎn)含HA的皮下填充產(chǎn)品。

交聯(lián)及線性HA可用來(lái)治療OA。HA是關(guān)節(jié)滑液的組成成分，關(guān)節(jié)炎癥時(shí)，關(guān)節(jié)滑液中HA的濃度降低。關(guān)節(jié)內(nèi)注射HA溶液，對(duì)炎癥有治療作用。有研究表明，HA可以抑制軟骨變性，保護(hù)關(guān)節(jié)軟組織表面，使滑液的流變學(xué)特性正常并能降低痛感。1997年，F(xiàn)DA批準(zhǔn)Synvisc上市，其主要成分為Hylan GF-20，一種交聯(lián)的HA衍生物。Hyalgan(Fidia)，Orthovisc(Anika)以及synovial(IBSA)是市場(chǎng)上廣泛應(yīng)用的以線性HA為基礎(chǔ)的治療OA的產(chǎn)品。

為防止術(shù)后粘連，建議使用交聯(lián)HA。例如，意大利Fidia公司的ACP(AutoCrosslinked Polymer，白交聯(lián)聚合物，HA分子鏈上的羥基和羧基可以形成分子內(nèi)或分子間的酯鍵)，在動(dòng)物模型及I臨床試驗(yàn)中，可有效的減少腹腔手術(shù)后的粘連。美國(guó)Genzyme Biosurgery公司生產(chǎn)的Seprafilm為一種粘連屏障(隔膜)，由HA和羧甲基纖維素(CMC)制得。據(jù)推測(cè)，該產(chǎn)品中的HA可能部分衍生化，部分交聯(lián)。臨床表明，該產(chǎn)品可有效降低腹腔手術(shù)后粘連的發(fā)生頻率及粘連程度。

2.5 HA衍生物的應(yīng)用

HA的酯在此類高分子中利用最多，尤其是在組織工程中。HYAFF(Fidia Advanced Biopolymers，Italy)為HA芐酯。HYAFF，11(完全酯化的HA衍生物)醫(yī)學(xué)上應(yīng)用廣泛，如組織修復(fù)、藥物控釋、神經(jīng)再生、創(chuàng)傷敷裹。它可以作為皮膚和軟骨再生的支架。醫(yī)學(xué)上應(yīng)用的幾種形式：薄膜、噴霧、海綿、管及微球。LaserskintlHyalograff cAutograft,Hyaffj基礎(chǔ)的商品。Laserskin是直徑40-500m的HYAFF。11的微球，成功用于治療燒傷及皮膚病灶。Hyalograft C Autograft為3D的HYAFF一1 l，已成功用于治療軟骨缺失。3結(jié)語(yǔ)

由于科學(xué)上的關(guān)注及其在化妝品和生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域應(yīng)用的多樣性，HA成為重要的生物高分子。因此，其在許多跨學(xué)科領(lǐng)域的研究不斷深入。一方面在于改進(jìn)生物技術(shù)生產(chǎn)工藝，另一方面在于發(fā)展新型的HA制劑／基于HA的新原料。市場(chǎng)需求促進(jìn)了研究的進(jìn)行。從代謝工程方面進(jìn)行開(kāi)放的科學(xué)討論，討論也涉及新的生物轉(zhuǎn)化工藝，目標(biāo)是為了生產(chǎn)出特定M的生物高分子。許多文獻(xiàn)報(bào)道也指出，Mr與HA的不同生物功能密切相關(guān)。對(duì)于HA理化和生物現(xiàn)象的全面認(rèn)識(shí)，我們還相差甚遠(yuǎn)；還需進(jìn)行更深入的研究來(lái)完全發(fā)現(xiàn)HA的價(jià)值。

生物技術(shù)及應(yīng)用論文:廢水厭氧生物技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展前景

摘 要針對(duì)高濃度污泥和利用氣泡的聚并和破裂產(chǎn)生的“聚式”流態(tài)化原理良好的傳質(zhì)效果,使IC反應(yīng)器在厭氧處理技術(shù)方面比普通反應(yīng)器,如UASB(Up-flow Anaerobic Sludge Bed)更具有優(yōu)勢(shì)。IC(Inner-Circulation)厭氧處理技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展前景。

關(guān)鍵詞厭氧處理廢水;UASB;IC反應(yīng)器;IC技術(shù)熱點(diǎn);IC應(yīng)用現(xiàn)狀;IC發(fā)展前景

以高效、低成本為特征的現(xiàn)代廢水處理技術(shù)首先當(dāng)推先進(jìn)的厭氧生物處理技術(shù),厭氧生物反應(yīng)器是其中發(fā)展最為迅速的一個(gè)領(lǐng)域。

1971年荷蘭瓦格寧根(Wageningen)農(nóng)業(yè)大學(xué)拉丁格(Lettinga)教授通過(guò)物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),利用重力場(chǎng)對(duì)不同密度物質(zhì)作用的差異,發(fā)明了三相分離器。使活性污泥停留時(shí)間與廢水停留時(shí)間分離,形成了上流式厭氧污泥床(UASB)反應(yīng)器的雛型。1974年荷蘭CSM公司在其6m3反應(yīng)器處理甜菜制糖廢水時(shí),發(fā)現(xiàn)了活性污泥自身固定化機(jī)制形成的生物聚體結(jié)構(gòu),即顆粒污泥(granular sludge)。顆粒污泥的出現(xiàn),不僅促進(jìn)了以UASB為代表的第二代厭氧反應(yīng)器的應(yīng)用和發(fā)展,而且還為第三代厭氧反應(yīng)器的誕生奠定了基礎(chǔ)。

原典型的UASB反應(yīng)器工作原理概念和工作狀態(tài)模型存在三方面問(wèn)題:A、高度問(wèn)題,污泥床高度對(duì)反應(yīng)區(qū)的水流影響較大,如太厚會(huì)加大溝流和短流;B、增加截面積的放大方式,在大規(guī)模反應(yīng)器中難以實(shí)現(xiàn)均勻布水;C、三相分離器的穩(wěn)定操作較為困難。

20世紀(jì)80年代中后期到90年代,針對(duì)上述缺陷,國(guó)際上以厭氧膨脹顆粒污泥床(EGSB)、內(nèi)循環(huán)反應(yīng)器(IC)、升流式厭氧污泥床過(guò)濾器(UBF)、厭氧折流板反應(yīng)器(ABR)為代表的第三代厭氧反應(yīng)器相繼出現(xiàn)。從物理角度來(lái)看,第三代厭氧反應(yīng)器是以顆粒污泥為生化反應(yīng)的基礎(chǔ),主要考察固體物質(zhì)在重力場(chǎng)作用下,在流體中形成更為合理的微物理環(huán)境,達(dá)到固液充分接觸,更快傳質(zhì)的這一核心目的。利用固體的流態(tài)化技術(shù)是其核心技術(shù)之一,側(cè)重是解決典型UASB上述的A、C問(wèn)題。

90年代中后期荷蘭Pagues公司的開(kāi)發(fā)了一種內(nèi)循環(huán)(internal circulation)IC反應(yīng)器,采用了特殊物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),以ANAMMOX工藝為特征的流化床。反應(yīng)器的設(shè)計(jì),生化反應(yīng)規(guī)律,以Kolliken為主的菌群的微生態(tài)環(huán)境,現(xiàn)有和可能形成的物理特征,在連續(xù)工藝過(guò)程中菌群的流體中特點(diǎn),設(shè)計(jì)出合理的物理結(jié)構(gòu)。因此更加具有優(yōu)勢(shì)。IC反應(yīng)器應(yīng)用于啤酒、發(fā)酵、造紙、食品、飲料及化工等行業(yè)。取得了不錯(cuò)的效果。使第三代厭氧反應(yīng)器的應(yīng)用在我國(guó)得到開(kāi)展,與此相應(yīng)的研究工作也相繼展開(kāi)。

1IC反應(yīng)器工作原理

IC反應(yīng)器基本構(gòu)造如圖1所示,它相似由2層UASB反應(yīng)器串聯(lián)而成,具有很大的高徑比,一般可達(dá)4～8,反應(yīng)器的高度可達(dá)16～25m。

1.1進(jìn)水

水泵將廢水泵入反應(yīng)器底部的布水系統(tǒng),顆粒污泥和氣液分離器回流的泥水混合物有效地在此充分區(qū)混合。

1.2膨脹污泥床

混合區(qū)形成的泥水混合物進(jìn)入該區(qū),在高濃度污泥作用下,大部分有機(jī)物轉(zhuǎn)化為沼氣?；旌弦荷仙骱驼託獾膭×覕_動(dòng)使該反應(yīng)區(qū)內(nèi)污泥呈膨脹和流化狀態(tài),加強(qiáng)了泥水表面接觸,污泥由此而保持著高的活性。隨著沼氣產(chǎn)量的增多,一部分泥水氣混合物由底部位分離器收集被沼氣提升至頂部的氣液分離器。

1.3氣液分離器

被提升的混合物中的沼氣在此與泥水分離并導(dǎo)出處理系統(tǒng),泥水混合物則沿著回流管返回到最下端的混合區(qū),與反應(yīng)器底部的污泥和進(jìn)水充分混合,實(shí)現(xiàn)了混合液的內(nèi)部循環(huán)。

1.4后處理部分

經(jīng)第處理后的廢水,除一部分被沼氣提升外,其余的都通過(guò)三相分離器進(jìn)入。該區(qū)污泥濃度較低,且廢水中大部分有機(jī)物已被降解,因此沼氣產(chǎn)生量較少。沼氣通過(guò)沼氣管導(dǎo)入氣液分離區(qū),擾動(dòng)很小,這為污泥的停留提供了有利條件。

1.5出水

泥水氣混合物由高部位分離器收集被最終分離,上清液經(jīng)出水堰溢流排出,沉淀的顆粒污泥仍留在后處理部分的污泥床內(nèi),在上部產(chǎn)生的沼氣沿第二條上升管也進(jìn)入氣液分離器,小部分泥水混合物則沿著回流管返回到最下端的混合區(qū),與反應(yīng)器底部的污泥和進(jìn)水充分混合。沼氣可用于發(fā)電。

從IC反應(yīng)器工作原理中可見(jiàn),反應(yīng)器通過(guò)2層三相分離器來(lái)實(shí)現(xiàn)SRT>HRT,獲得高污泥濃度;通過(guò)大量沼氣和內(nèi)循環(huán)的劇烈擾動(dòng),使泥水充分接觸,獲得良好的傳質(zhì)效果。

2IC反應(yīng)器的運(yùn)行特性

J.H.F.Pereboom和T.L.F.M.Vereijken詳細(xì)進(jìn)行了IC反應(yīng)器與UASB反應(yīng)器生產(chǎn)性裝置各項(xiàng)運(yùn)行參數(shù)的測(cè)定和比較,如表1所示。下面從幾方面進(jìn)行分析。

2.1IC反應(yīng)器的處理效能

前已述及,與UASB反應(yīng)器相比,在獲得相同處理效率的條件下,IC反應(yīng)器具有更高的進(jìn)水容積負(fù)荷率和污泥負(fù)荷率,IC反應(yīng)器的平均升流速度可達(dá)處理同類廢水UASB反應(yīng)器的20倍左右。在處理低濃度廢水時(shí),HRT可縮短至2.0～2.5h,使反應(yīng)器的容積更加小型化。由表1可知,在處理同類廢水時(shí),IC反應(yīng)器的高度為UASB反應(yīng)器的3～4倍,進(jìn)水容積負(fù)荷率為UASB反應(yīng)器的4倍左右,污泥負(fù)荷率為UASB反應(yīng)器的3～9倍。由此可見(jiàn),IC反應(yīng)器是一種非常高效能的厭氧反應(yīng)器。

2.2污泥物理性質(zhì)

IC反應(yīng)器顆粒的平均直徑在0.66～0.87mm,略大于UASB反應(yīng)器顆粒的平均直徑0.51～0.83mm;IC反應(yīng)器最大顆粒直徑為3.14～3.57mm,UASB反應(yīng)器顆粒的最大直徑3.38～3.43mm;IC反應(yīng)器顆粒密度為1.041～1.057g/cm3,與UASB反應(yīng)器顆粒的密度1.039～1.065g/cm3較為接近。但是IC反應(yīng)器顆粒相對(duì)剪切強(qiáng)度比UASB顆粒的強(qiáng)度差,如以UASB顆粒的相對(duì)強(qiáng)度為100%,則IC顆粒為32%～53%,這是由于IC反應(yīng)器的污泥負(fù)荷率大大高于UASB反應(yīng)器的污泥負(fù)荷率之故。IC顆粒污泥的灰分占0.13～0.15,低于UASB顆粒污泥的灰分0.2～0.26,這說(shuō)明IC顆粒污泥中有機(jī)成分含量更高,污泥的活性更高。

