時間：2022-03-26 06:21:47
序論：在您撰寫生物化學(xué)論文時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的1篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和人力資源開發(fā)已越來越成為世界各國振興經(jīng)濟(jì)不可替代的重要手段。當(dāng)今世界正從工業(yè)社會向信息社會轉(zhuǎn)變,今后社會賴以發(fā)展的重要資源不再是物質(zhì)資本而是人力資本。使更多的國民接受高等教育,既是社會政治、經(jīng)濟(jì)、科技、文化發(fā)展的需要,也是國民素質(zhì)發(fā)展到一定階段的必然要求。雖然我國綜合國力有限,教育負(fù)擔(dān)很重,但從實現(xiàn)小康的奮斗目標(biāo)和未來國際競爭日益激烈的形勢出發(fā),我國的高等教育必須要有一個較大的發(fā)展,否則就很難保證經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展和強有力的發(fā)展后勁。所以,高等教育大眾化是我國高等教育的必然趨勢。為此,在促進(jìn)高等教育大眾化的過程中,教育方法和教育內(nèi)容的研究就成了高等教育中一個重要的課題,筆者就教學(xué)實踐談?wù)勆锘瘜W(xué)與分子生物學(xué)教學(xué)中如何促進(jìn)學(xué)生自主性學(xué)習(xí)。
1 堅持“以學(xué)生為主體”的教育理念,促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)
人類社會已經(jīng)進(jìn)入知識經(jīng)濟(jì)時代,知識經(jīng)濟(jì)呼喚創(chuàng)新人才,而培養(yǎng)創(chuàng)新人才的關(guān)鍵是教育特別是高等教育,如果高等教育仍然按照一貫的“主體一客體”教學(xué)模式教育學(xué)生.大學(xué)生的創(chuàng)新精神與創(chuàng)新能力將會被抹殺。[1]多年來,我國的高等教育教學(xué)模式是被定位在“以教師為中心、以課堂為中心、以教材為中心”上的,并且已成為大多數(shù)教育教學(xué)管理者的思維定勢,重知識傳授、輕能力培養(yǎng)的現(xiàn)象繼續(xù)存在。要改變以往教師是課堂主宰者的現(xiàn)象,讓學(xué)生成為課堂的主人,充分相信每一個學(xué)生,并把這種信任通過自己的眼神、表情傳遞給學(xué)生,使學(xué)生充分相信自己的能力和潛能,并對自己的學(xué)習(xí)持樂觀、積極的態(tài)度,學(xué)生能做到的或可能做到的教師決不代勞。針對重要理論的發(fā)現(xiàn)和發(fā)展過程,應(yīng)該啟發(fā)學(xué)生自己去查找其實驗依據(jù)。教材中已經(jīng)給出實驗依據(jù)的內(nèi)容,學(xué)生需要重點學(xué)習(xí)其原理,例如鳥苷酸循環(huán),教材通過鳥苷酸循環(huán)相關(guān)的驗證實驗解釋了鳥苷酸循環(huán)中各種產(chǎn)物的關(guān)系,學(xué)生一旦掌握了具體實驗,其中關(guān)鍵產(chǎn)物則不難記住。對于教材中沒有實驗依據(jù)匹配的重要知識點,教師可以在課前或課后作為問題布置下去,鼓勵學(xué)生利用圖書館或網(wǎng)絡(luò)資源查找依據(jù),開拓思維,以培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力,即師者應(yīng)授之以漁而非受之以魚也。
2 改進(jìn)教學(xué)方法,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
興趣是最好的老師。由學(xué)生的內(nèi)在需要和興趣激起的學(xué)習(xí)自然是自主學(xué)習(xí)。課堂教學(xué)中,教師要把教學(xué)目標(biāo)轉(zhuǎn)化為學(xué)生內(nèi)在需要。把教學(xué)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為學(xué)生興趣點。教學(xué)活動就會在學(xué)生“渴求知識”的狀態(tài)中順利開展下去。學(xué)生把學(xué)習(xí)理解為自己的事,而不是外部強加的,學(xué)習(xí)中就會采用各種方法來提高學(xué)習(xí)效率,自主性也得到充分的發(fā)揮和體現(xiàn)。
針對本學(xué)科特點,講授方式上可由臨床上疾病的癥狀、體征、存在的問題、面臨的困難入手引入,再上升到生化的理論知識;也可由生化的理論知識預(yù)見和展望臨床變化,使理論與實踐相互聯(lián)系,提高學(xué)生的注意力和興趣。[2]比如在提問為什么我們會與父母具有相似長相的例子時,引出遺傳信息傳遞和表達(dá)的規(guī)律,即DNA的復(fù)制、RNA的轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)的表達(dá)等相關(guān)內(nèi)容。在清楚講授完這些內(nèi)容的前提下,再以鐮刀狀紅細(xì)胞溶血性貧血或蠶豆黃為例引入基因突變以及其帶來的后果,最后強調(diào)基因治療的重要性和必然性。這樣一來,在一個較為系統(tǒng)的教學(xué)過程中,我們既讓學(xué)生帶著問題去思考和學(xué)習(xí),又讓這種啟發(fā)式和提問式的教學(xué)方法給學(xué)生帶來更多的學(xué)習(xí)興趣,也將幫助他們獲得更為牢固的知識。
3 營造良好的自主學(xué)習(xí)教學(xué)環(huán)境
在教學(xué)過程中,良好的課堂氣氛和人際關(guān)系是學(xué)生主動參與教學(xué)活動的前提條件。鑒于生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)科特點,筆者認(rèn)為可從以下幾個方面來促進(jìn)自主性學(xué)習(xí)。
3.1 教學(xué)內(nèi)容要有彈性,給予學(xué)生思考的空間:在教學(xué)內(nèi)容處理上,教師要做到有所教,有所不教。即講清最基本的概念,理論知識,其它能自學(xué)的內(nèi)容留給學(xué)生;所講的不都是書上的,書上有的不一定都講;重視學(xué)科的思想方法和解決問題方法的培養(yǎng),做到循循善誘,激發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、探究問題、解決問題,有助于培養(yǎng)學(xué)生獨立思考和自學(xué)能力的提高。
3.2 重視平時表現(xiàn),建立多樣化評價方法:要改變一考定終身的格局,設(shè)立平時成績與終結(jié)性考試相結(jié)合,并加大平時成績的權(quán)重。在實際操作中將生物化學(xué)實驗設(shè)計、討論課發(fā)言、學(xué)習(xí)態(tài)度、論文質(zhì)量等列為考核內(nèi)容;在給分標(biāo)準(zhǔn)上教師應(yīng)鼓勵學(xué)生闡述個人觀點,鼓勵學(xué)生去發(fā)現(xiàn)新方法解決問題,強調(diào)學(xué)生的個人見解和是否具有批判性觀點,是否有創(chuàng)見等。建立科學(xué)、合理的評價方法,是提高自主性學(xué)習(xí)效果的關(guān)鍵。
3.3 師生共同討論問題,提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)效率:高等學(xué)校作為培養(yǎng)
大學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的主陣地,如果沒有討論,智慧就難以發(fā)芽。雖然一些知識和技能會過時,但在討論過程中培養(yǎng)出來的思考、推理和分析能力將使學(xué)生走上社會后具有靈活性和獨立性。討論是思想的溝通和激勵,由此激發(fā)學(xué)生的獨立思考。討論不是把教師個人的信念和觀點強加給學(xué)生,因此師生之間的平等和以理服人的氛圍十分重要。[3]在講授中教師應(yīng)富于激情,要善于用自己的情緒去感染學(xué)生,讓學(xué)生在課堂上“活”起來,“動”起來,才能積極地參與到教學(xué)活動中,才能“親其師”而“信其道”。應(yīng)與學(xué)生有視覺上的交流,注意創(chuàng)設(shè)問題情境,實施啟發(fā)式教學(xué),穿插一些簡短的提問或?qū)υ?。學(xué)生只要能說出自己的想法,即使很膚淺,也要給以肯定和引導(dǎo),培養(yǎng)學(xué)生思考問題的能力,促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。面對學(xué)生的錯誤,不能一味地指責(zé)或直接指出錯處,而要引導(dǎo)學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題.自我改正,把糾錯權(quán)交給學(xué)生,培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力,真正實現(xiàn)自主學(xué)習(xí)。在課堂教學(xué)中,對于學(xué)生難以把握的地方,教師應(yīng)及時發(fā)現(xiàn)問題、解決學(xué)生學(xué)習(xí)中遇到的困難,提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)效率。 總之,在教學(xué)過程中,必須堅持學(xué)生是主體的原則,培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識、發(fā)展學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力、努力促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。當(dāng)然,如何更好的提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率,促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí),還需在以后的教學(xué)實踐中不斷的探索和改進(jìn)。
一、我國生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀
目前我國工業(yè)“三廢”污染、農(nóng)用化肥和農(nóng)藥的污染以及廢棄塑料和農(nóng)用地膜的污染,嚴(yán)重的影響了國內(nèi)的生態(tài)環(huán)境,使得水污染日益加劇。水資源嚴(yán)重短缺,全國600多個城市中已有一半城市缺水,農(nóng)村則有8000萬人和6000萬頭牲畜飲水困難;土壤污染嚴(yán)重,耕地面積銳減,近10年來每年流失的土壤總量達(dá)50億噸,土地荒漠化日益加劇;森林覆蓋面積下降,草場退化,每年減少森林面積達(dá)2500萬畝;人們的身體健康受到嚴(yán)重威脅,疾病發(fā)病率急劇上升。環(huán)境是人類和生物賴以生存和發(fā)展的各種因素的總和。環(huán)境包括自然環(huán)境和社會環(huán)境。環(huán)境與人相互對立又相互制約。環(huán)境給人類的生存和發(fā)展提供了必要的條件,而人類通過調(diào)節(jié)自身以適應(yīng)不斷變化的外界環(huán)境;同時也不斷地改造環(huán)境,創(chuàng)造有利于自身生存、發(fā)展的環(huán)境條件。人類對環(huán)境的改造能力越強,環(huán)境對人類的作用就越強。人類在改造環(huán)境的同時,也將大量的廢棄物帶給了環(huán)境,造成了環(huán)境污染,對人體健康產(chǎn)生了不良影響甚至危及生命。因此,加大環(huán)境保護(hù)和環(huán)境治理力度,加快應(yīng)用高新技術(shù),如現(xiàn)代生物技術(shù)來控制環(huán)境污染和保持生態(tài)平衡,提高環(huán)境質(zhì)量已成為環(huán)保工作者的工作重點。幾大環(huán)境問題:一是大氣污染對健康的危害,空氣污染物在短時間內(nèi)大量進(jìn)入人體,會導(dǎo)致急性危害。產(chǎn)生的原因,一種是污染地區(qū)的氣象條件發(fā)生了變化,大量污物積聚在低空,擴散不開;另一種是事故排放使大量有害物質(zhì)短時間內(nèi)進(jìn)入大氣,造成嚴(yán)重污染。二是慢性危害:長期生活在低濃度污染的空氣環(huán)境中,機體可受到慢性潛在性危害,使慢性呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)病率增高。如目前吸煙引發(fā)肺癌、石棉引起石棉肺、二氧化硅致矽肺等已為人們所共知。三是致癌作用:空氣污染物的致癌作用是慢性危害的又一表現(xiàn),是現(xiàn)代肺癌發(fā)病率增高、死亡率增加的重要原因之一。實驗證實,有30余種空氣污染物具有致癌作用,其中最突出的是多環(huán)芳烴化合物,以3,4苯并芘為代表。它是煤炭、石油、天然氣、木材等燃燒不完全所形成的一種高活性致癌物,在煤煙、煤焦油、汽車廢氣、飛機尾氣、柏油路灰塵中都能分離出3,4苯并芘。某些元素如砷、鉛、鎘、鉻、鈹?shù)闹掳┬砸言趧游飳嶒炛斜蛔C實。
二、現(xiàn)代生物技術(shù)與環(huán)境保護(hù)
現(xiàn)代生物技術(shù)是以DNA分子技術(shù)為基礎(chǔ),包括微生物工程,細(xì)胞工程,酶工程,基因工程等一系列生物高新技術(shù)的總稱。現(xiàn)代生物技術(shù)不僅在農(nóng)作物改良、醫(yī)藥研究、食品工程方面發(fā)揮著重要作用,而且也隨著日益突出的環(huán)境問題在治理污染、環(huán)境生物監(jiān)測等方面發(fā)揮著重要的作用。自20世紀(jì)80年代以來生物技術(shù)作為一種高新技術(shù),已普遍受到世界各國和民間研究機構(gòu)的高度重視,發(fā)展十分迅猛。與傳統(tǒng)方法比較,生物治理方法具有許多優(yōu)點。首先,生物技術(shù)處理垃圾廢棄物是降解破壞污染物的分子結(jié)構(gòu),降解的產(chǎn)物以及副產(chǎn)物,大都是可以被生物重新利用的,有助于把人類活動產(chǎn)生的環(huán)境污染減輕到最小程度,這樣既做到一勞永逸,不留下長期污染問題,同時也對垃圾廢棄物進(jìn)行了資源化利用。其次,利用發(fā)酵工程技術(shù)處理污染物質(zhì),最終轉(zhuǎn)化產(chǎn)物大都是無毒無害的穩(wěn)定物質(zhì),如二氧化碳、水、氮氣和甲烷氣體等,常常是一步到位,避免污染物的多次轉(zhuǎn)移而造成重復(fù)污染,因此生物技術(shù)是一種既安全又徹底的手段。再次,生物技術(shù)是以酶促反應(yīng)為基礎(chǔ)的生物化學(xué)過程,而作為生物催化劑的酶是一種活性蛋白質(zhì),其反應(yīng)過程是在常溫常壓和接近中性的條件下進(jìn)行的,所以大多數(shù)生物治理技術(shù)可以就地實施,而且不影響其他作業(yè)的正常進(jìn)行,與常常需要高溫高壓的化工過程比較,反應(yīng)條件大大簡化,具有設(shè)備簡單、成本低廉、效果好、過程穩(wěn)定、操作簡便等優(yōu)點。所以,當(dāng)今生物技術(shù)已廣泛應(yīng)用于環(huán)境監(jiān)測、工業(yè)清潔生產(chǎn)、工業(yè)廢棄物和城市生活垃圾的處理以及有毒有害物質(zhì)的無害化處理等各個方面。
三、現(xiàn)代生物技術(shù)在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用
(一)污水的生物凈化
污水中的有毒物質(zhì)其成分十分復(fù)雜,包括各種酚類、氰化物、重金屬、有機磷、有機汞、有機酸、醛、醇及蛋白質(zhì)等等。微生物通過自身的生命活動可以解除污水的毒害作用,從而使污水中的有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)化為有益的無毒物質(zhì),使污水得到凈化。當(dāng)今固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)處理污水就是生物凈化污水的方法之一。固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是酶工程技術(shù)。固定化酶又稱水不溶性酶,是通過物理吸附法或化學(xué)鍵合法使水溶性酶和固態(tài)的不溶性載體相結(jié)合,將酶變成不溶于水但仍保留催化活性的衍生物,微生物細(xì)胞是一個天然的固定化酶反應(yīng)器,用制備固定化酶的方法直接將微生物細(xì)胞固定,可催化一系列生化反應(yīng)的固定化細(xì)胞。運用固定化酶和固定化細(xì)胞可以高效處理廢水中的有機污染物、無機金屬毒物等,此方面國內(nèi)外成功的例子很多,如德國將能降解對硫磷等9種農(nóng)藥的酶,以共介結(jié)合法固定于多孔玻璃及硅珠上,制成酶柱,用于處理對硫磷廢水,去除率達(dá)95%以上;近幾年我國在應(yīng)用固定化細(xì)胞技術(shù)降解合成洗滌劑中的表面活性劑直鏈烷基苯磺酸鈉(LAS)方面取得較大進(jìn)展,對于含100mg/L廢水,降解率和酶活性保存率均在90%以上;利用固定化酵母細(xì)胞降解含酚廢水也已實際應(yīng)用于廢水處理。
(二)污染土壤的生物修復(fù)
重金屬污染是造成土壤污染的主要污染物。重金屬污染的生物修復(fù)是利用生物(主要是微生物、植物)作用,削減、凈化土壤中重金屬或降低重金屬的毒性。其原理是:通過生物作用(如酶促反應(yīng))改變重金屬在土壤中的化學(xué)形態(tài),使重金屬固定或解毒,降低其在土壤環(huán)境中的移動性和生物可利用性,通過生物吸收、代謝達(dá)到對重金屬的削減、凈化與固定。污染土壤的生物修復(fù)過程可以增加土壤有機質(zhì)的含量,激發(fā)微生物的活性,由此可以改善土壤的生態(tài)結(jié)構(gòu),這將有助于土壤的固定,遏制風(fēng)蝕、水蝕,防止水土流失。
(三)白色污染的消除
廢棄塑料和農(nóng)用地膜經(jīng)久不化解,估計是形成環(huán)境污染的重要成分。據(jù)估計我國土壤、溝河中塑料垃圾有百萬噸左右。塑料在土壤中殘存會引起農(nóng)作物減產(chǎn),若再連續(xù)使用而不采取措施,十幾年后不少耕地將顆粒無收,可見數(shù)量巨大的塑料垃圾嚴(yán)重影響著生態(tài)和環(huán)境,研究和開發(fā)生物可降解塑料已迫在眉睫。利用生物工程技術(shù)一方面可以廣泛地分離篩選能夠降解塑料和農(nóng)膜的優(yōu)勢微生物、構(gòu)建高效降解菌;另一方面可以分離克隆降解基因并將該基因?qū)肽骋煌寥牢⑸?如:根瘤菌)中,使兩者同時發(fā)揮各自的作用,將塑料和農(nóng)膜迅速降解。同時,還需大力推行可降解塑料和地膜的研發(fā)、生產(chǎn)和應(yīng)用。有些微生物能產(chǎn)生與塑料類似的高分子化合物即聚酯,這些聚酯是微生物內(nèi)源性貯藏物質(zhì),可以用發(fā)酵方法進(jìn)行生產(chǎn),由此形成的塑料和地膜因有可被生物降解、高熔點、高彈性、不含有毒物質(zhì)等優(yōu)點而在醫(yī)學(xué)等許多領(lǐng)域有極好的應(yīng)用前景。為了降低成本、提高產(chǎn)量,人們正在用重組DNA技術(shù)對相關(guān)的微生物進(jìn)行改造,此方面目前一個研究熱點是采用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)聚-羥基烷酸(PHAs),研究人員正設(shè)法構(gòu)建出自溶性PHAs 生產(chǎn)菌種,即將PHAs重組菌進(jìn)行發(fā)酵,在積累大量的PHAs后,加入信號物質(zhì),使裂解蛋白產(chǎn)生,細(xì)胞壁破壞,PHAs析出,以簡化胞內(nèi)產(chǎn)物PHAs的提取過程,降低提取成本。
(四)化學(xué)農(nóng)藥污染的消除
一般情況下,使用的化學(xué)殺蟲劑約80%會殘留在土壤中,特別是氯代烴類農(nóng)藥是最難分解的,經(jīng)生態(tài)系統(tǒng)造成滯留毒害作用。因此多年來人們一直在尋找更為安全有效的辦法,而利用微生物降解農(nóng)藥已成為消除農(nóng)藥對環(huán)境污染的一個重要方面。能降解農(nóng)藥的微生物,有的是通過礦化作用將農(nóng)藥逐漸分解成終產(chǎn)物CO2和H2O,這種降解途徑徹底,一般不會帶來副作用;有的是通過共代謝作用,將農(nóng)藥轉(zhuǎn)化為可代謝的中間產(chǎn)物,從而從環(huán)境中消除殘留農(nóng)藥,這種途徑的降解結(jié)果比較復(fù)雜,有正面效應(yīng)也有負(fù)面效應(yīng)。為了避免負(fù)面效應(yīng),就需要用基因工程的方法對已知有降解農(nóng)藥作用的微生物進(jìn)行改造,改變其生化反應(yīng)途徑,以希望獲得最佳的降解、除毒效果。要想徹底消除化學(xué)農(nóng)藥的污染,最好全面推廣生物農(nóng)藥。所謂生物農(nóng)藥是指由生物體產(chǎn)生的具有防止病蟲害和除雜草等功能的一大類物質(zhì)總稱,它們多是生物體的代謝產(chǎn)物,主要包括微生物殺蟲劑、農(nóng)用抗生素制劑和微生物除草劑等。其中微生物殺蟲劑得到了最廣泛的研究,主要包括病毒殺蟲劑、細(xì)菌殺蟲劑、真菌殺蟲劑、放線菌殺蟲劑等,但長期以來并沒有得到廣泛的使用?，F(xiàn)在人們正在利用重組DNA技術(shù)克服其缺點來提高殺蟲效果。例如目前病毒殺蟲劑的一個研究熱點是桿狀病毒基因工程的改造,人們正在研究將外源毒蛋白基因如編碼神經(jīng)毒素的基因克隆到桿狀病毒中以增強桿狀病毒的毒性;將能干擾害蟲正常生活周期的基因如編碼保幼激素酯酶的基因插入到桿狀病毒基因組中,形成重組桿狀病毒并使其表達(dá)出相關(guān)激素,以破壞害蟲的激素平衡,干擾其正常的代謝和發(fā)育從而達(dá)到殺死害蟲的目的。
論文關(guān)鍵詞:啟發(fā)式教學(xué) 生物化學(xué) 課堂教學(xué) 應(yīng)用
論文摘要:啟發(fā)式教學(xué)是現(xiàn)代素質(zhì)教育中所提倡的高效率的教學(xué)方法,生物化學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。通過運用啟發(fā)式教學(xué)方法,可以培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、擴展學(xué)生的思維、提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力,收到良好的教學(xué)效果。
