時間：2022-04-17 09:13:21
序論：在您撰寫南方農(nóng)業(yè)論文時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的1篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
1南方山區(qū)水資源分布的現(xiàn)狀
由于受各種因素的影響，我國降水分布非常不均勻，一般情況下都是南多北少，東多西少。另外因為我國氣候特征是太平洋季風(fēng)氣候區(qū)，因此降水時間分布不均勻，很多地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)會受到不同季節(jié)干旱的影響。我國南方山區(qū)丘陵面積相對較大，多樣化的繁雜地形在很大程度上影響到地面徑流的再次分配，從而也就減少了天然水的利用率，盡管南方水源比較充足，但是降雨時節(jié)不均勻，利用率較低，在很大程度上也影響到農(nóng)業(yè)的實際生產(chǎn)，所以大力推廣應(yīng)用節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)非常有必要。
2南方山區(qū)節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)措施和手段
農(nóng)業(yè)節(jié)水雖說屬于水利工程，卻囊括了不同方面的學(xué)科內(nèi)容以及相關(guān)技術(shù)。
2.1集水技術(shù)
集水技術(shù)主要就是通過修建水庫，蓄水池等方法儲備水源。一是修建蓄水池，從地區(qū)的實際地質(zhì)情況入手，在旱地上方挖掘蓄水池，將儲備的水進行農(nóng)業(yè)灌溉。在蓄水池的修建過程中，必須使用混凝土進行防滲漏處理，如果部分地區(qū)連通環(huán)山溝的話，那么可以硬化引水溝。在蓄水池的池底設(shè)計水閥，配套低壓輸水管道，該管道盡量入地深些，這樣可以在一定程度上避免管道的老化，延長使用年限；二是深溝埋肥。通常情況下，這主要針對于經(jīng)濟作物旱土，從不同農(nóng)作物的性質(zhì)進行入手分析，挖掘1~1.5米的深溝，同時埋入有機肥，培肥土壤。按照相關(guān)的實驗分析表明，這種方法能夠有效提升土壤的吸水能力；三是使用土壤改良劑。其主要目的在于改良土壤物理性質(zhì)，疏松土壤，提升土壤積蓄水能力，以期能夠適合更多的所有旱土和大部分水田。
2.2保土保水技術(shù)
這種技術(shù)的主要特性在于降低地表徑流，避免雨水對于土壤造成的損害，維持土壤的水分。一是坡改梯技術(shù)。這種技術(shù)非常適合在地面坡度在5~30度的坡地，利用土地平整，以期能夠改良地形形狀以及調(diào)整土壤內(nèi)部環(huán)境，最終確保土壤的保水目的；二是分廂套作。這種方法主要適合坡度在15度以下的緩坡地，利用構(gòu)建水平廂面，處理地表徑流，同時利用表面作物進行覆蓋，避免雨水對土壤養(yǎng)分的流失；三是增施保水劑。這種成分主要是吸水樹脂，在水源充足的情況下，其能夠較好的吸收非常大的水分，接著將其進行逐漸的釋放，讓農(nóng)作物更好地利用。
2.3節(jié)灌技術(shù)
這種技術(shù)主要包括滴灌、管灌以及其他一些類似手段，其最大特征在于可以改良當(dāng)前的灌溉模式，使用一些節(jié)省手段，按照一定的標(biāo)準(zhǔn)使水分用在農(nóng)作物上。一是噴灌技術(shù)。這種噴灌技術(shù)對于輸水過程造成的影響最小，可以隨意地控制水量，很難出現(xiàn)一些深層滲漏以及地表徑流，其能夠較好的促進灌水的有效率和利用率，推動農(nóng)作物的增收；二是膜上灌技術(shù)。這種技術(shù)主要都是在地膜覆蓋栽培前提之上不斷演變的全新地面灌溉手段，具體的方法就是把地膜平鋪在溝中，使用地膜輸水作業(yè)，利用地膜放置苗孔以及灌水孔滲給作物的灌水措施，這種方法的最大特征在于節(jié)水和控制雜草蔓延的優(yōu)勢，在南方一些山區(qū)水源匱乏的地區(qū)使用比較普遍。
2.4抑蒸技術(shù)
這種方法在國際上使用也非常廣泛，其最大特性就是能夠降低土壤同作物的蒸發(fā)，降低水資源的損失等。一是地膜覆蓋。主要是避免水分蒸發(fā)，確保土壤的相對濕度，加強土壤的有效積溫，實現(xiàn)農(nóng)作物的快速增長，降低用水量，這樣才能夠適合更多的旱作栽培，具體方法就是進行分廂蓋膜，兩廂相互之間預(yù)留30~35厘米的土溝進行降水處理，按照土壤的實際情況對土溝進行圍堵或者排水處理；二是秸稈覆蓋。這種方法非常適合幾乎所有的大田以及旱土，其不但能夠較好的減少土壤水分蒸發(fā)量，同時還能夠較好的進行保溫處理，另外其還能夠加強土壤的有機質(zhì)。旱土按照作物種類的差異性，通?？梢愿采w1~10厘米不等的厚度；三是使用抑蒸保護劑?；瘜W(xué)抑蒸保護劑類別非常多，一些參加到植物代謝，關(guān)閉氣孔，降低蒸騰，還有一些在葉外形成保護膜，其主要目的在于降低水分蒸騰；還有一些減少葉面溫度，降低蒸騰。
2.5農(nóng)藝技術(shù)
這種方法主要是選擇一些抗旱優(yōu)良品種，進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化以及耕作制度改良，降低高耗水作物，實行深耕以及深松處理。一是選擇一些抗旱節(jié)水型優(yōu)良品種，這種主要就是選擇一些生育期較短，根系比較發(fā)達，葉面較小的優(yōu)良經(jīng)濟學(xué)性狀的品種能夠在旱區(qū)以及山區(qū)進行種植；二是避旱種植。通常情況下，主要是按照區(qū)域性氣候特征，將種植作物的壯大，成熟期避開高溫等；三是進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化以及耕作制度的改良。這種方式主要就是將改稻———稻耕作制變化為稻———菜———菜，菜———稻———油等。這樣就不但能夠節(jié)約用水，同時還能夠改良土壤的結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)民的增收；四是進行深耕以及深松。這種方式在農(nóng)業(yè)中使用非常廣泛，其可以按照差異化的土壤質(zhì)地結(jié)構(gòu)，在之前的耕作條件下上，依據(jù)節(jié)水農(nóng)業(yè)的具體要求，規(guī)劃和設(shè)計出耕層深度以及有效活土層深度，同時采取少耕以及免耕的措施，以期來提升保水蓄水的能力，降低地面流失以及蒸發(fā)現(xiàn)狀，最終推動根系發(fā)育，遞增抗旱以及抗倒伏能力。
2.6防漏技術(shù)
通常情況下，都是指輸水過程的防漏以及農(nóng)田防漏情況。一是對于輸水渠以及灌溉溝的防漏。這種主要是粘性土溝利用人工疏通，清理漏眼的手段方法，以期能夠更好地做到防滲漏效果；二是農(nóng)田防漏。這種技術(shù)就是對砂性土壤，以及沒有犁底層等類似水田進行防漏，主要的方法就是使用粘土來改良土質(zhì)，填堵砂眼，假如周圍具有排水溝的話，那么就應(yīng)該將溝進行填平。假如必須進行撇洪溝的話，那么應(yīng)該要進行一定程度的硬化以及進行灌溉處理；三是田埂防漏。田埂漏水的主要因素就是清除一些是砂質(zhì)結(jié)構(gòu)，使用最多的方法就是對這些漏眼進行人工處理，使用藥物對危害動物進行消滅。
3結(jié)語
綜上所述，本文主要對南方山區(qū)節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)手段和措施進行了全面的分析和研究，以期尋求出最佳的節(jié)水方案和辦法。隨著我國水資源的短缺局勢不斷加劇，這對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言是一個不利消息。因此必須實施相關(guān)的節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)手段，只有這樣才能夠有效提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。
作者：羅蓮花 何海華 單位：柳城縣農(nóng)業(yè)局 柳城縣國營伏虎華僑農(nóng)場茶廠
1我國南方氣候資源的特點
以淮河和秦嶺為界,我國南方和北方的氣候特點存在著明顯的差異。水熱資源豐富,無霜期長,但光照相對不足是我國南方各省氣候資源的基本特點,這剛好與我國北方地區(qū)的氣候特點形成了鮮明的對照(表1)。
1.1降水充沛
就水資源來說,我國南方各地的年降水量一般都在1000～1200mm以上,廣西北海甚至高達2400mm,比降水量為500～600mm的黃河流域約高1～3倍,是西北內(nèi)陸地區(qū)的10倍,甚至幾十倍。所以,北方常年都是干旱嚴重,而南方則除了季節(jié)性干旱之外,常嫌陰雨天氣太多。
1.2熱能豐富
0℃以上溫度的持續(xù)期是評定一個地區(qū)農(nóng)時季節(jié)長短的指標(biāo),0℃以上的積溫是反映該地區(qū)總熱量的指標(biāo)。我國長江以南各地0℃以上的持續(xù)期日數(shù)均在340～365d,而北方各地多為200～250d,長江以南0℃以上的積溫為5500～8000℃以上,而北方各地則約為2500～5500℃。說明在熱能資源方面,南方較北方有著巨大的優(yōu)勢。
1.3無霜期長
南方各地為250～365d,許多地方幾乎全年都能種植作物;而北方則為100～200d,好些地方只能種植一季作物,或者是一季有余但兩季不足。
1.4光照相對不足
年日照百分率北方為60%～70%,而南方僅為40%～50%,尤其是川、黔兩省僅為30%左右。就日均氣溫≥10℃期間的日照百分率來看,北方為60%～70%,南方為40%～50%;就年日照總時數(shù)來說,北方為2400～3200h左右,南方僅為2000～2200h;以日均氣溫≥10℃期間的日照時數(shù)計,南方為1200～1600h,(成都和貴陽地區(qū)僅為800～1000h),北方,尤其是西北地區(qū)高達1400～1800h;如果按0℃以上持續(xù)期的日平均時數(shù)計則長江以南為3.5～4.4h,而北方為7.0～7.2h。顯然南方的日均日照時數(shù)僅為北方的一半,且主要分布在夏秋兩季。例如貴陽的冬季一季的日均≥10℃的日照時數(shù)僅為180h,長沙也只有267h,而北京則高達603h。所以光照相對不足是我國南方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要限制因子。
2營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異
營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異主要在于種植制度和收獲目的物的不同。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)主要是以收獲籽粒為目的,栽培作物必須完成其全生育期,籽粒產(chǎn)量越高越好;而營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)則是以收獲莖葉,即營養(yǎng)體為目的,營養(yǎng)體的可利用養(yǎng)分越高越好,亦即在植物體纖維化和木質(zhì)化之前進行收獲。所以應(yīng)利用植物的S型生長曲線,即植物生長“慢—快—慢”(圖1)的特點,在其完成大生長期,亦即對數(shù)增長期時,立即刈割,作為飼料飼養(yǎng)草食動物,使草食直接轉(zhuǎn)變?yōu)槿馐场ｋm然是植物的典型生長曲線,其實所有生物,包括微生物、動物乃至人類的生長過程也都遵循這一“慢—快—慢的生長規(guī)律。因此,在大力發(fā)展?fàn)I養(yǎng)體農(nóng)業(yè),以草食直接換肉食時,除了草食生產(chǎn)需要運用生長曲線原理,使草食營養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)量盡可能最高之外,動物生產(chǎn)也應(yīng)充分利用這一原理。這就是說要改變農(nóng)牧民常常要在所養(yǎng)動物達到最大體重后才出欄的傳統(tǒng)思維方式,而在其完成對數(shù)生長期后即應(yīng)出欄。這是提高飼料利用率、生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效率的主要途徑之一。例如,內(nèi)蒙古牧區(qū)10月齡羊的出肉量為13.8kg,2歲羊的出肉量為21.8kg,4歲羊的出肉量為25.8kg,5歲羊的出肉量最高,為27.6kg,是10月齡羊出肉量的兩倍,但飼料消耗量為10月齡羊的11.2倍,說明10月齡羊的飼料轉(zhuǎn)化率比5歲羊高4.6倍,再加上人工和設(shè)施的消耗,則10月齡羊的經(jīng)濟效率比飼料轉(zhuǎn)化率還要高得多〔4〕。因此,從提高飼料利用率和生產(chǎn)效率看,應(yīng)在10月齡出欄。
由于收獲目的物和種植制度的不同,與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比,營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)具有諸如生理生態(tài)、耕作、投入和產(chǎn)量等諸多方面的優(yōu)勢。最近幾年,湖南、安徽和河南等地因水稻種子的原因出現(xiàn)了幾次重大引種事件,給農(nóng)民造成了嚴重減產(chǎn)、甚至絕收等重大經(jīng)濟損失。這是因為水稻要完成其生活史,在生理生態(tài)上就必須滿足其“三性”要求,即必須滿足其感溫性、感光性和基本營養(yǎng)生長性。不同緯度、不同海拔進行異地引種如果不能滿足這“三性”,水稻就不能正常開花結(jié)實,這就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)常?？赡艹霈F(xiàn)的重大生產(chǎn)問題。營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)則因是以收獲營養(yǎng)體為目標(biāo),在其完成對數(shù)生長期時即可收獲。因此,異地引種時沒有緯度、海拔或區(qū)域的限制,只要作物的營養(yǎng)體產(chǎn)量高,營養(yǎng)品質(zhì)好就可以進行異地引種,不用擔(dān)心出現(xiàn)不抽穗、不結(jié)實以及“寒露風(fēng)”等諸多問題。在耕種栽培上,因營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)使生育期變短了,從而簡化了農(nóng)事操作。也由于營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)的生育期縮短了,在大致相同的生長期內(nèi),可比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)多收獲1～2次,與之相對應(yīng)地可增加1～2次對數(shù)增長期,減少1～2次生長緩慢的生育后期。與此同時,因第1次收獲是在對數(shù)生長期完成時進行的,其時地下部和被刈割基部殘茬已積累了大量養(yǎng)分,比一般作物種子多幾十甚至幾百倍,因此第1次收獲后,再生苗的生長速率比由種子長出的實生苗要快得多,從而可使生長緩慢的生育前期縮短或簡化。所以在產(chǎn)量上,營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)顯著高于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)(表2)〔5〕。許多農(nóng)作物諸如水稻和小麥病蟲害的發(fā)生主要出現(xiàn)在生育后期,營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)還可以避開主要病蟲害的發(fā)生和危害。因此,可以大大節(jié)約農(nóng)藥和人工等成本的投入,可以保護作物害蟲的天敵,減少環(huán)境污染,可加速綠色食品的生產(chǎn),確保農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展,因此具有重大的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。