2.3顆粒大小的分布

Pareboom和Vereijken比較了IC反應(yīng)器與UASB反應(yīng)器污泥樣品顆粒大小尺寸的分布,UASB和IC反應(yīng)器處理啤酒廢水和土豆加工廢水的顆粒大小分布情況。比較的結(jié)果表明,IC反應(yīng)器顆粒尺寸較粗和分布較寬,這是由于IC反應(yīng)器升流速度較大,使細(xì)小顆粒更易于被沖刷從而反應(yīng)器內(nèi)小顆粒比例減小,而留在反應(yīng)器內(nèi)的顆粒獲得更充分的營(yíng)養(yǎng),在長(zhǎng)期滯留情況下顆粒長(zhǎng)得更大,因此IC反應(yīng)器內(nèi)顆粒大小的分布范圍比UASB反應(yīng)器更寬,且IC反應(yīng)器的平均粒徑Da和Sauter平均直徑D32均大于UASB反應(yīng)器。

2.4顆粒沉降速度

UASB和IC反應(yīng)器內(nèi)顆粒的沉降速度一般都高于液體升流速度。IC顆粒(粒徑

2.5污泥的活性

IC反應(yīng)器污泥的活性遠(yuǎn)高于UASB反應(yīng)器的污泥活性。這是由于IC反應(yīng)器的污泥顆粒完全趨于流化狀態(tài),傳質(zhì)的限制因素小,UASB反應(yīng)器污泥床局部地方的污泥濃度很高,甚至存在死區(qū),傳質(zhì)受到一定限制。因此,IC反應(yīng)器的平均污泥去除負(fù)荷率遠(yuǎn)高于UASB反應(yīng)器的污泥去除負(fù)荷率。

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2.6反應(yīng)器不同高度污泥濃度的變化

Pereboom和Vereijken分別測(cè)定了處理啤酒廢水和土豆廢水的IC反應(yīng)器不同高度處污泥濃度及顆粒大小分布變化的情況。得出了不同高度的顆粒尺寸的分布,顆粒尺寸大小、生物量濃度和灰分沿IC反應(yīng)器高度的變化,IC反應(yīng)器的第一段污泥床混合良好,污泥床以上和出水中固體的灰分大大高于第一段污泥床。由此可得出結(jié)論,IC反應(yīng)器具有很高的紊流和上升流速,有助于無(wú)機(jī)物的有效去除。

3IC工藝技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

3.1容積負(fù)荷高

由于IC反應(yīng)器存在著內(nèi)循環(huán),第一反應(yīng)室有很高的升流速度,傳質(zhì)效果很好,污泥活性很高,因而其有機(jī)容積負(fù)荷率比普通UASB反應(yīng)器高許多,一般高出3倍以上。處理高濃度有機(jī)廢水,如土豆加工廢水,當(dāng)COD為10000-15000mg/L時(shí),進(jìn)水容積負(fù)荷率可達(dá)30-40kgCOD/(m3d)。處理低濃度有機(jī)廢水,如啤酒廢水,當(dāng)COD為2000-3000mg/L時(shí),進(jìn)水容積負(fù)荷率可達(dá)20-50kgCOD/(m3d),HRT僅2-3h,COD去除率可達(dá)80%左右。

3.2節(jié)省投資和占地面積

由于IC反應(yīng)器容積負(fù)荷率高出普通UASB反應(yīng)器3倍左右,IC反應(yīng)器的有效體積僅為UASB反應(yīng)器的1/4-1/3,所以可顯著降低反應(yīng)器的基建投資。由于IC反應(yīng)器不僅體積小,而且有很大的高徑比(一般為4-8),所以占地面積特別省,非常適用于占地面積緊張的廠礦企業(yè)。小型的IC反應(yīng)器可以工廠預(yù)制,大型的可在現(xiàn)場(chǎng)制作,施工工期短,安裝簡(jiǎn)便,且IC反應(yīng)器的土方量很小,可節(jié)省施工費(fèi)用。

3.3抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)

由于IC反應(yīng)器實(shí)現(xiàn)了內(nèi)循環(huán),處理低濃度水(如啤酒廢水)時(shí),循環(huán)流量可達(dá)進(jìn)水流量的2～3倍;處理高濃度水(如土豆加工廢水)時(shí),循環(huán)流量可達(dá)進(jìn)水流量的10～20倍。因?yàn)檠h(huán)流量與進(jìn)水在第一反應(yīng)室充分混合,使原廢水中的有害物質(zhì)得到充分稀釋,降低了有害程度,從而提高了反應(yīng)器的耐沖擊負(fù)荷的能力。

3.4抗低溫能力強(qiáng)

溫度對(duì)厭氧消化的影響主要是對(duì)消化速率的影響。IC反應(yīng)器由于含有大量的微生物,溫度對(duì)厭氧消化的影響變得不再顯著和嚴(yán)重。通常IC反應(yīng)器厭氧消化可在常溫條件(20-25℃)下進(jìn)行,這樣減少了消化保溫的困難,節(jié)省了能量。

3.5具有緩沖pH的能力

內(nèi)循環(huán)流量相當(dāng)于第1厭氧區(qū)的出水回流,防止局部酸化發(fā)生,并可利用COD轉(zhuǎn)化的堿度,對(duì)pH起緩沖作用,使反應(yīng)器內(nèi)pH保持最佳狀態(tài)。

3.6內(nèi)部自動(dòng)循環(huán),不必外加動(dòng)力

普通厭氧反應(yīng)器的回流是通過(guò)外部加壓實(shí)現(xiàn)的,而IC反應(yīng)器以自身產(chǎn)生的沼氣作為提升的動(dòng)力來(lái)實(shí)現(xiàn)混合液內(nèi)循環(huán),不必設(shè)泵強(qiáng)制循環(huán),節(jié)省了動(dòng)力消耗。

3.7出水穩(wěn)定性好

IC反應(yīng)器的第一、二反應(yīng)室,相當(dāng)于上下兩個(gè)UASB反應(yīng)器,它們串聯(lián)運(yùn)行,可以補(bǔ)償厭氧過(guò)程中Ks高產(chǎn)生的不利影響。VanLier在1994年證明,反應(yīng)器分級(jí)會(huì)降低出水VFA濃度,延長(zhǎng)生物停留時(shí)間,使反應(yīng)進(jìn)行穩(wěn)定。第一反應(yīng)室有很高的有機(jī)容積負(fù)荷率,相當(dāng)于起“粗”處理作用,第二反應(yīng)室則具有較低的有機(jī)容積負(fù)荷率,相當(dāng)于起“精”處理作用。整個(gè)IC反應(yīng)器實(shí)際上是兩級(jí)厭氧處理。一般情況下,兩級(jí)厭氧處理比單級(jí)厭氧處理的穩(wěn)定性好,出水也較穩(wěn)定。

3.8啟動(dòng)周期短

IC反應(yīng)器內(nèi)污泥活性高,生物增殖快,為反應(yīng)器快速啟動(dòng)提供有利條件。IC反應(yīng)器啟動(dòng)周期一般為1-2個(gè)月,而普通UASB啟動(dòng)周期長(zhǎng)達(dá)4-6個(gè)月。

4IC處理技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展前景

IC處理技術(shù)從問(wèn)世以來(lái)已成功應(yīng)用于土豆加工、菊苣加工、啤酒、檸檬酸和造紙等廢水處理中。1985年荷蘭首次應(yīng)用IC反應(yīng)器處理土豆加工廢水,容積負(fù)荷(以COD計(jì))高達(dá)35-50kg/(m3d),停留時(shí)間4-6h;而處理同類廢水的UASB反應(yīng)器容積負(fù)荷僅有10-15kg/(m3d),停留時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十幾到幾十個(gè)小時(shí)。

在啤酒廢水處理工藝中,IC技術(shù)應(yīng)用得較多,目前我國(guó)已有多家啤酒廠引進(jìn)了此工藝。從運(yùn)行結(jié)果看,IC工藝容積負(fù)荷(以COD計(jì))可達(dá)15-30kg/(m3d),停留時(shí)間2-4.2h,COD去除率ηCOD>75%;而UASB反應(yīng)器容積負(fù)荷僅有4-7kg/(m3d),停留時(shí)間近10h。

對(duì)于處理高濃度和高鹽度的有機(jī)廢水,IC反應(yīng)器也有成功的經(jīng)驗(yàn)。位于荷蘭Roosendaal的一家菊苣加工廠的廢水,COD約7900mg/L,SO42-為250mg/L,Cl-為4200mg/L。采用22m高、1100m3容積的IC反應(yīng)器,容積負(fù)荷(以COD計(jì))達(dá)31kg/(m3d),ηCOD>80%,平均停留時(shí)間僅6.1h。

我國(guó)無(wú)錫羅氏中亞檸檬有限公司的IC厭氧處理系統(tǒng)自1998年12月運(yùn)行以來(lái)一直都很穩(wěn)定,進(jìn)水COD一般在8000mg/L以上,pH5.0左右,容積負(fù)荷(以COD計(jì))可達(dá)30kg/(m3d),出水COD基本在2000mg/L以下,且每千克COD產(chǎn)沼氣0.42m3。1996年IC反應(yīng)器首次應(yīng)用于紙漿造紙行業(yè),并迅速獲得客戶歡迎,至今全世界造紙行業(yè)已建造IC反應(yīng)器23個(gè)。反應(yīng)器產(chǎn)生的生物氣純度高,CH4為70%-80%,CO2為20%-30%,其它有機(jī)物為1%-5%,可作為燃料加以利用。

表1列出了IC反應(yīng)器和UASB反應(yīng)器處理啤酒廢水的對(duì)照結(jié)果,從表中數(shù)據(jù)可以看出,IC反應(yīng)器在很大程度上解決了UASB的不足,大大提高了反應(yīng)器單位容積的處理容量。

5結(jié)語(yǔ)

隨著生產(chǎn)的發(fā)展,經(jīng)濟(jì)高效、節(jié)能省地的厭氧反應(yīng)器越來(lái)越受到水處理工作者的青睞。IC反應(yīng)器的一系列技術(shù)優(yōu)點(diǎn)及其工程成功實(shí)踐,是現(xiàn)代厭氧反應(yīng)器的一個(gè)突破,值得進(jìn)一步研究開(kāi)發(fā)。而且由于反應(yīng)器容積小,生產(chǎn)、運(yùn)輸、安裝和維修都十分方便,產(chǎn)業(yè)化前景也很樂(lè)觀。

生物技術(shù)及應(yīng)用論文:高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)校外實(shí)踐教學(xué)改革探討

摘要：高職生物技術(shù)的校外實(shí)踐教學(xué)在培養(yǎng)高等技術(shù)復(fù)合型、應(yīng)用型人才中具有十分重要的作用，從更新實(shí)踐教學(xué)觀念，重視校外實(shí)踐教學(xué)入手，針對(duì)企業(yè)對(duì)人才的需求特點(diǎn)，提出校外實(shí)踐教學(xué)改革思路：同時(shí)，提出校外實(shí)踐教學(xué)改革中學(xué)校、企業(yè)及政府部門均有不可忽略的作用。

關(guān)鍵詞：高職；生物技術(shù)及應(yīng)用；校外實(shí)踐；教學(xué)改革

生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)在醫(yī)藥、食品、衛(wèi)生、化工及農(nóng)、林、牧、魚、環(huán)保等眾多行業(yè)中都具有廣泛的應(yīng)用，社會(huì)對(duì)優(yōu)秀的生物技術(shù)專業(yè)人員的需求量也逐步增加。高職院校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)正是為社會(huì)培養(yǎng)和輸送具有必要的生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能、能夠從事生物技術(shù)及相關(guān)領(lǐng)域工作的復(fù)合型、應(yīng)用型的技術(shù)和管理人員，為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和科技發(fā)展的需要。為使高職院校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的學(xué)生能適應(yīng)企業(yè)對(duì)人才的要求，拓寬就業(yè)渠道，必須加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)在該專業(yè)學(xué)生技能的培養(yǎng)過(guò)程中起著決定性的作用，具有中心地位的主導(dǎo)作用。因此，在進(jìn)行校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的同時(shí)，必須加強(qiáng)校外實(shí)踐教學(xué)并提出改革體系。

一、正視高職生物實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀，重視校外生物實(shí)踐教學(xué)

生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)學(xué)科，但目前在實(shí)踐教學(xué)上存在著許多不符合生產(chǎn)實(shí)際的教學(xué)情況，應(yīng)用就更談不上，

首先，大多數(shù)高職院校在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，把理論能力培養(yǎng)放在第一位，應(yīng)用能力培養(yǎng)放在了第二位；把傳授理論知識(shí)、驗(yàn)證已有的理論知識(shí)作為教學(xué)重點(diǎn)，應(yīng)用技術(shù)和綜合應(yīng)用操作技能的訓(xùn)練當(dāng)作教學(xué)陪襯；在教學(xué)方法上。主要是進(jìn)行模仿和驗(yàn)證性實(shí)踐，且教學(xué)方法和手段極其落后，完全沒(méi)有體現(xiàn)求知、創(chuàng)新和應(yīng)用，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力及實(shí)踐操作能力效果甚微，這就使得培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生不能滿足現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)對(duì)高素質(zhì)人才的需求。