生物化學(xué)是研究生命化學(xué)的學(xué)科,它在分子水平探討生命的本質(zhì),是生命科學(xué)領(lǐng)域的重要基礎(chǔ)學(xué)科和前沿學(xué)科,也是食品科學(xué)與工程專業(yè)的主干課程。近20多年來,生物化學(xué)的發(fā)展突飛猛進(jìn),并帶動生物工程技術(shù)、醫(yī)藥學(xué)、食品科學(xué)、發(fā)酵工程及環(huán)境科學(xué)等相關(guān)科學(xué)領(lǐng)域進(jìn)入到了高水平、全新的發(fā)展階段。隨著生物技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用,生物化學(xué)課程已成為21世紀(jì)眾多高等院校的平臺課程”。在食品科學(xué)與工程專業(yè)計劃中,生物化學(xué)是其主干課程之一,通過該課程的學(xué)習(xí),可以為后續(xù)多門專業(yè)課打下必需的專業(yè)基礎(chǔ)。同時,在大學(xué)本科畢業(yè)后的碩士研究生考試中,生物化學(xué)也是一門主考課程。因此,學(xué)好生物化學(xué)這門課,對學(xué)生后期專業(yè)課的學(xué)習(xí),甚至進(jìn)一步的深造均有重大意義。而如何在新的形式下教好這門課,是眾多生物化學(xué)課程教師所探索和追求的。筆者在多年的教學(xué)實踐中逐漸摸索,將啟發(fā)式教學(xué)運用于生物化學(xué)課堂教學(xué)中,取得了良好的教學(xué)效果。啟發(fā)式教學(xué)既是一種教學(xué)方法,又是一種教學(xué)原則?！安粦嵅粏?不悱不發(fā)”,這是我國儒家文化創(chuàng)始人、偉大的教育家孔子對啟發(fā)式教學(xué)原則的精辟概括皤。簡言之,就是運用各種方法充分調(diào)動學(xué)生思維的積極活動,使學(xué)生對新知識的學(xué)習(xí)變被動吸收為主動攝取。
1培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
愛因斯坦曾經(jīng)說過:“興趣是最好的老師”。在整個學(xué)習(xí)過程中,用各種方法讓學(xué)生對所學(xué)知識產(chǎn)生興趣,是使學(xué)生進(jìn)入主動學(xué)習(xí)狀態(tài)的最好方法。而培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,第1節(jié)課對生物化學(xué)課程的介紹和緒論內(nèi)容的講解是非常重要的。徐州工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的生物化學(xué)教材采用的是鄭集教授編寫的《普通生物化學(xué)》。鄭集教授是我國生物化學(xué)研究領(lǐng)域的開山鼻祖,而且至今健在,已經(jīng)109歲。鄭集教授一生研究營養(yǎng)學(xué),到了晚年又開始研究生物體的衰老機制,他的一生既是一個活生生的教材,也是學(xué)好生物化學(xué)最好的例證。通過對鄭集教授生平的介紹。使學(xué)生了解到,學(xué)好生物化學(xué),首先對自己如何科學(xué)、健康地生活一生,有一個理論知識的基礎(chǔ),只有了解了生化物質(zhì)在生物體中的代謝規(guī)律,才能知道平衡膳食、生活有度的基本原理。以鄭集教授本人一生的經(jīng)歷,啟發(fā)學(xué)生學(xué)好生物化學(xué),使學(xué)生對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)充滿了渴望,取得了很好的教學(xué)效果。在緒論的講解中,筆者結(jié)合生物化學(xué)的發(fā)展史,為學(xué)生介紹了生物化學(xué)發(fā)展史上經(jīng)典事例,如DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)、蛋白酶及核酶的發(fā)現(xiàn)、結(jié)晶牛胰島素的人工合成,到近年來的人類基因組計劃,激發(fā)起了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣,也了解到了生物化學(xué)與人類的密切關(guān)系。
2注重學(xué)生能力的培養(yǎng).啟發(fā)學(xué)生擴展自己的思維
對于大學(xué)本科的學(xué)生,除了要系統(tǒng)地掌握一門學(xué)科的知識體系,更重要的是能力的培養(yǎng)。教育部教高[200511號文件《關(guān)于進(jìn)一步加強高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見》中提到:“加強高等學(xué)校教學(xué)工作的主要任務(wù)和要求是:……堅持傳授知識、培養(yǎng)能力、提高素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展,更加注重能力培養(yǎng),著力提高大學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實踐能力和創(chuàng)新能力,全面推動素質(zhì)教育”。徐州工程學(xué)院是一所應(yīng)用型本科院校,因此應(yīng)該更加注重學(xué)生能力的培養(yǎng)。筆者在《生物化學(xué)》課程的教學(xué)過程中。鼓勵和指導(dǎo)學(xué)生多看課外書籍、論文雜志、網(wǎng)上數(shù)據(jù)庫及相關(guān)文獻(xiàn),使學(xué)生的思維不只局限在教材內(nèi)容,開闊了學(xué)生的思維。在教學(xué)過程中,要求學(xué)生課上記筆記、課后及時總結(jié):每一章均有相應(yīng)的作業(yè),幫助學(xué)生復(fù)習(xí)、鞏固所學(xué)知識,每一次作業(yè)批改后,均對作業(yè)進(jìn)行講評,通過作業(yè)講評將所學(xué)知識進(jìn)一步深化;鼓勵學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中,有意識地加強自己的理解力、記憶力、閱讀能力和應(yīng)用所學(xué)知識解決問題能力的培養(yǎng),學(xué)會在學(xué)習(xí)中抓住每一門課程的知識特點。針對每一門課知識結(jié)構(gòu)的不同,找出每一門課的學(xué)習(xí)方法,制訂出每一學(xué)期的學(xué)習(xí)計劃。通過這些方法的運用,使學(xué)生掌握了自學(xué)的方法,拓寬了學(xué)習(xí)思維,學(xué)習(xí)能力大大提高。
3注重難點。抓住重點。通過啟發(fā)式教學(xué)使學(xué)生輕松學(xué)習(xí)
生物化學(xué)由于其分子結(jié)構(gòu)和代謝的復(fù)雜性,被許多人認(rèn)為是天書。筆者在教學(xué)過程中采用啟發(fā)式教學(xué)方法,注重難點,抓住重點,深入淺出,讓學(xué)生在已掌握的知識基礎(chǔ)上輕松地學(xué)習(xí)生物化學(xué)。如在講糖化學(xué)一章中,將糖的概念與結(jié)構(gòu)結(jié)合起來進(jìn)行講解。首先介紹糖、單糖、低聚糖及多糖的概念。很多學(xué)生從字面上知道了這些概念,但實際上并沒有真正從糖的結(jié)構(gòu)本質(zhì)上理解什么是糖。在 教學(xué)中,筆者在介紹完了糖的概念后,接著提出了一個問題:“含碳原子數(shù)最少的單糖有幾個碳原子?”由于平時大家接觸的糖的名詞最多的是葡萄糖和果糖,因此絕對多數(shù)學(xué)生會認(rèn)為六碳糖是碳原子數(shù)最少的單糖;筆者進(jìn)一步就會引導(dǎo)學(xué)生:什么叫多羥基醛或酮?1個肯定不能算是多。至少應(yīng)該有2個。最終學(xué)生會自己總結(jié)出,含2個羥基、1個羰基的糖,即三碳糖是含碳原子數(shù)最少的糖,一共有3個:二羥基丙酮、D一甘油醛和甘油醛。通過啟發(fā)、總結(jié).使學(xué)生真正理解了糖的含義,同時教會了學(xué)生如何分析問題。也拓展了學(xué)生的思維。糖、脂和蛋白質(zhì)代謝,是生物化學(xué)物質(zhì)代謝的中心,對于生物化學(xué)這門課來說,既是重點。也是難點。在對物質(zhì)代謝篇的介紹講解中,筆者將教材內(nèi)容作了調(diào)整,將生物氧化一章調(diào)到代謝篇之前先行介紹,讓學(xué)生首先對生物體中能量產(chǎn)生的主要形式——生物氧化有一個了解,然后再在各種物質(zhì)的代謝過程中,穿插介紹能量產(chǎn)生的步驟及其計算。經(jīng)過糖代謝一章的講授后,在脂代謝和蛋白質(zhì)代謝的教授過程中,學(xué)生就會自己計算能量的得失。這樣將物質(zhì)代謝與能量代謝結(jié)合起來講授。使學(xué)生明白了物質(zhì)代謝與能量代謝相互依存的關(guān)系,從而輕松地掌握了代謝的真諦和知識。在講授物質(zhì)代謝知識時,不僅將物質(zhì)代謝與能量代謝內(nèi)容相互結(jié)合,還將物質(zhì)的分解代謝與合成代謝結(jié)合介紹,以分解代謝的講授為主,帶動合成代謝的內(nèi)容介紹。同時將三大代謝的相互關(guān)系穿插在教學(xué)過程中,使學(xué)生了解到各種物質(zhì)、各種生化反應(yīng)之間的相互關(guān)系,建立起生物體是一個有機整體的概念。
4將科學(xué)的世界觀和方法論引入教學(xué).啟發(fā)學(xué)生辨證地看問題、思考問題和解決問題
在生物化學(xué)的教學(xué)過程中,筆者注重啟發(fā)學(xué)生科學(xué)地看問題,將辯證法和方法論引入教學(xué)活動中,培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題和解決問題的能力,有意識地培養(yǎng)自己的嚴(yán)謹(jǐn)思維和科學(xué)素養(yǎng)。如在教學(xué)過程中弓1入膳食平衡理論,通過教學(xué)使學(xué)生從化學(xué)本質(zhì)上認(rèn)識到生物體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求是在一定范圍內(nèi),既不能太多,也不能太少,而且彼此之間有一定合適的比例,這樣吸收營養(yǎng)物質(zhì),才是生物體健康生活的基礎(chǔ)。
5引入最新科學(xué)理念。啟發(fā)學(xué)生注重知識的更新
一個有成就的人,必定是一個有遠(yuǎn)見的人;要想成就一番事業(yè),必須關(guān)注事業(yè)發(fā)展的方向。針對食品專業(yè)的學(xué)生,筆者自身關(guān)注食品學(xué)科的發(fā)展,不斷將最新理念引入教學(xué)過程中。如近年來,功能性食品是食品科學(xué)的研究熱點,因此在糖、脂、蛋白質(zhì)等內(nèi)容的講授中,給學(xué)生介紹一些功能性物質(zhì),如膳食纖維、低聚糖(低聚果糖、低聚木糖、低聚麥芽糖等)、糖的衍生物(木糖醇等)、功能性脂肪酸(EPA、DPA、DHA等)、活性多肽、活性蛋白質(zhì)等,使學(xué)生對學(xué)科的發(fā)展有更多的了解,并鼓勵學(xué)生上網(wǎng)用數(shù)據(jù)庫查看自己感興趣的知識,從而開闊了學(xué)生的視野。拓寬了學(xué)生的思維。
6注重教書育人。啟發(fā)學(xué)生學(xué)會做人、學(xué)會做事
要做好事,先要做好人。筆者在教學(xué)過程中,注重教書育人,從課堂紀(jì)律、作業(yè)講評等方面人手,好的行為及時表揚,不好的行為及時批評,時刻提醒學(xué)生以認(rèn)真的態(tài)度學(xué)習(xí),養(yǎng)成認(rèn)真做人、認(rèn)真做事的習(xí)慣。有時,在黑板上出題,讓每一個班派一位同學(xué)到黑板上做題,全體同學(xué)參與討論,讓學(xué)生之間開展競賽。提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,增強學(xué)生的集體榮譽感;讓學(xué)生明白,只有從一點一滴身邊的小事做起,今后才能成為社會的棟梁之才。
7結(jié)語
啟發(fā)式教學(xué)法是傳統(tǒng)教學(xué)方法中的一個重要組成部分,但同時也是行之有效、常用不衰的好的教學(xué)方法,是一種古老而常青的教學(xué)指導(dǎo)思想嗍。啟發(fā)式教學(xué)法并無一定之規(guī),不同的學(xué)科具有不同的特點,故也就有不同的方法。但只要充分體現(xiàn)“學(xué)為主體、教為主導(dǎo)、發(fā)展智力”的原則,就一定會取得良好的教學(xué)效果,為培養(yǎng)具有厚基礎(chǔ)、高素質(zhì)、強能力的21世紀(jì)的人才嘲,做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
【論文關(guān)鍵詞】高職院校圖書館 生物化學(xué)工程 特色文獻(xiàn)資源 開放獲取
【論文摘 要】本文從生物化學(xué)工程及發(fā)展簡述、天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院概況、生物化學(xué)工程特色開放獲取文獻(xiàn)資源建設(shè)三個方面，對生物化學(xué)工程特色開放獲取文獻(xiàn)資源建設(shè)進(jìn)行了探討。
一、生物化學(xué)工程及發(fā)展簡述
1．生物化學(xué)工程及發(fā)展簡述
生物化學(xué)工程簡稱生化工程或生物化工，是生物化學(xué)反應(yīng)的工程應(yīng)用，是應(yīng)用化學(xué)工程的原理和方法，將生物技術(shù)的實驗室成果經(jīng)過工藝及工程進(jìn)行工業(yè)開發(fā)的學(xué)科。它既可視為化學(xué)工業(yè)的一個分支，又可認(rèn)為是生物工程的一個組成部分。生化工程是一項重要的化學(xué)工業(yè)技術(shù)，是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵，也是化學(xué)化工技術(shù)的主要前沿領(lǐng)域。生物化學(xué)工程和生物醫(yī)學(xué)工程是最初的生物工程學(xué)概念，基因重組、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程、生化工程等在21世紀(jì)整合而形成了系統(tǒng)生物工程。發(fā)展生物經(jīng)濟(jì)正在成為許多國家應(yīng)對金融危機的戰(zhàn)略措施。生物技術(shù)是我國需求最迫切、技術(shù)與國外差距較小的領(lǐng)域之一，我國將把生物技術(shù)作為當(dāng)前科技發(fā)展的重點，把生物產(chǎn)業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)培育的重點，把生物經(jīng)濟(jì)作為引領(lǐng)新經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點。在我國的“十二五”科技戰(zhàn)略規(guī)劃研究中，生物技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化將是“十二五”布局的重點，突出加強生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、人口與健康領(lǐng)域的應(yīng)用，努力使我國成為生物技術(shù)強國和生物產(chǎn)業(yè)大國。
2．食品生物技術(shù)及發(fā)展簡述
食品生物技術(shù)是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中應(yīng)用的一個學(xué)科。它包括食品發(fā)酵和釀造等最古老的生物技術(shù)加工過程，也包括應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)改良食品原料加工品質(zhì)的基因、生產(chǎn)高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品、制造食品添加劑、植物和動物細(xì)胞的培養(yǎng)，以及與食品加工和制造相關(guān)的其他生物技術(shù)。生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用以及最新的研究狀況表明，食品生物技術(shù)作為一項高新技術(shù)，將為食品工業(yè)的發(fā)展起著重要的推動作用。展望21世紀(jì)基因食品的發(fā)展，未來生物技術(shù)不僅有助于實現(xiàn)食品的多樣化，而且有助于生產(chǎn)特定需求的營養(yǎng)保健食品。［2］在與環(huán)境協(xié)調(diào)的糧食生產(chǎn)方式方面，生物技術(shù)將降低農(nóng)用化學(xué)品的使用量，并使農(nóng)作物更好地適應(yīng)特定的自然地理環(huán)境。目前人們之所以對于轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的發(fā)展存在爭議（如對人類健康、環(huán)境及社會經(jīng)濟(jì)的影響等），主要原因在于公眾對目前的基因食品管理體系不夠信任，科學(xué)家與公眾也缺乏必要的溝通。因此，政府應(yīng)采取積極措施，隨時公開基因食品的研究成果，以博取信任的方式與公眾進(jìn)行溝通。
3．生物制藥技術(shù)及發(fā)展簡述
生物制藥技術(shù)是指運用微生物學(xué)、生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、生物化學(xué)等的研究成果，從生物體、生物組織、細(xì)胞、體液等綜合利用微生物學(xué)、化學(xué)、生物化學(xué)、生物技術(shù)、藥學(xué)等科學(xué)的原理和方法制造的一類用于預(yù)防、治療和診斷的生物藥物制品的技術(shù)。生物制藥現(xiàn)狀：生物藥物的陣營很龐大，發(fā)展也很快。目前全世界的醫(yī)藥品已有一半是生物合成的，特別是合成分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的藥物時，它不僅比化學(xué)合成法簡便，而且有更高的經(jīng)濟(jì)效益。我國的生物醫(yī)藥“十二五規(guī)劃”確定了生物醫(yī)藥發(fā)展的重點，［3］包括基因藥物、蛋白藥物、單克隆抗體藥物、治療性疫苗、小分子化學(xué)藥物等。同時，國家將拿出100多億元來支持重大新藥創(chuàng)制。將從100多個新藥中遴選出10多個，作為重大新藥創(chuàng)制重點支持對象，這些原創(chuàng)新藥可能成為打入歐美市場的先鋒。在這些新藥品種中，生物藥和化學(xué)藥居多，其中疫苗、單克隆抗體、蛋白質(zhì)藥物、抗癌藥物等均有。
二、天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院概況
天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院［4］是經(jīng)天津市人民政府批準(zhǔn)，教育部備案的集應(yīng)用文科、應(yīng)用理科、工科及藝術(shù)學(xué)科于一體的公辦全日制高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院，現(xiàn)有各類在校生6500余人。學(xué)院設(shè)有管理工程、電子工程、信息工程、生化工程、機械工程、印刷工程、應(yīng)用外語7個教學(xué)系部，開設(shè)有會計電算化、電子商務(wù)、金融保險；應(yīng)用電子技術(shù)、機電一體化技術(shù)、電氣自動化技術(shù)、電子信息工程技術(shù)、低空無人機操控與應(yīng)用、計算機信息管理、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、軟件技術(shù)；水環(huán)境監(jiān)測與保護(hù)、食品生物技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測技術(shù)、食品加工技術(shù)、精細(xì)化學(xué)品生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)、生物技術(shù)及應(yīng)用、生物制藥技術(shù)；精密機械技術(shù)、數(shù)控技術(shù)、計算機輔助設(shè)計與制造；商務(wù)英語、涉外旅游；印刷技術(shù)、印刷圖文信息處理、包裝技術(shù)與設(shè)計、裝潢藝術(shù)設(shè)計、裝飾藝術(shù)設(shè)計、影視動畫等30個專業(yè)。“食品生物技術(shù)”等3個專業(yè)被評為市級教學(xué)改革試點專業(yè)，“食品微生物”、“食品分析與檢測技術(shù)”等7門課程被評為市級精品課程。在我院的7個教學(xué)系部中，生物化學(xué)工程類專業(yè)占有重要比重，是我院的重點專業(yè)組群之一。其中開設(shè)的8個相關(guān)專業(yè)，占到全部專業(yè)的26.7%。因此，根據(jù)我院生物化學(xué)工程類專業(yè)教學(xué)的需要，學(xué)院圖書館建設(shè)具有生物化學(xué)工程特色的開放存取文獻(xiàn)資源是非常有必要的。天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院圖書館目前存在的問題之一，是由于紙質(zhì)文獻(xiàn)購買成本較高，采購資金相對緊缺，難以保證年購進(jìn)生物化學(xué)工程類專業(yè)新書數(shù)量的可持續(xù)發(fā)展。如果單憑圖書館的紙質(zhì)文獻(xiàn)資源，距離滿足我院生物化學(xué)工程類教學(xué)和讀者的需求差距較大。因此，圖書館應(yīng)依據(jù)生物化學(xué)工程類專業(yè)文獻(xiàn)建設(shè)和讀者需求及時調(diào)整館藏結(jié)構(gòu)，加強開發(fā)利用互聯(lián)網(wǎng)生物化學(xué)工程類開放獲取文獻(xiàn)資源的力度，在一定程度上可以彌補生物化學(xué)工程類紙質(zhì)文獻(xiàn)資源不足的缺陷，從而更好地為學(xué)院生物化學(xué)工程類教學(xué)服務(wù)。
三、生物化學(xué)工程特色開放獲取文獻(xiàn)資源建設(shè)
1．開放獲取運動與文獻(xiàn)資源建設(shè)