3營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對光能利用的差異
營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對光能利用的差異主要表現(xiàn)在三個方面。在時間上,因是在光合效率最高,營養(yǎng)體最大的生育期收獲,避免了光合效率下降、逐漸走向衰老的生育后期的出現(xiàn),從而使收獲次數(shù)增加1至2次。在空間上,因生育前期是功能逐漸發(fā)展壯大的階段,葉面積指數(shù)低,許多光能都沒能被葉片捕獲,營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)則只有頭一茬的生育初期漏光現(xiàn)象嚴重,收獲后再生第二茬時,因經(jīng)過了一個生長盛期,地下部分和殘茬內(nèi)貯藏的營養(yǎng)遠遠多于種子胚乳中的養(yǎng)分,使再生茬的生長速率明顯快于第一茬,從而避免了生育后期葉片衰老時的漏光現(xiàn)象。在生理上,增加了一至二次生長旺盛期,縮短了相應(yīng)的生育前期,避免了相應(yīng)的生育后期,這在功能上具有非常大的優(yōu)勢。一般禾谷類作物如水稻生產(chǎn)稻谷的光能利用率僅為0.5%左右,但其生育中期,即對數(shù)增長期可高達3.7%〔4〕,尤其是在生育盛期收獲,不再有分蘗的退化和死亡,也就不再有無效分蘗,并且由于收獲時期較早,莖葉不但蛋白質(zhì)含量高,而且木質(zhì)化和纖維化程度低,營養(yǎng)價值高(表3)〔4〕,使光合固定的CO2都能得到充分利用。在物質(zhì)運輸上,因無須將光合產(chǎn)物集中運往籽粒,故可大大節(jié)約經(jīng)化學(xué)固定的光能——光合碳同化物,從而提高了作物產(chǎn)量。因此,其營養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)量一般相當(dāng)于生產(chǎn)飼料的營養(yǎng)物質(zhì)的2～4倍(表2)。
4營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對光照要求的差異
太陽輻射是綠色植物通過光合作用制造碳水化合物、氨基酸和蛋白質(zhì)等有機物質(zhì)的唯一能源,植物體構(gòu)成成分的90%～95%都是光合作用的產(chǎn)物,所以光照無論對營養(yǎng)體的生長還是對籽粒的形成與發(fā)育,都有著極為重要的作用,然而植物的營養(yǎng)生長與生殖生長對光照的要求無論是質(zhì)還是量都有著明顯的區(qū)別。一談到光照,人們就會很快想到光周期的問題,即長日照、短日照和日中性在作物生長發(fā)育中的作用,這的確是一個非常重要的問題。例如對于感光性很強的作物品種,如粳稻品種,在我國南方雙季稻區(qū)即使是在早春3月播種,也必須在其對短日照的要求得到滿足后的10月前后才能收獲,雙季稻區(qū)如果在早春錯誤地播種感光性很強的作物品種,就會白白地損失一季收成,這就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中異地引種時常易出現(xiàn)問題的主要原因之一。與此相反,對感光性很弱的油菜或黃瓜來說,只要溫、光、水、肥、氣能滿足其生長要求,一年四季無論什么時候播種,都能正常開花,獲得好收成。這種光周期問題對作物生長發(fā)育的影響,屬于低能光反應(yīng),只需幾十瓦的光強度就能完成。其實,作物的生長發(fā)育同樣需要不可替代的高能光反應(yīng)。
對于植物營養(yǎng)生長來說,即使在光照較弱的條件下,只要光照強度在其補償點(一般作物為400～4000Lux)以上,就可以進行光合作用合成有機物質(zhì),促進其生長。所以一般植物在光照較弱的條件下,也可進行光合作用,進行營養(yǎng)生長。但對于生殖生長則不同,僅僅是高于補償點的光強度是遠遠不夠的,還必須有強烈的光照,這是因為植物的生殖生長過程對強光照的特殊要求?？刂乒庹諚l件的一般田間實驗都驗證了穗分化后期,尤其是雌雄蕊開始分化直至生殖細胞形成期,特別需要強烈的光照。Ruhland將花芽分化分為8個階段,其中第一個階段必須有很強的光照才能完成,第五至第八個階段也須有光才能完成,只有第二至第四個階段需要在暗中進行〔5〕。所以如果沒有足夠強的光照,作物的花芽分化就難以啟動,或者即使啟動了,也難以正常完成其整個分化過程。這就是我國貴州、湖南等省的許多地方冬季小麥產(chǎn)量常常不足1500kg/hm2的最主要的原因。最近,任繼周院士進行量化研究發(fā)現(xiàn),在溫度年較差16℃以下地區(qū),總輻射量418kJ/cm2以下的地帶以植物營養(yǎng)體生產(chǎn)為宜;在544kJ/cm2以上的地帶,以生產(chǎn)籽粒為宜;在418～544kJ/cm2的地帶,則兩者都可以生產(chǎn),但仍以生產(chǎn)營養(yǎng)體較為豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)〔6〕。
5營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)是我國南方草業(yè)持續(xù)發(fā)展的新對策
我國南方14省市現(xiàn)有草山草坡面積0.79億hm2,其中約80%可以開發(fā)利用,但現(xiàn)在開發(fā)利用的實際面積不足20%〔7〕。這一方面是由于農(nóng)牧耦合度低;另一方面是由于草山草坡中,人工草地所占比例很低,而天然草地的水肥條件差,飼草的生產(chǎn)率低下,因而產(chǎn)量低,質(zhì)量差。對于這一資源的開發(fā)利用,要從改善和引進新的飼草資源、引入營養(yǎng)體產(chǎn)量高的飼草品種著眼,并可引入飼用灌木品種,尤其是豆科灌木。這樣既能增加飼料產(chǎn)量,又能改善土壤結(jié)構(gòu),促進水土保持。
廣義的草山草坡還應(yīng)包括草山草坡上已被墾荒的耕地,包括田和土,因已被墾荒,其土壤狀況、肥力水平、水分條件都得到了根本的改善,因而在土地生產(chǎn)力上比一般的草山草坡要高得多。我國南方目前有很大比例的田土從深秋到早春基本上處于休閑狀態(tài),例如我們在安徽、湖南和貴州等地區(qū)就國家“九五”攻關(guān)項目(96-013-01-04-02)進行考察時發(fā)現(xiàn),有大量農(nóng)田在收完水稻(一季晚稻或雙季晚稻)后就處于休閑狀態(tài),許多旱地收完烤煙等作物后就基本沒有再種植莊稼。例如僅湖南每年就有130多萬hm2冬閑地,筆者在湘西鳳凰縣看到有數(shù)百畝一片的旱地冬季完全處于休閑狀態(tài),廣東每年至少有70%的休閑田。此外還有一部分田地雖然種上了小麥等作物,但因光照不足,雨水偏多,赤霉病、白粉病等發(fā)病率高,因而小麥籽粒產(chǎn)量僅1125kg/hm2,農(nóng)民得不償失,故而種植面積還在逐年下降。
如果改變傳統(tǒng)的耕作方式,推廣營養(yǎng)體農(nóng)業(yè),充分利用冬閑地,將使農(nóng)民額外增加一季收入,并大大地促進牧業(yè)尤其是草食動物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。例如在黃淮海棉區(qū),每年10月中旬棉花收獲到次年4月中旬植棉前,棉田大約有1/4的光、熱、水、氣資源沒有得到利用,經(jīng)種植冬牧70黑麥養(yǎng)畜,棉田的種植制度由過去的一熟制改為棉—草兩熟制,每公頃土地的純收入由4665元/年一躍增至8945元/年,增加了91.2%〔8〕;又如中國水稻研究所的試驗證明,冬季營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)產(chǎn)量比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)要提高2～4倍(表2)。尤其是蛋白質(zhì)產(chǎn)量比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)高4～5倍。因此推廣營養(yǎng)體農(nóng)業(yè),對整個膳食結(jié)構(gòu)的改善、提高人民的生活水平,都具有重要的作用。
我國南方是水稻、糖料蔗、油料等作物的重要生產(chǎn)基地,在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著重要地位。我國地形多樣,地貌復(fù)雜,山區(qū)面積廣大，丘陵山區(qū)比例超過50%的省份廣泛分布在中南、東南、西南和西北地區(qū)，因此,無論是規(guī)模還是速度,南方農(nóng)業(yè)發(fā)展與平原地區(qū)差距都在進一步擴大,農(nóng)業(yè)機械化水平低下問題現(xiàn)已成為制約南方農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的瓶頸。近年來,國家對丘陵山區(qū)農(nóng)業(yè)機械化十分重視,多次強調(diào)要加大改革力度，加快南方農(nóng)業(yè)機械化的發(fā)展步伐。
一、加大改革創(chuàng)新力度，加快農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展
（一）《中國制造2025》實施高端制造戰(zhàn)略政策
2015年5月，國務(wù)院印發(fā)了《中國制造2025》，農(nóng)業(yè)機械被列為重點支持的十大重點領(lǐng)域，這對我們農(nóng)機行業(yè)來說，是一個非常重要的、歷史性的事件，標(biāo)志著黨中央和國務(wù)院高度重視我國的“三農(nóng)”工作，標(biāo)志著農(nóng)機行業(yè)從此要承擔(dān)更大的責(zé)任，也標(biāo)志著我們農(nóng)機行業(yè)真正的黃金時代的來臨?！吨袊圃?025》指出：制造業(yè)是國民經(jīng)濟的主體，是立國之本、興國之器、強國之基。沒有強大的制造業(yè)，就沒有國家和民族的強盛。打造具有國際競爭力的制造業(yè)，是我國提升綜合國力、保障國家安全、建設(shè)世界強國的必由之路。
（二《）增強制造業(yè)核心競爭力三年行動計劃（2015－2017）》
國家發(fā)改委為加快制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級，編制印發(fā)了《增強制造業(yè)核心競爭力三年行動計劃（2015－2017）》以及包括農(nóng)機在內(nèi)的6個重點領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化實施方案。方案提出重點發(fā)展大力發(fā)展大馬力拖拉機、大型谷物聯(lián)合收獲機、精密播種機等糧食作物裝備，棉花、甘蔗等經(jīng)濟作物播種、田間管理和收獲機械，推動自主創(chuàng)新產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化和示范應(yīng)用。
（三）《關(guān)于開展主要農(nóng)作物全程機械化推進行動的意見》
7月30日農(nóng)業(yè)部部長韓長賦主持部常務(wù)會議通過了《關(guān)于開展主要農(nóng)作物全程機械化推進行動的意見》，會議強調(diào)了了當(dāng)前農(nóng)業(yè)機械化的重點是加快推進主要農(nóng)作物生產(chǎn)全程機械化，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)機械在集成技術(shù)、成本增效、推動規(guī)模經(jīng)營等方面的重要作用，不斷提升農(nóng)機化發(fā)展水平。農(nóng)業(yè)機械化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志，推進重要農(nóng)作物生產(chǎn)全程機械化，是一項系統(tǒng)工程，涉及農(nóng)機農(nóng)藝、經(jīng)營體制、基礎(chǔ)設(shè)施、裝備制造等多個方面。
（四）用工業(yè)的方式發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)
2015年7月22日總理在國務(wù)院常務(wù)會議上指出：用工業(yè)的方式發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。縱觀發(fā)達國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展路徑，普遍都是用工業(yè)的方式發(fā)展農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)不向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化就失去支撐；反過來說，也只有根本轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)的發(fā)展方式，農(nóng)民增收增效才有保障。
（五）《關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見》
2015年8月7日國務(wù)院辦公廳了該政策，重點部署了“增強糧食生產(chǎn)能力，提高糧食安全保障水平”、“創(chuàng)新農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈”、“深入推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進種養(yǎng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展”、“強化農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，提升科技裝備水平和勞動者素質(zhì)”等多項重點任務(wù)。
二、我國及南方地區(qū)農(nóng)機發(fā)展現(xiàn)狀
（一）當(dāng)前我國農(nóng)機發(fā)展的現(xiàn)狀
進入21世紀以來，我國農(nóng)機工業(yè)快速發(fā)展，目前經(jīng)濟總量已居世界前列。拖拉機、聯(lián)合收割機、植保機械、農(nóng)用水泵等產(chǎn)品產(chǎn)量居世界第一位，行業(yè)整體技術(shù)和裝備水平明顯提高，企業(yè)自主創(chuàng)新能力和國際競爭力不斷增強，在促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)民增收、農(nóng)村社會進步等方面發(fā)揮了重要作用。但是，我國農(nóng)機工業(yè)在快速發(fā)展的過程中，長期積累的矛盾已日益凸現(xiàn)：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，低端產(chǎn)品產(chǎn)能過剩，企業(yè)規(guī)模小，數(shù)量多，生產(chǎn)集中度低和重復(fù)建設(shè)存在加劇之勢；產(chǎn)業(yè)布局比較分散，大型化、一體化、集約化程度偏低；自主創(chuàng)新能力不強，新型產(chǎn)業(yè)培育和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提升步伐緩慢；資源環(huán)境制約力加大，行業(yè)發(fā)展在很大程度上仍依賴物質(zhì)資源的大量投入，凸現(xiàn)了行業(yè)結(jié)構(gòu)不合理及發(fā)展方式轉(zhuǎn)變滯后帶來的問題。當(dāng)前，我國正處在工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化加快發(fā)展的重要階段，農(nóng)機產(chǎn)品的國內(nèi)需求仍處于快速增長期。適合家庭聯(lián)產(chǎn)承包制使用的中小型拖拉機和聯(lián)合收割機等輕便型農(nóng)機產(chǎn)品的剛性需求將長期存在。適合農(nóng)機專業(yè)合作組織、大型農(nóng)場使用的大中型高端農(nóng)機產(chǎn)品市場潛力巨大。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程的加快，為農(nóng)機產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。農(nóng)機工業(yè)必須按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，注重推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，切實轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，促進行業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