其次，高職院校生物實(shí)踐教學(xué)閉門造車，與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)脫溝。企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品更新及對(duì)崗位技能的需求發(fā)展迅速，大大超過(guò)學(xué)校普通實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐教學(xué)的設(shè)備更新和完善的能力及速度。許多學(xué)生走出校門顯得茫然不知所措，進(jìn)人工廠大門不知機(jī)器名稱，面對(duì)實(shí)踐儀器無(wú)從下手。即便企業(yè)錄用，也要培訓(xùn)較長(zhǎng)一段時(shí)間，給企業(yè)增加額外負(fù)擔(dān)。同時(shí)，通過(guò)對(duì)企業(yè)的調(diào)查總結(jié)企業(yè)對(duì)生物技術(shù)專業(yè)人才提出的要求是：第一，必須有一定的文化基礎(chǔ)素質(zhì)；第二，要有扎實(shí)的專業(yè)技能。扎實(shí)的專業(yè)技能就是要有較高的技術(shù)應(yīng)用能力和較寬的就業(yè)崗位的適應(yīng)能力。其中有較高的技術(shù)應(yīng)用能力是核心，也是實(shí)踐教學(xué)的基本任務(wù)，它集中體現(xiàn)在對(duì)專業(yè)技術(shù)的掌握和應(yīng)用上?？梢?jiàn)，高職院校生物技術(shù)專業(yè)校外實(shí)踐教學(xué)不容忽視，極其重要。在此，結(jié)合我校的實(shí)際情況，從更新實(shí)踐教學(xué)的觀念人手，廣開(kāi)思路，認(rèn)真吸取其他高職專業(yè)辦學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn)，建立高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的校外實(shí)踐教學(xué)改革體系。

二、針對(duì)企業(yè)對(duì)人才的需求特點(diǎn)，提出校外實(shí)踐教學(xué)改革思路

(一)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，認(rèn)真做好專業(yè)定位和課程設(shè)置

高等職業(yè)教育只有面向市場(chǎng)、進(jìn)入市場(chǎng)，與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)需求緊密結(jié)合才有生機(jī)活力。高職院校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)在專業(yè)定位上堅(jiān)持專業(yè)建設(shè)緊貼行業(yè)需求，突出以技術(shù)、能力培養(yǎng)為主、理論知識(shí)必須、夠用的特點(diǎn)，為企業(yè)提供具有較高實(shí)踐操作技能的“灰領(lǐng)”人才。同時(shí)，教學(xué)內(nèi)容貼近企業(yè)，以企業(yè)為依托，重組課程體系，更新教學(xué)內(nèi)容，修訂教學(xué)計(jì)劃，使教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)需求盡可能“零距離”貼近。課程安排與企業(yè)要求相適應(yīng)，按照企業(yè)崗位在知識(shí)、技術(shù)、能力方面的要求，加強(qiáng)企業(yè)需要的針對(duì)性教學(xué)。堅(jiān)持教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)同步，實(shí)驗(yàn)設(shè)施與生產(chǎn)設(shè)備同步。與企業(yè)共建實(shí)驗(yàn)室、共商課程設(shè)置。有必要的話還可聘請(qǐng)企業(yè)的工程技術(shù)人員參與教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱的修訂和教材的編寫，參與部分課程的教學(xué)。這樣教學(xué)內(nèi)容更加貼近企業(yè)，使學(xué)生更能適應(yīng)企業(yè)需要，縮短從學(xué)校人到企業(yè)人角色轉(zhuǎn)變的過(guò)程，為培養(yǎng)高素質(zhì)的實(shí)用型、復(fù)合型人才打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

(二)以企業(yè)為依托，積極建立校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地

實(shí)踐能力的培養(yǎng)必須有一個(gè)好的實(shí)踐環(huán)境，學(xué)生除在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)外，更重要的是要給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)適合本專業(yè)動(dòng)手操作的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，提供真實(shí)的職業(yè)環(huán)境。只有這樣才能培養(yǎng)出一大批業(yè)務(wù)熟練、技術(shù)過(guò)硬的專業(yè)人才。因此，本課題組提出建立生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地的改革思路。

首先，根據(jù)我校的實(shí)際情況，充分利用學(xué)院自身的優(yōu)勢(shì)，依托學(xué)校企業(yè)的先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，校企聯(lián)合共辦校外實(shí)踐基地。南昌理工學(xué)院為全日制普通高等專業(yè)學(xué)院，隸屬于南昌航天科技集團(tuán)。集團(tuán)擁有企業(yè)30多家，其中與生物技術(shù)專業(yè)相關(guān)的企業(yè)有多個(gè)，通過(guò)校企商議。選擇江西航天日用化工發(fā)展有限責(zé)任公司和江西航天泰力士藥業(yè)有限公司為學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地。

其次，通過(guò)各種方式，在社會(huì)上選定一些相關(guān)的公司、企業(yè)建立相對(duì)穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地。鑒于目前公司、企業(yè)的市場(chǎng)性經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。應(yīng)改變校外實(shí)踐教學(xué)的方式和內(nèi)容。采取“內(nèi)低、外高”，“內(nèi)技能、外技術(shù)”的實(shí)踐教學(xué)模式。即本專業(yè)學(xué)生的基本操作技能，初步專業(yè)技能由校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地解決，在此基礎(chǔ)上，再到公司、企業(yè)參加技術(shù)性比較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐。比如技術(shù)革新、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、方案論證、管理訓(xùn)練、高技術(shù)操作等。這樣一般就不會(huì)影響公司正常的生產(chǎn)秩序，甚至可為公司、企業(yè)解決工程技術(shù)中的實(shí)際問(wèn)題及創(chuàng)造相應(yīng)的價(jià)值。這樣的校外實(shí)習(xí)就會(huì)受到歡迎，并可使校外的實(shí)踐教學(xué)取得事半功倍的效果。具體措施如下：第一，可由學(xué)校出面與企業(yè)進(jìn)行聯(lián)系，并簽定有關(guān)實(shí)踐教學(xué)的合同；第二，學(xué)生自主聯(lián)系或課余兼職，并將校外實(shí)習(xí)的體會(huì)及時(shí)反饋學(xué)校；第三，吸納企業(yè)，與企業(yè)合資辦學(xué)，成立股份制學(xué)校，使企業(yè)自然地成為校外實(shí)訓(xùn)基地。

最后，開(kāi)展校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)必須統(tǒng)籌規(guī)劃，制定相應(yīng)的校外實(shí)踐教學(xué)管理制度。本課題組認(rèn)為應(yīng)該加強(qiáng)這些方面的管理。即制訂詳細(xì)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書；建立注重過(guò)程和業(yè)績(jī)的考核制度：建立互惠互利、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的校企合作運(yùn)作機(jī)制。這樣，才能使校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)長(zhǎng)期穩(wěn)固地進(jìn)行下去。

(三)以就業(yè)為目標(biāo)，大力推進(jìn)“訂單式”教育模式

高等職業(yè)教育要堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向。面向社會(huì)和市場(chǎng)辦學(xué)，深化人才培養(yǎng)模式的改革，實(shí)施“訂單式”人才培養(yǎng)的辦學(xué)模式。“訂單式”人才培養(yǎng)是校企合作的有效載體，是產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的重要方式。作為校企合作培養(yǎng)人才的具體實(shí)施形式，“訂單式”教育有利于高職教育體制和人才培養(yǎng)模式的改革，有利于彌補(bǔ)書本知識(shí)不貼近生產(chǎn)實(shí)際的不足，使學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)的需求同步。同時(shí)，還可提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量，使培養(yǎng)的人才更符合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，從根本上解決“對(duì)口”就業(yè)難的

問(wèn)題，

本課題組結(jié)合我校的實(shí)際，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研及與企業(yè)咨詢，了解企業(yè)對(duì)高職生物人才的需求，同時(shí)充分考慮高職生物技術(shù)專業(yè)的特點(diǎn)，在實(shí)施“訂單式”人才培養(yǎng)模式上進(jìn)行了積極的探索，提出以下教學(xué)改革思路。①全程模式，企業(yè)與學(xué)校共同確定招生計(jì)劃并參與學(xué)生錄取工作，學(xué)生入校后就將學(xué)生的檔案與企業(yè)交流，企業(yè)為學(xué)生提供校外實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，對(duì)品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生企業(yè)可優(yōu)先錄用。②2+1模式，學(xué)生在校學(xué)習(xí)兩年后，在企業(yè)實(shí)習(xí)一年，在實(shí)習(xí)期間應(yīng)充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)。為企業(yè)服務(wù)，企業(yè)對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生可優(yōu)先錄用或提前錄用。③2.5+0.5模式，學(xué)生通過(guò)最后一學(xué)期在實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)訓(xùn)參加生產(chǎn)實(shí)踐，實(shí)訓(xùn)基地對(duì)學(xué)生實(shí)行員工式的管理，學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中得到全方位的職業(yè)能力訓(xùn)練，實(shí)踐技能水平得到顯著提高。

校外實(shí)踐就是讓學(xué)生提前進(jìn)入企業(yè)，讓學(xué)生較早接觸企業(yè)環(huán)境，在企業(yè)一邊實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)，一邊進(jìn)行專業(yè)課學(xué)習(xí)，縮短教學(xué)與企業(yè)的差距，大大增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、針對(duì)性，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，掌握了知識(shí)，增長(zhǎng)了才干，學(xué)到了本事，成為就業(yè)有優(yōu)勢(shì)、創(chuàng)業(yè)有能力、繼續(xù)深造有基礎(chǔ)、持續(xù)發(fā)展有空間的有用人才。受到企業(yè)的歡迎。

(四)以網(wǎng)絡(luò)為工具，構(gòu)建校外實(shí)踐交流的平臺(tái)

學(xué)生在校外實(shí)踐的過(guò)程中。有成功的驚喜，也不免會(huì)遇到這樣或那樣的問(wèn)題，隨時(shí)希望有老師、同學(xué)或朋友與其分享或?yàn)槠渑乓山饣?。作為校外?shí)踐教學(xué)的一個(gè)補(bǔ)充，以網(wǎng)絡(luò)為工具。構(gòu)建校外實(shí)踐交流的平臺(tái)。同學(xué)們可以在此暢所欲言，交流實(shí)踐成功的經(jīng)驗(yàn)；也可以傾訴實(shí)踐失敗的教訓(xùn)；還可以提出各種專業(yè)問(wèn)題。學(xué)校設(shè)立校外實(shí)踐指導(dǎo)小組，定期安排教師為學(xué)生解答問(wèn)題，進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)。通過(guò)交流，學(xué)生將在校外實(shí)習(xí)的情況及時(shí)反饋給學(xué)校，學(xué)校能及時(shí)掌握學(xué)生在校外實(shí)踐的效果。對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能及其他各方面能力的提高都具有重要的指導(dǎo)作用。同時(shí)，企業(yè)與學(xué)校之間也可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行多方面交流，指出學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐的優(yōu)缺點(diǎn)。學(xué)校則及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題。這樣?？墒箤W(xué)校與企業(yè)長(zhǎng)期合作。使校外實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)基地長(zhǎng)期穩(wěn)固地發(fā)展下去。

三、高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)校外實(shí)踐教學(xué)改革中引發(fā)的思考

(一)校外實(shí)踐教學(xué)改革實(shí)施中學(xué)校應(yīng)發(fā)揮主體作用

校外實(shí)踐教學(xué)組織形式應(yīng)由單一化向豐富多彩的形式發(fā)展。過(guò)于依賴相對(duì)固定的校外實(shí)訓(xùn)基地。期望企業(yè)直接、全面參與學(xué)校人才培養(yǎng)過(guò)程是不現(xiàn)實(shí)的，開(kāi)展校外實(shí)踐教學(xué)還必須充分挖掘動(dòng)態(tài)的社會(huì)資源，如開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研、組織實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練和課余兼職等。這就要求學(xué)院在專業(yè)課程設(shè)置上面向市場(chǎng)、進(jìn)入市場(chǎng)。與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)需求緊密結(jié)合，使學(xué)校一開(kāi)始就與產(chǎn)業(yè)部門保持天然、密切的聯(lián)系，依托行業(yè)。辦出專業(yè)特色，形成優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)給予極大的支持。并制定一系列的政策、制度進(jìn)行規(guī)范管理。如制定與企業(yè)互惠互利的合約、學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)的指導(dǎo)書、過(guò)程管理、績(jī)效考核等。