開放獲取是一項學(xué)術(shù)共產(chǎn)主義運動，目的是通過互聯(lián)網(wǎng)使所有用戶都可以自由免費地獲取所需要的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)信息資源和科學(xué)技術(shù)成果。2010年10月25－26日在北京召開了“第八屆開放獲取柏林國際會議”，［5］這也是開放獲取柏林國際會議首次在歐洲以外的地區(qū)舉辦。它的召開將有力地促進(jìn)我國開放獲取運動的發(fā)展，同時也為圖書館文獻(xiàn)資源建設(shè)提供了良好的契機。目前，我國生物化工產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展的歷史時期。我國生物技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)和方向，是力爭到2020年實現(xiàn)生物技術(shù)的跨越發(fā)展，使生物技術(shù)研發(fā)水平躍居世界先進(jìn)行列。加速科技成果產(chǎn)業(yè)化，培育生物新產(chǎn)業(yè)，形成2～3萬億元的產(chǎn)值，力爭使中國成為生物技術(shù)強國和生物產(chǎn)業(yè)大國。我國生物化工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開生物化工職業(yè)技術(shù)教育及大量生物化工類文獻(xiàn)信息資源的有力支持，因此，與生物化工類有關(guān)的高職院校圖書館，應(yīng)不失時機地抓住我國開放獲取大發(fā)展的這一機遇，充分利用互聯(lián)網(wǎng)上豐富的生物化工類開放獲取文獻(xiàn)資源，大力加強生物化工特色開放獲取文獻(xiàn)資源建設(shè)的力度，尤其是要加強符合本院包括生物化學(xué)工程類在內(nèi)的特色開放獲取文獻(xiàn)資源體系的建設(shè)，逐步建設(shè)起各種類型的生物化學(xué)工程特色的文獻(xiàn)資源及其數(shù)據(jù)庫，逐步完善館藏開放獲取文獻(xiàn)信息資源體系，促進(jìn)高職院校圖書館文獻(xiàn)資源建設(shè)和讀者服務(wù)水平的進(jìn)一步提升。
2．生物化學(xué)工程特色開放獲取文獻(xiàn)資源建設(shè)舉要
生物化學(xué)工程特色開放獲取文獻(xiàn)資源建設(shè)的文獻(xiàn)資源類型較多，冶金高職院校圖書館可根據(jù)本館的具體情況、本院的教學(xué)科研需求及其他各種條件，采用分類型、分步驟逐步建設(shè)的方式，進(jìn)行累積性生物化學(xué)工程特色開放獲取文獻(xiàn)資源及其數(shù)據(jù)庫的建設(shè)。如可建設(shè)包括《環(huán)境監(jiān)測實驗》、《環(huán)境污染治理方法原理與工藝》、《精細(xì)化學(xué)品合成原理》、《水環(huán)境信息學(xué)》、《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)》在內(nèi)的《生物化學(xué)工程特色電子圖書資源數(shù)據(jù)庫》；建設(shè)包括《生物化學(xué)實驗多媒體教程》、《生物化學(xué)習(xí)題解析》、《食品生物化學(xué)》、《藥物生物信息學(xué)》、《中國環(huán)境的危機與轉(zhuǎn)機》在內(nèi)的《生物化學(xué)工程特色隨書光盤資源數(shù)據(jù)庫》；建設(shè)包括《化妝品觀察》、《生物化學(xué)與生物物理進(jìn)展》、《食品工業(yè)科技》、《食品與生物技術(shù)學(xué)報》、《資源環(huán)境與工程》在內(nèi)的《生物化學(xué)工程特色現(xiàn)期期刊資源數(shù)據(jù)庫》；建設(shè)包括《技術(shù)資料：近期國外精細(xì)化工配方與技術(shù)專輯》、《生物醫(yī)藥世界》、《浙江食品工業(yè)》、《中國環(huán)境管理干部學(xué)院學(xué)報》、《中國食品用化學(xué)品》在內(nèi)的《生物化學(xué)工程特色建國后過期期刊資源數(shù)據(jù)庫》；建設(shè)包括《廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院》、《環(huán)境與發(fā)展報》、《環(huán)境資源通訊》、《江西環(huán)境工程學(xué)院》、《上海環(huán)境報》在內(nèi)的《生物化學(xué)工程特色電子報紙資源數(shù)據(jù)庫》；建設(shè)包括《廣東省生物制藥業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展戰(zhàn)略》、《化妝品檢驗》、《環(huán)境監(jiān)測質(zhì)量保證》、《食用菌風(fēng)味食品加工》、《水環(huán)境監(jiān)測與評價》在內(nèi)的《生物化學(xué)工程特色文檔文獻(xiàn)資源數(shù)據(jù)庫》；建設(shè)包括《GB 5413.10－2010嬰幼兒食品和乳品中維生素K1的測定》、《GB 4789.15－2010食品微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù)》、《GB 2760－2007食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《GB/T 12990－1991水質(zhì) 微型生物群落監(jiān)測 PFU法》、《NY/T 1723－2009 食品中富馬酸二甲酯的測定 高效液相色譜法》等國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的《生物化學(xué)工程特色標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)資源數(shù)據(jù)庫》；建設(shè)包括《201010191826.2一種微生物制藥發(fā)酵廢液的處理方法》、《200810060362.4基于ZigBee無線技術(shù)的水環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)》、《200710301188.3通過發(fā)酵制備精細(xì)化學(xué)品的方法》、《200720068207.8具備環(huán)境監(jiān)測功能的手持電子裝置》、《01127161.2用石決明制取藥物或保健食品加工工藝》在內(nèi)的《生物化學(xué)工程特色專利文獻(xiàn)資源數(shù)據(jù)庫》；建設(shè)包括《國外生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)集群代際優(yōu)勢》、《全球生物醫(yī)藥行業(yè)研發(fā)分析》、《十二五期間中國生物醫(yī)藥發(fā)展趨勢分析》、《中國食品工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測》、《重典背后的隱憂：水污染治理模式分析》在內(nèi)的《生物化學(xué)工程特色研究報告文獻(xiàn)資源數(shù)據(jù)庫》；建設(shè)包括《環(huán)境監(jiān)測技術(shù)》、《綠色食品加工技術(shù)》、《生物制藥分離純化技術(shù)》、《食品生物化學(xué)》、《水環(huán)境監(jiān)測》等高職高專生物化學(xué)類精品課程資源在內(nèi)的《生物化學(xué)工程特色高職高專精品課程資源數(shù)據(jù)庫》。
論文關(guān)鍵詞:提高 中專生 教師 醫(yī)學(xué)生物 化學(xué)學(xué)習(xí) 興趣教學(xué) 質(zhì)量
論文摘要:生物化學(xué)是醫(yī)學(xué)專業(yè)中一門重要基礎(chǔ)課程，對該專業(yè)中專生夯實基礎(chǔ)、學(xué)好專業(yè)、發(fā)展未來起著關(guān)健作用。本文基于長期教學(xué)及教學(xué)改革的實踐，針時如何提高中等專業(yè)學(xué)校學(xué)生醫(yī)學(xué)生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣和教師生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)童方面進(jìn)行論述。
生物化學(xué)是研究生命化學(xué)的科學(xué)，它在分子水平上探討生命的本質(zhì)、闡明生命現(xiàn)象的科學(xué)，它主要以化學(xué)和生物學(xué)的理論和方法為主要手段來研究生物體基本物質(zhì)的化學(xué)組成，結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、生物功能和結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系及其在生命過程中化學(xué)變化的規(guī)律[m。醫(yī)學(xué)生物化學(xué)主要研究人體生物大分子及其復(fù)雜的代謝反應(yīng)，它是一門重要醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程，為其它醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程和臨床醫(yī)學(xué)課程提供必要的理論基礎(chǔ)、是醫(yī)學(xué)各專業(yè)的必修課。
但是，對于中等專業(yè)學(xué)校的學(xué)生來說，由于他們的基礎(chǔ)較差，加之醫(yī)學(xué)生物化學(xué)的理論性較強，概念比較抽象，生物物質(zhì)的代謝過程非常復(fù)雜，難于理解和記憶;而對于教師而言講好生物化學(xué)這門課程，提高教學(xué)質(zhì)量，也不是件容易的事情。所以，教師應(yīng)該從教學(xué)方法、教學(xué)形式、教學(xué)內(nèi)容等方面出發(fā)引導(dǎo)學(xué)生理解生物化學(xué)的基本概念和原理，理解生物分子的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，掌握物質(zhì)代謝的過程和物質(zhì)代謝間的相互聯(lián)系，使學(xué)生對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚的興趣，從而提高教師的教學(xué)質(zhì)量。
1積極開展多媒體教學(xué)，改進(jìn)教學(xué)方法
不斷改進(jìn)教學(xué)方法是提高教學(xué)質(zhì)量與保證學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的重要前提。隨著計算機多媒體技術(shù)的不斷發(fā)展，多媒體技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用越來越普遍，已成為一種重要的教學(xué)手段。多媒體教學(xué)圖文并茂，集光、聲、色、動畫于一體，很好地解決了醫(yī)學(xué)生物化學(xué)以往靜態(tài)教學(xué)的難題，使教學(xué)活動更加形象、直觀、生動，是一種全新的教學(xué)手段。中等專業(yè)學(xué)校的學(xué)生其教育對象年齡普遍偏小，知識功底比較差，他們在生理上、心理上都還沒有成熟，意志薄弱、貪玩、不能克服內(nèi)部和外部的各種因素的千擾，注意力較差，集中力分散，但對新的事物易接受，產(chǎn)生好奇感。通過多媒體教學(xué)的引入恰恰克服了孩子的這些缺點，多煤體教學(xué)使那些深奧，難懂的教學(xué)內(nèi)容變得直觀，易懂，從而激發(fā)這些孩子們的學(xué)習(xí)熱清，提高他們的注意力。例如，利用網(wǎng)絡(luò)下載某些三維結(jié)構(gòu)的生物大分子，如蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)。在講解影響氧化磷酸化因素中甲狀腺素的作用時，就可以下載一些患甲亢病人的圖片，對幻燈片上的圖片講解該病的發(fā)生機理，發(fā)病癥狀:甲亢病人甲狀腺素分泌增加，誘導(dǎo)Na-K-ATP酶的生成和解偶聯(lián)蛋白的表達(dá)增加，使氧化磷酸化加快，三羚酸循環(huán)加快，營養(yǎng)物質(zhì)分解加快。此時，由于耗氧和二氧化碳生成增加，導(dǎo)致病人心率加快、呼吸急促;產(chǎn)熱和產(chǎn)水增加，病人會大汗淋漓;而能量生成的增加，會使這類病人異常興奮易長期營養(yǎng)物質(zhì)的消耗也會使它們變得消瘦。這樣，一個栩栩如生的甲亢病人出現(xiàn)在同學(xué)們面前，使學(xué)生在不知不覺中了解了疾病，也加深了對生化知識的理解，所掌握的知識經(jīng)久難忘。通過生化理論與臨床病例的相互聯(lián)系，使學(xué)生感覺到所學(xué)的東西不再是抽象的理論和空洞的知識，而是可以實際應(yīng)用的手段和武器，使學(xué)生感到生物化學(xué)與其工作和生活息息相關(guān)。這無疑將極大地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，變被動記憶為主動攝取，教學(xué)效果大大提高，教學(xué)質(zhì)量得到提高。通過多媒體應(yīng)用與教師講解相結(jié)合，避免了枯燥的平面教學(xué)方式，增強學(xué)生的感官認(rèn)識和學(xué)習(xí)興趣，極大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。但是，盡管多媒體教學(xué)有很多優(yōu)點，但它不能取代教師的主導(dǎo)地位。在實際教學(xué)中，教師應(yīng)以人為本是教學(xué)的原則，精心選擇課件，將課件、教師的語言表達(dá)、教師的手勢、教師的眼神有機結(jié)合，實現(xiàn)課堂教學(xué)的最佳效果。因此，以教師為主導(dǎo)，合理選擇利用多煤體教學(xué)，即不單純依賴多媒體技術(shù)，也不單純依賴靜態(tài)的教學(xué)方法才能真正達(dá)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和教師的是教學(xué)質(zhì)量。
2積極開展生物化學(xué)實驗教學(xué)，促進(jìn)教學(xué)形式的多元化
不斷加強實驗室硬件建設(shè)，改進(jìn)實驗方法，強化實驗教學(xué)手段是提高實驗教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的重要基礎(chǔ)。生物化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，生物化學(xué)理論研究的深入與實驗室硬件的建設(shè)，實驗方法的改進(jìn)、實驗技術(shù)的革新息息相關(guān)首先應(yīng)該重視實驗室的硬件建設(shè)，面對一些中專學(xué)校實驗室硬件建設(shè)條件比較薄弱的情況下，應(yīng)不斷加強實驗室的硬件基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)施的建設(shè)，只有硬件條件具備了，學(xué)生們才能夠完成基本的實驗操作。在實驗過程中注重培養(yǎng)學(xué)生扎實的基本技能，強調(diào)教師在第1次實驗課時就給學(xué)生一個標(biāo)準(zhǔn)而又規(guī)范的示范，例如，玻璃儀器的清洗、刻度吸管及微量加樣器的正確量取、離心機和分光光度計的規(guī)范操作及注意事項等等，然后再讓學(xué)生實踐。通過科研活動，提高了學(xué)生實驗技能和手腦并用的能力，把科研項目有意識地納人實驗教學(xué)，可以豐富和更新教學(xué)內(nèi)容，不僅對活躍學(xué)生思維，擴大學(xué)生視野，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力，提高學(xué)生實踐能力，都起到了重要作用。而且對提高教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)教學(xué)效果有重要意義。因此，開展生物化學(xué)實驗教學(xué)對充分發(fā)揮學(xué)生的主動性和創(chuàng)新性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和提高教師的教學(xué)質(zhì)量都起著非常重要的作用。
3積極開展合作學(xué)習(xí).改善教學(xué)內(nèi)容
在中等職業(yè)學(xué)校開展合作學(xué)習(xí)能彌補傳統(tǒng)教學(xué)的不足，滿足學(xué)生適應(yīng)未來社會發(fā)展的需要，也有利于中專學(xué)校課程改革，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)師生關(guān)系，打破以教師授課為核心的傳統(tǒng)教學(xué)方法。在課堂教學(xué)上，應(yīng)該留出幾分鐘的時間，以小組活動為基本教學(xué)形式，以小組團(tuán)體成績?yōu)樵u價標(biāo)準(zhǔn)，通過合作學(xué)習(xí)可以促進(jìn)大家的共同學(xué)習(xí)，增強集體感，增強信心，小組合作學(xué)習(xí)賦予全體學(xué)生比傳統(tǒng)課堂教學(xué)中更多參與學(xué)習(xí)的機會和權(quán)利。每個學(xué)生都能在小組中承擔(dān)一部分任務(wù)，隨著參與程度的提高，自身的潛力就能得到發(fā)揮。通過合作學(xué)習(xí)以小組為準(zhǔn)提出問題，教師答疑，使得學(xué)生記憶深刻，理解扎實，最終達(dá)到學(xué)習(xí)的目的。合作學(xué)習(xí)有力地體現(xiàn)了學(xué)生參與、師生互動、加強實踐、促進(jìn)思維的現(xiàn)代教育理念，通過合作學(xué)習(xí)極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和教師的教學(xué)質(zhì)量。
總之，在生物化學(xué)教學(xué)中教師只有積極地改善教學(xué)方法、教學(xué)形式和教學(xué)內(nèi)容，才能顯著提高中專學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣和積極性，以及教師的教學(xué)質(zhì)量，才能使生物化學(xué)教學(xué)充滿生機和活力。
論文關(guān)鍵詞:生物化學(xué) 多媒體輔助教學(xué) 研究 探索
論文摘要:為了適應(yīng)現(xiàn)代教育技術(shù)發(fā)展和教學(xué)改革的需要,CAI課件廣泛應(yīng)用于生物化學(xué)教學(xué)中。本文結(jié)合生物化學(xué)課程及多媒體教學(xué)的特點,分析了CAI課件應(yīng)用于生物化學(xué)課程教學(xué)中的優(yōu)勢和目前使用中普遍存在的問題,并對我們的實踐探索進(jìn)行了總結(jié),提出了提高生物化學(xué)多媒體輔助教學(xué)效果的方法和途徑等。
生物化學(xué)是生命領(lǐng)域重要的專業(yè)基礎(chǔ)課,其主要任務(wù)是從分子水平解釋各種生命現(xiàn)象。它理論性強,內(nèi)容抽象,代謝途徑相互聯(lián)系,錯綜復(fù)雜,學(xué)生感到枯燥,難以理解記憶。多媒體輔助教學(xué)作為一種全新的教學(xué)手段有許多傳統(tǒng)教學(xué)無法比擬的優(yōu)勢,在生物化學(xué)課程教學(xué)中可以動態(tài)、形象、直觀地展現(xiàn)各種復(fù)雜結(jié)構(gòu)及其代謝變化過程,有利于學(xué)生理解;可以擴大課堂信息容量,隨時補充學(xué)科新進(jìn)展,有利于提高教學(xué)效率。然而如果使用不當(dāng),效果并不理想。近幾年圍繞多媒體和傳統(tǒng)方式孰優(yōu)孰劣在高校經(jīng)常引起爭論。筆者認(rèn)為多媒體教學(xué)是輔助手段,決定效果好壞的是使用者的思想、學(xué)識、能力和方法。不能將使用不當(dāng)導(dǎo)致效果不理想的問題歸咎于多媒體手段。計算機多媒體輔助教學(xué)(簡稱CAI)利用多媒體技術(shù)對文本、聲音、圖形、圖像、動畫等的綜合處理及其強大的交互式特點,編制出CAI課件,創(chuàng)造出一個圖文并茂、有聲有色、生動逼真的教學(xué)環(huán)境,它不僅成為現(xiàn)代教育必不可少的教學(xué)手段,并且是深化教育改革和推動教育現(xiàn)代化的必要條件。我們在實踐中不斷研究多媒體教學(xué)特點,分析總結(jié)多媒體教學(xué)中存在的問題,探索多媒體環(huán)境下的教學(xué)方法,從而有效地提高了生物化學(xué)課程多媒體輔助教學(xué)的效果。
一、影響多媒體教學(xué)效果的原因剖析
任何教學(xué)手段都有其優(yōu)劣、適應(yīng)的條件和正確的使用方法。多媒體輔助教學(xué)有傳統(tǒng)方式不具有的優(yōu)勢,但如果不能正確對待和合理使用也會導(dǎo)致教學(xué)效果大打折扣。根據(jù)我們的觀察、調(diào)查、座談和總結(jié),存在于生物化學(xué)多媒體教學(xué)中的下列問題是導(dǎo)致效果下降的主要原因。
1.未能真正發(fā)揮出多媒體教學(xué)的優(yōu)勢
多媒體應(yīng)用于生物化學(xué)課程教學(xué)的最大優(yōu)勢是能夠把復(fù)雜的結(jié)構(gòu)和抽象的機理具體化、形象化,使學(xué)生容易理解,記憶深刻。但現(xiàn)實中有些教師卻把使用多媒體當(dāng)作趕時尚,不管課程內(nèi)容是否需要、是否適宜,都要借助多媒體來進(jìn)行教學(xué),做的課件也并未發(fā)揮出多媒體的優(yōu)勢,該用動畫模擬的不用,課件充其量只是電子教案的翻版。這樣的教學(xué)效果并不比黑板加粉筆的傳統(tǒng)教學(xué)效果好。
2.陷入課件內(nèi)容堆砌和電子教案的誤區(qū)
使用多媒體時,有些教師疏于對講授的知識進(jìn)行認(rèn)真梳理,將上課要講的內(nèi)容全拋在投影上,課件內(nèi)容堆砌,幻燈片之間往往缺乏有機的聯(lián)系,無條理可循,重點不突出。講解過程更是一字不漏地從頭念到尾,講課形式呆板、單調(diào),課堂氣氛沉悶。許多知識在電腦屏幕上只是一晃而過,給學(xué)生留下的印象不深,不利于學(xué)生對整節(jié)課內(nèi)容的學(xué)習(xí)掌握。這種做法當(dāng)然達(dá)不到應(yīng)有的效果。
3.拋棄了教師在教學(xué)中的主導(dǎo)地位
不管使用何種媒體,教師始終都是課堂教學(xué)的主導(dǎo),各種媒體只是教學(xué)的輔助手段。但很多教師過分依賴媒體,電腦操作者取代了教師的主導(dǎo)地位,“課堂見物不見人,教師由幕前退到了幕后”,好像整個課堂授課的是媒體,教師成了機械的電腦操作者,播放員。授課方式程式化,缺乏靈活性,教師的教學(xué)思路完全被一張張幻燈片束縛著,毫無自我發(fā)揮的余地,不注意課堂上的突發(fā)事件,不注意喚起學(xué)生的想象力及思考空間,也弱化了教師課堂駕御能力和個人教學(xué)技能風(fēng)格等在教學(xué)中的作用。
4.忽視了學(xué)生在教學(xué)中的主體地位
教育的終極目的是培養(yǎng)能力,現(xiàn)代教育的目的是培養(yǎng)終身學(xué)習(xí)的能力和創(chuàng)造能力。但有的教師在多媒體教學(xué)中,完全讓學(xué)生順著設(shè)計的幻燈片思路來思考問題,而不是圍繞學(xué)生的興趣、問題一展教學(xué),忘記了學(xué)生的主體地位。這樣學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和思維火花就容易被窒息,主動學(xué)習(xí)就會變成被動學(xué)習(xí)。
5.出現(xiàn)了新的現(xiàn)代化式的灌輸式、填鴨式教學(xué)
