摘要：本文闡述了茶多酚的生物活性及其當前研究中存在問題,提出通過納米化途徑提高茶多酚的穩(wěn)定性和生物利用度。同時闡述了以脂質(zhì)體、殼聚糖、蛋白質(zhì)等為主要壁材的納米載體制備技術及其應用,最后對納米載體應用前景進行展望。