(二)校外實(shí)踐教學(xué)改革中企業(yè)應(yīng)發(fā)揮的主導(dǎo)作用

校外實(shí)踐教學(xué)離不開(kāi)企業(yè)。學(xué)生的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)必須依托企業(yè)，只有走進(jìn)企業(yè)，接觸企業(yè)，才能使理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，才能提高專業(yè)技能，增強(qiáng)就業(yè)能力和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。然而。由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，很多企業(yè)對(duì)上門來(lái)洽談合作的學(xué)校不是拒絕就是找各處理由推托；有的勉強(qiáng)答應(yīng)了，但對(duì)前來(lái)實(shí)習(xí)的學(xué)生沒(méi)有管理，沒(méi)有培訓(xùn)，任其自生自滅；這樣的校外實(shí)踐形同虛設(shè)。如何使企業(yè)與學(xué)校共同攜手并肩來(lái)實(shí)現(xiàn)高職專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)應(yīng)是雙方的責(zé)任。

(三)政府部門在校外實(shí)踐教學(xué)中起著不可忽略的作用

我國(guó)目前正在加速工業(yè)化進(jìn)程。社會(huì)對(duì)生產(chǎn)、管理、服務(wù)一線人才的需求龐大，企業(yè)和學(xué)校、政府共同成為辦好高職教育的三大主體，政府引導(dǎo)，企業(yè)參與，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的密切聯(lián)系和合作。是高職教育改革和發(fā)展的必然趨勢(shì)。充分利用社會(huì)資源，國(guó)家通過(guò)法律規(guī)定或政策引導(dǎo)等方式促使學(xué)校與企業(yè)共擔(dān)職業(yè)教育和技術(shù)培訓(xùn)義務(wù)，共享利益。形成有分有合、責(zé)權(quán)利相結(jié)合的良性循環(huán)機(jī)制。高職教育必須利用社會(huì)資源，而且也只有將校內(nèi)外辦學(xué)資源有機(jī)整合起來(lái)，才能實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的高質(zhì)和高效?？梢?jiàn)。國(guó)家政府部門在校外實(shí)踐教學(xué)中起著不可忽略的作用。

四、結(jié)語(yǔ)

隨著生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，企業(yè)對(duì)高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)人才的培養(yǎng)也有了更高更新的要求。為了加強(qiáng)學(xué)生的操作技能，提高學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力，高職院校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)必須與實(shí)際相結(jié)合，特別是校外實(shí)踐教學(xué)方面應(yīng)進(jìn)行改革，形成一定的校外實(shí)踐教學(xué)改革思路，這樣才能實(shí)現(xiàn)高職生物教育的培養(yǎng)目標(biāo)，真正為社會(huì)輸送高素質(zhì)的應(yīng)用型、復(fù)合型生物技術(shù)人才。

生物技術(shù)及應(yīng)用論文:海洋生物技術(shù)原理及應(yīng)用課程教學(xué)探索與改革

摘 要： 作者從目前高?！逗Ｑ笊锛夹g(shù)原理及應(yīng)用》課程的特點(diǎn)出發(fā)，結(jié)合幾年來(lái)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)教材的選擇、教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整、任課老師的搭配、考試考評(píng)體系改革等方面的改革措施進(jìn)行探究，以達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量、提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的目的。

關(guān)鍵詞： 海洋生物技術(shù)原理及應(yīng)用 教學(xué)改革 提高教學(xué)質(zhì)量

現(xiàn)代生物技術(shù)是21世紀(jì)令人矚目的高新技術(shù)之一，分子生物學(xué)、遺傳學(xué)以及生物化學(xué)等學(xué)科的飛速發(fā)展，使現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展日新月異［１］。浩瀚的海洋是地球上生命的搖籃，它覆蓋著71%的地球表面積，海水總體積占地球總水量的97%，蘊(yùn)藏著巨大的生物資源。在全球面臨能源危機(jī)和環(huán)境污染的情況下，利用海洋生物資源，緩解上述危機(jī)，成為科學(xué)家認(rèn)為最可行的方法之一。因此，將生物技術(shù)應(yīng)用于海洋生物研究和開(kāi)發(fā)形成的海洋生物技術(shù)是生物技術(shù)中發(fā)展最快、研究最熱、最有潛力的研究方向之一。在此形勢(shì)下，海洋生物技術(shù)相關(guān)課程應(yīng)運(yùn)而生，在很多涉海研究的科研院所開(kāi)設(shè)。由于海洋生物技術(shù)涵蓋內(nèi)容較多，范圍較寬，本課程的教學(xué)難度較大。但是有關(guān)海洋生物技術(shù)課程的教改信息及探討較少。面對(duì)蓬勃發(fā)展的海洋生物技術(shù)，為使海洋生物技術(shù)教學(xué)適合時(shí)展的需要，提高教學(xué)質(zhì)量，我們結(jié)合對(duì)本門課程教學(xué)的實(shí)踐和體會(huì)，初步探討了海洋生物技術(shù)教學(xué)的改革。

1.合理編排內(nèi)容，優(yōu)化知識(shí)體系

教材是學(xué)生接觸、預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)一門課程的工具，是保障良好教學(xué)質(zhì)量的前提和基礎(chǔ)。一本好的教材，可在很大程度上提高教學(xué)的效率，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和熱情。但是，目前有關(guān)海洋生物技術(shù)的教材較少。目前，相關(guān)書籍有5本，《海洋生物技術(shù)》，曾呈奎主編，山東科學(xué)技術(shù)出版社，1998年出版；《海洋生物技術(shù)新進(jìn)展》，范曉主編，海洋出版社，1999年出版；《海洋生物技術(shù)原理和應(yīng)用》（第二版），張士璀主編，海洋出版社，1999年出版；《海洋生物技術(shù)研究進(jìn)展》，王長(zhǎng)海主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2005年出版；《海洋生物高技術(shù)新進(jìn)展――863計(jì)劃海洋生物技術(shù)主題成果匯編》，丁健主編，海洋出版社，2006年出版。前三本書編著時(shí)間在10年以前，海洋生物技術(shù)發(fā)展飛快，因此不適合做教材。后兩本主要是對(duì)文獻(xiàn)或?qū)＠膮R總，不能作為本科生教材。在這種情況下，教師在閱讀以上相關(guān)教材基礎(chǔ)上，末不斷大量查閱相關(guān)期刊論文，掌握學(xué)科發(fā)展最新的前沿和動(dòng)態(tài)，及時(shí)更新講課內(nèi)容，并進(jìn)一步積極準(zhǔn)備編寫海洋生物技術(shù)教材。

2.優(yōu)化師資力量，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)

海洋生物技術(shù)相關(guān)課程涵蓋內(nèi)容較廣。從生物類別上可分為海洋微生物生物技術(shù)，海洋動(dòng)物（特別是海洋經(jīng)濟(jì)類動(dòng)物）生物技術(shù)，海洋植物（特別是海洋大型藻類）生物技術(shù)；從技術(shù)手段上包含了所有傳統(tǒng)的生物技術(shù)和快速現(xiàn)代生物技術(shù)如細(xì)胞工程技術(shù)。雖然在海洋生物技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)，各個(gè)科研院校都不乏科研和教育能手，但是畢竟各位老師術(shù)業(yè)有專攻，各位老師的學(xué)習(xí)及科研背景不同。雖然都從事海洋生物技術(shù)領(lǐng)域的科研工作，但是海洋生物技術(shù)涵蓋內(nèi)容較多，各位教師只能從事其中較小的一部分。在這種情況下，要了解各位教師的研究領(lǐng)域，將研究不同海洋生物技術(shù)領(lǐng)域中教師資源整合，集中各位教師的研究?jī)?yōu)勢(shì)教學(xué)究。海洋生物技術(shù)包括海洋微生物技術(shù)、海洋動(dòng)物技術(shù)、海洋植物技術(shù)三大方面的內(nèi)容，分別由主要研究對(duì)應(yīng)領(lǐng)域的三位教師任教。由于教師本身一直從事相關(guān)的研究，所熟悉的實(shí)例、應(yīng)用等內(nèi)容會(huì)相當(dāng)豐富，在講課中能理論結(jié)合實(shí)際，不會(huì)空洞無(wú)物，因此能極大地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

3.協(xié)作改進(jìn)教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量

在根據(jù)內(nèi)容安排教師的同時(shí)，也要注意到教師的年齡和教學(xué)特點(diǎn)。學(xué)無(wú)常法，教無(wú)定法。有學(xué)者認(rèn)為教學(xué)和用兵有異曲同工之妙，兵法中有“兵無(wú)常勢(shì)”之說(shuō)，教法中有“教無(wú)定法”之論。不同年齡的教師對(duì)于教育的理解、對(duì)于教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的積累各不相同，可以互相取長(zhǎng)補(bǔ)短。擅長(zhǎng)不同教法的教師組合對(duì)于學(xué)生來(lái)講如同從多角度、不同側(cè)面去學(xué)習(xí)和理解一門課程，可以達(dá)到事半功倍的效果。可見(jiàn)，安排不同年齡層次，擅長(zhǎng)不同教學(xué)方法的教師組合如同不同兵種、不同將帥、不同智囊的最佳組合，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互協(xié)助，幾乎攻無(wú)不克、戰(zhàn)無(wú)不勝。

除了不同教師上不同部分的課程外，有一些教學(xué)內(nèi)容如種質(zhì)資源的保藏、生物多樣性檢測(cè)、海洋環(huán)境保護(hù)生物技術(shù)等章節(jié)存在三位教師講課內(nèi)容交叉的情況。這些章節(jié)可以由其中一位教師把基礎(chǔ)的概念講好后，三位教師同時(shí)參與，在同一個(gè)課堂上三位教師和同學(xué)們就其中的章節(jié)的內(nèi)容進(jìn)行互動(dòng)學(xué)習(xí)，學(xué)生可以按照興趣等方式自行分組，從海洋動(dòng)物、海洋植物、海洋微生物三方面對(duì)種質(zhì)保藏、生物多樣性檢測(cè)、海洋環(huán)境保護(hù)生物技術(shù)等提出自己的觀點(diǎn)和設(shè)想，比較其中的差異及優(yōu)缺點(diǎn)。各位教師對(duì)同學(xué)們所提出的方法和設(shè)想給予評(píng)價(jià)和總結(jié)，在輕松愉快的氛圍中完成了課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)，這樣會(huì)強(qiáng)化學(xué)生的批判性思維能力，提高教學(xué)質(zhì)量［2］。另外，根據(jù)同學(xué)們總結(jié)和回答的問(wèn)題的情況可以很明顯地給出他們的平時(shí)成績(jī)。

4.現(xiàn)代教學(xué)手段，提高教學(xué)效果

傳統(tǒng)的教學(xué)手段，一支粉筆，一張嘴，三尺講臺(tái)，灰頭土臉，形式單調(diào)，教學(xué)效果較差［3］。加之海洋生物技術(shù)是一個(gè)理論性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的學(xué)科，晦澀難懂。僅采用傳統(tǒng)的教學(xué)手段，容易引起學(xué)生對(duì)課程的懈怠，降低學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)效果可想而知?，F(xiàn)代媒體手段比傳統(tǒng)教學(xué)方式更加直觀、生動(dòng)、形象。在一定程度上彌補(bǔ)了傳統(tǒng)教學(xué)形式單調(diào)、枯燥等缺點(diǎn)。如多媒體教學(xué)，綜合應(yīng)用文字、動(dòng)畫、圖片、影音、視頻等教學(xué)手段，使一些抽象難懂的知識(shí)直觀而形象，便于學(xué)生理解。

但是，現(xiàn)代媒體教學(xué)手段也存在諸如上課信息量多，學(xué)生忙于記筆記而沒(méi)時(shí)間思考，或者選擇了脫離實(shí)際的目的多媒體，可能會(huì)降低講學(xué)效率。所以，在多媒體等教學(xué)手段的使用中要注意這些缺點(diǎn)的彌補(bǔ)。板書是學(xué)校教學(xué)過(guò)程中傳授知識(shí)的重要手段之一，在使用多媒體教學(xué)的課堂教學(xué)中仍然必不可少。板書起到提綱挈領(lǐng)的目的，如同行車的導(dǎo)航儀，在它的引導(dǎo)下，學(xué)生能夠輕松地掌握課堂教授的重點(diǎn)。因此老師應(yīng)恰當(dāng)使用媒體手段和板書，使媒體手段與傳統(tǒng)教學(xué)方式優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，提高教學(xué)質(zhì)量。

5.調(diào)整考核方式，全面真實(shí)考查

目前，雖然很多高校都在進(jìn)行考試改革，但還是以傳統(tǒng)的筆試考試方式為主［3］。很多傳統(tǒng)的筆試考試方式難以取得滿意的效果，并會(huì)導(dǎo)致學(xué)生只會(huì)死記硬背，考試前突擊，考試后全忘的現(xiàn)象。改變現(xiàn)有教學(xué)課程的考試方式勢(shì)在必行。只有采用細(xì)化和科學(xué)的考試和考評(píng)方法，才能在檢驗(yàn)學(xué)生基本理論掌握程度的基礎(chǔ)上，對(duì)學(xué)生的動(dòng)手能力及綜合思考能力都進(jìn)行考查。根據(jù)課程和教學(xué)方式的特點(diǎn)，為了檢測(cè)課程開(kāi)設(shè)的目點(diǎn)是否達(dá)到，三位教師可采取多種方式分開(kāi)考試，最終計(jì)入總評(píng)。這樣能對(duì)學(xué)生對(duì)知識(shí)的真正掌握情況有真實(shí)的了解。避免一次考試情況下考試前突擊，考試后全忘的現(xiàn)象的發(fā)生。