（二）當(dāng)前我國南方農(nóng)機發(fā)展的現(xiàn)狀
隨著我國現(xiàn)代化進程的發(fā)展，農(nóng)業(yè)勞動者對追求農(nóng)業(yè)效益和技術(shù)進步帶來的超額利潤表現(xiàn)出了強烈的沖動，但是由于一系列實際問題，導(dǎo)致我國南方在發(fā)展農(nóng)業(yè)機械化的進程較北方受到了更大的制約。我國南方土地以個體經(jīng)營為主，加上土地類型多為山地和丘陵，土地零散，也因為農(nóng)藝與農(nóng)機的不協(xié)調(diào)，不同區(qū)域、不同作物種植復(fù)雜，多樣化的種植模式制約了農(nóng)機化的發(fā)展。同時，我國南方小農(nóng)戶具有生產(chǎn)經(jīng)營的完全自主性，也因此帶來了盲目性。一家一戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、管理方式落后，效益低下，加上農(nóng)業(yè)勞動者文化水平的限制，缺少對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合效益的分析能力，面對價格較高的中、高端的農(nóng)業(yè)機械，即使是在政府補貼的情況下，對他們來講還是難以承受的價格，因此在南方小型農(nóng)業(yè)機械較為普及，中、高端農(nóng)業(yè)機械推廣仍有一定的困難。
三、推進農(nóng)機產(chǎn)品的應(yīng)用是改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的必然選擇
（一）加快科技創(chuàng)新，引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展
堅持創(chuàng)新驅(qū)動，把創(chuàng)新擺在制造業(yè)發(fā)展全局的核心位置。農(nóng)業(yè)的根本出路在于機械化，機械化作業(yè)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的根本標(biāo)志，關(guān)乎“四化”同步推進全局。農(nóng)機裝備技術(shù)代表著農(nóng)業(yè)先進生產(chǎn)力，是改善生產(chǎn)條件達到精耕細作、提高生產(chǎn)效率轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、降低生產(chǎn)成本增強綜合生產(chǎn)能力的關(guān)鍵，是不斷提高勞動生產(chǎn)率、土地產(chǎn)出率、資源利用率的重要工具，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略物質(zhì)基礎(chǔ)，也是國際農(nóng)業(yè)裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)競爭焦點。
（二）堅持結(jié)構(gòu)優(yōu)化，把結(jié)構(gòu)調(diào)整作為建設(shè)制造強國的突出重點
調(diào)結(jié)構(gòu)、促升級始終是我國制造業(yè)發(fā)展的中心任務(wù)，在我國當(dāng)前的經(jīng)濟社會發(fā)展情勢下，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化更是迫在眉睫的重大問題。在邁向制造強國的歷程中，國防安全、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、人民生活都對制造業(yè)提出不同層次需求，建立完善、多層次的制造業(yè)產(chǎn)業(yè)體系是中國制造業(yè)的發(fā)展特色。
（三）加快實施實施智能制造，提高創(chuàng)新能力和產(chǎn)品質(zhì)量
農(nóng)機行業(yè)要以國家推動智能制造試點專項行動為契機，在農(nóng)機典型骨干企業(yè)內(nèi)，組織開展數(shù)字化車間試點示范項目建設(shè)，推進農(nóng)機企業(yè)生產(chǎn)裝備智能化升級、工藝流程改造、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)共享等試點應(yīng)用。依托一批國內(nèi)外優(yōu)秀工廠設(shè)計團隊，構(gòu)建智能化制造裝備數(shù)據(jù)庫，選擇若干重點行業(yè)、重點企業(yè)和重點產(chǎn)品，從工廠整體規(guī)劃著手，通過對生產(chǎn)線的構(gòu)成、工藝布置、設(shè)備和工裝等的全面分析，并且充分考慮現(xiàn)有產(chǎn)品和新產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)變化趨勢，找出影響生產(chǎn)節(jié)拍的主要因素，從而對新規(guī)劃的廠房或原有廠房進行改進，使之更符合生產(chǎn)需要。
（四）政府部門需要有針對性的政策措施
完善市場推廣政策：積極發(fā)揮政府采購對市場的引導(dǎo)作用，營造規(guī)范有序的公平市場環(huán)境。優(yōu)化財政支持方式：創(chuàng)新中央財政資金安排方式，探索獎勵引導(dǎo)、資本金注入方式，推進農(nóng)業(yè)機械化突破關(guān)鍵技術(shù)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。以政府投資為引導(dǎo)，吸引社會資金進入，逐步擴大產(chǎn)業(yè)投資基金規(guī)模，整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，促進利益共享、風(fēng)險共擔(dān)。強化金融政策扶持：鼓勵企業(yè)以多種方式開展產(chǎn)品融資租賃業(yè)務(wù)，通過履約擔(dān)保的方式降低業(yè)務(wù)風(fēng)險。對于符合條件的實施企業(yè)在發(fā)行股票、企業(yè)債券、公司債、中期票據(jù)、短期融資券以及吸收私募股權(quán)投資等方面給予支持。
四、加快推進我國南方主要農(nóng)作物全程機械化
（一）加快推進水稻全程機械化
隨著我國水稻生產(chǎn)全程機械化程度提高，南方雙季稻地區(qū)迫切的需求，工廠化育秧的新技術(shù)使水稻生產(chǎn)全程機械化模式替代傳統(tǒng)的水稻生產(chǎn)和模式。工廠化育秧的實現(xiàn)、徹底解決了水稻生產(chǎn)傳統(tǒng)大田育秧的短板，試驗表明以工廠化育秧與傳統(tǒng)育秧比較，工廠化育秧具有不受氣候條件影響、有利于機械化高速拋插秧、改善作業(yè)條件、提高生產(chǎn)率和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)勢。廣東科利亞擁有成套的育秧先進技術(shù)及聯(lián)動提供的拋插秧機、育秧成套設(shè)備、半喂入/全喂入聯(lián)合收割機、拖拉機、干燥機等裝備，這些高端農(nóng)機產(chǎn)品的應(yīng)用能使水稻每畝增產(chǎn)10%以上。而我國工廠化育秧率受制于補貼政策的缺位，普及率卻不足1%，尚處于發(fā)展初期。極低的普及率成就了市場未來的巨大空間。這種空間將爆發(fā)性成長成為現(xiàn)實：一是2010-2020年全國新增產(chǎn)1000億斤糧食的任務(wù)，是產(chǎn)糧市、縣政府有巨大壓力，有發(fā)展工廠化育秧加速水稻生產(chǎn)全程機械化的動力；二是與糖料蔗收獲機一樣，新的農(nóng)機補貼政策不只限于農(nóng)民，將有社會資本參與投入實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全程機械化。廣東科利亞已做足了前期準(zhǔn)備工作，現(xiàn)在蓄勢待發(fā)，全方位投放市場和推廣。為支持我國南方水稻全程機械化做大做強，江西省農(nóng)機局支持江西科利亞公司在全省建立農(nóng)業(yè)服務(wù)性育秧及水稻全程機械化生產(chǎn)基地，首先在江西省新余市渝水區(qū)全建制規(guī)劃44座育秧工廠化基地建設(shè)，作為推進全國建設(shè)500個水稻全程機械化示范點的實施進程，并優(yōu)先報請農(nóng)業(yè)部審批，以獲得支持，同時由江西省農(nóng)機管理局負責(zé)召開全省協(xié)調(diào)會，推廣育秧及水稻全程機械化生產(chǎn)經(jīng)驗做法。在法律、法規(guī)允許的范圍內(nèi)，將積極支持乙方優(yōu)先使用江西省科利亞所生產(chǎn)產(chǎn)品的進行鑒定、推廣及補貼。
（二）加快推進糖料蔗全程機械化
南方地區(qū)是糖料蔗的主產(chǎn)區(qū)，目前機收率還沒突破1%,中央政府出臺專用政策利好將實質(zhì)性帶動糖料蔗全程生產(chǎn)機械化進程。蔗糖是我國的戰(zhàn)略儲備物資，2013年全國糖料蔗種植面積約2497萬畝，是全球第3大產(chǎn)糖國，但目前仍然有300萬噸蔗糖的缺口需要從國外進口。我國南方地區(qū)糖料蔗生產(chǎn)條件差，基本采用人工種植、砍斷、剝?nèi)~、打捆裝運的原始分段式作業(yè)，機械化程度低級，還不足1%。多年來糖料蔗機收的突出問題沒有突破,現(xiàn)在在國家的層面上出臺專項政策予以優(yōu)先解決糖料蔗的機械收割瓶頸問題,一是國家正在執(zhí)行農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展“十二五”規(guī)劃，全力推進糖料蔗生產(chǎn)全程機械化進程，以擺脫糖料蔗產(chǎn)業(yè)機械化程度低、勞動強度大、生產(chǎn)成本高、產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢的困局，其中廣西自治區(qū)計劃2015年至2020年實現(xiàn)500萬畝雙高（即高產(chǎn)高糖）糖料蔗基地生產(chǎn)全程機械化示范基地、國家預(yù)算內(nèi)專項總體投資首期239億元人民幣，其中廣西138億元，云南81億元；其中，良種、良育36.2億元，全程機械化投入30.1億元，其中給國家工業(yè)和信息化部給糖料蔗產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟體安排20.1億元作為研發(fā)企業(yè)補償，要求2020年糖料蔗機收率達到10%以上。二是農(nóng)機補貼政策力度加大,2015年以前只能是農(nóng)民購買糖料蔗聯(lián)合收割機才能享受國家購機補貼20萬元/臺。2015年國家農(nóng)業(yè)部三年行動計劃中規(guī)定，糖廠和從事糖料蔗生產(chǎn)的服務(wù)組織購機也能享受國家購機補貼額力度從每臺20萬元提高到40萬元/臺，廣西藏族自治區(qū)更是追加省級財政補貼25萬元/臺，加上土地經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)政策落實，購買糖料蔗收獲機的經(jīng)營組織和個人從事糖料蔗收獲就有利可圖，將激活了糖料蔗收獲機的市場。
（三）建議和要求
1.適應(yīng)南方雙季水稻、糖料蔗生產(chǎn)新業(yè)態(tài)的變化，原有的農(nóng)機農(nóng)業(yè)補貼科目、補貼對象和方向應(yīng)適當(dāng)調(diào)整，成為長期政策，使用量和保有量持平發(fā)展、良性發(fā)展。
2.水稻全程機械化及糖料蔗全程機械化設(shè)備是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施，要求由中央和省財政為主出資投資。比如育秧工廠單項工程基本是農(nóng)業(yè)設(shè)施，現(xiàn)行農(nóng)機補貼目錄對不上號，如財政不予補貼，種糧的全程機械化是永遠搞不起來的。農(nóng)業(yè)項目的經(jīng)濟評價標(biāo)準(zhǔn)是投資收益率允許低至6%，但這個收益率，誰也不會投資，都是用政府各種補貼去彌補（不規(guī)范）。
3.政府決策，國家層面首先是國務(wù)院、有關(guān)部門配合，地方政府牽頭實施，南方農(nóng)業(yè)機械化推進要先易后難，在有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)成建制推進，取得示范效果后全方位推廣。
作者：彭康益
摘 要：該文論述了休閑農(nóng)業(yè)風(fēng)景資源的分類，提出了以人工干擾強度作為區(qū)分農(nóng)業(yè)景觀資源在自然景源和人文景源中的分類依據(jù)；以景觀美感度和體驗感知的舒適性、便利性為休閑農(nóng)業(yè)景觀本底風(fēng)景評價的價值取向；以綜合評價結(jié)合VRM評價方法結(jié)合構(gòu)成快捷休閑農(nóng)業(yè)風(fēng)景景觀評價體系。
關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；風(fēng)景資源；分類；評價
近年來，在我國南方社會經(jīng)濟資源條件和自然資源條件較為優(yōu)越地區(qū)的休閑觀光農(nóng)業(yè)迅猛發(fā)展，帶動了規(guī)劃設(shè)計理論與技術(shù)應(yīng)用研究的發(fā)展并日益受到重視，研究深度廣度均不斷拓展。對擬建休閑農(nóng)業(yè)區(qū)域景觀本底上的風(fēng)景資源條件進行分類，并進行分析評價是衡量其景觀本底是否具有吸引力、判斷是否進行建設(shè)投資及投資額度等一系列工作的基礎(chǔ)，也是園區(qū)建設(shè)規(guī)劃的重要組成部分。
1 休閑農(nóng)業(yè)風(fēng)景資源
1.1 風(fēng)景資源 每個休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)景觀本底的基礎(chǔ)資料可以大致分為文檔資料（各類圖紙、檔案記錄、政策法規(guī)等）、自然與資源條件、人文和社會經(jīng)濟資源條件、其他資源條件與資料（如土地、設(shè)施與工程建設(shè)基礎(chǔ)條件等）。風(fēng)景資源是自然與資源條件中的主要組成部分，也是自然與資源條件中對園區(qū)建設(shè)影響最大的部分。風(fēng)景資源又稱景源、景觀資源、風(fēng)景名勝資源，是指能引起審美與欣賞活動，可以作為風(fēng)景游覽對象和風(fēng)景開發(fā)利用的事物和因素的總稱[1]。
1.2 休閑農(nóng)業(yè)風(fēng)景資源分類 風(fēng)景資源可分為兩大類即自然景源和人文景源。與一般風(fēng)景區(qū)不同的是，在休閑農(nóng)業(yè)區(qū)中，農(nóng)田和農(nóng)業(yè)景觀應(yīng)歸屬于哪一類景源，存在一定的爭議，在長期規(guī)劃實踐中我們形成一種認識，認為未采用大規(guī)模人工設(shè)施栽培的自然耕作農(nóng)田景觀如稻田、果園、苗圃等雖然為人工勞作形成，依然應(yīng)該歸屬于自然景源，大規(guī)模設(shè)施農(nóng)業(yè)如溫室種植業(yè)、無土種植等歸入人工景源類別。從景觀生態(tài)學(xué)角度來看，休閑農(nóng)業(yè)區(qū)的景觀本底為農(nóng)業(yè)或農(nóng)村景觀本底，和自然風(fēng)景區(qū)相比，其人工干擾是必然存在的，那么應(yīng)以一定的人工干擾強度作為分類標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)準(zhǔn)之下的農(nóng)業(yè)景觀依然認為其屬于自然景源，超過標(biāo)準(zhǔn)強度的人工干擾才被認為是人文景源。