啟發(fā)式是教學(xué)的一個重要原則。但目前在使用了多媒體以后,卻出現(xiàn)了新的現(xiàn)代化式的灌輸式、填鴨式教學(xué)。有些教師教學(xué)中只顧操作講解,一路“馬不停蹄”,硬灌硬塞,學(xué)生目不暇接。課堂看似豐富而精彩,但學(xué)生有許多知識點并未掌握。有些教師在使用多媒體時,走入了“使用多媒體信息越多越好”的誤區(qū),只是一味地想增加信息量,拓寬知識面,卻忽略了學(xué)生的承受力和教學(xué)的反饋調(diào)整。
6.失去了探究教學(xué)方法的動力
傳統(tǒng)方式下,教師上課前反復(fù)備課、備思路、備教材、備教案、備教法、備學(xué)生,不停地探究教學(xué)方法。但在多媒體環(huán)境下,有不少教師認(rèn)為只要有了課件就有了依靠,探究教學(xué)方法的動因減弱了,每節(jié)課都是一個模式。要知道備好了課件并不等于萬事大吉。更為重要的是如何去講授,教學(xué)過程是一種創(chuàng)造性活動,每節(jié)課都要有創(chuàng)新,每節(jié)課的設(shè)計都要獨具匠心,才能企望收到好的效果。
二、提高多媒體輔助教學(xué)效果的探索
多媒體教學(xué)能否有效發(fā)揮輔助教學(xué)作用,使用者是決定因素。關(guān)鍵在于教師本人課前科學(xué)合理地制作課件和課堂遵循教學(xué)規(guī)律使用課件,在于教師駕馭教學(xué)的能力和教學(xué)中主導(dǎo)作用的有效發(fā)揮和以學(xué)生為主體開展教學(xué)。
1.多媒體使用要根據(jù)課程內(nèi)容選擇
運用多媒體是為了更好地解決傳統(tǒng)黑板加掛圖不能或難以解決的問題,教材中抽象的概念、理論、復(fù)雜的物質(zhì)結(jié)構(gòu)和代謝機理要做成畫面清晰、形象逼真的動畫圖片課件展現(xiàn)給學(xué)生,幫助學(xué)生在短時間內(nèi)建立感性認(rèn)識,使原來很難想象,甚至不能想象和理解的問題一目了然,迎刃而解。如生物氧化過程中的電子傳遞鏈?zhǔn)墙虒W(xué)的一個重點和難點,該知識點內(nèi)容抽象,學(xué)生難以理解。如利用Flash課件形象地展示電子傳遞鏈在細(xì)胞膜上的定位、電子傳遞過程及與ADP磷酸化的偶聯(lián)機制,學(xué)生對該過程能有真切的直觀認(rèn)識,可幫助學(xué)生理解和記憶。又如核酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),DNA復(fù)制和蛋白質(zhì)生物合成等內(nèi)容,就需要用圖片和精細(xì)動畫來精彩展現(xiàn)。生物化學(xué)是以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科,理論課程中涵蓋了很多實驗的理論和原理,如分子篩層析、離子交換柱層析、電泳等,如果不結(jié)合實物和操作過程來講,學(xué)生總是難于想象。如果利用課件把層析裝置和電泳儀的實物圖像以及操作過程中的變化模擬演示出來,學(xué)生就很容易理解。
2.課件制作和呈現(xiàn)要體現(xiàn)知識的邏輯結(jié)構(gòu)
多媒體教學(xué)不能搞知識搬家,幻燈片堆砌,按部就班只會讓學(xué)生感到一頭霧水。生物化學(xué)是一門充滿聯(lián)系的課程,課程內(nèi)各部分內(nèi)容之間有著縱橫交織的聯(lián)系。課件制作應(yīng)根據(jù)課程內(nèi)容的邏輯層次和重點、要點構(gòu)建出知識主線框架。至于框架之外的文字,教師通過講解去添加,不宜全部打上屏幕。知識框架通常應(yīng)采取關(guān)鍵詞、主題句、要素語、線圖、樹圖、對比表、代表例等呈現(xiàn)在屏幕上,這樣化繁為簡,濃縮量提升質(zhì),簡明而有條理,便于學(xué)生深刻理解和掌握知識精髓。知識框架不僅是學(xué)生獲得系統(tǒng)知識的基礎(chǔ),而且可引領(lǐng)學(xué)生思維不斷拓展。每節(jié)課開始時,教師應(yīng)利用多媒體展現(xiàn)內(nèi)容目錄,對重點、難點和順序邏輯關(guān)系等作整體分析,使學(xué)生從整體上把握。
在生物化學(xué)多媒體課件制作中按如下的程式進(jìn)行就會提高課件的質(zhì)量:以學(xué)科知識結(jié)構(gòu)的完整性和系統(tǒng)性為依據(jù),把教材的某個內(nèi)容看成是一個主題干,然后把它支解為若干個題支,接著再將題支支解為若干個亞題支,依次支解。如氨基酸的分解代謝內(nèi)容,按蛋白質(zhì)水解、氨基酸脫氨作用、脫羧作用、脫氨脫羧產(chǎn)物接著分解,二氧化碳和氨的進(jìn)一步去路的順序,層層遞進(jìn)地列出教學(xué)線索框架,這樣不但層次結(jié)構(gòu)鮮明,而且符合人的思維順序,能加強理解,有利記憶。
3.強化教師的主導(dǎo)作用
多媒體教學(xué)中更要注意教師主導(dǎo)作用的發(fā)揮,要做到媒體為我用而不是被媒體所束縛。在實施教學(xué)過程中教師要能夠駕馭課件,生物化學(xué)多媒體教學(xué)中主要應(yīng)從教學(xué)思路組織和環(huán)節(jié)調(diào)控兩個方面來發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用。
(1)按照提出問題、分析問題和解決問題的思路組織教學(xué)
多媒體環(huán)境下的教學(xué)組織主要應(yīng)體現(xiàn)在課件的巧妙設(shè)計和教師的語言引領(lǐng)中。教師要善于在課件中設(shè)計問題,按照提出問題、分析問題和解決問題的思路組織教學(xué),因為質(zhì)疑是激發(fā)興趣促進(jìn)思考的動力。當(dāng)然質(zhì)疑并不等于停下來提問,它應(yīng)策略地隱含于教師的語言引領(lǐng)之中。如肌紅蛋白和血紅蛋白結(jié)合氧和傳氧機理是很精妙的,講解時要結(jié)合幻燈圖片不斷向?qū)W生質(zhì)疑,讓學(xué)生思考結(jié)合氧時,血紅素輔基和蛋白質(zhì)之間的結(jié)合如何巧妙?然后分析它們之間的空間位阻及其變化如何恰好使與氧的結(jié)合該緊密時緊密,該脫離時脫離?又是如何克服一氧化碳與它結(jié)合的?這種層層遞進(jìn)的教學(xué)思路對學(xué)生起著引領(lǐng)導(dǎo)航作用,是適合多媒體教學(xué)的有效組織方法。
(2)注意教學(xué)進(jìn)程和環(huán)節(jié)的調(diào)控
多媒體教學(xué)最忌“平鋪直敘”,要按一定的節(jié)奏往前推進(jìn)。導(dǎo)課、過渡和總結(jié)這個基本的“三段式”在多媒體教學(xué)中特別需要加以體現(xiàn)。每節(jié)課開始時用精彩的導(dǎo)語調(diào)動學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)情景。導(dǎo)課要緊扣知識的聯(lián)系,可利用多媒體從某個畫面、某個背景知識、某個現(xiàn)象或課程內(nèi)部或相關(guān)課程出發(fā)。如講DNA復(fù)制時從靜態(tài)部分的雙螺旋結(jié)構(gòu)特點和細(xì)胞分裂引入,講代謝調(diào)節(jié)時從生活中熟悉的動植物各種應(yīng)激反應(yīng)以及適應(yīng)環(huán)境變化的例子引入,講糖類在細(xì)胞識別中的作用從病源微生物入侵細(xì)胞引入等。為了使一張張課件幻燈片聯(lián)系起來,要精心設(shè)計各個片段之間的過渡銜接方式,使學(xué)生始終感到聽課過程有一根主線貫穿其中。這根主線既指導(dǎo)教師把握講解的輕重緩急,又牽引學(xué)生的學(xué)習(xí)興致和思考。考慮到媒體無法保留的特點,小結(jié)宜采用簡要歸納回顧的方式,同時也是學(xué)生筆記的內(nèi)容。起、承、轉(zhuǎn)、合關(guān)系是教師在備課過程中重點研究的,它是體現(xiàn)課堂教學(xué)藝術(shù)性的關(guān)鍵環(huán)節(jié),是調(diào)節(jié)課堂教學(xué)并為學(xué)生“思維之火”添油的重要手段。
4.重視學(xué)生的主體地位
多媒體教學(xué)中,學(xué)生不可動搖地是教學(xué)活動的主體。要注重張揚學(xué)生個性,先學(xué)后導(dǎo),把學(xué)生的“學(xué)”作為教學(xué)的首要環(huán)節(jié),把“學(xué)”置于突出位置,實現(xiàn)教學(xué)活動的重心由教師的“教”向?qū)W生的“學(xué)”的真正轉(zhuǎn)移。
(1)開展課堂討論
生物化學(xué)多媒體教學(xué)不應(yīng)由教師一人唱獨角戲,應(yīng)根據(jù)課程進(jìn)行的階段和內(nèi)容不失時機地展開課堂討論,這有利于鞏固多媒體教學(xué)效果,如小結(jié)課可通過多媒體畫面背景材料設(shè)計情景,提出一些涉及多個知識點的綜合應(yīng)用性問題,讓學(xué)生用學(xué)過的相應(yīng)知識點全面剖析。如:試分析胰高血糖素對糖代謝調(diào)控的基本機制(可將共價修飾酶的調(diào)控機制、細(xì)胞表面受體的信號傳遞過程以及糖代謝的調(diào)節(jié)等多個重要知識點內(nèi)容全部串起來);試總結(jié)糖、脂、蛋白質(zhì)及核酸代謝之間的相互關(guān)系(可將動態(tài)生物化學(xué),物質(zhì)代謝各章節(jié)串起來);試比較糖和脂作為機體提供能量形式的不同特點及其差異(可將葡萄糖的代謝、糖原合成與分解、脂肪合成與分解以及酮體的合成與利用等各個知識段串在一起)等。先展開課堂討論,讓學(xué)生自己尋找解決問題的思路,然后教師進(jìn)行思路點撥與綜合分析評價,最后歸納總結(jié)出結(jié)果展現(xiàn)在屏幕上。通過討論,不僅調(diào)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)、提高綜合分析能力和聯(lián)系實際應(yīng)用的能力,而且克服了多媒體教學(xué)中容易出現(xiàn)的教師唱獨角戲的現(xiàn)象,使教師的主導(dǎo)作用得到正確發(fā)揮。
(2)貫徹啟發(fā)式教學(xué)的原則
在多媒體教學(xué)中更要貫徹啟發(fā)式這一原則,教師不要在任何情況下都將課件內(nèi)容和盤托出。屏幕上現(xiàn)成的結(jié)果會使學(xué)生失去知識形成過程的體驗。應(yīng)結(jié)合不同內(nèi)容靈活啟發(fā)學(xué)生在已知基礎(chǔ)上舉一反三,發(fā)展新知。如講完原核和真核生物DNA的復(fù)制后,讓學(xué)生對二者復(fù)制的特點、過程和參與的酶進(jìn)行總結(jié),學(xué)生總結(jié)出一條,教師敲擊鍵盤使屏幕上浮現(xiàn)出一條,如此設(shè)計,逐步誘導(dǎo)出結(jié)論,逐步呈現(xiàn)課件內(nèi)容,既調(diào)節(jié)了課堂氣氛,又調(diào)動了學(xué)生積極思維,培養(yǎng)了學(xué)生的歸納總結(jié)能力,教學(xué)效果不言而喻。適合這種形式教學(xué)的內(nèi)容在生化中很多。
5.吸收傳統(tǒng)方式的優(yōu)勢
雖然多媒體有傳統(tǒng)方式無可比擬的優(yōu)勢,但仍要與傳統(tǒng)方式相互配合,優(yōu)勢互補。如過去沒有多媒體演示時,許多抽象的概念都是通過類比聯(lián)想等方法講解的。好多大家像愛因斯坦、華羅庚講抽象理論時都用過類比方法。在生物化學(xué)多媒體教學(xué)中加入類比將起到事半功倍之效。如雖然我們制作了演示酶活性中心催化作用的幻燈片,但講解時我們也用口腔和鎖子進(jìn)行類比,牙齒、舌頭、上下顎的排布及其對食物包圍咀嚼過程中的結(jié)構(gòu)改變和作用施加,鎖簧區(qū)的結(jié)構(gòu)及其在開鎖中的誘導(dǎo)互補結(jié)合都可與酶和底物的結(jié)合和催化作用相聯(lián)系。抽象的東西一經(jīng)類比不僅通俗易懂,而且能啟迪思維,激發(fā)靈感。類比完后再使學(xué)生認(rèn)識到,酶與底物經(jīng)誘導(dǎo)契合形成不穩(wěn)定的中間產(chǎn)物,最后到達(dá)產(chǎn)物這個過程體現(xiàn)著事物發(fā)展由穩(wěn)定經(jīng)不穩(wěn)定上升到新的穩(wěn)定的辯證法規(guī)理,到此學(xué)生的思維就會提升到一個更高的層次。
多媒體與板書相結(jié)合有時更能提高學(xué)生的思考能力、記憶能力、歸納能力和學(xué)習(xí)效率。如物質(zhì)代謝各途徑的講解,如全部應(yīng)用多媒體,由于一條代謝途徑由多張幻燈片表述,講完之后學(xué)生一時難以把各個不同的反應(yīng)相連成串。若巧妙利用板書,邊講解、邊板書,學(xué)生更易理解反應(yīng)的方向、階段和一些重大變化,效果會更好些。
三、結(jié)束語
在生物化學(xué)教學(xué)中要充分發(fā)揮多媒體手段的優(yōu)勢,同時要把各種教學(xué)方式方法融合其中,傳統(tǒng)教學(xué)強調(diào)講解的輕重緩急、表情、聲調(diào)、語氣乃至各種肢體語言也是多媒體教學(xué)中不可缺少的。教學(xué)中還要關(guān)注學(xué)生的心理變化,給學(xué)生以情感熏陶和人文關(guān)懷,促進(jìn)學(xué)生知情意的和諧發(fā)展,這都是提高生物化學(xué)多媒體教學(xué)效果必需的。
【摘要】 目的 探討生物化學(xué)學(xué)習(xí)困難學(xué)生的致困因素。 方法 自擬影響生物化學(xué)學(xué)習(xí)因素的調(diào)查問卷。以問卷調(diào)查法為主，輔以訪談、個案追蹤調(diào)查及同學(xué)討論法，調(diào)查了246名大學(xué)生，每個同學(xué)填寫自己認(rèn)為主要的1～3種因素。 結(jié)果 前3位的因素依次為：學(xué)科難度大、內(nèi)容多；學(xué)習(xí)環(huán)境；學(xué)生非智力因素（學(xué)習(xí)動機、學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)態(tài)度和情感等因素）。 結(jié)論 影響生物化學(xué)學(xué)習(xí)的因素是多方面的，存在與教學(xué)和學(xué)習(xí)的各個環(huán)節(jié)，只有有的放矢，才能使學(xué)生獲得較好的學(xué)習(xí)成績。 【關(guān)鍵詞】 生物化學(xué)；學(xué)習(xí)；致困因素
高等醫(yī)學(xué)院校臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)教學(xué)目標(biāo)是以“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強能力、高素質(zhì)”為原則［1］。面向全體學(xué)生，使每個學(xué)生都成為一個合格的、優(yōu)秀的醫(yī)學(xué)生是我們教學(xué)的目的。生物化學(xué)是一個醫(yī)學(xué)生必需掌握的基礎(chǔ)課程之一。然而，在各部系各年級中，均不同程度地存在著學(xué)習(xí)困難的學(xué)生。因此，對這些學(xué)生學(xué)習(xí)生化的致困因素進(jìn)行全面調(diào)查分析，找出其學(xué)習(xí)致困的原因，為轉(zhuǎn)化此類學(xué)生提供科學(xué)的依據(jù)，并有利于全面提高生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量?，F(xiàn)就我們調(diào)查的結(jié)果報告如下。
1 內(nèi)容與方法
1.1 內(nèi)容 本研究從影響學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)外因素入手，主要調(diào)查了以下內(nèi)容：（1） 學(xué)習(xí)環(huán)境對學(xué)生學(xué)習(xí)致困的影響。其中包括教室環(huán)境、宿舍環(huán)境等因素的影響。（2）同伴群體對學(xué)生學(xué)習(xí)致困的影響。（3） 互聯(lián)網(wǎng)對學(xué)生學(xué)習(xí)致困的影響。主要為學(xué)生上網(wǎng)所花費的大量時間對學(xué)生學(xué)習(xí)的影響。（4） 學(xué)校校風(fēng)對學(xué)生學(xué)習(xí)致困的影響。（5） 教師的教學(xué)方式及質(zhì)量對學(xué)生學(xué)習(xí)致困的影響。（6） 學(xué)生自身智力水平對其學(xué)習(xí)致困的影響。包括思維、記憶、認(rèn)知方式等因素的影響。（7） 學(xué)生非智力因素對其學(xué)習(xí)致困的影響。包 括學(xué)習(xí)動機、學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)態(tài)度和情感等因素的影響。（8） 學(xué)生學(xué)習(xí)方法對其學(xué)習(xí)致困的影響。（9） 青春期性覺 醒及異性間不適當(dāng)交往對學(xué)生學(xué)習(xí)致困的影響。（10）其他影響因素。
1.2 具體方法 在醫(yī)學(xué)院大學(xué)二年級上生物化學(xué)課近結(jié)束時，以問卷調(diào)查法為主要方法，輔以訪談、個案追蹤調(diào)查及同學(xué)討論法，調(diào)查了6個班的246名同學(xué)。每個同學(xué)填寫自己認(rèn)為主要的1～3種因素。
2 結(jié)果
246名同學(xué)中認(rèn)為學(xué)習(xí)環(huán)境對學(xué)生學(xué)習(xí)有影響83人，占33.74%。認(rèn)為同伴群體對學(xué)生學(xué)習(xí)有影響18人，占7.32%。認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)對學(xué)生學(xué)習(xí)有影響41人，占16.67%。認(rèn)為學(xué)校校風(fēng)對學(xué)生學(xué)習(xí)有影響27人，占10.96%。認(rèn)為教師的教學(xué)方式及質(zhì)量對學(xué)生學(xué)習(xí)有影響21人，占8.54%。認(rèn)為學(xué)生自身智力水平對學(xué)生學(xué)習(xí)有影響11人，占4.47%。認(rèn)為學(xué)生非智力因素對學(xué)生學(xué)習(xí)有影響76人，占30.89%。認(rèn)為學(xué)生學(xué)習(xí)方法對學(xué)生學(xué)習(xí)有影響33人，占13.41%。認(rèn)為青春期性覺醒及異性間不適當(dāng)交往對學(xué)生學(xué)習(xí)有影響19人，占7.72%。在其他影響因素中認(rèn)為學(xué)科難度大，內(nèi)容多造成的學(xué)習(xí)致困213人，占86.59%。
3 討論
一直以來，學(xué)生的學(xué)習(xí)成績是考察學(xué)生掌握知識的重要方法。學(xué)生的學(xué)習(xí)成績很不均勻，相差很遠(yuǎn)，這其中到底是什么因素造成的呢？調(diào)查結(jié)果表明，大多數(shù)的同學(xué)認(rèn)為影響學(xué)生的學(xué)習(xí)與智力因素關(guān)系不大，僅占4.47%。因為考入同一所大學(xué)中的學(xué)生，入學(xué)時的成績比較接近，學(xué)生的智力狀況相差無幾，而造成學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)果有差異的主要是非智力因素在起作用，其中興趣對學(xué)生的學(xué)習(xí)猶為重要。因為學(xué)習(xí)興趣是推動學(xué)生學(xué)習(xí)的一種最實際的動力，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與他們的學(xué)習(xí)成績與學(xué)習(xí)信心成正相關(guān)，這三者是互相促進(jìn)，相輔相成的，包達(dá)列夫研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對一門學(xué)科的態(tài)度會在他的知覺、思維、記憶和想象等心理等特征留下痕跡。學(xué)生缺乏積極的態(tài)度，就會阻礙他們活動潛能的發(fā)展。從本調(diào)查的結(jié)果看，認(rèn)為學(xué)生非智力因素（包括學(xué)習(xí)動機、學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)態(tài)度和情感等因素的影響）對學(xué)生學(xué)習(xí)有影響的76人，占30.89%。故教師平時應(yīng)在教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
在調(diào)查的246名同學(xué)中，認(rèn)為學(xué)科難度大，內(nèi)容多造成的學(xué)習(xí)致困213人，占86.59%。位于各因素的首位。這也是一個客觀事實。因此在教學(xué)中，教師要轉(zhuǎn)變教育觀念，營造良好的師生關(guān)系，充分反映民主性和平等性，引導(dǎo)學(xué)生主動地尋求知識，質(zhì)疑問難，注重對學(xué)生好奇心、自信心的培養(yǎng)，對學(xué)生的學(xué)習(xí)始終要給予及時的、耐心的鼓勵、指導(dǎo)、輔導(dǎo)，始終激勵學(xué)生奮發(fā)向上，關(guān)注每一個學(xué)生，永遠(yuǎn)對學(xué)生充滿希望。在增加其信心的同時，通過老師的鼓勵和細(xì)心的教授，同學(xué)就會喜歡這門課，對生物化學(xué)難度的認(rèn)識就會降低。
吳福元等人對238名大學(xué)一年級學(xué)生進(jìn)行了智力因素和非智力因素與學(xué)習(xí)成績幾方面的追蹤測驗后指出，非智力因素對大學(xué)生學(xué)習(xí)成績的影響比智力因素的影響還要大，且這種影響隨入學(xué)時間的推移而逐漸增強。在對一些學(xué)生進(jìn)行了追究研究時發(fā)現(xiàn)：某人的智力和入學(xué)考分均為中等，但其性格特征卻是審慎、冷靜、理智、自立自強、不依賴別人，學(xué)習(xí)上采用“笨鳥先飛”的方法，后來他的學(xué)習(xí)成績列在榜首；另一名學(xué)生智商很高，入學(xué)考分超過全國重點大學(xué)的錄取分?jǐn)?shù)線，但其性格特征則是順從、缺乏信心、畏縮退卻、不愿創(chuàng)新，學(xué)習(xí)上表現(xiàn)為喜歡安逸，只求過得去，結(jié)果其學(xué)業(yè)一直處于全班的中下游水平。
當(dāng)然，影響學(xué)生學(xué)習(xí)的因素還有許多，其中環(huán)境因素也不可小視。但外因和內(nèi)因中，內(nèi)因起決定作用，所以我們教師和輔導(dǎo)員不能對那些成績不理想同學(xué)歧視，對這樣的同學(xué)應(yīng)給予更多的關(guān)心和愛護(hù)，激發(fā)他們學(xué)習(xí)的熱情和興趣，幫助他們養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，努力創(chuàng)造較好的學(xué)習(xí)環(huán)境，包括教室環(huán)境、宿舍環(huán)境。營造教室和宿舍濃郁的學(xué)習(xí)氣氛，鼓勵同學(xué)之間的互幫互學(xué)，使他們也獲得較好的學(xué)習(xí)成績。