總之，我們應(yīng)在正確認(rèn)識(shí)海洋生物技術(shù)原理及應(yīng)用課程特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，從多方面進(jìn)行分析和教改，提高教學(xué)質(zhì)量。雖然任何課程的教學(xué)改革都不是一蹴而就的，但是時(shí)不我待，為了培養(yǎng)高素質(zhì)高水平的學(xué)生，我們一定要積極堅(jiān)定不移地進(jìn)行教學(xué)改革，提高教學(xué)水平。

生物技術(shù)及應(yīng)用論文:高職高專生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)教學(xué)改革初探

隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展,生物技術(shù)領(lǐng)域不斷擴(kuò)大,對(duì)技術(shù)人員的素質(zhì)提出了更高的要求。如何滿足市場(chǎng)要求,在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中提高高職高專學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)力,這是我們教育工作者面臨的一個(gè)亟需解決的問(wèn)題。

高職高專教育以面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線需要的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才為培養(yǎng)目標(biāo)。所以,在教學(xué)過(guò)程中,教師要強(qiáng)化學(xué)生綜合能力的培養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)適應(yīng)性和社會(huì)適應(yīng)性,通過(guò)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié),培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力和實(shí)際操作的能力。

一、改革的思路

近年來(lái),我校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)始終以技術(shù)應(yīng)用能力和基本素質(zhì)培養(yǎng)為主線,有針對(duì)性地進(jìn)行了教育教學(xué)改革,從而構(gòu)建了生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)人才的知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)體系。

1.把轉(zhuǎn)變教育思想觀念貫徹于教學(xué)改革的全過(guò)程。多年來(lái),在教改、教學(xué)計(jì)劃的修訂過(guò)程中,我校以轉(zhuǎn)變教育思想觀念為先導(dǎo),廣泛開(kāi)展了教育思想的大討論,逐步明確了高職高專教育的基本特征,樹(shù)立了具有高職高專特色的人才觀、質(zhì)量觀和教學(xué)觀;堅(jiān)持為地方與行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的方向,以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目的,以技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新為主題,進(jìn)一步明確了專業(yè)教學(xué)改革的指導(dǎo)思想。

2.專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的準(zhǔn)確定位。高職教育與傳統(tǒng)學(xué)科型教育是兩種不同類型的教育,在專業(yè)設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)規(guī)格等方面都有各自的特點(diǎn)。學(xué)科型高等教育以學(xué)科建設(shè)和發(fā)展作為專業(yè)改革和建設(shè)的出發(fā)點(diǎn),培養(yǎng)目標(biāo)突出學(xué)科本位的特征;而高職教育則以社會(huì)需求為導(dǎo)向來(lái)設(shè)置專業(yè),圍繞地方或行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求開(kāi)展專業(yè)教學(xué)改革,培養(yǎng)目標(biāo)突出職業(yè)教育的特征,注重對(duì)專業(yè)的社會(huì)背景和行業(yè)背景的分析。高職教育的教學(xué)改革必須適應(yīng)時(shí)展的要求,直接為地方或行業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù),緊密依托行業(yè)或企業(yè),滿足社會(huì)對(duì)技術(shù)應(yīng)用型人才的需求,這是專業(yè)教學(xué)改革的出發(fā)點(diǎn)。為此,我校組織力量,深入行業(yè)與企業(yè)一線,廣泛開(kāi)展調(diào)查研究,對(duì)人才需求進(jìn)行比較深入的預(yù)測(cè)分析,與用人單位共同尋求人才培養(yǎng)規(guī)格的準(zhǔn)確定位。

3.積極探索多樣化的人才培養(yǎng)模式。人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新是高職專業(yè)教學(xué)改革的目標(biāo)與核心問(wèn)題。我校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)在總結(jié)教學(xué)改革經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,發(fā)揮優(yōu)勢(shì),提出了具有創(chuàng)新精神和高職特色的專業(yè)教學(xué)改革基本思路:以主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)需求為目標(biāo),以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力和綜合素質(zhì)為主線,設(shè)計(jì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu);以職業(yè)技術(shù)領(lǐng)域和崗位群的實(shí)際需要為出發(fā)點(diǎn),制定專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格和培養(yǎng)方案,突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),重新構(gòu)建理論教學(xué)體系、實(shí)踐教學(xué)體系與素質(zhì)教學(xué)體系。我校在原有課程改革的基礎(chǔ)上整合重組課程結(jié)構(gòu),建立新的教學(xué)體系,增加了學(xué)生就業(yè)的適應(yīng)性,建立了一個(gè)公共知識(shí)平臺(tái)。

二、改革的方法

生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)教學(xué)改革的核心是課程體系和教學(xué)內(nèi)容的改革,這也是專業(yè)教學(xué)改革的難點(diǎn)和重點(diǎn)。課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革的力度,表明專業(yè)教學(xué)改革的深度,體現(xiàn)高職特色的教學(xué)質(zhì)量。為了更好地體現(xiàn)高職教育的特點(diǎn),在課程體系和教學(xué)內(nèi)容的改革方面,我校重點(diǎn)做了以下幾方面工作:

1.以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線,設(shè)計(jì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案。高職高專教育的基本特征是以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主旨構(gòu)建新的課程體系。在構(gòu)建新的課程體系時(shí),一要突出實(shí)踐能力的培養(yǎng),強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力、實(shí)踐技能;二要強(qiáng)調(diào)在教學(xué)過(guò)程中培養(yǎng)職業(yè)崗位所需的各種能力。為此,我校從實(shí)際出發(fā),不斷探索知識(shí)、能力、素質(zhì)三者之間的關(guān)系。在專業(yè)課程體系構(gòu)建過(guò)程中,突出以技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)為主線的方針,著重建設(shè)以關(guān)鍵能力、創(chuàng)造性思維和創(chuàng)業(yè)能力為主的實(shí)踐教學(xué)體系,突出特點(diǎn),抓住重點(diǎn),提高教學(xué)質(zhì)量,使學(xué)生成為合格的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性型人才。

2.正確把握基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度。在基礎(chǔ)課程設(shè)置中,我校注意高等教育的基本規(guī)格,去掉沒(méi)有應(yīng)用價(jià)值的部分,保留必需的基礎(chǔ)知識(shí),加強(qiáng)外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)的教學(xué);大力調(diào)整專業(yè)課程結(jié)構(gòu),注意拓寬專業(yè)知識(shí)領(lǐng)域;重組專業(yè)教改方案,整合課程結(jié)構(gòu),突出主干課程的建設(shè)和關(guān)鍵能力的培養(yǎng);處理好教學(xué)內(nèi)容針對(duì)性和適應(yīng)性的關(guān)系,使專業(yè)教學(xué)改革更加突出高職高專教育的特色。

3.緊密依托行業(yè)或企業(yè),建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的有效運(yùn)行機(jī)制。高等技術(shù)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)必須堅(jiān)持走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的道路。除了重視校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)外,我校多年來(lái)與多個(gè)相關(guān)行業(yè)或企業(yè)簽訂了產(chǎn)學(xué)研合作的協(xié)議,企業(yè)不僅為學(xué)生提供穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地,而且參與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)方案的制訂,支持學(xué)校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè),承擔(dān)專業(yè)課和實(shí)踐教學(xué)任務(wù),全方位參與人才培養(yǎng)。教師到企業(yè)鍛煉并與企業(yè)合作開(kāi)發(fā)科研項(xiàng)目,為學(xué)?！半p師型”教師的培養(yǎng)和教師科研能力的提高創(chuàng)造了條件,也為提高學(xué)生的實(shí)際工作能力、解決就業(yè)途徑提供了條件。

4.加大投入,加強(qiáng)教學(xué)基本建設(shè)。加大經(jīng)費(fèi)投入,加強(qiáng)教學(xué)基本建設(shè),是保證專業(yè)教學(xué)改革順利進(jìn)行、努力提高教學(xué)質(zhì)量的前提條件。對(duì)此,我校和系部各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都有清醒的認(rèn)識(shí)。近年來(lái),我校多方籌措資金,加大對(duì)專業(yè)教改的資金投入力度,花大力氣加強(qiáng)教學(xué)基本建設(shè),建設(shè)了藥物制劑實(shí)驗(yàn)室、顯微鏡實(shí)驗(yàn)室、天平實(shí)驗(yàn)室、啤酒生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室、發(fā)酵設(shè)備、發(fā)酵技術(shù)實(shí)訓(xùn)室、淀粉加工實(shí)訓(xùn)室、微生物分離檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、藥物成分分析實(shí)訓(xùn)室、生物物質(zhì)分離實(shí)訓(xùn)室、基因工程實(shí)訓(xùn)室、現(xiàn)代儀器分析與使用實(shí)訓(xùn)室、植物組織培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室等一批科技含量較高、具有現(xiàn)代化手段的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)中心和校外實(shí)訓(xùn)基地,培養(yǎng)了一批“雙師型”骨干教師和專業(yè)教學(xué)改革帶頭人,并編寫了一批適合高職高專教育特點(diǎn)的專業(yè)教材。

5.強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué),推行職業(yè)資格證書制度。我校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)自2004年以來(lái)率先實(shí)行了學(xué)生持“雙證”畢業(yè),并把崗位技能培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定納入教學(xué)計(jì)劃規(guī)范管理。按照國(guó)家職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)資格制度的要求改革人才培養(yǎng)模式,使高職教育、勞動(dòng)就業(yè)、職業(yè)資格培訓(xùn)緊密結(jié)合,培養(yǎng)了一批適銷對(duì)路的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才。根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和職業(yè)技能鑒定考核的要求,我校圍繞“一專多能、一生多證”,建立了以基本技能、專業(yè)技能、綜合技能實(shí)訓(xùn)三大模塊為主線的相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系。每個(gè)模塊包括若干實(shí)訓(xùn)課程,并配有實(shí)訓(xùn)大綱,每門實(shí)訓(xùn)課程由若干獨(dú)立的基本訓(xùn)練單元組成。系列實(shí)訓(xùn)課程主要包括:化學(xué)綜合實(shí)訓(xùn)、微生物基本操作技術(shù)、基因工程技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等。實(shí)踐教學(xué)做到三年不斷線,一年級(jí)主要進(jìn)行基本技能訓(xùn)練,使學(xué)生掌握本專業(yè)的基本操作技能;二年級(jí)主要進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練,使學(xué)生熟練掌握本專業(yè)要求的各項(xiàng)專業(yè)技能;三年級(jí)主要進(jìn)行綜合技能實(shí)訓(xùn),讓學(xué)生參加勞動(dòng)部門組織的職業(yè)技能鑒定考核,獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書,并通過(guò)產(chǎn)學(xué)結(jié)合,讓學(xué)生參與生產(chǎn)及就業(yè)環(huán)節(jié),具有第一崗位職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì),加快從學(xué)生到職業(yè)人的過(guò)渡,畢業(yè)后就能頂崗工作,縮短了磨合期。

三、教學(xué)改革的成效

經(jīng)過(guò)近幾年的教學(xué)改革實(shí)踐,我校的專業(yè)教學(xué)在以下幾個(gè)方面收到了明顯的效果。

1.提高了學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。通過(guò)將課堂教學(xué)和推行職業(yè)資格證書相結(jié)合,學(xué)生在上學(xué)期間就能接觸到工作環(huán)境,并結(jié)合理論知識(shí)考慮解決實(shí)際操作中的一些問(wèn)題,提高了理論知識(shí)的應(yīng)用性,也增強(qiáng)了學(xué)習(xí)動(dòng)力和趣味性。

2.提高了學(xué)生的實(shí)踐操作能力。原來(lái)我校以課堂教學(xué)為主,實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)為輔,改革以后,我校建立了一系列的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室,學(xué)生可以充分利用課余時(shí)間進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室了解實(shí)際設(shè)備的構(gòu)造、原理和運(yùn)行情況及常見(jiàn)故障,實(shí)際操作能力因此得到較大的提高。

3.縮小了畢業(yè)生與企業(yè)在崗技術(shù)人員的差距。畢業(yè)生到企業(yè)后不能馬上投入工作,還要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的磨煉和培養(yǎng),已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因,主要在于教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)實(shí)際需要有較大距離,仍然停留在單純的理論教學(xué)上。進(jìn)行改進(jìn)后,在校期間學(xué)生就接觸到了生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題,有效縮短了由學(xué)生轉(zhuǎn)化為企業(yè)技術(shù)人員的時(shí)間,近幾屆畢業(yè)生大多能較快進(jìn)入狀態(tài),受到了用人單位的普遍歡迎。

