保鮮與加工雜志為北大期刊， 現被 北大期刊(中國人文社會科學期刊)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏、等收錄。

保鮮與加工雜志 屬于工業(yè)類刊物， 創(chuàng)刊于2000年， 由天津市農業(yè)科學院主管， 國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）主辦， 現為月刊， 雜志重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創(chuàng)新性，在業(yè)內有一定影響，以下為雜志近年來影響因子及學術成果統(tǒng)計分析數據表：