雖然認(rèn)為教師的教學(xué)方式及質(zhì)量對學(xué)生學(xué)習(xí)有影響的僅21人，占8.54%。但是，教師教學(xué)行為是“一種有意識的，深思熟慮的行為，這種行為是在對于教什么、學(xué)生怎樣才能學(xué)得最好做出深思熟慮的決定后產(chǎn)生的”［2］。教師教學(xué)行為對于教師教學(xué)的效能是不可忽視的。教師教學(xué)工作通常包括：擬訂教學(xué)目標(biāo)、呈現(xiàn)教學(xué)情景、引發(fā)學(xué)習(xí)動機、運用學(xué)習(xí)資源、教學(xué)活動設(shè)計、良好的師生互動和評價學(xué)習(xí)結(jié)果等。因此，“教師效能”很大程度上可從“教學(xué)效能”概念層面得以驗證：既是展現(xiàn)教師本身教學(xué)能力與教學(xué)行為表現(xiàn)程度；也是影響學(xué)生學(xué)習(xí)效果的重要因素。概而言之，有教師效能才會有學(xué)生效能，也才能達(dá)到有效的教學(xué)效果。
論文關(guān)鍵詞：啟發(fā)式教學(xué) 生物化學(xué) 課堂教學(xué) 應(yīng)用
論文摘要：啟發(fā)式教學(xué)是現(xiàn)代素質(zhì)教育中所提倡的高效率的教學(xué)方法，生物化學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。通過運用啟發(fā)式教學(xué)方法，可以培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、擴展學(xué)生的思維、提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，收到良好的教學(xué)效果。
生物化學(xué)是研究生命化學(xué)的學(xué)科，它在分子水平探討生命的本質(zhì)，是生命科學(xué)領(lǐng)域的重要基礎(chǔ)學(xué)科和前沿學(xué)科，也是食品科學(xué)與工程專業(yè)的主干課程。近20多年來，生物化學(xué)的發(fā)展突飛猛進(jìn)，并帶動生物工程技術(shù)、醫(yī)藥學(xué)、食品科學(xué)、發(fā)酵工程及環(huán)境科學(xué)等相關(guān)科學(xué)領(lǐng)域進(jìn)入到了高水平、全新的發(fā)展階段。隨著生物技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，生物化學(xué)課程已成為21世紀(jì)眾多高等院校的平臺課程”。在食品科學(xué)與工程專業(yè)計劃中，生物化學(xué)是其主干課程之一，通過該課程的學(xué)習(xí)，可以為后續(xù)多門專業(yè)課打下必需的專業(yè)基礎(chǔ)。同時，在大學(xué)本科畢業(yè)后的碩士研究生考試中，生物化學(xué)也是一門主考課程。因此，學(xué)好生物化學(xué)這門課，對學(xué)生后期專業(yè)課的學(xué)習(xí)，甚至進(jìn)一步的深造均有重大意義。而如何在新的形式下教好這門課，是眾多生物化學(xué)課程教師所探索和追求的。筆者在多年的教學(xué)實踐中逐漸摸索，將啟發(fā)式教學(xué)運用于生物化學(xué)課堂教學(xué)中，取得了良好的教學(xué)效果。啟發(fā)式教學(xué)既是一種教學(xué)方法，又是一種教學(xué)原則?！安粦嵅粏?，不悱不發(fā)”，這是我國儒家文化創(chuàng)始人、偉大的教育家孔子對啟發(fā)式教學(xué)原則的精辟概括皤。簡言之，就是運用各種方法充分調(diào)動學(xué)生思維的積極活動，使學(xué)生對新知識的學(xué)習(xí)變被動吸收為主動攝取。
1培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
愛因斯坦曾經(jīng)說過：“興趣是最好的老師”。在整個學(xué)習(xí)過程中，用各種方法讓學(xué)生對所學(xué)知識產(chǎn)生興趣，是使學(xué)生進(jìn)入主動學(xué)習(xí)狀態(tài)的最好方法。而培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，第1節(jié)課對生物化學(xué)課程的介紹和緒論內(nèi)容的講解是非常重要的。徐州工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的生物化學(xué)教材采用的是鄭集教授編寫的《普通生物化學(xué)》。鄭集教授是我國生物化學(xué)研究領(lǐng)域的開山鼻祖，而且至今健在，已經(jīng)109歲。鄭集教授一生研究營養(yǎng)學(xué)，到了晚年又開始研究生物體的衰老機制，他的一生既是一個活生生的教材，也是學(xué)好生物化學(xué)最好的例證。通過對鄭集教授生平的介紹。使學(xué)生了解到，學(xué)好生物化學(xué)，首先對自己如何科學(xué)、健康地生活一生，有一個理論知識的基礎(chǔ)，只有了解了生化物質(zhì)在生物體中的代謝規(guī)律，才能知道平衡膳食、生活有度的基本原理。以鄭集教授本人一生的經(jīng)歷，啟發(fā)學(xué)生學(xué)好生物化學(xué)，使學(xué)生對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)充滿了渴望，取得了很好的教學(xué)效果。在緒論的講解中，筆者結(jié)合生物化學(xué)的發(fā)展史，為學(xué)生介紹了生物化學(xué)發(fā)展史上經(jīng)典事例，如DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)、蛋白酶及核酶的發(fā)現(xiàn)、結(jié)晶牛胰島素的人工合成，到近年來的人類基因組計劃，激發(fā)起了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，也了解到了生物化學(xué)與人類的密切關(guān)系。
2注重學(xué)生能力的培養(yǎng)．啟發(fā)學(xué)生擴展自己的思維
對于大學(xué)本科的學(xué)生，除了要系統(tǒng)地掌握一門學(xué)科的知識體系，更重要的是能力的培養(yǎng)。教育部教高[200511號文件《關(guān)于進(jìn)一步加強高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見》中提到：“加強高等學(xué)校教學(xué)工作的主要任務(wù)和要求是：……堅持傳授知識、培養(yǎng)能力、提高素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，更加注重能力培養(yǎng)，著力提高大學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實踐能力和創(chuàng)新能力，全面推動素質(zhì)教育”。徐州工程學(xué)院是一所應(yīng)用型本科院校，因此應(yīng)該更加注重學(xué)生能力的培養(yǎng)。筆者在《生物化學(xué)》課程的教學(xué)過程中。鼓勵和指導(dǎo)學(xué)生多看課外書籍、論文雜志、網(wǎng)上數(shù)據(jù)庫及相關(guān)文獻(xiàn)，使學(xué)生的思維不只局限在教材內(nèi)容，開闊了學(xué)生的思維。在教學(xué)過程中，要求學(xué)生課上記筆記、課后及時總結(jié)：每一章均有相應(yīng)的作業(yè)，幫助學(xué)生復(fù)習(xí)、鞏固所學(xué)知識，每一次作業(yè)批改后，均對作業(yè)進(jìn)行講評，通過作業(yè)講評將所學(xué)知識進(jìn)一步深化；鼓勵學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，有意識地加強自己的理解力、記憶力、閱讀能力和應(yīng)用所學(xué)知識解決問題能力的培養(yǎng)，學(xué)會在學(xué)習(xí)中抓住每一門課程的知識特點。針對每一門課知識結(jié)構(gòu)的不同，找出每一門課的學(xué)習(xí)方法，制訂出每一學(xué)期的學(xué)習(xí)計劃。通過這些方法的運用，使學(xué)生掌握了自學(xué)的方法，拓寬了學(xué)習(xí)思維，學(xué)習(xí)能力大大提高。
3注重難點。抓住重點。通過啟發(fā)式教學(xué)使學(xué)生輕松學(xué)習(xí)
生物化學(xué)由于其分子結(jié)構(gòu)和代謝的復(fù)雜性，被許多人認(rèn)為是天書。筆者在教學(xué)過程中采用啟發(fā)式教學(xué)方法，注重難點，抓住重點，深入淺出，讓學(xué)生在已掌握的知識基礎(chǔ)上輕松地學(xué)習(xí)生物化學(xué)。如在講糖化學(xué)一章中，將糖的概念與結(jié)構(gòu)結(jié)合起來進(jìn)行講解。首先介紹糖、單糖、低聚糖及多糖的概念。很多學(xué)生從字面上知道了這些概念，但實際上并沒有真正從糖的結(jié)構(gòu)本質(zhì)上理解什么是糖。在教學(xué)中，筆者在介紹完了糖的概念后，接著提出了一個問題：“含碳原子數(shù)最少的單糖有幾個碳原子?”由于平時大家接觸的糖的名詞最多的是葡萄糖和果糖，因此絕對多數(shù)學(xué)生會認(rèn)為六碳糖是碳原子數(shù)最少的單糖；筆者進(jìn)一步就會引導(dǎo)學(xué)生：什么叫多羥基醛或酮?1個肯定不能算是多。至少應(yīng)該有2個。最終學(xué)生會自己總結(jié)出，含2個羥基、1個羰基的糖，即三碳糖是含碳原子數(shù)最少的糖，一共有3個：二羥基丙酮、D一甘油醛和甘油醛。通過啟發(fā)、總結(jié)．使學(xué)生真正理解了糖的含義，同時教會了學(xué)生如何分析問題。也拓展了學(xué)生的思維。糖、脂和蛋白質(zhì)代謝，是生物化學(xué)物質(zhì)代謝的中心，對于生物化學(xué)這門課來說，既是重點。也是難點。在對物質(zhì)代謝篇的介紹講解中，筆者將教材內(nèi)容作了調(diào)整，將生物氧化一章調(diào)到代謝篇之前先行介紹，讓學(xué)生首先對生物體中能量產(chǎn)生的主要形式——生物氧化有一個了解，然后再在各種物質(zhì)的代謝過程中，穿插介紹能量產(chǎn)生的步驟及其計算。經(jīng)過糖代謝一章的講授后，在脂代謝和蛋白質(zhì)代謝的教授過程中，學(xué)生就會自己計算能量的得失。這樣將物質(zhì)代謝與能量代謝結(jié)合起來講授。使學(xué)生明白了物質(zhì)代謝與能量代謝相互依存的關(guān)系，從而輕松地掌握了代謝的真諦和知識。在講授物質(zhì)代謝知識時，不僅將物質(zhì)代謝與能量代謝內(nèi)容相互結(jié)合，還將物質(zhì)的分解代謝與合成代謝結(jié)合介紹，以分解代謝的講授為主，帶動合成代謝的內(nèi)容介紹。同時將三大代謝的相互關(guān)系穿插在教學(xué)過程中，使學(xué)生了解到各種物質(zhì)、各種生化反應(yīng)之間的相互關(guān)系，建立起生物體是一個有機整體的概念。
4將科學(xué)的世界觀和方法論引入教學(xué)．啟發(fā)學(xué)生辨證地看問題、思考問題和解決問題
在生物化學(xué)的教學(xué)過程中，筆者注重啟發(fā)學(xué)生科學(xué)地看問題，將辯證法和方法論引入教學(xué)活動中，培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題和解決問題的能力，有意識地培養(yǎng)自己的嚴(yán)謹(jǐn)思維和科學(xué)素養(yǎng)。如在教學(xué)過程中弓1入膳食平衡理論，通過教學(xué)使學(xué)生從化學(xué)本質(zhì)上認(rèn)識到生物體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求是在一定范圍內(nèi)，既不能太多，也不能太少，而且彼此之間有一定合適的比例，這樣吸收營養(yǎng)物質(zhì)，才是生物體健康生活的基礎(chǔ)。
5引入最新科學(xué)理念。啟發(fā)學(xué)生注重知識的更新
一個有成就的人，必定是一個有遠(yuǎn)見的人；要想成就一番事業(yè)，必須關(guān)注事業(yè)發(fā)展的方向。針對食品專業(yè)的學(xué)生，筆者自身關(guān)注食品學(xué)科的發(fā)展，不斷將最新理念引入教學(xué)過程中。如近年來，功能性食品是食品科學(xué)的研究熱點，因此在糖、脂、蛋白質(zhì)等內(nèi)容的講授中，給學(xué)生介紹一些功能性物質(zhì)，如膳食纖維、低聚糖(低聚果糖、低聚木糖、低聚麥芽糖等)、糖的衍生物(木糖醇等)、功能性脂肪酸(EPA、DPA、DHA等)、活性多肽、活性蛋白質(zhì)等，使學(xué)生對學(xué)科的發(fā)展有更多的了解，并鼓勵學(xué)生上網(wǎng)用數(shù)據(jù)庫查看自己感興趣的知識，從而開闊了學(xué)生的視野。拓寬了學(xué)生的思維。
6注重教書育人。啟發(fā)學(xué)生學(xué)會做人、學(xué)會做事
要做好事，先要做好人。筆者在教學(xué)過程中，注重教書育人，從課堂紀(jì)律、作業(yè)講評等方面人手，好的行為及時表揚，不好的行為及時批評，時刻提醒學(xué)生以認(rèn)真的態(tài)度學(xué)習(xí)，養(yǎng)成認(rèn)真做人、認(rèn)真做事的習(xí)慣。有時，在黑板上出題，讓每一個班派一位同學(xué)到黑板上做題，全體同學(xué)參與討論，讓學(xué)生之間開展競賽。提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，增強學(xué)生的集體榮譽感；讓學(xué)生明白，只有從一點一滴身邊的小事做起，今后才能成為社會的棟梁之才。
7結(jié)語
啟發(fā)式教學(xué)法是傳統(tǒng)教學(xué)方法中的一個重要組成部分，但同時也是行之有效、常用不衰的好的教學(xué)方法，是一種古老而常青的教學(xué)指導(dǎo)思想嗍。啟發(fā)式教學(xué)法并無一定之規(guī)，不同的學(xué)科具有不同的特點，故也就有不同的方法。但只要充分體現(xiàn)“學(xué)為主體、教為主導(dǎo)、發(fā)展智力”的原則，就一定會取得良好的教學(xué)效果，為培養(yǎng)具有厚基礎(chǔ)、高素質(zhì)、強能力的21世紀(jì)的人才嘲，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
論文關(guān)鍵詞:生物化學(xué) 教學(xué)模式 創(chuàng)新
論文摘要:結(jié)合生物化學(xué)教學(xué)實際,通過改革教學(xué)內(nèi)容、雙語教學(xué)和創(chuàng)新性實驗等,提高學(xué)生素質(zhì),培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維和能力。
生物化學(xué)是介于生物與化學(xué)之間重要的邊緣學(xué)科,是物理、化學(xué)等理論與技術(shù)應(yīng)用于生命科學(xué)研究領(lǐng)域所產(chǎn)生的交叉學(xué)科,是一門集理論與實驗為一體的專業(yè)基礎(chǔ)課程,在相關(guān)學(xué)科的發(fā)展中占據(jù)非常重要的位置。具有知識密集、信息量大、內(nèi)容復(fù)雜、記憶性強、實驗技術(shù)更新快等特點。面對激烈競爭的市場經(jīng)濟(jì)和生物專業(yè)學(xué)生分配就業(yè)時所遇到的困難,本文針對傳統(tǒng)生物化學(xué)教學(xué)中存在的問題,進(jìn)行了生物化學(xué)創(chuàng)新教學(xué)模式的探索,為提高大學(xué)生社會適應(yīng)能力奠定基礎(chǔ)。
1豐富教學(xué)內(nèi)容,提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
“興趣是最好的老師”。根據(jù)大學(xué)生的心理特點和學(xué)習(xí)興趣的發(fā)展規(guī)律,教師應(yīng)在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段和教學(xué)形式等方面培養(yǎng)學(xué)生對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。
1.1結(jié)合學(xué)科發(fā)展前沿,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情
現(xiàn)代生物化學(xué)是一門飛速發(fā)展的學(xué)科,教師在教學(xué)過程中適當(dāng)?shù)亟榻B本學(xué)科的最新科研成果,實時更新內(nèi)容。講到基因表達(dá)時,可介紹我校主持的家蠶基因組“框架圖”的研究進(jìn)展,讓學(xué)生了解我國在家蠶基因組研究方面已居世界領(lǐng)先地位,這是建立21世紀(jì)“絲綢之路”的起點和里程碑。并把有關(guān)基因組草圖的基本知識介紹給學(xué)生,豐富教學(xué)內(nèi)容,開闊學(xué)生的視野。
1.2理論聯(lián)系實際,拓寬學(xué)生知識面
生物化學(xué)知識與生活密切相關(guān),幾乎滲透到生活的每一個領(lǐng)域。講授理論課時,可通過聯(lián)系周圍的生命現(xiàn)象和生活常識了解生化問題,激發(fā)對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。如脂類代謝部分,可以介紹目前世界肥胖人數(shù)已超過1 6億,肥胖易引發(fā)心腦血管類疾病,已成為全球第一死因,再結(jié)合脂代謝機理讓學(xué)生懂得如何通過飲食平衡營養(yǎng)控制肥胖。另外,可以通過設(shè)問方式聯(lián)系實際生活中的問題。如為什么短跑后人會感到小腿酸痛?為什么不能常吃生雞蛋?為什么加鹵水可以制豆腐?為什么多吃糖會發(fā)胖等等。用理論解釋實際問題,既使學(xué)生掌握了所學(xué)的基本概念和原理,拓寬了學(xué)生在生物化學(xué)領(lǐng)域的知識面,又促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣。
1.3靈活運用多媒體,提高教學(xué)效果
隨著生物化學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展,信息量成倍遞增,涉及的許多概念及反應(yīng)過程非常抽象,盡管教師在講授過程中花費了大量的時間和精力,學(xué)生仍然感到概念模糊和難以理解。多媒體是以計算機為載體,集聲、像、動畫、音樂為一體的現(xiàn)代化教學(xué)手段,具有信息容量大、視覺效果好、簡明生動、條理清晰、重點突出等優(yōu)點。
根據(jù)教材內(nèi)容,采用多種軟件制作多媒體課件,如用ChemOf fi ce Ul t ra 8.03繪制氨基酸或核酸的三維立體結(jié)構(gòu),錄制視頻介紹幾種層析法等實驗性強的理論知識,運用Fl a s h動態(tài)畫面模擬體內(nèi)物質(zhì)代謝過程。制作的多媒體課件應(yīng)以基礎(chǔ)知識為主線,遵循內(nèi)容精簡、版面簡潔、色調(diào)清晰,動畫科學(xué),切忌將它制成電子黑板。在圖文并茂、視聽一體化效果的渲染下,配合教師的講解,可使抽象概念形象化,微觀圖像宏觀化,充分調(diào)動學(xué)生的積極性,提高課堂效果和質(zhì)量。
1.4采取多樣化的教學(xué)形式,調(diào)動學(xué)生積極性
課堂上以學(xué)生為主體,以問題為中心,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維,實施引導(dǎo)式教學(xué),把傳授知識與培養(yǎng)能力結(jié)合起來。對重點和難點,教師可以有目的地組織學(xué)生討論,然后以答辯的方式來回答問題;或者教師指導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)的文獻(xiàn)開展課堂交流。
在課外,學(xué)生可根據(jù)自己的實際情況,利用教參閱覽室、視聽閱覽室、網(wǎng)絡(luò)圖書館等設(shè)施以及學(xué)校提供的教學(xué)資源進(jìn)行自學(xué),或通過網(wǎng)絡(luò)與同學(xué)、教師相互交流。
2開展雙語教學(xué),培養(yǎng)復(fù)合型科技人才
根據(jù)國家教育部《關(guān)于加強高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》(4號文件)的精神,逐步推廣和實行本科生教育中公共基礎(chǔ)課和專業(yè)必修課的雙語教學(xué),已成為培養(yǎng)新時期我國高素質(zhì)復(fù)合型創(chuàng)新人才和實現(xiàn)高等教育可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)工作。開展生物化學(xué)雙語教學(xué)是現(xiàn)階段我國高等高等院校教學(xué)改革的一項重要內(nèi)容,是培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識和能力的復(fù)合型人才的重要條件。在生物化學(xué)的雙語過程中,首先處理好現(xiàn)階段雙語教學(xué)和英語教學(xué)的關(guān)系,其次提高教師的雙語執(zhí)教能力。我校為了提高教師的口語,組織教師到英語國家培訓(xùn)。另外要選擇合適的生物化學(xué)雙語教學(xué)教材,采用循序漸近的教學(xué)方式,實現(xiàn)雙語教學(xué)目的。
3開展創(chuàng)新實驗,鍛煉學(xué)生的科研能力
當(dāng)今世界科技的競爭實質(zhì)上是人才的競爭,誰具有一流的人才,誰就可站在科技的制高點。開展創(chuàng)新性實驗,是培養(yǎng)學(xué)生科研能力有效手段之一。
3.1加強實驗教學(xué)過程中的師生互動、提高學(xué)生的積極性
學(xué)生參與到實驗中,是提高學(xué)生積極性的有效措施之一。如安排學(xué)生參加實驗準(zhǔn)備工作,使學(xué)生熟悉整個實驗環(huán)節(jié),從試劑配制到實驗的預(yù)試及分析均由學(xué)生完成。學(xué)生動手又動腦,充分發(fā)揮了學(xué)生的主體作用。
3.2開展綜合型實驗,培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識