在這兩大類之下繼續(xù)細分中類和小類的風(fēng)景資源，我們羅列常見的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)風(fēng)景資源分類如表1：
2 休閑農(nóng)業(yè)風(fēng)景資源景觀評價
2.1 景觀評價 景觀評價被認為是一種應(yīng)用多學(xué)科知識體系對一個擬建設(shè)區(qū)域范圍內(nèi)的景觀環(huán)境在現(xiàn)狀調(diào)查描述基礎(chǔ)上，對其環(huán)境質(zhì)量和利用加以評估，對未來建設(shè)導(dǎo)致的各種變化加以預(yù)測，并提出相應(yīng)保護、開發(fā)、利用的評價。
景觀評價自上世紀開始發(fā)展，最近數(shù)十年評價方法和模型已經(jīng)發(fā)展的非常完善，并被廣泛應(yīng)用于不同領(lǐng)域不同尺度區(qū)域評價中。同時，不可避免，所有的評價必然有其價值標(biāo)準(zhǔn)，而不同的價值標(biāo)準(zhǔn)帶來的景觀評價結(jié)果也有著極大的差異性。景觀評價的方法和模型也非常多，總體經(jīng)歷著從定性向定量描述的方向發(fā)展。大多通過問卷調(diào)查、技術(shù)評估和實驗認知方式實現(xiàn)評價數(shù)據(jù)的采集，尤其是隨著計算機和三維技術(shù)的發(fā)展，場景模擬+評價的手法日益增加并成為主流。
2.2 休閑農(nóng)業(yè)風(fēng)景資源評價的價值取向 休閑農(nóng)業(yè)的風(fēng)景資源應(yīng)屬于自然風(fēng)景評價的范疇，因其不止取決于資源自身景觀特性和內(nèi)涵，更具有觀賞者和體驗者的主觀喜惡評定的特征，因此是更難于評價的。鑒于休閑農(nóng)業(yè)的受眾人群吸引力來源于對城市環(huán)境與生活不同的異質(zhì)景觀美感度和體驗感知的追求，我們認為休閑農(nóng)業(yè)景觀評價的評判價值取向應(yīng)該著重于對景觀的美感度和體驗環(huán)境的舒適性、便利性的影響因子的評價。
2.3 休e農(nóng)業(yè)風(fēng)景資源的評價 休閑觀光農(nóng)業(yè)風(fēng)景資源 評價多集中在一個或多個景點構(gòu)成的小范圍景區(qū)尺度上進行評價；以實地調(diào)查后的景源現(xiàn)狀分布圖為基礎(chǔ)，結(jié)合照片或者其他視聽材料為輔助材料；以景觀美感度、體驗環(huán)境的舒適性便利性為主要判定影響因子對風(fēng)景資源進行評價。
由于規(guī)劃時間緊、建設(shè)方對規(guī)劃經(jīng)費投入有限等諸多客觀原因，評價通常由規(guī)劃設(shè)計單位組織少量人員完成，限于條件，多數(shù)會采用專家學(xué)派的一些評價方法和模型進行快速的評價，有時也會應(yīng)用一些心理物理學(xué)派的評價方法進行評價。
國內(nèi)通常會根據(jù)現(xiàn)有規(guī)劃文件體系中的相關(guān)內(nèi)容，對景觀本底上各類資源以觀賞價值（美景度）為重點，結(jié)合其他觀賞游玩價值和內(nèi)外部各項條件，對一個規(guī)劃項目分項（景源或景區(qū)）的各項資源通過對不同賦值的評價因子進行評分統(tǒng)計，進行一個綜合的評價；觀賞價值的重要性通過賦值程度不同予以體現(xiàn)。
其次，針對觀賞價值參照美國內(nèi)政部土地管理局開發(fā)的用于土地景觀價值評估的景觀評價方法VRM系統(tǒng)對景源（景區(qū)）的美感度進行評價。
偶爾還會通過問卷調(diào)查法對潛在客源人群進行市場調(diào)查作為評價的補充和游賞項目策劃等預(yù)期指導(dǎo)。
2.3.1 休閑農(nóng)業(yè)風(fēng)景資源的綜合評價 參照現(xiàn)有規(guī)劃規(guī)范總結(jié)的綜合評價分為景源觀賞價值、景源其他價值、環(huán)境質(zhì)量、開發(fā)潛力等4個方面分別以一定的評價因子賦值加以評判。具4 結(jié)論與討論
休閑觀光農(nóng)業(yè)的風(fēng)景資源分類和評價是建設(shè)規(guī)劃的基礎(chǔ)工作之一，但是在受到諸多條件制約的情況下，我們團隊嘗試應(yīng)用多種評價方法和模式組合后對景觀本底進行比較全面的風(fēng)景資源評價以判定今后開發(fā)利用的優(yōu)劣勢所在，具有一定的實踐指導(dǎo)意義。同時，目前國內(nèi)的相關(guān)研究尚比較欠缺，今后對專門針對休閑觀光農(nóng)業(yè)風(fēng)景資源的評價理論、方法、模式及其合理應(yīng)用，仍需要不斷深入研究。
（責(zé)編：張長青）
摘 要：該文介紹了小中型農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)的初步概念，針對這類園區(qū)的共性特點，對園區(qū)常見游賞項目依據(jù)項目特點和客源特點進行了分類，并提出了這類園區(qū)游賞項目規(guī)劃的原則。
關(guān)鍵詞：小中型；休閑園區(qū)；游賞項目；規(guī)劃
近年來，隨著休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，越來越多的個人或公司投入到這個行業(yè)，在我國南方地區(qū)，由于自然條件的限制，土地少、山地多，出現(xiàn)了很多小中型的觀光園區(qū)，其場地空間、投資規(guī)模及場地資源條件與大中型休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)迥然有異，因而規(guī)劃思路與手法也有其自身特色，本文針對中小型休閑園區(qū)的游賞項目規(guī)劃進行了初步探索。
1 小中型農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)的定義
按照農(nóng)業(yè)部相關(guān)規(guī)范，占地面積5hm2以下的休閑農(nóng)莊為小型農(nóng)莊，占地面積5～100hm2的為中型農(nóng)莊，占地面積100～200hm2的為大型農(nóng)莊，占地面積200hm2以上的為特大型農(nóng)莊。參照此標(biāo)準(zhǔn)，本文陳述小中休閑園型是指南方各地許多由合作社或農(nóng)民或其他個體開發(fā)的休閑農(nóng)莊，面積一般在6.67hm2以內(nèi)，最大面積不過13.33hm2左右，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本底和休閑娛樂設(shè)施活動尚較為簡單，投資規(guī)模小以本地和周邊鄰近區(qū)域客源為主，具有上述這些共同特征的休閑農(nóng)莊，統(tǒng)稱為小中型休閑農(nóng)莊。
2 小中型農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)發(fā)展中存在的問題
（1）空間較小，占地面積較少，而且各園區(qū)間土地條件差別極大，旱田、水田、山地、池塘等各種土地形式都有可能。
（2）投資規(guī)模小，資金較缺乏，由于這類園區(qū)投資主體中的個人或中小型農(nóng)民合作社組織為主，因而資金不足，投資規(guī)模小，抗風(fēng)險能力差，就特別需要找準(zhǔn)方向，選對項目，才可以保證其正常經(jīng)營。
（3）農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)較差，這類休閑園很多是由于經(jīng)濟效益不佳，因而初始生產(chǎn)轉(zhuǎn)向休閑，尋求出路，種植基礎(chǔ)統(tǒng)統(tǒng)呈現(xiàn)單一或過度復(fù)雜兩種極端趨勢。
（4）投資者對休閑產(chǎn)業(yè)不夠了解，多數(shù)資金準(zhǔn)備不夠充足，項目與設(shè)施建設(shè)不配套、不完全情況多見。
（5）缺乏規(guī)劃，園區(qū)定位、目標(biāo)不清晰，建設(shè)方向與步驟不明確，設(shè)施和項目建設(shè)常有部分處于半完工狀態(tài)。
（6）園區(qū)從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)偏低，服務(wù)不到家，缺乏系統(tǒng)完整的營銷方案和營銷團隊。
（7）主要客源來自當(dāng)?shù)鼗蛑苓吔煌ū憷闹行某鞘校砸蝗沼慰腿苏冀^大多數(shù)，少部分設(shè)施、項目比較完備的園區(qū)才具有吸引過夜游客的能力。
3 小中型農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)常見游賞項目分類
休閑園區(qū)的游賞項目已經(jīng)由多種分類方式和系統(tǒng)，依據(jù)游賞項目本身特點和目標(biāo)客戶群體特點，本文將小中型農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)常見游賞項目分為以下幾類：
3.1 餐飲體驗類 在園區(qū)中建設(shè)形式可體現(xiàn)為農(nóng)家樂菜館、土菜館等，多以地方特色美食，尤其是農(nóng)村特色口味美食為亮點，或以特色食材，現(xiàn)多主打生態(tài)有機健康品質(zhì)的蔬菜、畜禽水產(chǎn)品及林產(chǎn)品為亮點，再有以一些地方特色小吃為亮點等等。其常見形式多表現(xiàn)為燒烤、野炊地、茶飲及其他飲料服務(wù)等。
3.2 趣味運動健身類 這類常見項目有各種球場、旱冰場、自行車道等運動項目，或是CS游戲、軍訓(xùn)的健身營（橋、繩網(wǎng)、障礙等）等游戲健身項目，或是騎馬、劃船、射箭等休閑體驗運動項目。
3.3 休閑性項目 各類垂釣項目如釣魚、釣蟹、釣蝦；動物捕捉項目捉雞、兔子等小動物；動物喂養(yǎng)、騎乘體驗項目等。
3.4 兒童游戲類項目 兒童器械活動類，如游樂園、社區(qū)健身小器械等；兒童動手小游戲，如沙畫等；兒童親近自然類，如玩沙、玩水等。
3.5 農(nóng)事休閑體驗類項目 如果蔬采摘挖掘，花卉自助組合盆栽，農(nóng)地果園認養(yǎng)，果蔬產(chǎn)品自助小加工，遠程QQ農(nóng)產(chǎn)等等。
3.6 資源利用體驗類休閑項目 如泡溫泉、漂流、陶瓷器或金屬器制作DIY、民間工藝品制作DIY等等。
3.7 科普學(xué)習(xí)休閑類項目 如動植物認知、標(biāo)本制作、電教學(xué)習(xí)等。
4 小中型農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)游賞項目規(guī)劃原則
每個園區(qū)的休閑游賞項目開展，應(yīng)視乎園區(qū)主客源的特點，根據(jù)園區(qū)實際情況（如資金投入、管理水平），立足園區(qū)資源優(yōu)勢，發(fā)展特色優(yōu)勢項目的同時，必須全面兼顧普遍性項目，才能吸引客人，留住客人，提升園區(qū)效益。而發(fā)展普遍項目，應(yīng)重視服務(wù)水準(zhǔn)提高，而非簡單硬件建設(shè)，因而本文認為在項目規(guī)劃中應(yīng)遵循以下原則：
（1）考慮園區(qū)空間結(jié)構(gòu)和容納能力，適度安排游賞項目數(shù)量與規(guī)模，并將室內(nèi)項目與室外目有機結(jié)合，充分利用園區(qū)空間容納量，小中型園區(qū)由于其面積小，因而在空間利用率上更要費盡心思，才能保證在園游客數(shù)量及游客在園區(qū)停留時間，而這兩點將直接和園區(qū)營業(yè)收入相關(guān)。
（2）充分考慮園區(qū)的資源狀況，選擇游賞項目類別和資源利用方式。如園區(qū)植物種植品種較單一，有一定面積數(shù)量：可考慮以一定程度采摘結(jié)合土地認養(yǎng)，農(nóng)產(chǎn)品自助加工體驗來發(fā)展休閑項目；但如園區(qū)種植品種較多，單個品種數(shù)量面積較小，則應(yīng)避免過度采摘活動，而以科學(xué)認知，產(chǎn)品加工體驗土地品種認養(yǎng)，環(huán)境美感營造，結(jié)合其他普遍型休閑活動作為園游賞項目規(guī)劃主線。
（3）依據(jù)資金能力，投資規(guī)模，分期分層規(guī)劃開發(fā)游賞項目。從建設(shè)周期短，投資相對節(jié)省，見效快，市場需求穩(wěn)定項目入手；從本園區(qū)特色資源優(yōu)勢項目入手，根據(jù)客量規(guī)模和經(jīng)營效益，逐步增加游賞項目運營擴大規(guī)模，減少資金占用，規(guī)避投資風(fēng)險。
（4）長短線項目結(jié)合建設(shè)，以短養(yǎng)長，保障項目可持續(xù)發(fā)展。單純土地利用類游賞項目應(yīng)優(yōu)先開展，如認養(yǎng)、采摘活動；而后開展少量建設(shè)就可以投產(chǎn)使用的和本園區(qū)特色項目，如垂釣、燒烤、摸泥鰍等；最后開展建設(shè)周期長、投資量大的項目。
（5）游賞項目選擇要多樣性，均衡考慮，充分滿足游客的多種類需求，雖然每個園區(qū)不可能發(fā)展所有分類的游賞項目，但規(guī)劃中應(yīng)注重項目多樣性，滿足不同年齡層、不同群體及不同偏好的顧客需求，尤其是適合于少年兒童和家庭游客的需求，因為這兩類顧客群是目前休閑園區(qū)的大宗客戶群體。
5 結(jié)語
小中型農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)有一定共性，又因?qū)嶋H條件更有其自身特色，特別是受限于空間偏小，如何容納更多游客和吸引游客逗留的時間成為建設(shè)中應(yīng)考慮的重點問題?？茖W(xué)合理的游賞設(shè)施的規(guī)劃建設(shè)是解決這一問題的重要手段，如何在共性原則下合理利用每一園區(qū)的資源優(yōu)勢和特色做好園區(qū)游賞項目規(guī)劃建設(shè)，是影響每一個小中型農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)效益高低的一個重要工作。
（責(zé)編：張宏民）
【教材版本】
初中《地理》（人教版）中國地理第七章《南方地區(qū)》第一節(jié)“自然特征與農(nóng)業(yè)”。
【教學(xué)過程】
新課導(dǎo)入
師：配樂展示最近朋友的QQ空間里的旅游照片，創(chuàng)設(shè)情境，帶領(lǐng)學(xué)生欣賞南方地區(qū)的美景：紅土地、江南水鄉(xiāng)山水秀麗景觀等。
自主學(xué)習(xí)、知識特征1
師：展示自學(xué)要求，1.描述南方地區(qū)的位置。2.找出南方地區(qū)的主要地形區(qū)，歸納地形特點。3.分析南方地區(qū)的氣候、土壤和植被特點。
生：閱讀教材圖文，完成自學(xué)要求，并在課本中標(biāo)注答案。
設(shè)計意圖：學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主，從而熟悉教材，梳理系統(tǒng)，形成基本的知識脈絡(luò)。
[1.1圖說南方―位置]師：展示南方的位置地圖。
生：從兩個方面回答：海陸位置：秦嶺―淮河以南、青藏高原以東，東面和南面瀕臨黃海、東海和南海。
緯度位置：低緯度。
[1.2圖說南方―地形]師：展示南方地形圖。
生：說出南方主要的地形區(qū)，并從地形種類和東西部的差異上分析南方地形的特點并得出結(jié)論：地形復(fù)雜多樣，東西差異明顯。設(shè)計意圖是明確分析地形的方法。
[1.3圖說南方―氣候]
師：展示《中國氣候圖》《廣州市氣溫曲線和降水量柱狀圖氣候圖》《中國干濕地區(qū)圖》《中國溫度帶圖》。
生：1.說出南方的氣候類型。2.以廣州為例說出南方主要的氣候特點。
3.依據(jù)干濕和溫度帶圖概括南方氣候濕熱的總特點。
4.依據(jù)干濕圖分析出南方降水的內(nèi)部差異及原因（海陸）。
5.依據(jù)溫度帶圖分析南方地區(qū)氣溫的內(nèi)部變化特點及原因
（緯度）。
設(shè)計意圖是感知南方的氣候特點，并理解位置是決定氣候特點及其內(nèi)部差異的主要因素。
合作研習(xí)，重難釋疑1
師：展示冬季四川盆地和長江中下游氣溫的差異，并動畫展示四川盆地的地形和冬季風(fēng)的分布圖。
生：小組討論并得出結(jié)果：四川盆地北部的高大山脈阻擋寒冷干燥的冬季風(fēng)對四川盆地的影響，所以較溫暖。
設(shè)計意圖：認識地形（差異）加劇了南方氣候內(nèi)部的差異。
[1.4圖說南方―植被]師：濕熱的氣候?qū)ζ渌乩硪赜钟性鯓拥挠绊?？展示南方的植被?