4.增強(qiáng)了畢業(yè)生的社會(huì)適應(yīng)性。教學(xué)改革拓寬了學(xué)生的知識(shí)面,大大增強(qiáng)了學(xué)生的動(dòng)手能力,學(xué)生持雙證畢業(yè),適應(yīng)了社會(huì)對(duì)人才的需求,就業(yè)口徑更寬。

生物技術(shù)及應(yīng)用論文:生物技術(shù)在乳制品加工中應(yīng)用的建議及對(duì)策

摘 要: 生物技術(shù)的快速發(fā)展，帶給乳制品生產(chǎn)更大的空間，但隨著社會(huì)對(duì)乳制品加工企業(yè)越來(lái)越關(guān)注，如何科學(xué)合理使用生物技術(shù)，確保乳制品加工企業(yè)穩(wěn)定、健康發(fā)展，已成為當(dāng)前社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。我們務(wù)必合理使用生物技術(shù)，切實(shí)提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量,進(jìn)一步優(yōu)化乳制品加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境,增強(qiáng)乳制品加工企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)鍵詞: 生物技術(shù) 乳制品加工 應(yīng)用 對(duì)策

隨著市場(chǎng)化進(jìn)程日益深化，對(duì)生物技術(shù)要求越來(lái)越高，各類丑聞的不斷出現(xiàn)，聚集了全社會(huì)的眼球，對(duì)食品加工及其風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)注成為社會(huì)焦點(diǎn),如何使用正確的生物技術(shù),切實(shí)提升乳制品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,已成重要課題。特別國(guó)內(nèi)企業(yè)如何面對(duì)全球市場(chǎng),對(duì)乳制品加工企業(yè)提出了新的、更高的要求。

1.生物技術(shù)

簡(jiǎn)單而言，即從分利用生物體系,采用先進(jìn)的生物學(xué)和工程學(xué)使用技術(shù)，改變生物自身特性而進(jìn)行的物質(zhì)轉(zhuǎn)化,用來(lái)生產(chǎn)人類所需的各類產(chǎn)品?？煞譃?個(gè)發(fā)展階段,即傳統(tǒng)生物技術(shù)階段，具體指如釀酒、釀醋、釀造醬油等，近代生物技術(shù)階段，具體指發(fā)酵技術(shù)、生物標(biāo)本等，現(xiàn)代生物技術(shù)階段具體指新型發(fā)酵工程、酶工程、現(xiàn)代生物反應(yīng)工程、細(xì)胞工程或組織培養(yǎng)技術(shù)、基因工程、蛋白質(zhì)工程和生化工程等。現(xiàn)代生物技術(shù)可廣泛應(yīng)用于乳業(yè)的各個(gè)方面,積極推動(dòng)乳品工業(yè)的革新與發(fā)展。

2．生物技術(shù)應(yīng)用于乳制品加工的作用

2.1提高乳制品的質(zhì)量 。乳制品加工企業(yè)通過(guò)入生物技術(shù)的應(yīng)用,可以進(jìn)一步提高乳制品質(zhì)量,提升乳制品產(chǎn)量。前提是必須在法律法規(guī)范圍內(nèi)，合理利用,以期生產(chǎn)出質(zhì)量更優(yōu)的乳制品。

2.2增強(qiáng)乳的免疫功能。生物技術(shù)的使用，可以進(jìn)一步改進(jìn)產(chǎn)奶質(zhì)量,增強(qiáng)乳制品所具備的免疫功能。前提是必須在進(jìn)行SWOT具體分析的基礎(chǔ)上,面對(duì)不同的細(xì)化市場(chǎng),可以從細(xì)化市場(chǎng)中尋找一個(gè)重點(diǎn)突破口。在實(shí)際工作中，要有針對(duì)性的對(duì)某一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)改進(jìn)乳制品質(zhì)量,進(jìn)一步增強(qiáng)某方面產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。從而實(shí)現(xiàn)趨利避害,有的放矢,完成企業(yè)承擔(dān)的社會(huì)使命。

2.3增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。生物技術(shù)在乳制品加工中的應(yīng)用,促使乳制品企業(yè)在與國(guó)際市場(chǎng)接軌的同時(shí),能夠以增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力為出發(fā)點(diǎn),將生物技術(shù)引入乳制品加工業(yè),改進(jìn)產(chǎn)品生產(chǎn)中的不足,進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量,增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

3.生物技術(shù)在乳制品加工中應(yīng)用具體體現(xiàn)

3.1乳蛋白生物活性肽的開(kāi)發(fā)

如何開(kāi)發(fā)乳蛋白生物活性肽, 生產(chǎn)質(zhì)量更高的乳制品原料，是每一個(gè)乳制品企業(yè)面臨的共同課題。當(dāng)前，乳蛋白是乳制品生產(chǎn)的最重要原料,蛋白酶是生產(chǎn)乳制品的重要手段之一。由于它們當(dāng)中存在多種具有生物活性的功能的肽，因而引起人們高度關(guān)注。從乳制品加工過(guò)程中而言, 不同的生物活性肽是通過(guò)選擇性水解乳蛋白來(lái)獲得的，易消化、易吸收、抗過(guò)敏性、治療低血壓和降低膽固醇等活性肽類食品由于其他產(chǎn)品的特有功能。其產(chǎn)品主要包括口服液態(tài)食品和低過(guò)敏性食品、健康和運(yùn)動(dòng)食品、發(fā)酵和微生物培養(yǎng)用的肽類,以及化妝品。每年消費(fèi)者對(duì)活性肽的需求量一噸是對(duì)的乳制品加工企業(yè)最大的市場(chǎng)誘惑,為了更好地占有乳制品市場(chǎng)份額,各企業(yè)加大研發(fā)力度，,促進(jìn)有益微生物的成長(zhǎng)發(fā)育，以期生產(chǎn)出苦味更低、風(fēng)味更好的乳制品，更好地占有市場(chǎng)。

3.2增強(qiáng)乳制品的免疫功能 。由于人乳中的乳清蛋白存在一定量的乳鐵蛋白、溶菌酶和免疫球蛋白等,這些物質(zhì)的存在使人乳具有抗微生物的效應(yīng),在嬰兒配方乳粉中,強(qiáng)化這些免疫因子能增加其免疫功能。通過(guò)引入生物技術(shù),開(kāi)發(fā)牛乳制品中對(duì)人體有保護(hù)作用的免疫球蛋白。隨著免疫學(xué)的每一個(gè)新發(fā)現(xiàn),都會(huì)為免疫乳的開(kāi)發(fā)制造一個(gè)新的發(fā)展空間,通過(guò)引入生物技術(shù),開(kāi)發(fā)對(duì)人體健康有全方位作用的免疫乳。

3.3 乳制品加工中,引入ATP生物熒光技術(shù) 。在乳制品加工過(guò)程中,通過(guò)采用ATP生物熒光技術(shù)檢測(cè)乳制品中的細(xì)菌總數(shù)及特異性病原菌具有簡(jiǎn)便、快速、靈敏的特點(diǎn),在原料奶的驗(yàn)收、乳制品貨架期預(yù)測(cè)及抗生素和細(xì)菌、噬菌體殘留的檢出等方面具有廣闊的應(yīng)用功能,可以減少乳制品加工過(guò)程中的某些不便,降低乳制品加工企業(yè)的人力資源管理成本,優(yōu)化企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境,科學(xué)地對(duì)乳制品進(jìn)行質(zhì)量管理,提高乳制品質(zhì)量。

3.4 引入固定化技術(shù) 。在乳制品加工過(guò)程中,采用固定化技術(shù),即是通過(guò)物理或化學(xué)方法限制或定位在某一特定空間范圍,保留其固有的催化活性和存活力,可以提高原料的儲(chǔ)存質(zhì)量,降低企業(yè)的管理成本。

3.5 利用乳脂肪修飾。通過(guò)引入生物技術(shù),采用脂酶的轉(zhuǎn)脂作用或水解方式,將乳制品中的甘油三酯進(jìn)行修飾,使乳脂肪的性質(zhì),尤其是融化性、乳化性得到改善,并保持原有的良好風(fēng)味和純度,有利于乳脂肪在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性,從而保證乳及乳制品的質(zhì)量及貨架期,為消費(fèi)者提供了更優(yōu)的產(chǎn)品,同時(shí)也為消費(fèi)者及銷售者對(duì)乳制品的儲(chǔ)存提供了方便。

2.6對(duì)酪蛋白改性。 牛乳中酪蛋白與乳清蛋白之比為78:15,而人乳中兩者之比為40:60,在母乳化奶粉生產(chǎn)中需添加價(jià)格昂貴的乳清粉以降低牛乳中酪蛋白的相對(duì)含量,如將牛乳中酪蛋白改性,即可經(jīng)濟(jì)實(shí)惠地達(dá)到這一目的。酶法改性的酪蛋白已應(yīng)用于糖果和蜜餞的生產(chǎn),含有5%～40%多肽鏈的酪蛋白可生產(chǎn)一種能替代雞蛋蛋白用做蛋白糖霜的產(chǎn)品,胰蛋白酶改性的酪蛋白還可用于母乳化奶粉的生產(chǎn)。

2.7減少乳制品中的苯丙氨酸 。乳制品加工企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中,既要提供滿足公眾需求的乳制消費(fèi)品,同時(shí)也要保證乳制品加工企業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品在符合國(guó)際指標(biāo)的情況下,不影響消費(fèi)者的身心健康。可利用酪蛋白經(jīng)胰酶或微生物產(chǎn)生特殊蛋白酶來(lái)進(jìn)行部分水解,再經(jīng)活性炭、離子交換處理除去乳制品中大部分苯丙氨酸,從而為消費(fèi)提供了預(yù)防病癥的功能,提供質(zhì)量更優(yōu)的產(chǎn)品,提高了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

綜上所述，乳制品加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中,通過(guò)引入開(kāi)發(fā)乳蛋白生物活性肽、增強(qiáng)乳制品免疫功能、ATP生物熒光技術(shù)、固定性技術(shù)、利用乳脂肪修飾、對(duì)酪蛋白改性、減少乳制品中的苯丙氨酸等生物技術(shù)的應(yīng)用,可以提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量,進(jìn)一步優(yōu)化乳制品加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境,從而增強(qiáng)乳制品加工企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

生物技術(shù)及應(yīng)用論文:環(huán)境生物技術(shù)在污染治理中的應(yīng)用及發(fā)展趨勢(shì)

摘要： 介紹了環(huán)境生物技術(shù)的特點(diǎn)，及其在環(huán)境治理中的應(yīng)用現(xiàn)狀，并對(duì)環(huán)境生物技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了討論。

關(guān)鍵詞：環(huán)境生物技術(shù),微生物,生物凈化,生物修復(fù),生物降解,反應(yīng)器

環(huán)境生物技術(shù)(environmental biotechnology)是利用生物的生理活動(dòng)，高效凈化污染環(huán)境以及將污染物轉(zhuǎn)化為資源的人工技術(shù)系統(tǒng)。作為一門新型的邊緣學(xué)科，主要涉及生物技術(shù)、工程學(xué)、環(huán)境學(xué)和生態(tài)學(xué)等學(xué)科，不僅包含了生物技術(shù)所有的特點(diǎn)，還融合了環(huán)境污染防治以及其他工程技術(shù), 其核心是微生物學(xué)過(guò)程［1］。它是近20年來(lái)產(chǎn)生的一門多學(xué)科相互滲透的新興邊緣學(xué)科,環(huán)境生物技術(shù)可以按技術(shù)難易劃分為三類［2］ 第一類是指以分子生物學(xué)技術(shù)為主體,以基因工程為主導(dǎo)的污染控制與監(jiān)測(cè)技術(shù),包括構(gòu)建降解殺蟲劑、除草劑、多環(huán)芳烴類化合物等污染物的高效基因工程菌,創(chuàng)造抗污染型轉(zhuǎn)基因植物等。第二類是以目前大量應(yīng)用的經(jīng)過(guò)改革與創(chuàng)新的生物處理技術(shù),如生物流化床法、上流式厭氧甲烷發(fā)酵法和變形活性污泥法等等。 第三類包括：生物穩(wěn)定塘、人工濕地和污染控制資源化生態(tài)工程等自然凈化系統(tǒng)。 本文僅討論后兩種環(huán)境生物技術(shù)。

1.環(huán)境生物技術(shù)的特點(diǎn)