由于課時和經(jīng)費限制,很多學(xué)校主要開設(shè)驗證性或演示性的實驗,阻礙了學(xué)生創(chuàng)新意識的發(fā)揮。為了激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力,開設(shè)探索性和綜合性的實驗至關(guān)重要。如設(shè)計“雞蛋清SOD酶的分離純化及性質(zhì)鑒定”實驗,可以讓學(xué)生進(jìn)一步掌握酶的性質(zhì)、酶的分離及純化關(guān)鍵技術(shù)、酶的鑒定方法等知識。
3.3全面開放實驗室,提高學(xué)生的科研能力
學(xué)生可自行設(shè)計的探索性實驗,在不斷學(xué)習(xí)理論知識并查閱相關(guān)資料的過程中利用開放性實驗室進(jìn)行預(yù)習(xí)實驗,對預(yù)習(xí)實驗出現(xiàn)的問題及時查找原因,研究改進(jìn)措施。另外實驗室對所有學(xué)生開放,當(dāng)高年級學(xué)生有創(chuàng)新的靈感也能及時到實驗室來驗證,這有利于學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)和研究氛圍,提高綜合素質(zhì)。實現(xiàn)以人為本對學(xué)生實施個性化教育、創(chuàng)新教育,充分發(fā)揮學(xué)生的自主性和創(chuàng)造性。
21世紀(jì)是競爭的世紀(jì),競爭焦點是人才的競爭,是人才創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的競爭。我們要認(rèn)識到開展創(chuàng)新教育,培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要性和緊迫性。只有深化教學(xué)改革,實施創(chuàng)新教育才能培養(yǎng)出具有獨立工作能力、創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力的創(chuàng)造性人才。
關(guān)鍵詞：中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)?！∩锘瘜W(xué) 教學(xué)質(zhì)量
生物化學(xué)是從分子水平研究生命過程的化學(xué)變化規(guī)律和命本質(zhì)的學(xué)科，其知識體系龐大，內(nèi)容抽象復(fù)雜，是一門教師教、學(xué)生難學(xué)的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程。難學(xué)、難教和學(xué)好、教好成為響中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的突出矛盾。影響中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的因素
1教材因素
1.1教材內(nèi)容抽象、枯燥、乏味、專業(yè)性過強，涉及的化學(xué)結(jié)構(gòu)式、反應(yīng)過程復(fù)雜、難記，代謝過程僅有文字?jǐn)⑹觯瑢W(xué)生難以理解。
1．2學(xué)生園素
中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校生源主要是初中畢業(yè)生，他們基礎(chǔ)差，缺乏扎實的生物學(xué)、化學(xué)知識，學(xué)習(xí)目的不明確，厭學(xué)且學(xué)習(xí)方法不當(dāng)。如有些學(xué)生想學(xué)但學(xué)不會；有些學(xué)生則能聽懂教師的講解，卻看不懂書本內(nèi)容。
1．3教學(xué)大飼因素
教學(xué)大綱規(guī)定的內(nèi)容多，但學(xué)時少，且課程安排銜接不當(dāng)，如化學(xué)與生物化學(xué)同時開課，導(dǎo)致生物化學(xué)第一節(jié)課涉及的氨基酸結(jié)構(gòu)式等有機化學(xué)方面的知識，學(xué)生還沒有學(xué)到。
1．4教師國童
由于教材的權(quán)威性，專業(yè)知識的嚴(yán)密性，使教師教學(xué)受到制約，對枯燥難記的概念、化學(xué)結(jié)構(gòu)及代謝過程必須按教材講授，以保證生物化學(xué)知識的科學(xué)性、規(guī)范性和完整性，限制了教師的課堂發(fā)揮。
1．5教學(xué)方法園素
生物化學(xué)教學(xué)缺乏直觀的教學(xué)用具，傳統(tǒng)教學(xué)方法難以動態(tài)表述代謝物化學(xué)結(jié)構(gòu)的變化特點和代謝過程的化學(xué)變化。而：運用多媒體進(jìn)行教學(xué)時，個別教師制作課件存在困難，課件制作水平不高，只是將文字、圖片羅列出來，難以動態(tài)展示代謝過程的變化規(guī)律，教學(xué)效果不好。
2提高中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的策略
2．1注重教師個人儀容儀表，樹立文好教師形象
黑格爾說過：“教師是孩子心目中最完美的偶像。”教師的言行舉止、儀容儀表、教學(xué)風(fēng)格、人格魅力等在很大程度上影響著學(xué)生對本門課程的學(xué)習(xí)。一位儀態(tài)大方、教態(tài)自然、語言幽默、親切和藹、關(guān)愛學(xué)生的教師，會很快贏得學(xué)生的認(rèn)可和喜愛，有助于師生之間的情感交流，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
2．2重視生物化學(xué)緒論講授，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)募趣
“良好的開端是成功的一半。”講解生物化學(xué)緒論課是教師介紹本學(xué)科專業(yè)知識的第一步。如果教師使用傳統(tǒng)教學(xué)方法，照搬教材，講解缺乏新意，學(xué)生很快就會感到枯燥乏味，失去學(xué)習(xí)興趣。生物化學(xué)緒論雖然不是教學(xué)的重點和難點，但其內(nèi)容十分豐富，是全書學(xué)習(xí)的指南，可以幫助學(xué)生村立學(xué)習(xí)信心，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，增強學(xué)生積極參與教學(xué)活動的熱情{。筆者對緒論中“生物化學(xué)”概念采取“望文生義”教學(xué)法進(jìn)行講解．讓學(xué)生用已知的生物學(xué)和化學(xué)知識，分析未知的生物化學(xué)概念，并得出以下知識點：生物一研究生命的本質(zhì)(研究對象一生命體)-一生命現(xiàn)象(健康、疾病、死亡)；化學(xué)一研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)(新陳代謝是生命的最基本特征)。從而總結(jié)出生物化學(xué)的概念(生命的化學(xué))、研究內(nèi)容(生命物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其代謝過程)、學(xué)習(xí)生物化學(xué)的意義(掌握代謝與健康、疾病、死亡的關(guān)系)及方法。
2．3明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，提高教學(xué)效果
學(xué)習(xí)目標(biāo)的展示應(yīng)少而精，重點突出，并結(jié)合學(xué)生實際聽課情況，由易到難，由淺及深。鼓勵學(xué)生記住知識的結(jié)構(gòu)和提綱，準(zhǔn)確把握知識的點(要點、重點、難點、疑點)、線(主線)、面(知識之間的內(nèi)在聯(lián)系)，只有從知識的點、線、面入手，結(jié)合教材內(nèi)容，才能收到較好的教學(xué)效果。例如在講解氨基酸代謝一章時，圍繞蛋白質(zhì)是體內(nèi)主要的含氮化合物，引導(dǎo)學(xué)生注意氮的代謝途徑，總結(jié)出蛋白質(zhì)分解代謝的主線：蛋白質(zhì)(N：16％7氨基酸(基本單位)墮墨墨堡旦氨(劇毒)塑墼堡尿素(肝臟)_堡一排出。明確本章的學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)重點為氨基酸脫氨基作用的方式、氨的代謝。
2．4精心組織教學(xué)，集中與保持學(xué)生的注意力
美國教育學(xué)家約翰洛克說過：“教師的教學(xué)技巧在于集中與保持學(xué)生的注意力?！苯處熢诮虒W(xué)中起引導(dǎo)作用，如何取得良好的教學(xué)效果，是對教師組織能力和應(yīng)變能力的考驗。教師應(yīng)觀察學(xué)生的聽課狀態(tài)，及時調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，改變教學(xué)方法，加強課堂教學(xué)的交互性，采取提問、討論、多媒體教學(xué)等方式活躍課堂氣氛，從而集中與保持學(xué)生的注意力。
2．5引用生話實例，輔助赦學(xué)
生物化學(xué)教材中的生活實例很少，且與專業(yè)知識聯(lián)系密切，缺乏趣味性，難以吸引學(xué)生的注意力和學(xué)習(xí)興趣。教師應(yīng)采用貼近生活、通俗易懂、趣味性強的實例，以幫助學(xué)生理解生物化學(xué)知識。例如：三羧酸循環(huán)是生物化學(xué)中的核心代謝過程，也是教學(xué)的重點和難點，代謝過程十分復(fù)雜為此，筆者在教學(xué)中，利用磨盤可以將豆類磨成豆粉，再加水制成豆?jié){的實例，形象地將三羧酸循環(huán)(機構(gòu))比喻為磨盤，乙酰輔酶A比喻為黃豆(大分子物質(zhì))，Co’、0比喻為豆?jié){(小分子物質(zhì))，進(jìn)而理解三羧酸循環(huán)的主要作用就是氧化乙酰輔酶A中的乙?；Ｔ倮纾荷镅趸蠬20的生成是通過呼吸鏈來完成的，十分抽象且難以理解。筆者在講解呼吸鏈的概念時，通過多媒體動畫將呼吸鏈比喻為接力比賽：呼吸鏈(接力賽)是指代謝物(起點裁判員)脫下2H原子(2H++2e)(接力棒)經(jīng)遞氫體和遞電子體(4名運動員)，按照一定順序(1、2．3、4棒)，最后傳遞給激活的氧分子(終點裁判員)，生成H，0(獎品)的全部體系(體育項目)。使學(xué)生理解了呼吸鏈的組成(遞氫體和遞電子體)、受氫體(氧分子)、呼吸鏈在生物氧化中的作用(2H++0一H2(})。如果將2e遞給氧分子(終點裁判員)，不是最后的遞電子體(細(xì)胞色素氧化酶)(第4棒運動員)，則違規(guī)，生成H20：(無獎品H1O)。并結(jié)合煤氣中毒進(jìn)一步闡明呼吸鏈在生物氧化中的意義。
2．6指導(dǎo)學(xué)習(xí)方法，掌握記憶硯肆
“授人以魚，不如授人以漁?！眰魇谏锘瘜W(xué)知識的同時，指導(dǎo)學(xué)生運用正確的學(xué)習(xí)方法，積極思考與總結(jié)，抓住問題的實質(zhì)，尋找記憶規(guī)律，將復(fù)雜的生物化學(xué)知識、代謝過程盡量簡化，突出重點、難點，達(dá)到觸類旁通、掌握重點的目的。例如：學(xué)生反映很難記憶8種必需氨基酸，為此，教師總結(jié)了很多記憶方法，筆者認(rèn)為諧音記憶法最簡單、直接。記憶方法如下：到圖書館一纈(借)異亮(～)亮(兩)苯丙(本)蛋(淡)色(色)蘇(書)賴(來)。
2．7結(jié)合臨床病例，理解代謝過程
學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的最終目的是為了掌握疾病發(fā)生的內(nèi)在機理，為疾病的診斷、治療提供理論依據(jù)。因此，教師應(yīng)先提出問題，讓學(xué)生討論、分析，再引入生物化學(xué)的代謝過程，找出病因。如在講完氨的代謝途徑后，提問：一般患者的康復(fù)期需要補充大量蛋白質(zhì)，但是有一類患者卻要限制其蛋白質(zhì)的攝人量，為什么?啟發(fā)學(xué)生思考蛋白質(zhì)的分解代謝過程，分析劇毒物質(zhì)氨的代謝途徑，主要是通過肝臟合成尿素排出體外，引出氨中毒與肝昏迷的關(guān)系，得出高血氨和肝硬化晚期患者不能大量補充蛋白質(zhì)的原因。
[論文關(guān)鍵詞]討論式教學(xué)法 生物化學(xué) 創(chuàng)新性思維
[論文摘要]在生物化學(xué)的理論教學(xué)實踐中，運用了問題討論式教學(xué)方法，改善了教學(xué)效果，增強了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新性思維能力。
生物化學(xué)作為生命科學(xué)及其相關(guān)學(xué)科專業(yè)重要的基礎(chǔ)課和必修課。但由于其內(nèi)容十分龐雜、繁多復(fù)雜、抽象難懂，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程普遍反映難度大，比較吃力，加之需要記憶、理解的內(nèi)容很多，使該課程成為一門讓學(xué)生望而生畏的學(xué)科，難以激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣[1]。在傳統(tǒng)的教學(xué)實踐中，教師一般都采用課堂講授、實驗驗證、作業(yè)布置、答疑解惑等方式來完成教學(xué)任務(wù)，課堂講授則成為其中最重要的環(huán)節(jié)。在這種教學(xué)模式中，老師如果一味地采用平鋪直敘的填鴨式教學(xué)模式，學(xué)生只能被動地接受知識，很容易感到疲勞，在課堂上缺乏創(chuàng)新性思維過程，不利于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力。因此，積極探索并運用新的教學(xué)方法對于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識與能力，提高中華民族的整體素質(zhì)具有十分重要的意義。
以問題為基礎(chǔ)的討論式(problem based learning, PBL)教學(xué)法是以問題為先導(dǎo)，學(xué)生通過小組討論的形式，在指導(dǎo)教師的參與下，在解決問題的過程中學(xué)習(xí)必要的知識，學(xué)會正確的科學(xué)思維與推理方法，提高自學(xué)能力[2]。PBL是幫助學(xué)生消化鞏固并運用理論知識去獲得與發(fā)展科學(xué)思維能力、增強表達(dá)及分析能力的一種開放式教學(xué)形式，是課堂講授的繼續(xù)和提高，有利于發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用與學(xué)生主體作用，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新性思維，培養(yǎng)學(xué)生主動獲取知識和獨立思考能力，從而提高綜合素質(zhì)的有益方式。我們將此法應(yīng)用于生物化學(xué)理論課教學(xué)中，取得了良好的效果。
一、在生物化學(xué)理論課中問題討論式教學(xué)法的嘗試
討論式教學(xué)法根據(jù)教學(xué)內(nèi)容有“問題討論式”、“提問答疑式”、“演講答辯式”等多種形式。在生物化學(xué)理論教學(xué)過程中我們嘗試采用了問題討論式。例如：在“蛋白質(zhì)的共價結(jié)構(gòu)”這一章中，蛋白質(zhì)通論一節(jié)的重點內(nèi)容之一是蛋白質(zhì)中氮含量的計算以及凱氏定氮法。按照一般的教學(xué)方式，老師在講課時首先介紹蛋白質(zhì)中氮的平均含量為16%，可利用公式：蛋白質(zhì)含量=蛋白氮含量/16%，即蛋白質(zhì)含量=蛋白氮含量×6.25算出某樣品中蛋白質(zhì)的含量。然后再介紹凱氏定氮法的原理、方法甚至儀器裝置、注意事項等內(nèi)容。這種方式雖然完成了教學(xué)過程，但學(xué)生感覺平淡無味，只是被動地記住了蛋白質(zhì)含量的計算方式。對此，筆者在教學(xué)中一改往日的模式，首先在課前提出了2008年在我國甘肅等地發(fā)生的“三鹿奶粉”事件，請學(xué)生們分析為什么奶粉中添加了三聚氰胺會導(dǎo)致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石，這種蛋白質(zhì)含量的計算方法有什么缺陷，應(yīng)如何避免。然后指定幾位學(xué)生在課堂上闡述自己的觀點。學(xué)生們對此非常感興趣，課前查閱了許多資料，課堂上展開了熱烈的討論。通過這種主動學(xué)習(xí)的過程，學(xué)生不僅了解了三聚氰胺的結(jié)構(gòu)特點，而且掌握了三聚氰胺進(jìn)入人體后造成結(jié)石產(chǎn)生的原理及條件，更為重要的是學(xué)生們通過這一事件深刻地認(rèn)識到食品污染給患者帶來的巨大危害，更加感受到甄別與檢測技術(shù)創(chuàng)新的必要性與緊迫性。
在講授“物質(zhì)代謝的相互關(guān)系”這一節(jié)內(nèi)容之前，筆者向?qū)W生提出了幾個問題：肥胖癥患者，為了控制體重，應(yīng)該怎么辦？ 和尚、尼姑長期吃素菜不吃葷菜，這種飲食方式真的健康嗎？為什么？人們常說：“早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像平民飽，晚餐要吃得像乞丐”，這句話有科學(xué)依據(jù)嗎？請予以分析，并闡述依據(jù)。通過課后對文獻(xiàn)資料的查閱和教材相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)以及課堂上的討論，學(xué)生們不但牢牢掌握了糖、脂、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝相互關(guān)系的基本概況，而且從機理上了解了合理搭配膳食結(jié)構(gòu)，保持均衡營養(yǎng)、增強身體健康的重要性。通過討論使學(xué)生們體會到了將書本知識運用于實踐的樂趣，樹立了學(xué)生科學(xué)養(yǎng)生的理念，使學(xué)生懂得只有健康地生活和健康地工作，才能提高生活質(zhì)量，并積極投身到預(yù)防各種疾病的發(fā)生，同時也激發(fā)學(xué)生們學(xué)習(xí)生物化學(xué)其它知識的興趣，極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和自覺性。
二、在生物化學(xué)教學(xué)中運用討論式教學(xué)法的體會
教學(xué)方法和手段是實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的關(guān)鍵，靈活的教學(xué)方法則對學(xué)生正確理解教學(xué)內(nèi)容起到保證作用[3]。在傳統(tǒng)的課堂教學(xué)中，學(xué)生基本上只是作為知識的被動接受者，很少去進(jìn)行積極而主動的創(chuàng)造性思維；加之現(xiàn)行考核方法亦多以知識的再現(xiàn)為主，結(jié)果在不同程度上助長了部分學(xué)生思維的惰性，甚至導(dǎo)致思維的僵化枯竭。PBL以重能力培養(yǎng)代替重知識傳授，以學(xué)生為中心代替以教師為中心，以小組討論代替?zhèn)鹘y(tǒng)授課。充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性，實現(xiàn)從“知識中心型”教育向“能力中心型”教育的轉(zhuǎn)變通過討論式教學(xué)，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，充分發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動性，使他們真正成為知識的主動探求者。在用討論式教學(xué)法組織教學(xué)的過程中，教師作為“導(dǎo)演”，對學(xué)生的思維加以引導(dǎo)和啟發(fā)，學(xué)生則是在教師指導(dǎo)下進(jìn)行有意識的探索活動，始終處于“問題—思考—探索—解答”的積極狀態(tài)。學(xué)生會從各個角度、側(cè)面來揭示基本概念的內(nèi)涵和基本規(guī)律的實質(zhì)，如果就這些不同觀點和看法展開討論，就會形成強烈的外部刺激，引起學(xué)生的高度興趣和注意，從而產(chǎn)生自主性、探索性和協(xié)同性的學(xué)習(xí)動力與氛圍。這無疑體現(xiàn)了“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”的教學(xué)思想。在問題討論式教學(xué)中，問題的提出過程即培養(yǎng)了學(xué)生的獨立思考、獲取知識以及創(chuàng)新性能力，增強了分析與綜合的能力。而學(xué)生帶著問題去學(xué)習(xí)，在尋找解決問題的理論依據(jù)過程中深刻理解和掌握了所學(xué)的理論內(nèi)容，學(xué)生解決問題的過程中則體現(xiàn)了學(xué)生的創(chuàng)造力。更為重要的是，學(xué)生在參與教學(xué)討論的過程中形成了勤于思考、刻苦學(xué)習(xí)、積極鉆研的學(xué)習(xí)熱情。此外，學(xué)生活躍的思維也促使教師不斷充實自己，拓展知識面，真正體現(xiàn)了教學(xué)相長的作用。
最后需要指出的是：討論式教學(xué)法是一種行之有效的教學(xué)方法，但并不是所有教學(xué)內(nèi)容都能用該法組織教學(xué)。不根據(jù)實際教學(xué)內(nèi)容而生搬硬套，只能落入形式主義的討論局面。這樣不僅浪費時間，甚至還可能會帶來更多問題，從而影響教學(xué)效果與質(zhì)量。至于如何更好地將討論式教學(xué)法運用于課堂，還需要我們在教學(xué)實踐中不斷地去探索和總結(jié)，從而發(fā)揮其應(yīng)有的、更強的教學(xué)功能。
作者：歐蕓 祖里胡瑪 買買提·米音
【關(guān)鍵詞】 生物化學(xué) 實驗教學(xué)
生物化學(xué)是一門重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課。也是當(dāng)代醫(yī)學(xué)和生命科學(xué)的前沿學(xué)科，作為醫(yī)學(xué)生學(xué)好生物化學(xué)的理論知識和實驗技術(shù)顯得尤為重要。生物化學(xué)安排在第二學(xué)期開課，起著聯(lián)絡(luò)基礎(chǔ)與臨床課之間的橋梁作用，而且生物化學(xué)是醫(yī)學(xué)中一門重要的實驗性很強的基礎(chǔ)主干學(xué)科。生化實驗技術(shù)已滲透到醫(yī)學(xué)科學(xué)的各個領(lǐng)域，成為診斷、 治療 、預(yù)防疾病的重要手段。因此，如何通過實驗教學(xué)來培養(yǎng)學(xué)生獨立分析問題 、解決問題的能力和創(chuàng)新精神以及學(xué)會運用常規(guī)實驗技術(shù)探索生命現(xiàn)象及本質(zhì)是目前大部分醫(yī)學(xué)院校急待解決的嚴(yán)峻問題。怎么樣克服問題，提高生物化學(xué)實驗教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生的實驗操作能力。本人談?wù)勔恍┛捶ā?