生：南方植被為常綠，主要類型為亞熱帶常綠闊葉林。并解釋“常綠”的原因。
[1.5圖說南方――土壤]
師：展示：紅土地、紫色盆地和喀斯特地形圖片及介紹，并聯(lián)系東北地區(qū)黑土地是在氣候冷濕條件下形成的。
生：欣賞圖片并閱讀圖片旁邊的注釋。設(shè)計意圖是感知氣候?qū)ν寥赖挠绊憽?
[課堂小結(jié)]師：展示總結(jié)南方自然環(huán)境包括位置、地形、氣候、土壤、植被特點的表格。
生：同桌商議答案并回答。
[過渡]師：南方自然環(huán)境要素間相互聯(lián)系、相互影響。地形和氣候的差異也使當(dāng)?shù)匦纬闪藙e具特色的景觀。南方還處處有美食呢！展示南方各省區(qū)的美食圖和竹筒飯、菠蘿飯的圖片。
生：設(shè)計意圖是感知南方眾多的美食及其原因。
自主學(xué)習(xí)、知識特征2
師：展示自學(xué)要求：
1.水田農(nóng)業(yè)的優(yōu)越自然條件有哪些？（從氣候、地形、水源等方面分析）
2.平原和山區(qū)水田農(nóng)業(yè)分布有何差異？
3.找出南方地區(qū)主要的農(nóng)作物、林木、水果有哪些？
[2.1圖析南方――水田農(nóng)業(yè)的分布]
師：展示：《南方農(nóng)作物和農(nóng)產(chǎn)品分布圖》和平原地區(qū)、山區(qū)的水田種植圖。在山區(qū)，人們是如何發(fā)展水田農(nóng)業(yè)的呢？我們一起來看看，播放哈尼梯田的介紹片（哈尼梯田是尊重自然因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)的成果）。
生：平原地區(qū)：集中連片，山區(qū)零散分布。設(shè)計意圖是感知地形對農(nóng)業(yè)的影響和人地協(xié)調(diào)發(fā)展和因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)的重要性。
[2.2圖識南方――農(nóng)作物]
師：展示：水稻、油菜、甘蔗圖片。生：判斷并分類（糧食作物、油料作物、糖料作物）。
[2.3圖識南方――經(jīng)濟林木]
師：展示：茶、橡膠、竹圖片，并介紹中國十大名茶（九種分布在南方地區(qū)）生：辨認主要的經(jīng)濟林木。
[2.4圖識南方――水果]
師：展示中國主要類型的水果圖片：如柑橘、菠蘿、香蕉等。
生：選出屬于南方的水果，并通過查找南方主要水果如柑橘、香蕉和菠蘿的分布地區(qū)，得出南方水果分布在熱帶和亞熱帶。
合作研習(xí)，重難釋疑2
師：南方地區(qū)地形多樣，氣候濕熱，使南方地區(qū)的美食多種多樣，各具特色，請把這些食材如蓮藕、椰子、竹筍的主要分布區(qū)（海南島、東南丘陵、長江中下游平原）進行連線。并提出問題：自然環(huán)境對食材分布的影響有哪些？生：完成三種食材與主要分布區(qū)的連線，并解釋原因。設(shè)計意圖是感知自然環(huán)境對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。
拓展升華、說影響
師：展示拓展內(nèi)容：地方名吃：馕坑肉、鲅魚水餃、麻辣魚等，并請學(xué)生選出屬于城市如烏魯木齊、成都、青島等城市的名吃。生：選出烏魯木齊、成都、青島的特色名吃，并解釋原因。
設(shè)計意圖：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注身邊的地理，理解自然環(huán)境對生活的影響。
【反思】本節(jié)課體現(xiàn)學(xué)科特點，符合學(xué)生年齡特點和認知規(guī)律，難易適度，目標(biāo)達成度高，課堂結(jié)構(gòu)緊湊，學(xué)生參與度高，本節(jié)課緊密聯(lián)系學(xué)生生活實際。不足之處：如若再將講解的時間壓縮，給學(xué)生充分的思考探究實踐的時間就更好了。
摘 要 南方喀斯特地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展受到了氣候變化和石漠化雙重環(huán)境問題的威脅，文章從農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展、石漠化治理和應(yīng)對氣候變暖3個方面分析了南方喀斯特地區(qū)發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)的必要性。
關(guān)鍵詞 喀斯特 低碳農(nóng)業(yè) 石漠化 氣候變化
1南方喀斯特地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展情況
以貴州高原為中心的中國南方喀斯特面積達55萬km2，是中國乃至世界熱帶、亞熱帶喀斯特分布面積最廣、發(fā)育最強烈的地區(qū)。范圍涉及貴州、云南、廣西、湖南、湖北、重慶、四川、廣東8省區(qū)（以下簡稱南方8?。?。該區(qū)域的喀斯特環(huán)境與生態(tài)問題在全國和全世界都具有很強的典型性和代表性。依據(jù)國務(wù)院2008年批復(fù)的《巖溶地區(qū)石漠化綜合治理規(guī)劃大綱（2006-2015年）》（以下簡稱大綱）的統(tǒng)計，在中國南方喀斯特地區(qū)總?cè)丝?.22億人，其中農(nóng)業(yè)人口1.79億人，占總?cè)丝诘?0.63%。農(nóng)業(yè)在該地區(qū)社會經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著舉足輕重的作用。但該區(qū)域的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展并不容樂觀，長期落后與全國其他地區(qū)，不論是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值，糧食產(chǎn)量，還是農(nóng)民人均純收入都長期低于全國平均水平，農(nóng)業(yè)發(fā)展和社會經(jīng)濟相對落后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)亟需改善。與此同時，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展還受到了石漠化和全球變暖兩大環(huán)境問題的威脅。一方面，由于在脆弱的喀斯特地區(qū)，歷史上不合理的人為活動引起生態(tài)環(huán)境惡化形成的石漠化問題，使得當(dāng)?shù)厮亮魇Ъ觿?，耕地條件惡化，人地矛盾突出嚴重制約著當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和社會經(jīng)濟的發(fā)展；另一方面，由于全球變暖導(dǎo)致的極端天氣，如2008年南方的雪災(zāi)和2010的大旱，都給該地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成了重大影響。在如此惡劣的農(nóng)業(yè)發(fā)展背景下，低碳農(nóng)業(yè)作為一種節(jié)約型、環(huán)保型、生態(tài)型和高效益的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展模式，是中國南方喀斯特地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的理想選擇，理應(yīng)受到當(dāng)?shù)厣鐣闹匾暎⒃谥袊戏娇λ固氐貐^(qū)進行推廣。
2喀斯特石漠化地區(qū)發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)的必要性
（1）發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)，增加南方喀斯特地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出，提高農(nóng)民收入。根據(jù)大綱的相關(guān)統(tǒng)計，2005年，中國南方喀斯特地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值為5513億元，糧食總產(chǎn)量9397萬噸，農(nóng)民人均純收入2547元，相當(dāng)于當(dāng)年全國平均水平的78%?，F(xiàn)有國家扶貧工作重點縣166個，占8?。▍^(qū)、市）國家扶貧工作重點縣數(shù)的67%，占全國國家扶貧工作重點縣數(shù)的28%。人均耕地面積1.3畝，部分石漠化嚴重地區(qū)人均耕地面積不到0.5畝。巖溶地區(qū)有限的耕地大多屬于旱澇不保收的貧瘠山地，中低產(chǎn)田比重超過70%；有效灌溉耕地面積約占耕地總面積的34%；坡耕地比重超過40%，其中25度以上的坡耕旱地占坡耕地面積的25%左右。可見，中國南方喀斯特地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展問題存在著人地矛盾、土地產(chǎn)出低、耕地條件差等關(guān)鍵問題。而低碳農(nóng)業(yè)能夠最大限度的節(jié)約資源，減少農(nóng)業(yè)投入，同時能夠增加單位土地面積的產(chǎn)出，培肥土壤，是南方喀斯特地區(qū)實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)民增收的理想途徑。
（2）發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)，促進南方喀斯特地區(qū)石漠化綜合治理，增加石漠化綜合治理的減源匯效益。不論是在石漠化的形成，還是在石漠化綜合治理中，農(nóng)業(yè)都扮演著重要角色。首先，以刀耕火種、坡地開墾、過度采樵、過度放牧等為主要特征的喀斯特地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)活動是導(dǎo)致石漠化的主要人為因素。其次，石漠化綜合治理中林草植被的保護和建設(shè)、草食畜牧業(yè)發(fā)展、水土資源開發(fā)利用、基本農(nóng)田建設(shè)、農(nóng)村能源建設(shè)和易地扶貧搬遷、合理開發(fā)利用資源以及科技支撐體系建設(shè)等六大工程無不與農(nóng)業(yè)密切相關(guān)。因此，發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)南方喀斯特地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的節(jié)約、環(huán)保、生態(tài)，將對我國石漠化綜合治理大有裨益。同時，發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)增加農(nóng)業(yè)收入，能夠有效的緩解人地矛盾，遏制農(nóng)業(yè)活動對石漠化的促進作用，保障石漠化綜合治理成果。除此而外，袁道先院士曾經(jīng)指出，石漠化是碳排放過程，而其治理是固碳增匯的過程。通過石漠化綜合治理實現(xiàn)石漠化地區(qū)的農(nóng)業(yè)的低碳發(fā)展，那么，將會大大豐富石漠化綜合治理的減源匯效益。
（3）低碳農(nóng)業(yè)是中國南方喀斯特地區(qū)應(yīng)對氣候變化，實現(xiàn)低碳經(jīng)濟的必然選擇。首先，農(nóng)業(yè)是我國的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟在我國國民經(jīng)濟中占有重要地位，發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的低碳化，是我國發(fā)展低碳經(jīng)濟的必然選擇。對于農(nóng)業(yè)人口比例達到80%的中國南方喀斯特地區(qū)而言，實現(xiàn)低碳經(jīng)濟對發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)的要求更強烈。其次，農(nóng)業(yè)已成為溫室氣體的第二大排放源，同時，又具有巨大的碳匯潛力，據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)可以抵消掉80%的因農(nóng)業(yè)導(dǎo)致的全球溫室氣體排放量，發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)是減源匯，應(yīng)對氣候變化的必然選擇。對于面積達55萬km2的中國南方喀斯特地區(qū)而言，發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)，應(yīng)對氣候變化，既是不可推卸的責(zé)任，也是必然選擇。
摘要 介紹了南方水網(wǎng)煙區(qū)常見復(fù)種模式的特點，基于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念從土地利用與養(yǎng)護、作物生長安全、勞動力投入、收購制度、年綜合比較效益等方面對其進行綜合分析。認為綠肥—烤煙—晚稻是該類地區(qū)最利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的復(fù)種模式，并指出了此種模式尚需完善之處。
關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；復(fù)種模式；烤煙；晚稻；南方水網(wǎng)煙區(qū)
南方水網(wǎng)煙區(qū)光、溫等自然條件較好，農(nóng)村勞動力較充足，為充分利用自然資源和發(fā)展多種經(jīng)營，這些地區(qū)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上一般采用一年兩熟或一年三熟的種植制度，土地利用時間較長，復(fù)種指數(shù)較高。但是，不合理的復(fù)種制度容易引發(fā)地力逐年耗減、作物病蟲害加重、勞力供應(yīng)緊張、土地產(chǎn)值下降等問題[1-5]，降低農(nóng)民種植積極性，因而不利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為此，筆者選擇南方水網(wǎng)煙區(qū)較常見的幾種復(fù)種模式，從土地利用與養(yǎng)護、作物生長安全、勞動力投入、收購制度、年綜合比較效益等方面進行了綜合分析，并探討了這類煙區(qū)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的最佳復(fù)種模式，以期為種植制度的優(yōu)化調(diào)整及區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展提供參考依據(jù)。