作為高新技術(shù)之一的生物技術(shù)用于污染治理已有悠久的歷史。但是,由現(xiàn)代生物技術(shù)和環(huán)境工程技術(shù)相結(jié)合的環(huán)境生物技術(shù),是20世紀(jì) 80年代才誕生于歐美地區(qū)［3］。 環(huán)境生物技術(shù)是21世紀(jì)國(guó)際生物技術(shù)的一大熱點(diǎn)領(lǐng)域,它將在環(huán)境治理上發(fā)揮著重要的作用。環(huán)境生物技術(shù)產(chǎn)生、發(fā)展及演變與一系列的環(huán)境污染問(wèn)題有著密切的聯(lián)系。 近年來(lái),隨著細(xì)胞融合技術(shù)、基因工程技術(shù)、分子生物技術(shù)等的發(fā)展,環(huán)境生物技術(shù)得到了進(jìn)一步的發(fā)展。生物與環(huán)境之間既有對(duì)立的一面,又有統(tǒng)一的一面,生物體靠體內(nèi)調(diào)節(jié)和變異來(lái)適應(yīng)環(huán)境變化,同時(shí)通過(guò)自身來(lái)影響和改變環(huán)境。 環(huán)境生物技術(shù)擁有許多其他方法不可比擬的優(yōu)勢(shì),如微生物對(duì)各類污染物均有較強(qiáng)、較快的適應(yīng)性,并可將其作為代謝底物降解和轉(zhuǎn)化,具有效果好、運(yùn)行費(fèi)用低、無(wú)二次污染等優(yōu)勢(shì)。用生物方法處理污染物的最終產(chǎn)物大都是無(wú)毒無(wú)害、穩(wěn)定的物質(zhì),如二氧化碳、水、氮?dú)夂图淄榈?通?？梢徊降轿?避免了污染物的多次轉(zhuǎn)移,因此它又是一種消除污染安全而徹底的手段。另外,生物處理技術(shù)的產(chǎn)物或副產(chǎn)品,大多可以較快生物降解的,并可作為資源加以利用,有助于把人類活動(dòng)產(chǎn)生的環(huán)境污染減到最小程度。生物技術(shù)還易于進(jìn)行大規(guī)模操作,一些生物曝氣池、生物濾池的容積之大,也是其他工藝望塵莫及的。 生物方法還可以就地利用天然水塘或土壤層作為污染物處理場(chǎng)所,這可大大降低處理費(fèi)用。因此生物技術(shù)在環(huán)境領(lǐng)域的應(yīng)用將是勢(shì)不可擋的。 環(huán)境生物技術(shù)具有深遠(yuǎn)的發(fā)展前景,特別是對(duì)于尋求用低成本解決環(huán)境問(wèn)題的發(fā)展中國(guó)家具有極大潛力。

目前，環(huán)境生物技術(shù)在廢水處理、廢氣處理、環(huán)境監(jiān)測(cè)、污染檢測(cè)和補(bǔ)救、毒性鑒別等諸多領(lǐng)域的應(yīng)用研究已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行［4］ ,有些也已取得了初步成果，但是環(huán)境生物技術(shù)的潛在優(yōu)勢(shì)還遠(yuǎn)沒(méi)有引起人們的重視。

2 環(huán)境生物技術(shù)的應(yīng)用

生物技術(shù)在環(huán)境方面的應(yīng)用主要有：用植物和微生物清除環(huán)境污染物、毒物；用生物傳感器監(jiān)測(cè)污染；用微生物殺蟲劑代替化學(xué)殺蟲劑等。運(yùn)用環(huán)境生物技術(shù)進(jìn)行水污染治理，是目前采用的主要技術(shù)措施，它具有以下優(yōu)點(diǎn)： ①生物既具有很強(qiáng)的吸附力，又具有良好的沉降性,處理效果好； ②生物具有很強(qiáng)的降解能力，處理效率高； ③可處理水量大,方法成熟； ④成本低,無(wú)二次污染。 生物法在處理污水時(shí)所起的重要作用已受到關(guān)注,它在環(huán)保領(lǐng)域中的應(yīng)用還有待于進(jìn)一步研究和拓展，以下幾點(diǎn)是環(huán)境生物技術(shù)在環(huán)境污染治理方面的具體應(yīng)用。

2.1生物修復(fù)

有毒化學(xué)品尤其是石油、有機(jī)氯化物、化學(xué)聚合物等造成的污染已成為世界性問(wèn)題,在各種清除污染物的技術(shù)中，生物修復(fù)是最有前途的技術(shù)之一。 生物修復(fù)即生物除污，是指生物特別是微生物催化降解有機(jī)污染物，從而修復(fù)被污染的環(huán)境、消除環(huán)境中的污染物或修復(fù)由于對(duì)生態(tài)系統(tǒng)管理不善造成的損害的一個(gè)受控或自發(fā)進(jìn)行的過(guò)程。不同類型的生物都有不同的生物除污作用。例如：利用植物吸收污染物(植物除污) 是一個(gè)正在興起的研究領(lǐng)域。 植物修復(fù)技術(shù)是以植物忍耐和超量積累某種和某些化學(xué)元素的理論為基礎(chǔ),利用植物及其共存微生物體系清除環(huán)境中的污染物的一門環(huán)境污染治理技術(shù)［5］ 。

2.2 生物監(jiān)測(cè)

傳統(tǒng)的環(huán)境監(jiān)測(cè)以化學(xué)分析用成熟的儀器為主,當(dāng)代生物技術(shù)發(fā)展了生物監(jiān)測(cè)為主的新手段,如通過(guò)測(cè)定微生物的酶和細(xì)胞基因等監(jiān)測(cè)環(huán)境的變化。 目前研究較多的有生物發(fā)光菌、鹵素呼吸菌、苯乙烯降解菌等,主要監(jiān)測(cè)水體中的有害物質(zhì)和海水中藻類的爆發(fā)。

2.3 微生物降解技術(shù)

微生物對(duì)污染物質(zhì)的代謝、轉(zhuǎn)化及降解作用,是當(dāng)今環(huán)境污染控制研究中最活躍的領(lǐng)域之一。 許多微生物和原生動(dòng)物可以凈化廢水，傳統(tǒng)的生物處理技術(shù)大多是對(duì)自然生長(zhǎng)的微生物群體加以馴化、繁殖利用，對(duì)污染物的降解水平較低。 20世紀(jì)70年代以來(lái)，針對(duì)一些特定的有毒廢水或成分單一的高濃度有機(jī)廢水,已選育出具有較高降解活性的菌種,并進(jìn)行純培養(yǎng)后用于廢水處理，已初步顯示出一定的優(yōu)越性，成為近年來(lái)利用生物處理廢水的一種常用方法。微生物在廢水處理中的特殊作用將不斷得到挖潛,而且用微生物來(lái)處理環(huán)境污染物是一種安全、經(jīng)濟(jì)的方法。

2.4 生物發(fā)酵技術(shù)

生物發(fā)酵工程涉及最早的領(lǐng)域是廢水生物處理。目前關(guān)注的生物發(fā)酵技術(shù)主要有： ①水解- 好氧生物處理法( H/ O 法) ,其特點(diǎn)是將厭氧過(guò)程控制在水解和酸化階段。用H/ O 法處理表面活性劑廢水、焦化廢水和印染廢水等難降解工業(yè)廢水,其效果十分顯著,COD 去除率較常規(guī)法提高20 %～30 %；處理城市污水時(shí),其出水COD 濃度

2.5 生物強(qiáng)化處理技術(shù)

為了提高廢水處理的效果,而向廢水中投加從自然界中篩選的優(yōu)勢(shì)菌種或通過(guò)基因組合技術(shù)產(chǎn)生的高效菌種,以去除某一種或某一類有害物質(zhì)的方法. 主要強(qiáng)化方法有:

①高濃度活性污泥法,以高污泥濃度和長(zhǎng)泥齡來(lái)促進(jìn)對(duì)難分解物質(zhì)的處理,加快反應(yīng)速度。 日本用該法處理難分解的聚乙烯醇和糞便污水取得顯著效果［6］ 。 ②生物- 鐵法,是在普通活性污泥中加入無(wú)機(jī)鹽如鐵、鈣、鎂等,多用鐵鹽(氫氧化鐵或氧化鐵粉) ,形成生物鐵絮凝體活性污泥,具有高濃度活性污泥法的特點(diǎn),主要用來(lái)提高去除污水磷的效果。 ③生物- 活性炭法,綜合利用微生物氧化能力和活性炭良好的吸附能力,使二者產(chǎn)生協(xié)同增效作用。在該系統(tǒng)中,每克活性炭去除1～3gCOD ,分解廢水毒性能力增強(qiáng),同時(shí)還顯著提高了脫氮水平 。

2.6 生物反應(yīng)器技術(shù)

生物反應(yīng)器技術(shù),是現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展的一個(gè)主要方向。該法主要應(yīng)用于制藥、食品、精細(xì)化工等行業(yè)。其特點(diǎn)是：容量大,連續(xù)運(yùn)行,自動(dòng)化控制,操作簡(jiǎn)便。 美、英、德、日本等現(xiàn)大量生產(chǎn)現(xiàn)代化的新型生物膜反應(yīng)器,其共同特點(diǎn)是反應(yīng)器內(nèi)裝有比表面大的載體,有利于微生物附著生長(zhǎng)形成生物膜；供氣或供給的其他反應(yīng)條件優(yōu)越,污染物具有充分的時(shí)間與微生物接觸,有利于增強(qiáng)微生物的分解代謝能力。我國(guó)的北京、上海等地也在積極開(kāi)發(fā)研制。目前,2000m3的反應(yīng)容器已經(jīng)問(wèn)世。 雖然其處理能力較低,造價(jià)較高，但其管理方便,運(yùn)行費(fèi)用低，所以歐美地區(qū)約有70 %的污水處理廠采用該技術(shù)⑸ 。

2.7 微生物絮凝劑的應(yīng)用

微生物絮凝劑是利用生物技術(shù),通過(guò)微生物發(fā)酵,抽提精制而得到的一種具有生物分解性和安全性的新型、高效、無(wú)毒的廉價(jià)的水處理劑，這些都是目前使用的無(wú)機(jī)或有機(jī)合成高分子絮凝劑等所不具備的。 通過(guò)細(xì)菌、真菌等微生物生產(chǎn)出的生物絮凝劑由于具有降解性能好,使用成本低,不會(huì)導(dǎo)致二次污染等優(yōu)點(diǎn)已廣泛應(yīng)用于工業(yè)廢水處理中。目前,已篩選出19 種具有絮凝能力的微生物,其中,霉菌8種,細(xì)菌5種,放線菌5種,酵母菌1種［3］。 隨著生物技術(shù)的發(fā)展,生物絮凝劑的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用具有良好的發(fā)展前景。

2.8 生物凈化技術(shù)

生物凈化處理包括穩(wěn)定塘和土地處理系統(tǒng)。 穩(wěn)定塘是污水處理技術(shù)中最簡(jiǎn)單的一種,其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,工作可靠,不需要什么特殊技術(shù)就可連續(xù)處理污水。 一般停留時(shí)間較長(zhǎng),需占用較大的土地面積。 可用于污水的一級(jí)、二級(jí)處理。 土地處理系統(tǒng)是利用土壤及其微生物、植物根系的凈化能力處理污水,同時(shí)利用污水中的營(yíng)養(yǎng)元素和水分促進(jìn)農(nóng)作物、牧草或樹(shù)木生長(zhǎng),具有一定的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。 其特點(diǎn)是投資少,能耗低,易管理和凈化效果好。 若這兩個(gè)系統(tǒng)有機(jī)結(jié)合,可實(shí)現(xiàn)污水的二級(jí)、三級(jí)處理。 由于穩(wěn)定塘系統(tǒng)比正規(guī)污水處理廠更能有效的去除有機(jī)化合物及N、P 等,由厭氧塘、兼性塘、好氧塘串連而成的穩(wěn)定塘系統(tǒng)已成為二級(jí)處理的有效替代方法［7］。

2.9固定化微生物技術(shù)

它是生物工程領(lǐng)域中的一項(xiàng)新技術(shù)。 進(jìn)入20 世紀(jì)80 年代以后,國(guó)內(nèi)外開(kāi)始應(yīng)用這種具有獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)的新技術(shù)來(lái)處理工業(yè)廢水和分解難生物降解的有機(jī)物質(zhì),并取得了令人矚目的成果。 隨著現(xiàn)代生物工程技術(shù)的不斷發(fā)展,一些具有特異性的優(yōu)勢(shì)菌種不斷得到改造或創(chuàng)造,將這些高效專性菌脫色菌、脫氮、脫磷菌等進(jìn)行固定化后,菌體密度提高,大大提高了處理效率,尤其是對(duì)難降解有毒物質(zhì)的治理有明顯的優(yōu)勢(shì)。

3 環(huán)境生物技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)

環(huán)境生物技術(shù)是我國(guó)的一個(gè)重要發(fā)展領(lǐng)域,也是解決環(huán)境問(wèn)題的根本措施。應(yīng)結(jié)合我國(guó)國(guó)情進(jìn)行急需的環(huán)境生物技術(shù)研究, 從國(guó)內(nèi)外的研究與應(yīng)用現(xiàn)狀可知,目前環(huán)境生物技術(shù)最有應(yīng)用前景的領(lǐng)域是高效的廢物生物處理技術(shù)、污染事故的現(xiàn)場(chǎng)補(bǔ)救、污染場(chǎng)地的現(xiàn)場(chǎng)修復(fù)技術(shù)以及可降解材料的生物合成技術(shù)。