1 在生物化學(xué)實驗教學(xué)中加強對學(xué)生的素質(zhì)教育
生物化學(xué)實驗課是醫(yī)學(xué)生從基礎(chǔ)課程步入臨床課程的過渡學(xué)科，是學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課程的起步階段，教師在指導(dǎo)實驗，傳授知識的過程中，除了加強指導(dǎo)外還應(yīng)注意向?qū)W生介紹科學(xué)的發(fā)展進(jìn)程以及人類認(rèn)識世界的過程，使學(xué)生體會到人的正確思想來源于實驗，實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)會理論與實踐相結(jié)合的方法。用正確的觀點去認(rèn)識世界，學(xué)習(xí)怎樣認(rèn)識自然，怎樣認(rèn)識社會，進(jìn)而樹立正確的世界觀和方法觀。
2 主動交流，耐心指導(dǎo)
在實驗教學(xué)過程中，教師與學(xué)生之間的雙向交流十分重要。通過交流，教師可以及時了解和掌握學(xué)生學(xué)習(xí)的綜合情況，獲得大量教學(xué)信息。如學(xué)生對實驗教學(xué)內(nèi)容的理解程度、掌握情況及學(xué)習(xí)態(tài)度等，從而及時采取有效的教學(xué)措施，加強引導(dǎo)，幫助學(xué)生分析問題，解決問題。學(xué)生則可以更加深刻地了解教學(xué)目標(biāo)，理解教學(xué)內(nèi)容，鞏固己獲得的實驗理論知識和實驗技術(shù)技能。同時，交流可以促進(jìn)教師和學(xué)生之間的情感溝通，相互了解，相互依賴，活躍和優(yōu)化教學(xué)氣氛。
3 理論課內(nèi)容和臨床醫(yī)學(xué)知識與實驗課教學(xué)相結(jié)合
生物化學(xué)是一門基礎(chǔ)課，抽象難懂。很多學(xué)生反映學(xué)習(xí)生化究竟與學(xué)醫(yī)有怎樣的關(guān)系,為什么要學(xué)它,對以后的臨床究竟有沒有幫助？這些問題其他基礎(chǔ)學(xué)科同樣會遇到。生物化學(xué)書本上的許多理論可以通過實驗得到證實,將實驗課與理論課的內(nèi)容聯(lián)系起來,可以消除學(xué)生心中理論和實驗分離的感覺,自己動手驗證某個重要的結(jié)論,可以激發(fā)他們的興趣,也可加深學(xué)生對理論知識的理解,強化教學(xué)效果。例如,學(xué)生通過理論課的學(xué)習(xí)得知底物濃度、酶的濃度、溫度、ph、激活劑和抑制劑可影響酶促反應(yīng)速度,我們開設(shè)了“酶作用的特異性和影響酶促反應(yīng)速度的因素”這一實驗,讓學(xué)生通過親自動手操作和對實驗結(jié)果的分析,驗證了理論知識,加深了學(xué)生對相關(guān)概念的理解；在“鄰甲苯胺法”測定血糖的實驗中,在實驗課堂上引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)血糖的調(diào)節(jié),同時聯(lián)系臨床,闡述糖尿病的發(fā)病機制,本實驗聯(lián)系了臨床上檢驗血糖的方法,增強了實用性,極大地提高了學(xué)生的興趣。
4 加強實驗技能的培養(yǎng)
為了強化學(xué)生實驗的規(guī)范化操作和基本技能，不斷提高學(xué)生的綜合能力。首先要求學(xué)生寫明實驗方案、實驗所需藥品的種類和數(shù)量、實驗器材等，在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行實驗準(zhǔn)備。雖然學(xué)生參與實驗準(zhǔn)備增加了教師的工作量，但是，學(xué)生參與的積極性較高，學(xué)生通過實踐，提高了實驗設(shè)置和實驗操作的能力，基本熟悉了實驗準(zhǔn)備的全過程，大大地提高了他們學(xué)習(xí)的主動性和自覺性，收到了很好的實驗教學(xué)效果。
5 提高教師的自身素質(zhì)
實驗指導(dǎo)教師應(yīng)具有較高的理論素養(yǎng)，較強的動手能力，他們是實驗教學(xué)的主力軍。對實驗教學(xué)師資隊伍的建設(shè)，要按照人才培養(yǎng)對實驗教學(xué)師資的要求進(jìn)行，鼓勵和幫助實驗指導(dǎo)教師的進(jìn)修與學(xué)習(xí)，提高他們的業(yè)務(wù)水平，在教學(xué)工作中發(fā)揮出應(yīng)有的作用。
6 加強實驗建設(shè)，保證實驗教學(xué)的順利實驗
一個學(xué)校實驗教學(xué)的好壞，取決于這個學(xué)校的實驗室建設(shè)，當(dāng)然就是條件，就要看實驗室儀器設(shè)備的配備、藥品的種類和質(zhì)量、藥品和儀器是否齊全，實驗室的設(shè)備，能不能滿足開展學(xué)生試驗和教師的演示實驗的需要。
7 加強實驗技能考核，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力
我校為醫(yī)學(xué)中等職業(yè)學(xué)校，生物化學(xué)的教學(xué)課時少，相應(yīng)實驗課時也較少，加上近幾年擴招學(xué)生人數(shù)增加，實驗條件和設(shè)施相對滯后，每次實驗學(xué)生人數(shù)較多，而實驗儀器較少，在做實驗過程中，少數(shù)學(xué)生缺乏主動性，只看別人操作，自己不愿親自動手，不能掌握基本操作方法和技巧。造成上述問題的原因之一實驗課只要求學(xué)生操作，不進(jìn)行相關(guān)實驗考核，學(xué)生缺乏壓力和動力，認(rèn)為做不做關(guān)系不大。其后果是少數(shù)學(xué)生易產(chǎn)生惰性心理，缺乏進(jìn)取心，缺乏對事物的觀察力和判斷力，更談不上有所創(chuàng)新和發(fā)現(xiàn)，而創(chuàng)新能力是一個優(yōu)秀學(xué)生所必備的能力。因此，我們應(yīng)從一點一滴做起，抓好實驗教學(xué)環(huán)節(jié)，通過必要的考核機制，并把成績記入總分中，讓每一個學(xué)生都重視實驗，最終目的使每個學(xué)生成為高分高能的合格人才。
【關(guān)鍵詞】 生物化學(xué)課程教學(xué) 學(xué)生思維
21世紀(jì)是一個追求創(chuàng)新、嶄新生命科學(xué)的世紀(jì)，生物化學(xué)成為生命科學(xué)領(lǐng)域重要的前沿學(xué)科之一。生物化學(xué)是在分子水平上研究復(fù)雜生命現(xiàn)象的科學(xué)，在我校生物化學(xué)更是全校學(xué)生必修的基礎(chǔ)課程，經(jīng)過多年的教學(xué)實踐，生物化學(xué)已經(jīng)成為一門成熟的學(xué)科，有較豐富的教材體系和教學(xué)內(nèi)容以及相應(yīng)的教學(xué)模式，同時它也是一門實踐性很強的學(xué)科，與工業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥和環(huán)境等各個領(lǐng)域都有著密切而廣泛的聯(lián)系，成為為生命科學(xué)研究中非常重要的手段。
1 生物化學(xué)課程教學(xué)的指導(dǎo)思想
科學(xué)、先進(jìn)、創(chuàng)新的教學(xué)方法和手段是提高教學(xué)質(zhì)量的重要保證。生物化學(xué)教學(xué)的指導(dǎo)思想是精選教學(xué)內(nèi)容，以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，使學(xué)生的知識、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，把課程教學(xué)方法與手段建設(shè)在現(xiàn)代教育平臺之上，不斷提高、不斷發(fā)展、不斷完善。教育的目的不僅僅是教會知識本身，更重要的是教會學(xué)生學(xué)會獲取知識的方法及培養(yǎng)學(xué)生運用知識解決實際問題。傳統(tǒng)的教學(xué)模式是以老師“教”為主，方法主要是單邊灌輸，我們學(xué)生缺乏獨立思考的習(xí)慣，不能主動探求知識，更缺乏一種對學(xué)習(xí)的創(chuàng)新精神?，F(xiàn)在的教學(xué)改革運用多種輔助方式教學(xué)，強調(diào)學(xué)生以“學(xué)”為主，學(xué)生主動參與教學(xué)活動，成為教學(xué)的主體，這樣的教學(xué)可以激發(fā)我們學(xué)生主動學(xué)習(xí)的熱情，培養(yǎng)我們自主探究的能力。
2 對生物化學(xué)教學(xué)的認(rèn)識
2.1 課前結(jié)合專業(yè)考研需求，優(yōu)化生物化學(xué)內(nèi)容
由于生物化學(xué)是在分子水平上進(jìn)行研究，故一些概念和反應(yīng)過程十分抽象，難以理解。針對這一特點及各專業(yè)對生物化學(xué)的要求，教師對教材內(nèi)容進(jìn)行了分析、討論，刪繁就簡，濃縮基礎(chǔ)教學(xué)內(nèi)容，突出主線。在有限的學(xué)時內(nèi)把教學(xué)的主要知識點、當(dāng)今最新的研究成果及發(fā)展趨勢介紹給學(xué)生，把重點、難點講通、講透。同時結(jié)合專業(yè)考研需求，將近幾年的考研趨勢以及發(fā)展動態(tài)介紹給學(xué)生，及時調(diào)整經(jīng)重點、難點等，盡量把相關(guān)領(lǐng)域的研究進(jìn)展及研究熱點融入到日常教學(xué)中[1]。比如今年的h1n1型流感，老師對其進(jìn)行了詳盡的介紹，讓學(xué)生加深了對這種病毒的了解，做到學(xué)有所長、學(xué)有所想、學(xué)有所用。
2.2 課后用競賽的方式強化知識，激發(fā)學(xué)習(xí)的主動性
今年期末，教研室組織進(jìn)行了一次生物化學(xué)知識競賽，分為團(tuán)體賽和個人賽。在團(tuán)體賽中，38名學(xué)生分為4個小組，做必答題、問答題，題型全部是課內(nèi)習(xí)題，基本上讓每一個人都參與到活動中，既加強學(xué)生間團(tuán)隊合作意識，又加深了學(xué)生對知識掌握的熟練程度。在個人賽中，80 %的題型是課內(nèi)習(xí)題，20 %是創(chuàng)新題，即與現(xiàn)實生活聯(lián)系比較緊密、需要綜合各方面知識去解答，更利于強化生物化學(xué)知識，提高學(xué)習(xí)生物化學(xué)的熱情。
3 生物化學(xué)對學(xué)生的思維的鍛煉
3.1 對放射性思維的鍛煉
以一個知識占為中心，把相關(guān)內(nèi)容像蜘蛛網(wǎng)一樣不斷向外延伸，有利于深化和滲透知識，可以增強學(xué)習(xí)的興趣。比如糖、脂、氨基酸代謝途徑的相互關(guān)系，通過乙酰輔酶a、草酰乙酸、6-磷酸葡萄糖等關(guān)鍵物質(zhì)達(dá)到相互轉(zhuǎn)化，學(xué)生可以依靠這個關(guān)系把糖、脂、氨基酸代謝中相關(guān)反應(yīng)都放射性的添加到其中，就可以從整體來看3大物質(zhì)代謝，從而減少記憶某些反應(yīng)產(chǎn)生的概念混淆。
3.2 對框架性思維的鍛煉
按照一定的模式去提煉和消化書中的內(nèi)容，將有關(guān)或相近的知識點通過有條理的比較、分析、歸納成固定模式框架，進(jìn)行高效的學(xué)習(xí)。如在基因信息傳遞這一章中，可以把復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯進(jìn)行比較，從而達(dá)到事半功倍的效果。
3.3 對探索性思維的鍛煉
在已掌握的知識基礎(chǔ)之上，不斷向未知的領(lǐng)域探索，如對基因工程進(jìn)行探索，人們發(fā)現(xiàn)了dna的雙螺旋結(jié)構(gòu)、岡崎片段等。在生物化學(xué)的學(xué)習(xí)過程中，在學(xué)生能力范圍內(nèi)值得探索的知識很多，如1分子葡萄糖有氧氧化，在什么情況下產(chǎn)生多少個atp等。
4 小結(jié)
教學(xué)過程不是一個單一的發(fā)展過程，而是一個多層次的復(fù)雜的發(fā)展過程，教學(xué)方法的運用必須根據(jù)這種復(fù)雜的發(fā)展變化，靈活掌握、靈活運用[2]。在課堂中將多種教學(xué)方法有機結(jié)合，不斷探索更新、更實用的教學(xué)方法，勢必會提高生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。
生物化學(xué)工程對當(dāng)前生態(tài)環(huán)境的改造
引言
所謂環(huán)境指的是人類和各種生物所依賴的各種要素的總和。它包括有自然環(huán)境以及社會環(huán)境，環(huán)境和人之間的關(guān)系不僅僅是對立的，還應(yīng)該是互相制約著的。它給人類的生存與發(fā)展帶來了非常必要的條件，但是人類在生存與環(huán)境的過程中，還必須要不斷的調(diào)整自己，來適應(yīng)變化著的外界環(huán)境。除此之外，人類還需要不斷的對環(huán)境加以改造，從而創(chuàng)造出有利于自身發(fā)展的環(huán)境。從某種程度上來講，人類對于自身依賴的環(huán)境的改造能力越強，那么環(huán)境對于人類影響的作用就會更強。眾所周知的是，隨著工業(yè)化時代的來臨，人們在從事工業(yè)生產(chǎn)的過程中，在獲取了很大的經(jīng)濟(jì)利益大過程中，也對周圍的環(huán)境產(chǎn)生了非常惡劣的影響。有很多的影響甚至是不可逆的。生物化學(xué)工程作為一門與環(huán)境有著密切聯(lián)系的學(xué)科，它對于當(dāng)前生態(tài)環(huán)境的有效改善，也有著非常重要的促進(jìn)作用。
1生物化學(xué)工程對當(dāng)前生態(tài)環(huán)境具體改造
作為與生態(tài)環(huán)境有著密切聯(lián)系的生物化學(xué)工程對當(dāng)前生態(tài)環(huán)境具體改造主要表現(xiàn)在4個方面，包括凈化污水、修復(fù)被生物藥劑污染的土壤、清除化學(xué)污染以及清除白色污染上，具體講來。
1.1 有效的凈化污水
污水中所包含的有毒物質(zhì)種類繁多，包括各種酚類、重金屬、醛、醇、蛋白質(zhì)及各種有機毒害物質(zhì)等等。但是微生物卻完全可以通過自身的活力消除污水的毒害，還可以通過降解，使污水之中的有毒物質(zhì)變成無毒，從而達(dá)到凈化的目的。在當(dāng)下，人們普遍使用的固定化酶技術(shù)對污水進(jìn)行有效處理，就是一種生物凈化污水的方法，它主要是通過化學(xué)吸附的作用將水溶性的酶物質(zhì)與不容載體互相的結(jié)合，結(jié)合之后，酶雖然不能完全溶于水中，但是它保留了催化性，這樣就可以對工業(yè)廢水中的有毒物質(zhì)，包括污染物、重金屬進(jìn)行無毒的清除，保證水質(zhì)安全、健康[1]。
1.2 修復(fù)污染土壤
土壤污染主要是有種金屬污染所造成的，而對重金屬污染的修復(fù)過程，最主要的就是利用微生物的作用，降低重金屬的毒性。一般情況下，我們通過酶促反應(yīng)來改善重金屬在土壤中的化學(xué)形態(tài)，不僅是重金屬固定下來，而且還能消解一部分毒性，從而在很大程度上降低其在土壤環(huán)境中的移動性，最后，通過生物吸收的過程削減土壤中重金屬的含量。對于存在污染的土壤的修復(fù)完全可以增加土壤內(nèi)部有機質(zhì)的含量，激發(fā)微生物的活性，從而很好的改善土壤的生態(tài)結(jié)構(gòu)，這甚至可以穩(wěn)定土壤，防止土壤受到風(fēng)水侵蝕，從而防止水土流失[2]。
1.3 消除白色污染
白色污染是環(huán)境污染中比較嚴(yán)重的一個方面，這主要是由于一些廢棄的塑料和農(nóng)用的地膜很難被空氣化解，這種白色污染在我國大概有百萬噸左右存在。殘留在土壤之中的塑料會降低土壤的營養(yǎng)，引發(fā)農(nóng)作物減少，甚至?xí)率垢鼗氖?，我們也可以認(rèn)識得到塑料垃圾對于整個生態(tài)環(huán)境的影響非常惡劣。我們利用生物工程技術(shù)首先可以對塑料物質(zhì)產(chǎn)生降解作用的微生物，合成具有極好效果的降解菌，其次還可以將講解基因分離并將它導(dǎo)入土壤微生物之中，從而使兩者各自發(fā)揮作用。在日后，需要加大力度研發(fā)和推廣可以降解的塑料以及地膜，保持環(huán)境不受白色塑料用品的污染。
1.4清除農(nóng)藥污染
利用化學(xué)農(nóng)藥制劑殺滅植物上的害蟲已經(jīng)沿用多年，但是絕大多數(shù)的殺蟲劑都會殘留在土壤之中，特別是氯代烴類農(nóng)藥，和白色污染一樣，它是很難被分解消除的，但是利用微生物降解農(nóng)藥消除農(nóng)藥的污染在當(dāng)下是非?？尚械摹Ｔ诮到庖詺⑾x劑為代表的農(nóng)藥過程中，一般都是通過礦化作用來實現(xiàn)，最終產(chǎn)生的物質(zhì)是co2和h2o這兩種不具有任何毒性的物質(zhì)，這也是一種應(yīng)用非常廣泛的微生物農(nóng)藥降解措施，得益于它的降解非常的徹底，不會留下任何的殘留物質(zhì)；還有另外的降解方法，譬如說聽過新陳代謝的作用，將農(nóng)藥轉(zhuǎn)換成可以代謝的中間產(chǎn)物，從而消除殘留的農(nóng)藥，但是需要注意的是，這種方法實現(xiàn)的過程比較復(fù)雜，而且很容易產(chǎn)生一些不好的負(fù)面效果，這就需要用微生物手段改變它的反映路線，從而獲得最好的降解效果。當(dāng)然，從某種角度來看，想要徹底的消除化學(xué)農(nóng)藥制劑的污染，最好的辦法就是全面的推廣生物農(nóng)藥，這種農(nóng)藥不會將有毒物質(zhì)殘留在土壤之內(nèi)，對于環(huán)境保護(hù)有著非常積極的意義[3]。
2結(jié)論
生物化學(xué)工程對于當(dāng)下生態(tài)環(huán)境的改善當(dāng)然也不僅僅局限于凈化污水、消除白色污染、清除農(nóng)藥污染、修復(fù)污染土壤等幾個方面，它還在很多方面有著更為廣泛的應(yīng)用。在當(dāng)下，環(huán)境保護(hù)工作迫在眉睫，而生物化學(xué)對于保護(hù)環(huán)境、清除有毒物質(zhì)有著非常積極的效果，所以值得全面推廣。
為了加強高等學(xué)校實驗室的建設(shè)與管理，保障學(xué)校的教育質(zhì)量和科學(xué)研究水平，提高辦學(xué)效益，國家教委在對高校實驗室工作規(guī)劃中明確指出高校實驗室必須努力貫徹國家的教育方針，保證完成實驗教學(xué)任務(wù)，不斷提高實驗教學(xué)水平，積極開展科學(xué)研究，生產(chǎn)成果和技術(shù)開發(fā)工作，為經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會發(fā)展服務(wù)[1]。生物化學(xué)教研室及相關(guān)的醫(yī)學(xué)生物學(xué)實驗中心，生物化學(xué)與分子生物學(xué)實驗中心承擔(dān)著吉林大學(xué)白求恩醫(yī)學(xué)院多個學(xué)科的本科生，碩士、博士研究生的實驗教學(xué)及科學(xué)研究任務(wù)，實驗室是人才培養(yǎng)和科學(xué)研究的重要場所，而實驗所需儀器設(shè)備、實驗藥品、消耗品等是保證學(xué)校教學(xué)、科研工作順利進(jìn)行的前提條件[2]，因此，提高儀器設(shè)備等物品的科學(xué)管理工作顯得非常迫切和重要，已被人們廣為共識[3]，國家教委對基礎(chǔ)實驗室評估文件中多項指標(biāo)也與物資管理有關(guān)，更進(jìn)一步說明物資管理在高校教學(xué)、科研工作中的重要性。