1 南方水網(wǎng)煙區(qū)幾種常見復(fù)種模式的特點
1.1 綠肥—早稻—晚稻模式
南方水網(wǎng)煙區(qū)也是水稻主產(chǎn)區(qū)，栽種兩季水稻較為普遍。在種植耗地作物水稻之前，種植紫云英、黑麥草等綠肥作物，具有改善土壤理化性狀、提高土壤肥力的功效，有利于雙季稻從土壤中吸收養(yǎng)分，提高產(chǎn)質(zhì)量。種植兩季水稻后，稻田地力消耗較大，通過種植綠肥作物，可及時補充稻田養(yǎng)分，從而維持稻田養(yǎng)分平衡。
1.2 油菜—早稻—晚稻模式
由油菜和雙季稻組成的復(fù)種三熟制，深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的歡迎。此種方式兼顧了用地與養(yǎng)地的原理，有利于實現(xiàn)糧油雙豐收。相比上一種方式，油菜—早稻—晚稻方式不僅能增加全年作物的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，而且由于油菜落花、落葉、根茬等殘留組織對土壤的獨特貢獻，使得土壤養(yǎng)分大量增加，土壤結(jié)構(gòu)得到改善，從而保障了農(nóng)田持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)的能力。
1.3 綠肥—烤煙—晚稻模式
綠肥—烤煙—晚稻水旱連作是一種高效復(fù)種模式，生態(tài)效益較為顯著。實行此種種植制度，烤煙、晚稻的病蟲害發(fā)生率明顯降低，農(nóng)田土壤養(yǎng)分也能被均衡利用，因而使得化肥、農(nóng)藥的使用量大幅減少，有力推進了農(nóng)業(yè)節(jié)能減排工作。此外，該復(fù)種模式還解決了湘南、湘中、湘北煙區(qū)長期以來烤煙不能連茬的生產(chǎn)問題，對保障這些地區(qū)的糧食安全也有重要作用。
1.4 綠肥—西瓜—晚稻模式
南方水網(wǎng)煙區(qū)每年7月、8月極為炎熱，具有清涼解暑功能的西瓜在此時大受消費者喜愛。此外，西瓜種植時間較短，一般每年4—5月栽苗，7月出瓜，正好可前后銜接兩季作物。因此，從市場和茬口的角度考慮，西瓜種植常被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民作為夏季大田栽培的較好選擇。種西瓜以前種植綠肥，可從一定程度上節(jié)省西瓜的肥料投入；出瓜后再移栽晚稻，由于農(nóng)田環(huán)境在當(dāng)年實現(xiàn)了水旱交替，晚稻病蟲害相比種雙季稻時有所減少，產(chǎn)量及質(zhì)量得到提高。
1.5 油菜—西瓜—晚稻模式
相比上一種復(fù)種模式，南方水網(wǎng)煙區(qū)在種西瓜以前種植油菜，茬口銜接更為緊密，經(jīng)濟效益也更為顯著；同時還可減少夏季西瓜栽培的用工及肥料投入，有助于實現(xiàn)全年油料、瓜果、糧食三豐收。
2 基于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念的復(fù)種模式分析
2.1 土地利用與養(yǎng)護
土地是農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本資源，其與光照、溫度、水分等氣候因子一道構(gòu)成了地球上許多作物賴以生存的環(huán)境。因此，從農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度考慮，南方水網(wǎng)煙區(qū)在選擇復(fù)種模式時，首先應(yīng)把握好土地用養(yǎng)結(jié)合的原則，盡可能避免肥力衰竭、鹽堿化、水土流失等不利于作物生長的現(xiàn)象發(fā)生。
湘南、湘北等南方水網(wǎng)煙區(qū)長期保持著烤煙—晚稻的種植習(xí)慣，這是一種對土地用養(yǎng)結(jié)合較好的高效復(fù)種模式。種烤煙時稻田增施了有機肥，土壤有機質(zhì)含量增加，團粒結(jié)構(gòu)有所改善，有利于烤煙生長發(fā)育；秋季移栽晚稻，未被烤煙吸收的剩余肥料可供水稻吸收，從而減少了晚稻的化肥用量，并且晚稻收割后稻草還田能夠改良土壤、增加土壤有機質(zhì)含量。李明亮[6]對湘北稻田地區(qū)14種復(fù)種模式的養(yǎng)分平衡狀況進行了比較分析，發(fā)現(xiàn)采用烤煙—晚稻復(fù)種模式時，稻田對最主要元素氮的吸收利用效率較高，氮素產(chǎn)投比分別達到油菜—早稻—晚稻模式、油菜—西瓜—晚稻模式的1.63倍和1.24倍。
南方水網(wǎng)地區(qū)種植的綠肥品種以紫云英為主，1 hm2紫云英可固氮153 kg，活化、吸收鉀126 kg，培肥地力的作用較為明顯。因此，冬閑期種植紫云英綠肥，并于4月進入盛花期時將其翻壓入土，對后茬早稻或西瓜的生長將十分有利。歐志宏等[7]對南方雙季稻產(chǎn)區(qū)的復(fù)種制度做了3年跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)連續(xù)3年采用油菜—早稻—晚稻三熟制度后，土壤全氮、有機質(zhì)、速效磷均有所下降，尤以速效磷下降最明顯；而連續(xù)3年采用綠肥—早稻—晚稻制度，土壤全氮、速效磷基本保持平穩(wěn)，有機質(zhì)含量明顯上升。
綜上所述，在南方水網(wǎng)煙區(qū)常見的5種復(fù)種模式中，以綠肥—烤煙—晚稻、綠肥—早稻—晚稻、綠肥—西瓜—晚稻3種模式的用地、養(yǎng)地效果較好。
2.2 作物生長安全
大田生長期間，作物病蟲草害不可避免。然而，過多的病蟲害不但增大農(nóng)民的種植風(fēng)險和防治負擔(dān)，而且還會因為防治藥劑的過度施用，導(dǎo)致病蟲草抗藥性不斷增強，農(nóng)田環(huán)境不斷惡化，從而降低大田的持續(xù)生產(chǎn)力[8]。在化解這一涉及作物生長安全的難題時，一些復(fù)種制度可以發(fā)揮關(guān)鍵作用。因為復(fù)種制度是不同作物種類與不同栽培管理措施的結(jié)合，通過更換作物和栽培措施，可以改變土壤水分、養(yǎng)分和空氣狀況，造成不利于某些病蟲草害正常生長和繁衍的外部環(huán)境，從而達到減輕農(nóng)作物病蟲草害和提高產(chǎn)量的目的。
對于南方水網(wǎng)煙區(qū)而言，綠肥—烤煙—晚稻、綠肥—西瓜—晚稻、油菜—西瓜—晚稻這3種復(fù)種模式均具有水旱交替特征，病蟲害發(fā)生率明顯低于連續(xù)處于水生環(huán)境的綠肥—早稻—晚稻、油菜—早稻—晚稻模式。例如，當(dāng)綠肥—烤煙—晚稻復(fù)種模式在應(yīng)用時，水稻所處的淹水環(huán)境可殺死烤煙殘留病菌，而烤煙根莖葉上的煙堿又能對水稻病蟲害起到較好的殺滅作用[9]，因此水稻生長期間病蟲害大幅減輕，從而降低了水稻的農(nóng)藥使用量。
2.3 勞動力投入
在我國南方多數(shù)地區(qū)，由于受到地形條件的限制，農(nóng)業(yè)機械化程度普遍落后于北方平原地區(qū)，人工費用仍然是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的重要組成部分。因此，作物種植過程中涉及勞動力投入的一些相關(guān)信息，如勞動強度的大小、人工費用的高低以及能否合理地投放勞力資源，都從一定程度上影響著農(nóng)民種植某些作物的積極性，從而影響他們對復(fù)種模式的選擇。
筆者對目前湘南、湘北2個水網(wǎng)煙區(qū)幾種常見復(fù)種模式的勞動力投入狀況做了調(diào)查，結(jié)果見表1。湘南煙區(qū)由于自然條件與湘北存在一定差異，開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的勞動投入相對較大，無論種植1 hm2糧食、油料，還是經(jīng)濟作物，所需人工數(shù)量均要稍大于湘北煙區(qū)，因而其5種常見復(fù)種模式的人工投入也相對較高。不同復(fù)種模式之間相比，以種植水稻為主的綠肥—早稻—晚稻、油菜—早稻—晚稻模式勞動力投入較小，其次是綠肥—西瓜—晚稻模式，綠肥—烤煙—晚稻、油菜—西瓜—晚稻這2種模式的勞動力投入相對較大，達到綠肥—早稻—晚稻模式人工投入量的2倍以上。但從節(jié)約農(nóng)時、集中人力資源的角度考慮，綠肥—烤煙—晚稻、綠肥—西瓜—晚稻這2種模式又具有一定優(yōu)勢。
2.4 收購制度
由于知識和能力缺乏、信息閉塞、抗風(fēng)險能力差等原因，農(nóng)民在種植和交易農(nóng)產(chǎn)品時，更愿意選擇有國家政策扶持和收購制度保障的作物。
水稻和烤煙是2種適宜在南方水網(wǎng)煙區(qū)種植的且有收購價格保障的農(nóng)作物。水稻作為南方地區(qū)重要的糧食作物，盡管價格偏低，但因能保障農(nóng)村家庭最基本的糧食需要，且國家每年對稻谷都有保障收購，一直被農(nóng)民認為是作物種植中的務(wù)實選擇。由于烤煙也是保障收購，在南方地區(qū)已發(fā)展成較穩(wěn)定的訂單農(nóng)業(yè)，又加上煙葉的綜合收益明顯高于糧食作物，且每年穩(wěn)中有升，盡管烤煙種植所需勞動量相對較大，依然受到了許多農(nóng)民的青睞。比較南方水網(wǎng)煙區(qū)5種常見的復(fù)種模式，綠肥—西瓜—晚稻、油菜—西瓜—晚稻2種模式由于西瓜的價格受季節(jié)和市場供需因素影響，波動起伏較大，缺乏保障，從規(guī)?；N植考慮，此2種模式顯然不可取。如果采用綠肥—早稻—晚稻、油菜—早稻—晚稻這樣的雙季稻復(fù)種模式，又因為糧食是價格需求彈性較小的生活必需品，高產(chǎn)豐收將影響農(nóng)民獲得好的收入，經(jīng)濟效益遠不及種植烤煙—晚稻。因此，綠肥—烤煙—晚稻模式是南方水網(wǎng)煙區(qū)最有保障的復(fù)種模式。
2.5 年綜合比較效益
農(nóng)民的經(jīng)濟性較強，在選擇復(fù)種模式時，除了考慮收益的穩(wěn)定性，還會評估不同復(fù)種模式間的年綜合效益，比如總產(chǎn)值、總利潤、總成本、成本利潤率這些指標(biāo)。
目前南方水網(wǎng)煙區(qū)幾種常見復(fù)種模式的年綜合比較效益狀況見表2。從成本投入、成本利潤率方面分析，綠肥—西瓜—晚稻、綠肥—早稻—晚稻、油菜—西瓜—晚稻具備明顯優(yōu)勢。但如果考查更關(guān)鍵的總產(chǎn)值、總利潤指標(biāo)，則綠肥—烤煙—晚稻比其他幾種模式更為劃算。5種復(fù)種模式中，以綠肥—烤煙—晚稻模式的總產(chǎn)值最高，其總利潤也與油菜—西瓜—晚稻、綠肥—西瓜—晚稻模式不相上下。此外，由于有可靠的收購保障，綠肥—烤煙—晚稻最容易獲得穩(wěn)定的規(guī)模效益，使其具備了其他幾種模式所不可替代的優(yōu)勢。總體而言，南方水網(wǎng)煙區(qū)常見的幾種復(fù)種模式中，綠肥—烤煙—晚稻的年綜合比較效益最高，是高效農(nóng)業(yè)的體現(xiàn)。
3 南方水網(wǎng)煙區(qū)最佳復(fù)種模式探討
綜上所述，無論從土地利用與養(yǎng)護、作物生長安全，還是從勞動力投入、收購制度、年綜合比較效益等方面分析，烤煙—晚稻復(fù)種模式均在南方水網(wǎng)煙區(qū)具備一定優(yōu)勢，有利于農(nóng)民長期、穩(wěn)定、規(guī)?；孬@得較高種植收益，這也正是湖南大部分濃香型煙區(qū)農(nóng)民一直保持較高種煙積極性的根本原因。聰明、最善于經(jīng)營自己土地的湖南農(nóng)民早已發(fā)現(xiàn)，“綠肥—烤煙—晚稻連作”是最適合他們的種植制度，并經(jīng)受了歷史的檢驗：在湖南北部，中國經(jīng)濟百強縣寧鄉(xiāng)，比鄰省會長沙，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和政府不乏致富之路，但能夠長期保持4 666.67 hm2以上的煙葉種植規(guī)模；而在湖南南部，富饒的郴州桂陽則長期保持著全國第二大產(chǎn)煙縣稱號，每年種植1.33萬hm2以上烤煙，產(chǎn)量長期保持或超過2.5萬t。
不可否認，南方水網(wǎng)煙區(qū)適宜的光熱水資源確實給烤煙、水稻生長創(chuàng)造了便利條件，許多卷煙企業(yè)和稻米企業(yè)通過在這一地區(qū)開辦生產(chǎn)基地，獲得了大量的優(yōu)質(zhì)原料。正是在開辦基地的過程中，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)成了綠肥—烤煙—晚稻的種植習(xí)慣，并將其作為一種重要的種植制度推廣開來，促進了南方水網(wǎng)煙區(qū)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
不過，由于茬口銜接較為緊密、農(nóng)時相對集中的原因，綠肥—烤煙—晚稻模式在應(yīng)用過程中仍有尚需完善之處。此種模式獲得最大效益的關(guān)鍵，在于既能保證烤煙上部煙葉成熟采烤，同時又可確保晚稻安全通過抽穗揚花期。然而，南方水網(wǎng)煙區(qū)一旦4—5月遇上降雨較多的年份，就可能導(dǎo)致烤煙生長中后期土壤氮素不斷釋放，不利于煙葉成熟落黃，進而影響晚稻的移栽時間及產(chǎn)質(zhì)量。湘南地區(qū)因為晚稻生育期較長，移栽節(jié)令較早，此種現(xiàn)象表現(xiàn)得較為普遍，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在遇到多陰雨年份時，為了保障一種作物的收益，不得以犧牲另一種作物的種植收入。因此，為了最大限度保障綠肥—烤煙—晚稻復(fù)種模式的成功，南方水網(wǎng)煙區(qū)在應(yīng)用此種模式時，還有幾點需引起注意：一是移栽烤煙以后，可采取地膜覆蓋、及時追施提苗肥、適時培土等措施，促進煙株前期早生快發(fā)；二是湖南煙區(qū)因過去常種綠肥的緣故，土壤有機質(zhì)含量較高，烤煙施肥過程中尤其要控制氮肥用量，避免因氮肥過量引起貪青晚熟及上部葉煙堿含量偏高；三是晚稻宜選擇生育期較短的早熟或早中熟品種，確保晚稻安全齊穗；四是晚稻應(yīng)適時播種，整個秧田期施足肥水，促進秧苗均衡生長，爭取多蘗壯秧。