3.1 生物反應(yīng)器的研究與發(fā)展

厭氧與好氧工藝相結(jié)合,生物膜與活性污泥相結(jié)合的反應(yīng)器將成為廢水處理反應(yīng)器的主要發(fā)展方向。 其技術(shù)發(fā)展的總趨勢(shì)是在活性污泥中加入載體,發(fā)展既有固定載體又有流動(dòng)載體,既有好氧又有厭氧固定膜的反應(yīng)器,最大限度的增加反應(yīng)體系中的生物量和生物類群,最高水平地發(fā)揮微生物降解污染物的生物活性,同時(shí)兼顧便于管理和降低運(yùn)行費(fèi)用。 高質(zhì)量傳感器,信息傳輸與數(shù)據(jù)處理等構(gòu)成的自動(dòng)化控制系統(tǒng),將在多種反應(yīng)器中發(fā)揮作用,提高生物處理的效率,節(jié)約大量的人力,簡(jiǎn)化操作程序。

3.2 利用生物技術(shù)實(shí)施資源化戰(zhàn)略

采用生物技術(shù)方法建立無(wú)害化生產(chǎn)工藝過(guò)程,實(shí)現(xiàn)廢水循環(huán)利用,同時(shí)將部分無(wú)毒有機(jī)污染物轉(zhuǎn)化為副產(chǎn)品,開(kāi)發(fā)利用廢物生產(chǎn)甲烷,氫氣和燃料乙醇的多層次生物技術(shù),增加由生物發(fā)酵處理有機(jī)廢物的資源化工程的種類和產(chǎn)品,充分實(shí)現(xiàn)廢物資源化。

3.3 建立各種生物監(jiān)測(cè)手段

在環(huán)境中低濃度污染和沉積物中的污染物的研究方面,除繼續(xù)應(yīng)用指示種、耐污種、敏感種以外,還應(yīng)利用各種形態(tài)、生理、生化、遺傳的異常改變和群落多樣性指數(shù),建立各種生物監(jiān)測(cè)手段,其中生物傳感器技術(shù)具有廣闊的應(yīng)用前景。

3.4 利用微生物進(jìn)行生態(tài)環(huán)境修復(fù)

一些生態(tài)工程,如污水穩(wěn)定處理、土地處理、固體廢棄物處理技術(shù)和方法在環(huán)境污染處理方面起到很重要的作用。 近年來(lái)人們更加重視土地、濕地、湖泊、河流的生態(tài)修復(fù)與重建工作,并發(fā)展用于環(huán)境修復(fù)的多種微生物制劑。 這方面的研究方向主要是對(duì)環(huán)境污染具有抗性的生物種類的篩選和培養(yǎng)。

另外,一些新的應(yīng)用領(lǐng)域也引起了注意［8］，如超級(jí)工程菌的構(gòu)建,從環(huán)境中分離篩選出的菌種，其降解污染物的酶活性水平有限，需要對(duì)這些菌株進(jìn)行遺傳學(xué)改造。因此使近期的研究熱點(diǎn)從一般的篩選工作轉(zhuǎn)入到降解代謝途徑、降解酶系組成以及其遺傳控制機(jī)制上來(lái)。在此基礎(chǔ)上就可能實(shí)現(xiàn)用質(zhì)粒

轉(zhuǎn)移、分子育種和基因重組技術(shù)構(gòu)建有特殊功能的超級(jí)工程菌。人工構(gòu)建的能夠生物降解污染物的基因工程菌，具有生長(zhǎng)繁殖迅速，絮凝性能好和對(duì)難生物降解污染物的較高降解活性。

4 結(jié)束語(yǔ)

隨著微生物降解污染物巨大潛能的挖掘和動(dòng)力學(xué)特性的解明，環(huán)境生物技術(shù)必將在污染防治和環(huán)境生態(tài)建設(shè)中發(fā)揮更大的作用。我國(guó)是一個(gè)污染嚴(yán)重的國(guó)家,要建立一個(gè)有利于現(xiàn)代生物技術(shù)在環(huán)保中應(yīng)用的良好環(huán)境,規(guī)劃、法規(guī)和資金投入是必不可少的,鼓勵(lì)和資助環(huán)境生物技術(shù)的研究和創(chuàng)新,政府、工業(yè)部門與學(xué)術(shù)團(tuán)體應(yīng)相互配合。 其中解決環(huán)境生物技術(shù)的安全問(wèn)題已經(jīng)成為推動(dòng)技術(shù)發(fā)展的關(guān)鍵因素,應(yīng)充分利用我國(guó)的資源優(yōu)勢(shì),借鑒國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),根據(jù)我國(guó)的國(guó)情有重點(diǎn)地加強(qiáng)環(huán)境生物技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)。

生物技術(shù)及應(yīng)用論文:高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)現(xiàn)狀\存在問(wèn)題\影響因素及其對(duì)策分析

摘要： 本文以南通職業(yè)大學(xué)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)為例，分析了高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及其影響因素，并從政府、學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生四個(gè)層面初步提出了提高高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量的對(duì)策。

關(guān)鍵詞： 高職 生物技術(shù)及應(yīng)用 頂崗實(shí)習(xí)

0引言

頂崗實(shí)習(xí)是高職院校有效推進(jìn)工學(xué)結(jié)合、校企合作人才培養(yǎng)模式的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。高職院校人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要標(biāo)志是學(xué)生能夠順利完成頂崗實(shí)習(xí)，最終走向工作崗位實(shí)現(xiàn)就業(yè)。

1高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)現(xiàn)狀

目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有專門針對(duì)高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的運(yùn)行機(jī)制，已有的工科或文科類頂崗實(shí)習(xí)模式也很難適應(yīng)該專業(yè)“工文兼容”的頂崗實(shí)習(xí)特色。

2高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)存在問(wèn)題

2.1 實(shí)習(xí)單位難找在我國(guó)，生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)是近幾年發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新興行業(yè)，雖然企業(yè)數(shù)量眾多，但經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和科技含量差距較大，與高新科技的生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)相比較，一些以經(jīng)營(yíng)土特產(chǎn)或保健品為業(yè)務(wù)的公司亦冠名為生物技術(shù)公司，因此，真正符合高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)職業(yè)崗位群的頂崗實(shí)習(xí)單位數(shù)量相當(dāng)有限。

2.2 實(shí)習(xí)崗位單一目前，我國(guó)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)需要大批既熟悉生物科技知識(shí)，又熟悉產(chǎn)業(yè)化諸多環(huán)節(jié)的復(fù)合型“雙料人才”。因此，高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)應(yīng)是面向生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的職業(yè)崗位群，而不是某一單獨(dú)崗位。然而，企業(yè)為了保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)和追求利潤(rùn)最大化，不可能讓大批量的學(xué)生在企業(yè)內(nèi)部的各個(gè)崗位進(jìn)行交叉頂崗實(shí)習(xí)，很多情況是安排實(shí)習(xí)學(xué)生長(zhǎng)期做一個(gè)崗位，很少有輪崗的機(jī)會(huì)，企業(yè)更多關(guān)注的是能否給企業(yè)帶來(lái)效益，至少不能產(chǎn)生虧損。

2.3 課程體系對(duì)學(xué)生參加頂崗實(shí)習(xí)的針對(duì)性不強(qiáng)據(jù)調(diào)查，目前很多高職院校的生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)更多地沿襲了學(xué)歷教育的課程體系，沒(méi)有以行業(yè)需要為主線構(gòu)建與學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)相對(duì)應(yīng)的模塊化課程體系，學(xué)非所用的情況比較明顯。學(xué)生所學(xué)知識(shí)和技能在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中根本不能適應(yīng)日新月異生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

3高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)影響因素

3.1政府政策層面近年來(lái)，國(guó)家雖然出臺(tái)了《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》、《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》等相關(guān)政策性文件，但是多數(shù)地方政府并未在法律允許范圍內(nèi)制訂具體實(shí)施條例，對(duì)頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中學(xué)生、企業(yè)雙方的權(quán)利和義務(wù)缺少必要的監(jiān)督和利益保護(hù)。

3.2 學(xué)校層面就學(xué)校層面而言，與理論課的學(xué)習(xí)和校內(nèi)職業(yè)培訓(xùn)相比，高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)問(wèn)題產(chǎn)生的主要原因是學(xué)校對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)資金和專業(yè)教師的投入嚴(yán)重不足。以南通職業(yè)大學(xué)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)為例，學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文環(huán)節(jié)同步進(jìn)行。期間，畢業(yè)論文指導(dǎo)教師除指導(dǎo)學(xué)生的畢業(yè)論文外，還要負(fù)責(zé)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的日常指導(dǎo)及管理工作，工作量大、責(zé)任重，然而，每位老師指導(dǎo)每個(gè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的勞動(dòng)報(bào)酬是每生補(bǔ)償6～10個(gè)課時(shí)，報(bào)酬遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于在校內(nèi)講授專業(yè)課和校內(nèi)進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，頂崗實(shí)習(xí)資金的投入不足嚴(yán)重挫傷了指導(dǎo)教師的積極性。

3.3 企業(yè)層面生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)是我國(guó)近幾年發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新興行業(yè)，大多數(shù)企業(yè)規(guī)模發(fā)展不大，效益不高，與學(xué)校間存在著局部意識(shí)與全局意識(shí)，眼前利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的矛盾，許多企業(yè)與學(xué)校都缺乏成熟的合作教育理念。

3.4 學(xué)生層面學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，雖然掌握了一定的生物技術(shù)專業(yè)理論知識(shí)，但是對(duì)于生物技術(shù)的相關(guān)操作技能及其在生產(chǎn)中的應(yīng)用還僅僅停留在書本上，因此在頂崗實(shí)習(xí)時(shí)對(duì)于自己可以從事和能夠勝任的工作十分迷茫，缺乏自信，部分學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)些許波折，就頻繁要求換崗調(diào)崗，拒絕正常的工作任務(wù)甚至要求中斷實(shí)習(xí)，給用人單位造成不良印象，嚴(yán)重地影響了學(xué)校與企業(yè)的合作關(guān)系。

4高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)對(duì)策

4.1 立法鼓勵(lì)企業(yè)接納實(shí)習(xí)生針對(duì)企業(yè)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)不歡迎的現(xiàn)狀，地方政府應(yīng)盡快立法，把接納學(xué)生實(shí)習(xí)作為企業(yè)的一種社會(huì)責(zé)任和義務(wù)；同時(shí)制定鼓勵(lì)政策，通過(guò)經(jīng)費(fèi)資助、減免稅收和獎(jiǎng)勵(lì)，建立有利于學(xué)生實(shí)習(xí)的統(tǒng)籌與管理機(jī)制。以南通職業(yè)大學(xué)為例，從2008年起，南通職業(yè)大學(xué)化學(xué)與生物工程學(xué)院與海門臨江開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)就“政府參與”模式下的頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程進(jìn)行了積極的探索和實(shí)踐，通過(guò)政府為學(xué)校和企業(yè)搭建的溝通平臺(tái)，確保了學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量。

4.2 改革學(xué)校頂崗實(shí)習(xí)運(yùn)行機(jī)制首先，建立“校企雙贏”運(yùn)行模式，學(xué)校應(yīng)該讓接收學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的企業(yè)在合作中獲利。其次，加強(qiáng)課程體系改革，專業(yè)課程體系一定要根據(jù)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，配合企業(yè)的實(shí)際需要，培養(yǎng)實(shí)用型應(yīng)用人才。此外，學(xué)校還應(yīng)增加頂崗實(shí)習(xí)資金的投入，提高指導(dǎo)教師的勞動(dòng)報(bào)酬，加強(qiáng)“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，完善頂崗實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)制度。

4.3 生物技術(shù)企業(yè)要樹(shù)立長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略現(xiàn)代生物技術(shù)企業(yè)要樹(shù)立長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略，要認(rèn)識(shí)到企業(yè)對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的投資也是生產(chǎn)性投資，要把職業(yè)教育的育人功能融入到企業(yè)的價(jià)值鏈中，在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，主動(dòng)承擔(dān)為社會(huì)培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才的責(zé)任，積極主動(dòng)地給學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，不要把學(xué)生當(dāng)作廉價(jià)勞動(dòng)力，要尊重學(xué)生的勞動(dòng)，對(duì)實(shí)習(xí)生實(shí)行人性化管理，確保頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量。

4.4 學(xué)生要認(rèn)真對(duì)待頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐機(jī)會(huì)學(xué)生只有在頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐時(shí)把自己當(dāng)作實(shí)習(xí)單位的員工，認(rèn)真對(duì)待頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，全身心地進(jìn)入工作狀態(tài)，才能真正的把所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際的工作中。