1 實驗室加強儀器設(shè)備管理的必要性
高校實驗室使用大量儀器設(shè)備，消耗多種實驗材料，由于實驗內(nèi)容多變，實驗手段不斷更新，加上綜合實驗的發(fā)展，使實驗工作更加規(guī)范有序[4]。因此，高校實驗室對物資管理工作的要求越來越高，如何做好物資管理工作，使有限的設(shè)備資源得到最大限度地發(fā)揮，直接關(guān)系到教學(xué)效益和教學(xué)總體水平的提高。隨著高教改革不斷深入，教研室及各個實驗中心加強了實驗室物資管理，確保實驗開出率，從而使教師、科研人員能安心從事教學(xué)、科研、開發(fā)工作，教研室對實驗物資管理做出了改革。
2 實驗室加強儀器設(shè)備管理的措施
由于生物化學(xué)在醫(yī)學(xué)學(xué)科中的特殊地位，實驗中所需儀器設(shè)備、試劑藥品、消耗品等門類繁多、數(shù)量大、規(guī)格不一等，給管理工作帶來不便，如高精尖儀器的科學(xué)管理，規(guī)范操作，維護(hù)保養(yǎng)，定期檢查，使用后登記等，需要操作人員精心維護(hù)，確保教學(xué)科研工作順利進(jìn)行，大型設(shè)備（價值5萬元以上）由專人負(fù)責(zé)管理，有專門使用登記本，年使用率達(dá)200～400 h，定期與廠家聯(lián)系維護(hù)保養(yǎng)，提高儀器設(shè)備安全使用率，安排好實驗室進(jìn)行實驗的組數(shù)，有序進(jìn)行實驗教學(xué)的完成。對于科研實驗要有登記預(yù)約手續(xù)，以免擁擠與閑置，科學(xué)布置，嚴(yán)謹(jǐn)有序，教研室按照學(xué)校對儀器、設(shè)備的管理健全規(guī)章制度，負(fù)責(zé)對各學(xué)系、教研室管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，設(shè)備管理人員要認(rèn)真做好儀器設(shè)備的驗收、入賬、調(diào)撥、報損、報廢等日常工作，定期進(jìn)行帳物核對，做到帳物相符。建立儀器設(shè)備完整的檔案資料，加強檔案管理，檔案內(nèi)容包括：儀器設(shè)備出廠資料，從購入到報廢全過程的驗收，使用、維修、檢修、校驗、鑒定等記錄，確保儀器設(shè)備處于完好備用狀態(tài)。設(shè)專人負(fù)責(zé)儀器設(shè)備的技術(shù)安全工作，制定儀器設(shè)備的操作規(guī)程，安全制度等管理辦法。生物化學(xué)由于其特殊性，試劑用量大，品種多，所以要求藥品管理人員必須熟悉試劑性能，有一定的專業(yè)知識水準(zhǔn)，如易燃、易爆藥品的放置，低溫避光等，都需要非常仔細(xì)清楚，不能馬虎，更重要的是劇毒、麻醉藥品的管理，有專門鐵柜保存，定期檢查，確保安全使用。消耗品的管理賬目清楚，易耗品出入登記有帳，做到規(guī)范化、程序化、表格化，有章可循，碰到問題及時解決，保證實驗教學(xué)質(zhì)量。實驗教學(xué)、科研都需要多種儀器設(shè)備，需要合理安排，方便使用，實驗室把經(jīng)常使用的大型水浴搖床、低溫高速離心機、pcr儀、紫外分光光度計集中使用，有效利用，資源共享。實驗室物資管理人員要有強烈的事業(yè)心、責(zé)任感，任勞任怨，扎實肯干，明確職責(zé)，全心全意為教學(xué)、科研服務(wù)，要經(jīng)常深入實驗室了解教學(xué)情況，隨著科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步，信息化工作大大加強，綜合體現(xiàn)高?，F(xiàn)代化管理水平，采集儀器設(shè)備數(shù)據(jù)信息，通過儀器管理軟件功能，更加精確查詢，便于管理，使物品信息量更多、更詳盡、更規(guī)范。因此，實驗室有計劃地培養(yǎng)實驗人員業(yè)務(wù)能力、綜合素質(zhì)是完成教學(xué)科研工作的重要前提[5]。
3 管理人員的培養(yǎng)及今后的努力方向
教研室及各實驗中心為確保教學(xué)科研工作的順利進(jìn)行，盡可能改善教學(xué)物質(zhì)條件，同時重視管理人才培養(yǎng)，建立一支對教學(xué)儀器設(shè)備進(jìn)行科學(xué)管理的隊伍[6]，目前的管理人員為大學(xué)本科畢業(yè)，部分是碩士研究生學(xué)歷，每個人具備一定的專業(yè)基礎(chǔ)，熟悉各學(xué)科各專業(yè)儀器設(shè)備的名稱、型號規(guī)格，性能應(yīng)用，調(diào)試維護(hù)等方面的知識，要求知識結(jié)構(gòu)全面，每學(xué)期開課前能準(zhǔn)確提出教學(xué)計劃，本著勤儉節(jié)約、關(guān)注環(huán)保的態(tài)度，做到物盡其用，在工作中要具備改革創(chuàng)新的精神，勇于探索，有強烈的責(zé)任感和事業(yè)心，秉公辦事，努力學(xué)習(xí)，提高綜合素質(zhì)，經(jīng)常關(guān)心了解國內(nèi)外的教學(xué)科研動態(tài)，參加廠家專業(yè)人員講解的大型專題講座，通過各種手段加快知識更新，提高技術(shù)和業(yè)務(wù)水平，通過近幾年的不斷努力，教研室在2010年吉林大學(xué)實驗技術(shù)成果獎勵中獲二等獎兩項，近年發(fā)表在核心期刊科研教學(xué)論文數(shù)十篇，這些成果的取得與大家的共同努力分不開，雖然我們在工作中有了一些進(jìn)步，但今后的教學(xué)科研工作對我們的要求會更高，管理工作較繁重，要做好較為困難，總之實驗室要認(rèn)清形勢，在實驗室建設(shè)中加強儀器設(shè)備管理工作，確保教學(xué)科研工作順利有序進(jìn)行。
在迅猛發(fā)展的科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域中，生命科學(xué)以其巨大的活力推動著社會生產(chǎn)力的發(fā)展，生物技術(shù)領(lǐng)域正成為發(fā)展最快、潛力最大、競爭最激烈的領(lǐng)域之一。隨著相關(guān)學(xué)科的滲入，生物化學(xué)領(lǐng)域也不斷有新的突破和進(jìn)展。以往在教學(xué)中著重強調(diào)系統(tǒng)知識的學(xué)習(xí)和掌握，不太注重學(xué)生能力的培養(yǎng)。面對生物化學(xué)知識更新周期縮短，高速發(fā)展的社會對人才的需求和競爭，一輪教學(xué)無法為學(xué)生準(zhǔn)備好一切。因此，在生命科學(xué)領(lǐng)域的前沿學(xué)科——生化教學(xué)中，不僅要讓學(xué)生“學(xué)會”，而重要的是讓學(xué)生“會學(xué)”，不僅要教給學(xué)生開啟知識大門的鑰匙，還要對學(xué)生的能力進(jìn)行培養(yǎng)。
一 空間想象力的培養(yǎng)
想象是人腦在感性的基礎(chǔ)上形成的一種特殊的思維方式，它源于感性認(rèn)識，以一定的有實感的形象儲備為基礎(chǔ)。沒有形象儲備，就沒有合乎邏輯的思維，想象也無從深化。反之，沒有豐富的想象，思維就失去了它的靈活性、廣泛性和深刻性，空間想象和思維的這種密切結(jié)合的關(guān)系是本課程教學(xué)中突出的特點。
在生物化學(xué)靜態(tài)部分中，具有生物活性的生物大分子如蛋白質(zhì)、核酸、糖、酶等均具有立體構(gòu)想，即空間幾何構(gòu)型，借助于次級鍵的結(jié)合、締合成一定的空間立體構(gòu)象的生物大分子，才能在生物體的生命活動中行使各自的功能。通過對蛋白質(zhì)、核酸、多糖等結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，對其初級結(jié)構(gòu)有了很清晰的認(rèn)識，但對其各自獨特的三維結(jié)構(gòu)，如蛋白質(zhì)分子長長的多肽鏈?zhǔn)窃鯓颖P繞、折疊卷取形成一定構(gòu)象的？主鏈走向如何？側(cè)鏈及所連肽段是借助什么鍵和怎樣靠近、怎樣排斥的？寡聚蛋白的各個亞基之間的空間是怎樣排布的？作為遺傳信息載體的dna分子是由兩條反向平行的多核酸鏈組成，二鏈之間借助于氫鍵形成雙螺旋的二級結(jié)構(gòu)，并在細(xì)胞內(nèi)形成超螺旋和核小體的三級結(jié)構(gòu)。對此學(xué)生往往覺得很抽象，不能很透徹的理解，因此空間想象力的培養(yǎng)顯得有為重要，并在教學(xué)中加以奠定、鞏固、發(fā)展和深化。
1 創(chuàng)造必要的直觀環(huán)境，給學(xué)生創(chuàng)造形象儲備的條件
教學(xué)實踐表明任何語言所傳遞的信息，須有直觀的支柱，才能容易被大腦接受。剛開始學(xué)習(xí)生物大分子的空間結(jié)構(gòu)時，學(xué)生對在黑板上用平面圖形表示空間結(jié)構(gòu)很不適應(yīng)，也不能充分理解。因此在靜態(tài)部分的教學(xué)中我們配合多媒體等手段，并適當(dāng)?shù)貞?yīng)用直觀教具和模型，這樣有助于學(xué)生對問題的理解使深奧復(fù)雜的問題變得簡單，把學(xué)生從長期所處的“二維平面”思維領(lǐng)域引入到“三維世界”，也吸引了學(xué)生的注意力，加深了印象。同時又注意及時地擺脫對直觀教具的依賴，避免其影響和限制學(xué)生的想象力和思維能力的發(fā)展。
2 設(shè)置問題，促使學(xué)生思考并進(jìn)行創(chuàng)造性的思維活動
思維由問題而引起，因此在教學(xué)中不僅要使學(xué)生帶著問題學(xué)，使之積極思考，而且要創(chuàng)造條件使學(xué)生發(fā)展活躍求異思維。如有生物膜的選擇透性引出生物膜的組成——流動鑲嵌模型，由膜的性質(zhì)推測到其具有怎樣的結(jié)構(gòu)，引發(fā)學(xué)生活躍的思維活動。生物氧化是生物體新陳代謝的重要形式，是有別于體外氧化但化學(xué)本質(zhì)又相同的過程。為什么體外氫氧結(jié)合會驟然釋放大量光和熱，而生物體卻能保持恒溫而不被其損傷？設(shè)置問題后再引出呼吸鏈的概念，循序漸進(jìn)的理解代謝物脫氫是如何到達(dá)氧、如何生成水的，在傳氫的過程中能量是怎樣分步產(chǎn)生、釋放和利用的。脂肪酸的β一氧化機制的結(jié)論是二碳單位乙酰輔酶a的逐輪代謝，此時在結(jié)論獲得前首先提出問題，以幾碳為單位進(jìn)行氧化才能獲得偶數(shù)碳原子的苯乙酸和奇數(shù)碳原子的苯甲酸的分解代謝結(jié)果？學(xué)生帶著問題進(jìn)行探究，深化了脫氫—加水—再脫氫—硫解 β一氧化機理的理解和掌握，學(xué)生的思維方式及對信息資料的整理與綜合能力受到了鍛煉，學(xué)生在整個過程中增強了研究意識、問題意識，學(xué)會了如何學(xué)習(xí)，如何去解決問題。
二 觀察動手能力的培養(yǎng)
1 觀察力是有目的的感知事物的能力
在教學(xué)中，尤其是在實驗課教學(xué)中引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生要善于擺脫理論和固有思維的束縛，通過“意外”現(xiàn)象看本質(zhì)，引發(fā)學(xué)生的思考，達(dá)爾文認(rèn)為：“我超過常人的地方在于我能夠察覺到那些很容易被忽略的事物，并對它們進(jìn)行精細(xì)的觀察”。教學(xué)過程中將學(xué)科發(fā)展的新動態(tài)及時介紹給學(xué)生使之放寬視野，同時注意培養(yǎng)學(xué)生細(xì)觀多思的良好習(xí)慣，善于發(fā)現(xiàn)問題，并能夠不僅僅在生物化學(xué)領(lǐng)域而是在整個生命科學(xué)這樣t大視野中思考和探索。
2 生物化學(xué)是一門實驗性很強的學(xué)科
實驗課是培養(yǎng)學(xué)生動手能力的重要手段，通過常規(guī)實驗，學(xué)生可以得到基本技能的訓(xùn)練，然而這些實驗往往是在固定的程式下進(jìn)行的，學(xué)生在實驗中缺少自己的思維，缺少主動參與性，而在實際的工作中，要求學(xué)生具有創(chuàng)新能力，為此，在原有的實驗基礎(chǔ)上，增設(shè)了開放性實驗項目，加強了教師在實驗過程中的監(jiān)督和指導(dǎo)，這樣使學(xué)生在完成實驗后，既獲得了學(xué)科內(nèi)容的知識，又使科研素質(zhì)得到了很大的提高。
三 講解表達(dá)能力的培養(yǎng)
表達(dá)能力是高素質(zhì)人才必須具備的條件之一。在教學(xué)中，我們尤其重視如何提高學(xué)生的講解及表達(dá)能力。
1 營造輕松的學(xué)習(xí)氛圍
大學(xué)中的課堂教學(xué)中一個很大的不同是主動回答問題的學(xué)生少，尤其是當(dāng)回答錯誤時，氣氛往往變得尷尬、緊張。鑒于此，在理論課教學(xué)中我每堂課走上課堂都面帶微笑，以一種輕松舒緩的狀態(tài)來創(chuàng)造溫馨的教學(xué)氣氛，減輕學(xué)生的心理壓力。學(xué)生回答問題時，專注地傾聽，對正確的回答給予贊賞和肯定；對于不完善的回答，掌握“無批評”原則，幫助學(xué)生進(jìn)行分析，對其給予鼓勵。在這樣一種教師提出問題是為學(xué)生理解、掌握知識而并非是想教訓(xùn)學(xué)生的輕松學(xué)習(xí)氛圍中，形成了師生之間相互合作共同學(xué)習(xí)的關(guān)系，提高了學(xué)生回答問題的勇氣和信心，為學(xué)生提供了提高表達(dá)能力的機會。
2 輪流講解，共同評議
在實驗教學(xué)中，針對實驗的設(shè)計思想（原理、步驟、計算方法等），每個問題由學(xué)生到實驗室講臺前講解，這樣不僅檢驗了大家對實驗課的預(yù)習(xí)情況，有利于實驗的順利完成，而且也鍛煉了學(xué)生的表達(dá)能力；同時又增強了其他同學(xué)的注意力，也可以為從事教育的學(xué)生實習(xí)打下一定的基礎(chǔ)。對于學(xué)生的講解，組織學(xué)生進(jìn)行評議和補充。這樣使學(xué)生由被動接受知識變?yōu)橹鲃犹剿鲗W(xué)習(xí)，增強了學(xué)生的積極性、主動性，也提高了學(xué)生的責(zé)任意識和成就感。達(dá)到了課堂教學(xué)的要求，也提高了學(xué)生的表達(dá)能力。
四 自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)
自主學(xué)習(xí)能力是指獨立獲取知識的能力，是各項能力的結(jié)合點，是學(xué)生綜合能力的中心環(huán)節(jié)。在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展，知識更新周期急劇縮短的情況下，培養(yǎng)學(xué)生的自主能力，比傳播知識更為重要。
1 啟發(fā)式教學(xué)，適當(dāng)組織課堂討論
啟發(fā)式教學(xué)是將生化知識與生命現(xiàn)象之間緊密聯(lián)系，將飲食、健康、營養(yǎng)、生理、病理等相關(guān)的知識點融入到課堂教學(xué)中。以設(shè)問、反問等多種形式以相關(guān)的生命現(xiàn)象作為切入點，導(dǎo)出知識點，給學(xué)生深刻的印象。如由糖尿病人血糖高引出血糖的分子形式、血糖的來源、血糖的去路、糖在我們體內(nèi)的分解代謝路徑、肌糖原為什么不能補充血糖；糖、脂代謝之間的相互聯(lián)系，生活方式與糖尿病之間的關(guān)系等問題。學(xué)生帶著問題去學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)過程中一直處于探究、思考、進(jìn)而找尋問題答案這樣一種狀態(tài)。這種形式生動活潑，能夠開闊學(xué)生思路，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性，有利于學(xué)生通過獨立的積極思考和參與討論，培養(yǎng)自己主動獲取知識的能力。課堂討論的題目有一定的啟發(fā)性、探索性，并具有適當(dāng)?shù)碾y度。在引導(dǎo)過程中，對學(xué)生提出的問題盡量采用誘導(dǎo)、點撥、等方式，督促學(xué)生獨立思考，讓學(xué)生通過自己的思考去獲取知識，這樣可使學(xué)習(xí)知識與發(fā)展能力相互促進(jìn)。
2 教師講授與學(xué)生自學(xué)相結(jié)合
為加大學(xué)生的知識占有量，在講授的基礎(chǔ)上，要培養(yǎng)學(xué)生課前預(yù)習(xí)、課后復(fù)習(xí)、自己看書鉆研的良好習(xí)慣。如為培養(yǎng)學(xué)生初步的科研能力，對酶的固定、大分子的制備等生化分離分析技術(shù)的問題，采用講授和自學(xué)相結(jié)合。針對生物大分子的性質(zhì)，采用哪種方法、依據(jù)什么原理、注意哪些問題、控制什么條件、關(guān)鍵點在哪里，自學(xué)中給學(xué)生必要的提示，使學(xué)生有思考的
路徑，也加深了對大綱中所要求的知識的掌握。
3 多層次教學(xué)，因材施教
對于不同學(xué)習(xí)起點和不同需求的同學(xué)采用分層次教學(xué)。由于部分學(xué)生有機化學(xué)基礎(chǔ)薄弱，還有一部分學(xué)生沒有學(xué)習(xí)過物理化學(xué)，這樣對蛋白質(zhì)、核酸、糖類及脂類的化學(xué)結(jié)構(gòu)尤其是空間立體結(jié)構(gòu)、對生物能學(xué)理解和掌握起來比較困難。對這樣的學(xué)生就要在教授新知時，溫習(xí)舊知，在新知與舊知之間搭建認(rèn)知橋梁，利用課下時間詳解知識重點和難點，并通過習(xí)題、小測等形式反饋學(xué)習(xí)情況。這既可以檢查學(xué)生對所學(xué)知識的掌握情況，又可以加強師生間的相互溝通。在學(xué)習(xí)過程中，由于種種原因會有少數(shù)學(xué)生達(dá)不到學(xué)習(xí)要求，如課程不及時看書，或不按時完成作業(yè)，對于這樣的學(xué)生，采取留出一定的時間，然后多提問，讓他們積極思考，使之感到?jīng)]有完成學(xué)習(xí)任務(wù)而有壓力，在以后的學(xué)習(xí)過程中，不敢松懈。對于有精力想考研的學(xué)生，推薦一些反映學(xué)科動態(tài)的書籍和雜志，鼓勵其多讀書，加大知識面，幫助學(xué)生構(gòu)建一個合理的知識結(jié)構(gòu)框架，為其它學(xué)科的學(xué)習(xí)及在更廣闊的范圍內(nèi)獲取知識打下堅實的基礎(chǔ)。
生物化學(xué)是有關(guān)于生命現(xiàn)象的化學(xué)，生物大分子是立體的，如何透過紛繁復(fù)雜的生命現(xiàn)象探究其化學(xué)本質(zhì)，就要把培養(yǎng)學(xué)生能力當(dāng)作己任，有意識對學(xué)生的觀察能力、思維能力、動手能力、空間想象力及自學(xué)能力進(jìn)行培養(yǎng)，同時，選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)形式和方法，解決既掌握知識，又發(fā)展能力的問題，努力達(dá)到培養(yǎng)適應(yīng)社會發(fā)展的高素質(zhì)人才的教育目標(biāo)。