改革開放以來，我國城鎮(zhèn)化發(fā)展速度不斷加快，成為拉動中國經(jīng)濟內(nèi)需增長的一個強大動力。特別是近十多年來，我國的城鎮(zhèn)化快速推進，一方面促進了大量農(nóng)村勞動力向二、三產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移，既創(chuàng)造了更多的非農(nóng)就業(yè)機會，又給農(nóng)村逐步推進規(guī)模經(jīng)營創(chuàng)造了條件；另一方面，也為大量農(nóng)民到城鎮(zhèn)務(wù)工經(jīng)商，增加非農(nóng)收入創(chuàng)造了更多的機會，大大提高了農(nóng)民的收入水平，優(yōu)化了農(nóng)民的收入結(jié)構(gòu)。但在我國城鎮(zhèn)化進程中，特別是在我國山多田少的南方山區(qū)，城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展也對南方山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了一些不容忽視的影響。
一、城鎮(zhèn)化對南方山區(qū)農(nóng)業(yè)的影響
（一）耕地不同程度地出現(xiàn)撂荒和半撂荒現(xiàn)象。
1.農(nóng)業(yè)的比較效益差異大。隨著城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，外出打工或經(jīng)商的農(nóng)民不斷增加。對地處南方山區(qū)的農(nóng)民來說，由于受農(nóng)資價格連年漲價、農(nóng)村用工成本上升等諸多因素的影響，農(nóng)民種田所獲得的純收入遠遠不如外出打工所賺得的工資性收入，農(nóng)民種田的積極性不高，大部分青壯年寧愿選擇外出打工或經(jīng)商。農(nóng)業(yè)的比較效益差異大，是造成耕地撂荒的主要原因。
2.人均擁有耕地面積相對較少。我國南方山區(qū)的地形分布以山地和丘陵為主，特別是在山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，人均擁有耕地面積相對較少。以江西省贛州市為例，據(jù)統(tǒng)計，2008年底全市人均耕地面積僅為0.7畝。對人均耕地面積不足1畝的山區(qū)農(nóng)民來說，無論采取何種良種良法來提高糧食產(chǎn)量和品質(zhì)，對農(nóng)民直接帶來的增收作用都是十分有限的，影響了農(nóng)民種田和增加投入的積極性。
3.經(jīng)商或方便子女入學(xué)需要或其他原因。隨著城鎮(zhèn)化的快速推進、市場經(jīng)濟的發(fā)展和工業(yè)現(xiàn)代化速度的加快，南方山區(qū)農(nóng)民向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移越來越多，不少農(nóng)民為了便于經(jīng)商或方便子女入學(xué)或其他原因，在縣城（城區(qū)）或其所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)圩鎮(zhèn)購買或自建了住房，或采取租住房屋等方式，全家遷出原來的居住地，造成承包耕地?zé)o法耕種而撂荒。
4.農(nóng)村勞動力缺乏和勞動力結(jié)構(gòu)不合理。由于農(nóng)村留守人員主要以婦女、兒童和中老年人為主，留守中老年人受體力和精力等限制，又缺乏現(xiàn)代農(nóng)機具操作和現(xiàn)代種植技術(shù)，農(nóng)田耕作仍以傳統(tǒng)種植方式和粗放經(jīng)營為主，本可種植雙季稻的農(nóng)田也因缺少勞力不得不改種單季稻，耕地未得到充分利用而處于半撂荒狀態(tài)。
5.土地流轉(zhuǎn)制度仍不完善。目前，我國的土地流轉(zhuǎn)制度尚不健全，尚未建立專門的土地流轉(zhuǎn)中介服務(wù)機構(gòu)和服務(wù)組織，土地流轉(zhuǎn)尚未形成氣候，加上農(nóng)民本身又缺乏土地流轉(zhuǎn)意識，許多外出打工的農(nóng)民，既未將承包耕地委托他人代耕，也未實現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)。
（二）城鎮(zhèn)化造成的環(huán)境污染已對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和食品安全產(chǎn)生了不可忽視的影響。
1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)私營企業(yè)和工礦企業(yè)快速發(fā)展產(chǎn)生的污染。隨著城鎮(zhèn)化的快速推進，各種私營企業(yè)在鄉(xiāng)村紛紛設(shè)立，工礦企業(yè)也在農(nóng)村各地有所分布，由于這些企業(yè)一般規(guī)模較小，技術(shù)含量低，粗放經(jīng)營，大都沒有專門的治污設(shè)施，又地處環(huán)保監(jiān)管的邊緣區(qū)，其在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的固體廢棄物、廢水、廢氣，大多都沒有經(jīng)過專門的處理而直接傾倒在野外、排放到河流和大氣中，對水體、土壤等產(chǎn)生不同程度的污染。
2.規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的污染。一方面，農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)逐步向集約化、專業(yè)化的方向發(fā)展，污染總量大并呈相對集中趨勢，對水體、空氣產(chǎn)生較大污染；另一方面，不少水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)由零星、分散的養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)向規(guī)?；B(yǎng)殖，魚餌料的大量投放和防治魚病所使用的藥物等均對水體產(chǎn)生不同程度的污染。
3.生活產(chǎn)生的污水和垃圾污染。隨著城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，部分農(nóng)村居民向鄉(xiāng)鎮(zhèn)圩鎮(zhèn)所在地轉(zhuǎn)移，隨著圩鎮(zhèn)聚居人口的增多，產(chǎn)生的生活污水和垃圾也越來越多，對周邊環(huán)境產(chǎn)生了一定影響。而且，隨著農(nóng)民收入的快速增長，農(nóng)村居民的購買力不斷增強，他們購買的各種包裝類商品也越來越多，在部分農(nóng)民向城區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)圩鎮(zhèn)所在地轉(zhuǎn)移后，留在原居住地的農(nóng)民因居住較為分散，農(nóng)村大部分村組都尚未設(shè)置專門的垃圾回收點，加上從事鄉(xiāng)村廢品回收業(yè)務(wù)獲利甚微或幾乎無利可圖，因而從事廢品回收業(yè)務(wù)的人很少，絕大部分農(nóng)村生活垃圾都隨意丟棄或就地焚燒，既污染了土壤和水源，也污染了空氣，尤其是玻璃類包裝（如啤酒瓶、白酒瓶、農(nóng)藥瓶等）、塑料類包裝、廢棄電池等隨處亂倒、亂扔，其對水體、土壤等產(chǎn)生的危害將是長遠的。
目前，農(nóng)村的環(huán)境污染正呈不斷加劇和擴大之勢，有的地方的土壤和灌溉水源已受到不同程度的污染（如重金屬超標(biāo)、農(nóng)藥殘留等），不僅影響了農(nóng)村的人居環(huán)境，也影響了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和食品安全。
二、應(yīng)對措施
（一）從完善土地承包和流轉(zhuǎn)政策、強化監(jiān)管手段和制定完善監(jiān)管措施入手，解決耕地撂荒與半撂荒問題。
1.繼續(xù)完善土地承包和流轉(zhuǎn)政策，建立防止耕地撂荒的長效機制。人均耕地面積少和土地分散，是制約南方山區(qū)農(nóng)民增收的客觀因素。為提高農(nóng)民種糧的積極性和增加種糧農(nóng)民的收入，同時解決耕地撂荒、半撂荒等現(xiàn)實問題，必須進一步完善農(nóng)村土地承包政策，完善土地流轉(zhuǎn)制度，建立健全縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級土地流轉(zhuǎn)中介服務(wù)組織和土地流轉(zhuǎn)信息平臺，為土地流入方、流出方搭建橋梁，提供服務(wù)，真正建立起促進土地有序流轉(zhuǎn)和解決撂荒耕地問題的長效機制。土地流轉(zhuǎn)必須本著“依法、自愿、有償”的原則，通過采取轉(zhuǎn)包、出租、轉(zhuǎn)讓、入股、委托流轉(zhuǎn)、代耕等多種形式，積極引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)戶對農(nóng)村承包耕地實行依法流轉(zhuǎn)，讓留守農(nóng)民有更多的田可種，從而形成適度規(guī)?；?jīng)營。
2.強化監(jiān)管手段，制定完善監(jiān)管措施，加大對撂荒耕地的處罰力度。一要開展普法宣傳，提高保護耕地意識。大力宣傳《土地管理法》、《農(nóng)村土地承包法》等法律法規(guī)，讓《土地管理法》中“承包經(jīng)營耕地的單位或者個人連續(xù)二年棄耕拋荒的，原發(fā)包單位應(yīng)當(dāng)終止承包合同，收回發(fā)包的耕地”之規(guī)定家喻戶曉；二要對撂荒耕地進行全面調(diào)查摸底，做到心中有數(shù)，每年必須多次組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村組干部，深入田間地頭，逐戶對農(nóng)戶耕地的種植和撂荒情況進行全面調(diào)查摸底，建立詳細的撂荒、半撂荒耕地檔案；三要將遏制和減少耕地撂荒列入縣（市、區(qū)）和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級政府的年度考核目標(biāo)，建立常態(tài)化的舉報與動態(tài)監(jiān)測制度，以及責(zé)任追究與懲戒制度，確保遏制和減少耕地撂荒工作取得實效；四要完善和嚴格執(zhí)行對農(nóng)民撂荒耕地的處罰措施，凡耕地撂荒或耕地承包戶全家外遷形成耕地撂荒的，由村集體責(zé)令承包方復(fù)耕，或流轉(zhuǎn)復(fù)耕，對既不自己復(fù)耕，又不愿流轉(zhuǎn)復(fù)耕的承包農(nóng)戶，由村集體強令收回重新發(fā)包；五要進一步完善現(xiàn)行的種糧補貼制度，嚴格執(zhí)行“誰種糧，誰受益”的原則，確保糧食直補、農(nóng)資綜合補貼和良種補貼資金直接發(fā)放到種糧農(nóng)戶手中，杜絕撂荒耕地享受種糧補貼的不合理現(xiàn)象。
（二）通過采取提高農(nóng)民的整體素質(zhì)，提高機械化耕作水平，加大資金投入和促進適度規(guī)?；?jīng)營等措施，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營能力，增加農(nóng)民收入。
1.加大對種田農(nóng)民實用技術(shù)的培訓(xùn)和推廣力度。通過加強農(nóng)技人員隊伍建設(shè)，加大農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)，常態(tài)化地開展送科技下村組，到鄉(xiāng)村舉辦科技培訓(xùn)班和深入田間地頭現(xiàn)場手把手地傳授等多種形式，因地制宜地推廣實用的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種養(yǎng)技術(shù)和良種良法，促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。同時，還要充分發(fā)揮種養(yǎng)基地、龍頭企業(yè)和種養(yǎng)能手的示范引導(dǎo)與帶動作用，培養(yǎng)一批不同類型的科技致富能手，拓寬農(nóng)民的致富視野，推動農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，引導(dǎo)農(nóng)民走依靠科技增收致富的路子。
2.推廣普及農(nóng)機具，提高機械化耕作水平。通過提高農(nóng)機具購置補貼等措施，大力推廣和普及農(nóng)業(yè)機械化，盡量減輕農(nóng)民的勞動強度，擴大種植面積，以適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)村的勞動力結(jié)構(gòu)。應(yīng)針對南方山區(qū)不同的地形特點，逐步推廣使用先進實用的小型農(nóng)業(yè)機械，解決因勞力不足而出現(xiàn)的耕地撂荒和半撂荒問題。
3.加大農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施的資金投入，增強防洪抗旱能力。農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施特別是農(nóng)田水利等基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要制約因素，不僅會造成耕地撂荒，還會影響農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的提高和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，國家財政應(yīng)加大對南方貧困地區(qū)的轉(zhuǎn)移支付力度，增加農(nóng)田水利等農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的資金投入，以緩解地方財力嚴重不足的矛盾；地方財政部門必須按照公共財政的原則和《農(nóng)業(yè)法》的規(guī)定，嚴格執(zhí)行預(yù)算，增加對農(nóng)業(yè)的資金投入，尤其是農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入。通過加大資金投入，進一步完善農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增強防洪抗旱能力，確保不因水利設(shè)施建設(shè)滯后而出現(xiàn)耕地撂荒和農(nóng)業(yè)歉收。
（三）進一步完善農(nóng)村社會化服務(wù)體系。
1.加快推進農(nóng)業(yè)公共服務(wù)能力建設(shè)，健全經(jīng)費保障、績效考核激勵機制?？h級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)涉農(nóng)部門要在農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、動植物疫病防控、農(nóng)作物病蟲害防治、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管等方面提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，要圍繞生產(chǎn)經(jīng)營各個環(huán)節(jié)為農(nóng)民提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，幫助農(nóng)民解決農(nóng)業(yè)種養(yǎng)業(yè)技術(shù)、病蟲害防治和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等方面的問題。
2.采取財政扶持、稅費優(yōu)惠、信貸支持等措施，大力發(fā)展主體多元、形式多樣、競爭充分的社會化服務(wù)。支持供銷合作社、農(nóng)民專業(yè)合作社、專業(yè)服務(wù)公司、龍頭企業(yè)、產(chǎn)銷大戶等多種形式的生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)， 形成公益性服務(wù)和經(jīng)營性服務(wù)相結(jié)合的格局，充分發(fā)揮多元化的農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運、銷售等方面重要作用；同時要充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、產(chǎn)銷大戶等農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的示范帶動作用，引導(dǎo)農(nóng)戶從單純的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)、加工、保鮮貯藏一體化的方向發(fā)展。
3.進一步發(fā)揮政府政策調(diào)控作用，建立完善市場體系。從完善現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和加強農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，改造農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的實現(xiàn)功能，創(chuàng)新流通方式，暢通流通渠道，努力擴大農(nóng)產(chǎn)品銷售。
4.努力搭建農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接平臺，如通過開展農(nóng)產(chǎn)品信息平臺建設(shè)、“訂單農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)超對接”等方式，有效拓展農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場知名度和競爭力。
（四）多措并舉，搞好農(nóng)村環(huán)境的綜合整治。
1.建立和完善法律法規(guī)。一是要加快完善農(nóng)村環(huán)境保護的法律法規(guī)體系，進一步建立健全適用農(nóng)村特點和環(huán)保執(zhí)法需要的法律法規(guī)體系，讓農(nóng)村環(huán)境污染防治進入有法可依和依法治理的新階段。二是要強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全的監(jiān)管，完善相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，落實地方政府屬地管理和生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任，加快推進縣鄉(xiāng)食品、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系和監(jiān)管能力建設(shè)。
2.加強管理。一是將預(yù)防和治理環(huán)境污染列入各級人民政府的年度考核目標(biāo)，由各級人民政府一把手負總責(zé)。二是減少農(nóng)業(yè)源頭污染。通過大力推行測土配方施肥和減量增效技術(shù)，減少化肥的使用量，并通過鼓勵和扶持發(fā)展沼氣、有機肥等清潔生產(chǎn)，減輕農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的污染；國家應(yīng)嚴格從源頭上控制高毒高殘留農(nóng)藥的生產(chǎn)、流通和銷售，同時指導(dǎo)農(nóng)民合理使用農(nóng)藥，科學(xué)預(yù)防病蟲害。三是加大環(huán)保執(zhí)法監(jiān)管和處罰力度，做到執(zhí)法監(jiān)督常態(tài)化，及時發(fā)現(xiàn)和制止農(nóng)村環(huán)境污染的違法行為，特別是對嚴重污染和破壞農(nóng)村環(huán)境的違法行為必須依法堅決查處。四是提高農(nóng)民的環(huán)境保護意識和參與意識。應(yīng)針對目前我國農(nóng)民的整體素質(zhì)水平偏低，環(huán)境保護意識淡薄等現(xiàn)實情況，開展多層次、多形式的農(nóng)村環(huán)境保護知識宣傳教育，提高農(nóng)民的環(huán)境意識，調(diào)動農(nóng)民參與農(nóng)村環(huán)境保護的積極性和主動性，積極推廣健康文明的生產(chǎn)、生活和消費方式。
3.加大設(shè)施建設(shè)。一是進一步完善縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級垃圾處理網(wǎng)建設(shè)。加快推進農(nóng)村垃圾集中收集和無害化處理設(shè)施建設(shè)，逐步建立和完善農(nóng)村垃圾收集、中轉(zhuǎn)和處理的管理及運行機制。采取由國家扶持，省、市、縣三級財政共同出資建設(shè)，按照“村收集、鄉(xiāng) （鎮(zhèn)）中轉(zhuǎn)、縣集中處理”的運轉(zhuǎn)模式，確保每個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）至少建成1個垃圾中轉(zhuǎn)站，加大鄉(xiāng)村垃圾清運、處理力度，提高垃圾處理率。二是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)圩鎮(zhèn)所在地逐步建設(shè)污水管網(wǎng)、污水處理廠等污水處理設(shè)施，減少污水隨意排放對農(nóng)村環(huán)境造成的污染。
（作者單位：江西省上猶縣財政局）
農(nóng)業(yè)作為一項傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)一直是山區(qū)經(jīng)濟的重要組成成份，而如何結(jié)合自然資源、交通狀況、植物品種特性、產(chǎn)品轉(zhuǎn)化及銷售情況等因素采取合理的種植模式，充分發(fā)揮各因素優(yōu)勢，最大限度的達到最佳經(jīng)濟效益，下面就山區(qū)農(nóng)業(yè)常見的種植模式談?wù)勛约旱目捶ā?
1．蔬菜、水果模式。本模式適用于城鎮(zhèn)周邊區(qū)域，交通便利，有具備購買力且持久的消費群體，該區(qū)域的種植戶應(yīng)成為城鎮(zhèn)蔬菜水果的主要供銷商。蔬菜的種植過程中，應(yīng)分析市場情況，消費者生活習(xí)慣，預(yù)測市場走向，考慮當(dāng)?shù)貧夂蛸Y源，決定種植蔬菜的種類和品種，同時采用先進的種植技術(shù)，注重品種搭配，如結(jié)合地膜種植技術(shù)保證白菜、蓮花白等葉用蔬菜四季生產(chǎn)供應(yīng)，蕃茄、海椒、茄子、豇豆成為反季節(jié)基層工作，同時生產(chǎn)供應(yīng)黃等時令蔬菜，四季配種蔥、蒜等調(diào)味蔬菜，達到和實現(xiàn)城鎮(zhèn)居民蔬菜商品基地的目標(biāo)，并能做到多余外銷。水果種植過程中，應(yīng)考慮矮化、密植成熟期早，更換方便的樹種品種。把色鮮味美、糖分水分含量高、鮮食的水果作為主要種植種類，做到春、夏、秋都有新鮮可口的水果供應(yīng)，如春季應(yīng)生產(chǎn)供應(yīng)草莓、櫻桃、杏及早熟品種油桃，夏季應(yīng)生產(chǎn)供應(yīng)桃、李、枇杷、葡萄及早熟品種蘋果，秋季應(yīng)生產(chǎn)供應(yīng)蘋果、梨、晚桃及獼猴桃等。
2．糧食、果樹、經(jīng)濟作物模式。該模式適應(yīng)于海拔500m－900m距城鎮(zhèn)較遠，但交通較方便的區(qū)域，種植戶將地勢
平坦、土質(zhì)肥沃、光照及灌溉條件好的用地種植一定數(shù)量的水稻、小麥和玉米，收獲的糧食除部分食用和出售外，其余可作為養(yǎng)殖家畜、家禽的飼料。將坡度較緩、灌溉較方便的用地種植耐貯藏的果樹，如蘋果中的秦冠等，將坡度較大、光照較好田邊、地邊種植核桃，核桃品種應(yīng)選擇矮化、薄殼品質(zhì)優(yōu)良品種，同時應(yīng)將核桃作為該區(qū)域主要發(fā)展果樹種類之一，因為核桃易種植，管理方便，易粗加工，耐貯存，同時有很高的商品價值及廣闊的國際國內(nèi)市場。經(jīng)濟作物的種植種類，小春作物應(yīng)考慮油菜、豌豆等作物，尤其把油菜種植放在首位，油菜適應(yīng)性強，管理相對粗放，是南方地區(qū)主要油料作物，隨著農(nóng)副產(chǎn)品市場價格的提升，食用油市場前景樂觀，該區(qū)域可大面積種植油菜作物；大春可在坡地種植一定數(shù)量的大豆，隨著大豆系列產(chǎn)品開發(fā)，大豆市場需求量增大，
大豆種植面積應(yīng)增加，因此該區(qū)域種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆，并擴大種植面積。
3．經(jīng)濟樹種，藥材模式。此模式需要一定的生態(tài)環(huán)境相支持，方可生產(chǎn)出具有市場競爭力的產(chǎn)品，因此農(nóng)戶在種植過程應(yīng)了解本地的氣候資源、土地資源及植物品種特性。種植經(jīng)濟樹種中，應(yīng)把茶葉和辣椒、花椒、竹作為選擇種類。茶葉的種植區(qū)域需要土質(zhì)肥沃、土壤偏酸性、小氣候條件好，具備這些條件可種植茶葉，種植時加強管理，多施農(nóng)家肥，適時采摘，配以優(yōu)良的加工工藝，茶葉可作為這些區(qū)域主要種植植物；辣椒是南方大部分地區(qū)主要調(diào)味作物之一，隨著各種菜系的大融合，辣椒相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)，辣椒市場需求量增大，種植辣椒時應(yīng)考慮鮮銷產(chǎn)品和干制產(chǎn)品品種相結(jié)合，避免市場滯銷帶來的不必要損失；花椒和竹的種植同樣要考慮當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，多方分析后得出可行性方案，種植生產(chǎn)出市場走俏產(chǎn)品。在特殊的自然資源區(qū)域種植藥材類植物，如適應(yīng)茶葉種植區(qū)可種植杜仲、厚卜、黃白等木本藥材，在海拔較高的區(qū)域可種植天麻、當(dāng)歸、黨參、大黃及嘗試種植蟲草等藥
材，在藥材的種植過程中應(yīng)結(jié)合前人經(jīng)濟和市場行情，不應(yīng)盲目種植。
4．食用菌、果樹模式。隨著人類對自身健康的關(guān)注，人們飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，保健意識的上升，市場對食用菌需求量增大，食用菌市場的開發(fā)使食用菌種植規(guī)模擴大，并成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重要組成部分。山區(qū)食用菌的生產(chǎn)應(yīng)主要放在木耳和香菇干制品的生產(chǎn)上。木耳（黑木耳）的生產(chǎn)應(yīng)選擇地勢開闊，水源較近，交通方便，易于收集培養(yǎng)料的區(qū)域，種植過程中除掌握好相應(yīng)的種植技術(shù)外，還應(yīng)根據(jù)種植地區(qū)氣候狀況注重管理，適時采集和干制；適合種植黑木耳的區(qū)域同樣可以種植香菇，并盡可能培養(yǎng)出干制花茹。該區(qū)域適合生產(chǎn)的果樹主要品種是板栗，板栗種植過程主要是更換品種，所更換的品種應(yīng)是矮化、成熟早的品種。
5．飼料種植模式。從大農(nóng)業(yè)角度看，南方有的區(qū)域以養(yǎng)殖業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)的大力發(fā)展需依托飼料種植的發(fā)展，因此種植戶可視其情況種植青飼料和精飼料。對于交通運輸方便，耕地面積較大，又遠離城鎮(zhèn)區(qū)域，可種植產(chǎn)量高的葉類蔬菜及專門的青飼料作物作為青飼料，并定點聯(lián)系養(yǎng)殖大戶進行銷售。對于交通運輸不便，耕地面積大，又不利于發(fā)展果樹和其它經(jīng)濟作物的區(qū)域，可把種植精飼料作為種植業(yè)的主要項目，如種植玉米、大豆、蠶豆、豌豆等。
以上所陳述的南方山區(qū)農(nóng)業(yè)常見的種植模式，只是常規(guī)農(nóng)業(yè)的形式，而南方各地區(qū)域不同，氣候資源、土地資源、交通狀況不同，經(jīng)濟社會發(fā)展有差異，人們的經(jīng)營消費理念有差別，因此還會有更合適的種植模式，例如我國經(jīng)濟特別發(fā)展的東南沿海地區(qū)，有的村社以種植花卉為主的種植模式。因此在具體種植過程中，各種植戶可視其自己情況，采用最有效的種植作物品種搭配方式，同時還應(yīng)考慮與自己最嫻熟的種植技術(shù)相配合。無論哪種種植模式，獲得最佳經(jīng)濟效益的是最好的模式。
